8/17/2019 PETUA SAYURAN

1/1

Kacang Bendi Tetap Segar

Didihkan air panas dan masukkan satu sudu kecil minyak masak. Kemudian

rebuslah kacang bendi tanpa memotong mana-mana bahagian untuk

mengelakkan ia dari berlendir. Tetapi, jangan merebus terlalu lama.

Menyegarkan Sayuran Berdaun

Hiris sayur-sayuran itu terlebih dahulu dan masukkan dalam beg plastik.

Kemudian simpan ia di dalam peti sejuk. Cara ini akan membuatsayur-sayuran itu segar selama seminggu.

Rendam dua helai kertas kosong berwarna putih di dalam air selama dua

atau tiga minit.Kemudian bungkus sayur-sayuran itu dengan kertas

tersebut sehingga tidak kelihatan daunnya. Masukkan atau balutkan pula

dengan plastik yang lembab. Kesegaran sayur akan bertahan selama 3 atau

4 hari. Cara ini sesuai bagi mereka yang tiada peti sejuk.Menyegarkan

Timun, Lobak Merah dan Kobis

Potong bahagian atas sayur-sayuran tersebut. Sapukan sedikit garam dan

minyak kelapa. Kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Jeruk Sawi Buatan Sendiri

Sawi dipotong, dicuci bersih dan dijemur selama 4 jam.

Gaulkan dengan garam dan biarkan semalaman.Keesokkan harinya, taungkan air beras ke dalam sawi tadi. Kemudian

peramkan beberapa hari.Memilih Sayur - Sayuran

Kobis : Pilih jenis yang ringan dan rongganya besar-besar.

Sawi : Pilih sawi yang berdaun lebar tetapi batangnya kecil.

Timun : Pilih timun yang lurus dan pangkalnya kurang warna hijau tua.

Tomato : Pilih tomato yang warnanya kehijau-hijauan sedikit.

Ubi Keledek : Pilih buah yang lurus dan bersih kulitnya.

Bendi : Pastikan hujungnya lembut.