oligo minerales
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Universidad de PanamáTrabajo de informaTica
“Los mineraLes”
PresenTado Por:meLany LóPez
Oligoelementos
Minerales del cual el requerimiento nutricional es menor de 100mg.
Constituyen menos del 1% de todos los minerales en el cuerpo.
Se encuentra en alimentos vegetales como animales.
Cromo*Contenido corporal:
En el adulto oscila entre 4 a 6 mg.
*Se acumula:
Hígado, bazo
*Funciones:Facilita la acción de la insulina a través de la unión con sus receptores tisularesSe encuentra ligado al metabolismo lipídicoSíntesis de ácidos nucleicos Respuesta inmune.
Ingesta recomendada:
Hombre:35 mcg
Mujer: 25 mcg
Fuente de alimentos:
MolibdenoRelacionado:
*Estabilización del receptor de glucocorticoides.
Ingesta:
Adultos: 45 microgramos
Menor edad: Cantidades inferiores.
Deficiencias:
Personas con nutrición parenteral durante largo tiempo.
Toxicidad: Poco tóxico
Se necesitan 100- 5000mg/kg
MolibdenoFuentes alimentaria
ManganesoFunción:Cofactor de enzimas que participan en el
metabolismo CHO.
Excreción:
*Bilis
*Orina
Ingesta:
Oscila entre 1, 8- 2, 3 mg/ día
ManganesoFuentes alimentarias:
Hierro (Fe)
Se encuentra en diversas formas:
-En carnes, pescado y pollo: hierro hem
-Verduras, granos y suplementos: hierro no hem
Contenido total en el cuerpo es alrededor de 5g (casi una cucharadita).
Funciones
Función inmunitariaDesarrollo cognoscitivoRegulación de la
temperaturaMetabolismo energéticoSíntesis de
neurotransmisores y colágeno
Transporte y metabolismo del oxígeno
RDR varia con la edad y el sexo.
Mujeres adultas: 18mg/día Varones adultos: 8mg/día Niñas adolescentes:
15mg/día Niños adolescentes:
11mg/día
Se supone a si mismo que se absorberá el 18% del hierro de la dieta.
Necesidades:
Cinc (Zn) El cinc se absorbe en su totalidad en el intestino
delgado.
Las dietas ricas en proteínas son abundantes en cinc.
Carnes magras, en especial la carne de res, carnes rojas y mariscos.
Las fuentes vegetales son: nueces, frijoles, granos enteros, cacahuates.
NecesidadRDR del Cinc Varones adultos: 11mg/día Mujeres adultas: 8mg/día
Funciones
Síntesis de DNA y RNAEl metabolismo de proteínas El crecimiento y el desarrollo relacionado
con el cuerpoDefensas antioxidantesFunción inmunitariaEquilibrio de ácidos y bases en el cuerpo.
Cobre (Cu)
Se absorbe de manera principal en el intestino delgado.
Porcentaje de absorción varía en un rango de 12-17%.
Después de absorberse, el cobre pasa con rapidez al hígado y al riñón, principales sitios de almacenamiento.
El exceso de cobre se excreta por la bilis
Funciones
Función antioxidante
Oxidasa C del citocromo en la cadena de transporte de electrones.
Función inmunitaria óptima.
Hígado, mariscos, nueces , productos de soya, aguacates, chocolate oscuro
Productos de grano entero
Agua potable.
Recomendación del cobre:Para adultos 900µg.
Cobre en los alimentos
Selenio
Esta unido en los alimentos a derivados de los a.a metionina y cisteína.
Su biodisponibilidad es mas alta que la del Fe y el Zn.
Se absorbe alrededor del 50-100% del consumo dietético.
Su homeostasis se logra a través de la excreción por medio de la orina y las heces.
El Se es parte del sistema de peroxidasa Glutatión, que es parte de la red de defensas de antioxidantes del cuerpo.
Ayuda a la Vitamina E a reducir el daño oxidativo a las células.
Funciones:
Selenio en los alimentos
Productos animalesGranos EnterosNueces
Recomendaciones de SeRecomendaciones de Se
Su RDR es de 55μg/día
Se basa en la cantidad de Se necesaria para llevar a cabo la actividad máxima de Peroxidasa de Glutatión en la sangre.
Yoduro (I)
El ion yoduro es la forma de este oligomineral que es un nutrimento esencial.
Alrededor de tres cuartas partes del yoduro se localizan en la glándula tiroides.
Los riñones son la principal vía de excreción del Yodo
Su principal función es la síntesis de la hormona tiroidea Tiroxina (T4).
Dentro del cuerpo Blanco T4 se convierte en T3 y esta controla el índice de metabolismo celular o metabolismo Basal.
T3 estimula el mRNA y la síntesis de proteína, importantes para el desarrollo del SNC y aumenta la utilización de Glc.
T3 es importante para el desarrollo del cerebro durante los 6 primeros meses in útero.
Funciones:
Funciones del Yoduro
Su principal función es la síntesis de la hormona tiroidea Tiroxina (T4).
Dentro del cuerpo Blanco T4 se convierte en T3 y esta controla el índice de metabolismo celular o metabolismo Basal.
T3 estimula el mRNA y la síntesis de proteína, importantes para el desarrollo del SNC y aumenta la utilización de Glc.
T3 es importante para el desarrollo del cerebro durante los 6 primeros meses in útero.
Yoduro en los alimentos
Sal yodadaPescado de agua saladaProductos lácteos
La biodisponibilidad de I en la dieta se relaciona con el consumo de Bocionogenos.
Recomendaciones diariasSu RDR es de 150μg/día
Fluoruro (F)
El ión Fluoruro es la forma de este oligomineral que contribuye a la salud del hombre.
Su principal vía de excreción es mediante al orina.
Protege contra la desmineralización de los tejidos calcificados.
Aumenta la resistencia del esmalte de los dientes a caries dentales mediante: La reducción de la
solubilidad en acido del esmalte formando fluoroapatita.
La remineralización de lesiones del esmalte.
Funciones
Fuente de Fluoruro
Agua FluoradaTéPescado y MariscosAlgasPasta dental y enjuagues BucalesTratamientos dentales
Ingesta AdecuadaEs de 3.1mg/día en mujeres y 3.8mg/día en varones0.01mg/día en lactantes de 6 meses de edad y aumenta
a 0.5 mg/ día hasta el primer año.Niñez y adolescencia es de 0.7-3.2mg/día.