MENGENAL SISTEM KOLOID

Materi Pokok : Sistem KoloidKompetensi Dasar : Mengelompokkan sistem koloid berdasarkan hasil pengamatan dan

penggunaannya dalam industriIndikator : mengelompokkan campuran yang ada di lingkungan ke dalam suspense kasar,

koloid, dan larutan sejati serta menyimpulkan perbedaannya Menjelaskan adanya 8 macam sistem koloid berdasarkan fase terdistorsi dan

medium pendispersi. Mengelompokkan koloid yang ada di lingkungan ke dalam beberapa macam

sistem koloid

I. TUJUAN1. Mengenal macam-macam dispersi koloid2. Mengenal larutan sejati, suspense kasar dan koloid3. Mengenal koloid dan contohnya

II. TEORIKoloid, yang disebut juga dispersi koloid atau suspensi koloid, adalah suatu campuran yang

berada di antara larutan sejati dan suspensi kasar. Ukuran partikel koloid mempunyai diameter antara 10-7 dan 10-5 cm, yang berarti lebih besar dari ukuran partikel larutan sejati (diameter < 10 -7), dan lebih kecil dari ukuran partikel kasar (diameter > 10-5).

Suatu dispersi koloid terdiri atas dua fase, yaitu fase yang terdispersi dan medium pendispersinya. Baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa gas, cair, atau padat. Koloid dapat digolongkan menurut fasenya.

III. ALAT DAN BAHANA. Alat

1. Gelas aqua plastic 6 buah2. Saringan teh3. Tisu

B. Bahan1. Larutan gula2. Susu cair3. Campuran tanah dan air

IV. CARA KERJA1. Isi tiga gelas aqua masing-masing dengan 15 mL larutan gula, 15 ml susu cair, dan 15 ml

campuran tanah dan air.2. Setelah beberapa menit, saring larutan tersebut dan tampung filtratnya dalam gelas aqua.

V. HASIL PENGAMATANTabel Hasil pengamatan

No. Sampel Jenis Sampel Setelah Didiamkan

Setelah DisaringFiltrat Residu

1 Larutan gula Larutan sejati Tidak ada Endapan

Tidak ada Larutan gula

2 Susu cair Koloid Tidak ada Endapan

Tidak ada Susu cair

3 Campuran tanah dan air Suspensi kasar Ada Endapan Tanah Air Keruh

VI. PERTANYAAN1. Nyatakan dalam satuan angstrom (Ă), ukuran diameter bagi partikel-partikel larutan sejati,

koloid dan suspensi kasar. Larutan sejati : < 1 nm Koloid : 1 nm – 100 nm Suspensi kasar : > 100 nm

2. Tuliskan perbedaan dari larutan sejati, suspensi kasar dan koloidNo. Larutan Sejati Suspensi Kasar Koloid

1 Homogen, tidak dapat dibedakan walaupun menggunakan mikroskop ultra

Heterogen Homogen jika dika diamati secara makroskopis dan heterogen jika menggunakan mikroskop ultra

2 Semua partikel berukuran kurang dari 1 nm

Partikel berukuran lebih dari 100 nm

Partikel berukuran antara 1- 100 nm

3 Satu fase Dua fase Dua fase4 Stabil Tidak stabil Pada umumnya stabil5 Tidak dapat disaring Dapat disaring Tidak dapat disaring, kecuali

dengan menggunakan mikroskop ultra

6 Tidak mengendap Mengendap Mengendap sangat lambat, bahkan kadang-kadang tidak mengendap

3. Apakah yang dimaksud dengan fase terdispersi dan medium pendispersi? Fase terdispersi : Zat yang didespersikan Medium terdispersi : Medium yang digunakan untuk mendispersikannya

4. Sebutkan fase terdispersi dalam medium pendispersi dari susu. Fase terdispersi : Susu Medium terdispersi : Air

5. Lengkapilah table berikut ini.

No. Medium Pendispersi

Fase terdispersi Jenis Koloid Contoh

1 Padat Padat Sol padat Mutiara, kaca warna2 Padat Cair Emulsi padat Mentega, keju3 Padat Gas Busa padat Batu apung, kerupuk4 Cair Padat Sol gel Selai, cat, jelly5 Cair Cair emolsi Susu, mayonaise, santan6 Cair Gas Busa Busa sabun, minuman, buih,

air laut7 Gas Padat Aerosol padat Debu, asap8 Gas Cair Aerosol cair Awan, kabut

6. Mengapa dalam table data tipe koloid tidak terdapat fase terdispersi gas dan medium pendispersi gas? Berilah contoh koloid yang terbentuk gas. Karena jika fase terdispersinya gas dan medium terdispersinya juga gas maka akan

digolongkan ke dalam larutan sejati bertipe gas. Koloid berbentuk gas : Awan, kabut, asap, debu di udara

7. Gambarkanlah partikel-partikel dari larutan sejati, sistem koloid dan suspensi kasar

larutan sejati koloid suspensi kasar8. Berilah beberapa contoh produk industri yang menggunakan ilmu kimia, khususnya koloid.

Gelas berwarna Tinta Cat Keju BusaSelai Jeli Mentega Agar-agar Krim kocokSantan Susu Mayones Karet

VII. KESIMPULAN

Penggolongan sistem koloid didasarkan pada fase pendispersi dan fase terdispersinya. Seluruhnya ada 8 macam, yaitu:

Aerosol padat Aerosol cair Buih

Sol Sol padat Buih padat

Emulsi Emulsi padat