Prevención de riesgos laborales hosteleria

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<ul><li> 1. MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICGUIA DE BUENAS PRCTICAS EN PREVENCIN DE RIESGOSGUIA DE BUENAS PRCTICAS EN PREVENCIN DE RIESGOSLABORALES.LABORALES.SECTOR DE LA HOSTELERASECTOR DE LA HOSTELERAFACTORES DE RIESGO Y MEDIDAS PREVENTIVAS A ADOPTARFACTORES DE RIESGO Y MEDIDAS PREVENTIVAS A ADOPTAR Que es riesgo? Que es riesgo?Es la posibilidad de que un trabajador desempeando un trabajo en suEs la posibilidad de que un trabajador desempeando un trabajo en sujornada habitual, sufra un dao, (lesin, accidente o enfermedadjornada habitual, sufra un dao, (lesin, accidente o enfermedadprofesional), y/o afecte a la seguridad y salud del mismo.profesional), y/o afecte a la seguridad y salud del mismo.Los riesgos en el trabajo se pueden agrupar en diferentes categorasque son las siguientes:Riesgos que ocasionan Accidente Laboral.Riesgos que ocasionan Enfermedad Profesional.Riesgos que ocasionan fatiga fsica y mental.Riesgos que ocasionan insatisfaccin.</li></ul> <p> 2. MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICA continuacin analizaremos los riesgos del sector de la Hostelera.RIESGORiesgos relacionados con la carga de trabajoFACTORESDE RIESGOMEDIDASPREVENTIVASCARGA FSICACARGA FSICAEsfuerzos fsicosPosturas forzadasManipulacin de cargasincorrecta.Formar a lostrabajadores para queadopten buenasposturas de trabajo ymanipulencorrectamente lascargas, establecerpausas y descansos. 3. MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGOFACTORESDE RIESGOMEDIDASPREVENTIVASPANTALLAS DEPANTALLAS DEVISUALIZACINVISUALIZACINDE DATOSDE DATOSPantallas en la recepcinde los hoteles y pantallastctiles en restaurantes ycafeteras Formar a lostrabajadores para uncorrecto uso de las PVD,establecer frecuencias yduracin de los tiemposde trabajo, teniendo encuenta la intensidad yatencin requerida paralas tareas.Riesgos relacionados con la carga de trabajo 4. MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGORiesgos ligados a las condiciones de seguridadFACTORESDE RIESGOMEDIDASPREVENTIVASCAIDAS AL MISMO NIVELCAIDAS AL MISMO NIVEL Suelos sucios,Suelos sucios,resbaladizos, irregulares oresbaladizos, irregulares ocon aberturas.con aberturas.Falta de iluminacin.Falta de iluminacin.Bebidas derramadas,Bebidas derramadas,obstculos en lugares deobstculos en lugares depaso. Las zonas depaso. Las zonas decocinas,escaleras ycocinas,escaleras ycomedor son los lugarescomedor son los lugaresms propiciosms propiciosInstalar suelosantideslizantes y de fcillimpieza.Liberar de obstculos laszonas de paso y las salidasde emergencia.Iluminar adecuadamente.Utilizar calzado adecuado.Realizar buenmantenimiento del suelo,limpiar rpidamente lasgrasas y/o bebidasderramadas.Sealizar o balizar los suelosmojados 5. MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICA continuacin analizaremos los riesgos del sector de la Hostelera.RIESGORiesgos ligados a las condiciones de seguridadFACTORESDE RIESGOMEDIDASPREVENTIVASCAIDAS A DISTINTO NIVELCAIDAS A DISTINTO NIVELDistintos niveles en lasreas de trabajo.Escaleras.Acceso a niveles elevadoso bajo el piso.Mantener las escaleraslimpias, secas, libres deobstaculos y biensealizadas.En los almacenamientoselevados o bajo el piso,colocar barandillas yotros elementos deproteccin.Usar escaleras mvileshomologadas, y quecumpla todas lascondiciones de seguridadnecesarias, revisarlascuando se vayan autilizar. 6. CORTES Y AMPUTACIONES.CORTES Y AMPUTACIONES. QUEMADURAS.QUEMADURAS. CONTACTOS ELECTRICOS.CONTACTOS ELECTRICOS. INCNDIOS.INCNDIOS. ALMACENAMIENTO. MANIPULACIN Y TRANSPORTE.ALMACENAMIENTO. MANIPULACIN Y TRANSPORTE. RUIDORUIDO ILUMINACINILUMINACIN TEMPERATURATEMPERATURA AGENTES BIOLGICOSAGENTES BIOLGICOSMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICA continuacin analizaremos los riesgos del sector de la HosteleraAsociados a las condiciones de seguridad 7. CORTES Y AMPUTACIONESCORTES Y AMPUTACIONES Uso de picadoras.Uso de picadoras. Cortadoras, cuchillosCortadoras, cuchilloshachas, batidoras, latas,hachas, batidoras, latas,vidrios, etc.vidrios, etc. Diferentes retosDiferentes retoscortantes y punzantescortantes y punzantesen las bolsa de basura.en las bolsa de basura.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGO FACTORESDE RIESGO Solo deben de utilizarSolo deben de utilizarestas mquinas lasestas mquinas laspersonas designadas ypersonas designadas yformadas para ello.formadas para ello. Proteger las partesProteger las partescortantes.cortantes. Comprar mquinas yComprar mquinas yutensilios que posean elutensilios que posean elmarcado CE.marcado CE. Mantener los cuchillosMantener los cuchillosbien afilados, limpios ybien afilados, limpios yordenados, yordenados, ydebidamentedebidamenteenfundados.enfundados. Usar los EPISUsar los EPISadecuados.adecuados.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 8. QUEMADURASQUEMADURAS Contacto directo conContacto directo consuperficies, objetos,superficies, objetos,lquidos y gaseslquidos y gasescalientes.calientes. Hornos, feidoras,Hornos, feidoras,fogones, mesasfogones, mesascalientes, vajillas decalientes, vajillas dehornos y microondas,hornos y microondas,vapor del lavavajillas.vapor del lavavajillas.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGO FACTORESDE RIESGO Instalar mquinas yInstalar mquinas yutensilios seguros con elutensilios seguros con elmarcado CE.marcado CE. No llenar los recipientesNo llenar los recipienteshasta el borde.hasta el borde. Cambiar el aceite deCambiar el aceite defreidoras en fro, limpiarfreidoras en fro, limpiarde grasas las superficiesde grasas las superficiesde trabajo.de trabajo. Usar ropa y calzadoUsar ropa y calzadoadecuado.adecuado. Orientar hacia el interiorOrientar hacia el interiorlos mangos de loslos mangos de losrecipientes.recipientes. Limpiar las mquinas,Limpiar las mquinas,seguir las instruccionesseguir las instruccionesdel fabricante.del fabricante.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 9. CONTACTOS ELTRICOSCONTACTOS ELTRICOS Instalaciones elctricasInstalaciones elctricasdefectuosas, mquinasdefectuosas, mquinaso herramientaso herramientasdaadas.daadas.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGO FACTORESDE RIESGO Mantener en buenMantener en buenestado, cables, enchufesestado, cables, enchufesy aparatos.y aparatos. Alejar los cables yAlejar los cables yconexiones de las zonasconexiones de las zonasde trabajo.de trabajo. No usar los aparatos conNo usar los aparatos conlas manos mojadas.las manos mojadas. Evitar el uso de ladronesEvitar el uso de ladronesque sobre cargen losque sobre cargen losenchufes, desconectar losenchufes, desconectar losaparatos en las pausas deaparatos en las pausas detrabajo o al finalizar sutrabajo o al finalizar suuso.uso. Formar al trabajador.Formar al trabajador.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 10. INCENDIOSINCENDIOS Presencia de materialesPresencia de materialesinflamables slidosinflamables slidos(trapos, cartn, papel, )(trapos, cartn, papel, )lquidos, gases (butano ylquidos, gases (butano ypropano) adems depropano) adems defocos de ignicin.focos de ignicin.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGOFACTORESDE RIESGO Almacenar los productosAlmacenar los productoscombustibles ecombustibles einflamables, aislados yinflamables, aislados yalejados de las zonas dealejados de las zonas detrabajo.trabajo. No fumar en los recintosNo fumar en los recintosde trabajo, comprobar lade trabajo, comprobar lahermeticidad y realizarhermeticidad y realizarmantenimiento de losmantenimiento de losconductos de gas.conductos de gas. Dotar al lugar de trabajoDotar al lugar de trabajode sistemas de deteccinde sistemas de deteccinde incendios.de incendios. Formacin e informacinFormacin e informacinde todos los trabajadoresde todos los trabajadoresy realizacin dey realizacin desimulacros.simulacros. Mantener las salidas deMantener las salidas deemergencias libres y bienemergencias libres y biensealizadas.sealizadas.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 11. ALMACENAMIENTO,ALMACENAMIENTO,MANIPULACIN YMANIPULACIN YTRANSPORTETRANSPORTE Mala ubicacin yMala ubicacin yorganizacin de losorganizacin de losalmacenes que puedanalmacenes que puedanproducir desplomes deproducir desplomes demercancas, golpes, cortes,mercancas, golpes, cortes,incendios, etc.incendios, etc.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGO FACTORESDE RIESGO Almacenar las mercancasAlmacenar las mercancasbien compensadas sinbien compensadas sindejar que los objetosdejar que los objetossobresalgan de lassobresalgan de lasestanteras, con buenestanteras, con buenanclaje de stas.anclaje de stas. Orden y limpieza en losOrden y limpieza en losalmacenes y en losalmacenes y en losaccesos a stos.accesos a stos. El transporte deEl transporte demateriales debe hacersemateriales debe hacersecon los equiposcon los equiposadecuados.adecuados.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 12. RUIDORUIDO Clientela hablando.Clientela hablando. Msica de fondo.Msica de fondo. Ruido de cubiertos yRuido de cubiertos yplatos, maquinaria deplatos, maquinaria decocina.cocina. Movimiento de personas yMovimiento de personas yequipajes en hotelesequipajes en hotelesMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGOFACTORESDE RIESGO Formar a los trabajadoresFormar a los trabajadoressobre los riesgos a los quesobre los riesgos a los queestn expuestos en suestn expuestos en suactividad.actividad. Aislar los lugares deAislar los lugares detrabajo con materialestrabajo con materialesque absorban el ruidoque absorban el ruido(maderas, alfombras,(maderas, alfombras,cortinas), aislar lacortinas), aislar lamquina con mayor ruido.mquina con mayor ruido. Facilitar a los trabajadoresFacilitar a los trabajadoresequipos de proteccin.equipos de proteccin.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 13. ILUMINACINILUMINACIN Mala iluminacin queMala iluminacin quedificulta el desarrollo dedificulta el desarrollo dela tarea, disminuye lala tarea, disminuye laagudeza visual y laagudeza visual y lapercepcin y producepercepcin y producemolestias comomolestias comocansancio, dolor decansancio, dolor decabeza, etc.cabeza, etc.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGO FACTORESDE RIESGO Niveles adecuados deNiveles adecuados deiluminacin segn lasiluminacin segn lasnecesidades y el tipo denecesidades y el tipo detrabajo.trabajo. Una iluminacin correctaUna iluminacin correctaque permita distinguirque permita distinguirformas, u objetos queformas, u objetos quepueden suponer unpueden suponer unriesgo, (Ej.: mercancas).riesgo, (Ej.: mercancas).MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 14. TEMPERATURATEMPERATURAExposicin atemperaturas externas.Cambios bruscos detemperatura, entrada acmaras frigorficas,cercanas a focos decalor.Todo aquello quedificulta la regulacintrmica del organismo.MDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGOFACTORESDE RIESGOApantallar zonas detrabajo.Aislar zonas detemperaturas extremas.Establecer zonasintermedias para separarzonas fras de calor.Organizar periodos dedescanso.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad 15. AGENTESAGENTESBIOLGICOSBIOLGICOS Conducciones de airesacondicionados,manipulacin dealimentos en cocinas.Manipulacin de restosde las papelerasMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENEMDULO DE SEGURIDAD E HIGIENETAREA - TICTAREA - TICRIESGOFACTORESDE RIESGOMantenimiento y limpiezade filtros y conductos deaire acondicionado.Uso de guantes ymascarillas en lasoperaciones de limpieza.En la cocina, mantenerlos alimentos atemperatura constante.Uso de epis adecuados.MEDIDASPREVENTIVASAsociados a las condiciones de seguridad</p>

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