primi piatti settembre 2011
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Trattoria il gabbiano – Corte de' Cortesi – CR – www.trattoriailgabbiano.it
Primi Piatti
…della tradizione
Marubini con salsa di noci e grana padano € 9,00
Marubini in brodo antica Cremona € 9,00
Gnocchi rosa con ragù d’anitra e funghi chiodini € 9,00
Ravioli al Castelmagno con tartufo nero € 10,00
Tris di primi del Gabbiano (minimo 2 persone) € 12,00 (Marubini con salsa di noci, Casoncelli di zucca, Gnocchi rosa al ragù)
…di stagione
Casoncelli di farina monococco4 alla zucca € 9,00
Tagliatelle di farina monococco4 € 10,00 con funghi porcini
Risotto con mele della Val di Non, Vezzena € 10,00 e speck croccante (minimo 2 persone - 20 minuti di attesa)
Tortelloni di pesce spada e gamberi € 10,00 con bottarga di Orbetello
3= Tutte le verdure utilizzate nei nostri piatti sono biologiche e a CHILOMETRI ZERO e provengono dall’Az. Agr. L’Orto Di Una Volta di Casalbuttano (CR).
4= Il grano monococco è il più antico cereale del pianeta, recetemente riscoperto e oggi al centro di rinnovato interesse. Ha un elevato valore nutrizionale e un bassissimo contenuto di glutine.