Menu Sardo Menu  designed  for  the  whole  table    5  courses  -­‐  $125  With  matching  wines  $195  –  With  premium  matching  wines  $220    ‘Panada’  di  muggine  affumicato,  sedano  rapa,  mela,  cetriolo  e  aneto  Smoked  mullet  and  celeriac  ‘panada’,  horseradish,  apple,  cucumber  and  dill    Culurzones  ripieni  di  ricotta,  mozzarella  e  ricci  di  mare  Ravioli  of  ricotta,  mozzarella,  grapefruit,  sea  urchin  and  salmon  roe    Fregula  risotatta,  porri,  cipolline,  aglio  selvatico  Hand  rolled  fregula  risotatta,  pearl  onions,  leeks  and  wild  garlic    Angioni  cun  s’ou  Slow  roasted  lamb  loin,  egg  cream,  zucchini,  lemon  and  mint    Seadas  ripiena  di  ricotta  con  miele  della  zona  Sardinian  pastry  filled  with  ricotta  and  sultanas,  served  with  local  honey    Formaggio  -­‐  OPTIONAL  EXTRA  COURSE  ‘Pecorino  al  Tartufo’  –  truffle  infused  sheep  milk  cheese  Optional  cheese  course  $10  per  person  ~  $25  with  matching  wine      7  courses  -­‐  $140  With  matching  wines  $235  –  With  premium  matching  wines  $275    ‘Panada’  di  muggine  affumicato,  sedano  rapa,  mela,  cetriolo  e  aneto  Smoked  mullet  and  celeriac  ‘panada’,  horseradish,  apple,  cucumber  and  dill    Culurzones  ripieni  di  ricotta,  mozzarella  e  ricci  di  mare  Ravioli  of  ricotta,  mozzarella,  grapefruit,  sea  urchin  and  salmon  roe    Fregula  risotatta,  porri,  cipolline,  aglio  selvatico  Hand  rolled  fregula  risottata,  pearl  onions,  leeks  and  wild  garlic    ‘Sa  Merca’            Barramundi,  sea  herbs,  baby  turnips  and  smoked  ham  consommé    Porcetto  arrosto    Melanda  Park  free  range  oven  roasted  suckling  pig  with  condiments    

 Pimm’s  No.1  Cup    Pimm’s  and  strawberry  consommé,  cucumber  and  mint        Seadas  ripiena  di  ricotta  con  miele  della  zona  Sardinian  pastry  filled  with  ricotta  and  sultanas,  served  with  local  honey      Formaggio  -­‐  OPTIONAL  EXTRA  COURSE  ‘Pecorino  al  Tartufo’  –  truffle  infused  sheep  milk  cheese  Optional  cheese  course  $10  per  person  ~  $25  with  matching  wine    

   2  courses        $75  per  person  –  Tues-­‐Friday  lunch  only  3  courses      $95  per  person      

Primi ‘Panada’  di  muggine  affumicato,  sedano  rapa,  mela,  cetriolo  e  aneto  Smoked  mullet  and  celeriac  ‘panada’,  horseradish,  apple,  cucumber  and  dill    ‘Scampi  alla  Catalana’  WA  scampi  tails,  green  tomato,  celery,  shellfish  and  sea  parsley    Pane  frattau  Duck  egg  wrapped  in  carasau,  confit  tomatoes,  truffle  Pecorino  and  basil    Tartara  di  vitello,  foglie  di  cappero,  friggitelli  e  acciughe  Torello  rose  veal  tartare,  friggitelli  peppers,  herb,  caper  and  anchovy  emulsion          Fregula  risotatta,  porri,  cipolline,  aglio  selvatico  Hand  rolled  fregula  risotatta,  pearl  onions,  leeks  and  wild  garlic    Culurzones  ripieni  di  ricotta,  mozzarella  e  ricci  di  mare  Ravioli  of  ricotta,  mozzarella,  grapefruit,  sea  urchin  and  salmon  roe    Farfalle  ai  pepperoni,  cozze,  N’duja  e  stracchino  Roast  capsicum  farfalle,  mussels,  N’duja,  stracchino  and  braised  peppers    Spaghettoni  allo  zafferano,  brasato  di  anatra,  arancia  e  olive  Saffron  spaghettoni,  anise  braised  duck,  chicory,  orange  and  black  olive      

Secondi Ricciola  alla  brace  con  finocchio,  agrumi  e  bottarga  Chargrilled  Hiramasa  Kingfish  with  fennel,  bergamot  and  bottarga      ‘Sa  Merca’            Barramundi,  coastal  greens,  baby  turnips  and  smoked  ham  consommé    Angioni  cun  s’ou  Slow  roasted  lamb  loin,  egg  cream,  zucchini,  lemon  and  mint    Cervo  alla  brace,  prugne  rosse,  barbabietole,  radicchio  e  mirto    Venison  cooked  over  charcoal,  blood  plums,  beetroot,  radicchio  and  mirto        Porcetto  arrosto  e  terrina  fatta  da  noi  –  For  Two    ‘Melanda  Park’  free  range,  oven  roasted  suckling  pig  (availability  limited)        

Contorni Seasonal  side  dishes  $12  each      

         

 

Dolci Seadas  ripiena  di  ricotta  con  miele  della  zona  

Sardinian  pastry  filled  with  ricotta  and  sultanas,  served  with  local  honey      

Mousse  di  pesca  e  vino  rosso,  cioccolato  bianco,  olive  nere  e  mandorle  Peach  and  red  wine  mousse,  white  chocolate,  black  olives  and  toasted  almonds  

     

Parfait  al  caffé,  mascarpone,  savoiardi,  e  gelato  al  cioccolato    Coffee  parfait,  Domori  dark  chocolate  gelato,  savoiardi,  mascarpone  and  Kahlua  

     

‘Meringata  Esotica’  Tropical  fruits,  coconut  sorbet,  passionfruit  curd  and  meringue    

Formaggi  

Pecorino  al  Tartufo’  –  (Sardinia)  aged  truffle  veined  sheep  milk  cheese      

‘Riverine  Blue’  –  (Victoria)  buffalo  milk  blue  mould  cheese      

‘Robiola  Tre  Latti’  –  (Piedmont)  bloomy  white  three  milk  cheese    

 Served  with  condiments    

   

2  cheeses  $15  supplement  3  cheeses  $25  supplement  

     

 

                                           

   

All  credit  cards  will  incur  a  1%  processing  fee