Kroketi od prosa i povrća Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam većrekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, nidugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom.Savršena namirnica!

Autor: tracy

40min

Sastojci

2 šalice prosa

1 kapula

2 mrkve

1 tikvica

1 jaje

3 žlice parmezana

limunova korica, krušne mrvice,sol, papar, maslinovo ulje, običnoulje(eventualno mozzarella)

Priprema

1. Proso oprati i pustiti da se ocijedi.2. U širem i nižem loncu, zagrijati maslinovo ulje i prepržite sitno nasjeckano povrće

(kapulu, mrkvu, tikvicu). Dodati proso i pržiti sve skupa minutu, dvije. Dodati tri šalicekipuće slane vode. Pokriti, smanjiti vatru i kuhati 20 minuta.

3. Kuhani proso ohladiti i usitniti viljuškom.4. Prebaciti ga u zdjelu i dodati miješajući parmezan, limunovu koricu i jaje. Smjesa treba

biti prilično kompaktna, ako je premekana dodati malo krušnih mrvica.5. Vlažnim rukama oblikovati okruglice (krokete) i uvaljati ih u kružne mrvice. Po želji u

sredinu okruglice ugurati kockicu mozzarelle.6. Pržiti u dubokom vrućem ulju, par minuta sa svake strane. Staviti na papir da upije

suvišnu masnoću.

Posluživanje

Prvi dio - kuhani proso s povrćem koristim kao posebno jelo (točka 1 i 2). Ostatak(uglavnom napravim dvostruku količinu) bude sutradan za krokete. Jednim udarcem...

www.coolinarika.com