1. informacje o przedmiocie a. - utp w …...załącznik nr 3 do: wytycznych do projektowania i...
TRANSCRIPT
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Język angielski kontynuowany
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
mgr Marlena Stalkowska
Przedmioty wprowadzające Język angielski
Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie B1
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III-VI 120 8
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna terminologię specjalistyczną z zakresu zagadnień
wymienionych w treściach kształcenia. K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student ma umiejętność rozumienia oraz formułowania
wypowiedzi ustnych i pisemnych na poziomie B2. K_U08 P6S_UW
U2
W wyniku kształcenia student czyta ze zrozumieniem,
tłumaczy i streszcza teksty o tematyce ogólnej oraz
specjalistycznej a także wyszukuje w nich szczegółowe
informacje.
K_U08
P6S_UW
U3 Uczestniczy w rozmowach, dyskusjach oraz formułuje
dłuższe wypowiedzi ustne na tematy ogólne i
specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U4 Rozumie wypowiedzi ustne oraz dłuższe teksty słuchane na
tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U5 Formułuje odpowiedzi na pytania, notatki i krótkie teksty
pisemne na tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U6 Korzysta z oryginalnych materiałów anglojęzycznych oraz
słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 W wyniku kształcenia student jest świadomy poziomu
swoich kompetencji językowych i rozumie potrzebę ich
rozwijania. K_K03 P6S_KK
K2
Jest otwarty na komunikowanie się w języku angielskim i
korzystanie z materiałów anglojęzycznych oraz
wykorzystuje umiejętności językowe w życiu społecznym
i pracy zawodowej.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne: prezentacje, praca z podręcznikiem i materiałami oryginalnymi, tłumaczenia,
ćwiczenia konwersacyjne, metody aktywizujące
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Udział w ćwiczeniach, kolokwia, wypowiedzi pisemne i ustne, prezentacja
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka angielskiego na poziomie B1
Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka angielskiego do poziomu B2 w następujących
zakresach tematycznych:
1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja
formalna 2. biotechnologia 3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia
5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne 8. agronomia
9. ogrodnictwo
10. technologia żywności i żywienie
11. biotechnologia
12. medycyna
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Wypowiedź ustna
Wypowiedź pisemna
Kolokwium Prezentacja
W1 x x
U1 x x x
U2 x x
U3 x x x
U4 x x
U5 x
U6 x
K1 x
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K2 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Borowska, M. 2010, AnimalBreeding and biology, Wydawnictwa Uczelniane
UniwersytetuTechnologiczno-Przyrodniczego
Burczyk, K. 2008, Agriculture and AnimalBreeding, Wydawnictwa Uczelniane
Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy
Kelly, K. 2008, Science, Macmillan
Literatura
uzupełniająca
Williams, G.2002, Biology for you, Nelson Thornes Ltd
Otto, B. Otto, M. 2007, Here is the news,Poltext, Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 120
Konsultacje 8 Przygotowanie do zajęć 30 Studiowanie literatury 20 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 50
Łączny nakład pracy studenta 228
Liczba punktów ECTS 8
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Język niemiecki kontynuowany
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
mgr Barbara Matuszczak
Przedmioty wprowadzające Język niemiecki
Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III-VI 120 8
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna terminologię specjalistyczną z zakresu zagadnień
wymienionych w treściach kształcenia. K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Student posiada umiejętność rozumienia oraz
formułowania wypowiedzi ustnych i pisemnych na
poziomie B1/B2. K_U08 P6S_UW
U2
W wyniku kształcenia student czyta ze zrozumieniem,
tłumaczy i streszcza teksty o tematyce ogólnej oraz
specjalistycznej a także wyszukuje w nich szczegółowe
informacje.
K_U08
P6S_UW
U3 Uczestniczy w rozmowach, dyskusjach oraz formułuje
dłuższe wypowiedzi ustne na tematy ogólne i
specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U4 Rozumie wypowiedzi ustne oraz dłuższe teksty słuchane na
tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U5 Formułuje odpowiedzi na pytania, notatki i krótkie teksty
pisemne na tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U6 Korzysta z oryginalnych materiałów niemieckojęzycznych
oraz słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 W wyniku kształcenia student jest świadomy poziomu
swoich kompetencji językowych i rozumie potrzebę ich
rozwijania. K_K03 P6S_KK
K2
Jest otwarty na komunikowanie się w języku niemieckim i
korzystanie z materiałów niemieckojęzycznych oraz
wykorzystuje umiejętności językowe w życiu społecznym
i pracy zawodowej.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne: prezentacje, praca z podręcznikiem i materiałami oryginalnymi, tłumaczenia,
ćwiczenia konwersacyjne, metody aktywizujące
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Udział w ćwiczeniach, kolokwia, wypowiedzi pisemne i ustne, prezentacja
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka niemieckiego na poziomie B1
Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka niemieckiego do poziomu B1/B2 w
następujących zakresach tematycznych:
1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja formalna 2. biotechnologia 3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia
5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne 8. agronomia
9. ogrodnictwo
10. technologia żywności i żywienie
11. biotechnologia
12. medycyna
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Wypowiedź Ustna
Wypowiedź pisemna
Kolokwium Prezentacja
W1 X x x
U1 x x x
U2 x x
U3 x x x
U4 x x
U5 x
U6 x
K1 x
K2 x x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
1. Conlin, C., 2003.Unternehmen Deutsch, Neubearbeitung, Lehrbuch und
Arbeitsbuch. Poznań. Wydawnictwo LektorKlett
2. Lemcke, Ch., Rohman, L., Scherling, T., 2004. Berliner Platz 3, Zertifikatsband.
Langenscheidt
3. Voigt, E.,1998. Biologie. VEB Verlag Leipzig
1.Bęza, S., 2005. Nowe repetytorium z gramatyki języka niemieckiego. Warszawa.
Wydawnictwo Szkolne PWN
2.Natur und Technik Chemie. 1999. Cornelsen. Berlin
8.NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 120
Konsultacje 8 Przygotowanie do zajęć 30 Studiowanie literatury 20 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 50
Łączny nakład pracy studenta 228
Liczba punktów ECTS 8
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Język rosyjski kontynuowany
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
mgr Zofia Heliasz
Przedmioty wprowadzające Język rosyjski
Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2/B1
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III-VI 120 8
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna terminologię specjalistyczną z zakresu zagadnień
wymienionych w treściach kształcenia. K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student ma umiejętność rozumienia oraz formułowania
wypowiedzi ustnych i pisemnych na poziomie B2. K_U08 P6S_UW
U2
W wyniku kształcenia student czyta ze zrozumieniem,
tłumaczy i streszcza teksty o tematyce ogólnej oraz
specjalistycznej a także wyszukuje w nich szczegółowe
informacje.
K_U08
P6S_UW
U3 Uczestniczy w rozmowach, dyskusjach oraz formułuje
dłuższe wypowiedzi ustne na tematy ogólne i
specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U4 Rozumie wypowiedzi ustne oraz dłuższe teksty słuchane na
tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
U5 Formułuje odpowiedzi na pytania, notatki i krótkie teksty
pisemne na tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U6 Korzysta z oryginalnych materiałów rosyjskojęzycznych
oraz słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 W wyniku kształcenia student jest świadomy poziomu
swoich kompetencji językowych i rozumie potrzebę ich
rozwijania. K_K03 P6U_KK
K2
Jest otwarty na komunikowanie się w języku rosyjskim i
korzystanie z materiałów rosyjskojęzycznych oraz
wykorzystuje umiejętności językowe w życiu społecznym
i pracy zawodowej.
K_K03 P6U_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne: prezentacje, praca z podręcznikiem i materiałami oryginalnymi, tłumaczenia,
ćwiczenia konwersacyjne, metody aktywizujące
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Udział w ćwiczeniach, kolokwia, wypowiedzi pisemne i ustne, prezentacja
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka rosyjskiego na poziomie B1
Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka rosyjskiego do poziomu B2 w następujących
zakresach tematycznych:
1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja
formalna 2. biotechnologia
3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia 5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne
8. agronomia
9. ogrodnictwo
10. technologia żywności i żywienie
11. biotechnologia
12. medycyna
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Wypowiedź ustna
Wypowiedź pisemna
Kolokwium Prezentacja
W1 x x x
U1 x x x
U2 x x
U3 x x x
U4 x x
U5 x
U6 x
K1 x
K2 x x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
1. Machnacz A., 2011. Из первых уст – русский язык для среднего уровня.
Wydawnictwo Kram, Kraków.
Literatura
uzupełniająca
1. Pado A., 2006. Start.Ru Język Rosyjski dla Średniozaawansowanych. WSiP,
Warszawa.
2. Gitner A., Tulina-Blumental I., 2015. Вотлексика! Repetytorium leksykalne
z języka rosyjskiego z ćwiczeniami. Wydawnictwo Szkolne PWN, Warszawa.
3. Rodimkina A., Landsman N., 2005. Rosja- Dzień Dzisiejszy- teksty i
ćwiczenia. Wydawnictwo REA, Warszawa.
4. Telepnev A., Ziomek M., 2011. ВлюбитьсявРоссию. Wydawnictwo
Szkolne PWN, Warszawa.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 120
Konsultacje 8 Przygotowanie do zajęć 30 Studiowanie literatury 20 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 50
Łączny nakład pracy studenta 228
Liczba punktów ECTS 8
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Etyka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Zofia Zgoda, dr D. Sobota
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 1 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Student uzyskuje wiedzę z zakresu głównych pojęć,
terminów etyki teoretycznej, jej kierunków i szkół oraz zna
podstawowe zagadnienia etyki normatywnej.
K_W04 P6S_WK
W2 Zna specyfikę problemów moralnych właściwych
dyscyplinie oraz podstawy deontologii etycznej.
K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi zdefiniować problemy etyczne występujące w
obszarze dyscypliny oraz poszukiwać w zespole
konsensualnych rozwiązań etycznych
K_U07 P6S_UW
U2 Nabywa umiejętności rzetelnego i odpowiedzialnego
formułowania i uzasadniania własnych przekonań
moralnych.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Posiada pogłębioną świadomość znaczenia refleksji na
tematy etyczne oraz konieczności przestrzegania zasad
K_K02 P6S_KR
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
etycznych w relacjach społecznych i w przestrzeni
zawodowej.
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, udział w dyskusji
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Pojęcie i przedmiot etyki. Etyka a moralność, działy etyki. Podstawowe pojęcia etyczne: wartość,
norma ocena, powinnoś moralna, cnota moralna, sumienie, sankcja. Znaczenie etyki w
rozstrzyganiu problemów natury moralnej. Ukazanie relacji człowieka do środowiska
przyrodniczego i świata zwierząt w perspektywie historycznej:
• Główne kierunki i systemy etyczne- nurt refleksyjny etyki starożytnej (Sokrates, Platon,
Arystoteles), hedonizm Epikura, psychologizm Stoików.
• Etyka chrześcijańska średniowiecza (Św. Augustyn, Św. Franciszek, Św. Tomasz).
• Główne stanowiska w etyce nowożytnej i współczesnej-naturalizm Th. Hobbesa, teoria
zmysłu moralnego D. Hume`a, utylitaryzm, formalizm I Kanta.
• Etyka protestancka i katolicka, etyka niezależna T. Kotarbińskiego, etyka czci dla życia A.
Schweitzera. Nurty ekologiczne we współczesnej etyce.
• Moralne implikacje odkryć nauk biologicznych i medycznych.
• Bioetyka i jej szczegółowe problemy. Etyka odpowiedzialności.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1.Mac Intyre A., (2012), Krótka historia etyki, PWN Warszawa. 2.Vardy P., Grosch P., (2010), Etyka Poglądy i problemy, Zysk i S-ka Poznań.
Literatura
uzupełniająca
3. Hołówka J., (2004), Etyka w działaniu, Pruszyński i S-ka Warszawa. 4. Singer P.(red.),(2000), Przewodnik po etyce, KIW Warszawa. 5. Woleński J, Hartman J., (2009), Wiedza o etyce, Park Edukacja Toruń.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 4 Przygotowanie do zajęć 2 Studiowanie literatury 5
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Przygotowanie do zaliczenia 10
Łączny nakład pracy studenta 36
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Nauka o polityce
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Lidia Nowakowska
Przedmioty wprowadzające bez wymagań
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada elementarną wiedzę o zasadach organizacji i
funkcjonowania współczesnych państw oraz
najistotniejszych problemach życia politycznego.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna formy i tendencje rozwojowe dojrzałych demokracji
oraz uwarunkowania partycypcji politycznej.
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wyodrębniać i wyjaśniać fakty polityczne, złożone
zjawiska współczesnego życia politycznego.
K_U01 P6S_UW
U2 Ma umiejętność diagnozowania newralgicznych
problemów politycznych oraz ich przedstawiania.
K_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Przyjmuje postawę otwartości i jest przygotowany do
aktywnego uczestnictwa w sferze działań publicznych.
K_K01 P6S_KK
K2 Rozumie potrzebę śledzenia zmian uwarunkowań
społeczno- politycznych i wykorzystywania swoich
kompetencji społecznych w pracy zawodowej.
K_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K3 Ma świadomość odpowiedzialności za realizowanie zadań
dla dobra wspólnego.
K_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład interaktywny, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Podstawowe kategorie politologiczne. Podmioty współczesnej polityki. Konkurencyjne teorie państwa.
Władza, przywództwo i legitymizacja. Idee nowoczesnych społeczeństw: neoliberalizm,
neokonserwatyzm, socjaldemokracja europejska, politycznie relewantne idee religijne (fundamentalizm
religijny), ekologia jako radykalizm polityczny i alternatywny. Naród jako wspólnota kulturowa i
polityczna. Wielokulturowość i polityczne paradygmaty integracji imigrantów. Modele i mechanizmy
demokracji przedstawicielskiej. Systemy polityczne: prezydencki (USA), gabinetowo- parlamentarny
(Niemcy), prezydencko- parlamentarny (Francja). Polski system polityczny i jego zmiany. Partie
polityczne i systemy partyjne – transformacja modelu partii politycznej, koncepcja party government,
pomiar dystansu między partiami. Systemy wyborcze i ich polityczne konsekwencje. Zachowania
wyborcze (stabilne zachowania wyborcze, przeniesienie preferencji wyborczych i zanik lojalności
partyjnej). Marketing polityczny. Kultura polityczna i jej determinanty. Porównanie kultury politycznej
współczesnych społeczeństw. Społeczeństwo obywatelskie. Podziały socjopolityczne w Europie. Mass
media i komunikacja polityczna. Populizm jako fenomen polityczny. Stan i perspektywy rozwoju Unii
Europejskiej. Zarządzanie subpaństwowe. Procesy dezintegracyjne (nacjonalizm, separatyzm) oraz
wybrane problemy globalizacji (mobilność przestrzenna i polityki imigracyjne).
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 X
W2 X
U1 X
U2 X
K1 X
K2 X
K3 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Heywood A., 2008, Politologia, PWN.
von Beyme K., 2005, Współczesne teorie polityczne, Wyd. Scholar.
Antoszewski A., Herbut R., 2007, Systemy polityczne współczesnej Europy, PWN.
Literatura
uzupełniająca
Dalton R. J., Klingemann H-D, Markowski R. (red.), 2010, Zachowania polityczne, t.
1, Wydawnictwo Naukowe PWN.
Sokół W., Żmigrodzki M., (red.) 2008, Współczesne partie i systemy partyjne.
Zagadnienia teorii praktyki politycznej, Wyd. UMCS.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 4
Przygotowanie do zajęć 2
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 36
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Socjologia
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Lidia Nowakowska
Przedmioty wprowadzające brak wymagań
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma elementarną wiedzę dotyczącą struktury, zasad
organizacji i funkcjonowania społeczeństwa oraz
determinantów życia społecznego. Zna najistotniejsze
problemy współczesnej rzeczywistości społecznej.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna systemy aksjo-normatywne, reguły zmienności
społecznej oraz zależności między techologią a
zmianą społeczną.
K_W01 P6S_WG
W3 Posiada podstawową wiedzę na temat społecznych
aspektów ochrony środowiska naturalnego i zdrowia.
Zna zasady skutecznej komunikacji interpersonalnej.
K_W01
K_W04
P6S_WG
P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność zdobywania i zastosowania
informacji o naturze społecznej w różnych formach
działalności zawodowej.
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Potrafi przeprowadzić krytyczną analizę zjawisk
społecznych. Posiada umiejętność diagnozowania
barier społecznych w komunikacji interpersonalnej.
K_U08
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest otwarty na zachodzące zmiany i ma świadomość
znaczenia adaptacji do zmieniającego się otoczenia
społeczno-gospodarczego.
K_K01 P6S_KK
K2 Jest świadomy odpowiedzialności społecznej
związanej z wykonywaniem zawodu inżyniera.
K_K01 P6S_KK
K3 Przyjmuje postawę aktywnego uczestnictwa w sferze
działań społecznych i podnoszenia kompetencji w tym
zakresie.
K_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład interaktywny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Przedmiot socjologii i główne nurty badawcze. Działania, czynności i sytuacje społeczne. Interakcja (w
koncepcji behawioralnej, racjonalnego wyboru, dramaturgicznej i interakcjonizmie symbolicznym) i sieci
stosunków społecznych. Reguły komunikacji społecznej. Bariery komunikacji interpersonalnej. Struktura
społeczna, instytucje społeczne i typy społeczeństw. Klasyfikacje i charakterystyka grup społecznych: cel,
normy grupowe i ich przyswajanie. Dynamika pozycji i ról społecznych. Więź społeczna i jej przemiany.
Stratyfikacja społeczna i systemy stratyfikacyjne – konfiktowość, akumulacja przewag, akumulacja
ubóstwa. Nierówności i mobilność społeczna. Charakterystyka wielkich grup społecznych – państwo
(geneza, atrybuty i formy). Władza w ujęciu psychologicznym, substancjalnym, operacyjnym i w systemie
komunikacji. Legitymizacja władzy i przywództwo. Partycypacja w sferze polityki - współczesne partie
polityczne i nowe ruchy społeczne. Ruchy ekologiczne i społeczne dylematy ochrony zasobów
naturalnych. Naród jako grupa wspólnotowa. Tożsamość narodowa. Asymilacja środowisk
mniejszościowych. Integracja etniczna i konflikt etniczny. Socjologiczne pojecie kultury. Systemy aksjo -
normatywne i ich determinanty. Zdrowie jako dobro społeczne. Style życia i promocja zdrowia. Zmiana
społeczna, rozwój i idee postępu. Ewolucjonizm, modernizacja, postindustrializm, socjologiczne teorie
cykli. Społeczeństwo współczesne – nowoczesność i ponowoczesność.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
K3 x
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Giddens A., 2012 r., Socjologia, Wyd. Naukowe PWN.
Sztompka P., 2012 r., Socjologia. Analiza społeczeństwa, Znak.
Goodman N., 2009 r., Wstęp do socjologii, Zysk i S-ka Wydawnictwo
Literatura
uzupełniająca
Tobiasz- Adamczyk B. (red.), 2013 r., Od socjologii medycyny do socjologii
żywienia, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Castells M., 2010 r., Społeczeństwo sieci, PWN.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 4
Przygotowanie do zajęć 2
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 36
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Współczesne stosunki międzynarodowe
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Wojciech Szymborski
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne Uzyskane w trakcie nauki w szkole średniej w zakresie nauki o
społeczeństwie
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 posiada podstawową wiedzę na temat współczesnych
stosunków międzynarodowych w wymiarze politycznym,
gospodarczym i społecznym
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi opisać i ocenić różne zjawiska i procesy zachodzące
w rzeczywistości międzynarodowej oraz dokonać ich
krytycznej analizy
K_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania w
zakresie zjawisk i procesów zachodzących na scenie
międzynarodowej
K_K01 P6S_KK
K2 Inicjuje działania na rzecz interesu publicznego K_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład z użyciem narzędzi multimedialnych, dyskusja
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium końcowe
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Przedmiot i zakres międzynarodowych stosunków politycznych, gospodarczych i społecznych; struktura
współczesnego świata; zależności pomiędzy światową polityką a gospodarką; Unia Europejska jako nowy
model relacji międzynarodowych; współczesne wymiary globalizacji; wymiary międzynarodowych
zagrożeń oraz wyzwań po zakończeniu zimnej wojny; polityczne, gospodarcze i społeczne konsekwencje
nierównego podziały światowego bogactwa; wizje rozwoju świata do roku 2050; polityka zagraniczna RP.
6.METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
U1 x
K1 X
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
A. Dorosz, Z. Ole Stosunki międzynarodowe. Teoria i praktyka. Warszawa 2015
W. Szymborski, Międzynarodowe stosunki polityczne, Bydgoszcz 2012. W. Szymborski, Integracja europejska. Wybrane problemy, Bydgoszcz 2012
Literatura
uzupełniająca
Rocznik strategiczny, 2013/2014, 2015/2016, Warszawa 2014 i 2015
Analizy dotyczące polityki zagranicznej RP zamieszczone na stronach instytucji
rządowych oraz ośrodków analitycznych
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 4
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 7
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 36
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.3.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie informacyjne
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów
Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Podstaw Produkcji Roślinnej i Doświadczalnictwa
Pracownia Doświadczalnictwa i Biometrii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Lech Gałęzewski, dr hab. inż. Karol Kotwica
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne
Umiejętność posługiwania się komputerem przy wykorzystaniu
programów pakietu Microsoft Office tj. Excel, Power Point i
Word w stopniu podstawowym.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I - - 15 - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna budowę i funkcje poszczególnych elementów
składowych komputera i możliwości wykorzystania
K_W01 P6S_WG
W2 zna możliwości systemu operacyjnego i zastosowania
programów użytkowych. Ma wiedzę w zakresie technik
informatycznych do edycji, kalkulacji, tworzenia i
zarządzania bazami danych, prezentacji danych
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi obsługiwać system operacyjny komputera i
urządzenia peryferyjne zalogowane w sieci wewnętrznej
K_U01 P6S_UW
U2 Potrafi tworzyć własne bazy danych i w zakresie potrzeb
wykorzystać narzędzia do ich kwerendy, syntezy i z
zestawień. Potrafi wykorzystać korespondencję seryjną
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U3 Potrafi korzystać z zasobów internetowych zwłaszcza w
zakresie poszukiwania informacji o charakterze naukowym
K_U01 P6S_UW Rol.
Inż.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Postępowanie zgodnie z zasadami etyki przy
pozyskiwaniu, gromadzeniu i wykorzystaniu informacji.
Świadomość łatwości popełnienia błędów obliczeniowych
z wykorzystaniem techniki informatycznej i interpretacji
danych oraz skutków społecznych rozpowszechniania
błędnie formułowanych wniosków. Kompetentna ocena
skutków realizacji zaplanowanych działań.
K_K01
K_K02
P6S_KK
P6S_KR
3.METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne z wykorzystaniem indywidualnych stanowisk komputerowych i zainstalowanego
oprogramowania użytkowego.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie uzyskiwane na podstawie oceny z wykonanych zadań sprawdzających umiejętność posługiwania
się poznanymi w trakcie ćwiczeń programami.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Dobór oprogramowania do zakresu wykonywanych zadań: Zotero, MS Office (Excel, Power Point, Word)
- edycja i przetwarzanie tekstów: automatyzacja numeracji stron, spisów treści i odsyłaczy,
- korespondencja seryjna: wykorzystanie szablonów tekstów i adresowania kopert z wykorzystaniem baz
danych,
- obsługa arkusza kalkulacyjnego: tworzenie formuł kalkulacyjnych w formacie liczbowym, daty i czasu;
interakcje między arkuszami; tworzenie tabel i wykresów; obsługa bazy danych: sortowanie, filtrowanie,
grupowanie danych, formatowanie warunkowe, tabele przestawne, tworzenie podstawowych makr.
- bazy danych: struktura bazy, rekordy, adresowanie, tworzenie: kluczy, formularzy, tabel, kwerendy
danych i raportów oraz relacje między nimi, współpraca baz z innymi aplikacjami,
- obsługa bibliotecznych zasobów internetowych oraz tworzenie własnych baz literaturowych
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zadania
sprawdzające
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Wrotek W. 2016. ABC Excel 2016PL. Helion. ss 344
Flanczewski S. Excel 2016PL w biurze i nie tylko. Helion. ss 400
Węglarz W., Żarowska-Mazur A. 2012. Word 2010 praktyczny kurs. PWN
Warszawa.
Kowalczyk G. 2013. Word 2010PL. Helion. ss 304.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
uzupełniająca
Wrotek W. 2016. VBA dla Excela 2016PL. Heloin. ss. 392
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 35
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Pozycja planu: A.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ekonomia
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,
Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Izabela Wielewska
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 30 - - - - - 2
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i
prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego
oraz marketingu surowców zielarskich, leków ziołowych i
suplementów diety
K_W04 P6S_WK Rol.
Inż.
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z
warunkami prowadzenia działalności gospodarczej,
gospodarstwa rolnego
K_U04 P6S_UW
U2
Posiada umiejętność zastosowania zasad marketingu w
odniesieniu do surowców zielarskich, leków ziołowych i
suplementów diety
K_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i doskonalenia w
zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny
posiadanej wiedzy.
K_K03 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3.METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie ustne (3 losowo wybrane pytania) bądź w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9
pytań wyboru i 2 do uzupełnienia). Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena
dostateczna.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Podstawowe pojęcia i kategorie ekonomiczne. Podmioty gospodarcze. Rynek i jego funkcjonowanie
(popyt, podaż, równowaga). Teoria wyboru konsumenta. Decyzje produkcyjne przedsiębiorstw. Koszty a
produkcja. Zasady prowadzenia działalności gospodarczej. Struktury rynku (konkurencja doskonała,
monopol, oligopol, konkurencja monopolistyczna). Rynki czynników produkcji (ziemia, praca, kapitał).
Rachunek dochodu narodowego. Inflacja (pojęcie i podział, przyczyny i skutki, sposoby
przeciwdziałania). Bezrobocie (pojęcie, rodzaje, metody walki). Wzrost gospodarczy i cykl
koniunkturalny. Polityka fiskalna (rola i funkcje rządu, pojęcie podatku, klasyfikacja, zasady polityki
podatkowej, budżet, deficyt budżetowy, nadwyżka, instrumenty polityki fiskalnej). Polityka monetarna
(Bank Centralny, pieniądz i jego funkcje, popyt i podaż pieniądza, narzędzia polityki monetarnej, stopa
procentowa). Handel zagraniczny. Integracja gospodarcza.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie w
formie testu
W1 x
U1- U2 x x
K1
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kamerschen D.R., McKenzie R.B., Nardinelli C., 1991. Ekonomia. Fundacja
Gospodarcza NSZZ, Gdańsk.
Milewski R. (red.), 2007. Elementarne zagadnienia ekonomii. PWN, Warszawa.
Nasiłowski M., 2010. System rynkowy: podstawy mikro- i makroekonomii. Key Text,
Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Begg D., Fischer S., Dornbusch R., 2007. Mikroekonomia. PWE, Warszawa.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć -
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS 2
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.5.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Wychowanie fizyczne
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Andrzej Kostencki, mgr Adam Dahms, mgr Waldemar
Zimniak, mgr Marek Roszak, mgr Dariusz Gogolin,mgr
Małgorzata Bieranowska, , mgr Monika Wiśniewska,mgr
Małgorzata Targowska
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne
Brak przeciwwskazań zdrowotnych.
Studenci rehabilitacji ruchowej – zaświadczenie od lekarza
specjalisty z orzeczeniem.
Studenci całkowicie zwolnieni z wychowania fizycznego –
zaświadczenie od lekarza specjalisty potwierdzające całkowite
zwolnienie z zajęć również w grupie rehabilitacji ruchowej.
Posiadanie umiejętności pływania nie jest wymagane.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III - 30 - - - - -
IV - 30 - - - - -
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
WIEDZA
W1 Student zna zasady bezpiecznego korzystania z przyborów i urządzeń obiektu oraz wie, jakie
urządzenia i przybory związane są z uprawianiem danej dyscypliny sportowej lub danego
schorzenia. Zna regulamin korzystania z obiektów sportowych, w których realizowane są zajęcia
dydaktyczne. W2 Student ma wiedzę związaną z przeprowadzeniem rozgrzewki, wie, jakie ćwiczenia wpływają na
rozwój i kształtowanie zdolności motorycznych oraz zna wpływ na organizm człowieka i poprawę
jego zdrowia. Student zna zasady higieny osobistej. W3 Student zna przepisy gry i zasady sędziowania, testy i sprawdziany oceniające sprawność fizyczną
ogólną i specjalną. Student posiada aktualną wiedzę z wybranej tematyki sportowej. W4 Student czasowo niezdolny do zajęć z wychowania fizycznego z przyczyn zdrowotnych zna treści
wychowania zdrowotnego realizowanych w ramach zajęć z rehabilitacji ruchowej. Student zna
podstawowe przepisy i zasady gier zespołowych. W5 Student całkowicie zwolniony z zajęć wychowania fizycznego posiada wiedzę teoretyczną związaną
z kulturą fizyczną, turystyką i rekreacją oraz z wybranymi dyscyplinami sportowymi.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student potrafi dobrać sprzęt i przybory do danej dyscypliny sportu. Umie korzystać zgodnie z
regulaminem z obiektów sportowych. U2 Potrafi przeprowadzić rozgrzewkę zgodnie z zasadami metodyki, potrafi kontrolować wysiłek
fizyczny na podstawie swojego tętna. Student posiada podstawowe umiejętności techniczno-
taktyczne w zakresie wybranej formy ruchu. Student potrafi zastosować zasady higieny osobistej. U3 Umie sędziować oraz potrafi zastosować przepisy obowiązujące w danej dyscyplinie sportowej.
Student potrafi ocenić poziom swojej ogólnej i specjalnej sprawności fizycznej na podstawie
poznanych testów i sprawdzianów. Student posiada umiejętność bieżącej weryfikacji materiałów o
tematyce sportowej. U4 Student czasowo niezdolny do zajęć z wychowania fizycznego z przyczyn zdrowotnych potrafi
wykonać zadania ruchowe w ramach swojej sprawności fizycznej. Student umie ocenić swoją
sprawność fizyczną na podstawie określonych prób.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Student jest świadomy wpływu aktywności fizycznej na swoje zdrowie oraz podejmuje się organizacji
różnorodnych form aktywności rekreacyjno-sportowych. K2 Student ma umiejętność pracy indywidualnie i w grupie zgodnie z zasadami fair-play.
K3 Student ma świadomość i rozumie potrzebę promowania zdrowego stylu życia, poprzez kształtowanie
własnych umiejętności
3. METODY DYDAKTYCZNE
Zajęcia z wychowania fizycznego realizowane są w formie zajęć praktycznych i teoretycznych. Zajęcia
praktyczne: pokaz, ćwiczenie przedmiotowe, instruktaż.
Zajęcia teoretyczne: pogadanka, opis, dyskusja, referat, prezentacja.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
1. Semestr III iIV kończy się zaliczeniem. Zaliczeniem przedmiotu jest aktywne uczestnictwo w zajęciach,
wykonanie testu sprawności ogólnej „Eurofit” (październik, maj), sprawdzianów technicznych wybranych
form ruchu, obecność na zajęciach jest obowiązkowa.
2.Student grupy rehabilitacyjnej uczestniczy w zajęciach zgodnie z regulaminem studiów, w czasie III
semestru zalicza test związany z dyscyplinami Zimowych Igrzysk Olimpijskich, a w sem. IV z
dyscyplinami Letnich Igrzysk Olimpijskich. Wykonuje próby sprawnościowe dostosowane do swoich
możliwości ruchowych.
3.Student całkowicie zwolniony z zajęć wychowania fizycznego uczestniczy w zajęciach zgodnie z
regulaminem studiów. Wykonuje pracę związaną z kulturą fizyczną, turystyką, rekreacją i sportem
orazodpowiada na zagadnienia z nim związane, uczestniczy w wybranych jednostkach zajęć uzgodnionych
z prowadzącym.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
III semestr
1. Każdy student bez względu na formę zajęć (nie dotyczy zajęć ze zwolnieniem całkowitym) wykonuje w miesiącu październiku
wybrane próby z testu Eurofit
2.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku.
Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów.
Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.
Technika podstawowych kroków aerobikowych:
- step touch, step out, heelback, kneeup,V-step, A-step,GrapeWinde, Double step touch.
Znaczenie w aerobiku: Hi impact, Low impact, Hi low, TBC, Pilates.
Zajęcia z piłkami (Body Ball) oraz z hantlami.
3.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami lekkiej atletyki
. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy techniki: nauka podstawowych konkurencji lekkoatletycznych-biegi
(nauka startu niskiego, wysokiego, technika kroku biegowego), skoki (w dal, wzwyż, trójskok, mierzenie rozbiegu), rzuty (dysk,
oszczep, pchnięcie kulą).
4.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa stołoweg. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy
techniki: ćwiczenia oswajające z piłką i rakietką tenisową, operowanie piłką, podbijanie, odbijanie rotując w miejscu, marszu,
truchcie. Nauka i doskonalenie odbicia piłki z forhendu, bekhendu. Nauka serwisu z forhendu i bekhendu.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
5.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki.
. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.
Elementy techniki:
- poruszanie się po boisku bez i z piłką,nauka podań i chwytów piłki,nauka kozłowania,
- nauka rzutów do kosza,nauka rzutu z dwutaktu.
6.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej.
Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.
Elementy techniki:
- nauka postawy siatkarskiej i sposoby poruszania się po boisku,- nauka odbicia piłki sposobem oburącz górnym i dolnym,- nauka
zagrywki (tenisowa, dolna) i przyjęcia piłki.
7.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej.
Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.
Elementy techniki:
-Nauka poruszania się bez piłki (starty, skoki, wieloskoki, zmiana tempa i kierunku))
-Ćwiczenia oswajające z piłką w tym głównie: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, wślizg, odbieranie piłki przeciwnikowi,
żonglerka.
-Nauka uderzenia piłki wewnętrzną częścią stopy.
9.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania.
Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów.
Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.
-Ćwiczenia oswajające z wodą (równowaga ciała, ćw. oddechowe)
-Nauka i technika pływania stylem grzbietowym(praca nóg i ramion na lądzie i wodzie z deską i samodzielnie.
-Ćwiczenia w nauczaniu nawrotu zwykłego. Nauczanie startu z wody.
10.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami rehabilitacji ruchowej.
Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów na
siłowni.
-nauka ćwiczeń na różne schorzenia: wady postawy, urazy kończyn górnych i dolnych, schorzeń układu krążenia, chorób
reumatycznych( w okresie przewlekłym), chorób obwodowego układu nerwowego.
11.Zajęcia teoretyczno-praktyczne dla studentów z całkowitym zwolnienie lekarskim
Znaczenie terminologii dotyczącej turystyki, rekreacji i sportu.
Charakterystyka wybranych dyscyplin sportowych (gry zespołowe i inne- znaczenie techniki i taktyki
Zasady organizacji, systemy rozgrywek i udział w imprezach sportowo-rekreacyjnych. Znaczenie wychowania fizycznego,
turystyki i rekreacji w życiu człowieka. „Eurofit” analiza wysiłku fizycznego (tętno-sposoby i zasady pomiaru)
Środki odnowy biologicznej jako integralna część treningu sportowego
Wiedza z zakresu aktualnej literatury sportowej (wydarzenia, imprezy sportowe). IV semestr
1.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Doskonalenie poznanych kroków i podskoków w aerobiku:step
touch, step out, heelback, kneeup,- V-step, A-step. Nauczanie podstawowych kroków tanecznych (Hi Dance):
- cha, cha, mambo, jazz,Body Mix, BBC, TBC oraz Pilates jako podstawowe techniki w aerobiku do wzmacniania mięśni
brzucha, grzbietu oraz kończyn dolnych i górnych.Tworzenie układów choreograficznych z podstawowych kroków
aerobikowych. Zajęcia z piłkami (Body Ball) jako ćwiczenia wzmacniające.
2.Forma zajęć :zajęcia ogólnego rozwoju z elementami lekkiej atletyki
Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy techniki: doskonalenie podstawowych konkurencji lekkoatletycznych-
biegi (doskonalenie startu niskiego, wysokiego, technika kroku biegowego), skoki (w dal, wzwyż, trójskok), rzuty (dysk, oszczep,
pchnięcie kulą).
3.Firma zajęć :ogolnego rozwoju z elementami tenisa stołowego:
Odbicia z forhendu i bekhendu ze zmianą uderzeń. Nauka odbić top spinowych, blokowanie piłek, gry lobami, gra defensywna.
Taktyka gry przy własnym serwisie i odbiorze.
4..Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki.
Doskonalenie poznanych elementów techniki: podania, chwyty, kozłowanie i rzuty do kosza. Poruszanie po boisku w obronie.
Nauka rzutu w wyskoku (z dystansu) Pivot po zatrzymaniu. Rodzaje zasłon i zastosowanie ich w grze szkolnej. Nauka
zastawienia i zbiórki z tablicy. Elementy taktyki Rodzaje ataku: gra w przewadze i gra 1:1. Organizacja turnieju koszykarskiego,
systemy rozgrywek, losowanie, sędziowanie itp.
5.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej.
Elementy techniki:- doskonalenie poznanych elementów technicznych w piłce siatkowej (odbicie sposobem dolnym i górnym
oraz zagrywka) - nauka przyjęcia (odbicia) piłki o zachwianej równowadze,- nauka wystawienia sposobem oburącz górnym i
dolnym w przód, tył, na skrzydło,- nauka ataku (kiwnięcie, plasowanie, zbicie dynamiczne),- nauka zastawienia (pojedyncze,
podwójne).
6.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej.
Doskonalenie poznanych elementów technicznych: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, żonglerka, uderzenie wewnętrzną
częścią stopy. Nauka uderzenia wewnętrznym , prostym i zewnętrznym podbiciem. Uderzenia sytuacyjne: kolanem, podudziem,
udem, piersią, barkiem itp. Nauka przyjęcia i uderzenia piłki głową.
7.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania.
Doskonalenie poznanych elementów pływania – praca ramion oraz nóg na lądzie i w wodzie z deską i samodzielnie. Doskonalenie
startów i nawrotów. Doskonalenie samodzielnego pływania kraulem na grzbiecie, pokonywanie dłuższych odcinków,
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
korygowanie błędów ramion i rąk. Nauka pływania stylem klasycznym. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w
wodzie.
Nauka pływania stylem klasycznym. Pokonywanie dłuższych odcinków, pływanie z deską i bez, korygowanie błędów pracy
ramion i nóg oraz ich eliminowanie. Doskonalenie pływania stylem klasycznym, zwiększenie intensywności, koordynacja ramion,
nóg i oddychania, nawrót w stylu klasycznym. Nauka i doskonalenie startów: z wody, z odbicia od ściany, ze słupka startowego.
Nauka i doskonalenie nawrotów: krytych, odkrytych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Test
Referat Obserwacja
Sprawdziany sprawności
ogólnej specjalnej
W3 x
W4 x x
W5 x x
U1 x
U2 x x
U3 x x x
U4 x x x
K1 x
K2 x
K3 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Arteaga Gomez Ruth.2009r. Aerobik i step. Ćwiczenia dla każdego. Trening na
każdy dzień. Buchmann
2. Dudziński Tadeusz.2004r. Nauczanie podstaw techniki i taktyki koszykówki –
przewodnik do zajęć z koszykówki ze studentami kierunku nauczycielskiego.
AWF Poznań
3. Grządziel Grzegorz, Szade Dorota.2006r. Piłka siatkowa. Technika, taktyka i
elementy mini siatkówki. AWF Katowice. Katowice
Literatura
uzupełniająca
1. A.Dziak,S.Tayara 2016r. ‘Urazy i uszkodzenia”
2. Gallagher- Mundy Chrissie.2007r. Ćwiczenia z piłkami. Świat książki
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do testu, zaliczeń, przygotowanie referatu, projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 45
Liczba punktów ECTS
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ochrona własności intelektualnej
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr hab. Zbigniew Podkówka
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VII 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna zasady ochrony własności przemysłowej i prawa
autorskiego
K_W04 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Stosuje technologie informatyczne w zakresie
pozyskiwania i przetwarzania informacji stosując zasady
ochrony własności intelektualnej
K_U01
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia
wiedzy w zakresie zielarstwa przy uwzględnieniu
przepisów dotyczących ochrony własności intelektualnej.
K_K03
P6S_KK
K2 Przestrzega etyki zawodowej i nie narusza praw autorskich
K_K02
P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Pojęcie własności intelektualnej. Przedmiot prawa własności intelektualnej.
Podmioty prawa własności intelektualnej. Treść prawa własności intelektualnej -
prawa autorskie i pokrewne. Ograniczenia praw autorskich. Licencje ustawowe i
umowne. Dozwolony użytek osobisty i publiczny utworów. Naruszenia praw
autorskich (plagiat i piractwo intelektualne). Regulacje szczególne z zakresu
prawa autorskiego - ochrona programów komputerowych i baz danych.
ĆWICZENIA
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
U1 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Golat R., 2008, Prawo autorskie i prawa pokrewne, C.H.Beck Warszawa.
Barta J., Markiewicz R, 2016, Prawo autorskie, Wolters Kluwer Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Obowiązujące akty prawne
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 4
Przygotowanie do zajęć 2
Studiowanie literatury 1
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 32
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.7.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Bezpieczeństwo i higiena pracy z elementami
ergonomii
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Krzysztof Berleć, dr inż.
Przedmioty wprowadzające Fizjologia, anatomia, fizyka
Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VII 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Objaśnia podstawowe pojęcia z ergonomii jako
interdyscyplinarnej nauki o człowieku w środowisku pracy,
rozpoznaje podstawowe cechy materialnego środowiska
pracy oraz zasady ergonomicznego kształtowania
środowiska pracy.
K_W03
K_W01
P6S_WG
P6S_WG
W2 Charakteryzuje podstawowy system zarządzania
bezpieczeństwem i higieną pracy, która obejmuje strukturę
organizacyjną, planowanie odpowiedzialności, zasady
postępowania, procedury i zasoby potrzebne do
opracowania i utrzymania polityki bhp
K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wykonywać obliczenia chemiczne, fizyczne,
stosować podstawowe techniki laboratoryjne, z
wykorzystaniem właściwego sprzętu i zasad bhp,
interpretować wyniki analiz
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Potrafi identyfikować niebezpieczne i szkodliwe czynniki
w środowisku pracy, wykonywać podstawową ocenę
ryzyka zawodowego oraz wskazać środki prowadzące do
wyeliminowania lub zmniejszenia poziomu ryzyka
K_U07
K_U03 P6S_UW
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, z poczuciem
odpowiedzialności za współpracujących. Świadomy
zagrożeń pracy ze związkami chemicznymi i materiałem
biologicznym
K_K01 P6S_KK
K2 Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy. Ma
świadomość konieczności przestrzegania zasad ergonomii
i przepisów bhp oraz ciągłego uzupełniania wiedzy w tym
zakresie
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Podstawowe pojęcia z ergonomii. Ergonomia korekcyjna i koncepcyjna w kształtowaniu warunków pracy.
Obciążenie pracą fizyczną (dynamiczną i statyczną). Obciążenie psychiczne, stres w pracy. Fizjologiczne
uwarunkowania wydajności pracy – optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe. Ergonomiczne
kształtowanie warunków pracy. Czynniki ergonomiczne w organizacji pracy. Prawna ochrona pracy.
Istota bezpieczeństwa i higieny pracy. Choroby zawodowe. Wypadki przy pracy. Niebezpieczne,
szkodliwe i uciążliwe czynniki w środowisku pracy. Charakterystyka najważniejszych zagrożeń
fizycznych biologicznych i chemicznych oraz psychofizycznych. Zasady i metody eliminacji oraz
ograniczenia oddziaływania tych czynników na organizm człowieka. Podstawowe zasady oceny ryzyka
zawodowego. Ocena ryzyka zawodowego, identyfikacja zagrożeń na wybranych stanowiskach pracy.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 X
W2 X
U1 X
U2 X
K1 X
K2 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Górska E., Lewandowski J., 2010: Zarządzanie i organizacja środowiska pracy.
Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej.
2. Horst W., 2006: Ergonomia z elementami bezpieczeństwa pracy. Wyd. Politechniki
Poznańskiej.
3. Romanowska-Słomka I., Słomka A., 2010: Ocena ryzyka zawodowego. Wyd.
Tarbonus. Tarnobrzeg.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
uzupełniająca
Czynniki szkodliwe w środowisku pracy. 2007: Centralny Instytut Ochrony Pracy,
Warszawa.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 2 Studiowanie literatury 5 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 33
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.8.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy przedsiębiorczości
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,
Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
prof. dr hab. inż. Sławomir Zawisza
Przedmioty wprowadzające brak wymagań
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VII 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Ma podstawową wiedzę ekonomiczną, prawną i społeczną w
zakresie przedsiębiorczości. Zna ogólne zasady tworzenia i
rozwoju firm, zna podstawy organizacyjne i formy prawne
funkcjonowania indywidualnej przedsiębiorczości. Rozumie
zasady finansowania oraz opodatkowania w biznesie, a także zna
i rozumie podstawowe pojęcia z zakresu rozwoju zespołu
pracowników, przewodzenia i motywowania załogi. Ma
podstawową wiedzę z zakresu etycznych podstaw działalności
przedsiębiorczej.
K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z warunkami
prowadzenia działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego
oraz posiada umiejętność zastosowania zasad przedsiębiorczości
w odniesieniu do surowców zielarskich, leków ziołowych i
suplementów diety.
K_U04 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2
Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej. Potrafi zaplanować własną
działalność gospodarczą.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i doskonalenia w
prowadzeniu przedsiębiorstwa i w zakresie zielarstwa i fitoterapii
oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, filmy dydaktyczne DVD
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie ustne
5.TREŚCI PROGRAMOWE
Współczesne uwarunkowania działalności przedsiębiorczej. Formy działalności gospodarczej. Źródła
rozwoju przedsiębiorczości. Zakładanie firmy – etapy i wymagania. Formy opodatkowania działalności
przedsiębiorczej. Opodatkowanie CIT i VAT. Programy Unii Europejskiej w działalności przedsiębiorczej.
Fundusze Unii Europejskiej dla przedsiębiorstw w latach 2014-2020. Inkubatory przedsiębiorczości i
formy wsparcia dla nowych przedsiębiorstw. Wyznaczanie i osiąganie celów gospodarczych. Planowanie
zatrudnienia w przedsiębiorstwie. Przywództwo w działalności przedsiębiorczej. Motywowanie
pracowników w firmie. Etyka w działalności gospodarczej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
ustne
W1 X
U1 X
U2 X
K1 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Lichtarski J. (red.), 2007. Podstawy nauki o przedsiębiorstwie, Wydawnictwo
Akademii Ekonomicznej im. O. Langego we Wrocławiu, Wrocław.
Piecuch T., 2010. Przedsiębiorczość. Podstawy teoretyczne, Wydawnictwo C.H.
Beck, Warszawa.
Żurek J. (red.), 2007. Przedsiębiorstwo. Zasady działania, funkcjonowanie i rozwój,
Fundacja Rozwoju UG, Gdańsk.
Literatura
uzupełniająca
Kapusta F., 2006. Przedsiębiorczość – teoria i praktyka, Wydawnictwo Forum
Naukowe, Poznań – Wrocław.
Sudoł S., 2006. Przedsiębiorstwo. Podstawy nauki o przedsiębiorstwie. Zarządzanie
przedsiębiorstwem, PWE, Warszawa.
Hamilton W., Connelly D., Doster H., Kania J., 1995. Przedsiębiorczość w agrobiznesie.
MSDR Kraków
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Konsultacje 3
Przygotowanie do zajęć -
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 7
Łączny nakład pracy studenta 30
Liczba punktów ECTS 1
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.9.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy rozwoju zrównoważonego
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnoligii
/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Piotr Prus
Przedmioty wprowadzające brak wymagań
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
C 30 - - - - - 2
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu, ekologii i ochrony środowiska K_W01 P6S_WG
W2 Ma wiedzę z zakresu etycznych, prawnych,
ekonomicznych, społecznych i ekologicznych podstaw
oraz uwarunkowań zrównoważonego rozwoju
K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U2 Potrafi zdefiniować rodzaje zagrożeń antropogenicznych
powstałych w środowisku przyrodniczym oraz potrafi
zinterpretować te zjawiska pod względem wpływu na stan
środowiska przyrodniczego
K_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do oceny skutków wykonywanej działalności w
zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska
K_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K2 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w
zakresie swojej działalności oraz do krytycznej oceny
posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne lub ustne (do wyboru)
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Zagadnienia wprowadzające dotyczące teorii trwałego i zrównoważonego rozwoju. Droga ku
zrównoważonemu rozwojowi – tło historyczne oraz przyszłe perspektywy. Etyczne podstawy i
uwarunkowania zrównoważonego rozwoju. Wybrane aspekty działalności człowieka w środowisku.
Rozwój społeczny w kontekście teorii ku zrównoważonego rozwój. Zrównoważony rozwój rolnictwa oraz
obszarów wiejskich. W kierunku zrównoważonej mobilności – zarządzanie transportem ludzi i towarów.
Zastosowanie teorii gier dla zrozumienia problemów związanych z kreowaniem zrównoważonego
rozwoju. Pojęcie ekologicznej stopy w ujęciu indywidualnym oraz globalnym. Składniki światowej
ekologicznej stopy. Poziom konsumpcji wybranych zasobów naturalnych na świecie. Energia – od paliw
kopalnych do ekologicznych źródeł energii. Konsumpcjonizm i jego następstwa. Od intencji do działania –
wdrażanie zrównoważonego rozwoju. Zastosowanie metod heurystycznych w rozwiązywaniu problemów
związanych z kreowaniem zrównoważonego rozwoju.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
pisemne lub
ustne
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Piontek B., 2002. Koncepcja rozwoju zrównoważonego i trwałego Polski. PWN,
Warszawa.
2. Prus P., 2010. Funkcjonowanie indywidualnych gospodarstw rolniczych według
zasad zrównoważonego rozwoju. Wydawnictwa Uczelniane UTP w Bydgoszczy,
Bydgoszcz.
3. Zawisza S. (red.), 2004. Zarządzanie zrównoważonym rozwojem obszarów
wiejskich. Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, Bydgoszcz
Literatura
uzupełniająca
Berdo J., 2006. Zrównoważony rozwój - w stronę życia w harmonii z przyrodą. Earth
Conservation, Sopot. (PDF on-line)
http://www.sopockainicjatywa.org/earth/rozwoj_pdf/Zrownowazony-rozwoj-
calosc.pdf
2. Brown Lester R., 2003. Gospodarka ekologiczna na miarę Ziemi. Książka i
Wiedza, Warszawa. (dostępna w bibliotece UTP oraz PDF on-line)
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
http://www.sopockainicjatywa.org/earth/eko-ekonomia/Eko-
ekonomia%5Bwww.ziemia.org%5D.pdf
3. Madej T., Silski Z., 2002. Gospodarka a środowisko naturalne. Wyd. 2. Wydaw.
Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, Koszalin. (dostępna)
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do zaliczenia) 10
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS 2
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.10.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Komunikacja interpersonalna i negocjacje w biznesie
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów
Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra
Agrotechnologii/Zakład Ekonomiki i Doradztwa w
Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
prof. dr hab. inż. Sławomir Zawisza / dr inż. Piotr Prus
Przedmioty wprowadzające brak wymagań
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VII 15 15 - - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna zasady komunikacji interpersonalnej, ogólne podstawy
percepcji wpływające na jakość komunikowania się, cechy
nadawcy i odbiorcy komunikatu wpływające na jakość
procesu komunikacji między ludźmi
K_W04 P6S_WG
P6S_WK
W2 Rozumie zasady komunikacji w zakresie negocjacji, zna
style, sposoby i techniki negocjowania, metody wpływu
interpersonalnego oraz sposoby obrony przed manipulacją
K_W04 P6S_WG
P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania, interpretowania i
przekazywania wiedzy, posiada umiejętność
przygotowania się do negocjacji, zorganizowania pracy
zespołu negocjacyjnego korzystając z różnych źródeł,
potrafi dokonać krytycznej oceny i analizy zdobywanych
oraz przekazywanych informacji
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Potrafi zaplanować i zorganizować pracę indywidualną i
zespołową w kontekście przygotowania i przekazania
treści komunikatu oraz prowadzenia negocjacji, potrafi
zaplanować własny rozwój
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w
zakresie komunikacji interpersonalnej oraz negocjacji, jest
gotów do krytycznej oceny posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, filmy dydaktyczne DVD, dyskusja, gry dydaktyczne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne lub ustne, przygotowanie projektu
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Komunikacja interpersonalna oraz interakcja. Bodźce niewerbalne w komunikowaniu się.
Elementy procesu komunikacji - charakterystyka cech nadawcy, przekazu i odbiorcy.
Kształtowanie opinii i postaw w procesie negocjacji. Asertywność w procesach
porozumiewania się. Przestrzenne aspekty interakcji w negocjacjach – korzystne układy
konwersacyjne. Dystanse w negocjacjach. Podstawy negocjowania - charakterystyka
negocjacji, kolejność etapów negocjacji, role w grupie negocjacyjnej. Orientacje i taktyki
w negocjacjach. Style i techniki komunikowania w negocjacjach. Negocjacje z klientem -
strategie obsługi i typologia klientów. Typy oddziaływań w negocjacjach i zadania
przewodniczącego w procesie negocjacyjnym.
ĆWICZENIA Przekaz i jego konstrukcja w procesach interpersonalnych. Cechy skutecznego nadawcy
informacji. Cechy odbiorcy w procesach interakcji społecznej. Komunikacja werbalna i
niewerbalna. Metody heurystyczne w przygotowaniu negocjacji. Fazy negocjowania.
Teoria gier a negocjacje. Rola i zastosowanie gier symulacyjnych w szkoleniu
negocjatorów.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
pisemne lub
ustne
W1 X
W2 X
U1 x X
U2 x X
K1 x X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Rządca R. A., Wujec P., 2001. Negocjacje. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
Warszawa.
2. Nęcki Z., 2000. Negocjacje w biznesie. Antykwa. Kraków.
3. Mastenbroek W., 1998. Negocjowanie. PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
1. Cialdini R., 2002. Wywieranie wpływu na ludzi. GWP, Gdańsk. (Biblioteka WZ Nie
wypożycza się)
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
2. Fisher R., Ury W., Patron B., 2000. Dochodząc do TAK. Negocjowanie bez
poddawania się. PWE, Warszawa. (Biblioteka WZ Nie wypożycza się)
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do zaliczenia oraz przygotowanie projektu) 23
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Biofizyka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Chemii
Środowiska
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. inż. Bożena Dębska, dr inż. Magdalena Banach-
Szott
Przedmioty wprowadzające chemia, matematyka, fizyka (w zakresie szkoły średniej)
Wymagania wstępne Brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 15 - 30 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna elementarną terminologię stosowaną w opisie zjawisk
fizycznych. Potrafi definiować wielkości fizyczne, stosować
właściwe jednostki w ich opisie. Zna metody i przyrządy
stosowane do pomiaru szeregu wielkości fizycznych.
K_W01 P6S_WG
W2 Ma wiedzę w zakresie możliwości wykorzystania zjawisk
fizycznych w odniesieniu do procesów zachodzących w
przyrodzie ożywionej. Rozumie związki między różnymi
dyscyplinami przyrodniczymi.
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł,
ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Nabywa umiejętność rozumienia zjawisk i procesów
fizycznych zachodzących w przyrodzie wykorzystywania praw
przyrody w technice i życiu codziennym.
K_U02 P6S_UW
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej w odniesieniu do pracowni
biofizyki
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia oraz
krytycznej oceny posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne w formie kolokwiów obejmujących zagadnienia z ćwiczeń (2 kolokwia), wykonanie
praktyczne przewidzianych programem ćwiczeń i sprawozdań zawierających część teoretyczną,
wyniki, opracowanie wyników i wnioski
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Międzynarodowy układ jednostek. Elementy rachunku błędu. Charakterystyka stanu
gazowego, ciekłego i stałego. Deformacja ciał. Moduł sztywności, jednostka modułu
sztywności. Metody wyznaczania współczynnika sztywności. Prawo Hooke’a. Zależność
wydłużenia liniowego od działającej siły. Moduł Younga Energia wewnętrzna, praca,
ciepło. I zasada termodynamiki. Procesy samorzutne i niesamorzutne. II zasada
termodynamiki. Pomiar ciepła. Pojemność cieplna. Ciepło przemiany fazowej.
Kalorymetria – zasada pomiaru ciepła przemiany fazowej. Przewodnictwo cieplne i
temperaturowe. Konwekcja. Promieniowanie temperaturowe. Zdolność emisyjna i
absorpcyjna ciał. Prawo Boltzmanna. Prawo Kirchhoffa. Parowanie wody. Elementy
elektryczności. Przewodniki. Prąd elektryczny w cieczach. Przewodność, ruchliwość
jonów. Budowa i podział elektrod. Ogniwa galwaniczne. Elementy fizyki jądrowej.
ĆWICZENIA Oznaczanie gęstości cieczy, ciał stałych. Deformacja ciał, wyznaczanie współczynnika
sztywności i sprężystości ciał. Kalorymetryczny pomiar ciepła parowania i topnienia.
Pomiar przewodności roztworów. Wykorzystanie pomiarów potencjometrycznych do
oznaczania pH roztworów. Wyznaczanie współczynnika rozszerzalności objętościowej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Ćwiczenia
laboratoryjne
W1 x x
W2 x
U1 x x
U2 x
U3 x x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Bryszewska, M., Leyko, W., 1997. Biofizyka dla biologów. PWN Warszawa.
2. Przestalski S., 2001. Elementy fizyki, biofizyki i agrofizyki. PWN Warszawa
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. Naparty M.K. 2012. Fizyka w pytaniach i odpowiedziach. Wyd. Uczeln. UTP
Bydgoszcz
Literatura
uzupełniająca
1.Jóźwiak, Z. Bartosz, G., 2005. Biofizyka - wybrane zagadnienia wraz z ćwiczeniami.
2. Jaroszyk F. 2001. Biofizyka; podręcznik dla studentów. PZWL, Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 101
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia nieorganiczna
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Krystyna Kondratowicz- Maciejewska;
dr Agnieszka Grzelakowska,
Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka (w zakresie szkoły średniej)
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 15 - 30 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie
do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna elementarną terminologię dotyczącą chemii nieorganicznej. K_W01 P6S_WG
W2 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii ogólnej i
nieorganicznej pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów
kierunkowych.
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich
oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie informatyczne
w zakresie pozyskiwania i przetwarzania informacji.
K_U01 P6S_UW
U2 Nabywa umiejętność rozumienia właściwości chemicznych
poszczególnych grup związków nieorganicznych; potrafi
zaplanować i przeprowadzić eksperyment wykazujący różnice we
właściwościach związków nieorganicznych.
K_U01 P6S_UW
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia oraz
krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku trudności
zasięga opinii ekspertów.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
3 kolokwia + referat; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów oraz po wykonaniu przewidzianych planem
zajęć laboratoryjnych, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Budowa atomu i teorie atomistyczne; układ okresowy; teorie kwasowo-zasadowe; typy
związków nieorganicznych; bufory; wskaźniki; wiązania chemiczne. Typy reakcji
chemicznych w chemii nieorganicznej (syntezy, analizy, wymiany). Właściwości
wybranych związków nieorganicznych (tlenki, kwasy, wodorotlenki, sole). Mieszaniny:
klasyfikacja, wybrane metody rozdziału.
ĆWICZENIA Określanie odczynu – pH roztworów kwasów, wodorotlenków, soli (hydroliza; dysocjacja
elektrolityczna). Przewidywanie kierunku reakcji w oparciu o szereg aktywności
chemicznej metali oraz o właściwości fizyko-chemiczne badanych związków. Metody
rozdziału mieszanin: krystalizacja, ekstrakcja wybranych mieszanin.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Referat
Ćwiczenia
laboratoryjne
W1 x x W2 x x U1 x x x U2 x x x U3 x x K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1.Bielański A., Podstawy chemii nieorganicznej. PWN, Warszawa 1994.
2. Lipiec T., Szmal Z., Chemia analityczna z uwzględnieniem półmikroanalizy jakościowej.
PZWL, Warszawa, 1996.
3. Bojarska A.B., Ćwiczenia laboratoryjne z chemii. Wydawnictwo Naukowe AP, Kraków
2003
Literatura
uzupełniająca
1.Cox P.A., Krótkie wykłady: Chemia nieorganiczna. PWN, Warszawa, 2004.
2.Paśko J.R., Sitko R., Ćwiczenia laboratoryjne z chemii ogólnej i analitycznej.
Wydawnictwo Naukowe AP, Kraków 2008.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45 Konsultacje 6 Przygotowanie do zajęć 15 Studiowanie literatury 15 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20 Łączny nakład pracy studenta 101
Liczba punktów ECTS 4
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.3.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia organiczna
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Krystyna Kondratowicz- Maciejewska;
dr Agnieszka Grzelakowska,
Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka (w zakresie szkoły średniej)
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - 30 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii organicznej
pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów kierunkowych.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna elementarną terminologię dotyczącą chemii organicznej.
Potrafi zaplanować i przeprowadzić prostą syntezę organiczną.
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich
oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji.
K_U01 P6S_UW
U2 Nabywa umiejętność rozumienia właściwości chemicznych
poszczególnych grup związków organicznych.
K_U01 P6S_UW
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia oraz
krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku trudności
zasięga opinii ekspertów.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
3 kolokwia; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów z kolokwiów i punktowanych analiz oraz po wykonaniu
przewidzianych planem zajęć laboratoryjnych, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Nomenklatura związków organicznych. Przegląd grup związków organicznych:
nazewnictwo, budowa, właściwości fizyczne i chemiczne, zastosowanie w życiu
codziennym. Podstawy syntezy organicznej: destylacja, ekstrakcja, krystalizacja jako
metody oczyszczania produktów; środki suszące – przegląd i dobór.
ĆWICZENIA Przegląd grup związków organicznych: właściwości fizyczne i chemiczne, zastosowanie
w życiu codziennym. Synteza organiczna: chlorek t-butylu; aspiryna. Barwniki roślinne –
ekstrakcja z materiału roślinnego; rozdział metodą ekstrakcji i TLC. Elementy analizy
jakościowej związków organicznych. Ilościowe oznaczania witaminy C w produktach
spożywczych oraz zawartości cukrów redukujących w cukrze spożywczym.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Analizy
Ćwiczenia
laboratoryjne
W1 x x W2 x x x U1 x x x U2 x x x x U3 x x K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. McMurry J., Chemia organiczna. PWN, Warszawa 2005.
2. Morrisom R.T., Boyd R.N., chemia organiczna. PWN, Warszawa, 1990.
Literatura
uzupełniająca
1. Patrick G., Krótkie wykłady. Chemia organiczna. PWN, Warszawa, 2005.
2. Jerzmanowska Z., Analiza jakościowa związków organicznych: podręcznik dla
studentów farmacji i chemii.: PZWL, Warszawa 1975.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 101
Liczba punktów ECTS 4
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia analityczna
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Krystyna Kondratowicz- Maciejewska;
dr Agnieszka Grzelakowska,
Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka (w zakresie szkoły średniej)
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii analitycznej
pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów
kierunkowych.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna elementarną terminologię dotyczącą analityki
chemicznej. Potrafi określić metodę analityczną w
kontekście wykorzystywanych w jej trakcie typów reakcji
chemicznych. Zna metody i szkło miarowe
wykorzystywane w trakcie analiz ilościowych.
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych
źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje
technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i
przetwarzania informacji.
K_U01 P6S_UW
U2 Nabywa umiejętność rozumienia zjawisk chemicznych
leżących u podstawy analizy chemicznej.
K_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej podczas planowania i
wykonywania analiz.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia oraz
krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku
trudności zasięga opinii ekspertów.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
3 kolokwia; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów z kolokwiów i punktowanych analiz oraz po wykonaniu
przewidzianych planem zajęć laboratoryjnych
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Podział metod analitycznych. Analiza jakościowa: systematyczna analiza składników
jonowych roztworu. Analiza ilościowa: podział metod. Analiza ilościowa objętościowa:
alkacymetria, redoksymetria, kompleksometria, precypitometria – podstawy teoretyczne.
Analiza wagowa.
ĆWICZENIA Identyfikacja wybranych anionów, kationów oraz soli. Alkacymetria – mianowanie
roztworów, ilościowe oznaczanie wybranych kwasów i wodorotlenków. Redoksymetria
– manganometria, chromianometria – mianowanie titranta i przykładowe oznaczenia
ilościowe. Kompleksometria – ilościowe oznaczanie zawartości kationów metali
mianowanym roztworem EDTA-Na2. Precypitometria - ilościowe oznaczanie chlorków
metodą Fajansa i metodą Mohr’a.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Analizy
Ćwiczenia
laboratoryjne
W1 x x
W2 x
U1 x x
U2 x x x
U3 x x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Lipiec T., Szmal Z., Chemia analityczna z uwzględnieniem półmikroanalizy
jakościowej. PZWL, Warszawa, 1996.
2. Minczewski J. Z., Marczenko Z., Chemia analityczna. PWN, Warszawa 1998.
Literatura
uzupełniająca
1. Kotowska J., Piasecki J. Jakościowa i ilościowa analiza chemiczna. Błasika,
Szczecin, 1996.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.5.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Biochemia
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biochemii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. Jan Koper, dr inż. Anetta Siwik-Ziomek, dr hab.
inż. Joanna Lemanowicz
Przedmioty wprowadzające chemia organiczna, chemia nieorganiczna i organiczna,
Wymagania wstępne Znajomość budowy i funkcji podstawowych składników
komórki
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - 60 - - - 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę o budowie chemicznej i
właściwościach podstawowych składników organizmów
roślinnych i zwierzęcych. Potrafi zdefiniować podstawowe
reakcje metaboliczne głównych ciągów i cykli reakcyjnych
zachodzących w organizmach żywych.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna podstawowe metody i techniki biochemiczne
(chromatografia kolumnowa, bibułowa i cienko-
warstwowa, spektrofotometria, fluorymetria,
manganometria).
K_W05 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wykonać pod kierunkiem nauczyciela
akademickiego proste zadania badawcze z zakresu
biochemii, prawidłowo interpretuje wyniki i wyciąga
wnioski oraz uczy się samodzielnie w sposób
ukierunkowany przez nauczyciela akademickiego.
K_U07 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
badawczymi stosowanymi w biochemii. Posiada
umiejętność interpretacji uzyskanych wyników.
K_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę uczenia się i podnoszenia swoich
kompetencji, potrafi współdziałać i pracować w grupie, jest
odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracy własnej, innych i
powierzony sprzęt.
K_K03 P6U_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, ustny, kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Przedmiot biochemii. Budowa skład chemiczny komórki. Budowa, właściwości i
klasyfikacja aminokwasów, białek, enzymów. Potranslacyjne modyfikacje białek. Budowa
i funkcje węglowodanów, kwasów nukleinowych oraz lipidów. Przemiany kataboliczne
dostarczające energii: cukrów (glikoliza, fermentacje w warunkach tlenowych oraz
beztlenowych, cykl kwasu cytrynowego, cykl glioksalowy, cykl pentozofosforanowy,
glikogenoliza), tłuszczów (lipoliza, i oksydacja kwasów tłuszczowych), białek i
aminokwasów (dekarboksylacja, deaminacja, transaminacja jako proces syntezy
aminokwasów endogennych), katabolizm kwasów nukleinowych, nukleotydów
purynowych i pirymidynowych. Kaskada glikogenowa, rola hormonów oraz cAMP w
procesie fosforolizy. Procesy anaboliczne: glikogeneza, glukoneogeneza (rodzaje) oraz
lipogeneza. Biosynteza lipidów błon komórkowych i hormonów sterydowych. Reakcje
transaminacji i syntezy aminokwasów alifatycznych, aromatycznych i heterocyklicznych
oraz ciągi katabolityczne aminokwasów białkowych i niebiałkowych. Proces fotosyntezy
jako źródło syntezy cukrów (glukoneogeneza fotosyntetyczna). Procesy replikacji,
transkrypcji i translacji w komórkach prokariotycznych i eukariotycznych (biosynteza
białka). Współzależność szlaków metabolicznych oraz kluczowe reakcje kontroli przemian
(sprzężenie zwrotne). Oddychanie komórkowe, łańcuch oddechowy i fosforylacja
oksydacyjna, przykłady fosforylacji substratowych. Regulacja procesów metabolicznych u
roślin i zwierząt.
ĆWICZENIA Aminokwasy (reakcje ogólne i specyficzne, identyfikacja aminokwasów metodą
bibułowej chromatografii krążkowej i metodą niskonapięciowej elektroforezy bibułowej).
Białka (właściwości fizyko – chemiczne, roztwory koloidalne, amfoteryczny charakter
białek, reakcje strąceniowe białek, ilościowe oznaczanie białka, frakcjonowanie i
odsalanie białek na żelach Sephadex). Enzymy (izolowanie enzymów z materiału
biologicznego i oznaczanie ich aktywności, wpływ różnych czynników na aktywność
enzymów, wyznaczanie szybkości początkowej i maksymalnej reakcji, stałej Michaelisa,
badanie wpływu temperatury, pH i stężenia substratu na aktywność enzymatyczną).
Kwasy nukleinowe (skład chemiczny; odróżnianie DNA od RNA; identyfikacja zasad
azotowych na podstawie widm absorpcji w UV). Oznaczanie ilościowe RNA w materiale
biologicznym. Cukry (identyfikacja cukrów metodą chromatografii bibułowej,
wykrywanie ketoz, reakcja Seliwanowa, odróżnianie jednocukrów od
dwucukrów redukujących, reakcje z jodem, hydroliza polisacharydów). Barwniki
(rozdział barwników chloroplastów metodą chromatografii cienkowarstwowej,
antocyjany - badanie właściwości chemicznych, ilościowe oznaczenie ß- karotenu i
luteiny w materiale roślinnym). Witaminy (oznaczanie zawartości witaminy C w
materiale roślinnym; wykrywanie witamin kompleksu B oraz rozpuszczalnych w
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
tłuszczach). Fluorymetryczne oznaczanie witaminy B1. Oznaczanie zawartości tokoferoli.
Tłuszcze (rozdział lipidów techniką chromatografii cienkowarstwowej; skład chemiczny
tłuszczów prostych, zmydlanie tłuszczów, tłuszcze złożone i ich pochodne - wykrywanie i
badanie właściwości). Liczby tłuszczowe jako wskaźnik jakości tłuszczów.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 X X x
W2 X X x
U1 X X x
U2 x x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L., 2012. Biochemia. PWN,
Hames BD., Hooper N.M. 2006. Biochemia. Krótkie wykłady. PWN
Filipowicz B., Więckowski W. 1990. Biochemia. PWN, tom 1
Literatura
uzupełniająca
Kączkowski J., 1998. Podstawy Biochemii, WT-N,
Kłyszejko-Stefanowicz L., 2003.Ćwiczenia z biochemii, PWN,
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ekologia i ochrona środowiska
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki
i Ekologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska / dr inż. Zofia
Stypczyńska
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych na
poziomie szkoły średniej.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 24 - - - - 6 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu ekologii i ochrony środowiska
pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów kierunkowych i
specjalnościowych
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich
oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji związanych ze studiowanym kierunkiem.
K_U01 P6S_UW
U2 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikowania form
życiowych roślin i zbiorowisk roślinnych dla optymalizacji
produkcji zielarskiej. Stosuje obowiązujące akty prawne oraz
dba o ekosystemy.
K_U02
K_U04
P6S_UW
P6S_UW
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej. Potrafi zaplanować własny rozwój. K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków wykonywanej
działalności na środowisko.
K_K01 P6S_KK
K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i krytycznej
oceny posiadanej wiedzy.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia terenowe.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Czym jest ekologia? Dekalog ekologiczny. Pojęcia z zakresu ekologii. Przystosowania
organizmów do środowiska. Osobnik, populacja - cechy, strategie życiowe roślin, struktura
populacji. Reprodukcja potencjalna i rzeczywista. Potencjał reprodukcyjny a efektywna
reprodukcja generatywna w populacjach bylin. Bioróżnorodność. Formy współżycia roślin
- zależności międzygatunkowe. Oddziaływanie roślin na organizm człowieka. Pyłki roślin
jako alergeny. Zbiorowiska roślinne. Ochrona środowiska przyrodniczego. Chronione
gatunki roślin. Międzynarodowe konwencje w ochronie środowiska. Polska Lista
Dziedzictwa Światowego UNESCO. Programy Unii Europejskiej na rzecz ochrony
środowiska. Era zrównoważonego rozwoju.
ĆWICZENIA Praktyczne zastosowanie pojęć: osobnik, populacja, siedlisko, zbiorowisko, czynniki
ekologiczne, reprodukcja wegetatywna i generatywna, dynamika populacji, struktura
populacji, formy życiowe roślin. Przystosowania roślin do środowiska. Wpływ
środowiska na architekturę osobnika.
Ćwiczenia
terenowe
Obserwacja różnorodności zbiorowisk roślinnych. Identyfikacja wybranych gatunków
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 X
U1 X
U2 X
U3 X
K1 X
K2 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Weiner J., 2006. Życie i ewolucja biosfery. Podręcznik ekologii ogólnej. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa.
Dobrzańska B., Dobrzański G., Kiełczewski D., 2008. Ochrona środowiska przyrodniczego.
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Falińska K., 2004. Ekologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
Krebs Ch. J., 1998. Ekologia. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.7.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Botanika
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki
i Ekologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska, dr inż. Zofia
Stypczyńska
Przedmioty wprowadzające Ekologia i ochrona środowiska
Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych na
poziomie szkoły średniej.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 30 - 42 - - 3 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu botaniki oraz ekologii i ochrony
środowiska pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów
kierunkowych i specjalnościowych
K_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich
oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji związanych ze studiowanym kierunkiem.
K_U01 P6S_UW
U2 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikacji organów
roślinnych do rozróżniania surowców zielarskich. K_U02 P6S_UW
U3 Potrafi wykorzystać wiedzę z zakresu morfologii roślin do
identyfikacji gatunków z wykorzystaniem kluczy do oznaczania
roślin leczniczych.
K_U06 P6S_UW
U4 Zbierając rośliny ze stanowisk naturalnych uwzględnia
obowiązujące akty prawne oraz dba o ekosystem. K_U06 P6S_UW
U5 Wykonuje pod kierunkiem opiekuna zielnik systematyczny
roślin leczniczych. Posiada umiejętność planowania i K_U07 P6S_UW Inż.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
organizowania pracy indywidualnej i zespołowej. Potrafi
zaplanować własny rozwój.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków wykonywanej
działalności na środowisko. K_K01 P6S_KK
K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i krytycznej
oceny posiadanej wiedzy. K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne i terenowe, pokaz, dyskusja, prelekcja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, kolokwium (3x), przygotowanie i ustne zaliczenie zielnika
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Budowa i funkcje komórki roślinnej. Anatomia i morfologia organów roślinnych: liście,
łodygi, korzenie, kłącza, kwiaty, owoce i nasiona. Zasady i metody klasyfikacji roślin.
Taksony systematyczne różnej rangi. Zasady nomenklatury botanicznej. Rośliny
zarodnikowe: widłaki, skrzypy, paprocie. Taksonomiczny przegląd roślin leczniczych
dostarczających substancji farmakopealnych obejmujący diagnostyczne cechy
morfologiczne i ekologiczne:
- Rośliny nagozalążkowe - gatunki roślin leczniczych z rodzin: Ginkgoaceae, Pinaceae,
Cupressaceae, Taxaceae.
- Rośliny okrytozalążkowe, dwuliścienne - gatunki roślin leczniczych z rodzin:
Amborellaceae, Nymphaeaceae, Illiciaceae, Magnoliaceae, Aristolochiaceae,
Ranunculaceae, Berberidaceae, Papaveraceae, Caryophyllaceae, Amarantaceae,
Aizoaceae, Cactaceae, Droseraceae, Polygonaceae, Loranthaceae, Santalaceae,
Casuarinaceae, Fagaceae, Betulaceae, Juglandaceae, Salicaceae, Cannabaceae,
Urticaceae, Guttiferae, Euphorbiaceae, Hammamelidaceae, Linaceae, Brassicaceae,
Rosaceae, Saxifragaceae, Crassulaceae, Vitaceae, Geraniaceae, Malvaceae,
Rhamnaceae, Lythraceae, Apiaceae, Araliaceae, Ericaceae, Styracaceae Primulaceae,
Boraginaceae, Lamiaceae, Verbenaceae, Oleaceae, Plantaginaceae, Scrophulariaceae,
Pedaliaceae, Solanaceae, Caprifoliaceae, Valerianaceae, Gentianaceae, Rubiaceae,
Apocynaceae, Menyanthaceae, Campanulaceae, Asteraceae.
- Rośliny okrytozalążkowe, jednoliścienne - gatunki roślin leczniczych z rodzin:
Liliaceae sensu lato, Amaryllidaceae, Iridaceae, Zingiberaceae, Poaceae.
ĆWICZENIA
Ćw. terenowe
Budowa komórki roślinnej, plazmoliza, materiały zapasowe. Budowa anatomiczna
tkanek pędów roślin jedno- i dwuliściennych. Budowa anatomiczna organów roślin
jedno- i dwuliściennych. Morfologia pędów nad- i podziemnych, kwiatów,
kwiatostanów i owoców oraz korzeni. Przegląd systematyczny roślin niższych i
nagozalążkowych. Systematyka roślin naczyniowych jedno- i dwuliściennych.
Oznaczanie i rozpoznawanie roślin na podstawie budowy kwiatu i innych cech budowy
morfologicznej. Powiązanie budowy owoców z budową kwiatów. Odmienności budowy
morfologicznej roślin jedno- i dwuliściennych. Samodzielne rozpoznawanie gatunków z
wykorzystaniem klucza do oznaczania roślin. Oznaczanie i przegląd gatunków roślin
jedno- i dwuliściennych o właściwościach leczniczych.
Rozpoznawanie wybranych gatunków roślin zielarskich
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Przygotowanie i ustne
zaliczenie zielnika Sprawozdanie Dyskusja
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
W1 X X X
U1 X X X
U2 X
U3 X
U4 X
U5 X
K1 X X X
K2 X X X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Szweykowska A., Szweykowski J., 2010. Botanika. PWN, Warszawa, T. I i II.
Bukowiecki H., Furmanowa M., 1972. Botanika farmaceutyczna. PZWL, Warszawa
Rutkowski L., 2004. Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Wyd. Nauk.
PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Jasnowska J. i inni (red.), 2008. Botanika. Wyd. Brasika. Szczecin
Kozłowski J., Buchwald W., Forycka A., Szczyglewska D., 2009. Rośliny i surowce lecznicze.
Podstawowe wiadomości z zakresu zielarstwa. IWNiRZ, Poznań
Rumińska A., Ożarowski A., 1990. Leksykon roślin leczniczych. PWRL, Warszawa
Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. IWZZ,
Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 30
Studiowanie literatury 12
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.8.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Fizjologia i podstawy genetyki roślin
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Magdalena Tomaszewska – Sowa, dr inż. Anna Figas,
dr Andrzej Gatz, dr inż. Iwona Jędrzejczyk, dr Monika Rewers.
Przedmioty wprowadzające Botanika, Biochemia
Wymagania wstępne
Znajomość podstawowych zasad i teorii dotyczących przemian
biologicznych i chemicznych, wiedza na temat budowy
anatomicznej i morfologicznej roślin.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 30 - 45 - - - 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu podstawowych fizjologicznych
procesów zachodzących w roślinie oraz dziedziczenia
cech, pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów
kierunkowych i specjalnościowych.
K_W01 P6U_WG
W2 Zna podstawowe zależności między organizmem a
otaczającym je środowiskiem, docenia znaczenie
środowiska przyrodniczego i zrównoważonego
użytkowania różnorodności biologicznej.
K_W01 P6U_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętności z zakresu rozumienia, analizy i
korzystania z literatury naukowej w celu poszerzenia
wiedzy oraz do przedstawienia prezentacji
multimedialnych.
K_U01 P6U_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Potrafi stosować standardowe techniki i narzędzia
badawcze w zakresie przemian zachodzących w roślinach
oraz przewidywać dziedziczenie cech.
K_U01 P6U_UW
U3 Ocenia i objaśnia czynniki oraz mechanizmy uczestniczące
w regulacji podstawowych procesów genetycznych i
fizjologicznych.
K_U02 P6U_UW
U4 Wykonuje projekty lub prezentacje związane z
podstawowymi procesami fizjologicznymi zachodzącymi
w roślinie oraz posiada umiejętność planowania i
organizowania pracy indywidualnej i zespołowej
K_U07 P6U_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Uczy się prowadzić wybrane eksperymenty i projekty w
pracy grupowej.
K_K01 P6U_KK
K2 Potrafi zdobytą wiedzę i umiejętności skutecznie
wykorzystać w życiu zawodowym, wykazując się
kreatywnością i odpowiedzialnością.
K_K01 P6U_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja, prelekcja.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, kolokwia testowe x3, prezentacja multimedialna.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Struktura i fizjologia komórki roślinnej. Gospodarka wodna rośliny. Transpiracja.,
gutacja, pobieranie i transport wody. Typy ekologiczne roślin.
Odżywianie mineralne, fizjologiczna rola makro- i mikroelementów w życiu roślin,
ogólne objawy niedoboru pierwiastków mineralnych u roślin. Glikoliza, szlak pentozo
fosforanowy, fermentacje beztlenowe, cykl kwasu cytrynowego, łańcuch oddechowy.
Glukoneogeneza. Fotosynteza, chlorofil, karotenoidy, fosforylacja niecykliczna i
cykliczna, cykl Calvina-Bensona-Basshama, rośliny C3, C4, CAM, fotosynteza u
prokariontów, fotooddychanie, czynniki wpływające na natężenie fotosyntezy.
Podstawowe reakcje roślin na abiotyczne czynniki stresowe. Adaptacja i aklimatyzacja.
Fizjologia transportu, transport metabolitów przez błony, transport floemowy.
Gospodarka azotowa, aminokwasy, klasyfikacja białek, asymilacja, reduktaza azotanowa,
reduktaza azotynowa, dehydrogenaza glutaminianowa, cykl GS-GOGAT, azot
cząsteczkowy i jego dostępność dla roślin, mikoryza, synteza aminokwasów
aromatycznych. Enzymy, istota i mechanizm katalizy enzymatycznej, struktura enzymu,
kinetyka reakcji enzymatycznych, klasyfikacja enzymów. Regulatory wzrostu, inhibitory
wzrostu. Wzrost roślin, kinetyka wzrostu, podziały komórek, rozmieszczenie stref
merystematycznych i elongacyjnych w organach roślinnych, przyrost na grubość. Rozwój
roślin, fizjologia i morfologia kiełkowania, wernalizacja, fotoperiodyzm, zapłodnienie
oraz rozwój nasion i owoców, starzenie się organów i organizmów. Allelopatia. Ruchy
roślin
Kwasy nukleinowe, budowa kwasów nukleinowych, rodzaje kwasów nukleinowych i ich
funkcje, elementy biosyntezy białka. Biotechnologia roślin tradycyjne metody hodowli
roślin, roślinne kultury in vitro.
ĆWICZENIA Budowa i fizjologia komórki roślinnej. Gospodarka wodna komórki roślinnej,
pęcznienie. Gospodarka wodna rośliny. Budowa, ruchy i rozmieszczenie aparatów
szparkowych. Gospodarka mineralna roślin, objawy niedoboru składników odżywczych,
możliwość mineralnego odżywiania przez liście. Skład chemiczny roślin. Oddychanie,
czynniki wpływające na wydajność procesów oddechowych, fermentacja cukrów.
Fotosynteza, właściwości fizyczne i chemiczne chlorofilu, produkty fotosyntezy i
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
czynniki wpływające na efektywność tego procesu. Wzrost i rozwój roślin. Genetyka
mendlowska. Cechy ilościowe i ich dziedziczenie. Materiał genetyczny i jego mutacje.
Dziedziczenie cech a środowisko.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x x
U1 x x
U2 x x
U3 x
U4
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kopcewicz, J., Lewak, S., 2007. Fizjologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN,
Warszawa 2007, 806 stron.
Lewak, S., Kopcewicz, J., 2009. Fizjologia roślin Wyprowadzenie. Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2009, 216 stron.
Drozdowska, L., Szulc, P., Cegielski, R., 2004. Ćwiczenia z fizjologii roślin dla
kierunków biotechnologia i rolnictwo. Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno –
Rolniczej w Bydgoszczy, Bydgoszcz 2004, 109 stron.
Jassem M. Genetyka. Podręcznik dla studentów rolnictwa. Wydawnictwa Uczelniane
ATR, Bydgoszcz, 1999.
Winter P., Hickey I., Fletcher H. Krótkie wykłady Genetyka. Wydawnictwo Naukowe
PWN, 2016.
Literatura
uzupełniająca
Kozłowska, M., 2007. Fizjologia roślin od teorii do nauk stosowanych, Poznań 2007, 544
stron.
Czerwiński, W., 1976. Fizjologia roślin. Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa
1976, 605 stron.
Zurzycki, J., Michniewicz, M.. Fizjologia roślin. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i
Leśne, Warszawa 1985, 728 stron.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 30
Studiowanie literatury 12
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.9.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Higiena
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Anna Ligocka, dr hab.
Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka, Mikrobiologia surowców
zielaskich
Wymagania wstępne Znajomość podstaw biologii i chemii
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu higieny, zna wpływ czynników
środowiska na zdrowie fizyczne i psychiczne człowieka,
co pozwala na zrozumienie treści przedmiotów
kierunkowych i specjalnościowych.
K_W01
P6S_WG
W2 Rozumie znaczenie zachowań prozdrowotnych i zdrowego
stylu życia w różnych okresach ontogenezy.
K_W03 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student umie analizować rolę i znaczenie higieny dla
zdrowia człowieka, umie powiązać zaburzenia fizyczne i
psychiczne z niskim poziomem higieny.
K_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma potrzebę ciągłego dokształcania i doskonalenia w
zakresie higieny oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Ekologiczne i higieniczne uwarunkowania zdrowia człowieka. Źródła i rodzaje oddziaływań egzogennych
na organizm ludzki (czynniki fizyczne i meteorologiczne oraz czynniki chemiczne i biologiczne obecne w
żywności, glebie, wodzie i powietrzu atmosferycznym środowiska bytowania i środowiska pracy). Higiena
żywności i żywienia. Używki i ich wpływ na zdrowie człowieka. Woda jako najważniejszy element życia
człowieka. Higiena człowieka w różnych okresach życia. Możliwości udziału człowieka w aktywnym i
świadomym kształtowaniu swojego zdrowia poprzez umiejętność postępowania w różnych fizjologicznie
ważnych przedziałach życia i poprzez prawidłowy sposób odżywiania. Podstawy higieny pracy umysłowej.
Higiena osobista człowieka (higiena narządu wzroku, górnych dróg oddechowych i narządu głosu, higiena
narządu słuchu, jamy ustnej, skóry, higiena intymna, higiena stóp). Mikrobiom człowieka. Higiena
psychiczna. Źródła zagrożeń zdrowia psychicznego, higiena snu, profilaktyka nerwic. Choroby związane ze
szkodliwym stylem życia. Choroby cywilizacyjne. Choroby środowiskowe. Stan środowiska w Polsce i w
regionie.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Marcinkowski J.T. 1997. Podstawy higieny. Volumed, Wrocław.
2. Kolarzyk E. 2008. Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka: podręcznik dla
studentów medycyny i lekarzy. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, Kraków.
3. Gulbicka B. 2012. Zanieczyszczenia biologiczne i chemiczne jako problem
bezpieczeństwa żywności. IERiGŻ-PIB, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
1. Birkenbihl V.F. 2000. Vademecum psychologii społecznej. 115 pomysłów na lepsze
życie. Astrum, Wrocław.
2.Janus A. 2012. Postaw na zdrowie. IPS, Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 4
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C-1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Rośliny lecznicze ze stanowisk naturalnych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil studiów ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek
studiów
Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki i
Ekologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska
Przedmioty wprowadzające Botanika, Ekologia i ochrona środowiska
Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych
zdobytych z przedmiotów: Botanika, Ekologia i ochrona
środowiska.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV 15 - 7 - - 8 2
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada wiedzę o roślinach leczniczych
pozyskiwanych ze stanowisk naturalnych
pozwalającą na zrozumienie treści pozostałych
przedmiotów kierunkowych i specjalnościowych.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna prawne i organizacyjne aspekty zbioru roślin ze
stanowisk naturalnych.
K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikacji
organów roślinnych do rozróżniania surowców
zielarskich.
K_U02 P6S_UW
U2 Potrafi wykorzystać wiedzę z zakresu morfologii
roślin do identyfikacji gatunków roślinach
leczniczych pozyskiwanych ze stanowisk
K_U02 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
naturalnych z wykorzystaniem kluczy do oznaczania
roślin leczniczych.
U3 Zbierając rośliny ze stanowisk naturalnych
uwzględnia obowiązujące akty prawne oraz dba o
ekosystem.
K_U04 P6S_UW
U4 Wykonuje pod kierunkiem opiekuna zielnik roślin
leczniczych pozyskiwanych ze stanowisk
naturalnych. Posiada umiejętność planowania i
organizowania pracy indywidualnej i zespołowej.
Potrafi zaplanować własny rozwój.
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków
wykonywanej działalności na środowisko.
K_K01 P6S_KK
K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i
krytycznej oceny posiadanej wiedzy.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne i terenowe, pokaz, dyskusja, prelekcja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, kolokwium (2x), przygotowanie i ustne zaliczenie zielnika.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zasady zbioru ze stanowisk naturalnych, suszenia i przechowywania
roślinnych leczniczych. Tradycje zielarstwa w Polsce.
Rośliny lecznicze zbierane ze stanowisk naturalnych:
- Rośliny zarodnikowe: skrzypy, paprocie.
- Rośliny nagozalążkowe - gatunki z rodzin: Ginkgoaceae, Pinaceae,
Cupressaceae, Taxaceae.
- Rośliny okrytozalążkowe, dwuliścienne - gatunki z rodzin:
Amborellaceae, Nymphaeaceae, Illiciaceae, Magnoliaceae,
Aristolochiaceae, Ranunculaceae, Berberidaceae, Papaveraceae,
Caryophyllaceae, Amarantaceae, Aizoaceae, Cactaceae, Droseraceae,
Polygonaceae, Loranthaceae, Santalaceae, Casuarinaceae, Fagaceae,
Betulaceae, Juglandaceae, Salicaceae, Cannabaceae, Urticaceae,
Guttiferae, Euphorbiaceae, Hammamelidaceae, Linaceae, Brassicaceae,
Rosaceae, Saxifragaceae, Crassulaceae, Vitaceae, Geraniaceae,
Malvaceae, Rhamnaceae, Lythraceae, Apiaceae, Araliaceae, Ericaceae,
Styracaceae Primulaceae, Boraginaceae, Lamiaceae, Verbenaceae,
Oleaceae, Plantaginaceae, Scrophulariaceae, Pedaliaceae, Solanaceae,
Caprifoliaceae, Valerianaceae, Gentianaceae, Rubiaceae, Apocynaceae,
Menyanthaceae, Campanulaceae, Asteraceae.
- Rośliny okrytozalążkowe, jednoliścienne - gatunki z rodzin: Liliaceae
sensu lato, Amaryllidaceae, Iridaceae, Zingiberaceae, Poaceae.
ĆWICZENIA Oznaczanie i rozpoznawanie roślin na podstawie budowy kwiatu i innych cech
budowy morfologicznej.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Samodzielne rozpoznawanie gatunków z wykorzystaniem klucza do oznaczania
roślin. Oznaczanie i przegląd gatunków roślin jedno- i dwuliściennych o
właściwościach leczniczych zbieranych ze stanowisk naturalnych.
Zbiór roślin leczniczych ze stanowisk naturalnych podczas zajęć terenowych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
(dla każdego efektu uczenia się wymienionego w pkt. 2. powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został
on osiągnięty przez studenta)
Efekt
uczenia się
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Przygotowanie i
ustne zaliczenie zielnika
W1 X X X
W2 X X
U1 X X X
U2 X
U3 X
U4 X
K1 X X X
K2 X X X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne
zastosowanie. IWZZ, Warszawa
Bukowiecki H., Furmanowa M., 1972. Botanika farmaceutyczna. PZWL, Warszawa
Rutkowski L., 2004. Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Wyd.
Nauk. PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Kozłowski J., Buchwald W., Forycka A., Szczyglewska D., 2009. Rośliny i surowce
lecznicze. Podstawowe wiadomości z zakresu zielarstwa. IWNiRZ, Poznań
Rumińska A., Ożarowski A., 1990. Leksykon roślin leczniczych. PWRL, Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 8
Studiowanie literatury 7
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 9
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS 2
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agrotechnologii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Jadwiga Andrzejewska, prof.
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne Wiadomości z biologii geografii na poziomie szkoły
średniej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna historyczne uwarunkowania produkcji zielarskiej
i ziołolecznictwa w Polsce.
K_W04
K_W01
P6S_WK
P6S_WG
W2 Zna aktualny stan i kierunki rozwoju zielarstwa w
Polsce i na świecie. K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi korzystać z fachowej literatury dotyczącej
zielarstwa i ziołolecznictwa.
K_U01
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia zielarstwa i
ziołolecznictwa jako elementu tradycji i kultury. K_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Podstawowe definicje. Początki ziołolecznictwa w Azji. Rośliny lecznicze w kulturze starożytnych krajów
Basenu Morza Śródziemnego. Rośliny lecznicze w dziełach uczonych starożytnych. Ziołolecznictwo w
okresie średniowiecza. Historia handlu roślinami leczniczymi, przyprawami korzennymi i barwnikami
roślinnymi. Zielarstwo i ziołolecznictwo od początku ery nowożytnej do końca XIX wieku. Zielarstwo na
ziemiach polskich w pierwszej połowie XX wieku. Organizacja zielarstwa w Polsce po II wojnie
światowej. Zielarstwo w Polsce i na świecie - stan aktualny i perspektywy. Zastosowania ziół. Zioła w
religii. Zioła w literaturze i sztuce. Przegląd czasopism i literatury książkowej na temat współczesnych
problemów zielarstwa i ziołolecznictwa.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Magowska A. Zioła – świetlana przyszłość Polski...,Wydawnictwo Konekst,
Poznań 2009
Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Monika Fiołek, Aleksandra
Halarewicz, Małgorzata Mederska; 500 przypraw i ziół leczniczych,
wydawnictwo SBM 2015 r. Literatura
uzupełniająca
Czasopismo Panacea – dostępne on-line
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.3.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy uprawy roślin zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Piotr Wasilewski, dr inż.
Edward Wilczewski, dr hab. inż.
Jadwiga Andrzejewska, Prof. dr hab. inż.
Przedmioty wprowadzające Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych
Wymagania wstępne
Wiedza, umiejętności i kompetencje zdobyte z przedmiotów
Botanika, Fizjologia roślin, Podstawy gleboznawstwa,
Nawożenie roślin leczniczych,
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 30 - - - - - III-2
IV 30 30 - - - - IV - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna podstawowe związki zachodzące między
organizmami wchodzącymi w skład agrocenozy oraz
najważniejsze środowiskowo-agrotechniczne
uwarunkowania produkcji roślinnej.
K_W01
K_W02
P6S_WG
P6S_WG
W2
Zna specyficzne wymagania środowiskowo-
agrotechniczne roślin leczniczych i zasady agrotechniki w
zależności od kierunku ich uprawy.
K_W02
P6S_WG
W3 Zna zasady Dobrej praktyki rolniczej w uprawie roślin
leczniczych.
K_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi definiować uwarunkowania siedliskowo-
agrotechniczne produkcji roślinnej. Prawidłowo K_U01
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
interpretuje wpływ produkcji roślinnej
na jakość żywności i środowiska.
K_U02
K_U04
U2 Potrafi określić wpływ warunków środowiska i zabiegów
agrotechnicznych na plon i jakość surowca zielarskiego.
K_U04
P6S_UW
U3 Potrafi zaplanować zabiegi agrotechniczne dla
podstawowych grup roślin leczniczych.
K_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Jest świadomy roli produkcji roślinnej w środowisku
naturalnym i życiu człowieka.
K_K01
P6S_KK
K2
Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu i
wdrażaniu wiedzy oraz umiejętności z zakresu wpływu
technologii produkcji roślinnej na jakość produktów
zielarskich i środowisko. Jest chętny do współpracy na
rzecz ochrony środowiska przyrodniczego w zakresie
produkcji roślinnej.
K_K03
P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
III sem – kolokwium pisemne
IV sem. – kolokwium pisemne, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Semestr III. Rola produkcji roślinnej w rozwoju kultury i cywilizacji ludzkiej.
Istota, cele, specyficzne cechy i formy realizacji produkcji roślinnej.
Agroklimatyczne uwarunkowania produkcji roślinnej i jakości środowiska. Gleba
i topografia terenów rolniczych jako czynniki produkcji roślinnej i środowiska
oraz charakterystyka agroklimatu Polski. Agrocenoza użytków rolnych, jej
struktura i znaczenie w kształtowaniu i ochronie środowiska. Biologia i rolnicza
szkodliwość chwastów. Możliwości ograniczenia zachwaszczenia i walka
z chwastami oraz jej zagrożenia środowiskowe. Eliminowanie czynników
niekorzystnych i szkodliwych poprzez zabiegi pielęgnacyjne oraz ich wpływ na
jakość środowiska. Produkcyjne i środowiskowe znaczenie zmianowania roślin.
Zabiegi uprawy roli i ich wpływ na plonowanie roślin i degradację gleby.
Teoretyczne podstawy siewu i sadzenia oraz zbioru roślin.
Semestr IV
Wymagania klimatyczne, glebowe i żywieniowe roślin leczniczych (zielarskich).
Zasady ich prawidłowego następstwa w zmianowaniu. Warunki i sposoby
przygotowania gleby do siewu/sadzenia roślin leczniczych. Produkcja rozsady.
Metody i terminy zakładania plantacji z siewu bezpośredniego, rozsady lub przez
organy wegetatywne. Pielęgnacja roślin leczniczych ze szczególnym
uwzględnieniem mechanicznego ograniczania zachwaszczenia. Terminy i
sposoby zbioru roślin leczniczych w zależności od kierunku uprawy – części
podziemne, ziele, organy generatywne. Zasady postępowania z plonem po
zbiorze.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
ĆWICZENIA Identyfikacja podstawowych gatunków roślin leczniczych pochodzących z upraw
polowych. Dobór gatunków roślin do określonych warunków uprawy.
Konstruowanie zmianowań dla gospodarstw zielarskich. Planowanie technologii
siewu/sadzenia i pielęgnacji dla różnych grup roślin zielarskich. Zasady doboru i
stosowania herbicydów przeznaczonych do upraw zielarskich. Planowanie
terminów i sposobów zbioru wybranych surowców zielarskich.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x x
W3 x x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Jabłoński B. (red.) 1993., “Ogólna uprawa roli i roślin”, PWRiL,
Kołodziej B. (red.) 2000, “Uprawa roślin zielarskich. Poradnik dla plantatorów”,
Literatura
uzupełniająca
Listowski A. (red.) 1983., “Agroekologiczne podstawy uprawy roślin”, PWN,
Rumińska A. red. Poradnik plantatora ziół, PWRiL 1984
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 90
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 175
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Mikrobiologia surowców zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Mikrobiologii i
Technologii Żywności, Zakład Fitopatologii Molekularnej Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Beata Szala, dr hab. inż. Justyna Bauza-Kaszewska,
dr inż. Małgorzata Jeske, dr inż. Anna Baturo-Cieśniewska
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Biologia, chemia (zakres szkoły średniej)
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 30 - 45 - - - 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna podstawowe zanieczyszczenia mikrobiologiczne
surowców zielarskich oraz zagrożenia wynikające z
ich obecności. Posiada wiedzę z zakresu ich
makroskopowej i mikroskopowej identyfikacji.
K_W05 P6S_WG
W2 Zna składniki czynne występujące w roślinach
leczniczych i kosmetycznych oraz ich działanie
przeciwdrobnoustrojowe.
K_W06 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych
źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje
technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i
przetwarzania informacji związanych ze studiowanym
kierunkiem.
K_U01 P6S_UW
U2 Dokonuje identyfikacji mikroorganizmów
zanieczyszczających rośliny lecznicze i produkty
K_U02 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
zielarskie. Interpretuje zjawiska wpływające na jakość
produkcji zielarskiej i stan środowiska przyrodniczego.
Potrafi wykorzystywać metody analityczne w celu oceny
jakości surowców zielarskich.
U3 Potrafi analizować rolę i znaczenie leków roślinnych dla
zdrowia człowieka.
K_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków
wykonywanej działalności w zakresie szeroko
rozumianego rolnictwa i środowiska.
K_K01 P6S_KK
K2 Jest przygotowany do ciągłego dokształcania i
doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz
krytycznej oceny posiadanej wiedzy
K _K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, kolokwia
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zarys rozwoju mikrobiologii. Stanowisko systematyczne mikroorganizmów w świecie
żywym. Budowa komórki prokariotycznej (morfologia, struktury komórkowe,
rozmnażanie, formy przetrwalne). Charakterystyka wirusów (budowa, replikacja,
występowanie, klasyfikacja i znaczenie). Mikologia jako nauka. Występowanie grzybów,
budowa i sposoby rozmnażania oraz rozprzestrzeniania się. Znaczenie grzybów w
przyrodzie i gospodarce człowieka – pozytywne i negatywne znaczenia. Grzyby
mikotoksynotwórcze i mikotoksyny – definicje, szkodliwość, podział i przegląd
mikotoksyn, występowanie w produktach zielarskich. Wymagania pokarmowe i
hodowlane mikroorganizmów. Metabolizm mikroorganizmów – chemizm i produkty
biosyntezy. Wykorzystanie drobnoustrojów w produkcji żywności i formy ich stosowania.
Wpływ czynników środowiska na rozwój mikroorganizmów (temperatura, wilgotność,
ciśnienie osmotyczne, promieniowanie i in.). Wpływ czynników chemicznych na
drobnoustroje. Mikroflora pierwotna i wtórna surowców roślinnych i zwierzęcych
przeznaczonych do składowania i/lub przerobu. Źródła wnikania i drogi szerzenia się
zarazków. Termiczne utrwalanie żywności (pasteryzacja, tyndalizacja). Ciepłooporność
mikroorganizmów. Stosowanie niskich temperatur w procesie utrwalania żywności
(chłodnictwo, zamrażanie). Biologiczne metody konserwacji żywności. Procesy
fermentacyjne i ich wykorzystanie w utrwalaniu żywności. Źródła zanieczyszczeń
mikrobiologicznych ziół leczniczych i przypraw. Metody dekontaminacji przypraw i ziół
– (promieniowanie jonizujące, formaldehyd, wysokie ciśnienie hydrostatyczne). Jakość
mikrobiologiczna zielarskich produktów leczniczych w świetle wymagań Farmakopei
Polskiej.
ĆWICZENIA Wyposażenie laboratorium mikrobiologicznego (sprzęt i aparatura stosowana do badań).
Metody zwalczania i ograniczania drobnoustrojów w żywności i procesach
technologicznych. Izolacja i metody identyfikacji bakterii wyizolowanych z żywności.
Oznaczanie liczebności mikroorganizmów. Ocena wybranych cech fizjologicznych
badanych szczepów. Obserwacje mikroskopowe. Budowa, rozmnażanie wegetatywne i
generatywne grzybów. Grzyby mikotoksynotwórcze z rodzajów powszechnie
zasiedlających produkty żywnościowe. Metody badań jakości żywności - analiza
mikologiczna wybranych wyrobów zielarskich i przypraw. Przegląd systematyczny
grzybów, na przykładzie gatunków mających znaczenie w przyrodzie i gospodarce
człowieka. Metody barwienia złożonego i ich wykorzystanie w diagnostyce
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
mikrobiologicznej. Diagnostyka mikroorganizmów. Wykrywanie u bakterii właściwości
hydrolitycznych polisacharydów zawartych w produktach zielarskich i przyprawach.
Miano coli dla produktów zielarskich. Metody badań bakterii wskaźnikowych
(paciorkowce kałowe, pałeczki z grupy coli, Salmonella). Ocena czystości
bakteriologicznej i stanu sanitarnego wybranych produktów zielarskich – herbaty
ziołowe, przyprawy (ogólna liczba drobnoustrojów, gronkowce koagulazododatnie,
Bacillus cereus, Escherichia coli, miano coli, obecność pałeczek Salmonella w 25 g).
Fitoncydy. Wpływ produktów zielarskich na drobnoustroje – badanie antagonistycznej
aktywności wybranych przypraw, ziół oraz herbat na wzrost bakterii oraz grzybów.
Antagonistyczne działanie olejków eterycznych na bazie roślin zielarskich na
drobnoustroje.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x
W2 x x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Kunicki-Goldfinger W., 2007. Życie bakterii. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa.
2. Gawęcki J., Libudzisz Z., 2006. Mikroorganizmy w żywności i żywieniu. Wyd.
Akademii Rolniczej w Poznaniu.
3. Schlegel Hans G., 2008. Mikrobiologia ogólna. Wyd. Naukowe PWN Warszawa. 4. Chełkowski J. Mikotoksyny, grzyby toksynotwórcze i mikotoksykozy
http://www.cropnet.pl/dbases/mycotoxins.pdf
5. Kryczyński S. Weber Z., 2010. Fitopatologia t.1 Podstawy fitopatologii (wybrane
zagadnienia z mikologii)
Marcinkowska J., 2003. Oznaczanie rodzajów grzybów ważnych w patologii roślin.
Fundacja Rozwój SGGW Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
1. Kołożyn-Krajewska D., Sikora T. 2007. Towaroznawstwo żywności. WSiP Warszawa.
2. Borecki Z., 1996. Nauka o chorobach roślin. PWRiL, Warszawa (wybrane zagadnienia
z mikologii)
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS 6
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.5.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Anatomia i fizjologia człowieka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr n. med. Stanisław Jung
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne Zakres wiedzy z biologii na poziomie szkoły średniej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 30 30 - - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna podstawy anatomii i fizjologii człowieka K_W03 P6S_WG
W2 Kojarzy zależności między anatomią a fizjologią człowieka K_W03 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie opisać budowę anatomiczną, topograficzną i procesy
fizjologiczne organizmu człowieka
K_U05 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Wykazuje krytyczną postawę wobec posiadanej wiedzy
oraz zasięga opinii ekspertów w przypadku trudności z
samodzielnym rozwiązywaniem konfliktów
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia z modelami anatomicznymi i czynnościowymi, dyskusja
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne, zaliczenie wszystkich ćwiczeń praktycznych
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY +
ĆWICZENIA
Podstawy anatomii i fizjologii dotyczące układów:
Układ kostno-mięśniowy – budowa ogólna, kręgosłup i czaszka, obręcz ramienna i
kończyna górna, obręcz miednicza i kończyny dolne, budowa stawu, mięśnie i ich
działanie. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi w zakresie układu kostno-stawowego.
Układ sercowo-naczyniowy, budowa i działanie. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
i czynnościowymi.
Układ nerwowy ośrodkowy i obwodowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
Narządy zmysłów. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
Powłoki skórne.
Układ hormonalny.
Układ oddechowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi i czynnościowymi.
Układ rozrodczy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
Układ pokarmowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
Układ wydalniczy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x x
U1 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Michajlik A. Ramotowski W., 2013 Anatomia i fizjologia człowieka, PZWL
Literatura
uzupełniająca
-
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Pierwsza pomoc
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Krzysztof Krajewski mgr ratownictwa medycznego
Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka
Wymagania wstępne Znajomość podstaw anatomii i fizjologii człowieka
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 5 10 - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada podstawową wiedzę w zakresie stanów zagrożenia
życia i zdrowia.
K_W03 P6S_WG
W2 Posiada podstawową wiedzę w zakresie działania systemu
Państwowego Ratownictwa Medycznego i konieczności
wspomagania systemu przez umiejętność udzielania
pierwszej pomocy.
K_W03 P6S_WG
W3 Zna zasady udzielania pierwszej pomocy K_W03 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi rozpoznać stan zagrożenia życia. K_U05 P6S_UW
U2 Potrafi prawidłowo wezwać pomoc. K_U05 P6S_UW
U3 Potrafi prawidłowo udzielić pierwszej pomocy w
zależności od stanu poszkodowanego
K_U05 P6S_UW
U4 Posiada umiejętność precyzyjnej i skutecznej komunikacji
w trakcie udzielania pierwszej pomocy.
K_U08 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 W wyniku kształcenia student potrafi zrozumieć potrzebę
i celowość udzielania pierwszej pomocy.
K_K01 P6S_KO
3. METODY DYDAKTYCZNE
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie praktyczne i zaliczenie ustne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Wykłady z zakresu udzielania pierwszej pomocy u osób dorosłych. Zagadnienia obejmują
najważniejsze i najczęściej spotykane stany zagrożenia zdrowotnego, min:
A. postępowanie w nagłym zatrzymaniu krążenia;
B. ostre stany kardiologiczne, internistyczne i inne (omdlenie, ból w klatce piersiowej,
padaczka, śpiączki cukrzycowe, atak duszności, zadławienie);
C. pierwsza pomoc w urazach ciała (urazy kończyn, głowy, brzucha, klatki piersiowej,
urazy wielonarządowe);
D. postępowanie w wypadkach drogowych (prawidłowe zabezpieczenie miejsca
wypadku, pomoc poszkodowanym w wypadku drogowym, pomoc osobie potrąconej
prze samochód);
E. tematy związane (sposoby wzywania pomocy, schematy postępowania, itp.);
F. podstawowe różnice w udzielaniu pierwszej pomocy u dzieci.
ĆWICZENIA Ćwiczenia na fantomach i sceny pozorowane związane z wzywaniem pierwszej pomocy,
schematy postępowania, postępowanie w nagłym zatrzymaniu krążenia, omdleniu,
urazach, pomoc w przypadku wypadku drogowego.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
praktyczne
W1- W3 x x
U1 - U4 x x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Wytyczne Resuscytacji 2010 ERC wraz z najnowszymi zmianami Wytyczne
Resuscytacji 2015 ERC (www.prc.krakow.pl)
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 6 Przygotowanie do zajęć 4 Studiowanie literatury - Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 30
Liczba punktów ECTS 1
wykład multimedialny, ćwiczenia, pokaz, dyskusja.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.7.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Farmakognozja
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Wykład: dr M. Balcerek
Ćwiczenia: dr M. Balcerek, dr D. Załuski, dr D. Modnicki
Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, biochemia
Wymagania wstępne
Do realizacji przedmiotu niezbędne jest posiadanie przez
uczestnika zajęć podstawowych wiadomości z zakresu biologii,
szczególnie botaniki, chemii, fizjologii człowieka i fizjologii
roślin.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 30 - 60 - - - 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
zna surowce pochodzenia naturalnego stosowane w
lecznictwie oraz wykorzystywane w przemyśle
farmaceutycznym, kosmetycznym i spożywczym
K_W06 P6S_WG
W2 zna grupy związków chemicznych – metabolitów
pierwotnych i wtórnych, decydujących o aktywności
biologicznej i farmakologicznej surowców roślinnych
K_W06 P6S_WG
W3 zna lecznicze surowce roślinne farmakopealne i
niefarmakopealne oraz metody oceny ich jakości i wartości
leczniczej
K_W05 P6S_WG
W4 zna metody identyfikacji makroskopowej, mikroskopowej
surowców zielarskich oraz instrumentalnych metod analizy
roślin leczniczych
K_W05 P6S_WG
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
UMIEJĘTNOŚCI
U1 określa metodami makro- i mikroskopowymi tożsamość
surowca roślinnego, w formie krojonej i sproszkowanej, w
tym jako składnika mieszanki ziołowej i mieszaniny
surowców sproszkowanych
K_U06 P6S_UW
U2 stosuje techniki i metody analityczne oraz biologiczne w
badaniach jakościowych i ilościowych substancji czynnych
występujących w surowcach roślinnych
K_U06 P6S_UW
U3 przeprowadza analizę substancji leczniczej metodami
farmakopealnymi oraz dokonuje jej izolacji z produktu
leczniczego
K_U06 P6S_UW
U4 rozpoznaje leczniczy surowiec roślinny i kwalifikuje go do
właściwej grupy botanicznej na podstawie jego cech
morfologicznych i anatomicznych
K_U06 P6S_UW
U5 przeprowadza analizę fitochemiczną surowca roślinnego i
określa związek chemiczny lub grupę związków
chemicznych występujących w tym surowcu
K_U06 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość swojej wiedzy i związanych z nią
umiejętności oraz rozumie konieczność ciągłego
dokształcania się i rozwoju umiejętności zawodowych.
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład: metody dydaktyczne podające - wykład informacyjny, wykład problemowy z prezentacją
multimedialną
Ćwiczenia: ćwiczenia laboratoryjne, metody dydaktyczne aktywizujące – dyskusja dydaktyczna, pokaz,
praca w grupach (metoda przypadków)
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: obecność na ćwiczeniach, pozytywna ocena wystawiona przez
prowadzącego ćwiczenia, brak wykroczeń wymienionych w „Zasadach BHP” Regulaminu Dydaktycznego
Katedry i Zakładu Farmakognozji
Wykłady: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte i zamknięte)
Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na ocenę na podstawie kolokwiów (testy, pytania otwarte i
zamknięte jednokrotnego wyboru)
W przypadku zaliczeń pisemnych (test z ćwiczeń i test egzaminacyjny) uzyskane punkty przelicza się na
oceny według następującej skali:
Procent punktów i ocena:
Bardzo dobry: 92-100%
Dobry plus: 84-91%
Dobry: 76-83%
Dostateczny plus: 68-75%
Dostateczny: 60-67%
Niedostateczny: 0-59%
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Przedmiot realizowany jest w formie wykładów, ćwiczeń laboratoryjnych. Tematyka
wykładów koncentruje się wokół zagadnień związanych z pochodzeniem surowców
naturalnych, grupami substancji farmakologicznie czynnych zawartych w omawianych
surowcach i ich znaczenia w leczeniu i profilaktyce schorzeń. Podczas wykładów
prezentowane są także metody standaryzacji surowca roślinnego. Ćwiczenia praktyczne
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
obejmują szczegółowe badania cech morfologicznych i anatomicznych surowców
roślinnych, a także badania fitochemiczne wybranych surowców.
Tematy wykładów
-wiadomości ogólne: rodzaje surowców, metody ich otrzymywania, podział leków
roślinnych, standaryzacja surowców i leków, a także omówienie związków czynnych
surowców w układzie chemicznym.
Tematy ćwiczeń laboratoryjnych
- analiza cech diagnostycznych makro- i mikroskopowych surowców roślinnych, a także
rozpoznawanie rozdrobnionych surowców pojedynczych i składników mieszanek
ziołowych.
- analiza fitochemiczna surowców roślinnych
- zapoznanie się ze składem chemicznym surowców, uzasadniającym ich działanie
farmakologiczne i zastosowanie jako składników leków ziołowych i preparatów
roślinnych, zapoznanie z mechanizmami działania farmakologicznego grup związków
czynnych.
Wykłady:
1. Farmakognozja na tle nauk farmaceutycznych.
2. Definicja: surowce roślinne, substancje roślinne, plantae medicinales.
3. Nomenklatura surowców stosowana w lecznictwie i kosmetologii.
4. Grupy surowców /substancji roślinnych /podział (organograficzny, fitochemiczny,
terapeutyczny)
5. Rodzaje wydzielin roślinnych i ich przykłady (soki, gumy, żywice, balsamy…).
6. Surowce pochodzenia zwierzęcego stosowane w farmacji i kosmetologii.
7. Źródła pozyskiwania surowców naturalnych.
8. Stabilizacja surowca roślinnego.
9. Metody standaryzacji surowców roślinnych.
10. Ogólne informacje na temat metabolitów pierwotnych ich budowy, występowania w
surowcach leczniczych i działania oraz zastosowania lecznictwie.
11. Związki fenolowe, chinony – struktura, charakterystyka fizykochemiczna,
występowanie, właściwości biologiczne i farmakologiczne.
12. Polifenole: flawonoidy, garbniki – struktura, charakterystyka fizykochemiczna,
występowanie, właściwości biologiczne i farmakologiczne.
13. Kumaryny – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości
biologiczne i farmakologiczne.
14. Terpenoidy – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości
biologiczne i farmakologiczne.
15. Alkaloidy – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości
biologiczne i farmakologiczne.
16. Olejki eteryczne – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie,
właściwości biologiczne i farmakologiczne.
ĆWICZENIA - analiza cech diagnostycznych makro- i mikroskopowych surowców roślinnych, a także
rozpoznawanie rozdrobnionych surowców pojedynczych i składników mieszanek
ziołowych.
- analiza fitochemiczna surowców roślinnych
- zapoznanie się ze składem chemicznym surowców, uzasadniającym ich działanie
farmakologiczne i zastosowanie jako składników leków ziołowych i preparatów roślinnych,
zapoznanie z mechanizmami działania farmakologicznego grup związków czynnych
1. Chemizm, działanie, zastosowanie, analiza morfologiczna i anatomiczna, analiza
fitochemiczna surowców zawierających:
a. węglowodany
b. glikozydy fenolowe
c. garbniki
d. kumaryny
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
e. antrachinony
f. saponiny
g. glikozydy nasercowe
h. flawonoidy i antocyjany
i. alkaloidy
j. olejki eteryczne
k. terpeny (terpenoidy)
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1-W5 x x
U1-U5 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Matławska I. (red) Farmakognozja. UM Poznań 2005, 2006, 2008.
Literatura
uzupełniająca
1. Deryng J. Atlas sproszkowanych roślinnych surowców leczniczych. PZWL,
Warszawa 1961
2. Kohlműnzer St. Farmakognozja. PZWL, Warszawa 2000
3. Bisset N., Wichtl; M. Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, Medpharm
Scientific Publishers, Stuttgart 2003
4. Bruneton J. Pharmacognosy Medicinal Plants. Intercept Ltd, Londres, New
York 1999
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 90
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 155
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.8.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy żywienia człowieka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Mikrobiologii i
Technologii Żywności
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Ewa Żary-Sikorska
Przedmioty wprowadzające biochemia
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna podstawy prawidłowego żywienia człowieka z
uwzględnieniem składników pokarmowych istotnych dla
prawidłowego funkcjonowania organizmu.
K_W01
K_W07
P6S_WG
P6S_WG
W2 Posiada wiedzę dotycząca etiologii i dietoterapii
podstawowych chorób cywilizacyjnych dietozależnych
K_W07 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi określić stan odżywienia i scharakteryzować sposób
żywienia przykładowej osoby
K_U01
K_U03
P6S_UW
P6S_UW
U2 Potrafi ocenić i skorygować jadłospis eliminując złe
nawyki żywieniowe i błędy w sposobie żywienia
(podstawy doradztwa żywieniowego)
K_U01
K_U03
P6S_UW
P6S_UW
U3 Komponuje wybrane jadłospisy stosowane w żywieniu
człowieka zdrowego i chorego.
K_U01
K_U03
P6S_UW
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie zależność pomiędzy jakością żywienia a stanem
zdrowia i jakością życia
K_K01 P6S_KK
K2 Rola i znaczenie edukacji w zakresie dieto-prewencji są dla
niego w pełni zrozumiałe
K_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja, zastosowanie specjalistycznego programu komputerowego
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
wykłady – egzamin w formie testowej; ćwiczenia - raport (jeden zbiorczy po zakończeniu ćwiczeń)
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Bilans energii - podstawa i całkowita przemiana materii; przemiany energetyczne w
organizmie człowieka Rola podstawowych składników odżywczych w ustroju człowieka,
ich zapotrzebowanie dla organizmu i dostarczanie w żywności oraz skutki ich niedoboru
i nadmiaru. Prewencja żywieniowa i dietoterapia w wybranych chorobach
cywilizacyjnych dietozależnych: otyłości, cukrzycy, chorobach układu sercowo-
naczyniowego. Gospodarka wodna organizmu – równowaga kwasowo-zasadowa, bilans
wody w organizmie, skutki niedoboru i nadmiaru wody, równowaga kwasowo-zasadowa
(kwasica, zasadowica, produkty kwasowo- i zasadotwórcze). Zalecenia żywieniowe dla
wybranych grup ludności i ich charakterystyka (żywienie osób w wieku podeszłym, dzieci
przedszkolnych, kobiet w ciąży).
ĆWICZENIA Składniki mineralne w diecie: obliczanie zawartości składników mineralnych w diecie,
procentowego pokrycia normy spożycia składników mineralnych. Witaminy w diecie:
obliczanie zawartości witamin w diecie, procentowego pokrycia normy spożycia
witamin, określanie udziału produktu w diecie jako źródła witamin. Wartość odżywcza
białek: obliczanie zawartości aminokwasów egzogennych w diecie, udziału białka
zwierzęcego w spożyciu białka ogółem oraz udziału białek w spożyciu energii (%).
Wartość odżywcza węglowodanów: obliczanie wielkości spożycia włókna
pokarmowego oraz sacharozy w diecie, określanie udziału węglowodanów w spożyciu
energii. Wartość odżywcza tłuszczów: obliczanie ilości cholesterolu oraz kwasów
tłuszczowych w diecie, ocena wartości odżywczej spożywanych tłuszczów (stosunek
kwasów tłuszczowych nasyconych do kwasów tłuszczowych wielonienasyconych),
szacowanie udziału tłuszczów w spożyciu energii. Ocena sposobu żywienia: film
instruktarzowy o przeprowadzeniu wywiadu żywieniowego (IŻŻ Warszawa),
zastosowanie metod jakościowych oraz ilościowych w ocenie sposobu żywienia. Ocena
stanu odżywienia - metody oceny stanu odżywienia, film instruktarzowy o
przeprowadzeniu pomiarów antropometrycznych (IŻŻ Warszawa), obliczanie wskaźnika
BMI, wskaźnika Rohrera, obliczanie należnej masy ciała wg Puttona.. Układanie
jadłospisów wg zasad żywienia podstawowego (racjonalnego) dla wybranych grup
docelowych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x x
U1 x
U2 x
U3 x
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 x
K2 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Gawęcki, J. - Mossor-Pietraszewska, T., 2008. Kompendium wiedzy o żywności,
żywieniu i zdrowiu, PWN
Gawęcki, J. & Hryniewiecki, L. (2006): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o
żywieniu. PWN
Bujko, J. (2008): Podstawy dietetyki. Wyd.SGGW
Literatura
uzupełniająca
Keller J.S., 2000.Podstawy fizjologii żywienia człowieka. SGGW.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 78
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.9.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Prawne uwarunkowania obrotu lekami ziołowymi i
suplementami diety
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska, dr inż. Jadwiga Andrzejewska, Prof.
Przedmioty wprowadzające Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.
Farmakognozja. Podstawy żywienia człowieka. Dietetyka.
Wymagania wstępne Wiedza z zakresu właściwości surowców zielarskich
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna regulacje prawne w zakresie rejestracji suplementów
diety oraz roślinnych produktów leczniczych. K_W04 P6S_WK
W2 Zna przepisy prawne regulujące prowadzenie sklepów
zielarsko-medycznych. K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U2
Odróżnia funkcje oraz grupę odbiorców suplementów
diety i roślinnych produktów leczniczych.
K_U06
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Ma świadomość kompetencji lekarza, farmaceuty,
dietetyka, zielarza-fitoterapeuty oraz jest gotów do
doradzania w oparciu o zalecenia lekarskie.
K_K02
P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Definicja suplementów diety, środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego i żywności
funkcjonalnej. Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Roślinne produkty lecznicze – procedura
rejestracji i kompetencje Urzędu Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i
Produktów Biobójczych. Przepisy unijne i krajowe dotyczące roślinnych składników występujących w
suplementach i produktach leczniczych. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne. Przepisy prawne
dotyczące wprowadzania do obrotów suplementów diety i novel food. Tradycyjne roślinne produkty
lecznicze; rejestracja w oparciu o tradycje stosowania. Przepisy dotyczące reklamy suplementów diety i
produktów leczniczych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (DZ. U. Nr
171, poz. 1225)
Obwieszczenie Ministra Zdrowia z dnia 6 lutego 2014 roku w sprawie składu oraz
oznakowania suplementów diety.
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25
października 2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat
żywności.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 4
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
5
Łączny nakład pracy studenta 35
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.10.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Fizjologia żywienia człowieka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Ewa Żary-Sikorska
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne Wiadomości z biologii i chemii na poziomie szkoły średniej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
I 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Definiuje elementarne pojęcia z zakresu fizjologii żywienia
człowieka oraz zna mechanizmy fizjologicznej regulacji
spożycia pokarmu, jego trawienia oraz wchłaniania
K_W03
K_W07
P6S_WG
P6S_WG
W2 Zna wpływ jakości żywności i żywienia na fizjologię
układu pokarmowego i organizmu człowieka
K_W07 P6S_WG
W1 Definiuje elementarne pojęcia z zakresu fizjologii żywienia
człowieka oraz zna mechanizmy fizjologicznej regulacji
spożycia pokarmu, jego trawienia oraz wchłaniania
K_W03
K_W07
P6S_WG
P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Rozumie mechanizmy procesów trawienia i wchłaniania w
odniesieniu do funkcjonowania całego organizmu, jakości
zdrowia i życia;
K_U01
K_U03
P6S_UW
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Rozumie zależność pomiędzy procesami fizjologicznymi
związanymi z trawieniem i wchłanianiem pożywienia a
stanem zdrowia i jakością życia
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium w formie testowej
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Wstęp do fizjologii żywienia człowieka - budowa układu pokarmowego; fizjologiczna regulacja spożycia
pokarmu; czynności wydzielnicze (mechanizmy i regulacja) gruczołów trawiennych; wydzielanie
trzustkowe i jelitowe; trawienie i wchłanianie białek, tłuszczów, węglowodanów; wchłanianie dalszych
składników pokarmowych (witamin i minerałów); hormonalna regulacja funkcji przewodu pokarmowego;
czynności wątroby; mechanizmy rozwoju cukrzycy, miażdżycy i chorób przewodu pokarmowego
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Michajlik A.; Ramotowski W., 2006. Anatomia i fizjologia człowieka. PZWL.
Keller J.S., 2000.Podstawy fizjologii żywienia człowieka. SGGW.
Literatura
uzupełniająca
Konturek, S., 2000. Fizjologia człowieka. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 0
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 35
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.11.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Towaroznawstwo
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska dr inż.
Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, biochemia
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV 30 - 30 - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna lecznicze surowce roślinne, ich substancje czynne i
właściwości farmakologiczne. K_W06 P6S_WG
W2 Zna wymagania jakościowe stawiane surowcom zielarskim K_W05 P6S_WG UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi identyfikować surowce zielarskie po cechach
makroskopowych i posługiwać się prawidłową nomenklaturą w
zakresie towaroznawstwa zielarskiego. K_U06
P6S_UW
U2 Potrafi dokonywać oceny jakości surowca zielarskiego
K_U06 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Ma świadomość znaczenia prawidłowej identyfikacji surowców
leczniczych i konieczności pogłębiana wiedzy w tym zakresie.
K_K03
P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz eksponatów
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie ustne z rozpoznawania surowców zielarskich, egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Właściwości użytkowe i zakres zastosowań surowców zielarskich. Surowce otrzymywane
z roślin niższych. Surowce zielarskie podziemne – korzenie, kłącza, bulwy i cebule. Kora
jako surowiec zielarski. Surowce zielarskie – liść i ziele. Surowce zielarskie – kwiaty,
kwiatostany, nasiona i owoce. Surowce skrobiowe, olejowe i tłuszcze zwierzęce.
Pozostałe surowce – woski, gumy, soki.
Pojęcie jakości surowca zielarskiego i zasady jej oceny. Typy zanieczyszczeń surowców
zielarskich
ĆWICZENIA Identyfikacja surowców zielarskich. Ocena organoleptyczna surowców i przetworów
zielarskich. Wymagania jakościowe względem poszczególnych surowców, w tym poziom
substancji czynnych i zanieczyszczeń.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x x
U2 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Walewski W. 1985. Towaroznawstwo zielarskie. PZWL.
Kohlmunzer S. 2007. Farmakognozja. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
Literatura
uzupełniająca
Drygas A., Śniegocki L. 1971. Towaroznawstwo zielarskie i środków leczniczych.
PWSZ.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
20
Łączny nakład pracy studenta 130
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.12.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Dietetyka
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Dorota Wichrowska
Przedmioty wprowadzające Biologia, chemia, biochemia, Podstawy żywienia człowieka,
Fizjologia żywienia
Wymagania wstępne
Dobra znajomość podstawowych składników żywności, ich
przemian chemicznych, fizycznych i biochemicznych,
podstawowe zagadnienia z fizjologii człowieka i zasad pracy w
laboratorium
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV 30 - 30 - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna zasady racjonalnego żywienia uwzględniające prewencję
chorób dietozależnych
K_W03 P6S_WG
W2 Zna ogólne zasady żywienia człowieka oraz ma podstawową
wiedzę z zakresu dietetyki
K_W07 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z zakresu dietetyki z
różnych źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje
technologie informatyczne w komponowaniu jadłospisów
dietetycznych
K_U01 P6S_UW
U2 Umie analizować rolę i znaczenie leków roślinnych,
suplementów diety, żywności funkcjonalnej, zasad racjonalnego
żywienia oraz higieny dla zdrowia człowieka
K_U03 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ciągłego dokształcania i doskonalenia w zakresie zielarstwa i
fitoterapii oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy w zakresie
dietetyki
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, przygotowanie projektu, zaliczenie pisemne (sprawozdanie) i ustne (przygotowanie do
ćwiczeń), kolokwium końcowe.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Rola dietetyka w prewencji i leczeniu chorób. Kompetencje i umiejętności dietetyka w
Europie. Normy żywienia i tabele zbiorcze norm. Zasady planowania i monitorowania
sposobu żywienia ludzi chorych. Choroby dietozależne. Zalecenia i standardy
postępowania dietetycznego w otyłości, miażdżycy, cukrzycy, niedokrwistości,
osteoporozie, nadciśnieniu, nowotworach, chorobie wrzodowej i refluksowej, ostrych i
przewlekłych chorobach wątroby oraz chorobach pęcherzyka żółciowego.
ĆWICZENIA Ocena stanu i sposobu odżywienia. Ustalanie zapotrzebowania na energię osób chorych.
Wykorzystanie programów komputerowych w komponowaniu jadłospisów dietetycznych
oraz konstruowaniu racji pokarmowych dla wybranych stanów chorobowych. Układanie
kwestionariusza wywiadu pacjenta.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Odpowiedzi
ustne
W1 x x x x W1
W2 x x x x W2
U1 x x x x U1
U2 x x x x U2
K1 x x x K1
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Bujko J., 2015. Podstawy dietetyki. Wyd. SGGW Warszawa, ss. 237.
2. Ciborowska, H., Rudnicka, A. (2009): Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego
człowieka. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa, s. 670.
3. Chojnacki J., Chojnacki, C., Payne, A., Barker H. M., 2013. Dietetyka i żywienie
kliniczne. Elsevier Urban & Partner, cop. 2013. s. 323.
Literatura
uzupełniająca
1.Grzymisławski M., Gawęcki J. (2010): Żywienie człowieka zdrowego i chorego.
Wyd. Naukowe PWN, Warszawa.
2.Peckenpaugh N.J. (2010): Podstawy żywienia i dietoterapia. Red. Wydania I
polskiego Gajewska D. Elsevier Urban & Partner, Wroclaw.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 128
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.13.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy agrometeorologii
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Melioracji i
Agrometeorologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. inż. Jacek Żarski
Przedmioty wprowadzające Geografia i fizyka (zakres szkoły średniej)
Wymagania wstępne Brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 15 - - - - - 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Potrafi definiować i interpretować elementy, wskaźniki i zjawiska meteorologiczne oraz czynniki i procesy
klimatologiczne w powiązaniu ze stanem środowiska
przyrodniczego oraz potrzebami produkcji roślinnej
K_W01
K_W02
P6S_WG
P6S_WG
W2 Ma wiedzę w zakresie waloryzacji klimatycznej rolniczej
przestrzeni produkcyjnej w powiązaniu z wymaganiami upraw
rolniczych, zwłaszcza zielarskich, zna elementy i czasowo-
przestrzenny rozkład klimatycznego ryzyka uprawy roślin
zielarskich
K_W01
K_W02
P6S_WG
P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi interpretować wyniki pomiarów i obserwacji
meteorologicznych. Umie korzystać z serwisów prognoz pogody
i agrometeorologicznych.
K_U01
K_U02
P6S_UW
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest świadomy różnorodności, zmienności i znaczenia zjawisk
meteorologicznych i procesów klimatycznych, jest
K_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
przygotowany do planowania i podejmowania zadań w zakresie
oceny klimatycznych czynników plonotwórczych.
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie na podstawie sprawdzianu wiedzy, umiejętności i kompetencji, nabytych podczas wykładów,
przeprowadzanego w formie pisemnej
5. TREŚCI PROGRAMOWE
1. Agrometeorologia – przedmiot i zadania. Rola agrometeorologii w naukach rolniczych i w produkcji
roślinnej. 2. Elementy meteorologiczne i zasada porównywalności wyników pomiarów i obserwacji
meteorologicznych. 3. Wybrane zagadnienia z atmosfery Ziemi. 4. Klimatyczne czynniki plonotwórcze –
promieniowanie słoneczne i usłonecznienie. 5. Klimatyczne czynniki plonotwórcze – ciepło oraz
temperatura powietrza, minimalna przy gruncie i gruntu. 6. Procesy składające się na obieg wody w
przyrodzie. 7. Klimatyczne czynniki plonotwórcze – opady atmosferyczne. 8. Podstawowe wiadomości z
meteorologii synoptycznej. Prognozy i serwisy agrometeorologiczne. 9. Podstawowe pojęcia z zakresu
klimatologii i agroklimatologii. 10. Charakterystyka agroklimatu Polski. 11. Regionalizacje rolniczo-
klimatyczne klimatu Polski. 12. Klimatyczne ryzyko uprawy roślin w Polsce. 13. Sposoby przeciwdziałania
niekorzystnym zjawiskom pogodowym. 14. Wymagania klimatyczne roślin zielarskich. 15.Obserwowane i
przewidywane zmiany klimatu oraz ich konsekwencje dla produkcji roślinnej w Polsce.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 X
W2 X
U1 X
K1 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Bac S., Koźmiński Cz., Rojek M., 1998: Agrometeorologia. Wydawnictwo Naukowe
PWN Warszawa.
2. Koźmiński C., Michalska B, 2008.: Agrometeorologia i klimatologia. Akademia
Rolnicza w Szczecinie. Uniwersytet Szczeciński
3. Kożuchowski K. (red.), 2005: Meteorologia i klimatologia. Wydawnictwo Naukowe
PWN Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
4. Kożuchowski K., 2011: Klimat Polski. Nowe spojrzenie. Wydawnictwo Naukowe
PWN Warszawa.
5. Kossowska-Cezak U., Martyn D., Olszewski K., Kopacz-Lembowicz M., 2000:
Meteorologia i klimatologia. Pomiary, obserwacje, opracowania. Wydawnictwo
Naukowe PWN. Warszawa.
6. Żarski J., 2012: Tendencje zmian agroklimatu rejonu Bydgoszczy w latach 1981-2010.
Rozdział w pracy zbiorowej “Bydgoskie Kolokwium Wiedzy o Ziemi 2002-2012” pod
red. M. Bielińskiego. BTN Bydgoszcz, 85-103.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 2
Studiowanie literatury 5
Przygotowanie do zaliczenia przedmiotu 10
Łączny nakład pracy studenta 32
Liczba punktów ECTS 1
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.14.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy gleboznawstwa
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Gleboznawstwa i
Ochrony Gleb
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr hab. inż. Hanna Jaworska prof. nadzw.UTP
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, organiczna
Wymagania wstępne Wiadomości z chemii na poziomie szkoły średniej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
II 10 - 20 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA W1 Zna podstawową terminologię dotyczącą gleby. Posiada
podstawową wiedzę o środowisku glebowym i
zróżnicowaniu przestrzennym pokrywy glebowej. Zna i
rozumienie mechanizmy powstawania gleb.
K_W02 P6S_WG
W2 Zna czynniki środowiskowe kształtujące zasobność,
żyzność i urodzajność gleb, ich przydatność
agrotechniczną oraz podstawowe metody i narzędzia
stosowane w ich określaniu.
K_W02 P6S_WG
W3 Zna i rozumie zasady nawożenia i uprawy roślin
leczniczych oraz metody suszenia, przechowywania
surowców zielarskich.
K_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pobierać próbki oraz posługiwać się metodami
stosowanymi w opisie profilu glebowego i na tej podstawie
określić typ, podtyp, rodzaj i gatunek gleby w terenie,
K_U02 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
nadać klasę bonitacyjną oraz ustalić kompleks rolniczej
przydatności gleby.
U2 Potrafi zastosować podstawowe metody analizy
właściwości fizycznych, fizykochemicznych i
chemicznych gleb oraz przeprowadzić interpretację
uzyskanych wyników (uziarnienie, pH, zawartość
próchnicy, węglanów, właściwości sorpcyjne, gęstość,
porowatość, srtuktura). Umie przeprowadzić analizę
procesów zachodzących w glebie oraz interpretuje
zjawiska wpływające na wielkość i jakość produkcji
zielarskiej i stanu środowiska przyrodniczego
K_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Umie ocenić złożoność i wieloczynnikowość środowiska
glebowego, zdaje sobie sprawę z ryzyka wprowadzanych
w nim zmian, w szczególności z prowadzonej działalności
rolniczo-zielarskiej. Jednocześnie ma przekonanie o
konieczności prowadzenia działalności rolniczo-zielarskiej
i jej optymalizacji mając na uwadze zarówno dbałość o
wielkość produkcji jak i stan środowiska. Jest wytrwały i
sumienny, potrafi pracować samodzielnie oraz stanowić
część zespołu lub go organizować.
K_K01 P6S_KK
K2 Jest przygotowany do prowadzenia prac związanych z
oceną stanu środowiska glebowego oraz rozwiązywaniem
problemów ograniczających tempo i wielkość produkcji
roślinnej spowodowanych zaburzeniami w tym
środowisku. Jest gotów do oceny skutków
wykonywanej działalności rolniczo- zielarskiej, dla
środowiska.
K_K01 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne lub ustne, dwa kolokwia- 1- pisemne i 1- ustne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Gleba jako układ trójfazowy, czteroskładnikowy i podłoże dla roślin oraz środowisko życia
mikroorganizmów mezo i makrofauny. Funkcje gleby w ekosystemie. Zasoby glebowe
Polski i świata. Kryteria podziału gleb: gleby mineralne, organiczne, organiczno-
mineralne. Powstawanie gleb, procesy glebotwórcze, czynniki glebotwórcze, skały
macierzyste gleb, minerały skało i glebotwórcze, morfologia profilu glebowego, poziomy
diagnostyczne gleb mineralnych. Klasyfikacja bonitacyjna gleb, systematyka gleb Polski.
Wpływ składu granulometrycznego gleb na cechy użytkowe. Swoiste i nieswoiste
substancje organiczne, budowa koloidalna próchnicy, rola próchnicy w glebach. Odczyn
gleb, przyczyny i skutki zakwaszania gleb. Alkalizacja gleb. Rola wapnia w glebach.
Właściwości sorpcyjne gleb. Roztwór glebowy i faza gazowa gleby. Porowatość, gęstość
właściwa i objętościowa, lepkość, plastyczność, zwięzłość, pojemność powietrzna gleby.
Woda w glebie, siły wiązania w glebie i dostępność dla roślin.. Wpływ czynników
atmosferycznych, w tym opadów na kształtowanie właściwości gleb. Żyzność,
urodzajność, zasobność i produkcyjność gleb. Jakość gleb w aspekcie wpływu czynników
antropogenicznych. Właściwości fizyczne, chemiczne i biologiczne gleb jako wyznacznik
produkcji zielarskiej.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
ĆWICZENIA Minerały skałotwórcze i skały glebotwórcze. Uziarnienie gleby. Formy związków
wapniowych w glebie. Struktura gleb mineralny i organicznych. Współczynnik filtracji i
właściwości wodne gleb. Zasolenie gleb. Próchnica w glebie. Kwasowość i określanie
potrzeb wapnowania gleb. Właściwości sorpcyjne gleb. Podstawowe właściwości
fizyczne gleby. Cechy morfologiczne gleb. Genetyczna i gleboznawczo-rolnicza
systematyka gleb Polski. Procesy glebotwórcze. Opracowanie optymalnych podłoży dla
roślin zielarskich w oparciu o właściwości fizyczne i chemiczne gleb
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
W3 x
U1 X
U2 X
K1 X
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Bednarek R., Dziadowiec H., Pokojska U., Prusinkiewicz Z. 2004. Badania ekologiczno-
-gleboznawcze. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.
2. Zawadzki S. 1999. Gleboznawstwo. Wydanie IV. PWRL. Warszawa.
3. Mocek A., Drzymała S., Maszner P. 2000. Geneza, analiza i klasyfikacja gleb. Wyd. AR,
Poznań.
Literatura
uzupełniająca
1. Namieśnik J., Łukasiak J., Jamrógiewicz Z.1995. Pobieranie próbek środowiskowych do
analizy. PWN. Warszawa.
2. Praca zbiorowa. 2011.Systematyka gleb Polski. Roczniki Gleboznawcze. Tom XL, z.3/4.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.15.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Nawożenie roślin leczniczych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Chemii
Środowiska, Zakład Chemii Rolnej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. Bożena Barczak, prof. nadzw. UTP
dr inż. Wojciech Kozera
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna, gleboznawstwo, fizjologia
roślin, mikrobiologia
Wymagania wstępne
Wiedza z zakresu podstaw chemii, fizjologii roślin oraz
mikrobiologii i biochemii gleb.
Znajomość. zasad pracy w laboratorium oraz podstawowych
technik analitycznych.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 30 - 45 - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie nawożenia roślin zielarskich
dostosowaną do środowiska przyrodniczego, środków produkcji
stosowanych w rolnictwie oraz jakości produktów zielarskich.
Potrafi zdefiniować i ocenić wpływ czynników naturalnych i
antropogenicznych (nawożenie) na wielkość i jakość plonu roślin
zielarskich oraz na stan środowiska glebowego.
K_W02
K_W06
P6S_WG
P6S_WG
W2 Ma wiedzę na temat wpływu nawożenia roślin zielarskich na
jakość ich plonu i właściwości gleby. Zna systemy zapewnienia
jakości i bezpieczeństwa na polowym etapie produkcji ziół.
K_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wykorzystać metody, technikę i oprogramowanie
informatyczne do pozyskiwania wiedzy oraz oceny warunków
produkcji roślin zielarskich.
K_U01
K_U02
P6S_UW
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Potrafi obserwować i interpretować warunki i zjawiska
przyrodnicze w powiązaniu z jakością ziół i wnioskować o ich
leczniczym wykorzystaniu.
Zna czynniki i zjawiska determinujące wielkość i jakość
produkcji zielarskiej.
Potrafi wykorzystać znajomość zasad nawożenia oraz ogólnej
technologii uprawy roli i roślin w celu optymalizacji produkcji
zielarskiej i zakładania ogrodów roślin leczniczych.
K_U04
P6S_UW
U2 Posiada umiejętność optymalizowania nawożenia roślin
zielarskich i innych gatunków o właściwościach leczniczych.
Potrafi podejmować prawidłowe decyzje dotyczące produkcji
zielarskiej w określonych warunkach gospodarstwa rolnego.
K_U02
K_U04
K_U07
P6S_UW
P6S_UW
P6S_UW
U3 Wykazuje związek pomiędzy właściwościami surowców
zielarskich a metodami ich produkcji.
K_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Absolwent potrafi ocenić skutki ekologiczne prowadzonej
działalności rolniczej.
K_K01
P6S_KK
K2 Ma świadomość konieczności ciągłego dokształcania i
doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej
oceny posiadanej wiedzy.
K_K03
P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Ogólne zasady współczesnego rolnictwa zgodne z ideą zrównoważonego rozwoju.
Żyzność gleby i jej zasobność w składniki pokarmowe. Charakterystyka właściwości
fizycznych, chemicznych i biologicznych różnych typów gleb uprawnych. Rodzaje
sorpcji glebowej, właściwości buforowe gleb. Problem zakwaszania gleb. Źródła i rola
materii organicznej w agrosystemach. Zawartość, źródła, przemiany oraz procesy
prowadzące do uruchamiania, immobilizacji i strat makro- i mikroskładników w glebach
użytkowanych rolniczo. Fizjologiczna rola makro - i mikroskładników. Potrzeby
pokarmowe i nawozowe roślin zielarskich. Ogólne zasady racjonalnego nawożenia roślin
w aspekcie uwarunkowań ochrony środowiska. Kryteria jakości roślin zielarskich i innych
gatunków o działaniu leczniczym. Nawożenie na tle innych czynników agrotechnicznych
determinujących wielkość i jakość plonu roślin zielarskich. Asortyment i właściwości
nawozów mineralnych, naturalnych, organicznych, regulatorów odczynu gleb oraz
biostymulatorów. Nowoczesne technologie nawożenia roślin zielarskich, uwzględniające
wyróżniki prozdrowotnej jakości plonu i wymogi ochrony środowiska. Nawożenie
jednorocznych i wieloletnich roślin zielarskich. Współrzędna uprawa ziół i specyfika ich
nawożenia. Nawożenie roślin zielarskich w alternatywnych systemach rolnictwa.
Efektywność i opłacalność nawożenia ziół. Zasady Kodeksu Dobrej Praktyki Rolniczej w
odniesieniu do nawożenia roślin zielarskich. Aspekty prawne stosowania nawozów
mineralnych i naturalnych w agrotechnice roślin zielarskich.
ĆWICZENIA Oznaczanie właściwości sorpcyjnych i wskaźników charakteryzujących zakwaszenie gleb
użytkowanych rolniczo. Oznaczanie kwasowości czynnej, wymiennej i hydrolitycznej,
określenie potrzeb wapnowania. Oznaczanie i ocena wskaźników determinujących
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
żyzność gleb użytkowanych rolniczo ze szczególnym uwzględnieniem zawartości węgla
organicznego, azotu ogółem i jego form przyswajalnych (N-NH4+ i N-NO3–).
Oznaczanie zawartości N, P, K i Mg w oborniku i gnojowicy. Obliczanie dawki obornika
i gnojowicy na podstawie struktury zasiewów i wyliczonego bilansu materii organicznej
w gospodarstwie. Ustalenie dawki i terminu stosowania nawożenia naturalnego obliczanie
ilości wprowadzonego N, P i K z wyliczoną dawką nawozów na podstawie uzyskanych
wyników, zgodnie z zaleceniami dyrektywy azotanowej. Oznaczanie zawartości
przyswajalnych form fosforu i potasu w glebie metodą Egnera-Riehma, magnezu metoda
Schachtschabela oraz wybranych mikroelementów. Klasyfikacja gleb do odpowiedniej
klasy zasobności oraz ustalanie potrzeb nawozowych na podstawie uzyskanych wyników.
Oznaczanie zawartości azotu (obliczanie zawartości białka ogólnego), fosforu, potasu i
mikroelementów w nasionach, liściach oraz w zielu i ocena ich jakości. Określanie
potrzeb pokarmowych badanych roślin zielarskich. Zapoznanie z asortymentem nawozów
dolistnych. Analiza jakościowa i ilościowa nawozów wieloskładnikowych. Obliczenia
efektywności i opłacalności nawożenia na wybranych przykładach roślin zielarskich.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kołodziej B. (red), 2010. Uprawa ziół. PWRiL.
Rumińska A., Suchorska K., Węglarz Z. 1985. Rośliny lecznicze i specjalne. Podstawy
agrotechniki. SGGW-AR, Warszawa.
Grzebisz W. Nawożenie roślin uprawnych. Podstawy nawożenia. Cz. I. 2008. PWRiL
Grzebisz W. Nawożenie roślin uprawnych. Nawozy i systemy nawożenia. Cz. II. 2008.
PWRiL
Literatura
uzupełniająca
Źródła internetowe według wyboru studenta.
Monografie, podręczniki, artykuły naukowe i inne opracowania dotyczące agrotechniki
ziół – według uznania
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 127
Liczba punktów ECTS 5
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.16.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Pszczelarstwo
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Piotr Wasilewski, dr inż., mistrz pszczelarz
Przedmioty wprowadzające Ekologia i ochrona środowiska
Wymagania wstępne Brak
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna przyrodnicze, rolnicze i pozarolnicze znaczenie
pszczoły miodnej. Ma podstawową wiedzę z zakresu
biologii pszczoły i rodziny pszczelej.
K_W01 P6S_WG
W2
Zna produkty wytwarzane przez pszczołę miodną, ich
wygląd, podstawowy skład i właściwości profilaktyczno-
lecznicze i odżywcze, wie co decyduje o jakości
produktów pszczelich. Zna prawne uwarunkowania
produkcji i dystrybucji produktów pszczelich
K_W04
K_W06
P6S_WG
P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych
źródeł na temat produktów pszczelich K_U01 P6S_UW
U2
Potrafi rozpoznać produkty pszczele, wskazać czynniki
i procesy wpływające na ich jakość. Potrafi wskazać
profilaktyczne, lecznicze i odżywcze znaczenie
i zastosowanie produktów pszczelich.
K_U03
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1
Jest świadomy roli pszczoły w środowisku naturalnym
i życiu człowieka oraz roli produktów pszczelich w
żywieniu i leczeniu człowieka. Ma świadomość
odpowiedzialności za jakość i właściwości produktów
pszczelich.
K_K01
P6S_KK
K2
Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu i
wdrażaniu wiedzy oraz umiejętności w zakresie roli
pszczoły miodnej w kształtowaniu bioróżnorodności. Jest
chętny do współpracy na rzecz ochrony środowiska
przyrodniczego w zakresie produkcji roślinnej
K_K03
P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia multimedialne z pokazywaniem eksponatów
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Dwa kolokwia pisemne połączone z rozpoznawaniem produktów pszczelich
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Znaczenie pszczół w przyrodzie i życiu człowieka. Rys historyczny
pozyskiwania produktów pszczelich. Podstawowe informacje na temat biologii
pszczoły i rodziny pszczelej. Produkty pszczele – pozyskiwanie, skład,
klasyfikacja i normy jakościowe. Znaczenie żywieniowe miodu, pyłku, pierzgi i
czerwiu trutowego. Profilaktyczne i lecznicze właściwości miodu, propolisu,
jadu, pyłku, pierzgi, czerwiu trutowego, osypu pszczelego, mleczka pszczelego i
rodziny pszczelej. Ziołomiody. Miodosytnictwo.
ĆWICZENIA Prawne uwarunkowania produkcji i dystrybucji produktów pszczelich.
Degradacja środowiska a jakość produktów pszczelich. Współczesne zagrożenia
dla pszczoły miodnej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Prabucki J. (red.), 1998, “Pszczelnictwo”, wyd. “Albatros”,
Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., 1994, “Leczenie produktami pszczelimi”, wyd. PWRiL,
Gala J., 1994, “MIÓD I PRODUKTY PSZCZELE W PROFILAKTYCE I
LECZENIU”,wyd. INTERMEDLEX,
Literatura
uzupełniająca
Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., 2008, “MIÓD Skład i właściwości biologiczne”,
Przedsiębiorstwo Wydawnicze Rzeczpospolita SA,
Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., 2002, “Miody odmianowe i ich znaczenie lecznicze”
wyd. Duszpasterstwa rolników,
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Przygotowanie do zaliczeń 20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.17.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Farmakologia
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. Barbara Bojko
dr Krzysztof Goryński
mgr Karol Jaroch
mgr Joanna Bogusiewicz
Przedmioty wprowadzające anatomia i fizjologia człowieka, biochemia
Wymagania wstępne
Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest
posiadanie podstawowych wiadomości z zakresu biologii,
biochemii, anatomii i fizjologii człowieka
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - - - 30 - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna podstawy terapii monitorowanej stężenia leku K_W06 P6S_WG
W2 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zagadnienia związane
z działaniem leków
K_W06 P6S_WG
W3 zna i rozumie czynniki wpływające na działanie leków
oraz drogi podania i dawkowanie leków
K_W06 P6S_WG
W4 zna właściwości farmakologiczne poszczególnych grup
leków oraz ich wskazania i przeciwwskazania
K_W06 P6S_WG
W5 zna działania niepożądane swoiste dla leku i zależne od
dawki oraz zna klasyfikację działanie pożądanych
K_W06 P6S_WG
W6 zna problemy wzajemnego oddziaływania między lekami
oraz między lekami a produktami spożywczymi
K_W06 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 uzasadnia konieczność zmian dawkowania leku u
indywidualnego chorego (w zależności od schorzeń
K_U03 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
wieku, czynników genetycznych itp.) oraz w oparciu o
monitorowanie stężenia tego leku we krwi
U2 przewiduje działania niepożądane, w zależności od dawki
i drogi podania leku
K_U03 P6S_UW
U3 wymienia wskazania i przeciwwskazania dla
poszczególnych grup leków
K_U03 P6S_UW
U4 wyjaśnia przyczyny i skutki interakcji między lekami oraz
między lekami a pożywieniem
K_U05 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do formułowania opinii dotyczących klientów
sklepów medycznych i doradzania w oparciu o zalecenia
lekarskie
K_K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład: metody dydaktyczne podające - wykład informacyjny (konwencjonalny), wykład problemowy,
prezentacja multimedialna
Ćwiczenia seminaryjne: praca w grupach, prezentacja multimedialna, dyskusja, analiza tekstów z
dyskusją, analiza przypadków (metoda problemowa)
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium: test jednokrotnego wyboru; minimalny próg zaliczający: 60 % prawidłowej odpowiedzi na
pytania; obowiązek zaliczenia każdego kolokwium uprawnia do zaliczenia tej części przedmiotu i
przystąpienia do egzaminu
Egzamin: test jednokrotnego wyboru; minimalny próg zaliczający: 60 % prawidłowej odpowiedzi na
pytania
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Preparaty o działaniu uspokajającym i stosowane w zaburzeniach snu – podstawy
molekularne i mechanizmy działania. Preparaty wpływające na motorykę przewodu
pokarmowego – podstawy molekularne i mechanizmy działania. Preparaty wpływające
na układ sercowo naczyniowy – podstawy molekularne i mechanizmy działania
Preparaty stosowane w przeziębieniu i w osłabionej odporności
SEMINARIA Preparaty stosowane w schorzeniach układu moczowego – podstawy molekularne i
mechanizmy działania. Preparaty stosowane w schorzeniach układu oddechowego –
podstawy molekularne i mechanizmy działania. Preparaty stosowane w dermatologii –
podstawy molekularne i mechanizmy działania. Ziołowa terapia otyłości – podstawy
molekularne i mechanizmy działania. Niebezpieczeństwa wynikające ze stosowania
naturalnych produktów ziołowych. Omówienie klinicznie udowodnionych interakcji
leków ziołowych. Zioła o działaniu p/drobnoustrojowym – podstawy molekularne i
mechanizmy działania. Witaminy-źródła pochodzenia roślinnego, mechanizm działania
ich wpływ na organizm. Minerały-źródła pochodzenia roślinnego oraz ich wpływ na
organizm
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie dyskusja
W1 – W6 x x
U1 – U4 x x
K1 x x x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
1. Kowal-Gierczak, B. Niedworok, J., Lamer-Zarawska, E., 2016, Fitoterapia i
leki roślinne. PZWL
2. Ernst Mutschler, E., Geisslinger, G., Heyo K. K., 2013, Farmakologia i
toksykologia, Medpharm
3. Janiec W., 2016, Farmakodynamika. Podręcznik dla studentów farmacji. PZWL
Literatura
uzupełniająca
1. Lamer-Zarawska, E., 2009, Fitoterapia i leki roślinne w geriatrii. PZWL
2. Wołosik, K., Knaś M., Niczyporuk, M., 2013, Fitokosmetologia wykłady z
fitokosmetologii, fitokosmetyki i kosmetyki naturalnej. MEDPHARM
3. Matławska, I. 2005, Farmakognozja. UM Poznań
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 110
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.18.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ogrody roślin leczniczych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin
Ozdobnych i Warzywnych
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Anita Woźny
Przedmioty wprowadzające Botanika
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VII 30 - - - - 5 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Absolwent posiada wiedzę z zakresu fizjologii roślin i
ekologii niezbędną do uprawy roślin leczniczych w
ogrodach terapeutycznych. Zna rolę zrównoważonego
użytkowania różnorodności biologicznej oraz zagrożenia
środowiska przyrodniczego.
K_W01 P6S_WG
W2 Zna zasady uprawy i nawożenia roślin leczniczych o
szczególnych walorach dekoracyjnych.
K_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Wykorzystując umiejętność klasyfikacji gleb, znajomość
zasad nawożenia i uprawy roślin oraz podstaw
projektowania potrafi założyć ogród roślin leczniczych.
K_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności,
jednocześnie gotów jest do stałego dokształcania się w
zakresie wyuczonego zawodu.
K_K03 P6U_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja,
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Sposoby uprawy roślin leczniczych. Zabiegi pielęgnacyjne stosowane w uprawie ziół. Dekoracyjne
walory roślin leczniczych. Zasady projektowania ogrodów. Style nasadzeń w ogrodach roślin
leczniczych. Sezonowe zmiany w kompozycjach roślinnych. Ogrody roślin leczniczych w Polsce. Zajęcia
terenowe – wizyta w wybranej placówce lub ogrodzie terapeutycznym.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Fijołek M., 2016. Zioła w ogrodzie. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie
Alexander Rosemary. 2012. Podstawy projektowania ogrodów. PWRiL w Warszawie
Osińska E., 2016. Zioła - uprawa i zastosowanie. Wyd. Hortpress Sp. z o.o.
w Warszawie
Literatura
uzupełniająca
Gawłowska A., 2014. Uprawa ziół. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie
Lewkowicz – Mosiej T., 2004. Rośliny dekoracyjne które leczą. Wyd. Studio
astropsychologii w Warszawie
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 35
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 45
Łączny nakład pracy studenta 128
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.19.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Analiza instrumentalna w farmakognozji
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Chemii
Środowiska
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. inż. Bożena Dębska, dr inż. Magdalena Banach-
Szott
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, chemia organiczna, chemia analityczna,
biofizyka
Wymagania wstępne Brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 15 - 30 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada wiedzę z zakresu metod i instrumentów
wykorzystywanych do analizy składu chemicznego roślin
leczniczych.
K_W05 P6S_WG
W2 Zna zasady działania wybranej aparatury i potrafi dobrać metodę
instrumentalną w zależności od rodzaju oznaczanego składnika
co daje możliwość praktycznego zastosowania tej wiedzy w
procesach technologicznych
K_W05 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich
oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie
informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania
informacji związanych ze studiowanym kierunkiem
K_U01 P6S_UW
U2 Wykorzystuje metody pozwalające na ustalenie tożsamości
surowców zielarskich, analizę jakościową i ilościową związków
czynnych i standaryzację surowca.
K_U06 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy
indywidualnej i zespołowej
K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w zakresie
zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny (test), zaliczenie pisemne w formie kolokwiów obejmujących zagadnienia z ćwiczeń (2
kolokwia), wykonanie praktyczne przewidzianych programem ćwiczeń i sprawozdań zawierających część
teoretyczną, wyniki, opracowanie wyników i wnioski.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Metody spektroskopowe- podział. Światło jako fala elektromagnetyczna. Podstawy
spektrometrii UV-VIS, aparatura, zastosowanie UV-VIS w analizach jakościowej i
ilościowej. Spektroskopia w podczerwieni – podstawy teoretyczne. Spektroskopia IR z
transformacją Fourier’a, techniki pomiarowe i zasady interpretacji widm w podczerwieni.
Spektroskopia magnetycznego rezonansu jądrowego – podstawy teoretyczne, aparatura i
zastosowanie. Polaryzacja światła. Polaryzatory. Polarymetria. Prawa odbicia i załamania
światła. Refraktometria. Metody chromatograficzne – klasyfikacja, podstawowe pojęcia i
definicje. Chromatografia gazowa – aparatura, wybór parametrów analizy, zastosowanie.
Wysokosprawna chromatografia cieczowa – aparatura, fazy ruchome w chromatografii
cieczowej. Wybór technik chromatograficznych i aspekty praktyczne HPLC. Zastosowanie
technik chromatograficznych w farmakognozji. Analiza elementarna związków
organicznych w roślinach zielarskich.
ĆWICZENIA Zastosowanie metod UV-VIS (identyfikacja chlorofili oraz ilościowe oznaczanie
glikozydów kardenolidowych) Wykorzystanie spektroskopii IR w badaniach struktury
związków naturalnych występujących w roślinach zielarskich. Badanie tożsamości olejków
eterycznych na podstawie pomiarów współczynników załamania światła i skręcalności
właściwej. Wykorzystanie metod HPLC i GC do jakościowego i ilościowego oznaczania
fenolokwasów występujących w roślinach zielarskich. Oznaczanie składu chemicznego
materiałów roślinnych z wykorzystaniem autoanalizatorów.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x x
W2 x x
U1 x x x
U2 x x x
U3 x x
K1 x x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Szczepaniak W., 1996. Metody instrumentalne w analizie chemicznej, PWN,
Warszawa.
2. Witkiewicz Z., 1995. Podstawy chromatografii, WNT, Warszawa.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. Silverstein R.M., Webster F.X., Kiemle D.J., 2007. Spektroskopowe metody
identyfikacji związków organicznych, PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
1. Kryściak J., 1999. Chemiczna analiza instrumentalna, PZWL, Warszawa.
2. Gambuś F., Wieczorek J., 2013. Analiza instrumentalna dla studentów kierunku
Rolnictwo i Ochrona Środowiska, Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego,
Kraków.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 101
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.20.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Biotechnologia roślin leczniczych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin
Ozdobnych i Warzywnych, Pracownia Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr hab. Justyna Lema-Rumińska
Przedmioty wprowadzające Botanika, Fizjologia roślin, Rośliny lecznicze na stanowiskach
naturalnych, Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
III 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Student posiada podstawową wiedzę z zakresu
biotechnologicznych metod wytwarzania i modyfikacji
surowców roślinnych o znaczeniu leczniczym
K_W08 P6S_WG
W2 Student zna podstawowe technologie wykorzystywane w
komercyjnym zastosowaniu roślinnych kultur tkankowych
na potrzeby namnażania i hodowli roślin uprawnych
K_W08 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student umie inicjować kulturę in vitro, namnażać
podstawowymi metodami, ukorzeniać rośliny w sterylnych
warunkach oraz aklimatyzować rośliny lecznicze do
warunków szklarniowych
K_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Student prawidłowo używa podstawowy sprzęt
laboratoryjny dbając o bezpieczeństwo własne i innych
oraz jest odpowiedzialny za powierzone mu urządzenia
K_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Biotechnologiczne metody produkcji roślin leczniczych. Rola regulatorów wzrostu w
kulturach in vitro. Etapy mikrorozmnażania. Stabilność genetyczna roślin w kulturach in
vitro a rodzaje eksplantatów. Metody mikrorozmnażania roślin w kulturach in vitro.
Transformacja genetyczna roślin a produkcja metabolitów wtórnych. Bioreaktory w
produkcji metabolitów wtórnych o znaczeniu leczniczym. Biotechnologiczne metody
przechowywania i identyfikacji materiału roślinnego.
ĆWICZENIA Przygotowanie pożywek dla roślin leczniczych. Inicjacja kultur in vitro roślin
leczniczych. Zastosowanie metod sterylizacji materiału roślinnego. Zastosowanie różnych
metod mikrorozmnażania roślin leczniczych. Obserwacje założonych kultur oraz
zaliczenie ćwiczeń.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Malepszy S., red., 2009. Biotechnologia roślin. PWN, Warszawa
2. Jerzy M., Krzymińska A. 2011. Rozmnażanie wegetatywne roślin ozdobnych.
PWRiL, Poznań
3. Woźny A., Przybył K., 2004. Komórki roślinne w warunkach stresu. Tom II
Komórki in vitro. Wydawnictwo Naukowe UAM, Poznań
4. Michalik B., red. 2009. Hodowla roślin z elementami genetyki i biotechnologii.
Literatura
uzupełniająca
Biotechnologia – kwartalnik wydawany przez Komitet Biotechnologii PAN
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.21.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Zioła w kosmetyce
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Maciej Balcerek, dr Daniel Modnicki
Przedmioty wprowadzające Botanika, farmakognozja
Wymagania wstępne
Do realizacji przedmiotu niezbędne jest posiadanie przez
uczestnika zajęć podstawowych wiadomości z zakresu biologii,
szczególnie botaniki, chemii, fizjologii człowieka i fizjologii
roślin, farmakognozji.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV 30 - 30 - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna asortyment i metody identyfikacji surowców
pochodzenia naturalnego i syntetycznego, ich skład,
aktywność biologiczną i znaczenie dla preparatu
kosmetycznego
K_W05 P6S_WG
W2 zna struktury chemiczne związków występujących w
roślinach kosmetycznych, ich działanie i zastosowanie
K_W06 P6S_WG
W3 zna zasady stosowania surowców pochodzenia
naturalnego i syntetycznego w profilaktyce i leczeniu
różnych schorzeń oraz potencjalne zagrożenia, wynikające
z ich zastosowania
K_W06 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi ocenić skład kosmetyku na podstawie identyfikacji
NCI oraz określić zakres jego działania
K_U06 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 umie rozpoznawać i pozyskiwać roślinne surowce
kosmetyczne ze stanu naturalnego, potrafi opisać budowę
ważniejszych gatunków roślin kosmetycznych
K_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w
zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny
posiadanej wiedzy
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład: wykład informacyjny, wykład problemowy z prezentacją multimedialną
Ćwiczenia: ćwiczenia laboratoryjne, metody dydaktyczne aktywizujące – dyskusja dydaktyczna, pokaz
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny – test, kolokwium z ćwiczeń
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Tematyka wykładów obejmuje zagadnienia dotyczące surowców naturalnych
pochodzenia roślinnego jako składników kosmetyków, źródła ich występowania, sposoby
pozyskiwania, składniki warunkujące aktywność, a także oddziaływania ich na organizm
człowieka. W trakcie realizowanych zajęć omawiane są również zagadnienia związane ze
wskazaniami do stosowania różnych grup kosmetyków, zawierających składniki naturalne
w problemach skórnych, a także zapoznanie z podstawami ziołolecznictwa i zasadami
wykorzystania surowców naturalnych w różnych schorzeniach. W ramach prowadzonych
wykładów omawiane są zagadnienia: znaczenie surowców pochodzenia naturalnego w
nowoczesnej kosmetologii jako składników preparatów kosmetycznych, uwzględnionych
w ogólnodostępnych wykazach surowców kosmetycznych. Grupy kosmetyków
naturalnych, stosowanych w różnych typach cery (tłusta, sucha, trądzikowa, dojrzała,
naczynkowa, zniszczona, młoda), zmianach chorobowych (trądzik różowaty, cellulit), w
problemach z owłosioną skórą głowy (łupież, łojotok, łysienie), a także w nadmiernym
poceniu się, w celu oczyszczenia skóry, zabezpieczenia przed promieniowaniem UV, oraz
stosowanych jako naturalne barwniki np. do farbowania włosów. Zasady stosowania
surowców naturalnych w profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń: układu pokarmowego,
oddechowego, moczowo- płciowego, chorób metabolicznych, chorób skóry i błon
śluzowych, układu krwionośnego i nerwowego. Podstawowe wiadomości dotyczące
stabilizacji i standaryzacji surowców roślinnych, metod ekstrakcji, otrzymywania
niektórych pochodnych związków naturalnych. Działania niepożądane preparatów na
bazie surowców naturalnych.
ĆWICZENIA W ramach prowadzonych ćwiczeń uczestnicy poznają sposoby przygotowania różnych
form na bazie surowców naturalnych w warunkach domowych, czy w gabinecie
kosmetycznym (napary, odwary, maceracje do okładów, maseczek).
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie dyskusja
W1-W3 x
U1-U2 x
K1 x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
1. Matławska I. red.: Farmakognozja. Podręcznik dla studentów farmacji.
Wydawnictwo Uczelniane AM, Poznań 2008.
2. Jędrzejko K., Kowalczyk B.: Rośliny kosmetyczne. Śląska Akademia Medyczna,
2006 r.
3. Jabłońska – Trypuć A., Czerpak R.: Surowce kosmetyczne i ich składniki,
Medpharm, 2008
4. Czerpak R., Jabłońska – Trypuć A.: Roślinne surowce kosmetyczne, Medpharm,
2008
Literatura
uzupełniająca
1. Decyzja Komisji Wspólnot Europejskich nr 2006/257/WE z dnia 9 lutego 2006 r.
zmieniająca decyzję 96/335/WE ustanawiającą wykaz i powszechne nazewnictwo
składników stosowanych w produktach kosmetycznych, Dziennik Urzędowy Unii
Europejskiej L97/1
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 128
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.22.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Praktyka zawodowa
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Pracownia Ekonomiki i
Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Piotr Prus – Pełnomocnik Dziekana ds. praktyk i staży
studenckich
Przedmioty wprowadzające Przedmioty kierunkowe realizowane na semestrach I-IV
Wymagania wstępne brak
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
IV - - - - - 4 tygodnie 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna prawne i ekologiczne aspekty zbioru ziół ze stanowisk
naturalnych oraz metody, techniki i narzędzia
wykorzystywane w uprawie roślin leczniczych.
K_W02
K_W04
P6S_WG
P6S_WG
W2 Zna składniki czynne występujące w roślinach leczniczych
i kosmetycznych, ich kierunek i mechanizm działania.
K_W06
K_W05
P6S_WG
P6S_WG
W3 Zna metody identyfikacji makroskopowej i mikroskopowej
surowców zielarskich oraz podstawowe zanieczyszczenia
mikrobiologiczne roślin zielarskich
K_W05 P6S_WG
W4 Posiada wiedzę z zakresu zasad racjonalnego żywienia oraz
dietetyki mające zastosowanie w obsłudze klienta sklepu
zielarsko-medycznego i ekologicznego
K_W07 P6S_WG
W5 Zna ekonomiczne uwarunkowania funkcjonowania
przedsiębiorstwa i gospodarstwa rolnego o profilu
zielarskim
K_W01 P6S_WG
W6 Zna przepisy prawa odnoszące się do obrotu lekami
ziołowymi i suplementami diety
K_W04 P6S_WK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi analizować zjawiska wpływające na wielkość i
jakość produkcji zielarskiej i stanu środowiska
przyrodniczego.
K_U02 P6S_UW
U2 Określa właściwości i cele stosowania leków roślinnych,
suplementów diety i żywności funkcjonalnej.
K_U03
K_U05
P6S_UW
P6S_UW
U3 Stosuje odpowiednie metody i technologie pozyskiwania
surowców zielarskich ze stanu naturalnego i z upraw.
K_U04 P6S_UW
U4 Potrafi przeprowadzić analizę ilościową i jakościową
związków czynnych oraz standaryzację surowca
zielarskiego.
K_U06 P6S_UW
U5 Posiada umiejętność pracy w zespole. K_U07 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do oceny skutków wykonywanej działalności w
zakresie rolnictwa i środowiska społecznego
K_K01 P6S_KK
K2 Potrafi doradzić odpowiedni preparat ziołowy w oparciu o
zalecenia lekarskie
K_K02 P6S_KR
K3 Wykazuje chęć do ciągłego dokształcania się w zakresie
zielarstwa i fitoterapii
K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Praktyka zawodowa
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie ustne na ocenę z uwzględnieniem jakości prowadzenia dziennika praktyk, zaświadczenia o
odbytej praktyce, opinii zakładowego opiekuna i karty oceny studenta, prezentacji multimedialnej
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Zajęcia
terenowe
Zapoznanie się z zasadami funkcjonowania zakładu pracy, gospodarstwa rolnego, sklepu,
zapoznanie się BHP obowiązującymi na stanowisku praktyk oraz metodami zarządzania i
polityką kadrową.
Poznanie technologii produkcji surowców zielarskich, produktów leczniczych,
kosmetycznych i żywności.
Poznanie norm prawnych obowiązujących w obrocie surowcami zielarskimi, lekami
ziołowymi, suplementami diety, kosmetykami, żywnością ekologiczną oraz zasad
prowadzenia sklepów zielarsko-medycznych.
Poznanie zasad organizacji pracy i marketingu firmy.
Poznanie zasad współpracy i skutecznej komunikacji.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH
PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Zaliczenie
na ocenę
Sprawozdanie
w formie
dziennika
praktyk
Prezentacja
multimedialna Projekt Sprawozdanie …………
W1 – W6 X X X
U1-U5 X X X
K1-K3 X x x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
W zależności od charakteru podmiotu gospodarczego lub gospodarstwa rolnego i
powierzonych zadań
Literatura
uzupełniająca
Wymieniona w sylabusach przedmiotów kierunkowych
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 4 tygodnie
Konsultacje -
Przygotowanie do zajęć -
Studiowanie literatury -
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta -
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie wydzielania substancji bioaktywnych z
roślin leczniczych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw UTP, dr inż. Ilona
Pyszka
Przedmioty wprowadzające chemia organiczna, chemia analityczna
Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii organicznej i chemii analitycznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - 45 15 - - 7
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna technologie produkcji zielarskiej i podstawy
uprawy warzyw, metody suszenia i przechowywania
surowców zielarskich oraz podstawowe technologie
uzyskiwania roślinnych substancji aktywnych.
K1_W01 P6S_WG
W2 Zna aparaturę laboratoryjną służącą do izolacji
wtórnych metabolitów roślinnych o znaczeniu
leczniczym i kosmetycznym.
K1_W03 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii
produkcji i przetwarzania roślin zielarskich i warzyw oraz
technologii uzyskiwania roślinnych substancji czynnych.
K1_U01 P6S_UW
U2 Potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia
analityczne pozwalające na identyfikację, izolację,
modyfikację substancji czynnych.
K1_U03 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z
wykonywaniem zawodu.
K1_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia projektowe
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, kolokwium pisemne, przygotowanie projektu, sprawozdanie z ćwiczeń
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Wstępne przygotowanie surowców roślinnych (sortowanie, rozdrabnianie,
suszenie, fermentacja). Tłoczenie (wyciskanie). Ługowanie. Ekstrakcja
wielokrotna (perkolacja). Reperkolacja. Ekstrakcja olejami. Ekstrakcja w
warunkach nadkrytycznych. Ekstrakcja SFME (bez rozpuszczalnika).
Ekstrakcja ASE (przyspieszona rozpuszczalnikiem). Metoda enfleuvage.
Maceracja. Fitolizacja. Sucha destylacja. Destylacja z parą wodną.
Hydrodestylacja. Destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem. Destylacja
cienkowarstwowa. Destylacja molekularna. Destylacja UAHD. Zatężanie.
ĆWICZENIA
LABORATORYJNE
Ługowanie. Ekstrakcja wielokrotna (perkolacja). Reperkolacja.
Fitolizacja. Maceracja. Sucha destylacja. Destylacja z parą wodną.
Hydrodestylacja . Zatężanie ekstraktu. Tłoczenie (wyciskanie).
ĆWICZENIA
PROJEKTOWE
Praktyczna realizacja treści wykładu w zadanych tematach projektowych.
Charakterystyka proponowanej metody. Charakterystyka surowców, produktu
głównego i ubocznych. Schemat ideowy. Indywidualne parametry
poszczególnych operacji jednostkowych. Opis procesu technologicznego.
Schemat technologiczny i oznaczenia układów pomiarowych. Bilans
materiałowy. Kontrola produkcji. Zagadnienia higieny i bezpieczeństwa pracy.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x x x
U1 x x
U2 x x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Bandrowski J., Troniewski L., 1996. Destylacja i rektyfikacja. W. Politechniki Śląskiej,
Gliwice
Kramkowski R., 1997. Inżynieria i aparatura przemysłu spożywczego.
Wydawnictwo Akademii Rolniczej, Wrocław
Warych J., 1998. Aparatura chemiczna i procesowa. Oficyna Wydawnicza
Politechniki Warszawskiej, Warszawa
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Filczak-Guzik A., Nowak I., 2013. Technologia wytwarzania perfum i olejków
eterycznych, Wydawnictwo Cursiva, Kostrzyn
Literatura
uzupełniająca
Wydawnictwo Naukowe UAM, Poznań
Dzierzbicka K., Witt D., 2000. Chemia organicznych związków naturalnych.
Wydawnictwo Politechniki Gadańskiej, Gdańsk
Dylewski R., 1986. Projekt technologiczny. W. Politechniki Śląskiej, Gliwice
Synoradzki L., Wisialski J., 2006. Projektowanie procesów technologicznych.
Od laboratorium do instalacji przemysłowej. Oficyna Wydawnicza
Politechniki Warszawskiej, Warszawa
BN-72/2200-01 – Symbole graficzne aparatów, maszyn i urządzeń przemysłu
chemicznego.
PN-83/M-42007 – Oznaczenia na schematach technologicznych. Automatyka
i pomiary przemysłowe.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Konsultacje 8
Przygotowanie do zajęć 30
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 178
Liczba punktów ECTS 7
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Rośliny toksyczne
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Wykład: dr M. Balcerek
Ćwiczenia: dr M. Balcerek, dr D. Modnicki
Przedmioty wprowadzające Farmakognozja, Botanika
Wymagania wstępne
Do realizacji przedmiotu niezbędne jest posiadanie przez
uczestnika zajęć podstawowych wiadomości z zakresu biologii,
szczególnie botaniki, chemii, fizjologii człowieka i fizjologii
roślin, odbycie kursu farmakognozji
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 10 - - - - 5 1
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna surowce roślinne silnie i bardzo silnie działające, a
także skład chemiczny, właściwości lecznicze i
toksyczność roślin narkotycznych
K1_W02 P6S_WG
W2 zna główne grupy związków czynnych występujące w
roślinach o działaniu toksycznym
K1_W02 P6S_WG
W3 zna główne gatunki roślin zawierające substancje
toksyczne dla człowieka
K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi podać skutki działania toksycznego omawianych
roślin oraz identyfikować wybrane gatunki roślin
toksycznych
K1_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 posiada nawyk wspierania działań pomocowych i
zaradczych K1_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia terenowe, pokaz eksponatów
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium pisemne, zaliczenie rozpoznawania wybranych gatunków roślin toksycznych
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zajęcia realizowane w formie wykładów i ćwiczeń terenowych mające na celu prezentację
gatunków roślin oraz związków naturalnych, które ze względu na swoje właściwości
toksyczne mogą być przyczyną zatruć. Omawiane są zagrożenia wynikające z
podobieństwa roślin trujących do gatunków jadalnych lub leczniczych oraz główne
okoliczności towarzyszące zatruciom. Celem prowadzonych zajęć jest również
zaznajomienie z gatunkami roślin krajowych i egzotycznych wykazujących właściwości
odurzające i uzależniające. Zagadnienia poruszane w trakcie zajęć obejmują także
omówienie głównych grup związków posiadających właściwości toksyczne oraz przykłady
roślin, w których są obecne. Związki toksyczne podzielono, według kryterium
chemicznego, na: zawierające azot (aminokwasy, peptydy, białka, glikozydy cyjanogenne,
alkaloidy) oraz bezazotowe (kwas szczawiowy, szczawiany, glikozydy nasercowe,
glikozydy saponinowe, kurbitacyny, poliacetyleny, diterpeny, kumaryny, antrachinowy,
olejki eteryczne). W trakcie zajęć omawiane są również skutki działania związków
obecnych w roślinach toksycznych na organizm człowieka.
ZAJĘCIA
TERENOWE
Celem zajęć terenowych jest zaznajomienie z morfologią gatunków roślin krajowych i
egzotycznych wykazujących właściwości toksyczne. Opanowanie przez uczestników
zajęć umiejętności rozpoznawania pospolitych roślin trujących.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt dyskusja
Zaliczenie
rozpoznawania
W1-W3 x
U1 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Burda P. R. Zatrucia ostre grzybami i roślinami wyższymi, 1998, PWN Warszawa
2. Henneberg M., Skrzydlewska E. Zatrucia roślinami wyższymi i grzybami. 1984,
PZWL Warszawa
Literatura
uzupełniająca
1. Bruneton J. Toxic plants: dangerous to humans and animals, 1999, Intercept
2. Kremer B. P. Rośliny trujące 1999, MULTICO Oficyna Wydawnicza
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 15
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 4
Studiowanie literatury 5
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5
Łączny nakład pracy studenta 35
Liczba punktów ECTS 1
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: ………………. Pozycja planu: D.1.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Suszarnictwo i przechowalnictwo ziół
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil studiów ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agrotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy Jadwiga Andrzejewska, prof.
Przedmioty wprowadzające Podstawy uprawy roślin zielarskich. Rośliny lecznicze ze
stanowisk naturalnych. Mikrobiologia surowców zielarskich.
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu) 1
WIEDZA
W1
Zna wpływ warunków suszenia i przechowywania
surowców zielarskich na zawartość substancji czynnych.
Zna zasady Dobrej Praktyki Wytwarzania (GMP) w
odniesieniu do technologii suszenia i przechowywania
ziół.
K1_W01 P6S_WG
W2 Zna typy suszarni i metody suszenia oraz zakres i metody
adjustacji surowców zielarskich K1_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Rozpoznaje typy urządzeń służących do suszenia różnych
grup surowców zielarskich. K1_U01 P6S_UW
U2 Potrafi dobrać parametry suszenia i zaplanować metody
adjustacji dla różnych grup surowców zielarskich. K1_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za produkcję surowców
zielarskich wysokiej jakości.
K1_K02
P6S_KR
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Sprawozdanie z ćwiczeń, egzamin pisemny
5. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Ćwiczenia
Cel suszenia surowców zielarskich. Fizyczne warunki suszenia. Przygotowanie surowców i
suszarni do suszenia. Typy suszarni. Metody suszenia. Adiustacja surowców zielarskich, w
tym dezynsekcja, dekontaminacja, sortowanie, rozdrabnianie i ujednolicanie surowca.
Wpływ suszenia na zawartość i aktywność substancji biologicznie czynnych.
Przechowywanie surowców zielarskich. Gospodarka magazynowa. Trwałość surowców.
Dobór warunków suszenia do określonych typów surowca. Obliczanie współczynników
usychalności różnych surowców zielarskich. Planowanie pojemności magazynu warunków
przechowywania różnych surowców zielarskich. Dokumentacja kolejnych etapów w
gospodarce magazynowej. Normy i przepisy prawne w zakresie przechowalnictwa i
znakowania surowców.
6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
pisemne Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 – W2 x
U1 x
U2 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Karwowska K., Przybył J. 2005. Suszarnictwo i przetwórstwo ziół. Wydawnictwo
SGGW, Warszawa.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 77
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Zioła przyprawowe
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agrotechnologii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska, dr inż.
Przedmioty wprowadzające
Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.
Podstawy uprawy roślin zielarskich. Podstawy żywienia
człowieka.
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna gatunki roślin o znaczeniu przyprawowym
pochodzenia krajowego i innych stref klimatycznych. K1_W02 P6S_WG
W2 Posiada wiedzę na temat właściwości i zastosowania
roślin o znaczeniu przyprawowym. K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wskazać działanie i zastosowanie związków
czynnych występujących w roślinach przyprawowych. K1_U02 P6S_UW
U2 Potrafi komponować mieszanki przyprawowe o
określonych walorach smakowo-zapachowych. K1_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Wykazuje odpowiedzialność za produkcję żywności o
wysokich walorach jakościowych. K1_K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Historia przypraw stosowanych w celu zwiększenia walorów smakowych oraz
znajdujących zastosowanie w poprawie trawienia potraw tłustych i ciężkostrawnych.
Podział przypraw ze względu na pochodzenie geograficzne. Charakterystyka przypraw
korzennych. Przyprawy stosowane do dań słodkich, o zastosowaniu deserowym.
Przyprawy o właściwościach rozkurczowych, poprawiających trawienie. Związki czynne
występujące w przyprawach. Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw. Zasady i
cel tworzenia mieszanek przyprawowych. Zasady przechowywania przypraw. Przyprawy
tradycyjnie stosowane w kuchniach świata. Warzywa o charakterze przyprawowym.
ĆWICZENIA Rozpoznawanie przypraw pochodzenia krajowego, określanie jakości i walorów
kulinarnych. Rozpoznawanie przypraw korzennych, określanie jakości i walorów
kulinarnych. Tworzenie dipów ziołowych, oliwy ziołowej. Zastępowanie soli kuchennej
mieszanką ziołową. Tworzenie mieszanek ziół przyprawowych. Określanie walorów
smakowych potraw z dodatkami wybranych przypraw.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x x
U2 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Monika Fiołek, Aleksandra
Halarewicz, Małgorzata Mederska; 500 przypraw i ziół leczniczych, wydawnictwo
SBM 2015 r.
2. Smaza Anna, Przyprawy i zioła. Kuchnia polska, wydawnictwo Literat 2011 r. Literatura
uzupełniająca
Metera Piotr, Zioła i przyprawy z własnego ogródka, wydawnictwo Alfa 1986 r.
Panacea, czasopismo dostęp on-line
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
20
Łączny nakład pracy studenta 77
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.5.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Funkcjonalne składniki roślin
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska, dr inż.
Przedmioty wprowadzające Podstawy żywienia człowieka, Dietetyka, Farmakognozja
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna składniki funkcjonalne występujące w roślinach rolniczych K1_W02 P6S_WG
W2 Rozumie mechanizm działania roślinnych składników
funkcjonalnych na organizm człowieka
K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posługuje się pojęciem żywności funkcjonalnej K1_U02 P6S_UW
U2 Potrafi wskazać składniki funkcjonalne występujące w
żywności pochodzenia roślinnego
K1_U02 P6S_UW
U3 Potrafi dobrać odpowiednie metody analityczne pozwalające na
izolację wybranych składników funkcjonalnych
K1_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej
odpowiedzialności za produkcję żywności funkcjonalnej
wysokiej jakości
K1_K02 P6S_KK
K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K1_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Charakterystyka podstawowych składników odżywczych żywności i ich funkcje. Pojęcie
wskaźnika INQ będącego miarą gęstości odżywczej. Definiowanie żywności funkcjonalnej,
historia i rynek żywności funkcjonalnej. Żywność pochodzenia roślinnego o największym
potencjale składników funkcjonalnych. Charakterystyka składników funkcjonalnych
występujących w roślinach rolniczych (witaminy, składniki mineralne, białko, błonnik,
fruktooligosacharydy, zw. fenolowe, antocyjany, nienasycone kw. tłuszczowe)
ĆWICZENIA Oznaczanie zawartości wybranych witamin, składników mineralnych, związków
fenolowych, antocyjanów w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x x
U3 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
ŚwiderskiF. (red.) Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, WNT, Warszawa 1999
Gawęcki J., Hryniewiecki L.; 2006, Żywienie człowieka, Wydawnictwo PWN, tom I.
Gertig H., Przysławski J., 2006, Bromatologia, Zarys nauki o żywności i żywieniu,
Wydawnictwo lekarskie PZWL
Literatura
uzupełniająca
Kohlműnzer St. Farmakognozja. PZWL, Warszawa 2000
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 78
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Wykorzystanie ziół w produkcji zwierzęcej
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Małgorzata Grabowicz, dr hab.; Zbigniew Podkówka, dr hab.
Przedmioty wprowadzające Farmakognozja, Towaroznawstwo zielarskie
Wymagania wstępne
Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych, jakie
powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji
określonego przedmiotu / brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna substancje biologiczne ziół i ich właściwości oraz
rośliny zielarskie stosowane w weterynarii K1_W02 P6S_WG
W2 Zna rośliny zielarskie oraz dodatki ziołowe do pasz
stosowane w żywieniu zwierząt. K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność doboru i wykorzystania surowców
zielarskich w żywieniu i fitoterapii zwierząt. K1_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności
wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz
kształtowanie i stan środowiska naturalnego.
K1_K02 P6S_KR
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Jak zwierzęta wykorzystują zioła - samolecznictwo zwierząt wolno żyjących. Ważniejsze substancje
biologicznie czynne w ziołach i ich wpływ na organizm żywy. Surowce zielarskie i ich podział ze względu
na sposób użytkowania. Grupy surowców zielarskich. Zioła i preparaty ziołowe w badaniach na zwierzętach
- zioła jako stymulatory wzrostu, immunostymulatory i antyoksydanty. Zioła jako źródło leku
weterynaryjnego. Postaci leków ziołowych. Charakterystyka wybranych surowców zielarskich
wykorzystywanych w żywieniu i fitoterapii zwierząt. Ziołolecznictwo zwierząt gospodarskich i domowych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 – W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Anioł-Kwiatkowska J., 1993. Rośliny leczące zwierzęta, WSiP, Warszawa, ss.358.
2. Kossak S., 2017. O ziołach i zwierzętach, Margines Warszawa, ss. 416.
3. Praca zbiorowa (red. E. R. Grela)., 2001. Dodatki w żywieniu bydła, VIT-TRA,
ss. 159.
4. Praca zbiorowa (red. E. R. Grela). 2011. Chemia i biotechnologia w produkcji
zwierzęce, PWRiL Warszawa, ss. 260.
5. Sadowska A. (red.), 2003. Rośliny lecznicze w weterynarii i zootechnice, SGGW,
Warszawa, ss. 310.
Literatura
uzupełniająca
Budny A., Kupczyński R., Sobolewska S., Korczyński M., Zawadzki W., 2012.
Samolecznictwo i ziołolecznictwo w profilaktyce i leczeniu zwierząt gospodarskich.
Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 11 (1), 5-24.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 14
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 80
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.7.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie produkcji roślin zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agrotechnologii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Jadwiga Andrzejewska, prof.
Przedmioty wprowadzające
Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych,
Nawadnianie roślin zielarskich, Podstawy uprawy roślin
leczniczych
Wymagania wstępne
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 8 - 16 - 6 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna wymagania siedliskowe i agrotechniczne
gatunków uprawianych w celu pozyskania części
podziemnych, ziela i organów generatywnych roślin
jako surowców zielarskich.
K1_W01
P6S_WG
W2 Zna zasady integrowanej uprawy roślin zielarskich. K1_W02
P6S_WG
W3 Zna wpływ środowiska i zabiegów agrotechnicznych
na jakość surowców zielarskich pozyskiwanych z
upraw.
K1_W01
P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi zaplanować technologię uprawy
reprezentatywnych gatunków roślin zielarskich dla
K1_U01
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
określonych warunków siedliskowych zgodnie z
zasadami rolnictwa integrowanego.
K1_U04
P6S_WK
U2
Potrafi zaplanować technologię uprawy
reprezentatywnych gatunków roślin zielarskich dla
określonych warunków siedliskowych wg zasad
rolnictwa integrowanego oraz określić ich
ekonomiczną efektywność.
K1_U01
K1_U04
P6S_UW
P6S_WK
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za środowisko naturalne
i produkcję surowców zielarskich wysokiej jakości.
K1_K02
P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz eksponatów, ćwiczenia terenowe, projekt technologiczny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne, sprawozdanie z projektu, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zasady planowania i prowadzenia upraw roślin zielarskich w gospodarstwach
integrowanych. Rolnictwo ekologiczne oraz zasady planowania i prowadzenia w nich
upraw roślin zielarskich. Technologie uprawy i wstępnej obróbki surowca
najważniejszych w Polsce gatunków roślin zielarskich – arcydzięgiel lekarski, jeżówka
purpurowa, kminek zwyczajny, koper włoski, kozłek lekarski, majeranek ogrodowy,
melisa lekarska, mięta pieprzowa, ostropest plamisty, rumianek pospolity, szałwia
lekarska, tymianek pospolity, wiesiołek dwuletni i dziwny. Uprawa drzew i krzewów na
cele zielarskie. Zasady wprowadzania do uprawy w Polsce gatunków obcego
pochodzenia.
Hodowla i nasiennictwo roślin zielarskich. Uprawy nasienne roślin zielarskich.
ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin zielarskich w różnych fazach rozwojowych. Kalkulacje
uprawy różnych gatunków ziół. Projekt technologii produkcji i w wstępnej obróbki
surowców zielarskich dla wybranego gospodarstwa. Identyfikacja i obserwacja faz
rozwojowych i zabiegów agrotechnicznych stosowanych w uprawie wybranych
gatunków roślin leczniczych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium
Projekt
technologiczny Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x x
W3 x x
U1 x x x
U2 x x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Andrzejewska J., Pisulewska E. 2019. Uprawa roślin zielarskich,
Wydawnictwa UTP, Bydgoszcz
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kołodziej B. (red.) 2010, „Uprawa ziół. Poradnik dla plantatorów”, PWRiL.
Poznań, 2010.
Jasińska Z., Kotecki A. (red). 2004. „Uprawa roślin”, Wyd. AR Wrocław. Literatura
uzupełniająca
Wydawnictwa i źródła internetowe ODR-ów na temat kalkulacji uprawy roślin
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 30
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
30
Łączny nakład pracy studenta 155
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.8.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy warzywnictwa
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin
Ozdobnych i Warzywnych
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Beata Durau-Banaszewska
Przedmioty wprowadzające Botanika, podstawy uprawy roślin
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 15 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada podstawową wiedzę na temat uprawy warzyw w gruncie
i pod osłonami
K1_W01 P6S_WG
W2 Zna podział warzyw na grupy użytkowe K1_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi prawidłowo dobrać i zastosować technologię produkcji
dla różnych gatunków warzyw
K1_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej
odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości
K1_K02 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, ćwiczenia praktyczne i pokazowe w szklarni.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
sprawdzian pisemny na koniec semestru z treści ćwiczeń, przygotowanie na koniec semestru prezentacji z
zakresu treści wykładowych
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Stan i perspektywy rozwoju polskiego warzywnictwa. Swoiste cechy warzywnictwa na tle
innych działów produkcji rolniczej i ogrodniczej. Czynniki środowiskowe warunkujące
produkcję warzyw. Płodozmian i nawożenie w uprawie warzyw. Metody rozmnażania
warzyw. Produkcja rozsady. Specyficzne zabiegi uprawowe stosowane w uprawie warzyw
w gruncie i pod osłonami. Zbiór, transport i przechowywanie warzyw.
ĆWICZENIA Podział warzyw na grupy użytkowe. Charakterystyka najważniejszych gospodarczo grup
warzyw. Wymagania warzyw. Sposoby uprawy warzyw w gruncie i pod osłonami. Uprawa
mniej znanych gatunków warzyw o wysokiej wartości prozdrowotnej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Prezentacja
multimedialna
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Knaflewski M. (red.), 2007. Ogólna uprawa warzyw. PWRiL Poznań, 405 ss.
Kołota E., Orłowski M., Biesiada A., 2007. Warzywnictwo. Wydawnictwo UP we
Wrocławiu, 557 ss.
Knaflewski m. (red.), 2010. Uprawa warzyw w pomieszczeniach. PWRiL Poznań
Literatura
uzupełniająca
Durau B., 2013. Uprawa mało znanych roślin warzywnych. Wydawnictwa Uczelniane
UTP w Bydgoszczy, 221 ss.
Warzywa. Czasopismo ogrodnicze, Plantpress Kraków
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.9.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Nawadnianie roślin zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Melioracji i Agrometeorologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. inż. Stanisław Rolbiecki
Przedmioty wprowadzające Gleboznawstwo
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - - 15 - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna technologie produkcji zielarskiej z
wykorzystaniem nowoczesnych systemów
nawadniających
K1_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii
produkcji i przetwarzania roślin zielarskich i warzyw
K1_U01 P6S_UW
U2 Na podstawie wskaźników opłacalności nawadniania roślin
zielarskich potrafi podejmować prawidłowe decyzje
związane z prowadzeniem działalności
K1_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności
wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i
stan środowiska naturalnego
K1_K02 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Test, złożenie sprawozdania z ćwiczeń, projekt
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Klimatyczne, glebowe i ekonomiczne kryteria stosowania nawodnień. Gospodarka wodna
gleby. Potrzeby wodne roślin. Źródła i jakość wody do nawodnień. Charakterystyka
systemów nawodnień grawitacyjnych. Nawodnienia deszczowniane. Nawodnienia
kroplowe. Sterowanie nawadnianiem. Fertygacja – nawożenie siecią nawadniającą.
Technologie nawodnień roślin zielarskich. Systemy nawodnień w uprawach pod osłonami.
Przyrodnicze efekty nawadniania roślin zielarskich. Opłacalność nawadniania.
ĆWICZENIA Określanie potrzeb i niedoborów wodnych roślin zielarskich. Projektowanie nawodnień
podsiąkowych roślin zielarskich na glebie torfowej. Projektowanie nawodnień
deszczownianych roślin zielarskich. Projektowanie nawodnień kroplowych roślin
zielarskich. Obliczanie wskaźników opłacalności nawadniania roślin zielarskich.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x x
U2 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Karczmarczyk S., Nowak L. (red.), 2006. Nawadnianie roślin. PWRiL Poznań, 1-479.
Kaniszewski S. 2005. Nawadnianie warzyw polowych. Plantpress, 1-85.
Literatura
uzupełniająca
Jarosz Z. 2010. Nowoczesne nawadnianie. Wyd. Działkowiec, 1-60.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.10.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ochrona roślin
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. Grzegorz Lemańczyk
Przedmioty wprowadzające Biologia, Podstawy mikrobiologii
Wymagania wstępne
Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych, jakie
powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji
określonego przedmiotu / brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W2 Ma podstawową wiedzę z biologii i ekologii patogenów i
szkodników pozwalającą na diagnozowanie agrofagów; zna
problemy zagrożeń wynikających z wrażliwości roślin
zielarskich na wpływ określonych patogenów i fitofagów oraz
zna sposoby ochrony roślin przed nimi, jak też ryzyko związane
ze stosowaniem pestycydów.
K1_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność optymalizowania metod i techniki ochrony
roślin zielarskich celem ich ochrony przed agrofagami, jak i
skażeniem pestycydami.
K1_U01 P6S_UW
U2 Potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia diagnostyczne
pozwalające na identyfikację sprawców chorób i szkodników
roślin zielarskich. Umie rozpoznać choroby i rodzaje
fitofagów występujących na roślinach.
K1_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z
wykonywaniem zawodu
K1_K01 P6S_KK
K2 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej
odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości,
dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska
naturalnego. Dostrzega ryzyko i ma świadomość przestrzegania
zagrożeń wynikających ze stosowania środków ochrony roślin.
K1_K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Przedmiot zaliczony zostanie na podstawie kolokwium pisemnego obejmującego treści
przekazywane na wykładzie i zaliczenia ćwiczeń z oceną
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Problematyka zdrowotności roślin zielarskich - szkodliwość patogenów i fitofagów.
Znaczenie wczesnej diagnostyki, zastosowanie nowoczesnych technik w wykrywaniu i
identyfikacji patogenów i fitofagów. Podział czynników chorobotwórczych.
Charakterystyka ważniejszych grup patogenów. Rodzaje objawów chorobowych. Przebieg
procesu chorobowego Źródła infekcji i rozprzestrzenia się patogenów. Przyczyny
masowych pojawów szkodników. Charakterystyka ważniejszych grup fitofagów. Owady
zapylające rośliny zielne. Możliwości ochrony roślin zielarskich przed chorobami i
szkodników na plantacjach zielarskich w uprawie polowej oraz w uprawie szklarniowej.
Środki ochrony roślin stosowane w ochronie ziół. Wykorzystanie organizmów
pożytecznych i symbiotycznych do poprawy zdrowotności roślin. Wykorzystanie
właściwości naturalnych ziół do walki z chorobami i szkodnikami i roślin.
ĆWICZENIA Diagnostyka wybranych chorób nieinfekcyjnych. Typy uszkodzeń roślin powodowanych
przez fitofagi. Choroby, szkodniki i ochrona wybranych roślin zielarskich z rodziny
jasnotowatych, selerowatych, kozłkowatych, dziurawcowatych, astrowatych, różowatych,
rdestowatych, ślazowatych, psiankowatych, kapustowatych, czosnkowatych, fiołkowatych
i makowatych. Diagnostyka ważniejszych gospodarczo chorób obniżających jakość
surowca zielarskiego na polu i w przechowalniach. Oznaczanie chorób roślin na podstawie
kluczy. Wykrywanie i izolacja patogenów z różnych części materiału roślinnego oraz
identyfikacja sprawców dostępnymi metodami analitycznymi.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kochman J., Węgorek W. 1997. Ochrona Roślin. Plantpress- Kraków, 701 ss.
Kołodziej B. (red.) 2010. Uprawa ziół - poradnik dla plantatorów. PWRiL
Poznań. 480 ss.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Boczek J. (red.) 2001. Diagnostyka szkodników roślin i ich wrogów
naturalnych. Wyd. SGGW Warszawa Kryczyński S., Weber Z. (red.) 2010. Fitopatologia. Tom 1. PWRiL, Warszawa.
Achremowicz J. 1993. Ochrona roślin ogrodniczych – cz. I Szkodniki, wyd.
AR Kraków.
Literatura
uzupełniająca
Programy Ochrony Roślin
Czyżewski J. 1975. Choroby i szkodniki roślin ozdobnych. PWRiL, Warszawa
Łabanowski G., Wojtyła A. 2003. Ochrona roślin ozdobnych, wyd.
Działkowiec Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 77
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.11.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Organizacja działalności gospodarczej
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,
Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Izabela Wielewska
Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania, ekonomii, finansów
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne
i prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa
rolnego oraz marketingu surowców zielarskich.
Ponadto zna i rozumie podstawowe zagadnienia z prawa
pracy, jak również komunikacji interpersonalnej.
K1_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z
warunkami prowadzenia działalności gospodarczej,
gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność
zastosowania zasad marketingu i dokumentowania
procesów gospodarczych w odniesieniu do surowców
zielarskich.
K1_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z
wykonywaniem zawodu. K1_K01 P6S_KK
K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K1_K03 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: odpowiedz ustna na trzy losowo wybrane pytania, albo odpowiedź pisemna na 11 pytań (jednym
zdaniem na każde z pytań), bądź zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań
wyboru i 2 pytania do uzupełnienia. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena
dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Pojęcie przedsiębiorstwa, przedsiębiorcy, działalności gospodarczej. Otoczenie rynkowe
firmy (mikro i makrootoczenie). Planowanie i podejmowania decyzji. Organizacja i
organizowanie w przedsiębiorstwie. Motywowanie i system motywacyjny i instrumenty
sprawnego motywowania. Kontrola w przedsiębiorstwie. Struktura majątku i kapitałów
przedsiębiorstwa. Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa. Cele, misja, wizja i strategia
przedsiębiorstwa. Zarządzanie projektami. Cykl życia przedsiębiorstwa. Sytuacja
kryzysowa w przedsiębiorstwie. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie
(ZZL). Zarządzanie marketingiem. Zarządzanie jakością w firmie.
ĆWICZENIA Organizacja, zdolności organizacyjne i zachowanie człowieka w organizacji. Studium
przypadku – cykl działania zorganizowanego. Tworzenie struktur organizacyjnych.
Organizacja formalna i nieformalna. Style kierowania w praktyce. Studium przypadku -
rozwiązywanie problemów organizacyjnych w nowoczesnym przedsiębiorstwie.
Zarządzanie przez cele a zarządzanie przez zadania. Bilans przedsiębiorstwa, zdarzenia
gospodarcze zmieniające bilans, analiza bilansu. Analiza kosztów w zarządzaniu
przedsiębiorstwem.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie w
formie testu
W1 x x x x
U1 x x x x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Czermiński A., 2001. Organizacja i zarządzanie, Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego,
Gdańsk.
Koźmiński A.K., Piotrowski W., 2007. Zarządzanie. Teoria i praktyka, PWN, Warszawa.
Musiałkiewicz J., 2013. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej,
Wydawnictwo Ekonomik.
Literatura
uzupełniająca
Griffin R.W., 2010. Podstawy zarządzania organizacjami, PWN, Warszawa.
Żurek J. (red.), 2007. Przedsiębiorstwo. Zasady działania, funkcjonowanie i rozwój,
Fundacja Rozwoju UG, Gdańsk.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.11.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Marketing surowców zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,
Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Izabela Wielewska
Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Student zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i
prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego oraz
marketingu surowców zielarskich
K1_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Student potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z
warunkami prowadzenia działalności gospodarczej, w
szczególności gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność
zastosowania zasad marketingu w odniesieniu do surowców
zielarskich.
K1_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Student prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga powstające
problemy i dylematy pojawiające się w czasie prowadzenia
działań marketingowych.
K1_K01 P6S_KK
K2 Student potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K1_K03 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań wyboru i 2 pytania do
uzupełnienia), bądź udzielając pisemnej odpowiedzi na 11 pytań (po jednym zdaniu na każde pytanie), bądź
odpowiedź ustna na trzy losowo wybrane pytania Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie.
Od 51% ocena dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Pojęcie i istota marketingu. Charakterystyka rynku roślin zielarskich. Konsumpcja
produktów zielarskich – wybrane informacje. Elementy i narzędzia marketingowe
stosowane na rynku zielarskim – marketing mix (produkt, cena, promocja, dystrybucja).
Zarządzanie marketingowe. Strategie marketingowe. System informacji marketingowej i
badania marketingowe na rynku zielarskim. Wpływ marketingu na zwiększenie
zapotrzebowania na produkty zielarskie. Kierunki rozwoju rynków hurtowych i
detalicznych dla produktów zielarskich Działania promocyjne wpływające na zmianę
przyzwyczajeń wśród konsumentów. Jakość produktu zielarskiego, zasady
przechowywania i obrót produktami zielarskimi. Standardy jakościowe, normy i kontrola
jakości na produkty ogrodnicze obowiązujące na rynku polskim i europejskim.
ĆWICZENIA Opakowanie produktów zielarskich – ich funkcje, rodzaje, oznakowanie i instrukcja
użytkowania. Postępowanie w przypadku reklamacji towaru niepełnowartościowego lub
uszkodzonego na rynku zielarskim (wstrzymanie sprzedaży i wycofanie z obrotu).
Problemy rynku zielarskiego. Metody aktywizujące sprzedaż ziół. Promocja, reklama i
ulotki informacyjne produktów zielarskich. Zaprojektowanie planu marketingowego dla
firmy zajmującej się uprawą, produkcją i dystrybucją ziół.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Praca
zespołowa
W1 x x x x x
U1 x x x x
K1 x x
K2 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Altkorn J. (red.), 2003. Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków.
Makosz E. (red.), 2001. Marketing w ogrodnictwie, Wyd. AR w Lublinie, Lublin.
Żmija J., Strzelczak L., 1996. Podstawy ekonomiki rynku i marketingu w gospodarce
żywnościowej, Wyd. AR w Krakowie, Kraków.
Literatura
uzupełniająca
Dietl J. (red.), 1998. Zarządzanie marketingowe. Studia przypadków, WSB, Nowy Sącz.
Kramer L. (red.), 1994. Badania rynkowe i marketingowe, PWE, Warszawa.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.13.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Żywność ekologiczna
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Grażyna Harasimowicz-Hermann prof.
Przedmioty wprowadzające biologia, fizjologia, chemia, biochemia
Wymagania wstępne
Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych
wskazany w programach przedmiotów biologicznych,
chemicznych i marketingu
B.Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna technologie produkcji zielarskiej oraz innych surowców
spożywczych wytwarzanych w systemie ekologicznym, metody
suszenia i przechowywania surowców
K1_W01 P6S_WG
W2 Zna funkcjonalne składniki roślin uprawnych, właściwości ziół
przyprawowych i żywności ekologicznej oraz rośliny zielarskie
stosowane w weterynarii i żywieniu zwierząt, zna rośliny o
właściwościach toksycznych oraz ich działanie na organizm
człowieka
K1_W02 P6S_WG
W3 Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i prawne
działalności gospodarczej, ekologicznego gospodarstwa rolnego
oraz marketingu surowców zielarskich i ekologicznych
K1_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii produkcji
ekologicznej i przetwarzania roślin zielarskich
K1_U01 P6S_UW
U2 Posiada umiejętność wykorzystania funkcjonalnych składników
roślin uprawnych, przypraw i żywności ekologicznej w
K1_U02 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
żywieniu i dietetyce. Stosuje surowce zielarskie w żywieniu
zwierząt i weterynarii.
U3 Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z warunkami
prowadzenia działalności gospodarczej, ekologicznego
gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność zastosowania
zasad marketingu w odniesieniu do surowców zielarskich i
ekologicznych.
K1_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej
odpowiedzialności za produkcję żywności ekologicznej wysokiej
jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska
naturalnego
K1_K02 P6S_KR
K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K1_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, przygotowanie 1 projektu.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Uwarunkowania środowiskowe i ekonomiczne produkcji żywności ekologicznej. Wielkość produkcji
surowców żywnościowych i ich przetworów w warunkach ekologicznych oraz polityka cenowa. Certyfikacja,
identyfikacja oraz kontrola jakości surowców i produktów żywności ekologicznej. Produkcja ekologiczna
jako przedmiot regulacji prawnej, jego cele i instrumenty prawne służące ich realizacji. Kryteria produkcji
żywności ekologicznej. Tryb i zasady przestawiania gospodarstwa i przedsiębiorstwa na produkcję metodami
ekologicznymi i charakterystyka tych metod. Aktywizacja przyrodniczych mechanizmów produkcji roślinnej
poprzez stosowanie środków naturalnych i wykorzystanie odnawialnych zasobów przyrody. Aktywizacja
naturalnych mechanizmów w produkcji zwierzęcej poprzez stosowanie środków naturalnych i wykorzystanie
odnawialnych zasobów przyrody. Dobór gatunków i odmian roślin oraz charakterystyka technologii uprawy,
systemów pielęgnacji, ochrony i żywienia oraz środków produkcji dopuszczonych do stosowania w systemie
ekologicznym. Technologia uprawy roślin zielarskich zbioru i przygotowania surowca do obrotu handlowego
w gospodarstwie ekologicznym. Dobór gatunków i ras zwierząt oraz charakterystyka technologii produkcji
surowców pochodzenia zwierzęcego w gospodarstwie ekologicznym. Zasady pozyskiwania z natury
surowców z certyfikatem żywności ekologicznej. Funkcjonalne składniki roślin uprawnych, właściwości ziół
przyprawowych. Korzyści i zagrożenia dla konsumentów żywności ekologicznej. Identyfikacja w obrocie
handlowym żywności ekologicznej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
Ustawa z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. 09. Nr 116, poz. 975);
Ustawa z dnia 5 grudnia 2014 r. o zmianie ustawy o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. z 2015 r.,
poz. 55);
Rozporządzenie Rady nr 834/2007 (tekst pierwotny) z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie
produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz.Urz. L 189 z 20.07.2007
r., s.1;
Literatura
uzupełniająca Tyburski J., Babalski M. 2006. Uprawa pszenicy orkisz. CDR w Brwinowie Oddz. w Radomiu.
Kuś J., Jończyk K. 2003. Uprawa zbóż w gospodarstwach ekologicznych - Jęczmień jary.
Owies. Pszenica jara. Pszenica ozima. Żyto. Krajowe Centrum Rolnictwa Ekologicznego
RCDRRiOW w Radomiu.
Zarzyńska K. 2009. Kryteria doboru odmian ziemniaka do uprawy ekologicznej. Wieś Jutra.
Zarzyńska K. 2011. Jakość ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym. Wieś Jutra.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.14.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Biotechnologiczne metody produkcji roślin leczniczych/
Przedmiot do wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin
Ozdobnych i Warzywnych, Pracownia Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr hab. Justyna Lema-Rumińska
Przedmioty wprowadzające
Botanika, Fizjologia roślin, Rośliny lecznicze na stanowiskach
naturalnych, Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie,
Technologie produkcji roślin zielarskich, Biotechnologia roślin
leczniczych
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Student zna biotechnologie wykorzystywane w zastosowaniu
roślinnych kultur tkankowych na potrzeby namnażania i
hodowli roślin leczniczych
K1_W01 P6S_WG
W2 Student rozumie związki między osiągnięciami biotechnologii
a możliwościami ich wykorzystywania w życiu społeczno-
gospodarczym z uwzględnieniem zrównoważonego
użytkowania różnorodności biologicznej
K1_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia
analityczne pozwalające na produkcję oraz modyfikację
leczniczych substancji aktywnych w tkankach roślinnych
K1_U03 PS_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2 Student posiada umiejętności optymalizacji technologii
uzyskiwania roślinnych substancji czynnych metodami
biotechnologicznymi.
K1_U01 PS_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z
wykonywaniem zawodu. K1_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, przygotowanie prezentacji
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Biotechnologiczne metody produkcji substancji aktywnych dla wybranych gatunków roślin leczniczych
(Echinacea purpurea, Catharanthus roseus, Taxus baccata, Panax ginseng, Arnica montana, Matricaria
chamomilla, Artemisia annua, Ginkgo biloba, Vinca minor, Atropa belladonna, Datura stramonium
Lavendula angustifolia i in.).
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja
W1 x x
W2 x
U1 x x
U2 x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
. Malepszy S., red., 2009. Biotechnologia roślin. PWN, Warszawa
2. Broda B., 2002. Zarys botaniki farmaceutycznej, wyd. PZWL, Warszawa,
3. Rumińska A., Suchorska K., Węglarz Z., 1990. Rośliny lecznicze i specjalne.
Wiadomości ogólne., wyd. Wydwanictwo SGGW-AR, Warszawa.
4. Rumińska A., 1983. Rośliny lecznicze, wyd. PWN, Warszawa,
5. Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne
zastosowanie, wyd. IWZZ, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Publikacje naukowe
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30 Konsultacje 5 Przygotowanie do zajęć 10 Studiowanie literatury 10 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20 Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.14.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Jadalne rośliny dziko rosnące i grzyby /Przedmiot do
wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów
Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Podstaw Produkcji Roślinnej i
Doświadczalnictwa Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa Piotr Wasilewski, dr inż.
Przedmioty wprowadzające Botanika
Wymagania wstępne Brak
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada wiedzę z zakresu identyfikacji jadalnych roślin dziko
rosnących i wybranych grzybów oraz ich trujących sobowtórów K1_W03 P6S_WG
W2 Zna ogólne zasady zastosowań kulinarnych dzikich roślin
jadalnych i wybranych grzybów K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Posiada umiejętność identyfikowania czynników i zjawisk
wpływających na jakość żywieniową dzikich roślin jadalnych i
grzybów. Potrafi przeanalizować rolę dzikich roślin jadalnych i
grzybów w racjonalnym żywieniu człowieka oraz zagrożenia z
tym związane.
K1_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do krytycznej oceny skutków środowiskowych
pozyskiwania dzikich roślin jadalnych i grzybów. Ma K1_K02 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
świadomość odpowiedzialności za jakość pozyskiwanych
surowców.
K2
Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu
i wdrażaniu wiedzy z zakresu żywieniowego wykorzystania
dzikich roślin jadalnych i grzybów.
Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
K1_K03
P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny z pokazywaniem okazów wybranych roślin
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Zasady i terminy zbioru oraz przechowywania dzikich roślin jadalnych. Wybrane dzikie rośliny jadalne
naszych pól, użytków zielonych i lasów. Zastosowania kulinarne i właściwości odżywcze dzikich owoców,
korzeni, kłączy, liści, łodyg i kwiatów. Niebezpieczne sobowtóry dzikich roślin jadalnych. Zasady zbioru,
konserwowania i przechowywania grzybów. Przegląd wybranych grzybów jadalnych oraz ich zastosowania.
Śmiertelnie niebezpieczne sobowtóry ważniejszych grzybów jadalnych. Czynniki wpływające na wartość
żywieniową dzikich roślin jadalnych i grzybów.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Łuczaj Ł., 2016, “Dzika kuchnia”, wyd. Nasza Księgarnia,
Fleischhauer St. G., Guthmann J., Speigelberger R., 2016 “Jadalne rośliny dziko
rosnące”, wyd. Vital,
Ewald G., 2003, “Grzyby Wielki ilustrowany przewodnik”, wyd. Klub dla Ciebie,
Literatura
uzupełniająca
Kalemba-Drożdż M. 2016 “Jadalne kwiaty”, wyd. Pascal,
HENSCHEL D., 2003, “Jadalne dzikie jagody i rośliny, wyd. MUZASA,
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Przygotowanie do zaliczeń, 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.14.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Zastosowanie glonów w medycynie i kosmetologii/
Przedmiot do wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki i
Ekologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Bogna Paczuska
Przedmioty wprowadzające Botanika
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna podstawowe słownictwo z zakresu algologii, zna
znaczenie glonów w środowisku
K1_W02 P6S_WG
W2 Ma wiedzę na temat zastosowania glonów w przemyśle
farmaceutycznym i kosmetycznym
K1_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi przyporządkować odpowiednie gatunki glonów do
zastosowania kosmetycznego, farmaceutycznego i
żywieniowego
K1_U02 P6S_WG
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i
etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności,
kosmetyków i leków wysokiej jakości
K1_K02 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
wykład multimedialny, pokaz
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Złożenie referatu na koniec semestru
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Glony pro- i eukariotyczne systematyka, budowa i znaczenie w środowisku. Glony toksyczne. Czyste
kultury glonów –pozyskiwanie i hodowla. Makro i mikroelementy glonów wykorzystywanych w
medycynie i kosmetyce. Ekstrakty glonowe. Terapeutyczne znaczenie glonów. Preparaty kosmetyczne z
glonów. Suplementy diety z glonów. Glony –żywność przyszłości.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 X
W2 X
U1 X
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Schwarz G. 2003. Leki i kosmetyki z morskiej apteki. Wydawnictwo Amber. Warszawa
Jabłońska –Trypuć A., Czerpak R. 2008. Surowce kosmetyczne i ich składniki.
MedPharm. Polska
Literatura
uzupełniająca
Glinka R., Góra J. 2000. Związki naturalne w kosmetyce. Wydawnictwo: Warsaw Voice
S.A.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.15
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Seminarium dyplomowe
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Kierownicy Katedr i Zakładów oraz samodzielni
pracownicy naukowi z WRiB UTP
Przedmioty wprowadzające Wszystkie przedmioty realizowane w toku studiów
Wymagania wstępne Umiejętność efektywnej komunikacji
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI
VII - -
-
-
30
30 -
3
3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Prawidłowo interpretuje definicje, analizy,
ekspertyzy, projekty, opinie jako przedmiot pracy
dyplomowej.
K_W01 P6S_WG
W2
Zna sekwencję postępowania podczas
przygotowania, wykonania i pisania pracy
dyplomowej.
K_W01 P6S_WG
W3
Zna przepisy prawa oraz obowiązujące normy
odnoszące się do obrotu surowcami zielarskimi,
lekami ziołowymi, suplementami diety oraz zasady
Dobrej Praktyki Rolniczej
K_W04 P6S_WK
W4 Zna zasady prawa autorskiego, a szczególnie pojęcie
plagiatu K_W04 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U1
Posiada umiejętność poszukiwania i korzystania z
zasobów literatury i innych form własności
intelektualnej
K_U01 P6S_UW
U2 Potrafi wyeksponować oraz krytycznie ocenić wyniki
własnej pracy dyplomowej K_U01 P6S_UW
U3
Posługując się słownictwem specjalistycznym,
właściwym dla studiowanego kierunku studiów,
potrafi przygotować pracę pisemną
K_U08 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Wykazuje potrzebę nieustającego poszerzania
zdobytej wiedzy K_K03 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
seminaria, prezentacje, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Aktywność na seminarium, prezentacja multimedialna
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Bazy literatury – dostępność i zasady korzystania. Rozdziały typowej pracy dyplomowej z
zakresu Zielarstwo i fitoterapia. Zasady sporządzania Spisu literatury i jej przeglądu. Zasady
opracowania analizy, ekspertyzy, opinii, projektu. Zasady oceny wyników pracy własnej i
innych uczestników seminarium. Zasady formułowania wniosków i przygotowania streszczenia
pracy. Przygotowanie i przedstawienie wyników własnej pracy w formie prezentacji
multimedialnej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt
Prezentacja
multimedialna
Aktywność
na
seminarium
W1 X x
W2 X x
W3 X x
W4 X X
U1 X X
U2 X X
U3 x X
K1 X x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Maćkiewicz 2001, Jak pisać teksty naukowe? Wyd. Uniwersytetu Gdańskiego
Weiner J. 1998, Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac
naukowych – przewodnik praktyczny, WN PWN Warszawa
Wójcicki W. 2006 Prace i egzaminy dyplomowe, Wyd. SGGW, Warszawa
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
35
Łączny nakład pracy studenta 155
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.2.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Suplementy diety i żywność funkcjonalna pochodzenia
roślinnego
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska, dr inż.
Przedmioty wprowadzające Podstawy żywienia człowieka, Dietetyka, Farmakognozja
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 18 - 15 7 - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna zakres stosowania i cele suplementacji diety K2_W04 P6S_WG
W2 Zna właściwości odżywcze i prozdrowotne produktów
zbożowych, warzyw, owoców i olei roślinnych
K2_W04 P6S_WG
W3 Zna definicję i funkcje żywności funkcjonalnej, środków
spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego,
żywności modyfikowanej genetycznie
K2_W04 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wskazać produkty spożywcze pochodzenia
roślinnego o uzasadnionym zastosowaniu w dietach
leczniczych i profilaktyce
K2_U01
P6S_UW
U2 Posługuje się aktualnym ustwodawstwem w zakresie
różnych typów żywności
K2_U03 P6S_UW
U3 Posługuje się wybranymi metodami ilościowej analizy
związków o charakterze prozdrowotnym pochodzenia
roślinnego
K2_U04
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Ma świadomość konieczności współpracy w zespole
wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia bezpieczeństwa
i opieki klienta sklepu zielarsko-medycznego
K2_K03
P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia projektowe
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, projekt
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Definicje dotyczące żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego, żywności
modyfikowanej genetycznie, żywności funkcjonalnej, wygodnej i suplementów diety.
Cele suplementacji, grupy odbiorców, przepisy prawne związane ze znakowaniem i
reklamą suplementów diety. Zasady rejestracji suplementów diety. Stosowanie roślin
leczniczych w suplementach diety. Przykłady suplementów diety. Środki spożywcze
specjalnego przeznaczenia żywieniowego, ich podział i funkcje, ustawodawstwo.
Żywność genetycznie modyfikowana.
Definiowanie żywności funkcjonalnej, historia i rynek żywności funkcjonalnej.
Charakterystyka grup żywności pochodzenia roślinnego – produkty zbożowe, oleje
roślinne, warzywa, owoce, przyprawy ziołowe, herbaty. Wartość odżywcza, przydatność
dietetyczna, główne składniki czynne
ĆWICZENIA
laboratoryjne
1. Zawartość zw. fenolowych w wybranych herbatach.
2. Potencjał antyoksydacyjny wybranych przypraw ziołowych
3. Oznaczanie zawartości witaminy C i ß-karotenu w wybranych warzywach i owocach
4. Zawartość związków fenolowych i antocyjanów w wybranych produktach
spożywczych
5. Analiza zw. czynnych w owocach jagodowych
ĆWICZENIA
PROJEKTOWE
Projekt oświadczenia zdrowotnego
Projekt opakowania suplementu diety
Projekt nowego produktu wraz z klasyfikacją do odpowiedniego typu żywności
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x
W3 x
U1 x x
U2 x x
U3 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
ŚwiderskiF. (red.) Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, WNT, Warszawa 1999
Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B., Normy żywienia człowieka, Warszawa 2008
Gertig H., Przysławski J., 2006, Bromatologia, Zarys nauki o żywności i żywieniu,
Wydawnictwo lekarskie PZWL
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (DZ. U. Nr
171, poz. 1225)
Obwieszczenie Ministra Zdrowia z dnia 6 lutego 2014 roku w sprawie składu oraz
oznakowania suplementów diety.
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25
października 2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat
żywności.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 40
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Toksykologia i bezpieczeństwo żywności
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr inż. Dorota Wichrowska
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, biochemia
Wymagania wstępne Dobra znajomość podstawowych przemian chemicznych,
fizycznych i biochemicznych, zasady pracy w laboratorium
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 30 - 30 - - - 5
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna naturalne substancje toksyczne i antyodżywcze w
żywności. Zanieczyszczenia chemiczne, fizyczne,
biologiczne w żywności pochodzenia środowiskowego,
technologicznego i technicznego.
K2_W04 P6S_WG
W2 Zna systemy zapewnienia jakości i bezpieczeństwa na
wszystkich etapach produkcji żywności
K2_W04 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Wskazuje potencjalne, krytyczne punkty kontrolne w
procesie produkcji żywności, suszarnictwa i
przechowalnictwa produktów zielarskich
K2_U02 P6S_UW
U2 Podstawowe techniki stosowane w monitoringu
ksenobiotyków.
K2_U02 P6S_UW
U3 Ma podstawową umiejętność prowadzenia dokumentacji
HACCP
K2_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 Absolwent jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów w
przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem
problemu
K2_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne, sprawozdanie, projekt linii technologicznej produkcji produktów ziołowych z
uwzględnieniem CCP
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Podstawowe pojęcia i definicje z zakresu toksykologii żywności. Naturalne substancje
toksyczne i antyodżywcze w żywności. Zanieczyszczenia chemiczne, fizyczne, biologiczne
w żywności pochodzenia środowiskowego, technologicznego i technicznego. Metody
badań toksyczności substancji chemicznych. Przemiany substancji obcych
(ksenobiotyków) w organizmie człowieka. Substancje obce dodawane do żywności celowo
w przemyśle spożywczym i w gastronomii; zmiany właściwości żywności podczas
przechowywania i przetwarzania. Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie
żywności. System HACCP, analiza zagrożeń, wyznaczenie CCP, określanie limitów CCP,
monitorowanie, określenie działań korygujących, weryfikacja HACCP, dokumentacja
HACCP, GMP/GHP, RASFF.
ĆWICZENIA Obliczanie LD50 wybranych substancji toksycznych. Ocena jakości wody do picia. Ocena
toksykologiczna i higieniczna mleka. Naturalne substancje antyodżywcze w produktach
spożywczych. Szacowanie pobrania zanieczyszczeń z racją pokarmową i wybranymi
potrawami. Zafałszowania żywności; toksyczność związków endokrynnych dostających
się do żywności i wody pitnej. Alergie pokarmowe. Podstawowe techniki stosowane w
monitoringu ksenobiotyków.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x
W2 x x
U1 x X x
U2 x X x
U3 x x x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Gertig H., Duda G., 2004. Żywność a zdrowie i prawo. PZWL Wyd. Lekarskie,
Warszawa.
2. Hanczakowski P., Koreleski J., Wolski T., 2001. Składniki pokarmowe i
antyodżywcze występujące w roślinach, Instytut Zootechniki, Kraków, s. 131
3. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B., 1987. Toksykologia żywności. PZWL,
s. 410.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. Stein J., Gaschott T, Mebs D.,Mersch-Sundermann V., Raab H., Ulrich S.,
Wolter F.(redakcja naukowa Monika Bronkowska, tłumaczenie Monika Bronkowska,
Bartosz Grotthus), 2016. Wybrane zagadnienia z zakresu toksykologii żywności oraz
wpływu pokarmu na farmakoterapię : intoksykacje i inne zagrożenia zdrowia
naturalnymi składnikami żywności, dodatkami i zanieczyszczeniami. Wrocław :
MedPharm Polska, s. 154.
Literatura
uzupełniająca
1. Rozporządzenie Komisji (We) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające
najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych
2. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 178/2002 z dnia 28
stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego,
powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające
procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności
3. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 z dnia 29
kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych
4. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr
136, poz. 914) tekst jednolity
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 30
Łączny nakład pracy studenta 130
Liczba punktów ECTS 5
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.3.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Rośliny egzotyczne o znaczeniu przyprawowym i
leczniczym
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Katarzyna Sadowska, dr inż.
Przedmioty wprowadzające Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.
Podstawy uprawy roślin zielarskich. Farmakognozja.
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna gatunki roślin innych stref klimatycznych stosowanie w
lecznictwie oraz w przemyśle spożywczym. K2_W04 P6S_WG
W2 Zna specyficzne związki chemiczne występujące w roślinach
egzotycznych o znaczeniu leczniczym i przyprawowym. K2_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U2
Potrafi komponować mieszanki przyprawowe o określonych
walorach smakowo-zapachowych oraz określać ich
prozdrowotne właściwości.
K2_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Wykazuje krytyczną postawę wobec posiadanej wiedzy i jest
skłonny do zasięgnięcia opinii ekspertów w przypadku
trudności w samodzielnym rozwiązywaniu problemu.
K1_K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Geografia gatunków roślin leczniczych. Historia i pochodzenie przypraw. Używki roślinne.
Właściwości ziół azjatyckich. Właściwości i zastosowanie ziół Ameryki Pd. Zagrożenia
związane z ziołami egzotycznymi. Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw.
Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw. Zasady i cel tworzenia mieszanek
przyprawowych.
ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin leczniczych pochodzących z innych stref klimatycznych.
Właściwości i zastosowanie leków i suplementów diety na bazie gatunków egzotycznych.
Rozpoznawanie przypraw korzennych, określanie jakości i walorów kulinarnych.
Zastępowanie soli kuchennej mieszanką ziołową. Tworzenie mieszanek ziół.
przyprawowych. Rozpoznawanie gatunków herbat
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1.Matławska I., Farmakognozja, wydawnictwo UM Poznań 2005
2.Pisulewska E., Andrzejewska J., Fiołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500
przypraw i ziół leczniczych, wydawnictwo SBM 2015 r. Literatura
uzupełniająca
Panacea czasopismo on-line
Postępy fitoterapii, kwartalnik, wydawnictwo BORGIS
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Sensoryka i środki zapachowe
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Maciej Balcerek
Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, farmakognozja
Wymagania wstępne
Do realizacji przedmiotu niezbędne jest posiadanie przez
uczestnika zajęć podstawowych wiadomości z zakresu biologii,
szczególnie botaniki, chemii, anatomii i fizjologii człowieka,
farmakognozji.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - 25 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna podstawy perfumerii, metody otrzymywania olejków
eterycznych oraz ich zastosowanie w kosmetologii,
higienie i aromaterapii
K2_W01 P6S_WG
W2 posiada wiedzę chemiczną na temat naturalnych i
syntetycznych produktów zapachowych
K2_W01 P6S_WG
W3 zna asortyment surowców pochodzenia naturalnego i
syntetycznego, ich skład, aktywność biologiczną i
znaczenie dla preparatu kosmetycznego
K2_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi dokonać analizy składu zapachowych surowców
kosmetycznych
K2_U01 P6S_UW
U2 umie rozpoznawać i pozyskiwać roślinne surowce
kosmetyczne ze stanu naturalnego, potrafi opisać budowę
ważniejszych gatunków roślin kosmetycznych
K2_U01 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U1 potrafi dokonać analizy składu zapachowych surowców
kosmetycznych
K2_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów w przypadku
trudności z rozwiązywaniem problemów w zakresie
otrzymywania i zastosowania środków zapachowych
K2_K01 P6S_KK
K2 Jest gotów do współpracy w zespole wielodyscyplinarnym
w celu zapewnienia bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu
zielarsko-medycznego
K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykłady: wspomagane prezentacjami multimedialnymi
Ćwiczenia: metody aktywizujące: dyskusja dydaktyczna, pokaz, praca w grupach (metoda przypadków).
Seminaria: nie dotyczy.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: obecność, pozytywna ocena wystawiona przez prowadzącego
ćwiczenia, brak wykroczeń wymienionych w „Zasadach BHP” Regulaminu Dydaktycznego Katedry i
Zakładu Farmakognozji
Wykłady: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte i zamknięte jednokrotnego
wyboru)
Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na ocenę na podstawie kolokwium (test, pytania otwarte i
zamknięte jednokrotnego wyboru)
W przypadku zaliczeń pisemnych (test z ćwiczeń i test z egzaminu) uzyskane punkty przelicza się na oceny
według następującej skali:
Procent punktów Ocena
92-100% Bardzo dobry
84-91% Dobry plus
76-83% Dobry
68-75% Dostateczny plus
60-67% Dostateczny
0-59% Niedostateczny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zagadnienia omawiane w trakcie wykładów obejmują budowę anatomiczną i fizjologię
narządów zmysłów człowieka (i zwierząt) umożliwiających odbiór bodźców ze środowiska
oraz znaczenie postrzegania zmysłowego w kosmetologii (atrakcyjność wyglądu, głosu,
zapachu). Jednym z celów jest zwrócenie szczególnej uwagi na zmysł węchu i powiązany
z nim zmysł smaku oraz zaprezentowanie aktualnego stanu wiedzy na temat molekularnych
podstaw mechanizmu odbioru wrażeń węchowych. W trakcie wykładu omówione zostają
podstawowe substancje zapachowe rozpoznawane przez człowieka oraz wykorzystywane
w kosmetyce. Prezentowany jest podział substancji zapachowych ze względu na charakter
chemiczny (węglowodory, alkohole, aldehydy, ketony, etery, estry), pochodzenie
(syntetyczne i naturalne - roślinne, zwierzęce) oraz wywoływane wrażenia węchowe
(zapachy: kamforowe, piżmowe, kwiatowe, miętowo-pieprzowe, eteryczne, ostre itd.).
Omówione zostają najważniejsze, z kosmetycznego punktu widzenia, surowce zapachowe,
olejki eteryczne oraz rośliny i zwierzęta, z których się je pozyskuje. Podczas wykładów
prezentowane są surowce zapachowe otrzymywane z roślin (konkret, pomada, rezynoid,
absolut, olejek eteryczny, nalewka, woda aromatyczna, gumożywica, żywica), sposoby ich
otrzymywania (ekstrakcja, destylacja z parą wodną, wytłaczanie) oraz analiza składu
ilościowego i jakościowego. Charakteryzowane jest również zastosowanie kosmetyczne i
lecznicze frakcji lotnych i olejków eterycznych oraz ogólne zasady tworzenia kompozycji
zapachowych.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Wykłady:
1-2.Wiadomości wstępne. Narządy zmysłów; budowa i
funkcje.
3.Klasyfikacja substancji zapachowych i metody ich
otrzymywania
4. Surowce zapachowe
5. Klasyfikacja zapachów, kompozycje zapachowe.
ĆWICZENIA W trakcie ćwiczeń studenci wykonują doświadczenia mające na celu poznanie
mechanizmów działania narządów zmysłów, sposobów otrzymywania frakcji
zapachowych z roślin (ekstrakcja, destylacja z parą wodną, wytłaczanie) oraz analizy
składu ilościowego i jakościowego olejków eterycznych, np. przy pomocy metod
chromatograficznych.
Ćwiczenia:
1. Funkcjonowanie narządów zmysłów
2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego - metody
otrzymywania
3. Analiza ilościowa i jakościowa surowców olejkowych i olejków eterycznych
4. Zasady komponowania oraz sporządzanie mieszanin zapachowych
5. Olejki eteryczne, roślinne surowce olejkowe
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt
Udział w
dyskusji
W1-W3 x
U1-U2 x x X
K1–K2 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Fabiszewski R, Jabłońska-Trypuć A: Sensoryka i substancje zapachowe, Wyższa
Szkoła Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, Białystok, 2006
2. Góra J, Lis A: Najcenniejsze olejki eteryczne, Wyd. Uniwersytetu Mikołaja
Kopernika, Toruń, 2004
3. Jabłońska-Trypuć A, Fabiszewski R: Sensoryka i podstawy perfumerii,
Wydawnictwo MedPharm Warszawa, 2008
Literatura
uzupełniająca
1. Glinka R: Receptura kosmetyczna. Łódź 2003, wyd. I
2. Matławska I (red.): Farmakognozja AM Poznań, Poznań 2006, wyd. II
3. Jędrzejko K, Kowalczyk B, Bacler B: Rośliny kosmetyczne. Śląska Akademia
Medyczna, Katowice, 2006, wyd. I
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 40
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 102
Liczba punktów ECTS 4
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.5
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Fitoterapia
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr Rafał Kuźniewski, dr Maciej Balcerek
Przedmioty wprowadzające Botanika, Anatomia i fizjologia człowieka, farmakognozja
Wymagania wstępne
Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest
posiadanie podstawowych wiadomości z zakresu przedmiotu
farmakognozja. Ponadto student powinien posiadać wiedzę i
umiejętności zdobyte w ramach przedmiotów: farmakologia,
technologia postaci leku ziołowego.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna problematykę leków pochodzenia naturalnego oraz
suplementów diety zawierających lecznicze surowce
roślinne oraz ich zastosowanie w profilaktyce i terapii
różnych jednostek chorobowych
K2_W01 P6S_WG
W2 zna zasady projektowania złożonych preparatów
roślinnych, z uwzględnieniem składu chemicznego
surowców roślinnych, ich dawkowania, działań
niepożądanych i interakcji z innymi lekami
K2_W02 P6S_WG
W3 zna problematykę badań klinicznych leków roślinnych
oraz pozycję i znaczenie fitoterapii w systemie medycyny
konwencjonalnej
K2_W01 P6S_WG
W4 zna rynkowe produkty lecznicze pochodzenia roślinnego
oraz metody ich wytwarzania
K2_W01 P6S_WG
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
UMIEJĘTNOŚCI
U1 ocenia profil działania określonego preparatu na podstawie
znajomości jego składu
K2_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotów do współpracy w zespole
wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia
bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu zielarsko-
medycznego
K2_K03 P6S_KR
K2 Jest gotów do okazywania szacunku wobec osób chorych,
wykazuje troskę o ich dobro.
K2_K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja, prelekcja, metoda przypadków
4.FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium pisemne
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Tematyka przedmiotu obejmuje zasady stosowania leków pochodzenia naturalnego (głównie roślinnych) w
profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń ze względu na ich działanie. Uzyskane w toku zajęć umiejętności są
niezbędne podczas wykonywania pracy zawodowej w zakresie dystrybucji produktów dopuszczonych do
obrotu w aptece. Wydawanie bez recepty licznie reprezentowanych preparatów roślinnych wymaga doradztwa
ze strony farmaceuty, w zakresie skuteczności i bezpieczeństwa stosowania leku.
Przedmiot realizowany jest w formie wykładów. W toku zajęć student poznaje produkty sporządzane na bazie
surowców roślinnych, Charakteryzuje działanie leków roślinnych na podstawie składu. Poznaje zasady
projektowania preparatów roślinnych o określonym działaniu i zastosowaniu, a także ogólne zasady fitoterapii
(dawkowanie preparatów roślinnych, wskazania, przeciwwskazania, działania niepożądane, interakcje).
Wykłady:
Podstawowe definicje z zakresu problematyki leku roślinnego.
Bezpieczeństwo stosowania leków roślinnych i innych preparatów zawierających składniki pochodzenia
naturalnego.
Zasady racjonalnej fitoterapii – możliwości i ograniczenia w kontekście stosowania leków pochodzenia
naturalnego.
Jakość i trwałość preparatów leczniczych pochodzenia naturalnego.
Omówienie preparatów i ich roślinnych składników w układzie farmakologicznym,
Preparaty roślinne stosowane w zaburzeniach pracy układu nerwowego.
Preparaty roślinne stosowane w schorzeniach układu moczowo-płciowego
Preparaty roślinne stosowane w infekcjach dróg oddechowych.
Preparaty roślinne wpływające na pracę układu krążenia.
Preparaty roślinne stosowane w zaburzeniach pracy przewodu pokarmowego i w chorobie lokomocyjnej.
Preparaty roślinne usprawniające metabolizm.
Preparaty roślinne stosowane w chorobach skóry.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 – W4 x
U1 x
K1-K2 x
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Matławska I. (red) Farmakognozja. UM Poznań 2005, 2006, 2008.
2. Lamer- Zarawska E. i inni: Fitoterapia i lek roślinny, Wydawnictwo Lekarskie
PZWL, 2007
3. Błecha K.,Wawer I. Profilaktyka zdrowotna i fitoterapia, Bonimed, 2011
Literatura
uzupełniająca
1. Farmakopea Polska VI (2002), VII (2006), VIII (2008), IX (2011)
2. Kompendium Leków PHARMINDEX, Medimedia, 2004
3. Chwalibogowska-Podlewska A., Podelewski J. K.: Leki współczesnej terapii,
Split Trading sp. z o. o., wyd. XVI, Warszawa 2003
4. Ulotki i materiały informacyjne preparatów pochodzenia naturalnego.
5. ESCOP MONOGRAPHS, The Scietific Foundation for Herbal Medicinal
Products. Thieme, 2003
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 77
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć HORTITERAPIA
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin
Ozdobnych i Warzywnych
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Dr inż. Anita Woźny
Przedmioty wprowadzające botanika
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 posiada wiedzę na temat oddziaływania roślin i środowiska
przyrodniczego na kondycję fizyczną, psychiczną i zachowanie
człowieka.
K2_W01 P6S_WG
W2 zna możliwości wykorzystania ogrodu w rehabilitacji osób
niepełnosprawnych.
K2_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi przedstawić efekty oddziaływania pracy w ogrodzie
roślin leczniczych na skuteczność terapii osób
niepełnosprawnych i z zaburzeniami psychicznymi.
K2_ U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę okazywania szacunku wobec osób chorych.
Ma świadomość koniecznej troski o dobro i bezpieczeństwo tej
grupy obywateli.
K2_ K02 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne lub ustne, ew. przygotowanie projektu
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Hortiterapia jako metoda wspierająca procesy rehabilitacji. Historia terapii ogrodniczej. Wpływ roślin na
zdrowie i samopoczucie człowieka. Zasady projektowania i urządzania ogrodów terapeutycznych. Funkcje
roślin w ogrodzie terapeutycznym. Gatunki roślin ozdobnych i leczniczych wykorzystywane w biernej i
czynnej hortiterapii. Sposoby eksponowania roślin w ogrodach sensorycznych. Ośrodki “zielonej terapii”
w Polsce.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 – W2 x
U1 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Płoszaj – Witkowska B., 2016. Hortiterapia. Wyd. UWM w Olsztynie
Fijołek M., 2016. Zioła w ogrodzie. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie
Urban H., 2000. Pachnący ogród. Wyd. Elipsa w Warszawie
Literatura
uzupełniająca
Krause J., Lisiecka A., Szczepaniak S. 2004. Ozdobne rośliny jednoroczne i
dwuletnie. Wyd. AR w Poznaniu
Marcinkowski J., 2002. Byliny ogrodowe. PWRiL w Warszawie
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.7.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć TOKSYKOLOGIA
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2.Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Wykład: dr hab. Marcin Koba
Ćwiczenia: dr Piotr Kośliński
mgr Paulina Szatkowska-Wandas
Przedmioty wprowadzające chemia analityczna, chemia organiczna, biochemia,
chemia środowiska
Wymagania wstępne
Przed przystąpieniem do zajęć z przedmiotu Toksykologia student
posiada podstawową wiedzę z zakresu chemii analitycznej, chemii
organicznej, biochemii oraz chemii środowiska. Student powinien
posiadać umiejętności dotyczące kalibracji metod analitycznych;
precyzyjnego ważenia i mierzenia; sporządzania roztworów;
wykonywania analiz ilościowych i jakościowych metodami wagowymi
i miareczkowymi; obliczania wyników analizy ilościowej.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 20 - 15 - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 zna losy ksenobiotyków w ustroju (wchłanianie, dystrybucja,
biotransformacja, reakcje I i II fazy, inhibicji i indukcji enzymów
mikrosomalnych
K2_W01 P6S_WG
W2 posiada wiedzę związaną z toksykologią szczegółową w tym
między innymi z działaniem toksycznym wybranych leków i
substancji uzależniających, metali, związków nieorganicznych i
organicznych
K2_W01 P6S_WG
W3 zna zasady właściwego doboru materiału do badań i
wykonywania analiz toksykologicznych, a także planowania i
prowadzenia badań toksykometrycznych
K2_W01 P6S_WG
W4 zna metody analizy toksykologicznej dotyczące wykrywania i
oznaczania ksenobiotyków w surowcach i preparatach roślinnych
K2_W01 P6S_WG
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi przeprowadzić izolację ksenobiotyku z preparatu
roślinnego i wybrać odpowiednią metodę ich identyfikacji oraz
oznaczania ilościowego
K2_U02 P6S_UW
U2 potrafi zastosować metody analizy toksykologicznej dotyczącej
wykrywania i oznaczania ksenobiotyków w materiale
biologicznym oraz próbkach środowiskowych
K2_U02 P6S_UW
U3 potrafi interpretować wyniki badań toksykologicznych K2_U02 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ma świadomość poziomu swojej wiedzy i związanych z nią
umiejętności oraz rozumie konieczność ciągłego dokształcania
się i rozwoju umiejętności zawodowych
K2_K01 P6S_KK
K2 ma świadomość potencjalnych zagrożeń toksykologicznych,
promuje postawę prozdrowotną i proekologiczną
K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład: metody dydaktyczne: wykład informacyjny (konwencjonalny), wykład problemowy z prezentacją
multimedialną.
Ćwiczenia: Metody dydaktyczne poszukujące - laboratoryjna, obserwacji, ćwiczeniowa metoda klasyczna
problemowa, dyskusji okrągłego stołu, pokazu.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: zaliczenie wszystkich ćwiczeń i kolokwium oraz uzyskanie
pozytywnej oceny wystawionej przez prowadzącego ćwiczenia (oceny ciągłej z bieżącego przygotowanie
do zajęć, zaliczenia sprawozdań z ćwiczeń oraz zaliczenia pisemnego kolokwium z ćwiczeń), jak i brak
wykroczeń wymienionych w Regulaminie Dydaktycznym Katedry i Zakładu Toksykologii CM UMK.
Wykład: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu jednokrotnego wyboru (pytania otwarte i
zamknięte jednokrotnego wyboru). Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie minimalnej liczby punktów na
egzaminie (60% prawidłowych odpowiedzi). W przypadku zaliczenia pisemnego egzaminu (test z
egzaminu) uzyskane punkty przelicza się na oceny według następującej skali:
92-100% Bardzo dobry
84-91% Dobry plus
76-83% Dobry
68-75% Dostateczny plus
60-67% Dostateczny
0-59% Niedostateczny
Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na podstawie oceny ciągłej (bieżące przygotowanie do zajęć i
zdanie sprawozdań z ćwiczeń) oraz zaliczenia pisemnego kolokwium z ćwiczeń. Warunkiem zaliczenia jest
uzyskanie minimalnej liczby punktów na kolokwium (60% prawidłowych odpowiedzi)
Tryb zwolnień z egzaminu: nie przewiduje się.
Warunki odrabiania zajęć opuszczonych z przyczyn usprawiedliwionych: student ma obowiązek odrobienia
ćwiczeń opuszczonych z przyczyn usprawiedliwionych w terminie ustalonym przez prowadzącego zajęcia.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Celem nauczania przedmiotu Toksykologia jest rozszerzenie wiedzy studenta o informacje
dotyczące aspektów toksykologicznych w kontekście umiejętności oceny jakości
surowców i preparatów roślinnych oraz współdziałania w procesie dystrybucji czy
rejestracji takich preparatów do celów leczniczych czy pielęgnacyjnych. Wykład i
ćwiczenia z przedmiotu Toksykologia mają za zadanie dostarczyć wiedzę dotyczącą
charakterystyki toksykologicznej wybranych związków chemicznych, a w tym obecnych w
roślinach i preparatach roślinnych o właściwościach leczniczych. Treści programowe
wykładów oraz ćwiczeń dotyczą podstawowych pojęć toksykologicznych (m.in. trucizna,
zatrucie), wpływu czynników fizyko-chemicznych i biologicznych na działanie trucizn,
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
mechanizmów działania toksycznego substancji chemicznych, skutków działania
substancji toksycznych. Ponadto, celem nauczania przedmiotu Toksykologia jest
wyposażenie studenta w wiedzę z zakresu zagadnień dotyczące interakcji substancji
toksycznych z lekami oraz roli ustrojowych układów metabolicznych, głównie enzymów
mikrosomalnych, w biotransformacji substancji chemicznych i wpływ tych procesów na
efekty toksycznego działania ksenobiotyków. Program zawiera również zagadnienia
związane z toksycznymi składnikami roślin, substancjami toksycznymi mającymi
zastosowanie w terapiach roślinnych, tolerancją i uzależnieniami lekowymi, zatruciami
lekami oraz oceną narażenia zawodowego. Wiedza i umiejętności wymienione powyżej są
niezbędne dla prawidłowej realizacji tematyki zajęć z przedmiotu Toksykologia.
Zakres tematów realizowanych w ramach przedmiotu Toksykologia obejmuję:
Wykłady:
1. Cele i zadania toksykologii.
2. Pojęcia: trucizny, zatrucia.
3. Wpływ czynników fizyko-chemicznych i biologicznych i na działanie trucizn.
4. Los związków toksycznych w organizmie.
5.Mechanizmy działania toksycznego substancji chemicznych.
6. Zależność pomiędzy dawką a działaniem toksycznym.
7. Skutki działania substancji toksycznych.
8. Działania niepożądane leków i zagrożenia wynikające z ich nadużywania.
9. Tolerancja i uzależnienie lekowe.
10. Działania niepożądane wybranych leków.
11. Podstawy toksykologii środowiskowej.
12. Toksykologiczna ocena jakości surowców i preparatów roślinnych.
13. Trucizny najczęściej występujące w środowisku (pestycydy, metale ciężkie, pary, gazy,
rozpuszczalniki, tworzywa sztuczne).
14. Ocena toksyczności substancji chemicznych (toksykometria).
15. Metody jakościowe i ilościowe detekcji związków toksycznych.
16. Ustawodawstwo toksykologiczne.
ĆWICZENIA 1. Cele i zadania analizy toksykologicznej. Tok postępowania przy poszukiwaniu nieznanej
trucizny.
2. Metody izolacji substancji toksycznych z kosmetyków (metoda SPE). Wykrywanie
niektórych trucizn organicznych (metodą HPLC i TLC).
3. Metody szybkiego wykrywania niektórych substancji toksycznych w preparatach
roślinnych.
4. Oznaczanie zawartości związków toksycznych w preparatach roślinnych metodami
instrumentalnymi.
5. Oznaczanie kwasu delta-aminolewulinowego w moczu jako wskaźnika narażenia na
ołów.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Aktywność
W1 X X
W2 X X
W3 X X
W4 X X
U1 X
U2 X
U3 X
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
K1 X
K2 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Seńczuk W: Toksykologia współczesna. PZWL, Warszawa 2006, 2012
2. Piotrowski JK: Podstawy toksykologii. WNT, Warszawa, 2006
3.Mutschlera E: Farmakologia i toksykologia. MedPharm, 2010
Literatura
uzupełniająca
1. Flangan RJ, Taylor A, Watson ID, Whelpton R: Fundamental of analytical
toxicology. JohnWhiley & Sons, Chichester 2007
2. Bogdanik T: Toksykologia kliniczna, PZWL, Warszawa 1988
3.Brandys J: Toksykologia - wybrane zagadnienia. Wyd. UJ, Kraków 1999
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 35
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.8.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Technologia postaci leku ziołowego
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. Jerzy Krysiński
Dr Piotr Bilski
Przedmioty wprowadzające Farmakologia, farmakognozja
Wymagania wstępne
Student zna podstawy chemii nieorganicznej, organicznej
i fizycznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 - 30 - - - 4
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Student posiada wiedzę na temat nazewnictwa, składu,
struktury i właściwości poszczególnych postaci leku ziołowego
K2_W02 P6S_WG
W2 Student zna i rozumie metody oceny jakości postaci leku
ziołowego oraz wymagania stawiane różnym postaciom
ziołowych produktów leczniczych
K2_W02 P6S_WG
W3 Student zna i rozumie podstawowe procesy technologiczne,
wpływ ich parametrów na właściwości postaci leku
ziołowego oraz urządzenia stosowane w technologii
wytwarzania postaci leku ziołowego
K2_W02 P6S_WG
W4 Student zna metody sporządzania płynnych, półstałych i
stałych postaci leku ziołowego w skali laboratoryjnej i
przemysłowej; zna i rozumie zasady pracy urządzeń do ich
wytwarzania
K2_W02 P6S_WG
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
W5 Student posiada wiedzę na temat właściwości funkcjonalnych
substancji pomocniczych, ich doboru w zależności od rodzaju
postaci leku ziołowego
K2_W02 P6S_WG
W6 Student posiada wiedzę na temat rodzaju opakowań i
systemów dozujących oraz ich doboru w celu zapewnienia
odpowiedniej jakości leku ziołowego
K2_W02 P6S_WG
W7 Student zna i rozumie czynniki wpływające na trwałość leku
ziołowego, procesy jakim może podlegać lek podczas
przechowywania oraz metody badania trwałości ziołowych
produktów leczniczych
K2_W02 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student potrafi zaplanować cykl wytwarzania podstawowych
postaci leku ziołowego z uwzględnieniem warunków
wytwarzania oraz rodzaju aparatury
K2_U04 P6S_UW
U2 Student potrafi zaplanować badania trwałości ziołowego
produktu leczniczego
K2_U04 P6S_UW
U3 Student potrafi wykonać badania w zakresie oceny jakości
postaci leku i obsługiwać odpowiednią aparaturę kontrolno-
pomiarową; potrafi zinterpretować wyniki badań jakości
produktu leczniczego
K2_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Student jest zdolny do zasięgnięcia opinii ekspertów w
przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem problemu
K2_K01 P6S_KK
K2 Student nabywa umiejętność pracy zespołowej K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
- wykład multimedialny, dyskusja
- ćwiczenia laboratoryjne
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
- kolokwium
- egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY 1. Postacie leków ziołowych
2. Preformulacja.
3. Technologiczne procesy jednostkowe.
4. Substancje pomocnicze stosowane w technologii farmaceutycznej.
5. Stałe postacie leków ziołowych:
- granulaty,
- tabletki
- kapsułki.
6. Kryteria oceny jakościowej postaci leków
7. Podstawy homeopatii
ĆWICZENIA 1. Sporządzanie i ocena jakościowa granulatów stanowiących postać leku ziołowego i
półprodukt przeznaczony do tabletkowania.
2. Sporządzanie i ocena jakościowa tabletek stanowiących postać leku ziołowego oraz
półprodukt przeznaczony do procesu powlekania
3. Powlekanie tabletek metodą cukrową i ocena jakościowa otrzymanego produktu
4. Powlekanie tabletek polimerami wielkocząsteczkowymi i ocena jakościowa
otrzymanego produktu.
5. Sporządzanie półstałych postaci leku ziołowego:
– maści
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
– kremów
– żeli
6. Sporządzanie płynnych postaci leku ziołowego takich jak syropy, odwary, napary,
maceracje.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 – W7 X
U1 – U3 X
K1 – K2 X
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Janicki S., Fiebig A., Sznitowska M. 2003 Farmacja stosowana, Wydawnictwo
Lekarskie PZWL
Cessak G. 2014 Farmakopea Polska X, Urząd Rejestracji Produktów
Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych
Literatura
uzupełniająca
Lippold B.C., Müller-Goymann Ch., Schubert R.: 2011 Technologia postaci leku
z elementami biofarmacji. Wydawnictwo Medpharm
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych 1B 45
Konsultacje 7
Przygotowanie do zajęć 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 30
Łączny nakład pracy studenta 102
Liczba punktów ECTS 4
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.9.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,
Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Izabela Wielewska
Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania, ekonomii, finansów
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna podstawowe zasady organizacyjne, ekonomiczne
i prawne działalności gospodarczej oraz marketingu
leków ziołowych i suplementów diety. Zna prawne
aspekty prowadzenia sklepów zielarsko-medycznych.
K2_W03 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Posiada umiejętność zorganizowania działalności
gospodarczej oraz podejmowania prawidłowych decyzji
związanych z warunkami prowadzenia działalności
gospodarczej, posiada umiejętność dokumentowania
procesów gospodarczych w odniesieniu do suplementów
diety i produktów zielarskich.
K2_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i
doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii, a w K2_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem
problemu do zasięgnięcia opinii ekspertów.
K2
Jest gotowy do współpracy w zespole
wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia bezpieczeństwa
i opieki klienta sklepu zielarsko-medycznego. K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: odpowiedz ustna na trzy losowo wybrane pytania, albo odpowiedź pisemna na 11 pytań (jednym
zdaniem na każde z pytań), bądź zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań
wyboru i 2 pytania do uzupełnienia. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena
dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Pojęcie przedsiębiorstwa, przedsiębiorcy, działalności gospodarczej. Otoczenie
rynkowe firmy (mikro i makrootoczenie). Planowanie i podejmowania decyzji.
Organizacja i organizowanie w przedsiębiorstwie. Motywowanie i system
motywacyjny i instrumenty sprawnego motywowania. Kontrola w
przedsiębiorstwie. Struktura majątku i kapitałów przedsiębiorstwa. Gospodarka
finansowa przedsiębiorstwa. Cele, misja, wizja i strategia przedsiębiorstwa.
Zarządzanie projektami. Cykl życia przedsiębiorstwa. Sytuacja kryzysowa w
przedsiębiorstwie. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie (ZZL).
Zarządzanie marketingiem. Zarządzanie jakością w firmie.
ĆWICZENIA Organizacja, zdolności organizacyjne i zachowanie człowieka w organizacji.
Studium przypadku – cykl działania zorganizowanego. Tworzenie struktur
organizacyjnych. Organizacja formalna i nieformalna. Style kierowania w
praktyce. Studium przypadku - rozwiązywanie problemów organizacyjnych w
nowoczesnym przedsiębiorstwie. Zarządzanie przez cele a zarządzanie przez
zadania. Bilans przedsiębiorstwa, zdarzenia gospodarcze zmieniające bilans,
analiza bilansu. Analiza kosztów w zarządzaniu przedsiębiorstwem.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Zaliczenie
ustne
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie w
formie testu
W1 x x x x
U1 x x x x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Czermiński A., 2001. Organizacja i zarządzanie, Wydawnictwo Uniwersytetu
Gdańskiego, Gdańsk.
Koźmiński A.K., Piotrowski W., 2007. Zarządzanie. Teoria i praktyka, PWN,
Warszawa.
Musiałkiewicz J., 2013. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej,
Wydawnictwo Ekonomik.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
uzupełniająca
Griffin R.W., 2010. Podstawy zarządzania organizacjami, PWN, Warszawa.
Żurek J. (red.), 2007. Przedsiębiorstwo. Zasady działania, funkcjonowanie i rozwój,
Fundacja Rozwoju UG, Gdańsk.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.10
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Marketing suplementów diety i produktów zielarskich
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agronomii
Pracownia Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr Izabela Wielewska
Przedmioty wprowadzające Ekonomia
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 15 15 - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Student zna podstawowe zasady organizacyjne,
ekonomiczne i prawne działalności gospodarczej oraz
marketingu ze szczególnym uwzględnieniem elementów
marketingu-mix, strategii i badań marketingowych leków
ziołowych i suplementów diety.
K2_W03 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Posiada umiejętność zastosowania podstawowych
mechanizmów marketingu suplementów diety i produktów
zielarskich.
K2_U03 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i
doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz
prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga powstające problemy
i dylematy pojawiające się w czasie prowadzenia działań
marketingowych, a w przypadku trudności z samodzielnym
K2_K01 P6S_KK
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
rozwiązaniem problemu. Jest gotowy do zasięgnięcia
opinii ekspertów.
K2
Współpracy w zespole wielodyscyplinarnym, w celu
zapewnienia bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu
zielarsko-medycznego K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań wyboru i 2 pytania do
uzupełnienia), bądź udzielając pisemnej odpowiedzi na 11 pytań (po jednym zdaniu na każde pytanie), bądź
odpowiedź ustna na 3 losowo wybrane pytania. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od
51% ocena dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Pojęcie i istota marketingu. Suplementy diety – czym są i czy warto je stosować.
Charakterystyka rynku roślin zielarskich i rynku suplementów diety. Konsumpcja
produktów zielarskich i suplementów diety – wybrane informacje. Elementy i narzędzia
marketingowe stosowane na rynku zielarskim i rynku suplementów diety – marketing
mix (produkt, cena, promocja, dystrybucja). Zarządzanie marketingowe. Strategie
marketingowe. System informacji marketingowej i badania marketingowe na rynku
zielarskim i rynku suplementów diety. Wpływ marketingu na zwiększenie
zapotrzebowania na produkty zielarskie i suplementy diety. Kierunki rozwoju rynków
hurtowych i detalicznych dla produktów zielarskich i suplementów diety. Działania
promocyjne wpływające na zmianę przyzwyczajeń wśród konsumentów. Jakość
produktu zielarskiego, zasady przechowywania i obrót produktami zielarskimi.
Problemy wynikające ze stosowania suplementów diety. Suplement diety a produkt
leczniczy. Standardy jakościowe, normy i kontrola jakości na produkty ogrodnicze
obowiązujące na rynku polskim i europejskim. Suplement diety, a bezpieczeństwo
konsumenta.
ĆWICZENIA Opakowanie produktów zielarskich i suplementów diety. Postępowanie w przypadku
reklamacji towaru niepełnowartościowego lub uszkodzonego na rynku zielarskim i
suplementów diety (wstrzymanie sprzedaży i wycofanie z obrotu). Problemy rynku
zielarskiego i suplementów diety. Metody aktywizujące sprzedaż ziół i suplementów
diety. Promocja, reklama i ulotki informacyjne produktów zielarskich i suplementów
diety. Zaprojektowanie planu marketingowego dla firmy zajmującej się uprawą,
produkcją i dystrybucją ziół, bądź zajmującej się produkcją i dystrybucją suplementów
diety.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Praca
zespołowa
W1 x x x x x
U1 x x x x
K1 x x
K2 x x
W1 x x x x x
7. LITERATURA
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Literatura
podstawowa
Altkorn J. (red.), 2003. Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków.
Makosz E. (red.), 2001. Marketing w ogrodnictwie, Wyd. AR w Lublinie, Lublin.
Żmija J., Strzelczak L., 1996. Podstawy ekonomiki rynku i marketingu w gospodarce
żywnościowej, Wyd. AR w Krakowie, Kraków.
Literatura
uzupełniająca
Kramer L. (red.), 1994. Badania rynkowe i marketingowe, PWE, Warszawa.
Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. Dz. U. 2006
r. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.11.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie uprawy i przechowalnictwa roślin
leczniczych
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowania roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,
Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Jadwiga Andrzejewska, prof.
Przedmioty wprowadzające Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych,
Podstawy uprawy roślin leczniczych
Wymagania wstępne -
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 24 - - - 6 6
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1
Zna wymagania siedliskowe i agrotechniczne
gatunków uprawianych w celu pozyskania części
podziemnych, ziela i organów generatywnych roślin
jako surowców zielarskich w systemie integrowanym
i ekologicznym.
K2_W04
P6S_WG
W2
Zna warunki i metody przechowalnictwa roślin
leczniczych oraz Dobrą Praktykę Wytwarzania
(GMP)
K2_W04
P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi zaplanować technologię uprawy wybranych
gatunków roślin zielarskich optymalizującą
zawartość związków czynnych w surowcach.
K2_U01
P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
U2
Potrafi dobrać technologię przechowywania do
wybranych surowców zielarskich.
K2_U02
P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Wykazuje samokrytyczną postawę wobec posiadanej
wiedzy i jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów
w przypadku trudności z samodzielnym
rozwiązaniem problemu.
K2_K01
P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz eksponatów, ćwiczenia terenowe
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium pisemne, egzamin pisemny
5. TREŚCI PROGRAMOWE
WYKŁADY Zasady planowania i prowadzenia najważniejszych gatunków roślin zielarskich
(arcydzięgiel lekarski, kminek zwyczajny, koper włoski, kozłek lekarski, majeranek
ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, ostropest plamisty, rumianek pospolity,
szałwia lekarska, tymianek pospolity) w gospodarstwach integrowanych i ekologicznych.
Zabiegi agrotechniczne optymalizujące plon i jakość surowca zielarskiego. Zbiór roślin i
postępowanie po zbiorze w zależności od typu surowca – korzenie i/lub rozłogi, ziele,
kwiaty, owoce, nasiona. Wstępna obróbka i suszenie surowców zielarskich w
gospodarstwie. Przechowywanie surowców i przygotowanie do sprzedaży. Czynniki
ryzyka straty plonów i zawartości substancji czynnych.
ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin zielarskich w różnych fazach rozwojowych. Odmiany
uprawne roślin zielarskich. Specyfikacja czynności i zabiegów optymalizujących plon
surowca i zawartość substancji czynnych. Kalkulacje upraw zielarskich.
Zajęcia terenowe: Obserwacja faz rozwojowych i zabiegów agrotechnicznych wybranych
gatunków roślin leczniczych
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x x
W2 x x
U1 x x
U2 x x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Andrzejewska J., Pisulewska E. 2019. Uprawa roślin zielarskich. Wydawnictwa UTP,
Bydgoszcz.
Kołodziej B. (red.) 2010, „Uprawa ziół. Poradnik dla plantatorów”, PWRiL. Poznań,
2010.
Rumińska A. (red.) 1991. „Poradnik plantatora ziół”, PWRiL, Poznań.
Literatura
uzupełniająca
Jasińska Z., Kotecki A. (red). 2004. „Uprawa roślin”, Wyd. AR Wrocław.
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu
itd.)
30
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS 6
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.12.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Ekologiczne produkty spożywcze i surowce
kosmetyczne
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agronomii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Grażyna Harasimowicz-Hermann prof.
Przedmioty wprowadzające biologia, fizjologia, chemia, biochemia
Wymagania wstępne
Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych
wskazany w programach przedmiotów biologicznych,
chemicznych i marketingu
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
V 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Posiada podstawową wiedzę na temat właściwości i
zastosowania ekologicznych surowców roślinnych, surowców
pochodzenia zwierzęcego i minerałów w produktach
żywnościowych i w kosmetyce
K2_W01 P6S_WG
W2 Zna podstawowe zasady organizacyjne, ekonomiczne i prawne
działalności gospodarczej oraz marketingu ekologicznej
żywności i kosmetyków
K2_W03 P6S_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Wykazuje związek między właściwościami surowców
zielarskich a ich zastosowaniem w żywieniu i kosmetyce
K2_U01 P6S_UW
U2 Potrafi zidentyfikować podstawowe rośliny w tym o
właściwościach toksycznych oraz minimalizować ryzyko
związane z czynnikami szkodliwymi pochodzenia roślinnego.
Wskazuje potencjalne, krytyczne punkty kontrolne w procesie
K2_U02 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
produkcji żywności ekologicznej i produkcji ekologicznych
kosmetyków
U3 Potrafi optymalizować technologie surowców roślinnych
względem jakości i dostępności składników czynnych
K2_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Jest operatywny uwzględnia możliwość zasięgnięcia opinii
ekspertów w przypadku trudności z samodzielnym
rozwiązaniem problemu
K2_K01 P6S_KK
K2 Ma kompetencje do współpracy w zespole
wielodyscyplinarnym, w celu przekazywania informacji i
zapewnienia opieki konsumentowi ekologicznej żywności czy
użytkownikowi ekologicznych kosmetyków
K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja.
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium pisemne, przygotowanie 1 projektu.
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Uwarunkowania środowiskowe i ekonomiczne produkcji ekologicznych produktów spożywczych i
surowców kosmetycznych. Rynek ekologicznych surowców spożywczych i ich przetworów oraz polityka
cenowa. Certyfikacja, identyfikacja oraz kontrola jakości ekologicznej surowców i produktów spożywczych
oraz surowców kosmetycznych. Identyfikacja gatunków i odmian roślin zielarskich zalecanych do uprawy
ekologicznej i ich wykorzystanie dla produkcji żywności i surowców kosmetycznych. Pozyskiwanie
roślinnych metabolitów wtórnych z produkcji ekologicznej i ich wpływ na jakość paszy i stan zwierząt.
Pozyskiwanie roślinnych metabolitów wtórnych z produkcji ekologicznej i ich funkcje w diecie człowieka
oraz w kosmetykach. Kryteria produkcji, kontroli i akredytacji żywności ekologicznej i wyrobów
kosmetycznych z surowców ekologicznych. Metody pozyskiwania surowców ekologicznych roślinnych i
zwierzęcych do produkcji żywności i wyrobów kosmetycznych.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Kohlmunzer S. 2007. Farmakognozja. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.
Kołodziej B. (red.), 2010. Poradnik dla plantatorów - Uprawa ziół, PWRiL, Poznań.
Rumińska A., Ożarowski A. (red.) 1990. Leksykon roślin leczniczych, PWR i L,
Warszawa.
Ustawa z dnia 5 grudnia 2014 r. o zmianie ustawy o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. z
2015 r., poz. 55);
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Rozporządzenie Rady nr 834/2007 (tekst pierwotny) z dnia 28 czerwca 2007 r. w
sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz.Urz. L
189 z 20.07.2007 r., s.1;
Literatura
uzupełniająca
Czasopisma – Herba Polonica (kwartalnik) - Institute of Natural Fibres and Medicinal
Plants
Postępy Fitoterapii (kwartalnik) - Wydawnictwo Medyczne Borgis,
Leki ziołowe Panacea (kwartalnik) - Wydawca Labofarm
https://www.doz.pl/ziola - encyklopedia ziół
http://www.zdrowekosmetyki.com.pl/files/Certyfikaty-OznaczeniaProduktow.pdf
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 6
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 76
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.13.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Enzymologia/ przedmiot do wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biochemii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
dr hab. inż. A. Piotrowska-Długosz, prof. nadz. UTP
Przedmioty wprowadzające biofizyka, chemia nieorganiczna, chemia organiczna,
biochemia, fizjologia roślin
Wymagania wstępne dobra znajomość biofizyki, chemii i biochemii, znajomość
budowy białek i ich roli w komórce roślinnej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę dotyczącą charakterystyki oraz
klasyfikacji enzymów biorących udział w przemianach
metabolicznych w roślinach oraz uwarunkowań
kinetycznych przebiegu reakcji metabolicznych
zachodzących przy udziale enzymów.
K2_W04 P6S_WG
W2 Posiada podstawową wiedzę na temat właściwości i
zastosowania enzymów roślinnych w farmacji, żywieniu,
dietetyce i kosmetyce.
K2_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi samodzielnie zdobywać wiedzę i rozwijać
umiejętności dotyczące poznania mechanizmów reakcji
enzymatycznych i zastosowania enzymów.
K2_U04 P6S_UW
U2 Analizuje i rozwiązuje samodzielnie problemy z zakresu
enzymologii.
K2_U04 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie znaczenie uczenia się oraz podnoszenia
kwalifikacji zawodowych i osobistych. Ma świadomość
swojej wiedzy i umiejętności.
K_K01 P6S_KK
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
kolokwium
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Enzymy jako biokatalizatory (budowa, zasada działania, energia aktywacji, cechy katalizy enzymatycznej,
zymogeny, katalizatory niebiałkowe). Koenzymy, grupy prostetyczne i reakcje przebiegające z ich udziałem.
Witaminowe prekursory koenzymów. Mechanizm działania enzymów – teorie, modele, metody pomiaru
aktywności enzymatycznej, jednostki aktywności enzymatycznej. Kinetyka reakcji enzymatycznych (szybkość
reakcji, szybkość początkowa i maksymalna, wpływ temperatury i pH środowiska, wpływ stężenia enzymu i
substratu na reakcję enzymatyczną, teoria Michaelisa-Menten, wyznaczanie stałych kinetycznych Km i Vmax).
Regulacja procesów enzymatycznych (proenzymy, enzymy allosteryczne i ich rola w kontrolowaniu
metabolizmu, sprzężenie zwrotne, kompleksy wieloenzymowe, aktywatory, inhibitory, inhibicja
współzawodnicząca i niewspółzawodnicząca, kinetyka reakcji wobec inhibitorów). Znaczenie metali w
działaniu enzymów (enzymy aktywowane metalami, metaloenzymy). Specyficzność działania enzymów
(substratowa, względem katalizowanej reakcji). Izoenzymy. Terminologia i klasyfikacja enzymów (zasady
tworzenia nazw systematycznych, czterocyfrowa numeracja). Charakterystyka klas enzymów. Enzymy
katalizujące reakcje głównych szlaków i cykli biochemicznych w roślinach (z przykładami reakcji). Metody
pozyskiwania i oczyszczania enzymów. Biokatalizatory unieruchomione, ich wady i zalety. Metody
immobilizacji enzymów. Produkcja i zastosowanie preparatów enzymatycznych w przemyśle spożywczym,
rolnictwie, medycynie, farmacji, fitoterapii, żywieniu, dietetyce i kosmetyce. Enzymoterapia. Najważniejsze
enzymy pochodzenia roślinnego (np., bromelia, papaina) i ich zastosowanie. Wybrane zagadnienia z katalizy
niekonwencjonalnej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L.2012. Biochemia. PWN, Warszawa
Witwicki J, Ardelt W. 1989. Elementy enzymologii. PWN, Warszawa
Kulka K, Rejowski A 1998. Biochemia. ATR, Olsztyn
Bańkowski E. 2014. Biochemia. MED. FARM. Polska
Literatura
uzupełniająca
Filipowicz B, Więckowski W. 1990. Biochemia. Tom 1 i 2. PWN, Warszawa
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do kolokwium.) 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.13.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć GMO – rewolucja w produkcji biofarmaceutyków?/
Przedmiot do wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biologii
Molekularnej i Cytometrii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Prof. dr hab. inż. Elwira Śliwińska, dr inż. Iwona Jędrzejczyk
Przedmioty wprowadzające Fizjologia i podstawy genetyki roślin
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu tradycyjnych i biotechnologicznych
metod modyfikacji genetycznej roślin. Zna cele transformacji,
korzyści i zagrożenia wynikające z uprawy GMO oraz
produkcji biofarmaceutyków z wykorzystaniem GMO.
K2_W01 P6S_WG
W2 Posiada wiedzę z zakresu odbioru społecznego i regulacji
prawnych wykorzystania GMO w Polsce, Europie i na świecie.
K2_W03 P6U_WK
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi wykorzystać wiedzę do formułowania wniosków
dotyczących wykorzystania upraw i biofarmaceutyków GMO.
K2_U01 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi znaleźć źródła literaturowe w przypadku trudności z
samodzielnym rozwiązaniem problemu.
K2_K01 P6S_KK
K2 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga problemy podczas pracy
samodzielnej i w zespole.
K2_K03 P6S_KR
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
3. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, przygotowanie prezentacji
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Tradycyjne metody modyfikacji roślin (selekcja, krzyżowanie, hodowla mutacyjna). Biotechnologiczne
techniki stosowane w modyfikowaniu roślin: mikrorozmnażanie, kultury protoplastów, transformacja
wektorowa i bezwektorowa. Kierunki transformacji. Produkcja metabolitów wtórnych i przeciwciał w
zmodyfikowanym genetycznie materiale roślinnym. Mutant a transformant – mity i rzeczywistość.
Identyfikacja organizmów modyfikowanych genetycznie. Regulacje prawne i odbiór społeczny GMO w
Polsce, Europie i na świecie. Korzyści i zagrożenia wynikające z upraw GMO i produkcji biofarmaceutyków
z użyciem GMO.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Malepszy S., 2009. Biotechnologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
Literatura
uzupełniająca
Bieżąca literatura naukowa, źródła internetowe
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.13.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Immunologia / przedmiot do wyboru
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Wykład: prof. dr hab. n. med. Jacek Michałkiewicz,
dr n. med. Lidia Gackowska
dr n. med. Izabela Kubiszewska
Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka, biochemia
Wymagania wstępne
Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest
posiadanie podstawowej wiedzy z zakresu chemii, biologii,
biologii komórki, genetyki
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI 30 - - - - - 3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Zna budowę układu odpornościowego w zakresie wszystkich
jego składowych tj. komórek odpornościowych, tkanek i
narządów (z uwzględnieniem podziału na narządy centralne i
obwodowe)
K2_W01 P6S_WG
W2 Opisuje podział mechanizmów obronnych na wrodzone i
nabyte. Rozróżnia poszczególne elementy układu
odpornościowego ze względu na ich działanie swoiste i
nieswoiste
K2_W01 P6S_WG
W3 Zna mechanizmy obronne wykorzystywane w zwalczaniu
infekcji. Rozróżnia mechanizmy obrony przeciwwirusowej,
przeciwbakteryjnej, przeciwgrzybiczej i przeciwpasożytniczej;
zna metody immunodiagnostyczne, stosowane w ocenie
różnych typów infekcji
K2_W01 P6S_WG
W4 Zna definicję niedoborów odporności i podstawową klasyfikację
niedoborów pierwotnych i wtórnych
K2_W01 P6S_WG
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
W5 Zna podstawy immunologii transplantacyjnej. Omawia budowę
i rozumie znaczenie głównego układu zgodności tkankowej HLA
K2_W01 P6S_WG
W6 Charakteryzuje mechanizmy reakcji nadwrażliwości typu I, II,
III i IV
K2_W01 P6S_WG
W7 Student zna podstawy immunologii szczepień ochronnych oraz
działanie i rodzaje immunostymulatorów nieswoistych ( w tym
pochodzenia roślinnego)
K2_W01 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Rozpoznaje podstawowe symptomy poszczególnych typów
reakcji nadwrażliwości i chorób autoimmunizacyjnych
K2_U04 P6S_UW
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Okazuje szacunek wobec osób chorych, wykazuje troskę o ich
dobro.
K2_K02 P6S_KR
K2 Jest gotów do współpracy w zespole wielodyscyplinarnym. K2_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład: metody podające- wykład informacyjny, wykład problemowy
z prezentacją multimedialną
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie wykładów na ocenę w formie ustnej
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Przedmiot Podstawy immunologii jest prowadzony w formie wykładów. Przedmiot dotyczy
charakterystyki odpowiedzi immunologicznej typu naturalnego i adaptacyjnego, wprowadzenia do
immunologii oraz podstawowych zagadnień z immunopatologii z podkreśleniem znaczenia obu tych
układów (naturalny, adaptacyjny) w medycynie. W trakcie zajęć studenci poznają - charakterystykę układu
odporności naturalnej i adaptacyjnej (komórki, składniki humoralne, funkcje- immunoregulacyjną i
efektorową),
-reakcje nadwrażliwości typu I, II, III i IV: mechanizmy ich działania, znaczenie w fizjologicznej
odpowiedzi immunologicznej oraz immunopatologii; (szczególnie reakcję alergiczną, alergeny)
-podstawy immunologii infekcyjnej- rola układu odpornościowego w eliminacji zakażeń bakteryjnych,
wirusowych , grzybiczych oraz pasożytniczych,
-układ odpornościowy mukoidalny (śluzówkowy), znaczenie mikroflory jelitowej w regulacji tego układu;
probiotyki- definicja, mechanizm działania i znaczenie w immunoregulacji.
W ramach wykładów studenci zapoznają się z immunologią szczepień ochronnych oraz z preparatami
stosowanymi w immunostymulacji nieswoistej (w tym pochodzenia roślinnego).
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1-W5 x
U1 x
K1-K2 x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Gołąb J, Jakóbisiak M, Lasek W, Stokłosa T: Immunologia. PWN ,Warszawa 2007
2. Kątnik-Prastowska I: Immunochemia w biologii medycznej. PWN,
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Warszawa 2009
3. Zabel M: Immunocytochemia. PWN, Warszawa 1999
Literatura
uzupełniająca
1. Kowalski M : Immunologia kliniczna. Mediton , Łódź 2000
2. Ptak W, Ptak M, Szczepanik M: Podstawy immunologii. PZWL, Warszawa 2008
3. Roitt I: Immunologia. PZWL, Warszawa 2000
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Konsultacje 5
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS 3
* ostateczna liczba punktów ECTS
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.15/D.2.14
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu / zajęć Seminarium dyplomowe
Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia
Poziom studiów I stopień (inż.)
Profil ogólnoakademicki
Forma studiów stacjonarne
Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych
2. Zastosowanie roślin leczniczych
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy osoby
odpowiedzialnej za przygotowanie
sylabusa
Kierownicy Katedr i Zakładów oraz samodzielni
pracownicy naukowi z WRiB UTP
Przedmioty wprowadzające Wszystkie przedmioty realizowane w toku studiów
Wymagania wstępne Umiejętność efektywnej komunikacji
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*
VI
VII - -
-
-
30
30 -
3
3
2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU
Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
uczenia się
Odniesienie do
charakterystyk
II stopnia
(kod składnika
opisu)
WIEDZA
W1 Prawidłowo interpretuje definicje, analizy, ekspertyzy, projekty,
opinie jako przedmiot pracy dyplomowej. K_W01 P6S_WG
W2 Zna sekwencję postępowania podczas przygotowania,
wykonania i pisania pracy dyplomowej. K_W01 P6S_WG
W3
Zna przepisy prawa oraz obowiązujące normy odnoszące się do
obrotu surowcami zielarskimi, lekami ziołowymi, suplementami
diety oraz zasady Dobrej Praktyki Rolniczej
K_W04 P6S_WK
W4 Zna zasady prawa autorskiego, a szczególnie pojęcie plagiatu K_W04 P6S_WG
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Posiada umiejętność poszukiwania i korzystania z zasobów
literatury i innych form własności intelektualnej K_U01 P6S_UW
U2 Potrafi wyeksponować oraz krytycznie ocenić wyniki własnej
pracy dyplomowej K_U01 P6S_UW
U3
Posługując się słownictwem specjalistycznym, właściwym dla
studiowanego kierunku studiów, potrafi przygotować pracę
pisemną
K_U08 P6S_UW
Załącznik nr 3 do:
Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Wykazuje potrzebę nieustającego poszerzania zdobytej wiedzy K_K03 P6S_KR
3. METODY DYDAKTYCZNE
seminaria, prezentacje, dyskusja
4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Aktywność na seminarium, prezentacja multimedialna
5. TREŚCI PROGRAMOWE
Bazy literatury – dostępność i zasady korzystania. Rozdziały typowej pracy dyplomowej z zakresu
Zielarstwo i fitoterapia. Zasady sporządzania Spisu literatury i jej przeglądu. Zasady opracowania analizy,
ekspertyzy, opinii, projektu. Zasady oceny wyników pracy własnej i innych uczestników seminarium.
Zasady formułowania wniosków i przygotowania streszczenia pracy. Przygotowanie i przedstawienie
wyników własnej pracy w formie prezentacji multimedialnej.
6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ
OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA
Efekt
uczenia się
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt
Prezentacja
multimedialna
Aktywność
na
seminarium
W1 x x
W2 x x
W3 x x
W4 x x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
K1 x x
7. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Maćkiewicz 2001, Jak pisać teksty naukowe? Wyd. Uniwersytetu Gdańskiego
Weiner J. 1998, Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych –
przewodnik praktyczny, WN PWN Warszawa
Wójcicki W. 2006 Prace i egzaminy dyplomowe, Wyd. SGGW, Warszawa
8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Konsultacje 10 Przygotowanie do zajęć 25 Studiowanie literatury 25 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 155
Liczba punktów ECTS 6