modified atmosphere packaging of filleted rainbow trout
TRANSCRIPT
������� �� ��� ���� �� ��� �� ���������� � � ��� ���� 8,>��+*)��+8 "������> (66(%?.<> �6��66(:@������5,
Modified atmosphere packaging of filletedrainbow troutBegona Gimenez, Pedro Roncales and Jose A Beltran�Laboratory of Food Technology, Department of Animal Production and Food Science, Faculty of Veterinary Science, University ofZaragoza, Miguel Servet 177, E-50013 Zaragoza, Spain
(Rec
� CoVete
� (
��������� �� ������ � ������� ������� ����� ���������������� �������� �� ���������� ������
��� ��� ������� ���������� ��� ������ �� ���° ���� �������� �! ����������� � �"� ����� ������������� �#$%�� !��������� �������� ����� ��������� �#%�& ������� ���������� ������ � �������
��!��������� '��� ��� ������! ����!��� �������� ����� ��� '������( #� ��� �������� ���������
���� �)* +,�-)* +,�.)* /,� �)* +,�-)* +,�.)* ��� ,)* +,�-)* +,�0)* /,� ,)*
+,�-)* +,�0)* ��� 0)* +,�-)* +,�,)* /, ��� 0)* +,�-)* +,�,)* ��( �����! 1�����!
������������� ��� ����!�� ��� ��������� ����� �� ���� �� ��������� �� �"� #$% ��� !���������
������ ���� ������� �! ������� ��������� ��������� �2�3�( 4���� ��������� ��� ���� �� ���
�������� ��� ,) ��� 0)* +, ��� �� ���� ��� �)* +,( $������������ ������ ��������� �� ������
#%�& ������( 5� ������!� 2�3 ���� ���� �� � ���������� ��������� � ��� ��� � ��� �������� ���
������ ��� ��������� ���������( /� ���������� �� ������� ���� ���� ������� �� ��������
���������� ����� /, �� ��( #� ���� ��������� ��������� ��������� � �)* +,�-)* +,�.)* /,6��(� ,)), �����! � ������ 5������!
7�!������ ������� ���� ���� �� ���������� ��������� ���� ��������� ���������� ���������
INTRODUCTION���� �� �� ��������� ���������� ���� ���� ��������
���� ����� ����� ������������ �� ��������� ���
������������� ������ �� ������ ��� ��������� ����
������ ������� �� ������ ����� ����� ��� ���� ��
�������� �� ������� ������ ��� ����� �� ���� ���
������������ ��� ����������� �� ��� ������������ ����
������ ��� ���������� �� �� ������� �� �� ���������
!��� �� ���������� ��������� "!#$% ��� ������
� ���� ���� ���������� ��� ���� ������� ����� ��
��������� ��� ��������� ��� �����&����� ���������
���� ��� �������� �� �������� ������ �������� ���
������ �� ���������� ��� ������������� ����� '�����
&������ !#$ ��������� ��� ���������� ���� ��� ���
����� �� ��������� ������������� �� ��� �������
$������ ��� �� ���������� �� ������������� �������
���� ����� ����������� ������� �� ��������� ���������
��� ����������� ������ ����������� ����� �� ����
�� ���� �� ���� ��� � ������ ������ �� �����
!��� ������ �� ��������� �� ������� ���� ������
������� ���� !#$ ��� ���� �� � ����� ���� ����������
��������� �������� ���� ���������()* ��� ����+�,
����������
-�� ����� ��� �� ��� ��������� �� �� ��� �����
'.(� .( ��� /(�, 0��� ����� ����� ��� �� #� ����
���� ���� ������� #���� �� �� ����� ��� ���� ����� ��
��� �� � �������� ��� /(� 0������ ������1�2 ����
���� #������������ ������� ������ ���� ��� ������
���� �� ����� �������� ����� "-34% ���� ����������� ����
eived 30 July 2001; revised version received 1 February 2002; accep
rrespondence to: Jose A Beltran, Laboratory of Food Technology,rinary Science, University of Zaragoza, Miguel Servet 177, E-50013 Z
66( 0������ �� '������� <������� � � ��� ���� 66(()+�*(:(
����� ���������� /(� #������� �� �������� ���
������� �� 567 .(�*67 '.(�567 /( ��� ,67
'.(�*67 /( ��� ����������� ��� ���� �� ��� ��� �� �������������8 !#$ �� ������ ����� � ��� ���� ��
������ ��� ���� ��������� ������� -�������� �� ��
��������� �� ��������� ��� ����������� �� ��� ���
������ ��������� �� ��� ��������������� �� ��� ������
��� ��� ��������� �������
-�� ��� �� ���� �������� ��� �� ������� ��� &�����
��������� �� ������ ������� ���� �� ����������
���� ��� ���� �� ���������� ��������� �� ����
�� �� ��������� ��� ���� ������� ��� ������� �� �����
�� �������� ��� ��������� ��������������� �� ���
�������
MATERIAL AND METHODSSamples and gas mixtures'����� ������� ���� ����� "(+6�(+�% ���� ��������� �� ���������� ���� ��� ���� �� ����������
���������� �� ,� ���� ������� .���������������������� ���� ������ �� ��������� ����� ���� ����
������� ���� ����������� ������������� # -��������
93��+:'/ �������������� ������� ��� ��� ���
���� �� ���������� ��� ���� ���������� -�� ����
�������� ����� ���� ���� ���� �� ��������� ����� ���
������ ���� ������ ���� ���� ������ ����� ;�����
���� ��� ��� ������� -�� ������ ��������� �� �
������������ ��� ��������� �������� ���� � �����
ted 19 February 2002�
Department of Animal Production and Food Science, Faculty ofaragoza, Spain
66(:=56�66 ��+*
�� ��� ���������� �������� �� ������� �����
����� ������������ �� +)1���( ����� �� (5°' ����� ������ ������������ �� *6)+6����( ����� ��(5°' "0����� $���������0�������� 4��������� 0����%�-�� ��� ������� ��� ���� �67 .(�+67'.(�*67 /(� �67 .(�+67 '.(�*67 #�� (67
.(�+67 '.(�567 /(� (67 .(�+67 '.(�567#�� 567 .(�+67 '.(�(67 /( ��� 567 .(�+67'.(�(67 #�� -���� ���� ��� ��� �� ����
��������� ��� ����� ���� �� ���� ���������������
���� ��� ������ ����� ������� �� ���� #�� ������� ����
������ �� ���°' ��� (6 �����
Microbial analysis0��� ���� ����� �� ������� �������������� ;��� ����
���������� �� �������� �� ���� �� �6��( �� ��� ����
������� A���� ������������ ������� ��������� ��
6��7 ������� �� ������ ������� �������������� ;���
��� ����� �� $���� '��� #��� "!����� ?���������
B������% ��� �������� �� �6°' ��� 1 ������6 '�������� ��������� �� �������������� ���� "��%���(�
Lipid oxidationC���� ��������� ��� ������� �� ��� (��������������
���� "-4#% ��������� -4#��������� ��������
"-4#D0% ����� ���� ��������� ���� � ��������
���� �� ��������������� ��� ��������� �� ��
��������������� �����
Hypoxanthine (Hx) content � ����� ��� �������� �� ���������������� ��&��
�������������� " $C'%��( ��� ��� ������� ���
��������� �� �� �����
Total volatile bases (TVB)-34 ������� ��� ���������� �� ����� ������������
��������� �� ��� ��������� ��������5 D����� ����
��������� �� �� -34�/�����
pH value� ��� ������� �� �� ����� ����������� ����
��������� ����� "����� �>�6%�
Sensory analysis-��� ����� ���� �������� �� � ���������� �������
������ -�� ��������� ������ ���� ����� ��� ���� ��
��� ��� ��� ����� �� ;���� ��������� �� ������ ���
Figure 1. Superficial counts ofpsychrotrophic aerobic bacteria in over-wrap-, vacuum- and modified atmosphere-packaged fillets.
� � ��� ���� �����+*)��+8 "������> (66(%
'���� ��� �������� ���� ��� ��������� ��������
�����> 6E������ ����� ����� �E��� ����� �����
(E�������� ���������:���� 5E���������� ���������:
���� *E�������� ���������:����� .��� ��� ��������
��������� �� � ����������� ����� ���� ��� ���������
�����> 6E����� ���� �E������ ���� (E��������
��� 5E���������� ��� *E�������� ��� +E����
�������� ��� ,E������ ������ ����� �� ;����
��������� ��� �������� �� ������������ ����� ����
1(°' �� ��� ����� ����� ���� ��� ��������� �����>
6E��������� ���� �E���� ���� (E��������
5E ��� *E���� ���� -�� ������������� ������ ����
����������� �� ��� ��������� ������> ( ���� ��� �����
"������� ���������:����%� 5 ���� ��� ���� "����������
���% ��� ( ���� ��� ����� �� ;���� ���������
"��������%� D����� ���� ��������� �� ��� ��������
���� ����� ����� �� �����������
Statistical analysis-�� ����� ����� �� ����������� ����� ������� �� ����
��� �� ������� ��� ���������� �� �������� �� ��������
"#/.3#% ���� ��� ����� �&���� ���������� "C0?%
������ �� ��� ������� ������ ����� "BC!% ��������
�� 0$00��* ?���������� ���� ���������� ����� ���� ��
��� ��6�6+ ������'����������� ����� ��� ������ ��������� ���� ����
�������� �� $������F� ����� ��� ���� ���� ����������
����� ���� �� ��� ��6�6� ������#�� �������� ���� ���� �� �������� �� ���� 6� *� 2�
�(� �, ��� (6 �� ��� ������� �������
RESULTS AND DISCUSSIONMicrobial analysis$������������� ;��� ���� ���� &����� �� ����������
������ ����� ���� �� ����� ��� ��� �������������
����� "��� �%� ��� ����� ���� ����������� ���� ����
���� ��� *�� ��� �� ������� "��6�6+%� <� �� ������������ �61�����( �� ��� ����������� ����� �� ������������� ����� �������*��+ -����� ���� ���� �� ���
����� �� �������������� ��� ������ �������� ��� ���
����� ���� ���� ���� ��� �*��)�1�� ���� �� ��������
������� �� ��� ������� �������� �� ��� ,�� ��� �6��
���� �� ��������� ��� ���� �������� �������������
<� �� ���� ����������� ���� ���������� �� ��������� ������
�� �� �� '.( ������� ����� ����������� �������� ���
��++
Figure 2. TBARS values in over-wrap-,vacuum- and modified atmosphere-packagedfillets.
! ���"��#� � $�����"�� �� !�����"�
�������������� ������� B������������ ��������� ���
���� �������� �����;��� �� ������������ ��� �����
��� �� �� ���� ������ ���� ��������������
Lipid oxidation-�� ������� �� -4#D0 ����� ��� ����� �� ��� (�
C���� ���������� ������� �� -4#D0 ������ ���
������ �� !#$ ���� �� ���� ���������� .�����
������������� �� ��� ��� ������� ��� � �� ����
��;���� �� ��� ��������� ����� �� !#$ ������
0���� ���� ����������� ���� ���� ������� ��� ����
���� ���� (6 ��� 567 .( ��� ����� ���� �67 .(�
0������ ������ ���� ���� �������� �� ���� ������
�������� �� !#$�5 -4#D0 ����� ��������� �� ���
��������� �� ������� �� ���������������� ������ ��
������� �� �������� &����� ���� ��� ����� ������
�������� -��� �������� ��� �� �� �� ��� �������� ��
���������������� ��� ������� ����������� ��� ���
������������ �������� �� ����� ���� ������ �� ������
���� ������� ����������� ���������,��1 3���
�������� ��������� ��� ������ -4#D0 ������ �� �
�����&���� �� ��� ������� �� ������ �� ��� ��������
Hypoxanthine content-�� ��������� �� � �� ����� �� ��� 5� � ������
��������� ����� ������ "��6�6+% �� ��������� ������� ��������� ���� ��� *�� ��� 2�� ���� ��
������� ������������� ������� ��� ��������� �� �
��� ����������� ������ ���� �� !#$� ��� ��
����� ���� ����������� ���� ���� ����� ��� ���
������� "��6�6+%� -��� ����� ��������� ���� '.(�������� �� ������� ��� ���������� �� �� -��� �� ��
Figure 3. Hypoxanthine content in over-wrap-, vacuum- and modified atmosphere-packaged fillets.
��+,
��������� ���� ������� ������ ��� ���� ��������
������� ������ ��� ����� �� ������� �������� ��
���� �� ����������� ���������� '.(��2)(6 -����� �
���� �� 5�� ��� �� ��� ����� �� �������������� ���� ������� ��� ������� �� !#$ ���� ���� ��� �,�� ����
������� �� ��� �������� �� ��� ,�� ��� �6�� ���� ��
������� �� ��������� ��� ���� �������� �������
�������
Total volatile bases (TVB)��� * ����� ��� ������� �� -34 ������ !#$ ��� ����
��������� �� ������� -34 ���������� ���� ��
����������� "��6�6+% ����� ��� �������� ?������������� �� -34�/ ���� ���� ����������� �� ������ ��
������������� ��� ������� �� ������� �� ��� ����������
��� �� �� ���� ��� ��������� ������� ����� �� 566)
*66�� -34�/���� ���� ���� �������� �� ������ ����������������(� C����� �� (26)5+6�� -34�/���� ������������� ���&��� ��� ����� �� ���� �� �������(( ���
���� �� � ���� �� (+6�� -34�/���� ��� �������������� �� ��� ����� �� ��������������(5 9' ?�������
8+:�*8�5 ����������� ������� ���������� ������ �� -34�
/ ���� ��� ������� ���� ���������� ����������������������� ������� "(+6�� -34�/����% ����������� �� "566�� -34�/����%� ���� ��� ��������� �������������� ��� ���� ������ ������� �� ��� � � ��"5+6�� -34�/����%� 0���� �� ����� �� ���������������� ������� ���� ��� ���� ����������� �� 9' ?�������
8+:�*8 �� �������� �� ��� ���������� � ���� �� (+6��
-34�/���� ��� ����� �� ��� ������� ���������� ������� ���� ����� ���� ����� ��� ������ ���� �������� ���
��� ����� ��� /��� �� ��� ��� ������� �������� ����
� � ��� ���� �����+*)��+8 "������> (66(%
Figure 4. TVB production content in over-wrap-, vacuum- and modified atmosphere-packaged fillets.
Figure 5. pH evolution in over-wrap-,vacuum- and modified atmosphere-packaged fillets.
Table 1. Colour evaluation of over-wrap-, vacuum- and modifiedatmosphere-packaged fillets
���������
�� �� ���� �
� � � �� �� ��
��������� � � � �
�� ��� � � � �
� ����� ������ �� � � �
� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
� ���� ������� ���� � ��! �"��� ���� � ��! ��#������$
$��� ��#�%"��&! ��� "������$ $��� ��#�%"��&! ��#�� '��$
$��� ��#�%"��&(
�� ��� ���������� �������� �� ������� �����
����� �� ��� ��� �� ��� ������� ����� ������� ���� �����
��� �������� ����� ��� *�� ��� �,�� ���� �� ������� ��
��������� ��� ���� �������� ������������� -��
���������� ������ �� ��� ������� �� -34 ���������
����� �� ��� ����� �� � �������� �� ��������� ������
���:�� � �������� �� ��� �������� �� �������� ���
��������� ����������� �� ����������� �������� ����
������(* 0������ ������ ���� ���� ���� ���
������� ���������� #� �� � �������� ��� /( ������
���� -34 �����������1�2 <� ��������� �� ����� ����
����������� "��6�6+% �� -34 ��������� ���� ������ ���� �������� ������� ��� ������� ���� ������ #� ��
/(�
pH value��� + ����� ��� ������� �� � ������ #�� �������� ��
� ������������ ������� ��� ��������� �� !#$
�������� # ������ ������� �������� �� � "��6�6+%��� �������� �� !#$ ������� ����� �� '.( �������
���� �� ��� ������ ����� �� �� ��������� �� ��������
����� ������� ������� ��� � �(*)(, <� ��������� �
����� ��������� ����� ������ "��6�6+% ���� ����������� ���� �� ���������������� ������ D�������� ���
�� ���������� ������� � ����� ��������� �� ���
��������� �� ��� ������� ���� "��6�6+%� � �������� ��� ����� ���� ����� ���� ��� 2�� ��� �� �������
������ "��6�6+%� -��� �������� ��� ���� ���������� ����������� ������� ���� �� ����� �������(1
�� ��� ������ ��� �� ���� �������
Sensory analysis-����� �)5 ���� ��� ������ �� ������� ��������� ��
� � ��� ���� �����+*)��+8 "������> (66(%
��� ������ ������� ����� 0������ &����� �� �����
������������ ������ �� ��������� ��� ���� ������
���� ���� �� !#$� #������ ���� ��������� ����
����� ������ �� -4#D0 ���� !#$� �� ���� ���� �� �
������ ���� �� ����� �� ;���� ���������� ����� ���� �
������������� �� ��� ����� ������ �� ��� ����� B��
������� ���� (6 ��� 567 .( ���� ����� ����� ������
��� ����� "-���� �% ��� ����� �� ;���� ���������
"-���� 5% ���� ����� ���� �67 .(� ����� (6 ��� 567
.( ���� ���� �� ��������� ���������� ��� ����;������
-�� ���������� �� ���� ������� ������������� ��
���������� ���� ���� -4#D0 ����� ��� ��� ���������
�� ��������� �� ����� ���������� <� ��������� ���
������� ���������� �67 .( ���� ���� �� �������� ��
��� ���� ������ ���� ���������� ������� ����� -����
��+1
Table 2. Odour evaluation of over-wrap-, vacuum- and modifiedatmosphere-packaged fillets
���������
�� �� ���� �
� � � �� �� ��
��������� � ) ) )
�� ��� � � ) )
� ����� ������ �� � � �
� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
�� ����� ������ �� � � �
� ���� �*��#� " ��! �'������ " ��! ��#������$ +#�$!
��� "������$ +#�$! ��#�� '��$ +#�$! �����$ #�� '��$ +#�$!
)�'����$ �����"(
Table 3. Fresh fish flavour intensity in over-wrap-, vacuum- andmodified atmosphere-packaged fillets
���������
�� �� ���� �
� � � �� �� ��
��������� '� '� '� '�
�� ��� � � � '� '�
� ����� ������ �� �
� ����� ������ �� � '�
�� ����� ������ �� � � '�
�� ����� ������ �� � � '�
�� ����� ������ �� � � '�
�� ����� ������ �� � � �
� ���� ��,������$ ����! ����$ ����! ��� "�����! �� � �!
�����$ � �! '�- ' � ��������"(
! ���"��#� � $�����"�� �� !�����"�
���� ������� ����������� ����� ��� ������� ����
��������� ���� ������ "-���� (%�
0������ ������ ���� ���� ���� ��������� �� �������
������ ���� ���������� ���� ��������� �� � ������
����� ��������(2)56 -�� � ������� ���� ����� �� �
���� ��������� &����� ���������� <� ���� ����� � �����
��� ����� ������ ���������� ���� ;���� ��� ����
������� ������ "��6�6�%� <������ � ����� ���� ������������ ��� ���� ������� � ��������� ��� ���������
������ ��� -34 ������� "��6�6�%�
CONCLUSIONS!��� �� ���������� ��������� �� ������ �������
���� ���� ���� �� � ����� ���� ��������� �� ��� ����������
"��6�6+% �������� ���� ���� ��� ���������
���������� -��� ���������� ��������� ��� �� �� ���
���������� ������ �� ��������� ������ ��� �� ��� �����
��������� �� �������� �������� ��� �� �����
�������� ����� ��� �������������
B�� ������� ���� (6 ��� 567 .( ��������� ������
-4#D0 ����� ��� ����� ������ �� ������� ��������
���� ��� ������� ���� �67 .(� /� ����� ����
����������� ���� ���� ������� ��� �������� ��������
��� ������ / �� #� �� ��� �� ��� ������� �����������
(��+2
-�� ���� �������� ���������� ��������� �� �67
.(�+67 '.(�*67 /(:#��
REFERENCES� 4���� 9B� !������ �� ���������� ����������� ��� &�����
��������� �� � %���� �� ���� ���� �� &��������� 9� ��
'������ GG� ������� /��� 4����� ������� "�818%�
( D������ 9D ��� 4������ BG� !�������������� ��� �������
��������� �� ����� �� �������� �� ������ ������� ��� ������
������ �� ��� �������� � ��� ������ .9>(*+)(*1 "�825%�
5 $�������� C� 0������� B� ������ GG ��� '��� !C� 9����� ��
���� �� ���������� ��������� �� ����� ���� �� ���� ����� ����
������� � � ��� ���� :�>+*�)+*1 "�88,%�
* .���H�I�� G#� C�H����B�H���� ?9� �����H���� !� ����� 9 ��� ?�
�� �� C�!�������� ��� ��������������� ���� ������� �� ����
"�������� ��������% ������ ������ ���� ������ �������
�������� ������������ � � ��� ���� 8)>�25�)�2*6 "(666%�
+ B���� #� ��������� C� '������ 0� $����������� C ��� ���� $�
!�������� &����� ��� ����� ���� �� ������� ��� ����� �� �����
���� ��� ���� �� ���������� ���������� ��� &����� �
9>�*1)�+1 "�885%�
, D������ J� ����� - ��� #��������� D� 9����� �� ���������
������ �� ��� &����� �� ������� ���� ��� 4����� �������
������ '������ (��� &����� 0)>+,),� "�881%�
1 D�������� BC� '#$F8�� ���������� ������� ��� &����� )*�
,9"5%>��)�5 "�88�%�
2 0�������� 0� -�� ������ �� ����� ����� �� ��������� ��� ����� ����
�� ������ �� ����� ���� �� ��� �+�� ,������������ -�������� ��
-�������� .�� ��� ����������./���� ��������� 9� 0�����
���� 4������ D������� <��� $��������� /G� �� ���)�(6
"�88�%�
8 0���� G� D�������� ��� 0������ 4� ?����������� �� ����
��������� ����������� $��� (> 0������ �������� &��� � ��� �
&����� �"+%>���)��2 "�886%�
�6 9����� D$� '���� ?0 ��� C���� J � ,-��0 ������������� ��
��� �1 &���� �������� �� ����� � �� 2����������� 3�� <�
#������� K������� "�825%�
�� $�������� #� �����! ��� 0�������� � #���� ���������� ��������
��� ����� ��������� �� ���� ����� ��� ������� ����� �����
�������� � ���� ��� -��� .0>�558)�5*( "�88+%�
�( 3�������/���H� !-� <�&������$���� ! ��� 3�����'���
!'� ?������������ �� #-$ ������� �������� �� ����� ���
������ ��� �� �� $C'� ��� -��� -;>*,1)*1( "�881%�
�5 9������ A����� '��������� �������� 8+:�*8:9'� 2 !����
�88+� 3�� � 2�� -����� 4;:>2*)21 "�88+%�
�* 0$00� � ��� (�� ���� 415161� 0$00 <��� '������� <C "�88+%�
�+ B������ D ��� /���� #� !�������������� ��������� ��� ������
����� ���� �� "���������� ������ ���� %� �� �������� ��
���������� -������� 9� �� #���� GL� C0A ?������� ��
'�������� 9�������� 4���� D���� C# "�81+%�
�, J���� -L� !���� ?4 ��� #����� !0� D��������� ��
������������� ���� ���� ������������ � ��� � ,)>262)
2�5 "�8,+%�
�1 ?��� G'� !������� D� ���L����� '!� 9����� �� �������� ���
�������� ���������� �� ��������� ����������� �� ������ �����
"����� �������% ������ � ��� � .,>5**)5*1 "�811%�
�2 4���� GC� C������ D' ��� 0����� ?#� #������ ���������
����������� �� ���� �� ���������� ������������ ����� ��� �
��� � -9>�(,1)�(16 "�88�%�
�8 ���������� ' ��� 0���� GC� #������ ������ ����� ���
������� ��������� ������� �� '.( ������ ������������ �������
���� ������� � ��� � -;>,1),8 "�88*%�
(6 .M ���� �� -����� J?#� N������ $ ��� .M ���� O� '��������
��������������� ��� ������� ��������� �� #������� �������
"-����� ��������% ������ �� ���� ���� �� ���������� ���
���� ����� ��� -��� :�>(,1)(15 "(666%�
(� '������ GG� '������ �� �� &������ �� � %��� ���� ����
&��������� 9� �� '������ GG� ������� /��� 4����� ��������
�� �65)�(6 "�81+%�
(( !���� $� $���� # ��� 3������ #!� -���� �� ����� ����&�
� � ��� ���� �����+*)��+8 "������> (66(%
�� ��� ���������� �������� �� ������� �����
�������� ����� � ���� �������� ��� ������� ������� $�% ��
���� ->+�),� "�886%�
(5 0������!9� #��������� �������� �� ,� ������� ������� &���������
9� D������� $�������� '����������� /O� �� *(+)*5�
"�8,5%�
(* 4���� � /�������� D ��� ����� B� 0��������� ������ �� ������
������� �������� � �� ���� ��� B�� �� !������ � ��� �
.->�+1)�,( "�826%�
(+ $����� J� L���� !G ��� 4���� L?� !��� �� ����������
������� �� ���� �� ������ � ��� � .:>�2�)�2* "�82�%�
(, C������� !9 ��� !������ GD� !�������������� ��� ��������
������� �� ������� ������ "��� ���� ���������% ������ ����
���� �� ������������ � ��� ������ .:>*+5)*+1 "�82*%�
(1 D���PH��� 'G� 4������� < ��� $����� '� 4���������� ������� ��
� � ��� ���� �����+*)��+8 "������> (66(%
���������� ������� ���� "3��������� ������% ����� �������
�������� � � ��� ���� :;>�*15)�*26 "�888%�
(2 !����� D9� B��� DG ��� $������ !?� N����� ���������� ��
����� �� ��� ��� ���� �� �������� �������� �����;���� ���
&����� 0,>�22 "�812%�
(8 �������� B'� .���� G� 0������ G# ��� 3��� #!#� <������
�������������� ������������ ��� ����� ����� ������ ��� ��
;���� �������������� -,$3 &�������� $������� '���������
3������� ����� )� 76 "�82,%�
56 B���� ? ��� 4�������4���� 9<� #�������� ������������
����������� �� ;���� �������� ��� ��������� ���������� ��
$��� � ��� " � �� �����������% ��� ������� "&�������
�����������%� � ��� � -->(+1)(+2 "�886%�
��+8