MUFFINS DE BANANO Y CHOCOLATE

Por: BellaCydonia

RECETA EN VIDEO: http://youtu.be/wdVKXov_R7M

RECETA EN EL BLOG: http://j.mp/JTg7om

INFORMACIÓN

Resultado: 24 Pastelillos medianos.

Tiempo de preparación: 20 Minutos.

Tiempo de cocción: 25 Minutos.

Tiempo de almacenamiento sin refrigerar: 1 Día.

Tiempo de almacenamiento en nevera: 1 Semana.

INGREDIENTES

200 g Chocolate de mesa con azúcar

300 g Banano (pesado sin cáscara, aprox. 4 bananos medianos)

2 Huevos grandes (AAA)

½ Cdta Sal

100 g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 g Azúcar

1 Cda Polvo para hornear

250 g Harina normal

PREPARACIÓN

1. Derretir el chocolate en el microondas.

2. En un bowl se agregan y se baten los huevos.

3. Agregar en el bowl el chocolate derretido y mezclar.

4. Agregar la mantequilla y mezclar.

5. Con un colador se cierne (cuela) la mitad de la harina dentro del bowl. Allí mismo

(en el colador) se agrega el polvo para hornear y la sal.

6. Cernir el resto de la harina.

7. Agregar el azúcar directamente en el bowl (sin pasar por el colador).

8. Mezclar con fuerza hasta que la masa quede homogénea.

9. Agregar los bananos y mezclar un poco, para distribuir los bananos por la mezcla,

pero sin macerarlos del todo.

10. Precalentar el horno a 180°C.

11. Poner los capacillos (minimoldes) en el molde de pastelillos.

12. Con la ayuda de una cuchara, agregar la mezcla a los capacillos, alcanzando una

altura de ¾ partes la altura total del capacillo.

13. Llevar al horno por aproximadamente 25 minutos, sin estar abriendo el horno para

evitar escapes de calor.

14. Pinchar uno de los muffins con un palillo de madera, y si sale limpio, quiere decir

que ya están listos.

15. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos dentro del molde.

16. Con la ayuda de una espátula, pasar los muffins a una bandeja.

17. Se limpia el molde con una servilleta, y se repite el procedimiento con el resto de la

mezcla.

COMENTARIOS

La sal se agrega con el fin de acentuar el sabor de chocolate. No hay de qué preocuparse, no se siente el sabor salado, ya que es muy poca sal.

El propósito de pasar la harina por el colador o cernidor, es soltarla un poco, ya que en su empaque permanece bajo presión y al agregarla en la preparación es más probable que se generen grumos si no se ha cernido.

ENCUÉNTRAME EN

https://twitter.com/BellaCydonia http://www.youtube.com/bellacydonia http://desinformativocasual.blogspot.com/

http://www.facebook.com/CupcakesCydonia

http://pinterest.com/bellacydonia/