primi piatti bio
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Primi Piatti BioTRANSCRIPT
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Prima di cominciare: una nota sulle ricette
• In questo libro trovi oltre centocinquanta ricette.
• Ogni ricetta è contraddistinta dall’indicazione della stagionalità; gli ortaggi non di stagione e provenienti da agricoltura biologica peren-ne in serra sono contrassegnati da un asterisco.
• Raramente si trovano indicazioni sulla conservazione delle pietanze, proprio perché sono a base di ingredienti naturali e ortaggi freschi, ed è sempre buona norma prepararle sul momento e consumarle subito, per non far svanire le sostanze nutritive o perderle anche solo parzialmente. Tuttavia, per alcune preparazioni, come nel caso di sal-se con il limone, che agisce da potente antiossidante naturale, o di ricette a base di ortaggi essiccati e semi oleaginosi, sono indicati i tempi massimi di conservazione; laddove non lo fossero, è da consi-derare valida la regola dell’analisi visiva del prodotto: quando si no-tano alterazioni di colore, consistenza, odore e gusto è segno che la preparazione non è più consumabile.
• Tutti gli ingredienti utilizzati sono reperibili negli shop online specia-lizzati in cibo crudo e una buona parte di questi anche nei negozi di bioalimenti.
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RICETTE CRUDISTE
Primi piatti
PASTA CORTA
ORECCHIETTE ALLA MONTECARLO VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 1
Piatto molto ricco e saporito, da preparare con “pasta fresca” corta, mi-scelando ragù, pesto e panna. Rivisitato nello stile crudista, guadagna in leggerezza e intensità di sapore.
Difficoltà: elaborataStagionalità: da metà maggio a metà ottobre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer 7 Pelapatate
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per la pasta: ● Orecchiette (v. ricetta “Impasto per
pasta fresca”)
Per la panna:● 1 avocado
Per il ragù di funghi:● 4 funghi Champignon coltivati
da agricoltura biologica, freschi, sodi al tatto e belli bianchi* (in alternativa: funghi porcini essiccati)
● 8 pomodori Piccadilly
● ½ costa di sedano
● 1/3 di carota
Per il condimento finale: ● Simil Parmigiano-Pecorino
Grattugiato q.b. (v. ricetta)● 2 cucchiai abbondanti di Pesto alla
Genovese (v. ricetta)
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PREPARAZIONE
Ragù di funghi
4 Taglia a fettine sottili i funghi e falli marinare nel succo di 1 limone per 10 minuti.
4 Con il pelapatate priva il sedano dei filamenti.
4 Trita il sedano assieme alla carota.
4 Aggiungi al trito i pomodori, i funghi risciacquati dal liquido di mari-natura e regola di sale.
4 Unisci l’avocado tagliato a pezzi e continua a frullare fino ad amalga-mare bene il tutto.
Condimento finale
4 Metti le orecchiette in un contenitore e manteca con il condimento.
4 Servi con una spolverata di formaggio grattugiato crudista.
TROFIE DI FINOCCHIO AL PESTO DI BASILICO E AVOCADO VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 1
Un piatto ideale da preparare nel mese di maggio, con gli ultimi finoc-chi di stagione e un buon basilico primaverile. Qui il pesto di basilico si sposa deliziosamente con la freschezza delle trofie di finocchio.
Difficoltà: facile Stagionalità: maggio
ATTREZZATURA 7 Mixer o frullatore per raw food 7 Affettaverdure ondulato
INGREDIENTI PER 2-3 PORZIONI
Per le trofie: ● 3 finocchi
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Per il pesto:● 1 mazzo di basilico fresco
● 40 gr di pinoli
● 1 avocado
● 50 ml di acqua
● 1 spicchio d’aglio privato del germoglio interno
PREPARAZIONE
Trofie1° metodo
4 Lava e monda i finocchi. Con l’apposito attrezzo, affettali in modo perpendicolare a fettine sottili 1 cm e poi, per ottenere le trofie, a listelli di circa 6-7 mm.
2° metodo
4 Stacca le singole coste del finocchio e, con l’apposito attrezzo, ricava le trofie, tagliando dei listelli di circa 6-7 mm.
Pesto
4 Lava e asciuga molto bene le foglie di basilico e frullale assieme agli altri ingredienti fino a ottenere una crema.
4 Amalgama le trofie con il pesto e servi.
PENNE ALL’ARRABBIATA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 2
Anche le penne crudiste possono arrabbiarsi… soprattutto se divorate senza essere assaporate lentamente come meritano!
Difficoltà: elaborataStagionalità: da maggio a metà ottobre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Schiaccia aglio
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Opzionali:7 Set da bagnomaria costituito di 3
pezzi: pentola, relativo contenitore (casseruola o fondina o tegame) e coperchio
7 Termometro per alimenti
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
● 160 gr di penne crudiste (v. ricetta “La prima pasta corta raw-fruttariana”)
Per la salsa:● 6 pomodori da sugo maturi
● 1 spicchio d’aglio
● ½ cucchiaino di peperoncino
● sale marino integrale q.b.
● 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
● olio evo spremuto a freddo q.b.
Opzionale:● 50 gr di pomodori essiccati
PREPARAZIONE
4 Priva l’aglio del germoglio interno e riducilo in crema con l’apposito utensile.
4 Frulla la crema d’aglio con i pomodori, il peperoncino, il sale e un filo d’olio.
4 Filtra la salsa nel colino per eliminare il liquido e, se dovesse risultare ancora troppo acquosa, aggiungi i pomodori essiccati.
4 Versa la salsa sulle penne, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola.
4 Fai riposare le penne condite in modo tale che assorbano il sugo.
4 Puoi scaldare la pasta a bagnomaria a una temperatura non superiore ai 42°C.
FUSILLI/MOLLE ALLA MEDITERRANEA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 2
Piatto eseguito con l’ausilio di un utensile manuale specifico per decora-re a spirale gli ortaggi. Il condimento è saporito e di facile preparazione.
Difficoltà: elaborataStagionalità: da settembre a metà ottobre
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ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Pelapatate
7 Utensile per decoro a spirale
Opzionali:7 Set da bagnomaria costituito di 3
pezzi: pentola, relativo contenitore (casseruola o fondina o tegame) e coperchio
7 Termometro per alimenti
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per i fusilli/molle:● 2 sedano rapa
Per il condimento:● 300 gr di pomodoro da sugo
● 40 gr di pomodori essiccati
● 150 gr di cavolfiore già mondato
● 1 cucchiaio di cucunci dissalati e messi sotto aceto di mele non pastorizzato
● 1 cucchiaio di cipolla essiccata
● qualche foglia di basilico fresco* o essiccato
● 2 cucchiai di prezzemolo tritato
● 1 cucchiaio di farina di mandorle
● olio evo spremuto a freddo q.b.
Opzionale:● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
PREPARAZIONE
Fusilli
4 Monda il sedano rapa, privandolo con un coltello delle radici e delle parti terminali, e con il pelapatate della parte esterna.
4 Dividi ogni sedano rapa in due “dischi” spessi 4 cm circa.
4 Con l’apposito utensile ricava i fusilli.
Condimento
4 Frulla assieme tutti gli ingredienti (eccetto il prezzemolo, i cucunci e la farina di mandorle) e aggiungi a filo l’olio. Ottenuta la salsa, con-disci i fusilli, aggiungendo il prezzemolo tritato, qualche rondella di cucuncio e una spolverata di farina di mandorle.
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Finitura
4 Puoi scaldare la pasta a bagnomaria a una temperatura non superiore ai 42°C.
NOTE
4 Gli scarti del sedano rapa per creare i fusilli sono piuttosto cospicui, prima di fare la ricetta sarebbe dunque meglio preventivare la pre-parazione anche di un’insalata o di una zuppa a base dello stesso ortaggio.
4 Non è una ricetta adatta alla quotidianità, in quanto troppo laborio-sa. La salsa di condimento, però, essendo semplicissima, è utilizzabile per condire paste raw più semplici.
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RISO E RISOTTI
RISOTTO AGLI ASPARAGI VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 2
Un piatto leggero che lega il gusto primaverile degli asparagi al sapore delicato e non invadente del daikon e dell’avocado.
Difficoltà: elaborataStagionalità: marzo o da maggio a giugno con asparagi freschi e daikon di semina di fine inverno; da metà maggio a giugno con zucchi-ne e asparagi freschi
ATTREZZATURA7 Affettaverdure a spirale
7 Pelapatate
7 Frullatore per raw food o mixer
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per il risotto: ● 1 daikon (in alternativa: 2
zucchine)
Per la crema: ● 250 gr di asparagi verdi
(alternative: freschi, di serra da agricoltura biologica, congelati o essiccati)
● 1 avocado
● 1 cucchiaino di cipolla disidratata
Per il condimento:● 250 gr di asparagi crudi o essiccati
ed eventualmente messi sott’olio ● 1 cucchiaio ca. di prezzemolo
tritato
Opzionale: ● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
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PREPARAZIONE
Riso
4 Sbuccia il daikon (o le zucchine) e taglialo a spaghetti e quindi a pic-coli segmenti grandi quanto chicchi di riso.
4 Disponi il “riso” sul piatto, lasciando uno spazio centrale vuoto.
Condimento e finitura
4 Frulla tutti gli ingredienti della crema e versa il composto ottenuto nello spazio centrale del piatto. Aggiungi gli asparagi essiccati sott’o-lio e una spolverata di prezzemolo.
4 Se necessario, regola di sale.
RISOTTO ALLA ZUCCA A 42°C VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 3
In questa ricetta il sedano rapa si sposa con la zucca e il cocco per offrire un gusto delicato, dolce, aromatico e gradevolissimo.
Difficoltà: elaborataStagionalità: da settembre a dicembre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Set da bagnomaria costituito di 3 pezzi: pentola, relativo contenitore (casseruola o fondina o tegame) e coperchio
7 Termometro alimentare
7 Pelapatate
7 Affettaverdure a spirale
7 Coltello affilato
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per il riso:● 1 sedano rapa (400 gr)
Per il condimento:● 300 gr di zucca gialla ● 140 ml di latte di cocco o di altro
latte vegetale crudo oppure acqua
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● 2 cucchiai di olio di cocco
● 4 cucchiai di farina di cocco
● erba cipollina q.b.
● prezzemolo q.b.
● 1 pizzico di cipolla in polvere disidratata
Opzionale: ● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
PREPARAZIONE
Riso
4 Dopo aver mondato il sedano rapa, con l’affetta verdure a spirale ricava gli spaghetti e, da questi, piccoli segmenti grandi quanto chic-chi di riso.
Condimento
4 Frulla assieme tutti gli ingredienti, eccetto l’erba cipollina, il prezze-molo e il sale.
Finitura
4 Amalgama il condimento al “riso” e scalda il tutto a bagnomaria a una temperatura massima di 42°C.
4 Regola di sale, quindi aggiungi al risotto l’erba cipollina e il prezze-molo tagliuzzati.
4 Servi subito.
RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 3
Il risotto al radicchio è un primo piatto della tradizione culinaria veneta. Qui è reinterpretato in chiave crudista a favore della salute e di un gusto molto meno amarognolo grazie al radicchio crudo ben legato con gli altri ingredienti della salsa. Un sapore a tutta natura viva!
Difficoltà: elaborataStagionalità: da gennaio a metà aprile e da metà agosto a dicembre
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ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Pelapatate
7 Affettaverdure a spirale
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per il riso: ● 1 daikon
Per la crema al radicchio:● 180 gr di radicchio rosso
● 1/4 di cipolla rossa
● 50 gr di mele essiccate
● qualche foglia di alloro
● il succo spremuto di 1 limone
● olio evo spremuto a freddo q.b.
● un pizzico di noce moscata
Opzionali:● sale marino integrale o rosa
dell’Himalaya q.b.● pepe nero macinato fresco q.b.
PREPARAZIONE
Salsa
4 Dopo aver ben mondato, lavato e asciugato il radicchio, privalo delle coste e frullalo assieme al resto degli ingredienti della salsa, escluso l’alloro. Tieni da parte il composto ottenuto e passa alla lavorazione del “riso”.
Riso
4 Taglia le estremità del daikon e privalo della buccia con l’aiuto del pe-lapatate. Dividilo in due metà e ricava da queste, con l’affettaverdure a spirale, gli spaghetti da ridurre in frammenti grandi quanto chicchi di riso.
Presentazione
4 Amalgama il riso alla salsa e servilo su una foglia di radicchio oppure servi il riso in bianco con accanto la salsa in una coppetta.
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PASTA LUNGA
SPAGHETTI ALLA CARBONARA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 4
Un classico della cucina laziale reinterpretato in chiave veg raw food a beneficio della salute e della freschezza del gusto.
Difficoltà: facileStagionalità: da metà maggio a metà ottobre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Affettaverdure a spirale
7 Pelapatate
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti:● 4 cetrioli
Per la “panna”:● 1 avocado
● 1 peperone giallo
● olio evo spremuto a freddo q.b.
● 1/3 di cucchiaino di curcuma
Per il condimento: ● 60 gr di pomodori essiccati (da
reidratare)
● 1 pizzico di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya
● Formaggio Simil Parmigiano-Pecorino Grattugiato q.b. (v. ricetta)
● 1/3 di cucchiaino di curcuma
PREPARAZIONE
4 Con il pelapatate priva i cetrioli della buccia e, con l’apposito attrez-zo, tagliali a spaghetti.
4 Frulla assieme gli ingredienti della “panna”.
4 Condisci con i pomodori tagliati a dadini e, se necessario, regola di sale.
4 Servi subito.
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SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 4
Il piatto tipico della tradizione culinaria laziale in versione veg raw food… e la tradizione si evolve nella ricerca della salute!
Difficoltà: facileStagionalità: da maggio a metà ottobre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Affettaverdure a spirale
7 Pelapatate
7 Colino
7 Forbici o coltello
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti:● 4 cetrioli
Per il condimento:● 500 gr di pomodori Piccadilly
● 1 pizzico di peperoncino
● olio evo spremuto a freddo q.b.
● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
● 60 gr di pomodori essiccati (da reidratare)
● Simil Parmigiano-Pecorino Grattugiato q.b. (v. ricetta)
PREPARAZIONE
Spaghetti
4 Con il pelapatate priva i cetrioli della buccia, quindi tagliali a spaghet-ti con l’affettaverdure a spirale.
Condimento
4 Frulla i pomodori con l’olio, il peperoncino e il sale.
4 Filtra nel colino la salsa ottenuta per eliminare il liquido in eccesso.
Finitura
4 Condisci gli spaghetti con la salsa e i pomodori essiccati tagliati a dadini, amalgamando bene.
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4 Aggiungi una spolverata di Simil Parmigiano-Pecorino Grattugiato e servi subito.
LINGUINE AL PESTO VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 4
Così verosimili per gusto e colore a quelle della cucina tradizionale, le linguine al pesto raw sono a prova di genovese!
Difficoltà: facileStagionalità: da metà maggio a settembre
ATTREZZATURA7 Pelapatate 7 Affettaverdure a spirale
Opzionale:7 Set da bagnomaria costituito di 3 pezzi: pentola, relativo contenitore
(casseruola o fondina o tegame) e coperchio
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
● 5 zucchine campane ● Pesto alla Genovese (v. ricetta)
PREPARAZIONE
4 Priva le zucchine della buccia, tagliale a spaghetti con l’apposito utensile ed, eventualmente, scaldale a bagnomaria a una temperatu-ra non superiore ai 42°C.
4 Versa il pesto sugli spaghetti, amalgama e servi subito.
SPAGHETTI IN VIOLA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 5
Un piatto facile ed elegante, cromoterapeutico per gli estimatori del viola!
Difficoltà: facileStagionalità: da novembre a metà marzo
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ATTREZZATURA7 Affettaverdure a spirale
7 Pelapatate
7 Frullatore per raw food o mixer
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti: ● 1 daikon
Per la crema: ● 150 gr di cavolo verza viola
● 25 gr di noci di macadamia
● 10 gr di pinoli
● olio evo o acqua q.b.
● un pizzico di aglio essiccato
Opzionali: ● sale marino integrale ● 1 spicchio d’aglio privato del
germoglio interno
PREPARAZIONE
4 Monda il daikon e taglialo a spaghetti con l’apposito utensile.
4 Frulla assieme gli ingredienti della salsa.
4 Condisci gli spaghetti e servi subito.
SPAGHETTI C‘A PUMMAROLA ‘NCOPPA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 5
La pasta regina della cucina napoletana preparata in versione crudista tutta da gustare!
Difficoltà: facileStagionalità: da metà maggio a settembre
ATTREZZATURA7 Affettaverdure a spirale
7 Pelapatate
7 Frullatore per raw food o mixer
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INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti:● 2 zucchine campane
Per la pummarola:● 4 pomodori tondi da sugo o San
Marzano maturi
● qualche foglia di basilico fresco
● 1 cucchiaio raso di cipolla essiccata in fiocchi
Opzionali:● 1 pizzico di peperoncino
● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
● olio evo spremuto a freddo q.b.
● Simil Parmigiano-Pecorino Grattugiato q.b. (v. ricetta)
PREPARAZIONE
4 Con il pelapatate priva le zucchine della buccia e con l’apposito stru-mento tagliale a spaghetti.
4 Priva i pomodori dei semi e della mucillagine, quindi frullali con qual-che foglia di basilico e la cipolla reidratata.
4 Se troppo liquida, filtra la salsa con un colino, poi versala sugli spa-ghetti.
4 Condisci e servi.
NOTE
4 Varianti per la preparazione della salsa: in questa ricetta abbiamo scelto di togliere semi e mucillagine ai pomodori per ottenere una passata, ma va benissimo anche preparare una salsa rustica scolando l’eccesso di liquido. La pummarola viene bene con entrambe le tecni-che, avendo cura di usare solo le qualità di pomodori sopra indicate a un buon punto di maturazione. Un’ottima soluzione, se non si hanno pomodori adatti, è quella di unire a una parte di pomodori freschi una parte di pomodori essiccati non reidratati. In questo modo si otterrà, con sicurezza della riuscita, un bel sughetto rosso e denso.
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SPAGHETTI ALLA MARINARA VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 6
Un piatto facile e veloce, ottimo nella quotidianità.
Difficoltà: facileStagionalità: da metà maggio a metà ottobre
ATTREZZATURA7 Frullatore per raw food o mixer
7 Pelapatate
7 Affettaverdure a spirale
Opzionali:7 Mezzaluna
7 Setaccio o colino
7 Set da bagnomaria costituito di 3 pezzi: pentola, relativo contenitore
(casseruola o fondina o tegame) e coperchio
7 Termometro per alimenti
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti:● 2 zucchine campane
Per il sugo:● 15 gr di prezzemolo fresco
● 500 gr di pomodori Piccadilly
● 60 gr di pomodori essiccati (da non reidratare)
● 1 spicchio d’aglio privato del germoglio interno
● olio evo spremuto a freddo q.b.
● 1 pizzico di peperoncino
Opzionale: ● sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
PREPARAZIONE
Spaghetti
4 Taglia le estremità delle zucchine e con il pelapatate privale della buccia.
4 Con l’affettaverdure a spirale ricava dalle zucchine gli spaghetti e tie-nili da parte in un contenitore.
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Salsa 4 Frulla assieme tutti gli ingredienti escluso l’aglio e un pugno di prez-
zemolo, che terrai da parte.
4 Passa al colino la salsa ottenuta per togliere il liquido in eccesso.
4 Unisci la salsa agli spaghetti e amalgama.
Bagnomaria a 42°C
4 Riempi la pentola con pochi centimetri di acqua (3-4 cm massimo) e poni sulla pentola il contenitore o il piatto con gli spaghetti. Chiudi con il coperchio e scalda a una temperatura massima di 42°C.
Presentazione
4 Trita con la mezzaluna l’aglio e il prezzemolo messi da parte.
4 Servi gli spaghetti con una spolverata di trito.
SPAGHETTI DEL DIO SOLE VEDI INSERTO FOTOGRAFICO P. 5
Piatto a base di prodotti ortofrutticoli. Un sole dal quale non farsi bru-ciare ma baciare!
Difficoltà: mediaStagionalità: agosto con ribes freschi, da settembre a metà ottobre senza ribes freschi
ATTREZZATURA7 Mixer o frullatore per raw food
7 Affettaverdure a spirale
7 Tagliapasta tondo
7 Pelapatate
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
Per gli spaghetti: ● 2 zucchine campane
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Per la salsa:● 3 cucchiai di zucca tritata e
marinata nel limone e sale rosa per 1 ora (marinatura veloce)
● 1/8 di ananas a tocchi
● 1 peperone giallo tagliato a tocchetti
Per il condimento: ● 2 cucchiai di olio evo denocciolato
● ½ cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya
● un pizzico di peperoncino
Per la decorazione: ● qualche ribes fresco o surgelato ● 8 pezzetti di peperone giallo
sagomati a triangolo
PREPARAZIONE
4 Con il pelapatate priva le zucchine della buccia, quindi, con l’apposito attrezzo, tagliale a spaghetti. Disponi gli spaghetti su un piatto piano.
4 Frulla assieme l’ananas e il peperone giallo. Scola la salsa in modo che non sia acquosa e incorporala alla zucca marinata e sgocciolata.
4 Condisci con peperoncino e olio q.b. Amalgama.
Presentazione
4 Prendi una forma tonda e ponila al centro del piatto di portata degli spaghetti.
4 Riempi la forma di salsa e spolveraci sopra un po’ di peperoncino.
4 Attorno alla salsa, disponi i triangoli di peperone con la punta verso l’esterno a formare i raggi del sole.
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ORECCHIETTE ALLA MONTECARLO Vedi pagina 163 TROFIE DI FINOCCHIO
AL PESTO DI BASILICO E AVOCADO Vedi pagina 164
1
RISOTTO AGLI ASPARAGI
Vedi pagina 169
FUSILLI/MOLLE ALLA MEDITERRANEA
Vedi pagina 166
PENNE ALL’ARRABBIATA
Vedi pagina 165
2
RISOTTO ALLA ZUCCA A 42°C Vedi pagina 170 RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO
Vedi pagina 171
3
LINGUINE AL PESTO
Vedi pagina 175
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Vedi pagina 173
SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA
Vedi pagina 174
4
SPAGHETTI IN VIOLA
Vedi pagina 175
SPAGHETTI C‘A PUMMAROLA ‘NCOPPA
Vedi pagina 176
SPAGHETTI DEL DIO SOLE
Vedi pagina 179
5
LASAGNE DI MELANZANE
Vedi pagina 181
SPAGHETTI ALLA MARINARA
Vedi pagina 178
LASAGNE CLASSICHE CON BÉCHAMEL E RAGÙ Vedi pagina 182
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