revista alfolí nº 10

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1 ALFOLÍ El refranero Entrevista con el alcalde de El Escorial Acercamiento a la lectura de El Quijote Publicación trimestral. Espacio para Mayores de Obra Social Caja Madrid El Escorial. Junio 2010 Nº 10

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Revista del Espacio para Mayores de Caja Madrid, El Escorial

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Page 1: Revista Alfolí Nº 10

1

ALFOLÍ

El refranero

Entrevista con el alcalde

de El Escorial

Acercamiento a la lectura

de El Quijote

Publicación trimestral. Espacio para Mayores de Obra Social Caja Madrid

El Escorial. Junio 2010 Nº 10

Page 2: Revista Alfolí Nº 10

2

Colaboración entre Espacios para Mayores

L os Espacios para Mayores de Obra So-cial Caja Madrid forman parte de una red de centros para mayores en los que se fomenta la convivencia de las perso-

nas que acuden a ellos. Cada Espacio organiza sus propias actividades, pero muchas veces también se planifican eventos en los que parti-cipan personas de varios espacios.

Esta vez nos ha tocado el turno de participar en una de esas actividades colectivas. Al igual que en el Espacio para Mayores de El Escorial, también en otros elaboran una revista, boletín o periódico. En el mes de marzo nos dimos cita los colaboradores de varios periódicos para po-ner en común nuestras experiencias y compartir ideas, formas de trabajo e impresiones. Desde Orcasitas, Ciempozuelos y Entrevías vinieron delegaciones a El Escorial para celebrar una reunión y hablar de nuestras respectivas revis-tas, cada una de ellas en una fase diferente del proceso de creación.

La publicación más antigua es la Hoja in-formativa de Entre-vías.

Después vamos noso-tros, Alfolí, en orden de antigüedad (ya es nuestro tercer año en funcionamiento). Or-casitas y nosotr@s ha visto recientemente la luz y en la reunión tu-vimos el honor de compartir con ellos su primer ejemplar. Desde Ciempozuelos vinieron también con ganas de recoger ideas y expresarnos su entusiasmo por embarcarse en este fascinante proyecto. Están a punto de lanzar su nueva publicación El cofre de la memoria.

Fue una experiencia enriquecedora de la cual pudimos beneficiarnos todos los participantes.

Alfolí Espacio para Mayores

de Obra Social Caja Madrid

Calle Alfolí, nº 7,

28280, El Escorial

[email protected]

…..

Equipo de Redacción

Margarita Bermejo

Carlos Bernardino Arias

Rosa Cermeño

Isabel García Núñez

Mª Carmen Gómez Hontoria

Antonia Padilla Puebla

Jesús Rodríguez

Araceli Segovia

Miguel Soto Carmona

Colaboradores:

Francesca Cordido, Juan Díaz

Coordinación:

María Jesús Bermejo Rubio

Fotografía de Portada:

Carlos Bernardino

Entrada al Jardín de los Frailes

Impresión:

Copy May, Collado-Villalba

Alfolí no se responsabiliza de las opiniones

ni contenidos presentados en los escritos

EDITORIAL

Reunión de Espacios para Mayores para compartir experiencias sobre sus revistas: Ciempozuelos, El

Escorial, Entrevías y Orcasitas.

Algunas de las imágenes han sido tomadas de la red sin autorización expre-

sa del autor por desconocimiento de la identidad mismo. No obstante, si al-

guien se siente molesto por ello puede enviarnos un email a la dirección que

figura y serán retiradas inmediatamente.

Page 3: Revista Alfolí Nº 10

3

ÍNDICE

Y en este número... Noticias de nuestro Espacio de Mayores

Nos preocupamos por tu salud

Curiosidades y anécdotas de Madrid

Un paseo por rincones y costumbres de la capital de la mano de Antonia

Padilla Puebla

El refranero, compendio de sabiduría popular

Araceli Segovia nos acerca al mundo de los refranes

4

6

8

Conversaciones con...

Jesús Rodríguez entrevista a Antonio Vicente, alcalde de El Escorial

Historias de un novicio

Miguel Soto relata algunas experiencias de su adolescencia

Una vida olvidada

La historia de una herencia de un desconocido es el tema del artículo de

Margarita Bermejo

Vivir mejor que un rey

Carlos Bernardino hace un repaso de la vida de Felipe II

Mis escapadas a Barcelona

Juan Díaz rememora su viaje a la ciudad condal

El Calendario

¿Qué hay detrás de esas señales en un viejo calendario? Mari Carmen

Gómez Hontoria desvelará el enigma

Acercamiento a la lectura de El Quijote

Rosa Cermeño nos ayuda a comprender mejor este clásico de la literatura

española

La vida de los ríos

Maribel García Núñez une geografía y poesía para hablarnos de los ríos

El arte de la cocina y sus sabores

Jesús Rodríguez nos desvela los secretos de la zarzuela de mariscos

Terrazas y balcones

Sabios consejos para alegrar nuestros balcones, por Margarita Bermejo

12

14

18

20

23

24

26

30

32

34

IMAGEN 3

IMAGEN 2

El refranero, compendio de

sabiduría popular.

Páginas 8-12

Acercamiento a la lectura de El

Quijote

Páginas 26-29

Terrazas y balcones

Páginas 34-35

Alfolí, ahora también online:

http://issuu.com/alfoli

Page 4: Revista Alfolí Nº 10

4

U na de las áreas que

intentamos cubrir en

los Espacios para

Mayores de Obra

Social Caja Madrid es el área de

salud. Para informar y motivar a

los mayores en el cuidado y pre-

vención de la salud, este curso

hemos organizado un ciclo de

conferencias mensuales que

giran en torno a diferentes temas

relacionados con la salud. Para

ello, tenemos la enorme suerte

de contar con la valiosa colabo-

ración de una de las beneficia-

rias de nuestro centro, Luz

Fernández. Luz posee forma-

ción científica, en Química y en

Farmacia, y desde hace años ha puesto su mi-

rada en otro tipo terapias, que también nos

ayudan a cuidar de nuestro cuerpo y nuestra

mente. En sus conferencias, ella aborda los te-

mas desde distintas disciplinas, considerando

siempre al ser humano como un conjunto inte-

gral en que fluyen distintas energías que se de-

ben equilibrar. Suele elegir el tema en función

de la época del año, desde las alergias de la

primavera a los problemas car-

diacos del verano, sin olvidarnos

de los cuidados de la vista, los

oídos, los problemas reumáti-

cos... Nos cuenta cómo nos pue-

den ayudar las terapias orienta-

les: el chi kung, la meditación,

la medicina ayurvédica, la re-

flexología podal o las flores de

Bach son algunas de sus fuentes

de inspiración. Y no se contenta

con hablarnos de la teoría de

todos estos tipos de terapia.

También nos propone ejercicios

para aprender a respirar, a rela-

jarnos o nos enseña técnicas pa-

ra dar masajes.

Estas enseñanzas son muy bien

acogidas entre las personas mayores, que las

ven al principio como una novedad, pero que

poco a poco van acostumbrándose a estos nue-

vos conceptos que tienen cada vez más segui-

dores en nuestro mundo occidental. Tras una

sesión de conferencia y práctica, los asistentes

suelen manifestar sentirse más relajados. Des-

de estas páginas queremos dar las gracias a

Luz por compartir sus conocimientos con no-

María Jesús Bermejo Rubio

Nos preocupamos por tu salud

NOTICIAS DE NUESTRO ESPACIO

Conferencia sobre prevención de problemas cardiacos Parte práctica de una conferencia

Luz Fernández es Química y Far-

macéutica y apuesta por las tera-

pias alternativas

Page 5: Revista Alfolí Nº 10

5

NOTICIAS DE NUESTRO ESPACIO

VERANO en los ESPACIOS

“El Olimpo de los Dioses”

¡VEN CON TUS ¡VEN CON TUS ¡VEN CON TUS

NIETOS!NIETOS!NIETOS!

2 0 1 0

Jueves 1 de julio

Un paseo por el Olimpo

Mediante un juego de ordenador cono-

ceremos a los dioses del Olimpo

(Madrid centro)

Gymkhana:

Estatuas de Mi-nerva, Cibeles, Apolo, Neptuno, Parque del Retiro

Jueves 8 de julio

El mundo de Artemisa:

La naturaleza

En Robledo de Chavela: actividades con el

centro de educación medioambiental, comi-

da en el camping de Valdemaqueda y en la

piscina

Excursión a las Dehesas de Cercedilla en la que conoceremos algunos da-tos de los dioses: Dioni-so, Apolo, Vulcano y Afrodita. (Cada uno llevará su comida.)

Jueves 15 de julio

Las celebraciones de Baco

Jueves 22 de julio

Un paseo por las estrellas

Visita al planetario de Cosmocaixa

Lunes 26 de julio

Celebración del Día de los

Abuel@s

“Danzas del mundo” en el Retiro

Page 6: Revista Alfolí Nº 10

6

Antonia Padilla Puebla

Puerta de Alcalá

E n la plaza de la

Independencia se

encuentra situada

la Puerta de Al-

calá.

Construida como arco triun-

fal en honor a Carlos III,

sustituyó a la que existía en

el mismo lugar y que había

sido levantada en honor de

Margarita de Austria.

Realizada siguiendo los pla-

nos de Francisco Sabatini,

es de un solo cuerpo, con

cinco puertas. Toda ella está

edificada en granito y piedra

de Colmenar, de formas sen-

cillas, la fachada exterior es

la más decorada, los trofeos

militares y figuras de niños, así como el escudo

de armas que decora la parte superior, son

obras de Francisco Gutiérrez, el resto de la or-

namentación escultórica es de Roberto Michel.

En el frontal se lee una inscripción latina, que

dice en su traducción :

“Reinando Carlos III, año

1778.”

LAS FIESTAS DE SAN ISI-

DRO

Voy a contar la historia de este

santo patrón.

Nuestro personaje se llamaba

Isidro Merlo Quintana. Nació

en el número 1 de la calle del

Águila y trabajó en la casa de

Iván de Vargas.

Estuvo casado con María de la Cabeza, santa

ella también, y tuvieron un único hijo al que

llamaron Millán, también santo. Es la única

familia del santoral cuyos miembros son todos

santos.

Cuando en 1212 fue exhumado por primera

vez, el cuerpo apareció en perfecto estado.

Desde entonces y hasta la fecha de hoy,

dicen que se halla incorrupto. El cuerpo

del santo ha sido sacado numerosas veces

del lugar donde reposa por diversos moti-

vos.

En 1614, año de su beatificación, Felipe

III, enfermó de gravedad y pidió que le

llevaran el cuerpo del santo, cumpliéndose

su deseo. Cuando sanó, tanto el Rey como

San Isidro volvieron a Madrid. Nuestro

Patrón fue canonizado en 1622 y el gre-

mio de plateros, para celebrarlo, regaló

una urna con una dedicatoria de Lope de

Vega, para albergar el cuerpo del santo.

Cien años más tarde, los cuerpos de San Isidro

y su mujer Santa María de la Cabeza fueron

trasladados definitivamente a la catedral de

San Isidro, donde hoy permanecen.•

CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS

San Isidro

Patrón de

Madrid, que el

agua de un

risco la hiciste

salir.

Fiesta de San Isidro

Page 7: Revista Alfolí Nº 10

7

CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS

DE MADRID

Junto al cementerio de San Isidro se hallan la

ermita y la fuente del mismo nombre.

La fuente tiene una bonita leyenda que cuenta

que estando San Isidro labrando tierras, de

pronto, su amo y señor, Iván de Vargas, sintió

sed, por lo que pidió al santo que le diera agua.

Como el labrador vio que tenía su cantarilla

vacía, sin pensarlo, golpeó una roca que allí

había diciendo “cuando Dios quería agua, agua

había” manando al instante agua de la roca,

pudiendo así el señor Vargas saciar su sed.

Otra leyenda dice que Felipe II, siendo muy

niño, sanó de una enfermedad después de be-

ber agua de esta fuente, que le fue llevada a

palacio. A la ermita acudía, cada 15 de Mayo,

la gente a celebrar la festividad del Santo

Patrón, a beber agua y recoger un poco para

llevarla sin olvidar decir: “San Isidro, patrón

de Madrid, que el agua de un risco la hiciste

salir”.

LAS ISIDRAS

En honor a este

santo y con el gus-

to de las pequeñas

cosas buenas, aun-

que en este caso

escasas porque

sólo se hacen una

vez al año, existen

las famosas y

dulcísimas rosqui-

llas “tontas” y “listas” o “isidras”.

Existen dos tipos de “listas” y uno de “tontas”,

y todas ellas se preparan únicamente en torno

al 15 de mayo, festividad de San Isidro. Las

“listas” pueden ir recubiertas sólo de azúcar

con mucho limón y tienen un agujero en el

centro, como es propio de cualquier rosquilla

que se precie de serlo, mientras que las

“tontas” no tienen agujero y no están recubier-

tas de nada, pero también están buenísimas. •

CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS

Ermita de San Isidro

Page 8: Revista Alfolí Nº 10

8

“Paréceme, Sancho, que no hay refrán

que no sea verdadero porque todo son

sentencias sacadas de la mesma expe-

riencia, madre de las ciencias todas”.

(Miguel de Cervantes. “El ingenioso

hidalgo Don Quijote de la Mancha”).

Se puede definir el refrán como una frase po-

pular con alguna enseñanza o consejo.

Los refranes encierran toda la filosofía práctica

del pueblo, elaborada a lo largo de los siglos.

Nos referiremos aquí únicamente al Refranero

Español, pues todos los países poseen el suyo

propio, a veces original y a veces traducido de

otras lenguas. También es frecuente que se

Araceli Segovia Dilla

El refranero, compendio de

sabiduría popular

CURIOSIDADES

Page 9: Revista Alfolí Nº 10

9

mezclen con proverbios y citas.

Los proverbios nacen de los pueblos. De ahí

que haya proverbios chinos, rusos, españoles...

Asimismo, dentro del Refranero Español se

incluyen también los refraneros castellano, ga-

llego, andaluz, catalán y valenciano.

No hay que confundir el refrán con el “dicho”,

que es un conjunto de palabras con que se ex-

presa algo que no coincide con el sentido lite-

ral de las mismas. Los dichos tienen un con-

cepto similar al del modismo o la locución ad-

verbial, siendo en ocasiones difícil distinguir

entre estas tres expresiones. En el idioma espa-

ñol, el acervo de dichos que enriquecen la len-

gua se ha ido aquilatando a lo largo de los si-

glos alcanzando en la actualidad no menos de

1.500 según recoge algún especialista. Algunos

ejemplos de dichos conocidos: dar el pego, no

dar pie con bola, enmendar la plana, por los

pelos, están incorporados al lenguaje coloquial

actual.

El principal referente del uso del refrán es San-

cho Panza. El Quijote está plagado de frases

utilizadas por Sancho que, en ocasiones, llegan

a abrumar a su amo. Sancho no es el escudero

más antiguo de la literatura caballeresca espa-

ñola aficionado a ensartar refranes, pero sí el

más conocido.

“No más refranes, Sancho –dijo Don Quijote-,

pues cualquiera de los que has dicho

basta para dar a entender tu pensa-

miento; y muchas veces te he aconse-

jado que no seas tan pródigo de re-

franes y que te vayas a la mano en

decirlos; pero paréceme que es pre-

dicar en desierto, y “castígame mi

madre y yo trompógelas”(me burlo

de ellas).

Paréceme –respondió Sancho- que

vuesa merced es como lo que dicen “Díjole la

sartén a la caldera: Quítate allá, ojinegra”.

Estame reprehendiendo que no diga yo refra-

nes, y ensártalos vuesa merced de dos en dos.

Mira Sancho –respondió Don Quijote-. Yo

traigo los refranes a propósito y vienen cuan-

do los digo como anillo al dedo; pero tráeslos

tú tan por los cabellos, que los arrastras y no

los guías; y si no me acuerdo mal, otra vez te

he dicho que los refranes son sentencias bre-

ves sacadas de la experiencia y es-

peculación de nuestros antiguos sa-

bios; y el refrán que no viene a

propósito antes es disparate que

sentencia”

Antes de la existencia de Sancho los

refranes habían llamado la atención

de aquellos a los que hoy llamaría-

mos “intelectuales”. En el siglo XV

el Marqués de Santillana quizá fuera

el primero, si no en usarlos, sí en juntarlos y

comentarlos. Hizo una recopilación llamada

“Refranes que dizen las viejas tras el huego”,

obra publicada póstumamente. Algunos de

esos refranes siguen aún en uso 500 años des-

pués.

CURIOSIDADES

El refrán

resume la

experiencia de

la vida a través

de los siglos.

Page 10: Revista Alfolí Nº 10

10

CURIOSIDADES

Algo parecido hizo casi 200 años después

Gonzalo Correas en su “Vocabulario de refra-

nes y frases proverbiales”.

A partir de entonces, los refranes son objeto de

muchos estudios. Incluso dan lugar a

una palabra nueva, la Paremiología,

que los estudia con intención científi-

ca.

El valor de los refranes es indiscuti-

ble. Algunos han ido transformando

su sentido a medida que se ha ido

incorporando al lenguaje coloquial,

porque se referían a cosas que han

ido cambiando, mientras que otros

mantienen su valor primitivo.

Los refranes no tienen un solo autor, son mu-

chas las voces que hablan. Encierran en sí un

sentido, una sabiduría o un consejo que sólo

nos atrevemos a dar poniendo en boca de otros.

El refrán es una composición poética de dos

versos, llamada dístico. No estaban destinados

a la escritura, sino a la repetición memorística,

por lo que el verso era una ayuda nemotécnica

para recordarlos.

El dístico tiene, además, un valor estético, lo

que hace que si a veces se duda de

lo que dicen, sus frases contienen en

sí mismas una gran belleza.

Resume la experiencia de la vida a

través de los siglos, experiencia que

no es uniforme ni coherente; a veces

sus conclusiones son contradicto-

rias. Los refranes pueden decir una

cosa o la contraria, según convenga

a quien los utiliza. Así se dice:

Hombre refranero, medido y certe-

ro, pero al referirse al otro sexo se afirma: Mu-

jer refranera, mujer puñetera.

Para el estudio del Refranero se han hecho cla-

sificaciones con distintos criterios:

Alfabética

Los refranes no

tienen un solo

autor, son

muchas las

voces que

hablan.

Page 11: Revista Alfolí Nº 10

11

CURIOSIDADES

Por temas: amistad,

amor, animales, me-

teorología, comida,

familia, honor, etc.

Por afines y contra-

rios.

A favor y en contra

de lo que se quiere

señalar, etc.

Algún ejemplo de con-

trarios sería: No por

mucho madrugar, amanece mas temprano,

frente a A quien madruga Dios lo ayuda. El

que no arriesga, no gana contra Más vale

pájaro en mano que cien volando. O bien:

Tanto va el cántaro a

la fuente que al final se

rompe frente a Perse-

vera y triunfarás.

Como afines podemos

citar estos: Quien fue

cocinero antes que

fraile, lo que pasa en

la cocina bien lo sabe,

o Quien fue monagui-

llo y después abad, sa-

be lo que hacen los

mozos detrás del altar.

Y también: Lo que natura no da, Salamanca

no presta o El que asno fue a Roma, asno se

torna.•

Para terminar, por aquello de que Lo bueno, si

breve, dos veces bueno, hemos hecho una se-

lección dentro de la temática familiar de refra-

nes que se refieren a abuelos y nietos, con una

pequeña explicación:

Casa de padre, viña de abuelo y olivar de

bisabuelo. Dice que el patrimonio ideal del

campesino debe estar formado por una casa

reciente, por una viña vieja y por unos oliva-

res más viejos todavía.

Bien se conoce que no tiene abuela. Censura

al que se alaba de un modo exagerado.

El luto de la abuela, corre que vuela; y el

del abuelo, dura lo que el duelo. Y también:

Llorarte he abuelo, que ahora no puedo.

De esa manera, mi abuela. Se dice cuando

una persona resuelve una dificultad con arti-

mañas.

Criado por abuelo, nunca bueno. Manifiesta

que los abuelos suelen ser demasiado indul-

gentes con sus nietos, y por ello no son los

mejores educadores.

Quien no sabe de abuelo, no sabe de bueno.

Pondera el intenso amor que los abuelos pro-

digan a sus nietos.

Ama el abuelo al nieto, y no el nieto al

abuelo. Indica que es más desinteresado el

cariño del abuelo que el del nieto.

Lo que da el nieto al abuelo se puede colgar

en un pelo. Refrán que indica la poca genero-

sidad de los nietos. Y también: En gran

aprieto, espera más del vecino que del nie-

to.

Más es que necio quien después de criar a

sus hijos cría a sus nietos.

Dejemos padres y abuelos, por nosotros

seamos buenos. Hagamos el bien por noso-

tros mismos, no importa cómo fueron nuestros

antepasados.

Quien con sus abuelos se honra, consigo

trae la deshonra. Quien presume de sus ante-

pasados lo hace porque se tiene en menos que

ellos.

Éramos pocos y parió la abuela. Se dice fes-

tivamente cuando a una situación ya de por sí

agobiante, se añade algún elemento que redo-

bla la gravedad.

Hijo de mi hija mi nieto será , hijo de mi

hijo, Dios lo sabrá. O también, Los hijos de

mis hijas mis nietos serán; los hijos de mis

hijos en duda estarán. En este caso, el lector

puede sacar sus propias conclusiones.

Page 12: Revista Alfolí Nº 10

12

P. Sr. Alcalde, ¿en qué fecha se hizo cargo del

ayuntamiento con el nuevo equipo de Gobier-

no?

R.- El día 16 junio del 2007 tomé mi cargo al

frente de la Alcaldía.

P.- ¿Cómo se encontró el municipio y el ayun-

tamiento a su llegada?

R.- Con una dejadez muy importante, estaba

muy mal.

P.- ¿Qué me puede decir de esta crisis que te-

nemos, y hasta donde le ha perjudicado como

alcalde?

R.- Me afecta como a todos en

general, hay que echar mucha

imaginación para que esto no

pare, principalmente al munici-

pio al cual me debo.

P.- ¿Cuál ha sido el mayor lo-

gro conseguido con su equipo

de gobierno en favor del pue-

blo?

R.- Sin lugar a dudas la aprobación definitiva

del Ensanche después de 30 años.

P.- ¿Cuántos habitantes tiene El Escorial ac-

tualmente?

R.- El Escorial tiene censados 15.850 y pobla-

ción flotante 27.000.

P.- ¿Se presenta a las próximas elecciones ge-

nerales y municipales?

R.- Lo que decida el partido. No es cosa mía,

es cosa del partido, acataré lo que él decida

P.- ¿A quién cree que han votado? ¿Al partido

o a un hijo del pueblo muy conocido y aprecia-

do por su trayectoria personal y profesional?

R.- La mayoría al Partido Popular, pero ha

habido también mucha gente que ha votado al

equipo de gobierno. Es un equipo con muchas

ganas de hacer las cosas correctamente, a favor

del pueblo. De hecho, lo están haciendo bas-

tante bien, hay gente de otros partidos que nos

han votado.

P.- ¿Cuáles son las carencias más urgentes que

tiene El Escorial?

R.-Algunas de las carencias más im-

portantes son deportivas y culturales;

faltan espacios.

P.- ¿Qué me puede decir del Ensan-

che, la piscina cubierta, el hotel, y de

los servicios de los que en su día se

habló?

R.- Está aprobado y posiblemente a

finales de verano empiecen las obras.

Habrá un hotel, así como instalaciones cultura-

les, deportivas, comerciales y una zona verde

bastante importante.

P.- ¿Cree que un polígono industrial beneficia-

ria al pueblo? ¿Hay muchas industrias no con-

taminantes que se podrían poner?

R.- El Ensanche contempla zonas comerciales

en las que se puede instalar cualquier tipo de

comercio.

P.- ¿Tiene el Escorial las infraestructuras nece-

sarias para albergar un polígono?

Antonio Vicente Rubio

El mayor logro ha sido la aprobación

del Ensanche Jesús Rodríguez

Es un equipo con

muchas ganas de

hacer las cosas

correctamente, a

favor del pueblo.

CONVERSACIONES CON...

Page 13: Revista Alfolí Nº 10

13

R.- El Escorial está dentro de la cerca histórica

de Felipe II, en el parque regional de Guada-

rrama, lo cual condiciona algunas

industrias.

P.- Hablemos un poco de Las Zo-

rreras. ¿Qué me puede decir co-

mo urbanización enclavada de-

ntro del término municipal?

R.- Las Zorreras es una urbaniza-

ción que tiene 7.000 habitantes,

dispone de una buena infraestruc-

tura y de todos los servicios nece-

sarios, como supermercado, cole-

gio, farmacia, capilla, espacios, amén de otros

servicios de primera necesidad

P.- ¿Cuántos empleados tiene el ayuntamiento?

R.– Actualmente tiene 170 empleados. Aquí

están incorporados todos los servicios.

P.- ¿Qué me puede decir de las viviendas de

protección oficial que se tenía previsto cons-

truir y para cuándo aproximadamente?

R.- En principio, se tiene previsto construir

600 viviendas, todas de protección oficial. Es-

tarán enclavadas en dos sitios dife-

rentes: 350 viviendas estarán en el

enclave del Ensanche, y 250 en el

enclave del Tomillar.

P.- ¿Cómo es el presupuesto de las

fiestas?

R.- Contamos con el mismo presu-

puesto del año pasado. Llamaremos

a muchas puertas y usaremos mucha

imaginación.

P.- ¿Está satisfecho con las inauguraciones que

se han hecho en el tiempo que lleva como al-

calde?

R.- Sí, pero creo que tendríamos que hacer

más. En eso estoy contento, pero no satisfecho.

Damos las gracias a Don Antonio Vicente Ru-

bio, Alcalde de El Escorial, por la gentileza

que ha tenido en atendernos, con la amabilidad

que le caracteriza, para nuestra revista.•

Don Antonio Vicente Rubio, Alcalde de El Escorial

CONVERSACIONES CON...

El Ensanche

contempla zonas

comerciales en las

que se puede

instalar cualquier

tipo de comercio.

Page 14: Revista Alfolí Nº 10

14

F ue en el verano de 1954. Vivíamos en

la calle Alenza del barrio de Cuatro

Caminos en Madrid.

Yo tenía 15 años, y había terminado

5º de Bachillerato.

Ese año estudié en casa de mis padres y como

único profesor tenía a mi progenitor.

Os extrañará la situación. Tenía su explicación.

El año anterior fui al colegio de los padres

Agustinos situado al final de la

calle Reina Victoria, justo

enfrente del campo del

Metropolitano, donde por

aquellos tiempos jugaba el Atl.

de Madrid.

Me escapé del mismo, ya que

no podía soportar a los

profesores en general, y de

forma particular a algún

“curilla” que en vez de

enseñarme como era su

obligación, se dedicaba a

mortificar mi “cuerpecito” con

contundentes correazos, arma

que llevaban en la cintura de

sus hábitos.

En casa, a pesar de mis protestas, siempre me

contestaban lo mismo: “ la culpa será tuya,

pórtate bien y verás como no tienes

problemas.” ¡Algo de razón sí tenían!

Harto de la situación, decidí no asistir a las

clases, para ello me escabullía por la ventana

de un water que daba a una callejuela de poco

tránsito. A la hora de la salida, volvía y me

reunía con mis hermanos, para regresar a mi

casa.

Fui descubierto, castigado y amenazado, y por

fin expulsado, ya que el arrepentimiento

exigido no entraba dentro de mis planes.

Pasé raspando el curso y por supuesto no volví

al colegio.

Respiré con la liberación, pero no tenía ni idea

de lo que me esperaba. Yo siempre pensé que

me apuntarían a la academia Raimundo

cercana a casa y a la cual iban amigos del

barrio y alguna niña que a mi me

gustaba. ¡Craso error!

Mi padre, en una reunión en el salón de

casa, no me dio ninguna alternativa,

simplemente dijo con voz solemne: “voy a

hacerte un hombre”, me explicó su

programa y me quiso convencer lo

agradecido que le estaría toda la vida.

¡Algo de razón llevaba el comandante!

Fue un año difícil, la dureza del profesor y

a veces su mano ligera hacía que cuando

el ascensor subía sobre las siete y media

de la tarde el corazón se me encogiera.

Tuvo su parte positiva, aprendí

muchísimo ya que unas veces por el miedo y

otras por aburrimiento, estudiaba a tope y las

lecciones salían de mi boca, con fluidez y

sabiduría. Era bueno especialmente en

asignaturas de letras, ya que las ideas y las

historias se me daban muy bien. En cuanto a

las ciencias era más torpe, y este desfase era el

que originaba los famosos guantazos “cuello

duro”, ya que mi padre en sus planes de futuro,

estaba preparando a un futuro cadete de

caballería.

CRÓNICA

Historias de un novicio

Primera parte: la primera huída

Texto y fotografías: Miguel Soto Carmona

“Era un

internado de

curas, rígido y

severo pero

había cierta

independencia

que te hacía

sentir la libertad

individual”

Page 15: Revista Alfolí Nº 10

15

Mi madre contemplaba las clases en silencio, y

en alguna ocasión se atrevía a decirle al

militar: “papaíto, que le vas a dejar tonto”.

En junio, me llevó mi progenitor a

examinarme al Instituto San Isidro, situado en

los aledaños de la Plaza Mayor.

Los resultados fueron brillantes: todos

sobresalientes excepto un notable, pero en mi

interior yo sabía que otro año similar iba a

acabar conmigo.

Mi hermano Luis Felipe (el de Ruanda) llevaba

un año interno en un colegio de los Sagrados

Corazones que estaba en Miranda de Ebro

(Burgos). En un viaje que hicimos para verlo,

hablando con el Padre Hilario, comprendí que

había una buena salida para mi caso, ¡era

fácil!, me había dado un arrebato divino y

quería a toda costa prepararme para futuro

misionero.

El plan era malévolo, pero muy propicio

debido a los protagonistas, los curas querían

seguidores y mis padres católicos hasta la

médula se sentían bendecidos por el Creador,

ya que su hijo había escogido “el buen camino

de la vocación religiosa”.

¡Craso error! Miguelito lo que quería era salir

corriendo de la calle Alenza.

Todo salió a pedir de boca. El primogénito,

Pin, Javier y Chete, de un solo plumazo a

Miranda, internos, con lo que a mis

progenitores de ocho hijos les quedaban solo

cuatro.

Mi llegada a Miranda fue como un regalo.

Era un internado de curas, rígido y severo

pero había cierta independencia que te hacía

sentir la libertad individual.

Yo, desde el principio me di cuenta de que

tenía ciertas ventajas sobre los compañeros. Mi

procedencia capitalina me daba un “plus”

Fachada del Colegio de los Sagrados.Corazones de Miranda de Ebro (Burgos).

Page 16: Revista Alfolí Nº 10

16

sobre los que procedían del medio rural y

estaban menos “espabilaos”.

Pronto me hice amigos y compañeros con

cierta autoridad. Referente a los estudios, no

tenía ningún problema, incluso destacaba en

algunas materias.

El objetivo de la Congregación era preparar a

futuros sacerdotes, por lo cual tuve que

adaptarme a la rama de Clásicas del

bachillerato, cuando lo que yo llevaba desde

Madrid era la de Ciencias.

No hubo problemas, aprendí Latín y Griego,

y me introduje en la Filosofía, asignatura que

se me daba muy bien.

En los exámenes de Junio fuimos

a Burgos a realizar las pruebas,

aprobé ambas opciones.

Aquel año, me tomé la revancha de

la falta de libertad sufrida el año

anterior. No había aventura o

travesura que no contara con mi

presencia y participación activa.

Salidas nocturnas, robo de

embutidos y mermeladas, botellas

de limonada y unos cuenquitos de

leche fresca. Me sentía como

Robin Hood, robaba al que tenía y

repartía generosamente a los

menos atrevidos.

Ellos siempre se acordaban de los

favores, invitándome a algún que

otro manjar traído de sus pueblos.

A los curas les caía muy bien, era

simpaticote, buen estudiante, y muy limpito,

cosa curiosamente muy valorada.

Como premio a mi comportamiento, me

nombraron “merendero”; repartía los famosos

“richis” (bollitos de pan de maíz) y

cacahuetes . En su reparto era más o menos

justo, mas lo que sobraba lo administraba

desde mi taquilla con malévolas intenciones.

Descubrí mi afición por el teatro, no sólo como

lector, también como actor, si bien es cierto

que nunca fui protagonista. Un personaje

llamado “Guag” caló tan hondo en el colegio

que mis compañeros me llamaban así por él. A

veces cuando nos vemos con los años el “hola

Guag” inicia nuestro cariñoso encuentro.

Miranda fue la puesta en marcha de muchas de

las ilusiones que yo había forjado en mi

cabecita. Ser filósofo, un buen maestro, un

misionero intrépido, ¡qué sé yo! Lo que es

cierto es que no me di cuenta de la prisión que

aquella jaula de cristal representó a lo largo de

mi vida.

Los deportes se practicaban de una manera

exagerada. Mens sana in corpore sano.

Miguelito practicaba todo lo que se

planteaba con diferente fortuna. En

el frontón era bueno, los expertos

decían que tenía una muñeca

mágica. En fútbol y baloncesto,

muy regular, sustituía mis

carencias con marrullerías y juego

sucio, eso sí, me disculpaba con

“carita” de niño bueno. Pero lo

mío era nadar, actividad que yo

había ejercido en el cuartel de mi

padre con cierto éxito.

R e c u e r d o d o s a n é c d o t a s

significativas: había un día

dedicado a los deportes y los

mayores organizábamos una

pequeña exposición de “material

deportivo”. Yo tenía unas pelotas

de frontón, puse dos de ellas con

un cartelito que decía: “las pelotas

del padre Ramón”. Yo no mentía, él me las

había regalado.

Fue retirada con rapidez, y recibí una dura

reprimenda por tan “sucia” acción.

Yo, en aquellos momentos, no podía ni

imaginar la importancia que tenía el tema del

sexo. Cualquier falta podía ser tolerada, pero

tocante al Sexto Mandamiento, ¡tabú!

En un internado, se dan atracciones, totalmente

comprensivas dentro de la condición humana.

Muchachos jóvenes y fuertes, todo el día y la

CRÓNICA

“En un internado,

se dan atracciones,

totalmente

compresivas dentro

de la condición

humana.

Muchachos

jóvenes y fuertes,

todo el día y la

noche juntos son

caldo de cultivo

para atracciones y

afectos”.

Page 17: Revista Alfolí Nº 10

17

noche juntos son caldo de cultivo para

atracciones y afectos.

Un día estábamos en la piscina, dispuestos a

darnos un baño después de una larga caminata

a Bujedo, un pueblecito que distaba unos 10

Km. Nos cambiábamos con el “babi” puesto

para que nuestras “pudendas” no fueran

observadas por nadie.

Yo, con la premiosidad de meterme en la

piscina el primero, no acertaba a ponerme el

bañador. Sin intención alguna me senté en un

poyete para resolver mi problema, no

pudiendo evitar que los “atributos propios”

quedasen al descubierto.

Un silencio envolvió el momento, yo levanté

mi cabeza y pude observar la cara de miedo de

muchos, el azoramiento de algunos, y la

sofocación del Padre Anselmo que,

dirigiéndose a mí como si fuera un apestado,

me dijo con voz atronadora: “Pecador, te vas a

condenar”.

No salía de mi asombro. ¿Qué pasa? ¿Qué

pasa? El puntero del reverendo señalaba a mi

cuerpo. ¡Tápate, tápate, ve a ver al Padre Sixto

y confiésate!

Estoy en traje de baño.

¡Ahora, ahora! Gritaba.

Cerré mi bata y me fui corriendo hacia el

cuarto del Padre Sixto (director espiritual),

todo el mundo me dejaba pasar, no decían

nada, nada.

Llamé con cierto temor, abrí la puerta y le dije:

¡Tengo que confesarme!

Me miró con sorpresa. ¿Qué pasa, muchacho?

Le empecé a contar la situación vivida.

La cara de Sixto se transformó y, señalándome

con el dedo, me dijo: “la que te va a caer”.

Efectivamente, durante una semana, este

servidor estuvo de rodillas en medio del pasillo

de la iglesia durante el rosario, soporté las

sonrisas de compañeros y la altivez de

profesores y cuidadores.

Aquello tuvo algo positivo, aprendí a ponerme

el bañador sin que se me viera el culo. ¡Algo es

algo!

Ahora cuando pienso en todo aquello no dejo

de sonreír y comprendo lo obsesionado que

estaba con mi huída. No me planteaba, ni veía

en el mundo que me estaba engullendo, donde

la libertad pretendida se convertía en una serie

de frustraciones, que sin ningún género de

dudas después marcaron parte de mi vida.

Yo vivía mi espontaneidad, que el año anterior

había dejado en el ropero, ya que siempre la he

sentido libre, a pesar de que las circunstancias

me obligaron a secuestrarla.

No obstante el oscurantismo de nuestras vidas

y lo poco razonable que me parecía, en

aquellos momentos no me planteaba ninguna

alternativa, sólo sabía una cosa, no quería

volver a Madrid.

Cuando dejé todo aquel extraño mundo,

después de cinco años me di cuenta de los

errores que había cometido.

Pero esa historia os la contaré otro día. •

Retablo de la iglesia del colegio de los SS.CC.

Page 18: Revista Alfolí Nº 10

18

V isitando a mi hermana en Inglaterra,

pusieron un programa en televisión

que me impresionó mucho, por lo increíble y

apasionado que resultó.

En Inglaterra, la ley dicta que cuando muere

una persona sin haber dejado testamento, y si

ningún familiar reclama su herencia, al cabo de

unos años, todas las posesiones revierten al

gobierno. Os podéis imaginar los millones de

libras esterlinas que el gobierno del Reino

Unido ha recaudado a lo largo de los años.

Un grupo de jóvenes abogados pensó que ha-

bía una forma de encontrar a estos familiares y

formaron un bufete. Van al Centro donde se

encuentran archivados todos los casos de

difuntos sin testamento y empieza la

investigación. Naturalmente, ellos se llevan un

porcentaje de lo que consiguen para los

herederos; sus clientes.

El trabajo de investigación es como en una

película. Es increíble cómo lo hacen; cómo

reconstruyen las vidas de personas que

perdieron todo contacto con sus familias.

La historia que yo vi, era la de un hombre del

que sólo sabían el nombre y apellido, nada

más. Su herencia no era muy grande pero los

abogados no suelen abandonar sólo

porque no vayan a ganar mucho

dinero. Piensan que todos los casos

son interesantes. Los datos que

tenían eran pocos, pero lo primero

que hicieron fue ir a la dirección

q u e t e n í a c ua n d o m u r i ó .

Preguntaron a los vecinos pero ya

no quedaba nadie que le conociese, había

pasado mucho tiempo. Su herencia era un

pequeño piso. Buscaron en el juzgado y no

encontraron nada, no había partida de

nacimiento y por la partida de defunción

tampoco descubrieron nada, pensaron que era

un caso perdido. Entonces un jovencísimo

abogado empezó a estudiar el caso

y se interesó a pensar que una

persona podía pasar por la vida sin

dejar rastro alguno. Pidió permiso

para seguir con el caso y sus jefes

se lo concedieron.

El apellido no era inglés, y empezó por

buscar los apellidos de otros países pero por

mucho que buscó, no supo de dónde podía ser.

Creía que sería del este de Europa. Lo

siguiente que se le ocurrió es que quizás se

Una vida olvidada

CRÓNICA

Margarita Bermejo

El trabajo de

investigación es

como en una

película.

Campo de concentración Auschwitz. ©

www.lindervideo.com

Page 19: Revista Alfolí Nº 10

19

se le ocurrió es que quizás se hubiese

casado, inmediatamente se fue al registro

Central donde se guardan todos los

documentos. Cuando le llamaron por

teléfono, al cabo de unas semanas, le

dijeron que ya tenían la partida de

matrimonio. No se lo podía creer, al fin

sabría quien era.

Todos en la oficina felicitaban al joven

abogado. Descubrieron que se había

casado, tenía dos hijos y que su esposa era

española. Tenía la nacionalidad británica

Ahora que sabían que había herederos

tenían que buscarlos. Llamaron por

teléfono a todos los nombres que

encontraron en la guía de teléfono pero no

hubo suerte. Entonces buscaron el listado de

los que habían obtenido la nacionalidad

británica y por ahí tuvo éxito. El buen hombre

era de origen polaco y fue enviado a campos

de concentración por los nazis. Después de

mucho tiempo, pudo escapar pero fue apresado

por los rusos y también tratado de forma

horrible. Antes de terminar la guerra se volvió

a escapar y pudo llegar donde se encontraban

los británicos. A la llegada a Inglaterra, todos

los que se fueron con los británicos les

metieron en campos de refugiados.

Ya con tantos datos pudieron

encon trar más documentos

relacionados con el desconocido.

Empezaron a tirar del hilo y se supo

que había sido carpintero, un

hombre honrado y muy trabajador.

De su esposa no se sabía nada, sólo su nombre

y apellidos. El abogado buscó en las guías de

teléfono pero no encontró a la familia. En el

Consulado de España no fue difícil encontrar

todos los datos de la esposa, pero no sabían en

qué parte de España se encontraban ella y la

familia, hacía muchos años que se volvieron a

España. Entonces buscaron en qué lugar de

España existían esos apellidos, pudo saber que

eran de la parte de Levante. Se fue derechito a

Valencia, con el apellido del padre y el de la

madre se puso a buscar en las guías de teléfono

y rápidamente encontró dos nombres, el de un

hombre y el de una mujer. Eran los hijos del

polaco.

Se puso al habla con ellos y la hija no quiso

saber nada, pensó que le estaban tomando el

pelo, pero su hermano sí quiso saber algo más,

pues la curiosidad por saber de su padre le

ilusionaba mucho. Su madre les llevó a España

y nunca les habló de su padre. Además eran

muy pequeños y no se acordaban de casi nada.

Por lo que su abuelo materno les contó, sabían

que su padre era muy trabajador, pero no

sabían nada de por qué su madre abandonó a

su padre.

En Inglaterra las herencias pasan

al cónyuge y no a los hijos, por lo

que el abogado preguntó por ella

en primer lugar. Al decirle que

hacía muchos años que había

muerto, la herencia pasaba a los

hijos.

El encuentro fue muy emotivo, al relatar el

abogado toda la historia, pudo ver las lágrimas

en los ojos de un hombre de casi 50 años que,

sin saber nada de sus raíces paternas, fue

buscado por unos desconocidos para darle una

herencia que nunca reclamó, pero la herencia

más importante fue conocer a su padre. Los

trámites para recuperar la herencia tardaron

unos meses y los hermanos volvieron a

Londres, visitaron el barrio donde nacieron y

también donde su padre estuvo en el campo de

refugiados, donde pasó sus primeros años en

Inglaterra. Creo que la emoción que embargó a

los hijos nos contagió a todos los

telespectadores, especialmente a mí. •

Antes de terminar la

guerra se volvió a

escapar.

Valencia. © www.resimlerden.com

Page 20: Revista Alfolí Nº 10

20

L a rama monárquica hispánica de

la Casa de Austria gobernó el estado español y

su vasto imperio en los siglos XVl y XVll,

entre los años 1504, con el reinado de Juana I,

la Loca, y 1700, con el reinado de Carlos II, el

Hechizado.

Su cuarta dinastía queda representada en la

Historia en la figura del rey Felipe ll.

Nacido en Valladolid el 21 de Mayo de 1527,

da comienzo desde su más tierna infancia a

una vida azarosa y conflictiva, que le acompa-

ñará durante el resto de sus días.

Fue, no obstante, el personaje más longevo de

su dinastía, pues vivió hasta cumplir los 71

años de edad. No sin haber afrontado a lo largo

de sus años innumerables procesos enfermizos.

La enfermedad de la gota será la causa de su

muerte después de una prolongada agonía de

casi dos meses, el día 13 de Septiembre de

1598.

Una infancia difícil

Discurren sus primeros años en un severo am-

biente educacional, directamente ligado a las

funciones que deberá desempeñar en el más

próximo futuro.

Los importantes educadores que le asisten en

su formación reconocen la mediocridad mani-

fiesta del el joven príncipe para asimilar las

muy variadas materias de estudio. Es por ello

que su mediocridad como estudiante quedo

patente en los años de su educación.

Contaba solamente doce años cuando muere su

madre, Isabel. Dada la estrecha relación que lo

Vivir mejor que un rey

Imprescindible: no haber nacido príncipe

RESEÑA

Carlos Bernardino

Retrato de Felipe II por

Sánchez Coello (1580),

Museo del Prado

Page 21: Revista Alfolí Nº 10

21

unía a ella, su muerte supone para el joven Fe-

lipe el más duro golpe de su infancia.

Este luctuoso suceso no le exime de sus obli-

gaciones de Estado a tan temprana edad. Ante

la marcha de su padre a la ciudad de Gante, ese

mismo año, tiene que asumir sus primeras tare-

as políticas al quedar como regente del Reino.

Recibe así la estrecha colaboración de un Con-

sejo de Regencia, y se familiariza asimismo

con los asuntos de Estado.

Cuatro años después, al cumplir los 16, es de

nuevo nombrado Regente de Castilla, En esta

etapa continuará siendo asistido por un Conse-

jo del Reino. y aunque las decisio-

nes correspondían en última instan-

cia al emperador, Felipe iba adqui-

riendo experiencia en sus funciones

de Estado.

También a los 16 contrajo por pri-

mera vez matrimonio con su prima

María de Portugal, pero antes de

cumplirse los dos años de su boda,

enviudó al nacer su primogénito, el

príncipe Carlos.

Después de este infortunado primer

matrimonio, se casó tres veces más.

En los tres casos enviudo.

Un mozo problemático

Durante su juventud se convirtió en un juer-

guista y mujeriego, degenerando hasta un pun-

to en el que el Emperador, su padre, alarmado

por su conducta, hubo de reprenderle muy se-

veramente.

El enorme poder que ostentaba en aquellos

tiempos y las responsabilidades de Estado, le

obligaban a viajar permanentemente por sus

dominios, muy especialmente dentro del con-

tinente europeo.

Las intrigas en su propia Corte, y las propicia-

das por los enemigos de su vasto imperio, le

persiguieron durante largos años de su vida.

En 1556 se convierte en Rey al recibir de su

padre la corona de España, clave de sus inmen-

sos dominios. Después de ser reconocido como

sucesor regio en los estados flamencos y en las

Cortes castellanas, aragonesas y navarras, se

dedicó a gobernar desde la Corte, establecida

en Madrid en 1561.

Dos años más tarde, en 1563, da comienzo a la

obra de arquitectura que resultó ser uno de sus

mayores deseos: La construcción del Monaste-

rio de El Escorial, en conmemoración de la

celebre y ganada batalla de San Quintín, contra

los Franceses.

La costosa construcción fue la culminación de

su aparente insensibilidad, y en su aislamiento

se recluyó durante sus últimos años,

soportando una dolorosa enfermedad

renal nefrítica, acompañada de otras

muchas, la gota entre ellas, que ven-

ía padeciendo desde años atrás. No

por ello dejo de trabajar, hasta su

muerte el 13 de septiembre de 1598.

Hasta aquí, la somera semblanza de

la vida de un hombre que - aun

habiendo sido el rey mas poderoso

conocido en los últimos siglos- no

pudo disfrutar de la calidad de vida

que hoy tiene a su alcance cualquier

persona de la clase media.

Para comenzar a enumerar las con-

trariedades con las que tuvo que en-

frentarse desde su más tierna infancia, baste

señalar la rigidez de su enseñanza. Un niño, en

los momentos actuales, dispone de tiempo y

divertimientos inalcanzables para él en aque-

llos tiempos. Excusemos aquí su libertad de

movimientos y elección de amistades.

Su madurez

Pasa de ser niño a una impuesta adolescencia

para ocupar de inmediato las funciones de un

hombre. Es nombrado Regente a los dieciséis

años, y a esa misma edad contrae matrimonio.

Mientras que estos primeros años de pubertad

representan, en la actualidad, un periodo de

inexperiencia en el que la madurez se alcanza

de forma escalonada, para Felipe II fueron tan

acelerados que, pasó de la niñez a la hombría

Las intrigas

en su propia

Corte, y las

propiciadas

por los

enemigos de

su vasto

imperio, le

persiguieron

durante

largos años de

su vida.

Page 22: Revista Alfolí Nº 10

22

sin haber disfrutado de las

ilusiones de la juventud.

Estos acontecimientos, por

carecer de la naturaleza

adecuada, mas tarde dieron

lugar a sus correrías de

juerguista y mujeriego.

Consecuencia natural que,

de otro lado, se hace inne-

cesario ser aquí explicado

su porqué.

Con referencia a sus fre-

cuentes desplazamientos y

viajes por Europa, hemos

de tener presente las ingra-

titudes de los mismos. Via-

jes que le mantenían aleja-

do de su familia largos me-

ses. En ocasiones en carro-

zas, a través de caminos

infames. Otras a caballo, ex-

puesto siempre a todo tipo de

riesgos.

No pudiendo disfrutar de cuanto en estos mo-

mentos tenemos a nuestro alcance. Sirvan co-

mo ejemplo: el magnifico Air Bus 330, el ul-

tramoderno AVE, utilizables ambos como mo-

dernas carrozas. Y si, prescindien-

do de estas maquinas, optamos por

los caballos, igualmente el hombre

de hoy tiene a su disposición vehí-

culos del confort como Mercedes

Benz, BMW, Volvo…etc.…

A su regreso a casa, y después de

tan incómodos viajes, jamás le es-

peraron los detalles de confort con

que en el día de hoy cuento en mi

vivienda. Una buena ducha, cale-

facción, aire acondicionado, fri-

gorífico, microondas, radio, televi-

sión, ordenador…

Nunca pudo anunciar a la reina, su

inmediato regreso por no disponer

de teléfono móvil, ni fijo. Sus cartas o mensa-

jes, en función de donde se hallara, podían tar-

dar en ser recibidos, semanas o meses incluso.

Lamentablemente para él, su condición de rey

-a mi entender- no le sirvió para haber vivido

mejor que yo en la actualidad. Pensando en su

egregia figura y en los truculentos aconteci-

mientos que marcaron su vida, es por cuanto

me he permitido establecer esta

comparación con mi humilde perso-

na.

No obstante, quiero hacer pública

mi admiración por tan insigne figu-

ra, que fue considerado en su tiem-

po como un arquetipo de virtudes y,

a la vez, como un ejemplo de pru-

dencia en los asuntos de estado.

Y para poner poniendo punto final a

este relato, no puedo por menos que

hacer mención a su legado: la mag-

nifica construcción del Monasterio,

que continúa siendo considerada en

la actualidad como la octava mara-

villa del mundo. •

Estos

acontecimientos,

por carecer de la

naturaleza

adecuada, mas

tarde dieron

lugar a sus

correrías de

juerguista y

mujeriego.

Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, Madrid, desde el huerto de los frailes

RESEÑA

Page 23: Revista Alfolí Nº 10

23

S í, al menos dos veces al año voy a

Barcelona, donde vive y trabaja mi

hija.

(La última ha sido recientemente, el pasado

mes de Enero). Allí se marchó después de ter-

minar sus estudios, en el año 1991, con 21

años. A su madre, mi mujer, y a mí, nos costó

mucho separarnos de ella, pero como todos los

padres lo aceptamos pensando en su bienestar,

y gracias a Dios no le ha ido mal. Posterior-

mente se casó, hoy ya tiene una hija de 9 años,

mi nieta Laia, que es muy guapa, obediente y

responsable para su edad.

Barcelona es una ciudad que me gusta, tiene

muchas cosas importantes, que merece la pena

visitar, y si vais allí os recomiendo lo hagáis,

por ejemplo sus famosas Ramblas, siempre

repletas de transeúntes. Allí vemos las estatuas

vivientes; son personas que se pasan varias

horas sin mover un solo músculo, representan

todo tipo de personajes, de esta forma se ganan

la vida, pues los paseantes les echan algunas

monedas. A los niños les gusta hacerse fotos

con ellos, para después enseñarlas a sus ami-

gos.

Otra cosa digna de ver es el Templo de la Sa-

grada Familia, obra impresionante del arqui-

tecto Antonio Gaudí, que empezó a construir

en el año 1883. Esta obra le ocupó 43 años,

hasta que murió en Barcelona atropellado por

un tranvía el 10 de junio de 1926.

El Templo quedó inacabado, y aun hoy sigue

en construcción, pues estas eternas obras se

financian únicamente con donaciones de parti-

culares, y en los últimos años también con el

importe que cobran por las entradas para visi-

tarla. Actualmente la entrada individual vale 8

€, niños y jubilados la mitad.

Más cosas que podemos visitar en la ciudad

Condal: Cosmo Caixa. Museo de la Ciencia.

El nuevo Museo de la Ciencia de la Fundación

"La Caixa", inaugurado en 2005, ha sido anun-

ciado como uno de los más avanzados en su

género en Europa, caracterizado por unos con-

tenidos muy variados y una museografía inno-

vadora. El nuevo edificio de 50.000 m2 amplía

la oferta científica de su antecesor.

Dicha oferta se distribuye en las diferentes sa-

las de exposiciones: el Bosque Inundado, un

gran invernadero de 1000 m2 que contiene un

bosque inundado de la Amazonia, el Muro Ge-

ológico, Planetario, etc. Al igual que en el an-

terior museo de la ciencia, se pretende que los

visitantes intervengan en varios de los experi-

mentos científicos, haciendo que la experiencia

sea mucho más rica y divertida.

En este museo te invitan a participar en algu-

nos experimentos de ciencia, en los cuales yo

me sentía ignorante total. Compruebas lo poco

que sabes: reconocer esto ya es saber algo.•

Mis escapadas a Barcelona Juan Díaz, Espacio para Mayores de Entrevías

Ejemplo de una de las estatuas vivientes

Page 24: Revista Alfolí Nº 10

24

U n calendario de bolsillo me sirve de

señal en el libro de cubiertas deslu-

cidas puesto sobre la mesa, cuyo autor, a pesar

de ser uno de mis preferidos, no voy a nom-

brar. El almanaque muestra en lu-

gar preferente el año 2001. Este

número impar -podría ser par- no

hace al calendario diferente a

cualquier otro de su estilo y clase

si no es porque en los recuadros,

divididos en semanas y meses,

está señalado un sábado y el día

tres de febrero, fiesta de San Blas,

con un trazo característico de mi

padre que no llega a ser una cruz,

más bien parece un churro mal

configurado.

Yo tengo curiosidad por saber en

qué circunstancias y para qué mi

padre marcó esas fechas. Me sorprendo inda-

gando, mentalmente, ese año en que mi proge-

nitor ya se había caído en los jardines de Felipe

II y no volvió a salir a la calle. Entonces me

digo: “Acaso pretendes rebobinar el tiempo

como si estuviera almacenado en una cinta de

vídeo?” Aunque pudiera dar ese

paso sería inútil empeño recons-

truir la memoria balbuciente, an-

gulosa, huidiza, para ir siete años

atrás; ya que si hubiera sido un

acontecimiento familiar no lo

habría olvidado. Además, la difi-

cultad no procede sólo de la me-

moria; el tiempo pasado, presen-

te, futuro, puede ser creación

humana, y en lo que percibimos

un segundo, el tiempo volando

acaba destruyéndose y destruyen-

do todo.

De todas formas, se trata de una

cuestión complicada porque yo siento revolo-

tear a mi alrededor el espíritu de mi padre.

RELATOS

¿Acaso pretendes

rebobinar el tiempo

como si estuviera

almacenado en una

cinta de video?

El calendario Mari Carmen Gómez Hontoria

Plaza de toros de Madrid

Page 25: Revista Alfolí Nº 10

25

Quizás no es más que el reflejo en mi vida de

su vida extinguida, o sea, fuera de tiempo. Esta

sensación nada tiene que

ver con la imaginación,

lo sobrenatural o la fan-

tasía; sí puede ser la

imagen semejante a un

fósil adherido a mis sen-

tidos por efecto de la

convivencia y el profun-

do cariño. ¡Helo ahí!

Esencialmente realista,

tranquilo por naturaleza,

generoso a la hora de

disculpar errores, gene-

roso con limitaciones

tratándose de dinero,

independiente, diplomá-

tico, un poco impositor,

exigente consigo mismo

y, como la abuela, efusi-

vo en la justa medida

para infundir confianza.

Solía decirme, con las

siguientes palabras u

otras parecidas:

“Cuando uno deja de ser quien es, ya no es

quien es, o también, no es fácil creer en la vida

cuando sabemos como actúa, cuando sabemos

que al menor descuido araña el alma con su

zarpa”. Pero, aun advertidos, no se puede vivir

sin fe en ella, al menos aquellas

personas de poca acción que atien-

den a íntimos rumores espirituales

porque ya no pueden hacer planes

para el futuro”. De todas formas,

mi padre no debía tener una filo-

sofía apropiada para definir el

tiempo, lejos de: “¡Qué deprisa

pasa!” Lo recuerdo joven, alto,

delgado, con el periódico ABC

abierto por la página de las Gre-

guerías de Ramón Gómez de la

Serna; ya mayor, con gafas, liando

un cigarrillo con tabaco picado,

oliendo al tomillo salsero que cog-

ía en el campo; y a los noventa y más años sen-

tado junto al balcón haciendo cruciletras, in-

cluso, con cualquier pretexto, multiplicando.

Yo, en este momento leve, gradual, dudoso no

puedo dejar de sentir melancolía y echar en

falta la firmeza de su ma-

no dándome apoyo. En

ocasiones como hoy, me

gustaría tener la pericia de

Virginia Wolf para conge-

lar y descongelar el tiem-

po a voluntad, teniendo en

cuenta el manojo de sen-

timientos que pueblan mi

corazón.

Ahora son las nueve de la

noche, oigo el sonido

metálico de las campana-

das en el cuarto de estar.

Yo funciono en este mo-

mento como un reloj que

adelanta: estoy pensando

en que den las diez para

dejar de escribir, haya o

no resuelto el enigma del

calendario abandonado

entre las páginas de mi

libro preferido. Haciendo

memoria llego a la conclusión de que el sábado

no podía ser una cita con el médico o la enfer-

mera, y el día tres de febrero no era su cum-

pleaños. Entonces, no sé… Pero, mientras me

digo esto, mis pupilas se deslizan con cierta

desgana hacia la propaganda

impresa en el almanaque, leo:

“Doña Luci, administración de

lotería 249”. Lo anterior no me

aclara nada, sin embargo, entra

en acción la suerte. Jugue-

teando con la cartulina le doy

la vuelta; ante mis ojos aparece

una fotografía de la plaza de

toros, de Madrid. ¡Qué ton-

ta…! Todo el tiempo he tenido

la solución al alcance de la vis-

ta. Los trazos marcados en el

calendario por la mano de mi

padre, querían decir: Sábado

tres de febrero, San Blas, fiestas de Valde-

morillo. Tele Madrid transmitía la corrida de

toros. •

No es fácil creer en

la vida cuando

sabemos como actúa,

cuando sabemos que

al menor descuido

araña el alma con su

zarpa

Page 26: Revista Alfolí Nº 10

26

LECTURA RECOMENDADA

Q uisiera animar

a las personas que han

intentado leer El Quijote

y lo han dejado por pare-

cerles denso, difícil de

entender en algunos ca-

sos, por el lenguaje anti-

guo o –como alguien me

dijo- “muy pesado”, a

que intentaran de nuevo

hacerlo, pero sin plante-

arse metas de hacerlo

seguido y acabar pronto

como una novela. Es tan

inmenso su contenido

que merece la pena ir

poco a poco leyendo lo

que más os llame la aten-

ción. Otra buena manera

de hacerlo es compartir

con un compañero/a la

lectura y los comentarios

serán muy sustanciosos.

Algunos planteamientos

que hay que recordar:

Los libros que leía Don Quijote -como todos

sabéis-, de caballerías, le hicieron ver la vida

contagiado del mensaje subliminal

sobre muchas cosas especialmente

en el amor: El amor cortés.

El amor cortés es una filosofía del

amor que floreció en la Provenza

francesa a partir del siglo XI. El

amor cortés era una concepción de

la Europa medieval que expresaba

el amor en forma noble y caballe-

resca. En general el amor cortés

era secreto y entre los miembros de

la nobleza. La teoría supone una visión plató-

nica y mística del amor. La amada es siempre

distante, admirable y un compendio de perfec-

ciones físicas y morales. Una ética de amor

ideal, culto del objeto deseado, elevar el obje-

to, sublimar. La dama considerada

como objeto inalcanzable. No hay

forma de llegar a ella porque está

rodeada de un impedimento. Ejem-

plo en El Quijote: la figura de Dul-

cinea. Es un personaje que nunca

llega a ser. Es amor de contempla-

ción y palabras.

D. Quijote, mientras su sueño está

vivo, vive a pesar de las desventu-

ras, muere cuando se destruye su

Acercamiento a la lectura de El Quijote

Rosa Cermeño

“Nunca

fuera caballero,

por damas tan

bien servido...”·

La Tolosa y La Molinera

Page 27: Revista Alfolí Nº 10

27

sueño: “Si no hay sueño, no hay vida”

Las mujeres en El Quijote.-

En la obra maestra de Cervantes se admite una

lectura paralela a través de las figuras femeni-

nas que pueblan la novela. Figuras como el

ama y la sobrina, la bella Dorotea, la recia Ma-

ritornes, la independiente Marcela y, por su-

puesto, Dulcinea. Todas ellas juegan un papel

fundamental en la intención cervantina de dar

paso a una nueva sentimentalidad en una época

marcada por la Contrarreforma y el patriarca-

do. Todos los conflictos del ser humano rela-

cionados con la libertad, la dignidad, el deseo,

la aventura, el compromiso, el riesgo, el sexo,

el erotismo, los celos, el encantamiento, la vi-

sión mágica, la locura, la tragedia y la vengan-

za; aspectos todos ellos centrales en la novela

de Cervantes, admiten una lectura paralela a

través de estas figuras femeninas. Desde los

episodios más altos, en Sierra Morena, como

en los más profundos, en la cueva de Montesi-

nos, todos los sentimientos se encuentran ela-

borados, pensados, contrastados y razonados

por este lúcido gineceo que transforma la paro-

dia de la novela de caballerías, y aún en una

novela moderna de debate. Son mujeres in-

quietas, errantes, temperamentales, apasiona-

das, divertidas, graciosas, socarronas, indepen-

dientes, hoscas, compasivas, vulnerables y

fuertes.

Las mujeres en el Quijote no son

tipos, son personas que deciden su

propio destino. Cervantes deja

hablar a sus mujeres y no hay un

modelo de mujer.

Algunos nombres de las mujeres

de El Quijote:

Sobrina. (Antonia Quijana) Ama, Dulcinea,

(Aldonza Lorenzo, la Dama de los sueños de

D. Quijote “sin verla antes creerla”. Creer en

lo invisible.)

Leandra, Marcela, (Libre, emancipada, es ella

misma.) Teresa Panza, Mari-Sancha, (hija de

Sancho, también llamada Sanchica) Dorotea,

Quiteria, Claudia Jerónima, La Duquesa,

Lucinda, Melisandra, Maritornes, Zaida, Ca-

mila, Altisidora, La molinera, La Tolosa.

Estas dos últimas mujeres las en-

cuentra en su primera salida al lle-

gar maltrecho a la venta, que él

imaginó era un castillo. Eran dos

prostitutas que acompañaban a

unos arrieros, las cuales al verle en

tal estado, se ofrecieron a lavarle y

curarle. Él creyó que eran damas

importantes y es cuando les dice

con mucho donaire. “Nunca fuera caballero,

por damas tan bien servido... Cuando se des-

pide Don Quijote, después de preguntar sus

nombres les dice que en adelante serán Doña

Tolosa y Doña Molinera. (Cap. II Primera

Parte)

Principio de una charla de D. Quijote a los

cabreros:

“Si no hay

sueño, no hay

vida”

Sancho Panza gobernador de la ínsula Barataria.

Page 28: Revista Alfolí Nº 10

28

“Dichosa edad y siglos dichosos aquellos a

quien los antiguos pusieron el nombre de dora-

dos, y no porque en ellos el oro, que en esta

nuestra edad de hierro tanto se estima, se al-

canzase en aquella venturosa sin fatiga alguna,

sino porque entonces los que en ella vivían,

ignoraban estas dos palabras de “tuyo” y

“mío”. Eran en aquella santa edad todas las

cosas comunes; a nadie le era necesario para

alcanzar su ordinario sustento tomar otro traba-

jo, que alzar la mano y alcanzarle de las robus-

tas encinas, que libremente les estaban convi-

dando con su dulce sazonado fruto ... (Cap. XI,

Primera Parte)

Contestación de Marcela a los pastores de-

fendiéndose de sus acusaciones de crueldad:

“Yo nací libre y para poder vivir libre, escogí

la soledad de los campos; los árboles de estas

montañas son mi compañía; las claras aguas de

estos arroyos, mis espejos; con los árboles y

con las aguas comunico mis pensamientos y

hermosura. Fuego soy apartado y espada pues-

ta lejos. A los que he enamorado con la vista

he desengañado con las palabras; y si los dese-

os de Grisóstomo o de otro alguno, se susten-

tan con esperanzas, no habiendo yo dado nin-

guna, bien se puede decir que antes le mató su

porfía que mi crueldad. Y si se me hace cargo

que eran honestos sus pensamientos y que por

esto estaba obligada a corresponder a ellos,

digo que cuando en ese mismo lugar donde

ahora se cava su sepultura me descubrió la

bondad de su intención, le dije yo que la mía

era vivir en perpetua soledad, y de que sola la

tierra gozase el fruto de mi recogimiento y los

despojos de mi hermosura; y si él con todo este

desengaño, quiso porfiar contra la esperanza y

La pastora Marcela

LECTURA RECOMENDADA

Page 29: Revista Alfolí Nº 10

29

CERVANTES SAAVEDRA

(Miguel de), nace el 29 de sep-

tiembre de 1547 en Alcalá de

Henares, bautizado el 9 de oc-

tubre. Muere en Madrid el 22

de abril y es enterrado al día

siguiente 23.

navegar contra el

viento...” (Cap.

XIV Primera

Parte)

Consejos que

Don Quijote da

a su escudero

Sancho Panza

cuando le hacen

gobernador de

la ínsula Bara-

taria.:

“...En lo que toca

a cómo has de

gobernar tu per-

sona y casa, San-

cho, lo primero

que te encargo es

que seas limpio,

que te cortes las

uñas, sin dejarlas crecer, como algunos hacen,

a quien su ignorancia les ha dado a entender

que las uñas largas les hermosean las manos.

No comas ajos ni cebollas, porque no saquen

por el olor tu villanería.

Anda despacio; habla con reposo; pero no de

manera que parezca que te escuchas a ti mis-

mo; que toda afectación es mala. Come poco y

cena más poco; que la salud de todo el cuerpo

se fragua en la oficina del estómago. Sé tem-

plado en el beber, considerando que el vino

demasiado ni guarda secreto, ni cumple pala-

bra. Ten cuenta, Sancho de no mascar a dos

carrillos, ni eructar delante de nadie.

-Eso de “eructar” no entiendo –dijo Sancho.

Y don Quijote le dijo:

-“Eructar”, Sancho quiere decir “regoldar”, y

éste es uno de los más torpes vocablos que tie-

ne la lengua castellana, aunque es muy signifi-

cativo; y así, la gente curiosa se ha acogido al

latín, y al “regoldar” dice “eructar, y a los

“regüeldos”, “eructaciones”; y cuando algunos

no entienden estos términos, importa poco; que

el uso los irá introduciendo con el tiempo, y

esto es enriquecer la lengua.

-En verdad, señor, -dijo Sancho, que uno de los

consejos que pienso llevar en la memoria ha de

ser de no regoldar porque lo suelo hacer muy a

menudo.

-“Eructar”, Sancho, no “regoldar” –dijo Don

Quijote.

-“Eructar” diré de aquí en adelante... ( Cap.

XLIII Segunda Parte) •

Don Quijote y Sancho Panza

Page 30: Revista Alfolí Nº 10

30

PAISAJE Y POESÍA

D esde

los

comienzos de la

Humanidad, el

Hombre ha buscado

la cercanía del agua

como elemento im-

prescindible para la

vida. De ahí la im-

portancia de los

ríos, lagos, fuentes,

es decir, todo lo

que representa la

riqueza acuífera de

un territorio; y ello

ha hecho posible que

pueblos y ciudades, grandes o pequeñas, hayan

tenido desarrollo y riqueza en sus áreas de in-

fluencia.

También en El Escorial, por la geología y mor-

fología de los ríos que influyen y afluyen en

su término (el Aulencia y el Guadarrama) se

crea un acuífero de gran importancia dada la

cantidad de arroyos subsidiarios de sus cuen-

cas, originando unos ecosistemas húmedos de

alto valor paisajístico y ecológico.

Al discurrir por terrenos de escasa pendiente,

se dificulta el drenaje de extensas áreas for-

mando lagunas y humedales, esto, unido a la

rica vegetación de ribera y bosque mediterrá-

neo, dan lugar a una fauna de gran importancia

biológica.

Las lagunas de Las Radas, de Prado Cocineros

y Cubillos de El Castejón o del Chicharrón y

los abrevaderos del arroyo Loco, constituyen

los humedales más importantes de la zona, con

aprovechamientos ganadero y cinegético.

Los arroyos son muy numerosos y crean esos

humedales someros que son el hábitat de mul-

titud de aves (cigüeñas, abubillas, carboneros,

lechuzas) y anfibios (sapos, galápagos, trito-

nes…)

Fresnos, robles, castaños, plantas característi-

cas del bosque de ribera, berrocales y rocas,

son zonas donde no es difícil ver sobrevolar las

rapaces, aves que están gravemente amenaza-

das por los desarrollos urbanos.

Es posible que los que leáis la revista conozc-

áis bien todo ello. Pero quisiera, hacer una re-

flexión con los nacidos en este hermoso entor-

no y con los que como yo, hemos elegido vivir

en él. Pensemos en este ecosistema privilegia-

do como una herencia que debemos dejar a las

futuras generaciones. Todo el patrimonio

La vida de los ríos María Isabel García Núñez

Humedales de la Finca de La Granjilla

Page 31: Revista Alfolí Nº 10

31

ecológico es muy frágil y lo necesitamos para

vivir. El Hombre necesita avanzar y los pue-

blos y ciudades desarrollarse, pero no a cual-

quier precio. Siempre tenemos que exigir a

nuestros gobernantes a la hora de ordenar

el territorio, el respeto y la preservación de

las zonas de fuerte impacto

ecológico y ambiental.

Donde viven cientos de espe-

cies animales y vegetales no se

puede urbanizar de cualquier

manera, y los ordenamientos

urbanos en las zonas de influen-

cia de los ríos y humedales se

deben ordenar y legislar de ma-

nera muy precisa y apropiada

para evitar los desastres de ria-

das y escorrentías que hemos

visto el pasado invierno.

Dejemos que las cigüeñas sigan

siendo nuestras vecinas. Son unas aves precio-

sas y necesarias en la cadena ecológica. Escu-

chemos a los búhos y lechuzas ulular en el si-

lencio de la noche, haciéndonos sentir que vi-

vimos en el campo. •

Sentada a la sombra de este verde sauce,

que haces crecer con la humedad interna,

contemplo, río, tu corriente en auge,

que corre sin parar por riscos y por peñas.

Y veo en el correr alegre y loco,

la vida reflejada en ese cauce,

cauce que va llevando poco a poco

los sueños, los deseos, los afanes.

Veo en el fondo de esas dulces aguas,

la tierra, a veces, oscura y removida,

y quisiera que toda fuera limpia,

y sueño con cárceles vacías.

Observo que recibes amoroso,

a mil especies de peces diferentes,

y anhelo un Mundo sin fronteras

que quiera amor y paz entre sus gentes.

Pues pienso, que el verdor de tus orillas,

ese verdor tan húmedo y fragante,

son miles de esperanzas renacidas

que van vertiendo al mar sus soledades.

Maribel Gª Núñez

El río de la vida Atardecer en el pantano de Valmayor

Page 32: Revista Alfolí Nº 10

32

El arte de la cocina y sus sabores

A llá por el año 1962 yo empecé a

trabajar en una de las mejores ma-

risquerías que había en Barcelona,

concretamente en la playa de la

Barceloneta, donde se cuidaba y mimaba el

marisco de una manera especial pues todo esta-

ba vivo en los cobes expuestos al público para

que eligiesen lo que querían comer.

Allí aprendí a cocinar la zarzuela de marisco.

Hoy la traigo aquí en esta receta de cocina en

las 2 vertientes que yo conozco, una de maris-

co y la otra de pescado.

El pescado es un alimento indispensable en

nuestra dieta: es rico en proteínas de alto valor

biológico y en ácidos grasos, muy beneficiosos

para prevenir enfermedades cardiacas y circu-

latorias. Además aporta vitaminas y minerales.

Existen muchos pescados para elegir el que

más se adapte a nuestro gusto, y todos ellos

ofrecen variadas posibilidades.

Jesús Rodríguez

ZARZUELA DE MARISCOS

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Cortamos en trozos medianos y limpios el mero y el rape .Se hierve todo el pescado y el cala-

mar con agua y sal, pero que no se pase. En un cazo hervimos el marisco con sal, sin pasarlo de

cocción.

Preparamos una sartén con aceite de oliva donde ponemos los tomates cortados en rodajas, las

cebollas cortadas en rodajas finas, los dientes de ajos machacados, la pimienta y las almendras

machacadas también. Con todo esto se hace una fritada a la que incorporamos. Las almejas,

cuando estas se abran, añadimos el marisco y agregamos el agua en la que han cocido éstos has-

ta conseguir una salsa a medias entre caldo y fritada. Coloreamos con un poco de azafrán.

6 Trozos de mero en filetes

6 trozos limpios de rape

6 trozos de arañas de pescado

6 cigalas medianas enteras

6 gambones rojos sin cabeza

6 langostinos

6 ½ langostas pequeñas

Un calamar fresco en rodajas

½ kilo de almejas pequeñas

Un puñado de almendras

2 dientes de ajos

10 tomates medianos maduros

1 cebolla mediana

Un poco de pimienta molida

Sal

GASTRONOMÍA

Page 33: Revista Alfolí Nº 10

33

Ejemplo de presentación de

zarzuela de marisco

ZARZUELA DE PESCADO

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1º Abrir los mejillones al vapor en una cacerola. Reservar el caldo de cocción.

Abrir también las almejas al vapor en una cacerola, reservando el caldo de cocción.

2º Calentar la mitad del aceite en una cazuela, añadir el pimiento y la cebolla picados, rehogados

durante 5 minutos. Agregar los ajos y la mitad del perejil, freír durante unos instantes.

3º Espolvorear el pimentón, remover y verter el tomate y el vino. Agregar la hoja de laurel y dejar

cocer durante 10 minutos a fuego bajo.

4º Calentar el aceite restante en una sartén y freír el rape enharinado. Agregarlo a la cazuela, in-

corporar las gambas, 1/2 vaso de agua y las almejas y los mejillones con sus caldos de cocción.

Salpimentar .Tapar la cazuela y cocer a fuego bajo de 10 a 15 minutos. Espolvorear con el perejil

restante y servir.

500 g de almejas

500 g de mejillones

800 g de rape cortado en rodajas

300 g gambas

300 g cigalas

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 vaso de aceite de oliva

1 taza de harina

½ vaso de vino blanco

½ taza de tomate triturado

1 hoja de laurel

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

Pimienta

GASTRONOMÍA

Page 34: Revista Alfolí Nº 10

34

JARDINERÍA

Terrazas y balcones

En abril y mayo se empiezan a plantar las terra-

zas y balcones, hay muchas variedades de plan-

tas para elegir y en nuestro clima casi todas se

dan bien.

Dependiendo en qué posición se encuentre la

terraza, se tiene en cuenta qué plantas hay que

plantar. Se puede elegir a las que les gusta mu-

cho el sol o las que prefieren sol y sombra, por

esa razón se deben comprar en centros de jardi-

nería donde les pueden aconsejar. A mí me gus-

ta elegir las que suelo plantar en mis balcones,

y si no las encuentro, las siembro yo, (por semi-

lla). Me gusta mezclar varias y consigo unos

bonitos balcones –diferentes cada año– y de esa

manera observo cómo evolucionan juntas.

Es muy importante cuidarlas bien, necesitan

que se las mantengan bien limpias de bichos y

quitar las flores y las hojas secas; de esa manera

se mantendrán sanas.

GERANIOS

A los geranios, cuyo nombre científico es Pe-

largonio, les gusta mucho el sol. Son de origen

sudafricano. Al introducirlos en Gran Bretaña,

se les dio el nombre común de geranio, por su

semejanza botánica con las especies resistentes

herbáceas del género Geranium, que se cultiva-

ban en Europa. Se mezclaron y hoy día casi to-

das las plantas llamadas geranios pertenecen al

género Pelargonium.

Los tradicionales geranios, se clasifican en cin-

co grandes grupos:

Zonales de tallos fuertes y hojas con una

banda marrón junto al verde.

Hiedra o colgante, de tallos sarmentosos o

rastreros.

Semi-colgantes, con características cruzadas

de los dos anteriores.

Pensamiento, con flores de gran tamaño; y

por último.

Texto y fotografías: Margarita Bermejo

Surfinia

Flores de mi balcón

Page 35: Revista Alfolí Nº 10

35

Geranios de hojas olorosas, que agrupa di-

ferentes especies con todo tipo de hojas perfu-

madas.

Ahora hablaré de las petunias que yo utilizo en

mis balcones, junto con las Gazanias y los gera-

nios.

PETUNIAS

Nombre científico o latino: Petunia híbrida;

Nombre común: Petunia. Familia: Solanácea

(me gusta este nombre porque recuerda lo que

les gusta a las petunias: el sol)

Origen: Petunia Hibrida comprende todas las

formas hortícolas habitualmente cultivadas que

derivan conjuntamente de Petunia violácea de

Brasil y de Petunia nyctaginiflora de Argentina.

Su cultivo es fácil, es la planta mas cultivada

según las estadísticas, y cubre todas las gamas

del arco iris. Las flores son sencillas o dobles.

Yo siempre elijo las dobles.

GAZANIA

La gazania es una planta rica en floración esti-

val con grandes flores con forma de margarita.

Se plantan en macizos, jardineras y tiestos, yo

las utilizo con mis otras plantas, por sus bonitas

hojas alargadas y verde grisáceo y se comple-

mentan muy bien con las otras plantas.

La gazania es una especie, al igual que el pelar-

gonio (geranio) de procedencia sudafricana, lo

que le concede un aire exótico que le hace des-

tacar en el lugar donde se plante.

Las flores son de diferentes colores pero predo-

minan los amarillos, los ocres, los blancos y

naranjas. Se abren por el día y se cierran por la

noche.

CUIDADOS GERANIOS.

Riego sin encharcamientos. Florecen desde la

primavera hasta el otoño. Multiplicación, por

esquejes de primavera a otoño. Necesitan ali-

mento por lo que hay que abonarlos regular-

mente.

PLAGAS

Araña roja, pulgones, mosca blanca, orugas,

barrenador o taladro (la famosa polilla que tan-

to daño ha hecho estos últimos años), se debe

espolvorear con un insecticida para controlar y

mantener las plantas sanas.

CUIDADOS PETUNIAS

Requieren mucho sol, necesita un suelo rico en

nutrientes y riego diario durante la primavera y

verano. Florecen en primavera y verano.

Se les tienen que limpiar de flores secas, para

motivar las flores nuevas.

Altura: 20-50 cms.

Enfermedades de las Petunias

Podredumbre del tallo y de las raíces, los trata-

mientos no son eficaces. Puede ser producto de

distintos hongos. Hay que quitar las plantas

afectadas y desinfectar la tierra y la jardinera

(Si quitas la planta enferma pero reutilizas la

tierra o la maceta sin desinfectar, las nuevas

plantas se contagiarán también).

Bacteriosis: Marchitez producida por bacterias

que ocasionan la muerte de la planta, no se co-

noce tratamiento eficaz.

Plagas de las Petunias

Pulgones, araña roja, es necesario proteger la

planta del ataque de pulgones aplicando algún

insecticida.

CUIDADOS GAZANIAS

La gazania se cultiva por semilla, pero también

se pueden comprar en centros de jardinería y

viveros. Les gusta el terreno húmedo.

Esta es una planta que demanda fertilizante du-

rante los meses de floración.

La gazania es bastante dura que no sucumbe a

plagas y enfermedades. •

Gazania

Page 36: Revista Alfolí Nº 10

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