PARTEA a II a

N.T. STAN, T.N. STAN

LEGUMICULTUR

PARTEA a II a

BAZELE TEHNOLOGIEI

CULTIVRIIPLANTELOR LEGUMICOLE

Termenul de tehnologie, ca ansamblu de procedee i operaiuni necesare la obinerea produciilor n legumicultur, a intrat n uz, o dat cu trecerea procesului productiv n etapa modernizrii. Aceast etap se remarc prin amplificarea mijloacelor i modalitilor de valorificare superioar a resurselor implicate n producie, ca rezultat al disponibilului de mijloace tehnice de aciune tot mai perfecionate i odat cu dezvoltarea bazelor tiinifice i a unui cadru organizatoric corespunztor acestor resurse, cu efect productiv superior (Butnariu H. i colab., 1992).

Tehnologia de cultivare a plantelor legumicole se difereniaz n funcie de sistemele de cultur, iar n cadrul acestora ea depinde de specificul culturii. Verigile fluxului tehnologic vizeaz: pregtirea terenului i a materialelor necesare nfiinrii culturilor; nfiinarea propriu-zis; ntreinerea culturilor; recoltarea i valorificarea produciei obinute.

Sistemele de cultur a plantelor legumicole se pot deosebi dup: locul de cultur, tehnologia aplicat, destinaia i ealonarea produciei, natura substratului de cultur.

Dup locul de cultur: se deosebesc culturi n cmp i culturi n diferite spaii special construite i amenajate n acest scop.

n cazul culturilor n cmp plantele cresc i se dezvolt pn la recoltare n cmp deschis, fr protecie.

La culturile n diferite spaii plantele vegeteaz ntr-un anumit spaiu n care condiiile de microclimat sunt dirijate pe tot parcursul perioadei de vegetaie sau numai n anumite perioade (primvara devreme sau toamna trziu). Culturile n diferite spaii pot fi: culturi forate, culturi protejate i culturi adpostite.

Culturile forate se efectueaz n construcii destinate acestui scop (sere, solarii nclzite, rsadnie calde), n care factorii de vegetaie sunt dirijai pe ntreg ciclul de cultur, iar produsele legumicole proaspete se obin n perioade deficitare ale anului (iarna, primvara devreme sau toamna).

Culturile protejate se efectueaz n construcii mai simple (solarii, sere-solar, adposturi joase din materiale plastice, rsadnie reci), n care plantele beneficiaz numai parial de un microclimat artificial. n interiorul acestor construcii se realizeaz o temperatur cu 2-5C mai ridicat dect n exterior. Aceast diferen poate s ajung pn la 9C n cazul dublei protejri. La dubla protejare, dac pentru acoperirea construciilor s-a folosit polietilena se recomand ca cea de a doua pelicul s fie din PVC, deoarece aceasta, spre deosebire de polietilen, nu este transparent pentru razele infraroii, deci n acest caz nu mai poate avea loc fenomenul inversiunii termice.

Culturile adpostite sunt aprate de intemperii prin mijloace mai simple, sub form de obstacole mpotriva vntului (terenuri adpostite natural, perdele i culise de protecie etc.) sau a frigului (clopote i paravane individuale, folii din materiale plastice aezate direct pe culturi).

Culisele de porumb se utilizeaz n special la culturile de cucurbitacee. De exemplu, la zece rnduri de castravei se amplaseaz dou rnduri de porumb zaharat. Orientarea rndurilor se face perpendicular pe direcia vntului dominant. Prin acest procedeu se protejeaz plantele de curenii reci i de vnturile care le rsucesc vrejurile.

Plantele de tomate, castravei i pepeni pot fi protejate i cu adposturi individuale confecionate din polietilen sau PVC (pungi din material plastic fixate pe cte un suport din srm).

O alt metod folosit la protejarea culturilor de castravei i pepeni galbeni este acoperirea solului cu folii de polietilen sau PVC, imediat dup nsmnare.

Folia se ntinde i fixeaz la suprafaa solului mecanizat. Dup rsrirea plantelor se procedeaz la perforarea foliei, deasupra plantelor (Maier I., 1969).

Dup modul de nfiinare se ntlnesc urmtoarele sisteme de cultivare a plantelor legumicole:

- culturi prin semnat direct n cmp practicate la majoritatea speciilor legumicole cultivate n cmp (morcov, ptrunjel, pstrnac, spanac, pepeni, fasole, bame etc.) i numai la anumite specii n sere i solarii (ridichi, mrar, spanac, ptrunjel pentru frunze etc.);

- culturi nfiinate prin plantarea rsadurilor la majoritatea speciilor cultivate n spaii protejate, la culturile extratimpurii i timpurii (tomate, castravei, ardei, ptlgele vinete) sau chiar pentru culturile de var-toamn (tomate, castravei, varz).

Dup destinaia produciei deosebim:

- culturi pentru consum n stare proaspt fie imediat dup recoltare sau dup o anumit perioad de pstrare n spaii special amenajate (rdcinoase, bulboase, cartof etc.);

- culturi pentru industrializare la care se aplic o tehnologie specific, produsele fiind destinate fabricilor de conserve.

n funcie de ealonarea produciei sau perioada cnd se execut, sistemele de cultivare pot fi:

- extratimpurii, la sfritul iernii i nceputul primverii;

- timpurii, de primvar;

- semitimpurii, de var;

- trzii, de toamn;

- ntrziate, de toamn trziu sau pentru postmaturare.

Dup caracteristicile substratului de cultur se deosebesc urmtoarele sisteme de cultur:

- pe medii nutritive naturale, cum sunt solul sau diferite amestecuri de pmnturi naturale fertile;

- pe medii nutritive artificiale (fr sol), cum sunt soluiile nutritive care conin n anumite proporii macro i microelemente necesare nutriiei plantelor. Clasificarea sistemelor de cultur cu soluii nutritive se face pe principiul de alimentare a plantelor cu soluie nutritiv, precum i pe modalitatea n care soluia vine n contact cu sistemul radicular al plantelor dup cum urmeaz: sistemul hidroponic, sistemul de cultur pe substrat inert sau parial inert (hidrocultura) , sistemul aeroponic i sistemul pe film nutritiv (NFT).

6.1. ELEMENTELE DE BAZ ALE TEHNOLOGIILOR

Tehnologia de cultivare a legumelor, amplu difereniat n funcie de obiectul i obiectivele programate, nsumeaz numeroase msuri tehnice asemntoare, constituindu-se n elemente de baz n fluxul tehnologic.

6.1.1. Folosirea raional i intensiv a terenului de cultur i a solului n legumicultur(Alegerea terenului

Alegerea terenului pentru amplasarea culturilor legumicole constituie o msur tehnologic obligatorie n vederea obinerii unor producii superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ. La alegerea terenului trebuie s se in cont de factorii pedoclimatici i social-economici.

Factorii pedoclimatici. Elementele climatice care trebuie s se aib n vedere la alegerea terenului sunt: temperatura i umiditatea relativ a aerului, nebulozitatea, precipitaiile i vnturile. n mod obinuit intereseaz temperatura medie anual; temperatura medie a lunii celei mai calde; suma precipitaiilor n luna cea mai secetoas; numrul de zile fr nghe; epocile calendaristice ale ngheurilor trzii de primvar i timpurii de toamn; umiditatea atmosferic n luna iulie; frecvena grindinei precum i grosimea stratului de zpad n timpul iernii (Indrea D., 1974).

Terenul trebuie s fie plan sau cu o uoar pant spre sud sau sud-vest, neinundabil, asigurat cu o surs de ap pentru irigare, pe ct posibil protejat mpotriva vnturilor, cu apa freatic la adncime mare i ferit de surse de poluare.

Solul trebuie s ntruneasc urmtoarele nsuiri: fertilitate ridicat, cu strat arabil profund; coninut ridicat n humus; textur uoar sau mijlocie (cele mai bune sunt solurile nisipo-lutoase sau luto-nisipoase); structur bun; capacitate mare pentru ap i aer. Cele mai potrivite pentru cultura legumelor sunt solurile de lunc, aluvionare, cu proces de solificare avansat. Nu sunt recomandate solurile puternic podzolite, compacte i srturile.

Factorii social-economici. Din acest punct de vedere terenul destinat cultivrii plantelor legumicole trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: s fie ct mai aproape de pieele de desfacere a produselor; s fie deservit de ci de comunicaie (osele asfaltate, ci ferate); s fie n apropierea fabricilor de conserve, dac producia este destinat prelucrrii industriale; s existe posibilitatea asigurrii forei de munc necesare; pe ct posibil s se gseasc n apropierea sectoarelor zootehnice, pentru a putea fi folosite n mod eficient ngrmintele organice i a valorifica deeurile de produse legumicole.

(Asolamente legumicole

Exploatarea raional a terenului i a solului n legumicultur impune practicarea asolamentelor. Necesitatea folosirii asolamentelor decurge din urmtoarele:

- proprietile fizico-chimice i biologice ale solului se degradeaz uor datorit: irigaiei, mecanizrii complexe a lucrrilor, cantitilor mari de ngrminte i pesticide folosite i extragerii unilaterale a elementelor nutritive din sol de ctre plante;

- cultivarea continu, ani de-a rndul pe acelai teren a acelorai specii legumicole sau a unor specii nrudite din punct de vedere sistematic, contribuie la nmulirea i rspndirea masiv a bolilor i duntorilor specifici culturilor respective;

- succesiunea raional n timp i spaiu, a culturilor legumicole, n scopul evitrii vrfurilor de producie, deci i a folosirii raionale a forei de munc;

- folosirea raional a ngrmintelor.

La baza organizrii asolamentelor legumicole stau criterii economice, organizatorice, biologice i tehnologice.

Spre deosebire de asolamentele din alte ramuri de producie agricol, n cadrul asolamentului legumicol, noiunea de rotaie a culturilor are o semnificaie specific. Aceasta datorit faptului c n acelai an, pe acelai teren se cultiv dou sau mai multe specii legumicole. Deci n majoritatea cazurilor, nu putem vorbi de cultur premergtoare ci de culturi, deoarece folosirea intensiv a terenului i a solului n legumicultur presupune cultivarea n cadrul unor asolamente, a 2-3 culturi succesive n acelai an. Rotaia culturilor legumicole trebuie s fie astfel conceput, nct ntr-o sol s nu se cultive speciile din aceeai familie botanic dect dup 4 ani.

La stabilirea rotaiei culturilor trebuie s se in cont de culturile premergtoare (tab.6.1).Criteriile dup care se stabilesc culturile foarte bune sau bune premergtoare sunt: aciunea asupra proprietilor fizico-chimice i biologice ale solului, sistemele de fertilizare, lsarea terenului curat de buruieni, netransmiterea unor boli i duntori comuni i caracteristicile sistemului radicular (plantele legumicole cu un sistem radicular profund vor alterna cu cele cu un sistem radicular superficial). Pentru mbuntirea proprietilor solului, n schema de asolament este prevzut i cultura de lucern - ca sol sritoare.

La cele menionate se mai ine cont de urmtoarele aspecte:

- ngrmintele organice dau sporuri mari de recolt la: legumele din grupa verzei, cucurbitacee, tomate, ardei i ptlgele vinete;

- se va evita ngrarea cu gunoi de grajd a legumelor pentru rdcini tuberizate (excepie elina i sfecla roie);

- solurile bogate n calciu asigur producii mari la: conopid, varz i castravei.

Scheme de asolamente legumicole. innd cont de principiile enunate anterior, pot fi ntocmite numeroase scheme de asolamente legumicole. n fermele specializate se folosete un asolament legumicole de 4 sau 5 ani, n care se cultiv speciile prevzute n programul de producie, care trebuie s asigure un profit maxim. n fermele pomicole sau viticole, culturile legumicole (n special leguminoasele) se introduc n pepinierile de producere a materialului sditor i n plantaiile tinere.

n unitile n care plantele de cultur se cultiv n regim de irigaie, culturile legumicole se introduc n asolament de tip cerealier-legumicol sau furajer-legumicol. De asemenea, n microfermele productorilor individuali i n grdinile de lng cas trebuie s se foloseasc asolamentul, deoarece avantajele sunt deosebit de mari, cultivatorii fiind scutii de folosirea diferitelor produse chimice n lupta de prevenire i combatere a bolilor i duntorilor.n tabelele 6.2 - 6.5, sunt prezentate schemele de asolamente care pot fi folosite att n ferme specializate ct i n microferme i grdinile de lng cas.Tabelul 6.2

Schem de asolament ntr-o ferm profilat

pentru aprovizionarea oraelorSolaAnul

12345

ITomateLegume pentru rdciniCartofi timpuriiLegume pentru bulbiLucern

IILegume pentru bulbiTomateLegume pentru rdciniCartofi timpuriiLegume pentru bulbi

IIICartofi timpuriiLegume pentru bulbiTomateLegume pentru rdciniCartofi timpurii

IVLegume pentru rdciniCartofi timpuriiLegume pentru bulbiTomateLegume pentru rdcini

VLucernLucernLucernLucernTomate

Tabelul 6.3

Schema de asolament a unei ferme cu funcii mixte - consum intern i exportSolaAnul

1234

ITomateCeap, morcovMazreVarz timpurie, ardei

IICeap, morcovMazreVarz timpurie, ardeiLucern

IIIMazreVarz timpurie, ardeiTomateMorcov, mazre

IVVarz timpurie, ardeiTomateCeap, morcovMazre

VLucernLucernLucernTomate

Tabelul 6.4

Schema de asolament a unei ferme specializate pentru aprovizionareafabricilor de conserve

SolaAnul

123

ITomate i ardei pentru industrializareMazre i fasole de grdin+castravei pentru industrializare (cultur succesiv)Castravei i dovlecei + fasole de grdin (cultur succesiv)

IIMazre i fasole de grdin +castravei pentru industrializare (cultur succesiv)Castravei i dovlecei + fasole de grdin (cultur succesiv)Tomate i ardei pentru industrializare

IIICastravei i dovlecei + fasole de grdin (cultur succesiv)Tomate i ardei pentru industrializareMazre i fasole de grdin + castravei pentru industrializare (cultur succesiv)

Tabelul 6.5

Scheme de asolament n grdinile de lng cas i microferme

ParcelaAnul

123

ITomate, ardei, ptlgele vineteLegume pentru rdcini tuberizate i cele pentru bulbiVarz timpurie + culturi succesive

IILegume pentru rdcini tuberizate i cele pentru bulbiVarz timpurie + culturi succesiveTomate, ardei, ptlgele vinete

IIIVarz timpurie + culturi succesiveTomate, ardei, ptlgele vinete

(Culturile succesive i asociate de legumeCulturile succesive i asociate de legume reprezint calea cea mai intensiv de utilizare a terenului legumicol, deoarece acesta este ocupat aproape ntreaga perioad a anului cu plante legumicole. n acelai timp, culturile succesive i asociate, contribuie la o mai bun ealonare a produciei legumicole i o diversificare a acesteia mai aproape de nevoile consumului (Maier I., 1969).

n cadrul culturilor succesive i asociate ntlnim noiunile de cultur de baz sau principal i cultur secundar. Cultura de baz (tomatele, ardeiul, ptlgelele vinete, varza i conopida timpurie, cartofii timpurii, elina etc.) are importan economic mai mare i ocup, de regul, terenul o perioad mai lung de timp. Se ntlnesc cazuri cnd este greu de stabilit care este cultura de baz sau cultura secundar, deoarece ambele au cam aceeai importan.

Pentru culturile secundare se folosesc specii cu perioada scurt de vegetaie (salat, ridichile de lun, de var i iarn, ceapa i usturoiul verde, spanacul, gulioarele etc.), acestea putnd fi amplasate naintea culturii de baz (culturi secundare anterioare) sau dup aceasta (culturi secundare urmtoare).

Culturile succesive de legume const n cultivarea succesiv, pe aceeai suprafa de teren, a 2-3 specii legumicole, n cursul unui an.

La stabilirea schemelor de culturi succesive trebuie s se in cont de urmtoarele aspecte: particularitile biologice ale speciilor, cerinele plantelor fa de factorii de vegetaie, produciile obinute la unitatea de suprafa pentru fiecare cultur i cea total din cadrul schemei de ealonare folosite, valoarea alimentar i economic a produselor ce se obin, epocile i modul de valorificare a produselor, destinaia produciei (consum n stare proaspt sau conservat; consum intern sau export).

n privina particularitilor biologice, trebuie s se in cont ca, pe ct posibil, speciile legumicole care se succed s nu fac parte din aceeai familie botanic (pentru a evita transmiterea bolilor i duntorilor comuni), s fie cu perioad de vegetaie diferit (scurt pentru culturile secundare), s aib sistem radicular diferit n ceea ce privete dezvoltarea i amplasarea n stratul arabil, pentru folosirea mai deplin a elementelor fertilizante din sol (plantele cu sistem radicular profund trebuie s fie urmate de plante cu sistem radicular superficial i invers).

La stabilirea schemelor de succesiune se va ine seama de cerinele plantelor legumicole fa de temperatur, umiditate i hran. Speciile caracterizate prin rezisten la temperaturi sczute i cu o perioad scurt de vegetaie pot fi semnate sau plantate toamna, reuind s ierneze n cmp n bune condiii i s fie recoltate primvara devreme (salata, spanacul, ceapa i usturoiul verde). Alte plante legumicole suport uor temperaturi n jur de 0C i uneori chiar -1C ....-2C, ce pot surveni dup rsrirea plantelor sau plantarea rsadurilor (varz, gulioare, conopid, mazre etc.). Speciile rezistente la temperaturi sczute se cultiv naintea culturilor de baz care, de regul au o perioad de vegetaie mai lung i sunt sensibile la frig (tomate, ardei, vinete, castravei, fasole de grdin etc.). Din aceast cauz ele se vor semna mai trziu, astfel nct s rsar dup trecerea pericolului brumelor trzii de primvar. La culturile nfiinate prin rsad, plantarea se va face dup trecerea acestui pericol.

La stabilirea culturilor succesive se va avea n vedere i cerinele plantelor fa de elementele nutritive i umiditate, n sensul c, speciile cu o perioad scurt de vegetaie trebuie s gseasc n sol umiditate optim i elemente nutritive din belug, n stare uor asimilabil, pentru a putea fi folosite cu uurin. Speciile care consum mult azot (salat, spanac, ceap verde, legumele din grupa verzei) trebuie s fie urmate de specii cu cerine mai mici fa de acest element (fasole, tomate, legume pentru rdcini tuberizate etc.).

La fertilizarea culturilor succesive se vor avea n vedere speciile cultivate, consumul specific i produciile ce se vor obine. De asemenea, nu pot fi omise aspectele legate de reducerea consumului de for de munc prin mecanizarea lucrrilor.

Culturile succesive n solarii i sere-solar constituie o cale de exploatare raional i eficient a acestor construcii. n acestea pe lng cultura de baz (tomate, ardei gras, ptlgelele vinete, castravei, pepeni galbeni, fasole pentru psti etc.) se cultiv una-dou culturi succesive secundare (salata, spanacul, ceapa verde, usturoiul verde, ridichile de lun, gulioare, cicoare crea, cicoare scarol etc.).

Legumele verdeuri nu trebuie s lipseasc din solarii deoarece, ele fiind mai puin petenioase la cldur i avnd o perioad scurt de vegetaie, ocup i elibereaz terenul naintea nfiinrii culturii de baz.

Prin cultivarea n solarii a 2-3 culturi succesive se realizeaz anual, pe aceeai suprafa, producii de 70-80 t/ha. Prin aplicarea unor tehnologii superioare, aceste producii pot fi depite, ajungnd pn la 90-100 t/ha (fig.6.1, tab.6.6).

n vederea folosirii condiiilor favorabile de microclimat din solarii trebuie respectate urmtoarele norme tehnologice:

- nfiinarea din toamn a culturilor de legume verdeuri, care apar primvara devreme;

- nvelirea timpurie a solariilor (10-15.III) n vederea folosirii condiiilor favorabile de microclimat, pentru scurtarea perioadei de vegetaie a culturilor anticipate;

- plantarea n perioada optim a culturilor de baz i conducerea factorilor de vegetaie n aa fel nct producia s fie obinut ntr-o perioad ct mai scurt;

- plantarea culturilor din ciclul II ct mai devreme n var pentru ca pn la venirea frigului, vegetaia acestor culturi s se ncheie;

- cultivarea n solarii a soiurilor i hibrizilor de legume timpurii, care asigur producii mari, de calitate i au o perioad scurt de vegetaie;

- dirijarea factorilor de vegetaie corespunztor cerinelor biologice ale fiecrei culturi n parte.

n cazul serelor-solar s-au obinut rezultate deosebite folosind drept culturi de baz tomatele i ardeiul gras i culturi secundare (succesive sau asociate) salata, gulioarele, spanacul, cicoarea i ceapa verde.

Culturile succesive de legume n sere prezint unele particulariti datorit sortimentului de specii mai redus i a cheltuielilor mari necesare desfurrii procesului de producie. Utilizarea la maximum a spaiului de producie din sere se realizeaz prin intermediul sistemului de culturi succesive i asociate.

Condiiile climatice specifice rii noastre cu trsturi temperat-continentale, cu temperaturi foarte ridicate care se nregistreaz n lunile din primvar-var, au impus practicarea n serele din ara noastr a dou cicluri de cultur (ciclul I - cultura trebuie s se nfiineze la nceputul lunii februarie i dureaz pn n a treia decad a lunii iunie i ciclul II - cultura se nfiineaz n a doua decad a lunii iulie i se ncheie la 10-15 noiembrie).

Utilizarea intensiv a suprafeelor i n perioada noiembrie-februarie (deficitar din punct de vedere termic) se realizeaz prin efectuarea unui ciclu intermediar de cultur cu specii mai puin pretenioase la cldur (salat, gulioare, verdeuri).Epocile de nfiinare a culturilor i succesiunea acestora n sere depind i de posibilitile de asigurare cu energie termic. n cazul serelor care i-au cptat independena energetic prin construirea unor microcentrale proprii (cu randament de 92%) culturile se nfiineaz n luna ianuarie pentru ciclul I i iulie pentru ciclul II (fig.6.2-6.3).

Culturile succesive n rsadnie contribuie la folosirea eficient i profitatabil a rsadnielor. Acestea sunt utilizate n principal pentru producerea rsadurilor. Dup scoaterea rsadurilor se pot cultiva castravei, ptlgele vinete, tomate, ardei gras i iute, gulioare etc.

Culturile asociate sunt culturile care se cultiv n acelai timp pe aceai suprafa de teren, reprezentnd forma cea mai intensiv de utilizare a terenului i a solului, deoarece pe aceast cale se realizeaz o desime foarte mare de plante pe unitatea de suprafa. La aceste culturi specia legumicol cu importan mai mic se ncadreaz printre rndurile culturii principale sau pe rnd, ntre plantele culturii de baz. Pe lng aspectele menionate la culturile succesive, n cazul culturilor asociate trebuie s se ia n considerare i habitusul speciilor care se intercaleaz, pentru ca s creeze pe ct posibil, condiii reciproc avantajoase i s se evite, n orice caz stnjenirea dintre componentele asociaiei. Datorit faptului c prin desimea mare de plante la unitatea de suprafa se mpiedic mecanizarea lucrrilor, crescnd n acest mod consumul de for de munc manual, culturile asociate sunt mai puin folosite n fermele specializate. Dar, datorit avantajelor pe care le prezint, trebuie s se utilizeze n grdinile de lng cas i chiar n microferme (tab.6.7).

Tabelul 6.7

Culturi asociate de legume n cmpCultura de bazCultura asociat

Tomate timpuriiSalat timpurie

Tomate timpuriiRidichi de lun

Tomate timpuriiVarz sau conopid de toamn ( la nceputul vegetaiei)

CastraveiSalat i fasole de grdin

CastraveiCeap sau usturoi verde

CastraveiRidichi de lun

CastraveiMazre de grdin

MorcovRidichi de lun

Ptlgele vineteGulioare

n solarii i sere-solar folosirea culturilor asociate este absolut necesar datorit cheltuielilor mari ce se fac cu aceste construcii. Culturile de baz, cu o perioad de vegetaie mai lung i cu valoare economic ridicat ca: tomatele, ardeiul gras, ptlgele vinete etc. se asociaz cu salat, gulioare, spanac, ceap verde, ridichi de lun, ptrunjel pentru frunze etc. (fig.6.2).

n sere pentru creterea produciei de legume la unitatea de suprafa i volum de aer nclzit, fr un consum energetic suplimentar, ct i n vederea diversificrii sortimentului, rol deosebit revine culturilor asociate. Astfel, culturile de baz de tomate, castravei i ardei gras se vor asocia cu dou pn la patru culturi secundare, folosindu-se n acest scop speciile: salat, varz timpurie, gulioare, ardei iute i legume verdeuri (mrar, ptrunjel, ceap sau usturoi verde, leutean). Pentru folosirea integral a suprafeei construite de sere, aleile betonate se ocup cu castravei plantai pe marginea treaveei i sunt condui sub form de pergol deasupra aleei. De-a lungul aleei betonate, pe o fie de 80 cm, se vor produce n amestec nutritiv rsaduri de legume sau flori.

O atenie deosebit se va acorda producerii rsadurilor, att cu privire la programarea producerii ealonate a acestora, corelat cu perioada de plantare a speciei de baz, ct i n privina calitii lor.

Culturile intercalate. n curi, grdini i microferme, n condiii de irigare, culturile legumicole se pot intercala printre rndurile de porumb, de vii i livezi tinere dup cum urmeaz:

- n culturile de porumb (hibrizi din grupa 200-300) se intercaleaz: varz timpurie, conopid timpurie, salat i fasole de grdin (tab.6.8);

- n vii i livezi tinere se intercaleaz: specii cu talie joas (mazre de grdin pentru psti, fasole de grdin, salat, spanac, ceap i usturoi verde, ceap din arpagic, morcov, ptrunjel, mrar, gulioare, lobod, fasole pentru boabe) sau specii cu talie seminalt (cartofi timpurii, tomate timpurii, varz de var). Nu se recomand s se foloseasc pepenii verzi, pepenii galbeni, dovleceii etc., deoarece prin ntinderea vrejurilor pot mpiedica lucrrile de ntreinere i nbui culturile de baz (tab.6.9-6.10).

6.1.2. Irigarea, fertilizarea i erbicidarea culturilor legumicole

6.1.2.1. Irigarea culturilor legumicoleIrigarea culturilor legumicole, reprezint principala msur de mbuntire a regimului de ap din sol i are efecte multiple i anume: sporirea produciei, mbuntete calitatea comercial i precocitatea recoltei, asigur folosirea potenialului productiv al soiurilor i hibrizilor de plante legumicole, folosirea cu maximum de eficien a potenialului de fertilitate a solului i a ngrmintelor, practicarea culturilor succesive i asociate.

n ara noastr, suprafaa irigat a culturilor legumicole a crescut de la 12 mii ha, n 1938 la 50,4 mii ha, n 1960, 170,1 mii ha, n 1981 i 196,6 mii ha, n 1985 (Butnariu H. i colab., 1990).

Amenajarea marilor perimetre irigate n sud, Sadova-Corabia, Clrai-Feteti, Carasu-Medgidia i cele din vest, au permis dezvoltarea legumiculturii n zonele mai secetoase ale rii.

Dup scopul urmrit i perioada cnd se execut udarea culturilor legumicole, se disting:

(Udarea de aprovizionare se aplic nainte de nfiinarea culturilor i are drept scop completarea rezervei de ap a solului. Se folosesc norme de 800-1200 m3/ha. Norma udrii de aprovizionare se calculeaz cu ajutorul relaiei:

a = C ( Rf ( c ( Pin care:a = norma udrii de aprovizionare, m3/ha;

C = capacitatea de cmp pentru ap a solului pe o adncime de 1,5m, n m3/ha;

Rf = rezerva final de ap a stratului de sol de 1,5 m, n m3/ha;

Pi = precipitaiile de iarn, n perioada rece (1.10 - 31.03), n m3/ha;

c = coeficientul de utilizare a precipitaiilor de iarn (0,3-0,5 pentru zona subumed; 0,4-0,7 pentru zona semiumed-step).

Udrile de aprovizionare nu se aplic pe nisipuri sau soluri cu apa freatic la suprafa.

(Udarea prin scurgerea apei la suprafaa solului prezint dou variante: udarea prin inundaie pe brazde sau fii i udarea pe rigole lungi.

Udarea prin idundaie se folosete numai n sistem gospodresc, n grdini pe suprafee mici, unde solul poate fi modelat numai n brazde i fii scurte (6-10 m lungime), apa inundnd ntreaga suprafa de cultur. n acest caz se reduce posibilitatea mecanizrii lucrrilor de nfiinarea i ntreinerea culturilor.

Udarea pe rigole lungi (100-400 m) este o metod larg utilizat n tehnologia culturilor legumicole n cmp, caracterizat prin aceea c apa circul la suprafaa solului, pe rigole, ajungnd la rdcinile plantelor de pe straturile nlate - prin infiltraie, mai ales lateral i prin capilaritate, fr a lua contact direct cu partea aerian a plantei.

Pentru aplicarea acestei metode de udare este necesar ca solul s fie modelat sub form de straturi nlate (pe care se nfiineaz culturile) i rigole care despart dou straturi vecine, pe care circul roile tractorului i este distribuit apa pentru udarea culturilor.

Avantajele udrii prin rigole lungi sunt urmtoarele: eficien ridicat, deoarece aduce apa direct la rdcina plantelor - putnd fi uor preluat de ctre acestea; consumul de for de munc i carburani este de 3-4 ori mai sczut dect la udarea prin aspersiune; creaz condiii necesare mecanizrii lucrrilor; contribuie, prin aplicarea raional a ngrmintelor, la sporirea fertilitii solului; se poate folosi la majoritatea culturilor; uureaz aplicarea tehnologiilor moderne de cultur a plantelor legumicole; se evit formarea crustei la suprafaa straturilor nlate; deoarece apa nu vine n contact cu partea aerian a plantelor, se evit favorizarea atacului bolilor criptogamice etc.

Ca dezavantaj l constituie faptul c terenul trebuie s fie amenajat printr-o nivelare de ntreinere i s se realizeze panta care s asigure scurgerea apei, fr a produce eroziunea solului.

La udarea prin rigole o importan deosebit trebuie s se acorde pantei terenului, care determin mrimea vitezei apei pe rigole. Viteza de circulaie a apei nu trebuie s provoace eroziunea (s nu fie prea mare), dar nici colmatarea (s nu fie prea mic). Panta optim a terenului n lungul rigolei este de 2-3, iar lungimea rigolei trebuie s varieze ntre 200 m i 400 m.

Pe pante mai mici de 1 sau mai mari de 3 , lungimea rigolei se reduce pentru a evita colmatarea i, respectiv, eroziunea.

Lungimea rigolelor depinde i de proprietile fizico-chimice ale solului. Pe solurile uoare lungimea rigolelor trebuie s fie sub 100 m (tab.6.11).

Distribuirea apei pe rigole se poate face cu:

- echipamentul de udare pe brazde (EUBA-150), folosind conducte mobile pentru conducerea i distribuirea apei n rigole;

- sifoane mobile, din tabl sau material plastic, care se scufund cu un capt n canal i cu cellalt n rigol, dup ce au fost umplute cu ap i astupate la ambele capete;

- tuburi fixe din cauciuc sau material plastic, care strbat coama rigolei la o adncime de 3-5 cm, ieind cu un capt n rigol i cu cellalt n canal.

Aceste mijloace cer puin munc manual i sunt mai rapide n comparaie cu metoda tierii cu sapa a unor deschideri (numite chic sau porti) n peretele rigolelor intermediare sau a canalelor, lsnd apa s umple pe rnd, una cte una, rigolele de udare i astupndu-le treptat, pentru a da drumul apei s circule mai departe.(Udarea prin aspersiune. n acest caz, apa pompat direct din surs (canal deschis sau dintr-o reea de conducte sub presiune) este pulverizat n aer cu ajutorul aspersoarelor, de unde picturile cad pe plante i sol sub form de ploaie. Aduciunea i distribuirea apei se realizeaz prin: sisteme, agregate i aspersoare.

Avantajele udrii prin aspersiune sunt urmtoarele: nu necesit nivelarea de ntreinere a solului; posibilitatea udrii unor culturi amplasate pe terenuri cu permeabilitate mare, n special nisipoase, unde irigarea pe rigole este insuficient; posibilitatea dozrii mai exacte a apei de irigaie fapt deosebit de important n special pe terenurile cu ap freatic la mic adncime; efectul favorabil asupra microclimatului (a temperaturii aerului n special) ceea ce pentru unele culturi are deosebit importan (varz, castravei etc.); influeneaz favorabil procesul de nitrificare din sol care este mai activ ca la alte metode de udare; nltur divizarea terenului printr-o reea deas de canale; concomitent cu udatul se pot aplica fertilizrile faziale cu ngrminte minerale uor solubile etc.

Dezavantajele pe care le prezint aceast metod sunt urmtoarele: investiia specific la ha are valori mari; la unele culturi legumicole favorizeaz apariia i dezvoltarea unor boli criptogamice; efectul defavorabil al picturilor (n cazul aspersoarelor de presiune medie i nalt) asupra plantelor, mai ales cnd plantele sunt tinere i n faza nfloritului; necesit instalaii i agregate speciale; consum ridicat de materiale energointensive; consum ridicat de energie; pierderi ridicate de ap prin evaporare; dac n timpul udrilor intensitatea vntului depete 2,5 m/s rmn neudate pn la 10-25% din suprafeele de cultur; spal substanele fitosanitare de pe suprafaa frunzelor; la unele culturi legumicole are efecte negative asupra produciei i calitii acesteia etc.

La udarea culturilor legumicole prin aspersiune trebuie s se aib n vedere c o serie de elemente tehnice caracteristice acestei metode de udare trebuie adaptate la specificul culturilor legumicole. Astfel, innd cont de sensibilitatea mai mare a plantelor legumicole, aspersoarele trebuie s asigure un grad de finee a picturilor de ap mult mai mare dect n cazul culturilor de cmp. Atunci cnd plantele sunt tinere i aparatul vegetativ fragil, picturile trebuie s fie de dimensiuni mai mici pentru a nu stnjeni creterea plantelor i a nu tasa solul. Cnd plantele sunt mici, la udarea prin aspersiune, frunzele plantelor se lipesc de sol n proporie de 10,5% la ptlgelele vinete i 7,7% la ardeiul gras (Grumeza, 1959).

Analiznd comparativ cele dou metode de udare, n privina efectului asupra produciei, Punel (1962), prin experienele efectuate la S.E.L. Ialnia, a scos n eviden influena pozitiv a udrii prin rigole (tab.6.12).

(Udarea prin picurare const n distribuirea apei la plante sub form de picturi, ntr-o perioad ndelungat de timp. Aceast metod de udare prezint urmtoarele avantaje: economie de ap (pn la 50%); creaz condiii favorabile de umiditate i gaze n sol; permite administrarea ngrmintelor minerale uor solubile sub form de soluii o dat cu udarea culturilor; regimul de umiditate din sol poate fi uor reglat n funcie de cerinele plantelor; se reduc pierderile de ap prin infiltraie i evaporare; asigur transportul excesului de sruri de la suprafaa solului, sub zona stratului radicular; nu influeneaz umiditatea relativ a aerului, diminund n acest fel pericolul dezvoltrii bolilor criptogamice; influeneaz pozitiv creterea i dezvoltarea plantelor, obinndu-se producii timpurii i totale mai mari fa de alte metode de udare; datorit posibilitilor de automatizare a funcionrii instalaiei, determin economie de for de munc.

Dezavantajele pe care le prezint aceast metod de udare a culturilor legumicole limiteaz nc rspndirea pe scar larg n producie. Aceste dezavantaje sunt: investiii mari la unitatea de suprafa; pericol permanent de nfundare a duzelor de picurare; consum mare de materiale energointensive pe unitatea de suprafa (conducte din material plastic); posibilitatea splrii azotului n profunzime n lipsa unui control riguros etc.(Regimul de irigare la culturile legumicole

Regimul de irigare la culturile legumicole trebuie neles ca o noiune complex, care cuprinde o serie de elemente specifice, cum sunt: norma de udare, momentul aplicrii udrilor, intervalul ntre udri, schema udrilor i norma de irigaie.

(Norma de udare reprezint cantitatea de ap (n m3) care se administreaz la un hectar cu ocazia unei udri. n legumicultur, normele de udare pot fi de 200-600 m3/ha sau chiar mai mari.

(Momentul udriiSe determin urmrindu-se dinamica umiditii solului, prin diferite procedee specifice aparatelor folosite sau chiar prin simpla palpare a probelor de sol luate de pe profilul adncimii de udare. Acestea au drept scop s indice cnd umiditatea solului se apropie de plafonul minim dinainte stabilit, n funcie de faza de vegetaie, spre a declana udarea.

(Intervalul ntre udri este condiionat de evapotranspiraia zilnic, de precipitaiile czute, de adncimea de udare i de plafonul minim admis, ultimele dou elemente condiionnd mrimea normei de udare. Intervalul dintre udri reprezint timpul n zile n care se consum norma de udare.

innd cont de aceste elemente, precum i de fazele critice din timpul perioadei de vegetaie, intervalul ntre udri la legume este variabil. n perioadele lipsite de precipitaii, intervalul ntre udri variaz ntre 7 i 15 zile.

(Numrul udrilor este strns legat de lungimea perioadei de vegetaie a plantelor cultivate i de condiiile naturale din zona respectiv (precipitaii, umiditatea i temperatura aerului, frecvena i intensitatea vntului).

(Norma de irigare reprezint cantitatea de ap ce se administreaz unei culturi pe ntreaga perioad de vegetaie (m3/ha).

Se calculeaz dup formula:

n care:

= consumul total de ap rezultat din evapotranspiraia plantelor (t) i evaporarea la suprafaa solului (e), n m3/ha;

Rf = rezerva final de ap din sol (la sfritul perioadei de vegetaie a culturii), n m3/ha;

Ri = rezerva iniial de ap din sol, care n practic este considerat umiditatea la nfiinarea culturii, n m3/ha;

P = precipitaii din perioada de vegetaie, n m3/ha;

K = cantitatea de ap freatic folosit de ctre plante n cursul perioadei de vegetaie, n m3/ha.

Semnificaia elementului la culturile legumicole. Deoarece stabilirea precis a evapotranspiraiei plantelor legumicole este dificil (numr mare de specii cu cerine diferite fa de umiditate, temperatur, sol, hran etc.), s-a stabilit n general, c apa consumat de ctre plantele legumicole prin evapotranspiraie pentru sinteza unei recolte valorificabile de 50 t/ha, reprezint circa 5000 t ap/ha, adic 100 t ap pentru 1 t produs. Consumul zilnic de ap n lunile de vrf, n medie, s-a estimat la circa 50-60 m3/ha, n funcie de specie.

n tabelul 6.14 i figurile 6.4 i 6.5, sunt prezentate unele elemente ale regimului de irigaie la principalele culturi legumicole.Tabelul 6.14

Regimul i schema de irigare pentru principalele culturi legumicole la diferite cantiti de precipitaii (dup Mihalache M. i colab., 1985)CulturaCantitatea de precipitaiiSchema de

udare

400-500 mm500-700 mm

Norma m3/haNr.de

udriNorma m3/haNr.de

udri

IrigareUdareIrigareUdare

Tomate timpurii2500-3000400-6005-62000-2500400-6004-5Udrile: I-II la 12-15 zile cu 400 m3/ha; III-IV la 8-10 zile cu 500-600 m3/ha; V-VI cu 600 m3/ha

Tomate (var i toamn)3500-4000400-6007-82500-3000500-6004-5Udrile: I la 4-6 zile cu 400 m3/ha; II-III la 8-10 zile cu 500 m3/ha; V-VII 600 m3/ha; restul cu 500-600 m3/ha

Ptlgele vinete4500-5000500-6008-93500-4000500-6006-7Udrile: I-II cu 400 m3/ha; III-V cu 500-600 m3/ha; restul cu 600 m3/ha

Ardei4500-5000400-6008-103500-4000400-5007-8Udrile: I la 10-12 zile cu 300 m3/ha; II-IV la 8-10 zile cu 400-500 m3/ha; restul cu 500-600 m3/ha

Varz i conopid timpurie2400-2600400-5005-61500-20004004-5Udrile: I-II la 10-12 zile cu 300-350 m3/ha; III-IV la 8-10 zile cu 400 m3/ha; restul cu 400-500 m3/ha

Varz de var3000-3500400-6006-71500-3000400-6004-5Udrile: I-II la 10-12 zile cu 400-450 m3/ha; restul cu 400-500 m3/ha

Varz i conopid de toamn4000-4500500-6007-83500-4000400-6006-7Udrile:I-IV des (la 6-7 zile) cu 400-450 m3/ha; restul la 8-10 zile cu 500-600 m3/ha

Tabelul 6.14 (continuare)CulturaCantitatea de precipitaiiSchema de

udare

400-500 mm500-700 mm

Norma m3/haNr.de

udriNorma m3/haNr.de

udri

IrigareUdareIrigareUdare

Castravei2500-28004006-71200-15003004-5Udrile: I-II cu 300-350 m3/ha; restul udrilor cu 400 m3/ha

Ceap de ap, praz40004008-1028003506-8Udrile: I-IV la 6-8 zile cu 300 m3/ha;la crete-rea bulbilor cu 400 m3/ha; ultima cu 15-20 zile nainte de recoltare

elin45004508-1032004006-8Udrile: I-V la 8-10 zile cu 350-400 m3/ha; restul la 7-8 zile cu 400-450 m3/ha

Morcov, ptrunjel2500-3000500-6005-62000-2500500-6003-4Udrile: I-II cu 300-400 m3/ha; restul la ngroarea rdcinilor cu 500-600 m3/ha

Culturi semincere (anul II)3000-3500500-6005-62000-2500400-5004-5Udrile: I-II cu 400 m3/ha; restul dup fructificare cu 500-600 m3/ha

Cartofi timpurii2000-2500500-6004-51500-2000400-5003-4Udrile: I-III rar (la 10-12 zile) cu 300-400 m3/ha; restul dup nflorire, la 7-8 zile cu 500-600 m3/ha

6.1.2.2. ngrmintele folosite n legumicultur i metodele de fertilizare la culturile legumicoleIntensivizarea legumiculturii presupune folosirea ntr-un grad nalt a chimizrii, n special n ceea ce privete utilizarea ngrmintelor. Aplicarea ngrmintelor chimice cere mai mult competen i determin: sporirea cantitativ i calitativ a produciei; obinerea de producii mai timpurii; meninerea sau creterea fertilitii solului; sporirea veniturilor cultivatorilor etc. Aplicarea ngrmintelor n doze exagerate sau nechibzuite determin o scdere a produciei i eficienei economice i poate duce la deprecieri calitative ale produselor ca i la accentuarea fenomenului de poluare a solului, apei freatice i produselor. Folosirea raional a ngrmintelor cere cunoaterea principiilor i legitilor nutriiei minerale a plantelor legumicole.

(ngrmintele folosite n legumicultur

ngrmintele folosite n legumicultur se pot grupa n ngrminte organice i chimice.

(ngrmintele organice sunt reprezentate prin: gunoiul de grajd, urina de animale, gunoiul de psri, mustul de grajd, mrania, composturile, turba i ngrmintele verzi.

(ngrminte chimice pot fi simple i complexe

ngrmintele simple conin numai un element nutritiv. n aceast categorie intr ngrmintele azotate, care conin azotul sub form nitric, sub form amoniacal sau ambele forme de azot; ngrminte chimice care conin numai fosfor sau numai potasiu (tab.6.15 - 6.16), ngrminte cu microelemente.

ngrmintele complexe dup numrul de elemente nutritive pe care le conin pot fi: binare, dac au dou elemente (N.P; N.K; P.K), ternare dac conin trei elemente (N.P.K) i polinutritive (complexe) cnd pe lng cele trei elemente, mai conin i alte elemente nutritive (macro i microelemente).ngrmintele complexe de tip cristalin (Cristalin I, Cristalin II), se recomand mai ales pentru culturile din sere i solarii, aplicndu-se o dat cu apa de udat (fertilizare hidrolizant). ngrmintele lichide de tip C, fiind foarte solubile, se recomand a fi utilizate ca i ngrmintele de tip cristalin.

ngrmintele complexe extraradiculare (foliare) se pot aplica n 1-4 reprize n 500 l ap/ha o dat cu tratamentele fitosanitare, n cmp, sere i solarii; se aplic doze de 5-10 litri/ha sub form de soluii n concentraii de 0,2-1,0-1,5%, n funcie de tipul ngrmntului folosit.

ngrmintele organo-minerale sau ionitice au ionii minerali fixai pe suport organic (praf de lignit, reziduri celulozice, praf de turb), la care se adaug rini ureoaldehidice, sunt solide, granulate (( = 1 - 4 mm), neaglomerabile. Se administreaz la fertilizarea de baz, toamna sau primvara, n doze de 1600-3200 kg/ha, nlocuind cu bune rezultate gunoiul de grajd.

Pentru fertilizarea raional a culturilor legumicole, trebuie s se aib n vedere urmtoarele aspecte: cantitatea de elemente fertilizante extrase din sol o dat cu recolta (tab. 6.17); nsuirile fizico-chimice ale solului (tab. 6.18); coeficientul de folosire de ctre plante a fiecrui fel de element fertilizant din ngrmintele aplicate (tab. 6.19 - 6.20); nsuirile fizico-chimice i potenialul de fertilitate al solului (tab. 6.18); tehnologia aplicat; cerinele ecologice ale speciilor legumicole.

Cantitatea de elemente nutritive extrase din sol o dat cu recolta, constituie criteriul principal de stabilire a cantitilor de ngrminte care se vor aplica n vederea restituirii solului a elementelor consumate de ctre plante.

Coninutul solului n substane nutritive se stabilete pe baza cartrii agrochimice a fiecrei sole din asolament. Operaiunea de cartare i de ntocmire analitic a hrii agrochimice se execut periodic, o dat la 4 ani, deoarece n urma msurilor tehnologice care se aplic se modific o serie de nsuiri ale solului. Analizele agrochimice determin: pH-ul, humusul, fosforul solubil, coninutul de azot total, de potasiu solubil i gradul de saturaie n baze. Practicarea unei agriculturi intensive presupune utilizarea unui ansamblu de principii i msuri referitoare la stabilirea dozei de ngrminte optime n funcie de particularitile biologice ale speciilor legumicole, nsuirile solului, precum i rennoirea elementelor nutritive extrase cu recolta.

Dozele de ngrminte se stabilesc innd seama i de msura n care s-a ncorporat n sol poate fi folosit de ctre plantele legumicole i anume: 40-70% din azot, 12-40% din fosfor i 48-85% din potasiu (tab. 6.19).

Una din modalitile de calcularea dozelor de ngrminte se face cu ajutorul formulei:

n care:x = doza de ngrmnt la ha, n kg s.a.;

a = consumul specific de ngrminte, kg s.a./t produs;

b = producia planificat, t/ha;

c = coeficientul mediu de utilizare a ngrmntului aplicat.

Tabelul 6.19

Coeficientul mediu de folosire n primul an a gunoiului de grajd, azotului, fosforului i potasiului din ngrminte chimice (%)Elementul

nutritivCoeficientul pentru gunoiul de grajdMediaCoeficientul

pentru ngrminte chimice

WagnerSchultzScheidwindV.I.U.A.A.

N20,024,238,5021,5920-2540-70

P42,416,527,3728,3030-3512-40

K85,028,462,6776,006548-85

n cazul solurilor slab aprovizionate cu elemente nutritive, dozele de ngrminte se mresc cu 25% pentru solurile uoare i 10% pentru cele mijlocii.

n cazul n care se asigur elementele nutritive necesare din ngrminte organice (gunoi de grajd) i ngrminte chimice, se stabilesc mai nti cantitile de elemente nutritive asigurate prin gunoiul de grajd i se completeaz cu elemente fertilizante din ngrminte chimice (tab. 6.20).Tabelul 6.20

Reducerea dozelor de ngrminte chimice n funcie de aportul gunoiului de grajd de provenien mixt (dup Mihalache M. i colab., 1985)Gradul de

fermentareMomentul aplicriiKg. s.a. la 1t gunoi aplicat

NP2O5K2O

SemifermentatLa cultura premergtoare0,75-1,01,52,00

n anul culturii1,50-2,02,53,50

ProasptLa cultura premergtoare0,500,751,00

n anul culturii1,001,251,75

(Metode de fertilizareMetodele de fertilizare trebuie s in cont de scopul fertilizrii:

- de meninere a fertilitii;

- de cretere a fertilitii;

- de mbuntirea condiiilor de nutriie din perioada de vegetaie.

Eficiena fertilizri chimice este strns corelat cu metoda de aplicare ce trebuie s in cont de tehnologia de cultur, cerinele plantelor i nsuirile solului. Cantitile de ngrminte calculate pentru culturile legumicole se administreaz folosind metodele: fertilizarea de baz; fertilizarea starter (o dat cu nfiinarea culturii); fertilizarea fazial.

Fertilizarea de baz const n aplicarea ngrmintelor i ncorporarea lor n sol nainte de nfiinarea culturii. Toamna, nainte de artura adnc, se administreaz ngrmintele organice semidescompuse i ngrmintele chimice greu solubile (2/3 din doza de P i K), iar primvara ngrmintele organice bine descompuse (mrania) i ngrmintele minerale uor solubile (jumtate din doz).

Fertilizarea starter (o dat cu nfiinarea culturii), cunoscut i sub numele de fertilizare de pornire, are drept scop asigurarea nutriiei plantelor n condiii optime n primele 20-30 zile de la rsrire sau de la plantare.

n cazul semnatului mecanizat se folosesc pentru fertilizare ngrminte minerale, pe semntoare fiind montat echipamentul de fertilizare. Dac se seamn sau se planteaz manual se utilizeaz ngrminte organice bine descompuse (mrania) i ngrminte chimice. Dac aceast metod se aplic local (la cuib) ngrmintele se amestec bine cu pmntul pentru a nu crea concentraii prea ridicate, care ar duna plantelor. La fertilizarea local, rezultate bune se obin prin folosirea ngrmintelor granulate i a celor lichide n concentraii de 0,75%, cte 1 litru la cuib. Avantajul acestei metode de fertilizare const i n aceea c se reduc cantitile de ngrminte folosite.

Fertilizarea fazial are drept scop completarea cerinelor plantelor pentru anumite elemente nutritive, pe faze de vegetaie. ngrmintele pot fi aplicate radicular sau extraradicular (foliar). Aceast fertilizare nu suplinete ci completeaz fertilizarea de baz i cea starter.

Fertilizarea fazial radicular se poate face cu ngrminte organice sau minerale sub form de soluii sau cu ngrminte chimice granulate. Soluiile de ngrminte organice (urina sau mustul de gunoi) sau minerale se administreaz o dat cu apa de irigat (pe rigole sau prin aspersiune) i poart denumirea de fertilizare hidrolizant. Soluiile concentrate de ngrminte se prepar n vase mai mici i apoi n proporiile necesare se toarn n rezervoare prevzute cu robinete i care sunt racordate n canalele sau conductele de alimentare a sistemului de irigaie.

n cazul irigaiei fertilizante prin aspersiune, dup administrarea soluiei, plantele se spal cu ap curat timp de 15-20 minute. Fertilizarea cu ngrminte lichide se poate face i cu maini speciale, care introduc soluia n sol.

ngrmintele minerale solide se aplic o dat cu pritul, pe cultivator fiind montat echipamentul de fertilizare, sau, pe suprafee mici, acestea se distribuie printre rndurile de plante, la o anumit distan de acestea n raport cu dezvoltarea i dispunerea rdcinilor. n acest caz administrarea se face dup o udare urmat de o prail prin care se ncorporeaz ngrmintele n sol.

Fertilizarea fazial foliar se bazeaz pe faptul c frunzele plantelor legumicole, precum i alte organe, sunt capabile s aduc n circuitul intern orice element solubil cu care vin n contact, determinnd creterea randamentului fotosintetic i energetic al plantelor.

n funcie de produsul folosit i faza de vegetaie, pentru fertilizarea extraradicular (foliar), care se aplic n special culturilor legumicole din sere i solarii, se folosesc soluii de ngrminte n concentraii reduse, de la 0,1% pn la 1-1,5%. Acestea se administreaz de 2-4 ori n timpul perioadei de vegetaie, la intervale de 10-15 zile, n perioada de consum maxim a plantelor, folosindu-se 600-800 litri soluie la ha.

Efectul fertilizrilor foliare este mai ridicat dac se execut dimineaa pe timp rcoros sau spre sear, dup ora 16, putndu-se aplica o dat cu tratamentele fitosanitare.

Fertilizarea extraradicular (foliar) prezint avantajul c, atunci cnd nutriia mineral a plantelor este insuficient sau perturbat, acest mod de fertilizare poate constitui o msur capabil de a suplimenta nutriia plantelor i de a spori rezistena la boli i duntori, de a corecta carenele de nutriie aprute n cursul perioadei de vegetaie (Borlan Z. i colab., 1995).

Aceast metod de fertilizare prezint i alte avantaje i anume: se folosesc cantiti reduse de ngrminte; elementele nutritive se absorb imediat; nu rmn reziduuri etc., stimulnd plantele pentru un consum suplimentar de nutrieni din sol.

Fertilizrile faziale se fac cnd plantele sunt n plin cretere i inndu-se seama de dezvoltarea i necesitile acestora pentru hran. Legat de aceste necesiti care sunt diferite n timpul vegetaiei plantelor, distingem:

- perioade critice, cnd lipsa unui element poate avea influen duntoare asupra produciei;

- perioade de consum maxim, cnd plantele iau din sol cea mai mare cantitate de sruri minerale;

- perioade de eficien maxim, cnd aportul unui element este cel mai mare.

Perioadele critice se manifest n special la nceputul vegetaie (cnd aplicarea local a ngrmintelor are importan deosebit), iar cele ale consumului maxim mai trziu, n timpul vegetaiei (perioad n care necesitile de hran ale plantelor sunt foarte bine i complet asigurate prin fertilizri faziale).

Cantitile de ngrminte aplicate n timpul vegetaiei la culturile din cmp sunt prezentate n tabelul 6.21 i reprezint aproximativ 1/3 din dozele totale de ngrminte cu fosfor i potasiu, respectiv 1/2 din cele cu azot recomandate pentru speciile respective.

(Particularitile fertilizrii culturilor legumicole n sere i solarii

n sere i solarii, consumul de substane minerale de ctre plantele de cultur este foarte ridicat i fertilizarea trebuie s se fac numai pe baza cartogramelor agrochimice, pentru a se evita srturarea solului, dezechilibrul ntre elementele nutritive i n vederea asigurrii la nivele optime a elementelor fertilizante.

Fertilizarea raional a culturilor din sere i solarii presupune i cunotine de corelare a datelor de analiz chimic a solului i plantei cu ritmul de absorie a elementelor nutritive i factorii temperatur i lumin. Trebuie avut n vedere c n spaii acoperite nu este posibil s obinem recolte ridicate numai prin ngrarea de baz, fertilizarea suplimentar constituind o verig obligatorie pentru realizarea produciei.

Dozele de ngrminte care se aplic n sere i solarii sunt mult mai ridicate dect la culturile din cmp, pentru unele elemente crescnd de 5-10 ori, schimbndu-se n acest caz i raportul N:P:K. Datorit cantitilor mari de ngrminte i solubilitii acestora, pentru a nu provoca fenomenul de toxicitate, fertilizarea se face prin administrarea fracionat a ngrmintelor i anume: ngrmintele fosfatice se aplic 75-100% la fertilizarea de baz; cele cu potasiu se administreaz la fertilizarea de baz n proporie de 20-40%; ngrmintele cu azot se folosesc mai rar la fertilizarea de baz (0-20%), cea mai mare parte se aplic n timpul vegetaiei (tab. 6.22).

Dozele trebuie astfel stabilite nct s corespund cu consumul de N, P, K, Mg de ctre plante (tab. 6.23), fr s se creeze rezerve n sol. Se va ine cont i de elementele minerale care se elibereaz din ngrmintele organice aplicate (coeficientul de eliberare a elementelor nutritive din ngrmintele organice este mult mai accentuat n sere dect n condiiile din cmp). Se apreciaz c ntr-un ciclu de vegetaie, pentru fiecare 100 t gunoi de grajd, se elibereaz n medie: 300 kg azot (N); 125-175 kg fosfor (P2O5); 400-500 kg potasiu (K2O).

innd seama c n sere i solarii, coninutul optim de materie organic este de 6-8% pe solurile lutoase i luto-argiloase i de 4-5% pe solurile nisipoase i nisipo-lutoase, cantitatea total de gunoi de grajd ce se recomand a fi administrat anual nu trebuie s depeasc 60-100 t/ha. Dup culturile pe baloi de paie (castravei, pepeni galbeni), 2-3 cicluri nu mai este necesar fertilizarea cu ngrminte organice.

n afar de consumul specific de elemente nutritive dup care se calculeaz cantitatea total de azot, fosfor, potasiu etc., necesar pentru o anumit producie, trebuie s se in seama i de modificarea raportului N:P:K n timpul vegetaiei (tab. 6.24), pentru a se corela cu raportul de echilibru al elementelor din sol (tab. 6.25). Pentru stabilirea necesarului de ngrminte n timpul perioadei de vegetaie se folosete metoda diagnozei foliare. n funcie de abaterile de la valorile normale ale coninutului frunzelor n substane minerale, se stabilete necesitatea fertilizrii cu una sau alta din aceste substane. De exemplu, valorile normale ale coninutului de N, P, K, Ca, Mg n peiolul frunzei de castravei cultivai n ser, exprimat n mg/100g substan proaspt, sunt: 70-80 N; 100-110 P2O5; 300-450 K2O; 120-130 CaO i 65-80 MgO (Butnariu H. i colab., 1990).

La fertilizarea fazial se vor folosi numai ngrminte uor solubile i cu coninut ridicat n s.a., care se aplic n mai multe etape, corelndu-se cu raportul N:P:K ce l pretinde planta i cu creterile vegetative (exprimate n s.u.).n tabelul 6.26 se d un exemplu de repartizare procentual a cotei din doza total de ngrminte ce trebuie aplicat pentru obinerea unei anumite producii.

6.1.2.3. Erbicidarea culturilor legumicoleDac, n general, combaterea buruienilor, concurente rapacee pentru hran, ap, lumin i spaiu ale plantelor de cultur, constituie o preocupare deosebit de important n scopul obinerii unor producii superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ, aceasta are o semnificaie deosebit n cazul culturilor legumicole.

Combaterea chimic a buruienilor prezint o mare complexitate, datorit: numrului mare de specii legumicole existente n cultur, dintre care unele (ceap, legume pentru rdcini tuberizate, legume cucurbitacee, legumele pentru frunze etc.) sunt deosebit de sensibile la concurena buruienilor n perioada rsririi (care uneori dureaz 10-20 zile) i imediat dup aceasta, impunnd n lupta cu buruienile msuri speciale; diversitii sistemelor de cultur practicate (culturi succesive, culturi asociate, culturi forate i protejate cu mase plastice) care contribuie la folosirea intensiv a terenului, ceea ce impune utilizarea anual a unor mari cantiti de gunoi de grajd, una din principalele surse de mburuienare determin de asemenea, deosebiri eseniale n combaterea buruienilor n comparaie cu alte culturi; condiiilor favorabile, create pentru plantele de cultur, n unele cazuri n condiii dirijate (sere), de care beneficiaz i buruienile nregistrnd un ritm de cretere deosebit de rapid.

Reiese clar de ce, printre msurile de lupt (preventive i curative) mpotriva buruienilor n legumicultur, utilizarea erbicidelor reprezint o verig tehnologic absolut necesar. n acest scop se utilizeaz un numr mare de erbicide, sub diferite forme, dintre care o parte sunt eficiente pentru un numr restrns de buruieni, n special anuale i cu o mare selectivitate pentru plantele legumicole.

Pentru a nelege mai bine modul lor de aciune, domeniul de utilizare, timpul i modul de aplicare este necesar cunoaterea gruprii lor pe baza naturii chimice a substanei active ca i a caracteristicilor grupei din care fac parte (tab. 6.27).

Erbicidele cu aciune sistemic germinal sau de absorbie prin coleoptil sau hipocotil se aplic fie la pregtirea patului germinativ (ppi) dac sunt volatile, fiind necesar ncorporarea lor n sol (Treflan, Balan, Ro Neet), fie la semnat sau dup semnat (pr), pentru a surprinde buruienile n curs de germinare (Dual-500, Ramrod, Dymid etc.).

Erbicidele de contact neselective se aplic cu una-dou zile nainte de rsrirea plantelor de cultur (pr), dar dup ce buruienile au rsrit (Gramoxone), iar cele selective cu absorie foliar se aplic postemergent (Basagran, Semeron etc.).

Tabelul 6.28

Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilordin culturile protejate de legume(dup Popescu V., 1996)Denumirea

comercialErbicideUtilizri

Substan activCulturaDoza l,

kg/haMomentul

aplicrii

Denumire%

Balan 18 ECBenefin-

Benfluralin18Castravei

Ptlgele vinete

Salat6-10

10

8-10ppi

ppi

ppi

Cobex 25 ECDinitramine25Ardei gras

Tomate1,5-2

2ppi

ppi

Dacthal 75 WPClortal dimetil75Ardei8-10post

Dymid 80 WPDiphenamina80Tomate, ardei, ptlgele vinete6-8pre

Dual 500 ECMetolaclor50Ardei gras

Tomate

Varz

Fasole urctoare5

5-6

4-5

4-5ppi-pre

ppi-pre

ppi-pre

ppi

Flutrix 24Trifluralin24Tomate

Fasole urctoare

Varz, conopid, gulii5-6

4-5

4-5ppi

ppi

ppi

Galex 500 ECMetolaclor +

Metrobro-

muron25+ 25Ardei gras

Fasole urctoare6-8

6-8

pre

pre

KFRB 50 WPropizamid 5050Salat1,5-2pre

Fusilade (PP009)Fluzifop-p-

butil50Tomate, ardei, ptlgele vinete

Castravei, fasole urctoare2-3

1,5-2post

post

Paarlan 72 ECIzopropalin72Tomate1,5-2ppi

Semeron 25 WDesmetrin25Varz, gulii, conopid1,5-2post

Sencor 70 WPMetribuzin70Tomate

Ardei gras0,5-

0,3ppi, post post

Tillam 6 EPebulat72Tomate5-7ppi

Treflan 24 ECTriflura-lin24Tomate

Ardei gras

Varz, conopid6

4-5

3-5ppi

ppi

ppi

Dup modul lor de aciune erbicidele pot fi mprite n: erbicide sistemice i de contact.

Erbicidele sistemice sunt absorbite de frunze sau rdcini i apoi sunt transportate n esuturile ntregii plante.

Erbicidele de contact distrug buruienile n urma contactului direct cu ele. Aciunea lor are n general un caracter acut i planta piere repede.

La aplicarea erbicidelor n culturile legumicole se va ine cont de urmtoarele aspecte principale:

- alegerea celui mai eficient erbicid;

- stabilirea celei mai eficiente doze de aplicare;

- stabilirea momentului i tehnicii de aplicare;

- factorii care influeneaz aplicarea etc.

Doza aplicat este specific fiecrui produs i depinde de: coninutul preparatului n s.a.; natura acestuia; forma de prezentare (lichid, pudr muiabil, granule); tehnica de aplicare; condiiile de sol i meteorologice; coninutul n humus al solului; cantitatea de ngrminte organice aplicate; compoziia floristic a buruienilor; modul de aplicare (n benzi sau pe toat suprafaa) i numrul de reprize n care se aplic erbicidul; costul unitii de produs etc.

Dozele de erbicide se exprim n kg pentru erbicidele granulate sau sub form de pudr muiabil i n litri pentru cele lichide.

Momentul erbicidrii se stabilete n funcie de: natura erbicidului folosit (volatil sau nevolatil); specia cultivat i sistemul de cultur practicat; compoziia floristic a buruienilor de pe suprafaa de teren pe care se erbicideaz.

Epoca (momentul) de aplicare a erbicidelor poate fi: nainte de nfiinarea culturilor, cu ncorporare n sol pentru cele mai multe dintre erbicide (ppi), dac sunt volatile; n timpul semnatului, o dat cu introducerea seminelor n sol; n perioada de la semnat la rsrirea plantelor de cultur i a buruienilor (preemergent); dup ce plantele de cultur au rsrit i au un stadiu de cretere mai avansat dect buruienile care nu au depit faza de rozet cu 2-3 frunze la buruienile dicotiledonate sau 5-6 cm n nlime la buruienile monocotiledonate (post emergent); dup ce rsadurile s-au prins i au nceput s creasc (postplantare); n timpul perioadei de vegetaie, cnd este nevoie.

Factorii externi care influeneaz efectul i eficacitatea erbicidelor sunt: proprietile fizice i chimice ale solului (structura, textura, umiditatea, fertilitatea, pH-ul, temperatura) i condiiile meteorologice (temperatura, umiditatea, precipitaiile, vnturile).

Proprietile solului pot suferi modificri sub influena lucrrilor solului, ngrmintelor i irigaiilor. Tipul i compoziia solului prezint mare importan pentru eficiena erbicidelor, deoarece eficacitatea lor scade proporional cu cantitatea de humus din sol i cu structura sa, care, cu ct este mai fin, reclam doze mrite de erbicide. Umiditatea solului la nivel optim (peste 65%) mrete eficacitatea erbicidelor ns excesul acesteia micoreaz foarte mult aciunea lor. La temperatura n sol de +2C pn la +3C, scade rezistena plantelor de cultur la aciunea erbicidelor.

Temperatura aerului cea mai favorabil pentru aplicarea erbicidelor este de 16-20C. La temperaturi sczute aciunea erbicidelor este ntrziat. Temperaturile ridicate au efect nefavorabil, deoarece determin o pierdere rapid a substanelor ce se volatizeaz uor (Dymid, Treflan, Balan etc.). Umiditatea relativ a aerului influeneaz pozitiv eficacitatea erbicidelor de contact, aplicate postemergent, deoarece reduce procesul de volatizare i favorizeaz absorbia substanelor active ale erbicidelor de ctre organele vegetative ale buruienilor. La o umiditate relativ sczut (sub 65%), eficiena erbicidelor scade mult datorit pierderilor mari de substan prin volatizare. Vnturile influeneaz erbicidarea printr-o distribuire neuniform a soluiilor la suprafaa solului sau a plantelor de buruieni. Depunerea erbicidelor pe plantele din cultura respectiv sau din culturile nvecinate poate provoca pagube nsemnate n cazul cnd culturile sunt sensibile la erbicidul folosit. De aceea, nu se recomand aplicarea erbicidelor atunci cnd viteza vntului depete 15-20 km/or.

Regimul de precipitaii poate mri sau micora eficacitatea tratamentelor. Eficiena erbicidelor de contact aplicate postemergent se reduce considerabil, dac dup tratament survin precipitaii abundente. Dac ns la 4-5 ore dup erbicidare survine o ploaie moderat de 10-12 mm, eficacitatea lor poate s sporeasc. Lipsa precipitaiilor timp de 10-12 zile dup erbicidare cu erbicide sistemice reduce mult efectul. n acest caz, la 5-6 zile dup erbicidare, trebuie s se aplice o udare prin aspersiune, cu 150-200 m3 ap/ha.

Echipamentul folosit pentru erbicidare depinde de momentul i tehnica aplicrii erbicidelor.

Pentru erbicidele din grupa ppi se folosete echipamentul EEP-600 (care distribuie soluia de erbicid, 450 l/ha), montat pe grapa cu discuri GD-3,2 sau pe combinatorul CPGC-4 pentru ncorporarea imediat n sol la 8-10 cm adncime. Acest echipament este folosit i pentru erbicidarea preemergent, postemergent i n timpul perioadei de vegetaie. n ultimele dou cazuri este montat pe cultivatoarele CL-2,8 sau CL-4,5, fcndu-se concomitent cu pritul i erbicidarea.

La grupa ppi, n cazul suprafeelor mari de legume din aceeai specie, se folosete EEP-1,3, montat pe combinatorul CPGC-6,7 n agregat cu tractorul A-1800, cu ajutorul crora se face erbicidarea concomitent cu pregtirea patului germinativ i ncorporarea erbicidului la 14 cm adncime.

n aplicarea raional a erbicidelor n legumicultur trebuie s se in cont de efectele negative ale polurii mediului i, n special, a solului, prin remanena erbicidelor, care pentru culturile legumicole au o nelegere de coninut a problemei puin mai deosebit. Reziduurile din sol, acumulate peste limitele admise, nu numai c diminueaz produciile sau n cazuri extreme scot din circuit anumite suprafee de teren, acestea sunt translocate n plante, depuse n prile comestibile ale acestora la valori mult mai mari dect n sol, ceea ce prezint un pericol pentru alimentaie i sntatea oamenilor mai ales n cazul legumelor destinate ca materie prim pentru fabricile de conserve. Deoarece reziduurile din recolt n procesul industrializrii, sufer concentraii de valori de attea ori de ct este necesar concentrarea pentru realizarea produsului finit. De exemplu, la pasta de tomate de 7 ori, ceea ce nseamn c reziduurile din acest produs sunt n cantiti de 7 ori mai mari ca n fructele de tomate, depind limitele admise. Ba mai mult, n procesul de industrializare, reziduurile multora dintre erbicide intr n reacie cu instalaiile, genernd prezena i depunerea n produsul finit a metalelor grele, ceea ce prezint un pericol i mai mare pentru alimentaie.

Cele menionate sunt cteva aspecte care trebuie avute n vedere de cei care practic erbicidarea culturilor legumicole, pentru a obine rezultate bune, n aciunea de combatere chimic a buruienilor. De asemenea, erbicidele fiind produse toxice, la erbicidarea culturilor se vor lua msuri severe de protecia muncii.

6.2. TEHNOLOGIA GENERAL A PRODUCERII RSADURILOR DE PLANTE LEGUMICOLE

(Importana i necesitatea folosirii rsadurilor

Plantele legumicole cu cea mai mare pondere pentru legumicultura rii noastre se cultiv prin rsad (tomatele, ardeii, ptlgele vinete, varza, conopida, castraveii, salata pentru culturi protejate etc.).

Obinerea unor producii timpurii, superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ este condiionat de producerea unor rsaduri de calitate.

Rsadurile sunt plante legumicole tinere, de o anumit vrst, produse n construcii destinate acestui scop sau n teren neprotejat.

Cu toate c pentru producerea rsadurilor se fac cheltuieli suplimentare, folosirea lor este absolut necesar datorit avantajelor pe care le prezint: asigur condiii pentru obinerea unor producii extratimpurii i timpurii superioare; contribuie la ealonarea produciei i a consumului de produse legumicole proaspete; asigur desimea optim la unitatea de suprafa i uniformitatea culturilor; permite lrgirea arealului de cultur a speciilor termofile i micoreaz consumul de semine etc.

(Organizarea producerii rsadurilor privete n primul rnd dimensionarea acestei verigi tehnologice, n legtur cu proporia culturilor care se nfiineaz prin rsad, raportat la scara ntregii producii. n ara noastr trebuie s se produc anual aproximativ 10-12 miliarde rsaduri, pentru plantarea a cca. 150.000 ha cultivate cu legume nfiinate prin rsad (Butnariu H. i colab., 1990), ceea ce presupune un necesar de 3500-4000 ha destinate producerii acestor rsaduri. n acest scop, producerea rsadurilor este organizat att n microferme specializate ct i n sectoare cu producie de tip gospodresc.

Fermele specializate sunt proiectate n module cu capacitatea de producie pn la 15-20 milioane rsaduri ntr-un ciclu. Aceste ferme sunt organizate n cadrul societilor comerciale sau asociaii ale cultivatorilor.

6.2.1. Pregtirea construciilor, mainilor i utilajelor, pmnturilor i inventarului pentru producerea rsadurilor

La pregtirea construciilor pentru producerea rsadurilor se va ine cont de specificul bazei materiale folosite, lundu-se urmtoarele msuri:

- n cazul serelor nmulitor se vor efectua urmtoarele lucrri: revizia tehnic i reparaiile curente (aceste lucrri se fac de ctre echipe de muncitori specializai i se execut imediat dup desfiinarea culturii anterioare i ndeprtarea resturilor vegetale, mobilizarea solului, mrunirea solului, dezinfecia solului i a scheletului serei, evitarea reinfestrii);

- la solariile nclzite biologic: verificarea scheletului, montarea foliei, dezinfecia solului, introducerea biocombustibilului, urmrirea temperaturii, aezarea substratului;

- la solariile simple: verificarea scheletului, montarea foliei, afnarea solului, aezarea substratului;

- n cazul rsadnielor cu nclzire biologic: confecionarea de noi tocuri, repararea tocurilor vechi, confecionarea de noi rame de aerisire, repararea celor vechi, dezinfecia tocurilor i a ramelor, pregtirea biocombustibilului, instalarea tocurilor, acoperirea lor cu ferestre, introducerea amestecului nutritiv.

Mainile i utilajele se pregtesc prin reparare i punerea lor n stare de funcionare.

Pregtirea amestecurilor de pmnt const n: mrunire, omogenizare, cernere, dezinfecie, sporirea fertilitii i corectarea pH-ului. nainte de folosire, mrania i turba, se mrunesc cu ajutorul mainilor de mrunit, se omogenizeaz. n scopul ndeprtrii impuritilor (cioburi de sticl, pietre, resturi vegetale grosiere-nemineralizate etc.) componentele se cern.

n funcie de cantitatea de amestec ce urmeaz a fi pregtit se alege i linia tehnologic corespunztoare pentru pregtirea amestecului nutritiv.

n cazul unor cantiti mici, lucrrile de pregtire a amestecului de pmnt se efectueaz manual.

Dup preparare i omogenizare, amestecurile nutritive se aaz n platforme de aproximativ 3 m lime i 2,5 m nlime.

Dup pregtire amestecurile nutritive se dezinfecteaz cu aburi sau cu substane chimice (tab. 6.29).

Tabelul 6.29

Dezinfecia amestecurilor de pmnt pentru producerea rsadurilor

Agentul dezinfectantDozaTimpul de aciune, zileTimpul de pauz, zileSpectrul de aciune

Abur80-90C1 or7Fungicid, insecticid, nematocid

Dazomet

Basamid200-250g/m37 zile21 la

15-20Cidem

Vapam, Onetion400-500 ml/m37 zileidemidem

Formalin2 l/m32 zile7Fungicid, bactericid

Vydate 10 G120-125 g/m3--Insecticid, nematocid

La dezinfecia cu aburi n interiorul platformelor se introduc conductele de dezinfecie termic, racordate la conducta de transportare a aburului. Apoi se acoper platformele cu prelate de polietilen termorezistent i se introduce aburul sub presiune la temperatura de 120C, meninndu-se pn n momentul cnd n interiorul platformelor se nregistreaz o temperatur de 90C. Dup dezinfectare, pentru a se evita reinfestarea, platformele se menin n continuare acoperite.

Dezinfecia pe cale chimic se face pe platforme betonate sau pe prelate din material plastic, pe care amestecul nutritiv se aaz n straturi succesive, peste fiecare strat administrndu-se cantitile corespunztoare de substane dezinfectante (cele solide se administreaz prin mprtiere iar cele lichide cu ajutorul unor maini de stropit sau cu stropitori). Dup administrarea substanelor dezinfectante, amestecul nutritiv se omogenizeaz i se acoper cu o folie de polietilen. Dac se folosete imediat dup trecerea timpului de aciune i de pauz, nainte de utilizare se face proba de fitotoxicitate a amestecului nutritiv.

(Amestecuri de pmnt folosite la producerea rsadurilorAmestecurile nutritive folosite la producerea rsadurilor trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: s fie bogate n substane hrnitoare, uor asimilabile de ctre plante; s aib permeabilitate pentru ap i aer; culoare nchis (n scopul absorbirii unei ct mai mari cantiti de energie solar); s fie lipsite de agenii patogeni i duntori; s aib reacie neutr (pentru legumele din grupa verzei, castravei i pepeni) sau uor acid (pH 6,0-6,5 pentru majoritatea speciilor).

n funcie de specie i scopul pentru care se folosesc amestecurile nutritive, la prepararea acestora se folosesc diferite reete (tab. 6.30).

Tabelul 6.30

Amestecuri de pmnt folosite la producerea rsadurilor*SpeciaReetaAmestecuri de pmnt (% din volum)

SemnatRepicat n patRepicat n cuburi

MTNMTNMTNB

TomateI5025-255040-1010304020-

II30204010302030205030-155

III-2550255030-2030402010-

Ardei i ptlgele vineteI4050-104050-1040203010-

II4040-203030301030204010-

III-306010103050101020655-

IV-404020401040102020555-

Castravei, pepeniI4040-204040101030204010-

II5025-253020302020205055

III302030202030302030105010-

IV-2550255030-2030402010-

Varz, conopid, salatI5025-255025-2520205055

II3020401040104010-206020-

III-2550255030-2030303010-

*) Prelucrare dup diveri autori;

M = mrani; = pmnt elin; T = turb; N = nisip; B = baleg de bovine

La pregtirea amestecurilor, turba se folosete numai dup ce i s-a corectat reacia, prin adugarea de var (cca.2 kg/m3), astfel ca pH-ul s fie de 6-6,5. De asemenea, la pregtirea amestecurilor, n special cnd acestea se utilizeaz pentru repicarea rsadurilor, se adaug 0,5-0,7 kg/m3 superfosfat i 0,2-0,4 kg/m3 sulfat de potasiu.

Dat fiind timpul de pauz destul de ndelungat pentru unele produse chimice dezinfectante, pregtirea amestecurilor de pmnt se face din timp; pn la ntrebuinare acestea se in adpostite n oproane, iar n lipsa acestora se fac grmezi de forme regulate i se acoper cu prelate de P.E.

Rsadurile de plante legumicole pot fi produse pe strat nutritiv (repicate sau nerepicate) sau n forme cu sau fr presarea amestecului nutritiv.

n multe ri productoare de legume se practic, ntr-o msur tot mai mare, tehnologia de producere a rsadurilor n cuburi nutritive, rezultate prin presarea amestecului nutritiv, n care se seamn smna drajat sau nedrajat, sau se face repicarea rsadurilor. Pentru simplificarea tehnologiei de producere a rsadurilor, se fac experimentri i cu pastile obinute din turb puternic presat, prevzute cu o mic adncitur n care se pune smna sau se repic rsadul (strip-pots).

Producerea rsadurilor n cuburi nutritive s-a rspndit i la noi n ar datorit avantajelor pe care le prezint: mecanizarea integral a lucrrilor din linia tehnologic de producere a rsadurilor; pre mai mic; nu necesit ghivece din plastic sau hrtie; consum redus de for de munc; folosirea mai raional a spaiului etc.

La confecionarea cuburilor nutritive trebuie respectate urmtoarele condiii:

- s fie respectat reeta cu componentele ce intr n amestecul nutritiv;

- cuburile nutritive rezultate prin presare s nu se desfac pn la plantarea n cmp;

- amestecul s fie bine cernut pentru a asigura o bun funcionare a mainii;

- cuburile nutritive s nu fie prea compacte, pentru a permite dezvoltarea rdcinilor;

- fiecare cub nutritiv s prezinte o mic adncitur, n care se seamn sau se repic rsadul;

- amestecul nutritiv s conin un procent de umiditate de 60-70%.

n funcie de cantitatea de cuburi nutritive care trebuie pregtit, confecionarea lor se face cu dispozitive simple acionate manual (fig. 6.6), sau cu maini acionate electric, de diferite capaciti, ncadrate ntr-o linie tehnologic n care se face i pregtirea amestecului nutritiv.Pentru producerea n forme fr presarea amestecului nutritiv, se folosesc ghivece individuale sau palete compartimentate din mase plastice (speedling), ghivece din hrtie (paper-pots), ghivece din turb (jiffy-pots), ghivece din celuloz i ghivece din lut ars (fig. 6.7).

Ghivecele din mase plastice sunt realizate de diferite mrimi i forme (trunchi de piramid sau trunchi de con) (fig. 6.8). n ultimul timp, pentru a putea fi paletizate, aceste ghivece se realizeaz i sub form de palete compartimentate (fagure) din polistiren (speedling) (fig. 6.9). Acestea sunt obinute i la noi n ar, n diferite mrimi, n funcie de rsadul care se produce.

Ghivecele, avnd form de trunchi de piramid, permit scoaterea cu uurin a rsadurilor cu amestecul nutritiv. Producerea rsadurilor n palete

Fig. 6.11 - Ghivece de hrtie

-pliate; 2-depliate; 3- tip fagure)

alveolare (speedlinguri) se preteaz la manipularea paletizat, prin aezarea pe stelaje metalice. Umplerea ghivecelor individuale sau sub form de palete cu amestec nutritiv se face manual sau mecanizat. Pentru aceasta se folosesc instalaii de umplut ghivecele cu amestec nutritiv, cu sau fr nsmnare.

Ghivecele din turb sunt confecionate prin presarea turbei (Sphagmum 70-75%) amestecat cu celuloz 22-28% i uree 2-3%. Ele au de 8-10 cm i n momentul folosirii se umplu cu amestec nutritiv, lucrare care se poate face manual sau mecanizat. La nceput, acestea servesc la susinerea amestecului de pmnt, apoi i ca surs de elemente nutritive pentru plante. Dup o anumit perioad de la introducerea lor n sol, acestea se integreaz n masa solului, pierzndu-i forma iniial (fig. 6.10).

Ghivecele din hrtie sunt confecionate din benzi de hrtie special, ntrit cu fibre sintetice. Benzile de hrtie sunt astfel lipite, nct s formeze prin depliere spaii de forma unei prisme exagonale, fr baz (fig. 6.11).

Benzile de hrtie care formeaz un ghiveci sunt lipite cu clei rezistent la ap. Lipirea cu ghivecele vecine se face cu clei rezistent la ap numai o perioad de timp, dup scopul urmrit.n felul acesta, n anumite condiii de umiditate, ghivecele se desprind devenind independente. Prin introducerea lor n sol, dup o anumit perioad, hrtia se descompune i rdcinile cresc libere n sol. n funcie de rsadul care trebuie s se obin, ghivecele de hrtie sunt realizate n trei tipuri: cu degradarea hrtiei n 4-5 sptmni, n 6-8 sptmni i n 6-9 sptmni. Durata degradrii depinde de procentul de fibre sintetice, de umiditatea i temperatura solului i de cantitatea de azot din amestecul nutritiv. Ghivecele din hrtie au dimensiuni diferite ( ntre 2 i 10 cm iar nlimea ntre 4 i 10 cm). Deoarece nu au fund, nainte de umplere ghivecele de hrtie se aaz pe plci din aluminiu sau plastic, se depliaz i sunt umplute cu amestec nutritiv (manual sau mecanizat) i apoi n acestea, se repic sau se seamn mecanizat sau manual (fig. 6.12).

Dup semnat sau repicat, ghivecele sunt aezate n ser unde rmn pn la plantare. Datorit udrii, dup o perioad de timp, ghivecele se desprind unele de altele, permind ridicarea separat sau paletizat, transportarea i apoi plantarea lor.

Ghivecele din lut ars sprgndu-se uor, se folosesc mai puin la producerea rsadurilor de legume.

Pentru producerea rsadurilor n sistem gospodresc se pot folosi pungile din material plastic sau cuburile din elin (de pe terenuri nelenite se taie brazde de 8-10 cm nlime din care sunt confecionate cuburi, care se aaz cu partea nierbat n jos n sere sau rsadnie i apoi se seamn).

6.2.2. Tehnologia producerii rsadurilor n sere nmulitor

Pregtirea solului const n mobilizarea lui la adncimea de 30-32 cm, cu maina de spat solul n sere i solarii (MSS-1,4) i mrunirea lui cu freza viticol (FPV-1,3) sau cu cea pentru puni (FPP-1,3). Sub registrele de nclzire i la capetele traveelor mobilizarea solului i mrunirea lui se face manual (cu hrleul i grebla). Cu ocazia lucrrilor de pregtire a solului trebuie s se adune toate rdcinile care apar la suprafa, dac acestea prezint gale sau brunificri datorit atacului diferiilor ageni patogeni.Dezinfecia solului serei se realizeaz pe dou ci: termic i chimic (fig. 6.13).

Dezinfecia pe cale termic se face cu aburi supranclzii (135-140C). n acest scop se utilizeaz instalaia de dezinfectat solul cu prelate din PVC. Pe fiecare travee se instaleaz cte o prelat care se fixeaz pe margine cu sculei umplui cu nisip. Sub prelate se trimit aburi i aceasta n decurs de 30 minute ncepe s se ridice. Dac se folosesc aburi la temperatura de 135-140C, durata de meninere a acestora sub prelat este de 5-6 ore; dac temperatura aburilor este de 110-115C sunt necesare 13-14 ore (fig. 6.14).

Dup realizarea temperaturii de 80-82C la adncimea de 25-30 cm, se mai menine aburul sub prelat timp de aproximativ o or, iar dup ntreruperea alimentrii cu aburi, prelata se menine pe travee nc 2-3 ore pentru a pstra mai mult timp cldura n profunzime.

Dezinfecia chimic a solului se realizeaz n principal cu produse de tip fumigant care acioneaz sub form de vapori toxici ce difuzeaz n sol i-l dezinfecteaz (tab. 6.32).

Tabelul 6.32

Dezinfecia pe cale chimic a solului n sereProdusul folositDenumirea comercialDoza utilizat la haTimpul de pauz (zile)Modul de administrare

FormaldehidFormalin (40% s.a.)2500-5000 l14Diluat 1:10, prin aspersie

DazometDazomet, Basamid400-600 kg10-14 la 24-20C

14-20 la 20-15C

20-30 la 15-10Cmprtiere + ncorporare +udare prin aspersie

MetamsodiuVapam, Nematin, Trimaton, Vaposol, Onetion1000-1500 l14 la 20C,

21 la 15CInjectare n sol + udare

Bromur de metilDowfum,

MC-2, Brozone, Terabol500-700 kg7Sub prelat, din afara serei; nu se ud; prelata se menine 3 zile.

OxanilVydate 10G20-30 kg-mprtiere + ncorporare +udare prin aspersie

Produsele chimice n stare solid (praf, granule) se aplic prin mprtiere pe sol sau se introduc n sol cu maini speciale de tipul semntorilor adaptate n acest scop, acionate de tractorul V-445. Cnd aceste substane se aplic la suprafaa solului este necesar ncorporarea lor printr-o lucrare de spat a solului.

Produsele chimice n stare lichid se introduc n sol, la adncimea de 10-35 cm, cu maini speciale acionate de tractor.

n cazul substanelor chimice solide, dup introducerea n sol, este necesar s se ude timp de 10-15 minute pentru descompunerea i emanarea gazului toxic. n cazul produselor lichide, dup introducerea n sol, urmeaz o uoar udare cu 5-7 l/m2. Udarea se face prin aspersie, n 2-3 reprize a cte 5-8 minute, pentru a se crea o crust care s mpiedice emanarea gazului n aer. Excepie de la aceast tehnologie face formalina, care se poate aplica i cu ajutorul instalaiei de aspersiune. Dup aplicarea bromurii de metil, nu se ud.

Pentru sporirea eficacitii tratamentului, este bine s se acopere solul cu prelate de polietilen pe o perioad de cca.7 zile, ct este durata de aciune a produselor. Dup trecerea acestei perioade solul se lucreaz cu freza (2-3 ori) pentru eliminarea gazelor i evitarea pericolului de fitotoxicitate.

Evitarea reinfestrii serelor i solariilor se asigur prin instalarea de dezinfectoare la intrri (ldie cu rumegu de lemn mbibat cu soluie de insectofungicide).

n cazul dezinfectrii pe cale chimic, cnd se folosesc produse fumigante, nu mai este nevoie s se dezinfecteze scheletul serelor. La dezinfecia cu aburi i n cazul n care se folosesc produse chimice nevolatile, scheletul serei se dezinfecteaz cu o soluie de insectofungicid (Dithane M-45 sau Orthocid-50 0,4% + Fosfotox 0,2% + Tedion 0,2%), care se aplic cu maina pentru stropit tractat (MST-900), folosind 700-800 l/ha. n serele mici se utilizea maina de stropit Protector 300 M cu aciunare electric.

Refolosirea ghivecelor, a paletelor alveolare i a inventarului necesar la producerea rsadurilor, impune luarea unor msuri fitosanitare, cu scopul de a nltura transmiterea i rspndirea bolilor i duntorilor la rsad. n acest scop, n unitile de sere productoare de rsaduri n ghivece din mase plastice, se folosesc instalaii pentru splat i dezinfectat aceste ghivece.

Dezinfecia uneltelor i a ldielor pentru semnat, se face cu formalin 2,5% sau sulfat de cupru 2-3% prin scufundare n vase cu soluie de dezinfectant.

Pregtirea patului germinativ const n:

- aezarea pe fiecare travee a cte dou folii de polietilen cu limea de 1,4 m fiecare, rmnnd ntre ele o potec cu limea de 40 cm pe care se circul pentru ngrijirea rsadurilor;

- aezarea substratului nutritiv (care a fost pregtit i dezinfectat n prealabil) n grosime de 6-7 cm, ct mai uniform;

- tasarea uoar, udarea i acoperirea cu folie de polietilen recuperabil pentru nclzirea substratului nutritiv.

Semnatul pe pat nutritiv se face manual, prin mprtiere, repartiznd seminele ct mai uniform. Dup terminarea acestei lucrri semntura se acoper cu un strat de 0,5 cm mrani sau amestec nutritiv, se taseaz, se ud cu ap tehnologic, se eticheteaz i se acoper cu folie de polietilen.

Pentru castravei i pepeni galbeni semnatul se face n ldie, ntr-un amestec de nisip i turb sau numai n nisip. Dup semnat ldiele se pun pe registrele de nclzire i se acoper cu folie de polietilen.

Pentru producerea rsadurilor necesare nfiinrii culturilor n sere se poate semna i direct n ghivece din material plastic sau cuburi nutritive, lucrarea putndu-se efectua manual sau mecanizat.

n momentul n care plantele ncep s rsar se nltur folia de polietilen i se scade temperatura cu cteva grade pentru a evita alungirea rsadurilor (tab. 6.33)Tabelul 6.33

Microclimatul ce trebuie realizat n spaiile destinateproducerii rsadurilor de legumeSpeciaPerioadaTemperatura CUmiditatea relativ,%Intensitatea aerisirii

zile seninezile noroasenoaptea

Tomaten substrat20-2220-2220-22--

De la semnat la rsrire22-2422-2422-2450-65Moderat

Prima sptmn dup rsrire14-1612-1310-1250-65Puternic

Pn la repicat18-2016-1814-1650-65Moderat

Dup repicat20-2216-1814-1650-65Moderat

Etapa de clire*10-1210-1210-1250-65Puternic

Ardei, ptlgele vineten substrat, la semnat22-2422-2422-24--

De la semnat la rsrire25-2825-2825-2870-75Slab

Prima sptmn dup rsrire15-1714-1614-1570-75Moderat

Pn la repicat20-2418-2016-1870-75Moderat

Dup repicat22-2419-2116-1870-75Moderat

Etapa de clire12-1412-1412-1470-75Puternic

Castravei, dovlecei,

pepenin substrat, la semnat24-2624-2624-26--

De la semnat la rsrire26-2826-2826-2880-90Slab

Prima sptmn dup rsrire18-2016-1816-1780-90Moderat

Pn la repicat22-2420-2218-2080-90Slab

Dup repicat22-2620-2218-2085-95Slab

Etapa de clire18-2016-1816-1880-90Moderat

Varz, conopid,

salatSemnat-rsrit 18-2018-2018-20--

7 zile dup rsrit10-129-118-1070-75Puternic

Pn la repicat12-1610-1210-1270-75Puternic

Dup repicat14-1812-1410-1270-75Puternic

Etapa de clire8-108-108-1070-75Foarte puternic

*) La rsadurile pentru culturile n ser nu se face clirea.n tabelul 6.34 sunt prezentate principalele date tehnice privind producerea rsadurilor.

Repicatul const n scoaterea rsadurilor de la locul unde au vegetat de la rsrire i transplantarea lor (introducerea sistemului radicular n substratul nutritiv) la o distan mai mare ntre rnduri i plante pe rnd, n scopul asigurrii unei suprafee de nutriie mai mari i a unui regim de lumin mai bun. Momentul optim pentru repicat este cnd rsadurile se afl n faza de apariie a primei frunze adevrate (tomate, legumele din grupa verzei, salat) sau la apariia celei de a doua frunze adevrate (ardei i ptlgele vinete).La castravei i pepeni aceast lucrare se face la 3-4 zile de la rsrire, cnd cotiledoanele au poziie orizontal. Operaiile de pregtire a construciilor i amestecului nutritiv sunt asemntoare cu cele de la semnat.

Pentru culturile din sere, rsadul se produce numai n sere nmulitor. Pentru nfiinarea culturilor n solarii i timpurii n cmp, rsadul se poate produce n sere nmulitor sau se seamn n sere nmulitor i se repic n solarii cu substratul nclzit pe cale biologic. n acest caz raportul dintre serele nmulitor, n care se seamn i solariile n care se repic este de 1:5 (la 1000 m2 ser nmulitor trebuie s revin 5000 m2 solarii nclzite biologic).

Dup pregtire, n construcii se introduc i se aaz ghivecele (cuburile) nutritive, sau se amenajeaz paturi nutritive n grosime de 12-13 cm din amestecuri nutritive corespunztoare speciei ce urmeaz s se repice. Cu cteva ore nainte de repicat, rsadurile se ud cu ap tehnologic (20-25C), pentru ca n momentul scoaterii lor pmntul s rmn pe rdcini i s se rup ct mai puin din sistemul radicular. Rsadurile se disloc cu pmnt pe rdcini se aaz n ldie i se transport n traveele unde urmeaz s se repice. Dup repicat, rsadurile se ud cu cantiti reduse de ap tehnologic, cu ajutorul furtunului prevzut cu sit fin. Udarea cu instalaia de aspersiune se face numai n cazul n care aceasta asigur o pulverizare fin a apei.

Lucrrile de ntreinere aplicate rsadurilor se refer la: dirijarea factorilor de microclimat (cldur, lumin, gaze, umiditate) i meninerea lor la nivel optim, fertilizarea fazial, combaterea buruienilor, rrirea rsadurilor, aplicarea substanelor bioactive, combaterea bolilor i duntorilor, clirea rsadurilor nainte de plantare n solarii, sere-solar i cmp.

Dirijarea regimului de temperatur se face innd cont de specie, faza de cretere a rsadurilor i intensitatea luminii. Regimul de temperatur trebuie s se menin moderat, deoarece acesta duce la obinerea unor rsaduri viguroase, cu internodii scurte, cu un numr mai mare de muguri floriferi n inflorescene n cazul tomatelor, deci se obin rsaduri cu un potenial biologic ridicat i n acelai timp adaptate pentru condiiile din solarii i cmp, fiind bine clite (Stan N., 1975). n tabelul 6.33 sunt prezentate date orientative privind regimul de temperatur la producerea rsadurilor, corelat cu intensitatea luminii, umiditatea relativ a aerului i aerisirea construciilor n care se produc rsaduri.

Asigurarea regimului corespunztor de lumin la rsaduri se poate realiza prin msuri de mbuntirea regimului de lumin (asigurarea unei densiti optime; curirea geamurilor; folosirea pentru acoperirea tunelelor, n perioadele mai reci, a unor prelate de polietilen curate; mrirea distanei dintre ghivecele sau cuburile nutritive pe msur ce plantele cresc i frunzele ncep s se suprapun) i prin msuri de micorare a intensitii luminii i pentru scderea temperaturii (umbrire prin c