www. conseildesaveuglesdememphremagogconseildesaveuglesdememphremagog.com/files/doc... · ccap (555...
TRANSCRIPT
CONSEIL DES AVEUGLES DE MEMPHRÉMAGOG 95, RUE MERRY NORD
MAGOG (QUÉBEC) J1X 2E7
TÉL.: 819-868-0091 [email protected]
WWW. CONSEILDESAVEUGLESDEMEMPHREMAGOG.COM
VOLUME 6 NUMÉRO 6 novembre 2015
2
Mot de la Présidente......................................................................3
Membres de votre conseil...........................................................4
Planification annuelle 2014-2015...........................................5
Joyeux Anniversaire ……...............................................................6
Rappel………..........……..…………..……………….………..………….7
Guide AMI……………………………………………..……………….....8
Regard sur l'œil qui saute….....……..…………………...…..……9
Une application qui fait sourire………………….…………….13
Recette spéciale pommes……...…………….…………………...16
Un peu d'Humour ………………………….………….…………….27
Citations…………………………………………………………………32
Sudoku….………………….………………………………………….…33
Bibliothèque et Archives nationales du Québec 2015
Rédaction et mise en page: Nicole Laporte Conception de la page couverture: Nicole Laporte
3
Bonjour à vous tous.
Cette année le 5 novembre, pour la 5e
année consécutive, nous sommes fières
d'avoir notre kiosque au Galerie Orford vis-
à-vis le Dollard King pour la journée des
Organismes. N'oubliez pas de venir nous
voir ce qui vous permettra de rencontrer
d'autres organismes qui pourraient vous
aider dans votre quotidien.
Reposez-vous pour être en forme pour
notre souper de Noël tant apprécié par nos
membres et nos invités. Venez en grand
nombre comme par le passé.
Solange Roy, présidente
4
Solange Roy Présidente, Trésorière Francine Bessette Vice-Présidente, Jean Louis Allaire Administrateur Catherine Gobeil Administratrice Louise Boutin Administratrice Omer Faucher Administrateur Marie-Claire Gosselin Secrétaire Nicole Laporte Directrice générale
Pour le retour des appels ou annulations pour les
activités ou des informations de nos membres voici
les 2 numéros de téléphone pour nous rejoindre:
Mme Francine Bessette 819-843-1918
Bureau Nicole Laporte 819-868-0091
5
5 NOVEMBRE 2015 JOURNÉE DES ORGANISMES
27 NOVEMBRE 2015 SOUPER DE NOËL
18 JANVIER 2016 DÉJEUNER-CONFÉRENCE
8 FÉVRIER 2016 DINER CANNE BLANCHE
11 MARS 2016 REPAS CABANE À SUCRE
* À NOTER, LES DATES PEUVENT CHANGER
6
Bon Anniversaire
OUPPPSS….. Les Oubliés de
septembre……
ESTELLE TURCOTTE 2 SEPT
ANNETTE LACASSE 2 SEPT
IRÈNE RIVARD 13 SEPT
DIANE BEAUDOIN 18 SEPT.
FAUCHER SUZANNE 4 NOV.
LAURETTE BELLAVANCE 18 NOV.
MARQUITA RIEL 3 DÉC.
IRÈNE ROUSSEAU 14 DÉC.
DIANE NOËL 21 DÉC
NOËL ROY 22 DÉC
7
Rappel….
Le bureau est ouvert de 9 h à 15 h.
Lundi, jeudi, vendredi. Nous avons un
ordinateur , l'internet, un clearview et
un clearreader. Tous ces appareils
c'est pour vous. Venez me voir, je peux
vous aider ou jaser tout simplement.
VIDÉOTRON ILLICO (577),
BELL (13 & 949),
ROGERS (192),
SHAW DIRECT (777),
COGECO (955),
TELUS (895),
TÉLÉBEC (990),
CABLEVISION (555),
CCAP (555 & FM 93,9),
LAMBTON (972),
SOGETEL (972),
DE COURCELLES (972),
TÉLÉ-INT-TEL (855)
8
Profitez du guide VD AMI
Saviez-vous que vous pouvez connaître la
liste complète des émissions de télévision
avec vidéodescription de toutes les
chaînes confondues ?
Grâce au Guide de vidéodescription
disponible sur AMItélé.ca ou par téléphone,
vous pouvez consulter la programmation
existante en vidéodescription, en tout
temps, quel que soit la chaîne, jusqu’à 5
jours à l’avance. Le guide peut être
consulté selon le réseau de télévision, la
journée ou l’heure de diffusion. Voici le lien
http://www.amitele.ca/Pages/Guide-de-
videodescription.aspx
par téléphone sans-frais au 1-855-855-1144.
9
Regard sur… l’œil qui saute!
Vous avez parfois un œil qui saute? Rassurez-
vous: bien qu’il soit plutôt contrariant, ce
phénomène très répandu est, à première vue,
inoffensif!
Précisons que ce n’est pas vraiment l’œil qui
saute, mais bien la paupière. Il s’agit d’un tic
involontaire dont à peu près tout le monde fait
un jour l’expérience. Vous pouvez donc
généralement fermer les yeux sur ce problème!
Certes, il est vrai qu’il est très agaçant d’avoir
une paupière qui saute. Contrairement à
d’autres petits troubles physiques, ce
phénomène a au moins le mérite d’être indolore!
La plupart du temps, on ignore pourquoi la
paupière est soudainement prise de
tremblements. Néanmoins, certaines situations
et quelques comportements peuvent aggraver
ce phénomène imprévisible. Jetons-y un coup
d’œil!
10
Le stress
On le sait, chacun réagit différemment au stress.
Diverses manifestations physiques, comme les
mains moites ou la gorge sèche, apparaissent
dans certains cas. L’œil qui saute peut tout
simplement en être une. La meilleure solution
consiste alors à réduire autant que possible les
sources de stress.
La fatigue
Elle ne fait pas qu’augmenter les bâillements! La
fatigue peut aussi se traduire par un œil qui
saute: il ne vous reste qu’à fermer les yeux et à
dormir davantage.
Les yeux secs
L’âge, la prise de certains médicaments ou le
port de verres de contact, par exemple, sont
susceptibles de provoquer la sécheresse des
yeux. Il est possible que des tics de la paupière
en résultent. Vous pouvez consulter votre
médecin ou votre optométriste pour remédier à
cette situation.
11
Les yeux fatigués
Si votre vue a baissé ou que
vous passez trop de temps
devant votre écran d’ordinateur,
vos yeux se fatiguent. Votre
paupière peut alors se mettre à
tressauter. Un examen des yeux
ou le port de lunettes pour
ordinateur peuvent venir à bout
du problème.
Le tabac, l’alcool et la caféine
L’usage du tabac, de même qu’une grande
consommation d’alcool ou de caféine sont
d’autres facteurs pouvant expliquer l’apparition
de ce tic. Réduire votre consommation est
possiblement une bonne solution.
Quand le phénomène se manifeste, il peut durer
quelques heures, voire quelques jours. Il repart
généralement comme il est venu, et sans même
qu’on s’en aperçoive! On ne réalise souvent que
plus tard qu’il a enfin cessé.
12
Quand consulter?
Si le symptôme de l’œil qui saute persiste
pendant deux ou trois semaines, et ce, de façon
continue, mieux vaut consulter un médecin. Bien
qu’il soit généralement inoffensif, ce tic peut être
le signe d’un problème plus important tel que le
syndrome de Gilles de la Tourette.
La prochaine fois que vous serez victime de
cette petite bizarrerie qu’est l’œil qui saute,
surveillez vos comportements: il y a tout à parier
que vos paupières se tiendront de nouveau
tranquilles!
13
Une application qui permet aux aveugles d’entendre les sourires !
La marque Listerine a mis au point une application, qui permet aux aveugles de se sentir plus proches des personnes autour d’eux. Découvrez cette initiative émouvante.
Listerine est une marque d’hygiène dentaire, qui propose entre autres des soins blancheur pour les dents. C’est donc leur priorité de mettre en avant l’importance d’un sourire éclatant et chaleureux. Dans cette démarche, ils ont mis au point l’initiative feel every smile.
Cette application permettra aux aveugles, ou à ceux qui ont une vue déficiente de retrouver un lien affectif avec leurs proches. Dans la vidéo promotionnelle de la campagne, on peut assister aux témoignages émouvants de personnes
14
affectées par ce problème. Elles mettent en avant le fait qu’il est difficile de se rendre compte du plaisir de voir le sourire des autres, avant de le perdre. C’est également un challenge en permanence pour eux, d’essayer de ressentir les émotions de l’autre, souvent grâce à l’intonation, et cela peut rendre leur interaction avec le monde assez stressante.
Le fonctionnement de l’application
L’idée derrière feel every smile, est de permettre aux aveugles munis de leurs téléphones, de détecter le sourire des autres. En présence d’un sourire vu par la caméra frontale ou arrière du smartphone, l’appareil utilisera la reconnaissance faciale pour comprendre cette information. Il
transmettra alors le sourire, sous la forme d’une vibration ou d’un signal sonore, que l’aveugle pourra ensuite ressentir. En tenant le smartphone dans la main lors d’un tête-à-tête, ou en le portant autour du cou, les personnes concernées pourront ainsi passer chaque moment en profitant de cette aide.
15
Cette petite sensation à chaque fois, permettra aux personnes touchées par ce dilemme, de retrouver une certaine sérénité d’esprit, qui leur manquait tant. Comme l’un des participants le fait remarquer, certains pourraient même s’amuser à se mettre au défi de voir combien de sourires ils peuvent ressentir en une seule journée.
16
Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées
Portions : 1
INGRÉDIENTS
Pommes caramélisées
Un peu de beurre
Un peu de sucre brun de plantation
1 pomme, non pelée, évidée et tranchée
Sandwich
2 grandes tranches de pain croûté
50 g (1/2 tasse) de cheddar fort ou moyen tranché
Poivre du moulin, au goût
Huile d’olive
Beurre fondu
PRÉPARATION
Pommes caramélisées
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen vif. Saupoudrer de sucre et ajouter la pomme. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les tranches de pomme soient légèrement caramélisées.
Sandwich
17
Répartir les tranches de pommes sur une tranche de pain, couvrir de fromage et garnir à nouveau de pommes. Poivrer et refermer le sandwich.
Badigeonner les côtés extérieurs du sandwich avec un mélange d’huile et de beurre. Cuire dans un gril à panini ou dans une poêle en pressant le sandwich à l’aide d’un poids jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit coulant.
La qualité du pain que vous prendrez pour réaliser ce sandwich est très importante. Prenez un bon pain de campagne ou une miche de pain croûté pour que votre sandwich ait de la tenue et de l’épaisseur. L’association pomme cheddar est fantastique, c’est l’un de mes sandwichs préférés.
18
Velouté de poulet aux pommes
Portions : 6 à
8
Préparation : 15
min.
Cuisson : 20
min.
INGRÉDIENTS
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
1/2 poulet cuit coupé en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de farine
3 pommes Cortland coupées en morceaux
1 poireau coupé en rondelles
1 pomme de terre coupée en morceaux
75 ml (1/4 tasse) de crème 15 % à cuisson
Ciboulette au goût
PRÉPARATION
Dans une marmite faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux et cuire 3 minutes. Ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes.
19
Mouiller avec le bouillon chaud. Bien mélanger avec un fouet.
Ajouter les morceaux de pommes, de pomme de terre et le poulet, puis laisser cuire doucement 15 à 20 minutes.
Passer le mélangeur sur pied pour obtenir un velouté.
Ajouter ensuite la crème à cuisson.
Passer au tamis.
Garnir de ciboulette.
Dindon aux
pommes et aux
amandes
INGRÉDIENTS
1 dindon de 4 kg (environ 9 lb)
160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
45 ml (3 c. à soupe) de concentré de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché grossièrement
20
125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées grillées*
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
10 ml (2 c. à thé) de poivre
2 pommes pelées, parées et coupées en gros morceaux
2 petits oignons pelés et coupés en gros morceaux
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) de farine
*Pour faire griller les amandes, les déposer en une seule couche sur une plaque à cuisson et mettre sous le gril du four de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles dégagent leur arôme.
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Rincer l’intérieur et l’extérieur du dindon à l’eau froide, puis l’éponger avec du papier absorbant. Réserver.
Dans un bol, mélanger le beurre, le concentré de bouillon de poulet, le persil, les amandes, la cannelle, le gingembre et le poivre. Répartir généreusement le mélange aux amandes sous la peau du dindon et sur le dessus.
Placer les morceaux de pommes et d’oignons dans la cavité du dindon. Attacher les cuisses ensemble à l’aide d’une ficelle.
21
Déposer le dindon, la poitrine vers le haut, sur la grille d’une rôtissoire et insérer un thermomètre à cuisson dans la partie la plus charnue de la cuisse (sans toucher à l’os). Couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Cuire au four, sur la grille du bas, pendant 2 heures 30 minutes.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 82 °C (180 °F).
Retirer le dindon du four, le déposer dans un plat de service et laisser reposer, couvert de papier d’aluminium, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras et égoutter le reste.
Déposer la rôtissoire sur la cuisinière et chauffer le gras réservé à feu moyen vif. Saupoudrer la farine dans la rôtissoire et cuire pendant 2 minutes en remuant souvent. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet en fouettant sans arrêt. Bien racler le fond de la rôtissoire pour en détacher toutes les particules. Ajouter le reste du bouillon et bien mélanger. Laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.
Transférer dans une saucière chaude. Servir le dindon accompagné de la sauce.
22
Les restes de dindon feront de succulents sandwichs! Garnissez deux tranches de pain de campagne d’une touche de mayonnaise, de tranches de dindon froid, d’une feuille de laitue et de poivre moulu. Délicieux!
Carré de porc d’antan Portions : 4 Préparation : 15 minutes
INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
1 gousse d’ail hachée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
Sel et poivre au goût
1 kg (2,2 lb) de carré de porc paré et nettoyé
250 ml (1 tasse) de jus de pomme non sucré
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
23
Dans un bol, mélanger la mélasse, l’ail, la moutarde en poudre, le clou de girofle et la sauce soya. Saler et poivrer. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) du mélange pour la sauce.
Badigeonner généreusement le carré de porc du reste de la préparation à la mélasse. Envelopper les os de papier d’aluminium pour qu’ils ne brûlent pas.
Déposer le carré de porc dans un plat peu profond allant au four. Cuire au four à découvert pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée à l’intérieur.
En cours de cuisson, badigeonner le carré une seule fois du reste de la réparation à la mélasse. Pendant ce temps, mélanger la préparation à la mélasse réservée et le jus de pomme dans une petite casserole. Porter à ébullition en brassant de temps à autre. Baisser le feu à moyen doux.
Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait presque réduit de moitié.
Retirer le carré de porc du four et le recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer le carré pendant 15 minutes avant de le découper. Accompagner de choux
24
de Bruxelles, de pommes de terre en purée et de la sauce à la mélasse.
Tarte aux pommes et caramel
Ingrédients Portions: 8
6 c. à soupe de beurre non salé
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse d’eau
1/4 c. à thé de cannelle moulue
une pincée de sel
5 pommes, pelées, cœur retiré, tranchées
de la pâte pour deux abaisses de 10 po
Étapes de préparation Préparation : 30min › Cuisson : 1h › Prêt en : 1h30min
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
25
Dans une casserole à feu moyen, combiner le beurre, le sucre, la cassonade, l’eau, la cannelle et le sel; porter à ébullition, retirer du feu et réserver.
Abaisser la pâte en deux abaisses de 10 po et tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse. Déposer les tranches de pommes dans l’assiette.
Couper la deuxième abaisse en bandelettes de 1 po de large et les déposer sur la tarte, en les entrecroisant. Pincer les rebords de la pâte pour sceller et couper les retailles, autour de l’assiette.
Verser doucement la sauce chaude sur la tarte, de façon à couvrir la pâte et laisser la sauce couler entre les bandelettes de pâte.
Cuire au four 15 minutes, puis baisser la température à 350°F (175°C) et poursuivre la cuisson 35-40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
26
Chips de pommes de Mélanie
Cuisson : 2 à 3 heures
INGRÉDIENTS
Pommes
Jus de citron
Sucre à la cannelle
Paprika
Poivre de cayenne
Sel de mer au goût
PRÉPARATION
Émincer les pommes à la mandoline (variété au choix).
Arroser ensuite les tranches d’un peu de jus de citron.
Au goût, saupoudrer de sucre à la cannelle ou même de paprika, de poivre de Cayenne et de sel de mer.
Disposer les tranches sur une plaque allant au four.
Enfourner à basse température, environ 95°C (200°F) et ce, pour 2 à 3 heures.
À mi-cuisson, retourner chacune des tranches pour optimiser la déshydratation.
27
Mourant, allongé sur le lit dans sa chambre, un
vieillard distingue une merveilleuse odeur de
tarte aux pommes provenant de la cuisine...
Il demanda a son petit fils : "Petit, va donc me
chercher une part de tarte aux pommes, elle
sent tellement bon, ce serait certainement un de
mes derniers plaisirs avant de mourir... "
Le gamin part demander à sa mère s'il peut
prendre une part.
Il revient alors dans la chambre les mains
vident, en disant :
"Maman a dit que la tarte c'était pour après
l'enterrement !"
28
Un motard et un flic
Un motard se fait coller un PV et, après
quelques minutes de discussion, le flic lui
propose :
- Je vous pose une question, si vous répondez
juste j’annule le PV.
- OK, fait le motard.
- Voilà, qu’est-ce qui a 4 roues, un volant et qui
passe dans la rue ?
- Facile, fait le motard, c’est une voiture !
- Ah ce n’est pas assez précis. Cette voiture
c’est quoi ? Une Renault, une Peugeot ?
Désolée, mais je ne peux pas retirer le PV.
- Allez donnez-moi une 2e chance…
- Bon, qu’est-ce qui a 2 roues, un guidon et qui
passe dans la rue ?
- Facile, fait le motard, c’est une moto !
- Ah ce n’est pas assez précis. Cette moto c’est
quoi ? Une Triumph ? Une Honda? Désolée,
mais cette fois le PV est définitif.
29
Le motard part avec son PV, puis fait demi-tour
et propose au flic :
- Je vous le joue quitte ou double, mais cette
fois c’est moi qui pose la question.
- OK, fait le flic.
- Voilà, qu’est-ce qui a des talons hauts, des bas
résille et qui passe sur le trottoir ?
- Facile, fait le flic, c’est une pute !
- Ah désolé fait le motard, ce n’est pas assez
précis. Cette pute c’est qui ? Ta mère ? Ta
soeur ? Ta femme ?
********************
Un mari est exaspéré :
- En voila assez ! J'en ai marre. On n'a jamais
réussi à se mettre d'accord en 20 ans de
mariage.
- 21 ans. Réponds sa femme doucement.
********************
30
Un couple marche et tombe soudainement sur
un puits.
Le mari se penche au-dessus, fait un
souhait et jette une pièce. La femme
se penche à son tour, mais elle se
penche trop, tombe au fond du puits et
se noie. Le mari est abasourdi
quelques - ça alors ! ! ! Ça marche
vraiment !
*********************
Une petite fille creuse un trou avec sa pelle. Le
voisin l'aperçoit et lui dit:
- Qu'est-ce que tu enterres là?
La gamine, sans le regarder, dit d'un ton froid :
- J'enterre mon poisson rouge qui est mort.
- Ton poisson rouge? Mais ne trouves-tu pas
que ton trou est très grand pour un petit poisson
rouge?
- Non. Mon poisson est dans le ventre de ton
imbécile de chat.
31
Un prêtre marchait dans la rue et vit un petit
garçon essayant d'appuyer sur la sonnette d'une
maison.
Le garçon était vraiment petit et la sonnette était
vraiment trop haute pour lui.
Après avoir remarqué les efforts de ce petit
garçon, le prêtre s'approche de lui, passe son
bras au-dessus de son épaule et appuie
franchement sur la sonnette.
Se baissant alors vers le petit garçon, le prêtre
attend des remerciements. Il lui sourit et lui
demande :
- "Et maintenant, mon petit garçon, que fait-on
?" Le garçon répondit :
-" Maintenant ! On court ! ! ! ! !"
32
il ne faut pas chercher à rajouter des années à
sa vie, mais plutôt essayer de rajouter de la vie
à ses années.
John Fitzgerald Kennedy
On ne devient pas vieux pour avoir vécu un
certain nombre d'années; on devient vieux parce
qu'on a déserté son idéal. Les années rident la
peau: renoncer à son idéal ride l'âme.
Douglas MacArthur
Qu'est-ce qu’une année sinon le volume infini
d'une pincée de secondes?
[ Journal amoureux ]
Dominique Rolin
33
34
Nos commanditaires
Secrétariat à l'Action Communautaire Autonome Et aux initiatives Sociales
Député Pierre Reid
ARLPPHE
PLUS LES DONATEURS LORS DE NOTRE CAMPAGNE DE FINANCEMENT
MERCI À VOUS TOUS.