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CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

En serviciós dealimentación y nutrición

Gestión

horas académicas8 de marzo

MODALIDAD ONLINE

136

COHORTE I

Programación académica

3ra

Ultima Cohorte

20-03

23-03

26-03

29-03

01-04

08-03

11-03

CLASE DOCENTE PROGRAMACIÓN

1. Pilares de la Administración. Javier Aros

2. Planificación Estratégica. Javier Aros

1. Liderazgo Estratégico. 17-03Daniel Villalobos

2. Neuroliderazgo.

3. Coaching de Equipos.

Daniel Villalobos

Daniel Villalobos

1. Perfil de Cargo. Javier Aros

2. Reclutamiento del Recurso Humano. Javier Aros

3. Proceso de Inducción. Javier Aros

Módulo 1: "Gestión de Empresas y Organizaciones"

Módulo 3: "Selección y Organización del Recurso Humano"

P R O G R A M A C I Ó N A C A D É M I C A

Módulo 2: "Dirección y Liderazgo en Servicios de Alimentaicón y Nutrición"

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL EN GESTION EN SERVICIOS DEALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

COHORTE 3

14-033. Modelos de Gestión. Javier Aros

Encuentro Online. 05-04

22-04

25-04

1. Introducción a la InocuidadAlimentaria.

Angélica Quintero Flórez

2. Microbiología de los Alimentos.

3. Higiene de los Alimentos. 28-04

Angélica Quintero Flórez

Angélica Quintero Flórez

P R O G R A M A C I Ó N A C A D É M I C A

Módulo 6: "Inocuidad Alimentaria en Servicios de Alimentación y Nutrición"

4. Servicios de Alimentación en tiempos de contingencia. 01-05Javier Aros

13-04

16-04

1. Regimenes Básicos.

2. Sistemas de Planificación.

Módulo 5: "Planificación Alimentario Nutricional"

19-043. Cálculo de Aportes Nutricionalessegún sistema de planificación.

Paula Retamal

Paula Retamal

Paula Retamal

CLASE DOCENTE PROGRAMACIÓN

04-04

07-04

10-04

1. Estudio de Costo y Bases deLicitación: Oferta Comercial y Técnica. Javier Aros

2. Prespuesto y Distribución de Costo.

3. Costos por Menú y Materia Prima.

Javier Aros

Javier Aros

Módulo 4: "Análisis Presupuestario"

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL EN GESTION EN SERVICIOS DEALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

COHORTE 3

04-05Encuentro Online.

CLASE DOCENTE PROGRAMACIÓN

P R O G R A M A C I Ó N A C A D É M I C A

1. Buenas Prácticas de Manufactura. 04-05Nicole Tiznado

2. Programas de Prerrequisitos. 07-05Nicole Tiznado

3. Fundamentos de HACCP: Parte 1. 10-05Angélica Quintero Flórez

4. Fundamentos de HACCP: Parte 2. 13-05Angélica Quintero Flórez

Módulo 7: "Sistema de Aseguramiento de la Calidad y Sustentabilidad en Servicios de Alimentación y Nutrición"

5. Norma internacional ISO. 16-05Nicole Tiznado

6. Auditorias Internas y Externas. Nicole Tiznado

Prueba 1 desde el 16-03

Prueba 2 desde el 25-03

Prueba 4 desde el 12-04

*Final del curso 28-06

Prueba 3 desde el 02-04

Prueba 5 desde el 21-04

Prueba 6 desde el 03-05

19-05

CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL EN GESTION EN SERVICIOS DEALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

COHORTE 3

Encuentro Online. 18-05

Encuentro Online. 31-05

7. Buenas Prácticas Sustentablesen los Servicios de Alimentacióny Nutrición.

Lizbeth Rojas 22-05

8. Conciencia Ecológica en laGestión de los Servicios deAlimentación y Nutrición.

Lizbeth Rojas 25-05

9. Acuerdos de Produccón Limpia. 28-05Nicole Tiznado

Prueba 7 desde el 29-05