MK Restaurant MK Restaurant

ประวั�ติ� ประวั�ติ� MK RestaurantMK Restaurant เริ่��มแริ่กของMK นั้ �นั้เก�ดที่��สยามสแควริ่�เป็�นั้ริ่�านั้อาหาริ่ไที่ย

ค�หาเด�ยว ด�าเนั้�นั้ก�จการิ่โดยค!ณป็#าที่องค�า เมฆโต โดยซื้'�อ ก�จการิ่มาจากค!ณ MAKONG KINGYEE (เป็�นั้ชื่'�อย)อของ MK

จนั้ถึ+งป็,จจ!บั นั้ ) ซื้+�งได�ย�ายคริ่อบัคริ่ วไป็อย�) BOSTON เม'�อป็. 2505

ในั้ 2 ป็.ถึ ดมาได�มา ได�เป็0ดริ่�านั้ส!ก��MKสาขาแริ่กข+�นั้ ในั้ห�างเซื้1นั้ที่ริ่ ล ลาดพริ่�าว และที่�าการิ่ขยายสาขาข+�นั้อย)างต)อเนั้'�อง ป็,จจ!บั นั้สาขาของMKในั้ป็ริ่ะเที่ศไที่ยม�กริ่ะจายอย�)ที่!กภาค ซื้+�งม�ที่ �งหมด 161 สาขา ที่ �วป็ริ่ะเที่ศ และย งขยายสาขาไป็ย งป็ริ่ะเที่ศญี่��ป็!8นั้ ถึ+ง 18 สาขา

การบร�หารงานของภั�ติติาคารการบร�หารงานของภั�ติติาคารMKMK ที่างภ ตตาคาริ่ MK ม�การิ่บัริ่�หาริ่งานั้ที่ �งแบับัริ่วมศ�นั้ย� และ การิ่กริ่ะจายศ�นั้ย�

โดยเล'อกใชื่�ตามแต)เวลาและโอกาสที่��เหมาะสม เชื่)นั้ งานั้การิ่จ ดส)งอาหาริ่ให�สาขาในั้ชื่)วงที่��ธุ!ริ่ก�จเริ่าย งเล1กอย�) เริ่าก1ใชื่�ว�ธุ�ต)างคนั้ ต)างส �ง แต)พอขนั้าดธุ!ริ่ก�จใหญี่)ข+�นั้และม�สาขาอย�)มาก ก1เป็ล��ยนั้เป็�นั้จ ดการิ่ริ่วมศ�นั้ย�แที่นั้โดยการิ่สริ่�างศ�นั้ย�ริ่ บัและ

กริ่ะจายส)งส�นั้ค�าข+�นั้มาริ่องริ่ บั เพ'�อให�ได�ต�นั้ที่!นั้ที่��ถึ�กลง เวลาที่��ริ่วดเริ่1ว และความ

ง)ายในั้การิ่จ ดการิ่ เริ่'�องการิ่บัริ่�การิ่ล�กค�า ป็,จจ!บั นั้ใชื่�ว�ธุ�กริ่ะจายศ�นั้ย�โดยแต)ละสาขาจะได�ริ่ บัการิ่

ฝึ;กให�สามาริ่ถึต ดส�นั้ใจแก�ป็,ญี่หา และสริ่�างบัริ่�การิ่ที่��ป็ริ่ะที่ บัใจแก)ล�กค�าได�ด�วยตนั้เอง

4P’ 4P’ ของภั�ติติาคารของภั�ติติาคาร MKMK1. People ว�ธุ�การิ่ฝึ;กอบัริ่มพนั้ กงานั้นั้ �นั้ จะให�พนั้ กงานั้ได�ไป็ที่�างานั้จริ่�ง ในั้ริ่ะหว)า

งการิ่ที่�างานั้ก1จะม�การิ่อบัริ่มโดยจะม�พ��เล��ยงคอยด�แล เริ่�ยกว)า On the Job Training แต)ละโป็ริ่แกริ่มจะม�ริ่ะยะเวลาก�าหนั้ดไว� เชื่)นั้ พนั้ กงานั้เส�ริ่�ฟที่��เข�ามาใหม)ๆ จะอบัริ่มให� 3 ว นั้แล�วให�ไป็ที่�างานั้ก บัพ��เล��ยง ม�ฝึ;กการิ่ริ่ บัorderจากล�กค�า ต)อมากเป็�นั้การิ่ฝึ;กบัริ่ริ่ณาธุ�การิ่บัริ่�หาริ่การิ่จดริ่ายการิ่อาหาริ่

ริ่� �จ กป็ริ่ะเภที่อาหาริ่ การิ่ใชื่�ค�าพ�ด และม�การิ่ป็ริ่ะเม�นั้ผลเป็�นั้ริ่ะยะๆ ตลอดเวลา

4P’ 4P’ ของภั�ติติาคารของภั�ติติาคาร MKMK ( (ติ�อติ�อ))2. Product ส�นั้ค�าของMKค'อ 1.ส!ก�� ได�แก) ผ กต)างๆ ไข)ไก) ล�กชื่��นั้ ป็ลา ป็ลาหม+ก ก!�ง เก�?ยว เนั้'�อหม� เนั้'�อไก) เนั้'�อว ว สาหริ่)าย เต�าห��2.ต��มซื้�า ได�แก) ซื้าลาเป็า ขนั้มจ�บั ก@วยเต�Aยวหลอด ล�กชื่��นั้ ป็อเป็.? ยะ เผ'อกที่อด หอยจBอ ฮะเก@า ป็ลาม�วนั้3.เป็�ดย)างและหม��4.เคริ่'�องด'�ม ได�แก) นั้��าอ ดลม นั้��าผลไม� เคริ่'�องด'�มริ่�อนั้/เย1นั้ เบั�ยริ่� 5.ของหวานั้และไอศกริ่�มต)างๆ

4P’ 4P’ ของภั�ติติาคารของภั�ติติาคาร MKMK ( (ติ�อติ�อ))3.patrons

ผ��ม�พริ่ะค!ณของที่างภ ตตาคาริ่ ค'อ ล�กค�าที่��เข�ามาริ่ บัป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่ เพริ่าะเป็�นั้แหล)งสริ่�างริ่ายได�ให�ก บัธุ!ริ่ก�จ

4.Profit ริ่ายได�ของMKข+�นั้อย�)ก บั1 การิ่ให�บัริ่�การิ่อาหาริ่ และเคริ่'�องด'�มในั้ภ ตตาคาริ่2 .การิ่ให�บัริ่�การิ่จ ดส)งอาหาริ่ถึ+งบั�านั้

วั�เคราะห�โอกาสและควัามติ�องการวั�เคราะห�โอกาสและควัามติ�องการของภั�ติติาคารของภั�ติติาคารMKMK

โดยทางกล��มม��งเน�นในการวั�เคราะห�เฉพาะภั�ติติาคารMK สาขาTesco Lotus

หาดใหญ่�1.ท$าเลท%&ติ�'ง ม�ความเหมาะสม เพริ่าะต �งอย�)ในั้ห�างสริ่ริ่พส�นั้ค�า ซื้+�งม�ผ��คนั้พล!กพล)านั้ และอย�)

ใกล�มหาว�ที่ยาล ย ที่�าให�เป็�นั้ที่างเล'อกส�าหริ่ บักล!)มนั้ กศ+กษาที่��ต�องการิ่ไป็เล��ยงฉลอง

ก นั้2.พฤติ�กรรมผู้*�บร�โภัค

คริ่อบัคริ่ วที่��มาซื้'�อส�นั้ค�าในั้Tesco Lotus ม�อ�ที่ธุ�พลต)อการิ่ต ดส�นั้ในั้การิ่เล'อกริ่ บัป็ริ่ะที่านั้ที่��ภ ตตาคาริ่ MK เป็�นั้อย)างมาก เพริ่าะ ริ่�านั้ต �งอย�)ในั้ห�างฯเลย ชื่)วย

ให�ล�กค�าเก�ดความสะดวก ไม)ต�องเส�ยเวลาออกไป็หาริ่�านั้อาหาริ่เพ'�อริ่ บัป็ริ่ะที่านั้ อ�ก

ที่ �งย งได�บัริ่ริ่ยากาศของความเป็�นั้คริ่อบัคริ่ วอ�กด�วย

3.ประเภัทธุ�รก�จและอ�ติสาหกรรมในบร�เวัณเนั้'�องจากเป็0ดอย�)ในั้ห�างTesco Lotus ด งนั้ �นั้ห�างTesco Lotus จ+งม�ส)วนั้ส�าค ญี่ในั้การิ่ต ดส�นั้ใจเข�ามาใชื่�บัริ่�การิ่ในั้ภ ตตาคาริ่ MK เพริ่าะบั!คคลที่��มาซื้'�อของในั้

ห�างฯนั้ �นั้จะม�ก�าล งที่ริ่ พย�ในั้การิ่จ บัจ)ายซื้'�อของในั้ริ่ะด บัหนั้+�งอย�)แล�ว ซื้+�งสามาริ่ถึ

เพ��มโอกาสในั้ การิ่ขายให�ก บัภ ตตาคาริ่ MKได�อย)างมาก 4.ค*�แข�งข�น

เนั้'�องจากที่างห�าง Tesco Lotus ม�ริ่�านั้อาหาริ่เป็0ดอย�)เป็�นั้จ�านั้วนั้มาก เชื่)นั้ KFC,The Pizza Company, Black Canyon, และFood Court ของที่างห�างฯเอง ที่�าให�ล�กค�าม�ที่างเล'อกในั้การิ่ริ่ บัป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่มากข+�นั้

วั�เคราะห�โอกาสและควัามติ�องการวั�เคราะห�โอกาสและควัามติ�องการของภั�ติติาคารของภั�ติติาคารMKMK

หล�กการวั�เคราะห�ติลาด หล�กการวั�เคราะห�ติลาด ((SWOT)SWOT) จ�ดแข.ง (Strength)1.บัริ่ริ่ยากาศในั้ริ่�านั้เนั้�นั้สริ่�างความอบัอ!)นั้ ที่�าให�ล�กค�าที่��เข�ามาใชื่�บัริ่�การิ่ส)วนั้ใหญี่)เป็�นั้ล กษณะของคริ่อบัคริ่ ว2.ม�การิ่บัริ่�การิ่อาหาริ่ที่��ริ่วดเริ่1ว3.พนั้ กงานั้ม�อ ธุยาศ ย การิ่พ�ดจาที่��ด�4.เป็�นั้ภ ตตาคาริ่ที่��ให�บัริ่�การิ่อาหาริ่ป็ริ่ะเภที่ส!ก��เพ�ยงเจ�าเด�ยวในั้ห�างTesco Lotus

5. ป็ริ่ะเภที่อาหาริ่ที่��เนั้�นั้เมนั้�เพ'�อส!ขภาพ ซื้+�ง

เป็�นั้ที่างเล'อกให�ก บัผ��ริ่ กส!ขภาพ

จ�ดอ�อน (Weakness)1.พ'�นั้ที่��ริ่ �านั้ม�ไม)เพ�ยงพอก บัการิ่ให�บัริ่�การิ่ล�กค�า ที่�าให�บัางคริ่ �งล�กค�าต�องริ่ออย�)หนั้�า

ริ่�านั้เป็�นั้เวลานั้านั้2.บัริ่�เวณที่��ต �งริ่�านั้อย�)ด�านั้ในั้เก�นั้ไป็ อาจ

ที่�าให�ล�กค�าส งเกตเห1นั้ได�ยาก 3.เนั้'�องจากที่างภ ตตาคาริ่อาจม�ค)าใชื่�จ)าย

ในั้การิ่เป็0ดริ่�านั้มากกว)าริ่�านั้อาหาริ่ที่ �วไป็ ด งนั้ �นั้ที่�าให�ริ่าคาอาหาริ่จ+งแพงกว)าริ่�านั้อาหาริ่

ภายนั้อกที่ �วไป็

โอกาส(Opportunity)1.อย�)ใกล�แหล)งสถึานั้ศ+กษา และโริ่งพยาบัาล ซื้+�งเป็�นั้จ!ดริ่วมคนั้

เป็�นั้จ�านั้วนั้มาก ที่�าให�ล�กค�าต ดส�นั้ใจใชื่�บัริ่�การิ่มากข+�นั้2.ภ ตตาคาริ่ MKม�การิ่โฆษณาที่างโที่ริ่ที่ ศนั้�อย�)เป็�นั้ป็ริ่ะจ�า ที่�าให�ล�กค�าจดจ�าภาพของMKได�เสมอ

อ�ปสรรค(Threat)1. เวลาเป็0ด-ป็0ด ของริ่�านั้

ข+�นั้อย�)ก บัการิ่เป็0ด-ป็0ดของห�างTesco Lotus

2. ม�ธุ!ริ่ก�จอาหาริ่เป็0ดอย�)ในั้ห�างเป็�นั้

จ�านั้วนั้มากซื้+�งเป็�นั้ค�)แข)งที่��ส�าค ญี่ของ

ภ ตตาคาริ่ MK

หล�กการวั�เคราะห�ติลาด หล�กการวั�เคราะห�ติลาด ((SWOT)SWOT)

การวัางแผู้นเชิ�งกลย�ทธุ�ของการวัางแผู้นเชิ�งกลย�ทธุ�ของภั�ติติาคาร ภั�ติติาคาร MKMK1.ที่างภ ตตาคาริ่ม�การิ่จ ดก�จกริ่ริ่มให�ริ่)วมสนั้!กส�าหริ่ บัผ��ที่��มาที่านั้อย�)

เป็�นั้ป็ริ่ะจ�า2.เนั้�นั้การิ่ชื่�จ!ดขายที่��ว)าอาหาริ่ม�ความสดใหม)ตลอดเวลา และย งม�การิ่

โฆษณาว)าที่างภ ตตาคาริ่ไม)ม�การิ่ใชื่�ผงชื่�ริ่ส ชื่)วยให�ล�กค�าเก�ดความม �นั้ใจในั้การิ่ริ่ บั

ป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่มากข+�นั้

3. ม�การิ่โฆษณาอย�)สม��าเสมอ และย งใชื่�สริ่�างค�าที่��ที่�าให�ล�กค�าต�ดห�ได�โดยใชื่� ค�าว)า

“ ก�นอะไร ก�นอะไร ก�นอะไรไปก�น MK ” ที่�าให�ล�กค�าจ�าภาพล กษณ�ของริ่�านั้ได�

ป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดกลย�ทธุ�กลย�ทธุ�1.Business Vision

สริ่�างความพ+งพอใจให�ก บัล�กค�า โดยผล�ตและจ ดหาอาหาริ่ที่��อริ่)อยม�ค!ณภาพ และโภชื่นั้าการิ่ที่��ได� มาตริ่ฐานั้ริ่ะด บัสากลพริ่�อมบัริ่�การิ่ที่��ด�เย��ยมริ่วดเริ่1ว ในั้สถึานั้ที่��ที่��สะอาดป็ลอดภ ยและริ่าคาที่��เหมาะสมเที่�ยบัเที่)าภ ตตาคาริ่แบับัคริ่อบัคริ่ วชื่ �นั้นั้�าที่ �วโลก

2.Mission สริ่�างความพ+งพอใจด�วยการิ่บัริ่�การิ่ที่��ริ่วดเริ่1ว ถึ�กต�องแม)นั้ย�า สริ่�างบัริ่ริ่ยากาศที่��อบัอ!)นั้และเป็�นั้ก นั้เอง สริ่ริ่หาริ่ายการิ่อาหาริ่ที่��แป็ลกใหม)มาให�บัริ่�การิ่อย�)เสมอ และที่�าการิ่ค ดสริ่ริ่อาหาริ่ที่��สดและใหม)มาให�บัริ่�การิ่แก)ล�กค�า เพ'�อเพ��มยอดขายและก�าไริ่ให�แก)ธุ!ริ่ก�จ

ป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดกลย�ทธุ� กลย�ทธุ� ((ติ�อติ�อ))3. Creativity1. ม�การิ่สริ่�างความแป็ลกใหม)โดยเป็�นั้ภ ตตาคาริ่ที่��เนั้�นั้จ!ดขายที่างด�านั้การิ่ไม)ใส)

ผงชื่�ริ่ส ซื้+�งม�ธุ!ริ่ก�จอาหาริ่นั้�อยมากที่��ไม)ใส)ผงชื่�ริ่ส นั้อกจากนั้��ย งม�การิ่ให�บัริ่�การิ่ที่��อบัอ!)นั้และเป็�นั้ก นั้เอง ที่�าให�กล!)มล�กค�าที่��เป็�นั้คริ่อบัคริ่ วนั้�ยมมาริ่ บัป็ริ่ะที่านั้2 . เม'�อล�กค�าริ่ บัป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่แต)ละม'�อเสริ่1จแล�ว ที่างริ่�านั้จะม�การิ่ค�านั้วณป็ริ่�มาณ

แคลอริ่��ที่��ได�ริ่ บัป็ริ่ะที่านั้ไป็ในั้ม'�อนั้ �นั้ๆ ให�ล�กค�าที่ริ่าบั ซื้+�งไม)ม�ริ่�านั้อาหาริ่ใดที่��ม�ให�บัริ่�การิ่เชื่)นั้นั้��4.Location

ภ ตตาคาริ่ MK จะม!)งเนั้�นั้การิ่เป็0ดริ่�านั้ในั้ห�างสริ่ริ่พส�นั้ค�าใหญี่)ๆ ซื้+�งถึ'อเป็�นั้ที่�าเลที่��เหมาะสมเนั้'�องจากม�คนั้พล!กพล)านั้

5.ค�ณล�กษณะ 5 C

1. Contemporary ม�การิ่ใชื่�ริ่ะบับัการิ่ส �งอาหาริ่ที่��ที่ นั้สม ย ค'อใชื่� PDA 2. Comfortable ความสะดวกสบัาย เก�าอ��ภายในั้ริ่�านั้ม�ล กษณะที่��

คล�ายโซื้ฟา3. Casual atmosphere ที่างภ ตตาคาริ่ม!)งเนั้�นั้ในั้เริ่'�องของ

พนั้ กงานั้ โดยเนั้�นั้ให�พนั้ กงานั้ม�ความเป็�นั้ม�ตริ่ก บัล�กค�า 4. Competitive price ริ่าคาเหมาะสม ภ ตตาคาริ่ MK ถึ'อว)าม�ริ่าคา

อย�)ในั้ริ่ะด บัที่��ค)อนั้ข�างส�ง แต)ถึ�าเที่�ยบัก บัการิ่บัริ่�การิ่ที่��ได�ริ่ บัก1ถึ'อว)าเหมาะสม

5. Culinary art ม�การิ่จ ดเริ่�ยงอาหาริ่ให�ด�นั้)าริ่ บัป็ริ่ะที่านั้ เนั้'�อส ตว�ม�การิ่สไลด�และวางซื้�อนั้ก นั้เป็�นั้ชื่ �นั้ๆ

ป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดกลย�ทธุ� กลย�ทธุ� ((ติ�อติ�อ))

6.Hot Dishes

ม�เมนั้�เด)นั้ของริ่�านั้ที่��โฆษณาอย�)ที่างที่�ว�เป็�นั้ป็ริ่ะจ�า เชื่)นั้ ชื่!ดผ กเพ'�อส!ขภาพ หม��หยกและเป็�ดย)าง ซื้+�งถึ'อเป็�นั้อาหาริ่ข+�นั้ชื่'�อของที่างภ ตตาคาริ่

ป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดป1จจ�ยท%&ม%ส�วันส$าค�ญ่ในการก$าหนดกลย�ทธุ� กลย�ทธุ� ((ติ�อติ�อ))

กลย�ทธุ�ในการติ�ดส�นใจของกลย�ทธุ�ในการติ�ดส�นใจของภั�ติติาคารภั�ติติาคาร MKMK1.ส�วันแบ�งทางการติลาด

ล�กค�าเป็#าหมายของ MK ค'อ คริ่อบัคริ่ ว ว ยที่�างานั้ ล�กค�าที่��ต�องการิ่มาที่านั้อาหาริ่เพ'�อส งสริ่ริ่ค� และกล!)มล�กค�าที่��ริ่ กส!ขภาพ

2.กลย�ทธุ�ทางการแข�งข�นภ ตตาคาริ่ MK อย�)ในั้ต�าแหนั้)งของ Differentiation ค'อ เนั้�นั้ตลาดกล!)มใหญี่) และม!)งเนั้�นั้การิ่สริ่�างเอกล กษณ�ให�ก บัริ่�านั้ เชื่)นั้ ม�เอกล กษณ�ในั้การิ่ตกแต)งริ่�านั้ โดยจะเนั้�นั้สไตล�จ�นั้ นั้อกจากนั้��ย งเนั้�นั้การิ่ให�บัริ่�การิ่ที่��เป็�นั้ก นั้เองและอบัอ!)นั้

3.ติ$าแหน�งของผู้*�น$าทางการติลาดภ ตตาคาริ่ MKถึ'อว)าอย�)ในั้ต�าแหนั้)ง Stars เนั้'�องจากเป็�นั้ภ ตตาคาริ่ที่��ม�ค�)แข)งนั้�อย และค�)แข)งเหล)านั้ �นั้ไม)ม�การิ่โฆษณาและการิ่บัริ่�การิ่ที่��ด�เที่�ยบัเที่)าก บัภ ตตาคาริ่ MK

ได� ซื้+�ง MK ม�การิ่โฆษณาที่��สม��าเสมอ และม�โป็ริ่โมชื่ นั้ใหม)ๆ อย�)เป็�นั้ป็ริ่ะจ�า4.ส�วันประสมทางการติลาด1. การิ่โฆษณา ม�การิ่โฆษณาในั้หลายๆ ส'�อ ที่ �งโที่ริ่ที่ ศนั้� ว�ที่ย! หนั้ งส'อพ�มพ�2. การิ่ป็ริ่ะชื่าส มพ นั้ธุ� ม�การิ่จ ดก�จกริ่ริ่มเพ'�อสริ่�างความส มพ นั้ธุ�ก บัล�กค�า

นั้อกจากนั้��ย งม�การิ่แจ�งข)าวป็ริ่ะชื่าส มพ นั้ธุ� ความเคล'�อนั้ไหวต)างๆ ของภ ตตาคาริ่ที่างเว1บัไซื้ต�อย�)สม��าเสมอ ให�ก บัคนั้ที่ �วไป็ได�ที่ริ่าบั

3. การิ่ส)งเสริ่�มการิ่ขาย ม�การิ่ให�ส)วนั้ลด เชื่)นั้ ม�การิ่จ บัฉลากเพ'�อให�ส)วนั้ลดในั้การิ่ที่านั้อาหาริ่ม'�อนั้ �นั้ๆ

กลย�ทธุ�ในการติ�ดส�นใจของกลย�ทธุ�ในการติ�ดส�นใจของภั�ติติาคารภั�ติติาคาร MKMK

มาติรฐานการให�บร�การมาติรฐานการให�บร�การ1.Preparing

1.การิ่เตริ่�ยมส)วนั้ของพนั้ กงานั้เอง พนั้ กงานั้ที่!กคนั้จะม�การิ่แต)งกายอย)างเริ่�ยบัริ่�อย พนั้ กงานั้ที่!กคนั้จะม�

ความริ่� �เก��ยวก บัภ ตตาคาริ่เป็�นั้อย)างด� อ�กที่ �งย งม�ความริ่� �เก��ยวก บัเมนั้�อาหาริ่ด�วย ว)าอาหาริ่ชื่นั้�ดนั้��ม�ส)วนั้ผสม

อะไริ่บั�าง ม�ก��ขนั้าด 2.การิ่จ ดเตริ่�ยมโตBะอาหาริ่ หล งจากที่��แต)ละโตBะริ่ บัป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่เสริ่1จแล�ว พนั้ กงานั้จะม�การิ่จ ดวาง

จานั้ ชื่าม ชื่�อนั้ ใหม)ในั้ที่!กคริ่ �ง เพ'�อเตริ่�ยมส�าหริ่ บัล�กค�ากล!)มต)อไป็2.Serving

เม'�อไป็ถึ+งหนั้�าริ่�านั้จะม�พนั้ กงานั้ต�อนั้ริ่ บัเข�ามากล)าวที่ กที่าย และถึามว)า มาที่ �งหมดก��ที่)านั้ และเด�นั้พาไป็นั้ �งที่��โตBะ หล งจากนั้ �นั้จะให�ส �งเคริ่'�องด'�มและอาหาริ่ ที่างภ ตตาคาริ่ MK จะเส�ริ่�ฟอาหาริ่โดยใชื่�ริ่ถึเข1นั้ เม'�อชื่�าริ่ะเง�นั้ที่างภ ตตาคาริ่จะนั้�าบั�ลใส)มาในั้ถึาดเพ'�อให�แก)ล�กค�า และจะนั้�าใบัค�านั้วณป็ริ่�มาณแคลอริ่��ที่��ได�ริ่ บัป็ริ่ะที่านั้ไป็ในั้ม'�อนั้ �นั้มาให�พริ่�อมก บัเง�นั้ที่อนั้ เม'�อล�กค�าล!กออกไป็แล�วนั้ �นั้ ที่างหนั้�าป็ริ่ะต�ก1จะม�พนั้ กงานั้ต�อนั้กล)าวขอบัค!ณล�กค�าที่��มาใชื่�บัริ่�การิ่ และเชื่�ญี่ให�มาใชื่�บัริ่�การิ่ใหม)

การจ�ดวัางพ4'นท%&ติ�างๆภัายในและการจ�ดวัางพ4'นท%&ติ�างๆภัายในและภัายนอกภั�ติติาคารภัายนอกภั�ติติาคารส�วันบร�เวัณทางเข�าภ ตตาคาริ่ MK ได�จ ดแบั)งส)วนั้บัริ่�เวณที่างเข�าไว� โดยใชื่�ฉากก �นั้ข+�นั้มา

- บัริ่�เวณต�อนั้ริ่ บัล�กค�า จะม�พนั้ กงานั้ต�อนั้ริ่ บัป็ริ่ะจ�าอย�) - 12 คนั้- บัริ่�เวณพ กคอย จะม�เก�าอ��ยาวต �งไว� - 23 ต ว- บัริ่�เวณริ่ บัฝึากของส�าหริ่ บัล�กค�าที่��มาซื้'�อของที่��Tesco Lotus ตริ่งส)วนั้ของฉากก �นั้ และเนั้'�องจากฉากที่��ก �นั้ส)วนั้นั้��ม�ส)วนั้ที่��เป็�นั้กริ่ะจกใส จ+งที่�าให�สามาริ่ถึควบัค!มการิ่เข�าออกของล�กค�าได�โดยง)าย - ส)วนั้บัริ่�เวณห�องนั้��า และ บัริ่�เวณโที่ริ่ศ พที่�สาธุาริ่ณะ นั้ �นั้จะใชื่�ริ่)วมก บั Tesco Lotus

ส�วันบร�การอาหารส)วนั้นั้��ค)อนั้ข�างสบัาย เพริ่าะที่างเด�นั้นั้ �นั้กว�างพอให�ริ่ถึเข1นั้

สามาริ่ถึผ)านั้สวนั้ที่างก นั้ได�ที่��นั้ �งของล�กค�าก1สบัายจ�านั้วนั้โตBะภายในั้ภ ตตาคาริ่ ม�ด งนั้��

2 ที่��นั้ �ง 6 โตBะ 4 ที่��นั้ �ง 13 โตBะ 6 ที่��นั้ �ง 18 โตBะ 8 ที่��นั้ �ง 2 โตBะ

การจ�ดวัางพ4'นท%&ติ�างๆภัายในและการจ�ดวัางพ4'นท%&ติ�างๆภัายในและภัายนอกภั�ติติาคาร ภัายนอกภั�ติติาคาร ((ติ�อติ�อ))

ส�วันผู้ล�ติอาหารส)วนั้นั้��ไม)กล�าขอเค�าเข�าไป็ด�

ส�วันพน�กงานภ ตตาคาริ่ MK สาขานั้��ไม)ม�ส)วนั้ของพนั้ กงานั้ โดยพนั้ กงานั้จะต�องแต)งกายด�วยชื่!ดพนั้ กงานั้มาต �งแต)ที่��บั�านั้ แต)ก1ม�ที่างเข�าออกส�าหริ่ บัพนั้ กงานั้เฉพาะ อย�)ที่างด�านั้หล งซื้+�งต�ดก บัคริ่ ว

เส�นทางส�ญ่จรในภั�ติติาคารแบบม%บร�การจากที่��กล)าวข�างต�นั้ว)าพนั้ กงานั้ต�องใชื่�ริ่ถึเข1นั้ เลยที่�าให�เส�นั้ที่างส ญี่จริ่ต�องม�ความกว�างมากกว)าภ ตตาคาริ่อ'�นั้ๆ

การจ�ดวัางพ4'นท%&ติ�างๆภัายในและภัายนอกภั�ติติาคาร (ติ�อ)

การออกแบบติกแติ�งภัายนอกการออกแบบติกแติ�งภัายนอกภั�ติติาคารภั�ติติาคาร

ที่��บัริ่�เวณผนั้ งด�านั้นั้อกของริ่�านั้ และบัริ่�เวณด�านั้หนั้�าห�าง Tesco Lotus ม�การิ่ตกแต)งด�วยตริ่าส ญี่ล กษณ�ของริ่�านั้ขนั้าดใหญี่)เป็�นั้ป็#ายไฟ ที่�าให�ล�กค�าส งเกตเห1นั้ได�ชื่ ดเจนั้แต)ไกล และบัริ่�เวณผนั้ งส)วนั้ที่��เป็�นั้กริ่ะจกก1จะม�ตริ่าส ญี่ล กษณ�ของริ่�านั้ต�ดอย�)เชื่)นั้ก นั้ นั้อกจากนั้��ย งม�การิ่ต �งแที่)นั้เมนั้�ไว�ที่��บัริ่�เวณที่างเข�า ส�าหริ่ บัให�ล�กค�าได�ชื่มหริ่'อเล'อกริ่ายการิ่อาหาริ่ริ่ะหว)างริ่อเข�าไป็ริ่ บัป็ริ่ะที่านั้อาหาริ่ในั้ริ่�านั้

การออกแบบติกแติ�งภัายในการออกแบบติกแติ�งภัายในภั�ติติาคารภั�ติติาคาร1.วั�สด�ส$าหร�บพ4'นภัายในอาคาร

ที่างริ่�านั้ป็�พ'�นั้ด�วยกริ่ะเบั'�องผ�วหยาบั ซื้+�งชื่)วยป็#องก นั้การิ่เก�ดอ!บั ต�เหต!ได� โดยส�พ'�นั้กริ่ะเบั'�องนั้ �นั้ได�ม�การิ่แบั)งในั้ส)วนั้ของการิ่บัริ่�การิ่ล�กค�าและส)วนั้ผล�ตอาหาริ่แบั)งแยกส�ออกจากก นั้ชื่ ดเจนั้ ด�เป็�นั้ส ดส)วนั้

2.วั�สด�ส$าหร�บฝาผู้น�งภัายในอาคารส)วนั้บัริ่�เวณต�อนั้ริ่ บั ตกแต)งด�วยห�นั้ข ด เพ'�อแยกบัริ่�เวณต�อนั้ริ่ บัและบัริ่�เวณบัริ่�การิ่ล�กค�าออกจากก นั้อย)างชื่ ดเจนั้ ส)วนั้ที่��ต�ดก บัด�านั้นั้อกห�างฯใชื่�กริ่ะจกใส ที่�าให�มองเห1นั้บัริ่ริ่ยากาศภายนั้อกริ่�านั้ได� ส)วนั้ผนั้ งด�านั้อ'�นั้ใชื่�ว สด!ตกแต)งที่��ม�ล กษณะคล�ายไม�อ ด

3.เพดานในภั�ติติาคารม�เพดานั้เป็0ดส�ง ที่�าให�ริ่� �ส+กป็ลอดโป็ริ่)งโล)งสบัาย เป็�นั้บัริ่ริ่ยากาศที่��เหมาะแก)การิ่นั้ �งที่านั้อาหาริ่ และม�ต�ดSprinkle เพ'�อป็#องก นั้เม'�อเก�ดอ คค�ภ ย

4 .เคร4&องเร4อนในภั�ติติาคาร 41 เคร4&องเร4อนอย*�ก�บท%& ได�แก) เคานั้�เตอริ่�แคชื่เชื่�ยริ่�

เก�าอ��บั!ฟองนั้��าซื้+�งต�ดก บัพ'�นั้ อ)างล�างม'อ 42 เคร4&องเร4อนลอยติ�วั ได�แก) เก�าอ�� โตBะ ริ่ถึเข1นั้

การออกแบบติกแติ�งภัายในการออกแบบติกแติ�งภัายในภั�ติติาคาร ภั�ติติาคาร ((ติ�อติ�อ))

THE ENDTHE END

สมาชิ�กในกล��มสมาชิ�กในกล��ม1. นั้ายก�ต�ชื่ ย ก��งแก�ว

47358072. นั้างสาวส�ริ่�พริ่ ศริ่�เพชื่ริ่ธุาริ่าพ นั้ธุ�

47359123. นั้ายส�โริ่จนั้� นั้�ลพ ฒนั้�

47359134. นั้างสาวส!ธุริ่า บั!ญี่ธุริ่ริ่ม

47359145. นั้างสาวส!ว�ภา นั้ภาพงศ�ส!ริ่�ยา

4735919