2006102417332_sistemas silvopastoriles sustentable ganaderia

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Una Opción para el Manejo Sustentable de la GanaderíaSistemas Silvopastoriles,

Manual de Capacitación

A u t o r e s

Pedro Antonio Ojeda P.11111

José M. Restrepo M.22222

Daniel E. Villada Z.33333

José Cesáreo Gallego44444

Apoyo técnico y financiero

Programa Nacional deTransferencia de Tecnología

Agropecuaria

PRONATTA

Programa Nacional deTransferencia de Tecnología

Agropecuaria

PRONATTA

Santiago de Cali, Diciembre de 2003

11111Estudiante de Tesis, U. de Nariño 2 2 2 2 2Director FIDAR 3 3 3 3 3Investigador FIDAR 44444Técnico de Campo FIDAR

Sistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La GanaderíaSistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La GanaderíaSistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La GanaderíaSistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La GanaderíaSistemas Silvopastoriles, Una Opción Para El Manejo Sustentable De La Ganadería

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Primera EdiciónPrimera EdiciónPrimera EdiciónPrimera EdiciónPrimera Edición

Obra completa:Obra completa:Obra completa:Obra completa:Obra completa: Manual de Capacitación: Sistemas AgrícolasManual de Capacitación: Sistemas AgrícolasManual de Capacitación: Sistemas AgrícolasManual de Capacitación: Sistemas AgrícolasManual de Capacitación: Sistemas AgrícolasSostenibles en la Región AndinaSostenibles en la Región AndinaSostenibles en la Región AndinaSostenibles en la Región AndinaSostenibles en la Región Andina

Título:Título:Título:Título:Título: Sistemas Silvopastoriles, una Opción para elSistemas Silvopastoriles, una Opción para elSistemas Silvopastoriles, una Opción para elSistemas Silvopastoriles, una Opción para elSistemas Silvopastoriles, una Opción para elManejoManejoManejoManejoManejo

Sustentable de la GanaderíaSustentable de la GanaderíaSustentable de la GanaderíaSustentable de la GanaderíaSustentable de la Ganadería

ISBN:ISBN:ISBN:ISBN:ISBN: 33 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 133 - 5693 - 1

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Primera Edición:Primera Edición:Primera Edición:Primera Edición:Primera Edición: 250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares250 ejemplares

Santiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, VSantiago de Cali, Valle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombiaalle del Cauca, Colombia

Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003Diciembre 2003

Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproducción total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproducción total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproducción total o parcial de esta obra sin laProhibida la reproducción total o parcial de esta obra sin laautorización de los autores.autorización de los autores.autorización de los autores.autorización de los autores.autorización de los autores.

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La necesidad de incrementar la productividad mientras se conservalos recursos naturales (agua, suelo, vegetación y fauna), requiere no sólode cambios profundos en las estrategias de investigación; sino también,en los planteamientos básicos de desarrollo rural en los que se incluya unaverdadera participación del productor. Aunque el reto de producir en formasustentable es hoy en día común en todas las regiones del mundo, suintensidad o percepción de su importancia difiere en cada zonadependiendo de los sistemas de producción: si son de gran o pequeñaescala, de subsistencia u orientados hacia el mercado, de altos o bajosinsumos.

El sistema de producción ganadero, generalmente ha surgido después dela tala y quema de los bosques, resultando en agroecosistemas con unaescasa cobertura arbórea, con suelos desprotegidos y a menudo carentesde diversidad, al privilegiarse únicamente las pasturas. Esto ha permitido;que las áreas de pastoreo se vuelvan especialmente susceptibles a procesoserosivos, más aún cuando se encuentran en zonas de ladera. Al mismotiempo; la producción ganadera en forma tradicional, implica generalmenteuna alta dependencia de insumos externos para rendir, incrementando loscostos de producción y ocasionando muchas veces graves problemasambientales.

En este sentido, la búsqueda de sistemas de producción ganaderos mássustentables tanto ecológica como económicamente; además de sersocialmente aceptables y fácilmente adoptables, se hace una prioridad.Dentro de este contexto; los sistemas silvopastoriles parecen ser unaalternativa a corto, mediano y/o largo plazo capaz de cumplir con los criteriosde selección anteriormente mencionados.

La introducción de especies leñosas perennes (árboles y/o arbustos) alsistema de producción ganadero tradicional, además de ofrecer forraje de

I n t r o d u c c i ó n


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buena calidad para la alimentación animal; pueden ser utilizadas tambiéncomo barreras rompevientos, controladoras de la erosión y mejoradoras dela fertilidad del suelo. Adicionalmente, pueden ofrecer otros productos comoleña, madera, frutos y semilla; que en un momento dado, logranproporcionarle otros ingresos al productor y brindarle una mejor estabilidadeconómica.

En el presente manual, se va a presentar en seis secciones conceptos,herramientas y una experiencia en zona de ladera en el departamento delValle del Cauca, que le permitirán vislumbrar la posibilidad de un manejosustentable de la ganadería mediante el establecimiento de sistemassilvopastoriles.

La primera sección está dirigida a conocer los impactos ocasionados por elsistema de producción ganadero y la integración de los sistemassilvopastoriles dentro del proceso de conversión. En la segunda, se muestraen forma detallada el concepto de sistema silvopastoril, sus objetivos y lasdiferentes alternativas de este tipo, considerando herramientas básicas parasu establecimiento. En la tercera, se dará a conocer las diferentesinteracciones que suceden dentro de un sistema silvopastoril. En la cuarta;se determinarán los criterios generales que se deben tener en cuenta parala selección de las especies arbóreas y/o arbustivas, el tipo de pastura y sumanejo bajo un sistema silvopastoril, así como también; el mejoramientode pasturas como una opción para complementar la dieta animal. En laquinta; se analizará los factores que limitan o posibilitan la adopción deprácticas silvopastoriles a nivel de finca y finalmente en la sexta se presentaráun estudio de caso, relacionado con una aplicación silvopastoril (pasturaen callejones) realizada por la Fundación para la Investigación y DesarrolloAgrícola (Fidar) en zona de ladera del departamento del Valle del Cauca.

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Propósito del manual

Brindar las herramientas básicas para que desde hoy y hacia elfuturo; los sistemas de producción ganadero, se enmarquendentro del proceso de desarrollo sustentable. Este desarrollo selogrará satisfaciendo las necesidades de la presente generaciónsin comprometer la capacidad de que las futuras generacionespuedan satisfacer sus propias necesidades.

Dicho desarrollo sustentable en el sector de producciónganadero; conservará la tierra, el agua y los recursos genéticosdel reino animal y vegetal, no degradará el medio ambientedonde se lleve a cabo, será técnicamente apropiado,económicamente viable y socialmente aceptable.

En este aspecto; el propósito del presente manual, es convertirseen una herramienta básica, que permita a técnicos y productoresganaderos: conocer y diseñar algunas alternativas silvopastorilescongruentes con un manejo sustentable de la ganadería,mediante el cual se buscará disminuir los efectos adversos quepueden generarse a partir de la reconversión no planificada delos sistemas de producción agrícola tradicional y áreas boscosashacia sistemas de producción ganadero; producir conservandolos recursos base (agua, suelo, vegetación), tener disponibilidadde forraje de calidad y posiblemente en buena cantidad para laalimentación animal; y beneficiarse de la posibilidad deincrementar sus ingresos y/o disminuir los costos de producción.


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IntroducciónPropósito del Manual ...................................................................................................................................................... 7

1. El Sistemma de Producción GanaderoEstructura de la sección

1.1 Impactos de la ganadería y alternativas de solución.............................................................................................. 10

1.2 Sistemas agroforestales para la reconversión de la ganadería ................................................................................ 10

1.2.1 Relación de los sistemas agroforestales con los silvopastoriles ............................................................ 11

Autoevalución ................................................................................................................................................................ 12

Ejercicio ......................................................................................................................................................................... 13

2. Sistemas SilvopastorilesEstructura de la sección

2.1 Definición .............................................................................................................................................................. 15

2.2 Objetivos .............................................................................................................................................................. 16

2.3 Principales sistemas silvopastoriles ......................................................................................................................... 17

2.3.1 Bancos de proteína ................................................................................................................................. 17

2.3.2 Pastura de callejones ................................................................................................................................ 18

2.3.3 Árboles dispersos en potreros.................................................................................................................. 20

2.3.4 Pastoreo en plantaciones ......................................................................................................................... 21

2.3.5 Cercas vivas ............................................................................................................................................. 23

2.3.6 Barreras rompevientos ............................................................................................................................ 24

Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 25

Ejercicio ............................................................................................................................................................... 26

3. Interacciones del Sistema SilvopastorilEstructura de la sección ................................................................................................................................................. 27

3.1 Interacción árbol-animal .......................................................................................................................... 27

3.2 Interacción árbol-pastura ........................................................................................................................ 27

3.3 Interacción árbol-suelo ............................................................................................................................ 28

3.4 Interacción animal-pastura ...................................................................................................................... 28

3.5 Interacción pastura-suelo ........................................................................................................................ 28

3.6 Interacción animal-suelo ......................................................................................................................... 30

Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 30

Ejercicio ............................................................................................................................................................... 31

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C o n t e n i d o

4. Árbol y Pasturas, Componentes Básicos del Sistema SilvopastorilEstructura de la sección .................................................................................................................................................33

4.1 Aspectos que se deben considerar para la selección del componente árbol .........................................................34

4.1.1 Adaptación .............................................................................................................................................34

4.1.2 Palatabilidad .............................................................................................................................................34

4.1.3 Producción de Forraje ..............................................................................................................................35

4.1.4 Calidad Nutricional ..................................................................................................................................36

4.2 La pastura, alimento tradicional en la actividad ganadera ......................................................................................36

4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos ..............................................................................................................36

4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistema silvopastoril ................................................................................... 37

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opción viable ..........................................................................................37

Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 25

Ejercicio ............................................................................................................................................................... 26

5. Factores que Limitan o Posibilitan la Adopción de Prácticas SilvopastorilesEstructura de la sección .................................................................................................................................................44

5.1 Identificación de especies vegetales ....................................................................................................................... 44

5.2 La tradición ganadera del productor ......................................................................................................................45

5.3 La satisfacción de las necesidades básicas ..............................................................................................................45

5.4 Generación de resultados e ingresos a corto plazo ................................................................................................ 45

5.5 Disponibilidad de mano de obra ............................................................................................................................ 45

5.6 Plan de Ordenamiento de uso del suelo ................................................................................................................ 45

5.7 Metodología para la conversión a nivel de finca .....................................................................................................45

5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a largo plazo .........................................................................................45

5.9 Estímulos ..............................................................................................................................................................45

Auto-evaluación ............................................................................................................................................................ 46

Ejercicio ............................................................................................................................................................... 47

6. Aplicación silvopastoril. Estudio de caso.Estructura de la sección .................................................................................................................................................49

6.1 Pastura en Callejones ............................................................................................................................................ 49

6.1.1 Establecimiento ....................................................................................................................................... 50

6.1.2 Prácticas culturales ..................................................................................................................................50

6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastiles ............................................................................................... 51

6.1.4 Inversiones ..............................................................................................................................................59

6.1.5 Análisis integral de los arbustos forrajeros ................................................................................................ 62

6.2 Comentarios finales ..............................................................................................................................................68


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ContenidoContenidoContenidoContenidoContenido

Estructura de la sección.

1.1 Impactos de la ganadería y alternativas desolución.

1.2 Sistemas agroforestales para la reconversión dela ganadería.

1.2.1 Relación de los sistemas agroforestales conlos silvopastoriles.

ObjetivoObjetivoObjetivoObjetivoObjetivo

Reflexionar sobre la problemática que haocasionado la ganadería durante las últimasdécadas y conocer una de las alternativas paradisminuir los efectos adversos generados por estaactividad productiva.

Preguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadorasPreguntas orientadoras

¿Cuáles son los principales impactos que a hacausado la actividad ganadera en el medioambiente?

¿Existen alternativas para disminuir los efectosgenerados por una ganadería mal manejada?

¿Dentro del proceso de conversión de laganadería tradicional, hacia sistemas másamigables con la naturaleza, existe una alternativaviable y fácilmente adoptable por los productores?

SECCIÓN 1.

El Sistema de ProducciónGanadero


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Estructura de la Sección

1.1 Impactos De La Ganadería Y Alternativas DeSolución.

La destrucción de bosques, con la consecuentereducción o pérdida de plantas y animales, para laimplantación de praderas artificiales, ha sido unatragedia para el medio ambiente tropical. Los sistemasde producción ganadero establecidos bajo pastoreoextensivo, han causado un gran daño al medioambiente y a la biodiversidad.

Según la FAO (1994) la elevada tasa de deforestaciónen los países tropicales (17 millones de has año-1)además de tener efectos locales como la degradaciónde los suelos y la pérdida de su productividad,también contribuye con una cuarta parte en lasemisiones de CO2 y otros gases hacia la atmósfera.

Durante los últimos años gran parte del área boscosafue deforestada para promover la ganadería extensivaen América Latina. En América Central el área enpasturas representa un 46% del total (18.4 millones

1. El Sistema De Producción Ganadero.

Sistemas Silvopastoriles, comoopción de manejo sustentable

Alternativa deSolución

El Sistema de ProducciónGanadero

Sistemas Agroforestales para lareconversión de la ganadería

Relación

Impactos(Problemática)

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de has), siendo uno de los más importante usos de latierra. En Colombia; entre 1960 y 1995 el uso de latierra pasó de 5 a 4.4 millones de hectáreas enagricultura; los bosques naturales y otros usos seredujeron de 94.6 a 72.4 millones de hectáreasmientras la ganadería se incrementó de 14.6 a 35.5millones de hectáreas (IVH, 1998).

La vegetación original de la mayor parte estosecosistemas tropicales es rica en variedad de especiesy en cantidad de biomasa distribuida en múltiplesestratos, con una alta capacidad fotosintética. Losnutrientes minerales y el material orgánico estándistribuidos principalmente en las plantas. Los sueloslixiviados y generalmente pobres, no tienen lacapacidad de retener los nutrientes presentes en elecosistema una vez que la abundante vegetación hasido removida y reemplazada por una relativamenteligera cubierta de pastos. Con esta pérdida debiomasa, se pierde también capacidad fotosintética.

Las praderas de pastos para la producción ganaderason verdaderamente artificiales, pues no solo la mayorparte de las especies gramíneas vienen de otraslocalidades; sino que hay que hacer un esfuerzoconstante para evitar que se llenen de las llamadas“malezas”. Las tentativas de la naturaleza pararestablecer una vegetación secundaria, reflejada enel crecimiento espontáneo de árboles y/o arbustos,son constantemente detenidas por los herbicidas oen el mejor de los casos por el machete o el controlmecánico.

La producción primaria de estas praderas es bajacomparada con la que existía originalmente y laproducción de carne y leche por unidad de área, apesar de variedades de pastos mejorados y fuertefertilización ha llegado a un límite que pareceinsuperable con las estrategias de revolución verde:monocultivo de pastos y altos insumos externos pararendir.

Las leguminosas rastreras introducidas en algunoscasos han tenido una contribución significativa a los

rendimientos del pasto; pero en general, han probadoser difíciles de manejar y mantener. Con base en loanterior; es claro que las mejoras de los sistemas deproducción animal, no hay que buscarlas mirandohacia abajo (buscando pastos y leguminosasrastreras), sino hacia arriba (buscando árboles yarbustos forrajeros). En otras palabras; se tiene quebuscar regresar a modelos más cercanos a lavegetación original, pero específicamente diseñadospara aumentar la productividad animal de los mismos.

Por eso; la reconversión social y ambiental de laganadería, es una urgencia y una prioridad para laregión (Murgueitio 2000). Esto es viable con lasalternativas disponibles, la organización de losproductores si se aplican una serie de principiosrelacionados con el ordenamiento territorial y labiodiversidad existente, permitiendo incluso queposiblemente coincidan los beneficiossocioeconómicos con los ambientales.

En este contexto; la incorporación de árboles y/oarbustos multipropósito, han sido evaluados comouna alternativa que puede contribuir en elmejoramiento de las praderas tradicionales y a la vezconvertirse en una fuente alimenticia para losanimales; ya que el follaje de éstos, proporcionanitrógeno y otros nutrientes necesarios para eladecuado funcionamiento rumial en dietas basadasen forrajes de baja calidad; son una fuente excelentede energía digestible y pueden proporcionar proteínasobrepasante necesaria para asegurar una respuestaproductiva (en ganancia de peso o en aumento deproducción de leche) en los animales alimentadoscon forrajes.

1.2 SISTEMAS AGROFORESTALES PARA LARECONVERSIÓN DE LA GANADERÍA.

Por sistema agroforestal, se entiende tradicionalmentetodos aquellos sistemas donde existe unacombinación de especies arbóreas y/o arbustivas con


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herbáceas generalmente cultivadas. Este término esmuy amplio, pues incluye la simple presencia dealgunos árboles y/o arbustos en combinación concultivos agrícolas; hasta sistemas complejos conmúltiples especies distribuidas en varios estratos.

Los sistemas agroforestales (SAF) hacen partesustancial de los procesos de cambio de la ganadería,hacia sistemas más amigables con la naturaleza. Estossistemas, ofrecen una alternativa sustentable paraaumentar la biodiversidad animal y vegetal, y paraincrementar los niveles de producción animal conreducida dependencia de los insumos externos.Además; con estos sistemas, se trata de aprovecharlas ventajas de varios estratos de vegetación y demejorar la dieta animal proporcionando unadiversidad de alimentos (forrajes, flores, frutos ysemillas); que permitan al animal diversificar su dietay aumentar su nivel de producción.

1.2.2 Relación de los sistemas agroforestales conlos silvopastoriles.

El sistema silvopastoril (SSP); es un tipo de sistemaagroforestal, que implica la presencia de animalesentre o bajo los árboles y/o arbustos; interactuandodirecta (ramoneo) o indirectamente (corte y acarreodel forraje). Las especies leñosas perennes (árbolesy/o arbustos) pueden establecerse naturalmente o serplantados por el productor dentro de las zonas depastoreo; sea con fines maderables (nogal cafetero),para productos industriales (caucho), como frutales(cítricos, mango, guayabo), o multipropósito enapoyo específico para la producción animal(leucaena, nacedero, matarratón).

Los sistemas silvopastoriles; aunque son un terminonuevo, se utilizan para identificar alternativaspracticadas por algunos productores ganaderosdesde tiempos remotos. Sin embargo; alcanzan granauge e importancia, por la necesidad de disminuirlos efectos de degradación de los recursos naturales

(agua, suelo y vegetación) causados por reconversiónno planificada de los sistemas de producción agrícolay áreas boscosas, hacia el sistema de producciónganadero tradicional, donde se ha privilegiado elmonocultivo de gramíneas (pastos).

Las interacciones que resulten con esta nuevaestructura (SSP), permitirá por un lado diversificar laproducción y por otro; lograr un manejo sustentablede los recursos suelo y vegetación, disminuyendo deesta manera los procesos degradativos quegeneralmente ocurren bajo un sistema enmonocultivo.

1.3 Auto-evaluación.

• Nombre al menos cinco (5) efectos perjudicialesque ha ocasionado la actividad ganadera almedio ambiente.

• ¿Por qué existe interés en otros componentesforrajeros (árboles y/o arbustos) para laalimentación animal?

• ¿Cuál es la alternativa productiva más viabledentro del proceso de reconversión de laganadería?

• ¿Cuál es la relación entre los sistemasagroforestales y los silvopastoriles?

• ¿Por qué existe interés en los sistemassilvopastoriles?

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• Objetivo.

Sensibilizar a los participantes sobre los efectosdegradativos de los recursos naturales (agua, suelo,vegetación y fauna) causados por una ganadería malmaneja, buscando generar alternativas de soluciónpara esta problemática.

• Orientaciones para el instructor.

1. Conforme 3 a 5 grupos con las personasparticipantes y solicite a cada grupo quenombre un relator y un moderador.

2. Cada grupo va a identificar los efectos queha causado la actividad ganadera a nivel de sumunicipio, vereda y finca. Posteriormente; vana identificar aquellos efectos comunes en cadauno de estos niveles y los analizaran teniendoen cuenta las causas que los ocasionaron.Adicionalmente; determinaran posiblesalternativas de solución a la problemáticaidentificada.

3. Finalmente, solicite al relator que presente enplenaria una síntesis de los resultados obtenidos,bien sea en cuadros sinópticos, dibujos o texto.

Situación Del Sistema De Producción GanaderoEjercicio Sección 1.

Recursos necesarios

• Hojas en blanco para cadauno de los participantes.

• Documento de la sección1. Situación del sistema deproducción ganadero.

• Papel tamaño cartulina.

• Papelógrafo.

• Marcadores (2-3 porgrupo)

Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: 1 hora.


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SECCIÓN 2.

Sistemas Silvopastoriles

ContenidoContenidoContenidoContenidoContenido


2.1 Definición.

2.2 Objetivos.

2.3 Principales sistemas silvopastoriles.

2.3.1 Bancos de proteína

2.3.2 Pastura en callejones

2.3.3 Árboles dispersos en potreros

2.3.4 Pastoreo en plantaciones

2.3.5 Cercas vivas

2.3.6 Barreras rompevientos

ObjetivoObjetivoObjetivoObjetivoObjetivo

Al finalizar esta sección se estará en capacidad dedefinir la estructura de un sistema silvopastoril, susobjetivos y los arreglos más comunes quecomprenden esta práctica productiva.

Preguntas orientadoras

¿Qué es un sistema silvopastoril?

¿Cuáles son los objetivos de un sistema silvopastoril?

¿Son aplicables los sistemas silvopastoriles en sulocalidad?

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2.1 Definición.

Un sistema silvopastoril (SSP); es una opción deproducción ganadera, donde los árboles y/o

1. Sistemas Silvopastoriles

arbustos (maderables o frutales) se combinan,interactúan y se relacionan con los pastos y losanimales, todos ellos bajo un sistema de manejointegral (Figura 1).

Sistemas Silvopastoriles

Definición Objetivos

Tipos de SistemasPastoriles

Definición Establecimiento

• Bancos de proteína• Pastura en callejones• Árboles dispersos• Pastoreo en plantaciones• Cercas vivas• ortinas rompevientos

Ventajas Desventajas



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Figura 1.Figura 1.Figura 1.Figura 1.Figura 1. Estructura de un Sistema Silvopastoril

2.2 Objetivos.

Los objetivos de incorporar el componente forestalen sistemas ganaderos tradicionales, pueden sermúltiples y muy diversos. De esta manera, en algunoscasos puede ser el de incrementar la productividad

del recurso suelo sin degradarlo a largo plazo; enotros, reducir el riesgo a través de la diversificaciónde la producción (frutas, madera, leña, semillas); oatenuar los efectos perjudiciales del clima sobre laspasturas y los animales (Figura 2 y 3).

Figura 2.Figura 2.Figura 2.Figura 2.Figura 2. Esquema del Sistema Ganadero Tradicional

Productos Generados

LecheCarneLana

Pie de Cría

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Productos Generados

Leche - Carne - Lana

Pie de Cria

Frutos - Semilla

Madera - Postes - Leña

Forraje

Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4. Esquema de un Sistema Silvopastoril

Interacciones

2.3 Principales Sistemas Silvopastoriles.

Las combinaciones de árboles y/o arbustos con pastosy animales se presentan en formas muy diversas, loque ha generado diferentes opciones de SSP entrelos cuales se puede mencionar los siguientes:

2.3.1 Bancos de proteína.

Los bancos de proteína son áreas en las cuales losárboles y/o arbustos se cultivan en bloque y a altadensidad (mayores a 5000 plantas/ha).Generalmente se encuentran asociados con pastoso alguna otra especie forrajera de tipo herbáceo. Elpropósito es aumentar la producción de forraje parala alimentación animal, el cual debe ser de alta calidadnutritiva.

Dónde establecer el banco de proteína?

Los bancos utilizados bajo corte, deben establecersecerca de los sitios de alimentación para: reducir loscostos de “corte y acarreo” y facilitar la fertilizaciónorgánica con excrementos de los animales.

Los bancos usados bajo pastoreo deben establecerseen áreas adyacentes a potreros; incluso, pueden serparte del potrero (20 – 25 % del área).

Cuál debe ser el arreglo espacial?

Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte: utilizar distancias de 0.8 a 1.0 metrosentre surco y de 0.25 a 0.50 metros entre plantas ositios (Figura 4).

0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m0.8 - 10m

0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m0.25 - 0.5m

Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4.Figura 4. Banco forragero bajo corte / acarreo


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Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo:Bajo pastoreo: la distancia entre hileras será de 2.0metros y de 0.50 a 1.0 metros entre plantas o sitios(Figura 5).

2 m2 m2 m2 m2 m

0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m0.5 - 1m

Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5. Banco forragero bajo Pastoreo / ramonero

Cómo manejar el banco forrajero?

Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte:Bajo corte: se recomienda realizar el primeraprovechamiento cuando las plantas han alcanzadouna altura de 1.5 metros. No es posible hacer unarecomendación de altura de corte; pero,generalmente oscila entre 0.5 y 1.0 metros. Esapropiado efectuar las podas cada 3 – 4 meses; esteperiodo puede ser mayor dependiendo de lacapacidad de rebrote de la especie leñosa y la zonaecológica donde se establece.

Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo:Bajo ramoneo: tener en cuenta la altura antes delprimer aprovechamiento (1.5 m.). El pastoreo debeser rotacional; con un periodo de ocupación entre 1y 5 horas diarias y un periodo de descanso de 60 a90 días. Es recomendable realizar podas dehomogenización 1 o 2 veces al año, a una altura entre0.50 y 1.0 metros.

Cuáles son las ventajas de este sistema?

a. Pueden establecerse en áreas relativamentepequeñas, por la alta densidad de siembra.

b. Existe disponibilidad de forraje durante todo el año,si se realiza un buen diseño y manejo del sistema.

c. Cuando se utiliza para corte y acarreo, puedeestablecerse en pendientes elevadas.

d. Bajo un manejo de corte y acarreo se puedeestablecer más de una especie forrajera.

e. Dependiendo de la capacidad productiva de la (s)especie (s) utilizada (s) en bancos forrajeros, lacantidad de biomasa para la alimentación animales alta comparada con otro tipo de sistema.

Cuáles son las desventajas de este sistema?

a. Los costos de establecimiento (insumos) sonrelativamente altos.

b. La cantidad de mano de obra que requiere bajoun manejo de corte y acarreo es alta.

c. Es necesario fertilizar regularmente el sistema paraimpedir que el nivel productivo de las especiesdisminuya significativamente.

d. Bajo corte y acarreo, el sistema debe establecerselo más cerca posible a la zona de alimentación.

e. La vida útil del banco forrajero bajo pastoreo puedeser menor, ya que hay mayor riesgo de pérdidadel mismo por el mal manejo.

2.3.2 Pastura en callejones.

Pastura en callejones es un sistema en el cual seestablecen surcos o hileras de árboles y/o arbustos

Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5.Figura 5. Banco forrajero bajo Pastoreo / ramoneo

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forrajeros de rápido crecimiento, en asocio con plantas

herbáceas (pastos o leguminosas) entre las hileras.

Su objetivo es proveer mayor producción de forraje

para los animales, mejorar la calidad del suelo y reducir

los procesos de erosión.


En este tipo de sistema; bajo el manejo de pastoreo/ramoneo, se puede variar el arreglo espacial de variasformas: hilera simple baja densidad, hilera simple altadensidad, hilera doble e hilera alterna (Figuras 6, 7, 8 y9 respectivamente).

2 - 3m2 - 3m2 - 3m2 - 3m2 - 3m

4 - 6m4 - 6m4 - 6m4 - 6m4 - 6m

1 m1 m1 m1 m1 m

6 m6 m6 m6 m6 m 6 m6 m6 m6 m6 m

1 m1 m1 m1 m1 m

1 m1 m1 m1 m1 m

6 m6 m6 m6 m6 m

6 m6 m6 m6 m6 m

Figura 6.Figura 6.Figura 6.Figura 6.Figura 6. Hilera simple baja densidad Figura 7.Figura 7.Figura 7.Figura 7.Figura 7. Hilera simple alta densidad

Figura 9.Figura 9.Figura 9.Figura 9.Figura 9. Hilera alternaFigura 8.Figura 8.Figura 8.Figura 8.Figura 8. Hilera doble

Cómo manejar el sistema bajo pastoreo/ramoneo?

El primer aprovechamiento debe hacerse cuando: laplanta haya desarrollado un buen sistema de raíces,

el tallo haya engrosado lo suficiente como pararesistir daños causados por los animales en pastoreo,y las plantas hayan alcanzado una altura entre1.0 y 1.5 metros.


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Para asegurar la persistencia de los árboles y/o arbustoses fundamental regular la carga animal y establecerun esquema de pastoreo rotacional, con un periodode ocupación el cual depende de la cantidad deforraje verde que el animal puede consumir (10 – 12% de su peso vivo) y un periodo de descanso quedepende del tiempo de recuperación del forrajeconsumido por el animal(60 – 90 días).


a. Bajos costos de establecimiento, ya que ladensidad de plantas por área es menor a un bancoforrajero.

b. No requiere mano de obra para elaprovechamiento del forraje disponible, debido aque son los animales quienes ramoneandirectamente.

c. Los árboles y/o arbustos plantados puedencumplir la función de barreras vivas en zonasdonde se presente erosión.

d. Si se utilizan especies leguminosas, éstas puedencontribuir al mejoramiento de la fertilidad del suelopor causa de la fijación de nitrógeno, favoreciendoel desarrollo y rendimiento del pasto asociado.


a. Es necesario aislar el terreno durante un periodoprolongado, mientras se desarrollan las especiesarbóreas y/o arbustivas establecidas.

b. Dependiendo de la especie util izada y lascaracterísticas edafoclimáticas de una zona enparticular, el periodo que se necesita esperar antesdel primer ramoneo puede ser significativo.

c. No se puede establecer más de una especie, yaque existen diferencias en el periodo decrecimiento.

d. Las especies forrajeras deben tener similarcapacidad de rebrote que la pastura asociada,para impedir la excesiva madurez y/o lignificacióndel pasto.

2.3.3 Árboles dispersos en potreros.

Es un sistema en el cual los árboles y/o arbustos seencuentran distribuidos al azar dentro de las áreasde pastoreo. Generalmente, la función de los árbolesy/o arbustos en este sistema es la de proveer sombraal animal en días calurosos, o refugio en días lluviosos.Además; pueden generar otros productos (forraje,leña, frutos y semillas) y servicios (fijación de nitrógeno,aporte de materia orgánica,protección).


En este caso; el arreglo espacial y la densidad de lasleñosas, estarán determinadas por las condicionesagroecológicas de la zona y por las especies deárboles, arbustos y pastos presentes en dichoecosistema. Se recomienda habitualmente entre 1 y25 plantas leñosas por hectárea (Figuras 10 y 11).

2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m2 0 m

Figura 10.Figura 10.Figura 10.Figura 10.Figura 10. Árboles dispersos (29x20m)

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Cómo manejar el sistema de árbolesdispersos?

Cualquiera que sea el propósito de las leñosas, unaspecto clave es la protección de los árboles(especialmente en su estado juvenil), contra losposibles daños de los animales en pastoreo. Esto sepuede lograr mediante el aislamiento temporal delpotrero, el uso de especies que presenten espinas y/o la construcción de estructuras en forma de jaulas.

En este sistema; el pastoreo es rotacional opermanente y el material vegetal comestibleproducido por los árboles se puede aprovechar enépocas de sequía, cuando existe escasez de biomasaherbácea (pastos).


a. Los árboles dispersos proporcionan sombra alos animales en días calurosos y/o refugio en díaslluviosos.

b. En un momento dado, los árboles dispersospueden ser fuente de alimentación para losanimales (forraje, frutos, semillas).

c. Se puede generar un ingreso adicional, si losárboles dispersos presentan un alto valoreconómico (frutales o maderables).

Figura 11.Figura 11.Figura 11.Figura 11.Figura 11. Árboles dispersos al azar

d. Los árboles dispersos se pueden considerar comorefugio y fuente de alimentación para laavifauna existente en una zona en particular.


a. Los costos de manejo adicionales; relacionadoscon la protección de los árboles (estructurassimilares a las jaulas) para evitar los posibles dañosde los animales en pastoreo y la labor de plateoque se debe realizar regularmente para evitar lacompetencia que puede presentarse con el pastoasociado.

b. Cuando los árboles dispersos presentan unsistema foliar muy denso, evitan el paso de la luzy por ende limitan el desarrollo del estratoherbáceo.

c. El constante refugio de los animales bajo la copade los árboles, puede causar compactación delsuelo y posiblemente la pérdida del estratoherbáceo.

2.3.4 Pastoreo en plantaciones.

En este tipo de sistema, herbáceas forrajeras (pastosy/o leguminosas) se encuentran asociadas conleñosas de alto valor económico; debido a que sonárboles y/o arbustos destinados para la producciónde leña, madera, frutas o semillas.


Este depende del tipo de árbol y/o arbusto y delpropósito para el cual se establecen. Puedensembrarse a alta o baja densidad; en triángulo,cuadrado o rectángulo (Figuras 12, 13 y 14).


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Cómo manejar el sistema?

El pastoreo puede comenzar cuando los árbolestienen edad suficiente como para no ser dañados porlos animales; la función de los animales es la deaprovechar el forraje disponible de las herbáceas ydisminuir los costos de desmalezado de la plantación.

Se debe tener en cuenta que: a.a.a.a.a.) si los animales seencuentran en la plantación de frutales, se debe cuidarque no dañen la cosecha; b.b.b.b.b.) si se siembra unapastura en la plantación forestal, la sombra puedereducir el crecimiento y calidad de los pastos; c.c.c.c.c.) losefectos de alelopatía pueden afectar el desarrollo delos pastos; d.d.d.d.d.) ciertas especies de pastos puedenafectar el desarrollo de los árboles; y e.e.e.e.e.) los animalespueden defoliar o dañar los árboles de la plantación,si esta no se maneja con cuidado.


a. Se aprovecha la cobertura herbácea de laplantación para la alimentación animal.

b. Se disminuyen los costos de desmalezado de laplantación.

6 m6 m6 m6 m6 m

4 m4 m4 m4 m4 m

3 m3 m3 m3 m3 m

4 m4 m4 m4 m4 m

3 m3 m3 m3 m3 m

3 m3 m3 m3 m3 m

Figura 12.Figura 12.Figura 12.Figura 12.Figura 12. Plantación en cuadro Figura 13.Figura 13.Figura 13.Figura 13.Figura 13. Plantación en triángulo Figura 14.Figura 14.Figura 14.Figura 14.Figura 14. Plantación en rectángulo

c. Los árboles y/o arbustos plantados pueden generaringresos significativos por la comercialización desus productos (madera, frutas, semillas, látex, entreotros).

d. Cualquier manejo aplicado al componenteherbáceo tiene efectos colaterales sobre las leñosasy viceversa (p.e. fertilización).


a. La competencia por espacio, agua, luz y nutrientesafecta la productividad de la vegetación herbácea.

b. Las herbáceas asociadas, pueden atraer plagas oser vectores de enfermedades que atacan a lasleñosas.

c. Los animales en pastoreo pueden causar daños alas leñosas.

d. La reposición natural de las leñosas se puede verinterferida por el consumo animal o la competenciade la vegetación herbácea.

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2.3.5 Cercas vivas.

Es una sola hilera de árboles y/o arbustos quedelimitan una propiedad; pero también, puedenlocalizarse en diferentes partes como por ejemplo enla división de potreros en fincas ganaderas.


El espaciamiento es variable, pero existe la tendenciade establecer las plantas a una distancia entre1 y 3 metros (Figura 15).

Figura 15.Figura 15.Figura 15.Figura 15.Figura 15. Cerca viva

Las cercas vivas se establecen por medio de plantaciónde estacas grandes (generalmente 2.5 m. de largo y8 a 20 cm. de diámetro) que enraízan con facilidad ysobre las cuales se atan varias cuerdas (3) de alambrede púas. También puede establecerse a partir deplantas provenientes de vivero; sin embargo, lasactividades de mantenimiento para este último casodemandan mucha mano de obra.


Si la mortalidad supera el 10 %, es deseableprogramar la resiembra, con el objetivo de manteneruniformidad de espaciamiento. Además, laerradicación de malezas es un aspecto importante sise quiere evitar interferencias en el crecimiento de laespecie; se debe proteger las plantas de ramoneoprematuro, eliminando brotes bajos; realizar podasde formación orientadas a fortalecer el árbol para quela cerca cumpla la función de protección para la quefue establecida; y podas de producción, dirigidas aobtener productos en forma sustentable.

Cuáles son las ventajas de estesistema?

a. Permite una delimitación clara einequívoca de la propiedad o finca.

b. Es una forma de generar productoscomercializables (frutos, semillas, madera,leña) en áreas no utilizadas o marginales.

c. Presenta poca competencia con loscultivos (pastos) asociados.

d. Puede incrementar el valor de lapropiedad, además de que contribuyea un mejoramiento estético del paisaje.

e. Los raleos y podas pueden producir leña y postespara la construcción de otras cercas necesarias enla finca.

f. Favorecen la biodiversidad y reducen la presiónsobre los bosques.


a. Podría competir comparado con una cerca depostes muertos con los cultivos agrícolas y/o pastosadyacentes por agua, luz y nutrientes.


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b. A menudo hay que protegerlas de los animalesdurante la época de establecimiento, lo queaumenta su costo económico.

c. La influencia de los árboles establecidos en loslinderos se extiende a las dos áreas que sepretende delimitar, por lo que eventualmente sepueden presentar conflictos de intereses entrevecinos (reclamos por la sombra o sobre losproductos generados por los árboles).

d. Si se plantan especies frutales en el lindero y seutiliza a su vez como soporte del alambre de lacerca, hay una tendencia a utilizar el alambre paraescalar el árbol y cosechar las frutas; por lo que seocasiona un daño tanto al árbol, como al alambre.

e. Es costosa la eliminación de una cerca viva bienestablecida.

f. En áreas con suelos poco profundos o con unacapa freática alta los postes vivos pueden caerdebido a vientos fuertes.

2.3.6 Barreras rompevientos.

Son hileras (1 a 10) de árboles, arbustos, o ambosde diferentes alturas y establecidos en sentidoopuesto a la dirección principal del viento. Su función:reducir la velocidad del viento en la zona cercana alsuelo, reducir la acción mecánica del viento sobrelos cultivos (pastos) y animales, evitar la perdida defertilidad del suelo por causa de erosión eólica ycontribuir a regular las condiciones de microclima anivel de finca.


El diseño debe ajustarse a los objetivos; éste diseñodepende del cultivo (pastos), animal o elemento aproteger. También, se debe tener en cuenta lascaracterísticas de clima, suelo y topografía; definir lasespecies arbóreas o arbustivas; definir las distanciasde siembra dentro de la barrera y entre barrera ycultivos (pastos); definir disposición entre hileras yorientación con respecto al viento y definir disposicióny alternancia de especies (Figura 16).

1,5m1,5m1,5m1,5m1,5m

1 m1 m1 m1 m1 m

2 m2 m2 m2 m2 m

1,5m1,5m1,5m1,5m1,5m2,5m2,5m2,5m2,5m2,5m

2 m2 m2 m2 m2 m

botón de Orobotón de Orobotón de Orobotón de Orobotón de OroL e u c a e n aL e u c a e n aL e u c a e n aL e u c a e n aL e u c a e n aEuca l i p toEuca l i p toEuca l i p toEuca l i p toEuca l i p to

Figura 16.Figura 16.Figura 16.Figura 16.Figura 16. Esquema de una barrera rompeviento

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Después de la siembra algunos árboles mueren porlo que se requiere una reposición inmediata; portanto, debe tratar de lograrse un 100 % desobrevivencia de las plantas establecidas. La actividadde poda está asociada con el aprovechamiento y estan benéfica para la planta misma como para derivarproductos y sirve también para eliminar partes secas,mejorar la calidad de la madera, estimular el rebrote,controlar deformaciones y efectos de sombraindebidos.


a. Reduce la velocidad del viento en parcelas confines agropecuarios.

b. Regulación del microclima de la parcela quefavorece a los cultivos (pasto) o a los animales.

c. Conservación de los recursos naturales medianteel control de la erosión del suelo y exceso deevapotranspiración.

d. Generación de productos adicionales para la ventay el consumo (postes, leña, madera, frutos, semilla,forraje, entre otros).

e. Proveer hábitat para especies animales.


a. Es necesario proteger de un prematuro ramoneode los animales, los árboles y/o arbustos mientrasse establecen.

b. Se requiere un conocimiento de la estructura delas especies arbóreas y arbustivas seleccionadas,para lograr los objetivos de la barrerarompevientos.

c. Se necesita conocer la dirección del viento, paraque el sistema de barreras rompevientos cumplacon la función específica.

d. Algunas veces las especies plantadas puedengenerar efectos adversos a los cultivos (pastos)adyacentes, por efectos alelopáticos o de sombra.

e. Puede ser hospedero de plagas, malezas yenfermedades de cultivos y/o animales.


• Defina con sus propias palabras, qué es unsistema silvopastoril.

• ¿Cuáles son los componentes de un sistemasilvopastoril?

• Enumere algunos de los objetivos de lossistemas silvopastoriles.

• Nombre al menos tres (3) de los principalessistemas silvopastoriles y defínalos brevemente.

• ¿Cuál cree usted que es el sistema silvopastorilque fácilmente podría adoptar en su finca,dónde lo establecería y por qué?


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Objetivo

Identificar los diferentes sistemas silvopastorilesexistentes en una región geográfica determinada conla participación activa de la comunidad (productoresganaderos).

Orientaciones para el instructor.

1. Conforme 3 a 5 grupos con las personasparticipantes y solicite que en cada grupo se nombreun relator y un moderador.

2. Cada grupo de trabajo va a identificar a nivelde su municipio, vereda y finca los arreglossilvopastoriles existentes y los priorizaran en ordende importancia teniendo en cuenta aquellos másrepresentativos.

3. En cada sistema silvopastoril identificado, sedeterminará el arreglo espacial y la distancia desiembra; e igualmente se determinaran las ventajas ydesventajas de cada arreglo.

4. Finalmente, solicite al relator que presente enplenaria una síntesis de los resultados obtenidos y ladiscusión desarrollada a nivel de grupo de trabajo.Los resultados se pueden presentar mediantecuadros sinópticos, dibujos o texto.

Sistemas SilvopastorilesEjercicio Sección 2.

Recursos necesarios.


• Documento sección 2:sistemas silvopastoriles.


• Papelógrafo.

• Marcadores (2-3 por grupo).

Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido:Tiempo sugerido: 1 hora.

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Contenido


3.1 Interacción árbol – animal.

3.2 Interacción árbol – pastura.

3.3 Interacción árbol – suelo.

3.4 Interacción animal – pastura.

3.5 Interacción pastura – suelo.

3.6 Interacción animal – suelo.

SECCIÓN 3.

Interacciones en el SistemaSilvopastoril

Objetivo.

Determinar las diferentes relaciones recíprocas quese presentan entre los diferentes componentes delsistema silvopastoril.

Preguntas orientadoras.

¿Cuáles son las principales interacciones dentro delsistema silvopastoril?

¿De qué depende la intensidad de las relaciones entrelos diferentes componentes del sistema?

Interacciones en elSistema Pastoril

Árbol Animal

Pastura Suelo

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○



28

3. Interacciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastorilnteracciones En El Sistema Silvopastoril

3. Definición

En un sistema silvopastoril, la intensidad de lasinteracciones es mayor cuando los diferentescomponentes comparten simultáneamente el mismoterreno; sin embargo, no es necesario que todos loscomponentes estén presentes en el mismo terreno,pues las interacciones entre dos de ellos pueden sermediadas por un tercero.

Un ejemplo del primer caso es cuando se disponede lotes donde se asocia pastos con árboles y/oarbustos, los cuales son sometidos a la defoliacióndirecta por animales en pastoreo. El segundo casosucede, cuando se tiene árboles y/o arbustossembrados en bloque compacto (bancos deproteína) en una parcela; de ella se cosechan (corte/acarreo) el follaje o los frutos, los cuales sontransportados a otro sector de la finca donde sesuplementan animales mantenidos en estabulacióno pastoreo.

3.1 interacción árbol – animal

Estas pueden ser directas o mediadas por el suelo ylos pastos. Entre las directas se pueden mencionar: laprotección contra las inclemencias del clima quepueden ejercer los árboles y/o arbustos sobre losanimales y el aporte de nutrientes a la dieta animalmediante el consumo de follaje, hojarasca, frutos,semillas e incluso corteza. Por su parte, el ganadopuede ejercer efectos dañinos sobre los árboles,especialmente en su estado juvenil o de crecimiento;

provocándoles daños físicos al rascarse en los tallos,raspar la corteza e incluso al cosechar intensamentelos nuevos brotes.

Entre las interacciones mediadas por el suelo sepueden citar la provisión de nutrientes por las excretasque depositan los animales y el efecto decompactación por pisoteo, el cual puede afectar elcrecimiento de los árboles. Por otra parte, laprotección de las leñosas contra el viento, los excesosde temperatura y la radiación pueden ejercer tambiénefectos sobre el crecimiento y calidad del forrajeconsumido por los animales en pastoreo.

3.2 interacción árbol – pastura

Si se tiene árboles y/o arbustos en asocio con pastos,pueden presentarse entre ellas relaciones deinterferencia y facilitación. La competencia porespacio, agua, luz y nutrientes, así como los efectosalelopáticos son manifestaciones de interferencia. Encambio; la fijación de nitrógeno, transferencia denutrientes y protección son ejemplos de relacionesde facilitación.

La intensidad de las interacciones entre árbol –pastura, así como entre individuos dentro de cadauna de estas categorías, está en función de:disponibilidad de factores de crecimiento (espacio,agua, luz y nutrientes), los requerimientos específicos,las características morfológicas de los componentes,la población de plantas, su arreglo espacial y elmanejo al que están sometidas.

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Las leñosas perennes por lo general tienen su copapor encima de las especies herbáceas forrajeras(gramíneas o leguminosas), de manera que cuandocrecen en el mismo terreno, las primeras interfierenel paso de la radiación solar al estrato herbáceo.Lo inverso puede ocurrir en las etapas iniciales deestablecimiento de las leñosas perennes, en especialsi se combinan con especies herbáceas de rápidocrecimiento y altamente competitivas.

3.3 interacción árbol – suelo

La presencia de árboles y/o arbustos puede contribuira mejorar la productividad del suelo y por endefavorecer el desarrollo del pasto. Algunas de estasrelaciones son: la fijación de nitrógeno, reciclaje denutrientes, mayor eficiencia de uso de nutrientes,mantenimiento de la materia orgánica y control de laerosión.

En un sistema silvopastoril, al igual que las pasturaslas especies leñosas también pueden contribuir acontrarrestar la erosión. En este aspecto; la mayorcontribución en el control de la erosiónprobablemente ocurre a través del incremento en elcontenido de materia orgánica del suelo; esto se dapor medio del mantillo de hojas y ramas que caensobre la superficie del suelo y previenen el impactodirecto de la lluvia o el viento.

Además; por acción de la mesofauna del suelo, esamateria orgánica es incorporada paulatinamente alsuelo, contribuyendo a mejorar su estabilidad y lacapacidad de infiltración del agua. Adicionalmente;en áreas de pendiente, este efecto puede serampliado si las leñosas perennes son sembradascomo barreras vivas de alta densidad.

Por su parte; el suelo le brinda al componente árbol,agua y nutrientes para su desarrollo y mantenimientoy a la vez es el soporte físico de toda su biomasa.

3.4 interacción animal – pastura

Generalmente, el ganado obtiene una proporciónimportante de los nutrientes que requieren de lospastos que consumen. Durante el pastoreo, losanimales afectan directamente las pasturas tanto porla defoliación, como por el pisoteo. Además, puedenexistir efectos indirectos a través del suelo, como lacompactación, el retorno de nutrientes y la dispersiónde semillas por medio de los excrementos animales.

El manejo del pastoreo; por medio del cual se regulanla intensidad (carga animal) y la frecuencia dedefoliación (duración de los periodos de descanso yocupación), es particularmente crítico en aquellossistemas silvopastoriles donde las leñosas (árboles y/o arbustos) y las herbáceas (pastos) comparten elmismo terreno pues ello incidirá sobre la capacidadcompetitiva y el potencial de persistencia de lasespecies deseables.

Si se pretende favorecer la persistencia de las especiesmás apetecibles; la duración del periodo de descanso,deberá ser más prolongado que el recomendadopara sistemas exclusivamente pastoriles, ya que debecompensarse en cierta medida, la menor tasa derebrote que muestran los pastos que crecen bajosombra. No obstante; este periodo en un sistemasilvopastoril manejado bajo pastoreo/ramoneodeberá prolongarse debido a que la mayoría de lasleñosas generalmente no presentan la mismacapacidad de rebrote que las pasturas.

3.5 interacción pastura – suelo.

La cobertura de la pastura en el sistema silvopastoril;permite la protección del suelo, favoreciendo suconservación y evitando los procesos erosivosgenerados por el agua o el viento. Además, puedecontribuir en el aumento de la materia orgánica del


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suelo, cuando raíces, hojas y/o tallos terminan su ciclovegetativo.

Por su parte; el componente suelo le brinda a lapastura, agua y nutrientes necesarios para sudesarrollo y producción, además es el soporte de labiomasa (raíces, tallos y hojas) generada por el pasto.

3.6 interacción animal – suelo.

La presencia de los animales en un sistemasilvopastoril; puede contribuir positivamente en elfuncionamiento de éste, debido a que mejora lafertilidad del suelo, aportando nutrientes por mediode los excrementos que se depositan en forma directao indirecta.

Los animales también pueden causar efectosperjudiciales (compactación o erosión), debido alsobrepastoreo o sobreuso de la pradera;contribuyendo en la disminución del potencialproductivo del suelo, ya que se afectan suspropiedades físicas, químicas y/o biológicas.

El suelo por su parte interactúa con el animal, porintermediación de la pastura y/o el componente árboly/o arbusto. En este aspecto; parte de los nutrientes

presentes en el suelo son absorbidos por las plantas(pasto – árbol) mediante procesos fisiológicos yconvertidos en biomasa que el animal aprovechacomo alimento (forraje, frutos y/o semillas).


• Nombre las posibles interacciones quesuceden dentro de un sistemasilvopastoril.

• ¿Por qué cree usted que se dan estasinteracciones entre los componentesdel sistema silvopastoril?

• ¿Cómo se da la interacción árbol -animal?

• ¿Cómo se relaciona el árbol y lapastura?

• Nombre al menos tres (3) relacionespositivas y tres (3) relaciones negativasque ocurren dentro de un sistemasilvopastoril.

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Objetivo.

Permitir que los participantes identifiquen lasdiferentes relaciones que suceden dentro de unsistema silvopastoril, su efecto dentro del sistema deproducción y el impacto a nivel del medio ambiente.

Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.Orientaciones para el instructor.

1. Conforme grupos de trabajo de 3 a 5participantes y solicite que se nombre un relator y unmoderador. Cada grupo deberá contestar lassiguientes preguntas:

• ¿Cuál cree usted que es la interacción másimportante dentro los sistemas silvopastoriles y porqué?

• ¿Cuál es la importancia fundamental delcomponente arbóreo y/o arbustivo dentro de lossistemas silvopastoriles?

• ¿Qué cree usted que sucede cuando se siembranárboles y/o arbustos dentro de los potreros?. Los

Int. Sistema SilvopastorilEjercicio Sección 3.

efectos que esto ocasiona dónde se ven reflejados(a nivel de área de pastoreo, finca, vereda omunicipio, etc.).

2. Solicite al relator que presente en plenaria unasíntesis de la discusión desarrollada por el grupo detrabajo; para ello puede utilizar cuadros sinópticos,dibujos o texto.


• Hojas en blanco para cada unode los participantes.

• Documento sección 3:Interacciones en el sistemasilvopastoril.


• Papelógrafo.


Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: 45 minutos.


32

SECCIÓN 4.

Árbol y Pasturas,Componentes Básicos del

Sistema Silvopastoril

Contenido


4.1 Aspectos que se deben considerar para laselección del componente árbol.

4.1.1 Adaptación

4.1.2 Palatabilidad

4.1.3 Producción de forraje

4.1.4 Calidad nutricional

4.2 La pastura, alimento tradicional en laactividad ganadera.

4.2.1 Tipos de pastura

4.2.1 Manejo de la pastura bajo un sistemasilvopastoril

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opciónviable

Objetivo.

Al finalizar el estudio de esta sección se podrán aplicarlos criterios elementales para la selección de loscomponentes árbol y pastura, antes de su asociaciónbajo un arreglo silvopastoril en un área geográficadeterminada.


¿Qué se debe tener en cuenta antes de la seleccióndel arreglo silvopastoril y de las especies a asociar?

¿Cuáles son los aspectos que se deben considerarpara la selección del componente árbol?

¿Cómo es el manejo de la pastura bajo un sistemasilvopastoril y cómo se puede complementar y/oaumentar su capacidad productiva?

33


La selección del arreglo o sistema silvopastoril y delas especies asociadas adecuadas para cada finca enparticular; debe ser compatible con las característicasecológicas, económicas y sociales de la finca. Laopción seleccionada será aquella que cumpla mejorcon los objetivos, metas y expectativas del productor.

4. Árbol y Pasturas, Componentes Básicos del Sistema Silvopastoril

Por tanto se deben elegir, en primer lugar aquellasopciones que no cambien profundamente el sistemade producción tradicional, sino que introduzcancambios fáciles de realizar y ofrezcan resultadossatisfactorios y visibles a corto, mediano y/o largoplazo.

Árbol y PasturasComponentes Básicos

del Sistema Silvopastoril

Árbol Pastura

Criterios deSelección

• Adaptación

• Palatabilidad

• Producción

• Calidad

Mejoramiento(praderas)

Tipos de Pastura(piso térmico)

Manejo bajo SSP


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4.1 Aspectos Que Se Deben Considerar Para LaSelección Del Componente Árbol

Antes de vincular la especie forestal (árbol y/o arbusto)al sistema de producción ganadero tradicional; serequiere tener en cuenta algunos aspectos de interésque permitan tener éxito con la propuesta silvopastoril;algunos de estos son:

4.1.1 Adaptación.

Este aspecto, se refiere a las condiciones mínimas quela planta necesita para lograr un normal desarrollo yalcanzar su potencial productivo. En este caso, lasvariables que generalmente se deben tener en cuentason: rango de adaptación (altura sobre el nivel delmar), precipitación, temperatura y las condicionesfísicas y químicas del suelo.

Por eso; antes de incorporar al sistema una especiedesconocida, se debe realizar un inventario deaquellos árboles más representativos que seencuentren adaptados a las condicionas de una zonaen particular. Posteriormente; se debe seleccionaraquellas especies que presenten potencial forrajero,maderero u otro.

Después; es el productor quien selecciona la (s)especie (s) a establecer, teniendo en cuenta suspreferencias, aquellas que le permitan cumplir susobjetivos, metas y expectativas, las que habitualmentese consiguen a mediano y largo plazo.

4.1.2 Palatabilidad.

Cuando el propósito es aprovechar los árboles y/oarbustos para la alimentación animal (ganado), serequiere hacer una prueba de palatabilidad; es decir,determinar el gusto y/o aceptación del forraje (hojas

y tallos tiernos), frutos y/o semillas producidos poruna determinada especie forestal.

Realizada la selección de las alternativas forrajeras;se debe brindar al animal una cantidad (mínimo 10kilogramos) del follaje del árbol y/o arbusto ycomprobar si lo acepta o no dentro de la dietaalimenticia diaria, la que generalmente esta basadaen pastos.

Esta prueba debe hacerse preferiblemente en horasde la mañana, periodo durante el cual el animal iniciasu proceso de alimentación. Para ello; retírelo de lazona de pastoreo, ya que generalmente cuandoexiste buena cantidad de pasto el animal tiende arechazar cualquier otro material vegetal.

Sí las alternativas forrajeras de tipo arbóreo y/oarbustivo son varias, brinde al animal una cantidadsimilar por cada especie. Corte el forraje un día antes,déjelo marchitar; previamente registre el peso delforraje ofrecido y luego el peso del forraje noconsumido, determinando al final cual de los follajesbrindados al animal presenta mayor consumo. Si esposible, no le brinde al animal forraje de diferentesespecies el mismo día, sino que hágalo de tal maneraque diariamente le ofrezca un material diferente.

Por ejemplo; en una finca se realizó un ensayo con 3especies forrajeras seleccionadas y adaptadas a lascondiciones de una zona en particular; al realizarprueba de palatabilidad, los resultados obtenidosfueron los siguientes:

35

ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE CANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDAD CANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDADCANTIDAD CONSUMOCONSUMOCONSUMOCONSUMOCONSUMO PALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADPALATABILIDADOFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.)OFRECIDA (Kg.) RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.)RECHAZADA (Kg.) VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)VOLUNTARIO (Kg.)

Mararratón 10 4.7 5.3 Regular(Gliricidia sepium)Nacedero 10 1.2 8.8 Buena

(Trichanthera gigantea)Botón de oro 10 1.8 8.2 Buena

(Tithonia diversifolia)

De los datos anteriores, se puede concluir que elNacedero fue la especie de mayor palatabilidadporque el consumo voluntario de forraje fue de 8.8Kg.. Posteriormente, se tiene como una segundaopción el Botón de oro con 8.2 Kg. y por último seencuentra el Matarratón con 5.3 Kg. de forrajeconsumido voluntariamente.

4.1.3 Producción de forraje.

Este es un aspecto que se debe considerar tantocomo el anterior, porque del nivel productivo del árboly/o arbusto depende en gran parte el éxito de unarreglo silvopastoril. En este aspecto; además de lacantidad de forraje que produce el árbol y/o arbusto,es importante tener en cuenta el tiempo de

ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE Distancia deDistancia deDistancia deDistancia deDistancia de Forraje VerdeForraje VerdeForraje VerdeForraje VerdeForraje Verde ProducciónProducciónProducciónProducciónProducción

Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.)Siembra (m.) (Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta)(Kg./planta) Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)Total (Kg./ha)

Mararratón 1 x 1 1.3 13000

(Gliricidia sepium)

Nacedero 1 x 1 1.6 16000

(Trichanthera gigantea)

Botón de oro 1 x 0.75 3.4 45332

(Tithonia diversifolia)

recuperación del follaje perdido, ya sea después delcorte o posteriormente al ramoneo de los animales.

La cantidad de forraje producido, se puededeterminar realizando un aprovechamiento de labiomasa que el animal puede consumir con facilidady que habitualmente está representada por hojas ytallos tiernos de la planta. Considerándose como tallostiernos, aquellos que al tomarse con las manos yflexionarlos se quiebran muy fácilmente y aún nopresentan tejidos fibrosos, leñosos o lignificados.

Por ejemplo; con respecto a las especies anteriores,además de la palatabilidad se debe tener en cuentael potencial productivo para la selección de la mejoralternativa.

Fuente: Fuente: Fuente: Fuente: Fuente: Cipav, 1997.


36

Si se analiza los valores de producción por cadaaprovechamiento, Botón de oro se convierte en lamejor alternativa forrajera por su alto nivel productivo,buena palatabilidad y además porque es un arbustode rápida recuperación de forraje; debido a que estácantidad de forraje, habitualmente está disponiblecada 60 - 90 días, mientras los otros arbustosrequieren de más de 90 días de descanso pararecuperar el follaje perdido.

4.1.4 Calidad nutricional.

Este aspecto es de gran importancia porquegeneralmente todos los pastos presentan bajoscontenidos de proteína (menos del 12 %), que nosatisfacen los requerimientos del animal. Sin embargo;esta situación se puede equilibrar, si en la dieta delanimal se suministra forrajes de árboles y/o arbustosque tengan contenidos de proteínasuperiores al 15 %.

Dentro de los aspectos considerados en la calidadnutricional además del contenido de Proteína; estáel porcentaje de Materia Seca, Fibra, Energía,Digestibilidad, Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio yMagnesio. Cuyos resultados se obtienen medianteanálisis bromatológico y químico realizadosen laboratorio.

La información sobre la calidad nutricional de unaespecie arbórea y/o arbustiva en particular, usted lapuede encontrar disponible en centros deinvestigación agropecuaria, Corpoica, CIAT, el Senao Universidades de su localidad que tengan carrerasprofesionales afines con el sector agropecuario. Sitiene disponibilidad de acceso a un centro de serviciode Internet, la información que requiera está a suentera disposición.

4.2 la pastura, alimento tradicional en laactividad ganadera.

Tradicionalmente los pastos, han sido la dieta básicay la fuente disponible más económica para la

alimentación del ganado. Sin embargo, laproductividad de una pastura depende de lascondiciones ambientales bajo las cuales crece.

4.2.1 Tipos de pastura y rendimientos

La mayoría de los ganaderos saben que los pastosnativos son de baja producción, cuando se comparancon pastos cultivados. Algunas veces el soloreemplazo de una especie por otra, contribuye aaumentar considerablemente la productividad de latierra. No obstante, hay que tener en cuenta que laadaptación de un pasto a las condiciones naturalesde una finca determinada, depende tanto del climacomo del suelo.

En Colombia, se puede hacer referencia en generala tres tipos de clima: a.a.a.a.a.) cálido: con temperaturapromedio superior a 24 º C y a una altura entre los 0y 1100 m.s.n.m., b.b.b.b.b.) medio: con temperaturaspromedio entre 17 y 24 º C y localizado entre 1100y 2200 m.s.n.m. y c.c.c.c.c.) frío: con temperaturas menoresa 17 º C y a más de 2200 m.s.n.m.

A continuación se nombra los pastos más comunesque se encuentran en los diferentes climas deColombia:

· Pastos de clima frío:Pastos de clima frío:Pastos de clima frío:Pastos de clima frío:Pastos de clima frío: kikuyo (Pennisetumclandestinum), rey grass anual (Lolium multiflorum),rey grass inglés (Lolium perenne), pasto oloroso(Antoxathum odoratum), falsa poa (Holcus lanatus).

· Pastos de clima medio y cálido:Pastos de clima medio y cálido:Pastos de clima medio y cálido:Pastos de clima medio y cálido:Pastos de clima medio y cálido: gamba(Andropogon gayanus), brachiaria (Brachiariabrizantha, Brachiaria dictyoneura, Brachiariahumidicola, Brachiaria decumbens), estrella africana(Cynodon plectostachyus), angleton (Dichanthiumaristatum), puntero (Hyparrhenia rufa), guinea(Panicum maximum), yaraguá gordura (Melinisminutiflora), pangola (Digitaria decumbens).

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Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1.Tabla 1. Características de algunos pastos cultivados en zonas ganaderas.

ESPECIEESPECIEESPECIEESPECIEESPECIE AdaptaciónAdaptaciónAdaptaciónAdaptaciónAdaptación RendimientoRendimientoRendimientoRendimientoRendimiento Proteína (%) Proteína (%) Proteína (%) Proteína (%) Proteína (%) Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)Digestibil idad (%)

(m.s.n.m) (m.s.n.m) (m.s.n.m) (m.s.n.m) (m.s.n.m) (ton. MS/ha/año)(ton. MS/ha/año)(ton. MS/ha/año)(ton. MS/ha/año)(ton. MS/ha/año)

Andropogon gayanus 0 - 1300 10 - 25 7 - 10 50 – 55

Brachiaria brizantha 0 - 1800 8 - 20 7 - 14 55 – 70

Brachiaria dictyoneura 0 - 1800 7 - 10 6 - 8 55 – 60

Brachiaria decumbens 0 - 1800 2 - 6 10 - 12 50 – 60

Cynodon plectostachyus 0 - 2000 20 - 30 10 - 15 60 – 70

Dichanthium aristatum 0 - 1400 8 - 12 7 - 9 50 – 57

Hyparrhenia rufa 0 - 2000 15 4 - 8 50 – 60

Panicum maximum 0 - 1500 10 - 30 10 - 14 60 – 70

Fuente: Fuente: Fuente: Fuente: Fuente: Peters et al 2002.

4.2.2 Manejo de la pastura bajo un sistemasilvopastoril.

El manejo de los pastos bajo un sistema silvopastoriles variable y depende del arreglo, que se implementeen la finca. Por ejemplo; si el componente árbol y/oarbusto asociado con el pasto tiene una funcióndiferente a la de producir forraje para el animal (p.e.protección); la frecuencia con que se realice elpastoreo, oscilará entre 30 y 45 díasaproximadamente.

Por el contrario; cuando el arreglo se utiliza bajo unmanejo de pastoreo/ramoneo y la función del árboly/o arbusto es la de proveer alimento para el animal,la frecuencia con que se realice el pastoreo vaaumentar dependiendo de la capacidad de rebrotedel componente leñoso y que generalmente oscilaentre 60 y 90 días aproximadamente.

Bajo esta circunstancia, el periodo de descanso debeser más largo porque los árboles y/o arbustospresentan una menor tasa de rebrote que laspasturas y también porque el crecimiento de estas

últimas puede verse demorado por la interferenciaejercida por la leñosa, si es que se usan distanciasmuy cortas entre árbol y árbol. Se puede argumentarque el intervalo de descanso más prolongado vaafectar el valor nutritivo de la pastura; sin embargo,las pasturas asociadas a leñosas regularmentepresentan valores más altos de nitrógeno. Además,el follaje de los árboles y/o arbustos debe contribuira mejorar la calidad de la dieta del animal, por lomenos en cuanto al nivel de proteína.

Por eso, se recomienda asociar pastos con especiesleñosas que presenten una capacidad de rebroterápida, eficiente y de alto rendimiento. De estamanera se impide que la pastura pierda su altapalatabilidad y sea rechazada por el animal duranteel pastoreo debido a la excesiva madurez de sus hojasy tallos (proceso conocido como lignificación).

4.2.3 Mejoramiento de pasturas, una opciónviable.

Para complementar la calidad de la dieta animal, serecomienda la siembra de especies forrajeras de tipo


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herbáceo dentro de los potreros (proceso conocidocomo mejoramiento de pasturas). Generalmente; sonespecies leguminosas que contribuyen a la fertilidaddel suelo mediante la fijación de nitrógeno,favoreciendo el desarrollo de los pastos en fincasdonde los recursos son escasos para realizar laboresde fertilización. Además de esta característica, lasespecies deben presentar alta calidad nutritiva, buenapalatabilidad, buena producción de forraje, buenacobertura, alta capacidad de rebrote y capacidad paracompetir con el pasto asociado.

Entre las especies más utilizadas en el mejoramientode pasturas, se puede mencionar el maní forrajero(Arachis pintoi), la centrosema (Centrosemamacrocarpum), el desmodio (Desmodiumheterocarpon), el kudzú (Pueraria phaseoloides) y elstylosanthes (Stylosanthes guianensis) para zonas declima medio y cálido. En áreas de clima frío se puedeutilizar para éste propósito el trébol blanco (Trifoliumrepens), el trébol rojo (Trifolium pratense) o la alfalfa(Medicago sativa).

La distancia de siembra depende de la cantidad desemilla disponible y del área de potrero a mejorar;aunque, generalmente se recomiendan distanciasentre 2 y 5 metros entre sitios. Es importante señalarque para su establecimiento se requiere aislar elpotrero para que las leguminosas se desarrollen

normalmente y el ganado no ramonee la plantaprematuramente. El periodo de aislamiento del loteoscila entre 3 y 5 meses y depende de la eficienciacon que se desarrolle la planta.


• ¿Qué aspectos se deben tener en cuentapara la selección del componentearbóreo?

• ¿Cuál cree usted que es el aspecto másimportante en la selección delcomponente arbóreo y por qué?

• ¿Cómo determinaría la palatabilidad ogusto del animal por una especie arbóreay/o arbustiva forrajera en su finca?

• ¿Cómo es el manejo de las pasturas bajoun sistema silvopastoril?

• ¿Dónde llevaría a cabo en su finca elproceso de mejoramiento de pasturas ypor qué?

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Objetivo

- Diseñar un sistema silvopastoril, identificando loscriterios de selección del componente arbóreo y/oarbustivo.

- Determinar la producción de la pastura y la cantidadde biomasa consumida por un animal; comoherramientas básicas para el manejo eficiente de lossistemas silvopastoriles.

Orientaciones para el instructor

Divida a los participantes en 3 o 5 grupos de trabajoy lleve a cabo las siguientes fases:

PRIMERA FASE: Diseño de un sistemaPRIMERA FASE: Diseño de un sistemaPRIMERA FASE: Diseño de un sistemaPRIMERA FASE: Diseño de un sistemaPRIMERA FASE: Diseño de un sistemasilvopastori l.si lvopastori l.si lvopastori l.si lvopastori l.si lvopastori l.

1. Cada grupo en la zona donde se encuentre,identificará las especies arbóreas y/o arbustivas conpotencial para sistemas silvopastoriles y lasclasificará según su uso (maderables, frutales,forrajeras, etc.); además identificará las especies depasturas que existen en la localidad.

2. Con estas especies; cada grupo de trabajo diseñaráal menos dos (2) arreglos silvopastoriles,señalando el por qué de la elección de los arreglos,

Árbol Y Pasturas, Componentes Básicos Del Sistema Silvopastoril.Ejercicio Sección 4.

posibles ventajas y desventajas de éstos ymostrando las interacciones que se puedenpresentar entre los componentes del sistema.

3. El relator de cada grupo de trabajo debe presentaren plenaria una síntesis de los resultados y ladiscusión desarrollada; para ello puede utilizarcuadros sinópticos, dibujos o texto.

Recursos necesarios.Recursos necesarios.Recursos necesarios.Recursos necesarios.Recursos necesarios.

• Hojas en blanco para cada

uno de los participantes.

• Documentos: sección 2 y 3.


• Papelógrafo.



SEGUNDA FASE: Criterios de selección de unSEGUNDA FASE: Criterios de selección de unSEGUNDA FASE: Criterios de selección de unSEGUNDA FASE: Criterios de selección de unSEGUNDA FASE: Criterios de selección de unárbol y/o arbusto forrajeroárbol y/o arbusto forrajeroárbol y/o arbusto forrajeroárbol y/o arbusto forrajeroárbol y/o arbusto forrajero.

1. Cada grupo seleccionará una especie conpotencial forrajero de las identificadas en la zonade trabajo (se recomienda que cada grupo elijauna especie diferente).


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2. Con un día de anterioridad, deberán adquirir elmaterial forrajero comestible (hojas y tallos tiernosmenores de 5 mm. de diámetro) de la especieseleccionada (aproximadamente 15 Kg.).

3. En una de las fincas de los participantes se tomaranalgunos animales (dependiendo del número degrupos de trabajo y/o la disponibilidad de animalesen la finca). Se recomienda que los animalestengan la misma edad o el mismo peso, se aislarande la zona de pastoreo y en horas de la mañanase les brindará el forraje de las especiesseleccionadas. Es importante que se registre el pesodel material vegetal ofrecido y luego de un periodode una hora registrar el peso del material noconsumido.

4. Posteriormente; se determinará cual de las especiesseleccionadas fue la de mayor palatabilidaddependiendo de la cantidad de forraje consumido.La información de la calidad nutricional de lasespecies seleccionadas y del potencial forrajero seráconsultada por el instructor, la cual posteriormenteentregará a cada grupo de trabajo (o en el mejorde los casos a cada participante).

5. El relator de cada grupo de trabajo debe presentaren plenaria una síntesis de los resultados y ladiscusión sobre la experiencia realizada; para ellopuede utilizar cuadros sinópticos, dibujos o texto.En esta discusión; también participará el instructor,quien dará a conocer las bondades (calidadnutricional) de cada especie forrajera utilizada enla práctica de campo.

· TERCERA FASE: Determinación de laTERCERA FASE: Determinación de laTERCERA FASE: Determinación de laTERCERA FASE: Determinación de laTERCERA FASE: Determinación de laproducción de forraje de la pastura.producción de forraje de la pastura.producción de forraje de la pastura.producción de forraje de la pastura.producción de forraje de la pastura.

1. En un potrero sin pastorear, se realizará un aforo(muestreo) de la cantidad de forraje producido porla pastura. Para ello, cada grupo elaborará unmarco de 1 x 1 metro utilizando los elementosdisponibles en la zona (madera, hilo, alambre, etc.),pero en todo caso llevará clavos en cada ángulopara asegurarlo al suelo durante el muestreo.

2. Cada grupo con la asesoría del instructor, en elpotrero seleccionado; realizará un muestreo alazar, cortando todo el pasto que quede dentrodel marco que ha elaborado. La altura de cortedel pasto, será la cuarta parte de la altura totallograda por la pastura (por ejemplo, si el pastotiene una altura de 20 cm. el corte deberárealizarse 5 cm. sobre la superficie del suelo).

3. La biomasa se pesará y se obtendrá un pesopromedio de los resultados obtenidos por cadagrupo de trabajo; posteriormente, se expresará elrendimiento en kilogramos por hectárea ymediante una regla de tres simple, se determinaráel rendimiento del pasto teniendo en cuenta elárea del potrero donde se realizó el aforoo muestreo.



• Documento sección 4.

• 15 Kg. de forraje comestible de laplanta seleccionada.

• Bovinos.

• Balanza.


• Papelógrafo.


Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: Tiempo sugerido: 2 horas.

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· CUCUCUCUCUARARARARARTTTTTA FA FA FA FA FASE: Determinación delASE: Determinación delASE: Determinación delASE: Determinación delASE: Determinación delconsumo de forraje diario del animal.consumo de forraje diario del animal.consumo de forraje diario del animal.consumo de forraje diario del animal.consumo de forraje diario del animal.

1. Con la colaboración del instructor, se determinaráel peso vivo de un animal, ya sea mediante el usode una balanza o por criterio subjetivo de losparticipantes.

2. El valor del peso vivo del animal es básico paradeterminar su consumo diario de alimento. Enestudios realizados por varios investigadores; se haconcluido que un animal puede consumir por díaen promedio del 10 al 12 % de forraje verde, conbase en su peso vivo. Por ejemplo, un animal de300 Kg. de peso vivo, puede consumir a diarioaproximadamente entre 30 y 36 Kg. de forrajeverde.

3. Las operaciones matemáticas que se deben realizaren este ejercicio serán desarrolladas por elinstructor; quien explicará de una maneradidáctica, cómo calcular el consumo de alimentodiario de los animales utilizando el procedimientoanterior.

· QUINTA FASE: Determinación de laQUINTA FASE: Determinación de laQUINTA FASE: Determinación de laQUINTA FASE: Determinación de laQUINTA FASE: Determinación de lacapacidad de carga.capacidad de carga.capacidad de carga.capacidad de carga.capacidad de carga.

a. En un potrero en monocultivo.

Teniendo en cuenta el rendimiento de la pastura delpotrero seleccionado y el peso del animal sedeterminará la capacidad de carga. Por ejemplo: siun potrero tiene una extensión de 2000 metroscuadrados y el rendimiento de forraje verde es de1000 Kg., se debe asumir perdidas entre el 15 y el 40% por pisoteo dependiendo del manejo (utilizaciónde cercas eléctricas o división de potreros). En estecaso, asuma que es un potrero de pastoreo extensivo,donde las pérdidas son del 40 % del forraje producidopor el pasto; entonces, la cantidad de forrajedisponible es de 600 Kg.

Si un animal de 300 Kg. de peso vivo, consume 30Kg. diarios de forraje verde, este potrero le suministraráesta cantidad por 20 días sin que se cause ladegradación del suelo y/o la pastura. Si este periodode pastoreo se incrementa, se presentaran problemaspor sobrepastoreo, ocasionando una degradación delpasto y una baja productividad del animal.




• Marco de 1 x 1 metro.

• Tijera podadora.


• Papelógrafo.

• Marcadores.






• Papelógrafo.

• Marcadores.



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b. En un sistema silvopastoril.

En un sistema silvopastoril se debe tener en cuentaademás del rendimiento de biomasa del pasto, lacantidad de forraje (hojas y tallos tiernos) producidapor el componente árbol y/o arbusto. . La perdidadel 15 o 40 %, únicamente se debe asumir de lacantidad de forraje producida por el pasto.

En este ejercicio, asuma que tiene un potrero de unahectárea bajo un sistema de pastura en callejones,donde el componente arbustivo es botón de oro conun rendimiento promedio de 2 Kg. de forraje verdecada 2 meses (densidad de siembra = 1100 plantas/ha), de los cuales 1.5 corresponde a material vegetalcomestible. La pastura asociada, presenta unrendimiento de 7000 Kg. de forraje; asuma el 25 %de pérdida por pisoteo. Si se tienen 2 animales de300 Kg. de peso vivo y 1 animal de 400 Kg.Determine:

1. El consumo diario de los animales asumiendo el10 % de su peso vivo.

2. El número de días que se pueden sostener enpastoreo éstos animales en el arreglo silvopastoril.

Las operaciones matemáticas que se deben realizaren este ejercicio serán desarrolladas por el instructor;quien explicará de una manera didáctica, cómocalcular la capacidad de carga del sistema silvopastoril(pastura en callejones).


• Hojas en blanco para cada uno delos participantes.



• Papelógrafo.

• Marcadores.


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SECCIÓN 5.

Factores que Limitan o Posibilitanla Adopción de Prácticas Silvopastoriles

Contenido


5.1 Identificación de especies vegetales.

5.2 La tradición ganadera del productor.

5.3 La satisfacción de las necesidades básicas.

5.4 Generación de resultados e ingresos a cortoplazo.

5.5 Disponibilidad de mano de obra.

5.6 Plan de ordenamiento de uso del suelo.

5.7 Metodología para la conversión a nivel definca.

5.8 Limitaciones presupuestales y resultados alargo plazo.

5.9 Estímulos.

Objetivo

Identificar los diferentes factores que influyen en laadopción de prácticas silvopastoriles, determinandosi su atribución restringe o facilita el éxito de este tipode alternativas productivas.


¿Cuáles son los factores que influyen en la adopciónde una práctica silvopastoril?

¿Por qué es importante conocer los factores querestringen o facilitan la adopción de prácticassilvopastoriles?

¿Cómo se puede convertir un factor limitante en unfactor preponderante para la adopción de alternativassilvopastoriles?


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Tradicciónganadera

Satisfacción denecesidades

Metodologías parala conversión

Factores que limitan oposibilitan la adopción dePrácticas Silvopastoriles

Identificaciónde especies

Generaciónde resultados

Ordenamientodel suelo

Estímulos

Limitación presupuestal yresultados a largo plazo

Si bien, muchos de los productores son conscientesde la degradación progresiva de los recursosnaturales (suelo, agua, vegetación); existen algunosfactores sociales, económicos, culturales yambientales que limitan o posibilitan la adopción delos sistemas silvopastoriles. La siguiente no es unalista exhaustiva y seguramente en cada localidadhabrá algunas limitantes o posibilidades específicasno incluidas aquí; el orden de importancia también

5. Factores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas SilvopastorilesFactores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas SilvopastorilesFactores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas SilvopastorilesFactores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas SilvopastorilesFactores que Limitan o Posibilitan La Adopción de Prácticas Silvopastoriles

variará para cada situación. Entre los factores másimportantes están:

5.1 identificación de especies vegetales.

Se requiere investigar, consultar a los productoresganaderos (conocimiento tradicional) y conocer yanalizar de las experiencias de otros lugares concondiciones similares; para determinar las especies aincluir en los sistemas silvopastoriles.

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Esto debido; a que los costos de introducción de lasespecies leñosas (arbóreas y/o arbustivas) y el tiemporequerido para su desarrollo pueden ser significativos,la adecuada selección de las especies es muyimportante.

5.2 La tradición ganadera del productor.

El manejo extensivo de la ganadería es el trabajo quemás conocen y mejor saben hacer; por lo tanto, laadopción de técnicas silvopastoriles para el ganaderotradicional es más difícil, debido en gran parte a sudesconocimiento.

5.3 La satisfacción de necesidades básicas.

Los productores que tienen resueltas estasnecesidades, son los que tienen mayor opción deincorporar técnicas silvopastoriles en sus fincas. Sinembargo; esto se cumple generalmente más enpequeños, que en grandes productores. Además,estos productores viven en la finca, tienen cultura deagricultor y deseos de laborar la tierra. Los productoresnetamente ganaderos raramente le dedican tiempoa los sistemas silvopastoriles.

5.4 Generación de resultados e ingresos a corto plazo.

La mayoría de productores procuran obtenerresultados inmediatos, debido a que su mayor interésestá en la generación de productos que den sustentoa la familia y produzca ingresos en el corto tiempo.Cuando se da esta condición; el componentearbóreo y/o arbustivo de uso múltiple con medianoo tardío rendimiento tiene menor opción de serincorporado en la finca.

5.5 Disponibilidad de mano de obra.

La mayoría de técnicas silvopastoriles requieren de unmanejo diferente para cada uno de los componentesestablecidos. Los períodos de uso y la cantidad demano de obra, generalmente costosa y escasa se

deben considerar, antes de tomar la decisión deadoptar o no las alternativas propuestas.

5.6 Plan de ordenamiento de uso del suelo.

No toda la finca es susceptible de ser utilizada enarreglos silvopastoriles debido a los costos que implicay a las diferencias naturales que componen lospaisajes. Es necesario entonces; a través del tiempo,determinar y definir las áreas más propicias para cadacomponente, considerando factores como calidaddel suelo, topografía, uso anterior, facilidad de accesoy otras que se consideren importantes en el éxito dela empresa (finca).

5.7 Metodologías para la reconversión a nivel definca.

La planificación de la reconversión de potrerostradicionales hacia sistemas silvopastoriles, debe sercuidadosamente realizada para asegurar ladisponibilidad de forraje para los animales a travésdel año durante el periodo de transición. En algunasregiones; este proceso, se ha facilitado a nivel deempresas ganaderas que pueden tomar decisionessobre el movimiento de los hatos a otras áreas depastoreo mientras el sistema se establece.

5.8 Limitaciones presupuestales y resultados a largoplazo.

Algunos resultados de investigación en sistemassilvopastoriles son a largo plazo; sin embargo, losrecursos dados por los financiadores son por logeneral, a un máximo de tres años. Esto limita laposibilidad de obtener, analizar y demostrar losbeneficios de especies con ciclos de más largo plazo;ya que la convicción de su utilización por parte delos productores, se construye a medida que seadelanta la investigación y se obtienen resultados.

5.9 Estímulos.

Una condición fundamental en el proceso deutilización de arreglos silvopastoriles es el


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acompañamiento con un plan de estímulos(capacitación, asistencia técnica, créditos adecuados,pago de servicios ambientales, entre otros) para losproductores que incorporen trabajos dereordenamiento del suelo y prácticas silvopastoriles;encaminados al establecimiento de sistemas deproducción más apropiados para zonas de ladera dela región Andina y del país en general.


• Nombre al menos cuatro (4) de losfactores que limitan o posibilitan laadopción de prácticas silvopastoriles.

• De los factores mencionados, ¿Cuál creeusted que es el más importante y porqué?

• En su localidad (municipio o vereda) quéfactores podrían influir en la adopción dealternativas silvopastoriles, si existen otrosdiferentes menciónelos.

• Si en su finca va establecer un arreglosilvopastoril ¿Cuáles son las limitantes queusted identifica y cuál sería la estrategiapara disminuir su efecto?

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Factores que limitan o posibilitan la adopción de prácticas silvopastoriles.

Ejercicio Sección 5.

en factores que faciliten la adopción de arreglossilvopastoriles.

4. Posteriormente; solicite al relator que presente enplenaria una síntesis de los resultados obtenidos,ya sea en cuadros sinópticos, dibujos o texto.

Objetivo.

Determinar los factores que influyen en la decisiónde los productores de aceptar y adoptar alternativassilvopastoriles para un manejo más eficiente de laactividad ganadera.

Orientaciones para el instructor.

1. Conforme 3 a 5 grupos de trabajo con las personasparticipantes y solicite a cada grupo que nombreun relator y un moderador.

2. Cada grupo va a determinar los factores que limitany aquellos que posibilitan la adopción dealternativas silvopastoriles, a nivel de su municipio,vereda y finca.

3. Teniendo en cuenta los factores que limitan laadopción de alternativas silvopastoriles en sumunicipio, vereda y finca; señale las posiblesestrategias que se podrían desarrollar para lograrque estos factores desaparezcan o se conviertan



• Documento sección 5: Factoresque limitan o posibilitan laadopción de prácticassilvopastoriles.


• Papelógrafo.




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SECCIÓN 6.

Aplicación Silvopastoril.Estudio de Caso.

Objetivo.

Dar a conocer una experiencia silvopastorildesarrollada en zona de ladera del departamento delValle del cauca, utilizando especies arbustivas derápido crecimiento con potencial para la alimentaciónanimal.

CONTENIDO.


6.1 Pastura en callejones.

6.1.1 Establecimiento

6.1.2 Prácticas culturales

6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastoril

6.1.4 Inversiones

6.1.5 Análisis integral de los arbustos forrajeros

6.2 Comentarios finales.

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Aplicación Silvopastoril(Estudio de Caso)

Pastura en callejones

Establecimiento

Prácticas culturales

Aprovechamiento

Inversiones

Análisis Mediante Metodología MARPS

Comentarios finales

6.1 Pastura En Callejones.

Bajo un arreglo de pastura en callejones; seestablecieron especies forrajeras de tipo arbustivodentro de los potreros en fincas de zona de laderadel Municipio de Yotoco, en el Valle del Cauca.

El ensayo se realizó en la vereda la Colonia, una zonacafetera ubicada a una altura de 1450 metros sobreel nivel del mar, temperatura promedio de 23 º C,precipitación promedio anual de 1500 mm. El suelode esta localidad según análisis químico presenta lassiguientes características: textura franco arcillosa (FAr),pH 5.1, contenido de materia orgánica de 5.52 %,


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Fósforo 2.4 partes por millón (ppm), Azufre 22.5 ppm,Calcio 5.88 Cmol/Kg., Magnesio 2.06 Cmol/Kg.,Potasio 0.46 Cmol/Kg., Sodio 0.25 Cmol/Kg., Aluminio0.20 Cmol/Kg., Boro 0.37 mg./Kg., Cobre 27.7 mg./Kg., Hierro 745 mg./Kg., Manganeso 57.8 mg./Kg.,Zinc 3.2 mg./Kg. y una capacidad de intercambiocatiónico (CIC) de 9.25.

6.1.1 Establecimiento

Se seleccionaron 4 especies forrajeras de tipoarbustivo; 3 de ellas fueron especies leguminosasintroducidas: caliandra (Calliandra calothyrsus),veraniega (Cratylia argentea) y leucaena (Leucaenaleucocephala). Además se eligió una especie local noleguminosa, conocida en la zona como botón deoro (Tithonia diversifolia).

Propagación del material vegetal.

Los arbustos leguminosos se propagaron por semillay se mantuvieron en vivero durante 2 mesesaproximadamente, periodo después del cual sellevaron a campo con una altura promedio de 10 cm.

Debido a la baja viabilidad de la semilla sexual; elbotón de oro se propagó por estaca, siendo éste elmétodo más eficaz para su establecimiento. Para ello,se sembraron estacas de 30 cm. de largo, tomadasde la parte inferior y media de los tallos de plantasexistentes en la zona, con un mínimo de 3 yemas/estaca y se plantaron directamente en el campo(potrero).

Distancia y densidad de siembra.

Para el establecimiento de los arbustos bajo el arreglode pastura en callejones, se realizó una limpieza delterreno; posteriormente se llevó a cabo el trazado dela plantación (triángulo o tres bolillos). La distanciade siembra para las especies leguminosas fue de3 x 3 m. (1111 sitios /ha), el tamaño del hueco fue de

30 x 30 x 40 cm.; la siembra se realizó al azar dentrodel potrero y se agregó gallinaza (1 Kg. por sitio).

Botón de oro, se sembró en medio de lasleguminosas forrajeras a una distancia de 3 metrosentre estaca y estaca y 3 metros entre surco (1111sitios/ha). El tamaño del hueco fue de 25 x 25 x 30cm. y en la siembra se aplicó gallinaza (1 Kg. porsitio). De esta manera se formó un callejón de 3 m.(ver mapa de campo)

6.1.2 Prácticas culturales.

Plateo

Esta labor se realizó para impedir la competenciaentre el arbusto y el pasto asociado por espacio,agua, luz y nutrientes. El diámetro de plateo fue de50 cm.

Limpieza

Esta práctica se realizó para mitigar la competenciapor luz y espacio aéreo entre el pasto asociado y elarbusto. Se fijó un diámetro de 1 metro para estalabor. Si los recursos son suficientes se puedeguadañar todo el terreno y dejar como cobertura yabono orgánico el pasto podado y/o brindárselo alos animales que se encuentren en estabulación opastoreo.

Control de plagas

En general, un problema limitante en el Valle delCauca es la defoliación que causan las hormigascortadoras de follaje (Atta sp.). La erradicación deeste insecto, es difícil cuando los hormigueros sonmuy antiguos y no existe un trabajo coordinado portoda la comunidad; además, los costos para elcontrol de esta plaga son elevados para el pequeñoproductor, ya que la eliminación efectiva de estaplaga se realiza con productos químicos comerciales;aunque algunas prácticas agroecológicas realizadas

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Calliandra calothyrsus

Leucaena leucocephala

Cratylia argentea

Tithonia diversifolia

3 metros 3 metros

3 metros

por los agricultores, pueden ser efectivas. Sinembargo; el uso de especies forrajeras cuyo follajeno es consumido por las hormigas, es la mejoralternativa de solución.

6.1.3 Aprovechamiento del sistema silvopastoril.

Primer ramoneo

El primer ramoneo se realizó seis meses después dela siembra, cuando los arbustos sobrepasaron la

Mapa de Campo

altura estipulada de 1 metro. Durante este periodo,caliandra (Calliandra calothyrsus) logró una alturapromedio de 213.1 cm., veraniega (Cratylia argentea)124 cm., leucaena (Leucaena leucocephala) 182.3 cm.y botón de oro (Tithonia diversifolia) 177 cm.(Figura 17).

Antes de ingresar el ganado al potrero donde se habíasembrado los arbustos forrajeros, se cuantificó laproducción de forraje de cada especie. Losrendimientos de biomasa total fueron: 906.6 Kg./hade caliandra (Calliandra calothyrsus), 763.63 Kg./ha


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de botón de oro (Tithonia diversifolia), 657.7 Kg./hade leucaena (Leucaena leucocephala) y 300 Kg./hade veraniega (Cratylia argentea). Esta biomasaposteriormente se clasificó en biomasa comestible

(hojas y tallos tiernos) y biomasa no comestible (tallosleñosos, fibrosos y lignificados), tal como se representaen la Figura 18.

FFFFFigura 18.igura 18.igura 18.igura 18.igura 18. Producción de los arbustos forrajeros en el Municipio de Yotoco

FFFFFigura 17.igura 17.igura 17.igura 17.igura 17. Crecimiento de los arbustos forrajeros en el Municipio de Yotoco (V)

2006102417332_sistemas silvopastoriles sustentable ganaderia

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