madrid 2018 -...

[email protected]

91 593 65 38

648 14 39 07

www.cateringspain.com

MADRID

2018

Coffee Recepción

Café Lavazza, leche, bebida de soja, infusiones y tésMini bizcocho casero de nueces

Mini croissant de mantequilla/Pastas de té

11,00€/persona + IVA

Duración: 1h

Coffee Dulce

Café Lavazza, leche, bebida de soja, infusiones y tésMini napolitanas de crema y chocolate

Mini bizcocho casero de azúcar y canelaZumo de naranja natural

Brochetas de fruta de temporada


Duración: 1h

Coffee Healthy

Café Lavazza, leche, leche de arroz, leche de almendra, bebida de soja,infusiones y tés

Zumo détox de manzana, mango, fruta de la pasión y chíaZumo natural de naranja

Mini chapata de pan de semillas con tomate natural, rúcula y mozzarellaMini bizcocho de zanahoria

Vasitos de fruta de temporada


Duración: 1h

Brunch

Café Lavazza, leche, bebida de soja, infusiones y tésZumo natural de naranja

Pan de cristal: jamón ibérico, pavo, tomate trituradoMini chapatas de tortilla de patata, tomate y ali-oli con ají

Sandwiches de salmón ahumado con crema de quesoMini bizcocho casero de chocolate

Mini croissants, mini napolitanas, mini ensaimadasCookies de chocolate

Brochetas de fruta de temporada


Duración: 1h

Vino Español

Chips de plátano con tartar de aguacateMini wraps de espinacas con jamón y queso

Mini fuets con picos y regañásTortilla de patata con huevos de corral

Mini quiche de queso de cabra y espinacasBebidas: Agua mineral, refrescos, cerveza y vino

19,00€/ persona + IVA

Duración: 1h

Snack

Chips de verduras con sal de curryDips de zanahoria con crema de yogurt

Mini sándwiches de queso, nueces y pasasEnsalada de quinoa, pollo y verduras

Tortilla de patata con huevos de corralBebidas: Agua mineral mineral, refrescos, cerveza y vino


Duración: 1h

Piscolabis

Gominolas de fruta de temporadaChips de remolacha con crema de hummus

Brocheta de queso feta, tomate confitado y salsa saltsikyQuesos gouda de colores (pesto verde, pesto rojo y cominos) con frutos secos

Mini chorizo picante con pan de cebollaMini blini con steak tartar y mostaza verde

Bebidas: Agua mineral, refrescos, cervezas y vino

25,00€/ persona + IVA.

Duración: 1h

Cocktail I

Gominolas de fruta de temporadaChips de yuca y boniato

Sopa de tomate con aceite de albahacaBrocheta de mozzarella con aceite de cítricos

Taboulé de quinoa con aguacate y vinagreta de mangoTabla de mini fuet con pan de cebolla

Tortilla de patata con cebolla confitadaCroquetas de jamón ibérico

Fritura de mero en adobo suave de naranjaBrochetas de pollo con mostaza y miel

Postre

Cortaditos de brownie

Bebidas

Agua mineral, refrescos y cervezaVino blanco Verdejo

Vino tinto Crianza D.O. Ribera y Rioja


Duración: 1’30h

Cocktail II

Crujiente de remolacha con sal de curryCrema de melón con lima y mentaJamón ibérico y picos camperos

Tartar de aguacate con cítricos y plátanoBombón de queso de cabra, membrillo y pistacho

Ceviche de corvina, cilantro y ají amarilloTacos de salmón y galletas de sésamo

Tortilla de patata con huevos de corralCroquetas de gambas

Mini hamburguesa de pollo de corral con salsa de mango y mostazaLomo de buey con piña y coco

Postres

Brocheta de frutas de temporadaMousse de chocolate con fresas y tejas de pimienta de Sichuan

Bebidas




Duración: 1h

Cocktail III

Chips de bacalao con ali-oli de ajo negroGazpacho de remolacha con aceite de coco y curry

Quesos internacionales con fruta de temporadaEnsalada de jamón ibérico, pasas, piñones y uvas rellenas de foie

Dips de verdura y crema de hummus con aceite de limaBrocheta de mora, mozzarella, tomate confitado y vinagre de maracuyá

Sushi, maki y niguirisTartaleta de albahaca con mousse de gorgonzola y pistachos

Cucharita de tartar, zamburiñas y langostinos con mayonesa de wasabiChupa-chups de ave con caramelo de soja

Carpaccio de buey con berros y lascas de queso MahónBrochetas de ibérico, puerro y dátil con agridulce de fresas

Postres

Brocheta de frutas de temporadaMousse de yogurt con frutos rojos y gelatina de arándanos

Bebidas




Duración: 1h

Cocktail IV

Chips de plátano con tartar de aguacate y tomateGazpacho de fresa con frutos rojos y mojamaJamón ibérico con picos camperos y regañás

Dips de zanahoria con salsa de yogurt e hinojoMini cucuruchos de pisto y huevo poché

Tartaleta de escalivada, sardinas ahumadas y huevas de truchaCucharita de trigueros, jamón de pato, muselina de lima y brotes

Brocheta de salmón ahumado y pomelo rosaTortilla de patatas con huevos de corral

Muslito de codorniz villaroy con arrope de vinoLangostinos en crocante de almendras y agridulce de fresas

Mini hamburguesa de vaca retinta con salsa de frutas y especias

Postres

Brocheta de frutas de temporadaMousse de chocolate blanco, gelatinas de mango y virutas de brownie

Bebidas




Duración: 1’30h

Cocktail V

Surtido de mini embutidos ibéricosJamón ibérico con picos camperos y regañás

Quesos nacionales con frutos secosEnsalada de quinoa y micromezclum con mango

Brocheta de vieira y cigala con salmorejo de remolacha y vinagreta de fresasBombones de foie, pan de manzana y compota de tomate

Tortilla de patata con huevos de corral y trufaCroquetas de chuleta de vaca

Pulpo con vinagreta de aguacate y aceite de ají amarilloTortillita de camarón con ali-oli de hierbabuena

Carpaccio de ternera con queso curado, trufa y pamplinasBrocheta de solomillo ibérico en adobo de naranja

Mini hamburguesa de rabo de toro con cebolla confitada y reducción de jerez

Postres

Brocheta de frutas de temporadaVasito de crema de coco, mango y chocolate blancoAlmendra Marcona glaseada con praliné y yogurt

Bebidas




Duración: 1h

Deluxe I

Recepción con cocktail de mimosa y ostra gallega preparada

Salmorejo con huevo poché de codorniz y jamón de patoEnsalada de salmón escabechado, salmón ahumado y vinagreta de pimientos

Jamón ibérico con picos camperos y regañásVirutas de parmesano con moras y jugo de mandarina

Foie, manzana verde y sirope de oportoCeviche de mero y zamburiñas con leche de tigre

Croquetas de patata y trufaMini blini de steak tartar con mostaza verde

Teriyaki de pollo de corralMini hamburguesa de lomo de buey con panceta ibérica y queso de cabra

Postres

Brocheta de frutas de temporadaCopa Martini de espuma de naranja, gelatina de frutos rojos y crumble de cookies

Bebidas




Duración: 1h

Deluxe II

Recepción con copa de Champagne y mini blini con esturión y crema agria

Ajoblanco con brocheta de pulpo y huevas de salmónEnsalada de bogavante con trigueros, mango y vinagreta de tomate y azafrán

Jamón ibérico de bellota con picos y regañásQuesos nacionales DO con gominolas de frutaEnsalada de cous cous con queso feta y mentaCausita limeña con choclos y aceite de cilantro

Esferificación de olivasCeviche de lubina salvaje con leche de tigre y boniatos

Macarons rellenos de micuit de pato, naranja amarga y sésamoGua bao relleno de presa ibérica, aceite de tomillo y yuzu

Atún rojo marinado en soja, granada y sésamoBrocheta de lechal, orejones y salsa de yogurt y menta

Tataky de Kobe con crema suave de patata trufada

PostresBrocheta de frutas de temporada

Espuma de dulce de leche con frambuesas y gelatina de arándanosAlmendra Marcona glaseada con praliné y bañada en chocolate

Bebidas




Duración: 1’30h

Estaciones

Grandes clásicos

Marino

Internacional

Dulces y regalos

Food trucks

700,00€ + IVA

(100 personas o menos, comensal extra + 6€)

Duración: 1’3h

Incluye servicio de bebidas y camareros con un mínimo de 6 estaciones

Esta novedosa integración de diseño de experiencia, gastronomía de calidad y tecnología es fruto de la colaboración de Catering Spain, Spain Xperience y

Escaparatech, y ha obtenido destacados éxitos en eventos como el Gastrofestival 2016, FIAB 16 alimentando el futuro y el reciente galardón en los BigFood Awards de la

Central del Diseño de Madrid.

Porque sabemos que transmitir los valores de marca es fundamental, queremos ayudarle a potenciar valores tecnológicos, de innovación y sostenibilidad en sus eventos a través de nuestro

Catering Experiencial.

Plantas interactivas, salsas que suenan al ser mojadas, generar sonidos al coger un canapé o degustar un jamón ibérico cortado en directo con nuestro sorprendente jamoncello, son sólo algunas

de las posibilidades de nuestro catering.

>> Ver vídeos de las experiencias aquí <<

Menú especial Cocina de mercado

4 primeros a elegir3 segundos a elegir2 postres a elegir

BebidasAgua, refrescos y cerveza


Menú tapeo

Jamón ibérico con picos camperosSelección de quesos con frutas de temporada

Mini ensaladas de confit de pato con salsa rosaCroquetas caseras

Mini sándwiches variadosBocaditos de tortilla con huevos de corral

PostreBrocheta de frutas naturales

oPastelitos

BebidasAgua, refrescos y cerveza


Precio para un mínimo de 50 personas.

Menos, consultar. El precio incluye transporte y

menaje desechable.

www.cateringspain.com/colectividades/

Menú I

Primero

Milhojas de tomate raf, sardina ahumada y aceite de albahaca

Segundo

Carrilleras de cebón glaseadas con vainilla

Postre

Mousse de naranja con gelatina de frutos rojos

Café infusiones y dulces

Café Lavazza, té e infusiones variadas, pastitas y petisús

Bebidas

Agua, refrescos, vino D.O. y cerveza


Menú II

Primero

Mini verduras rellenas de escalivada y setas enoki

Segundo

Merluza de pincho y salsa de txacolí, trigueros y almejas

Postre

Espuma de yogur con interior de albaricoque

Café infusiones y dulces

Café Lavazza, té e infusiones variadas, pastitas y petisús

Bebidas



Menú III

PrimeroEnsalada de bogavante, tartar de aguacate y

cristales de papaya

SegundoLomo de Kobe y patatas violetas confitadas

con salsa de Idiazabal

PostreTartar de mango y maracuyá con espuma de

canela

Café infusiones y dulcesCafé Lavazza, té e infusiones variadas,

pastitas y petisús

Bebidas



Barra Libre

Barra Libre Primeras Marcas/ Barra Libre Coctelería – 17,50€/ persona + IVA

Barra Libre Gin-Tonic marcas Premium - 25,50€/ persona + IVA

Ejemplos de cócteles a elegir:

Caipiroska de Fresa

Combinación sublime de fresas maceradas en Dry Curaçao Pierre Ferrand y Vodka 6C, con un toque de lima y flor de pensamiento.

Lemongrass Mojito

Un “remake” de cóctel más popular del mundo, con un toque asiático aportado por el lemongrass y la lima kaffir y terminado con Plantation 3 Stars.

Green Daisy

Para los amantes del cítrico, un cóctel refrescante con pepino, verde ácida y Gin Magellan

Duración Barra Libre 2 horas.

Precio a partir de 100 personas, menos, consultar.

Incluye camarero.

Ponemos a su disposición espacios exclusivos para hacer que su evento

sea perfecto. Estos son algunos de ellos:

Duración Barra Libre 2 horas.

Precio a partir de 100 personas, menos, consultar.

Incluye camarero. IVA no incluido.

Fundación Lázaro Galdiano (C/Serrano, 122)

Museo ABC (C/Amaniel 29-31)

Museo Sorolla (Paseo del Gral. Martínez Campos, 37)

“La Sede”, COAM. Colegio Oficial de Arquitectos (C/Hortaleza, 63)

Palacio de Neptuno (C/Cervantes, 42)

Palacio Fernán Núñez (C/Santa Isabel, 44)

Fundación Carlos Ambéres (C/Claudio Coello, 99)

Fundación Francisco Giner de los Ríos (Paseo del Gral. Martínez Campos, 14)

CODDIM (Paseo de la Castellana, 168)

Teatro Goya (C/Sepúlveda 3-5)

Casa de Velázquez

Ciudad Universitaria. Acuerdos con discotecas

La Casa Encendida (Ronda de Valencia, 2)

Castellana 22 (Paseo de la Castellana, 22)

Uno Nueve (C/Gutenberg, 4)

Impact Hub (C/Alameda 22)

EspaciosCondiciones generales:

Precio camarero 30,00€/hora + IVA (Mínimo 3 horas).Los precios incluyen menaje y vajilla, montaje y servicio a partir de 50 personas,menos consultar.

Condiciones del presupuesto:

Se realizará la confirmación por email a [email protected] y se realizaráuna entrega en cuenta del 50%.

Nº de cuenta: BBVA ES67 0182 4001 00 0202347052, en caso de anulación lacantidad no será reembolsada.

Se facturará el número de invitados que nos comuniquen con 48 horas deantelación por email. En caso de que asistieran más invitados de los confirmados,se facturará éstos a razón del precio del menú elegido.

El pago final se realizará al término del servicio mediante efectivo o tarjetabancaria.

mailto:administració[email protected]

[email protected]

91 593 65 38

648 14 39 07

www.cateringspain.com

MADRID

madrid 2018 -...

Documents