20061024172957_sistemas silvopastoriles sustentable ganaderia

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Una Opcin para el Manejo Sustentable de la GanaderaSistemas Silvopastoriles,

Manual de Capacitacin

A u t o r e s

Pedro Antonio Ojeda P.11111

Jos M. Restrepo M.22222

Daniel E. Villada Z.33333

Jos Cesreo Gallego44444

Apoyo tcnico y financiero

Programa Nacional deTransferencia de Tecnologa

Agropecuaria

PRONATTA

Programa Nacional deTransferencia de Tecnologa

Agropecuaria

PRONATTA

Santiago de Cali, Diciembre de 2003

11111Estudiante de Tesis, U. de Nario 22222Director FIDAR 33333Investigador FIDAR 44444Tcnico de Campo FIDAR


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Sistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La Ganadera

2

Primera EdicinPrimera EdicinPrimera EdicinPrimera EdicinPrimera Edicin

Obra completa:Obra completa:Obra completa:Obra completa:Obra completa: Manual de Capacitacin: Sistemas AgrcolasManual de Capacitacin: Sistemas AgrcolasManual de Capacitacin: Sistemas AgrcolasManual de Capacitacin: Sistemas AgrcolasManual de Capacitacin: Sistemas Agrcolas

Sostenibles en la Regin AndinaSostenibles en la Regin AndinaSostenibles en la Regin AndinaSostenibles en la Regin AndinaSostenibles en la Regin Andina

Ttulo:Ttulo:Ttulo:Ttulo:Ttulo: Sistemas Silvopastoriles, una Opcin para elSistemas Silvopastoriles, una Opcin para elSistemas Silvopastoriles, una Opcin para elSistemas Silvopastoriles, una Opcin para elSistemas Silvopastoriles, una Opcin para el

ManejoManejoManejoManejoManejo

Sustentable de la GanaderaSustentable de la GanaderaSustentable de la GanaderaSustentable de la GanaderaSustentable de la Ganadera

ISBN:ISBN:ISBN:ISBN:ISBN: 33 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 1

Diseo de PortadaDiseo de PortadaDiseo de PortadaDiseo de PortadaDiseo de Portada

y Diagramacin:y Diagramacin:y Diagramacin:y Diagramacin:y Diagramacin: Diana PDiana PDiana PDiana PDiana Paola Vaola Vaola Vaola Vaola Valero Ralero Ralero Ralero Ralero R.....

I lustraciones:I lustraciones:I lustraciones:I lustraciones:I lustraciones: Carlos Andrs Carrillo E.Carlos Andrs Carrillo E.Carlos Andrs Carrillo E.Carlos Andrs Carrillo E.Carlos Andrs Carrillo E.

Impresin:Impresin:Impresin:Impresin:Impresin: FIDARFIDARFIDARFIDARFIDAR

Primera Edicin:Primera Edicin:Primera Edicin:Primera Edicin:Primera Edicin: 250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares

Santiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, Valle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombia

Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003

Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproduccin total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproduccin total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproduccin total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproduccin total o parcial de esta obra sin la

autorizacin de los autores.autorizacin de los autores.autorizacin de los autores.autorizacin de los autores.autorizacin de los autores.


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La necesidad de incrementar la productividad mientras se conservalos recursos naturales (agua, suelo, vegetacin y fauna), requiere no slo

de cambios profundos en las estrategias de investigacin; sino tambin,

en los planteamientos bsicos de desarrollo rural en los que se incluya una

verdadera participacin del productor. Aunque el reto de producir en forma

sustentable es hoy en da comn en todas las regiones del mundo, su

intensidad o percepcin de su importancia difiere en cada zona

dependiendo de los sistemas de produccin: si son de gran o pequea

escala, de subsistencia u orientados hacia el mercado, de altos o bajos

insumos.

El sistema de produccin ganadero, generalmente ha surgido despus de

la tala y quema de los bosques, resultando en agroecosistemas con una

escasa cobertura arbrea, con suelos desprotegidos y a menudo carentes

de diversidad, al privilegiarse nicamente las pasturas. Esto ha permitido;

que las reas de pastoreo se vuelvan especialmente susceptibles a procesos

erosivos, ms an cuando se encuentran en zonas de ladera. Al mismo

tiempo; la produccin ganadera en forma tradicional, implica generalmente

una alta dependencia de insumos externos para rendir, incrementando los

costos de produccin y ocasionando muchas veces graves problemas

ambientales.

En este sentido, la bsqueda de sistemas de produccin ganaderos ms

sustentables tanto ecolgica como econmicamente; adems de ser

socialmente aceptables y fcilmente adoptables, se hace una prioridad.

Dentro de este contexto; los sistemas silvopastoriles parecen ser una

alternativa a corto, mediano y/o largo plazo capaz de cumplir con los criterios

de seleccin anteriormente mencionados.

La introduccin de especies leosas perennes (rboles y/o arbustos) al

sistema de produccin ganadero tradicional, adems de ofrecer forraje de

I n t r o d u c c i n


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4

buena calidad para la alimentacin animal; pueden ser utilizadas tambin

como barreras rompevientos, controladoras de la erosin y mejoradoras de

la fertilidad del suelo. Adicionalmente, pueden ofrecer otros productos comolea, madera, frutos y semilla; que en un momento dado, logran

proporcionarle otros ingresos al productor y brindarle una mejor estabilidad

econmica.

En el presente manual, se va a presentar en seis secciones conceptos,

herramientas y una experiencia en zona de ladera en el departamento del

Valle del Cauca, que le permitirn vislumbrar la posibilidad de un manejo

sustentable de la ganadera mediante el establecimiento de sistemas

silvopastoriles.

La primera seccin est dirigida a conocer los impactos ocasionados por el

sistema de produccin ganadero y la integracin de los sistemas

silvopastoriles dentro del proceso de conversin. En la segunda, se muestra

en forma detallada el concepto de sistema silvopastoril, sus objetivos y las

diferentes alternativas de este tipo, considerando herramientas bsicas para

su establecimiento. En la tercera, se dar a conocer las diferentes

interacciones que suceden dentro de un sistema silvopastoril. En la cuarta;

se determinarn los criterios generales que se deben tener en cuenta para

la seleccin de las especies arbreas y/o arbustivas, el tipo de pastura y su

manejo bajo un sistema silvopastoril, as como tambin; el mejoramiento

de pasturas como una opcin para complementar la dieta animal. En laquinta; se analizar los factores que limitan o posibilitan la adopcin de

prcticas silvopastoriles a nivel de finca y finalmente en la sexta se presentar

un estudio de caso, relacionado con una aplicacin silvopastoril (pastura

en callejones) realizada por la Fundacin para la Investigacin y Desarrollo

Agrcola (Fidar) en zona de ladera del departamento del Valle del Cauca.


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Propsito del manual

Brindar las herramientas bsicas para que desde hoy y hacia el

futuro; los sistemas de produccin ganadero, se enmarquen

dentro del proceso de desarrollo sustentable. Este desarrollo se

lograr satisfaciendo las necesidades de la presente generacin

sin comprometer la capacidad de que las futuras generaciones

puedan satisfacer sus propias necesidades.

Dicho desarrollo sustentable en el sector de produccin

ganadero; conservar la tierra, el agua y los recursos genticos

del reino animal y vegetal, no degradar el medio ambiente

donde se l leve a cabo, ser tcnicamente apropiado,econmicamente viable y socialmente aceptable.

En este aspecto; el propsito del presente manual, es convertirse

en una herramienta bsica, que permita a tcnicos y productores

ganaderos: conocer y disear algunas alternativas silvopastoriles

congruentes con un manejo sustentable de la ganadera,

mediante el cual se buscar disminuir los efectos adversos que

pueden generarse a partir de la reconversin no planificada de

los sistemas de produccin agrcola tradicional y reas boscosas

hacia sistemas de produccin ganadero; producir conservando

los recursos base (agua, suelo, vegetacin), tener disponibilidadde forraje de calidad y posiblemente en buena cantidad para la

alimentacin animal; y beneficiarse de la posibilidad de

incrementar sus ingresos y/o disminuir los costos de produccin.


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IntroduccinPropsito del Manual ...................................................................................................................................................... 7

1. El Sistemma de Produccin GanaderoEstructura de la seccin

1.1 Impactos de la ganadera y alternativas de solucin..............................................................................................10

1.2 Sistemas agroforestales para la reconversin de la ganadera................................................................................10

1.2.1 Relacin de los sistemas agroforestales con los silvopastoriles ............................................................11

Autoevalucin................................................................................................................................................................12

Ejercicio .........................................................................................................................................................................13

2. Sistemas SilvopastorilesEstructura de la seccin

2.1 Definicin..............................................................................................................................................................15

2.2 Objetivos ..............................................................................................................................................................16

2.3 Principales sistemas silvopastoriles .........................................................................................................................17

2.3.1 Bancos de protena .................................................................................................................................17

2.3.2 Pastura de callejones ................................................................................................................................18

2.3.3 rboles dispersos en potreros..................................................................................................................20

2.3.4 Pastoreo en plantaciones .........................................................................................................................21

2.3.5 Cercas vivas.............................................................................................................................................23

2.3.6 Barreras rompevientos ............................................................................................................................24

Auto-evaluacin ............................................................................................................................................................25

Ejercicio ...............................................................................................................................................................26

3. Interacciones del Sistema Silvopastoril

Estructura de la seccin ................................................................................................................................................. 273.1 Interaccin rbol-animal..........................................................................................................................27

3.2 Interaccin rbol-pastura ........................................................................................................................27

3.3 Interaccin rbol-suelo ............................................................................................................................28

3.4 Interaccin animal-pastura......................................................................................................................28

3.5 Interaccin pastura-suelo ........................................................................................................................28

3.6 Interaccin animal-suelo .........................................................................................................................30

Auto-evaluacin ............................................................................................................................................................30

Ejercicio ...............................................................................................................................................................31


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7

C o n t e n i d o

4. rbol y Pasturas, Componentes Bsicos del Sistema SilvopastorilEstructura de la seccin .................................................................................................................................................33

4.1 Aspectos que se deben considerar para la seleccin del componente rbol .........................................................34

4.1.1 Adaptacin .............................................................................................................................................34

4.1.2 Palatabilidad .............................................................................................................................................34

4.1.3 Produccin de Forraje..............................................................................................................................35

4.1.4 Calidad Nutricional ..................................................................................................................................36

4.2 La pastura, alimento tradicional en la actividad ganadera ......................................................................................36

4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos ..............................................................................................................36

4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistema silvopastoril ...................................................................................37

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opcin viable..........................................................................................37

Auto-evaluacin ............................................................................................................................................................25

Ejercicio ...............................................................................................................................................................26

5. Factores que Limitan o Posibilitan la Adopcin de Prcticas SilvopastorilesEstructura de la seccin .................................................................................................................................................44

5.1 Identificacin de especies vegetales.......................................................................................................................4 4

5.2 La tradicin ganadera del productor......................................................................................................................455.3 La satisfaccin de las necesidades bsicas ..............................................................................................................45

5.4 Generacin de resultados e ingresos a corto plazo ................................................................................................45

5.5 Disponibilidad de mano de obra ............................................................................................................................45

5.6 Plan de Ordenamiento de uso del suelo ................................................................................................................45

5.7 Metodologa para la conversin a nivel de finca .....................................................................................................45

5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a largo plazo .........................................................................................45

5.9 Estmulos ..............................................................................................................................................................45

Auto-evaluacin ............................................................................................................................................................46

Ejercicio ...............................................................................................................................................................47

6. Aplicacin silvopastoril. Estudio de caso.Estructura de la seccin .................................................................................................................................................496.1 Pastura en Callejones ............................................................................................................................................49

6.1.1 Establecimiento .......................................................................................................................................50

6.1.2 Prcticas culturales ..................................................................................................................................50

6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastiles...............................................................................................51

6.1.4 Inversiones ..............................................................................................................................................59

6.1.5 Anlisis integral de los arbustos forrajeros ................................................................................................62

6.2 Comentarios finales ..............................................................................................................................................68


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ContenidoContenidoContenidoContenidoContenido

Estructura de la seccin.

1.1 Impactos de la ganadera y alternativas desolucin.

1.2 Sistemas agroforestales para la reconversin dela ganadera.

1.2.1 Relacin de los sistemas agroforestales con

los silvopastoriles.

ObjetivoObjetivoObjetivoObjetivoObjetivo

Reflexionar sobre la problemtica que haocasionado la ganadera durante las ltimas

dcadas y conocer una de las alternativas para

disminuir los efectos adversos generados por esta

actividad productiva.

Preguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadoras

Cules son los principales impactos que a ha

causado la actividad ganadera en el medio

ambiente?

Existen alternativas para disminuir los efectos

generados por una ganadera mal manejada?

Dentro del proceso de conversin de la

ganadera tradicional, hacia sistemas ms

amigables con la naturaleza, existe una alternativa

viable y fcilmente adoptable por los productores?

SECCIN 1.

El Sistema de ProduccinGanadero


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10

Estructura de la Seccin

1.1 Impactos De La Ganadera Y Alternativas DeSolucin.

La destruccin de bosques, con la consecuente

reduccin o prdida de plantas y animales, para la

implantacin de praderas artificiales, ha sido una

tragedia para el medio ambiente tropical. Los sistemas

de produccin ganadero establecidos bajo pastoreo

extensivo, han causado un gran dao al medio

ambiente y a la biodiversidad.

Segn la FAO (1994) la elevada tasa de deforestacin

en los pases tropicales (17 millones de has ao -1)

adems de tener efectos locales como la degradacin

de los suelos y la prdida de su productividad,

tambin contribuye con una cuarta parte en las

emisiones de CO2y otros gases hacia la atmsfera.

Durante los ltimos aos gran parte del rea boscosa

fue deforestada para promover la ganadera extensiva

en Amrica Latina. En Amrica Central el rea en

pasturas representa un 46% del total (18.4 millones

1. El Sistema De Produccin Ganadero.

Sistemas Silvopastoriles, comoopcin de manejo sustentable

Alternativa de

Solucin

El Sistema de ProduccinGanadero

Sistemas Agroforestales para lareconversin de la ganadera

Relacin

Impactos(Problemtica)


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de has), siendo uno de los ms importante usos de la

tierra. En Colombia; entre 1960 y 1995 el uso de la

tierra pas de 5 a 4.4 millones de hectreas enagricultura; los bosques naturales y otros usos se

redujeron de 94.6 a 72.4 millones de hectreas

mientras la ganadera se increment de 14.6 a 35.5

millones de hectreas (IVH, 1998).

La vegetacin original de la mayor parte estos

ecosistemas tropicales es rica en variedad de especies

y en cantidad de biomasa distribuida en mltiples

estratos, con una alta capacidad fotosinttica. Los

nutrientes minerales y el material orgnico estn

distribuidos principalmente en las plantas. Los suelos

lixiviados y generalmente pobres, no tienen lacapacidad de retener los nutrientes presentes en el

ecosistema una vez que la abundante vegetacin ha

sido removida y reemplazada por una relativamente

ligera cubierta de pastos. Con esta prdida de

biomasa, se pierde tambin capacidad fotosinttica.

Las praderas de pastos para la produccin ganadera

son verdaderamente artificiales, pues no solo la mayor

parte de las especies gramneas vienen de otras

localidades; sino que hay que hacer un esfuerzo

constante para evitar que se llenen de las llamadasmalezas. Las tentativas de la naturaleza para

restablecer una vegetacin secundaria, reflejada en

el crecimiento espontneo de rboles y/o arbustos,

son constantemente detenidas por los herbicidas o

en el mejor de los casos por el machete o el control

mecnico.

La produccin primaria de estas praderas es baja

comparada con la que exista originalmente y la

produccin de carne y leche por unidad de rea, a

pesar de variedades de pastos mejorados y fuertefertilizacin ha llegado a un lmite que parece

insuperable con las estrategias de revolucin verde:

monocultivo de pastos y altos insumos externos para

rendir.

Las leguminosas rastreras introducidas en algunos

casos han tenido una contribucin significativa a los

rendimientos del pasto; pero en general, han probado

ser difciles de manejar y mantener. Con base en lo

anterior; es claro que las mejoras de los sistemas deproduccin animal, no hay que buscarlas mirando

hacia abajo (buscando pastos y leguminosas

rastreras), sino hacia arriba (buscando rboles y

arbustos forrajeros). En otras palabras; se tiene que

buscar regresar a modelos ms cercanos a la

vegetacin original, pero especficamente diseados

para aumentar la productividad animal de los mismos.

Por eso; la reconversin social y ambiental de la

ganadera, es una urgencia y una prioridad para la

regin (Murgueitio 2000). Esto es viable con lasalternativas disponibles, la organizacin de los

productores si se aplican una serie de principios

relacionados con el ordenamiento territorial y la

biodiversidad existente, permitiendo incluso que

posiblemente coincidan los beneficios

socioeconmicos con los ambientales.

En este contexto; la incorporacin de rboles y/o

arbustos multipropsito, han sido evaluados como

una alternativa que puede contribuir en el

mejoramiento de las praderas tradicionales y a la vez

convertirse en una fuente alimenticia para los

animales; ya que el follaje de stos, proporciona

nitrgeno y otros nutrientes necesarios para el

adecuado funcionamiento rumial en dietas basadas

en forrajes de baja calidad; son una fuente excelente

de energa digestible y pueden proporcionar protena

sobrepasante necesaria para asegurar una respuesta

productiva (en ganancia de peso o en aumento de

produccin de leche) en los animales alimentados

con forrajes.

1.2 SISTEMAS AGROFORESTALES PARA LARECONVERSIN DE LA GANADERA.

Por sistema agroforestal, se entiende tradicionalmente

todos aquellos sistemas donde existe una

combinacin de especies arbreas y/o arbustivas con


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12

herbceas generalmente cultivadas. Este trmino es

muy amplio, pues incluye la simple presencia de

algunos rboles y/o arbustos en combinacin concultivos agrcolas; hasta sistemas complejos con

mltiples especies distribuidas en varios estratos.

Los sistemas agroforestales (SAF) hacen parte

sustancial de los procesos de cambio de la ganadera,

hacia sistemas ms amigables con la naturaleza. Estos

sistemas, ofrecen una alternativa sustentable para

aumentar la biodiversidad animal y vegetal, y para

incrementar los niveles de produccin animal con

reducida dependencia de los insumos externos.

Adems; con estos sistemas, se trata de aprovecharlas ventajas de varios estratos de vegetacin y de

mejorar la dieta animal proporcionando una

diversidad de alimentos (forrajes, flores, frutos y

semillas); que permitan al animal diversificar su dieta

y aumentar su nivel de produccin.

1.2.2 Relacin de los sistemas agroforestales conlos silvopastoriles.

El sistema silvopastoril (SSP); es un tipo de sistemaagroforestal, que implica la presencia de animales

entre o bajo los rboles y/o arbustos; interactuando

directa (ramoneo) o indirectamente (corte y acarreo

del forraje). Las especies leosas perennes (rboles

y/o arbustos) pueden establecerse naturalmente o ser

plantados por el productor dentro de las zonas de

pastoreo; sea con fines maderables (nogal cafetero),

para productos industriales (caucho), como frutales

(ctricos, mango, guayabo), o multipropsito en

apoyo especfico para la produccin animal

(leucaena, nacedero, matarratn).

Los sistemas silvopastoriles; aunque son un termino

nuevo, se utilizan para identificar alternativas

practicadas por algunos productores ganaderos

desde tiempos remotos. Sin embargo; alcanzan gran

auge e importancia, por la necesidad de disminuir

los efectos de degradacin de los recursos naturales

(agua, suelo y vegetacin) causados por reconversin

no planificada de los sistemas de produccin agrcola

y reas boscosas, hacia el sistema de produccinganadero tradicional, donde se ha privilegiado el

monocultivo de gramneas (pastos).

Las interacciones que resulten con esta nueva

estructura (SSP), permitir por un lado diversificar la

produccin y por otro; lograr un manejo sustentable

de los recursos suelo y vegetacin, disminuyendo de

esta manera los procesos degradativos que

generalmente ocurren bajo un sistema en

monocultivo.

1.3 Auto-evaluacin.

Nombre al menos cinco (5) efectos perjudiciales

que ha ocasionado la actividad ganadera al

medio ambiente.

Por qu existe inters en otros componentesforrajeros (rboles y/o arbustos) para la

alimentacin animal?

Cul es la alternativa productiva ms viable

dentro del proceso de reconversin de la

ganadera?

Cul es la relacin entre los sistemas

agroforestales y los silvopastoriles?

Por qu existe inters en los sistemas

silvopastoriles?


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13

Objetivo.

Sensibilizar a los participantes sobre los efectos

degradativos de los recursos naturales (agua, suelo,

vegetacin y fauna) causados por una ganadera mal

maneja, buscando generar alternativas de solucin

para esta problemtica.

Orientaciones para el instructor.

1. Conforme 3 a 5 grupos con las personas

participantes y solicite a cada grupo que

nombre un relator y un moderador.

2. Cada grupo va a identificar los efectos que

ha causado la actividad ganadera a nivel de su

municipio, vereda y finca. Posteriormente; van

a identificar aquellos efectos comunes en cada

uno de estos niveles y los analizaran teniendo

en cuenta las causas que los ocasionaron.Ad ic iona lmente ; dete rminaran posibl es

alternativas de solucin a la problemtica

identificada.

3. Finalmente, solicite al relator que presente en

plenaria una sntesis de los resultados obtenidos,

bien sea en cuadros sinpticos, dibujos o texto.

Situacin Del Sistema De Produccin Ganadero

Ejercicio Seccin 1.

Recursos necesarios

Hojas en blanco para cada

uno de los participantes.

Documento de la seccin

1. Situacin del sistema de

produccin ganadero.

Papel tamao cartulina.

Papelgrafo.

Marcadores (2-3 por

grupo)

Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido: 1 hora.


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SECCIN 2.

Sistemas Silvopastoriles

ContenidoContenidoContenidoContenidoContenido


2.1 Definicin.

2.2 Objetivos.

2.3 Principales sistemas silvopastoriles.

2.3.1 Bancos de protena

2.3.2 Pastura en callejones

2.3.3 rboles dispersos en potreros

2.3.4 Pastoreo en plantaciones2.3.5 Cercas vivas

2.3.6 Barreras rompevientos

ObjetivoObjetivoObjetivoObjetivoObjetivo

Al finalizar esta seccin se estar en capacidad de

definir la estructura de un sistema silvopastoril, sus

objetivos y los arreglos ms comunes que

comprenden esta prctica productiva.

Preguntas orientadoras

Qu es un sistema silvopastoril?

Cules son los objetivos de un sistema silvopastoril?

Son aplicables los sistemas silvopastoriles en su

localidad?


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15

2.1 Definicin.

Un sistema silvopastoril (SSP); es una opcin de

produccin ganadera, donde los rboles y/o

1. Sistemas Silvopastoriles

arbustos (maderables o frutales) se combinan,

interactan y se relacionan con los pastos y los

animales, todos ellos bajo un sistema de manejo

integral (Figura 1).

Sistemas Silvopastoriles

Definicin Objetivos

Tipos de Sistemas

Pastoriles

Definicin Establecimiento

Bancos de protena Pastura en callejones rboles dispersos

Pastoreo en plantaciones Cercas vivas ortinas rompevientos

Ventajas Desventajas



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16

Figura 1.Figura 1.Figura 1.Figura 1.Figura 1. Estructura de un Sistema Silvopastoril

2.2 Objetivos.

Los objetivos de incorporar el componente forestal

en sistemas ganaderos tradicionales, pueden ser

mltiples y muy diversos. De esta manera, en algunos

casos puede ser el de incrementar la productividad

del recurso suelo sin degradarlo a largo plazo; en

otros, reducir el riesgo a travs de la diversificacin

de la produccin (frutas, madera, lea, semillas); o

atenuar los efectos perjudiciales del clima sobre las

pasturas y los animales (Figura 2 y 3).

Figura 2.Figura 2.Figura 2.Figura 2.Figura 2. Esquema del Sistema Ganadero Tradicional

Productos Generados

LecheCarneLana

Pie de Cra


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17

Productos Generados

Leche - Carne - Lana

Pie de Cria

Frutos - Semilla

Madera - Postes - Lea

Forraje

Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4. Esquema de un Sistema Silvopastoril

Interacciones

2.3 Principales Sistemas Silvopastoriles.

Las combinaciones de rboles y/o arbustos con pastos

y animales se presentan en formas muy diversas, lo

que ha generado diferentes opciones de SSP entre

los cuales se puede mencionar los siguientes:

2.3.1 Bancos de protena.

Los bancos de protena son reas en las cuales los

rboles y/o arbustos se cultivan en bloque y a altadensidad (mayores a 5000 plantas/ha).

Generalmente se encuentran asociados con pastos

o alguna otra especie forrajera de tipo herbceo. El

propsito es aumentar la produccin de forraje para

la alimentacin animal, el cual debe ser de alta calidad

nutritiva.

Dnde establecer el banco de protena?

Los bancos utilizados bajo corte, deben establecerse

cerca de los sitios de alimentacin para: reducir los

costos de corte y acarreo y facilitar la fertilizacin

orgnica con excrementos de los animales.

Los bancos usados bajo pastoreo deben establecerse

en reas adyacentes a potreros; incluso, pueden ser

parte del potrero (20 25 % del rea).

Cul debe ser el arreglo espacial?

Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte: utilizar distancias de 0.8 a 1.0 metrosentre surco y de 0.25 a 0.50 metros entre plantas o

sitios (Figura 4).

0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m

0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m

Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4. Banco forragero bajo corte / acarreo


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18

Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo: la distancia entre hileras ser de 2.0metros y de 0.50 a 1.0 metros entre plantas o sitios

(Figura 5).

2 m2 m2 m2 m2 m

0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m

Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5. Banco forragero bajo Pastoreo / ramonero

Cmo manejar el banco forrajero?

Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte: se recomienda realizar el primeraprovechamiento cuando las plantas han alcanzado

una altura de 1.5 metros. No es posible hacer una

recomendacin de altura de corte; pero,

generalmente oscila entre 0.5 y 1.0 metros. Esapropiado efectuar las podas cada 3 4 meses; este

periodo puede ser mayor dependiendo de la

capacidad de rebrote de la especie leosa y la zona

ecolgica donde se establece.

Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo: tener en cuenta la altura antes delprimer aprovechamiento (1.5 m.). El pastoreo debe

ser rotacional; con un periodo de ocupacin entre 1

y 5 horas diarias y un periodo de descanso de 60 a

90 das. Es recomendable realizar podas de

homogenizacin 1 o 2 veces al ao, a una altura entre

0.50 y 1.0 metros.

Cules son las ventajas de este sistema?

a. Pueden establecerse en reas relativamente

pequeas, por la alta densidad de siembra.

b. Existe disponibilidad de forraje durante todo el ao,

si se realiza un buen diseo y manejo del sistema.

c. Cuando se utiliza para corte y acarreo, puede

establecerse en pendientes elevadas.

d. Bajo un manejo de corte y acarreo se puede

establecer ms de una especie forrajera.

e. Dependiendo de la capacidad productiva de la (s)

especie (s) utilizada (s) en bancos forrajeros, la

cantidad de biomasa para la alimentacin animal

es alta comparada con otro tipo de sistema.

Cules son las desventajas de este sistema?

a. Los costos de establecimiento (insumos) son

relativamente altos.

b. La cantidad de mano de obra que requiere bajo

un manejo de corte y acarreo es alta.

c. Es necesario fertilizar regularmente el sistema para

impedir que el nivel productivo de las especies

disminuya significativamente.

d. Bajo corte y acarreo, el sistema debe establecerse

lo ms cerca posible a la zona de alimentacin.

e. La vida til del banco forrajero bajo pastoreo puede

ser menor, ya que hay mayor riesgo de prdida

del mismo por el mal manejo.

2.3.2 Pastura en callejones.

Pastura en callejones es un sistema en el cual se

establecen surcos o hileras de rboles y/o arbustos

Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5. Banco forrajero bajo Pastoreo / ramoneo


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19

forrajeros de rpido crecimiento, en asocio con plantas

herbceas (pastos o leguminosas) entre las hileras.Su objetivo es proveer mayor produccin de forraje

para los animales, mejorar la calidad del suelo y reducir

los procesos de erosin.


En este tipo de sistema; bajo el manejo de pastoreo/ramoneo, se puede variar el arreglo espacial de varias

formas: hilera simple baja densidad, hilera simple alta

densidad, hilera doble e hilera alterna (Figuras 6, 7, 8 y

9 respectivamente).

2 - 3m2 - 3m2 - 3m2 - 3m2 - 3m

4 - 6m4 - 6m4 - 6m4 - 6m4 - 6m

1 m1 m1 m1 m1 m

6 m6 m6 m6 m6 m 6 m6 m6 m6 m6 m

1 m1 m1 m1 m1 m

1 m1 m1 m1 m1 m

6 m6 m6 m6 m6 m

6 m6 m6 m6 m6 m

Figura 6.Figura 6.Figura 6.Figura 6.Figura 6. Hilera simple baja densidad Figura 7.Figura 7.Figura 7.Figura 7.Figura 7. Hilera simple alta densidad

Figura 9.Figura 9.Figura 9.Figura 9.Figura 9. Hilera alternaFigura 8.Figura 8.Figura 8.Figura 8.Figura 8. Hilera doble

Cmo manejar el sistema bajo pastoreo/

ramoneo?

El primer aprovechamiento debe hacerse cuando: la

planta haya desarrollado un buen sistema de races,

el tallo haya engrosado lo suficiente como para

resistir daos causados por los animales en pastoreo,

y las plantas hayan alcanzado una altura entre

1.0 y 1.5 metros.


21/54


20

Para asegurar la persistencia de los rboles y/o arbustos

es fundamental regular la carga animal y establecer

un esquema de pastoreo rotacional, con un periodode ocupacin el cual depende de la cantidad de

forraje verde que el animal puede consumir (10 12

% de su peso vivo) y un periodo de descanso que

depende del tiempo de recuperacin del forraje

consumido por el animal

(60 90 das).


a. Bajos costos de establecimiento, ya que ladensidad de plantas por rea es menor a un banco

forrajero.

b. No requiere mano de obra para el

aprovechamiento del forraje disponible, debido a

que son los animales quienes ramonean

directamente.

c. Los rboles y/o arbustos plantados pueden

cumplir la funcin de barreras vivas en zonasdonde se presente erosin.

d. Si se utilizan especies leguminosas, stas pueden

contribuir al mejoramiento de la fertilidad del suelo

por causa de la fijacin de nitrgeno, favoreciendo

el desarrollo y rendimiento del pasto asociado.


a. Es necesario aislar el terreno durante un periodoprolongado, mientras se desarrollan las especies

arbreas y/o arbustivas establecidas.

b. Dependiendo de la especie util izada y las

caractersticas edafoclimticas de una zona en

particular, el periodo que se necesita esperar antes

del primer ramoneo puede ser significativo.

c. No se puede establecer ms de una especie, ya

que existen diferencias en el periodo de

crecimiento.

d. Las especies forrajeras deben tener similar

capacidad de rebrote que la pastura asociada,

para impedir la excesiva madurez y/o lignificacin

del pasto.

2.3.3 rboles dispersos en potreros.

Es un sistema en el cual los rboles y/o arbustos se

encuentran distribuidos al azar dentro de las reas

de pastoreo. Generalmente, la funcin de los rboles

y/o arbustos en este sistema es la de proveer sombra

al animal en das calurosos, o refugio en das lluviosos.

Adems; pueden generar otros productos (forraje,

lea, frutos y semillas) y servicios (fijacin de nitrgeno,

aporte de materia orgnica,proteccin).


En este caso; el arreglo espacial y la densidad de las

leosas, estarn determinadas por las condiciones

agroecolgicas de la zona y por las especies de

rboles, arbustos y pastos presentes en dicho

ecosistema. Se recomienda habitualmente entre 1 y

25 plantas leosas por hectrea (Figuras 10 y 11).

2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m

2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m

Figura 10.Figura 10.Figura 10.Figura 10.Figura 10. rboles dispersos (29x20m)


22/54

21

Cmo manejar el sistema de rboles

dispersos?

Cualquiera que sea el propsito de las leosas, un

aspecto clave es la proteccin de los rboles

(especialmente en su estado juvenil), contra los

posibles daos de los animales en pastoreo. Esto se

puede lograr mediante el aislamiento temporal del

potrero, el uso de especies que presenten espinas y/

o la construccin de estructuras en forma de jaulas.

En este sistema; el pastoreo es rotacional o

permanente y el material vegetal comestibleproducido por los rboles se puede aprovechar en

pocas de sequa, cuando existe escasez de biomasa

herbcea (pastos).


a. Los rboles dispersos proporcionan sombra a

los animales en das calurosos y/o refugio en das

lluviosos.

b. En un momento dado, los rboles dispersos

pueden ser fuente de alimentacin para los

animales (forraje, frutos, semillas).

c. Se puede generar un ingreso adicional, si los

rboles dispersos presentan un alto valor

econmico (frutales o maderables).

Figura 11.Figura 11.Figura 11.Figura 11.Figura 11. rboles dispersos al azar

d. Los rboles dispersos se pueden considerar como

refugio y fuente de alimentacin para la

avifauna existente en una zona en particular.


a. Los costos de manejo adicionales; relacionados

con la proteccin de los rboles (estructuras

similares a las jaulas) para evitar los posibles daos

de los animales en pastoreo y la labor de plateo

que se debe realizar regularmente para evitar la

competencia que puede presentarse con el pasto

asociado.

b. Cuando los rboles dispersos presentan un

sistema foliar muy denso, evitan el paso de la luz

y por ende limitan el desarrol lo del estrato

herbceo.

c. El constante refugio de los animales bajo la copa

de los rboles, puede causar compactacin del

suelo y posiblemente la prdida del estrato

herbceo.

2.3.4 Pastoreo en plantaciones.

En este tipo de sistema, herbceas forrajeras (pastos

y/o leguminosas) se encuentran asociadas con

leosas de alto valor econmico; debido a que son

rboles y/o arbustos destinados para la produccin

de lea, madera, frutas o semillas.


Este depende del tipo de rbol y/o arbusto y del

propsito para el cual se establecen. Pueden

sembrarse a alta o baja densidad; en tringulo,

cuadrado o rectngulo (Figuras 12, 13 y 14).


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22

Cmo manejar el sistema?

El pastoreo puede comenzar cuando los rboles

tienen edad suficiente como para no ser daados por

los animales; la funcin de los animales es la de

aprovechar el forraje disponible de las herbceas y

disminuir los costos de desmalezado de la plantacin.

Se debe tener en cuenta que: a.a.a.a.a.) si los animales se

encuentran en la plantacin de frutales, se debe cuidar

que no daen la cosecha; b.b.b.b.b.) si se siembra una

pastura en la plantacin forestal, la sombra puede

reducir el crecimiento y calidad de los pastos; c.c.c.c.c.) los

efectos de alelopata pueden afectar el desarrollo de

los pastos; d.d.d.d.d.) ciertas especies de pastos pueden

afectar el desarrollo de los rboles; y e.e.e.e.e.) los animales

pueden defoliar o daar los rboles de la plantacin,

si esta no se maneja con cuidado.


a. Se aprovecha la cobertura herbcea de la

plantacin para la alimentacin animal.

b. Se disminuyen los costos de desmalezado de la

plantacin.

6 m6 m6 m6 m6 m

4 m4 m4 m4 m4 m

3 m3 m3 m3 m3 m

4 m4 m4 m4 m4 m

3 m3 m3 m3 m3 m

3 m3 m3 m3 m3 m

Figura 12.Figura 12.Figura 12.Figura 12.Figura 12. Plantacin en cuadro Figura 13.Figura 13.Figura 13.Figura 13.Figura 13. Plantacin en tringulo Figura 14.Figura 14.Figura 14.Figura 14.Figura 14. Plantacin en rectngulo

c. Los rboles y/o arbustos plantados pueden generar

ingresos significativos por la comercializacin de

sus productos (madera, frutas, semillas, ltex, entre

otros).

d. Cualquier manejo aplicado al componente

herbceo tiene efectos colaterales sobre las leosas

y viceversa (p.e. fertilizacin).


a. La competencia por espacio, agua, luz y nutrientes

afecta la productividad de la vegetacin herbcea.

b. Las herbceas asociadas, pueden atraer plagas o

ser vectores de enfermedades que atacan a las

leosas.

c. Los animales en pastoreo pueden causar daos a

las leosas.

d. La reposicin natural de las leosas se puede ver

interferida por el consumo animal o la competencia

de la vegetacin herbcea.


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23

2.3.5 Cercas vivas.

Es una sola hilera de rboles y/o arbustos que

delimitan una propiedad; pero tambin, pueden

localizarse en diferentes partes como por ejemplo en

la divisin de potreros en fincas ganaderas.


El espaciamiento es variable, pero existe la tendencia

de establecer las plantas a una distancia entre

1 y 3 metros (Figura 15).

Figura 15.Figura 15.Figura 15.Figura 15.Figura 15. Cerca viva

Las cercas vivas se establecen por medio de plantacinde estacas grandes (generalmente 2.5 m. de largo y

8 a 20 cm. de dimetro) que enrazan con facilidad y

sobre las cuales se atan varias cuerdas (3) de alambre

de pas. Tambin puede establecerse a partir de

plantas provenientes de vivero; sin embargo, las

actividades de mantenimiento para este ltimo caso

demandan mucha mano de obra.


Si la mortalidad supera el 10 %, es deseableprogramar la resiembra, con el objetivo de mantener

uniformidad de espaciamiento. Adems, la

erradicacin de malezas es un aspecto importante si

se quiere evitar interferencias en el crecimiento de la

especie; se debe proteger las plantas de ramoneo

prematuro, eliminando brotes bajos; realizar podas

de formacin orientadas a fortalecer el rbol para que

la cerca cumpla la funcin de proteccin para la que

fue establecida; y podas de produccin, dirigidas a

obtener productos en forma sustentable.

Cules son las ventajas de este

sistema?

a. Permite una delimitacin clara e

inequvoca de la propiedad o finca.

b. Es una forma de generar productos

comercializables (frutos, semillas, madera,

lea) en reas no utilizadas o marginales.

c. Presenta poca competencia con los

cultivos (pastos) asociados.

d. Puede incrementar el valor de la

propiedad, adems de que contribuye

a un mejoramiento esttico del paisaje.

e. Los raleos y podas pueden producir lea y postes

para la construccin de otras cercas necesarias en

la finca.

f. Favorecen la biodiversidad y reducen la presin

sobre los bosques.


a. Podra competir comparado con una cerca de

postes muertos con los cultivos agrcolas y/o pastos

adyacentes por agua, luz y nutrientes.


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24

b. A menudo hay que protegerlas de los animales

durante la poca de establecimiento, lo que

aumenta su costo econmico.

c. La influencia de los rboles establecidos en los

linderos se extiende a las dos reas que se

pretende delimitar, por lo que eventualmente se

pueden presentar conflictos de intereses entre

vecinos (reclamos por la sombra o sobre los

productos generados por los rboles).

d. Si se plantan especies frutales en el lindero y se

utiliza a su vez como soporte del alambre de lacerca, hay una tendencia a utilizar el alambre para

escalar el rbol y cosechar las frutas; por lo que se

ocasiona un dao tanto al rbol, como al alambre.

e. Es costosa la eliminacin de una cerca viva bien

establecida.

f. En reas con suelos poco profundos o con una

capa fretica alta los postes vivos pueden caer

debido a vientos fuertes.

2.3.6 Barreras rompevientos.

Son hileras (1 a 10) de rboles, arbustos, o ambos

de diferentes alturas y establecidos en sentido

opuesto a la direccin principal del viento. Su funcin:

reducir la velocidad del viento en la zona cercana al

suelo, reducir la accin mecnica del viento sobre

los cultivos (pastos) y animales, evitar la perdida de

fertilidad del suelo por causa de erosin elica y

contribuir a regular las condiciones de microclima a

nivel de finca.


El diseo debe ajustarse a los objetivos; ste diseo

depende del cultivo (pastos), animal o elemento a

proteger. Tambin, se debe tener en cuenta las

caractersticas de clima, suelo y topografa; definir las

especies arbreas o arbustivas; definir las distancias

de siembra dentro de la barrera y entre barrera y

cultivos (pastos); definir disposicin entre hileras y

orientacin con respecto al viento y definir disposicin

y alternancia de especies (Figura 16).

1,5m1,5m1,5m1,5m1,5m

1 m1 m1 m1 m1 m

2 m2 m2 m2 m2 m

1,5m1,5m1,5m1,5m1,5m2,5m2,5m2,5m2,5m2,5m

2 m2 m2 m2 m2 m

botn de Orobotn de Orobotn de Orobotn de Orobotn de OroL e u c a e n aLe u ca e n aL e u c a e n aLe u ca e n aLe u ca e n aEuca l ip toEuca l ip toEuca l ip toEuca l ip toEuca l ip to

Figura 16.Figura 16.Figura 16.Figura 16.Figura 16. Esquema de una barrera rompeviento


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25


Despus de la siembra algunos rboles mueren porlo que se requiere una reposicin inmediata; por

tanto, debe tratar de lograrse un 100 % de

sobrevivencia de las plantas establecidas. La actividad

de poda est asociada con el aprovechamiento y es

tan benfica para la planta misma como para derivar

productos y sirve tambin para eliminar partes secas,

mejorar la calidad de la madera, estimular el rebrote,

controlar deformaciones y efectos de sombra

indebidos.


a. Reduce la velocidad del viento en parcelas con

fines agropecuarios.

b. Regulacin del microclima de la parcela que

favorece a los cultivos (pasto) o a los animales.

c. Conservacin de los recursos naturales mediante

el control de la erosin del suelo y exceso de

evapotranspiracin.

d. Generacin de productos adicionales para la venta

y el consumo (postes, lea, madera, frutos, semilla,

forraje, entre otros).

e. Proveer hbitat para especies animales.


a. Es necesario proteger de un prematuro ramoneo

de los animales, los rboles y/o arbustos mientrasse establecen.

b. Se requiere un conocimiento de la estructura de

las especies arbreas y arbustivas seleccionadas,

para lograr los objetivos de la barrera

rompevientos.

c. Se necesita conocer la direccin del viento, para

que el sistema de barreras rompevientos cumpla

con la funcin especfica.

d. Algunas veces las especies plantadas pueden

generar efectos adversos a los cultivos (pastos)

adyacentes, por efectos alelopticos o de sombra.

e. Puede ser hospedero de plagas, malezas y

enfermedades de cultivos y/o animales.

2.4 Auto-evaluacin.

Defina con sus propias palabras, qu es un

sistema silvopastoril.

Cules son los componentes de un sistema

silvopastoril?

Enumere algunos de los objetivos de los

sistemas silvopastoriles.

Nombre al menos tres (3) de los principales

sistemas silvopastoriles y defnalos brevemente.

Cul cree usted que es el sistema silvopastoril

que fcilmente podra adoptar en su finca,

dnde lo establecera y por qu?


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28

3. Interacciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastoril

3. Definicin

En un sistema silvopastoril, la intensidad de las

interacciones es mayor cuando los diferentes

componentes comparten simultneamente el mismoterreno; sin embargo, no es necesario que todos los

componentes estn presentes en el mismo terreno,

pues las interacciones entre dos de ellos pueden ser

mediadas por un tercero.

Un ejemplo del primer caso es cuando se dispone

de lotes donde se asocia pastos con rboles y/o

arbustos, los cuales son sometidos a la defoliacin

directa por animales en pastoreo. El segundo caso

sucede, cuando se tiene rboles y/o arbustos

sembrados en bloque compacto (bancos deprotena) en una parcela; de ella se cosechan (corte/

acarreo) el follaje o los frutos, los cuales son

transportados a otro sector de la finca donde se

suplementan animales mantenidos en estabulacin

o pastoreo.

3.1 interaccin rbol animal

Estas pueden ser directas o mediadas por el suelo y

los pastos. Entre las directas se pueden mencionar: laproteccin contra las inclemencias del clima que

pueden ejercer los rboles y/o arbustos sobre los

animales y el aporte de nutrientes a la dieta animal

mediante el consumo de follaje, hojarasca, frutos,

semillas e incluso corteza. Por su parte, el ganado

puede ejercer efectos dainos sobre los rboles,

especialmente en su estado juvenil o de crecimiento;

provocndoles daos fsicos al rascarse en los tallos,

raspar la corteza e incluso al cosechar intensamente

los nuevos brotes.

Entre las interacciones mediadas por el suelo sepueden citar la provisin de nutrientes por las excretas

que depositan los animales y el efecto de

compactacin por pisoteo, el cual puede afectar el

crecimiento de los rboles. Por otra parte, la

proteccin de las leosas contra el viento, los excesos

de temperatura y la radiacin pueden ejercer tambin

efectos sobre el crecimiento y calidad del forraje

consumido por los animales en pastoreo.

3.2 interaccin rbol pastura

Si se tiene rboles y/o arbustos en asocio con pastos,

pueden presentarse entre ellas relaciones de

interferencia y facilitacin. La competencia por

espacio, agua, luz y nutrientes, as como los efectos

alelopticos son manifestaciones de interferencia. En

cambio; la fijacin de nitrgeno, transferencia de

nutrientes y proteccin son ejemplos de relaciones

de facilitacin.

La intensidad de las interacciones entre rbol pastura, as como entre individuos dentro de cada

una de estas categoras, est en funcin de:

disponibilidad de factores de crecimiento (espacio,

agua, luz y nutrientes), los requerimientos especficos,

las caractersticas morfolgicas de los componentes,

la poblacin de plantas, su arreglo espacial y el

manejo al que estn sometidas.


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29

Las leosas perennes por lo general tienen su copa

por encima de las especies herbceas forrajeras

(gramneas o leguminosas), de manera que cuandocrecen en el mismo terreno, las primeras interfieren

el paso de la radiacin solar al estrato herbceo.

Lo inverso puede ocurrir en las etapas iniciales de

establecimiento de las leosas perennes, en especial

si se combinan con especies herbceas de rpido

crecimiento y altamente competitivas.

3.3 interaccin rbol suelo

La presencia de rboles y/o arbustos puede contribuira mejorar la productividad del suelo y por ende

favorecer el desarrollo del pasto. Algunas de estas

relaciones son: la fijacin de nitrgeno, reciclaje de

nutrientes, mayor eficiencia de uso de nutrientes,

mantenimiento de la materia orgnica y control de la

erosin.

En un sistema silvopastoril, al igual que las pasturas

las especies leosas tambin pueden contribuir a

contrarrestar la erosin. En este aspecto; la mayor

contribucin en el control de la erosinprobablemente ocurre a travs del incremento en el

contenido de materia orgnica del suelo; esto se da

por medio del mantillo de hojas y ramas que caen

sobre la superficie del suelo y previenen el impacto

directo de la lluvia o el viento.

Adems; por accin de la mesofauna del suelo, esa

materia orgnica es incorporada paulatinamente al

suelo, contribuyendo a mejorar su estabilidad y la

capacidad de infiltracin del agua. Adicionalmente;

en reas de pendiente, este efecto puede ser

ampliado si las leosas perennes son sembradas

como barreras vivas de alta densidad.

Por su parte; el suelo le brinda al componente rbol,

agua y nutrientes para su desarrollo y mantenimiento

y a la vez es el soporte fsico de toda su biomasa.

3.4 interaccin animal pastura

Generalmente, el ganado obtiene una proporcin

importante de los nutrientes que requieren de los

pastos que consumen. Durante el pastoreo, los

animales afectan directamente las pasturas tanto por

la defoliacin, como por el pisoteo. Adems, pueden

existir efectos indirectos a travs del suelo, como la

compactacin, el retorno de nutrientes y la dispersin

de semillas por medio de los excrementos animales.

El manejo del pastoreo; por medio del cual se regulan

la intensidad (carga animal) y la frecuencia dedefoliacin (duracin de los periodos de descanso y

ocupacin), es particularmente crtico en aquellos

sistemas silvopastoriles donde las leosas (rboles y/

o arbustos) y las herbceas (pastos) comparten el

mismo terreno pues ello incidir sobre la capacidad

competitiva y el potencial de persistencia de las

especies deseables.

Si se pretende favorecer la persistencia de las especies

ms apetecibles; la duracin del periodo de descanso,

deber ser ms prolongado que el recomendadopara sistemas exclusivamente pastoriles, ya que debe

compensarse en cierta medida, la menor tasa de

rebrote que muestran los pastos que crecen bajo

sombra. No obstante; este periodo en un sistema

silvopastoril manejado bajo pastoreo/ramoneo

deber prolongarse debido a que la mayora de las

leosas generalmente no presentan la misma

capacidad de rebrote que las pasturas.

3.5 interaccin pastura suelo.

La cobertura de la pastura en el sistema silvopastoril;

permite la proteccin del suelo, favoreciendo su

conservacin y evitando los procesos erosivos

generados por el agua o el viento. Adems, puede

contribuir en el aumento de la materia orgnica del


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30

suelo, cuando races, hojas y/o tallos terminan su ciclo

vegetativo.

Por su parte; el componente suelo le brinda a la

pastura, agua y nutrientes necesarios para su

desarrollo y produccin, adems es el soporte de la

biomasa (races, tallos y hojas) generada por el pasto.

3.6 interaccin animal suelo.

La presencia de los animales en un sistema

silvopastoril; puede contribuir positivamente en el

funcionamiento de ste, debido a que mejora la

fertilidad del suelo, aportando nutrientes por medio

de los excrementos que se depositan en forma directa

o indirecta.

Los animales tambin pueden causar efectos

perjudiciales (compactacin o erosin), debido al

sobrepastoreo o sobreuso de la pradera;

contribuyendo en la disminucin del potencial

productivo del suelo, ya que se afectan sus

propiedades fsicas, qumicas y/o biolgicas.

El suelo por su parte interacta con el animal, por

intermediacin de la pastura y/o el componente rbol

y/o arbusto. En este aspecto; parte de los nutrientes

presentes en el suelo son absorbidos por las plantas

(pasto rbol) mediante procesos fisiolgicos y

convertidos en biomasa que el animal aprovechacomo alimento (forraje, frutos y/o semillas).

3.4 Auto-evaluacin.

Nombre las posibles interacciones que

suceden dentro de un sistema

silvopastoril.

Por qu cree usted que se dan estasinteracciones entre los componentes

del sistema silvopastoril?

Cmo se da la interaccin rbol -

animal?

Cmo se relaciona el rbol y la

pastura?

Nombre al menos tres (3) relaciones

positivas y tres (3) relaciones negativas

que ocurren dentro de un sistema

silvopastoril.


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31

Objetivo.

Permitir que los participantes identifiquen las

diferentes relaciones que suceden dentro de un

sistema silvopastoril, su efecto dentro del sistema de

produccin y el impacto a nivel del medio ambiente.

Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.

1. Con fo rme g rupos de t rabaj o de 3 a 5

participantes y solicite que se nombre un relator y un

moderador. Cada grupo deber contestar las

siguientes preguntas:

Cul cree usted que es la interaccin ms

importante dentro los sistemas silvopastoriles y por

qu?

Cul es la importancia fundamental del

componente arbreo y/o arbustivo dentro de los

sistemas silvopastoriles?

Qu cree usted que sucede cuando se siembran

rboles y/o arbustos dentro de los potreros?. Los

Int. Sistema SilvopastorilEjercicio Seccin 3.

efectos que esto ocasiona dnde se ven reflejados

(a nivel de rea de pastoreo, finca, vereda o

municipio, etc.).

2. Solicite al relator que presente en plenaria una

sntesis de la discusin desarrollada por el grupo de

trabajo; para ello puede utilizar cuadros sinpticos,

dibujos o texto.

Recursos necesarios.

Hojas en blanco para cada uno

de los participantes.

Documento seccin 3:

Interacciones en el sistema

silvopastoril.

Papel tamao cartulina.

Papelgrafo.

Marcadores (2-3 por grupo).

Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido: 45 minutos.


33/54


32

SECCIN 4.

rbol y Pasturas,Componentes Bsicos del

Sistema Silvopastoril

Contenido


4.1 Aspectos que se deben considerar para laseleccin del componente rbol.

4.1.1 Adaptacin

4.1.2 Palatabilidad

4.1.3 Produccin de forraje

4.1.4 Calidad nutricional

4.2 La pastura, alimento tradicional en laactividad ganadera.

4.2.1 Tipos de pastura

4.2.1 Manejo de la pastura bajo un sistemasilvopastoril

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opcinviable

Objetivo.

Al finalizar el estudio de esta seccin se podrn aplicar

los criterios elementales para la seleccin de loscomponentes rbol y pastura, antes de su asociacin

bajo un arreglo silvopastoril en un rea geogrfica

determinada.

Preguntas orientadoras

Qu se debe tener en cuenta antes de la seleccin

del arreglo silvopastoril y de las especies a asociar?

Cules son los aspectos que se deben considerar

para la seleccin del componente rbol?

Cmo es el manejo de la pastura bajo un sistema

silvopastoril y cmo se puede complementar y/o

aumentar su capacidad productiva?


34/54

33


La seleccin del arreglo o sistema silvopastoril y de

las especies asociadas adecuadas para cada finca en

particular; debe ser compatible con las caractersticas

ecolgicas, econmicas y sociales de la finca. La

opcin seleccionada ser aquella que cumpla mejor

con los objetivos, metas y expectativas del productor.

4. rbol y Pasturas, Componentes Bsicos del Sistema Silvopastoril

Por tanto se deben elegir, en primer lugar aquellas

opciones que no cambien profundamente el sistema

de produccin tradicional, sino que introduzcan

cambios fciles de realizar y ofrezcan resultados

satisfactorios y visibles a corto, mediano y/o largo

plazo.

rbol y PasturasComponentes Bsicos

del Sistema Silvopastoril

rbol Pastura

Criterios deSeleccin

Adaptacin

Palatabilidad Produccin

Calidad

Mejoramiento(praderas)

Tipos de Pastura(piso trmico)

Manejo bajo SSP


35/54


34

4.1 Aspectos Que Se Deben Considerar Para LaSeleccin Del Componente rbol

Antes de vincular la especie forestal (rbol y/o arbusto)

al sistema de produccin ganadero tradicional; se

requiere tener en cuenta algunos aspectos de inters

que permitan tener xito con la propuesta silvopastoril;

algunos de estos son:

4.1.1 Adaptacin.

Este aspecto, se refiere a las condiciones mnimas que

la planta necesita para lograr un normal desarrollo y

alcanzar su potencial productivo. En este caso, las

variables que generalmente se deben tener en cuenta

son: rango de adaptacin (altura sobre el nivel del

mar), precipitacin, temperatura y las condiciones

fsicas y qumicas del suelo.

Por eso; antes de incorporar al sistema una especie

desconocida, se debe realizar un inventario de

aquellos rboles ms representativos que seencuentren adaptados a las condicionas de una zona

en particular. Posteriormente; se debe seleccionar

aquellas especies que presenten potencial forrajero,

maderero u otro.

Despus; es el productor quien selecciona la (s)

especie (s) a establecer, teniendo en cuenta sus

preferencias, aquellas que le permitan cumplir sus

objetivos, metas y expectativas, las que habitualmente

se consiguen a mediano y largo plazo.

4.1.2 Palatabilidad.

Cuando el propsito es aprovechar los rboles y/o

arbustos para la alimentacin animal (ganado), se

requiere hacer una prueba de palatabilidad; es decir,

determinar el gusto y/o aceptacin del forraje (hojas

y tallos tiernos), frutos y/o semillas producidos por

una determinada especie forestal.

Realizada la seleccin de las alternativas forrajeras;

se debe brindar al animal una cantidad (mnimo 10

kilogramos) del follaje del rbol y/o arbusto y

comprobar si lo acepta o no dentro de la dieta

alimenticia diaria, la que generalmente esta basada

en pastos.

Esta prueba debe hacerse preferiblemente en horas

de la maana, periodo durante el cual el animal inicia

su proceso de alimentacin. Para ello; retrelo de lazona de pastoreo, ya que generalmente cuando

existe buena cantidad de pasto el animal tiende a

rechazar cualquier otro material vegetal.

S las alternativas forrajeras de tipo arbreo y/o

arbustivo son varias, brinde al animal una cantidad

similar por cada especie. Corte el forraje un da antes,

djelo marchitar; previamente registre el peso del

forraje ofrecido y luego el peso del forraje no

consumido, determinando al final cual de los follajes

brindados al animal presenta mayor consumo. Si esposible, no le brinde al animal forraje de diferentes

especies el mismo da, sino que hgalo de tal manera

que diariamente le ofrezca un material diferente.

Por ejemplo; en una finca se realiz un ensayo con 3

especies forrajeras seleccionadas y adaptadas a las

condiciones de una zona en particular; al realizar

prueba de palatabilidad, los resultados obtenidos

fueron los siguientes:


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ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE CANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDAD CANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDAD CONSUMOCONSUMOCONSUMOCONSUMOCONSUMO PALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADOFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.) RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.) VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)

Mararratn 10 4.7 5.3 Regular

(Gliricidia sepium)Nacedero 10 1.2 8.8 Buena

(Trichanthera gigantea)Botn de oro 10 1.8 8.2 Buena

(Tithonia diversifolia)

De los datos anteriores, se puede concluir que el

Nacedero fue la especie de mayor palatabilidad

porque el consumo voluntario de forraje fue de 8.8Kg.. Posteriormente, se tiene como una segunda

opcin el Botn de oro con 8.2 Kg. y por ltimo se

encuentra el Matarratn con 5.3 Kg. de forraje

consumido voluntariamente.

4.1.3 Produccin de forraje.

Este es un aspecto que se debe considerar tanto

como el anterior, porque del nivel productivo del rbol

y/o arbusto depende en gran parte el xito de unarreglo silvopastoril. En este aspecto; adems de la

cantidad de forraje que produce el rbol y/o arbusto,

es importante tener en cuenta el tiempo de

ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE Distancia deDistancia deDistancia deDistancia deDistancia de Forraje VerdeForraje VerdeForraje VerdeForraje VerdeForraje Verde ProduccinProduccinProduccinProduccinProduccin

Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.) (Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta) Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)

Mararratn 1 x 1 1.3 13000

(Gliricidia sepium)

Nacedero 1 x 1 1.6 16000

(Trichanthera gigantea)

Botn de oro 1 x 0.75 3.4 45332

(Tithonia diversifolia)

recuperacin del follaje perdido, ya sea despus del

corte o posteriormente al ramoneo de los animales.

La cantidad de forraje producido, se puede

determinar realizando un aprovechamiento de la

biomasa que el animal puede consumir con facilidad

y que habitualmente est representada por hojas y

tallos tiernos de la planta. Considerndose como tallos

tiernos, aquellos que al tomarse con las manos y

flexionarlos se quiebran muy fcilmente y an no

presentan tejidos fibrosos, leosos o lignificados.

Por ejemplo; con respecto a las especies anteriores,adems de la palatabilidad se debe tener en cuenta

el potencial productivo para la seleccin de la mejor

alternativa.

Fuente:Fuente:Fuente:Fuente:Fuente: Cipav, 1997.


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Si se analiza los valores de produccin por cada

aprovechamiento, Botn de oro se convierte en la

mejor alternativa forrajera por su alto nivel productivo,buena palatabilidad y adems porque es un arbusto

de rpida recuperacin de forraje; debido a que est

cantidad de forraje, habitualmente est disponible

cada 60 - 90 das, mientras los otros arbustos

requieren de ms de 90 das de descanso para

recuperar el follaje perdido.

4.1.4 Calidad nutricional.

Este aspecto es de gran importancia porque

generalmente todos los pastos presentan bajoscontenidos de protena (menos del 12 %), que no

satisfacen los requerimientos del animal. Sin embargo;

esta situacin se puede equilibrar, si en la dieta del

animal se suministra forrajes de rboles y/o arbustos

que tengan contenidos de protena

superiores al 15 %.

Dentro de los aspectos considerados en la calidad

nutricional adems del contenido de Protena; est

el porcentaje de Materia Seca, Fibra, Energa,

Digestibilidad, Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio y

Magnesio. Cuyos resultados se obtienen mediante

anlisis bromatolgico y qumico realizados

en laboratorio.

La informacin sobre la calidad nutricional de una

especie arbrea y/o arbustiva en particular, usted la

puede encontrar disponible en centros de

investigacin agropecuaria, Corpoica, CIAT, el Sena

o Universidades de su localidad que tengan carreras

profesionales afines con el sector agropecuario. Si

tiene disponibilidad de acceso a un centro de serviciode Internet, la informacin que requiera est a su

entera disposicin.

4.2 la pastura, alimento tradicional en laactividad ganadera.

Tradicionalmente los pastos, han sido la dieta bsica

y la fuente dispon ible ms econmica para la

alimentacin del ganado. Sin embargo, la

productividad de una pastura depende de las

condiciones ambientales bajo las cuales crece.

4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos

La mayora de los ganaderos saben que los pastos

nativos son de baja produccin, cuando se comparan

con pastos cultivados. Algunas veces el solo

reemplazo de una especie por otra, contribuye a

aumentar considerablemente la productividad de la

tierra. No obstante, hay que tener en cuenta que la

adaptacin de un pasto a las condiciones naturalesde una finca determinada, depende tanto del clima

como del suelo.

En Colombia, se puede hacer referencia en general

a tres tipos de clima: a.a.a.a.a.) clido: con temperatura

promedio superior a 24 C y a una altura entre los 0

y 1100 m.s.n.m., b.b.b.b.b.) medio: con temperaturas

promedio entre 17 y 24 C y localizado entre 1100

y 2200 m.s.n.m. y c.c.c.c.c.) fro: con temperaturas menores

a 17 C y a ms de 2200 m.s.n.m.

A continuacin se nombra los pastos ms comunes

que se encuentran en los diferentes climas de

Colombia:

Pastos de clima fro:Pastos de clima fro:Pastos de clima fro:Pastos de clima fro:Pastos de clima fro: kikuyo (Pennisetumclandestinum), rey grass anual (Lolium multiflorum),rey grass ingls (Lolium perenne), pasto oloroso(Antoxathum odoratum), falsa poa (Holcus lanatus).

Pastos de clima medio y clido:Pastos de clima medio y clido:Pastos de clima medio y clido:Pastos de clima medio y clido:Pastos de clima medio y clido: gamba

(An drop ogon gayanu s), brachiaria (Brachiariabrizantha, Brachiaria dictyoneura, Brachiariahumidicola, Brachiaria decumbens), estrella africana(Cynodon plectostachyus), angleton (Dichanthiumaristatum), puntero (Hyparrhenia rufa), guinea(Panicum maximum), yaragu gordura (Melinisminutiflora), pangola (Digitaria decumbens).


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Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1. Caractersticas de algunos pastos cultivados en zonas ganaderas.

ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE AdaptacinAdaptacinAdaptacinAdaptacinAdaptacin RendimientoRendimientoRendimientoRendimientoRendimiento Protena (%)Protena (%)Protena (%)Protena (%)Protena (%) Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)

(m.s.n.m)(m.s.n.m)(m.s.n.m)(m.s.n.m)(m.s.n.m) (ton. MS/ha/ao)(ton. MS/ha/ao)(ton. MS/ha/ao)(ton. MS/ha/ao)(ton. MS/ha/ao)

Andropogon gayanus 0 - 1300 10 - 25 7 - 10 50 55

Brachiaria brizantha 0 - 1800 8 - 20 7 - 14 55 70

Brachiaria dictyoneura 0 - 1800 7 - 10 6 - 8 55 60

Brachiaria decumbens 0 - 1800 2 - 6 10 - 12 50 60

Cynodon plectostachyus 0 - 2000 20 - 30 10 - 15 60 70

Dichanthium aristatum 0 - 1400 8 - 12 7 - 9 50 57Hyparrhenia rufa 0 - 2000 15 4 - 8 50 60

Panicum maximum 0 - 1500 10 - 30 10 - 14 60 70

Fuente:Fuente:Fuente:Fuente:Fuente: Peters et al 2002.

4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistemasilvopastoril.

El manejo de los pastos bajo un sistema silvopastoril

es variable y depende del arreglo, que se implementeen la finca. Por ejemplo; si el componente rbol y/o

arbusto asociado con el pasto tiene una funcin

diferente a la de producir forraje para el animal (p.e.

proteccin); la frecuencia con que se realice el

pastoreo, oscilar entre 30 y 45 das

aproximadamente.

Por el contrario; cuando el arreglo se utiliza bajo un

manejo de pastoreo/ramoneo y la funcin del rbol

y/o arbusto es la de proveer alimento para el animal,

la frecuencia con que se realice el pastoreo vaaumentar dependiendo de la capacidad de rebrote

del componente leoso y que generalmente oscila

entre 60 y 90 das aproximadamente.

Bajo esta circunstancia, el periodo de descanso debe

ser ms largo porque los rboles y/o arbustos

presentan una menor tasa de rebrote que las

pasturas y tambin porque el crecimiento de estas

ltimas puede verse demorado por la interferencia

ejercida por la leosa, si es que se usan distancias

muy cortas entre rbol y rbol. Se puede argumentar

que el intervalo de descanso ms prolongado va

afectar el valor nutritivo de la pastura; sin embargo,

las pasturas asociadas a leosas regularmente

presentan valores ms altos de nitrgeno. Adems,

el follaje de los rboles y/o arbustos debe contribuir

a mejorar la calidad de la dieta del animal, por lo

menos en cuanto al nivel de protena.

Por eso, se recomienda asociar pastos con especies

leosas que presenten una capacidad de rebrote

rpida, eficiente y de alto rendimiento. De esta

manera se impide que la pastura pierda su alta

palatabilidad y sea rechazada por el animal durante

el pastoreo debido a la excesiva madurez de sus hojasy tallos (proceso conocido como lignificacin).

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opcinviable.

Para complementar la calidad de la dieta animal, se

recomienda la siembra de especies forrajeras de tipo


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Sistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La GanaderaSistemas Silvopastoriles, Una Opcin Para El Manejo Sustentable De La Ganade

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