sisvan escolar resultados 2009 secretaria distrital de salud

SISVAN Escolar 2009

SUBSISTEMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA

DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

ESCOLAREN COLEGIOS CENTINELA PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL D.C.

Secretaria Distrital de Salud de Bogotá

ND. MARIA CRISTINA CHACON ZAPATA – VIGILANCIA EN SALUD PÚBLICA

VIGILANCIA NUTRICIONAL EN SERVICIOS DE SALUDDISTRITALES Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES

UPGD

BASE DE DATOSESTADO NUTRICIONAL

Intervención Individual: HOGAR

VIGILANCIA NUTRICIONAL EN COLEGIOS CENTINELAPÚBLICOS Y PRIVADOS EN LAS 20 LOCALIDADES

Unidad Informadora

BASE DE DATOSESTADO NUTRICIONAL

Plan de Intervención Colectiva : COLEGIO

SISVAN

DISTRITAL

RECIÉN

NACIDO

GESTANTE

MENOR

DE 10

AÑOS

ESCOLAR

FLUJOGRAMA DEL SISVAN DISTRITAL

3. DECRETO 3039 10 AGOSTO 2007 Plan Nacional de Salud Pública 2007-2010“MEJORAR LA SITUACIÓN NUTRICIONAL”

2.DECRETO 3518 DEL 9 DE OCTUBRE DE 2006Plan Nacional de Salud Pública 2007-2010

“VIGILANCIA DE EVENTOS INTERES EN SALUD PÚBLICA”

1. MARCO NORMATIVO:1.1 Plan Nacional de Salud Pública y PSAN

CONPES 113

POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIONAL (PSAN)

DECRETO 508 - 06/11/2007

POLÍTICA PÚBLICA DE SEGURIDADALIMENTARIA Y NUTRICIONAL PARA

BOGOTÁ D.C. 2007 -2015S I S

V A

N

ProgramaBogotá Sana

1. Salud a su Casa2. Salud al Colegio3. Instituciones Saludables y Amigables 4. Comunidades Saludables5. Gestión Social e Integral para la Calidad de

Vida6. Salud al Trabajo7. Vigilancia en Salud Pública

2. Salud al Colegio 7. Vigilancia en Salud Pública

Pro

yect

os

de

In

vers

ión

Promoción de la Alimentación Saludable• Acciones IEC en 320 sedes de colegios distritales• Transversalización del temas de SAN en el aula• Encuentros de saberes con los docentes•Acciones informativas con padres de familia

Suplementación con Micronutrientes

SISVAN ESCOLAR

1.2. SISVAN en el Plan de Desarrollo Económico, Social, Ambiental y de Obras Públicas para Bogotá D.C. 2008-2012

Actualmente América Latina presenta una situaciónparadójica, la presencia simultánea de los dos efectosextremos de una mala nutrición:

“ La Desnutrición y la Obesidad(Barry M. Popkin. 2000)

2. ELEMENTOS DE CONTEXTO:2.1 Transición Demográfica, Epidemiológica y Nutricional

ADULTOMAYOR

0 A 24 MESES

AMBIENTEINTRAUTERINO

25 A 59 MESES

ESCOLAR

ADULTO

MUJEREN EDAD

FERTIL

MORTALIDAD MATERNA

MORBILIDAD

POBREZA

ANEMIA

MORBILIDAD

MORTALIDAD

DETERIORO COGNITIVO Y

PSICOMOTOR

MORBILIDAD

MORTALIDAD EN LA INFANCIA

BAJA CONCENTRACIÓN Y RENDIMIENTO

ENFERMEDADES

CRONICAS NO

TRANSMISIBLES

ENFERMEDADES

TRANSMISIBLES

TBC

ENFERMEDADES CRONICAS NO TRANSMISIBLES

BAJO RENDIMIENTO

DETERIORO COGNITIVO

EL CICLO DE LA MALNUTRICIÓNFuente: Adaptado de Branca, F. y Ferrari, M. 2002

2.2 Malnutrición Escolar y Enfoque Promocional de Calidad de Vida y Salud

2.2.1 La desnutrición

La desnutrición afecta el desempeño escolar y la capacidad deaprendizaje asociadas a un menor desarrollo cognitivo:

• Mayor probabilidad de ingreso tardío• Repitencia• Deserción escolar• Bajo nivel educativo• Falta de concentración

2.2.2 La Obesidad

En Latinoamérica en menores de 5 años los datos dan cuenta deque Argentina, Chile, Perú, República Dominicana y Uruguaysuperan el 6% de obesidad.

Barría R, Amigo H, Transición Nutricional. ALAN. Vol.56 Nº.1 Caracas, Mar. 2006

2.3 La Seguridad Alimentaria y Nutricional Escolar

DISPONIBILIDAD ACCESO A ALIMENTOS:

HOGAR/ ESCUELA

CONSUMO DE

ALIMENTOS:

HOGAR/ESCUELA

ESTADO NUTRICIONAL :APROVECHAMIENTO BIOLÓGICO /

S.A.N.

1. El estado nutricional y de salud de los estudiantes puede afectar la

asistencia a clases, así como la permanencia en el sistema.

2. Las intervenciones en salud y nutrición mejoran el desempeño académico y

disminuyen la repitencia, el ingreso tardío, la deserción escolar, el bajo nivel

educativo y la falta de concentración.

3. La educación reduce desigualdades sociales y de género.

4. El tratamiento de los niños y jóvenes en la escuela puede reducir las

desnutrición y la inseguridad alimentaria en la comunidad.

5. Estrategias coordinadas producen mayores efectos que estrategias

individuales, pero deben ser enfocadas cuidadosamente.

2.4 Intervenciones en Seguridad Alimentaria Escolar

SISVAN ESCOLAR

RESULTADOS 2009

SISVAN ESCOLAR

OBJETIVO:•Vigilancia de SAN Escolar•Determinación-Seguimiento Indicadores•Estrategias de Intervención Colectiva•Enfoque Promocional CVSUNIDADES CENTINELA 2009:•54 Colegios Públicos•30 Colegios PrivadosCRITERIOS DE SELECCIÓN:•Niveles educativos•Apoyo administrativo y logístico•AlumnosPOBLACIÓN EN VIGILANCIA:• Escolares de 5 a 9 años• Adolescentes de 10 a 17 añosRED SISVAN DISTRITAL:• 14 Empresas Sociales del Estado• 20 Localidades distritales

SISVAN ESCOLAR: Metodología

1. Gestión Intersectorial e Interinstitucional:• SDS – SED - SISVAN ESCOLAR de 14 ESE- Rectores2. Conformación Equipo de Trabajo Interinstitucional:• Grupo Gestor del Colegio Centinela3. Valoración Nutricional Antropométrica• Equipo SISVAN – Grupo Gestor Colegio4. Socialización Resultados:• Colegio – Local – Distrital5. Diseño e implementación Plan de Intervención

Colectiva en SAN• Acceso alimentación escolar• Inocuidad en Servicios de Alimentación Escolar• Consumo de alimentación escolar• Promoción de alimentación saludable y actividad

física en el PEI• Promoción de la salud escolar y prevención de la

malnutrición escolar• Alianzas Colaborativas6. Seguimiento y evaluación del proceso

I. VIGLANCIA NUTRICIONAL DEL ESCOLAR

INDICADORES 2009

• ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOS

1. Peso para la Talla2. Talla para la Edad

• ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS

1. Índice de Masa Corporal2. Talla para la Edad

• JÓVENES DE 18 Y MÁS•1. Índice de Masa Corporal

2006 2007 2008 2009

DESNUTRICIÓN AGUDA 0,9 1,3 1 1,1

SOBREPESO Y OBESIDAD 6 5,7 7,5 7,2

0

1

2

3

4

5

6

7

8

Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso Escolares 5 a 9 años (P/T) 2006-2009

Fuente: SISVAN Escolar SDS - 2009

SISVAN ESCOLAR: Vigilancia Nutricional en Colegios Centinela

Nº % Nº % Nº % Nº %

USAQUEN 38 1,3 210 7,1 2.501 84,4 214 7,2 2.963

CHAPINERO 21 2,3 66 7,2 793 86,6 36 3,9 916

SANTAFE 2 1,1 14 7,8 149 83,2 14 7,8 179

SAN CRISTOBAL 41 1,7 247 10,4 1.956 82,3 132 5,6 2.376

USME 44 1,4 149 4,9 2.661 86,8 212 6,9 3.066

TUNJUELITO 16 0,7 150 6,9 1.860 85,1 160 7,3 2.186

BOSA 31 1,1 175 6,2 2.365 84,4 232 8,3 2.803

KENNEDY 52 1,0 316 6,0 4.501 86,0 362 6,9 5.231

FONTIBON 21 1,1 121 6,2 1.650 84,7 157 8,1 1.949

ENGATIVA 26 0,9 263 9,5 2.275 81,7 219 7,9 2.783

SUBA 56 0,8 403 5,8 5.981 85,4 560 8,0 7.000

BARRIOS UNIDOS 2 0,3 40 5,1 669 85,4 72 9,2 783

TEUSAQUILLO 9 1,4 54 8,6 520 83,1 43 6,9 626

ANTONIO NARIÑO 15 3,2 37 7,8 390 81,9 34 7,1 476

PUENTE ARANDA 10 1,8 44 7,7 467 81,8 50 8,8 571

CANDELARIA 0 0,0 14 4,1 304 89,4 22 6,5 340

RAFAEL URIBE URIBE 34 1,8 138 7,3 1.560 82,7 154 8,2 1.886

CIUDAD BOLIVAR 10 0,5 278 12,9 1.773 82,5 87 4,1 2.148

SUMAPAZ 3 3,6 3 3,6 70 84,3 7 8,4 83

TOTAL BOGOTA 431 1,1 2.722 7,1 32.445 84,6 2.767 7,2 38.365

Fuente: Sistema de información SISVAN ESCOLAR 2009

Total de

escolares

Valorados por

localidad

Adecuado

Indicador Peso para la Talla en Escolares Menores de 10 años por Localidad y General

para Bogotá

LocalidadSobrepeso

Riesgo de

Déficit de

peso/talla

Déficit de

peso/talla


MALNUTRICIÓN ESCOLAR 2009 EN

MENORES DE 10 AÑOS POR LUGAR DE

RESIDENCIA (P/T)

2006 2007 2008 2009

DESNUTRICIÓN CRONICA 10,6 11,6 8,3 7,4

0

2

4

6

8

10

12

14

3.4.2 Evolución del Estado Nutricional:

ESCOLARES DE 5 A 9 AÑOSTendencia del Retraso en Crecimiento en Escolares 5 a 9 años (T/E)

2006-2009


Nº % Nº % Nº %

USAQUEN 177 6,0 776 26,2 2.010 67,8 2.963

CHAPINERO 145 15,8 301 32,9 470 51,3 916

SANTAFE 16 8,9 47 26,3 116 64,8 179

SAN CRISTOBAL 235 9,9 638 26,9 1.503 63,3 2.376

USME 380 12,4 1002 32,7 1.684 54,9 3.066

TUNJUELITO 154 7,0 616 28,2 1.416 64,8 2.186

BOSA 140 5,0 690 24,6 1.973 70,4 2.803

KENNEDY 380 7,3 1370 26,2 3.481 66,5 5.231

FONTIBON 97 5,0 474 24,3 1.378 70,7 1.949

ENGATIVA 157 5,6 711 25,5 1.915 68,8 2.783

SUBA 475 6,8 1934 27,6 4.591 65,6 7.000

BARRIOS UNIDOS 77 9,8 210 26,8 496 63,3 783

TEUSAQUILLO 35 5,6 138 22,0 453 72,4 626

ANTONIO NARIÑO 20 4,2 63 13,2 393 82,6 476

PUENTE ARANDA 20 3,5 134 23,5 417 73,0 571

CANDELARIA 58 17,1 109 32,1 173 50,9 340

RAFAEL URIBE 120 6,4 433 23,0 1.333 70,7 1.886

CIUDAD BOLIVAR 152 7,1 474 22,1 1.522 70,9 2.148

SUMAPAZ 13 15,7 26 31,3 44 53,0 83

TOTAL BOGOTA 2.851 7,4 10.146 26,4 25.368 66,1 38.365


Indicador Talla para la Edad en Escolares Menores de 10 años por Localidad

y General para Bogotá*

Localidad

Retraso en

crecimiento

Riesgo en

retraso en

crecimiento

Adecuado

Total de

escolares

Valorados

por

localidad

2006 2007 2008 2009

BAJO PESO 4.4 5.2 3.9 3.9

SOBREPESO Y OBESIDAD 11.3 11.1 13.1 12.8

0

2

4

6

8

10

12

14

Tendencia del Bajo Peso y el Sobrepeso en Adolescentes de 10 a 17 años(IMC) 2006-2009


Total de

escolares

Valorados

por

localidad

Nº % Nº % Nº % Nº

USAQUEN 220 3,3 5.548 83,0 916 13,7 6.684

CHAPINERO 59 4,5 1.146 88,2 95 7,3 1.300

SANTAFE 33 8,5 319 82,0 37 9,5 389

SAN CRISTOBAL 128 3,3 3.378 88,1 330 8,6 3.836

USME 163 3,6 3.802 84,4 540 12,0 4.505

TUNJUELITO 159 3,4 3.927 83,7 604 12,9 4.690

BOSA 390 5,0 6.444 82,1 1.016 12,9 7.850

KENNEDY 370 3,7 8.355 82,5 1.407 13,9 10.132

FONTIBON 21 0,7 2.873 91,8 237 7,6 3.131

ENGATIVA 278 4,4 5.127 80,8 941 14,8 6.346

SUBA 463 3,7 10.327 82,8 1.689 13,5 12.479

BARRIOS UNIDOS 115 4,5 2.062 81,5 352 13,9 2.529

TEUSAQUILLO 43 3,9 914 82,6 150 13,6 1.107

ANTONIO NARIÑO 38 3,9 805 82,6 132 13,5 975

PUENTE ARANDA 82 4,4 1.514 81,4 264 14,2 1.860

CANDELARIA 33 4,8 584 84,3 76 11,0 693

RAFAEL URIBE 149 4,7 2.580 81,2 447 14,1 3.176

CIUDAD BOLIVAR 223 5,5 3.319 82,6 477 11,9 4.019

SUMAPAZ 4 1,0 342 83,2 65 15,8 411

TOTAL BOGOTÁ 2.971 3,9 63.366 83,3 9.775 12,8 76.112


Indicador Indice de Masa Corporal en Escolares de 10 a 17 años por

Localidad y General para Bogotá

DELGADEZ ADECUADO SOBREPESOLocalidad


3.4.2 Evolución del Estado Nutricional:

ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOSMALNUTRICIÓN ESCOLAR 2009 EN ADOLESCENTES DE 10 A 17 AÑOS

POR LUGAR DE RESIDENCIA (IMC)

2006 2007 2008 2009

RETRASO EN CRECIMIENTO 12,4 15,8 11 9,1

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Fuente:SISVAN Escolar

SDS - 2009

Tendencia del Retraso en Crecimiento en Adolescentes de 10 a 17 (T/E) 2006-2009

Nº % Nº % Nº %

USAQUEN 618 9,3 1.931 28,9 4.132 61,8 6.681

CHAPINERO 170 13,1 427 32,9 702 54,0 1.299

SANTAFE 22 5,7 94 24,2 272 70,1 388

SAN CRISTOBAL 396 10,3 1.177 30,7 2.261 59,0 3.834

USME 736 16,4 1.623 36,1 2.141 47,6 4.500

TUNJUELITO 424 9,0 1.463 31,2 2.803 59,8 4.690

BOSA 655 8,3 2.193 27,9 5.000 63,7 7.848

KENNEDY 906 9,0 2.956 29,2 6.259 61,8 10.121

FONTIBON 140 4,5 884 28,2 2.107 67,3 3.131

ENGATIVA 581 9,2 1.815 28,6 3.949 62,2 6.345

SUBA 934 7,5 3.741 30,0 7.804 62,5 12.479

BARRIOS UNIDOS 161 6,4 588 23,3 1.778 70,4 2.527

TEUSAQUILLO 73 6,6 280 25,3 754 68,1 1.107

ANTONIO NARIÑO 62 6,4 261 26,8 652 66,9 975

PUENTE ARANDA 137 7,4 496 26,7 1.227 66,0 1.860

CANDELARIA 110 15,9 224 32,3 359 51,8 693

RAFAEL URIBE 253 8,0 955 30,1 1.968 62,0 3.176

CIUDAD BOLIVAR 479 12,0 1.189 29,7 2.340 58,4 4.008

SUMAPAZ 89 21,7 176 42,9 145 35,4 410

TOTAL BOGOTÁ 6.946 9,1 22.473 29,5 46.653 61,3 76.072


Total de

escolares

Valorados

Localidad

Retraso en

crecimiento

Riesgo en

retraso en

crecimiento

Adecuado

Indicador Talla para la Edad en Escolares de 10 A 17 años por Localidad y

General para Bogotá*

TALLA/EDAD POR RESIDENCIA Y LOCALIDAD

Nº % Nº % Nº %

USAQUEN 6 3,8 137 86,2 16 10,1 159

CHAPINERO 1 3,1 27 84,4 4 12,5 32

SANTAFE 0 0,0 5 100,0 0 0,0 5

SAN CRISTOBAL 5 8,2 53 86,9 3 4,9 61

USME 8 8,7 76 82,6 8 8,7 92

TUNJUELITO 6 6,5 80 86,0 7 7,5 93

BOSA 9 5,2 154 88,5 11 6,3 174

KENNEDY 10 6,0 145 86,8 12 7,2 167

FONTIBON 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0

ENGATIVA 18 14,0 100 77,5 11 8,5 129

SUBA 14 7,5 161 86,6 11 5,9 186

BARRIOS UNIDOS 1 2,0 44 89,8 4 8,2 49

TEUSAQUILLO 4 18,2 16 72,7 2 9,1 22

PUENTE ARANDA 4 7,3 49 89,1 2 3,6 55

CANDELARIA 1 3,8 23 88,5 2 7,7 26

RAFAEL URIBE 0 0,0 1 100,0 0 0,0 1

CIUDAD BOLIVAR 8 8,5 82 87,2 4 4,3 94

SUMAPAZ 1 2,9 28 82,4 5 14,7 34

TOTAL BOGOTA 96 7,0 1.181 85,6 102 7,4 1.379


ADECUADO SOBREPESOLocalidad

DEFICIT DE

PESO

Indicador Indice de Masa Corporal en Escolares de 18 y más años por

Localidad y General para Bogotá

Total de

escolares

Valorados por

localidad

II. PLAN DE INTERVENCIÓN COLECTIVA EN S.A.N.

ESCOLAR 2009

1. ACCESO A ALIMENTACIÓN ESCOLAR

2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

3. PRACTICAS DE CONSUMO DE LOS ESCOLARES

4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGÓGICO

5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA


SISVAN ESCOLAR: Plan de Intervención Colectiva en Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colegios Centinela

1. ACCESO ALIMENTACIÓN ESCOLAR

Caracterización de la oferta dealimentos: • Comedor • Restaurante • Refrigerio• Tienda• Cafetería• Venta ambulanteGestión Programas de ApoyoAlimentario:• SED, Comedores

Comunitario, UEL, SDIS



2. INOCUIDAD EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR

• Caracterización de las condiciones higiénico – sanitarias de Servicios de Alimentación

• Articulación con IVC de SA y Saneamiento Ambiental de la ESE

• Fortalecimiento de gestión de calidad

• Educación nutricional• Evaluación permanente y medidas

correctivas• Derechos consumidor



3. PRÁCTICAS DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, ACTIVIDAD FÍSICA Y USO DEL TIEMPO LIBRE EN ESCOLARES:

• Encuestas de frecuencia de consumo• Comparación por estrato socioecómico

del colegios centinela• Encuestas de satisfacción del cliente

interno de servicios de alimentación escolar

• Recordatorio de 24 horas• Encuesta de percepción de hábitos de

vida saludable



4. PROMOCIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LO PEDAGOGICO

• Sensibilización comunidad educativa sobre problemática de malnutrición.

• Educación nutricional: docentes, escolares, padres

• Eventos lúdico recreativos

• Alianza colaborativa:-SAC de SDS y SED-Industria Alimentaria-Tiendas Escolares-Operadores-Universidades



5. PROMOCIÓN DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LO PEDAGOGICO

• Sensibilización comunidad educativasobre problemática de malnutriciónEscolar.

• Liderazgo de Educadores Físicos.

• Educación nutricional docentes, escolares, padres.

• Eventos lúdico recreativoscompetencias, Juegos.

• Alianza colaborativa: SAC de SDS ySED, IDRD, Mesa Local de ActividadFísica, ligas deportivas, líderesestudiantiles, parques, Universidades

Mejorar las condiciones de seguridad alimentaria y nutricional de los niños, niñas y adolescentes requiere intervenciones integrales mediante la armonización de las responsabilidades de cada sector, pues las acciones aisladas no solo resultan desgastantes sino que perpetúan la problemática de la malnutrición por generaciones…

[email protected]

mailto:[email protected]

sisvan escolar resultados 2009 secretaria distrital de salud

Health & Medicine