Factor HCl

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Analisis y calidad de alimentos

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  • Factor HClDr. Carlos Leonel Garca D.

  • Titulaciones

    Es un tipo de anlisis volumtrico, es el proceso de adicin de un volumen medido de una solucin de concentracin conocida para que reaccione con otro constituyente.

    El punto final de la titulacin aparece por un cambio brusco del sistema , debe presentarse (idealmente) en el momento en el que se aadi una cantidad de reactivo equivalente a la sustancia buscada, esto es el punto estequiometrico.

  • A la solucin de concentracin conocida se le conoce como solucin patrn .

    Al prepararla se pesa el soluto y se afora, luego se titula con un patrn primario ( el cual se conoce su pureza, es estable a temperatura o desecacin, no debe ser higroscpico, DEBE TENER PESO EQUIVALENTE ELEVADO para minimizae errores de pesada, fcil de adquirir y barato).

  • Nuestro patrn primario es el Sulfato de amonio, el cual cumple con todos los requisitos.

    El indicador utilizado ser fiusha en solucin cida, gris en solucin neutra y verde en solucin alcalina.

  • Hay varios tipos de reacciones de volumetra la que se efecta es la cido Base.

    El peso equivalente de la sustancia que puede suministrar, reacciona con ser qumicamente equivalente a un tomo-gramo de protones H+ en la reaccin que tenga lugar.

    Ejemplos Peso Equivalente de HCl = 35/1H2SO4 = 98/2 = 49

  • Factor gravimetrico:puede definirse como el peso de una sustancia deseada equivalente al peso unitario de una sustancia dada.

    Est representado siempre por el peso atmico o peso formula de la sustancia buscada por numerador y el peso de la sustancia pesada por denominador.

    Son fundamentales para realizar los clculos, especialmente cuando se hacen anlisis repetidos de un determinado constituyente.

  • Quiero saber cuanto Nitrgeno hay en 0.14 g de Sulfato de Amonio

    Peso Formula del (NH4)2SO4 = 132Peso Molecular de N = 14

    Cada molcula de (NH4)2SO4 nos brinda 2 Nitrgenos.

    14 x 2 = 28

  • Para convertir la formula en % se multiplica por 100 y se dividide entre los mL de muestra.F = (0.14) (28) (100) 132 (mL de HCl)