tradición quesera desde 1949

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Tradición Quesera Desde 1949


Q U E S O S F E I J O O

ÍNDICE

1. La Empresa

2. Productos A. País

B. Tetilla D.O.P.

C. Requeixo

D. Barra/ Barra Sin Lactosa

E. Semicurado Vaca

F. Semicurado Ibérico (vaca-oveja)

G Semicurado Mézcla (vaca-cabra)

H. Semicurado Cabra

I. Semicurado Ibérico Bodega

J. 1949 Glacé

3. Packaging

4. Precios 2017

5. Contacto



LA EMPRESA

La empresa Quesos Feijoo S.L. se

encuentra ubicada en la

parroquia de Acebedo del Río en el

pueblo de Outeiro, concello de

Celanova, provincia de Ourense.

La empresa fue fundada en el

año 1949 y son ya cincoo las

generaciones de tradición y

calidad quesera al más puro

estilo Gallego.

Atendiendo al tiempo de

maduración Quesos Feijoo S.L.

elabora hasta 10 tipos de

quesos distintos que les

detallamos a continuación.



PAÍS Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y

fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 52,1%, materia grasa en

extracto seco 54,3%, agua en materia no grasa 66,8% Características Microbiológicas: E.Coli: <10 ufc/g, estafilococo coagulasa+

<50 ufc/g, salmonella ausencia en 25 gr, listeria ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color blanco, cremoso y uniforme. Aroma

suavemente ácido, el tacto en boca es mantecoso recordándonos el sabor de

la leche fresca, ligeramente salgado sin presencia de ojos. Presentación del Producto: cilíndrico con caras planas impresas en espiga.

Lateral grabado con la marca del cincho en zig-zag. Altura: 8-10 cm.

Diámetro: 13-15 cm. Peso aprox.: de 1Kg a 1,5 Kg. Cilíndrico con caras y

lateral planos. Altura: 5-7 cm. Diámetro: 9-11 cm. Peso aprox.: 0,500 kg, 0,800

kg, 1,100 kg, 1,500 kg y 3 kg. Cajas y Embalajes: Tipo de pallet: EUR 120*80 Nº cajas / pallet: 7 cajas de base con 6 alturas Total= 42 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen

Es un producto de gran valor nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico. Fuente importante de sales minerales y vitaminas: calcio, vitamina A, D, E, y algunas del complejo B.

Valor Energético 1281,6 KJ / 306,3 Kcal

Grasas 25,3g Saturadas 15,4g Hidratos de Carbono 0,05g Azúcar 0,05g Proteína 19,6g Sal 1,0g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC. Consumo

Preferente 2 meses desde su fecha de etiquetado y expedición para piezas de

menos de 1Kg y 3 meses para piezas de más de 1Kg, Consumir a temperatura

ambiente, 18ºC-20ºC.



TETILLA D.O.P. Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y

fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto seco lácteo 53,0%, materia grasa en

extracto seco 47,9%, agua en materia no grasa 63,0% Características Microbiológicas: E.Coli: <10 ufc/g, estafilococo coagulasa+

<50 ufc/g, salmonella ausencia en 25 gr, listeria: ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color blanco, cremoso y uniforme. Aroma

suavemente ácido, el tacto en boca es mantecoso recordándonos el sabor de

la leche fresca, ligeramente salgado sin presencia de ojos. Presentación del Producto: forma cónica. Altura: 10-13 cm. Diametro de la

base: 9-12cm. Peso aprox. 1 Kg Cajas y Embalajes: Tipo de Palet: EUR 120*80 Nºcajas / palet: 7 cajas de base con 6 alturas Total= 42 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen



Grasas 25,3g Saturadas 15,4g Hidratos de Carbono 0,05g Azúcar 0,05g Proteína 19,6g Sal 1,0g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC. Consumo

Preferente 2 meses desde su fecha de etiquetado y expedición para piezas de

menos de 1Kg y 3 meses para piezas de más de 1Kg, Consumir a temperatura

ambiente, 18ºC-20ºC.



REQUEIXO Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, cuajo y fermentos

lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 40%, grasa láctea sobre

extracto seco 51%, agua sobre materia no grasa 48%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo

coagulada máx. 1000 ufc/g, salmonella ausencia, listeria: ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color blanco, olor muy agradable, acidez

suave y cremosa. El tacto en boca es de textura granulosa de un grano

mínimo. Ideal para consumir solo, con azúcar, miel, fruta, frutos secos, etc. Presentación del Producto: tarrinas de formato redondo con tapa, altura 6-

13 cm. Diámetro: 12 cm. Peso aprox. de 0,500Kg, 1Kg y 4 Kg. Cajas y Embalajes: Tipo de pallet: EUR 120*80 Nº cajas / pallet: 7 cajas de base con 10 alturas Total= 70 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen

Es un producto de gran valor nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico. Fuente importante de sales minerales y vitaminas: calcio, vitamina A, C, y algunas del complejo B. Valor Energético 635,5 KJ / 151,9 Kcal Grasas 11,9g Saturadas 7,2g Hidratos de Carbono 2,8g Azúcar 2,8g Proteína 8,4g Sal 0,1g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC.

Consumo Preferente 1 mese desde su fecha de etiquetado y expedición,

Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC.



BARRA/ BARRA SIN LACTOSA

Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca. Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y

fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 50%, grasa láctea sobre

extracto seco 45%, agua sobre materia no grasa 58% Características Microbiológicas: E.Coli: <10 ufc/g, estafilococo coagulasa+:

<50 ufc/g, salmonella: ausencia en 25 gr, listeria: ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color blanco marfil, pasta prensada, olor

muy agradable con aroma que evoluciona a mantequilla, sabor fino y suave,

el tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad ideal para fundir y

gratinar. Presentación del Producto: rectangular con caras planas. Altura: 6-10 cm.

Ancho: 9-12 cm. Peso aprox.: de 0,500Kg a 2Kg. Cajas y Embalajes: Tipo de Palet: EUR 120*80 Nºcajas / palet: 7 cajas de base con 10 alturas Total= 70 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen Es un producto de gran valor nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico. Fuente importante de sales minerales y calcio, vitamina A, D, E, y algunas del complejo B.


Grasas 31,1g Saturadas 18,2g Hidratos de Carbono 0,01g Azúcar 0,01g Proteína 25,3g Sal 1,8g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche (la que lleva lactosa) Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC.

Consumo Preferente 6 meses desde su fecha de etiquetado y expedición,

Consumir a temperatura ambiente 8ºC-20ºC.



SEMICURADO DE VACA Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca.

Ingredientes: leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y

fermentos lácticos.

Características Fisicoquímicas: extracto seco lácteo 50%, grasa láctea sobre

extracto seco 45%, agua sobre materia no grasa 58%

Características Microbiológicas: E.Coli. <10 ufc/g, estafilococo coagulasa+

<50 ufc/g, salmonella ausencia en 25 gr, listeria ausencia en 25 gr.

Características Organolépticas: color camel, pasta prensada, con ojos

pequeños desigualmente repartidos, olor muy agradable con aroma que

evoluciona a mantequilla, sabor fino y suave, el tacto en boca es mantecoso,

con mucha elasticidad.

Presentación del Producto: cilíndrico con caras planas impresas en espiga.


Diámetro: 11-13 cm. Peso aprox.: de 1Kg a 1,8 Kg. Corteza plastificada, en

color marrón Tabaco. No consumir la corteza (contiene conservantes E-202

y E-235 y colorantes E-153)

Cajas y Embalajes: Tipo de Palet: EUR 120*80 Nºcajas / palet: 7 cajas de base con 10 alturas Total= 70 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen

Es un producto de gran valor nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico. Fuente importante de sales minerales y calcio .Vitamina A, D, E, y algunas del complejo B.


Grasas 31,1g Saturadas 18,2g Hidratos de Carbono 0,01g Azúcar 0,01g Proteína 25,3g Sal 1,8g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche Curación: 35 días Min. Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC.


Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC.


Q U E S O S F E I J O

SEMICURADO HISPÁNICO (VACA-OVEJA) Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja (Min. 30%). Ingredientes: leche pasterizada de vaca, leche pasterizada de oveja, sal,

cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 55%, grasa láctea sobre

extracto seco: 45%, agua sobre materia no grasa: 59%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo

coagulasa+: máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25

gr. Características Organolépticas: firmeza media, algo desmenuzable, entre

tierno y masticable y algo adherente. Sabor ácido, algo amargo y correcto

de sal. Aroma a mantequilla fundida. Presentación del Producto: cilíndrico con caras planas impresas en espiga.



color negro. No consumir la corteza (contiene conservantes E-202 y E-235 y

colorantes E-153) Cajas y Embalajes: Tipo de Palet: EUR 120*80 Nºcajas / palet: 7 cajas de base con 10 alturas Total= 70 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen



Grasas 35,2g Saturadas 20,6g Hidratos de Carbono 0,02g Azúcar 0,02g Proteína 23,5g Sal 1,5g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche y huevo Curación: 40 días Min. Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC.


Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC



SEMICURADO MEZCLA (VACA-CABRA)

Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de vaca y cabra (Min. 70%). Ingredientes: leche pasterizada de vaca, leche pasterizada de cabra, sal,

cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 61,5%, grasa láctea

sobre extracto seco: 57,7%, agua sobre materia no grasa: 59,7%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo


gr. Características Organolépticas: color blanco roto. Pasta prensada, con ojos

pequeños desigualmente repartidos. Olor muy agradable con aroma que

evoluciona hacia el queso de cabra puro. Sabor fino y suave. El tacto en

boca es mantecoso, con mucha elasticidad. Presentación del Producto: ilíndrico con caras planas impresas en espiga.



color marrón Tabaco. No consumir la corteza (contiene conservantes E-202

y E-235 y colorantes E-153) Cajas y Embalajes: Tipo de Palet: EUR 120*80 Nºcajas / palet: 7 cajas de base con 10 alturas Total= 70 cajas Valor Nutricional 100gr Contienen



Grasas 35,5g Saturadas 13,3g Hidratos de Carbono 0,83g Azúcar 0,83g Proteína 22,9g Sal 1,7g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche y huevo Curación: 45 días Min. Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC. Consumo Preferente 9 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC



SEMICURADO CABRA BODEGA

Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. Ingredientes: leche pasterizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo,

Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 61,9%, grasa láctea

sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo


gr. Características Organolépticas: color blanco marfil Pasta prensada, con ojos

pequeños desigualmente repartidos. Olor muy agradable con aroma

característico del queso de cabra. Sabor fino y suave. El tacto en boca es

mantecoso, con mucha elasticidad.



Diámetro: 20-21 cm. Peso aprox.: 1,5 Kg. Corteza plastificada, en color

marrón. No consumir la corteza (contiene conservantes E-202 y E-235 y

colorantes E-153).




Grasas 34,5g Saturadas 24,7g Hidratos de Carbono 2,5g Azúcar 0,5g Proteína 23,5g Sal 1,5g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche y huevo Curación: 90 días Min. Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC.


Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC


Q U E S O S F E I J O o

SEMICURADO IBÉRICO BODEGA

Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de cabra, oveja y vaca. Ingredientes: leche pasterizada de vaca (54%), de oveja (min. 33%) y de cabra

(min.13%), sal, cloruro cálcico, cuajo, Lisozima E-1105 y fermentos lácticos. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 61,9%, grasa láctea

sobre extracto seco: 55,3%, agua sobre materia no grasa: 58,0%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafi. coagulasa+:

máx. 1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color amarillo pajizo sobre fondo marfil. Pasta prensada pero no compacta, con ojos pequeños desigualmente repartidos. No muy firme, masticabilidad alta, poco o nada adherente, poco granuloso, apenas húmedo, algo graso, un poco cremoso y homogéneo. Algo ácido, con toque dulce, correcto de sal. Levemente picante y algo astringente.



Diámetro: 20-21 cm. Peso aprox.: 1,5 Kg. Corteza plastificada, en color

blsanco No consumir la corteza (contiene conservantes E-202 y E-235 y

colorantes E-153).



Valor Energético 419,5 KJ / 1.755,2Kcal

Grasas 34,5g Saturadas 24,7g Hidratos de Carbono 1,0 g Azúcar 0,5g Proteína 26,7g Sal 2,7g *Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche y huevo Curación: 90 días Min. Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC. Consumo Preferente 9 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, Consumir a temperatura ambiente18ºC-20ºC

Q U E S O S F E I J O


1949 GLACÉ Descripción: queso elaborado con leche pasteurizada de cabra y marrón Glacé. Lo

exquisito de la castaña confitada vestida con la elegancia de la mouse de queso de cabra. Ingredientes: leche pasterizada de cabra, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y

marrón glacé. Características Fisicoquímicas: extracto Seco Lácteo 40%, grasa láctea sobre extracto

seco: 51%, agua sobre materia no grasa: 48%. Características Microbiológicas: E.Coli: máx. 1000 ufc/g, estafilococo coagulasa+: máx.

1000 ufc/g, salmonella: ausencia, listeria: ausencia en 25 gr. Características Organolépticas: color blanco con presencia de pequeños trozos de

marrón glacé, de acidez suave y cremoso. La sensación en boca es de crema de queso.

Ideal para untar.

Presentación del Producto: destinado al público en general en tarros de cristal de 200gr

y para hostelería en tarrinas de 500gr


Es un producto de gran valor nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico.

Fuente importante de sales minerales y vitaminas: calcio, vitamina A, D, E, y

algunas del complejo B. Valor Energético 877,8 KJ / 209,8 Kcal

Grasas 15,4g

Saturadas 10,6g

Hidratos de Carbono 5,7g

Azúcar 2,8g

Almidón 2,9g Proteína 12,1g Sal 0,3g

*Valores medios para 100Gr de producto Alérgenos: Leche Método de transporte: Refrigerado de 4º a 6º Conservación y consumo preferente: consérvese en frio de 4ºC-6ºC. Consumo

Preferente 3 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, Consumir a temperatura

ambiente18ºC-20ºC



Teléfono: +34 988 431 045

Julio A. Feijoo +34 629 836 427

Olalla Salgado +34691 142 645

Acevedo Del Río · Celanova - Ourense (España)

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