prevencion de riesgos laborales en la hosteleria power point

PREVENCION DE RIESGOS LABORES

TRABAJO REALIZADO POR :CARMEN ARROYO

1º COCINA Y GASTRONOMIA

PREVENCION DE RIESGOS LABORALES EN LA HOSTELERIA

LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

GUIA DE BUENAS PRACTICAS.SECTOR DE LA

HOSTELERIA

LOS ACCIDENTES Y LAS ENFERMEDADES PROFESIONALES QUE AFECTAN A LOS TRABAJADORES TAMBIEN AFECTA LA SALUD DE LA EMPRESA.LAS GUIAS PARA LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES AYUDAN A MANTENER BAJO CONTROL LOS PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Y SALUD DE LOS TRABAJADORES.

LOS RIESGOS EN EL TRABAJO SE PEDEN AGRUPAR EN DIFERENTES CATEGORIA :

RIESGO QUE OCASIONAN ACCIDENTE LABORAL

RIESGO QUE OCASIONAN ENFERMEDAD PROFESIONAL

RIESGOS QUE OCASIONAN FATIGA FISICA Y MENTAL

RIESGOS QUE OCASIONAN INSATISFACCIÓN

RIESGOS RELACIONADO CON LA CARGA EN EL TRABAJO

CARGA FISICA •ESFUERZOS FISICOS

•POSTURAS FORZADAS

•MANIPULACION DE CARGA INCORRECTA

•FORMAR A LOS TRABAJADORES PARA QUE ADOPTEN BUENAS POSTURAS DE TRABAJO Y MANIPULESN CORRECTAMENTE LAS CARGAS , ESBLECER PAUSAS Y DESCANSOS

RIESGOS FACTORES DE RIESGOS

MEDIDAS DE PREVENCION

PANTALLAS DE VISUALIZACION DE DATOS

• PANTALLAS EN LA RECEPCION

DE LOS HOTELES Y PANTALLA

TACTILES EN RESTAUTANTE Y

CAFETERIAS

• FORMAR A LOS TRABAJADORES

PARA UN CORRECTO USO

DE LAS PVD , ESTABLECER

FRECUENCIAS , DURACIÓN

TENIENDO EN CUENTA LA

INTENSIDAD Y ATENCIÓN

REQUERIDA PARA LAS TAREAS



RIESGOS LIGADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

CAIDAS AL MISMO NIVEL

•SUELOS SUCIOS, RESBALADIZO…•FALTA DE ILUMINACION•OBSTACULOS EN LUGARES DE PASO

•INSTALAR SUELOS ANTIDESLIZANTES Y DE FÁCIL LIMPIEZA•UTILIZAR CALZADO ADECUADO•SEÑALIZACION•LIBERARIZACIÓN DE OBSTÁCULOS

CAIDAS A DISTINTO

NIVEL

•ESCALERAS•ACCESO A NIVELES ELEVADOS O BAJO EL PISO

•MANTENER LAS ESCALERAS LIMPIAS Y LIBRE DE OBSTACULOS•COLOCAR BARANDILLA….



RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

CORTES Y AMPUTACION

ES

• USO DE PICADORAS

• CORTADORAS, CUCHILLOS,

LATAS….DIFERENTES

RESTOS CORTANTES Y

PUNZANTES EN LAS BOLSAS DE

BASURA

• SOLO DEBEN UTILIZAR ESTAS MAQUINAS LAS

PERSONAS FORMADAS PARA ELLO

• PROTEGER LAS PARTES

CORTANTES• MARCODO CE• USAR LAS EPIS• MANTENER

LOS CUCHILLOS LIMPIOS Y AFILADOS



QUEMADURA •CONTACTO DIRECTO CON SUPERFICIE, OBJETOS , LIQUIDOS O GASES CALIENTES•HORNOS, FREIDORAS, FOGONES….

•INSTALAR MAQUINA Y UTENSILIOS SEGUROS CON EL MARCADO CE•NO LLENAR LOS RECIPIENTES HASTA EL BORDE•CAMBIAR EL ACEITE DE FREIDORA EN FRÍA•USAR ROPA Y CALZADO ADECUADO•ORIENTAR HACIA EL INTERIOS EL MANGO DE LOS RECIPIENTE



CONTACTOS ELECTRICOS

• INSTALACION ELECTRICA

DEFECTUOSA, O MAQUINARIA O HERRAMIENTAS

DAÑADAS

• MANTENER EN BUEN ESTADO

CABLES, ENCHUFES Y

APARATOS• ALEJAR LOS

CABLES Y CONEXIONES DE LAS ZONAS DE

TRABAJO• NO USAR LOS APARATOS CON

LAS MANOS MOJADAS

• FORMAR A LOS TRABAJADORES



RIESGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

INCENDIOS •PRESENCIA DE MATERIALES INFLAMABLES SÓLIDOS , LIQUIDOS ADEMAS DE FOCOS DE IGNACIÓN

•ALMACENAR Y ALEJAR LOS PRODUCTOS INFLAMABLES DE LA ZONA DE TRABAJO•NO FUMAR•DETECCTORES DE INCENDIOS•FORMACIÓN E INFORMACION DE LOS TRABAJADORES•SEÑALIZACION DE LA SALIDAS



ALMACENAMIENTO, MANIPULACION Y TRANSPORTE

•MALA UBICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES QUE PUEDAN PRODUCIR DESPLOMES DE MERCANCIAS , GOLPES. CORTES…..

•ALMACENAR DE FORMA ORGANIZADA, LIMPIA Y ORDENADA•EL TRANSPORTE DE MATERIALES DEBE HACERSE CON LOS EQUIPOS ADECUADOS.



RISGOS ASOCIADOS A LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD

RUIDOS •MUSICA•CLIENTELA•RUIDO DE CUBIERTO, PLATOS, MAQUINARIA…•MOVIMIENTO DE PERSONAS Y EQUIPAJES EN HOTELES

•FORMAR A LOS TRABAJADORES DE LOS RIESGOS•AISLAMIENTO DE MAQUINARIA CON MAYOR RUIDO•EPI



ILUMINACION

•MALA ILUMINACION QUE DIFICULTA EL DESARROLLO DE LA TAREA, PRODUCE CANSANCIO. DOLOR DE CABEZA…..

•NIVELES ADECUADOS DE ILUMINACION SEGÚN LAS NECESIDADES Y TRABAJO



TEMPERATURA •EXPOSICION A TEMPERATURAS EXTERNAS•CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA,ENTRADA A CAMARA FRIGORIFICA•TODO AQUELLO QUE DAÑA LA REGULACIÓN TÉRMICA DEL ORGANISMO

•APANTALLAR ZONAS DE TRABAJO•AISLAR ZONAS DE TEMPERATURAS EXTERNAS•ORGANIZAR PERIODOS DE DESCANSOS….



AGENTES BIOLOGICOS

•CONDUCCIONES DE AIRES ACONDICIONADOS, MANIPULACION DE ALIMENTOS EN COCINA•MANIPULACION DE RESTOS DE LAS PAPELERAS.

•MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE FILTROS Y CONDUCTOS DE AIRE ACONDICIONADO•USO DE GUANTES Y MASCARILLAS EN LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA•EN LA COCINA , MANTENER LOS ALIMENTOS A TEMPERATURA CONSTANTE•USO DE EPIS ADECUADOS



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