ROTOTHERM® 1/2Döner Fırın 03.04.2013

ROTOTHERM® Döner Fırın

Fırınlarda maksimum esneklik içinDöner daire çapı, maks. 1.240 mm

ÖzelliklerDöner arabalı ROTOTHERM® Fırınıaşağıdaki ürünlerin pişirilmesi için uygundur– Ekmek– Kutu/Kalıp ekmek (Tost ekmeği)– Roll ekmeği– Pastalar ve tatlılar

DonanımStandart donanımla– NAVIGO® Bilgisayarlı kumanda sistemi– Güvenlik paketi (CE uyumlu)– otomatik döner tabla kapaması

AvantajlarAvesta çelikten büyük alanlı ısı eşanjörü– Yüksek verimlilik - enerji tasarrufuKademeli ardıl buhar sistemi– doygun buhar– yüksek hamurlu ürün kalitesi– arka arkaya pişirimde temin edilen buhar miktarıRampalı çepeçevre kapı contası– tabanda contasız– buhar sızdırmaz fırın, buhar bulutu fırında kalır ve düzenli olarak yayılırAkıntı optimasyonlu hava dağıtım duvarı– Tüm ağırlık aralıklarında düzenli pişirme sonuçları ve yüksek doldurma yoğunluğuÇift sensörlü ısı saptaması– ayarlanan fırın sıcaklığının kesin olarak sabit tutulması– düzenli pişirme sonuçlarıTepsi arabalarının değiştirilebilmesi– ek yatırımlar gerekmezDoldurma konumu (seçenek)– Daha yüksek kalite, arka arkaya pişirme özelliği– Enerji kazancıÜç taraflı birleştirme olanağı– mekandan olabilecek en iyi istifade olanağıÇift taban– ısıyı pişirme bölmesinde saklar– Taban yalıtımı tabanda yoğuşma suyunun toplanmasını önlerVariopilot (seçenek)– Pişirme bölmesindeki turbo hızı her hamurlu ürüne uyarlanabilirNAVİGO® kumanda sistemi– her kullanıcıya uygunOpti-Speed (seçenek)– Opti-Speed seçeneği ile pastane ürünlerinide pişirme imkanını elde ediyorsunuzBüyük davlumbaz (seçenek)– Sıcak fırın havasının toplanması içinUzaktan Görüntü– Kalan pişirme süresi ve derecesi ekranda

Seçenekler– Variopilot– Doldurma konumu– yükseltilmiş fırın bölmesi– Giriş rampası uzatması– Vantilatörlü davlumbaz– Yan ve arka duvarlar paslanmaz

çelik kaplamalı

Şekil: Özel aksesuarlı ROTOTHERM®

WP Fırın Teknolojisi Enerji verimlidir !

WP BAKERYGROUP

Standardgeprüft 2009

Energiee

ffizien

te Anlagentechnik

ROTOTHERM® 2/2Döner Fırın 03.04.2013ROTOTHERM®

Teknik detaylarNAVİGO®-kumanda sistemi– sınırsız sayıda programlanabilen pişirme evreli tam otomatik pişirme programı– Isı eğrisi gidişatı– Program eniyilemesi için güncel veri saptama olanağı– program tarafından yönetilen otomatikleştirilmiş buhar çekimi– bağımsız programlanabilen buhar miktarı– Reçete yönetimi + Reçete bellek kartı (Veri kaydı)– Resimyazılı yönetim olanağı– Oven-Control olanağı (birden fazla fırının ağ halinde yönetilmesi)– Manüel işletim olanağı– Arıza geçmişli servis menüsü

Teknik verilerRE 1020 RE 1280

Döner daire çapı mm 1060 1240

tepsi genişlikleri mm 600 x 800 600 x 1.000

Hamurla üst tepsinin min. mesafesi mm 20 20

21 katta maks. pişirme alanı m2 10,1 12,6

maks. döner tabla yükü kg 350 350

Bağlantı gücü (yağ, gaz) kW 87 104

Bağlantı gücü elektrikli ısıtmalı kW 60 75

Isıtma gücü kW 87 104

ROTOTHERM®

Ebatlar (G x U x Y) mm 1.550 x 1.607 x 2.400 1.740 x 1.867 x 2.400

Gerekli min. bölme yüksekliği mm 2.830 2.830

Açık fırın bölmesi yüksekliği mm 1.830 1.830

Tavsiye edilen fırın arabası yüksekliği maks. mm 1.815 1.815

ROTOTHERM® – doldurma konumlu

Ebatlar (G x U x Y) mm 1.550 x 1.607 x 2.500 1.740 x 1.867 x 2.500

Gerekli min. bölme yüksekliği mm 2.930 2.930

Açık fırın bölmesi yüksekliği mm 1.830 1.830

Tavsiye edilen fırın arabası yüksekliği maks. mm 1.815 1815

ROTOTHERM® – yükseltilmiş fırın bölmeli

Ebatlar (G x U x Y) mm 1.550 x 1.607 x 2.540 1.740 x 1.867 x 2.540

Gerekli min. bölme yüksekliği mm 2.740 2.740

Açık fırın bölmesi yüksekliği mm 1.970 1.970

Tavsiye edilen fırın arabası yüksekliği maks. mm 1.955 1.955

ROTOTHERM® – doldurma konumlu ve yükseltilmiş fırın bölmeli

Ebatlar (G x U x Y) mm 1.550 x 1.607 x 2.640 1.740 x 1.867 x 2.640

Gerekli min. bölme yüksekliği mm 3.070 3.070

Açık fırın bölmesi yüksekliği mm 1.970 1.970

Tavsiye edilen fırın arabası yüksekliği maks. mm 1.955 1.955

Veri

len

bilg

iler

bağl

ayıc

ı değ

ildir.

Tek

nik

geliş

ime

fayd

alı o

laca

k de

ğişi

klik

ler

yapm

a ha

kkı s

aklıd

ır.

®

= t

esci

lli m

arka

WP BAKERYGROUP

Werner & Pfl eiderer Lebensmitteltechnik GmbH . von-Raumer-Straße 8-18 . 91550 Dinkelsbühl . GermanyFon +49 (0) 98 51-905-0 . Fax +49 (0) 98 51-905-342 . info@wp-l.de . www.wp-l.de