Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZANDIRECCIÓN UNIVERSITARIA DE INVESTIGACIÓN

INFORME DE AVANCE DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN CIENTIFICA

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Efecto de los sistemas de producción convencional y orgánica en la rentabilidad del

cultivo de durazno variedad huayco rojo de 4 años de edad en el valle de Huánuco

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RESPONSABLE

Ing. Fernando Gonzales Pariona

HUANUCO - PERU

2013

INFORMACION GENERAL:

1.1. TITULO DE LA INVESTIGACIÓN:

“Efecto de los sistemas de producción convencional y orgánica en la rentabilidad del

cultivo de durazno variedad huayco rojo de 4 años de edad en el valle de Huánuco”.

1.2. INTRODUCCIÓN

El durazno criollo que se produce en Huánuco alcanza precios sumamente bajos debido a

que el fruto madura en un periodo muy largo y en una misma época –enero a febrero, época

de lluvias y los frutos se cosechan con manchas producido por enfermedades que desmedran

la calidad- compitiendo con productores de la costa. En nuestra Región existen condiciones

para obtener cosechas de durazno fuera de la época normal o natural, mediante técnicas de

manejo, y lograr mejores precios en la comercialización de la fruta. Para ello, es necesario

evaluar la rentabilidad de la producción de duraznos en manejo convencional y mediante el

manejo orgánico.

1.3. MARCO TEÓRICO

Informaciones Técnicas (2010), reporta que el reposo forma parte del ciclo anual de los

frutales de hoja caduca y es inducido por las bajas temperaturas del otoño, junto al

acortamiento del día. La duración del reposo es dependiente, entre otros factores, de la especie

y variedad. Dentro de un individuo, éste varía en función del tipo de yema, su ubicación en la

planta y edad. Además menciona que en melocotonero, las plantas podadas florecen antes que

las no podadas, por eso se deben podar al final de la estación de reposo si nos encontramos en

una zona con riesgo de heladas tardías.

Diversos son los síntomas de la falta de frío en los frutales. Uno de los más evidentes es

el retraso en la brotación, especialmente de los órganos vegetativos. Ello podría ser la causa

de una alta caída temprana de fruta, al no disponer la planta de nutrientes en forma suficiente

y oportuna, por falta de superficie foliar (fotosíntesis).

Dennis (2003), menciona que los efectos de la deficiencia de horas frio son los

siguientes:

En variedades exigentes, la falta de frío hace que los meristemos no puedan captar el

nivel de nutrientes suficientes, y los foto-asimilados y nutrientes se dirigen a otros tejidos. En

consecuencia no se produce la ruptura de la latencia por no recibir suficiente estímulo de frío.

En la vegetación:

1. La brotación no es uniforme y se retrasa.

2. Muchas yemas vegetativas no brotan, quedando latentes, aunque pueden hacerlo más

tarde.

3. Los brotes crecen más débiles.

4. Las yemas laterales no abren y la planta presenta un desarrollo más vertical

(acrotonía).

En el árbol:

1. Retraso en la entrada en producción.

2. Desenfrenado crecimiento vegetativo.

3. En frutales de pepita, pocos dardos.

4. Excesivo uso de reservas.

5. Poco desarrollo foliar, con mayor daño de sol.

En las flores:

1. La floración se retrasa, se extiende y no es uniforme.

2. Como consecuencia de lo anterior, las variedades no coinciden en el tiempo de

floración, afectando el cuajado.

3. Las flores más débiles caen antes de cuajar, tienden a ser deformes, multiovuladas.

4. El polen es poco viable.

5. En el melocotonero y otros frutales de hueso, muy sensibles a la falta de frío, se

observa caída de yemas.

En la fruta:

1. Maduración irregular.

2. Menores producciones.

3. La calidad de la fruta se ve afectada:

- Menor tamaño.

- Pobre coloración (menor disponibilidad de carbohidratos para nutrirla).

- Menor firmeza (menor densidad celular en los tejidos en formación).

Valentíni et al (2001), menciona que las necesidades de frío invernal se han medido

tradicionalmente a través del concepto de horas-frío, que se definen como el número de horas

que, durante el período de reposo invernal, la planta pasa a temperaturas menores o iguales a

un umbral que ha sido fijado en 7 ºC.

1.4. RESULTADOS

Actividades realizadas:

- Poda de producción, cuando las plantas se encontraban en dormancia, se realizó la

poda de producción, el cual consistió en dejar las ramas productoras producto del

brotamiento de la campaña anterior (brindillas) y eliminar las ramitas improductivas;

además se cortó las ramas deformes.

- Defoliación química, esta labor consistió en la aplicación de cianamida hidrogenada

a las plantas de durazno de manejo convencional, la dosis utilizada fue al 3% de

producto, asperjándose a toda la planta.

- Defoliación manual, las plantas con manejo orgánico, se limitó a defoliar

manualmente las hojas de duraznos, labro que se realizó en el momento de reposo de

la planta.

- Fertilización y abonamiento, en el manejo convencional se está aplicando la dosis

de fertilización de 250-100-150 de NPK, después de la poda se aplicó la mitad del

nitrógeno, y todo el fósforo y potasio, la segunda mitad del nitrógeno se aplicará en el

crecimiento de las frutas.

En el manejo orgánico, se aplicó humus de lombriz a razón de 16 Kg por planta.

- Aplicación de abono foliar, en el sistema convencional se aplicó Ferticell a razón de

0.5%

- Prevención de enfermedades, tanto en el sistema convencional y orgánico se aplicó

sulfodin (asufre polvo mojable) a fin de prevenir el ataque de oídium a la dosis de

0.5%

1.5. MATERIAL Y METODOS

A la fecha, se viene registrando la cantidad y el costo de los insumos que se viene

utilizando en la ejecución del presente trabajo de investigación, asi como los jornales que se

utiliza.

1.6. ANALISIS PRESUPUESTAL

Sistema Convencional Sistema Orgánico

U. Medida Cantidad Costo Unit. Costo Total Cantidad Costo Unit. Costo Total

Poda Jornal 1 30.00 30.00 1 30.00 30.00Defoliación Jornal 1 30.00 30.00 2 30.00 60.00Fertilización/Abonamiento Jornal 1 30.00 30.00 1 30.00 30.00Riegos Jornal 2 30.00 60.00 2 30.00 60.00Control de enfermedades Jornal 1 30.00 30.00 1 30.00 30.00Insumos

Urea Kg 10 2.00 20.00Superfosfato Triple de calcio Kg 5 2.10 10.50Cloruro de Potasio Kg 7.5 1.80 13.50Humuz de lombriz Kg 160 0.50 80.00Sulfodin (Asufre Mojable) Kg 0.25 30.00 7.50 0.25 30.00 7.50Dormex Litros 0.25 50.00 12.50

Pasajes viáticos Varios 1 60.00 60.00 1 60.00 60.00Material de escritorio Varios 1 25.00 25.00 1 25.00 25.00

Total 329.00 Total 382.50

1.7. ANEXOS

Aplicación de defoliante químico

Defoliación manual

Floración sistema convencional Floración sistema orgánico

Aplicación contra Oidium

Frutos en crecimiento - sistema convencional Frutos en crecimiento - sistema orgánico

Parcela experimental