No. 103 / Año 12 / Enero 2009

Presidente HonoríficoFidel Herrera Beltrán

Presidente Ejecutivo yPresidente Regional de la COFUPRO

Arturo Castagné Couturier

SecretarioJuan H. García Sánchez

Secretario TécnicoOctavio Legarreta Guerrero

TesoreroIsmael Prigadaa Millot

Vocal de Desarrollo RuralRomán Brito Gómez

Vocal de Comercialización AgropecuariaMarcela Aguilera Landeta

Vocal PecuarioLeocadio del Ángel Cruz

Vocal AgroindustrialJosé Yunes Zorrilla

Vocal AgrícolaBertha Hernández Rodríguez

Vocal de CafeticulturaSamuel Aguirre Ochoa

Vocal de InvestigaciónVicente Vega Murillo

ComisarioCarlos Nolasco Vázquez

Gerente General yGerente Regional de la COFUPRO

Ignacio Vargas Cerdán

DirectorJesús García Rivera

ColaboradoresIgnacio Vargas Cerdán, Oscar Fernández, Evelio Robles, Joaquín Murguía, Hilda E. Lee, Cesáreo Rodríguez, Erin Nelson, Rita Schwentesius, Laura Gómez, Manuel Ángel Gómez, Justo Aguilar, Salvador Paredes, Fernando García, Ramos Fernández, NoaCarranza, Martínez Hernández, Flores Estévez

Agroentorno es una publicación mensual editada por Fundación Produce de Veracruz, AC., cuyo objetivo es apoyar el desarrollo del campo veracruzano. Editor responsable: Jesús García Rivera. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido 1/432 “98”/14195. Número de reserva al Título en Derecho de Autor 003298/97. Registro Postal Anual No. PP30-0008. Distribuida por Servicio Postal Mexicano (SEPOMEX). Dirección Río Tecolutla No. 20, 3er piso, Col. Cuauhtémoc, CP. 91069, Xalapa, Ver. Tel. 01 (228) 841 4348, 817 0176, E-mail: agroentorno@hotmail.com agroentorno@funprover.org, en la web: www.funprover.org/agroentorno

Diseño y edición Fernando Quijano Vega

ImpresiónArtes Gráficas Graphos S.A de C.V

CONSEJO DIRECTIVO

Agroentorno

Mensaje

Manual de producción de orquídeas

Caballo Fiel

Módulo demostrativo para la producción de bovinos de doble propósito

Lo más importante son los alimentos: FHB

Cardel, región estratégica para el desarrollo integral

FUNPROVER financia proyecto de transferencia de tecnología para producción de flor de anturio en invernadero

Nueva visión en el manejo de plagas

Será 2009, parteaguas para el campo mexicano

Nacimiento de un Movimiento Orgánico Local en México

La alcachofa: una hortaliza super poderosa

La miel tipo orgánica y subproductos

Los oyameles, al servicio de los veracruzanos

Biofertilizantes

CESVVER opera campañas para beneficio de la citricultura

2

3

7

8

9

13

15

19

21

24

26

27

28

31

32

E stimados amigos y lectores de AGROENTORNO:

Agradezco la oportunidad de dirigirme a Usted, a través de este importante medio de difusión y comunicación de la Fundación Produce Veracruz.

Quiero desearles un muy Feliz Año 2009; lleno de salud, éxito y realizaciones.

Arrancamos 2009 con buenas noticias. Déjenme decirles que este año, a pesar del enorme problema mundial de la economía, en Veracruz pinta bien gracias al esfuerzo de nuestro Señor Gobernador, Lic. Fidel Herrera Beltrán. El pasado mes de diciembre se presentó el Pacto de Articulación para Enfrentar la Crisis con Oportunidad y Eficacia –el tercero del Plan Veracruzano de Desarrollo– que tiene como objetivo fundamental proteger a las familias veracruzanas y su calidad de vida.

Esta es una oportunidad que todos tenemos que aprovechar. Como bien lo mencionó el Señor Gobernador, “Vivir mejor y progresar tiene que ser nuestra meta en medio de la tempestad. A condiciones especiales, estoy proponiendo medidas de excepción. No se puede resolver un problema nuevo con fórmulas que ya están agotadas”. El mensaje es claro, debemos de redoblar los esfuerzos para generar mayor bienestar para las familias.

Hoy, Veracruz es mejor que antes, cada día está más cerca el Veracruz que todos queremos tener; un lugar donde cada habitante del campo y las ciudades tenga la oportunidad de una vida mejor, un Veracruz en el que todos estemos dispuestos a dar lo mejor de nosotros mismos por el bien del país; en el que cada alumno dé el máximo en sus estudios, en el que cada trabajador realice su labor con ganas y orgullo; un Veracruz en el que todos estemos dispuestos a participar en la construcción del bien común, en la defensa de nuestras libertades y en la consolidación de nuestra democracia

Es por ello que, a nombre del Consejo Directivo y personal operativo de la Fundación Produce Veracruz, a Ustedes amables lectores los convoco a que juntos hagamos de 2009 un año de realizaciones, a seguir fortaleciendo nuestra democracia, a que nos comprometamos todos a hacer un Veracruz más justo, más próspero, más incluyente, de oportunidades iguales para todos y asumamos una actitud positiva.

Este es el destino de nuestro gran estado. Veracruz está cambiando.

Reciban mis más sinceros deseos de salud, paz, bienestar, éxitos y alegría para este año 2009.

Felicidades y muchas gracias.

Arturo Castagné CouturierPresidente FUNPROVER

2

El cultivo. Las orquídeas se desarrollan en gran variedad de climas y condiciones ambientales. Las diferentes especies de orquídeas

tienen requerimientos climáticos distintos y lo mejor para lograr éxito en su cultivo es el estudio perseverante de las necesidades en particular.

Es necesario, por tanto, conocer el lugar, hábitat y condiciones en que crecen de manera natural así como las condiciones prevalecientes en el medio donde serán cultivadas.

Requerimientos climáticosLa temperatura es un factor muy ligado al lugar de origen de la

especie, en algunos casos es determinante en la sobrevivencia de las plantas. Los géneros Cattleya, Dendrobium, Vanda, Brassavola y Oncidium pueden llamarse géneros tropicales porque se desarrollan en zonas calientes, con altitudes desde los 0 a los 1,000 metros sobre el nivel del mar (msnm); en contraste, el Phaphiopedilum requiere de temperaturas más fresca, localizadas en altitudes de los 800 hasta los 1,500 msnm.

Las orquídeas requieren temperaturas diurnas de 13°C a 32°C y temperaturas nocturnas de 10°C a 21°C, dependiendo, como antes se dijo, de necesidades particulares de cultivo. Las orquídeas, en términos generales, se pueden dividir en 3 categorías: de clima frío, intermedio y cálido, según donde crecen en su estado natural.

Las orquídeas de clima frío, como en los géneros Cymbidium, Odontoglossum y algunos Paphiopedilum se desarrollan en forma óptima con una temperatura nocturna de alrededor de 10°C; las de clima intermedio, como las del género Cattleya, algunos Oncidium y una gran variedad de otras especies, crecen mejor si la temperatura diurna fluctúa entre 18°C y 24°C y si la nocturna se mantiene entre 13°C y 16°C; las de tierra cálida, como las Vanda y Phalaenopsis, prosperan mejor a temperaturas diurnas de 21°C a 30°C y nocturnas de 18°C a 21°C.

LuzUna orquídea requiere la máxima cantidad de luz, sin lesionar la

planta, la cual es necesaria para que ésta crezca y se desarrolle bien. La cantidad de luz que los diferentes géneros de orquídeas pueden tolerar, sin lesionarse, varía grandemente, siendo importante considerar la etapa de crecimiento de la planta.

Así, en el caso de la Phalaenopsis, cuando son plantas pequeñas requieren de 2,500 lux, cuando jóvenes 4,000 lux, plantas adultas 8,000 lux, próximas a floración de 12,000 a 15,000 lux. Una Cattleya prospera con luz intensa, lo cual no tolera una Phalaenopsis; la Cymbidium crecerá bien a plena exposición.

Es posible determinar la cantidad de luz, que la planta necesita, observando lo siguiente: demasiada luz destruye la clorofila (pigmento verde) en las hojas, las cuales se tornan amarillentas; por el contrario, poca luz le daría a las hojas un tono verde oscuro, lo que impediría su desarrollo y crecimiento y, consecutivamente, reduciría o evitaría el florecimiento.

Cuando una planta de orquídea crece bajo condiciones correctas de luz, las hojas presentan una coloración verde claro, usualmente con una superficie brillosa en el nuevo crecimiento y, además, la planta florece regularmente.

Este factor está ligado a otros, tales como: temperatura, humedad y viento. Así, cuando hay alta humedad relativa y poco viento es mejor una menor cantidad de luz; cuando se presenta alta temperatura es más conveniente disminuir a la mitad o en una tercera parte este factor. Por ello, se hace necesario sombrear algunas orquídeas en invernadero, para asegurar que haya disponible la cantidad de luz apropiada para un buen crecimiento.

Otro de los propósitos del sombreado es evitar, también, las altas temperaturas. En nuestras condiciones, no existe problema por fotoperíodos y no se hace necesario escoger las flores por estación. En otros países se requiere de un control riguroso de temperatura y luz para obtener colores en determinadas épocas del año.

AireaciónLas orquídeas requieren de un movimiento constante de aire a su

alrededor. En la naturaleza, una brisa continua rodea las orquídeas, lo que contrarresta el calor intenso del sol, reduce la posibilidad de enfermedades fungosas, las cuales comienzan por el efecto del aire estancado y húmedo y provee el dióxido de carbono para el proceso de fotosíntesis.

El aire debe ser húmedo y estar a la misma temperatura cuando crecen las orquídeas, las plantas deben ser protegidas contra vientos calientes y secos. El aire fresco y vigoroso, luego de un aguacero, es ideal para la mayoría de las orquídeas.

Por lo anterior, se pueden sugerir varias formas para evitar problemas de mala ventilación:

1. Colocar las plantas de modo que no se toquen unas con otras, en un lugar donde corra libremente el viento, evitando espacios estrechos y sofocantes; así, la superficie de la planta se seca con relativa rapidez y no penetran los patógenos causantes de las enfermedades.

2. La forma en que se cultivan las orquídeas, sea en canastas, vasijas o troncos, debe permitir la entrada y salida del aire.

Es muy importante que las corrientes de aire no lleguen directamente a las plantas, ya que esto daña sus tejidos y la flor; de aquí la importancia de protegerlas.

SustratoAntes de decidir sobre qué sustrato colocar las orquídeas, se deberá

tener presente lo siguiente: exigencias de la planta, si es epífita o terrestre, si se trata de un híbrido, la procedencia de sus progenitores, la humedad relativa, la luz, cantidad de agua y el tipo de recipiente.

Características generales de los sustratos• Deben ser materiales simples y no liberar sustancias que afecten el

crecimiento de la planta.• Deben proporcionar buen drenaje y adecuada aireación.• pH entre 5 y 6.• Deben servir como un sistema de apoyo o sustento para la planta.Las raíces de la planta son la mejor guía para seleccionar el tipo,

cantidad y tamaño del material a utilizar.Una regla general, es que para las raíces gruesas, el tamaño de

las partículas del medio, debe ser grande. Así, se ha recomendado para plantas jóvenes, que presenten un sistema radical frágil o para orquídeas con raíces muy delgadas, utilizar partículas con tamaño de ¼” (grado de plántula o grado fino); para plantas de tamaño mediano se recomienda un tamaño de partícula de ½” (grado medio). Para orquídeas grandes (Cattleyas maduras) se utiliza el tamaño de ¾” (grado grueso o grande).

Tipos de sustratoSe tienen dos tipos básicos de sustratos: los materiales orgánicos y

los inorgánicos.Los materiales orgánicos son aquellos que se han originado de alguna

forma viva como la corteza de árbol, la raíz de helecho, musgo, fibra de coco, corcho, caña de azúcar, coquito de palma aceitera, carbón, musgo blanco, cáscara de coco, cascarilla de arroz, hueso picado, mantillo de hojas, espuma de poli estireno, entre otros.

Entre los materiales inorgánicos se pueden citar: oasis, piedra volcánica negra o roja (tezontle), lana mineral, vermiculita, perlita, trozos de ladrillo, teja o de barro cocido, piedra pómez, arena de río, tabique usado en construcción, entre otros.

Los materiales orgánicos a diferencia de los inorgánicos se deteriorar y descomponen, en este proceso liberan nutrimentos a la planta. En algunos casos no necesitan de una fertilización adicional. Sin embargo, presentan el inconveniente que el tamaño de la partícula cada vez es más reducido, lo que conlleva a problemas de aireación y drenaje.

Cualquiera que sea el material orgánico deberá ser envejecido y no fresco, ya que en su proceso de envejecimiento liberan sustancias nocivas para las raíces de las orquídeas y adicionalmente pueden atraer a insectos, quizá algunos dañinos.

Los materiales inorgánicos no se descomponen, ni liberan nutrimentos a la planta, el inconveniente que presentan es su fabricación y su costo; además, que se requiere de la aplicación de fertilizantes.

Por lo anterior, generalmente se utilizan mezclas de los mismos, las cuales varían dependiendo del tipo de material, disponibilidad, costo y sobre todo requerimientos de la planta.

Principales sustratos1.- Rizoma de helecho arborescente: es orgánico, la raíz de helecho

se puede usar en 3 tamaños diferentes: grueso, picado finamente o en planchas, esta última forma es muy empleada para Phalaenopsis. Lamentablemente por no ser cultivado este helecho es muy escaso, lo que implica que en grandes cantidades sea caro y no siempre disponible. La raíz de helecho de mejor calidad para las orquídeas es la dura, pues la suave o café guarda demasiada humedad y dura muy poco tiempo.

2.- Concha quebrada de coco: es orgánico, proporciona excelente drenaje, se consigue fácilmente. Antes de emplearlo es recomendable dejarlo durante dos meses mínimo expuesto al sol y la lluvia para su lavado y eliminación de sustancias que podrían dañar a la planta.

3.- Estereofón (espuma de poliestireno): es inorgánico, es de plástico, espumosos, no absorbe agua; puede ser utilizado en las mezclas para mejorar la aireación y permite un excelente drenaje; no es biodegradable. El esteorofón es muy empleado en otros países, sobre todo en forma de pequeñas bolitas, por sus características las raíces no se le adhieren y la planta crece muy bien. Se puede utilizar como una alternativa de la perlita.

4.- Fibra de coco: es orgánico, se emplea en forma de fibra, aunque puede usarse toda la cubierta del fruto, picada en trozos de 1 a 2 centímetros, en el caso de plantas muy pequeñas pueden ser trozos de un centímetro y menos.

5.- Corteza de madera: es orgánico, se descompone en uno o dos años por lo que deben ser cambiados, de preferencia deben ser de los árboles más viejos y que presentan mayor corchocidad en su corteza. Cuando se usan las cortezas deben incrementarse las aplicaciones de fertilizantes nitrogenados porque, para la descomposición de la corteza, los microorganismos son capaces de utilizar este elemento de la planta (Figura 14)

6.- Tezontle: este material es inorgánico y es muy utilizado para las orquídeas epifitas, ya que es inerte y capaz de retener agua; no se descompone y dura muchos años. Se forma, naturalmente, al solidificar la lava volcánica, está formado mayormente por material ígneo de sílice y óxido metálicos (figura 15). Es conveniente, al menos

cada año, lavarlo para eliminar los carbonatos y bicarbonatos que retiene.

7.- Perlita: es inorgánico, es una forma de ceniza mineral volcánica; no es plástico, es inerte, ligero y no retiene agua. Ayuda a crear una mejor condición de aireación en la mezcla.

8.- Vermiculita: es inorgánico, es una forma de mica mineral, ligera y porosa, que absorbe mucho más agua que la perlita; además, absorbe los nutrientes de los fertilizantes y los libera gradualmente. Puede tener fibra de asbesto y contener excesivas cantidades de elementos como el potasio; se recomienda usar el tamaño de partícula empleado en horticultura.

9.- Carbón: es orgánico, usualmente se produce cuando la madera se quema; es el segundo material más popular que se adiciona a las mezclas. No absorbe agua, sin embargo sí absorbe impurezas y residuos de fertilizantes, tampoco se descompone.

Todos los materiales, mencionado, son muy utilizados en diferentes mezclas para el cultivo de orquídeas epifitas.

Las orquídeas terrestres (Cymbidium, Phaius y otras) crecen en suelos ricos de materia orgánica, cualquier mezcla de sustrato con buen drenaje, que contenga un 50 por ciento o más de materia orgánica, puede ser utilizado. Resulta de gran beneficio lavar lo más posible el sustrato con agua limpia, por lo menos una vez al mes, lo que ayudará a prevenir acumulación de sales.

Desinfección del sustratoLa desinfección es fundamental para eliminar los organismos

perjudiciales del medio, así como para mejorarlo. Para comenzar, el cultivo de una orquídea resulta fundamental desinfectar tanto la maceta como el sustrato o la mezcla que se utilizará.

El sustrato se puede desinfectar mediante la exposición a 20 minutos de vapor y las macetas, con una aspersión de una solución de cloro al 10 por ciento.

InvernaderoSon varios los modelos, tipos, tamaños y formas de invernaderos,

como el financiado por Fundación Produce Veracruz, que a continuación presentamos, por ser considerado un ejemplo práctico de invernadero

6

de alta tecnología y de alta producción de orquídeas comerciales (figura 16).

Invernadero de 180m2, 30x6 metros de largo, 2 metros de altura en laterales y 2.80 metros de altura central; techo semicircular, ventila cenital con malla antiáfido sujeta con perfil Poly-styl y cortina enrollable, laterales con malla antiáfido y cortinas enrollables verticales con plástico tratado nacional UVII calibre 720. Se utilizan postes de 2”X2” calibre 14, con altura promedio de 2.80 metros desde el nivel del piso, los cuales se colocan a 3 metros de distancia en el sentido longitudinal del invernadero, estos postes se fijan al piso en dados de concreto simple de 30x30 centímetros, con una produnidad promedio de 80 centímetros. Para fabricar los arcos se utiliza perfil de 11/2” x11/2” en calibre 14 galvanizado, estos arcos tienen una cenital de 70 centímetros de ancho (figura 17).

En los frentes del invernadero se utiliza perfil de 11/4” X 11/4” calibre 14 fijo al invernadero con abrazaderas omega de lámina en calibre 18 y perfil de 11/4” en los extremos; para crear las ventilas cenitales se utiliza perfil de 11/4” X 11/4”en calibre 14; para fijar el plástico y malla se utiliza perfil sujetador y alambre en zigzag galvanizado tipo greca. Se instala, además, malla negra tipo ligera al 55 por ciento, la cual se coloca horizontalmente dentro del invernadero y se fija sobre las estructuras y se coloca malla antiáfido 40/25 en todas las cortinas perimetrales, así como en todas las ventilas cenitales del tipo 25/25 (figura 18)

El plástico a utilizar es transparente nacional UVII calibre 720, con dos años de vida, y se coloca a capa sencilla. Se colocan cortinas enrollables en dos extremos del invernadero y en la ventila cenital para sellar el invernadero por las noches, sobre todo en la época de invierno para evitar la pérdida de calor. Las ventilas se accionan de manera manual, por medio de malacates y cables de acero.

Se coloca una antecámara de acceso en el módulo de invernadero, con dos puertas abatibles de 2X1.10 metros y charola de concreto o tapete fitosanitario (figura 19)

Se coloca un sistema de nebulización de cultivo de orquídea colgante arriba de las mesas de acero inoxidable (figura 20 y 21); con este sistema se aumenta la humedad relativa del invernadero para un desarrollo óptimo de las plantas. Este sistema es a base de nebulizadores, tipo rondo de plástico, colocados en polietileno de 16mm, longitudes de 30 metros con un espaciamiento de 1.00 entre nebulizador y nebulizador.

La línea de alimentación general es de 11/2” en tubería de PVC, cuadros de seccionamiento o estratificación de las zonas de riego o nebulización con válvula solenoide de 1” de las cuales se utilizan 4 de 6 metros; líneas secundarias de tubería de PVC de 11/2”, controlador de riego, bomba centrífuga de 1HP, filtro de mallas, tanque hidroneumático, arrancador de presión, manómetro y tinaco de 1,100 litros.

Se instala un sistema de calefacción, con calentador tipo cañón de 250,000BTU, el cual queda suspendido en el centro del invernadero; con este sistema se puede aumentar la temperatura interior hasta en 15°C, con respecto al exterior con una temperatura extrema exterior de 0°C. Para el funcionamiento automático de los equipos se utilizan termostatos de control para el invernadero. Se utiliza tubería de cobre de 1” a 11/2”, un tanque de gas de 500 litros, conexiones, válvulas de control, así como todo lo necesario para el correcto funcionamiento.

Se colocan dos circuladotes de aire con 20” de diámetro, cada uno se coloca estratégicamente para una eficiente circulación, se incluye un sistema eléctrico, así como un centro de carga y su interruptor termomagnético, su automatización está controlada por medio de un humidistato (Figura 18)

Se fabrican y ubican 15 mesas para cultivo de orquídeas con dimensiones de 6 metros de largo por 1.20 metros de ancho; las mesas se constituirán de bastidores, marcos y patas, fabricados con perfil tubular galvanizado o acero inoxidable en calibre 18 y 14, sobre la estructura se coloca la malla de acero inoxidable calibre 16.

Se instala un data logger o almacenador de datos climáticos con sensores de temperatura y humedad relativa para monitorear el ambiente climático del invernadero, dicho equipo registra la información cada hora, la concentra en el data logger y mediante un software especial se envían los datos a la computadora para graficar y correlacionar con el desarrollo y producción de plantas (Figura 22).

7

Es un proyecto que por instrucciones del Señor Gobernador, Lic. Fidel Herrera Beltrán es impulsado por la Fundación Produce Veracruz,

el Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural y Pesquero y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Forestal del gobierno del estado, con el que se apoyará a los productores que cuenten con equinos para que mediante la cruza, mejorar la genética de sus animales, y que consiste en módulos móviles de alta tecnología, con caballos sementales de registro, con ultrosonógrafos, y que serán operados por Médicos Veterinarios Zootecnistas con especialidad en equinos. La logística se realizará, a través de las Uniones Ganaderas, Asociaciones Ganaderas, Ayuntamientos,

exposiciones, fiestas y ferias ganaderas en todo el estado, debiendo presentar los beneficiarios como único requisito el certificado sanitario de la Yegua, ya que el servicio será gratuito.

Los módulos “Caballo Fiel” recorrerán todo el Estado de Veracruz, por lo que se invita a los Presidentes de las Uniones Ganaderas, de las Asociaciones Ganaderas, Presidentes Municipales, comisariados ejidales a realizar el contacto para solicitar los servicios y programar el envío de los sementales, a la Fundación Produce Veracruz a los teléfonos 8414348 y 01 800 5066521 de la ciudad de Xalapa, Ver., o a los correos electrónicos de informes@funprover.org y funprogan@funprover.org.

8

Las condiciones edafoclimaticas, sociales y económicas del sureste mexicano, son muy particulares, su progreso ha estado ligado a la producción petrolera principalmente;

por ello otras actividades productivas como la agricultura y la ganadería han tenido un pobre desarrollo. Suelos ácidos y poco fértiles, altas temperaturas y precipitaciones abundantes hacen que la producción animal no sea una tarea fácil; además de la poca o nula transferencia de tecnología o capacitación de los productores.

Por estas razones la Unión de Ejidos de la Cuenca del Rio Tonalá, del municipio de Agua Dulce, Veracruz, entre otras tareas encomendadas, ha establecido un rancho o módulo demostrativo para el avance de la actividad ganadera en esta región del estado.

Los principales objetivos son los siguientes:aEn una superficie de 10 hectáreas (que es la tenencia de

tierra promedio en la región) llevar a cabo la producción pecuaria de una manera rentable y autofinanciable.aDesarrollar, validar y adecuar tecnologías propias para el

trópico (como establecimiento de praderas mejoradas, pastoreo intensivo con la ayuda de cerco eléctrico, conservación de forrajes, manejo del agua en el rancho, uso de biofertilizantes, control sanitario y reproductivo, mejoramiento genético con inseminación artificial, asimismo prácticas de administración que permitan llevar un mejor control de las finanzas del rancho).aTransferencia de esas tecnologías, a través de la capacitación

constante de los socios de la Unión de Ejidos, así como de otros productores interesados.aProducción de ganado y leche de alta calidad.aTodas las prácticas y tecnologías usadas en el Rancho

Demostrativo deberán ser de bajo costo y de bajo impacto ecológico.

Este Rancho Modelo ya fue oficialmente puesto en marcha el pasado 8 de septiembre de 2008; con la presencia del Renato Tronco, diputado local por el XXX Distrito electoral; Vicente Escalante, alcalde del municipio de Agua Dulce; Simón Ramos Chable, alcalde del municipio de Moloacán; MVZ Evelio Robles Serbulo presidente de la Unión de Ejidos del Rio Tonalá; la MVZ Pilar Abad Rivera, coordinadora de Funprogan de la Fundación Produce Veracruz A. C. entre otras personalidades.

El rancho tiene metas claras a corto y mediano plazo entre las que destacan:aMantener 20 vacas en ordeño durante todo el año, con una

producción de leche de entre 8 y 10 litros diarios.aObtener vaquillas de primer parto entre los primeros 26 y

30 meses.aPeriodos interpartos promedio de 14 meses.

Oscar Fernández FernándezeveliO rObles serbulO

aAlcanzar becerros de 200 kg al destete.Para poder llevar a cabo esta obra se tienen una serie de

necesidades que han sido cubiertas de manera parcial a través de donaciones y a la fecha se tienen los siguientes materiales e insumos:a10 hectáreas de terreno, las cuales han sido dadas en

comodato por el ejido Díaz Ordaz de Agua Dulce.a25 vacas en producción, a la fecha se han recibido en

donación 15 animales por parte de los productores que integran la Unión de Ejidos; además de donaciones externas como las del diputado local Renato Tronco quien donó una vaca; el alcalde de Moloacán, Simón Ramos Chable quien aportó una vaca.aEquipo de cerco eléctrico, donado por el C. Vicente

Escalante, Alcalde de Agua Dulce.aLa Unión de Ejidos 25 de abril de Las Choapas, a través del

diputado local Renato Tronco dio al rancho un tractor agrícola en comodato incluyendo los implementos necesarios para trabajar.

Sin embargo; aun hacen falta otros equipos como son:aLa construcción de un corral de manejo para el ganado.a1 Ordeñadora mecánicaa1 Picadoraa1 Galera para ordeñara15 vacasEl modulo demostrativo de bovinos de doble propósito está

pensado para capacitar a los productores del sur de Veracruz, en cualquier época del año, así como estancias por parte de los productores o sus hijos para entender el funcionamiento del rancho. Invitamos a todos lo interesados en conocer y apoyar este proyecto se pongan en contacto con la Unión de Ejidos del Rio Tonalá.

El Salmoral, Mpio. de la Antigua, Ver.- Un monto aproximado a los cuatro mil millones de pesos se invertirán, como plataforma de

despegue este año, en el campo veracruzano; estos recursos se destinarán principalmente a equipamiento, modernización y maquinaria, anunció el gobernador Fidel Herrera Beltrán al presidir el 86 aniversario de la constitución del ejido Salmoral.

Se trata, desglosó, de 1,592 millones de pesos que SAGARPA pagará con base a padrones de PROCAMPO, PROGAN y Alianza para el Campo, otros 1,150 de activos productivos con aportaciones de Sagarpa y gobierno del estado y 1,200 millones restantes de programas estatales destinados al sector agropecuario.

“Así arrancamos este año, con hechos, con realidades, con recursos que son un compromiso para que podamos producir y avanzar”, indicó el ejecutivo estatal y agregó que Veracruz vive una etapa de productividad y articulación para encontrar soluciones en medio de dificultades globales.

En el marco de la celebración del 86 aniversario de la constitución del ejido Salmoral, el Mandatario entregó 33 millones de pesos para 367 proyectos ganaderos, comerciales no agropecuarios y de agregación de valor, agrícolas y de acuacultura, que beneficiarán a 1,434 productores.

Con esto se da un paso adelante para ubicar el camino de respuesta a las circunstancias externas y de reclamo a las necesidades y justas aspiraciones de la familia rural veracruzana, sostuvo.

El gobernador recordó la firma de convenio entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el gobierno de Veracruz, el pasado 30 de diciembre, en el Distrito Federal, mediante el cual se canalizarán recursos federales por 2 mil 251 millones de pesos, a los que se sumarán 402.5 del gobierno del estado para impulsar la producción agropecuaria y pesquera de la entidad.

Afirmó que “con la comida no se juega”, porque lo más importante que hay para una economía son los alimentos.

Con la firma del acuerdo, dijo, los agricultores, ganaderos, acuicultores y pescadores dispondrán de recursos económicos con oportunidad para iniciar las siembras del ciclo agrícola Primavera-Verano 2009.

Asimismo, se canalizarán recursos para invertir en infraestructura como bodegas, silos, puntos de verificación, básculas, corrales, bebederos, comederos, invernaderos, equipos de riego, implementos agrícolas, maquinaria y equipo, tanques de enfriamiento, ordeñadoras mecánicas, empacadoras y siembras de precisión, entre otras.

Propone FHB un programa para defender la economía popularVERACRUZ, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrán propuso

que el Presidente Felipe Calderón encabece un gran Programa de Defensa de la Economía Familiar y del Empleo, a imagen y semejanza del Acuerdo Nacional por la Seguridad, la Justicia y

la Legalidad.Al encabezar el acto por el 94 aniversario de la promulgación

de la Ley Agraria del 6 de Enero de 1915, el ejecutivo del estado dijo que es ahora la gran oportunidad del acuerdo para hacer la convocatoria al sector privado de la economía y articular todas las fuerzas y disponibilidades en un gran programa nacional de defensa de la economía.

Dijo que se debe aprovechar el sector fundamental, primario, de la economía, para convertir en la gran fortaleza y la gran aliada del gobierno y las instituciones las actividades productivas en la agricultura, la ganadería, la pesca, la acuacultura, la silvicultura y la pequeña minería.

“Hoy estamos ante la oportunidad, que seguramente señala el conocimiento del mundo y del país del Presidente de la República, para convocar a la celebración de un pacto, acuerdo o programa inmediato, para defender la economía de las familias, el empleo, y proponer una nueva etapa de desarrollo con justicia en México”.

El Mandatario estatal dijo que se tiene muy claro que mucho de lo logrado y de la pertinencia y eficacia de las políticas de corte macroeconómico le dan fortalezas a la nación con las que en crisis precedentes no contaba la República y que se tienen que aprovecharlas así como las disponibilidades y una conducción certera que eviten que los riesgos de una tempestad global, de

la llamada “tormenta perfecta”, causen estragos en sectores ya necesitados y empobrecidos por la injusta

distribución del ingreso.

Ante el monumento del general Venustiano Carranza, en el malecón de este puerto, dijo que el gobierno de Veracruz acoge la posición de la Confederación Nacional Campesina y de muchas dirigencias sociales del país de urgir al gobierno federal a que redefina todos los programas federales del campo, orientarlos a la producción de alimentos, al desarrollo rural social y al desarrollo rural empresarial.

Otorga CNC presea “Lázaro Cárdenas del Río” al gobernador de Veracruz

MÉXICO, D. F.- Fidel Herrera Beltrán, gobernador de Veracruz, urgió al gobierno federal a destinar, sin condicionamientos de ninguna índole, los recursos aprobados por el Poder Legislativo para el desarrollo rural del país.

“Paradójicamente la crisis internacional es una gran oportunidad para fortalecer el crecimiento agropecuario del país”, dijo en el marco de la reunión nacional de la Confederación Nacional Campesina (CNC) para conmemorar la promulgación del artículo 27 constitucional expedido en 1915 desde Veracruz por el entonces presidente Venustiano Carranza, durante la cual los cenecistas le otorgaron la medalla al mérito “Lázaro Cárdenas del Río”, por su importante contribución a favor del campo, de los productores y sus familias.

La presea se la impuso Beatriz Paredes Rangel, presidenta del Comité Ejecutivo Nacional del PRI y ex líder nacional de dicha organización.

Reiteró el mandatario veracruzano, en su mensaje: “Que el gobierno sirva a todos, pero fundamentalmente a los que producen los alimentos que nutren a la nación, porque con lo de comer no se juega, ya que es en el campo donde vive el 40 por ciento de la población y miles de indígenas requieren de los programas compensatorios y de empleo temporal para combatir la pobreza: es ahora o nunca”.

Herrera Beltrán advirtió que de la prioridad y la atención que cada uno de los tres niveles de gobierno ponga en este tema “depende la estabilidad, la paz y la viabilidad” del país.

Antes, durante una breve entrevista con representantes de medios informativos nacionales, el gobernador resaltó las fortalezas del sector rural veracruzano entre las que destacó la producción de aguacate, jícama, limón persa, piña, plátano, mango, cítricos en general, café, caña de azúcar y el mayor hato ganadero del país.

Estuvieron presentes en la conmemoración anual del artículo 27 constitucional organizado por la CNC, la presidenta del Comité Ejecutivo Nacional del Partido Revolucionario Institucional (PRI), Beatriz Paredes Rangel; el presidente de la mesa directiva de la Cámara de Diputados, del Congreso de la Unión, diputado federal César Duarte; los gobernadores de Yucatán, Ivonne Ortega, y Michoacán, Leonel Godoy; el presidente de la Unión Nacional de Trabajadores (UNT), Francisco Hernández Juárez, y el presidente del consejo directivo de dicha central campesina, Cruz López Aguilar, entre muchos otros.

FHB entregó 23 mdp a productores cañerosBOCA DEL RÍO, VER.- Ante la falta de pago del grupo Santos

a sus ingenios azucareros, el gobernador Fidel Herrera Beltrán entregó 23 millones de pesos a productores cañeros en

respaldo al adeudo que el grupo industrial tiene con trabajadores de los ingenios Cuatotolapan y San Gabriel derivado de la zafra 2007-2008.

Con ese acto de justicia social, que benefició a cientos de familias cañeras veracruzanas del centro y sur del estado que recibieron a tiempos recursos para concluir el año, cerró sus actividades, el 31 de diciembre de 2008, el mandatario veracruzano.

El agravio asciende a 54 millones de pesos en función de 80 mil toneladas de azúcar producidas en ambas factorías. La diferencia que queda pendiente de pagar, producto de dicha zafra, el gobierno del estado seguirá gestionando para que en los primeros días de 2009 puedan tenerse los dineros y sea liquidado totalmente el adeudo.

Recordó que, gracias a las gestiones de diputados federales, se asignaron para 2009 mil 600 millones de pesos a dicha industria con lo que se asegura no volver a tener que usar recursos de los veracruzanos para el rescate de los ingenios azucareros.

Simultáneamente se promueve la reparación de estos ingenios para el inicio de la zafra 2008-2009, ubicados en los municipios de Hueyapan de Ocampo y Cosamalopan.

En tanto, el gobierno del estado asumirá el control operativo del ingenio San Gabriel para realizar la próxima zafra y con esto garantizar la molienda de caña de azúcar de los productores cañeros de la región, salvaguardando el empleo.

Destina la Sagarpa 2,251 mdp para el desarrollo agropecuario del Estado

MÉXICO, D.F.- Al firmarse el convenio entre la Secretaría de Agricultura,

Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el gobierno de Veracruz, mediante el cual se canalizarán recursos federales por 2,251 millones de pesos, a los que se sumarán 402.5 del gobierno del estado para impulsar la producción agropecuaria y pesquera de la entidad, Fidel Herrera Beltrán afirmó que “con la comida no se juega”, y añadió que lo más importante que hay para una economía son los alimentos.

Con la firma del acuerdo, los agricultores, ganaderos, acuicultores y pescadores dispondrán de recursos económicos con oportunidad para iniciar las siembras del ciclo agrícola Primavera-Verano 2009.

Se podrán apoyar más proyectos productivos; habrá mayor inversión y más liquidez en el campo y por consecuencia, la producción y la productividad de alimentos registrará un incremento significativo.

También se canalizarán recursos para invertir en infraestructura como bodegas, silos, puntos de verificación, básculas, corrales, bebederos, comederos, invernaderos, equipos de riego, implementos agrícolas, maquinaria y equipo, tanques de enfriamiento, ordeñadoras mecánicas, empacadoras y siembras de precisión, entre otras.

Ante el titular de la SAGARPA, Alberto Cárdenas Jiménez, en el marco de un acto que se efectuó en las instalaciones de la propia dependencia, el gobernador de Veracruz refirió que ayer se presentó en Xalapa el pacto anticrisis para que de inmediato se ejerzan los presupuestos federal, estatal y municipales, con el fin de mantener los empleos. Recalcó que el convenio servirá como una medida importante para combatir los efectos negativos de la crisis.

Construyen planta procesadora de frutas y verdurasCOATZACOALCOS, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrán

visitó la planta procesadora Frutas y Verduras Asépticas de Veracruz, SA de CV, que se construye en el parque tecnológico Puerto México y que generará cerca de 800 empleos.

El presidente de la compañía, Antonio Macías Yaseguey explicó al mandatario estatal que la planta estará dedicada al procesamiento en pasteurizado y envasado aséptico de frutas tropicales como piña, papaya, mango, guayaba, mamey, marañón y otras.

Tiene una capacidad de procesamiento de hasta 500 toneladas por día, equivalentes a unas 190 mil toneladas al año y un volumen global de productos de hasta 70 mil toneladas al año.

Se trata, dijo, de una planta de tipo multiuso, multipropósito, y dispone de cuatro áreas de fabricación que son: línea de particulados de papaya, mango, mamey y otras; línea de particulados de piña; línea de pulpas y purés simples y concentrados de papaya, mango, mamey, guanábana y otros; línea de pulpas y jugos simple y concentrado de piña.

Frutas y Verduras Asépticas de Veracruz empezó su construcción en agosto del 2006 y concluirá en unos cuatro o cinco meses, explicó el propietario.

Entrega FHB equipo a productores del campo y pescaVeracruz, Ver.- En beneficio de productores rurales de 148

municipios del estado e impulso de las actividades del campo y la pesca, el gobernador Fidel Herrera Beltrán entregó apoyos por 54 millones de pesos.

En la ceremonia de entrega de recursos

federales y estatales el mandatario veracruzano hizo un llamado a todas las instancias de gobierno para trabajar unidos y en coordinación, para continuar en esta ruta de apoyo al sector productivo y responder de manera positiva a los riesgos de los posible impactos de los problemas económicos y financieros del mundo y de la nación. Así, coordinados y enlazados en las políticas públicas podemos respaldar el trabajo y el esfuerzo de los buenos productores del campo y la pesca, subrayó.

También fueron entregados 100 tractores del Programa de Mecanización del Campo, con una inversión total de 35 millones de pesos; 200 motores fuera de borda, con inversión de 13 millones de pesos y 5 millones 454 mil pesos en apoyo del Programa de Activos Productivos de Alianza para el Campo en respaldo de proyectos productivos.

Acompañaron al mandatario la presidenta del Congreso Local, diputada Carolina Gudiño Corro; el delegado estatal de la Sagarpa, Octavio Legarreta; el Secretario de Desarrollo Agropecuario Pesca y Alimentación, Juan Humberto García Sánchez; los diputados locales José Ricardo Ruiz Carmona y Raúl Zarrabal Ferat; el secretario ejecutivo de INVEDER, Román Brito Gómez y el presidente de la Fundación Produce Veracruz, Arturo Castagné Couturier, entre otros.

Apoyos por 298 mdp a ganaderosBoca del Río, Ver.- El gobernador Fidel Herrera Beltrán,

acompañado del titular de la SAGARPA Alberto Cárdenas Jiménez, entregó a ganaderos veracruzanos recursos del orden de los 298 millones dentro del Programa de Estímulos a la Productividad Ganadera (PROGAN) para la multiplicación de la producción.

Dijo que los estímulos otorgados –del presupuesto nacional de 495 millones de pesos para este año, para respaldar a 68 mil

187 productores veracruzanos– se destinan a apoyar la ganadería bovina, ovina, caprina, a lecherías familiares, a la apicultura y al fondo de aseguramiento contra

enfermedades

12

exóticas y muerte incrementada.Ante líderes de asociaciones ganaderas nacionales y de

productores de diferentes ramas del país, el mandatario veracruzano pidió al titular de la SAGARPA que los convenios con los productores y los gobiernos estatales se signen antes de que concluya el año, a fin de que los recursos, destinados a apoyar al sector, se entreguen en los primeros meses de 2009.

Veracruz, 2º estado más importante en el sector primario de México

XALAPA, VER.- El secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesca (Sedarpa), Juan Humberto García Sánchez destacó que Veracruz continúa siendo el segundo estado más importante en el sector primario del país, contribuyendo con casi el 8 por ciento del valor de la producción nacional. Durante su comparecencia ante diputados de la LXI Legislatura del Estado, el funcionario mencionó que el valor de la producción en este sector fue cercano a los 39 mil 880 millones de pesos, 9.0 por ciento más que en el 2007.

En los cuatro años del gobierno de Fidel Herrera Beltrán, con una inversión cercana a los mil 363 millones de pesos en infraestructura agrícola, se incrementó la superficie de riego en más de 50 mil hectáreas, un crecimiento del 21 por ciento.

De acuerdo con la cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, (Sagarpa), la entidad veracruzana es la principal productora de azúcar, naranja, limón persa, piña, hule, chayote, papaya, vainilla, y continua en importantes posiciones en la producción de arroz, café, mango, plátano, sandía y tabaco.

“Nuestra entidad mantiene el primer lugar nacional en producción de carne de bovino y de pollo. El desarrollo de la pesca y acuacultura observa una tendencia creciente, lo que

hace que nos mantengamos como el primer productor de México, en acuacultura”, destacó.

En lo que va del sexenio, en Veracruz se perforaron 410 pozos, de los cuales 216 están en segunda etapa, y 96 en la tercera, con sistemas de riego. “Llegaremos en superficie de riego a la histórica cifra de 90 mil hectáreas, misma que en la actualidad ningún estado de la República ha alcanzado”.

A través del Programa de Fortalecimiento a la Producción de Granos en Veracruz se logró un aumento en el volumen de la producción de maíz de 35% con relación al año anterior y de 47% con respecto a 2005. Veracruz ocupa el 2° lugar nacional de arroz, la producción se incrementó en 29% con relación al 2007 y el 55% comparándolo con 2005; de igual forma en sorgo y fríjol los crecimientos, con respecto al año anterior, fueron del 14 y 22 por ciento, respectivamente.

Dijo que el apoyo Federal del Procampo ha sido fundamental para mantener la producción de granos básicos. En este año agrícola, que contempla los ciclos otoño/invierno 2007/2008 y el primavera/verano 2008, se apoyó una superficie de 765 mil 122 hectáreas, en beneficio de 215 mil 201 productores, con 648 millones, 55 mil pesos.

En producción de frutales, destacan por su importancia los cítricos, piña, plátano, mango, papaya y sandía; los hortícolas: chayote, jícama, calabacita, chile y tomate, y los agroindustriales: caña de azúcar, café, tabaco, hule, vainilla y palma de aceite; se mantiene una importante superficie de 751 mil hectáreas de estos cultivos, de los que se obtienen 24 millones 400 mil toneladas de productos, cuyo valor actual en el mercado es de 16 mil millones de pesos, 10.3 por ciento superior al 2007.

También subrayó que Veracruz continúa en el primer lugar de producción de naranja, con una producción de 2 millones de toneladas, 2% más que en 2007. Con respecto al limón persa, también crecimos en un 22% con respecto a ese año.

13

CARDEL, VER.- El gobernador Fidel Herrera Beltrán al visitar la Expo Feria Cardel 2008 señaló que esta región, aparte de su extraordinaria tenacidad en

producción de caña, tiene enormes posibilidades en floricultura y piscicultura; por sus fiestas y tradiciones es un gran destino turístico; lo anterior, más su clima, su gente, sus ríos, su mar, la convierten en zona estratégica para un desarrollo integral.

Acompañado del alcalde de la Antigua, Aureliano Domínguez Moreno, la reina de la expo feria Nancy I y el presidente del comité organizador de la misma Valentín Casas Cortez, recorrió los módulos, donde se exhibieron productos agropecuarios y artesanales, tecnologías, maquinaria, equipos e insumos para las actividades agropecuarias.

El Mandatario veracruzano externó que “está justamente en la producción de comida y en su procesamiento adecuado el crear empleos, utilizar la ciencia y tecnología, el esfuerzo de los grandes productores de cítricos, de papaya, de maíz, de fríjol, de plantas, como vamos a crear los empleos que Veracruz necesita”.

La Expo Feria Cardel 2008 llegó a su cuarta versión con la expectativa de convertirse, con el transcurrir del tiempo, en una gran expo feria, señaló el subsecretario de ganadería Genaro Ruiz Arriaga al presidir la ceremonia de coronación de la Reina Nancy I, y como también lo expresó Casas Cortez, al mencionar que las Expo de Culiacán e Irapuato también fueron ferias pequeñas y ahora son las mejores y más importantes del país.

La noche anterior a la visita del gobernador Herrera Beltrán a la Expo Feria Cardel 2008, el subsecretario de ganadería del gobierno del estado asistió con la representación del primer mandatario del estado a la coronación de la reina y al tradicional corte de listón de la expoferia, con lo que ésta fue inaugurada oficialmente.

Entre los expositores destacaron productores de la región y de otros puntos de la geografía veracruzana, instituciones de investigación como el Colegio de Postgraduados “Campus Veracruz”, el INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias) y el Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván y empresarios de maquinaria agrícola.

Las tres instituciones de investigación y docencia, como en los casos del Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván y el Campus Veracruz, mediante folletería y explicaciones técnicas ofrecieron a productores y visitantes toda la información requerida relacionada con las actividades que desempeñan para impulso del desarrollo agropecuario, forestal, pesquero y ambiental, del estado de Veracruz.

Jesús García riveraenviadO

Muchas fueron las innovaciones tecnológicas ofrecidas por técnicos de las instituciones mencionadas, así como de productores como en el caso específico de don Luis Arturo Ponce Contreras, propietario del rancho frutícola “Don Rafa”, quien ya lleva algunos años produciendo planta de coco enano, tolerante al amarillamiento letal.

Como se sabe el amarillamiento letal es una enfermedad que ataca a las plantaciones de coco y lo hace con tal virulencia que arrasa con dichas plantaciones.

La Asociación de Productores de Caña de Azúcar, Abastecedores del ingenio el Modelo C.N.P.R., mostró su tecnología de producción de abono orgánico, mediante un tratamiento biológico de la cachaza (proceso en el que ya lleva poco más de un año), la cual se ha convertido en factor de riesgo y de contaminación en los (22) ingenios azucareros del estado de Veracruz.

Según explicación proporcionada en el stand de esta agrupación de productores, dos fueron los principales factores

que contribuyeron a tomar la decisión de procesar dicho material para convertirlo en abono orgánico: el accidente fatal de una persona que cayó en la cachaza y el elevado costo de los fertilizantes químicos, que con el tiempo han deteriorado el entorno ecológico y contaminado suelo y aire.

En información impresa la asociación señala que el abuso de los productos agroquímicos, en la zona de abastecimiento del ingenio el Modelo, ha propiciado que la CNPR haya establecido un programa para el tratamiento biológico de la cachaza y producir abono orgánico o composta, que tiene como objetivos bajar costos de producción, incorporar nutrimentos al suelo, restituir materia orgánica a los suelos y reducir el daño ecológico.

Entre los beneficios que incorporan al suelo este material orgánico composteado destacan importantes mejorías en la estructura de los suelos porque las compostas tienen alto valor agrícola por su contenido de nutrientes, materia orgánica, pH neutro y baja relación carbono-nitrógeno; además mejora el crecimiento y aireación de las raíces; reduce los problemas de acidez, desbalances en la nutrición y mejora la capacidad y retención del agua; finalmente, regenera la materia orgánica en los suelos.

Es conveniente señalar que, además de la participación de empresas comercializadoras de maquinaria agrícola como New Holland (Grupo Agrodisel), Massey Ferguson y Jhon Deer, también estuvo presente Manufacturas Metálicas Agrícola e Industrial fabricante de alzadoras de caña de azúcar, localizada en el ejido Salmoral, municipio de La antigua.

Estas alzadoras de caña, según comentario del propietario de la empresa, tienen mayor versatilidad en la recolección de la caña, que abastece a los ingenios azucareros, y representan una mejor opción para el productor por su precio, calidad de la maquinaria y mayor duración de trabajo y menor problema de mantenimiento.

Igualmente se hizo presente Fortino Ramos Lemus e Hijos

con planta de litchi, variedad “Racimo Rojo”, considerada como la mejor por ser la más apropiada por su rendimiento en campo, su color, sabor y tamaño, cualidades demandas por el mercado.

Productores de noni de la Cuenca del Papaloapan ofrecieron fruta fresca y jugo. Como se sabe, se ha dicho que el noni tiene muchas propiedades preventivas y curativas, por lo que es demandado este producto, el cual se vende como un suplemento nutricional.

Productores de piña, otro frutal con amplias propiedades nutritivas y preventivas de varias enfermedades, también estuvieron presentes y ofrecieron una diversidad de derivados de esta fruta como vinagre, jugos.

También estuvieron presentes productores de plátano de la región de San Rafael.

Como consecuencia del grave deterioro del medio ambiente, nuestra sociedad empieza a tomar conciencia de la importancia del cuidado del medio ambiente y del buen manejo de aquellos productos agrícola contaminantes.

En tal sentido la expo contó con un stand donde se orientó a los productores sobre la importancia de recoger los envases de herbicidas y pesticidas, hacerles el triple lavado y concentrarlos en el centro de recolección, ubicado en un predio, propiedad del Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván, a un costado de la carretera Úrsulo Galván-Chachalacas.

Considerando que la región es productora de caña de azúcar, por contar con los ingenios azucareros El Modelo y La Gloria, tiene gran demanda de fertilizantes y demás productos agroquímicos, demandados por ese cultivo, también participaron empresas comercializadoras de dichos insumos.

La Expo Feria Cardel está en espera de mejores momentos.

14

15

16

En la región de Coatepec, otrora productora de tabaco y cítricos y actualmente de café y caña de azúcar, existe un gran potencial para la producción de plantas de ornato y flor de corte, tanto en campo abierto como en ambiente controlado, por lo que Fundación Produce Veracruz financió un proyecto para la

producción de flor de corte, con moderno componente tecnológico.La producción de flor y planta de ornato, como es el caso de la orquídea y ahora se incursiona en anturio,

está considerada como una alternativa a la producción de café, la cual ha venido a menos como consecuencia de la caída de los precios de ese grano, fenómeno que afectó fuertemente a dicha industria en la década de los noventa y en los primeros años de la presente, provocando abandono de las fincas, reconversión de áreas de producción a otras actividades económicas y emigración a las zonas urbanas.

El presente proyecto integral de producción de flor y planta de ornato de anturio, diseñado por Armando Contreras Hernández generará ingresos para los beneficiarios a partir del décimo quinto mes de la venta de anturios.

Uno de los componentes tecnológicos principales es la tecnología empleada para adaptar plántulas ex vitro, plantadas en charolas para su desarrollo y posterior floración en macetas. El invernadero, diseñado y financiado por FUNPROVER para el presente proyecto, proporciona las condiciones ideales para desarrollo y producción, tales como temperatura y humedad, acorde a las necesidades fenológicas de las plantas para su óptimo crecimiento y floración.

Entre los principales objetivos de este proyecto de transferencia de tecnología, está transferir tecnología para la producción de corte, consolidar una empresa rural productiva y rentable, constituida 2 años atrás, en beneficio de las familias participantes, impartir capacitación técnica especializada a los beneficiarios y ofertar flor de corte al mercado local, regional y estatal.

La producción de planta y flor de anturio holandés (Anthura B.V.) será en un invernadero, financiado por Fundación Produce Veracruz como ya se indicó renglones arriba, equipado con calefactores, ventiladores, ozonizador y micronebulización para riego.

El proyecto contempló, además, la importación de material vegetativo de Holanda (42 mil plantas de Anthura B.V.) y para el 2007 tenía proyectada la producción y venta de 18 mil flores de corte de anturio.

Transferencia y validación tecnológicaEl invernadero fue equipado con un sistema de micronebulización,

porque entre sus ventajas permite incrementar la humedad relativa y estabilizar la temperatura, mediante el empleo eficiente de agua por ser esta una alternativa para el trópico; además, representa una alternativa más económica, que la disponible (pared húmeda), representó un considerable ahorro en la adquisición y operación del sistema.

El sistema de nebulización utiliza una bomba especializada, que presuriza agua a 1,000 PSI (70 BAR), bombeada a través de tubos de ½” de acero inoxidable a las válvulas de dispersión de 0.008”, creando una niebla superfina de 10 micrones, que suspende agua en el aire e incrementa la humedad relativa sin mojar, para no manchar la flor.

El sistema promueve el crecimiento de plantas y flores, a la vez que reduce la temperatura ambiental, evitando el estrés por sobrecalentamiento; este enfriamiento se realiza, incluso, en invernaderos naturalmente ventilados, sustituye la pared húmeda (tecnología con alto costo de adquisición y operación), menor gasto de energía eléctrica y uso eficiente de agua.

Generadores de ozonoEl ozono se utiliza para la desinfección del agua, ya que

descompone agresivamente a los organismos vivos sin dejar residuos químicos, que puedan afectar la salud o el sabor del agua.

El ozono se genera a partir del aire u oxígeno, aplicando una descarga de alto voltaje para convertir parte del oxígeno (O2) a ozono (03); el gas “ozonizado” se mezcla con agua para disolverse. La desinfección se logra con 20mg/| sostenido. La cantidad de ozono requerido depende de la temperatura del agua, del pH, de la demanda inicial del ozono y el sistema de contacto.

Los generadores constan de un tubo dieléctrico por el que se hace pasar oxígeno, el cual recibe una descarga eléctrica constante (llamado efecto corona) y que se ha generado en un transformador; este hecho provoca la transformación de la molécula de oxígeno (O2), proveniente del aire, en una molécula de ozono (O3). Este gas es succionado por un sistema venturi y es mezclado con el agua que va a ser tratada.

Se puede decir, de manera general, que el ozono tiene las siguientes ventajas: elimina calor, olor y sabor del agua; reduce la turbiedad, producto del contenido de sólidos en suspensión y de las demandas químicas (DQO) y biológicas del oxígeno (DBO).

El ozono es un producto desinfectante y no sólo elimina las bacterias patógenas, además crea un residual que inactiva los virus y otros microorganismos, que no son sensibles a la desinfección con cloro.

Además, las plantas se benefician de los productos residuales como nitrógeno, que se convierten en óxido nitroso, que son absorbidos por las raíces excitadas. Uno de los problemas, que se presentó al responsable del proyecto (Armando Contreras Hernández), es la elección y disponibilidad de un sustrato eficiente para el cultivo del anturio, que además de su disponibilidad no afectase el medio ambiente.

Conforme a las condiciones climatológicas de la región de Coatepec, Contreras Hernández propuso evaluar el sustrato Tref

Ego Substrates Bv, por considerarlo una alternativa viable para el cultivo del anturio.

MercadoEn la región de Coatepec y Xalapa se comercializa

principalmente anturios, orquídedas y plantas de ornato. En cuanto a flor de anturio, tanto a nivel nacional como regional, existe una demanda insatisfecha, por lo que se tiene la certeza de que no habrá problema para su comercialización.

El mercado demanda, preferentemente, flor de color rojo aunque también consume otros colores y con matices: como verdes, blancos, cremas, con matices, entre otros colores. Los tamaños también importan, los hay pequeños, medianos y grande; hay quienes prefieren los tamaños pequeños (quizá los más), pero también tienen demanda los medianos y grandes.

Por encima de estas variables (color y tamaño), que son tomadas en cuenta, los productores beneficiarios del proyecto consideran que lo más importante del producto es la calidad, lo cual les permitirá conquistar el mercado. Tanto las plantas como la flor cumplen con los requisitos de competitividad: calidad, uniformidad en tamaño y color.

Los beneficiarios del proyecto programaron sus ventas con casas comerciales, viveros y florerías en la región de Xalapa y Coatepec.

La calidad del producto está avalada por la empresa proveedora del material genético –Antura B.V.-, la cual cuenta con registro y patentes internacionales; se han seleccionado clones indicados para su evaluación en el desempeño del sustrato Tref ego, del ozonizador y los nebulizadores, bajo las condiciones de la región para que no alteren los resultados y la genética de las plantas.

cesáreO rOdríGuez Hernández

Las plagas se han controlado, de una manera unilateral, con productos químicos organosintéticos en los últimos 69 años; sin embargo, el abuso de estas sustancias a través del incremento en las dosis, frecuencias de aplicación y, sobre todo, de las mezclas ha provocado el desarrollo de la

resistencia en varios niveles, surgimiento de plagas secundarias, eliminación de enemigos naturales, polinizadores, degradadores de materia orgánica y otros organismos en el ecosistema, intoxicación a los usuarios y animales domésticos, acumulación de residuos en los alimentos y contaminación de agua, aire y suelo entre otros perjuicios, directos e indirectos, en la naturaleza.

Esto ha motivado a reflexionar sobre las formas más convenientes de solucionar el problema de plagas a nivel doméstico, ornamental, pecuario y agrícola. En este contexto es imprescindible analizar las formas en que se han combatido las plagas para derivar enseñanzas, revolucionar conceptos, observar con diferentes ángulos, provocar cambios y motivar a un cambio de estrategia que conduzca hacia un nuevo paradigma que satisfaga las demandas actuales de la sociedad, productores y consumidores.

En principio para el cambio de estrategia se debe efectuar un manejo racional de productos comerciales organosintéticos para que no se usen los mismos productos con diferentes nombres comerciales, no se apliquen insecticidas del mismo grupo toxicológico, no se asperje cualquier formulación y no se abuse del poder químico. De modo que, a través de bioensayos que muestren el gradiente de susceptibilidad o resistencia de los productos para esas plagas y cultivos en esa

región se debe seleccionar la mejor opción, la cual debe ser económica, soluble en agua y de envase degradable, entre otros criterios.

Estos bioensayos se deben hacer frecuentemente, pues la resistencia cambia según el uso y abuso de los productos; pero con estos experimentos se consigue el objetivo de controlar

completamente la plaga. A esta forma de control de plagas se le deben adicionar otras experiencias para obtener mejor eficiencia, incluso para reducir las dosis, como la mezcla

de leche y sal en el preparado insecticida para lograr el mejor control de plagas en tomate en Morelos, México, y de chinche de la soya en Brasil. En todo caso, se debe

propugnar por el uso racional de estos productos para evitar la persistencia, cuidando el periodo residual y que no se rebasen los límites de tolerancia

para cosechar productos sanos e inocuos.Las alternativas, al uso de plaguicidas organosintéticos

comerciales, que se están implementando en la actualidad no son nuevas, ya se utilizaban desde antes del surgimiento del DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano), pero se dejaron de usar por

el amplio espectro de actividad, fuerte efectividad y bajo costo de este organoclorado. Ahora se retoman, modifican y se implementan

en un concepto diferente. En este sentido en un manejo bioracional de plagas se debe implementar la Resistencia vegetal como la base

de un programa que integre varias medidas a través del ciclo agrícola y

20

que tenga como finalidad manejar plagas no matarlas, proteger cultivos no controlar insectos, privilegiar lo preventivo y no usar lo curativo, y preparar insectistaticos no comprar insecticidas.

Entre las siguientes medidas a implementar contra plagas se debe pensar en fortalecer la planta a través de biofertilización o aplicación de elementos inductores de resistencia vegetal, confundir a la plaga a través de biodiversidad en el cultivo, estimular el control biológico a través de manejo de refugios, atrayentes, y acercando la plaga al territorio del enemigo natural o al revés, aplicar biodinamizados (extractos de la propia plaga), uso de barreras, y utilizar plantas atrayentes y repelentes en pie, en partes, extractos o en cebos.

Las plantas también han mostrado efecto contra plagas cuando preparados como aceites, extractos, humos, infusiones, jabones, polvos, tés, fracciones o sustancias puras. Han demostrado especificidad y selectividad, como el tabaco Nicotiana tabacum (Solanaceae) contra pulgones y la riania Ryania speciosa (Flacourtiaceae) contra barrenadores; son biocidas generales como las substancias cianogénicas de las semillas de las Rosáceas; controlan plagas difíciles como barrenadores, minadores y hormigas con tabaco y yuca Manihot esculenta (Euphorbiaceae); son excelentes contra plagas masticadoras como el nim Azadirachta indica (Meliaceae); y se translocan en el floema como riania y nim para controlar plagas chupadores.

Las substancias vegetales tienen el potencial para cumplir con los tratados internacionales, donde México se comprometió a dejar de usar fumigantes organosintéticos, por lo que se tendrá que revalorar la actividad de la nicotina, los glucósidos cianogénicos y los humos de algunas semillas.

En esta nueva visión en el manejo de plagas se debe evitar que

se cometan los mismos errores del pasado, por lo tanto en el uso de formulados de plantas plaguicidas no se deben aumentar las dosis o concentraciones, no hay que aplicar frecuentemente la misma preparación y no efectuar mezclas de plantas del mismo nivel taxonómico. Se deben emplear las plantas existentes en el propio ecosistema del productor y no llevarlas de otro lado, de preferencia las más comunes y que no estén en peligro de extinción, y también deben extraerse las sustancias más polares para que el preparado sea biodegradable, no persistente ni residual, no contamine el ambiente, se retarde lo más posible el desarrollo de la resistencia y no haya intoxicaciones ni se afecte el ecosistema.

El uso de productos organosintéticos no ha resuelto el problema de plagas, lo que indica que ninguna otra medida solucionará el problema. Tomando esto en consideración, las plantas y sus derivados resurgen como una alternativa para manejar plagas, no para matarlas, a través de la inhibición, en diversas fases y a varios niveles de alimentación, oviposición y refugio. En este sentido, el uso de sustancias naturales se debe integrar al manejo bioracional de plagas, tratando de usarlas en concordancia al ciclo biológico de la plaga y a la fenología del cultivo.

El abuso de estas alternativas propiciará una repetición del pasado; resistencia, contaminación, etc, e incrementará la dificultad de controlar, combatir o manejar las plagas, por lo que se debe aplicar medidas conducentes al buen uso y correcta aplicación de estas opciones.

El registro, la compilación y la sistematización de alternativas por material o especie vegetal conformará una base de datos, la cual servirá para conocer el avance sustancial que se tiene en cada área, lo que no se ha realizado, lo que falta por investigar, lo que se debe hacer urgentemente y sobre todo lo que ya se puede difundir, divulgar y compartir con estudiantes, técnicos, productores, promotores y sociedad en general.

Algunas sustancias vegetales son tóxicas al hombre y animales domésticos, pero la gran mayoría son inocuas, incluso varias plantas medicinales tienen efecto contra plagas. Las que son hidrosolubles pueden usarse libremente en el proceso de producción orgánica, de la misma manera las sustancias que puedan extraerse con etanol.

En este contexto de demanda de productos sanos, inocuos y orgánicos, de presión internacional de prescindir de los químicos, de resistencia de las plagas, de no accesibilidad de productos comerciales por el alto precio del petróleo, de la necesidad de los productores de contar con opciones económicas y de desarrollo de un agricultura ecológica, es que nace conjuntamente con el Centro de Investigaciones Interdisciplinarias para el Desarrollo Rural Integral (CIIDRI) una nueva visión de plagas, que persigue manejar plagas sin detrimento del hombre y el ambiente.

Cierra SAGARPA sin subejercicioMéxico, D.F.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA, ratifica que el gasto de

su presupuesto correspondiente al 2008 se realizó al 99 por ciento, en tanto que los pagos correspondientes a las cuotas y derechos para la seguridad social se llevarán a cabo en el transcurso del mes de enero; por lo tanto, ningún recurso será devuelto a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

Cifras de la Oficialía Mayor de la Secretaría de Agricultura indican que de los 64 mil millones de pesos, que es el presupuesto 2008, solo restan por ejercerse 800.3 millones de pesos de los cuales 196.9 millones corresponden al capitulo mil, que se refiere al pago de cuotas y derechos para la seguridad social, los cuales se pagan después de vencerse el periodo mensual.

La SAGARPA destaca que tal como fue comprometido con los gobiernos estatales a inicios del presente año, se gastará la totalidad de los recursos que se aprobaron, para beneficio de los productores del campo y del mar mexicano.

Los productores agropecuarios y pesqueros le cumplen a MéxicoMéxico, D.F.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo

Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que, de acuerdo con el avance de las cosechas del ciclo agrícola Primavera-Verano,

se habrá de rebasar, por tercer año consecutivo, la meta de producir 195 millones de toneladas de alimentos, con lo cual, los productores agropecuarios y pesqueros le cumplen, una vez más a México.

De acuerdo con cifras del Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP) de la SAGARPA, al término del décimo primer mes del año, México registra un avance en la producción agrícola, pecuaria y pesquera de 175.1 millones de toneladas de productos del campo y del mar, cifra que representa el 89.6 por ciento de la expectativa de producción para el 2008.

Cabe recordar que al inicio del presente año, productores y gobierno establecieron la meta de producir 195 millones de toneladas de alimentos de los 50 principales productos de la cadena alimentaria.

En el sector agrícola el avance es de 157.5 millones de toneladas, las que representan un 89.7 por ciento de la meta; el sector pecuario reporta una producción de 16.8 millones de toneladas, que significan un 92.2 por ciento, y el sector pesquero informa que su producción es de 1.3 millones de toneladas que corresponden el 80 por ciento de la meta.

Asimismo, la SAGARPA destaca que de acuerdo al avance de cosechas, se obtendrán cosechas record en la producción de maíz, naranja, limón, aguacate, mango, chile, papa, jitomate, azúcar, leche, carne, huevo, camarón cultivado y sardina.

Adelantan SAGARPA y gobiernos estatales, 15,786 MDPMéxico, D.F.- El Secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas Jiménez

firmó hoy el Convenio de Coordinación 2009 con los gobiernos de 13 estados del país, a través de los cuales se comprometen recursos iniciales por 15,786 millones de pesos, para beneficio de los agricultores, ganaderos, pescadores y acuicultores de las entidades signantes.

Por vez primera en la historia del país, los convenios de coordinación se firman desde el mes de diciembre del año inmediato anterior, lo que permitirá que los productores del campo reciban los recursos económicos antes de iniciar los trabajos correspondientes al ciclo agrícola Primavera-Verano 2009.

De los 15,786 millones de pesos, 13,740 millones de pesos corresponden a la aportación del Gobierno Federal y 2,045 millones de pesos los 13 estados firmantes.

Estas cantidades serán entregadas a los productores del campo y la pesca, quienes destinarán los recursos para la compra de activos productivos; es decir, tractores, implementos agrícolas, equipos de labranza, invernaderos, mallas, medias sombras, sembradores de precisión, equipos de riego, ordeñadoras mecánicas, material genético para la apicultura y equipamiento para granjas acuícolas.

México crece en exportaciones agroalimentarias y pesquerasMéxico, D.F.- México logró importantes avances en exportaciones

agroalimentarias y pesqueras por lo que se prevé que al término del 2008 se alcance un crecimiento sustancial en esta materia, aseguró Blanca Villarello, Coordinadora General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

Explicó que al cierre del mes de septiembre de 2008 se alcanzó una marca del 17.5 por ciento de incremento con relación al mismo periodo del año anterior en los envíos de productos nacionales a los diversos mercados del mundo, que representa ingresos por 12,000 862 millones de dólares.

Dentro de los principales productos agroalimentarios exportados de México al mundo, en el avance enero-septiembre, destacan la cerveza con un 18 por ciento; tomate 13; legumbres y hortalizas frescas 9; tequila y mezcal 7; chiles y pimientos 7; aguacate 6 por ciento y otros productos agropecuarios 6 por ciento.

Blanca Villarello aseguró que este crecimiento se debe a la diversificación de los mercados, toda vez que en 2000 el 86.3 por ciento del total de las exportaciones agroalimentarias y pesqueras mexicanas se destinaron a Estados Unidos, mientras que en el 2006 bajaron al 81.74 por ciento, lo que indica que nuestro país sigue avanzando en la diversificación de nuevos mercados.

Afirmó que México es uno de los principales países exportadores del sector hortofrutícola y ocupa el primer lugar en envíos de aguacate, mangos, papayas, sandías y melones; segundo en cebollas, garbanzos, pepinos, espárragos, nueces y limones; y tercero en berenjenas, pimientos, tomates, espinacas, calabazas, coliflores y fresas.

El sector primario crece por sobre la industria y los serviciosMéxico, D.F.- De acuerdo con las cifras más recientes del Instituto

Nacional de Estadística y Geografía, durante el tercer trimestre del 2008, el Producto Interno Bruto de las actividades primarias registró un crecimiento del 4.9 por ciento, con relación al mismo período de 2007, lo anterior es resultado del crecimiento en la producción agrícola y al aumento de la superficie sembrada en el ciclo agrícola Primavera-Verano.

Alberto Cárdenas Jiménez, titular de la SAGARPA, dijo que de acuerdo al avance de cosechas, habrá una mayor producción en cultivos como trigo en grano, uva, tomate rojo, papa, nuez, cebolla, chile verde, frijol, tomate verde, manzana, maíz forrajero, plátano, maíz en grano y mangos.

Al encabezar una reunión con motivo de fin de año, con los trabajadores de la SAGARPA, el secretario de Agricultura expuso que después de un excelente temporal, las expectativas de producción para el ciclo agrícola Otoño-Invierno son muy alentadoras, toda vez

que hay más hectáreas cultivadas, las presas están llenas de agua y se espera una mayor cosecha, que la registrada en el ciclo inmediato anterior.

Ante un año difícil que se avecina, “yo los exhorto a que iniciemos 2009 con mucho optimismo, porque mientras para algunos sectores será un año complicado, quienes laboramos para el campo y la pesca debemos redoblar esfuerzos para darle al país más oportunidades de crecimiento”.

El trópico húmedo se suma al cultivo de productos con alto valor económico

México, D.F.- El secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas Jiménez anunció que en 2009 se pondrá en marcha un ambicioso programa para el desarrollo de trece cultivos de alto valor económico en el trópico húmedo mexicano, región situada en los 9 estados del Sur-Sureste del país.

Esta región se caracteriza por las fuertes precipitaciones pluviales que alcanzan hasta los 4,000 milímetros anuales, con una media anual de 1,720 milímetros. Asimismo, posé las dos terceras partes del agua disponible en el país y el 50 por ciento de los escurrimientos superficiales.

Por estas características, la SAGARPA impulsará este año la producción de maíz, cacao, café, caña de azúcar, palma de aceite, jatropha, hule natural y cítricos, así como ganado de doble propósito, miel de abeja, ovinos, fauna silvestre y pesca.

Cárdenas Jiménez anunció que, prácticamente, arrancando el año se invertirán cerca de 20,000 millones de pesos para la adquisición de activos productivos en la agricultura, ganadería y pesca. Con esta acción, precisó, los productores podrán adquirir maquina, equipo e implementos agrícolas, invernaderos, equipamiento para establos y granjas acuícolas, lecherías familiares, apicultura, ovino y caprinocultura, entre otros.

El gobierno federal cumplióBoca del Río, Ver.- El secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas

Jiménez, aseguró aquí que el gobierno federal cumplió su palabra al concluir la entrega total de los recursos del Programa de Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apícola (PROGAN)

14

con la entrega de 3,370 millones de pesos, de un total de 4,200 millones repartidos en todo el país durante el presente año.

Con este dinero del gobierno federal, explicó el secretario Alberto Cárdenas, se benefician directamente y por vez primera, 647 mil familias de productores de ganado bovino, caprino, ovino, apicultores y propietarios de lecherías familiares de todo el país.

Ante el gobernador Fidel Herrera Beltrán y los dirigentes nacionales de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, el Consejo Mexicano de la Caprinocultura, la Organización Nacional de Apicultores, la Unión Nacional de Ovinocultores y del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, el titular de la SAGARPA dijo que el número de productores beneficiados se incrementó en 78 por ciento en relación al 2007.

Agregó que 82 de cada 100 ganaderos beneficiados con los recursos del nuevo PROGAN pertenecen al sector social y más de 54,600 son mujeres ganaderas y avícolas. La superficie que se beneficia con este programa es 49 por ciento más grande que el año anterior y el 56 por ciento corresponde a pequeña propiedad y terrenos ejidales.

El Consejo Mexicano de Caprinocultura recibió 69.9 millones de pesos; la Organización Nacional de Apicultores, 93.6 millones de pesos; la Unión Nacional de Ovinocultores, 144.5; el Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche 146.5 y la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas recibió del gobierno federal 2,786.3 millones de pesos.

Sanidad e inocuidad, llaves de entrada a productos mexicanos en el exterior

Pachuca, Hgo.- México reportará exportaciones en 2008 por 17,000 millones de dólares en productos del campo, como resultado de los trabajos que se realizan en materia de sanidad animal, vegetal y acuícola, los cuales se han convertido en la “llave de entrada” para acceder a los mercados más exigentes del exterior, informó, ante el titular de la SAGARPA, Alberto Cárdenas Jiménez, del gobernador Miguel Ángel Osorio Chong y cientos de productores, el director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz.

En tanto, Cárdenas Jiménez sostuvo que, ante el “difícil panorama”

que se espera para 2009, el gobierno federal mantendrá la misma estrategia para garantizar el abasto alimentario, por lo que las reglas de operación serán para facilitar a los productores el acceso a los recursos e invertirlos en la producción, lo que servirá para paliar los efectos de la crisis global.

2009 será un parteaguas para el campo mexicanoMéxico, D.F.,.- Ante cerca de 4,000 campesinos procedentes de

todo el país, el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Alberto Cárdenas Jiménez, anunció que el próximo año será un parteaguas para el campo mexicano, porque se iniciará la siembra de cultivos industriales, que abastecerán de insumos la producción de biocombustibles.

“Ya se trabaja en 160 parcelas experimentales de sorgo dulce, higuerilla y Jatropha, de donde se obtendrá semilla y se medirán rendimientos. Se estima que al término de 2012, más de 300,000 hectáreas de cultivos industriales destinen sus cosechas a la producción de biocombustibles”, añadió el funcionario federal.

Vamos por más productividadSan Martín Hidalgo, Jal.,- Ante cientos de productores de maíz

de diferentes estados del país, el secretario de Agricultura, Alberto Cárdenas Jiménez, reafirmó el compromiso del gobierno federal de apoyar al campo nacional con el mayor presupuesto de su historia para el 2009, pero también exhortó a los productores a organizarse para que el campo mexicano salga adelante.

El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, recordó que desde la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio (TLCAN) y hasta el 2006, la producción de maíz en el país tuvo una constante de producción de 22 millones de toneladas, con un promedio de 2.7 toneladas por hectáreas, durante ese tiempo se tenía una importación de granos de 3 a 4 millones de toneladas, llegando en algunos años a los 10 millones.

Por tal motivo, el funcionario Federal refrendó el compromiso de obtener un récord histórico de producción de maíz en el presente ciclo Primavera-Verano 2008 de 25 millones de toneladas y estimó que para el 2012 se tendrá una producción, también récord, de 30 millones de toneladas de maíz, con esto se estaría dejando de importar esos 3 ó 4 millones de toneladas de granos que ahora se realiza.

24

A finales de la década de los ochenta, la demanda por los productos orgánicos (productos libres de residuos tóxicos, organismos modificados genéticamente, aguas negras

y radiaciones) empezó a crecer dramáticamente en los países del Norte. Esta demanda, que está basada en una creciente consciencia sobre la importancia del cuidado de la salud y la protección del medio ambiente, no se podía satisfacer solamente con la producción de los países desarrollados. Ante ello, muchos países del Sur respondieron con el desarrollo de su producción orgánica.

En México, el proceso de desarrollo de la agricultura orgánica inició con agentes extranjeros conectándose con diferentes actores mexicanos, solicitándoles la producción de determinados productos orgánicos. Así comenzó su cultivo, principalmente en áreas donde insumos de síntesis química no se usaban. Éste fue el caso de las regiones indígenas y áreas de agricultura tradicional en los estados de Chiapas y Oaxaca donde se inició mucha producción de café orgánico.

Posteriormente, compañías comercializadoras de los Estados Unidos influenciaron el campo a la producción orgánica en la zona norte del país, ofreciendo a empresas y productores privados financiamiento y comercialización, a cambio de productos orgánicos. Para el 2006 ya era el 1.6 por ciento de la tierra agrícola en México dedicada a la producción orgánica (Figura 1).

Hoy en día, la agricultura orgánica se ha convertido en uno de los subsectores más exitosos del sector agrícola mexicano. De hecho, a diferencia de los otros sectores agropecuarios del país, el orgánico ha crecido dinámicamente a pesar de la crisis económica. Por ejemplo, la superficie orgánica presenta un crecimiento anual superior al 33% y el empleo en el sector aumenta 23% por año mientras las divisas generadas crecen 26% anualmente.

Como resultado de este crecimiento acelerado, hasta 2006 más de 83 000 productores mexicanos estaban cultivando más de 300 000 hectáreas en una manera orgánica y generando aproximadamente 250 millones de dólares americanos. Alrededor del 50% de esta producción es de café, seguido de hierbas, hortalizas, cacao y otras frutas (Figura 2).

A pesar de que el crecimiento del sector orgánico representa un avance en la lucha para lograr un sistema alimentario

erin nelsOn1 rita scHwentesius rindermann 2

laura Gómez tOvar 3

manuel ánGel Gómez cruz4

más sostenible, en México se mantiene la dañina situación del monocultivo y la agricultura orgánica está muy dirigida a la exportación. (El 85% de la producción es exportada principalmente a los Estados Unidos, Alemania, Holanda, Japón, Inglaterra, Suiza, Canadá, entre otros. Así México está ubicado en el ámbito internacional como productor-exportador orgánico más que como consumidor.).

El enfoque de la producción en monocultivos y exportación limita los beneficios ambientales, económicos y sociales que la agricultura orgánica es capaz de brindar. En términos ecológicos, la producción industrial es dañina para la fertilidad de los suelos y aumenta la susceptibilidad de cultivos a plagas y enfermedades. Además, la exportación de alimentos requiere enormes cantidades de petróleo y agua, así contribuyendo al problema del cambio climático.

Otro problema es que el enfoque de exportación para satisfacer la demanda extranjera obstaculiza el desarrollo de mercados domésticos y regionales, que pudieran favorecer a la población mexicana. Sin embargo, es importante reconocer que algunos

25

productos orgánicos, principalmente la carne y los productos lácteos, están siendo producidos en primer lugar para el consumo nacional.

El Desarrollo de un Mercado Interno para los Productos Orgánicos

Actualmente, el mercado interno de los productos orgánicos se encuentra en una etapa incipiente, ya que sólo el 15% de la producción orgánica se consume dentro de México y sólo el 5% se vende como orgánico (el resto se vende como si fuera convencional). No obstante, a diferencia de hace 10 años, hay un mayor número de iniciativas de comercialización a través de varios canales, como tiendas especializadas, tiendas naturistas y cafeterías, generalmente ubicadas en las principales ciudades del país y centros turísticos. También algunos supermercados (por ejemplo Sumesa, Comercial Mexicana y Gigante) han empezado ofrecer productos orgánicos como lácteos, jugo de manzana y algunas verduras.

Además, un número creciente de tianguis y mercados orgánicos se están formando en varias ciudades por todo el país. Estos mercados están apoyados por productores y consumidores comprometidos y en muchos casos existen también vínculos con universidades y organizaciones no gubernamentales. A diferencia del sector orgánico convencional, los tianguis y mercados orgánicos están enfocados a la venta de productos que, además de ser orgánicos, se producen localmente por pequeños productores.

Las funciones y beneficios de este tipo de mercado incluyen: 1) la organización y coordinación de la producción y consumo directo de productos orgánicos; 2) la oferta de alimentos sanos a precios justos tanto para los productores como para los consumidores porque excluyen a los intermediarios; 3) la vinculación entre la población urbana y el campo; 4) la creación de una conciencia ecológica y social sobre la importancia de producir y consumir de forma responsable; 5) la promoción de la filosofía de la agricultura orgánica; 6) la estimulación y promoción del consumo regional de productos orgánicos locales; 7) la minimización del impacto ecológico a través del ahorro en transporte, empaque y distribución de los productos; 8) la difusión de información técnica y científica entre los productores y la población en general y; 9) la oferta de espacios para la convivencia y el desarrollo de actividades culturales (música, pintura, talleres, etc.).

1Estudiante del Falls Brook Centre Canadá y colaboradora de la Red Mexicana de Mercados y Tianguis Orgánicos, erinnelson@yahoo.com

2Coordinadora del Programa Integración Agricultura Industria de la Universidad Autónoma Chapingo, rsr@avantel.net, Tel. 01595 9521506.

3Miembro del Programa Integración Agricultura Industria y Catedrática del Departamento de Agroecología de la Universidad Autónoma Chapingo, Coordinadora del Proyecto de Colaboración entre el Falls Brook Centre Canadá y la Red Mexicana de Mercados y Tianguis Orgánicos, gomezlaura@yahoo.com.

4Miembro del Programa Integración Agricultura Industria de la Universidad Autónoma Chapingo, y Fundador del Tianguis Orgánico Chapingo, ciestaam@avantel.net

La alcachofa es un vegetal de variados tamaños que, además de tener poderosas cualidades medicinales, contiene un sabor un tanto amargo que, irónicamente, es codiciado por una infinidad

de paladares.“Si sigues comiendo así te vas a alcachofar,” advierten algunas

madres hispanas a sus hijos. Dichas palabras sugieren el ponerse como una alcachofa, es decir, hincharse. Y es que la alcachofa es un abultado vegetal que aparece en tonalidades verdes, violetas y púrpuras, y que puede beneficiar, en diferentes aspectos, al organismo. Muy rico en fibra, vitaminas, minerales y enzimas, este vegetal constituye uno de los principales productos de exportación de países como Francia, Italia y España.

La ingesta de la alcachofa es recomendada por los médicos y dietistas, ya que es un alimento natural que contiene pocas calorías y que ayuda a que el organismo cumpla con sus funciones biológicas correctamente:

• Facilita el tránsito intestinal y regula el aparato digestivo, al mismo tiempo que otorga una sensación de hartura.

• Su alto contenido de vitamina B aumenta, de manera general, la energía corporal (de ahí surgió la fama de que el líquido en el que se hervían las hojas de una alcachofa era considerado como una bebida enérgica y afrodisíaca), revitaliza las defensas y estimula la absorción del oxígeno a través de los poros de la piel.

• Contribuye a la baja de tensión y a la asimilación del azúcar sin necesidad de insulina, esa famosísima hormona que disminuye la presencia de glucosa en la sangre. A raíz de esto, la alcachofa es un vegetal que se le recomienda a aquellas personas que sufren de problemas circulatorios y de diabetes.

• Limita la absorción del colesterol en el área del intestino y fomenta el adecuado metabolismo de las grasas, por lo cual se incluye, reiteradamente, como una de las hortalizas necesarias en la lucha contra el sobrepeso.

Preparación y conservación de las alcachofasAntes de preocuparse cómo preparar las alcachofas, debe saber

cómo escogerlas. Y aunque, actualmente, esto no sea una ardua tarea - ya que la comercialización las lleva a los estantes de los supermercados congeladas, enlatadas y hasta en conserva-, puede ser que a la hora de escogerlas frescas en un mercado usted no sepa qué hacer. ¿Cómo se sabe si las alcachofas están frescas o pasadas? Fácilmente, las alcachofas en buen estado tienen sus hojas bien cerradas, cuentan con un peso firme, y tienen sus tallos sin ninguna especie de corte.

Hervir las alcachofas con una pizca de sal y de aceite no es la única forma de saborearlas. Usted también puede ingerirlas crudas en una ensalada o, inclusive, hornearlas de distintas formas.

Para su conservación, los tallos de las mismas pueden ser remojados en agua y guardados en la nevera por unos días. Pero es importante saber que, luego de que estén cocidas, las alcachofas tiene un lapso de tiempo de unas cuarenta y ocho horas para ser consumidas. Después de esto, su contenido de ácidos las convierte en una extraña especie

de hortalizas tóxicas. Si usted quiere conservarlas luego de que estén preparadas, lo ideal sería colocarlas en el congelador, donde pueden sobrevivir por unas cuantas semanas.

Otra fuente informativa, proveniente del PerúTradicionalmente el consumo de la alcachofa en el Perú se realiza

en estado fresco, hervido, cocido a vapor; mientras que su demanda en el exterior es en forma procesada, en conserva y congelada.

No obstante, se deben destacar sus múltiples ventajasEs curativa y su probada virtud terapéutica. En estado fresco regula

diversas funciones hepáticas, páncreas y del riñón; tiene virtud curativa para los enfermos del hígado y diabéticos, pues no deja azúcares en la sangre ni en la orina.

También es utilizado como tónico cardiaco depurativo, sanguíneo antitóxico diurético, favoreciendo la eliminación de urea, del exceso de colesterol y ácido úrico. También purifica la sangre, baja la tasa de urea y tonifica el corazón.

Su consumo es además muy recomendable por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas, ácido fólico y vitaminas A, B, y especialmente la C, que se mantiene perfectamente en la conserva enlatada. También es un alimento bajo en grasas y rico en minerales, de los que destacan el potasio, el magnesio y el calcio.

Adicionalmente, se usa como medicina natural mezclado con agua azucarada de limón para diabéticos y males del hígado, curando enfermedades del sistema óseo artritis, reumatismo, raquitismo y osteoporosis.

En farmacia clínica se utilizan las hojas, que tienen como constituyente principal la cynarina y cynaropicrina, que son anticoleréticos; es decir estimulan a la vez la formación y eliminación de la bilis.

Otros constituyentes son los flavanoides y los taninos que tienen acción anti-inflamatoria.

La alcachofa tiene efecto sobre la vesícula biliar enferma, sobre la secreción de la bilis y evita la formación de cálculos biliares.

También es útil como hepato protector y regenerador de las células hepáticas, en los pacientes cirróticos ayuda la regeneración de tejidos hepáticos.

La hoja es hipocolesterolemiante, pues disminuye la tasa de colesterol en la sangre y evita el depósito excesivo de partículas grasas en el tejido hepático y en la sangre disminuyendo así la arterioesclerosis.

Actualmente muchos productos farmacéuticos son en base a la alcachofa, utilizando el polvo de hoja bajo total criotriturado que contiene el conjunto de sustancias activas.

De forma industrializada, esta hortaliza permite la producción de harinas, esto luego del secado del receptáculo y molienda que constituye materia prima para elaborar sopas dietéticas o productos como fideos de alcachofa.

Luego del respectivo proceso industrial el descarte se emplea para la alimentación del ganado, como forraje verde y seco; y fibras y concentrados para animales menores como cuyes y conejos.

26

El Grupo de Apicultores “Productores de Pura Miel Pura” desde 1986 inició como una actividad familiar, y a partir de 2003 opera como una microempresa de miel; está

conformado legalmente en una sociedad cooperativa, misma que se ha caracterizado por capacitarse de manera continua en innovaciones apícolas, por ello está considerada y reconocida como un grupo líder innovador en la zona centro del estado de Veracruz en la producción de Miel tipo orgánica, con Aphis mellifera, y de miel virgen, polen y resinas de meliponinos (abejas sin aguijón de los géneros Melipona y Trigona); así como otros subproductos, como cremas, Jamipol, miel en panal, propóleo natural, cera y colonias de abejas, que poseen propiedades medicinales, asimismo, servicio de polinización, tanto con Aphis mellifera como meliponinos.

La producción de miel tipo orgánica y productos de meliponinos ha sido posible por la aplicación de una tecnología propia, producto de la experiencia de más de 25 años dedicados a esta actividad, orientada a la modalidad de Apicultura Biológica, la cual permite obtener productos sin contaminantes metálicos, antibióticos, agroquímicos y parásitos.

La Microempresa de miel se localiza en Villa Emiliano Zapata (El Carrizal), municipio de Emiliano Zapata, Ver., la cual realiza un manejo orgánico de Aphis mellifera, apegada a la Norma Mexicana para miel orgánica (SAGARPA, 2007); se usan cámaras de cría, alzas y bastidores orgánicos, construidos con madera de la región, ensamblados a presión y taquetes de madera, no utilizan antibióticos, clavos ni alambre, ni ojillos, ni pintura de aceite, ni barnices y realizan control biológico de la Varroa.

La empresa cuenta con 150 colmenas de Aphis mellifera y 50 de Meliponinos. Se utiliza cera de las propias colmenas estampada en un máximo de 20 por ciento de la superficie del bastidor.

Para proteger las abejas se usan: tapa interior, techo de sombra, paredes laterales y tapa de transporte. Para el traslado de las colmenas, se utiliza barro para el sellado de la piquera, hendiduras o agujeros y para obtener la miel se usa extractor y recipientes de acero inoxidable.

Para la explotación de meliponinos los productores utilizan diseños propios de colmena racional (Modelos Justo Aguilar 1 y 2), según el tamaño y potencial productivo de la especie de abeja.

Esta microempresa está conformada por 9 integrantes, bajo un régimen de Sociedad Cooperativa de capital variable. Administración. El total de integrantes dedica al menos 3 días a diferentes actividades; en carpintería, extracción, envasado y ventas, compras de insumos, secretaria, trámites legales y finanzas, manejo técnico de apiarios y cosecha.

Comercialización. Un 60 por ciento de la producción se comercializa localmente al menudeo y el 40 por ciento restante se vende en la Ciudad de México.

Las Metas a 3 años, son adquirir vehículos para transporte de mayor capacidad, recibir cursos sobre genética apícola

JustO aGuilar lópez1, salvadOr paredes rincón2, FernandO García leal2

y elaboración de cosméticos y otros subproductos apícolas, capacitar 50 apicultores por año para, en 5 años aumentar su colmenar a 1000 unidades de Aphis mellifera, construir y equipar un taller de carpintería apícola, adquirir una sala de extracción y un laboratorio para procesado y producción de subproductos.

Las necesidades de este grupo, para lograr lo planeado, radica principalmente en apoyo económico, asesoría para la producción y apoyo para la comercialización a otros nichos de mercado.

Los apicultores producen anualmente un promedio de 3,900 litros de miel tipo orgánica (30 litros de miel/colmena/año), libre de residuos, de antibióticos, óxido de fierro y agroquímicos; adicionalmente se obtienen 300 kilogramos de polen de Aphis, como pan de abejas; 25 kilogramos de polen de Meliponinos y 35 litros de Jamipol.

Los ingresos netos generados por la empresa satisfacen las necesidades económicas y crecimiento en infraestructura de 9 socios y da empleo a otras 6 personas.

La tecnología alternativa de DE MIEL, permite obtener un mayor volumen de producción y de mejor calidad de miel de Aphis mellifera, asimismo se produce y se cosecha con éxito miel virgen, polen y propóleo de meliponinos.

De acuerdo a los resultados obtenidos en miel y demás derivados, “Productores de Pura Miel Pura”resulta una microempresa exitosa, rentable y sostenible y generadora de empleo.

1Representante del grupo de Apicultores Productores de Pura Miel Pura. Emiliano Zapata, Ver. 2Profesor-investigador. Instituto Tecnológico Úrsulo Galván.

B I B L I O G R A F I A CITADA

Guemes R, F. J. y Bautista Yaá Ek J. 2007. Perfil del mercado para miel natural en la unión europea. SISIERRA y UQOO. Yucatán México.

S A G A R P A . 2007. Manual de Producción de Miel Orgánica. Secretaría de A g r i c u l t u r a G a n a d e r í a , D e s a r r o l l o Rural, Pesca y A l i m e n t a c i ó n . C o o r d i n a c i ó n General de Ganadería. México.

28

El presente trabajo resume las características y los servicios que nos brinda el bosque de Abies religiosa, en el cual se resalta la importancia ecológica de esta especie de árboles,

así como su importancia económica. Abies religiosa (abeto, pinabete, oyamel) crece en Asia central y oriental, en el centro y sur de Europa, y particularmente en Norteamérica. En la República Mexicana se distribuye en las montañas de diez estados. Este tipo de árboles, importantes comercialmente por su madera, la producción de trementina y por sus fines ornamentales (árboles de navidad), es conocido de forma común con el nombre de oyamel, principalmente, aunque se conoce también como abeto verdadero, pinabete o tucumbú (purépecha).

ConíferasLa familia de coníferas posee gran importancia económica por

la producción de madera, sin olvidar el papel ornamental que representan tanto sus masas boscosas, como sus ejemplares aislados. Incluye 10 géneros y alrededor de 200 especies, cuya distribución es casi exclusiva de zonas de latitud Norte (Sánchez-Cáceres 2007). Dentro de estos diez géneros, está comprendido Abies.

Nativo de MéxicoLa palabra oyamel procede del náhuatl oyametl y significa abeto.

El oyamel es un abeto nativo. La Enciclopedia de México señala que probablemente por sus ramillas colgantes, casi siempre opuestas y en forma de cruz, se le aplicó la denominación específica de “religiosa”.

El oyamel sorprendió a los conquistadores hispanos durante la época colonial, pues -al igual que otras especies-- nunca había

ramOs-Fernández1, a., nOa-carrazana1, J.c., martínez-Hernádez2, ma. J., FlOres-estévez1

sido visto en Europa. Fray Bernardino de Sahagún, escribió, en su Historia General de las Cosas de la Nueva España (De Sahagún 1982): “... hay otros árboles en esta tierra que se llaman oyámetl, (y) no hay en España árboles de esta manera, que yo sepa. De éstos se coge un licor muy precioso, muy medicinal, que se llama abeto; no le usaban los indios, ni le conocían, (pues) en estos tiempos se ha hallado. Estos árboles son muy grandes, muy altos (y) están las montañas llenas de ellos”(SEMARNAT 2005). En la República Mexicana se distribuye en las montañas de diez estados.

Su nombre científico es Abies religiosa (Kunth Schltdl. et Cham.), con sinonimia Pinus religiosa Kunt, Abies religiosa var. emarginata Look et Martínez. También se le conoce con otros nombres en diferentes regiones del país (SIRE: CONABIO-PRONARE 2007), (Tabla 1).

Es un abeto nativo de las montañas centrales y del sur de México (Eje Volcánico Transversal, Sierra Madre del Sur), oeste de Guatemala. Tiene las características mostradas en la Tabla 2.

Los árboles del occidente del Nevado de Colima, Jalisco tienen conos con brácteas grandes, (similares al Abies procera); siendo a veces tratado como una sp. separada (Manzanilla 1974; Patiño et al. 1983; Mayen 1987).

Distribución en MéxicoEn el mundo las regiones más uniforme y extensamente

modificadas por las actividades humanas son las regiones templadas, la colonización y desarrollo en estas regiones, productivas y hospitalarias, tienen una larga historia con un impacto dramático sobre la diversidad biológica a todos los niveles de integración ecológica: ecosistemas, comunidades, especies y poblaciones (Norton 1996).

El oyamel se encuentra asociado a bosque de coníferas, las masas puras formadas por esta especie son también conocidas como bosque de Abies, bosque de abetos o bosque de oyamel (Rzedowski 1983). Estos

29

bosques ocupan un lugar especial en la vegetación de México por sus características fisonómicas, florísticas y ecológicas (Sánchez-González et al. 2005).

Geográficamente se encuentra distribuido entre los 17°30’ a 20°00’ de latitud norte y los 97°104’ de longitud oeste, con clima Cb’(w2, templado, semifrío, con verano fresco largo, subhúmedo, lluvias de verano del 5 al 10.2% anual), en entidades del Distrito Federal, Hidalgo, Puebla, Veracruz, Michoacán, Jalisco, Morelos, México, Guerrero y Tlaxcala (CONABIO 2002; Manzanilla 1974). Se han encontrado en un rango amplio distribuido, como se enlista a continuación: altitud (msnm) media, óptima 3,200, mínima: 2,800; máxima 3,500 (Lopéz 1993; Manzanilla 1974). Es común encontrar cinturones donde las especies de Pinus se encuentran mezcladas con las de Abies (oyamel) presentando así un ecotono.

Los bosques maduros de oyamel son densos, poco tolerantes a la presencia de arbustos y plantas herbáceas. En ocasiones, sin embargo, por razones de topografía, intervención humana u otras causas, toleran diversas especies arbóreas, arbustivas y herbáceas (Challenger 1998; Sánchez-González y López-Mata 2003). Su tasa de regeneración depende de la intensidad y tipo de disturbio, cuando éste ocurre es posible reconocer especies indicadoras, algunas de las cuales son componentes normales de la comunidad, pero su densidad aumenta de manera notable (Madrigal 1967; Rzedowski 1983; Lara-González 2005).

Los bosques templados de la cuenca del Valle de México rodean uno de los mayores complejos urbanos del mundo, la Zona Metropolitana de la Ciudad de México (ZMCM), la cual ha estado sujeta a perturbaciones antropogénicas desde tiempos precolombinos. Las perturbaciones más importantes son ocasionadas por los desmontes y la tala inmoderada (Rzedowski 1983), los incendios y el pastoreo (Manzanilla 1974, Velázquez 1994; Challenger 1998), la contaminación atmosférica y las plagas y enfermedades (Alvarado y Hernández 2002). Esta serie de factores impide tener una idea precisa de las condiciones de la vegetación en su forma original.

El bosque de oyamel en esta región presenta los tres estratos: arbóreo, arbustivo y herbáceo; siendo el primero, con una altura

promedio de 30 m, el más importante; sus copas suelen cubrir entre el 80 y 100% de la superficie. En los sitios donde el dosel es cerrado, debido a que la densidad de árboles es elevada, las condiciones de penumbra son tales que los estratos inferiores se encuentran poco desarrollados. Donde las condiciones lumínicas lo permiten, existe un estrato arbóreo inferior constituido por Garrya ovata, Buddleia sp., Pinus moctezumae, e individuos juveniles de Abies religiosa. Dentro del estrato herbáceo, las familias mejor representadas son Asteraceae y Gramineae. También son frecuentes en la zona algunas especies de helechos.

Los bosques de oyamel se han encontrado localizados en suelos de tipo andosol, inceptisol y espodosol, que generalmente son suelos profundos, aunque también en suelos someros. Con una textura limo-arenosa, arcillo-arenosa, arenosa. Tienen pedregosidad de ligera a moderada; estructura granular o en bloques; bien drenados; con humedad la mayor parte del año. De color café obscuro ó rojizo. Los tonos de color corresponden 10 YR, de acuerdo a las Tablas Munsell. Algunas de sus características

químicas son: pH de 5 a 7, muy ricos en materia orgánica, hasta 70%, especialmente en horizontes superficiales; temperatura promedio de 7 a 15 °C, mínima de -12 °C; precipitación (mm) media anual es superior a los 1,000 mm.

Otros suelos donde se establece el oyamel son muy jóvenes, de origen volcánico (andesitas, basaltos o riolitas), y presentan geoformas con pendientes muy pronunciadas; aunque generalmente se establecen en suelos profundos, en el estado de México y en Jalisco se encuentran sobre una capa muy delgada de cenizas volcánicas; también se menciona que las propiedades físicas del suelo influyen más en el desarrollo de oyamel que las químicas, la profundidad, el drenaje, la textura, estructura y el contenido de humus son propiedades decisivas en el desarrollo del oyamel (Mayen 1987; Manzanilla 1974).

UsosEl uso más importante es como “árbol de navidad”, además

de sus ramas que se utilizan para hacer adornos en ceremonias religiosas. La madera no es de muy buena calidad, pero se recomienda para fabricar papel, ya que la pulpa es de muy buena calidad; como madera aserrada se puede utilizar en la fabricación de cajas, puertas, marcos y techos interiores, fabricación de postes que transmiten energía eléctrica, cercas, durmientes y palos de escoba.

30

La textura de la madera es mediana, de veteado suave y sin olor ni sabor; el peso específico de la madera verde es de 0.860 g/cm3 y de 0.360 g/cm3 con 12% de humedad. Por su color claro, peso ligero, ausencia de manchas y de resina, y su carencia de olor se recomienda como apropiada en la fabricación de empaques para alimentos, como pescado, azúcar, etc.

La trementina, “aceite de palo” “aceite de abeto”, es recomendada para su empleo medicinal, tiene propiedades balsámicas y se emplea como ingrediente de pinturas, en la fabricación de jabones y otros productos; la corteza de árboles viejos es utilizada para carbón, y la madera en la construcción de casas (Mayen 1987; Manzanilla 1974).

Importancia del bosque de AbiesFlores et al. 1971, estimaron que los bosques de oyamel ocupaban

el 0.16 por ciento de la superficie de México, ahora los relictos de estos bosques representan menos de 0.1 por ciento (SEMARNAP 1998). Los bosques de oyamel proporcionan beneficios económicos, biológicos y espirituales, destacan sus funciones de recreación, protección contra la erosión, captación de agua y regulación de la escorrentía (Hernández 1985), por ello es necesario iniciar trabajos tendientes a evaluar su estado natural actual.

El oyamel (Abies religiosa) es una hermosa especie arbórea del territorio mexicano protagonista en varios escenarios: sus bosques son santuarios para la mariposa monarca y pulmones de la ciudad más grande del mundo; algunas creencias consideran al oyamel como mensajero de Dios; por sus características, la especie podría ser exportada como árbol de Navidad y generar así ingresos económicos al país. Además, éste es un árbol asociado al cristianismo: durante la Colonia el oyamel llamó la atención de los evangelizadores por la posición en cruz de sus ramillas, por lo que los frailes lo rebautizaron partiendo del vocablo indígena con el que se le conocía en México.

El árbol preferido de la mariposa monarca durante el invierno es el oyamel (Abies religiosa). Cada año, millones de individuos de esta especie, procedentes del Canadá, llegan a la Reserva Especial de la Biosfera Mariposa Monarca, ubicado en Michoacán, México, con la finalidad de pasar ahí la temporada invernal. El bosque de Abies por sus características intrínsecas, en el caso de esta reserva, establece las condiciones ecológicas especiales para la hibernación del lepidóptero.

ReferenciasAlvarado-Rosales, D. y Hernández-Tejeda T. 2002. Decline of Sacred

Fir in the Desierto de los Leones National Park. Urban air pollution and forests. Resources at risk in the Mexico city air basin. Ecological Studies 156. Springer-Verlag, New York, 243-260.

Challenger, A. y Caballero, J. 1998. Utilización y conservación de los ecosistemas terrestres de México: Pasado, presente y futuro. CONABIO, Instituto de Biología. Sierra Madre, México, D.F.

Conabio. 2002. Principales tipos de vegetación. http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/cambios_veg/doctos/tipos_valle.html. Accesada en Diciembre de 2007.

De Sahagún, B. 1982. Historia General de las Cosas de la Nueva España. Ed. Porrúa.

Flores M., G., Jiménez L. J., Madrigal S. X., Moncayo R. F. y Takaki T., F. 1971. Memoria del mapa de tipos de vegetación de la República Mexicana, Secretaría de Recursos Hidráulicos, México.

Hernández, R. M. 1995. Estudio florísticofanerogámico del Parque Nacional El Chico, estado de Hidalgo, tesis Licenciatura en Biología, Escuela Nacional de Estudios Profesionales Iztacala, UNAM, México.

http://es.wikipedia.org/wiki/Abies_religiosa. Accesada en Diciembre de 2007

Lara-González, R. 2005. Dinámica y regeneración en claros del bosque de oyamel, Abies religiosa (H.B.K.) Kunth Schltdl et Cham., en el Cofre de Perote, Veracruz, México. Tesis de licenciatura en Biología. Universidad Veracruzana, México.

López, M. A. 1993. Evaluación Nutrimental de Abies religiosa en el Desierto de los Leones, D.F. Tesis de Posgrado (Maestría). Universidad Autónoma de Chapingo. México.

Madrigal, S. X. 1967. Contribución al conocimiento de la ecología de los bosques de oyamel (Abies religiosa (H.B.K.) Schl. & Cham.) en el Valle de México. Boletín Técnico 18. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, México.

Manzanilla, H. 1974. Investigaciones Epidométricas y Silvícolas en Bosques Mexicanos de Abies religiosa. Dirección General de Información y Relaciones Publicas de la SAG. México, D.F.

Mayen, L. 1987. Evaluación de los Efectos de Tres Tipos de Agua en el Tiempo y Por ciento de Germinación de Semillas de Oyamel (Abies religiosa). Tesis profesional (Ing. Agrícola). FES - Cuautitlán. UNAM. México.

Norton, W. T. 1996. Conservation of biological diversity in temperate and boreal forest ecosystems. Forest Ecology and Management 85:1-7.

Patiño, F., De la Garza, P., Villagómez, Y. y Camacho, F. 1983. Guía para la Recolección y Manejo de Semillas de Especies Forestales. Boletín de Divulgación No. 63. INIF – SARH. México, D.F.

Rzedowski, J. 1983. Vegetación de México. Limusa. México, D.F. Sánchez-Caceres, D. L. 2007. Familia Pinaceae. Available from: http://

www.arbolesornamentales.com/Pinaceae.htm. Accesada en Diciembre de 2007.

Sánchez-González, A. y López-Mata, L. 2003. Clasificación y ordenación de la vegetación del norte de la Sierra Nevada, a lo largo de un gradiente actitudinal. Anales del Instituto de Biología (Serie Botánica). 74:47-71.

Sánchez-González, A., López-Mata, L. y Granados-Sánchez, D. 2005. Semejanza florística entre los bosques de Abies religiosa (H.B.K.) Cham. & Schltdl. de la faja volcánica transmexicana. Investigaciones Geográficas, Boletín del Instituto de Geografía, UNAM. 5:62-76.

SEMARNAP. 1998. Diagnóstico de la deforestación en México, Subsecretaría de Recursos Naturales. Dirección General Forestal. Unidad del Inventario Nacional de Recursos Naturales, México. http://www.ccmss.org.mx/download/diag_de _forestacion mex.doc. Accesada en Diciembre de 2007.

Semarnat. 2005. Suplementos especiales, árboles de México, por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. http://www.mexicoforestal.gob.mx/nuestros_arboles.php?id=16. Accesada en Diciembre de 2007.

SIRE: CONABIO-PRONARE. 2007. SIRE-Paquetes Tecnológicos: Abies religiosa (Kunth Schltdl.. et Cham.). http://beta.semarnap.gob.mx/pfnm/. Accesada en Diciembre de 2007.

Velázquez, A. 1994. Multivariate analysis of the vegetation of the volcanoes Tlaloc and Pelado, Mexico. Journal of Vegetation Science 5:263-270.

1Instituto de Biotecnología y Ecología Aplicada. Circuito Los Lagos, Zona Universitaria. Tel. (+52) 228 842 2773. Apdo. Postal 250, CP. 91090, Xalapa, Veracruz. 2Facultad de Ciencias Agrícolas, Zona Xalapa.

31

Los biofertilizantes son productos fabricados con microorganismos benéficos de origen natural, los cuales se asocian a las raíces de las plantas y favorecen su nutrición.

Pueden sustituir parcial o totalmente a los fertilizantes químicos, principalmente a los nitrogenados y fosfatados, incrementan el rendimiento de los cultivos y no contaminan el ambiente.

Su bajo costo y facilidad de transporte permite su utilización en grandes superficies. En el estado de Veracruz pueden aplicarse en cultivos de maíz, frijol, soya y sorgo, entre otros más.

¿Cuáles microorganismos se utilizan como biofertilizantes?Existen diversos microorganismos que pueden utilizarse como

biofertilizantes, en los cultivos antes mencionados pueden inocularse bacterias Azospirillum brasilense, Rhizobium etli y Bradyrhizobium japonicum y el hongo micorrizógeno Glomus intraradices.

¿Dónde se encuentran estos microorganismos?Las bacterias y los hongos se encuentran en todos los suelos

agrícolas, aunque, generalmente en bajas poblaciones; se asocian de manera natural a las raíces de las plantas, donde realizan sus funciones.

¿Qué ventajas tiene el uso de estos biofertilizantes?Las bacterías Azospirillum y Rhizobium fijan nitrógeno

atmosférico; además, las primeras producen sustancias promotoras del crecimiento radical. Las micorrizas aumentan el transporte del agua, fósforo y otros nutrimentos a la planta. Estos productos son económicos y de fácil transporte y aplicación.

Es importante indicar que la vida media de anaquel en las bacterias es de 6 meses y su acción puede reducirse con aplicaciones de nitrógeno superiores a 100 kilogramos por hectárea, así como en condiciones extremas de alcalinidad o salinidad de los suelos. Las micorrizas se pueden reproducir masivamente en el campo y no requieren de infraestructura costosa para su producción.

¿Dónde pueden utilizarse los biofertilizantes?Los biofertilizantes pueden aplicarse con éxito en cultivos anuales

de todas las regiones agrícolas de Veracruz, en especial donde la fertilización química es poco común o nula.

¿Cuánto biofertilizante debe aplicarse?El biofertilizante con Azospirillum y micorriza induce un color

verde intenso a las planta e incrementan el grosor del tallo en maíz y el número de macollos en cebada y trigo. Ambos biofertilizantes incrementan la altura de la planta y la longitud de las espigas y del sistema radical. Los cultivos tienen mayor tolerancia al acame y un ligero adelanto en la floración.

En la zona centro del estado de Veracruz, los rendimientos del frijol biofertilizado fueron superiores entre 14 y 35 por ciento a los del testigo con fertilización química. En maíz fertilizado con

arturO durán pradOJuan FranciscO aGuirre medina

92-32-00 de N-P-K por hectárea más biofertilizante se tuvo un rendimiento 92 por ciento mayor con respecto al que solamente recibió fertilización química; sin embargo, al utilizar 138-46-00 de N-P-K más biofertilizante el rendimiento fue sólo de 7 por ciento mayor que el del testigo.

¿Cómo debe realizarse la inoculación de la semilla con el biofertilizante?

Paso 1. En un lugar sombreado se coloca en una lona, plástico o revolvedora, la semilla necesaria para la siembra de una hectárea.

Paso2. En un recipiente (botella o bote) se coloca el adherente que viene con el biofertilizante, se le agregan de 250 a 300 mililitros de agua para maíz, frijol, sorgo y soya, y de 750 a 1200 mililitros para trigo, cebada y avena, después se agita para tener una mezcla homogénea.

Paso 3. Se agrega el adherente preparado a la semilla y se mezcla. Si el adherente no es suficiente o el biofertilizante no se adhiere a la semilla, se prepara agua con azúcar. En un vaso con agua se agregan de 7 a 10 cucharadas de azúcar y se mezclan, con esta mezcla el biofertilizante queda bien adherido a las semillas.

Paso 4. Se agrega la cantidad de biofertilizante indicado para cada cultivo y se mezcla. Las semillas deben quedar bien cubiertas con el biofertilizante. Primero se agrega la bacteria Azospirillum y después la micorriza.

Recomendaciones adicionalesAntes de la siembra:1.- Almacenar el biofertilizante en un lugar fresco y seco antes de

la siembra.2. No exponerlo directamente a los rayos del sol.3. Verificar que el biofertilizante no haya caducado.

Al momento de la siembra1. Inocular las semillas en un lugar sombreado, el mismo día de

la siembra.2. Evitar la exposición directa de las semillas inoculadas a los rayos

del sol.3. Evitar el contacto del biofertilizante con productos químicos.

Si la semilla está tratada con fungicidas, inocular primero con las bacterias (Azospirillum o Bradyrhizobium y después el hongo micorriza. Si tiene otro tipo de pesticida es conveniente incrementar la cantidad de biofertilizante.

4. En siembras mecanizadas debe extenderse la semilla en la sombra para quitar el exceso de humedad y luego sembrar o, bien, adicionar suelo seco a la semilla, para evitar que la semilla se apelmace y se atasque la sembradora.

5. Es importante que al sembrar, el suelo tenga buena humedad y hacerlo dentro de la época y con la variedad recomendada.

**Colaboración del Instituto Nacional de Investigación Forestal Agrícola y pecuaria (INIFAP).

32

XALAPA, VER.- Al ser el estado de Veracruz el primer lugar en producción citrícola, a nivel nacional, el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Veracruz (CESVVER)

trabaja para llevar asesoría técnica y capacitación, ente otras acciones como monitoreo, exploración y capacitación a productores con el propósito de trabajar preventivamente en las plagas cuarentenarias de los cítricos.

Al respecto, el coordinador de la campaña de plagas cuarentenarias de los cítricos del CESVVER, Eric Estrada Cruz, dio a conocer que, por instrucciones del presidente del CESVVER Felipe Capitaine Rivera, se trabaja intensamente en diversas áreas y acciones, con el propósito de detectar a tiempo los síntomas o descartar la presencia de enfermedades letales para la citricultura.

En este sentido, el coordinador estatal destacó que se trabajó en la búsqueda de síntomas del Huanglongbing (HLB), Leprosis de los cítricos, Cancro y Clorosis variegada (CVC); por lo que enfatizó que en cuanto a la exploración de huertas se tiene un avance, hasta el mes de noviembre, de 1,017 huertas visitadas, de las cuales 784 son de naranja, 59 de mandarina, 39 de toronja y 135 de limón; estas acciones se realizan en una superficie total de 6,130.71 hectáreas, con un total de 123,019 plantas revisadas, con lo cual se beneficia a 1,130 productores de cítricos.

En este tenor, Estrada Cruz dijo que se ha llevado a cabo la supervisión de los Sitios de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria (SIVEF), la cual se realizó en una supervisión de los 5 sitios de vigilancia, situados en las ciudades de Tlapacoyan, Martínez de la Torre, Tihuatlán, Álamo y Tamiahua. Cabe señalar que en estos sitos de vigilancia fitosanitaria se han revisado a la fecha 68,871 plantas.

Al redundar sobre las acciones para detectar el HLB o Dragón Amarillo, sostuvo que se ha realizado el muestreo de material vegetativo y se sigue realizando la exploración en todas las regiones citrícolas del estado para la búsqueda, detección y síntomas de la bacteria del HLB.

En este renglón recalcó que se ha realizado el muestreo del psílido, por lo que el coordinador de la campaña de plagas cuarentenarias de los cítricos dijo, “a la fecha se han colectado 67 especímenes de los cuales 44 ya han sido procesados por

la estación de cuarentena y saneamiento vegetal, dando como resultado negativo a la bacteria, los 23 restantes serán enviadas posteriormente”.

Al precisar sobre la Leprosis de los cítricos, el coordinador del CESVVER apuntó, “a la fecha se han explorado 447.98 hectáreas, en las cuales no se han encontrado síntomas de esta enfermedad, por lo que no se han colectado muestras, pero se sigue realizando la exploración semanal en los límites con los estados de Tabasco y Chiapas, donde se encuentra presente el virus y vector del patógeno.

Finalmente, Estrada Cruz sostuvo que se han realizado cursos, capacitaciones así como recorridos en campo a fin de facilitar el reconocimiento de enfermedades, principalmente del HLB; por lo que abundó; “estas han sido las instrucciones del presidente del CESVVER, Felipe Capitaine Rivera, quien nos ha recalcado que debemos atender a todos los productores del campo, con el firme propósito de lograr que la sanidad llegue a todos los rincones del estado, ya que esto beneficia a todos, principalmente, a los productores.

Así mismo, hizo hincapié sobre la importancia de detectar a tiempo el HLB o Dragón Amarillo, porque, debemos recordar, esta enfermedad es una gran amenaza para los citricultores del estado y de todo el país, por ello debemos estar preparados para detectar los primeros síntomas.” finalizó.

el muestreO de material veGetativO es una de las acciOnes que realiza la campaña de plaGas cuarentenarias de lOs cítricOs.

las capacitaciOnes se realizan en campO, lOGrandO cOn ellO que lOs prOductOres estén alerta en casO de presentarse alGún casO sOspecHOsO.