SLOENAC OD MLJEVENOG MESA

500 gr tjestenine penne 500 gr nemasne mljevene junjetine 1srednje veliine glavica crnog luka 250 ml tenog vrhnja za kuhanje 4 enja enjaka Prstohvat suhog perina 2 lice koncentrata od rajice 2jaja 2 lice Vegete soli i papra

1. U vei lonac stavite vodu da prokuha.2. Za to vrijeme sitnije isjei luk i na zagrijanoj i nauljanoj tavi staviti da se pee dok se ne zacakli. Dodati tome mljeveno meso i promijeati.3. Kad meso zasmei i pusti sokove, dodati malo soli i papra te jednu punu licu koncentrata od rajice. Sve dobro promijeati te dodati perin, promijeati ponovo i pustiti dakrkadok sokovi ne ishlape.4. Prokuhanoj vodi dodati soli i tjesteninu i kuhati uz povremeno mijeanje dok nijeal dente.5. Kad gotovo svi sokovi ishlape iz tave gdje kuhate meso dodati sitno nasjeckan enjak, dobro promijeati i priti jo par minuta a zatim skloniti sa tednjaka.6. Kuhanu tjesteninu dobro procijediti.7. U vatrostalnu posudu (koju ne treba podmazivati uljem) ravnomjerno rasprostriti polovicu koliine tjestenine, zatim svo meso preko toga i ponovno tjesteninom sve to prekriti.8. U jedan manji dublji sud razbiti jaja, dodati im 1-2 liice vegete i liicu koncentrata od rajice. Lagano umutiti i dodati vrhnje. Ne teba ne znam kako mutiti, tek toliko da se dobije kompaktna smjesa (ne smeta ako je rajica u manjim ugrucima).9. Preliti smjesu ravnomjerno preko tjestenine, i zapei u penici na 200 stupnjeva 10-ak minuta, tj. sve dok se ne uhvati smekasta korica.Dobar tek!