kullanım kılavuzu ve montaj talimatı fırın Özellikli buharlı fırın...kullanım: kombi...

Kullanım Kılavuzu ve Montaj TalimatıFırın Özellikli Buharlı Fırın

Cihazı kurmadan ve çalıştırmadan önce Kullanım Kılavuzunu mutlakaokuyunuz. Böylece kendinizi ve cihazınızı gelecek zararlardan korumuşolursunuz.

tr-TR M.-Nr. 09 855 450

İçindekiler

2

Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar............................................................................ 8

Çevre Korumaya Katkınız ................................................................................... 16

Tablo ..................................................................................................................... 17Buharlı Fırının Görüntüsü....................................................................................... 17Cihazla Verilen Aksesuar ....................................................................................... 19

Kumanda Üniteleri............................................................................................... 21Sensörlü Tuşlar ...................................................................................................... 22Dokunmatik-Ekran................................................................................................. 23

Semboller ......................................................................................................... 24Kullanım Esası ....................................................................................................... 25

Fonksiyon Açıklamaları ....................................................................................... 27Kumanda Paneli .................................................................................................... 27Su Kabı .................................................................................................................. 27Kondense su kabı.................................................................................................. 27Yağ Filtresi ............................................................................................................. 27Besin Termometresi............................................................................................... 27Sıcaklık / Çekirdek Isı ............................................................................................ 27Nem....................................................................................................................... 28Pişirme Süresi........................................................................................................ 28Sesler..................................................................................................................... 28Isıtma Süreci.......................................................................................................... 29Pişirme Süresi........................................................................................................ 29Buhar Azaltma ....................................................................................................... 29Fırın Aydınlatma..................................................................................................... 29

İlk Çalıştırma ........................................................................................................ 30Ana Ayarlar ............................................................................................................ 30Otomatik Pişirmenin Akışı ..................................................................................... 31Su Sertlik Derecesi Ayarı ....................................................................................... 32Kaynama Derecesi Ayarı ....................................................................................... 33Buharlı Fırının Isıtılması.......................................................................................... 33

Ana- ve Alt Menüler............................................................................................. 34

Kullanım: Buharlı Pişirme Programı ................................................................... 37Basit Kullanım........................................................................................................ 37Cihazın Durdurulması ............................................................................................ 39Geliştirilmiş Kullanım ............................................................................................. 40

Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama ..................................................... 40Otomatik Pişirme İşleminin Akışı ...................................................................... 41Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği.................................................................... 41

İçindekiler

3

Pişirme İşleminin Durdurulması ............................................................................. 42

Kullanım: Kombi Pişirme Programı .................................................................... 43Basit Kullanım........................................................................................................ 44Cihazın Durdurulması ............................................................................................ 46Geliştirilmiş Kullanım ............................................................................................. 47

Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama ..................................................... 47Otomatik Pişirme İşleminin Akışı ...................................................................... 48Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği.................................................................... 48


Kullanım: Buharsız Programlar .......................................................................... 49Basit Kullanım........................................................................................................ 50Cihazın Durdurulması ............................................................................................ 51Geliştirilmiş Kullanım ............................................................................................. 52

Pişirme İşleminin Otomatik Kapatılması ........................................................... 53Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama ..................................................... 53Otomatik Pişirme İşleminin Akışı ...................................................................... 54Hızlı Isıtma ........................................................................................................ 54Program Türünü Değiştirme.............................................................................. 55Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği.................................................................... 55


MyMiele ................................................................................................................ 57Girişi Ekleyin .......................................................................................................... 57MyMiele'nin düzenlenmesi .................................................................................... 58

Girişlerin Silinmesi ............................................................................................ 58Kayıtları sıralama .............................................................................................. 58

Otomatik Programlar........................................................................................... 59Yemek Çeşitleri Tablosu ........................................................................................ 59Otomatik Programlar Kullanımı.............................................................................. 60Arama .................................................................................................................... 61

Özel Programlar................................................................................................... 62Özel Programları Oluşturma .................................................................................. 62Özel programların başlatılması .............................................................................. 63Özel Programların Değiştirilmesi............................................................................ 64

Pişirme adımlarının değiştirilmesi ..................................................................... 64İsim Değiştirme................................................................................................. 64

Özel Programların Silinmesi................................................................................... 64

İçindekiler

4

Alarm + Kısa Süre ................................................................................................ 65Alarm Kullanımı ................................................................................................. 65

Alarm Ayarı ....................................................................................................... 65Alarm Değişimi ................................................................................................. 65Alarmın Silinmesi .............................................................................................. 65

Kısa Süre Kullanımı ........................................................................................... 66Kısa Süre Ayarı ................................................................................................. 66Kısa Sürenin Değiştirilmesi ............................................................................... 66Kısa Sürenin Silinmesi ...................................................................................... 66

Önemli ve Gerekli Bilgiler ................................................................................... 67Buharda Pişirmenin Özellikleri ............................................................................... 67Pişirme Kapları ...................................................................................................... 67

Pişirme Kabı ..................................................................................................... 67Kendi Kaplarınız................................................................................................ 67

Sürgü Rafları.......................................................................................................... 68Dondurulmuş Ürünler ............................................................................................ 68Isı Derecesi ............................................................................................................ 68Pişirme Süresi........................................................................................................ 68Sulu Yemek Pişirme............................................................................................... 68Özel Tarifler - Buharda Pişirme.............................................................................. 68Kombi Izgara / Fırın Tepsisi ................................................................................... 69

Buharda Pişirme .................................................................................................. 70Sebze..................................................................................................................... 70Et ........................................................................................................................... 73Salam, sosis .......................................................................................................... 75Balık....................................................................................................................... 75Kabuklu deniz ürünleri ........................................................................................... 78Midye..................................................................................................................... 79Pirinç ..................................................................................................................... 80Makarna / Hamur İşleri .......................................................................................... 81Köfte ...................................................................................................................... 82Tahıl ....................................................................................................................... 83Baklagiller, kuru ..................................................................................................... 84Tavuk yumurtası .................................................................................................... 86Meyve.................................................................................................................... 87Menü Pişirme - manuel ......................................................................................... 88

Sous-vide/Vakumlu Pişirme ............................................................................... 89Yeniden Isıtma ....................................................................................................... 95

Özel Kullanımlar................................................................................................... 97Isıtma..................................................................................................................... 97

İçindekiler

5

Çözme ................................................................................................................... 99Konserve ............................................................................................................. 102Kek konservesi .................................................................................................... 105Meyve Suyu Çıkartma ......................................................................................... 106Menü Pişirme....................................................................................................... 107Fırınlama.............................................................................................................. 108Yoğurt Mayalama................................................................................................. 109Mayalı hamuru kabartma..................................................................................... 110Jelatin eritme ....................................................................................................... 111Çikolata eritme .................................................................................................... 111Yiyeceklerin Soyulması........................................................................................ 112Elma konservesi ................................................................................................. 113Blanşe (hafif haşlama) ......................................................................................... 113Soğan sote .......................................................................................................... 114Yağ eritme ........................................................................................................... 114Kapları Mikroplardan Arındırma .......................................................................... 115Islak bezleri ısıtma ............................................................................................... 115Şekerlenen balın çözülmesi ................................................................................. 116Pizza .................................................................................................................... 116Sütlü Yumurta Hazırlığı ........................................................................................ 116Meyve Marmeladı Hazırlığı .................................................................................. 117Şabat-Programı ................................................................................................... 118

Besin Termometresi .......................................................................................... 119

Kızartma ............................................................................................................. 123

Fırında Pişirme ................................................................................................... 131

Gril....................................................................................................................... 138

Ayarlar ................................................................................................................ 141"Ayarlar" menüsünün çağrılması ......................................................................... 141

Ayarların Değiştirilmesi ve Hafızaya Alınması ................................................. 141Ayarlar Tablosu .................................................................................................... 142Dil ..................................................................................................................... 144Güncel Saat......................................................................................................... 144

Gösterge......................................................................................................... 144Görüntü .......................................................................................................... 144Zaman Formatı ............................................................................................... 144Ayarlama......................................................................................................... 144Senkronize...................................................................................................... 144

Tarih..................................................................................................................... 145Aydınlatma........................................................................................................... 145

İçindekiler

6

Start görüntüsü.................................................................................................... 145Parlaklık ............................................................................................................... 145Ses Seviyesi ........................................................................................................ 145

Sinyal sesleri................................................................................................... 145Tuş Sesi .......................................................................................................... 145Karşılama müziği ............................................................................................ 145

Birimler ................................................................................................................ 146Ağırlık.............................................................................................................. 146SıcaklıkIsı Derecesi......................................................................................... 146

Sıcak Tutma......................................................................................................... 146Otomatik Yıkama................................................................................................. 147Buhar Azaltma ..................................................................................................... 147Önerilen ısı dereceleri .......................................................................................... 147Güvenlik............................................................................................................... 147

Çalıştırma Kilidi .......................................................................................... 147Tuş Kilidi ........................................................................................................ 148

Su Sertlik Derecesi .............................................................................................. 148Bayi...................................................................................................................... 149

Fuar Modu ...................................................................................................... 149Fabrika Ayarları .................................................................................................... 149

Test Enstitüsü için Veriler ................................................................................. 150

Temizlik ve Bakım .............................................................................................. 152Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgiler .......................................................................... 152Buharlı Fırın Ön Yüzü ........................................................................................... 153PerfectClean........................................................................................................ 154Fırın İçi ................................................................................................................. 155Su Kabı ve Kondense Su Kabı ............................................................................ 157Aksesuar.............................................................................................................. 157Tel Raflar.............................................................................................................. 158Bakım .................................................................................................................. 159

Yumuşatma..................................................................................................... 159Kurutma.......................................................................................................... 159Yıkama............................................................................................................ 159Kireç Çözme ................................................................................................... 159

Kapak .................................................................................................................. 161

Ne Yapmalı, eğer...?........................................................................................... 163

Sonradan Alınabilen Aksesuarlar ..................................................................... 168Pişirme Kabı ........................................................................................................ 168Temizlik ve Bakım Maddeleri ............................................................................... 170Diğerleri ............................................................................................................... 171

İçindekiler

7

Montaj Güvenlik Bilgileri ................................................................................... 173

Buharlı Fırın Ölçü Detayları............................................................................... 174

Montaj Ölçüleri .................................................................................................. 176Yüksek Dolaba Montaj......................................................................................... 176Alt Dolaba Montaj................................................................................................ 178Fırın Kombinasyonlu Montaj................................................................................ 180

Montaj................................................................................................................. 182

Elektrik Bağlantısı ............................................................................................. 183

Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti............................................................ 185

Patent Hakları ve Lisanslar ............................................................................... 186

Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar

8

Fırın özellikli buharlı fırın bundan sonraki sayfalarda buharlı fırın olarak anılacaktır.

Bu buharlı fırın yasal güvenlik şartlarına uygun olarak üretilmiştir.Hatalı bir kullanım kişiye ve eşyaya zarar verir.

Cihazı çalıştırmadan önce kullanma kılavuzunu ve montaj talimatınıokuyunuz. Bu kitapçığın içinde cihazın montajı, güvenliği kullanımıve bakımı ile ilgili önemli bilgiler bulacaksınız. Böylece kendinizi vecihazı meydana gelebilecek zararlardan korumuş olursunuz.Bu uyarıların dikkate alınmaması sonucunda meydana gelen zarar-lardan Miele sorumlu tutulamaz.

Bu kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını saklayınız ve gerekti-ğinde cihazın sizden sonraki sahibine teslim ediniz.


9

Kullanım Kuralları

Bu buharlı fırın ev ve ev benzeri yerlerde kullanılabilir.

Bu buharlı fırın özellikli buharlı fırın dış alanlarda kullanılmak üzeretasarlanmamıştır.

Buharlı fırını sadece kullanım kılavuzunda belirtilen evsel işlerdekullanabilirsiniz. Bunun dışındaki tüm kullanım türlerine izin verilemez.

Psikolojik rahatsızlık ve anlama bozukluğu veya tecrübesizlik vebilgisizlik nedenleriyle buharlı fırını çalıştırabilecek durumda olmayankişiler sadece bu işin sorumluluğunu üzerine alabilecek kişilerin kont-rolünde cihazı kullanabilirler. Bu kişiler ancak cihazın nasıl güvenlekullanılacağı anlatıldıktan sonra yanlarında onları kontrol eden bir kişiolmadan cihazı kullanabilirler.Bu kişiler yanlış kullanım sonucunda ortaya çıkabilecek tehlikeleri al-gılayacak ve anlayacak durumda olmalıdır.

Buharlı Fırın özel durumundan dolayı (örn: Sıcaklık, Nem, kimyasaldayanıklılık, aşınma dayanıklılığı ve titreşim) ışıklı madde ile donatıl-mıştır. Bu ışıklı madde sadece şu durumlarda kullanılabilir. Oda ay-dınlatması için uygun değildir. Değişim sadece Müşteri Hizmetleri ta-rafından yönlendirilen Miele Yetkili Servis tarafından gerçekleştirilir.


10

Evdeki Çocuklar

Çocukların buharlı fırını sizin kontrolünüz olmadan açmaması içinçalıştırma kilidinden faydalanınız.

Sekiz yaşından küçük çocuklar devamlı kontrol altında olsalar bilebuharlı fırından uzak tutulmalıdır.

Çocuklar ancak sekiz yaşından itibaren buharlı fırını güvenle kulla-nabilmeleri için gerekli bilgiler verildikten sonra yanlarında onlarıkontrol eden bir büyük olmadan cihazı çalıştırabilirler. Bu arada ço-cuklara hatalı kullanım sonunda ne gibi tehlikelerin ortaya çıkabilece-ği anlatılmalıdır.

Çocuklar buharlı fırını yanlarında bir büyük olmadan temizleyemezve bakımını yapamazlar.

Buharlı fırın çevresindeki çocuklara çok dikkat ediniz. Çocuklarınbuharlı fırınla oynamasına asla izin vermeyiniz.

Boğulma tehlikesi! Çocuklar ambalaj malzemeleri (örn. folyo gibi)ile oynarken başlarına geçirebilir ve boğulabilirler. Ambalaj malzeme-lerini çocuklardan uzak tutunuz.

Yanık tehlikesi! Çocuk cildi yetişkin kişiye göre yüksek ısıya karşıdaha hassastır. Buharlı fırının kapak camı, kumanda paneli ve fırıniçindeki havanın çıkış delikleri ısınır. Buharlı fırın çalışırken çocuklarıncihazı ellemelerine engel olunuz. Çocuklar buharlı fırın çalışırken ka-pağı açmamalıdır. Cihaz tamamen soğuyuncaya ve yanık tehlikesi or-tadan kalkıncaya kadar çocukları cihazdan uzak tutunuz.

Yaralanma tehlikesi! Kapağın taşıma gücü en fazla 10 kilodur. Fırı-nın açık bırakılan kapağı nedeniyle çocuklar yaralanabilir. Çocukları açık kapağın önünde bırakmayınız, açık kapağın üzerineoturtmayınız veya kapağa asılmalarına izin vermeyiniz.


11

Teknik Güvenlik

Hatalı montaj ve tamirler sonucunda cihazı kullanan kişi için cidditehlikeler ortaya çıkabilir. Montaj ve bakım veya tamir işleri ancakMiele yetkili personelleri tarafından yapılabilir.

Hasarlı bir buharlı fırın güvenliğinizi tehlikeye sokabilir. Gözle görü-lür bir hasarın olup olmadığını kontrol ediniz. Hasarlı bir buharlı fırınıasla çalıştırmayınız.

Buharlı fırının düzgün ve güvenli çalışması için mutlaka yasal birelektrik şebekesine bağlanmış olması gerekir.

Buharlı fırının elektrik güvenliği ancak yönetmeliklere uygun koru-yucu bir kablo sisteminin (topraklama hattı) mevcut olması halindesağlanabilir. Bu temel güvenlik şartının mevcut olması çok önemlidir.Gerektiğinde binadaki elektrik donanımını bir elektrikçiye kontrol etti-rebilirsiniz.

Buharlı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini(frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşı-laştırınız. Buharlı fırının zarar görmemesi için bu verilerin birbirleri ile uyuşmasışarttır. Bu konuda emin olmak için bir elektrikçiye danışınız.

Çoklu priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar(yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanma-malıdır.

Güvenli bir şekilde çalışabilmesi için buharlı fırını ancak monteedildikten sonra kullanınız.

Bu buharlı fırın ev dışında bir yerde (örneğin: tekne gibi) çalıştırıla-maz.

Elektrik ileten bağlantılara temas veya elektrikli ve mekanik parça-ların değiştirilmesi güvenliğiniz için tehlikeli ve buharlı fırının bozulma-sına sebep olabilir.Buharlı fırının kasasını asla açmayınız.


12

Buharlı fırın Miele yetkili servisi tarafından tamir edilmediğinde ci-hazın garanti hakkı ortadan kalkar.

Miele ancak orijinal yedek parçalar ile cihazın güvenle çalışmasınısağlayabilir. Bozuk parçalar sadece Miele-orijinal-yedek parçaları iledeğiştirilebilir.

Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa veya kabloda fiş yoksa, buharlı fı-rın yetkili ve uzman bir servis personeli tarafından elektrik şebekesinebağlanmalıdır.

Bağlantı kablosu hasar gördüğünde, yetkili bir servis elemanı tara-fından H 05 VV-F tipi (PVC-izolasyonlu) özel bir yeni kablo ile değişti-rilmelidir. "Elektrik Bağlantısı" böl. bkz.).

Montaj ve bakım veya tamir işlemlerinde buharlı fırın elektrik şebe-kesinden tamamen ayrılmalıdır. Bunu sağlamak için:

– Evdeki sigortalar kapatılmalıdır veya

– Evdeki telli sigorta yuvasından tamamen çıkarılmalıdır veya

– Fiş (eğer varsa) prizden çekilmelidir. Fişi prizden çekerken kablo-dan tutup çekmeyiniz, fişi tutarak prizden çıkartınız.

Buharlı fırın bir dolap kapağı arkasına monte edilmişse, buharlı fırı-nı kullanırken bu kapağı asla kapatmayınız. Aksi halde dolap kapağıarkasında ısı ve nem birikir. Bunun sonucunda buharlı fırın, dolap vezemin zarar görebilir. Dolap kapağını ancak buharlı fırın tamamen so-ğuduktan sonra kapatınız.


13

Doğru Kullanım

Yanık tehlikesi! Fırın özellikli buharlı fırın çalışırken çok ısınır.Rezis-tans, fırın içi, pişen yemek ve kızgın buhar elinizi yakabilir.Sıcak yemeği fırına sürerken veya dışarı alırken ve farklı bir işlem içinmutlaka mutfak eldiveni kullanılmalıdır.Yemeği fırına verirken veya çıkartırken dökülmemesine dikkat ediniz.

Kapalı kaplarda konserve ve ısıtma sırasında aşırı basınç oluşabilirve sonuçta kaplar patlayabilir.Buharlı fırını konserve kutularının ısıtılması için kullanmayınız.

Fırın için uygun olmayan plastik kaplar yüksek ısı derecelerindeerir ve fırın özellikli buharlı fırına zarar verebilir veya yanmaya başla-yabilir.Sadece fırına dayanıklı plastik kaplar kullanınız. Kap üreticilerininönerilerini dikkate alınız. Buharda pişirmek için plastik kaplar kullan-mak istiyorsanız, bu tür kapların ısıya (100°C'ye kadar ) ve buharadayanıklı olmasına dikkat ediniz. Aksi halde plastik kaplar eriyebilir,parçalanabilir veya şekilleri bozulabilir.

Fırının içinde yemekleri saklamayınız, bunlar kuruyabilir ve çıkannem korozyona sebep olabilir. Hazır yemekleri buharlı fırında sakla-mayınız ve paslanabilecek malzemeler kullanmayınız.

Açık kapağa çarpabilir veya takılabilirsiniz.Buharlı fırının kapağını gereksiz yere açık bırakmayınız.

Kapağın taşıma gücü en fazla 10 kilodur. Açık kapağın üzerine bireşya koymayınız veya oturmayınız. Kapakla fırın arasına bir malzeme-nin sıkışmamasına dikkat ediniz, buharlı fırın zarar görebilir.

Sıvı ve katı yağlar aşırı kızdığında alev alabilir. Bu yağlar ile hazırla-nan yiyeceklerde buharlı fırını asla kontrolsüz bırakmayınız. Yağların tutuşması halinde asla su ile söndürmeye çalışmayınız. Bu-harlı fırını kapatınız ve alevleri cihaz kapağını kapalı tutarak söndürü-nüz.


14

Buharlı fırın çalışırken etrafında tutuşabilecek malzemeler bulun-durmayınız, yüksek ısı nedeniyle yanmaya başlayabilir.Buharlı fırını asla mutfağı ısıtmak için kullanmayınız.

Yiyecekleri gril yaparken gril süresi uzayabilir ve bu da besinlerinkurumasına veya alev almasına sebep olabilir.Önerilen gril süresine bağlı kalınız.

Bazı yiyecekler çabuk kurudukları için yüksek gril derecelerinde tu-tuşturabilirler.Küçük ekmek veya ekmek ve çiçekleri kurutmak için asla gril prog-ramlarını kullanmayınız. Bunlar için Turbo + veya Üst-/Alt Isıtma programlarından birini kullanınız.

Fırın içindeki yiyecekler duman çıkardığında, muhtemel bir alevoluşmasını önlemek için, cihazın kapağını kapalı tutunuz. İşlemi dur-durmak için buharlı fırını kapatınız ve fişini prizden çekiniz. Cihaz ka-pağı ancak duman çekildikten sonra açılabilir.

Bazı besinlerin pişirilmesinde çoğu kez alkollü içkiler kullanılır. Yük-sek ısıda alkol buharlaşır. Bu buhar sıcak rezistansta tutuşabilir.

Fırın iç tabanını asla aluminyum folyo veya fırın koruma folyosu ileörtmeyiniz. Fırın iç tabanı üzerine doğrudan kızartma kabı, tava, ten-cere veya tepsi koymayınız.

Cihazı fırın süzgeci olmadan kullanmayınız, büyük parça yemek ar-tıkları su çıkışını ve pompayı tıkayabilir.

Besin termometresini fırının içinde saklamayınız, bir sonraki fırınçalıştırmasında termometre bozulabilir.

Örneğin buharlı fırın yakınında bir el mikserini kullanırken, bağlantıkablosunun fırın kapağına sıkışmamasına dikkat ediniz. Kablonunizolasyonu zarar görebilir.

Lamba kapağı olmadan buharlı fırını çalıştırmayınız, buhar elektrikileten kısımlara sızarak kısa devreye sebep olabilir. Ayrıca elektrikliyapı parçaları bozulabilir.


15

Temizlik ve Bakım

Bir buharlı temizlik aletinin buharı elektrik ileten parçalara sızabilirve kısa devreye sebep olabilir.Buharlı fırının temizliği için asla buharlı temizlik aleti kullanmayınız.

Kapak camı çiziklere karşı hassastır, zarar görebilir. Kapak camını temizlemek için aşındırma özelliği olan deterjanlar, sertyüzeyli süngerler veya fırçalar ve keskin metal kazıyıcılar kullanmayı-nız.

Tel raflar temizlemek amacıyla dışarı alınabilir ("Temizlik ve Bakım -Tel Raflar" böl. bak.).Bunları tekrar yerine dikkatle takınız ve buharlı fırını asla tel raflar ol-madan kullanmayınız.

Korozyonu önlemek için fırının çelik yüzeylerine dökülen tuzlu ye-mek sularını veya sıvıları hemen bir bezle siliniz.

Aksesuar

Ancak Miele firması tarafından öngörülen orijinal-aksesuarlar ciha-za monte edilebilir veya takılabilir. Bunun dışında yabancı aksesuarlartakıldığı takdirde tüketicinin garanti talebi karşılanmaz veya ürünle il-gili sorumluluk ortadan kalkar.

Sadece özel Miele besin termometresini kullanınız. Besin termo-metresinin değiştirilmesi gerektiğinde, yerine orijinal bir Miele besintermometresi takılmalıdır. Bu termometreyi Miele bayilerinde ve Mieleyetkili servinden temin edebilirsiniz.

Besin termometresinin plastiği yüksek ısılar nedeniyle eriyebilir.Besin termometresini Gril programlarında (İstisna: Turbo Gril ) kul-lanmayınız. Besin termometresini fırın içinde saklamayınız.

Çevre Korumaya Katkınız

16

Ambalajın KaldırılmasıAmbalaj cihazı nakliye sırasında meyda-na gelebilecek hasarlardan korur. Am-balaj malzemesi geri dönüşümlü mad-delerden seçildiği için ham madde ta-sarrufu sağladığı kadar çöp oluşumunuda azaltır.

Bu malzemelerin geri dönüşümlü olmasıham madde tasarrufu sağlar ve çöp olu-şumunu azaltır.

Eski Cihazın ÇıkarılmasıEski elektrikli ve elektronik cihazlardahala işe yarayabilecek değerli parçalarbulunabilir. Ayrıca cihazların çalışmaları-nı sağlayan ve artık kullanılmayacak ka-dar eskidiğinde atık merkezlerine iletilencihazların içinde doğaya ve çevreye za-rarlı olabilecek maddeler bulunabilir. Bunedenle artık kullanmadığınız eski ciha-zınızı asla çöpe atmayınız.

Bunun yerine belediye tarafından öngö-rülen toplama merkezlerine vererekelektrikli ve elektronik parçaların yeni-den değerlendirilmelerini sağlayınız.

Lütfen eskiyen cihazın evden çıkarılın-caya kadar çocukların güvenliği açısın-dan uygun bir yerde saklanmasını sağ-layınız.

Tablo

17

Buharlı Fırının Görüntüsü

a Kumanda Üniteleri

b Yemek Buharı Çıkışı

c Kapak Contası

d Nem Sensörü

e Isı Algılayıcı

f Üst Isıtma / Gril Rezistansı

g Kablosuz besin termometresi için al-gılama anteni

h 3 katlı Tel Raf

i Fırın Aydınlatma

j Damlama oluğu

k Akış

l Yağ Filtresi

Tablo

18

m Kondense su haznesi için sürgülü raf

n Su Kabı

o Kablosuz besin termometresi manşonu

p Su kabı için sürgülü raf

q Kondense su kabı

Tablo

19

Cihazla Verilen AksesuarCihazla verilen veya diğer aksesuarlarıgerekirse daha sonra sipariş verebilirsi-niz ("Sonradan Alınabilen Aksesuar"böl.bak.).

DGG 20

1 ad. Deliksiz pişirme kabıkapasitesi 2,4 lt. / Malzeme miktarı 1,8lt.450 x 190 x 40 mm (GxDxY)

DGGL 20

1 ad. Delikli pişirme kabıkapasitesi: 2,4 lt. / Malzeme miktarı 1,8lt.450 x 190 x 40 mm (GxDxY)

DGGL 12

1 ad. Delikli pişirme kabıkapasitesi: 5,4 lt. / Malzeme miktarı 3,3lt.450 x 390 x 40 mm (GxDxY)

Standart Tepsi

Fırında pişirme, kızartma ve gril için 1ad. fırın tepsisi

Kombi Izgara

Kızartma, fırında pişirme ve gril için 1ad. kombi ızgara

Besin Termometresi

Pişirme işlemlerinin kesin kontrolü için 1adet besin termometresi. Pişen malze-menin içindeki ısıyı ölçer (çekirdek ısı).

DGCLean

Özellikle kızartmalardan sonra oluşaninatçı fırın kirleri için 1 ad. özel temizleyi-ci

Kireç Çözme Tabletleri

Cihazdaki kireçlenmeleri yok eder.

Tablo

20

FlexiClip-Bağımsız Sürgü SistemiHFC 71

1 Çift FlexiClip Bağımsız Sürgü SistemiFlexiClip-bağımsız sürgü sistemi her ra-fa takılabilir ve fırından tamamen dışarıçekilebilir.

FlexiClip-bağımsız sürgü sistemi ilebirlikte takılması, temizlenmesi ve ba-kımı ile bilgiler verilmektedir.

Miele-Yemek Kitabı "DGC 6000 XLiçinde Fırında Pişirme - Kızartma -Buharda Pişirme"

Miele Deneme Mutfağının En Güzel Ta-rifleri

Kumanda Üniteleri

21

a Açma-/Kapama-Tuşu gömülüdürAçmak- ve kapatmak içindir.

b EkranGüncel saat göstergesi ve kullanım bilgileri ve uygulama seçimleri ve farklı para-metre ayarları gösterilir.

c Sensörlü TuşuKısa Süre ve/veya Alarm ayarı içindir.

d Sensörlü TuşuFırın içi aydınlatmasını açmak ve kapatmak içindir.

e Sensörlü TuşuPanelin açılması ve kapatılması içindir.

f Sensörlü TuşuAdım adım geri gidilir

g Optik Göz(Sadece Miele yetkili servisi içindir)

Kumanda Üniteleri

22

Sensörlü TuşlarSensörlü tuşlar parmak teması ile çalışır. Her parmak teması bir tuş sesi ile onayla-nır. Bu tuş sesini kapatabilirsiniz ("Ayarlar – Ses seviyesi – Tuş sesi" böl. bkz.).

Sensör-lü Tuş

Fonksiyon Öneriler

Adım adım geri dö-nüş içindir

Panelin açılması vekapatılması içindir.

Fırın içi aydınlatma-sını açmak ve ka-patmak içindir.

Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirmeişlemi devam ederken tuşunu seçerek fırın ay-dınlatmasını açabilir ve kapatabilirsiniz.

Ekran karanlık ise, sensörlü tuş karşılık vermedenönce buharlı fırını açmanız gerekir.

Seçilen ayara göre bir pişirme işleminde 15 saniyesonra fırın aydınlatması kapanır veya sürekli açıkkalır.

Kısa süre veyaalarm ayarlamakiçindir.

Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirmeişlemi sırasında her an bir kısa süre (örneğin yu-murta pişirmek için) veya alarm için bir saat ayarla-yabilirsiniz ("Alarm + Kısa süre" böl. bkz.).

Ekran karanlık ise, sensörlü tuş karşılık vermedenönce buharlı fırını açmanız gerekir.

Kumanda Üniteleri

23

Dokunmatik-Ekran

Ekran arkasına su kaçmamasına dikkat ediniz!Dokunmatik-ekran sivri veya kesici aletler örn.: kalem ile çizilebilir.Dokunmatik-ekrana sadece parmak uçları ile dokunabilirsiniz.

Parmak dokunuşu ekran yüzeyinde düşük seviyede elektrik yüklemesi yaratır vebunun sonucunda dokunmatik ekranın yüzeyi bunu algılar.

Ekran üç bölüme ayrılır.

MyMiele

Programlar

Otomatik-programlar

Özel kullanımlar

Özel programlar

12:00Ana menü

Yukarıda solda menü dosyası görülür. Bu dosya hangi menüde veya alt menüde ol-duğunuzu gösterir. Her menü noktası dikey bir çizgi ile birbirinden ayrılır. Menüdosyası yer darlığı nedeniyle tam olarak gösterilemezse, üst menü noktaları … ileaçıklanır.Yukarıda sağda Güncel saat, Alarm ve Kısa süre görülür.

Ortada o andaki menü ve menü noktaları görülür. Ekran üzerinde sola veya sağagezinebilirsiniz.

Alt satırda ve okları ile sağa ve sola gezinebilirsiniz. Okların arasındaki küçükkareler kullanılabilir sayfa sayılarını ve o andaki menünün içindeki pozisyonunuzugösterir.

Kumanda Üniteleri

24

Semboller

Ekranda şu semboller görülebilir:

Sembol Anlamları Ekran parlaklığı veya ses seviyesi gibi ayarlar bu işaretlerle yapılır.

Bu sembol kullanıma ilişkin ek bilgi ve önerileri gösterir. Bu bilgipenceresi OK ile onaylanır.

Çalıştırma kilidi veya tuş kilidi devrededir ("Ayarlar – Güvenlik"böl. bkz.). Kullanım kilitlidir.

Alarm Kısa Süre… Menü dosyasında yer azlığı nedeniyle gösterilemeyen üst menü

noktaları ile ilgili bilgiler. Besin termometresi kullanıldığında çekirdek ısı

/ / Su Seviye-Göstergesi

Kumanda Üniteleri

25

Kullanım EsasıOlası bir seçeneğe her dokunuşta ilgili alan turuncu renge döner.

Seçim veya Menü çağırma

İstenen alana parmağınızla bir kez dokununuz.

Sayfalar arası gezinme

Sola veya sağa doğru gezinebilirsiniz.

Parmağınızı dokunmatik ekran üzerine yerleştiriniz ve istediğiniz yönde hareketettiriniz.

Veya: Sağa veya sola doğru gezinmek için parmağınızla ve oklarına doku-nunuz.

Menü seviyesinden çıkış

tuşuna dokununuz veya menü yolunda bir üst menü öğesine ya da … sem-bolüne dokununuz.

Bulunduğunuz menüye bağlı olarak bir üst menüye veya ana menüye geri dönebi-lirsiniz.

Fonksiyon Yardımı

Bazı menü öğelerinde/fonksiyonlarda Yardım yazısı görülür.

Bu yazıya dokununuz.

Metin ve resim şeklinde destekleyici açıklamalar görüntülenir.

Kumanda Üniteleri

26

Sayı Girişi

Sayıları numeratör veya sayısal tuş takımı ile girebilirsiniz.

Sayıları numeratör ile girmek isterseniz:

İstediğiniz değer görülünceye kadar parmağınızı numeratör üzerinde yukarı veyaaşağı doğru kaydırınız.

Sayıları sayısal tuş takımı ile girmek isterseniz:

Giriş alanının alt kısmındaki sembolüne dokununuz.

Sayısal tuş takımı görülür.

İstediğiniz rakamlara dokununuz.

Geçerli bir değer girildikten sonra OK tuşu yeşil renge döner.Ok işareti ile son girilen rakamı silebilirsiniz.

OK tuşuna dokununuz.

Harf Girişi

Bir tuş takımı vasıtasıyla isim girebilirsiniz. Kısa ve anlamlı isimler giriniz.

İstediğiniz harflere veya karakterlere dokununuz.

Kaydet yazısı üzerine dokununuz.

Fonksiyon Açıklamaları

27

Kumanda PaneliPanelin arkasında temiz su kabı, kon-dense su kabı ve besin termometresibulunur. Panel sensörlü tuşuna do-kunarak açılır ve kapanır. Panelde sıkış-maya karşı koruyucu bir sistem vardır.Paneli açarken/kapatırken bir dirençlekarşılaşılırsa işlem durur. Paneli açarkenve kaparken cihazın kapak kulpuna do-kunmayınız.

Su KabıMaksimum doldurma miktarı 1,4 litre,minimum doldurma miktarı ise 1,0 litre-dir. Su kabında işaretler vardır. En üstte-ki işaret asla aşılmamalıdır!

Su tüketimi besinin türüne ve pişirmesüresinin uzunluğuna bağlıdır. Gerekti-ğinde pişirme işlemi sırasında su ilaveedilmelidir. Pişirme işlemi sırasında ka-pak açıldığında su tüketimi yükselir.

Her buharlı pişirme işleminden önce te-miz su kabını maksimum işarete kadardoldurunuz.

Kondense su kabıCihaz buharlı pişirme sırasında meyda-na gelen kondense suyu kondensat ka-bına pompalar. Maksimum doldurmamiktarı 1,4 litredir.

Yağ FiltresiYağ filtresi her kızartma işleminde takıl-malıdır.Buharlı pişirmede yağ filtresi çıkarılmalı-dır.Fırında pişirme işleminde bu filtre çıka-rılmalıdır, aksi halde üst kızartma farklıolabilir (İstisnalar: Erikli kek, bol garni-türlü pizza ).

Besin TermometresiBesin termometresi pişecek malzeme-nin içindeki ısıyı ölçer, buna çekirdek ısıdenir. Besin termometresi sayesinde pi-şirme işlemindeki ısı derecesini kesinolarak kontrol edebilirsiniz.

Sıcaklık / Çekirdek IsıBazı programlar için bir sıcaklık önerilir.Önerilen ısı ayarı tek bir pişirme işlemiveya pişirme adımı veya öngörülen alaniçinde kalıcı olarak değiştirilebilir ("Ayar-lar - Önerilen Sıcaklık" böl. bkz.). Öngörülen alan içindeki çekirdek ısı datek bir pişirme işlemi için değiştirilebilir.


28

NemKombi-Pişirme programı ve Isıtmaözel kullanımı fırın programı ve nemkombinasyonu ile çalışır. Nemi cihaz ta-rafından belirlenen çerçeve içinde tekbir pişirme adımı veya yemek için ayar-layabilirsiniz.

Yapılan nem ayarına göre fırına nem vetemiz hava verilir. Nem ayarı % 0 isemaksimum hava girişi gerçekleşir venem verilmez. Eğer nem ayarı = % 100ise hava girişi yapılmaz ve maksimumnem girişi sağlanır.

Bazı besinlerin pişme işlemi sırasındanem çıkardıklarını unutmayınız. Besinle-rin kendilerine özgü nemleri pişirme işle-mi için yapılacak nem ayarında kullanılır.Böylece yapılan küçük nem ayarları kimizaman devreye girmeyebilir.

Pişirme SüresiProgram türüne bağlı olarak bir pişirmesüresini 1 dakika ve 6, 10 veya 12 saatarası ayarlayabilirsiniz. Otomatik- ve bakım programlarında veMenü pişirme süre cihazın fabrika çıkışın-da ayarlanır, bu süre değiştirilemez.

Buharda pişirme programında veyabuharlı programlar ve kullanımlardaayarlanan pişirme süresi ancak ayarla-nan ısı derecesine ulaştıktan ilerlemeyebaşlar. Diğer programlarda ve kullanım-larda hemen başlar.

SeslerBuharlı fırın açıldıktan sonra, cihaz çalı-şırken ve kapanırken bir ses duyulur. Buses bir arıza olduğunu ve cihazın bozul-duğunu göstermez. Su girişinde ve çıkı-şında meydana gelir.

Buharlı fırın çalışırken bir fan sesi duyu-lur.


29

Isıtma SüreciBuharlı fırın ayarlanan derecede ısıtılır-ken, ekranda fırın içinde yükselen ısı de-recesi ve Isıtma süreci gösterilir (İstisna-lar: Otomatik programlar, Menü pişirme, Ba-kım).

Buharda pişirme işleminde ısıtma süre-cinin süresi yiyecek miktarına ve ısıyabağlıdır. Genelde ısıtma süreci yaklaşık7 dakika kadardır. Soğutulmuş veyadondurulmuş besinlerde süre uzar.

Pişirme SüresiAyarlanan ısı derecesine ulaşıldığındapişirme süreci başlar. Pişirme sürecindeekranda kalan süre gösterilir.

Buhar AzaltmaBuharlı ve kombi pişirme işleminde ye-mek belirli bir ısıda pişiriliyorsa, işleminsonunda otomatik olarak buhar azaltmadevreye girer. Bu fonksiyon sayesindefırın kapağı açıldığında dışarı çok fazlamiktarda buhar çıkmaz. Ekranda Buharazaltma ilave olarak İşlem bitti görülür.

Bu fonksiyon kapatılabilir ("Ayarlar - Bu-har Azaltma" böl.bak.).

Fırın AydınlatmaEnerji tasarrufu açısından fırındaki ay-dınlatma cihaz çalışmaya başladıktansonra kapanacak şekilde ayarlanmıştır.

Fırının pişirme işlemi sırasında da sürekliolarak aydınlatılması gerekiyorsa, o za-man fabrika ayarını değiştiriniz ("Ayarlar- Aydınlatma" böl. bkz.)

Bir pişirme işleminden sonra cihazın ka-pağı açık kalırsa, 5 dakika sonra fırınlambası otomatik olarak kapanır.

Fırın lambası ısı yansıtır. Eğer 50°C altın-da bir ısı derecesi ile çalışıyorsanız o za-man fırın aydınlatması otomatik olarakkapanır.

Paneldeki tuşa bastığınızda fırın ay-dınlatma 15 saniye için açılır.

İlk Çalıştırma

30

Ana Ayarlar

Buharlı fırın ancak monte edildik-ten sonra kullanılabilir.

Buharlı fırın elektrik şebekesine bağ-landığında otomatik olarak açılır.

Hoş Geldiniz Yazısı

Hoş geldiniz yazısı görülür. Daha sonrabuharlı fırının ilk çalıştırması için gereklibirkaç temel ayar soruları sorulur.

Ekrandaki önerileri izleyiniz.

Lisan Ayarı

İstediğiniz lisanı seçiniz.

OK ile onaylayınız.

Ülke ayarı

İstediğiniz ülkeyi seçiniz.


Tarih Ayarı

Rakamları ekran üzerinde gezinerek ve-ya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz.

"Yıl", "ay" ve "günü " arka arkayaayarlayabilirsiniz.


Güncel Saat Ayarı

Rakamları ekran üzerinde gezinerek ve-ya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz.

Güncel saat için saati ve dakikalarıayarlayınız.


Güncel saati 12-saatlik format olarakda gösterebilirsiniz ("Ayarlar – GüncelSaat – Zaman Formatı" böl. bkz.).

İlk Çalıştırma

31

Güncel Saat Göstergesi

Sonunda kapalı buharlı fırın için güncelsaat göstergesini seçiniz ("Ayarlar –Güncel Saat – Gösterge" böl. bkz.).

– açık

Güncel saat ekranda daima görülür,

– kapalı

Enerji tasarrufu amacıyla ekran kara-rır. Bazı fonksiyonlar sınırlandırılır.

– Gece kapatması

Güncel saat sadece saat 5 ile saat 23arası ekranda görülür ve enerji tasar-rufu için gece saatlerinde kapalıdır.

İstediğiniz gösterge formatını seçiniz.


Enerji tüketimi bilgileri gösterilir.


Ekranda İlk çalıştırma başarıyla tamamlandıbilgisi görülür.


Buharlı fırın çalışmaya hazırdır.

Yanlışlıkla anlamadığınız bir lisan seçil-mişse, o zaman "Ayarlar – Lisan "bölümündeki yazıları dikkatle okuyu-nuz.

Cihazınız belgeleri arasında bulunantip etiketini onun için öngörülen"Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Ga-ranti" bölümüne yapıştırınız.

Cihazın üstündeki koruyucu folyoyuçekip alınız.

Buharlı fırın fabrikada bir çalışma tes-tinden geçirilir, bunun sonucunda bo-rularında kalan su fırının içine geri aka-bilir.

Otomatik Pişirmenin Akışı

Su Kabı ve Kondense Su Kabı

Sıkışma tehlikesi!Paneli açarken veya kapatırken cihazkapağı kulpuna dokunmayınız!

Paneli açmak için tuşuna basınız.

Su kabını ve kondense su kabını bu-harlı fırından dışarı alınız. Su kabını vekondense su kabını çıkartırken hafifçeyukarı kaldırınız.

Su kabını ve kondense su kabını ci-hazdan çıkartınız ve elde veya bulaşıkmakinesinde yıkayınız.

İlk Çalıştırma

32

Aksesuar / Fırın İçi

Bazı aksesuarları fırından çıkartınız.

Pişirme kaplarını elde veya bulaşıkmakinesinde yıkayabilirsiniz.

Fırın tepsisi ve Kombi ızgara yüzeylerizarar görebilirStandart tepsi ve kombi ızgara Perfe-ctClean ile kaplanmıştır ve sadeceelde yıkanabilir. Bunun için "Temizlikve Bakım - PerfectClean" bölümünüokuyunuz.

Standart tepsiyi ve kombi ızgarayı sa-dece süngerli bir bez, sıcak su ve bi-raz deterjanla temizleyiniz.

Cihaz fabrikadan çıkarken koruyucubir bakım maddesi ile kaplanmıştır.

Fırının içini hafif deterjanlı sıcak su vetemiz bir süngerli bezle silerek bu ba-kım maddesini çıkartınız.

Su Sertlik Derecesi AyarıBuharlı fırın fabrikada sert su sertlik de-recesine göre ayarlanmıştır. Cihazın ku-sursuz çalışabilmesi ve doğru zamandakireç çözme işlemi uygulayabilmek içinyerel su sertlik derecesine ayarlanmalı-dır. Su sertlik derecesi ne kadar fazlaolursa buharlı fırında o kadar sık kireççözme işlemi yapılmalıdır.

Gerekirse doğru sertlik derecesineayarlayınız ("Ayarlar" - Su Sertlik De-recesi" böl. bkz.)

İlk Çalıştırma

33

Kaynama Derecesi Ayarıİlk defa yemek pişirmeden önce cihazısuyun kaynama derecesine göre ayarla-yın, bu kaynama derecesi o bölgeninyüksekliğine göre değişir. Bu işlemde suileten kanallar yıkanır.

Cihazın kusursuz çalışabilmesi içinbu işlemi mutlaka uygulamanız gere-kir.

Bunun için sadece soğuk musluksuyu (20 °C altında) kullanınız, asladestile su, maden suyu veya diğersuları kullanmayınız!

Su kabını (sağda) dışarı alınız ve"max." işaretine kadar su doldurunuz.

Su kabını dayanma noktasına kadarcihazın içine sürünüz.

Buharlı fırını Buharda pişirme (100 °C) programı ile 15 dakika çalıştı-rınız. Bunu "Kullanım: Buharlı PişirmeProgramı" bölümünde yazıldığı gibiyürütünüz.

Kaynama Derecesi Ayarı

Bir taşınma işinden sonra yeni taşınılanbölgenin yükseklik ölçüsü eskisinden enaz 300 metre farklı ise cihaz suyun de-ğiştirilen kaynama derecesine uyumluhale getirilmelidir. Bunun için bir kireççözme işlemi uygulayınız ("Temizlik veBakım / Bakım / Kireç Çözme" bölümü-ne bakınız).

Buharlı Fırının Isıtılması Halka rezistansın üzerindeki yağı al-

mak için boş buharlı fırını Turbo + 200°C programında 30 dakika çalıştı-rınız. Bunun için "Kullanım: Buharsız Prog-ramlar" bölümünde yazılanları uygula-yınız.

Rezistans ilk defa çalıştırıldığında birkoku duyulur.Koku ve duman bir süresonra yok olur ve bağlantının yanlış ya-pıldığı veya cihazın bozuk olduğu anla-mına gelmez.

Mutfağın iyi havalandırılmasını sağlayı-nız.

Ana- ve Alt Menüler

34

Önerilen Isıderecesi/-Kademesi

AyarlanabilenIsı Dereceleri

Program türleri

Turbo + Bu program birkaç rafta pişirmek için uygun-dur.

160 °C 30–225 °C

Üst-Alt Isıtma Geleneksel yemek tarifleri ve sufle hazırla-mak için bu programı seçiniz.

180 °C 30–225 °C

Kombi-Pişirme Kızartma, fırında pişirme ve gril için

Turbo + 170 °C 30–225 °C

Üst-Alt Isıtma 180 °C 30–225 °C

Büyük Gril 3. Kademe 1-3 arası ka-deme

Buharda pişirme Tüm yiyecekler pişirilir, konserve yapılır,meyve suyu çıkarılır, menü hazırlanır.

100 °C 40–100 °C

Sous-vide Gıdaları pişirmek için vakumlu torba kullana-bilirsiniz

65 °C 45–90 °C

Yoğun pişirme Meyveli keklerin pişirilmesi içindir.

180 °C 50–225 °C

Alt ısıtma Malzemenin altı daha fazla kızarsın diye pi-şirme süresinin sonuna doğru seçilir.

190 °C 100–225 °C

Üst ısıtma Fırında pişen malzemenin üstünün daha faz-la kızartılması için seçilir. Graten ve suflenin üzerine kızartmak içindir.

190 °C 100–225 °C


35



Program türleri

Büyük Gril Büyük miktarda yassı gril malzemelerinin kı-zartılması ve büyük kalıplarda pişen yiyecek-lerin üstünün kızartılması için kullanılır.

3. Kademe 1-3 arası ka-deme

Küçük Gril Küçük miktarda yassı gril malzemelerinin kı-zartılması ve küçük kalıplarda pişen yiyecek-lerin üstünün kızartılması için kullanılır.

3. Kademe 1-3 arası ka-deme

Turbo gril Büyük çapta gril malzemesinin kızatılmaısiçin

200 °C 50–225 °C

Özel kekler Bu program kek hamuru ve dondurulmuşkarbonatlı hamurlar için uygundur.

160 °C 30–225 °C

Kızartarak pişirme Graten ve tatlı suflelerin pişirilmesi içindir.

160 °C 30–225 °C

Otomatik programlar

Uygulanabilecek otomatik program listesi seçilir.

Özel-Kullanımlar

Menü pişirmeFarklı yiyeceklerin aynı sürede pişirilmesi için

– –

Pizza 180 °C 180–225 °C

ÇözmeDondurulmuş besinler korunarak çözülür.

60 °C 50–60 °C

IsıtmaDaha önce pişmiş yemeklerin özenle ısıtıl-ması içindir.

130 °C 120–140 °C

Hafif haşlama – –


36



Özel-Kullanımlar

Konserve 90 °C 80–100 °C

Sterilize etme – –

Kurutma 60 °C 60–70 °C

Hamur kabartma – –

Şabat programı 180 °C 30–225 °C

MyMiele

MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınız programları oraya kaydederek kişiselleş-tirebilirsiniz.

Özel programlar

Pişirme işlemlerinin oluşturulması ve hafızaya alınması

Ayarlar

Fabrika ayarlarının değiştirilmesi

Bakım

Kireç çözme – –

Yumuşatma – –

Kurutma – –

Yıkama – –

Kullanım: Buharlı Pişirme Programı

37

Su çıkışının tıkalı olmasından kaynak-lanan fonksiyon hatası!Büyük parça yemek artıkları su çıkışı-nı tıkayabileceği için her pişirme işle-minden önce süzgecin doğru takılıptakılmadığını kontrol ediniz.

Basit Kullanım Buharlı fırını ile açınız.

Ekranda ana menü görülür.

Bunun için sadece soğuk musluksuyu kullanınız (20 C altında), asladestile su, maden suyu veya diğersuları kullanmayınız!

Su kabını doldurunuz ve dayanmanoktasına kadar cihazın içine sürü-nüz.

Pişecek malzemeyi fırına sürünüz.

Program türleri noktasını seçiniz.

Buharda pişirme noktasını seçiniz.

Ekranda şunlar görülür

– Isı derecesi

– Pişirme süresi

Gerekirse önerilen ısı derecesini de-ğiştiriniz.

Pişirme süresini ayarlayınız. Süre ola-rak 1 dakika ile 10 saat arası bir za-man seçebilirsiniz.

Pişirme süresini ayarladıktan sonra ek-randa ayrıca şunlar görülür

– Bitiş saati

– Start saati:

– Geliştirilmiş ayarları açın ("Geliştirilmiş Kullanım – Program De-ğiştirme" böl. bkz.)

Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-niz ("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.)


Pişirme işlemi başlar. Buhar üretimi, ay-dınlatma ve fan açılır.


38

Pişirme Süresinin Sonunda

– ekranda Buhar azaltma (sadece yakl.80 °C'den sonra) ve İşlem bitti görülür,

– fan çalışmaya devam eder,

– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyalsesi" böl. bak.)

Ayarlarınızı özel program olarak hafıza-ya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.bkz.) veya piişirme işlemini değiştirin ileuzatabilirsiniz. Ana menüyü görmekiçin işaretine iki defa dokununuz.

Yanık tehlikesi!Fırın iç duvarları, taşan yemek ve ak-sesuarlar elinizi yakabilir.Çok sıcak olan yemeği dışarı alırkenmutfak eldiveni kullanınız.

Cihaz kapağını açmadan ve yemekleriçıkartmadan önce Buhar azaltma yazısısilininceye kadar bekleyiniz.

Kullandıktan Sonra

Su kabını ve kondense su kabını dışa-rı alınız ve boşaltınız. Su kabını ve kondense su kabını çı-kartırken hafifçe yukarı kaldırınız.

Buharlı fırını ile kapatınız.

Buharlı fırını kapattıktan sonra ekrandabuharlı pişirme işleminden sonra Cihazyıkanıyor yazısı görülür.

Olabilecek yemek artıklarını sistem-den dışarı atabilmek için işlemi sonu-na kadar yürütünüz.


Buharlı fırının her tarafını siliniz ve ku-rulayınız "Temizlik ve Bakım" böl. bkz.

Fırının içi tamamen kuruduktan sonracihaz kapağını kapatınız.

Su Eksik

Cihaz çalışırken su eksilirse bir sinyalsesi duyulur ve ekranda temiz su dol-durmanız istenecektir.

Su kabını dışarı alınız ve su dolduru-nuz.

Su kabını dayanma noktasına kadariçeri sürünüz.

Fırın çalışmaya devam eder.


39

Cihazın DurdurulmasıFırının kapağını açtığınızda cihazın çalış-ması durur. Rezistans kapanır, kalan sü-re hafızaya alınır.

Yanık tehlikesi!Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir.Bir adım geri çekiliniz ve buharın bit-mesini bekleyiniz.

Yanık tehlikesi!Fırın iç duvarları, taşan yemek , akse-suarlar ve kızgın buhar elinizi yakabi-lir.Çok sıcak olan yemeği fırına sürerkenveya dışarı alırken ve farklı bir işlemiçin mutlaka mutfak eldiveni kullanıl-malıdır.

Kapağı kapadığınızda fırın çalışmayadevam edecektir.

Bundan sonra fırın yeniden ısıtılır veyükselen pişirme bölümü ısı derecesiekranda gösterilir. Ayarlanan ısıya ulaşıl-dıktan sonra gösterge değişir ve kalansüre gösterilmeye başlanır.

Pişirme süresinin son dakikasında (ka-lan süre 55 saniye) kapak açılırsa pişir-me işlemi zamanından önce bitirilebilir.


40

Geliştirilmiş Kullanım

Diğer Pişirme Sürelerinin Ayarları

Pişecek malzemeyi fırına sürdünüz, birprogram seçtiniz ve bir ısı derecesiayarladınız.

Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişir-me işlemlerini otomatik olarak kapatabi-lir veya açabilir ve kapatabilirsiniz.

– Bitiş saati

Pişirme işleminin bitmesi gereken sa-ati ayarlayınız.

– Start saati:

Pişirme işleminin başlaması gerekensaati ayarlayınız.

Pişecek yemeğin fırına sürülme saatiile pişirmeye başlama saati arasında-ki süre uzun olursa, pişirme sonucubundan olumsuz etkilenir. Taze be-sinlerin renkleri değişir ve hatta bozu-labilir.

Fırın içindeki ısı derecesi çok yüksekise, örneğin bir pişirme işlemindensonra bu fonksiyondan faydalanamaz-sınız. Bu durumda Bitiş saati ve Start sa-ati: ekranda gösterilmez. Fırını kapağıaçık olarak soğumaya bırakınız.

Besin termometresi kullanıldığında Bitişsaati ayarlanamaz. Burada pişirme işle-minin sonu çekirdek ısıya ulaşmayabağlıdır. Sadece Sonra başlat noktasınıseçebilirsiniz.

Pişirme işlemini otomatik açma vekapama

Bir pişirme işleminin otomatik açılması-ve kapatılması için çeşitli süre seçenek-leri vardır:

– Pişirme süresi ve Bitiş saati

– Pişirme süresi ve Start saati:

Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'dapişmiş olmalıdır.

Pişirme süresi alanında saati "00:05"olarak ayarlayınız.

Bitiş saati alanında saati "12:30" olarakayarlayınız.


Start saati: otomatik olarak hesaplanır.Verilen pişirme süresi buharlı fırın tara-fından hesaplanan ısıtma süresine ek-lenir.

Ekranda Start saati: 12:18 görülür. Bu za-man noktasında pişirme işlemi otomatikolarak başlar.


41

Otomatik Pişirme İşleminin Akışı

Başlatma saatine kadar ekranda prog-ram türü, seçilen ısı derecesi, pişirmesüresi, (kalan süre), Start saati: ve başla-ma saati, görülür.

Başladıktan sonra gerekli ısı derecesi-ne ulaşıncaya kadar ısıtma sürecini izle-yebilirsiniz. Bu ısıya ulaşıldıktan sonrasinyal açıksa bir sinyal sesi duyulur("Ayarlar – Ses Seviyesi – Sinyal Sesi"böl. bkz.).

Isıtma sürecinden sonra pişirme süre-sinin akışını (kalan süre) izleyebilirsiniz.Son dakika saniye olarak ilerler.

Pişirme süresinin sonunda buhar üre-tici kapanır. Sinyal sesi açıksa bir sinyalsesi duyulur ("Ayarlar - Ses Seviyesi -Sinyal Sesi" böl. bkz.).Ekranda Buhar azaltma (sadece yakl. 80 °C ısı ayarında) ve İşlem bitti görülür.


Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği

değiştirin seçiniz.


– Isı derecesi


– Bitiş saati

– Start saati:

Fırın içindeki sıcaklık çok yüksek ise,Bitiş saati ve Start saati: gösterilmez.

– Geliştirilmiş ayarları açın

Geliştirilmiş ayarları açın seçerek programtürünü değiştirebilirsiniz.

Isı Derecesinin Değiştirilmesi

Isı derecesini değiştiriniz.


Pişirme işlemi değiştirilen ısı derecesi iledevam eder.

Önerilen ısı derecesini kendi alışkanlık-larınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilir-siniz ("Ayarlar – Önerilen ısı dereceleri"böl. bkz.).

Pişirme Süresinin Değiştirilmesi

Süreyi değiştiriniz.


Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresiile yeniden başlar.


42

Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silin-mesi

Bitiş saati alanında saati "----" olarakayarlayınız.


Pişme süresi bitiş saati silinir.

Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresiile başlar.

Program Türünü Değiştirme

Geliştirilmiş ayarları açın noktasını seçi-niz.

Program türünü değiştirin noktasını seçi-niz.

İstediğiniz program türünü seçiniz.

Ekranda değiştirilen program türü veona ait önerilen ısı derecesi görülür.

Gerekiyorsa, ısı derecesini değiştiri-niz.

Gerektiğinde pişirme süresini ayarla-yınız.


Program türü değişmiştir.

Pişirme İşleminin Durdurulması İki defa üzerine dokununuz.

Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür.

evet noktasını seçiniz.

Ana menü görülür: Ayarlanan pişirmesüreleri silinir.

Kullanım: Kombi Pişirme Programı

43

Kombi-Pişirme programı kuru ısı vebuhar kombinasyonu ile çalışır. Bir pişir-me programına on pişirme adımı kombi-ne edilebilir. Her pişirme adımı için ayrıısı ve kademe, nem ve pişirme süresiveya çekirdek ısı derecesi (besin termo-metresi kullanımında) ayarlanabilir.

Pişirme işleminin akışı her adımın girişsırasına göre devam eder.

Şu programlar kullanıma açıktır:

– Turbo +

– Üst-Alt Isıtma

– Büyük Gril

Büyük Gril programında besin ter-mometresi kullanılamaz. Büyük Gril programı ile yürütülen pişirme adımın-dan sonra bir çekirdek ısı ile çalışıla-maz.


44

Su çıkışının tıkalı olmasından kaynak-lanan fonksiyon hatası!Büyük parça yemek artıkları su çıkışı-nı tıkayabileceği için her pişirme işle-minden önce süzgecin doğru takılıptakılmadığını kontrol ediniz.

Basit KullanımÖrnek olarak aşağıda 3 adımlık bir pişir-me işlemi gösterilmektedir.

Buharlı fırını ile açınız.


Bunun için sadece soğuk musluksuyu kullanınız (20 C altında), asladestile su, maden suyu veya diğersuları kullanmayınız!


Gerekirse besin termometresini pişe-cek malzemenin içine batırınız ("BesinTermometresi" böl. bak.)


Pişecek malzemeyi ızgara üzerindepişirmek isterseniz, fırın tepsisini ızga-ranın altına sürünüz.

Program türleri noktasını seçiniz.

Kombi-Pişirme noktasını seçiniz.

1. Pişirme Adımı

Turbo + /Üst-/Alt Isıtma

Süre ayarı noktasını seçiniz.

Isı derecesini, pişirme süresini ve nemoranını ayarlayınız.


veya

Çekirdek ısı ayarı noktasını seçiniz.

Isı derecesini, çekirdek ısıyı ve nemoranını ayarlayınız.


Ekranda bir öneri görülür.

ekle noktasını seçiniz.

Büyük Gril

Kademeyi, pişirme süresini ve nemoranını ayarlayınız.




2. Pişirme Adımı


İstediğiniz ayarları yapınız (1. Pişirmeadımı bkz.)





45

3. Pişirme Adımı


İstediğiniz ayarları yapınız (1. Pişirmeadımı bkz.)



tamamlayın noktasını seçiniz.

Ekranda ayarlarınızın bir özeti görülür.

Ayarları kontrol ediniz ve OK ile onay-layınız veya ayarları düzeltmek veyadiğer pişirme adımlarını eklemek içindeğiştirin noktasını seçiniz.

OK ile onayladıktan sonra ekranda şun-görülür:

– Hemen başlat

– Bitiş saati

– Start saati:


– Pişirme dilimini değiştir

Ayarlarınızı özel program olarak hafı-zaya almak isterseniz, Kaydet noktası-nı seçiniz ve özel programınıza birisim veriniz ("Özel Programlar" böl.bkz.).

Pişirme işlemini hemen başlatınız ve-ya gerekirse diğer ayarları yapınız("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.)

Pişirme Süresinin Sonunda

– ekranda Buhar azaltma (sadece yakl.80–100 °C arası ve % 100 nem aya-rında) ve İşlem bitti görülür,

– fan çalışmaya devam eder,


Ayarlarınızı özel program olarak hafıza-ya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.bkz.). Ana menüyü görmek için işa-retine dokununuz.


Cihaz kapağını açmadan ve yemekleriçıkartmadan önce Buhar azaltma yazısısilininceye kadar bekleyiniz.


46

Kullandıktan Sonra

Su kabını ve kondense su kabını dışa-rı alınız ve boşaltınız. Su kabını ve kondense su kabını çı-kartırken hafifçe yukarı kaldırınız.


Buharlı fırını kapattıktan sonra ekrandabuharlı pişirme işleminden sonra Cihazyıkanıyor yazısı görülür.

Olabilecek yemek artıklarını sistem-den dışarı atabilmek için işlemi sonu-na kadar yürütünüz.




Su Eksik

Cihaz çalışırken su eksilirse bir sinyalsesi duyulur ve ekranda temiz su dol-durmanız istenecektir.

Su kabını dışarı alınız ve su dolduru-nuz.


Fırın çalışmaya devam eder.

Cihazın DurdurulmasıFırının kapağını açtığınızda cihazın çalış-ması durur. Rezistans kapanır, kalan sü-re hafızaya alınır.

Yanık tehlikesi!Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir.Bir adım geri çekiliniz ve buharın bit-mesini bekleyiniz.

Yanık tehlikesi!Fırın iç duvarları, taşan yemek , akse-suarlar ve kızgın buhar elinizi yakabi-lir.Çok sıcak olan yemeği fırına sürerkenveya dışarı alırken ve farklı bir işlemiçin mutlaka mutfak eldiveni kullanıl-malıdır.


Bundan sonra fırın yeniden ısıtılır veyükselen pişirme bölümü ısı derecesiekranda gösterilir. Ayarlanan ısıya ulaşıl-dıktan sonra gösterge değişir ve kalansüre gösterilmeye başlanır.

Pişirme işlemlerinde sadece % 100nem ayarı ve 100 °C'ye kadar ısı ayar-larında:

Pişirme süresinin son dakikasında (ka-lan süre 55 saniye) kapak açılırsa pişir-me işlemi zamanından önce bitirilebilir.


47

Geliştirilmiş Kullanım


Yemeği fırına verdiniz ve pişirme işlemiiçin ayarları yaptınız.

Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişir-me işlemlerini otomatik olarak kapatabi-lir veya açabilir ve kapatabilirsiniz.

– Bitiş saati


– Start saati:



Fırın içindeki ısı derecesi çok yüksekise, örneğin bir pişirme işlemindensonra bu fonksiyondan faydalanamaz-sınız. Bu durumda Bitiş saati ve Start sa-ati: ekranda gösterilmez. Fırını kapağıaçık olarak soğumaya bırakınız.






Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'dapişmiş olmalıdır.

Şimdi 1. pişirme adımında pişirme sü-resini 5 dakika olarak ayarlayınız ("Ba-sit Kullanım" böl. bkz.)

Pişirme işlemi için ayarlarınızı yapmışiseniz:

Bitiş saati noktasını seçiniz ve saati"12:30" olarak ayarlayınız.


Start saati: otomatik olarak hesaplanır.

Ekranda Start saati: 12:25. görülür. Buzaman noktasında pişirme işlemi oto-matik olarak başlar.


48


Başlatma saatine kadar ekranda prog-ram türü, seçilen ısı derecesi ve nemayarı, pişirme süresi (kalan süre) Startsaati: ve başlama saati, görülür.


Isıtma sürecinden sonra kalan pişirmesüresi (kalan süre) görülür. Bu süreninakışını izleyebilirsiniz. Son dakika saniyeolarak ilerler.

Pişirme süresinin sonunda buhar üre-tici ve fırın ısıtma kapanır. Sinyal sesiaçıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar -Ses Seviyesi - Sinyal Sesi" böl. bkz.).Ekranda Buhar azaltma (sadece yakl. 80–100 °C arası ve % 100 nem ayarında)ve İşlem bitti görülür.

Ayarlarınızı özel program olarak hafıza-ya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.bkz.). Ana menüyü görmek için işa-retine dokununuz.


değiştirin noktasını seçiniz.


– tek tek bütün pişirme adımları

– Pişirme dilimi ekle

Bir pişirme adımı için belirlenen ayarlar-dan birini değiştirebilir veya diğer pişir-me adımlarını ekleyebilirsiniz.

İstediğiniz pişirme adımını veya Pişir-me dilimi ekle fonksiyonunu seçiniz.

Pişirme işlemini isteğinize göre ( "Ba-sit Kullanım" böl. bkz.) değiştiriniz vebunu OK ile onaylayınız.



Pişirme İşleminin Durdurulması işaretine dokununuz.



Ana menü görülür: Ayarlanan pişirmesüreleri silinir.

Kullanım: Buharsız Programlar

49

Buharsız programlarda bir pişirme süre-si girişi çok gerekli değildir. Bir pişirmesüresi verilmemişse, program ısı dere-cesi onaylandıktan veya 15 saniye sonraotomatik olarak başlar. En fazla 12 saat-lik bir çalışmadan, gril programlarındaen fazla 6 saat sonra buharlı fırın otoma-tik olarak kapanır.Bir pişirme süresi verilirse ısıtma süreciile ilerlemeye başlar.

Bu tür programlarda bir buhar püskürt-me yapabilirsiniz. Buhar püskürtme se-çimden hemen sonra gerçekleşir, ekran-da Buhar püskürt.. devrede görülür. Yakla-şık 1 dakika sürer. Buhar püskürtmelerinsayısı sınırlı değildir.

Şu programlar kullanıma açıktır:

– Turbo +


– Yoğun pişirme

– Alt ısıtma

– Üst ısıtma

– Büyük Gril

– Küçük Gril

– Turbo gril

– Özel kekler

– Kızartarak pişirme

Büyük Gril ve Küçük Gril prog-ramlarında besin termometresi takıla-maz.


50

Kurabiyelerin farklı derecelerde kızar-maması için fırında pişirme sırasındaarka taraftaki yağ filtresi dışarı alın-malıdır. İstisnalar: erikli kek veya bolmalzemeli pizzalar pişirilirken yağ filt-resi takılmış olmalıdır.

Basit Kullanım Gerekiyorsa arka taraftaki yağ filtresi-

ni çıkartınız.

Buharlı fırını ile açınız.


Buhar püskürtme ile pişirmek isterse-niz su kabını doldurunuz ve dayanmanoktasına kadar cihazın içine sürü-nüz.

Gerekirse besin termometresini pişe-cek malzemenin içine batırınız ("BesinTermometresi" böl. bak.)

Pişecek malzemeyi buharlı fırına sürü-nüz.

Program türleri seçiniz.


Program seçtikten sonra ekranda şunlargörülür

– Isı derecesi veya Kademe

– Çekirdek ısı (sadece besin termometresi kullandı-ğınızda)

– Geliştirilmiş ayarları açın

Gerekirse önerilen/ çekirdek ısıyı veyakademeyi değiştiriniz.

Önerilen sıcaklık birkaç saniye içindeotomatik olarak onaylanır. Gerekirse sıcaklık ayarına geri dönmekiçin değiştirin seçiniz.

Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-niz örn.: bir pişirme süresi ayarı gibi("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.).


Pişirme işlemi başlar. Fırın rezistansı,aydınlatması ve soğutma fanı açılır.


51

Pişirme İşleminden Sonra


Pişen malzemeyi fırından çıkartınız.




Cihazın DurdurulmasıFırının kapağını açtığınızda cihazın çalış-ması durur. Rezistans kapanır.

Yanık tehlikesi!Fırın iç duvarları, taşan yemek ve ak-sesuarlar elinizi yakabilir.Çok sıcak olan yemeği fırına sürerkenveya dışarı alırken ve farklı bir işlemiçin mutlaka mutfak eldiveni kullanıl-malıdır.


Önce yeniden ısıtılır ve bu arada yükse-len fırın ısı derecesi gösterilir.


52

Geliştirilmiş KullanımPişecek malzemeyi fırına sürdünüz, birprogram seçtiniz ve bir ısı derecesi veyagril kademesi ayarladınız.

Pişirme sürelerini Geliştirilmiş ayarları açınseçerek ayarlayabilir ve pişirme işlemiiçin diğer ayarları yapabilirsiniz.



Bir pişirme işlemi için ayarlayabileceği-niz veya değiştirebileceğiniz diğer menünoktaları görülür.


– Bitiş saati

Besin termometresi kullanıldığında Pi-şirme süresi ve Bitiş saati ayarlanamaz,burada pişirme işleminin sonu çekir-dek ısıya ulaşmaya bağlıdır.

– Start saati:

Ancak Pişirme süresi veya Bitiş saatiayarlanmışsa veya besin termometre-si kullanıldığında ekranda görülür.

– Hızlı ısıtma

Eğer Turbo + ve Üst-Alt Isıtma programlarında ısı gücü 100 °C üze-rinde ayarlanmışsa görülür.

– Program türünü değiştirin


Pişirme süresi, Bitiş saati veya Start saati:verileri ile pişirme işlemlerini otomatikolarak kapatabilir veya açabilir ve kapa-tabilirsiniz.


Pişirme işlemi için gerekli süreyi ayar-layınız. Süre olarak 1 dakika ile 12 saat arasıbir zaman seçebilirsiniz, Gril ile kulla-nılan programlarda 1 dakika ile 6 saatarası bir süre seçebilirsiniz.

– Bitiş saati


– Start saati:


Fırında pişirme işlemi için öncedenuzun bir süre seçilmemelidir. Hamurkuruyabilir ve içindeki kabartma tozuetkisini kaybedebilir.



53

Pişirme İşleminin Otomatik Kapatıl-ması

Bir pişirme işlemini otomatik olarak ka-pattırmak için Pişirme süresi veya Bitişsaati noktasını ayarlayınız.

Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin30 dakikaya ihtiyacı var ve saat12:15'da pişmiş olmalıdır.

değiştirin. noktasını seçiniz.




veya

değiştirin. noktasını seçiniz.




Bu süreden sonra veya o saatte pişirmeişlemi kapatılır.


Kızartma için otomatik Açma-/Kapamatavsiye edilir.




– Bitiş saati ve Start saati:

Örnek: Saat 11:30. Pişecek malzemenin30 dakikaya ihtiyacı var ve saat12:30'da pişmiş olmalıdır.






Start saati: otomatik olarak hesaplanır.

Ekranda Start saati: 12:00. görülür. Buzaman noktasında pişirme işlemi oto-matik olarak başlar.


54


Başlatma saatine kadar ekranda prog-ram türü, seçilen ısı derecesi, pişirmesüresi, (kalan süre), Start saati: ve başla-ma saati, görülür.


Isıtma sürecinden sonra kalan pişirmesüresi (kalan süre) görülür. Bu süreninakışını izleyebilirsiniz. Son dakika saniyeolarak ilerler.

Pişirme işleminin sonunda sinyal sesiaçıksa bir sinyal sesi duyulur ("Ayarlar -Ses seviyesi - Sinyal sesi" böl. bak.).Ekranda İşlem bitti görülür.


Hızlı Isıtma

Hızlı Isıtma programı ile ısıtma sürecinikısaltabilirsiniz.

Eğer 100 °C üzerinde bir ısı ayarlanmış-sa Turbo + ve Üst-Alt Isıtma programlarında bu fonksiyon otomatikolarak açılır.

– açık

Buharlı fırının mümkün olduğu kadarhızla istenilen ısı derecesine ulaşmasıiçin Üst Isıtma-/Gril rezistansı, Halkarezistans ve fan aynı anda açılır.

– kapalı

Sadece programa ait rezistans açılır.

Pizza ve hassas hamurlar (örn.: bis-küvi, küçük kurabiyeler gibi) hızlı ısıt-ma fonksiyonu ile üstten çok çabukkızartılır.Bu yemekleri hazırlarken fonksiyonukapatınız.

Devam eden pişirme programı için hızlıısıtma fonksiyonunu kapatabilirsiniz.


55

Hızlı Isıtma Fonksiyonunu Kapatma


Hızlı ısıtma alanında açık görülür.

açık işaretine dokununuz.

Hızlı ısıtma alanında kapalı görülür.


Hızlı Isıtma fonksiyonu kapalıdır. Ekran-da Isıtma süreci görülür.

Program Türünü Değiştirme

Bir pişirme işlemi sırasında program tü-rünü değiştirebilirsiniz.


Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz.

Program türünü değiştirin seçiniz.


Ekranda değiştirilen program türü veona ait önerilen sıcaklık görülür.

Ayarlanan pişirme süreleri kabul edilir.İstisnalar: Eğer Kombi-Pişirme , Bu-harda pişirme veya Sous-vide programlarına çevirmek isterseniz, ye-ni bir süre girişi yapmanız gerekecektir.

Gerekiyorsa sıcaklığı ve/veya pişirmesüresini değiştiriniz.


Program türü değişmiştir.




– Isı derecesi veya Kademe

– Çekirdek ısı (sadece besin termometresi kullandı-ğınızda)

– Geliştirilmiş ayarları açın("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.)

Isı Derecesinin Değiştirilmesi

Isı derecesini değiştiriniz.


Buharlı fırın değiştirilen ısı derecesinekadar ısıtılır veya soğutulur.

Önerilen ısı derecesini kendi alışkanlık-larınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilir-siniz ("Ayarlar – Önerilen ısı dereceleri"böl. bkz.).

Çekirdek Isıyı Değiştirme

Çekirdek ısıyı değiştiriniz.


Gril Kademesini Değiştirme

Kademeyi değiştiriniz.


Pişirme işlemi değiştirilen gril kademesiile devam eder.


56

Pişirme Süresinin Değiştirilmesi

Süreyi değiştiriniz.


Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresiile yeniden başlar.

Pişirme Süresinin Silinmesi

Pişirme süresi alanında saati "----" ola-rak ayarlayınız.


Pişirme işlemi ayarlanan sıcaklık ile de-vam eder.

Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silin-mesi

Bitiş saati alanında saati "----" olarakayarlayınız.


Pişme süresi bitiş saati silinir.

Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresiile başlar.

Pişirme İşleminin Durdurulması Pişirme süresini ayarlamadıysanız, iki

defa sembolüne dokununuz.

Ana menü görülür:

Bir pişirme süresi ayarlamışsanız veyabesin termomeresi kullanıyorsanız, ikidefa sembolüne dokununuz.



Ana menü görülür: Ayarlanan pişirmesüreleri veya çekirdek ısı silinir.

MyMiele

57

MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınızprogramları oraya kaydederek kişiselleş-tirebilirsiniz.

Özellikle otomatik programlarda birprogram başlatmak için bütün menüalanlarını dolaşmak zorunda değilsiniz.

MyMiele altına kaydedilen menü nokta-ları Start ekran görüntüsü olarak da be-lirleyebilirsiniz girilen ("Ayarlar – Startekranı görüntüsü" böl. bkz.).

Girişi Ekleyin20 adede kadar bir giriş yapabilirsiniz.

MyMiele seçiniz.

Girişi ekleyin pozisyonunu seçiniz.

Şu başlıklardan alt noktalar seçebilirsi-niz:

– Program türleri

– Otomatik programlar

– Özel-Kullanımlar

– Özel programlar

– Bakım


Listede seçilen alt nokta ile ve seçmişolduğunuz başlık sembolü görülür.

Diğer girişlere uygun olarak işlemleriyapınız. Seçenek olarak sadece he-nüz ilave edilmeyen alt noktalar sunu-lur.

MyMiele

58

MyMiele'nin düzenlenmesiDüzenleme seçiminden sonra

– MyMiele'de 20'den az kayıt varsa,kayıt ekleyebilirsiniz.

– Kayıtları silebilirsiniz

– MyMiele'de 4'ten fazla kayıt varsa ka-yıtları sıralayabilirsiniz.

Girişlerin Silinmesi

MyMiele noktasını seçiniz.

hazırlayın noktasını seçiniz.

Girişi silin noktasını seçiniz.

Silmek istediğiniz girişi seçiniz.


Giriş listeden silinir.

Kayıtları sıralama

4 taneden fazla kayıt varsa kayıtların sı-ralamasını değiştirebilirsiniz.

MyMiele alanını seçiniz.

Düzenleme alanını seçiniz.

Girişi düzenleyin alanını seçiniz.

Kaydı seçiniz.

Kaydın görüntüleneceği konumu seçi-niz.


Kayıt istenen konumda görüntülenir.

Otomatik Programlar

59

Buharlı fırınınızda farklı yemekleri sayısızotomatik programlarla kolay ve güvenlibir şekilde mükemmel pişirme olanağıvardır.Siz sadece pişecek malzemeye uygunprogramı seçebilir ve ekrandaki uyarılarıizleyebilirsiniz.

Yemek Çeşitleri TablosuOtomatik programları Otomatik programlar ile seçebilirsiniz.

– Sebze

– Balık

– Et

– Ekmek

– Küçük ekmek

– Kek/Küçük kurabiye

– Pizza, Kiş & Co.

– Sufle & Graten

– Pirinç

– Tahıl

– Hamur işi

– Baklagiller

– Tavuk yumurtası

– Tatlılar

– Meyve

– Mantar

– Salam, sosis

– Kabuklular

– Midye

– Özel

Otomatik Programlar

60

Otomatik Programlar Kullanımı Otomatik programlar pozisyonu se-

çiniz.

Ekranda yemek çeşitleri seçme listesigörülür.

İstediğiniz kategoriyi seçiniz.

Seçilen çeşit için kullanılabilir otomatikprogramlar görülür.

İstediğiniz otomatik programı seçiniz.

Otomatik program başlayıncaya kadarher bir adım ekranda açık olarak göste-rilir.

Bazı programlar için raf sırası ve fırınasürme zamanı verilir. Bu bilgileri izleyinizve onaylayınız.

Kullanımla İlgili Bilgiler

– Pişme derecesi ve kızarma kademesiyedi çizgili bir sütun ile gösterilir. Ci-hazın fabrikadan tesliminde pişme vekızarma derecesi orta kademedeayarlanmıştır, bu da ortaya kadar dol-durulmuş kutu olarak gösterilir. Budolu kutuyu sağa veya sola kaydıra-rak istediğiniz ayarı yapabilirsiniz.

– Bazı programlarda ilave olarak Nemayarlı kızartma seçeneği vardır: Et dahadüşük ısıda ve uzun pişirme süresin-de özenle ve yumuşak bir şekilde pi-şirilir.

– Ağırlık verileri parça başına ağırlığıgösterir. Bir adedi 250 gr. olan sombalığını veya toplam ağırlığı 250 gr.olan on dilim somon balığını aynı an-da pişirebilirsiniz.

– Otomatik programı başlatmadan ön-ce buharlı fırının oda sıcaklığında so-ğumasını bekleyiniz.

– Pişecek malzemeyi sıcak fırına süre-ceğiniz zaman kapağı açarken çokdikkatli olunuz. Kapak açıldıktan son-ra dışarı kızgın buhar çıkar. Bir adımgeri çekiliniz ve buhar bitinceye kadarbekleyiniz. Sıcak buhar ve fırın iç du-varlarına temas etmemeye özen gös-teriniz ve dikkatli olunuz. Haşlanmave yanık tehlikesi vardır!

– Fırında pişirmek için tariflerde adı ge-çen fırın kalıplarını kullanınız.

– Bazı otomatik programlarda başlatmasaati Start saati: veya Bitiş saati ile erte-lenebilir.

Otomatik Programlar

61

– Bir otomatik programı zamanındanönce bitirmek isterseniz, buharlı fırınıtamamen kapatmanız gerekir. Bununiçin noktasına dokununuz.

Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür.Eğer evet noktasını seçerseniz, ekrantekrar ana menüyü gösterir.

– Bir otomatik programın sonunda yiye-cekler henüz istediğiniz gibi pişme-mişse Pişirmeye devam veya Pişirmeyedevam fonksiyonunu seçiniz.

– Otomatik programlar Özel programlarolarak da hafızaya alınabilir.

Aramaiçinde yemek çeşitlerinin ve otomatikprogramların isimlerine göre arama ya-pabilirsiniz.

Tam kelime olarak aranacak kelimeninbir kısmı da aranabilir.

Otomatik programlar noktasını seçi-niz.

Ekranda yemek çeşitleri seçme listesigörülür.

Arama noktasını seçiniz.

Klavye ile arayacağınız kelimeyi giri-niz, örneğin: "Balık" gibi.

Ekranın sağ alt bölümünde aranan keli-menin karşılığı görülür.

Eğer karşılık bulunmamış veya 40 kar-şılıktan fazlası bulunmuşsa hits devredışı kalır ve arama yazısını değiştirme-niz gerekir.

hits noktasını seçiniz.

Ekranda bulunan yemek çeşitleri ve oto-matik programlar görülür:

İstediğiniz otomatik programı veyayemek kategorisini ve ondan sonra is-tediğiniz otomatik programı seçiniz.


Özel Programlar

62

20 adede kadar özel programı oluştura-bilir ve bunları hafızaya alabilirsiniz.

– Sevdiğiniz veya sık sık kullandığınıztarifleri doğru yazabilmek için on pi-şirme adımına kadar kombinasyonyapabilirsiniz. Her pişirme adımındaprogramı, ısı derecesini ve pişirmesüresini seçiniz.

– Tarifinize ait olan programın adını ve-rebilirsiniz.

Programınız yeniden seçtiğinizde vebaşlattığınızda otomatik olarak ilerleme-ye başlar.

Özel programların oluşturulmasında di-ğer seçenekler:

– Otomatik program sona erdiğindeözel program olarak hafızaya alınız.

– Bir pişirme işlemi sona erdikten sonraayarlanan pişirme süresi ile hafızayaalınız.

Bunun arkasından bir program adı giri-niz.

Özel Programları Oluşturma Özel programlar noktasını seçiniz.

Program oluşturun noktasını seçiniz.

Şimdi 1. Pişirme adımı için ayarları belir-leyebilirsiniz.

Ekrandaki önerileri izleyiniz:

İstediğiniz program türünü, ısı derece-sini veya kademesini, gerekirse nemayarını ve pişirme süresini veya çekir-dek ısıyı seçiniz ve onaylayınız.

1. Pişirme adımı için bütün ayarlar belir-lendi.

Diğer pişirme adımlarını ekleyebilirsiniz,örn.: ilk programdan sonra başka birprogram kullanılabilirsiniz.

ekle noktasını seçiniz ve 1. pişirmeadımında olduğu gibi hareket ediniz.

Gerekli pişirme adımlarını belirlediktensonra tamamlayın noktasını seçiniz.



Kaydet noktasını seçiniz.

Program ismini klavye ile giriniz.

Uzun program isimlerinde bu işaret ile başka satıra geçebilirsiniz.

Program ismi girilmişse Kaydet nokta-sını seçiniz.

Ekranda programınızın hafızaya alındığıonayı görülür.


Özel Programlar

63

Hafızaya alınan programı derhal veyagecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirmeadımlarını gösterebilirsiniz.

Pişirme dilimini değiştir noktası "ÖzelProgramların Değiştirilmesi" bölümün-de yazılıdır.

Özel programların başlatılması Pişecek malzemeyi fırına sürünüz.

Özel programlar noktasını seçiniz.

Ekranda program isimleri görülür.

İstediğiniz programı seçiniz.

Hafızaya alınan programı derhal veyagecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirmeadımlarını gösterebilirsiniz.

– Hemen başlat

Program başlatılır. Fırın rezistansı ve/veya buhar sistemi hemen çalışmayabaşlar.

– Sonra başlat

Ancak besin termometresi kullanıldı-ğında görülür. Programın ne zamanbaşlayacağını belirleyiniz.

– Bitiş saati

Programın bitmesi gereken saati be-lirleyiniz.

– Start saati:

Programın başlaması gereken saatibelirleyiniz.

– Pişir. dilimini göster

Ekranda yaptığınız ayarların bir özetigörülür. Ayarlarınızı değiştirin ile düzel-tebilirsiniz ("Özel Programların Değiş-tirilmesi" böl. bak.).

İstediğiniz fonksiyonu seçiniz.

Seçilen başlama saati veya bitiş saatinegöre program başlatılır.

Özel Programlar

64

Özel Programların Değiştiril-mesi

Pişirme adımlarının değiştirilmesi

Bir isim altında hafızaya aldığınız oto-matik programların pişirme adımlarıdeğiştirilemez.

Özel programlar seçiniz.

hazırlayın seçiniz.

Programı değiştirin seçiniz.


Pişirme dilimini değiştir seçiniz.

Bir pişirme adımı için belirlenen ayarlar-dan birini değiştirebilir veya diğer pişir-me adımlarını ekleyebilirsiniz.

İstediğiniz pişirme adımını veya Pişir-me dilimi ekle fonksiyonunu seçiniz.

Programı istediğiniz gibi değiştiriniz("Özel Programların Oluşturulması"böl. bkz.) ve OK ile onaylayınız.


Ayarları kontrol ediniz ve Kaydet nok-tasını seçiniz.

Programınızda değiştirilen veya eklenenpişirme adımları hafızaya alınır.

İsim Değiştirme

Özel programlar seçiniz.

hazırlayın seçiniz.

Programı değiştirin seçiniz.


İsim değiştirin seçiniz.

İsmi değiştiriniz ( "Özel ProgramlarınOluşturulması" böl. bkz.) ve Kaydetnoktasını seçiniz.

Ekranda programınızın hafızaya alındığıonayı görülür.


Özel Programların Silinmesi Özel programlar noktasını seçiniz.

Ekranda program isimleri görülür.

hazırlayın noktasını seçiniz.

Programı silin noktasını seçiniz.



Program silinir.

Bütün özel programları aynı anda sile-bilirsiniz ("Ayarlar – Fabrika Ayarları –Özel Programlar" böl. bkz.).

Alarm + Kısa Süre

65

Sensörlü tuşu ile bir Kısa Süre (ör.yumurta pişirmek için) veya bir Alarm,yani sabit bir saat ayarlayabilirsiniz.

Aynı zamanda iki alarm, iki kısa süreveya bir alarm ve bir kısa süre ayarla-yabilirsiniz.

Alarm KullanımıBuharlı fırının sinyal sesinin verilmesindebelirli bir saat ayarlamak için alarmdanfaydalanabilirsiniz.

Alarm Ayarı

Eğer Güncel saat | Gösterge | kapalı ayarıseçilmişse, o zaman alarm ayarını ya-pabilmek için buharlı fırını açınız. Alarmsaati fırın kapalı iken gösterilir.

işaretine dokununuz.

Yeni alarm noktasını seçiniz.

Alarm için saati ayarlayınız.


Buharlı fırın kapalı ise, alarm saati vegüncel saat yerine görülür.

Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi de-vam ediyorsa veya bir menü içinde bu-lunuyorsanız alarm saati ve ekranın sağüst köşesinde görülür.

Alarm için ayarlanan saat

– ekranda saatin yanında yanıp sö-ner.


Akustik ve optik sinyalleri kapatmakiçin noktasına veya ekranda sağdayukarıda alarma dokununuz.

Alarm Değişimi

Ekranda sağda yukarıda alarm veya seçiniz ve bunun arkasından istedi-ğiniz alarmı seçiniz.

Ayarlanan alarm görülür.

Alarm için yeni süreyi ayarlayınız.


Değiştirilen alarm ekranda görülür.

Alarmın Silinmesi

Ekranda sağda yukarıda alarm veya seçiniz ve bunun arkasından istedi-ğiniz alarmı seçiniz.

Ayarlanan alarm görülür.

geri alın noktasını seçiniz.

Alarm silinir.


Alarm + Kısa Süre

66

Kısa Süre KullanımıYumurta pişirmek gibi farklı işlemlerinkontrol edilmesi için kısa süre ayarlaya-bilirsiniz.

Kısa süreyi aynı zamanda bir pişirme iş-lemi için otomatik açma-kapama ayarıyapmışsanız kullanabilirsiniz (örn.: biryemeğe baharat koymayı veya su ekle-meyi hatırlamak gibi).

Kısa süre en fazla 9 saat, 59 dakika ve59 saniye arasında ayarlanabilir.

Kısa Süre Ayarı

Eğer Güncel saat | Gösterge | kapalı seç-miş iseniz, o zaman kısa süreyi seç-mek için fırını açınız. İlerleyen kısa sürebuharlı fırın kapalı iken gösterilir.

işaretine dokununuz.

Yeni kısa süre noktasını seçiniz.

Kısa süreyi ayarlayınız.


Buharlı fırın kapalı ise ilerleyen kısa süreve güncel saat yerine görülür.

Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi de-vam ediyorsa veya bir menü içinde bu-lunuyorsanız ilerleyen kısa süre ve ekra-nın sağ üst bölümünde görülür.

Kısa Sürenin Sonunda

– ekranda yanıp söner,

– süre yukarı doğru sayar,


Akustik ve optik sinyalleri kapatmakiçin noktasına veya ekranda sağdayukarıda gösterilen kısa süreye doku-nunuz.

Kısa Sürenin Değiştirilmesi

Ekranda yukarıda sağda bulunan kısasüreye dokununuz veya noktasınave bunun arkasından istediğiniz kısasüreye dokununuz.

Ayarlanan kısa süre görülür.

Yeni kısa süreyi ayarlayınız.


Değiştirilen kısa süre hemen ilerlemeyebaşlar.

Kısa Sürenin Silinmesi

Ekranda yukarıda sağda bulunan kısasüreye dokununuz veya noktasınave bunun arkasından istediğiniz kısasüreye dokununuz.

Ayarlanan kısa süre görülür.

geri alın noktasını seçiniz.

Kısa süre silinir.


Önemli ve Gerekli Bilgiler

67

"Önemli ve Gerekli Bilgiler" bölümündegeçerli önerileri öğreneceksiniz. Besin-lerde ve/veya kullanım türlerindeki özel-likleri dikkatle okuyunuz.

Buharda Pişirmenin ÖzellikleriSu içinde pişirilmediği için buharda pi-şirme işleminde vitaminler ve minerallerkaybolmadan besinlerin içinde kalır.

Buharda pişirmede normal pişirme işle-mine göre besinlerin kendi tatları dahaiyi korunur. Bu nedenle yemeği ancakpiştikten sonra tuzlamanızı veya hiç tuzkoymadan pişirmenizi öneririz. Ayrıcabu sayede besinler kendi taze ve doğalrenklerini muhafaza ederler.

Pişirme Kapları

Pişirme Kabı

Buharlı fırınla birlikte çelik pişirme kap-ları verilmektedir. Bunların dışında farklıboyutlarda delikli veya deliksiz pişirmekapları satın alınabilir ("Kullanma Kılavu-zunda "Sonradan Alınabilen Aksesuar"bölümüne bakınız). Böylece yemekleriçin uygun pişirme kapları seçilebilir.

Buharda pişirme için mümkün olduğukadar delikli kaplar kullanınız. Bu saye-de buhar her yönden yiyeceğe ulaşır veyemek aynı ölçüde pişer.

Kendi Kaplarınız

Kendi kaplarınızı kullanabilirsiniz. Buarada şunlara dikkat etmeniz gerekir:

– Kaplar fırın ısısına ve buhara karşı da-yanıklı olmalıdır. Buharda pişirme işle-mi için plastik kap kullanmak istiyor-sanız, uygun olup olmadığını satıcı-sından öğreniniz.

– Porselen, seramik veya toprak kaplargibi kalın kaplar buhar için çok uygundeğildir. Kalın oldukları için ısıyı iyiiletmezler ve bu yüzden tabloda veri-len pişirme süreleri oldukça uzar.

– Pişirme kabını fırının tabanına yerleş-tirmeyiniz, ızgaranın üzerine oturtu-nuz.

– Kabın içine yeterli derecede buhar gi-rebilmesi için kabın üst kenarı ile fırı-nın tavanı arasındaki bir boşluk olma-lıdır.


68

Sürgü RaflarıHerhangi bir rafı seçebilir veya birkaçrafta birden aynı zamanda yemek pişire-bilirsiniz. Pişme süresi bu nedenle de-ğişmeyecektir.

Pişirme işleminde birkaç yüksek pişirmekabı aynı anda kullanırsanız, bunları bir-birlerine dengeli yerleştiriniz. Kaplar ara-sı bir rafı boş bırakınız.

Pişirme kaplarını her zaman devrilme-mesi için ızgara veya tepsinin arasınasürünüz.

Dondurulmuş ÜrünlerDondurulmuş besinleri pişirirken ısıtmasüresi taze yiyeceklere göre daha uzun-dur. Fırında ne kadar çok dondurulmuşbesin varsa, ısıtma süreci o kadar uzunolur.

Isı DerecesiBuharda pişirme sırasında en fazla 100°C ısıya ulaşılır. Bu ısı derecesinde bü-tün besinler pişebilir. Örneğin çilek türümeyveler için daha düşük bir ısı seçme-niz gerekir. İlgili bölümlerde bunlara aitbilgileri bulabilirsiniz.

Isıtma Çekmecesi ile Kombinasyon.Gurme çekmecesi çalışırken buharlı fırı-nın içi ile birlikte 40 °C'ye kadar ısınabi-lir. Bu durumda ısı derecesi olarak 40° C(buharlı pişirme) veya 30–40 °C ve %100 nem ayarı (kombi pişirme) ayarlar-sanız, fırının içi çok sıcak olduğu içinbuhar üretilmez.

Pişirme SüresiBuharda pişirmede pişme süreleri ge-nelde tencerede pişme süresine denkgelir. Pişme süresi bazı nedenle uzaya-bilir, bu daha sonraki bölümlerde açıkla-nacaktır.

Pişme süresi yemeğin miktarı ile bağ-lantılı değildir. 1 kilo patates ile 500 gr.patatesin pişme süresi aynıdır.

Tablolarda verilen pişme süreleri ortala-ma değerlerdir. Daha kısa olan pişmesüresini seçmenizi öneririz. Gerekirsepişme süresini uzatabilirler.

Sulu Yemek PişirmePiştikten sonra yemek fırından çıkarılır-ken dışarı dökülmemesi için pişirme ka-bını ancak ²/₃ ölçüde su ilave ediniz.

Özel Tarifler - Buharda PişirmeTencerede hazırlanan besin ve yemeklerbuharda da pişirilebilir. Tencere için ge-çerli olan süreler buharlı pişirme için dekullanılabilir. Bu arada buharlı pişirmeişleminde yemeğin üstü kızarmaz.


69

Kombi Izgara / Fırın TepsisiKombi ızgarayı kızartma ve gril yapar-ken altına fırın tepsisini sürerek kullanı-nız. Kızartma yaparken toplanan et sula-rını daha sonra sos hazırlığında kullana-bilirsiniz.

Kombi ızgarayı altına fırın tepsisini süre-rek kullanıyorsanız, tepsiyi bir rafın telleriarasına sürünüz, o zaman kombi ızgaraotomatik olarak bunun üzerinde kalır.Her iki parçayı da aynı anda dışarı çeki-niz.

Çekiş Güvenliği

Fırın tepsisi ve kombi ızgaranın dışarıkaymayı önleyen girintileri vardır. Bu sa-yede yarım dışarı çekildikleri zaman dı-şarı kaymaları önlenir. Tamamen dışarıçekmek için tepsi veya ızgara biraz yu-karı kaldırılarak çekilebilir.

Buharda Pişirme

70

Sebze

Taze Besinler

Taze sebzeleri alışılageldiği üzere ayıkla-yınız, yıkayınız ve doğrayınız.

Dondurulmuş Ürünler

Dondurulmuş sebzelerin pişirmeden ön-ce çözülmesine gerek yoktur. İstisna:Kütle halinde donmuş sebzeler.

Dondurulmuş ve taze sebzeler aynı pi-şirme süresinde birlikte hazırlanabilir.

Büyük ve birlikte donmuş parçaları kü-çük parçalara bölebilirsiniz. Pişirme sü-resini ambalajının üzerinden öğrenebilir-siniz.

Pişirme Kabı

Küçük hacimli besinler bir kaba kondu-ğunda fazla boşluk bırakmadıkları içinbuharın aralarına girmesi zorlaşır (örn.:bezelye, kuşkonmaz gibi). Bu durumdayassı pişirme kapları kullanmanızı tavsi-ye ederiz. Bu kapları sadece 3-5cmyüksekliğinde doldurunuz. Daha büyük-çe besinleri kabın içinde dağıtınız.

Aynı pişirme sürelerine sahip farklı seb-zeler aynı kabın içinde pişirilebilir.

Kırmızı lahana gibi sebzeleri deliksizkaplarda pişiriniz.

Sürgü Rafları

Renk veren sebzeleri (örneğin pancargibi) delikli kaplarda pişirmeniz halindeaynı zamanda pişmekte olan diğer seb-zelere damlamaması için altına damla-ma kabını yerleştiriniz.

Pişirme Süresi

Pişirme süresi normal tencerede pişirmegibi yiyecek miktarına ve istenen pişmederecesine bağlıdır. Örnek:Katı haşlanmış patates, dörde bölün-müş:yakl. 17 dakika Katı haşlanmış patates, ikiye bölünmüş: yakl. 21 dakika

Ayarlar

Otomatik programlar | Sebze | ... | Bu-harda pişirme

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CPişirme süresi: Tabloya bakınız

Buharda Pişirme

71

Tabloda verilen süreler taze sebzeler içindir. Önce daha kısa bir süre seçmenizi tav-siye ederiz. Gerekirse biraz daha pişirebilirsiniz.

Sebze [dak.]

Enginar 32–38

Karnabahar, bütün 27–28

Karnabahar, parçaları 8

Yeşil fasulye 10–12

Brokoli, parçaları 3–4

Küçük boy havuç, bütün 7–8

Küçük boy havuç, bölünmüş 6–7

Küçük boy havuç, doğranmış 4

Marul, bölünmüş 4–5

Çin lahanası, doğranmış 3

Bezelye 3

Rezene, yarıya bölünmüş 10–12

Rezene, doğranmış 4–5

Yeşil lahana, doğranmış 23–26

Az pişmiş patates, soyulmuştamyarıya bölünmüşdörde bölünmüş

27–2921–2216–18

Genellikle az pişmiş patates, soyulmuştamyarıya bölünmüşdörde bölünmüş

25–2719–2117–18

Çok pişmiş patates, soyulmuştamikiye bölünmüşdörde bölünmüş

26–2819–2015–16

Kohlrabi/Alabaş, çubuk halinde doğranmış 6–7

Kabak, küp küp doğranmış 2–4

Mısır koçanı 30–35

Buharda Pişirme

72

Sebze [dak.]

Pazı, doğranmış 2–3

Biber, küp/şerit halinde doğranmış 2

Kabuklu patates, katı pişmiş 30–32

Mantar 2

Pırasa, doğranmış 4–5

Pırasa, ortadan ikiye ayrılmış 6

Romanesco, bütün 22–25

Romanesco, parça 5–7

Brüksel lahanası 10–12

Pancar, bütün 53–57

Kırmızı lahana, doğranmış 23–26

Kara İskorçina kökü, doğranmamış 9–10

Kereviz, çubuk halinde kesilmiş 6–7

Kuşkonmaz, yeşil 7

Kuşkonmaz, beyaz, parmak kalınlığında 9–10

Yemeklik havuç, doğranmış 6

Ispanak 1–2

Lahana(Spitzkohl), doğranmış 10–11

Yapraklı kereviz, doğranmış 4–5

Beyaz havuç, doğranmış 6–7

Beyaz lahana, doğranmış 12

Beyaz lahana, doğranmış 10–11

Küçük sarı kabak, dilimlenmiş 2–3

Şeker bezelye 5–7

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

73

Et

Taze Besinler

Eti her zamanki gibi hazırlayınız.


Dondurulmuş eti pişirmeden önce çö-zülmeye bırakınız ("Çözme" böl.bkz.).

Hazırlık

Önce kızartılıp, daha sonra hafif hafifpişmeye bırakılacak et, örneğin bu taskebabı olabilir, ocağın üzerinde kızartıl-maya başlanır.

Pişirme Süresi

Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlı-ğı ile bağlantılı değildir, daha çok malze-menin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlı-dır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa,o kadar uzun bir pişme süresi gerekir.500 gr. ağırlığında ve 10 cm kalınlığındabir et parçası yine 500 gr. fakat 5 cmkalınlığında bir et parçasına göre dahauzun bir sürede pişer.

Öneriler

– Aromasının kaybolmaması için deliklibir kapta pişiriniz. Akan suyun toplan-ması için altına deliksiz bir kap sürü-nüz. Alta akan et suyu ile güzel birsos hazırlayabilir veya ilerde kullan-mak üzere dondurabilirsiniz.

– Yoğun bir et veya tavuk suyu içinkemikli dana eti, kaburga ve dana ke-miği veya tavuk tercih ediniz. Eti seb-ze ile birlikte üzerine soğuk su ekleye-rek bir pişirme kabına koyunuz. Pişir-me süresi ne kadar uzarsa hazırlananet suyu o kadar yoğun olur.

Ayarlar

Otomatik programlar | Et | ... | Buhardapişirme

veya


Buharda Pişirme

74

Tablolarda verilen pişme süreleri ortalama değerlerdir. Daha kısa olan pişme süresi-ni seçmenizi öneririz. Gerekirse pişme süresini uzatabilirler.

Et [dak.]

Kemikli et, üstünü örtecek kadar su 110–120

Domuz paçası 135–140

Piliç but fileto 8–10

Paça 105–115

Kaburga, örtecek kadar su 110–120

Süt danası jülien doğranmış 3–4

Kasseler dilimleri 6–8

Kuzu yahni 12–16

İri piliç 60–70

Hindi rosto 12–15

Hindi şnitzel 4–6

Kaburga, örtecek kadar su 130–140

Dana gulaş 105–115

Tavuk çorbası, örtecek kadar su 80–90

Haşlama biftek 110–120

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

75

Salam, sosis

Ayarlar

Otomatik programlar | Salam, sosis | ... | Buharda pişirme

veya


Salam, sosis [dak.]

Haşlamalık sosis 6–8

Salam 6–8

Beyaz sosis 6–8

Pişirme Süresi

Balık

Taze Besinler

Taze balıkları alışıldığı gibi hazırlayınız,örneğin pullarını ve içini temizleyiniz veyıkayınız.


Balığın pişirilmesi için tamamen çözül-mesine gerek yoktur. Üstünün yumuşa-ması baharat eklemek için yeterli ola-caktır.

Hazırlık

Balığı pişirmeden önce üstüne limon sı-kınız. Limon balığın diri durmasını sağ-lar.

Balığın lezzetli olmasını sağlayan mine-raller buharlı pişirme sırasında muhafazaedildiği için ayrıca tuz koymanıza gerekyoktur.

Pişirme Kabı

Delikli kabı yağlayınız.

Sürgü Rafları

Delikli pişirme kabında balık ve diğer pi-şirme kaplarında da aynı anda başka yi-yecekler pişirirken damlayan suların bi-rikmesi ve lezzetlerin birbirine karışma-ması için balığı damlama kabının üzeri-ne sürünüz.

Buharda Pişirme

76

Isı Derecesi

85 °C – 90 °C Dil balığı gibi ince balıklar için uygundur.

100 °CSom ve morina balığı gibi sert etli balık-lar bu ısıda pişirilir.Soslu balık veya balık buğulama içinkullanılır.

Pişirme Süresi

Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlı-ğı ile bağlantılı değildir, daha çok malze-menin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlı-dır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa,o kadar uzun bir pişme süresi gerekir.500 gr. ağırlığında ve 3 cm kalınlığındabir balık yine 500 gr. fakat 2 cm kalınlı-ğında bir balığa göre daha uzun bir sü-rede pişer.

Balık ne kadar uzun pişirse, balığın eti okadar sertleşir. Verilen pişirme süresineuyunuz. Balık istediğiniz süre içinde ye-terli derecede pişmemişse, pişme süre-sini birkaç dakika daha uzatınız.

Balık soslu olarak pişirilecekse, verilenpişirme süresine birkaç dakika daha ila-ve ediniz.

Öneriler

– Dereotu gibi bazı otları ve baharatlarıilave ederek balığın kendi lezzetini ko-ruyabilirsiniz.

– Daha büyük boyda bir balık pişirece-ğiniz zaman balığı kabın içine yüzmepozisyonunda yerleştiriniz. Balığın da-ha sağlam durması için küçük bir fin-canı kabın ortasına ters olarak yerleş-tiriniz ve balığın kesilmiş olan karnınıbunun üstüne oturtunuz.

– Balık sosu hazırlamak için balığınkuyruğunu, iskeletini ve kafasını seb-ze çorbası ve soğuk su ilave ederekbir pişirme kabına koyunuz. Hepsini100 °C ısıda 60 ile 90 dakika arası pi-şiriniz. Pişme süresi ne kadar uzunolursa sos o kadar yoğun olur.

– Mavi balık adı verilen pişirme şeklin-de balık suda sirke ile pişirilir. Buradaönemli olan balığın derisinin parçalan-mamasıdır. Bu pişirme usulüne sazan,alabalık, yeşil sazan, yılan balığı vesom balığı uygundur.

Ayarlar

Otomatik programlar | Balık | ... | Bu-harda pişirme

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: Tabloya bkz.Pişirme süresi: Tabloya bkz.

Buharda Pişirme

77

Tabloda verilen süreler taze balıklar için geçerlidir. Önce daha kısa bir pişirme süre-si seçiniz, yeterli olmazsa, pişirme süresini uzatınız.

Balık [°C] [dak.]

Yılan Balığı 100 5–7

Levrek fileto 100 8–10

Uskumru fileto 85 3

Alabalık, 250 gr. 90 10–13

Kalkan fileto 85 4–6

Morina fileto 100 6

Sazan, 1,5 kg 100 18–25

Somon fileto 100 6–8

Som balığı fileto 100 8–10

Alabalık 90 14–17

Pangasius fileto 85 3

Levrek fileto 100 6–8

Mezgit fileto 100 4–6

Pisi balığı fileto 85 4–5

Fener balığı fileto 85 8–10

Dil balığı fileto 85 3

Kalkan fileto 85 5–8

Ton balığı fileto 85 5–10

Levrek fileto 85 4

Isı derecesi / Pişirme süresi

Buharda Pişirme

78

Kabuklu deniz ürünleri

Hazırlık

Dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerini pişirmeden önce çözünüz.

Kabuklu deniz ürünlerini temizleyiniz ve yıkayınız.

Pişirme Kabı

Delikli kabı yağlayınız.

Pişirme Süresi

Kabuklu deniz ürünleri ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirmesürecine uyunuz.

Kabuklu deniz ürünleri soslu olarak pişirilecekse, verilen pişirme süresine birkaçdakika daha ilave ediniz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Kabuklular | ... | Buharda pişirme

veya


[°C] [dak.]

Kerevit 90 3

Karides 90 3

Jumbo karides 90 4

Pavurya 90 3

Küçük istakoz 95 10–15

Büyük karides 90 3


Buharda Pişirme

79

Midye

Taze Besinler

Zehirlenme tehlikesi!Sadece kapalı midyeleri pişiriniz.Piştikten sonra açılmamış olan midyeleri aslayemeyiniz. Zehirlenme tehlikesi!

Taze midyeleri pişirmeden önce bir kaç saat suda bırakınız ve çalkalayınız, böylecemidyelerin içinde kalan kumlar temizlenmiş olacaktır.


Dondurulmuş midyeleri çözünüz.

Pişirme Süresi

Midyeler ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirme sürecine uyu-nuz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Midye | ... | Buharda pişirme

veya


[°C] [dak.]

Ördek midyesi 100 2

Yürek midye 100 2

Mies midyeleri 90 12

Büyük istiridye 90 5

Kılıç midye 100 2–4

Venüs midyesi 90 4


Buharda Pişirme

80

PirinçPirinç pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Pirinç su oranı pirincincinsine bağlıdır.

Pirinç tüm suyu çeker ve böylece besin maddeleri kaybolmaz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Pirinç | ... | Buharda pişirme

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CPişirme süresi: Tabloya bkz.

OranPirinç : Su

[dak.

Basmati pirinci 1 : 1,5 15

Yarı haşlanmış pirinç 1 : 1,5 23–25

Baldo pirinç

Sütlaç

Risotto

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Esmer pirinç 1 : 1,5 26–29

Yabani pirinç 1 : 1,5 26–29

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

81

Makarna / Hamur İşleri

Kuru Ürünler

Kuru makarna ve hamur işleri pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir.Su makarnanın üstünü iyice örtmelidir. Sıcak su kullanılırsa, sonuç daha başarılıolur.

Üretici tarafından verilen pişirme süresini yaklaşık ¹/₃ uzatınız.

Taze Besinler

Buzdolabından çıkarılmış taze makarna ve hamur işleri kabarmamalıdır. Bunları de-likli bir kapta pişiriniz.

Birbirine yapışan makarnaları veya hamurları ayırınız ve pişirme kabının içinde eşitolarak dağıtınız

Ayarlar

Otomatik programlar | Hamur işi | ... | Buharda pişirme

veya


Taze Besinler [dak.]

Gnocci 2

İsviçre usülü mantı 1

Ravioli 2

Mantı 1

Tortellini 2

Kuru besinler, örtecek kadar su

Şerit makarna 14

Şehriye çorbası 8

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

82

KöfteHazır köfteler pişirme torbaları içinde yeterli suyu çekemeyecekleri ve parçalana-cakları için suyla örtülmelidir.

Taze köfteleri yağlanmış delikli kapta pişiriniz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Hamur işi | ... | Buharda pişirme

veya


[dak.]

Alman usulü makarna 30

Mayalı kurabiye 20

Pişirme torbasında patates köftesi 20

Pişirme torbasında hamur topları 18–20

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

83

TahılTahıllar pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Tahıl su oranı tahılıncinsine bağlıdır.

Tahıllar öğütülmüş veya öğütülmemiş olarak pişirilebilir.

Ayarlar

Otomatik programlar | Tahıl | ... | Buharda pişirme

veya


OranTahıl: Su

[dak.]

Pazı 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Erken toplanmış buğday, öğü-tülmemiş

1 : 1 18–20

Erken toplanmış buğday, öğü-tülmüş

1 : 1 7

Yulaf, öğütülmemiş 1 : 1 18

Yulaf, öğütülmüş 1 : 1 7

Darı 1 : 1,5 10

Mısır lapası 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Çavdar, öğütülmemiş 1 : 1 35

Çavdar, öğütülmüş 1 : 1 10

Buğday, öğütülmemiş 1 : 1 30

Buğday, öğütülmüş 1 : 1 8

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

84

Baklagiller, kuruKuru baklagiller pişirilmeden önce en az 10 saat soğuk suyun içinde bırakılarak yu-muşatılmalıdır. Yumuşatma sayesinde daha kolay pişer ve pişirme süresi de böyle-ce kısalmış olur. Yumuşatılmış baklagilleri pişirmek için üstü örtülünceye kadar sudoldurunuz.

Mercimekleri yumuşatmaya gerek yoktur.

Islatılmamış baklagillerde cinsine göre su oranına dikkat etmek gerekir.

Ayarlar

Otomatik programlar | Baklagiller | ... | Buharda pişirme

veya


Islatılmış

[dak.]

Fasulye

Kidney Fasulye 55–65

Kırmızı fasulye(Azuki-Fasulye) 20–25

Kara Fasulye 55–60

Kuru barbunya 55–65

Beyaz fasulye 34–36

Bezelye

Sarı bezelye 40–50

Yeşil bezelye, ayıklanmış 27

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

85

Islatılmamış

OranBaklagiller : Su

[dak.]

Fasulye

Kidney Fasulye 1 : 3 130–140

Kırmızı fasulye(Azuki-Fasulye) 1 : 3 95–105

Kara Fasulye 1 : 3 100–120

Kuru barbunya 1 : 3 115–135

Beyaz fasulye 1 : 3 80–90

Mercimek

Yeşil mercimek 1 : 2 13–14

Kırmızı mercimek 1 : 2 7

Bezelye

Sarı bezelye 1 : 3 110–130

Yeşil bezelye, ayıklanmış 1 : 3 60–70

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

86

Tavuk yumurtasıYumurta haşlamak için delikli kap kullanınız.

Yumurtalar pişmeden önce delinmelidir. Aksi halde ısınma sürecinde yumurtalarpatlayabilir.

Deliksiz kaplarda yumurtalı yiyecekler hazırlanacağı zaman bunlar yağlanmalıdır,örneği: sütlü yumurta gibi.

Ayarlar

Otomatik programlar | Tavuk yumurtası | ... | Buharda pişirme

veya


[dak.]

Küçük boy (S)rafadanortakatı

359

Orta boy (M)rafadanortakatı

4610

Büyük boy (L)rafadanortakatı

56–712

Ekstra büyük boy(XL)rafadanortakatı

6813

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

87

MeyveMeyve suyunun kaybolmaması için meyveyi deliksiz bir kapta pişiriniz. Meyveyi de-likli bir kapta pişirirseniz, o zaman altına deliksiz bir kap sürünüz. Böylece meyve-nin suyu kaybolmaz.

Öneri: Toplanan suları pasta süsleme şurubu için kullanabilirsiniz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Meyve | ... | Buharda pişirme

veya


[dak.]

Elma dilimleri 1–3

Armut dilimleri 1–3

Kiraz 2–4

Sarı erik 1–2

Nektar/Şeftali dilimleri 1–2

Erik 1–3

Ayva, küp küp doğranmış 6–8

Ravent, doğranmış 1–2

Böğürtlen 2–3

Pişirme Süresi

Buharda Pişirme

88

Menü Pişirme - manuel

Menü pişirme sırasında buhar azaltmafonksiyonunu kapatınız ("Ayarlar - Bu-har Azaltma" böl. bkz.)

Bir yemek listesindeki çeşitli yemeklerinfarklı sürelerde pişirilerek hazırlanması-na menü pişirme diyebiliriz, örneğin lev-rek fileto, pilav ve brokoli gibi. Besinlerfarklı sürelerde buharlı fırına sürülür vesonunda aynı saatte fırından çıkarılır vesofraya servis yapılır.

Sürgü Rafları

Delikli pişirme kabında balık ve diğer pi-şirme kaplarında da aynı anda başka yi-yecekler pişirirken damlayan suların bi-rikmesi ve lezzetlerin birbirine karışma-ması için balığı damlama kabının / tepsi-nin (modele göre) üzerine sürünüz.

Isı Derecesi

Menü hazırlarken çoğu yemek ancak100 °C derecede pişeceği için menü pi-şirmede ısı derecesi olarak bu dereceyiseçiniz. Yiyecekler için farklı dereceler öngörül-müşse asla düşük ısıda menü pişirmeyi-niz, örneğin uskumru için 85 °C ve pata-tes için 100 °C gibi.

Bir besin için 85 °C bir ısı önerilmişse,önce 100 °C ile pişirildiğinde sonuç na-sıl olacak diye bir deneme yapınız. Dilbalığı gibi narin balıklar 100 °C çok sert-leşebilirler.

Pişirme Süresi

Önerilen pişirme derecesi yükseltilirse,pişirme süresi de yaklaşık ¹/₃ kısaltılma-lıdır.

Örnek

Pirinç 20 Dakika

Levrek fileto 6 Dakika

Brokoli 4 Dakika

20 dakika eksi 6 dakika = 14 dakika(1. Pişirme süresi: Pilav)

6 dakika eksi 4 dakika = 2 dakika (2. Pişirme süresi: Levrek)

Kalan = 4 dakika (3. Pişirme süresi: Brokoli)

PişirmeSüreleri

20 dak. Pilav

6 dak. Levrek

4 dak.Brokoli

Ayarlar 14 dak. 2 dak. 4 dak.

Uygulama Şekli

Önce pirinci fırına sürünüz.

14 dakika olan 1. pişirme süresiniayarlayınız.

14 dakikanın sonunda levrek filetoyubuharlı fırına sürünüz.

2 dakika olan 2. pişirme süresini ayar-layınız.

2 dakikanın sonunda brokoliyi buharlıfırına veriniz.

4 dakika olan 3. pişirme süresini ayar-layınız.

Sous-vide/Vakumlu Pişirme

89

Bu özenli pişirme işleminde besinler va-kumlu bir torba içinde yavaş ve düşükısıda, sabit bir ısı derecesinde pişirilir.

Vakumlama sayesinde pişirme işlemi sı-rasında yemeğin suyu buharlaşmaz vebütün besin değerleri ve aroması içindekalır.

Pişirme işlemini sonucunda yoğun birtat ve her tarafı eşit pişen bir yemek or-taya çıkar.

Sadece taze ve iyi durumda olan be-sinleri kullanınız.Hijyenik kurallara ve soğutma zinciri-ne dikkat ediniz.

Sadece ısıya ve pişirmeye dayanıklıpoşetler kullanınız.Yiyecekleri kendi ambalajları içindepişirmeyiniz, örneğin vakumlu don-durulmuş gıdalarda uygun vakum po-şeti kullanılmaz.Vakumlu torbayi sadece bir defa kul-lanabilirsiniz.

Pişecek malzemeyi vakum cihazındavakumlayınız.


90

Kullanımla İlgili Önemli BilgilerPişirme işleminde mükemmel bir sonuçalabilmek için şunlara dikkat ediniz:

– Malzemede çok yoğun bir tat bırak-maması için normal pişirmeye göredaha az baharat ve otlar kullanınız.Yiyecekleri baharat ilave etmeden depişirebilirsiniz, baharatını piştiktensonra ekleyebilirsiniz.

– Tuz, şeker ve su ilavesi pişirme süre-sini azaltır.

– Limon veya sirke gibi asitli malzeme-lerin ilavesi yiyeceğin daha diri kalma-sını sağlar.

– Alkol veya sarımsak gibi katkılar koy-mayınız, hoş olmayan bir tat ortayaçıkabilir.

– Pişirilecek olan gıda için uygun va-kumlu poşet kullanın. Vakumlu poşetçok büyük ise, içerisinde fazla havakalabilir.

– Birkaç gıdayı tek bir vakum poşetiiçinde pişirmek isterseniz o zamanbesinleri yan yana poşetin içine yer-leştiriniz.

– Birkaç gıdayı tek bir vakum poşetiiçinde pişirmek isterseniz o zamanbesinleri yan yana poşetin içine yer-leştiriniz.

– Pişirme süresi malzemenin kalınlığınabağlıdır.

– Yüksek ısıda ve/veya uzun süreli pi-şirmede su eksilebilir. Arada bir ek-randaki göstergeyi kontrol ediniz.

– Kapağı pişirme işlemi süresince ka-palı tutunuz. Kapağın açılması pişir-me işlemini uzatır ve sonucu değişti-rebilir.

– Sous-vide tariflerin sıcaklıkları her za-man 1:1 alınamaz. Ayarını istediğinizgibi ayarlayabilirsiniz.


91

Öneriler– Hazırlama sürelerini düşürmek için,

yiyeceklerini 1–2 gün önce vakumla-yarak hazırlayıp maks.5 °C'de buzdo-labında saklayabilirsiniz. Yiyeceğinkalitesi ve tadını kaybetmemek içinmutlaka 2 gün içerisinde pişirilmesiniöneriyoruz.

– Vakum poşetinden akmaması içinmarine sosunu vakumlamadan öncedondurunuz.

– Vakum torbasının kenarlarını elinizledışa bastırınız. Böylece kaynak dikişidaha temiz olacaktır.

– Pişen yemeği piştikten hemen sonratüketmek istemiyorsanız, kabını doğ-rudan buzlu suyun içine oturtunuz vearkasından maks. 5 °C saklayınız. Böylece yemeğin kalite ve tadını ko-rumuş ve daha uzun süre dayanması-nı sağlamış olursunuz.Istısna: Kümes Hayvanı etini pişirmebitirilince hemen yenilmelidir.

– Pişirme işlemi bittikten sonra yiyeceğidaha rahat dışarı alabilmek için va-kum poşetinin her tarafını kesiniz.

– Et ve balık türlerini (örn. alabalık) ser-vis etmeden önce çok kısa bir süreiçin kızartınız. Böylece kızartma aro-ması yenilenmiş olacaktır.

– Sos hazırlamak için sebze, balık veyaet marine malzemesini kullanabilirsi-niz.

– Pişen yemeği önceden ısıtılmış ta-baklarda takdim ediniz.


92

Uygulama Şekli Pişirilecek malzemeyi soğuk su ile yı-

kayınız ve kurulayınız.

Pişirilecek malzemeyi vakumlu bir tor-baya koyunuz ve gerekirse içine ba-harat veya su ilave ediniz.

Pişirilecek malzemeyi vakum cihazın-da vakumlayınız.

Yemeğin iyi pişmesi için ızgarayı alt-tan 2. rafa sürünüz.

Vakumlanan malzemeyi (torba sayısıfazla ise yan yana) ızgaranın üzerinekoyunuz.

Program türleri seçiniz.

Sous-vide seçiniz.

Gerekirse önerilen sıcaklığı değiştiri-niz.

Pişirme süresini ayarlayınız. Süre ola-rak 1 dakika ile 10 saat arası bir za-man seçebilirsiniz.

Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-niz ("Kullanım - Buharda PişirmeProgramı - Geliştirilmiş Kullanım" böl.bkz.)


Olumsuz Sonuçların Olası Se-bepleriVakum torbası açılmıştır:

– Kaynak dikişi temiz değildir veya ye-terli derecede sağlam değildir ve açı-lır.

– Sivri bir kemik torbayı delmiştir.

Pişecek malzemenin kötü bir tadı vardır:

– Pişecek malzeme kötü yerlerde sak-lanmıştır, soğutma zinciri bozulmuş-tur.

– Pişecek malzemede vakumlamadanönce bakteri üremiş olabilir.

– Yemeğe katılacak malzemelerin dozu(baharat gibi) çok yüksektir.

– Torba ve kaynak dikişi iyi değildir.

– Vakum çok zayıftır.

– Pişen malzeme piştikten hemen son-ra tüketilmemiş veya soğutulmamıştır.


93

Malzeme Önceden İlave [°C] [dak.]

Şeker Tuz

Balık

Morina fileto, 2,5 cm kalın x 54 35

Somon fileto, 3 cm kalın x 52 30

Fener balığı fileto x 62 18

Levrek fileto, 2 cm kalın x 55 30

Sebze

Karnabahar çiçeği, orta ile bü-yük arası

x 85 40

Hokkaido kabak, doğranmış x 85 15

Alabaş, dilimlenmiş x 85 30

Kuşkonmaz, beyaz, bütün x x 85 22–27

Tatlı patates, dilimlenmiş x 85 18

Meyve

Ananas, dilimlenmiş x 85 75

Elma, dilimlenmiş x 80 20

Küçük Muz, bütün 62 10

Şeftali, yarıya bölünmüş x 62 25–30

Ravent, doğranmış 75 13

Mürdüm eriği, yarıya bölün-müş

x 70 10–12

Diğerleri

Fasulye, ıslatılmış 1 : 2 oranın-da (Fasusye : Su)

x 90 240

Karides, temizlenmiş x 56 19–21

Yumurta, bütün 65–66 60

Büyük istiridye, çözülmüş 52 25

Arpacık soğan, bütün x x 85 45–60



94

Malzeme Önceden İlave [°C] [dak.]

Şeker Tuz orta* iyi pişmiş*

Et

Ördek Göğüs, bütün x 66 72 35

Kemikli kuzu sırtı 58 62 50

Dana biftek, 4 cm kalın 56 61 120

Dana but biftek, 2,5 cm kalın 56 – 120

Domuz fileto, bütün x 63 67 60


* Pişme derecesi"İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek de-mektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir.


95

Yeniden IsıtmaKarnabahar ve Alabaş gibi benzeri seb-zelerde mutlaka bir sos eşliğinde ısıtıl-malıdır. Aksi takdirde sebzeler garip birtat ve renk değişimine uğrar.

Kısa süreli pişirilen gıdalarda örne-ğin: Balık veya Et tekrar ısıtmaya uy-gun değildir.

Hazırlık

Buharda pişirilen yiyeceği mutlaka so-ğuk suya 1 saat kadar buzlu suda bek-letiniz. Bu yöntem ile pişme süreci he-men durdur ve gıdanın ısıdan dolayı da-ha fazla pişmesini engeller. Yiyeceğiniziböylelikle buzdolabında maks. 5 °C sak-layabilirsiniz.

Buzdolabında uzun süre bekletilengıdaların kalitesi düşecektir.Bizim önerimiz tekrar ısıtılacak olangıdaları 5 gün'den fazla buzdolabın-da bekletmeyin.

Ayarlar

Program türleri | Sous-vide Sıcaklık: Tabloya bkz.Süre: Tabloya bkz.


96

Sous-vide-Yöntemi İle Pişirilen Ve Isıtılan Gıdaların Tablosu

Besinler [°C] 2 [dak]

medium1 tam piş-miş1

Et

Kemikli kuzu sırtı 58 62 30

Dana biftek, 4 cm kalın 56 61 30

Dana but biftek, 2,5 cm kalın 56 – 30

Domuz fileto, bütün 63 67 30

Sebze

Karnabahar çiçeği, orta ile büyük arası3 85 15

Alabaş, dilimlenmiş3 85 10

Meyve

Ananas, dilimlenmiş 85 10

Diğerleri

Fasulye, ıslatılmış 1 : 2 oranında (Fasulye : Sıvı)

90 10

Arpacık soğan, bütün 85 10

Sıcaklık / Süre

1 Pişirme derecesi"İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek de-mektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir.2 Bu süreler buzdolabından çıkan gıdalar tah. 5 °C için geçerlidir.3 Sadece sos içinde pişirilmiş, yeniden ısıtılabilir.

Özel Kullanımlar

97

Isıtma

Sous-vide-yöntemi ile pişirilen yiye-ceklerin Sous-vide program türlerini("Sous-vide – Yeniden Isıtma" böl.bkz.).

Besinler buharlı fırında kurumadan vedaha fazla pişmeden özenle ısıtılır. Yiye-cekler eşit olarak ısıtılır ve arada karıştır-maya gerek yoktur.

Tabaktaki bir porsiyon yemeği de (et,sebze, patates gibi) aynı şekilde ısıtabi-lirsiniz.

Pişirme Kapları

Az miktardaki yemekler tabağın içinde,daha fazla miktarda olanlar pişirme kap-larında ısıtılabilir.

Süre

Bir tabak yemek için 10 - 15 dakikalıkbir süre ayarlayınız. Birkaç tabak yemekiçin daha fazla süreye gerek vardır.Birkaç ısıtma işlemini arka arkaya yapa-caksanız, fırının için hala sıcak olacağın-dan ikinci ve diğer işlemler için süreyiyaklaşık 5 dakika azaltınız.

Nem

Yiyecek ne kadar sulu olursa, nem ayarıo kadar az olacaktır.

Öneriler

– Isıtırken besinlerin üstünü kapatmayı-nız.

– Büyük parçaları bütün olarak değil,tabak içinde porsiyon olarak ısıtınız.

– Biber dolması veya rosto gibi büyükparçaları ikiye bölünüz.

– Pane edilmiş şnitzel gibi yiyecekleringevrekliği kaybolur.

– Sosları ayrı ısıtınız. Sos içinde hazırla-nacak yemekler bunun dışındadır(Gulaş gibi).

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | IsıtmaveyaProgram türleri | Kombi-Pişirme |Turbo +

Isı derecesi: Tabloya bkz.Nem: Tabloya bkz.Süre: Tabloya bkz.

Özel Kullanımlar

98

Besinler [°C] [%] [dak.]

Sebze

HavuçKarnabaharAlabaş(yer lahanası)Fasulye

120 70 8–10

Garnitür

MakarnaPilavPatates, bölünmüş

120 70 8–10

Patates toplarıPatates püresi

140 70 18–20

Et ve Kanatlılar

Kızartma dilimleri, 1 ¹/₂ cm kalın rulolar, di-limlenmişGulaşKuzu YahniKönigsberger KlopsePiliç ŞnitzelHindi Şnitzel, dilimlenmiş

140 70 11–13

Balık

Balık filetoBalık rulo, yarım

140 70 10–12

Tabakta yemek

Spagetti, domates sosuDomuz kızartma, Patates, SebzeDoldurulmuş biber (yarım), PilavPiliç Soslu Tavuk Yemeği, PilavSebze ÇorbasıKremalı ÇorbaÇorbaTencere Yemeği

120 70 10–12

Isı Derecesi / Nem / Süre

Özel Kullanımlar

99

ÇözmeFırındaki çözme işleminde oda sıcaklı-ğında yapılacak çözme işlemine göredaha az bir zaman tüketilecektir.

Isı Derecesi

En uygun çözme derecesi: 60 °C.İstisnalar: Kıyma ve av etleri için: 50 °C

Ön-/ve Son Hazırlık

Çözme sırasında gerekirse ambalajı çı-karabilirsiniz.İstisnalar:Havadaki nemi çekebileceğive yumuşayacağı için ekmek ve hamurişlerini ambalajında çözünüz.

Çözülen malzemeleri fırından çıkardık-tan sonra bir süre oda sıcaklığında bıra-kınız. Bu dengeleme süresi ısının dışar-dan içeriye eşit olarak sızması açısındangereklidir.

Pişirme Kabı

Salmonelle tehlikesi!Biriken bu suları hemen dökünüz veasla başka bir yemekte kullanmayı-nız!

Tavuk, piliç gibi kanatlıların çözülmesin-de damlayan suların birikmesi için altınastandart tepsiyi (modele göre) sürünüz.Bu sayede tavuk veya piliç kendi suyu-nun içinde kalmayacaktır.

Damlamayan yiyecekler deliksiz bir kap-ta çözülmeye bırakılabilir.

Öneriler

– Balığın pişirilmesi için tamamen çö-zülmesine gerek yoktur. Üstünün yu-muşaması baharat eklemek için yeter-li olacaktır. Bunun için balığın kalınlığı-na göre 2-5 dakika yeterli olacaktır.

– Çözme işleminin yarı süresinde çilekve et parçalarını birbirinden ayırınız veayrı ayrı yerleştiriniz.

– Bir kere çözülen gıdaları tekrar don-durmayınız.

– Dondurulmuş hazır yemekleri ambala-jında yazıldığı üzere çözülmeye bırakı-nız.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | ÇözmeveyaProgram türleri | Buharda pişirme

Isı derecesi: Tabloya bak.Çözme süresi: Tabloya bak.

Özel Kullanımlar

100

Çözülecek Malzeme Miktar [°C] [dak.] [dak.]

Süt ürünleri

Peynir dilimleri 125 gr. 60 15 10

Quark 250 gr. 60 20–25 10–15

Krema 250 gr. 60 20–25 10–15

Sürme Peynir 100 gr. 60 15 10–15

Meyve

Elma püresi 250 gr. 60 20–25 10–15

Elma dilimleri 250 gr. 60 20–25 10–15

Kayısı 500 gr. 60 25–28 15–20

Çilek 300 gr. 60 8–10 10–12

Ahududu / Frenküzümü 300 gr. 60 8 10–12

Kiraz 150 gr. 60 15 10–15

Şeftali 500 gr. 60 25–28 15–20

Erik 250 gr. 60 20–25 10–15

Böğürtlen 250 gr. 60 20–22 10–15

Sebze

Kütle halinde donmuş 300 gr. 60 20–25 10–15

Balık

Balık Fileto 400 gr. 60 15 10–15

Alabalık 500 gr. 60 15–18 10–15

İstakoz 300 gr. 60 25–30 10–15

Pavurya 300 gr. 60 4–6 5

Hazır Besinler

Et, Sebze, Garnitür / TencereYemeği / Çorba

480 gr. 60 20–25 10–15

Et

Kızartma, her biri 125–150 gr.

60 8–10 15–20

Kıyma 250 gr. 50 15–20 10–15

Kıyma 500 gr. 50 20–30 10–15

Özel Kullanımlar

101

Çözülecek Malzeme Miktar [°C] [dak.] [dak.]

Tas kebabı 500 gr. 60 30–40 10–15

Tas kebabı 1000 gr. 60 50–60 10–15

Ciğer 250 gr. 60 20–25 10–15

Tavşan Sırtı 500 gr. 50 30–40 10–15

Karaca sırt 1000 gr. 50 40–50 10–15

Şnitzel / Pirzola / Sosis kızart-ma

800 gr. 60 25–35 15–20

Kanatlılar (Kümes hayvanları)

Piliç 1000 gr. 60 40 15–20

Piliç But 150 gr. 60 20–25 10–15

Piliç şnitzel 500 gr. 60 25–30 10–15

Hindi But 500 gr. 60 40–45 10–15

Kurabiye

Milföy-/ Mayalı hamur – 60 10–12 10–15

Kek hamurundan kurabiye/-kek

400 gr. 60 15 10–15

Ekmek / Küçük ekmek

Küçük ekmek – 60 30 2

Esmer ekmek, dilimlenmiş 250 gr. 60 40 15

Tam buğday ekmeği, dilimlen-miş

250 gr. 60 65 15

Beyaz ekmek, dilimlenmiş 150 gr. 60 30 20

Isı derecesi / Çözme süresi / Dengeleme süresi

Özel Kullanımlar

102

KonserveSadece taze, ezik veya çürüğü olmayanbesinleri kullanınız.

Kavanozlar

Bu iş için iyi yıkanmış cam kavanozlarve kaplar kullanınız. Bunlar Twist-Off-kapaklar veya cam kapaklar ve lastikcontalı kapaklar olabilir.

Malzemelerin eşit şekilde konserve ola-bilmesi için aynı boyutlarda kavanozkullanınız.

Konserve kavanozlarını doldurmadanönce kavanozun kenarlarını sıcak su vetemiz bir bezle siliniz ve kavanozlarınkapaklarını kapatınız.

Meyve

Meyveleri dikkatle ayıklayınız, kısa birsürede fakat iyice yıkayınız ve süzülme-ye bırakınız. Çilek, böğürtlen cinsi mey-veleri çok dikkatle yıkayınız ve çok has-sas oldukları için ezilmemelerine dikkatediniz. Meyvelerin saplarını ve çekirdek-lerini çıkartınız.

Gerekirse kabukları soyunuz, çekirdek-ler çıkartınız. Büyük meyveleri küçükparçalara ayırınız. Örneğin elmaları di-limleyiniz.

Erik, şeftali gibi büyük çekirdekli meyve-leri çatlamaması için bir çatalla birkaçyerinden deliniz.

Sebze

Sebzeleri yıkayınız, ayıklayınız ve doğra-yınız.

Sebzeleri ayıklayınız, yıkayınız ve ufakufak doğrayınız.Konserve işlemindenönce renklerini korumaları için sebzelerihafifçe haşlayınız ("Blanşe/Hafif Haşla-ma" bölümünü okuyunuz).

Doldurma Miktarı

Yiyecekleri kavanozlara fazla sıkıştırma-dan üstten maks. 3 cm bırakarak doldu-runuz. Bastırılarak kavanozlara dolduru-lan meyveler ezilir. Sadece içindekilerineşit dağılması için kavanozu hafifçe sal-layınız. Kavanozlara su doldurunuz.Konserve olacak malzemelerin kapağıkapatılmalıdır.

Meyveler için şekerli su, sebze için iste-ğe göre tuz veya sirke konulabilir.

Et ve Sosis

Konserve yapmadan önce eti çok az kı-zartınız veya pişiriniz. Kızartma sosunubiraz sulandırarak veya haşlama suyunukonserve kavanozuna koyunuz. Bu ara-da kavanoz kenarına yağ bulaşmamalı-dır.Konserve yapılması sırasında içerdekimalzeme şiştiği için kavanozları sosisleyarıya kadar doldurunuz.

Öneriler

– Kalan ısıdan faydalanmak için kava-nozları cihazı kapattıktan 30 dakikasonra fırında çıkartınız.

– Daha sonra kavanozları bir bezle örte-rek yaklaşık 24 saat kadar soğumasınıbekleyiniz.

Özel Kullanımlar

103

Uygulama Şekli

Bir delikli pişirme kabını en alt rafa sürünüz.

Aynı boydaki kavanozları pişirme kabının içine diziniz. Kavanozlar birbirine temasetmemelidir.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | Konserve veyaProgram türleri | Buharda pişirme

Isı derecesi: Tabloya bak.Konserve süresi: Tabloya bak.

Konserve malzemesi [°C] * [dak.]

Küçük üzüm türü yemiş

Frenk üzümü 80 50

Böğürtlen 80 55

Yaban mersini 80 55

Sert çekirdekli meyve

Kiraz 85 55

Sarı erik 85 55

Erik 85 55

Şeftali 85 55

Reineclauden 85 55

Çekirdekli Meyve

Elma 90 50

Elma püresi 90 65

Ayva 90 65

Sebze

Fasulye 100 120

İri fasulye 100 120

Salatalık 90 55

Kırmızı pancar 100 60

Özel Kullanımlar

104

Konserve malzemesi [°C] * [dak.]

Et

Önceden haşlanmış 90 90

Kızartılmış 90 90

Isı derecesi / Konserve süresi* Verilen süreler 1,0 litrelik kavanozlar içindir. 0,5 litrelik kavanozlarda süre 15 dakika, 0,25 lit-relik kavanozlarda 20 dakika kısalır.

Özel Kullanımlar

105

Kek konservesiKonserve için kek hamuru, bisküvi hamuru ve mayalı hamur uygundur. Kek yakla-şık 6 ay kadar saklanabilir.Meyveli kek uzun süre saklanamaz, bu tür kekler 2 gün içinde tüketilmelidir.

Kavanozlar

Bu iş için iyi yıkanmış cam kavanozlar ve kaplar kullanınız. Kavanozların altı üstegöre daha dar olmalıdır (boşaltmada kolaylık). Bu iş için 0,25 litrelik kavanozlar uy-gundur.

Cam kapaklı kavanozlar yaylı metal kelepçelerle güvenle kapatılabilmelidir.

Malzemelerin eşit şekilde konserve olabilmesi için aynı boyutlarda kavanoz kullanı-nız.

Uygulama Şekli

Kavanozların ağzını üstten yaklaşık 1 cm altına kadar tereyağı ile yağlayınız.

Kavanoza galeta unu serpiniz.

Kavanozları ¹/₂ veya ²/₃ hamurla (tarife göre) doldurunuz. Kavanozların ağız kısmı-nın temiz kalmasına dikkat ediniz.

Izgarayı en alt rafa sürünüz.

Aynı boydaki açık kavanozları ızgaranın üstüne diziniz. Kavanozları ellemeyiniz.

Konserve işlemi tamamlandıktan sonra hemen kavanozun kapatınız, kek soğu-mamalıdır.Eğer hamur kenarlardan biraz taşmış ise, kavanoz kapağı ile içeri bas-tırılabilir.

Hamur Tü-rü

Program Adım [°C] [%] [dak.]

Kek Hamu-ru

– 160 – 25–45

Bisküvi – 160 – 50–55

Mayalı Ha-mur

12

30160

10030

1030–35

Isı derecesi / Nem / Konserve süresi Üst-/Alt Isıtma / Kombi Pişirme Üst-/Alt Isıtma

Özel Kullanımlar

106

Meyve Suyu ÇıkartmaBuharlı fırınınız içinde yumuşak ve ortasertlikte meyvelerin suyunu çıkartabilir-siniz.

Çok olgun meyvelerden elde edilenmeyve suları bol ve aromatik olarak da-ha zengin olur.

Hazırlık

Suyu çıkarılacak meyveyi ayıklayınız veyıkayınız. Bereli ve çürük kısımlarını bı-çakla alınız.

Üzüm ve vişne sapları suyu acılaştıraca-ğı için önceden ayıklanmalıdır.

Elma gibi büyük meyveleri yakl. 2 cmkalınlığında küplere bölünüz. Meyve ve-ya sebze ne kadar sert olursa, o kadarküçük parçalara bölünmelidir.

Öneriler

– Tatlarını dengelemek için bazı meyve-lerin sularını birlikte çıkartabilirsiniz.

– Meyve suyunu almadan önce ilaveedilen şeker meyve suyunun miktarınıçoğalttığı kadar aromasını da arttırır.Meyvenin şekeri çekmesi için birkaçsaat kadar bekletiniz. 1kg tatlı meyve-nin üzerine 50 - 100 gr., 1kg burukmeyvenin üzerine 100 - 150gr. şekerkoymanızı tavsiye ederiz.

– Elde ettiğiniz meyve suyunu saklamakisterseniz, daha sıcakken temiz şişe-lerin içine doldurunuz ve hemen ağzı-nı kapatınız.

Uygulama Şekli

Hazırladığınız meyveleri delikli bir ka-bın içine koyunuz.

Damlayan meyve sularının birikmesiiçin bu kabın altına deliksiz bir pişirmekabı veya damlama kabını sürünüz.

Ayarlar

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CSüre: 40–70 dakika

Özel Kullanımlar

107

Menü PişirmeGarnitürlü balık ve sebze gibi üç türekadar bir hazırlık yapılabilir.Farklı yiyecekler belli bir sıra içinde ha-zırlanmalıdır. Buharlı fırın pişirme süresi-nin uzunluğuna göre besinleri otomatiksıralar ve en uzun pişirme süresi gere-ken yemekler ilk olarak fırına sürülmeli-dir.

Bitiş saati ve Start saati: fonksiyonlarımenü pişirme programında yoktur.

Uygulama Şekli

Buharlı fırını açınız.


Gerekiyorsa damlama kabını / satn-dart tepsiyiy (modele göre) içeri sürü-nüz.

Özel-Kullanımlar | Menü pişirme nok-tasını seçiniz.

İstediğiniz yiyeceği seçiniz.

Yiyeceğe bağlı olarak büyüklüğü ve piş-me derecesi sorulacaktır.

İstediğiniz değerleri seçiniz veya giri-niz ve gerekiyorsa bunu OK ile onay-layınız.

Besinleri ilave edin noktasını seçiniz.

İstediğiniz yiyeceği seçiniz ve ilk yiye-cek yaptığınız işlemleri tekrarlayınız.

İşlemi gerekiyorsa üçüncü yiyecekiçin de tekrarlayınız.

Menü pişirmeye başla onaylandıktan son-ra cihaz yiyecek türünü ve raf sırasınıbildirir. Isıtma süreci bittiğinde bir sonra-

ki yiyeceğin ne zaman fırına sürüleceğibildirilir. Bu süreye ulaşıldığında yiyecekve sürüleceği raf bildirilir. Bu işlem gere-kirse üçüncü yiyecekte de tekrarlanır.

Yiyecekleri bir menü halinde de hazır-layabilirsiniz. Bununla ilgili bilgileri kul-lanım önerileri kitapçığında "Menü Pi-şirme - manuel" bölümünde bulabilirsi-niz.

Özel Kullanımlar

108

FırınlamaKurutma ve fırınlama işleminde nemin yok olması için sadece Kurutma özel fonksi-yonunu veya Kombi-Pişirme | Turbo + programını kullanınız.

Uygulama Şekli

Yiyecekleri eşit parçalara bölünüz.

Izgara üzerine serilen fırın kağıdına parçaları dağıtınız

Öneri: Muz ve ananas gibi meyveler kurutma işlemi için uygun değildir.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | KurutmaIsı derecesi: Tabloya bkz.Kurutma süresi: Tabloya bkz.

veya

Program türleri | Kombi-Pişirme | Turbo + Isı derecesi: Tabloya bkz.Kurutma süresi: Tabloya bkz.Nem: % 0

Besinler [°C] [h]

Elma, dilimleri 70 6–8

Kayısı, yarım, çekirdeksiz 60–70 10–12

Armut, dilimleri 70 7–9

Baharatlı otlar 60 1,5–2,5

Mantar 70 3–5

Domates, dilimli 70 7–9

Turunçgiller, dilimlenmiş 70 8–9

Mürdümeriği, çekirdeksiz 60–70 10–12

Isı Derecesi / Zeit (Stunden)

Özel Kullanımlar

109

Yoğurt MayalamaSüt ve evde yoğurdunuz varsa biraz yo-ğurda ihtiyacınız olacaktır.

Mümkün olduğu kadar katkısız doğalyoğurt kullanınız. İşlemden geçmiş yo-ğurt bunun için uygun değildir.

Yoğurt taze olmalıdır (saklama süresi kı-sa)

Yoğurt yapmak için soğutulmamış pas-törize süt ve taze süt uygundur. Pastöri-ze süt başka bir işlemden geçirilmedenkullanılır. Taze süt ise önce 90 °C ısıtılır(kaynatılmaz) ve sonra 35 °C'ye kadarsoğutulur. Taze süt pastörize süte göredaha katı olur.

Yoğurdun ve sütün yağ oranları aynı ol-malıdır.

Yoğurt kaseleri bekleme süresi içindehareket ettirilmemeli veya sallanmamalı-dır.

Yoğurt mayalandıktan sonra hemenbuzdolabına yerleştirilmeli ve soğumayabırakılmalıdır.

Yaptığınız yoğurdun yoğunluğu kullandı-ğınız mayanın veya kültürün yağ miktarı-na göre değişir. Her yoğurt maya olarakkullanmak için uygun olmayabilir.

Olumsuz Sonuçların Olası Sebepleri

Yoğurt çok sulu ise:Mayalamada seçilen yer doğru olmaya-bilir, soğutma zinciri bozulmuştur, ka-paklar iyi kapatılmamıştır, süt yeterli de-rede ısıtılmamıştır.

Sulanmışsa:Kaseler yerinden oynatılmıştır, yoğurtyeterli hızda soğutulmamıştır..

Yoğurt topaklanmışsa:Süt çok yüksek derecede ısıtılmıştır, Sütiyi olmayabilir, süt ve yoğurt aynı dere-cede karıştırılmamıştır.

Öneri: Yoğurt fermentasyonunda yoğurtsüt/krema-karışımından yapılabilir. ³/₄litre süte ¹/₄ litre krema karıştırınız.

Özel Kullanımlar

110

Uygulama Şekli

100 gr. yoğurdu 1 litre sütle karıştırınızveya bu karışımı yoğurt fermantasyo-nu ile ambalajında yazıldığı gibi hazır-layınız.

Süt-yoğurt karışımını kaselere dökü-nüz ve kapaklarını kapatınız.

Kapalı kaseleri delikli bir pişirme kabı-nın içine diziniz. Kaselere dokunmayı-nız.

Kaseleri sürenin sonunda hemen buz-dolabına yerleştiriniz. Bu arada kase-leri gereksiz yere hareket ettirmeyiniz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Yoğurt ya-pılır

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 40 °CSüre: 5:00 saat

Mayalı hamuru kabartma

Uygulama Şekli

Hamuru tarifinde anlatıldığı gibi hazır-layınız.

Üstü açık hamur kabını delikli bir kabaveya ızgaranın üstüne koyunuz.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | Hamur kabartmaSüre: Tarife göre

veya

Program türleri | Kombi-Pişirme |Turbo + Isı derecesi: 30 °CSüre: Tarife göreNem: % 100

Özel Kullanımlar

111

Jelatin eritme

Uygulama Şekli

Yaprak jelatini bir kabın içinde 5 da-kika soğuk suda yumuşatınız. Jelatinyaprakları tamamen suyla örtülmelidir.Jelatin yapraklarını sıkınız ve kaptakisuyu dökünüz. Sıkılmış olan jelatinyapraklarını tekrar kaba koyunuz.

Öğütülmüş jelatini bir kaba koyunuzve ambalajında yazıldığı kadar su ila-ve ediniz.

Kapağı kapatınız ve delikli bir pişirmekabının içine koyunuz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Jelatin eri-tilir

veya

Program türleri | Buharda pişirme Sıcaklık: 90 °CSüre: 1 Dakika

Çikolata eritmeHer cins çikolatayı cihazda eritebilirsi-niz.

Uygulama Şekli

Çikolatayı ufalayınız. Glazürü paketiniaçmadan delikli bir kaba koyunuz.

Miktar fazla ise deliksiz bir pişirmekabına veya miktar az ise bir fincanveya çanak içine koyunuz.

Pişirme kabının üstünü ısıya (100°C'ye kadar) ve buhara dayanıklı birfolyo veya kapakla kapatınız.

Miktar fazla ise arada bir karıştırınız.

Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Çikolataeritilir

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 65 °CSüre: 20 dakika

Özel Kullanımlar

112

Yiyeceklerin Soyulması

Uygulama Şekli

Domates, nektarın v.s. gibi ürünlerisapının olduğu yerden çapraz çiziniz.Böylece daha kolay soyulacaktır.

Buharla çalışacaksanız yiyecekleri de-likli bir kaba koyunuz ve gril yapmakisterseniz standart tepsinin üzerineyerleştiriniz.

Bademleri soğuk su ile şoklayınız. Ak-si halde soyamazsınız.

Ayarlar

Program türleri | Büyük Gril Kademe: 3Süre: Tabloya bkz.

Besinler [dak.]

Biber 10

Domates 7

Süre

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CSüre: Tabloya bkz.

Besinler [dak.]

Kayısı 1

Badem 1

Nektarin 1

Biber 4

Şeftali 1

Domates 1

Süre

Özel Kullanımlar

113

Elma konservesiİşlem görmemiş elmaların saklanma sü-resini uzatabilirsiniz. Kuru, serin ve iyihavalandırılan ortamlarda elma 5 ile 6 ayarası saklanabilir. Bu sadece elmalariçin geçerlidir, diğer çekirdekli meyvele-re uygulanmaz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Meyve | Elma |bütün halinde | Konserve

veya

Program türleri | Buharda pişirme Sıcaklık: 50 °CKonserve süresi: 5 dakika

Blanşe (hafif haşlama)Dondurulacak sebze önceden blanşeedilmeli/hafif haşlanmalıdır. Bu sayedebesin değeri dondurulma süresince da-ha iyi muhafaza edilir.

Sebze pişirilmeden önce hafif haşlanırsakendi rengini korur.

Uygulama Şekli

Hazırladığınız sebzeyi delikli bir kabıniçine koyunuz.

Bu kısa haşlama işleminden sonrasebzeyi çabuk soğuması için buzlusuya koyunuz. Daha sonra sularınıniyice akmasını bekleyiniz.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | Hafif haşlama

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CBlanşe süresi: 1 dakika

Özel Kullanımlar

114

Soğan soteSotenin anlamı soğanın kendi suyundabiraz yağ ile pişirilmesidir.

Uygulama Şekli

Soğanları doğrayınız ve biraz tereyağıile deliksiz bir kabın içine koyunuz.


Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Soğan so-te edilir

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CBuğulama süresi: 4 dakika

Yağ eritmeDomuz pastırması kızartılmaz.

Uygulama Şekli

Domuz pastırmasını (küp küp veya di-limleyerek) deliksiz bir kabın içine ko-yunuz.


Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Etin yağıeritilir

veya


Özel Kullanımlar

115

Kapları Mikroplardan ArındırmaCihazın içinde mikroplardan arındırılmışkaplar ve biberonlar programın sonundakaynatılmış gibi bütün bakterilerden te-mizlenir. Fakat bu programa başlama-dan önce kapların veya biberonların tümparçalarının ısıya- ve buhara dayanıklı-(100 °C'ye kadar) olup olmadıklarınıkontrol ediniz.

Biberon parçalarını birbirinden ayırınız.Ancak kuruduktan sonra biberonlarınbütün parçalarını bir araya getiriniz. Buönlem sayesinde biberonların yenidenmikroplanması engellenmiş olur.

Uygulama Şekli

Bütün parçaları birbirlerine değmeye-cek şekilde ızgara üzerine seriniz.Böylece kızgın buhar tüm parçalarakolayca ulaşabilecektir.

Pişirme kabını en alt rafa sürünüz.

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | Sterilize etme Süre: 1 dakika ile 10 saat arası

veya


Islak bezleri ısıtma

Uygulama Şekli

Misafir havlularını ıslatınız ve sıkıcarulo yapınız.

Havluları delikli bir kabın içine yan ya-na diziniz.

Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Nemli bez-ler ısıtılır

veya


Özel Kullanımlar

116

Şekerlenen balın çözülmesi

Uygulama Şekli

Kapağı hafifçe çevirerek açınız ve ka-vanozu delikli bir pişirme kabının içinekoyunuz.

Balı arada bir karıştırınız.

Ayarlar

Otomatik programlar | Özel | Kristalizebal çözülür

veya

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 60 °CSüre: 90 dakika (kavanoz boyuna veyakavanozdaki bal miktarına bağlı değil-dir).

Pizza

Ayarlar

Özel-Kullanımlar | PizzaveyaProgram türleri | Turbo +

Isı derecesi: 180–225 °C Pişirme süresi: 1–20 dakikaÖneri: Izgarayı fırın kağıdı ile kullanın

Sütlü Yumurta Hazırlığı

Uygulama Şekli

6 yumurtayı 375 ml sütle çırpınız (kö-pürtmeden).

Yumurta-/süt karışımını baharatlayınızve tereyağı ile yağladığınız deliksiz birkaba doldurunuz.

Ayarlar

Program türleri | Buharda pişirme Isı derecesi: 100 °CPişirme süresi: 4 dakika

Özel Kullanımlar

117

Meyve Marmeladı HazırlığıSadece taze, ezik veya çürüğü olmayanbesinleri dondurunuz.

Kavanozlar

Sadece sağlam, temiz yıkanmış Twist-Off-kapaklı maksimum 250 ml. kapasi-teli kavanozlar kullanınız.

Konserve kavanozlarını doldurduktansonra kenarlarını temiz bir bezle ve sı-cak suyla siliniz.

Hazırlık

Meyveleri dikkatle ayıklayınız, kısa birsürede fakat iyice yıkayınız ve süzülme-ye bırakınız. Çilek, böğürtlen cinsi mey-veler çok çabuk zedelenecekleri içindikkatle yıkanmalıdır.Meyvelerin saplarını ve çekirdeklerini çı-kartınız.

Meyveyi püre haline getiriniz ve püreyeuygun miktarda şekerli jöle ilave ediniz(üreticisinin tarifine bkz.). Bu karışımı iyi-ce karıştırınız.

Tatlı meyve/çilek türü meyve marmelat-ları hazırlanırken limon suyu ilave ediniz.

Uygulama Şekli

Kavanozların en fazla üçte ikisini dol-durunuz.

Üstü açık kavanozları delikli bir kabaveya ızgaranın üstüne koyunuz.

Pişirme işleminin sonunda kavanozlarıbir mutfak eldiveni ile dışarı alınız. Ka-vanozları 1 - 2 dakika bırakınız, dahasonra kapaklarını sıkıştırınız ve soğu-maya bırakınız.

Ayarlar

Program türleri | Kombi-Pişirme |Turbo + Isı derecesi: 150 °CSüre: 35 dakikaNem: % 0

Özel Kullanımlar

118

Şabat-ProgramıŞabat-programı dini gelenekleri destek-lemek için geliştirilmiştir.

Program Üst-Alt Isıtma fonksiyonu ileçalışır ve değiştirilemez.

Programın akışı kapağın açılması ve ka-panması ile başlatılır.

– Fırın ayarladığınız ısı derecesinde ısıtı-lır ve bu dereceyi maksimum 72 saatsaklar.

– Ekranda sürekli olarak Şabat programıgörülür.

– Güncel saat gösterilmez.

– Fırın lambası yanmıyorsa (kapak açıl-sa dahi)?

Aydınlatma | açık ayarı seçilmişse, Şa-bat programı seçiminden sonra aydın-latma açık kalır ve tüm program akışıiçinde açık kalır.

Bir alarm ayarlanmışsa veya bir kısasüre devam ediyorsa Şabat programıseçilemez.

Uygulama Şekli

Özel-Kullanımlar noktasını seçiniz.

Şabat programı noktasını seçiniz.

İstediğiniz ısı derecesini seçiniz.

Start/Başlat noktasını seçiniz.

Ekranda Şabat programı ve ayarlanan ısıderecesi görülür.

Buharlı fırın çalışmaya hazırdır.

Pişirme işlemini başlatmak isterseniz,kapağı açınız.


Kapağı kapatınız.

Program 5 dakika sonra başlar.

Başlatılan bir Şabat programı değiştiri-lemez veya Özel programlar menüsü al-tında hafızaya alınamaz.

Programı vaktinden önce bitirmek ister-seniz:

Buharlı fırını kapatınız.

Besin Termometresi

119

Çalışma ŞekliBesin termometresinin metal ucu pişe-cek malzemeye batırılır. Termometredebir ısı derecesi sensörü vardır. Bu sen-sör pişirme süresinde pişecek malze-menin içindeki çekirdek ısıyı ölçer.

Ayarlanacak çekirdek ısı istenilen pişir-me derecesi ve etin cinsi ile bağlantılıdır.Bu ısı derecesi 30 ile 99 °C arası seçile-bilir.

Pişirme süresi fırın içindeki ısı ve etinkalınlığı ile yakından ilgilidir. Fırının ısısıne kadar yüksek ve et ne kadar inceolursa ayarlanan çekirdek ısıya o kadarçabuk ulaşılır.

Ayarlanan çekirdek ısı derecesine ulaşıl-dıktan sonra pişirme işlemi otomatikolarak durdurulur. İstisna: Kombi-Pişirme veya özel programlarda başka birpişirme adımı devreye girer, örneğin üstkızartma gibi.

Pişecek malzeme içine batırılmış besintermometresi ile birlikte fırına sürülür sü-rülmez çekirdek ısının fırın elektroniğineaktarımı besin termometresi tutacağın-dan gönderilen sinyaller ve üst rezistan-sın alıcı antenleri sayesinde gerçekleşti-rilir.

İyi bir sinyal ancak kapak kapalı durum-da iken gönderilebilir. Örneğin bir kızart-maya sos dökmek için kapak açıldığın-da, sinyal gönderme durdurulur. Kapakkapandıktan sonra sinyaller gönderilme-ye devam eder. Birkaç saniye sonra ek-randa tekrar güncel çekirdek ısı gösteri-lir.

Hatalı kullanım sonucu besin termo-metresi arızalanır!Besin termometresinin ısı sensörü100 °C üzerindeki ısılarda zarar göre-cektir.Besin termometresini kullanmıyorsa-nız fırındaki pişirme işlemi sırasındadışarı alınız.Besin termometresini daima yuvası-nın içine takınız.Çekirdek ısı sadece 99 °C dereceyekadar ayarlandığı için pişecek malze-menin içine batırıldığında zarar gör-me tehlikesi yoktur.

Besin Termometresi

120

Kullanım SeçenekleriBesin termometresi aşağıdaki program-larda kullanılabilir:

– Kombi-Pişirme | Turbo +

– Kombi-Pişirme | Üst-Alt Isıtma

– Turbo +

– Turbo gril


– Yoğun pişirme

– Özel kekler

– Buharda pişirme

– Özel-Kullanımlar | Isıtma

Kullanım için Önemli BilgilerTermometreden en iyi şekilde faydala-nabilmek için aşağıdaki bilgileri dikkatealınız.

Şu ürünleri kullanmayınız:

– Yüksek ve dar metal kaplar sinyallerizayıflattığı için uygun değildir.

– Besin termometresi üzerindeki raftametal kızartma kapağı, aluminyumfolyo veya ızgara ve standart tepsibulunmamalıdır. Bunun yerine camkapak kullanılabilir.

– aynı anda başka marka metal bir be-sin termometresi kullanmayınız.

– Besin termometresinin tutacağı ye-mek suyunun içinde, yemeğin üzerin-de ve kabın kenarında durmamalıdır.

Besin termometresinin tutacağı birpişirme işlemi sırasında Üst Isıtma-/Gril rezistansına temas etmemelidir.

Kırılma tehlikesi!Besin termometresini pişecek malze-meyi taşımak için kullanmayınız.

Besin Termometresi

121

Besin termometresinin metal ucu pişe-cek malzemenin içine tam olarak batırıl-malıdır ve yaklaşık olarak çekirdeğeulaşmalıdır. Termometrenin tutacağıeğik olarak yukarı doğru bakmalıdır vefırın tavanına yatay olarak durmamalıdırveya kapağı göstermemelidir.

Metal uç kemiğe temas etmemelidir ve-ya etin en yağlı bölümüne batırılmamalı-dır. Yağ dokuları ve kemikler termomet-renin vaktinden önce kapanmasına yolaçar.

Çok yağlı etler için tabloda çekirdek ısıolarak verilen değerden daha yüksek birderece seçiniz.

Bir kızartma torbası kullanıldığında be-sin termometresini folyodan içeri pişe-cek malzemenin çekirdeğine kadar batı-rınız. Besin termometresini kızartma tor-basının içine de koyabilirsiniz. Bu du-rumda termometre üreticisinin uyarılarınıdikkate alınız.

Eti aluminyum folyo içinde pişirecekse-niz besin termometresini folyadan içerietin çekirdeğine kadar batırınız.

Uygulama Şekli Pişecek malzemeyi hazırlayınız.

Besin termometresini panelin arkasın-daki kılıfından dışarı çıkartınız.

Besin termometresinin metal ucunupişecek malzemenin içine tam olarakbatırınız. Termometrenin tutacağı eğikolarak yukarı doğru bakmalıdır.



Gerekiyorsa önerilen ısı derecesinive-/veya çekirdek ısıyı değiştiriniz.

Yanık tehlikesi!Besin termometresinin tutacağı çoksıcak olabilir.Besin termometresini çıkartırkenmutfak eldiveni giyiniz.

Alıcı ile verici arasında bir bağlantı ha-tası bildiriliyorsa, besin termometresi-nin pozisyonunu değiştiriniz.

Besin Termometresi

122

Öneriler– Aynı anda birkaç et parçası birden pi-

şirilecekse besin termometresini enkalın et parçasına batırınız.

– Çekirdek ısıya ulaşıldıktan sonra şa-yet et istediğiniz kıvamda pişmemiş-se, o zaman besin termometresinietin başka bir yerine batırınız veya çe-kirdek ısıyı yükseltiniz ve işlemi tek-rarlayınız.

Et [°C]

Süt danası kızart-ma

75–80

Kasseler/Güveçteet

75

Kuzu But 80–85

Kuzu sırt 70–75

Karaca- / TavşanSırtı

65–75

Dana kızartma 80–90

Dana fileto/Rozbif

Az pişmişortaiyi pişmiş

455575

Domuz kızartma /Gerdan

80–90

Domuz fileto / Pir-zola

75

Av eti / But 80–90

Çekirdek Isı

Kızartma

123

Kızartma Önerileri Yağ filtresini kızartma işlemi için arka

tarafa takınız.

Eti hiçbir zaman donmuş halde kı-zartmaya kalkmayınız, kuruyabilir.

Kızartma işleminden önce et çözül-melidir.

Kızartmadan önce etin sinirleri alın-malıdır.

Eti istediğiniz gibi baharatla ovunuzve üzerine tereyağı parçaları, av eti iseetin yağını koyunuz.

Öneri: Av etleri pişirilmeden bir geceönce sirkeli suda bekletildiği takdirdeçok yumuşak olur.

Birkaç parça eti aynı zamanda pişir-mek istediğinizde bunların eşit kalın-lıkta olmasına dikkat ediniz.

Eti altına tepsiyi sürerek ızgara üzerin-de kızartınız. Damlayan et sularını da-ha sonra sos olarak kullanabilirsiniz.

Kızarmış olan eti kesmeden önceyaklaşık 10 dakika kadar "dinlenme-ye" bırakınız, bu arada etin suyu etiçinde eşit olarak dağılır.

Kızartma işlemi için Kombi-Pişirme | Turbo + ve Kombi-Pişirme | Üst-Alt Isıtma programlarınızı tavsiyeederiz..

Başka programlar kullanmak isterse-niz, kendi pişirme adımlarınızı özelprogram olarak girebilirsiniz ("ÖzelProgramlar" böl. bkz.).

Kombi Pişirme Fırın sıcaklığı çekirdek ısıya göre ne ka-dar düşükse, pişirme süresi de o kadaruzar ve et o kadar güzel pişer.

Yağsız Et

Yağsız etin üstü verilen buhar sayesindekurumaz. Et 5 pişirme adımında pişirildi-ği takdirde yumuşacık olacaktır.

– 1. Pişirme adımı: Fırın ve altındakitepsi ile ızgara önceden ısıtılır.

– 2. Pişirme adımı: Et kızartılır.

– 3. Pişirme adımı: Fırın et için uygunpişme derecesine göre hazırlanır.

– 4. Pişirme adımı: Etin yumuşacık ol-ması için bir olgunlaşma adımı yürü-tülmelidir.

– 5. Pişirme adımı: Et istenilen pişirmederecesinde pişer.

Kızartma

124

Dışı iyi kızarmış yağlı et

– 1. Pişirme adımı: Yağların çözülmesive üstünün kızarması için yüksek ısı-da pişirilir.

– 2. Pişirme adımı: Isı düşürülür ve nemayarı yükseltilir.

– 3. Pişirme adımı: Üstünün kızarmasıve gevrek olması için ısı derecesi yük-seltilir.

Et Yemekleri

– 1. Pişirme adımı: Fıırn ve tepsi önce-den ısıtılır.

– 2. Pişirme adımı: Et kızartılır.

– 3. Pişirme adımı: Et 100 °C ısıda ve% 84 nem ayarında yavaş yavaş pişi-rilir.


– 1. Pişirme adımı: Yağların çözülmesiiçin yüksek ısıda ve yüksek nemdepişirilir.

– 2. Pişirme adımı: Isı düşürülür.

– 3. Pişirme adımı: Derinin kuruması vegevrek olması için ısı yükseltilir venem azaltılır.

Ayarlarla ilgili ayrıntıları bir sonraki kı-zartma tablosunda bulabilirsiniz.

Kızartma

125

Kızartma Tablosu

Kızartılacak malzeme Adım Program [°C]

[%]

[dak.]

[°C]


Ördek 2 kg'a kadar, dol-durulmuş

123

190100190

4080–

2014023

–––

Ördek, 2 kg'a kadar, dol-durulmamış

123

190100190

4080–

2010023

–––

Ördek Göğüs, orta 123

3. Kademe30

3. Kademe

000

1520

7–13

–––

Ördek Göğüs, iyi pişmiş 1234

3. Kademe30

3. Kademe30

0000

1520

7–135

––––

Kaz, 4,5 kg 123

190100190

4080–

3027023

–––

Piliç (bütün) 123

225150

3. Kademe

0550

2060

2–12

–––

Piliç kanat 123

200225

3. Kademe

9500

30–2513–180–7

–––

Hindi rosto, /doldurulmuş/doldurulmamış

123

190140200

4075–

201004–8

–––

Hindi göğüs 12

1703. Kademe

65–

850–9

––

Kızartma

126


[%]

[dak.]

[°C]

Süt danası

Fileto/Sırt (Kızartma)


–––

175165160

–––

–––

455575

Fileto/Sırt (Gurme-Kızart-ma)

İngilizce* 1234

3. Kademe3. Kademe

6060

000

49

108

3030

––––

orta* 12345

3. Kademe3. Kademe

1006570

000

4951

1010206060

–––––

Fileto (Gurme-Kızartma)

iyi pişmiş* 123456

3. Kademe3. Kademe

1006590200

000

4968–

10102060505

––––––

Sırt (Gurme-Kızartma)


3. Kademe3. Kademe

1006590200

000

4968–

10102060805

––––––

Kızartma

127

Kızartılacak malze-me

Adım ProgramTürü

[°C]

[%]

[dak.]

[°C]

Paça 12

100190

84–

15517

––

Yahni* 123

3. Kade-me

3. Kade-me100

0084

1010165

––

Kuzu

But 12

3. Kade-me100

–57

18190

––

Sırt/Kaburga

orta* 1234

3. Kade-me

3. Kade-me3075

––047

1083040

––––

iyi pişmiş* 1234

3.Kade-me

3.Kade-me30100

––057

101030100

––––

Domuz

Fileto – 200 – – 75

Kasseler/Güveçte et 12

200130

0100

30–

–75

Kıtır Kızartma 123

225100

165–185

5484–

40120

20–25

–––

Kemiksiz Pirzola Kı-zartma

12

180130

5030

30–

–75

Dana

Kızartma

128

Kızartılacak malze-me

Adım ProgramTürü

[°C]

[%]

[dak.]

[°C]

Fileto (Kızartma)


–––

175170165

–––

–––

455575


[%]

[dak.]

[°C]


İngilizce* 1234

3. Kademe3. Kademe

6060

000

49

10103030

––––

orta* 12345

3. Kademe3. Kademe

1006570

000

4951

1010206060

–––––



3. Kademe3. Kademe

1006590200

000

4968–

101020601058

––––––

Rozbif (Kızartma)


–––

175170165

–––

–––

455575

Rozbif (Gurme-Kızartma)

İngilizce* 1234

3. Kademe3. Kademe

6060

000

49

10103030

––––

orta* 12345

3. Kademe3. Kademe

1006570

000

4951

1010206060

–––––

Kızartma

129


[%]

[dak.]

[°C]


3. Kademe3. Kademe

1006590200

000

4968–

101020601358

––––––

Rosto** 123

3. Kademe3. Kademe

100

00

84

1010120

–––

Yahni** 123

3. Kademe3. Kademe

100

00

84

1010205

–––

Av Etleri

Geyik sırtı

orta* 1234

3. Kademe3. Kademe

3075

––0

52

107

3040

––––

iyi pişmiş* 1234

3.Kademe3.Kademe

30100

––0

47

101330107

––––

Geyik but 12

3. Kademe100

–57

20160

––

Karaca sırt

orta* 1234

3. Kademe3. Kademe

3075

––0

47

10101555

––––

iyi pişmiş* 123

3. Kademe3. Kademe

100

––

47

101084

–––

Kızartma

130


[%]

[dak.]

[°C]

Karaca but 12

3. Kademe100

–57

20130

––

Yaban domuzu budu 12

3. Kademe100

–57

20145

––

Diğerleri

Devekuşu

İngilizce* 1234

3.Kademe3.Kademe

3065

––0

49

108

15157

––––

orta* 1234

3.Kademe3.Kademe

3080

––0

66

101315157

––––

iyi pişmiş* 1234

3.Kademe3.Kademe

30100

––0

57

101330142

––––

Isı Derecesi/Gril Kademesi / Nem / Pişirme Süresi / Çekirdek Isı Kombi Pişirme Turbo + / Kombi Pişirme Büyük Gril / Kombi PişirmeÜst-/Alt Isıtma / Büyük Gril / Turbo Gril

* İlk adımda standart tepsiyi alttan 1. rafa ve ızgarayı 2. rafa malzemesiz olarak sürünüz ve fı-rını önden ısıtınız.İstisna: Kuzu kaburga pişirirken ızgara standart tepsinin üzerine 1 .rafa yerleştirilir.İkinci adımın başlaması ile pişecek malzemeyi önceden ısıtılmış ızgaraya koyunuz.

** Birinci adımda tepsiyi alttan 2. rafa malzemesiz olarak sürünüz ve fırını önden ısıtınız. İkinciadımın başlaması ile pişecek malzemeyi önceden ısıtılmış tepsiye koyunuz.

Fırında Pişirme

131

Besinlerin özenle hazırlanmaları sağlı-ğınız açısından çok önemlidir.Kek, Pizza, patates kızartmaları altınsarısı olmalı ve koyu kahverenginedönmemelidir.

Turbo + Bu program birkaç rafta pişirmek içinuygundur.

Üst-/Alt Isıtma için verilen dereceleriTurbo + programında 20 °C düşürü-nüz.

Üst-/Alt Isıtma Geleneksel yemek tarifleri ve sufle ha-zırlamak için bu programı seçiniz.

Sadece bir rafta yemek pişiriniz.

Tepsi kekini orta rafta pişiriniz.

Eski yemek kitapları veya tarifler kul-lanacağınız zaman ısı derecesini tarif-te verilen değerden 10 °C düşük tutu-nuz. Pişirme süresi değişmez.

Üst Isıtma Fırında pişen malzemenin üstünün dahafazla kızartılması için seçilir. Graten ve suflenin üzerine kızartmakiçindir.

Alt Isıtma Malzemenin altı daha fazla kızarsın diyepişirme süresinin sonuna doğru seçilir.

Özel Kekler Bu program kek hamuru ve dondurul-muş karbonatlı hamurlar için uygundur.

Yoğun Pişirme Üstü meyveli kekler, örneğin Quarklıkek, erikli kek, kiş, tart, tabanı daha ön-ce pişirilmemiş üstü glazürlü kekler içinkullanılır.

En alttaki rafta pişiriniz.

Kombi Pişirme Ekmeğin, küçük ekmeğin ve milföy ha-murun üstünün parlaması için 1. pişirmeadımında hamura buhar (maks. nem,düşük ısı) verilir. Kızarma yüksek nemve yüksek ısı derecesi ile elde edilir. Ku-rutma ise düşük nem ve yüksek ısı ileyapılır.

Fırında Pişirme

132

Fırında Pişirme Önerileri

Yağ Filtresi

Fırında pişirme sırasında fırın arka sa-cında bulunan yağ filtresini dışarı çı-kartınız, aksi halde malzeme eşit kı-zarmayacaktır (İstisna: Erikli kek, zen-gin malzemeli Pizza gibi).

Fırın Kalıpları

Fırındaki işlemleriniz için koyu renk fı-rın kalıplarını tercih ediniz. Bu kaplarısıyı daha çabuk emer ve daha çabukhamura iletir. Beyaz renkteki kalıplarısıyı geri yansıtır.

Beyaz kalıplarda pişecek keklerin piş-me süresi daha uzun olacaktır.

Kekleri fırına uzunlamasına yerleştiri-niz. Bu sayede mükemmel bir ısı da-ğılımı ve keklerin her tarafının eşit de-recede pişmesini sağlayabilirsiniz.

Otomatik programlarda tariflerde adıgeçen fırın kalıplarını kullanınız.

Standart Tepsi

PerfectClean kaplı yüzeyi ile yapışmayıönleyen bir yüzeye sahip olan standarttepsiyi yağlamaya gerek yoktur.

Sürgü Rafları

Erikli kek gibi meyveli keklerin pişiril-mesinde sadece bir raf kullanınız.

Fırında en fazla 2 raf üzerinde aynıanda pişiriniz. Aynı süre içinde 2 raftabirden pişirmek için fırının en alt veorta rafını kullanınız.

Fırın kağıdı

Fırın kağıdı şu durumlarda gereklidir:

– Karbonatlı hamur işleri (simit, çubukgibi) PerfectClean-kaplı yüzeylere za-rar verebilir.

– Bisküvi, beze veya acıbadem kurabi-yesi gibi yumurta akı içeren malzeme-ler çok yapışabilir.

– Milföy Hamuru

Fırında Pişirme

133

Dondurulmuş Gıdalar

Pom-Frit, Kroket, kek, pizza ve bagetgibi derin dondurulmuş malzemelerinfırında pişirilmesi için üreticileri tara-fından verilen ısı değerleri içinden endüşük dereceyi seçiniz.

Kek, pizza veya baget gibi dondurul-muş ürünler ızgaranın üzerine serilenfırında kağıdında pişirilmelidir.

Fırın tepsisinde dondurulmuş ürünlernedeniyle öylesine şekil bozukluğumeydana gelebilir ki, sıcakken dışarıçekilmesi mümkün olmayabilir.

Pom-Frit, Kroket veya benzerleri gibidondurulmuş gıdaları fırın tepsisi üze-rinde pişiriniz. Daha özenli pişirilmeleriiçin dondurulmuş ürünlerin altın fırınkağıdı seriniz. Malzemeleri arada birçeviriniz.

Pişirme Tablosu ile İlgili Öneri-ler Genelde tabloda gösterilen değerler

içinde en düşük ısı derecesini seçiniz.

Isı derecesini tabloda gösterilen dere-ceden daha yüksek ayarlamayınız.Daha yüksek ısılar pişme süresini kı-saltır ama ona karşılık kızarma farklıolabilir ve malzemenin içi pişmeyebi-lir.

En kısa pişme süresinin sonunda mal-zemenin pişip pişmediğini kontrol edi-niz. Bunun için hamurun içine bir kür-dan batırınız. Hamur kürdana yapış-mazsa malzeme pişmiş demektir.

Fırında Pişirme

134

Fırında Pişirme Tablosu

Pişirilecek malze-me

Adım Program [°C] [%] [dak.]

Bisküvi Hamuru

Tepsi – 150–180 – 25

Kelepçeli kalıp – 160–170 – 25–35

Milföy Hamuru

doldurulmuş 1234

100190–210190–210190–210

10090750

71056

Küçük Kurabiye* – 180 – 15

Haşlama Hamur

Profiterol/EklerPasta

– 150–185 0 50

Mayalı Hamur

Simit 12

100200

1000

1024

Baget, Kızıl buğ-day ekmeği

1234

4050

210180–210

100100500

84630

Mayalı Tart 12

160120–165

900

1510

Kruvasan 123

90160

160–190

100900

21027

Üç Tahıllı Ekmek 123

30150150

100500

1510100

Pide 1234

4050

210155–190

10010000

102625

Fırında Pişirme

135



Paskalya Çöreği 1234

4050

200160–200

100100500

821012

Kalıpta Beyaz Ek-mek

1234

4050

210220

100100500

846

25–50

Otlu küçük ekmek 12

155200

900

915–25

Çok Tahıllı KüçükEkmek

12

155210

900

920–30

Pizza / Erikli Kek – 175–205 – 35

İsviçre Ekmeği 12

90170–210

10050

645

Stollen (Noel ek-meği)

12

150130–160

1000

3030

Hamur SerpmeliKek

123

30160

130–180

100900

302510

küçük tatlı ekmek 1234

4050

200200

100100500

8210

8–13

Tam tahıllı ekmek 1234

4050

210190–215

100100500

84630

Beyaz Ekmek 1234

4050

210170–210

100100500

84630

Küçük Buğday Ek-meği

12

155200

900

920–30

Fırında Pişirme

136



Buğday KarışımlıEkmek

1234

4050

210180–220

100100500

84630

Soğanlı tart – 190 – 25–35

Poğaça Hamuru

Küçük Kurabiye 12

185185

500

610–15

Kuru malzemelikalıp

– 200 85 35

Meyve döşenmişkalıp*

12

210190

00

1520–30

Malzemeli tepsi – 170–190 – 35–45

Quarklı-Yağlı Hamur

küçük tatlı ekmek 123

50165165

100500

55

14–26

Pizza – 155–185 – 30

Tepsi – 160–180 – 45–55

Kek Hamuru

Kek kalıbı – 170–190 – 55

Meyveli Tepsi Keki – 170–190 – 40

Küçük Kurabiye – 150–190 95 25

Ağaç pastası – 3. Kade-me

– 2–3**

Ekşi Maya

Çavdar KarışımlıEkmek

12

210190–210

500

550

Çavdar Ekmeği 123

210210

155–170

6000

6660

Fırında Pişirme

137



Elmalı pie

Elmalı Pie 12

30190

900

735–60

Isı derecesi/Gril kademesi / Nem / Fırında pişirme süresi Kombi pişirme Turbo + / Kombi pişirme Üst-/Alt Isıtma / Üst-/Alt Isıtma / Turbo + / Yoğun Pişirme / Özel Kek / Büyük Gril

* Fırını malzemesiz ısıtınız** her kat için

Gril

138

Yanık tehlikesi!Cihaz kapağı gril sırasında kapalı kal-malıdır, aksi halde kumanda üniteleriçok ısınır.

Büyük Gril , Küçük Gril ve Kombi-Pişirme | Büyük Gril programla-rında besin termometresi kullanılamaz.

Büyük Gril Büyük miktarda yassı gril malzemeleri-nin kızartılması ve büyük kalıplarda pi-şen yiyeceklerin üstünün kızartılmasıiçin kullanılır.

Küçük Gril Küçük miktarda yassı gril malzemeleri-nin kızartılması ve küçük kalıplarda pi-şen yiyeceklerin üstünün kızartılmasıiçin kullanılır.

Turbo Gril Turbo grili kanatlılar ve rosto gibi dahabüyük çapta malzemeler için kullanabi-lirsiniz.

Gril için Öneriler Gril malzemesini ızgaranın üzerine

yerleştiriniz ve altına tepsiyi sürünüz.

Balık ızgara edilirken altına aynı boy-da kesilmiş fırın kağıdı yayınız.

Gril malzemesini soğuk fırına sürünüz.Gril işleminde buharlı fırını öncedenısıtmaya gerek yoktur.

Yarım piliç gibi kalın gril malzemelerifırının orta rafında ve biftek gibi yassıgril malzemeleri ise en üst rafta pişiri-lir.

Gril malzemesini sürenin ²/₃ çeviriniz.İstisna: Et çevrilmez.

Gril

139

Öneriler– Yağsız eti marine ediniz veya üzerine

sıvı yağ sürünüz. Bunun dışında kulla-nacağınız yağlar çok çabuk kararır veduman çıkartır.

– Kızartılacak sosisleri grilden önceçapraz olarak bıçakla çiziniz.

– Gril sürelerinin çok farklı olmamasıiçin et veya et dilimleri yaklaşık aynıboyda hazırlanmalıdır.

– Büyük parça et dilimlerinin üstü fazlakızarmış, fakat içi pişmemişse, o za-man gril malzemesini daha düşük birısıda ve daha alt bir rafta kızartmayadevam ediniz.

– Etin ne kadar piştiğini anlamak için birkaşıkla etin üstüne bastırınız:

– et henüz çok esnek ise, içi henüzkırmızıdır ("İngiliz usulü").

– et fazla esnek değilse, içi pembe-dir ("orta").

– et esnek değilse, içi tamamen piş-miştir ("well done").

Gril

140

Gril Tablosu

Gril Malze-mesi

Program [°C] [%] [dak.]

Balık

Alabalık 3. Kademe – 25–30

Büyük SomonBalığı

180 – 35

Uskumru 3. Kademe – 25

Et / Sosis

Köfte 3. Kademe – 20

Taze sosis /haşlanmış

3. Kademe – 15–20

Diğerleri

Tost kızartma 3. Kademe – 5–8

Tost ekmeği 3. Kademe – 8–15

Mısır koçanı 3. Kademe 30 23

Isı derecesi/Gril kademesi / Nem / Gril süresi Büyü Gril / Turbo Gril / Kombi Pişirme Büyük Gril

Ayarlar

141

"Ayarlar" menüsünün çağrıl-masıŞu anda ana menüdesiniz.

Ayarlar alanını seçiniz.

Şimdi ayarları kontrol edebilir ya da de-ğiştirebilirsiniz.

Ayarlar ancak bir pişirme programı uy-gulanmadığı zaman değiştirilebilir.

Ayarların Değiştirilmesi ve HafızayaAlınması

Ayarlar alanını seçiniz.

İstediğiniz ayar görülünceye kadarparmağınızı ekran üzerinde kaydırınızve istediğiniz ayar görüldüğünde üze-rine dokununuz.

Güncel seçili ayarları renkli çerçevedenanlayabilirsiniz.

Parmağınızı istenen seçenek görü-nünceye kadar ekran üzerinde kaydı-rınız ve istenen seçenek görüldüğün-de üzerine dokununuz.


Yapılan ayar hafızaya alınır.

Ayarlar

142

Ayarlar Tablosu

Menü Noktası Yapılabilecek AyarlarLisan ... / deutsch / english / ...

ÜlkeGüncel saat Gösterge

açık / kapalı * / Gece kapatmasıSaat tipi

Analog * / dijitalZaman formatı

24 sa. * / 12 sa.(am/pm)Ayar

TarihAydınlatma açık / 15 saniye "açık" *Başlatma ekranı Ana menü

Program türleriOtomatik programlarÖzel kullanımlarMyMieleÖzel programlar

Parlaklık Ses seviyesi Sinyal sesleri

Tuş sesiKarşılama melodisi

açık * / kapalıBirimler Ağırlık

gr. * / lb / lb/ozIsı derecesi

°C * / °FSıcak tutma açık / kapalı *Otomatik yıkama açık * / kapalıBuhar azaltma açık * / kapalıÖnerilen ısı dereceleriGüvenlik Çalıştırma kilidi

açık / kapalı *Tuş kilidi

açık / kapalı *

Ayarlar

143

Menü Noktası Yapılabilecek AyarlarSu sertlik derecesi yumuşak

ortasert *

Bayi Fuar-Moduaçık / kapalı *

Fabrika ayarları AyarlarÖzel programlarÖnerilen ısı dereceleriMyMiele

* Fabrika Ayarı

Ayarlar

144

Dil Ülkenizin dilini ve ülkenizi ayarlayabilir-siniz.

Seçim ve onayın hemen ardından ek-randa istenen dil görüntülenir.

Öneri: Yanlışlıkla anlamadığınız bir lisanseçtiyseniz Ayarlar alanını seçiniz vetekrar alt menüye Lisan geri dönmekiçin sembolünü bulunuz.

Güncel Saat

Gösterge

Buharlı fırın için güncel saat göstergesi-ni seçiniz:

– açık

Güncel saat her zaman ekranda gö-rülür. İlgili sensörlü tuşa dokunarakdoğrudan aydınlatmayı açabilir vekapatabilirsiniz veya Alarm + Kısa sü-re fonksiyonlarını kullanabilir veyapaneli açabilir veya kapatabilirsi-niz.

– kapalı

Enerji tasarrufu için ekran kararır. Kul-lanabilmek için önce buharlı fırını aç-manız gerekir. Bu aynı zamanda Ay-dınlatma , Alarm + Kısa süre vepaneli açma fonksiyonları için degeçerlidir.

– Gece kapatması

Enerji tasarrufu için güncel saat sa-dece saat 5 ile saat 23 arası ekrandagörülür. Kalan süre içinde ekran ka-ranlıktır.

Görüntü

Güncel saati Analog (rakamlı saat for-munda) veya dijital (sa:dak.) olarak gös-terebilirsiniz. Dijital göstergede ayrıcatarih de gösterilir.

Zaman Formatı

Güncel saat zaman formatını seçebilirsi-niz:

– 24 sa.

Güncel saat 24-saatlik formatta gös-terilir.

– 12 sa.(am/pm)

Güncel saat 12-saatlik formatta gös-terilir.

Ayarlama

Saatleri ve dakikaları ayarlayınız.

Bir elektrik kesintisinden sonra güncelsaat yeniden görülür. Buharlı fırın bubilgiyi yaklaşık 200 saat hafızada tutar.

Senkronize

Bu menü noktası ancak Miele@homesistemi devrede iken görülür (ayrı birkullanım kılavuzu).

Ayarlar

145

TarihTarihi ayarlayınız.

Buharlı fırın kapalı iken tarih ancakGüncel saat | Saat tipi | dijital ayarındagörülür.

Aydınlatma– açık

Fırın iç aydınlatması tüm pişirme işle-mi boyunca açık kalır.

– 15 saniye "açık" Fırın iç aydınlatması, pişirme işlemisırasında 15 saniye sonra kapatılır. seçimiyle aydınlatmayı tekrar 15 sani-yeliğine açabilirsiniz.

Start görüntüsüFabrika çıkışında buharlı fırın açıldığındaana menü gösterilir. Bunun yerine Startekran görüntüsü ve hatta doğrudanprogram türlerini veya MyMiele içindekigirişleri seçebilirsiniz.

ParlaklıkEkran parlaklığı yedi kutucuk ile gösteri-lir.

Parlaklığı değiştirmek için daha koyu

veya daha açık öğesini seçiniz.

Ses Seviyesi

Sinyal sesleri

Ses seviyesi yedi küçük kutucuk halindegösterilir.

Tüm kutucuklar dolu ise azami ses sevi-yesi seçilmiş demektir. Hiçbir kutucukdolu değilse ses kapatılmış demektir.

Ses seviyesini değiştirmek için dahakısık veya daha sesli öğesini seçiniz.

Sinyal sesini açmak veya kapatmakiçin açık veya kapalı öğesini seçiniz.

Tuş Sesi

Ses seviyesi yedi küçük kutucuk halindegösterilir.

Tüm kutucuklar dolu ise azami ses sevi-yesi seçilmiş demektir. Hiçbir kutucukdolu değilse ses kapatılmış demektir.

Ses seviyesini değiştirmek için dahakısık veya daha sesli öğesini seçiniz.

Tuş sesini açmak veya kapatmak içinaçık veya kapalı öğesini seçiniz.

Karşılama müziği

Açma-/Kapama tuşuna dokunuldu-ğunda duyulan sesi kapatabilir- veyaaçabilirsiniz.

Ayarlar

146

Birimler

Ağırlık

– gr. Otomatik programlarda yemeklerinağırlıkları gram olarak ayarlanır.

– lb Otomatik programlarda yemeklerinağırlıkları libre (yarım kilogramlık ağır-lık birimi) olarak ayarlanır.

– lb/oz Otomatik programlarda yemeklerinağırlıkları libre/ons olarak ayarlanır.

SıcaklıkIsı Derecesi

– °C Sıcaklık santigrad derece olarak gö-rüntülenir.

– °F Sıcaklık Fahrenheit derece olarak gö-rüntülenir.

Sıcak Tutma

Hassas yiyeceklerin, özellikle balıklarınsıcak tutma işleminde pişmeye devamedeceklerini unutmayınız.

– açık

Eğer yaklaşık 80 °C 'den itibaren ye-mek pişirilirse Buharda pişirme programında sıcak tutma fonksiyonudevreye girer. Eğer yemekler pişirmesüresi bittikten sonra buharlı fırındanalınmazsa, bu fonksiyon yakl. 5 daki-ka sonra devreye girer. Ekranda Sıcaktutma görülür ve yemekler yaklaşık 15dakika 70 °C gücünde ısıtılır. Fırın ka-pağı açıldığında veya ekrana veya dokunulduğunda sıcak tutma sürecidurdurulur.

– kapalı

Sıcak tutma fonksiyonu kapanır.

Ayarlar

147

Otomatik YıkamaBuharlı fırını kapattıktan sonra ekrandabuharlı pişirme işleminden sonra Cihazyıkanıyor yazısı. görülür.

Mevcut yemek artıkları sistemden dışarıatılır.

Otomatik yıkamayı kapatabilir veya aça-bilirsiniz.

Buhar Azaltma– açık

Eğer 80 °C'nin üzerinde veya 80–100 °C arası bir ısı gücünde ve %100 nem (kombi pişirme) ayarı ile ye-mek pişiriliyorsa, pişirme işlemininsonunda buhar azaltma otomatik ola-rak kapatılır. Bu fonksiyonun amacıkapak açıldığında dışarı çok fazla bu-har çıkmamasıdır. Ekranda İşlem bittiyazısına ek olarak Buhar azaltma yazısıgörülür.

– kapalı

Buhar azaltma fonksiyonu kapalı ise,otomatik olarak Sıcak tutma fonksiyo-nu kapanır. Buhar azaltma kapalı isekapak açıldığında dışarı çok fazla bu-har çıkar.

Önerilen ısı dereceleriSürekli farklı ısı derecelerini tercih etme-niz halinde önerilen ısı derecelerini de-ğiştirmeniz doğru olacaktır.

Menü noktasını seçer seçmez programtürleri ve özel kullanımlar önerilen ısı de-receleri ile birlikte görülür.

İstediğiniz program türünü/özel kulla-nımı seçiniz.

Gerekirse önerilen ısı derecesini de-ğiştiriniz.


Güvenlik

Çalıştırma Kilidi

Çalıştırma kilidi sayesinde cihazın yan-lışlıkla açılması önlenir.

Çalıştırma kilidi devrede iken alarm vekısa süreyi hemen ayarlayabilirsiniz.

Çalıştırma kilidi elektrik kesintisindensonra da devrede kalır.

– açık

Çalıştırma kilidi devreye alınır. Buharlıfırını açtıktan sonra kullanabilmek içinsembolüne en az 6 saniye doku-nunuz.

– kapalı

Çalıştırma kilidi devre dışıdır. Fırını es-kisi gibi kullanabilirsiniz.

Ayarlar

148

Tuş Kilidi

Tuş kilidi cihazın yanlışlıkla kapatılmasınıveya bir pişirme işleminin değiştirilmesi-ni engeller.Tuş kilidi devrede ise bütünsensörlü tuşlar bir yemek pişirme işlemibaşladıktan sonra birkaç saniye sonrakilitlenir.

– açık

Tuş kilidi devrededir. Sensörlü tuşlarıtekrar kullanabilmek için sembolü-ne en az 6 saniye dokununuz. Tuş ki-lidi kısa bir süre için devreden çıkar.

– kapalı

Tuş kilidi devre dışıdır. Bütün sensörlütuşlar dokunulduğunda hemen çalışır.

Su Sertlik DerecesiBuharlı fırın fabrikada sert su derecesinegöre ayarlanmıştır. Cihazın kusursuz ça-lışabilmesi ve doğru zamanda kireç çöz-me işlemi uygulayabilmek için yerel susertlik derecesine ayarlanmalıdır. Susertlik derecesi ne kadar fazla olursabuharlı fırında o kadar sık kireç çözmeişlemi yapılmalıdır.

– yumuşak

< 8,4 °dH, < 1,5 mmol/l

– orta

8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l

– sert

> 14 °dH, > 2,5 mmol/l

Ayarlar

149

BayiBuharlı fırını ısıtmadan sergilemek vemüşteriye tanıtmak amacıyla bayiler buayardan faydalanabilirler. Kendi mutfa-ğınızdaki kullanım için bu ayarı kullan-manız gerekmez.

Fuar Modu

Fuar fonksiyonu devrede iken, buharlıfırın açıldığında ekranda Fuar modu açık.Cihaz ısınmıyor görülür.

– açık

Fuar modunu devreye almak için"OK"-tuşuna en az 4 saniye dokunu-nuz.

– kapalı

Fuar modunu devreden çıkarmak içinOK-tuşuna en az 4 saniye dokunu-nuz. Fırını eskisi gibi kullanabilirsiniz.

Fabrika Ayarları– Ayarlar

Tüm ayarlar fabrika ayarlarına geri ge-tirilir.

– Özel programlarTüm kişisel programlar silinir.

– Önerilen ısı dereceleriDeğiştirilmiş olan önerilen sıcaklık de-ğerleri fabrika ayarlarına geri getirilir.

– MyMieleBütün MyMiele kayıtları silinir.

Test Enstitüsü için Veriler

150

60350-1 Sayılı Avrupa Normlarına Uygun Test Yemekleri (Buhar-da Pişirme Programı)

Test Yemeği Pişirme Kabı Miktar[gr.]

*[°C]

[dak.]

İlave Buhar

Brokoli (8.1) 1x DGGL 12 maks. 2 100 3

Buhar Dağılımı

Brokoli (8.2) 1x DGGL 20 300 2 100 3

Maks. kapasitede güç

Bezelye (8.3) 2x DGGL 12 her de-fasında1500

1, 2 100 **

Alttan raf / Isı derecesi / Program / Buharda pişirme / Pişirme süresi

* Test yemeğini soğuk fırının içine sürünüz (ısıtma süreci başlamadan).** Isı derecesi en soğuk bölgede 85 °C olduğunda test işlemi bitmiş demektir.

Test Enstitüsü için Veriler

151

EN 50304 / EN 60350 sayılı Avrupa normuna uygun Test Yemekle-ri (fırın fonksiyonları)

Test Yemeği Fırın Kalıbı ProgramTürü

[°C]

** [dak.]

Ön Isıt-ma

İki Renkli Kura-biye

1 Tepsi 2 140 36–42(36)

hayır evet

2 Tepsi 1, 3 * 140 40–46(41)

hayır evet

1 Tepsi 2 140 26–30(28)

evet evet

Smallcakes 1 Tepsi 1 150 30–34(30)

hayır evet

Sıcak BisküviTurtası

1 Kelepçeli kalıp26 cm (ızgaraüzerinde)

1 180 31–34(31)

hayır evet

1 180 22–26(24)

evet evet

Üstü HamurluElmalı Turta


1 160 100–110(105)

hayır evet


1 160 88–92(90)

evet evet

Tost Izgara 3 3. Kade-me

3 6 dak. hayır

Biftek Standart tepsiüzerinde ızgara

2 3. Kade-me

1. Sayfa14

2. Sayfa10

5 dak. hayır

Alttan raf / Sıcaklık/Gril kademesi / Pişirme süresi / Hızlı ısıtmayı seçiniz Turbo + / Üst-/Alt Isıtma / Özel Kekler / Büyük Gril

* Pişirilen malzeme verilen süreden önce yeterli derecede kızarırsa, tepsiyi farklı sürelerde dı-şarı alabilirsiniz.** Parantez içindeki değer en uygun pişirme süresini gösterir.

Enerji-Verim Sınıfı50304 sayılı Avrupa enerji-verim sıralamasına göre bu cihaz A sınıfına kabul edil-miştir. Bu sınıflandırmada Kızartarak pişirme programındaki ölçü değerleri esas alın-mıştır.

Temizlik ve Bakım

152

Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgi-ler

Yaralanma tehlikesi!Buharlı temizlik aletinden çıkan buharelektrik ileten parçalara sızabilir ve kı-sa devreye neden olabilir.Buharlı fırını temizlemek için asla bu-harlı bir temizlik aleti kullanmayınız.

Uygun olmayan temizleme ürünlerikullanıldığında ocak yüzeyinin rengideğişebilir, özellikle buharlı fırının önyüzü fırın spreyi nedeniyle zarar göre-bilir.Tüm yüzeyler çiziklere karşı hassastır.Cam yüzeylerde çizikler kırılmalaradahi yol açabilir.Temizleme ürünlerinin kalıntılarını he-men silip alınız.

Güçlü kirler genelde buharlı fırına za-rar verebilir.Fırının içini , kapağın iç yüzeyini vekapak lastiğini buharlı fırın soğuduk-tan sonra temizleyiniz. Uzun sürebekletilen kirlerin çıkarılması çok zorolur veya hiç mümkün olmaz.

Temizlemek için asla sanayi ürünlerikullanmayınız, bunun yerine evlerdekullanılan temizlik malzemelerini kul-lanınız.Alifatik veya hidrokarbonlu deterjan-lar kullanmayınız. Bunlar lastiğin şiş-mesine sebep olabilir.

Her temizlikten önce buharlı fırını so-ğumaya bırakınız.

Her kullanımdan sonra buharlı fırını veaksesuarlarını temizleyiniz ve kurula-yınız.


Buharlı fırını uzun bir süre kullanılma-yacaksa koku oluşmaması için iyicetemizlenmelidir. Temizlikten sonra ci-haz kapağını açık bırakınız.

Temizlik ve Bakım

153

Uygun Olmayan Temizlik Mad-deleriCihaz yüzeyine zarar vermemek için şuürünleri kullanmayınız:

– soda-, alkali-, amonyak-, asit veyaklorid içeren temizlik maddeleri,

– kireç çözücü temizlik ürünleri,

– aşındırma özelliği olan toz ve kremdeterjanlar,

– çözücü özelliği olan temizlik ürünleri,

– Çelik temizleme maddesi,

– bulaşık makinesi deterjanı,

– cam temizleme maddesi,

– cam seramik ocak temizleme madde-si,

– aşındırıcı sert fırçalar ve süngerler (ör-neğin bulaşık süngerleri) veya içindehala deterjan artıkları bulunan eskisüngerler,

– kir siliciler,

– keskin metal kazıyıcılar.

– çelik yünü,

– Çelik-spiraller,

– mekanik temizleme maddelerle nok-tasal temizlik.

– Fırın spreyi,

Buharlı Fırın Ön Yüzü

Kirler uzun süre yüzeyde kaldığı tak-dirde temizlenmesi mümkün olmaya-bilir ve yüzey renginin değişmesinesebep olabilir.Bu nedenle kirleri hemen temizleyi-niz.

Cihazın önünü temiz süngerli bir bez,biraz deterjan ve sıcak suyla siliniz.Daha sonra yumuşak bir bezle kurula-yınız. Temizlik için temiz ve ıslak birmikro fiberli bezi deterjan koymadankullanabilirsiniz.

Fırının ön yüzeyini her temizliktensonra yumuşak bir bezle kurulayınız.

Temizlik ve Bakım

154

PerfectCleanFırın iç yüzeyi, tel raflar PerfectClean-kaplamadır. Böylece parlak bir görü-nüm meydana gelir. PerfectClean kapla-ma yüzeyler yapışmayı önleyen özellik-leri nedeniyle çok kolay temizlenir.

Fırının sorunsuz kullanılması açısındanher kullanımdan sonra temizlenmesiönemlidir. PerfectClean-yüzeyler bir ön-ceki sıçrayan yemek suları ile kaplandığıiçin yapışmayı önleyen özelliği bozulur.Arada temizleme işlemi yapmadan fırı-nın birkaç defa arka arkaya kullanılmasıtemizlik işlerini zorlaştırır.

İyi kapanmayan fırın kalıplarından dökü-len meyve suları ve kek hamurları fırınıniçi sıcakken temizlenmelidir.

Akan meyve suları renklenmelere sebepolabilir, bunlar çıkmaz. Bu lekeler Perfe-ctClean-kaplamanın etkilerini olumsuzetkilemez.

Yapışmayı önleyen kaplamanın etkisi-ni azaltmamak için deterjan artıklarınıdaima temizleyiniz.

PerfectClean-kaplamalı yüzeylere ka-lıcı zarar vermemek için temizlikte şuürünleri kullanmayınız

– aşındırma özelliği olan toz ve kremdeterjanlar,

– cam seramik ocak temizleme madde-si,

– cam seramik- ve çelik temizlememaddesi,

– çelik yünü,

– aşındırıcı sert fırçalar ve süngerler (ör-neğin bulaşık süngerleri) veya içindehala deterjan artıkları bulunan eskisüngerler,

– Fırın spreyi,

– Yağ Filtresinin Makinede Yıkanması

– mekanik temizleme maddelerle nok-tasal temizlik.

Temizlik ve Bakım

155

Fırının içini temizlemek için asla fırınspreyi kullanmayınız, kalıntılarının çı-karılması çok zordur.

Fırın İçi

Fırının içi PerfectClean kaplamalıdır."PerfectClean" bölümündeki temizlik-ve bakım önerilerini dikkate alınız.

Fırının içini rahat temizleyebilmek için ci-haz kapağını çıkartabilir ("Kapak" böl.bkz) ve tel rafları dışarı alabilirsiniz ("TelRaflar" böl. bkz.).

Bir buharlı pişirme işleminden sonra

Şunları siliniz:

– kondense su kabını bir sünger veyasüngerli bezle,

– hafif yağlı kirleri temiz bir süngerli bezelde bulaşık yıkama deterjanı ve sıcaksu ile temizleyebilirsiniz.

Her temizlikten sonra bütün deterjanartıkları temizleninceye kadar duru suile siliniz.

Fırının içini ve kapağın iç tarafını sil-dikten sonra bir bezle kurulayınız.

Öneri: Veya buharlı fırın otomatik olarakkurutulmalıdır ("Bakım - Kurutma" böl.bkz.)

Bir Kızartma-, Gril- veya Fırında Pişir-me İşleminden Sonra

Fırının içini her kızartma-, gril- veyafırında pişirme işleminden sonra te-mizleyiniz, aksi halde fırına yapışankirler bir sonraki işlemde yanar ve te-mizlenmesi mümkün değildir.

Fırının içini temiz bir bulaşık süngeri,çok sıcak su ve elde bulaşık yıkamadeterjanı ile temizleyebilirsiniz. Gere-kirse süngerin sert tarafını da kullana-bilirsiniz.


Fırının içini ve kapağın iç tarafını sil-dikten sonra bir bezle kurulayınız.

Öneri: Kirleri birkaç dakika deterjanlı suile yumuşatırsanız, temizlik daha kolayolur veya Bakım | Yumuşatma progra-mını ayarlayınız ("Bakım - Yumuşatma"böl. bkz.).

Temizlik ve Bakım

156

Taban süzgeci

Taban süzgecini her kullanımdan son-ra yıkayınız ve kurutunuz.

Taban süzgecindeki renklenmeleri vekireç kalıntılarını sürke ile silip alınızve daha sonra duru su ile siliniz.

Kapak Contası

Kapak iç bölmesi ve fırın pişirme ala-nı arasındaki kapak contasını her fı-rında pişirme veya kızartma işlemin-den sonra temizleyiniz, aksi haldeconta sıçrayan yağlar nedeniyle çat-layabilir ve parçalanabilir.

Kapak contasını deterjan kullanma-dan temiz ve ıslak bir mikrofazerlibezle siliniz. Bu temizlik için temiz birsüngerli bez, elde yıkama deterjanı vesıcak su kullanabilirsiniz.

Fırının kapak contasını her temizliktensonra yumuşak bir bezle kurulayınız.

Kapak contası bozulduğu zaman ye-nileyiniz.

Kapak contasını yetkili servisten (Kulla-nım kılavuzu son sayfasına bkz.) satınalabilirsiniz.

Yağ Filtresi

Her kızartma işleminden sonra yağfiltresini temizleyiniz.Yağ filtresi bulaşık makinesinde yıka-nabilir.

Filtreyi yukarı çekerek çıkartınız.

Yağ filtresini bulaşık makinesinde ve-ya temiz bir süngerli bez, elde yıkamadeterjanı ve sıcak su ile temizleyiniz.

Filtrenin bulaşık makinesi içinde yıkan-ması sırasında filtre yatay olarak yer-leştirilirse temizlik daha iyi sonuç vere-cektir. Kullanılan deterjan cinsine göreyağ filtresinde kalıcı renklenmeler ola-bilir. Fakat filtrenin fonksiyonu bundanolumsuz etkilenmez.

Temizlik ve Bakım

157

Su Kabı ve Kondense Su Kabı

Su kabı ve kondense su haznesi bula-şık makinesinde yıkanabilir.

Su kabını ve kondense su kabını herkullanımdan sonra dışarı alınız ve bo-şaltınız. Su kabını ve kondense su ka-bını çıkartırken hafifçe yukarı kaldırı-nız.

Su kabını veya kondense su haznesi-nin dışarı alırken sürgülü rafa su dam-layabilir.

Sürgülü rafı kurulayınız.

Su kabını ve kondense su kabını ci-hazdan çıkartınız ve elde veya bulaşıkmakinesinde yıkayınız.

Bunun arkasından kireç artıklarını yoketmek su kabını ve kondense su kabı-nı bir bezle kurulayınız.

Aksesuar

Pişirme Kapları ve Besin Termomet-resi

Pişirme kapları ve besin termometresibulaşık makinesinde yıkanabilir.

Her kullanımdan sonra damlama ka-bını ve pişirme kaplarını yıkayınız vekurulayınız.

Pişirme kaplarının üzerindeki mavimsilekeleri sirke ile çıkartınız ve arkasın-dan temiz su ile durulayınız.

Fırın Tepsisi ve Kombi Izgara

Fırın tepsisi ve kombi ızgara Perfe-ctClean ile kaplanmıştır.Fırın tepsisini ve kombi ızgarayı aslabulaşık makinesinde yıkamayınız."PerfectClean" bölümündeki temizlik-ve bakım önerilerini dikkate alınız.

Şunları siliniz:

– Hafif kirleri süngerli bir bezle, elde bu-laşık yıkama deterjanı ve sıcak su ilesiliniz.

– Daha güçlü kirleri temiz bir bulaşık-süngeri, çok sıcak su ve elde bulaşıkyıkama deterjanı ile temizleyebilirsi-niz. Gerekirse süngerin sert tarafını dakullanabilirsiniz.


Fırın tepsisi ve kombi ızgarayı bir bez-le kurulayınız.

Temizlik ve Bakım

158

Tel Raflar

Tel rafların yüzeyi PerfectClean kapla-madır.Raf tellerini asla bulaşık makinesindeyıkamayınız."PerfectClean" bölümündeki temizlik-ve bakım önerilerini dikkate alınız.

Telleri önce yandan çekiniz, sonraarkadan dışarı alınız.

Şunları siliniz:

– Hafif kirleri süngerli bir bezle, elde bu-laşık yıkama deterjanı ve sıcak su ilesiliniz.

– Daha güçlü kirleri temiz bir bulaşık-süngeri, çok sıcak su ve elde bulaşıkyıkama deterjanı ile temizleyebilirsi-niz. Gerekirse süngerin sert tarafını dakullanabilirsiniz.


Tel rafı bir bezle kurulayınız.

Temizledikten sonra tel rafları tekraryerlerine takınız ve bastırınız.Bu du-rumda tellerin doğru yerleştirilmesinedikkat ediniz (Resme bak).

Tel raflar doğru takılmazsa yerindençıkabilir ve dışarı alınması zorlaşır.Ayrıca pişirme kabı içeri sürülürkenısı algılayıcı zarar görebilir.

Temizlik ve Bakım

159

Bakım

Bitiş saati ve Start saati: Bakım prog-ramında yoktur.

Yumuşatma

Bir kızartma programından sonra ortayaçıkan daha güçlü kirler bu program ileyumuşatılabilir.

Fırının içini soğumaya bırakınız.

Bütün aksesuarı dışarı alınız.

Su kabını doldurunuz.

Bakım | Yumuşatma noktasını seçi-niz.

Yumuşatma işlemi yaklaşık 10 dakikasürer.

Kurutma

Fırının içinde kalan nem ulaşılmayanyerlere kadar kurutulur.

Fırının içini önceden bir bezle kurula-yınız.

Bakım | Kurutma noktasını seçiniz.

Kurutma işlemi yaklaşık 20 dakika sürer.

Yıkama

Bu işlemde su ileten borular yıkanır.Olası yemek artıkları gelen su ile temiz-lenir.

Bakım | Yıkama noktasını seçiniz.


Yıkama işlemi yakl. 10 dakika sürer.

Kireç Çözme

Kireç çözme işlemi için Miele kireç çö-me tabletlerini kullanmanızı tavsiyeederiz ("Sonradan Alınabilen Aksesu-ar" böl. bkz.). Kireç çözme işlemininkusursuz olabilmesi için bu tabletlerözel Miele ürünü olarak geliştirilmiştir.Limon asidi dışında diğer asitleri içerenve klorid gibi diğer istenmeyen mad-deleri içeren başka kireç çözme mad-deleri cihaza zarar verebilir. Ayrıca ki-reç çözme işleminde beklenen sonuçkireç çözme suyunun yoğunluğunadikkat edilmediğinde başarılı olamaz.Kireç çözme çözeltisinin kapak kulpu-na veya metal panellere sıçramaması-na dikkat ediniz, leke bırakabilir. Böylebir durumda hemen bir bezle siliniz.

Kireç çözme suyu asit içerir.Kireç çözme suyu kapak kulpuna ve-ya metal panellere dökülürse, lekeleroluşabilir.Kireç çözme suyunu hemen siliniz.

Buharlı fırın belirli bir süre çalıştırıldıktansonra kireç çözme işlemi yapılmalıdır.Kireç çözme saatine ulaşıldığında kalanpişirme işlemlerinin sayısı ekranda gös-terilir. Burada sadece buharda pişeile-cek pişirme işlemlerinin sayısı gösterilir.Kalan son buharlı pişirme işlemindensonra buharlı fırın kilitlenir.

Kilitlenmeden önce buharlı fırında kireççözme işlemini uygulamanızı öneririz.

Kireç çözme işlemi sürecinde su kabımutlaka çalkalanmalı ve temiz su iledoldurulmalıdır. Kondense su haznesiboşaltılmalıdır.

Temizlik ve Bakım

160

Buharlı fırını açınız ve Bakım | Kireççözme pozisyonu seçiniz.

Ekranda Lütfen bekleyin ... önerisi görülür.Kireç çözme işlemi hazırlanır. Bu birkaçdakika sürebilir. Hazırlık sona erince siz-den temiz su kabını doldurmanız istene-cektir.

Temiz su kabına işaret yerine kadarsoğuk su doldurunuz ve buna 2 adetMiele kireç çözme tableti ilave ediniz.



Kondense kabını boşaltınız.


Ekranda kalan süre gösterilir. Kireç çöz-me işlemi başlar.

Kireç çözme işlemi sadece ilk 6 daki-kada durdurulabilir. İşlem bitmedenasla buharlı fırını kapatmayınız, aksihalde işlemin yeni baştan başlatılmasıgerekir.

İşlem sırasında su kabı mutlaka iki defaçalkalanmalı ve temiz su doldurulmalı-dır.



Kalan sürenin bitiminden sonra ekrandaKondense su kabını boşaltın yazısı görülür.



Kireç çözme işlemi bitmiştir.

Kireç Çözme İşleminden Sonra

Su kabını ve kondense kabını dışarıalınız, boşaltınız ve kurulayınız.

Buharlı fırını kapatınız.

Fırın kapağını açık bırakarak içinin so-ğumasını sağlayınız.

Ardından fırının içini kurulayınız.


Temizlik ve Bakım

161

Kapak

Cihaz Kapağının Çıkarılması

Kapak için uygun bir yer hazırlayınız,örn. tezgaha yumuşak bir bez yayınız.

Kapağı aralayınız.

Her iki elinizle kapağın üst kenarınakısa basınız.

Kapağı çıkarmadan önce kapağın heriki yanındaki menteşe mandallarını açı-nız.

Kapağı tam olarak açınız.

Mandalların üstüne basarak açabilirsi-niz. Mandalları dayanma noktasınakadar çeviriniz.

Kapak askıları yaralanmaya se-bep olabilir!Kapak askılarını buharlı fırına geri çe-viriniz.Kapağı asla askılarından yatay olarakçekmeyiniz.

Kapağı dayanma noktasına kadar ka-patınız.

Kapak Hasarı!Kapak kulpu kırılabilir ve kapak cam-ları zarar görebilir.Kapağı kulpundan tutarak yukarıdoğru çekmeyiniz.Kapağı çıkartırken köşelere dikkatediniz.

Temizlik ve Bakım

162

Kapağı yanlardan tutunuz ve yukarıdoğru eğerek askılarından çıkartınız.

Kapağı hazırlanan yere koyunuz.

Yerleştirme

Kapak Hasarı!Kapağın köşelerine dikkat ediniz.

Kapağı askılarına geçiriniz.

Kapak Hasarı!Mandallar kilitlenmezse, kapak askı-lardan kurutulabilir ve zarar görebilir.Taktıktan sonra mandalları mutlakakilitleyiniz.

Kapağı tam olarak açınız.

Mandalları dayanma noktasına kadaryatay pozisyona getiriniz.

Ne Yapmalı, eğer...?

163

Çoğu arızaları kendiniz giderebilirsiniz. Servis çağırmadığınız için zaman ve para-dan tasarruf edebilirsiniz. Aşağıdaki tablolar size arıza ve hataları bulmakta ve gidermede yardımcı olacaktır.Fakat lütfen şu noktayı dikkate alınız:

Yaralanma tehlikesi! Hatalı montaj- ve bakım işleri veya tamirler sonucundacihazı kullanan kişi için ciddi tehlikeler ortaya çıkabilir ve üretici firma bundansorumlu tutulamaz. Sadece Miele yetkili teknik elemanları montaj- ve bakım işle-rini yürütebilir.Buharlı fırın kasasını asla kendiniz açmayınız.

Problem Sebep ve Çözüm

Cihaz açılamıyorsa? Sigorta atmış olabilir. Sigortayı devreye alınız (min. sigorta için tip etiketi-

ne bakınız).Teknik bir arıza olabilir. Cihazı yaklaşık 1 dakika kadar şebekeden ayırınız,

bunun için:– cihazın ait olduğu sigortanın şalterini kapatınız

veya vidalı sigortayı yuvasından tamamen çıkartı-nız veya

– FI-koruyucu şalteri (hatalı akım koruma şalteri)kapatınız.

Eğer sigortayı ve koruyucu şalteri açtıktan veya vi-dalı sigortayı yuvasına taktıktan sonra buharlı fırınyine çalışmazsa, yetkili servisi çağırınız.

Fırının içi ısınmıyorsa? Fuar modu devrededir. Buharlı fırın kullanılabilir, fakat fırın rezistansı çalışmaz. Fuar modunu devreden çıkartınız ("Ayarlar - Bayi")

böl.bak.)Fırın altındaki gurme çekmecesinin çalışması sonu-cunda ısınmıştır. Fırın kapağını açık bırakarak içinin soğumasını sağ-

layınız.

Fırın kapandıktan sonrabir fan sesi geliyorsa?

Fan çalışmaya devam eder. Buharlı fırında içerdeki yağlı yemek buharını dışarı ve-ren bir fan ile donatılmıştır. Fan buharlı fırın kapatıldık-tan sonra da çalışmaya devam eder. Fan bir süresonra otomatik olarak kapanır.


164


Cihaz açıldıktan sonra,cihaz çalışırken ve ka-panırken bir ses duyulu-yorsa?

Bu ses bir arıza olduğunu ve cihazın bozulduğunugöstermez. Su girişinde ve çıkışında meydana gelir.

Bir evden eve taşınmaişinden sonra cihaz ısıt-ma sürecinden sonra pi-şirme sürecine geçemi-yorsa?

Yeni taşınılan yer eskisine göre en az 300 metre dahayüksek ise cihaz suyun kaynama derecesine göreayarlanmalıdır. Kaynama derecesine uygun bir kireç çözme işlemi

uygulayınız ( "Temizlik ve Bakım / Kireç Çözme"bölümüne bakınız).

Fırın çalışırken alışılmı-şın üstünde buhar çıkı-yor ve hatta normal bu-har çıkış yerlerinden da-ha farklı yerlerden dışarıçıkıyorsa?

Kapak doğru kapanmamış olabilir. Kapağı kapatınız.

Kapak contası düzgün oturmamış olabilir. Kapak contasının her tarafına bastırarak eşit dere-

cede oturmasını sağlayınız.Kapak contasında yırtılma veya çatlama gibi hasarlarolabilir. Kapak contasını değiştiriniz.

Kapak contasını yetkili servisten (Kullanım kılavuzuson sayfasına bkz.) satın alabilirsiniz.

Fırın lambası yanmıyor-sa?

Lamba bozuk olabilir. Lambanın değiştirilmesi lazımdır. Yetkili servisi ça-

ğırınız.

Panel birkaç defa sen-sörlü tuşa basıldığıhalde otomatik olarakaçılıp/kapanmıyorsa?

Panelin açılma alanında bir eşya olabilir. Bu eşyayı oradan kaldırınız.

Parmak koruyucu çok fazla tepki gösterdiği için panelaçılamıyor ve kapanamıyor olabilir. Paneli elle açınız/kapatınız (bölüm sonuna bkz.). Bu problem çok sık tekrarlanıyorsa, müşteri hiz-

metlerini çağırınız.

Start saati: ve Bitiş saatifonksiyonları uygulan-maz.

Fırın içindeki ısı derecesi bir pişirme işleminden sonraçok yüksek olabilir. Fırın kapağını açık bırakarak içinin soğumasını sağ-

layınız.

Menü pişirme ve Bakım programlarında bu fonksi-yonlar genelde uygulanmaz.


165


Kek/ Kurabiye tariflerin-de verilen sürede henüzpişmemişse?

Ayarlanan ısı derecesi pişirme tarifindeki ısıdan farklıolabilir. Isı derecesini değiştiriniz.

Fırının arkasındaki yağ filtresi yerine takılmış olabilir.Bu durumda pişirme süresi uzar. Pişirme süresini ayarlayınız.

Pişirme tarifini değiştirmiş olabilirsiniz. Örneğin dahafazla sıvı veya yumurta ilavesi fırında pişirme süresiniuzatır. Isı ayarını ve fırında pişirme süresini değiştirilen ta-

rife göre uygulayınız.

Kek/ Kurabiye gibi ha-mur işlerinin üstü çokfarklı kızarıyorsa?

Isı derecesi çok yüksek olabilir.Fırın arka sacındaki yağ filtresi yerinden çıkarılmamışolabilir.Fırının iki rafından daha fazlası kullanılıyor olabilir. Fırında pişirme işlemi için en fazla iki raf kullanınız.

F10 Su kabındaki çekiş hortumu– doğru takılmamıştır- dikey durmamaktadır Çekiş hortumunun duruşunu düzeltiniz:

F11F20

Su çıkış hortumu tıkalı olabilir. Buharlı fırında kireç çözme işlemi yaptırınız ("Te-

mizlik ve Bakım - Kireç Çözme" bölümüne bakınız). Hata uyarısı sebebin ortadan kaldırılmasına rağ-

men tekrarlarsa yetkili servisi çağırınız.

F44 İletişim hatası Buharlı fırını kapatınız ve bir kaç dakika sonra tek-

rar açınız. Hata uyarısı tekrar gösterilirse yetkili servisi çağırı-

nız.


166


F55 Bir programın maksimum çalışma süresi aşıldığındansigorta atmıştır. Buharlı fırını kapatınız ve tekrar açınız.

Buharlı fırın hemen tekrar çalışmaya hazırdır.

F196 Bir arıza oluştu. Buharlı fırını kapatınız ve tekrar açınız.

Fırın tabanındaki süzgeç doğru takılmamış olabilir. Buharlı fırını kapatınız. Süzgeci doğru takınız:

Buharlı fırını tekrar açınız. Hata uyarısı sebebin ortadan kaldırılmasına rağ-

men tekrarlarsa yetkili servisi çağırınız.

F ve diğer rakamlar Teknik Arıza Buharlı fırını açınız ve müşteri hizmetlerini arayınız.


167

Panelin elle açılması Cihaz kapağını dikkatle açınız.

Paneli üstten ve alttan tutunuz.

Paneli önce öne doğru çekiniz.

Paneli dikkatle yukarı doğru kaldırınız.

Panelin elle kapatılması Paneli üstten ve alttan tutunuz.

Kumanda panelini dikkatle aşağı doğ-ru bastırınız.

Kumanda panelini içeri sürünüz.

Sonradan Alınabilen Aksesuarlar

168

Miele, cihazınıza uygun zengin bir Mieleaksesuarları ve temizlik ve bakım ürünüserisi sunmaktadır.

Bu ürünleri kolayca Miele e-alışveriş si-tesinden şipariş edebilirsiniz.

Ayrıca, bu ürünleri Miele yetkili servisle-rinden (bu kullanım kılavuzunun sonsayfasına bakınız) ve Miele bayilerindende satın alabilirsiniz.

Pişirme KabıDelikli ve deliksiz olmak üzere farklıboylarda ve çok sayıda pişirme kaplarıbulunur.

325 mm genişliğindeki pişirme kaplarıdoğrudan tel kızaklara sürülemez, ilavebir taşıyıcı tel gereklidir.

DGGL 1

Delikli pişirme kabıKapasitesi 1,5 lt. / Malzeme miktarı 0,9lt.325 x 175 x 40 mm (Genişlik x Derinlik xYükseklik)

DGG 2

Deliksiz pişirme kabıkapasitesi 2,5 lt. / Malzeme miktarı 2,0lt.325 x 175 x 65 mm (GxDxY)

DGG 3



169

DGGL 4

Delikli pişirme kabıkapasitesi 4,0 lt. / Malzeme miktarı 3,1lt.325 x 265 x 65 mm (GxDxY)

DGGL 5


DGGL 6


DGG 7


DGGL 8

Delikli pişirme kabıKapasitesi 2,0 lt./ Malzeme miktarı1,7 lt.325 x 265 x 40 mm (GenişlikxDerinlikx-Yükseklik)

DGGL 12

Delikli pişirme kabıKapasitesi 5,4 lt. / Malzeme mik. 3,3 lt.450 x 390 x 40 mm (GxDxY)

DGG 20


DGGL 20

Delikli pişirme kabıKapasitesi 2,4 lt. / Malzeme mik. 1,8 lt. 450 x 190 x 40 mm (GxDxY)


170

Pişirme Kabı Kapağı

DGD 1/3

Pişirme kabı kapağı 325 x 175 mm

DGD 1/2

Pişirme kabı kapağı 325 x 265 mm

Temizlik ve Bakım Maddeleri

DGCLean (250 ml)

Özellikle kızartmalardan sonra oluşaninatçı fırın kirleri için özel temizleyici

Kireç Çözme Tabletleri (6 adet)

Cihazdaki kireçlenmeleri yok eder.

Mikro Fiberli Bezler

Parmak izlerini ve hafif kirleri yok eder


171

Diğerleri

Standart Tepsi

Fırında pişirme, kızartma ve gril içinstandart tepsi

Kombi Izgara

Kombi ızgara fırında pişirme, kızartmave gril içindir

Besin Termometresi

Pişirme işlemlerinin kesin kontrolü için-dir. Pişen malzemenin içindeki ısıyı ölçer(çekirdek ısı).

FlexiClip-Bağımsız Sürgü Sistemi

FlexiClip-bağımsız sürgü sistemi her ra-fa takılabilir ve fırına bağlı olmadan tamolarak dışarı çekilebilir.

Taşıyıcı Tel

PerfectClean-kaplamalıdır, 325 mm ge-nişliğindeki pişirme kapları buraya asıla-bilir. Taşıyıcı tel raf kızakların arasına sü-rülebilir.-

Yuvarlak Tepsi

Pizza, mayalı veya kek hamurundankekler ve tartlar, üstü kızartılacak tatlılar,pideler, börek, kiş veya dondurulmuşkek veya pizzalar içindir.

Buharlı pişirme için uygun değildir!


172

Gurme-Kızartma Kabı

Dökme alüminyum kızartma kapları ya-pışmayı önleyen bir madde ile kaplan-mıştır ve çelik kapağı vardır. Doğrudantel kızaklara sürülebilir. Bunlar cam-se-ramik ocağın kızartma bölmesi için deuygundur.

İnduksiyonlu ve gazlı ocaklar için uy-gun değildir!

HUB 5000-M

Maks. kapasite yakl. 5,0 kgDerinlik 22 cm

HUB 5000-XL

Maks. kapasite yakl. 8,0 kgDerinlik 35 cm

Kızartma kabı fırına kapakla birlikte sü-rülemez!

Gurme-Kızartma Kabı Kapağı

Kızartma kabına çelik kapak

HBD 60-22

HUB 5000-M kabı içindir

HBD 60-35

HUB 5000-XL kabı içindir

Miele@home

Miele@home sistemini daha sonra yetki-li servise taktırabilirsiniz.

Montaj Güvenlik Bilgileri

173

Hatalı montaj kişiye ve eşyaya zarar verebilir.

Buharlı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini(frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşı-laştırınız. Bu verilerin birbirleri ile uyuşması şarttır. Bu konuda emin olmak içinbir elektrikçiye danışınız.

Çoklu priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar(yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanma-malıdır.

Cihazın montajı yapıldıktan sonra priz ulaşılabilir bir yerde olmalı-dır.

Cihaz en üst raftaki yemeğin rahatça görülebileceği bir seviyeyemonte edilmelidir. Ancak bu şekilde çok sıcak olan yemek sularınınüstünüze sıçramasına engel olabilirsiniz.Bütün ölçüler mm olarak verilmiştir.

Buharlı Fırın Ölçü Detayları

174

Kapak Yüzü

Kapak Kenarı

* Cam kapak / ** Metal kapak

Buharlı Fırın Ölçü Detayları

175

Panelin Hareket Alanı

Panelin hareket ettiği alan içinde her-hangi bir malzeme bulunmamalıdır(örn. bir kapak kulpu gibi), panelinaçılmasını ve kapanmasını engelleye-bilir.


Montaj Ölçüleri

176

Yüksek Dolaba Montaj

Montaj nişine bakan tarafta dolap arka bölmesi olmamalıdır.

a Buharlı Fırın

b Montaj nişi

c Elektrik kablosu – Buharlı fırına giriş

d Elektrik bağlantısı için önerilen yer

e Şebeke Bağlantı Kablosu


Montaj Ölçüleri

177

Buharlı Fırın Havalandırma Kesitleri

a Dolap üzerindeki kesit

b Montaj nişinin üstündeki ara taban kesiti

Montaj Ölçüleri

178

Alt Dolaba Montaj


a Buharlı Fırın

b Montaj nişi





Montaj Ölçüleri

179


a Montaj nişinin altında ara taban kesiti

b Dolap tabanındaki kesit

Montaj Ölçüleri

180

Fırın Kombinasyonlu Montaj


a Buharlı Fırın

b Montaj nişi




f Fırın


Montaj Ölçüleri

181


a Dolap üzerindeki kesit

b Buharı fırın montaj nişinin üstündeki ara taban kesiti

Fırının havalandırma kesiti için fırın kullanım kılavuzunu okuyunuz.

Montaj

182

Buharlı Fırının Yerleştirilmesi

Doğru yapılmayan kurulma nedeniylebuharlı fırında hatalı fonksiyon.Buhar fırının kusursuz çalışabilmesiiçin cihaz yatay durmalıdır. Yatay du-ruştan en fazla 2° derecelik bir sap-ma kabul edilebilir.

Buharlı fırını montaj nişinin içine sürü-nüz ve hizalayınız. Elektrik bağlantıkablosunun sıkışmamasına veya zarargörmemesine dikkat ediniz.

Verilen 3,5 x 25 mm' lik ahşap vida-larla cihazı sağdan ve soldan dolabınyan duvarlarına sabitleyiniz.

Buharlı fırını elektriğe bağlayınız.

Buharlı fırının tüm fonksiyonlarını kul-lanma kılavuzu doğrultusunda kontrolediniz.

Elektrik Bağlantısı

183

Buharlı fırının bir priz üzerinden şebeke-ye bağlanması tavsiye edilir. Böyleceyetkili servisin işi de kolaylaşacaktır. Bu-harlı fırının montajı yapıldıktan sonra pri-zin ulaşılabilir bir noktada olmasına dik-kat ediniz.

Yaralanma tehlikesi!Hatalı ve yanlış montaj ve bakım iş-lemleri sonucunda ocağı kullanan kişiiçin büyük tehlikeler ortaya çıkabilir,Miele bu sorumluluğu üzerine almaz.Miele yanlış ve hatalı montaj işlemle-rinden, bakım veya tamirlerden veyamontaj sırasında eksik veya hasarlıkablolardan kaynaklanan zararlardansorumlu tutulamaz (cereyan çarpma-sı gibi).Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa ve-ya kabloda fiş yoksa, buharlı fırın yet-kili ve uzman bir servis personeli ta-rafından elektrik şebekesine bağlan-malıdır.Priz yakında değilse veya şebekeyedoğrudan bir bağlantı yapılacaksa te-sisata çok kutuplu bir ayraç takılmalı-dır. Ayraç olarak 3 mm kontak deliğibulunan şalter kullanılabilir. Buna LS-şalteri, sigortalar ve akım koruyuculardahildir. Gerekli bağlantı bilgilerini tipetiketinde bulabilirsiniz. Bu veriler şe-beke verileri ile uyuşmalıdır.İzole edilen parçalar montajdan sonrakontrol edilmelidir!

Toplam KapasiteTip etiketine bakınız

BağlantıAC 230 V / 50 Hz

Gerekli bağlantı bilgilerini Tip etiketindebulabilirsiniz. Bu değerlerin şebeke veri-leri ile uyuşması şarttır.

Hatalı Akım Koruma ŞalteriGüvenliğin arttırılması için buharlı fırınabir FI-koruyucu şalteri ve 30 mA gücün-de bir sigorta takılmalıdır.

Elektrik Bağlantısı

184

Şebekeden Ayırma İşlemi

Cereyan çarpma sonucunda kişi-lerin zarar görmesi!Şebekeyi tekrar açılmaya karşı emni-yete alınız.

Cihaza gelen cereyanın kesilmesi gerek-tiğinde şunlar yapılmalıdır:

Telli Sigortalar

Telli sigorta yuvasından tamamen çı-kartınız. veya:

Otomatik Vidalı Sigortalar

Ortadaki düğme (siyah) dışarı atınca-ya kadar kontrol düğmesine (kırmızı)basınız.

Gömme-Otomatik Sigortalar

(Koruyucu kablo, min. B veya C!)

Mandalı 1 'den (açık) 0 (kapalı) pozis-yonuna alınız.

FI-Koruyucu Şalter

(Hatalı akım-Koruyucu şalter)

(Hatalı akım-Koruyucu şalter) Ana şal-teri 1 (açık) pozisyonundan 0 (kapalı)pozisyonuna alınız veya test tuşunabasınız.

Kablo Değişimi

Cereyan çarpma sonucunda kişi-lerin zarar görmesi!Bağlantı kablosu sadece yetkili tek-nik tarafından değiştirilebilir.

Kablo değişiminde özel H 05 VV-F(PVC-izolasyonlu) tip kablo kullanılmalı-dır, bu kabloyu Miele yetkili servislerin-den satın alabilirsiniz.

Bağlantı Şeması

Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti

185

Müşteri HizmetleriKendinizin gideremediği arızalar için lütfen

– Miele bayilerine veya

– Miele Merkez Müşteri Hizmetlerine başvurunuz.

Merkez servis telefon numarasını kullanım kılavuzunun arka sayfasında bulacaksı-nız.

Yetkili servis sizden cihazın model ve seri numarasını isteyecektir.

Tip EtiketiCihazla verilen tip etiketini buraya yapıştırınız. Cihazın modeli ile ilgili bilgilerin kul-lanma kılavuzunun kapak sayfası ile aynı olmasına dikkat ediniz.

Garanti Süresi ve Garanti ŞartlarıGaranti süresi 2 yıldır.

Bu konudaki diğer bilgileri garanti şartları kitapçığından öğrenebilirsiniz.

Patent Hakları ve Lisanslar

186

Robot süpürgenin kullanımı ve kumandasında Miele software kullanılıyor.

Miele ve diğer ilgili Software bayilerinin patent ve yetki haklarına riayet edilir.

Miele ve bayileri Software ünitelerindeki haklarını korur.

Özellikle yasak olan noktalar:

– Çoğaltma ve dağıtım

– Değişikliklerin yapılması ve farklı uygulamalar

– Software üzerinde geriye dönüş, parçalama ve azaltmalar

Bu üründe Adobe Sistemi Incorporated, Adobe Macromedia Software LCC lisansıaltında Adobe Flash Player Software bulunmaktadır. Adobe ve Flash Adobe Sis-temleri Incorporated firmasının kayıtlı marka işaretidir.

Software içine GNU General Public Lisansı veya diğer Open Source Lisansları yer-leştirilmiştir.

Yerleştirilen Open Source ünitelerini ve lisansına ait bit kopyayı http://www.mie-le.com/device-software-licences adresi altında ürün ismini vererek izleyebilirsiniz.

Miele bütün GNU General Public Lisansı altındaki üniteler ve benzer Open Sourcelisanslı Software için kaynak kodunu hizmete sokar

Böyle bir kaynak kodu için mail'inizi aşağıdaki adrese gönderiniz : [email protected].

http://www.miele.com/device-software-licences

http://www.miele.com/device-software-licences

Üretici Adresi:

Satış ve Pazarlama Şirketinin Adresi:Miele Elektrikli AletlerDış Ticaret ve Pazarlama Ltd. ŞtiBarbaros Mahallesi, Çiğdem SokakMy Office İş Merkezi, No. 13/A34746, AtaşehirİSTANBUL

Tel.:Fax:Müşteri Hizm.:E-Mail:Internet:

EEE yönetmeliğine uygundur

AlmanyaMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

0216 687 18 000216 580 86 67444 11 [email protected]

M.-Nr. 09 855 450 / 02tr-TR

DGC 6800

kullanım kılavuzu ve montaj talimatı fırın Özellikli buharlı fırın...kullanım: kombi...

Documents