resep aneka kue
DESCRIPTION
aneka kueTRANSCRIPT
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
1/13
ROTI KENTANG
Bahan Roti Kentang:1 kg Terigu Protein Tinggi (Misal : Cakra)
15 gr Ragi Instant - Saf Instant
3 gr Bread Improver Ibis 30010 gr Bread Softener Ibis Blue
230 gr Gula Pasir
15 gr Garam
30 gr Susu Bubuk Full Cream120 gr Telur ( 1 Telur Utuh + 3 Kuningnya saja)
200 gr Kentang Rebus yg dihaluskan
400 gr Air Dingin130 gr Unsalted Butter
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering jadi satu, aduk rata di dalam mixer.2. Masukkan telur, kentang halus dan air, aduk rata hingga hamper kalis
3. Terakhir masukkan butternya, mixer lagi hingga adonan kalis dan elastis.
4. Lalu adonan yang sudah jadi diistirahatkan selama 10 menit.
5. Kemudian timbang adonan @ 40 - 50 gr, lalu dibulat2kan.6. Istirahatkan lagi selama 10 menit.
7. Adonan Siap diisi dan dibentuk.
8. Panggang adonan pada suhu 180 C.9. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur agar mengkilap
DONAT EMPUK
Bahan Donat :500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan100 gr gula pasir
75 gr mentega
1/2sdt garam4 btr kuning telur
100 ml air dingin
Cara membuatnya :- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan
kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis.- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
2/13
DONAT KEJU
Bahan Donat :250gr terigu protein tinggi
100gr kentang kukus, haluskan
25gr gula pasir3gr ragi instan
1/2 sdt baking powder
10gr susu bubuk
1 kuning telur125ml air es
25gr margarin
1/2 sdt garam
Bahan topping :300gr wcc, lelehkan
600gr keju parut
Cara Membuat:Donat : campur terigu, kentang, gula pasir, ragi instan, baking powder dan susu bubuk, aduk rata
tambahkan kuning telur. Uleni rata. Tuang air es sedikit2 sambil di uleni sampai kalis
masukan margain dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menitkempiskan adonan. Timbang masing2 10gr. Bulatkan, diamkan 10menit
kempiskan adonan. Bulatkan lagi. Letakkan diloyang yg ditabur sedikit tepung. Diamkan
60menit sampai mengembanggoreng dalam minyak padat yg sudah dipanaskan dg api sedang sampai matang.
Dinginkan celup donat ke dalam wcc leleh, gulingkan di keju parut
yang ini donat dicelup ke dalam mcc leleh,, tuz kasi keju parut..sama enaknya
ROTI SOSIS
Bahan Roti Sosis:750 g tepung terigu tinggi protein(cap cakra)250 g tepung terigu protein sedang(cap segi tiga biru)
200 gula pasir
20 g ragi instan(Mauripan/Fermipan)150 g mentega
250 ml susu tawar cair
1/2 sdt bread improver/pengempuk roti(Bakerine Plus)
200 ml air es/air dingin80 g telur
15 g garam halus
Olesan, aduk rata:2 butir kuning telur2 sdm susu tawar cair
1 sdt gula halus
Isi: 300 g sosis sapi, kerat, goreng. Tiriskan
Cara Membuat :Campur tepung terigu dengan ragi instan, gula pasir, bread improver, telur dan garam di dalam
mangkuk mixer roti/mangkuk adonan. Jalankan mixer kecepatan 1 selama 2 menit. Tuang air,
susu tawar cair. Jalankan 2 menit, hentikan pengadukan dan tambahkan margarin/mentega. Aduk
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
3/13
kembali selama 10 menit atau hingga terbentuk adonan yang kalis dan elastis.
Bulatkan adonan, letakan di dalam tempat tertutup dan hangat. Fermentasikan/diamkan selama
50 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan, bagi masing-masing adonan menjadi potongan seberat 30 g. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
Giling adonan, hingga ketebalan 1 cm. Letakan satu buah sosis di tengahnya. Gulung dan
padatkan.Letakan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Beri beberapa keratan
dengan pisau tajam pada bagian atasnya. Fermentasikan kembali selama 45 menit. Olesi
permukaanya dengan bahan olesan.Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 190 derajat celsius selama 10-15 menit atau
hingga roti matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Untuk 30 buah.
DONAT COKLAT KEJU
Bahan :500 gram tepung terigu cakra kembar
500 gram tepung terigu segitiga biru
250 gram mentega250 gram gula halus
1 sdt garam
1 sdm fermipan
1 sdm baking powder4 butir kuning telur
2 gelas susu segar
Cara Membuat :
1. Campur terigu cakra, segitiga biru , baking powder, fermipan, garam aduk rata. Lubangi
tengahnya. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang. Masukkan ke dalam campuran tepung (lubang tengah ) sambil diaduk rata. Masukkan mentega/ margarine, susu sedikit demi
sedikit sampai susu habis sambil diuleni.
3. Uleni sampai adonan kalis.
4. Banting - banting sampai adonan halus.
5.
Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. Kempiskan adonan. Buat bulat-bulat dibentuk donat. Lalu diamkan sampai mengembang lagi. Goreng sampai kuning
kecoklatan.
DONAT Ala J-Co
Bahan A :850 gr tepung terigu "Cakra" / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant10 gr garam600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 - 100 ml)
Bahan B :200 gr tepung terigu "cakra" / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
4/13
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening
Cara Membuat :
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagaibahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadahtertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat,
diamkan 10 menit lagi.4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
DONAT SINGKONG
Bahan Donat :300 gram Ketela (telo) yang sudah direbus dan dihaluskan
700 gram Terigu Roda Biru
20 gram Susu bubuk25 gram Tepung maizena
50 gram Gula
2 gram Vanila essence1 gram Telur
8 gram Ragi instan
400 gram Air25 gram Shortening putih
10 gram Garam
200 gram Gula halus (untuk taburan)
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering di dalam mangkuk mixer. Kecuali garam dan shortening
putih.
2. Masukkan telur dan air ke dalam bahan kering, aduk dengan kecepatan rendah hinggaadonan menggumpal. Masukkan shortening putih dan garam, aduk lagi dengan kecepatan
sedang hingga kalis.3. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Timbang adonan dengan berat 40 gram, bulat-
bulatkan dan letakan di loyang yang sudah diberi tepung terigu. Istirahatkan kembali 10
menit.
4. Setelah 10 menit, lubangi tengahnya dengan menggunakan kedua jari telunjuk dan putar-putar sehingga lubangnya melebar. Letakkan kembali adonan di loyang tadi; biarkan agar
sedikit mengembang.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak dan menggunakan api sedang.
6. Goreng donat hingga matang atau warna kecoklatan.7. Biarkan donat dingin. Setelah donat dingin, taburi permukaannya dengan gula halus atau
gulung-gulungkan donat di gula halus.
Hasil jadi: 35 pcs
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
5/13
ROTI KENTANG
Bahan Roti Kentang:300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
100 gr kentang, kukus, haluskan15 gr susu bubuk
2 butir telur
75 gr gula pasir
2 sdt ragi instan77 gr margarin
1 sdt garam(aku ga pakai)
100 ml air es
Bahan olesan:1 btr kuning telur dan 50 ml susu cair, campur rata
Cara Membuat :Campur terigu, gula, susu, kentang, ragi, aduk rata, sisihkan.
Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
Tambakan margarin, uleni hingga elastis, diamkan 30 menit.
Kempiskan, timbang 50 gr, diamkan 10 menit.Pipihkan atau bentuk sesuai selera, aku taruh di cup muffin, diamkan 75 menit.
Oles bahan olesan, panggang 190 derajat selama 12 menit
Roti Pisang Coklat KejuBahan :
Tangzhong (water roux) :
25 gr tepung terigu protein tinggi
125 ml air dingin suhu ruang
Bahan utama :
1,5 sdm ragi instan
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir
200 gr tepung terigu protein tinggi50 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 resep adonan tangzhong
3-5 sdm air dingin suhu ruang (gunakan jika diperlukan)
50 gr mentega/margarin
1/2 sdt garam halus
Isi :
10 bh pisang uli/raja, tumis sebentar menggunakan mentega/margarinDark cooking Chocolate, serut kasar
Keju cheddar, diparut
Olesan :
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdm susu cair
http://4.bp.blogspot.com/-D1Xxkh2TkFM/UbA8sBmViuI/AAAAAAAABuM/iGdffkzEfd8/s1600/rotipiscokkeju3.jpghttp://4.bp.blogspot.com/-D1Xxkh2TkFM/UbA8sBmViuI/AAAAAAAABuM/iGdffkzEfd8/s1600/rotipiscokkeju3.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
6/13
mentega/margarin secukupnya
Cara membuat :
1. Tangzhong : dalam sebuah panci kecil letakkan terigu kemudian tuangi dengan air sambil
diaduk menggunakan whisker sampai licin dan halus.
2. Nyalakan api kecil dan aduk-aduk adonan sampai mengental. Begitu mendidih dan meletupletup kecil segera matikan api dan dinginkan.
3. Sementara itu dalam sebuah mangkuk campur ragi instan, air hangat dan gula pasir, aduk rata.
Letakkan di tempat hangat selama 15 menit sampai berbuih.
4. Dalam sebuah wadah besar campur kedua macam tepung, gula pasir dan susu bubuk, aduk
rata. Masukkan adonan tangzhong dan larutan ragi, uleni sampai rata. Jika selama diuleni tepung
terasa kering tambahkan air sedikit demi sedikit, sesendok demi sesendok sampai terasa lembab.
Tapi jika terlalu lembek tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
5. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai adonan menjadi kalis, kurleb 15-20 menit.
Bulatkan adonan dan tutup menggunakan serbet lembab. Letakkan di tempat hangat sampai
mengembang 2x lipat selama 1 jam. Siapkan loyang datar beroles mentega.6. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian. Tipiskan masing -masing bagian berbentuk
oval kemudian beri DCC dan pisang, gulung sampai setengah bagian. Setengah bagian adonan
dikerat menggunakan pisau tajam. Lanjutkan menggulung sampai di ujung adonan. Letakkan di
atas loyang dan lakukan sampai adonan habis. Fermentasikan kembali di tempat hangat selama
90 menit.
7. Duapuluh menit sebelum fermentasi berakhir panaskan oven dengan suhu 200 C. Olesi
permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu sampai rata. Taburi dengan keju.
Panggang selama 15 menit sampai berwarna kuning kecoklatan. Setelah dikeluarkan dari oven
segera olesi dengan mentega supaya tidak kering.
Pisang Keju Coklat
Bahan-bahan
5 lbr kulit pangsit
1 buah pisang uli/nangka
100 gr keju cheddar
50 gr coklat meises
10 gr daun pandan ( untuk tali pengikat) 15 gr susu kental coklat
15 g susu kental putih
10 gr whiping cream
5 buah cherry untuk hiasan
300 ml minyak goreng
Cara membuat
1. Kupas pisang, potong menjadi 5 bagian.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, letakan pisang, keju dan coklat, ikat dengn daun pandan.
3.
Panaskan minyak goreng. Goreng pangsit sampai matang.4. Sajikan dengan susu kental coklat dan putih.
5. Hiasi dengan whiping creamdan cherry.
http://www.resepmasakanonline.com/wp-content/uploads/2013/01/PANGSIT-ISI-pisang.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
7/13
GULUNG ISI COKLAT
Bahan :
150 tepung terigu
1 butir telur 1 sdt gula vanili
400 ml susu cair
1 sdm margarine, lelehkan
Garam secukupnya
Bahan isi :
175 ml susu cair
25 grm gula pasir
1 sdm coklat bubuk
50 gr dark cooking chocolate, potong kasar 1 kuning telor
2 sdm tepung maizena dan larutkan dengan air (untuk mengentalkan)
Garam secukupnya
Cara membuat kulit :
1. Aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal
2. Buat dadaran tipis diatas wajan teflon, sisihkan
Cara membuat fla (Isian) :
1. Rebus susu cair, gula pasir, coklat bubuk dan garam sambil diaduk sampai mendidih
2. Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai larut
3. Kentalkan dengan larutan tepung maisena4. Masak sampai meletup-letup, tambahakn kuning telor, aduk rata kemudian angkat
5. Ambil selembar dadaran kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung
6. Dinginkan sebelum disajikan lebih enak7. Untuk variasi kulit ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, beri sedikit coklat
pasta dan semprotkan diatas wajan sampai agak mengering sebelum menuangkan adonan
kulit.
Roti Kukus Isi Cokelat
Bahan:
200 gram gula pasir
2 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh emulsifier (tbm/sp)
1/2 sendok teh Baking powder
1/2 sendok teh essence vanilla
60 gram cokelat bubuk
Coklat blok yang sudah dipotong dadu
http://www.resepmasakanonline.com/wp-content/uploads/2013/06/dadar-coklat.jpghttp://www.resepmasakanonline.com/wp-content/uploads/2013/06/dadar-coklat.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
8/13
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier selama 10 menit hingga adonan menjadi pucat.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, setelah tepung terigu masuk, kocok secaraperlahan, tambahkan essence vanilla dan cokelat bubuk, aduk hingga rata.
3.
Isi setengah bagian mangkuk cetakan dengan adonan.4. Tambahkan cokelat blok yang sudah dipotong dadu kemudian tambahkan adonan di atasnya.
5. Kukus di dalam panci kukusan selama 10 menit dengan api besar, setelah mengembangangkat dan lepaskan dari cetakannya, siap untuk dihidangkan.
MARTABAK MANIS ISI KEJU
Bahan untuk kulit:
500 gr terigu segitiga biru
600 ml air
1 sdm margarin cair
2 butir telur, kocok lepas
125 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instant
1 sdt baking powder
1/4 sdt pasta vanili
1/2 sdt garam
Bahan isi:
100 gr keju cheddar
60 ml susu kental manis putih
Cara membuat kulit martabak manis isi keju:
1. Campurkan terigu, gula pasir, ragi instant, garam, telur, margarin cair, dan pasta vanili
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
3.
Kocok adonan dengan menggunakan mixer kecepatan sedang selama 5 menit.4. Masukkan Baking powder, aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 40 menit dalam wadah tertutup6. Panaskan wajan (bisa menggunakan wajan martabak manis maupun wajan anti lengket
biasa. Oles dengan sedikit margarin
7. Tuang adonan, ratakan di permukaan wajan.Tunggu sampai keluar gelembung-gelembung pada permukaan adonan kemudian tutup.
8. Tunggu sampai matang dan angkat.9. Oles permukaan martabak manis dengan menggunakan margarin.
10.Parut keju cheddar dan taburkan diatas permukaan martabak.11.terakhir, tuang susu kental manis di permukaan martabak manis.
12.
Belah martabak manis menjadi 2, dan lipat menjadi bentuk setengah lingkaran.
-
5/19/2018 Resep Aneka Kue
9/13
Pisang molen bandung
Resep dasar adonan puff pastry (resep by primarasa)
Bahan:
125 ml air es1/2 sdt garam
1/2 sdt air jeruk lemon
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram butter unsalted
150 gram korsvet
Cara membuat:
Campur air es, garam, dan air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan. Campur tepung terigudan butter, masukkan campuran air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai menjadi
adonan yang lembut, bulatkan, taruh dalam plastik simpan dalam lemari es selama 30
menit.
Taruh korsvet di antara dua lembar plastik, gilas hingga pipih berbentuk lembaran
10x20cm, simpan dalam freezer selama 15 menit.
Taburi meja dengan sedikit tepung, keluarkan adonan gilas menjadi ukuran15x30cm. taruh lembaran korsvet di atas 2/3 bagian adonan berjarak 1 cm dari tepi.
Lakukan lipatan tunggal
Gilas adonan tepat dari tengah ke arah lipatan yang terbuka dengan hati-hati menjadilembaran berukuran 20x60cm.
Lakukan lipatan ganda Taruh lembaran dalam nampan, tutup dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 30
menit. Keluarkan lembaran dari kulkas, lalu ulangi membuat lipatan ganda sebanyak 2
kali.
Adonan pastry dapat di simpan di dalam freezer. Masukkan ke dalam plastik, tutup rapatagar tidak ada udara yang masuk, supaya pastry tidak kering.
Bahan isi :
Pisang raja sereh matang (kukus)
Keju chedar
Cokelat Couverture
Gula pasir
Cara membuat:
Potong-potong adonan puff pastry kotak, sesuai selera
Isi dengan pisang raja sereh yang sudah dikukus, potongan keju atau coklat, beri gulapasir.
Bungkus pisang dengan adonan puff pastry seperti amplop. Susun di atas loyang yang dialasi kertas roti, olesi dengan kuning telur, beri taburan keju
parut.
Panggang sampai kuning kecoklatan atau hingga matang
Pisang molen siap disajikan :)
http://mycakestory.files.wordpress.com/2011/05/dsc_0190.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
10/13
Cara Membuat Puding Roti Tawar Panggang
Bahan:
- Roti tawar 5 lembar (tanpa kulit)
- Susu cair 300 ml
- Telur 3 butir berukuran sedang
- Gula pasir 50 gr
- Margarin butter 30 gr
- Vanili sdt
- Kismis 30 gr
Langkah langkah membuat puding roti tawar panggang yang enak :
1. Campur gula, susu dan vanili, panaskan dengan api sedang hingga gula larut2. Masukkan roti tawar yang sudah diiris ke dalam campuran
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan tuangkan adoanan
4. Taburi bagian atas puding dengan kismis, coklat atau keju dan kukus hingga 20 menit
5. Untuk mengetahui tingkat kematangan tusuk menggunakan tusuk gigi jika sudah tidak lengket
bisa diangkat dan dinginkan
6. Puding siap disajikan
Pisang Molen Kartika Sari Bandung
Bahan Kulit :
500 gram terigu
10 gram garam
15 gram gula pasir
1 telur
200 ml air dingin
20 gram margarin
Bahan Isi :
4 buah pisang di kukus matang lalu potong-potong 10 cm
50 gram keju cheddar, dipotong sesuai panjang
Bahan Olesan :
2 kuning telur
Cara Membuat :1. Adonan kulit dicampur semua jadi satu, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis, istirahatkan 15 menit dalam kulkas.
3. Giling adonan bentuk persegi 10x10cm dengan tebal 1/2cm.
4. Tata potongan pisang dan keju.
http://ibu2gaul.blogspot.com/2011/01/pisang-molen-kartika-sari-bandung.htmlhttp://ibu2gaul.blogspot.com/2011/01/pisang-molen-kartika-sari-bandung.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_AZYzPmxS6GM/TT7V7CbGvUI/AAAAAAAAADQ/T-pscsWfghU/s1600/kartika-sari-made-in-dewi-3.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_AZYzPmxS6GM/TT7V7CbGvUI/AAAAAAAAADQ/T-pscsWfghU/s1600/kartika-sari-made-in-dewi-3.JPG -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
11/13
5. Lipat rapi dengan lipatan di bagian bawah.
6. Susun di loyang 12x24x4cm yang telah diolesi margarin.
7. Kocok bahan olesan, oleskan ke adonan, lalu oven sampai matang.
Pancake Pisang Saus Stroberi
Resep Bahan Pancake (dadar) Pancake Pisang Saus Stroberi :
* 3 butir telur, kocok sebentar
* 150 gram tepung terigu
* 250 ml susu cair
* 1 sendok makan mentega cair
* 4-5 buah pisang raja tua, belah 2 memanjang
* margarin secukupnya
* garam halus secukupnya
Resep Bahan Olesan (vla) Pancake Pisang Saus Stroberi :
* 100 ml susu cair
* 50 gram gula pasir
* 100 ml air
* 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok makan air
* 1 sendok makan rhum (jika suka)
* 1/4 sendok teh vanili
Resep Bahan Saus Stroberi Pancake Pisang Saus Stroberi :
* 4 sendok makan selai stroberi
* 100 ml air
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh esen stroberi
* 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
Cara Membuat Pancake Pisang Saus Stroberi :
1. Pancake : Campur semua bahan (kecuali margarin dan pisang), kocok hingga lembut. Diamkan 30
menit.
2. Panaskan wajan dadar antilengket, olesi tipis margarin. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung, lalu
buat dadar hingga kedua permukaannya matang, angkat.
3. Vla : Campur semua bahan (kecuali rhum dan vanili), aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk
hingga adonan matang dan kental. Matikan api, tambahkan rhum dan vanili, aduk rata.
4. Saus stroberi : Campur selai, air, dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Matikan api, tambahkan esen, aduk rata.
5. Siapkan selembar dadar, olesi dengan vla, beri pisang raja, lalu gulung. Letakkan di atas piring saji,
siram dengan saus stroberi. Hidangkan.
http://keren-mantap.blogspot.com/2011/05/pancake-pisang-saus-stroberi.htmlhttp://keren-mantap.blogspot.com/2011/05/pancake-pisang-saus-stroberi.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/-9reYo1p_z04/TcUVFui-nbI/AAAAAAAAACw/-zpiby3i_HU/s1600/pancake-pisang-saus-stroberi-inforesep-300x199.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
12/13
GREEN TEA LAYER CAKE
Bahan :
1. Telur 8 butir
Gula Pasir 350 gr
TBM 1 sdm
2. Terigu 200 gr (ditambah menjadi 270 gr)
Coklat bubuk Van Houten 90 gr (dihilangkan, diganti dgn 20 gr matcha)
Susu kental manis 1/2 klg (pake susu kental manis putih yaa)
3. Air 200 cc
4. Minyak 250 cc5. Coklat meises/DCC (untuk taburan) (ga pake)
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. Masukkan bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. Taburi dengan coklat meises/DCC.
7. Kemudian isi dengan bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.Setelah
matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.
Resep Kue Pisang Molen
Bahan pisang molen :250 gr Tepung terigu protein tinggi
65 gr Gula tepung / gula halus1 sdt Baking powder
65 gr Margarin
1 butir telur, dikocok lepas1 sdm air es
minyak untuk menggoreng
http://keren-mantap.blogspot.com/2011/05/green-tea-layer-cake.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-rQFTjckWb0Q/TcUP-XEpodI/AAAAAAAAACA/SMX9sQ7a0g0/s1600/Green%2BTea%2BLayer%2BCake%2B3564%2Bv.jpghttp://keren-mantap.blogspot.com/2011/05/green-tea-layer-cake.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/-rQFTjckWb0Q/TcUP-XEpodI/AAAAAAAAACA/SMX9sQ7a0g0/s1600/Green%2BTea%2BLayer%2BCake%2B3564%2Bv.jpg -
5/19/2018 Resep Aneka Kue
13/13
Bahan Isi pisang molen :8 buah pisang raja, dipotong sesuai selera
Cara Membuat Pisang Molen :1. Ayak tepung terigu, gula tepung, dan baking powder ke dalam satu wadah.
2. Masukkan margarin dan telur. Kemudian aduk sampai bergumpal.3. Tambahkan air es, uleni sampai rata, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
4. Giling adonan dengan gilingan mi atau gilingan molen dari ketebalan paling besar, dimulai
dari no.1 sampai no. 6. Tiap ukuran lakukan penggilingan 2-3 kali.5. Potong dengan lebar kira-kira 1cm memanjang.
6. Lilitkan sampai menyelimuti pisang. Lakukan sampai adonan dan pisang habis.
7. Goreng kedalam minyak yang panas di atas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatandan matang.
Tips Membuat Pisang Molen Renyah :1. Kalau ingin kulit pisang molen lebih renyah dan gurih, sobat onliners bisa menambahkan lagi
penggunaan telur dalam adonan kulit pisang molen.2. Pisang yang digunakan bisa menggunakan pisang raja, pisang uli, pisang madu, sesuai selera
sobat onliners.3. Kalau sobat onliners kurang suka dengan pisang, kalian bisa mengganti isian pisang dengan
selai coklat, strawberry atau buah nangka danlainnya.
4. Selalu gunakan minyak bersih atau minyak baru untuk menggoreng, agar rasa dan aroma daripisang molen enak dan tidak bercampur dengan makanan lain.
Waffle
Bahan :
1 3/4 gr Tepung terigu
1 sdm Baking Powder
1/4 sdt Garam
2 butir Kuning telur
1 3/4 cangkir susu
1/2 cangkir minyak goreng
2 putih telur
Cara Membuat Waffle :
1. Aduk tepung, bersama dengan baking powder, dan garam di dalam mangkuk. Buatlah lubang di
tengah campuran tepung tadi.
2. Kocok kuning telur ke dalam mangkuk yang lain, kemudian masukkan susu dan minyak.
3. Masukkan campuran kuning telur sekaligus ke dalam campuran tepung tadi. Aduk sampai adonan
basah dan kental.
4. Bagian penting selanjutnya, kocok putih telur kedalam mangkuk lainnya sampai menjadi kaku dan
lembut. 5. Campur putih telur dengan adonan campuran tepung dan kuning telur, tapi ingat jangan
overmix.
6. Tuang sekitar satu cangkir adonan ke cetakan waffle, tunggu sampai matang, angkat sajikan dengan
menggunakan Mapple syrup, Madu, Es Cream atau buah menurut selera anda.
Tips Membuat Waffle :
- Di sajikan hangat lebih nikmat.
http://3.bp.blogspot.com/-iV2hTXy0dPc/T_Wtl6JIN2I/AAAAAAAAAOo/NXsVtd63rRU/s1600/waffle.jpg