p5 problematika ljudskih resursa
TRANSCRIPT
![Page 1: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/1.jpg)
Problematika ljudskih resursa u turizmu
Ekonomika turizma
![Page 2: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/2.jpg)
Tercijarne djelatnosti karakterizira kontakt ponuđača s kupcem (licem u lice) gostoprimstvo domaćin (odnos) smještaj, prehrana, higijena
![Page 3: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/3.jpg)
-nastavak-
Pozitivan stav prema turizmu pokazuje stupanj socijalne i kulturne razvijenosti stanovništva nekog prostora koje pretendira razvoju turizma
![Page 4: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/4.jpg)
Razmatranje problematike ljudskih resursa u turizmu prostor koji je već dostigao visok stupanj
razvijenosti turističkih kapaciteta prostor koji se tek razvija prostor koji tek sagledava i planira svoj
turistički razvitak
Osnovno pitanje izvora potrebnih ljudskih resursa na prostorima izrazite koncentracije turističkih kapaciteta.
![Page 5: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/5.jpg)
Vremenska razdoblja poslovanja u turizmu cjelogodišnje poslovanje (objekti stoje na
usluzi cijele godine) sezonsko poslovanje (objekti posluju samo
određeni dio godine)
![Page 6: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/6.jpg)
-nastavak-
Turizam je radno intenzivnog karaktera. potreba za velikim udjelom nekvalificirane i
polukvalificirane radne snage
![Page 7: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/7.jpg)
UPRAVLJANJE LJUDSKIM RESURSIMA
![Page 8: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/8.jpg)
Mjere politike ljudskih resursa Zapošljavanje (primiti najbolje zaposlenike) raspoređivanje zaposlenih na pojedine radne
zadatke (optimalna asignacija) zadržavanje dobrih zaposlenika, tj. stvaranje
stabilnosti zaposlenih stimuliranje zaposlenih i razvijenje permanentnog
obrazovanja zaposlenika poticanje kreativnosti i jačanje inicijative pojedinaca stvaranje “dobre klime” na radu stvaranje dobrih uvjeta rada
![Page 9: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/9.jpg)
Sistematizacija poslova
A: upravljački i rukovodeći posloviB: izvršni posloviC: opći i administrativni poslovi
![Page 10: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/10.jpg)
SPECIFIČNOSTI RADA U HOTELU
Prikaz veza u proizvodno – uslužnom sektoru UGOSTITELJSKI
PROIZVODI ZAPOSLENICI
GOSTI UGOSTITELJSKE USLUGE
![Page 11: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/11.jpg)
Mjere poboljšanja uvjeta rada prijevoz na posao i s posla dobra mikroklima ugodan ambijent odgovarajuća oprema (ormarići, tuševi i sl.) pružanje usluga pranja i održavanja uniforma
![Page 12: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/12.jpg)
Faktori određivanja broja i strukture radnika u hotelu veličina kapaciteta hotela kategorija hotela iskorištenje smještajnih kapaciteta i ostalih
kapaciteta hotela visina prometa hotela razina organizacije rada i upravljanja ostali faktori (uvjeti privređivanja, lokacija hotela,
mogućnost osiguranja potrebnog broja i kvalifikacije radnika, dužina i iskorištenje radnoga vremena, i sl.)
![Page 13: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/13.jpg)
Hotelski standardi rada
standard količine standard kvalitete standard vremena standard troškova etički standard
![Page 14: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/14.jpg)
Pokazatelji obujma promjene
KOEFICIJENT PRIMANJA=
BROJ PRIMLJENIH NOVIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU
KOEFICIJENT ODLAŽENJA=
BROJ OTIŠLIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU
![Page 15: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/15.jpg)
-nastavak-
KOEFICIJENT UKUPNIH PROMJENA=
BROJ OTIŠLIH I ZAMIJENJENIH RADNIKA U PROMATRANOM RAZDOBLJU / PROSJEČAN BROJ UKUPNO ZAPOSLENIH U PROMATRANOM RAZDOBLJU
POKAZATELJ STABILNOSTI KADROVA=
BROJ ZAPOSLENIH RADNIKA SA STAŽOM DULJIM OD 3 GODINE / PROSJEČAN BROJ STALNO ZAPOSLENIH RADNIKA U HOTELU ×100
![Page 16: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/16.jpg)
Analiza i ocjenjivanje strukture ljudskih resursa Pokazatelj kvalitete kvalifikacijske strukture
k= UKR/R
k = koeficijent kvalitete kvalifikacijske struktureUKR = ukupan broj uvjetno kvalificiranih
radnikaR = stvaran broj radnika
![Page 17: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/17.jpg)
Analiza i ocjenjivanje produktivnosti radaOpći koncept produktivnosti :
produktivnost= ostvareni učinak (output)/ utrošeni resursi (input)
Opći koncept produktivnosti rada :
produktivnost rada= ostvareni proizvodi i usluge/ utrošeno vrijeme
![Page 18: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/18.jpg)
Začarani krug nerazvijenosti i siromaštva
Niska štednja i investicije
Niska razina akumulacije kapitala
Niska proizvodnost
Niski prosječni osobni dohoci
![Page 19: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/19.jpg)
-nastavak-
Opći pokazatelj produktivnosti rada u hotelijerstvu :
količina i kvaliteta izvršenih hotelskih usluga / količina i kvaliteta utrošenog rada
![Page 20: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/20.jpg)
Faktori koji utječu na proizvodnost radaeksterni faktori:
društveno politički sustav stupanj demokracije stupanj razvijenosti ukupnog gospodarstva struktura gospodarstva stanje i razvoj prometa i veza dinamika, tj. stopa rasta društvenog proizvoda stanje i razvoj infrastrukture stanje ostalih uslužnih djelatnosti (trgovina i sl.) demografska politika gospodarska politika radno zakonodavstvo ekologija kulturna razina zemlje konkurencija i lokalno okruženje značenje i imidž turizma i hotelijerstva (tradicija i društveni sustav) sustav obrazovanja kadrova ostali faktori okruženja
![Page 21: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/21.jpg)
-nastavak-Interni faktori:
vlasništvo – privatizacija poštivanje svjetskih hotelskih standarda rada kvaliteta proizvoda i servisa (TQM) suvremena organizacija i planiranje rada standardni hotelski sustav praćenja rezultata rada i poslovna statistika (Uniform System of Accounts for Hotels) ulaganje u suvremenu opremu i tehnologiju međuljudski odnosi permanentno obrazovanje menadžera i hotelskoga osoblja interni propisi i pravila o radu i nagrađivanju (mjerenje rada) plaće i ostala osobna primanja motivacija i vještina kadrova sustav primanja i selekcije novih kadrova planiranje promicanja (karijere) najboljih kadrova kvalifikacijska struktura zaposlenih menadžerski stil upravljanja i komuniciranja kvaliteta i asortiman hotelskih usluga uvjeti rada koeficijent fluktuacije zadovoljstvo gostiju marketinške aktivnosti informacijski sustav kadrova poslovna etika, moral i kultura ostali interni faktori
![Page 22: P5 Problematika Ljudskih Resursa](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022012320/56d6becd1a28ab301693a5f0/html5/thumbnails/22.jpg)
Ključni interni faktori produktivnosti
KLJUČNI FAKTORI PRODUKTIVNOSTI
RADA
plaće i beneficije
motivacija
obrazovanje i trening
uvjeti rada
standardi rada
planiranje i organizacija rada
moral i kultura