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7/21/2019 ESTUDIO DE PREINVERSION MARACUYA MORADA.pdf

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1

PPRROODDUUCCCCIIOONN Y Y CCOOMMEERRCCIIAALLIIZZAACCIIOONN DDEE LLAA MMAARRAACCUU Y YAA MMOORRAADDAA PPAARRAA LLAA EEXXPPOORRTTAACCIIOONN Y Y MMEERRCCAADDOO NNAACCIIOONNAALL,, EENN

LLAA VVEERREEDDAA LLAA TTAAGGUUAA,, MMUUNNIICCIIPPIIOO DDEE SSAANNTTAA MMAARRTTAA,, DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO DDEELL MMAAGGDDAALLEENNAA

PRODUCTO:MARACUYA MORADA - GULUPA

UBICACIÓN:Municipio(s) – Departamento

PPRROODDEESSAARRRROOLLLLOO LLTTDDAA

AGOSTO DE 2011

Ministerio de Agricultura yDesarrollo RuralRepública de Colombia

Prodesarrollo Ltda. Asistencia Profesional para

el Desarrollo.

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2

MMIINNIISSTTEERRIIOO DDEE AAGGRRIICCUULLTTUURRAA Y Y DDEESSAARRRROOLLLLOO RRUURRAALL

PPRROO Y YEECCTTOO AAPPOO Y YOO AALLIIAANNZZAASS PPRROODDUUCCTTIIVVAASS

NNOOMMBBRREE DDEE LLAA OOGGRR

EEQQUUIIPPOO DDEE CCOONNSSUULLTTOORREESS

CCOOOORRDDIINNAADDOORR MYRIAM MARINA MONTES MONTESTrabajadora Social

CCOOMMPPOONNEENNTTEE SSOOCCIIAALL MYRIAM MARINA MONTES MONTESTrabajadora Social

CCOOMMPPOONNEENNTTEE TTÉÉCCNNIICCOO ENRIQUE AREVALO

Ingeniero Agrónomo

CCOOMMPPOONNEENNTTEE MMEERRCCAADDOO CARLOS JULIO RODRIGUEZAdministrador de Empresas

CCOOMMPPOONNEENNTTEE AAMMBBIIEENNTTAALL ENRIQUE AREVALOIngeniero Agrónomo

CCOOMMPPOONNEENNTTEE FFIINNAANNCCIIEERROO CARLOS JULIO RODRIGUEZ

Administrador de Empresas






3

TABLA DE CONTENIDO

I I. INTRODUCCION .................................................................................................. 5

II ESTUDIO SOCIAL ................................................................................................... 6

1 CARACTERÍSTICAS DEL HOGAR DE LOS BENEFICIARIOS ................................ 6

2 UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DEL BENEFICIARIO ...................... 8

3 ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR........................................................... 9

4 CONGRUENCIA ENTRE LAS CONDICIONES DE LOS BENEFICIARIOS YREQUERIMIENTOS DEL PROYECTO. ......................................................................... 10

5 ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES .................................................................. 11

6 PLAN SOCIAL ........................................................................................................ 12

7 PERFIL DEL COORDINADOR SOCIAL.................................................................. 13

III ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................................... 14

1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO (FICHA TECNICA) ........................................... 14

2 CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS VS CONDICIONES DE LA ALIANZA ........ 14

3 ACTIVIDADES ........................................................................................................ 17 3.1 MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENÉTICO ............................................ 203.2 PLAN DE FERTILIZACIÓN. ............................................................................. 203.3 PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES – MIPE 21

3.4 ASISTENCIA TÉCNICA ................................................................................... 223.5 INVERSIONES REQUERIDAS EN LA ALIANZA ............................................. 223.6 PRODUCCIÓN ESPERADA ............................................................................ 233.7 PATRÓN DE COSTOS PARA LA UPT E INVERSIONES ................................ 24

IV ESTUDIO AMBIENTAL .......................................................................................... 25

1 ANÁLISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL AMBIENTAL ............................................... 25

2 REQUERIMIENTOS DE PERMISOS O TRÁMITES AMBIENTALES ...................... 26

3 POLITICAS DE SALVAGUARDIAS Y LISTA NEGATIVA AMBIENTAL................... 26

4 CALIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES ........................ 27

5 PROPUESTA DE ALTERNATIVAS ........................................................................ 296 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL – PMA ................................................................ 29

V ESTUDIO DE MERCADO ....................................................................................... 31 1.1 CONTEXTO DE MERCADO ............................................................................ 311.2 PRECIOS......................................................................................................... 321.3 ALIADO COMERCIAL...................................................................................... 34

VI COMPONENTE FINANCIERO ............................................................................... 36

1 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA ....................................................................... 36

2 CONCLUSIONES ................................................................................................... 37






4

VII ACOMPAÑAMIENTO, ANALISIS DE RIESGOS Y POA ........................................ 38

1 ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE - OGA ......................................... 38

2 RECURSO HUMANO Y PRESUPUESTO .............................................................. 38 3 ANÁLISIS DE RIESGOS ........................................................................................ 38

3.1 IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS ..................................................................... 383.2 DIAGNÓSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA ............................................ 39

VIII CONCLUSIONES ................................................................................................... 40

IX BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................... 41

X ANEXOS ................................................................................................................. 42 1.1 LISTA DE BENEFICIARIOS............................................................................. 42

I






5

I. INTRODUCCION

El presente documento recoge el estudio de pre inversión de la Alianza Producción y

comercialización de la maracuyá morada para la exportación y mercado nacional,Departamento del Magdalena, Municipio de Santa Marta, corregimiento de Minca veredaLa Tagua, con una extensión de 0.5 hectáreas por cada productor para un total de 12hectáreas cultivadas en maracuyá morada o gulupa.

El objetivo del presente estudio es mejorar la calidad de vida de 24 familias de pequeñosproductores asentados en las veredas: La Tagua, Los Morros y Vista Nieves del municipiode Santa Marta, mediante el cultivo de Gulupa, como una alternativa novedosa y rentablepara los pequeños productores de las estribaciones de la Sierra Nevada de Santa Marta,que les permita obtener ingresos promedios de por lo menos dos salarios mínimos legalesmensuales, generando empleo a los beneficiarios de la Alianza, propiciando elfortalecimiento de la organización de productores en su desarrollo empresarial, en alianza

productiva con la compañía BARNIER SARL.

Las metas propuestas en este agronegocio son: Establecer 0.5 has por productor para untotal de 12 has de gulupa; obtener 12.000 kilos/ha de gulupa en el primer año, 22.000kilos/ha, en el segundo año, 18.000 kilos en tercer año y 12.000 kilos en cuarto el año conla misma plantación; la comercialización está garantizada a través del aliado comercial, laCompañía BARNIER SARL, cuya comercialización se realizara a través de la organizaciónde productores beneficiarios del proyecto Asociación de Productores de Frutos Exóticos dela Sierra FRUTISIERRA EXOTICOS, quienes entregaran el producto directamente al aliadocomercial sin intermediarios, lo cual permite un mejor precio y mayor rentabilidad alproductor; procurar el empoderamiento, fortalecimiento y desarrollo empresarial de laorganización de productores e implementar un paquete tecnológico de producción limpia

para preservar el entorno ambiental de la región.

El proyecto presenta una brecha financiera de $72 millones, representada en el Sistema deriego, los cuáles no fue posible conseguirlos a través de otros cofinanciadores y en reuniónde comité, los productores manifestaron no querer realizar créditos bancarios debido a queya estaban realizando aportes altos en insumos y mano de obra.

La presente tabla resume los costos del proyecto:

CONCEPTOCOSTOSTOTALES

PRODUCTORES

OGAALIADO

COMERCIALMADR

BRECHAFCIERA

TOTAL COSTOS 319.381 120.865 13.700 17.512 95.904 72.000PARTICIPACION 100% 38% 4% 5% 30% 23%






6

II ESTUDIO SOCIAL

1 CARACTERÍSTICAS DEL HOGAR DE LOS BENEFICIARIOS

La revisión de los criterios de elegibilidad se efectuó con fundamento en los requisitosestablecidos por el MADR para la implementación del Proyecto Apoyo AlianzasProductivas; para tal fin se verificaron las siguientes condiciones:

– Ser mayor de edad. – Ser alfabeto y si no lo es, que al menos algún miembro del grupo familiar lo sea. – Tener vínculo con sector agropecuario como mínimo 3 años. – Poseer activos familiares no superiores a 200 Salarios Mínimos – No superar las 2 Unidades Agrícolas Familiares (UAF). – Mínimo el 75% de los ingresos familiares deben originarse en el desempeño de

actividades agropecuarias. – Ingresos netos familiares no deben superar los dos salarios mínimos

Este proyecto tiene el propósito de beneficiar a 24 pequeños productores de la vereda LaTagua, Municipio de Santa Marta, con edades promedio de 43 años; la población estáconformada en un 87.5% (21) por hombres y en 12.5% (3) por mujeres.

El 100% de los productores cuenta con las habiliades de lectoescritura y matematicas. Estehecho propiciará que los beneficiarios adopten más facilmente los conocimientosfundamentales para la implementacion del nuevo paquete tecnologico e igualmentedesarrollen sus habilidades organizativas y socioempresariales.

Del total de beneficiarios y demás miembros de su familia el 56,7% son personas en edadde trabajar, agrupadas en dos rangos de edad de (18 a 25) 14,4% y de (26 a 60) 42,3%; deeste porcentaje el 30% de ellos, dedican en promedio dos días a la semana a actividadesde jornaleo y el 2% de esta misma población emplean en promedio 0,3 días de la semanaa actividades no agropecuarias; finalmente esta información permite afirmar que el 33%de la población económicamente activa están en condiciones de aportar la mano de obrafamiliar necesaria en la Alianza, el restante 23,7% pueden apoyar las actividades propiasde la Alianza en un promedio de 3 días a la semana. La población menor de 17 años estárepresentada en 39,5 %, generalmente dedicados a las actividades escolares, del hogar yen algunos casos a apoyar la actividad en la finca, solo el 3,8% está conformado por lapoblación de adultos mayores con permanencia frecuente en el hogar pero también enalgunos casos apoyan las actividades de la UPA.

Tabla 1. Población por edades

POBLACION POR EDAD<17 AÑOS 41>17 A 25 AÑOS 15>25 A 60 A OS 44> 60 AÑOS 4

TOTAL 104Fuente: Encuesta Socioeconomica

El total de beneficiarios propuestos y demás miembros del hogar es de 104 personas, deéstos, 63 constituyen la población economicamente activa y solo 19 de ellos tienen otra






7

actividad por fuera de la explotacion agrícola pudiendole dedicar al cultivo propuesto en la Alianza, el tiempo necesario, el resto de la pobalción, 44 estan dedicados a la exploatcionde sus UPAS, este hecho podría garantizar la mano de obra familiar requerida para el

cultivo, circustancia que se constituiría en un factor de éxito para el proyecto.

Los hogares de los beneficiarios están conformados en promedio por cuatro personas, delos cuales 3 están caracterizados como económicamente activos; del total de productores13 de ellos, están dedicados a la explotación de sus fincas y 11 a jornalear, de los demásmiembros del hogar 18 están dedicados a la actividad del jornaleo y 1 a otras actividadesno agropecuarias, como comerciantes informales y servicio doméstico.

De los beneficiarios propuestos 91.6% (22 productores) tienen su lugar de residencia enlas fincas ubicadas en la vereda, 4.2%(1 productor) en el corregimiento cercano a su UPAy 4.2% (1 productor) en la cabecera municipal, esta circustancia facilita que la mayoría delos productores accedan frecuentemente a sus predios y se dediquen al mantenimiento y

cuidado de los cultivos.

De la totalidad de productores, el 54.17% están dedicados a la explotación de sus fincas,entre tanto el 45.83% se desempeñan como jornaleros circunstanciales en las fincasaledañas a sus predios.

Tabla 2. Actividad económica

ACTIVIDAD ECONOMICA MIEMBROS DEL HOGARDescripción Frecuencia %UPA 13 54,17%Hogar 0 0,00%

Jornalero 11 45,83%Otra 0 0,00%TOTAL 24 100%

Fuente: Encuesta Socioeconomica

De acuerdo con la información suministrada por los productores en la encuesta se encontróque los beneficiarios propuestos para la alianza están dedicando 6 días en promedio a laslabores en su UPA y 3,18 días a actividades de jornaleo; de la misma forma los otrosmiembros del hogar dedican en promedio 2 días a labores en UPA, 3,9 días al jornaleo ydías a otro tipo de actividades. En general se están destinando en promedio 2 días a lasactividades de UPA, 2,9 a actividades de jornaleo 0,3 para otras actividades noagropecuarias; tomando en cuenta lo anterior se puede afirmar que existe disponibilidad demano de obra para dedicarlo al proyecto, máxime cuando las labores en UPA están

relacionadas con el cultivo y cosecha de maracuyá morada.

Tabla 3. Tiempo según actividad

DEDICACION DE DIAS TRABAJADOS POR ACTIVIDAD / MIEMBROS DEL HOGARDESCRIPCION Beneficiario 1 2 3 4 5 TOTAL

UPA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0Jornalero 3,18 2,67 3,00 0,00 0,00 0,00 1,5

Otra 0,00 1,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,3TOTAL 1,06 1,39 1,00 0,00 0,00 0,00

Fuente. Encuesta Socioeconómica






8

2 UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA DEL BENEFICIARIO

Los productores de la Alianza en su gran mayoría son campesinos oriundos del municipiode Santa Marta, corregimiento de Minca, veredas La Tagua, Vista Nieves y Los Morros yposeen un fuerte arraigo a sus predios por su vocación agrícola; constituyéndose en laprincipal fuente de producción de café, mora, maíz, yuca, plátano y maracuyá morada ogulupa iniciado recientemente en la zona, con apoyo de la Empresa BARNIER SARL, y elSENA.

De los 24 productores, 16 son propietarios de sus tierras, los 8 restantes son arrendatariosque ya tienen definida la situación jurídica del arrendamiento según ellos manifestaron;esta circunstancia garantizaría la permanencia del productor en los predios del cultivo, porel tiempo necesario para la ejecución del proyecto.

Analizada la información obtenida en las encuestas se encuentra que de los 24

productores, el 29% poseen más de 6 has, (7 beneficiarios) 21% tienen entre 4 a 6 has, (5de ellos) 50% disponen de entre 2 a 4 has, la totalidad disponible de tierras para losproductores es de 174,20 has. Actualmente el mayor porcentaje de tierra 39,7% (69,20has) estén en rastrojo, sin embargo el área cultivada alcanza un 38,3% (66,70 has), el11,2% (19.50 has) están sembradas pasto y la tierra restante, correspondiente al 10,8%(18,80has) se encuentra en monte.

Tabla 4. Área de extensión y uso de la UPA

Fuente: Encuesta socioeconómica

Para los productores el cultivo principal es el café, 22 de ellos lo cultivan, en un áreapromedio de 1,8 has, que les genera un ingreso anual de $3.425.00, destinando el 99,81% a las ventas y el resto al autoconsumo. La yuca es el segundo cultivo para los 2productores que lo cultivan en un área de 0,8 has, lo que les genera ingresos anuales de$1.095.000 dedicando a la venta el 90% y el resto 10% al autoconsumo. El plátano locultivan los productores del proyecto, en una área aproximada de 0,8 has, que les genera

un ingreso de $821.429 anuales para los 7 productores que lo cultivan; el 90,75% esdestinado para la comercialización y el 9,25% restante para el autoconsumo. El maíz escultivado por 3 productores, en un área de 1,8 has, generándoles ingresos de $765.000 alaño, resultados de la comercialización del 94,5% de la venta de la producción, el 5.5% lodedican al autoconsumo.

La gulupa o maracuyá morada es el cuarto cultivo en explotación para los 18 productoresdel proyecto, en una área aproximada de 0,5 has, que les genera un ingreso de $792.000anuales, el 98% es destinado para la comercialización y el 2% restante para elautoconsumo.

Usos de la Tierra TOTAL%

Uso Frecuencia Has HasCultivo 24 2,78 66,70 38,3%Pasto 8 2,44 19,50 11,2%

Rastrojo 22 3,15 69,20 39,7%Monte 6 3,13 18,80 10,8%Total 7,26 174,20 100%






9

Tabla 5. Áreas de cultivo según consumo y venta

Área de Cultivos TOTAL CONSUMO VENTA JORNALES Ingresos x CultivoSMLV

Cultivo Frecuencia Has Has % % FAMILIARES CultivoGULUPA 18 A 0,5 9,0 2,00% 98,00% 38 792.500 1,480

CAFÉ 22 1,8 40,7 0,19% 99,81% 133 3.425.000 6,39MORA 5 1,0 4,8 5,00% 95,00% 48 365.000 0,68

PLATANO 7 0,8 5,3 4,25% 95,75% 4 821.429 1,53YUCA 2 0,8 1,5 10,00% 90,00% 38 1.095.000 2,04MAIZ 3 1,8 5,5 5,50% 94,50% 59 765.000 1,43

TOTAL 6,6 66,7 TOTAL 7.263.929 13,56Fuente: Encuesta socioeconómica

El cultivo de la yuca produce 4.000 kg/ha en una cosecha anual, generando costos deinsumos por $200.000 y $240.000 en costos laborales. El maíz en una cosecha anualproduce un promedio de 975 kg/ha, con costos de insumos por valor de $165.000 y gastos

laborales por valor de $200. El café le produce a los pequeños productores una cosecha alaño con un rendimiento de aproximadamente 770 kg/ha, generando costos de insumos porvalor aproximado de $817.000 y laborales de $1.740.000. El cultivo de la mora con unacosecha anual les produce a los productores 500kg con un costo de insumos de $180.000y costos laborales por valor de $240.000. Con 10 cosechas anuales el plátano produce unrendimiento de 375 kg/ha/cosecha, con costos de insumos por valor aproximado de$32.500 por cosecha y costos laborales de $400.000 aproximadamente.

El cultivo de la alianza gulupa o maracuyá morada produce una cosecha al año con unrendimiento de aproximadamente de 280 kg/ha, generando costos de insumos por valor de$190.000 y $80.000 aproximados en costos laborales

Tabla 6. Rendimientos y costos de cultivos según cosechas

CultivoNo.

Cosechas/añoRendimiento/co

secha kg/haCostos Insumos

$Costos

laborales ($)Gulupa 1 280 190.000 80.000Café 1 770 817.000 1.740.000Mora 1 500 180.000 240.000Plátano 10 375 32.500 400.000Yuca 1 4.000 200.000 240.000Maíz 1 975 165.000 200.000

Fuente: Encuesta socioeconómica

Los productores manifestaron no ejercer la actividad pecuaria, circunstancia esta que

contribuye a garantizar el éxito en la ejecución de la Alianza, por cuanto asegura ladisposición de mano de obra y experiencia. Sin embargo se hace necesario resaltar quedesarrollan la actividad pecuaria, esencialmente mediante la cría de cerdos, gallinas, quecontribuyen a la subsistencia alimentaria.

3 ESTRUCTURA DEL INGRESO DEL HOGAR

El ingreso neto mensual del beneficiario y los miembros del hogar registra el siguientecomportamiento: los ingresos por actividades agrícolas son del 98.95% y por actividadesque no son del sector agropecuario el 1,05%, estos datos muestran que los productoresgeneran sus ingresos mayoritariamente de las actividades agropecuarias. El 63,16% dela explotación agrícola les genera un ingreso mensual aproximado de $301.476, El 1,05%






10

por el desarrollo de otras actividades por fuera de la UPA les genera ingresos por valor de$5.000, esta información confirma la vocación eminentemente agrícola de los productoresdedicados a la explotación de su UPA.

Por concepto de jornales representado en el 35,79% perciben ingresos de $170.833, estosindicadores muestran que esta es una actividad a la que los miembros que jornalean, no lededican mucho tiempo. El más bajo porcentaje lo registran las actividades noagropecuarias 1,05%, por las que perciben ingresos mensuales de $5.000.

El análisis de los datos registrados demuestra la naturaleza de los ingresos delbeneficiario y los miembros de su familia, dando así cumplimiento a uno de losprincipales requisitos de elegibilidad. La tabla 4 muestra que el ingreso mensualpromedio por todos los conceptos, que reciben los productores y su núcleo familiares de $477.309 que representa el 0.89 smlmv.

De la información suministrada por los beneficiarios con relación a los gastos queoriginan el sostenimiento de sus familias, los resultados muestran que ellos gastanaproximadamente $335.000 mensuales por hogar.

Tabla 7. Ingreso Mensual según actividad miembros del hogar

INGRESOS MENSUALES %Explotación pecuaria 0 0,00%

98,95%Explotación Agrícola 301.476 63,16%Jornales 170.833 35,79%Otra 5.000 1,05% 1,05%

TOTAL 477.309 100,00% 100%SMLV 0,89

4 CONGRUENCIA ENTRE LAS CONDICIONES DE LOS BENEFICIARIOS YREQUERIMIENTOS DEL PROYECTO.

Una de las condiciones para participar en el proyecto, establece que el productor debetener acceso al área de terreno determinada (unidad mínima rentable) para el cultivo degulupa; la información obtenida muestra, que los productores poseen 9 has cultivadas engulupa, cultivo de la alianza y en rastrojo 69,20 has, área de tierra, factibles para elcultivo propuesto en la alianza. Del total de beneficiarios, 8 requieren elaborar contrato dearrendamiento manifestaron que ellos tienen adelantadas las negociaciones a fin deformalizar el uso de la tierra por el tiempo que dure el proyecto y este hecho no les generadificultad por cuanto esta negociación es entre familiares cercanos.

A la explotación de la UPA se dedican el 54,17%, los que se encuentran jornaleandomanifestaron modificar esta circunstancia para dedicarse al cultivo propuesto teniendo ladisponibilidad de la mano de obra que se requiere para atender el cultivo, sin que seafecten sus ingresos, esencialmente los provenientes del cultivo de café.

Los beneficiarios tiene edad promedio de 43 años, el 100% de los productores poseen laescolaridad exigida en el proyecto, los caracteriza una vocación agrícola en un 63,16%manifestada en una dedicación exclusiva a la explotación de sus fincas, que persiste a






11

pesar de las situaciones adversas presentes en la zona, el 35,79 se dedican a actividadesde jornaleo relacionadas con las actividades agrícolas el restante 1,05% si bien no lededica todo el tiempo a la explotación agrícola únicamente, porque gasta tiempo a otras

actividades no agrícolas, si es significativo el tiempo que le dedican a las UPA. Estas sonclaras muestras de que la implementación de la Alianza, reúne las condiciones necesariaspara la implementación de procesos formativos, adopción de los paquetes tecnológicosnovedosos, afianzamiento social del grupo de productores, consolidación de la capacidadempresarial del grupo, lo que conjuntamente con la OGA que se seleccione se constituyeen una fortaleza que les permitirá apropiar con responsabilidad, los compromisos en laejecución y permanencia del proyecto.

La totalidad los productores poseen conocimientos y tienen experiencia en el cultivo degulupa, ya que lo han cultivado en pequeñas proporciones y han recibido frecuentementecapacitación sobre este cultivo, tanto del Sena como del aliado comercial. La experienciaen cultivos de tardío rendimiento, la disposición en la explotación agrícola y la suficiente

mano de obra disponible, generan el ambiente y las condiciones propicias para la ejecucióny desarrollo del proyecto.

5 ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES

La organización que agrupará a los pequeños productores de la Alianza propuesta en elCorregimiento de MINCA, Municipio de Santa Marta (Magdalena), es la AsociaciónFrutisierra Exóticos, la cual está facultada para asumir la responsabilidad de representar alos beneficiarios. La Asociación Frutisierra Exótica fue la entidad formuladora del actualperfil de la Alianza

La Asociación Frutisierra Exóticos está legalmente constituida a partir de marzo del 2.011,

esta organización está conformada por 30 asociados; los 24 beneficiarios registrados en labase de datos se encuentran todos afiliados a la organización

Sus asociados se reúnen con alguna periodicidad y elaborar registros de estas reuniones;la totalidad porcentaje cumplen con sus aportes y mantienen entre los niveles jerárquicosbuenos canales de comunicación. La organización lleva registros sencillos de la produccióngestionan convenios de comercialización, utilizan estos registros para las ventas de susproductos.

Sus directivos gestionan asistencia técnica para beneficio de los cultivos de la colectividad,igualmente gestionan créditos bancarios para sus asociados.

La asociación lleva de manera simplificada registros contables de las operaciones querealizan y sus agremiados saben realizar cuentas, y en ocasiones las utilizan para la tomade decisiones.






12

DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

6 PLAN SOCIAL

A partir de la priorización e identificación de los riesgos sociales, procedimiento resultantede la recopilación de información con los beneficiarios, Junta Directiva y miembros de laasociación se diseña esta propuesta de Plan Social con la finalidad de incrementar lasfortalezas de la Alianza, teniendo como eje principal la asociación de productores.

El propósito de este Plan es abordar los aspectos esenciales de la Alianza, como son laadquisición de competencias y destrezas para realizar negociaciones en representación desus asociados, desarrollar capacidades y habilidades para la identificación de nuevasoportunidades de negocio o mercados, trasmitir información y promover transformacionesnecesarias al interior de la asociación, para ello deberá tenerse en cuenta el nivel deinstrucción académica de los productores ya que de la capacidad de aprehensión de los

MODULOS Variables Descripción Puntaje

CalificaciónTotal

Puntaje

Obtenido porVariabl

e

TotalPuntaje

Obtenido por

Módulo

GESTION Y

ASOCIATIVIDAD

EMPRESARIAL(calificación

Máx.=25 puntos)

Reuniones de Juntadirectiva (JD) oconcejo deadministración.

La JD organización no lleva actas de JD al día, o no están debidamente firmadas y organizadas. 0 - 3

6

21

La JD de la organización se reúne periódicamente y cuenta con las actas de JD al día. 4 - 6La JD de la organización se reúne, cuenta con las actas de JD al día, y en sus reuniones se tomandecisiones relevantes para dirigir a la organización.La organización cuenta con libro de actas registrado en cámara de comercio.

7 - 10

Productores al díacon cuota defuncionamiento.

La organización no exige aportes de sostenimiento de sus socios. 0

10< del 30% de los socios están al día con los aportes a la organización. 1 - 330% al 70% de los socios están al día con los aportes a la organización. 4 - 6> del 70% de los socios están al día con los aportes a la organización. 7 - 10

Canales decomunicación entreJunta Directiva yproductores.

No existen canales de comunicación entre productores socios y la junta directiva de la organización,productores desinformados.

0

5Existen canales de comunicación pero no permiten la participación activa de los productores en lasdecisiones de la organización.

1- 2

Existen canales adecuados de comunicación y participación entre la JD y los productores.3 - 5

MERCADEO YVENTAS DEPRODUCTOS(calificación

Máx.=25 puntos)

Registros de

producción

La organización de productores no lleva registros de producción de sus asociados. 0

8

14

La organización de productores lleva registros de producción de sus asociados. 1 - 6

La organización de productores lleva registros de producción de sus asociados y los utiliza paracomprometer y atender compromisos comerciales.

7 - 10

Convenios decomercialización

La organizaci n de productores no atiende convenios de comercializaci n. 0

6

La organización de productores gestiona y suscribe convenios de comercialización pero los productoressocios comercializan sus productos directamente con el comercializador y no a través de la organización. 1 - 6

La organización de productores gestiona y suscribe convenios de comercialización y los productos de sussocios se comercializan a través de la organización.

7 - 10

OTROSSERVICIOS A

LOSASOCIADOS(calificación

Máx.=25 puntos)

Provisión Agrícola La organización presta servicios de provisión agrícola o pecuaria para sus asociadosSi= 2No=0

0

7

Asistencia Técnica La organización presta o gestiona la prestación de la asistencia técnica para sus asociadosSi= 2No=0

2

Fondo Rotatorio

La organización no posee un Fondo Rotatorio para atender las necesidades de crédito de sus asociados. 0

0La organización posee un Fondo Rotatorio para atender las necesidades de crédito de sus asociadosindependientemente del destino que se le dé a esos recursos.

1 - 5

La organización posee un Fondo Rotatorio y asigna sus recursos para atender necesidades de producciónde sus asociados.

6 - 11

Gestión de Crédito

La organización no gestiona créditos bancarios para sus asociados 0

5La organización ha gestionado créditos bancarios para sus asociados. 1 - 5

La organización ha gestionado y obtenido créditos bancarios para sus asociados 6 - 10

CONTABILIDAD(calificación

Máx.=25 puntos)

Uso de registroscontables,Organización deProductores

La organización no cuenta con registros contables o no están actualizados. 0 - 3

6

13

La organización cuenta con registros contables actualizados, con sus respectivos soportes. 4 - 6

La organización cuenta con registros contables actualizados, con sus respectivos soportes, y los utilizapara la toma de decisiones.

7 - 15

Registros contables,productores

Los productores no llevan cuentas, no están actualizadas o no saben cómo hacerlo. 0 - 3

7Los productores saben llevar cuentas, pero no lo hacen en su unidad productiva. 4 - 6

Los productores llevan cuentas actualizadas, con sus respectivos soportes y los utilizan para la toma dedecisiones.

7 - 10

Total 55






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conocimientos dependerá el éxito o fracaso de la Alianza Por otra parte se hace necesariobuscar el fortalecimiento de la organización de pequeños productores impulsando losvalores de cooperación, asociatividad y empresarizacion, propiciar el sentido de

pertenencia con su organización y que ello se traduzca en cumplimiento de suscompromisos y en la consolidación de una organización democrática, participativa ysostenible. En el proceso de cumplimiento de este Plan se contará con el acompañamientoy asesoría de la OGA, ente responsable de garantizar la ejecución de las actividadesdiseñadas, y con la corresponsabilidad de la asociación. Para garantizar la ejecución delPlan Social se ha formulado un presupuesto (Ver tabla No) para cubrir los gastosdemandados de la contratación de un Trabajador Social para laborar en jornada de mediotiempo. Las funciones de este profesional consisten en ejecutar a cabalidad el Plan Socialconjuntamente con la Junta Directiva de la Alianza y la OGA seleccionada.

TABLA 8. PLAN SOCIAL

ESTRATEGIAS OBJETIVOS ACTIVIDADES INDICADORES METAS

FORTALECIMIENTOORGANIZATIVOY APROPIACIONDEL PROYECTO.

Mejorar eldesempeñosocio-empresarial delos productoresy los procesosdecomunicación.

- Socialización del proyecto con los beneficiarios,establecimiento de compromisos yresponsabilidades.- Sesiones de aprendizaje organización empresarialJ D.- Taller sistema de comunicación que incorporedecisiones de los beneficiarios- Integración de los Productores y su familia.- Visitas de campo a productores exitosos de las

Alianz as en ejecución para inte rcam bio deconocimientos y experiencias.- Evaluaciones mensuales del proyecto en comitédirectivo de la Alianza.

Numero de eventos realizados/Numero de eventosprogramados.Número de participantes/Numero productoresprogramados.Número de familiasparticipantes en la jornada deintegraciónNúmero de participantes en lasvisitas.

El 100% de los asociadosestén informados ycomprometidos.100% de las familiasintegradas al proyecto.100% participantes hanapropiado los conceptos yprincipios del trabajoasociativo.

FORTALECIMIENTO COMERCIALDE LOS

PRODUCTORESORGANIZACIÓN.

Fortalecer elmanejoadministrativo,contable y el

proceso decomercialización

- Conocimien to del esquema de comercializaciónpor todos los productores.- Sesiones de aprendizaje en procesos denegociación.

- Determinar compromisos de compra y venta entreel aliado comercial y los productores.- Visita de campo periódicas del Aliado comercial ala zona de cultivo.

Los productores conocen yentienden el esquema decomercialización.Convenio entre el aliado y la

organización de productores.Número de visitas del AliadoComercial.

100% de asociados conocensu esquema decomercialización.100% de asociados

participantes en Convenioentre el aliado y laorganización de productores.

FORTALECIMIENTOEMPRESARIALDE LAORGANIZACIÓN.

Consolidarproceso defortalecimientoempresarial dela Alianza yaliadoscomerciales.

- Sesiones de aprendizaje sobre procesosadministrativos para gerencia de proyectos.- Talleres sobre liderazgo y empoderamiento.- Evaluación mensual de la alianza.- Proceso de entrega de la administración de laalianza por parte de la OGA

Número de eventos realizados/Numero de eventosprogramados.Numero de evaluacionesrealizadas.Evidencia del plan detrasferencia de la OGA.

El 100% de los participantescon conocimientos.Plan de transferenciaejecutado.

7 PERFIL DEL COORDINADOR SOCIAL

El Coordinador Social hace parte del equipo de apoyo que la OGA contratará para elacompañamiento del proyecto.

PERFIL DEL CARGO:

Educación: Profesional en ingeniería agronómica, Trabajador social, administradores deempresas agropecuarias y preferiblemente tecnólogo en administración agropecuaria,tecnólogo administrativo y financiero o áreas afines

Experiencia: Con mínimo 2 años de vinculación laboral en el área de su profesión, y queacrediten experiencia en temas administrativos y trabajo con comunidades, preferiblementetrabajo con adultos y en áreas rurales.






14

III ESTUDIO TÉCNICO

1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO (FICHA TECNICA)

El producto es frutas frescas de Maracuyá morada o gulupa (Passiflora edulis Sims),sanas, frescas, sin defectos de forma y coloración de la piel como magulladuras, cortes,grietas o marcas causadas por plagas o enfermedades, exentas de olores y depodredumbre, causados por plagas o daños que afecten al aspecto general del producto oque no sean aptas para el consumo.

Tabla 9. Ficha técnica del producto de la alianza

Ficha Técnica Producto Principal Maracuyá morada (Gulupa)

Aliado Comercial Barnier Sarl. Producto Fruta fresca y sana de Maracuyá morada (Gulupa)Calidad Exportación y Calidad 2Unidad de venta Kilogramos

ariedad KenianaTamaño o talla Tamaño promedio del fruto: 4 – 5 cm de diámetro. Peso entre 40 y 50 gramosGrado de maduración Color púrpura no muy acentuado, Madurez 3, Colores 4 y 5 (Tabla de color)

Condiciones de calidad

El producto debe cumplir con las condiciones de calidad, para el mercado europeoespecialmente del país destino, teniendo en cuenta el grado de madurez, tamaño yapariencia física (sanas, frescas, sin defectos de forma y coloración de la piel comomagulladuras, cortes, grietas o marcas causadas por plagas o enfermedades,exentas de olores y de podredumbre, causados por plagas o daños que afecten alaspecto general del producto)

Condiciones de entregaDe acuerdo al empaque solicitado por el aliado, entregado bajo la modalidad decuentas de ventas a precios de mercado, entregado al exportador designado por el

aliado comercial.Empaque o embalaje.

Canastillas plásticas de 22 kg con papel periódico de base o de acuerdo al empaquesuministrado por el aliado para el mercado específico, debidamente clasificado.

Sitio de entrega En punto de acopio destinado por la empresa en la ciudad de Santa Marta

Tabla 10. Determinación de la madurez de la gulupa según el color de la cáscara.

Estado Denominación por color Porcentaje de color0 Verde 100% verde.1 Verde y púrpura 90% verde; 10% púrpura (translucida).2 Verde púrpura 70-80% verde; 20-30% púrpura3 Verde púrpura 40-50% verde; 40-50% púrpura4 Fruto más púrpura que verde 85-95% púrpura; 5-15% verde.5 Púrpura 100% púrpura

6 Púrpura (sobremaduro) 100% púrpura muy oscuro, presencia de brillo y a veces arrugasFuente: Pinzón et al.: Determinación de los estados de madurez...Tabla de color de frutos de gulupa (Passiflora edulis Sims.)

2 CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS VS CONDICIONES DE LA ALIANZA

La gulupa, conocida como fruta de la pasión es originaria del sur de Brasil, ocupa el tercerrenglón dentro de las frutas exportadas hacia el mercado europeo después del banano y lauchuva. En Colombia las mejores producciones se obtienen a los 1.800 msnm, siendo unaplanta de enredadera que inicia producción a los 8 meses después de su establecimiento ypor su hábito de crecimiento se debe utilizar un sistema de soporte o tutorado, ya sea enforma de espaldera o tutorado. Con un buen manejo una plantación puede producir hastamáximo 4 o 5 años, con rendimientos de 30 toneladas/año por hectárea.






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Tabla 11. Condiciones agroclimáticas de la alianza

CARACTERÍSTICAREQUERIDA PARA EL CULTIVO DE

GULUPAOFERTA DE LA ZONA DE LA ALIANZA

Topografía Se desarrolla bien en terrenos planos,ondulados y con pendientes inferior al 25%.

Ondulada.

Rango de Altitud 1.400 – 2.100 msnm 800 – 1.400 msnm

Clima

Temperatura variaciónanual 16ºC - 24ºC 18ºC- 28ºC

Precipitación variaciónanual

1.400 – 2.100 m.m 1.500 – 2.000 m.m

Distribución períodosde lluvia Bien distribuida en el año (10 meses)

Periodo seco: Primeros días de diciembrea mediados de abril.Periodo húmedo: Abril a diciembre contendencia a disminuir en intensidad en losmeses de julio y agosto.

Humedad relativa 50% - 80% 70% - 80%

VientosBaja tolerancia a vientos fuertes, puespueden causar daños mecánicos a lasflores, causando vaneamiento.

Vientos alisios del noreste con velocidadesmedias registradas de 1.3 m/s

Zona de vidaecológica (SegúnHoldridge)

bh – PM Bosque seco tropical

Suelo

pH 5.5 – 6.5 4.8 – 5.5

Textura Francos, Franco Arcillosos bien drenados. Arcillo arenosos (Pesada aModeradamente pesada)

Fertilidad

Alta en especial materia orgánica y altoscontenido de N, K, Ca. Suelos con buenaprofundidad efectiva, mayor de 1,5 mts ybien drenados..

Media, con suelos ácidos a medianamenteácidos

Susceptibilidad aprocesos dedegradación (erosióno inundaciones)

Es un cultivo que se desarrolla bien en zonade ladera, se deben seleccionar terrenos debuena estabilidad con un buen manejopreventivo para evitar procesos erosivos.

Suelos con pendientes menores del 25%de textura arcillosa, medianamentesusceptibles a la erosión por mal uso delsuelo.

Agua

Requerimientos de laactividad

Requiere una buena distribución de lluviasen todo el ciclo del cultivo, se requiere

aplicación de riego permanente paracompensar los periodos secos de por lomenos 1 litro de agua/planta/día

Se realizó pre-diseño de un sistema de

riego por goteo, tomando el agua corrienteque baja por gravedad. (Anexo Prediseño)

Fuente y posibilidadde abastecimiento

Requiere fuentes de abastecimiento deaguas para el suministro del riego.

Alta disponibilidad de agua debido a laexistencia de quebradas y riachuelos quebajan de la Sierra Nevada de Santa Marta.

Disponibilidad deacceso segúnconcepto de laautoridad ambiental

Se requiere concesión, previa solicitud ytrámite ante la Corporación Ambiental

Pendiente solicitud de concesión de aguaspara tramitar con Corpamag una vez inicieel proyecto.

Conclusión. De acuerdo a los requerimientos edafoclmáticos del cultivo Vs Oferta de la zona, la precipitación, en la zona delproyecto es inferior a la mínima requerida por el cultivo, por lo que se hace indispensable aplicar riego al cultivo, por lo que sepropone un prediseño del sistema para suplir las necesidades de agua del cultivo. Se requiere realizar siembras en curvas denivel para evitar erosión y volcamiento de los cultivos. En cuanto a las condiciones físico-químicas del suelo los análisis de suelosmuestran que son suelos ácidos a medianamente ácidos, de textura pesada a moderadamente pesada, baja conductividadeléctrica lo que indica que no hay peligro de salinidad; capacidad de intercambio catiónico es normal, fertilidad media a alta; y las

recomendaciones indican que se debe aplicar fundamentalmente Cal, fertilizantes compuestos y aplicaciones foliares.Fuente: Estación Climatológica La Tagua y San Lorenzo 151506 Análisis de suelo, Laboratorio de suelos ECN Ltda.

2.1. PREDISEÑO SISTEMA DE RIEGO

El presupuesto anexo, se ha elaborado, con base en un prediseño agronómico e hidráulico,cuya información básica es la recolectada en la visita de campo, complementada conalguna información secundaria. El ajuste total, lo darán los diseños definitivos, en laejecución del proyecto.






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2.1.1. BOCATOMA DE DERIVACIÓN LATERAL Y PRECIPITACIÓN DE ARENAS. Esuna estructura en concreto para derivar el agua de la corriente más cercana albeneficiario o grupo de beneficiarios. Tiene un compartimiento anexo, que cumple las

funciones de retenedor de arenas y otros sólidos

2.1.2. CONDUCCIÓN MUERTA. Tubería que conduce el agua desde la bocatoma hastala entrada al lote de cultivo. Es de anotar que este trayecto debe tener una diferencia decotas, que genere la carga hidráulica necesaria para el funcione adecuadamente elsistema. Como en esta etapa del estudio no hay topografía de detalle, se asume unadistancia promedio, para la elaboración del presupuesto.

2.1.3. UNIDAD DE FILTRADO. Tiene como finalidad, retener todos los sólidos ensuspensión, que no fueron captados por el desarenador. Evita que se obstruyan losemisores.

2.1.4. CONDUCCIÓNES.

• PRINCIPAL. Transporta el caudal total para cada predio

• CONDUCCIONES SECUNDARIAS. Conducen el caudal correspondiente a cadasección de riego

2.1.5. MECANISMOS DE CONTROL Y REGULACIÓN. Tienen como función, permitir launiformidad del caudal y la presión de entrada en cada módulo.

2.1.6. LATERALES DE RIEGO. Transportan el caudal de un número determinado deplantas.

2.1.7. EMISORES. Descargan en cada planta el volumen de diseño.

2.1.8. PARÁMETROS DEL PREDISEÑO• MARCO DE SIEMBRA. Distancia entre surcos. 3 mts. Distancia entre plantas 6

mts. Población por hectárea. 566 plantas.• ETP. calculada en el área de proyecto, 3.7 mm/día• COEFICIENTE ESPECÍFICO DEL CULTIVO (Kc). 0.9• DIÁMETRO HORIZONTAL DEL SISTEMA DE RAÍCES. 1 Mt.• ÁREA DE RIEGO. 1 Ha.

2.1.9. PRESUPUESTO PARA 1 HECTÁREA

DESCRIPCION VR. TOTALTopografía (levantamiento planialtimétrico) $ 80,000

Diseños (agronómico e hidráulico) $ 100,000

Bocatoma de derivación lateral y precipitación de arenas $ 400,000

Conducción muerta en tubería de PVC $ 450,000

Unidad de filtrado $ 239,000

Conducciones Principales en tubería PVC $ 117,900

Conducciones secundarias en tubería PVC $ 461,700

Mecanismos de control y regulación de caudal y presión $ 320,000

Accesorios PVC $ 140,000

Instalación tuberías PVC $ 80,000






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DESCRIPCION VR. TOTALLaterales de riego por goteo $ 2,383,000

Instalación laterales de riego, emisores y mecanismos de regulación y control $ 244,214

Accesorios PERV $ 156,600Total $ 5.172.414

IVA 16% $ 827,586

Total $ 6.000.000Fuente: Ing. Agrícola, Alirio Lozano, Experto en Riego

Nota. El valor total de la hectárea, se multiplicará por el número de hectáreas del proyecto.

3 ACTIVIDADES

Para el establecimiento del cultivo se requiere realizar las siguientes actividades:

CUADRO COMPARATIVO DE ACTIVIDADES ACTUALES Y PROPUESTAS EIDENTIFICACIÓN DE EFECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES.

ACTIVIDADESCOMPARADASENTRE OPCION

ACTUAL YPROPUESTA

OPCION TECNOLOGICAACTUAL

PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTOJUSTIFICACION DEL

CAMBIO TECNOLOGICO

Producto Maracuyá morada (Gulupa).

PRODUCTIVIDAD, CALIDAD, CONDICIONES DE ENTREGA y PRECIOS

Rendimientos

En cultivos de patios y parcelasdemostrativas en primerasrecolecciones se reportanrendimientos entre 8-10 ton/ha.

Se espera tener 64 ton en el primer ciclo deproducción en 4 años así: 12.000 kg/ha alfinalizar el año 1; 22.000 Kg/ha en el año 2;18.000 Kg/ha/año al tercer año; 12.000Kg/ha/año al cuarto año.

Obtención de rendimientospromedios proyectados defrutos tipo exportación paraaumento de los ingresospromedios por productor

Calidades

No se reportan clasificación por

calidades por cuanto las áreassembradas son de parcelasdemostrativas que aún no estánen producción paracomercialización.

Tipo exportación: 60% del total de la producciónCalidad 2: 40% del total de la producción

Obtención de las calidadesproyectados aplicando elpaquete técnico propuesto

Condicionesactuales de venta

Las producciones obtenidas enlos cultivos demostrativos sevenden al mercado nacional sinclasificar.

De acuerdo al empaque solicitado y entregadopor el aliado, entregado bajo la modalidad decuentas de ventas a precios de mercado,entregado al exportador designado por el aliadocomercial.

Se espera entregar frutas dealta calidad, en empaqueproporcionado por el aliadocomercial

Precios $1.500/kg.

Para proyecciones se tomaron precios demercado promedios a julio de 2011$2.800 / kilo Tipo exportación$600/ kilo segunda calidad

Mayores ingresos para losproductores por laestabilización en el precio de lafruta.

EN ESTABLECIMIENTO

Estudios de suelos No se realizaUna muestra de suelos al inicio del cultivo y otra

al final del ciclo.

Aumento en las produccionespor aplicación oportuna y

eficiente de los nutrientes delsuelo

Selección de lotes

Solo se ha seleccionado el lotedemostrativo, teniendo encuenta los requerimientos delcultivo

El lote seleccionado para sembrar el cultivodebe poseer texturas medianas que permitanbuena aireación y retención de humedad. Nose puede encharcar, es decir debe poseer buendrenaje interno y externo y no estar ubicado enpendientes mayores del 25%

La orientación para la seleccióndel lote estará a cargo delasistente técnico, con el apoyodel aliado comercial

Preparación delterreno Manual

Se debe hacer con machete o guadaña,limpiando los espacios (plateo), donde estaránubicadas las plantas, haciendo canales dedrenajesEl proceso de alistamiento del terreno debeenfocarse a la preservación del suelo, prácticasde labranza mínima.

Generar las condicionesapropiadas para elestablecimiento y desarrollo delas demás labores agronómicasdel cultivo, pero sin deteriorarel suelo o exponerlo a dañosfuturos.






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ACTUAL YPROPUESTA



CAMBIO TECNOLOGICO

Drenajes

Se realizan en los lugares dondese produce encharcamientos ohay escorrentías de las aguasque bajan de la sierra

No hay cambiosLas aguas de excesoocasionales deben serevacuadas

Trazado A 3 m x 6 m para 555plantas/ha

A 3 m entre surcos x 6 m entre plantas,marcado con estacas y siguiendo las curvas denivel en cada lote. El trazado corresponde a laubicación de la espaldera.

Manejo adecuado del cultivo ycontrol de erosiónMenor incidencia de plagas.

Ahoyado Sin dimensionesestandarizadas

25 cm x 25 cm x 25 cm sembrando en época deinicio de lluvias dependiendo de la textura delsuelo, para luego realizar aporques.

Uso de dimensionesestandarizadas; ahoyado 2 a 3días antes de la siembra con elfin de aplicar los abonos y/ocorrectivos recomendados.

Construcción deespalderas

En algunos lotes se realizaronde manera rudimentaria y sindimensiones estandarizadas

La Espaldera se construirá de acuerdo a curvasde nivel siguiendo los siguientes parámetros:Postes madrinos de 2.8 m (0.8 enterrado) dealto por 15 cm de diámetro, cada 6 metros para

un total de 528 postes/ha en promedio y postesintermedios cada 3 m por 10 a 12 cm dediámetro entre las hileras, para un total de 528postes/ha. Se construyen espalderas de 50 mcada una. En los postes extremos se coloca untensor enterrado a 1 m y amarrado con alambrepara darle mayor soporte, para 66 soportes. Laespaldera tendrá 3 hilos de alambre liso No. 12,para 11.220 m de alambre promedio.

Permite el soporte de lasplantas, mejor distribución delas ramas productivas, realizarmejor las labores de podas ycontrol fitosanitario y mayorfacilidad para la recolección.

Selección de semillao material vegetal

Las plántulas sembradas enáreas pequeñas fueronsuministradas por el aliadocomercial.

Las plántulas serán obtenidas de viveroscertificados del aliado comercial, asumiendo elaliado el 50% del valor comercial de la planta

Material optimo de siembra,certificado sanitaria, genética yfisiológicamente para obtenerplantas sanas y productivas

Siembra en campo,Densidades de

siembra y resiembra

800 plantas/ha

555 plantas por Ha, distancias 3.0m x 6.0m enlíneas.La siembra será manual una vez realizado elahoyado se llevan a campo haciendo las

respectivas fertilizaciones al fondo del hueco.Se considera el 5% de mortalidad en campopara resiembra al mes de establecida laplantación.

Plantaciones con arreglosdefinidos de acuerdo a la

ubicación de las espalderas

Amarre y guiado dela planta

No se realizaSe realiza amarrado de planta para guiarla porel alambre hasta la altura del alambre superiordonde se extenderá.

Obtener plantas con arreglodefinido y bien ubicadas en laestructura de la espaldera

Aplicación decorrectivos

No Realiza

50 gr/planta de cal agrícola en el momento de lasiembra al hueco, revolviendo bien el suelo delfondo y cada año 2 kg por sitio alrededor de lasplantas, de acuerdo al estado del cultivo

Neutralizar acidez y potenciarla asimilación del fertilizante.

Aplicación deabonos orgánicos

Aplican gallinaza sin medidaSuelo micorrizado 100 gr al fondo del hueco enel momento de la s iembra.

Fortalecimiento del sistemaradicular y mejor absorción denutrientes para plantas másfuertes

Aplicación defertilizantesquímicos

No reportanSegún plan de fertilización propuesto y basadoen análisis de suelo.(Ver detalle)

Incremento en la productividad.

Control de arvensesManual, de acuerdo al estadode desarrollo de las malezas,especialmente en épocas delluvias.

Manual cada 3 meses entre surcos y plateoscada dos meses.

Reduce la competencia a lasplantas de maracuyá ypreviene la presencia de plagasy enfermedades.

EN SOSTENIMIENTO

Fertilización No realizanSegún plan de fertilización propuesto y análisisde suelo realizado a cada lote. (Ver Plan defertilización básico propuesto)

Mejoramiento de lascondiciones del suelo yobtención de produccionesproyectadas.

Control de malezas

No reporta épocas de control.Generalmente lo hacen conmachete y en época deinvierno.

Se deberán realizar cuatro controles por año,evitando la competencia de las plantas,manteniendo el área de las raíces limpia paraevitar también la entrada de plagas yenfermedades.

Mejorar el desarrollo vegetativoy los rendimientos, evitar quese presente competencia conlas plantas de maracuyá y quelas malezas se conviertan enhospederos de insectosplagas, enfermedades.






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ACTUAL YPROPUESTA



CAMBIO TECNOLOGICO

Podas No se ha realizado un programade manejo de podas

Poda de Formación: Se debe realizar paradeterminar la altura de la copa, eliminando losprimeros brotes basales y axilares para dejar unsolo tallo por planta; una vez el tallo hasobrepasado la estructura de soporte sedespunta para estimular la aparición de lasramas primarias, se recomienda dejar de 3 a 4ramas primarias, que posteriormente sedespuntan para estimular la aparición de ramassecundarias o productivas.Podas de producción y mantenimiento: Serealiza para mantener el balance de la planta,eliminando ramas terciarias que ya produjeron yestimular la aparición de nuevas ramasproductivas, quitándole a su vez peso a laplanta por las ramas viejas.Poda de renovación: Se hace para renovar el

cultivo y conseguir una planta joven, esta serecomienda cada dos o tres cosechasdependiendo del desarrollo que haya tenido elcultivo.

Alcanzar las produccionesproyectadas, dándole unmanejo adecuado y técnico a laplantación y aumentar la vidaútil del cultivo.Menor incidencia de plagas yenfermedades.

Manejo integrado deplagas yenfermedades

No reporta criterios técnicos

Se debe aplicar el programa de ManejoIntegrado de Plagas y Enfermedades MIPE,combinando diversas estrategias de tipopreventivo y curativo, basado en observación,monitoreo y evaluación; así como el trabajocoordinado y el compromiso entre el asistentetécnico y los agricultores. De acuerdo ainspecciones previas en campo y valoración dedaño económico bajo criterio ecológico

Mejora los rendimientos y lacalidad del producto. Conservael equilibrio biológico de lazona. Requisito para obtenerun producto de exportación.

Fertilización de postsiembra No reporta

Según plan de fertilización acorde con losresultados de los análisis de suelo. (Ver plan defertilización propuesto.)

Mejor desarrollo de las plantasy mayor productividad en loscultivos para obtención deproducciones proyectadas.

Control de arvenses

Manual, de acuerdo al estado

de desarrollo de las malezas,especialmente en épocas delluvias.

Manual cada 3 meses entre surcos y plateoscada dos meses.

Reduce la competencia a las

plantas de maracuyá ypreviene la presencia de plagasy enfermedades.

Aplicación de riego

Se tiene un microriego sin lasespecificaciones técnicasadecuadas, utilizando el aguadisponible que baja de la sierrapor gravedad.

Aplicación de riego de micro-riego localizado,utilizando el agua que baja por gravedad de lasierra, pero realizando especificaciones técnicasadecuadas diseñadas una vez se inicie elproyecto. Se propone un prediseño que seráajustado por el técnico en cada cultivo.

Obtención de los rendimientosproyectados.Mantenimiento de los nivelesde cosecha permanentes yesperados y darle al cultivo losrequerimientos de aguanecesarios para su producción.

COSECHA Y POSCOSECHA

Cosecha y selecciónde frutos

No se tienen reportes en lazona pues existen 10 hasestablecidas en periodovegetativo.

La primera cosecha se obtiene 9 mesesdespués del trasplante y la máxima producciónse alcanza tres meses después. Se debecosechar cuando el fruto tiene entre el 40 a 50%de color verde púrpura, diámetro entre 4,5 a 5cm y un peso promedio de 55.8 gr. Las frutas

deben estar sanas y limpias, exentas de oloresextraños.Se deben cosechar directamente de la plantacortando la fruta con tijera, sin causar daños enla capa externa, que demeriten la calidad.Se recomienda hacer una primera recoleccióndel fruto con calidad tipo exportación y luego lafruta de calidad inferior con el propósito deevitar operaciones de clasificación posteriores,reduciendo la manipulación del fruto, por ladelicadeza de su corteza.

Obtención de frutos deexcelente calidad, clasificadosde acuerdo a las proyeccionesrealizadas, y obtención de unamayor cantidad de frutos tipoexportación.

Logística comercial No están realizando

El Aliado comercial proveerá la logísticacomercial, empaque y servicios requeridos parala exportación y brindará capacitación en elmanejo poscosecha.

Cumplimiento con los requisitosexigidos por el país destino enel mercado Europeo.






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3.1 MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENÉTICO

En la zona existen productores que tienen pequeñas áreas de Gulupa o Maracuyá Morada

traídas por el aliado comercial, con producción de las primeras plantas establecidas enparcelas demostrativas. En alianza con el SENA y el Aliado Comercial se han capacitadoa los productores en la parte agronómica del cultivo. Las condiciones agroclimáticas de lazona son aptas para el buen desarrollo del cultivo de Gulupa y se ha establecido unaparcela demostrativa de 10 hectáreas.

Tabla 12. Material Vegetal o genético

CULTIVO MARACUYA MORADA (GULUPA)

Material vegetal o genético a utilizar Plántulas certificadas de variedad keniana suministradas por el aliadocomercial, proveniente de viveros certificados.

Condiciones del precio El valor total de la plántula en campo es de $400. El aliado comercial

asume el 50% del valor total de la plántula ($200)Forma y sitio de entrega Plántulas sanas, listas para trasplante, puesta en Santa Marta.

Origen de material vegetal o genético Plántulas producidas en Vivero de Barnier localizado en Villa de Leyva(Boyacá), certificado por el ICA.

Adaptabilidad de la variedad o raza en laregión

Adaptabilidad comprobada en la zona de la alianza, mediante parcelasestablecidas.

Entidad certificadora del material ICA Regional Boyacá

Disponibilidad del material del proveedorEl aliado comercial BARNIER SARL dispone de todas las plántulasrequeridas para el proyecto en el vivero localizado en Villa de Leyva(Boyacá).

Tiempo de espera de preparación Un mes antes de la siembra.Requisitos o trámites adicionales Permiso de movilización de material vegetal hacia la vereda La Tagua

Requerimientos del Proveedor-Concertar programación de entrega y transporte.-Definición de protocolo de entrega y recibo a satisfacción con OGA yorganización de productores.

3.2 PLAN DE FERTILIZACIÓN.

El cultivo de maracuyá morada (gulupa) debe recibir los nutrientes requeridosespecialmente en N K y Ca. El plan de fertilización propuesto, debe ser ajustado por elProfesional encargado de la asistencia técnica, de acuerdo con la interpretación de losresultados del estudio de suelos y los requerimientos del cultivo.

Tabla 13. Plan de fertilización base para la Maracuyá morada (Gulupa)

Edad delcultivo

Insumo Época de aplicaciónNo de

plantasDosificación(gr/planta)

Cantidad Total(Kg o Lt)

Con lasiembra

Cal agrícola Al momento del trasplante en elfondo del hueco

555 50 27,8Suelo micorrizado 555 100 55,5 Abimgra 555 400 222,0

1er año

17-6-18-2 1 meses dds 555 80 44,417-6-18-2 7 meses dds 555 100 55,5

Abimbra2 meses 555 400 222,06 meses 555 300 166,511 meses 555 300 166,5

Nutrifoliar 3 aplicaciones antes de floración 555 3 litros

2do año al4to Año

Cal agrícola Antes de la segunda cosecha endos aplicaciones

555 150 166,5

17-6-18-2 2 veces año 555 150 166,5 Abimgra 3 aplicaciones en el año 555 400 666,0Nutrifoliar 3 aplicaciones antes de la floración 555 4 litros






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3.3 PLAN DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES – MIPE

El control de plagas y enfermedades, se debe ajustar a los lineamientos del MIPE (Manejo

integrado de plagas y enfermedades), reduciendo la incidencia de organismos patógenos ymanteniendo las poblaciones de plagas por debajo del nivel de daño económico, estoimplica la realización de controles culturales (desyerbes, plateo, podas y suministro deriego), evaluación permanente de poblaciones de insectos plagas y solo para casosextremos utilizar pesticidas de síntesis, que deben ser de categoría toxicológica III ó IV,conservando el protocolo de seguridad y medidas de protección personal y del ambiente.

Tabla 14. Principales plagas.

Nombrecomún

Agente causalZona

afectada

% deincidenci

a

Umbral deDaño

EconómicoMIPE

TripsTrips palmi,Franlinielaoccidentalis

Meristemosapicales yflores

2%,6%,10%

BajoMedio

Alto

1.- Control etológico, trampas de color azul y

blanco.2.- Control ecológico, aspersiones con extractode ajo-ají (Capsialil)3.- Control cultural de arvenses hospederas4.- Control biológico aspersiones de BioExpert5.- Control a químico con malathion.

Mosca de lafruta

Anastrepha sppFrutosverdes

5%,7%9%

Bajo,medio,

Alto

1.- Ecológico con trampas2.- Biológico con organismos antagonistas,trichograma spp.3.- Repelentes, creolina4. Cultural, recolección y destrucción de frutosafectados5. Químico, control de pupas en el suelo.6. Preventivo con Success (Insecticida naturalderivado de fermentación bacteriana)

Arañita Roja Tetranychus spp

Hojas y

frutos

6%,

10%,15%

Bajo,

medio, Alto

Poda de hojas; biológico con sucsess; ecológico

con azufre; químico con Malathion

NematodosMelodogyne sppy Pratylenchusspp

Raiz1%,2%3%

Bajo,medio,

Alto

Cultural, drenar bien terreno; ecológico conSincocin (Insecticida biológico).

Fuente: Equipo de Consultores. Proyecto de Fortalecimiento de la cadena productiva de exportación de Gulupa y Granadilla en la región deCundinamarca. Bogotá. 2010

Tabla 15. Enfermedades

Nombre ComúnZona Afecta

daControl Preventivo y cultural

Control químicoProductocomercial

Ingredienteactivo

Categoríatoxicológica

Roña (Antrcanosis) (Colletotr ichum

spp, Alternariaspp,

Cladosporium

spp .).

Hojas, Frutos

Evitar heridas causadas por insectos,podas.Desinfección de herramientas.

Control de humedad con drenajesoportunos.Controlar la presencia de productos endescomposición.

CaldoBordelés Azufre yCobre IV

Mancha de Aceite Ralstonia

solanacearum,

xantomonas spp.

Hojas, tallos,frutos

Zonificación del cultivo, diseños de cultivosintercalados con plantas no hospederas delpatógeno, métodos de regulación conposibles agentes biocontroladores y diseñode rotaciones adecuadas de agroquímicos.

CaldoBordelésOxiclorurode cobre

Azufre yCobreCobremetálico al50%

IV,III

Marchitez Fusarium spp

Toda la planta,muere.

Control de nematodos.

VirosisRaíces, Hojas,

frutos.

Desinfección de herramientas utilizadas,control de vectores (afidos, nematodos,plagas)

Benomyl Benomil 500 III

Fuente: Equipo de Consultores. Proyecto de Fortalecimiento de la cadena productiva de exportación de Gulupa y Granadilla en la región deCundinamarca. Bogotá. 2010






22

3.4 ASISTENCIA TÉCNICA

Tabla 16. Plan de Asistencia técnica

ACTIVIDADESNECESIDADES DE FORMACION, ACOMPA AMIENTO Y ASISTENCIA

TECNICA A LOS AGRICULTORESESTABLECIMIENTO SOSTENIMIENTO

Estudios de suelos

Visita a cada predio para selección del lote.Capacitación al grupo de productores para enseñar la metodología de toma demuestra de suelo, rotulado y empaque para envío a laboratorio.Interpretación de los análisis de cada productor.Elaboración del Plan de Fertilización por productor

Preparación de terreno – Trazado –Ahoyado, aplicación de correctivos

Día de campo para prácticas de trazado, ahoyado de acuerdo a curvas de nivel Asistencia técnica individual.

Siembra en el sitio definitivo yfertilización presiembra

Visitas individuales para orientar y apoyar la fase de siembra (método correcto derealizar la labor). Apoyo en monitoreo de lotes para verificar el nivel desobrevivencia del material y programar las resiembras.

Asistencia técnica individual.

Fertilización pre siembra y post-siembra

Taller demostrativo en fincas sobre fertilización y dosis de acuerdo a los análisis desuelos de cada finca.Plan de fertilización por finca.

Asistencia técnica individual.

PodasPráctica en campo en fincas de los beneficiarios.

Asistencia técnica individual

Control de malezas - Manejointegrado de plagas yenfermedades

Taller demostrativo en:- Prácticas de MIPE- Control de malezas.

Visita de asistencia técnica individual.

Operación del sistema de riegoInducción grupal, Práctica de campo en finca.Determinación de las épocas de aplicación del riego

Asistencia técnica individualCOSECHA y POSCOSECHA

Recolección y selección, empaquey embalaje.

Taller demostrativo de identificación de índices de cosecha,Identificación en campo de madurez fisiológica y forma de recolección y selecciónen plantas.Selección y clasificación para exportación.Empaque y Embalaje; Etiquetado, Rotulado y trazabilidad.Normas de calidad para el mercado europeo.BPA

ASPECTOS AMBIENTALES

Manejo de residuos vegetalesUso de residuos orgánicos en la producción de fertilizantes orgánicos fermentadosy no fermentados; Preparación de bioinsumos orgánicos para control de plagas yenfermedades.

3.5 INVERSIONES REQUERIDAS EN LA ALIANZA

Tabla 17. Inversiones

INVERSION ACTUAL PROPUESTO JUSTIFICACIÓNHERRAMIENTAS

Machetes Disponen No se propone Control de malezas manual

Tijeras manuales parapodas No disponen Una por productor

Podas de formación, producción,mantenimiento y renovación.

Tijeras para No disponen Una por productor Cosecha de frutos

EQUIPO

TÉCNICOPERFIL REQUERIDO EXPERIENCIA REQUERIDA

TIEMPO DE

DEDICACIÓNFUENTE

Técnico 1 Ingeniero AgrónomoEspecifica de 3 años en el cultivode Maracuyá morada (gulupa).

Tiempo completoIncentivoModular






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INVERSION ACTUAL PROPUESTO JUSTIFICACIÓNrecolección de frutos

Canastas recolectoras No disponen 10 por productor Recolección y clasificación en finca.

EQUIPOSNebulizador No disponen Uno por productor Control de plagas y enfermedades oportunos

Bomba de espalda No disponen Una por productor Aplicación de insumos en los primerosestados vegetativos de la planta

INFRAESTRUCTURA

Centro de acopio No disponen

Área de 80 mts.Cuadrados, pisos decemento, áreaseñalizada.

Logística comercial, aportada por elcomercializador

3.6 PRODUCCIÓN ESPERADA

Tabla 18. Producción esperada

PRODUCCION / HA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4Tipo exportación (Kg/Ha/año) 7.200 13.200 10.800 7.200Segunda Calidad (Kg/Ha/año) 4.800 8.800 7.200 4.800TOTAL 12.000 22.000 18.000 12.000






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3.7 PATRÓN DE COSTOS PARA LA UPT E INVERSIONES1 Hectárea(s) - Cifras en Pesos

ACTIVIDADESA O 0 A O 1 A O 2 A O 3 A O 4

Unid Vr. Unit Cant Vr. Total Cant Vr. Total Cant Vr. Total Cant Vr. Total Cant Vr. TotalMano de Obra $ 3.168.000 $ 2.532.000 $ 2.896.000 $ 2.736.000 $ 2.424.000 Adecuación y limpieza del terreno Jornal $ 18.000 25 $ 450.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Trazado y Ahoyado Jornal $ 18.000 8 $ 144.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Drenajes y mantenimiento de drenajes Jornal $ 18.000 4 $ 72.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000

Construcción de espaldera Jornal $ 18.000 40 $ 720.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Siembra, aplicación de correctivo y fertil ización al hueco Jornal $ 18.000 6 $ 108.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Fertilización Jornal $ 18.000 10 $ 180.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000 6 $ 108.000

Control de arvenses Jornal $ 18.000 42 $ 756.000 56 $ 1.008.000 56 $ 1.008.000 56 $ 1.008.000 56 $ 1.008.000

Amarre y dirección de plantas Jornal $ 18.000 6 $ 108.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Podas y deschuponados Jornal $ 18.000 12 $ 216.000 16 $ 288.000 16 $ 288.000 16 $ 288.000 12 $ 216.000

Operación del sistema de riego Jornal $ 18.000 11 $ 198.000 24 $ 432.000 24 $ 432.000 24 $ 432.000 24 $ 432.000Control fitosanitario Jornal $ 18.000 12 $ 216.000 6 $ 108.000 4 $ 72.000 4 $ 72.000 4 $ 72.000

Cosecha Kilo $ 40 0 $ - 12000 $ 480.000 22000 $ 880.000 18000 $ 720.000 12000 $ 480.000

Insumo s $ 6.995.030 $ 1.523.290 $ 1.518.690 $ 1.518.690 $ 440.500Plantulas Unid $ 400 630 $ 252.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Estacas para trazado + templetes Unid $ 50 1000 $ 50.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Postes madrinos Unid $ 6.000 528 $ 3.168.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Postes intermedios Unid $ 3.000 528 $ 1.584.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Alambre liso No 12 kilo $ 4.000 160 $ 640.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Grapas kilo $ 5.000 3 $ 15.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Cal Agrícola kilo $ 300 27,8 $ 8.340 166,5 $ 49.950 166,5 $ 49.950 166,5 $ 49.950 0 $ -

Suelo micorrizado kilo $ 1.300 55,5 $ 72.150 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Abimgra (Abono orgánico) kilo $ 1.400 555,2 $ 777.280 666,6 $ 933.240 666,6 $ 933.240 666,6 $ 933.240 0 $ -

17-6-18-2 kilo $ 1.400 99,9 $ 139.860 165,5 $ 231.700 166,5 $ 233.100 166,5 $ 233.100 166,5 $ 233.100

Nutrifoliar Litro $ 14.000 3 $ 42.000 4 $ 56.000 4 $ 56.000 4 $ 56.000 4 $ 56.000

Arrierafin (Categoria IV) Kilo $ 4.200 2 $ 8.400 2 $ 8.400 2 $ 8.400 2 $ 8.400 2 $ 8.400

Sulfato de Cobre Kilo $ 15.000 2 $ 30.000 2 $ 30.000 2 $ 30.000 2 $ 30.000 2 $ 30.000

Oxicloruro de Cobre kilo $ 6.000 3 $ 18.000 4 $ 24.000 3 $ 18.000 3 $ 18.000 3 $ 18.000

Malathion (Categoria IV) Litro $ 25.000 2 $ 50.000 2 $ 50.000 2 $ 50.000 2 $ 50.000 1 $ 25.000

Trichoderma (Categoria IV) Litro $ 70.000 2 $ 140.000 2 $ 140.000 2 $ 140.000 2 $ 140.000 1 $ 70.000

Servic ios y Arrie ndos $ 2.183.333 $ 3.813.333 $ 5.213.333 $ 4.653.333 $ 3.813.333 Arriendo de tierras Ha. $ 200.000 1 $ 200.000 1 $ 200.000 1 $ 200.000 1 $ 200.000,0 1 $ 200.000

Análisis de suelos Ha. $ 100.000 1 $ 100.000 1 $ 100.000 1 $ 100.000 1 $ 100.000,0 1 $ 100.000

Asistencia técnica Ha/mes $ 152.778 12 $ 1.833.333 12 $ 1.833.333 12 $ 1.833.333 12 $ 1.833.333,3 12 $ 1.833.333

Fletes y acarreo de lotes a bodega ($50/kg) y de bodega a puerto $90/kg kilo $ 140 0 $ - 12000 $ 1.680.000 22000 $ 3.080.000 18000 $ 2.520.000,0 12000 $ 1.680.000Inscripción y registro ICA Ha $ 50.000 1 $ 50.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Otras Invers iones $ 8.087.334 $ 10.000.000 $ 10.000.000 $ 10.000.000 $ -Bomba aspersora Unidad $ 200.000 1 $ 200.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Tijeras manuales para podas Unidad $ 22.000 1 $ 22.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Tijeras para recolección de frutos Unidad $ 22.000 1 $ 22.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Machetes Unidad $ 10.000 1 $ 10.000 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ -

Canastillas para Recoleccion de 12 kg Unidad $ 10.000 0 $ - 1000 $ 10.000.000 1000 $ 10.000.000,0 1000 $ 10.000.000,0 0 $ -

Sistema de riego Ha. $ 6.000.000 1 $ 6.000.000 0 $ - 0 $ - 0 0 $ -

Calibradora de peso Unidad $ 12.000.000 0,083 $ 1.000.000 0 $ - 0 $ - 0 0 $ -

Bodega de recibo Unidad $ 10.000.000 0,083 $ 833.333 0 $ - 0 $ - 0 0 $ -

TOTAL COSTOS DE MARACUYA MORADA $ 20.433.697 $ 17.868.623 $ 19.628.023 $ 18.908.023 $ 6.677.833






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IV ESTUDIO AMBIENTAL

1 ANÁLISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL AMBIENTAL

El proyecto de establecimiento de maracuyá morada (gulupa) en la Vereda La Tagua, Municipiode Santa Marta, se encuentra en la jurisdicción de Corporación Autónoma Regional delMagdalena CORPAMAG, de carácter público, máxima autoridad ambiental en el Departamentodel Magdalena, encargada de administrar los recursos naturales renovables y el ambiente,generando desarrollo sostenible en el área de su jurisdicción. Con funciones definidas en la ley99 de 1993, tiene autonomía administrativa y financiera, patrimonio propio y personería jurídica.Su cobertura es todo el territorio del departamento del Magdalena (29 Municipios y el área ruraldel Distrito de Santa Marta).

Con el fin de ajustar el desarrollo del proyecto a las normas ambientales vigentes, se elevó

consulta a CORPAMAG mediante oficio de fecha 10 de mayo de 2011 con radicado No. 2144. Al respecto la CAR respondió mediante oficio 2438 del 02 de agosto de 2011 en el cual indica“De acuerdo con el concepto técnico No. 487 del 27 de julio de los corrientes, emitido por laSubdirección de Ordenamiento y Patrimonio Territorial de esta Corporación, se da viabilidadambiental para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta que:

• Las zonas donde se desarrollarán los proyectos no afectarían los bosques, ni áreas deconservación y protección, además están por fuera de parques nacionales.

• Para el uso del recurso agua a emplearse en riego y lavado de las frutas deben contar conlos permisos de concesión de aguas, los cuáles son otorgados por la Corporación.

• La actividad productiva es compatible con las características de los terrenos”.

Los Miembros de la Alianza son productores agropecuarios con conocimientos de lectoescritura,organizados, lo que garantiza la adopción de recomendaciones técnicas y ambientales para laimplementación del proyecto teniendo en cuenta las preservar el ecosistema. Así mismo las víasde acceso que se utilizarán para el desarrollo de la alianza están en buen estado lo que facilitala comercialización del producto.

Las normas ambientales que sirven como marco de referencia para las actividades específicasdel proyecto son:

NORMA TEMAAUTORIDAD

COMPETENTE

Decreto 1220 de 2005 Reglamenta lo relativo a las licencias ambientales MAVDT

Ley 99 de 1993Creación del SINA y el Ministerio del Medio ambiente, Fundamentos de lapolítica ambiental

MAVDT

Decreto 1443 del 7 de mayo de2004

Por el cual se reglamenta parcialmente el Decreto-Ley 2811 de 1974, laLey 253 de 1996, y la Ley 430 de 1998 en relación con la prevención ycontrol de la contaminación ambiental por el manejo de plaguicidas ydesechos provenientes de los mismos

MAVDT

Decreto 4741 de 2005 Art. 20 Por el cual se reglamenta parcialmente la prevención y el manejode los residuos o desechos peligrosos derivados.

MAVDT

Resolución Nº 693 del 19 deabril de 2007.

Por el cual se establecen criterios y requisitos que deben serconsiderados para los Planes de Gestión de Devolución de ProductosPost-consumo de Plaguicidas

MAVDT






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NORMA TEMAAUTORIDAD

COMPETENTE

Decreto Ley 2811/1974Por el cual se aprueba el Código Nacional de los Recursos NaturalesRenovables y de Protección del Medio Ambiente.

Del uso conservación y prevención de aguas: Art. 50, 70 y 137

Corporaciones Autónomas

Regionales (CAR´s)

Decreto 1541 de 1978Este decreto reglamenta el uso del agua, concesión de aguas de fuentesnaturales

Corporaciones AutónomasRegionales

Decreto 2811 de 1974

Art. 178: uso de los suelos de acuerdo con condiciones y factoresconstitutivos

Art. 180: Deber de los productores de colaborar en la conservación ymanejo adecuado de los suelos

Corporaciones AutónomasRegionales (CAR´S)

Ley 265 de 1988 Art. 10: Las áreas dedicadas a la conservación de la vegetaciónprotectora, lo mismo que el uso forestal o de los bosques naturales

Corporaciones AutónomasRegionales (CAR´S)

Fuente: Leyes y decretos emitidos por el Congreso de la República y Ministerio de Medio ambiente.

2 REQUERIMIENTOS DE PERMISOS O TRÁMITES AMBIENTALES

Para el establecimiento del cultivo se requiere el permiso de concesión de aguas para elestablecimiento y operación del sistema de riego, así mismo en el caso de que la autoridadambiental conceptúe sobre la necesidad de tramitar permisos un permiso adicional devertimiento de líquidos resultantes del proceso de preparación de la fruta de maracuyá, losproductores deberán sujetarse a lo establecido en el Decreto 1594 de 1984, donde se solicitatener:

• Estudio de calidad de vertimiento realizado por un laboratorio reconocido.• Identificación de los receptores de vertimiento.• Descripción de las instalaciones o procesos de producción y ubicación de los puntos de

vertimiento.

La Corporación dará a la solicitud el trámite legal y luego del análisis técnico de la informaciónresolverá sobre la solicitud mediante resolución.

3 POLITICAS DE SALVAGUARDIAS Y LISTA NEGATIVA AMBIENTAL

La propuesta tecnológica para la implementación del cultivo es de tipo convencional conorientación de Buenas prácticas Agrícolas en todas sus actividades, teniendo en cuenta loslineamientos establecidos en las cuatro salvaguardas del Banco Mundial y la lista negativaambiental.

Política Operacional Riesgos inherentes al proyecto Medidas de mitigación del proyecto

Evaluación Ambiental(OP401)

-Incremento de los procesos dedegradación del suelo por la aplicaciónde prácticas agropecuarias.-Presión por el uso de recursosnaturales, en especial del agua, suelosy vegetación.-Contaminación de corrientes naturalespor uso de fungicidas, insecticidas,fertilizantes químicos y orgánicos.

- En la base de selección de perfiles se evaluó la informaciónmediante lista de chequeo ambiental, comprobando que lasactividades no estén incluidas dentro de la lista negativa.- En la fase de preinversión se establece la viabilidadambiental, incluyendo las medidas del PMA para evitar,reducir o mitigar los impactos ambientales negativossignificativos- La fase de implementación incluye la ejecución el PMA y lasupervisión sistemática para verificar que se cumplen lasmetas ambientales, la efectividad de las acciones de controlde impactos negativos.- Se capacitará el personal de la OGA y a los productores yaliados sobre el tema.






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Política Operacional Riesgos inherentes al proyecto Medidas de mitigación del proyecto

Habitats naturales(OP4.04)

Afectación de Hábitats naturalesEmisiones, residuos o vertimientos que

pueden afectar su equilibrio natural.

No existen hábitats naturales críticos en su área de influenciadirecta del proyecto de la alianza.

Bosques (OP4.36)

Degradación de bosques naturales porestablecimiento de actividades cercade bosques o fragmentos de bosquesnaturales.

-Las actividades en el presente proyecto corresponden alestablecimiento de una plantación de Maracuyá morada(gulupa) en terrenos ya intervenidos lo que significa que nohabrá una afectación adicional por ampliación de la zonaagrícola.-Se evitará la tumba de bosque natural para establecercualquier otro tipo de aprovechamiento agrícola-Se evitará la afectación de bosques y se protegerán losexistentes en zonas de pendientes mayores de 25%.

Control de plagas(OP4.09)

Existe el riesgo de utilizar pesticidasque no sean adecuados o que no sepuedan usar con seguridad, afectandolas personas y alterando el ecosistema.

-Dirigir campañas de divulgación e información técnica y legalsobre el sobre el uso de pesticidas y sus impactos, incluyendolos efectos sobre la salud humana y animal, los daños alambiente que pueden causarse por prácticas inadecuadas deaplicación.

-El proyecto contempla el uso de biosinsumos o pesticidasinocuos al medio ambiente o de categorías toxicológicas III yIV permitidos por el BM de acuerdo con el MIPE.-En caso de situaciones agravantes de presencia de plagas oenfermedades, las aplicaciones y productos empleados serealizaran bajo el concepto de MIPE que incluye:(i) Evaluación fitosanitaria del sistema productivo.(ii) Especificaciones de pesticidas y recomendaciones para suuso adecuado.(iii) Medidas de salud ocupacional y seguridad industrial.

4 CALIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

En la implementación del proyecto no se realizará remoción en masa de cobertura vegetalpuesto que se utilizará un paquete técnico convencional sin labranza y con limpias manuales,por lo tanto los impactos al ambiente serán mínimos.

ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO

Preparación del terreno para lasiembra

Remoción de cobertura vegetal, eliminación dearvenses muy altos y remoción total de cobertura enlos sitios de siembra

Pérdida localizada y temporal de la coberturavegetal del suelo, con exposición a luz y lluviadirecta

Drenajes Remoción localizada de suelosPérdida temporal de suelos por arrastre de lascorrientes de agua

Trazado y ahoyado Modificación del suelo temporalmente Pérdida se suelos por erosión localizadaSiembra y Resiembras Modificación de la cobertura vegetal natural. Contaminación por residuos plásticos (bolsas)

Control de plagas y enfermedadesGeneración de residuos sólidos posconsumo deplaguicidas

Contaminación del suelo y ambiente por maladisposición final de los envases y lavado deaspersoras

Control de arvenses Pérdida temporal de biomasa vegetal Disminución temporal de la cobertura vegetalConstrucción de espalderas

Uso intensivo de árboles en la construcción de lasespalderas

Pérdida temporal de árboles por el corte para laconstrucción de espalderas

PodasProducción mayor de residuos vegetales, cambiosen la configuración natural de la especie cultivada

Producción de residuos vegetales

Fertilización Cambios en el estado químico del sueloContaminación del suelo por mala disposición deresiduos sólidos (empaques)

Operación del sistema de riegoCambios en dirección de las fuentes de aguas quebajan por gravedad de la sierra

Disminución de fuentes de aguas

Recolección Adecuación delproducto, clasificación, empaque,almacenamiento y despachos

Generación de residuos vegetalesContaminación temporal por residuos vegetales defrutas de mala calidad que no son comercializadas






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MATRIZ DE CALIFICACION Y PRIORIZACION DE IMPACTOS AMBIENTALES

ACTIVIDAD IMPACTO

C A R Á C T E R

( + / - )

P R O B A B I L I D A D

D E

O C U R R E N C I A

I N T E N S I D A D

D U R A C I O N

C O B E R T U R A

T E N D E N C I A

R E C U P E R A C I Ó N

CALIFICACIÓN AMBIENTAL

T O T A L

O R D E N

D E

P R I O R I D A D

MEDIDA REQUERIDA

Preparación delterreno para la siembra

Pérdida localizada y temporalde la cobertura vegetal delsuelo, con exposición a luz ylluvia directa

- 1 1 1 1 1 1 0.375 BajaControl en el momentode la labor

DrenajesPérdida temporal de suelospor arrastre de las corrientesde agua

- 1 2 2 1 1 1 0.5 MediaControl ymantenimiento de loscanales de drenaje.

Trazado y ahoyadoPérdida se suelos por erosión

localizada

- 1 1 1 1 1 1 0.375 BajaControl en el momento

de la laborSiembra y Resiembras

Contaminación por residuosplásticos (bolsas)

- 1 2 1 1 1 1 0.437 MediaRecolección de bolsasy disposiciónadecuada

Control de plagas yenfermedades

Contaminación del suelo yambiente por mala disposiciónfinal de los envases y lavadode aspersoras

- 2 2 2 1 1 1 0,562 Media

Recolección ydisposición adecuadade envases;realización de un MIPEy aplicación de lasdosis adecuadas deplaguicidas

Control de arvensesDisminución temporal de lacobertura vegetal

- 3 1 1 1 1 1 0,5 Media

Mantenimiento de lasmalezas por debajo delumbral decompetencia con elcultivo sin eliminacióntotal

Construcción deespalderas

Pérdida temporal de árbolespor el corte para laconstrucción de espalderas

- 2 2 1 1 1 1 0.5 Media

Uso de maderablesnacederos y reposiciónde materiales en lascercas vivas

PodasProducción de residuosvegetales

- 2 1 1 1 1 1 0.437 MediaDisposición adecuadade los residuos

FertilizaciónContaminación del suelo pormala disposición de residuossólidos (empaques)

- 3 1 1 1 1 1 0,5 MediaRecolección deresiduos sólidos yadecuada disposición

Operación del sistemade riego

Disminución de fuentes deaguas

- 3 1 1 1 1 1 0,5 Media

Uso racional yadecuado del aguadurante la operacióndel sistema

Recolección Adecuación delproducto, clasificación,

empaque,almacenamiento ydespachos

Contaminación temporal porresiduos vegetales de frutas

de mala calidad que no soncomercializadas

- 2 1 1 1 1 1 0.437 Media

Disposición adecuadade los frutos de

desechos y frutasdañadas






5 PROPUESTA DE ALTERNATIVAS

De acuerdo a la matriz de evaluación, el proyecto de establecimiento de Maracuyá morada nogenera impactos “Altos o muy Altos” por lo tanto no es necesario plantear otras alternativas parapoder ejecutar el proyecto.

6 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL – PMA

El establecimiento del cultivo comercial de Maracuyá Morada (Gulupa) en las estribaciones de laSierra Nevada de Santa Marta, además de ser rentable económicamente al pequeño productorestá en armonía con la protección de la biodiversidad de la zona de su influencia. Por tal razónlas actividades desarrolladas en el cultivo deben producir resultados satisfactorios en ambossentidos, teniendo en cuenta el PMA.

PROGRAMA No. 1. Manejo de residuos sólidos.

Impacto que seva a manejar

Contaminación producida por residuos sólidos biodegradables y no degradables.

Tipo de medida Prevención X Mitigación Compensación Corrección

ObjetivoPrevenir procesos de contaminación por residuos sólidos biodegradables o no degradables generados en lasetapas de manejo de siembra, fertilización, control de plagas y enfermedades, podas y recolección del cultivo demaracuyá morada.

Meta 24 productores capacitados y aplicando en los cultivos y sus fincas las recomendaciones del PMA

Descripción dela actividad oacciónpropuesta

Actividad 1. 2 Jornadas de motivación y sensibilización a los productores sobre conservación ambiental, uso ymanejo de pesticidas.

Actividad 2. Capacitar a los productores sobre la forma como disponer adecuadamente los residuos sólidos nodegradables y los tratamientos para los biodegradables facilitando su utilización y evitar la contaminación con lossólidos no degradables.

Actividad 3. Capacitación a los productores en las prácticas de fertilización localizada, así como en el uso depesticidas.

Recursosrequeridos

Personal Promotor Ambiental

Materiales oinsumos

Marcadores borrables, tablero, papel Bond, papel periódico, material didáctico; videobeampara exposiciones. Materiales para utilización de desechos vegetales de frutos, fertilizacióny uso de insumos, fumigadora para demostración de manejo de pesticidas. Materiales parala preparación de bioinsumos.

Momento deaplicación

La actividad de sensibilización se realizara paralela a las actividades de ejecución del proyecto.

Responsables

Dirección Organización Gestora Acompañante-OGA

Ejecución Promotor Ambiental

Seguimiento ymonitoreo

Organización Gestora Regional- OGR.

Indicadores degestión

De metaNúmero de productores capacitados/Número de productores programadosNúmero de eventos realizados/Número de eventos programados

De resultadosProductores beneficiarios del proyecto, aplicando los conocimientos adquiridos en el cultivoy en sus fincas.

Presupuesto: $ 4.200.000 para pago de promotor ambiental por 6 meses de medio tiempo; $200.000 para compra de materiales decapacitación. $1.440.000 para compra de materiales para preparación de bioinsumos.






30

PROGRAMA No. 2. Manejo de suelos, aguas y uso racional de vegetación arbórea

Impacto que se vaa manejar

Prevención del deterioro del suelo por prácticas inadecuadas de manejo y condiciones topográficas y ecosistémicas reinantes (alta precipitación, alta escorrentía, infiltración lenta,)Pérdida temporal de árboles por el corte para la construcción de espalderas

Tipo de medida Prevención X Mitigación Compensación Corrección

ObjetivoFacilitar a los productores las herramientas conceptuales y prácticas para prevenir la erosión y hacer el buenmanejo de los suelos.

MetaCapacitar a los 24 productores que integran la Alianza en prevención del deterioro del suelo y manejo desuelos con buenas prácticas agrícolas.

Descripción de laactividad o acciónpropuesta

Actividad 1. Realización de eventos teórico prácticos sobre elaboración de terrazas, trazados y siembras encurvas de nivel, canales de drenajes y surcos de infiltración, establecimiento de coberturas, uso de barrerasvivas y rompevientos.

Actividad 2. Seguimiento al cumplimiento por parte de los productores sobre las prácticas adecuadas demanejo de suelos y prevención del deterioro de ellos.

Actividad 3. Eventos teórico prácticos sobre uso y conservación de las fuentes de agua y su uso en el sistemade riego.

Recursosrequeridos

Personal Promotor Ambiental

Materiales oinsumos

Marcadores borrables, tablero borrable, papel Bond material didáctico; videobeam paraexposiciones, fotocopias, marcadores, lápices.

Momento deaplicación

La actividad de sensibilización se realizara al inicio de las actividades de ejecución del proyecto.

Responsables

Dirección Organización Gestora Acompañante-OGAEjecución Promotor AmbientalSeguimiento ymonitoreo

Organización Gestora Regional- OGR.

Indicadores degestión

De metaNúmero de productores capacitados/Número de productores programadosNúmero de eventos realizados/Número de eventos programados

De resultados Numero de predios con prácticas de conservación y manejo de suelos implementadas.

Presupuesto: $400.000 para materiales de capacitación y fotocopias de divulgación sobre el uso adecuado del sistema de riego y elmanejo de la fuente de agua.






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V ESTUDIO DE MERCADO

1.1 CONTEXTO DE MERCADO

El Maracuyá Morada o Gulupa pertenece a la familia Passifloráceae (Passiflora edulis Sims.),aunque se utilizan otros nombres comunes como curuba redonda, maracuyá morado, parchita,granadilla, pasionaria, fruta de la pasión. Es originaria de la región amazónica del Brasil y se dade forma silvestre desde el Sur de Colombia hasta el norte de Argentina, Uruguay y Paraguay,ampliamente distribuida durante el Siglo XIX a otros países de América del Sur, el Caribe, Asia,

África, India y Australia (Nakasone y Paull, 1998). El género pasiflora es nativo de los andesSuramericanos con un rango de distribución de Ecuador, Perú y Colombia que han evolucionadocon diferentes sistemas de polinización y ciclos de vida, constituyendo una riqueza muy valiosacomo recurso genético. (García, 2002).

Según Rodríguez y Bermúdez (2009), actualmente los principales productores de gulupa son; Australia, Nueva Zelanda, Kenia, Zimbabwe y Colombia cuyos volúmenes de producción estánlejos de satisfacer la creciente demanda, por esta razón el cultivo de la gulupa en Colombiacuenta con un amplio mercado por conquistar y se constituye entonces en una gran oportunidadpara los productores a nivel nacional.

Los seis principales destinos de exportación de la gulupa colombiana son: Bélgica yLuxemburgo, Alemania, Holanda, Reino Unido, Francia y Suecia Canadá y Estados Unidosprincipalmente (Rubio y Gómez, 2008, Miranda et al ., 2009).

La gulupa se cataloga como cultivo promisorio exportable ya que presenta un gran potencial dedemanda internacional (FAO, 2001; Martínez, 2002; Asohofrucol, 2005).

Las estadísticas más recientes dadas por Agronet 2010, reportan que en Colombia en el 2007se produjeron 523 toneladas por un valor de US$1.936 cuya cifra aumentó en el 2009 a 1.687toneladas por un valor de US$6.611. Es decir que en tan solo dos años se triplicó la produccióny el valor de las exportaciones crecieron aproximadamente cinco veces más. La producciónestimada en 2010 alcanza las 1.900 toneladas, lo cual es superior al año anterior.

El destino de las exportaciones de pasifloras en 2006 fueron en su orden, Alemania, Holanda,(Países Bajos), Francia, Venezuela, Reino Unido, Costa Rica, España, Suiza, Canadá, Suecia,Italia, Bélgica y Luxemburgo, Panamá, Portugal, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos,Brasil, Antillas Holandesas, Aruba y Guatemala. La participación en el área cultivada es pocapero ha venido creciendo desde el año 1994. Con respecto al total nacional de área sembradaen 11 frutales, las pasifloras representaron el 15% en el 2007 con 17.028 hectáreas de las

cuales 1.289 fueron destinadas al cultivo de la Gulupa (CCI, 2008).

Aunque la producción de gulupa en Colombia ha aumentado considerablemente, el número detoneladas producidas (alrededor de 1.900) sigue siendo inferior a la producción en otros paísestales como Australia en donde se producen cerca de 4.000 toneladas de gulupa anualmente(APIA, 2010). Sin embargo, pese a los bajos volúmenes de producción, Colombia ha logradoposicionarse entre los cinco principales países distribuidores de pasifloras en la Unión Europea yen Estados Unidos desde 1999 (Eurostat, 2009; CBI, 2009)

Es un cultivo que se concentra principalmente en los departamentos del Valle del Cauca, Huila,Cundinamarca, Boyacá y Santander; en cosecha suplen una parte del mercado en Europa.






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El mercado interno de la gulupa tiene un gran potencial, ya que la oferta existente no alcanza asatisfacer la demanda del consumo nacional. Gran parte de la gulupa producida en Colombiaes absorbido por el mercado interno para consumo en fruta fresca en supermercados en Bogotá

y Medellín especialmente.

El consumo per cápita de gulupa en Colombia no ha sido determinado por ser un cultivo muyreciente dedicado especialmente para la exportación. En los mercados internacionales, segúnFAOSTAT 2009, especialmente en Europa el consumo per cápita es de 35 kg de gulupa porpersona al año con tendencia al crecimiento, lo que indica una excelente oportunidad para suexportación desde Colombia.

La estructura del mercado nacional de gulupa está conformada por los agricultores, losintermediarios y los exportadores.

Las exportaciones de gulupa han crecido notablemente convirtiéndose en una fruta con buenas

expectativas de exportación para Colombia convirtiéndose en una fruta que ayuda a vender lasdemás.

La oferta nacional de Gulupa es aún incipiente, ya que su explotación en Colombia es reciente yel Gobierno Nacional a través del Ministerio de Agricultura, de la CCI y de Planeación Nacionalse ha venido apoyando la exportación de frutas exóticas, como fuente de competitividad ygeneración de empleo rural que permita mejorar la calidad de vida de los productores delcampo.

En el departamento del Magdalena durante los últimos 5 años ha habido una dinámicafluctuante en las áreas sembradas de Maracuyá Común, mas no hay estadísticas de MaracuyáMorada o Gulupa, dada a que las áreas sembradas son pequeñas y recién establecidas. A nivel

regional se comercializan pequeñas cantidades de Maracuyá Morada en algunossupermercados, especialmente de Carulla S.A.

1.2 PRECIOS

El comportamiento de los precios en Colombia, especialmente de la Gulupa en la plaza deCorabastos en Bogotá en los años 2010 al 2011, en los meses de febrero a abril hay unincremento en los precios y se convierte para los productores en los meses de mejor paga, yaque llega a precios por encima de los $2.400 el kilogramo; en cambio lo que son los meses dediciembre, enero, junio y julio resulta ser todo lo contrario, al productor se le paga a preciosalrededor de los $1.100; nuevamente para los meses de octubre a diciembre se incrementanalcanzando un pico en la curva del comportamiento de los precios en esta plaza de gran

importancia para todo el país.

Variables Críticas DefiniciónRegulación del precio? Decreto? Mecanismo defijación?, otros.

El precio del Maracuyá Morado esta dado con base en laoferta y demanda, sin existir ninguna regulación.

Precio referencia del productor Precio local $ 2.000Bonificaciones, premios, descuentos No existen bonificaciones o descuentos para el proyecto; el

aliado comercial es quien fija el precio, que para lasproyecciones del proyecto son los siguientes: Para MaracuyáMorada: Calidad 1era: $2.800/kilo; Calidad 2da: $600/kilo.






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1.2.1 FORMACION DE PRECIOS Y DISTRIBUCION DEL PRECIO DENTRO DE LACADENA DE VALOR

El precio internacional se determina de acuerdo a la ley de oferta y demanda. Normalmente secomercializa a través de contratos forward por medio de los cuales se acuerdan los precios,cantidades y calidades de la fruta fresca que deben ser entregados en el momento de lanegociación. Los precios de la gulupa están sujetos a constantes fluctuaciones, las cualesresponden a factores de oferta y demanda tales como nuevas plantaciones, entre otras. Aun noexiste un patrón de comportamiento de los precios de la gulupa a nivel internacional, debido alas fluctuaciones de la oferta especialmente.

A nivel nacional los precios de la gulupa están sujetos a muchas variables entre las cuales sedestacan las siguientes: la oferta y la demanda interna y externa, los factores climáticos quefavorecen o perjudican la producción, la incidencia de plagas y enfermedades que disminuye laproducción y afecta la calidad de la fruta fresca, la acción de los intermediarios, y los precios

internacionales, entre otros. Los precios internos prácticamente los fijan los exportadores, yaque más del 80% de la fruta producida en Colombia es demandado por los exportadores, y elresto es comercializado internamente para consumo nacional. Estos precios internos seestablecen de acuerdo al mercado.

Tabla 19. Variación de Precios Gulupa Plaza Corabastos Bogotá. oct. 2010 a julio de 2011.

MESES PRECIO MIN PRECIO MAX PRECIO MEDOctubre (16 al 22) 1.578 1.667 1.641Octubre(23 al 29) 1.333 1.333 1.333Oct 30 a nov 5 1.511 1.733 1.660Nov 20 al 26 1.467 1.600 1.531Dic 04 al 10 1.422 1.667 1.593

Enero 08 al 14 844 1.000 919Feb 26 a mzo 4 2.000 2.333 2.333Mzo 19 al 25 2.333 2.422 2.353

Abril 02 al 08 2.178 2.378 2.316 Abril 09 al 15 1.956 2.333 2.113Mayo 14 al 20 1.865 1.600 1.660Junio 25 a julio 11 1.333 1.333 1.333Julio 02 al 08 1.400 1.667 1.609Julio 16 al 22 1.956 2.000 1.996Julio 23 al 29 1.911 2.000 1.963Julio 30 a agosto 05 1.867 2.000 1.983PROMEDIOS 1.684,625 1.816,625 1.771Fuente: Boletines SIPSA-CCI - Octubre de 2010 a Julio de 2011

Las empresas exportadoras pagan el kilo de gulupa entre $1.200 - $12.000 tipo exportación. Lospromedios que se manejan están alrededor de $2.300 a $2.500/kilo para calidades de primera oexportación, que es una fruta con unas especificaciones agronómicas como la estar libre detrazas por químicos residuales, que no contenga maltrato por manipulación, se maneje enfresco libre de deshidratación. Para calidades de 2º los precios oscilan entre $400- $600 /kilo.

1.2.2 PRECIO PARA LA ALIANZA

El precio que el Aliado Comercial está dispuesto a pagar por kilo de fruta fresca que se obtengaen la Alianza será de acuerdo con la calidad del mismo, de acuerdo con la siguiente tabla:






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Tabla 20. Precio para la Alianza

PRODUCTO

PRECIO

ESTIMADO ALIANZA/KILO

PUNTO DEENTREGA EMPAQUE CALIDAD

Fruta Fresca de Gulupade Primera calidad oExportación

$2.800 En Santa Marta. En canastillas de22 kilos

Norma de calidadexigida por el AliadoComercial.

Fruta Fresca de Gulupade Segunda calidad

$600 En Santa Marta. En Canastillas de22 kilos.

Norma de calidadexigida por el AliadoComercial.

Fuente. Aliado Comercial

1.3 ALIADO COMERCIAL

El aliado comercial propuesto para la Alianza es BARNIER SARL, empresa con ampliaexperiencia en la producción y comercialización de la gulupa.

1.3.1 EMPRESA

El aliado comercial propuesto para la Alianza es BARNIER SARL, empresa con ampliaexperiencia en la producción y comercialización de la gulupa.

Nombre de la empresa BARNIER SARLDatos de contacto ABNER CORREA BALDOVINO, Director de compras. TEl : 3126146526

e-mail: [email protected] Xavier Barnier, Barnier Sarl. 70 rue de Carpentras, París, HUESCA 94612.p: 0033-146750058 f: 0033-146866774. http://www.santana-exoticos.com

Descripción de la(s) empresa(s) - Actividad

Comercializadora de frutas y hortalizas en fresco en almacenes decadenas y grandes superficies a nivel interno y exportación.

Ubicación y teléfono Santa Marta, Cel 3126146526Experiencia específica en el productode la Alianza. Años y Descripción

15 años de experiencia en la producción y comercialización y exportaciónde frutas frescas.

Información financiera de los últimos(3) tres períodos El Aliado comercial no reporto Balances

Concepto del experto del análisisfinanciero del aliado comercial.Orientado a verificar la capacidad decompra del producto y de pago delproducto.

El Aliado Comercial no reporto Balances Comerciales.

Infraestructura y logística con quecuenta

Cuenta con infraestructura apropiada para la comercialización de la frutafresca de maracuyá morada.

Destino de la producción de la Alianza(lugares y empresas o clientes).

El Maracuyá Morada comprado en la Alianza será destinado en su granmayoría para la exportación a Europa y el resto para el mercado interno,en fruta fresca.

Procesos que le hará al producto de(añade valor dentro de la cadena osimplemente comercializa). la Alianza

Ninguno. 100% para comercializar en fruta fresca.

Posición del aliado dentro de lacadena

Comercializador de materia prima, comercialización al detal,semiprocesamiento, exportador, acopiador, etc…


mailto:[email protected]



mailto:[email protected]



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1.3.2 PROVEEDORES

Sus principales proveedores de materia prima se encuentran en mayor medida en losproductores nacionales de la fruta de Gulupa, localizados actualmente en los Departamentos deHuila, Cundinamarca y Boyacá en Colombia, y en el exterior especialmente en África.

1.3.3 JUSTIFICACION Y COMPROMISOS CON LA ALIANZA

Condiciones DetalleVolúmenes o cantidades a comprar de acuerdo a cadacalidad.

Hasta 30 toneladas semanales de fruta fresca de calidad extray Segunda (descrita en f icha técnica).

Política o acuerdo de devoluciones. Recibe solo frutas frescas que cumplan las calidadesestipuladas en la ficha técnica. De allí en adelante hacedevolución del producto y solo cancela el que cumpla la norma.

Frecuencia de compra (periodicidad). Semanal o acorde con las cosechas realizadas por losproductores.Precio por cada calidad o cláusula que precise elmecanismo para su establecimiento. En caso deproductos con precios que tienen grandes fluctuacionesserá posible establecer precios de referencia (máximosy mínimos).

Calidad Primera o Exportación: $2.800 / kilo, Calidad Segunda$600 / kilo, según ficha técnica.No compra otras calidades.

Sitio de entrega. En Santa Marta o en Puerto, para su Embarque y exportación.

Costos de transporte. Asumido por productor.

Forma de pago. Quincena vencida, en cheque a nombre de la organización deproductores.

Si el aliado comercial hace algún tipo de aporte a la Alianza, mencione si este es en dinero, en insumos oen la prestación de algún tipo de servicio de interés

para la Alianza como asistencia técnica.

En plántulas y calibradores de peso. Además participa encapacitación a la organización en aspectos de comercialización.

La Alianza mejora las condiciones actuales de los productores porque les garantiza la compratotal de las fruta fresca de gulupa que reúna las condiciones de calidad exigidas por el aliado, aprecios previamente convenido que ofrecen un adecuado margen de rentabilidad del negocio alos productores.

Interés del aliado comercial porque la organización de productores se constituya en unadecuado proveedor de fruta fresca en la zona, y en consonancia con el paquete tecnológicoorientado por el aliado, lo que le garantiza contar con fruta fresca de calidad acorde con losestándares exigidos.






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VI COMPONENTE FINANCIERO

1 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA

A continuación se presenta el flujo de caja de para la alianza, el cuál fue realizado para unhorizonte de 4 años, en un área de 12 hectáreas de maracuyá morada (gulupa).

Área estimada: 12 hectáreasCifras en Miles de Pesos

ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4INGRESOS $ 0 $ 276.168 $ 501.811 $ 410.573 $ 273.715Venta de Maracuyá tipo exportación - 241.953 439.085 359.251 239.501

Venta de Maracuya de segunda calidad - 34.214 62.726 51.322 34.214

COSTOSCOSTOS DEL MARACUYA $ 245.204 $ 214.423 $ 235.536 $ 226.896 $ 80.134Mano de obra 38.016 30.384 34.752 32.832 29.088Insumos 83.940 18.279 18.224 18.224 5.286

Arriendos y servicios 26.200 45.760 62.560 55.840 45.760

Inversiones 97.048 120.000 120.000 120.000 -PLAN AMBIENTAL $ 9.900PLAN SOCIAL $ 18.200ADMINISTRACI N OGA $ 40.000GERENTE DE LA ALIANZA $ 6.000

GASTOS LEGALIZACION $ 77TOTAL COSTOS $ 319.381 $ 214.423 $ 235.536 $ 226.896 $ 80.134FLUJO DE CAJA $ -319.381 $ 61.744 $ 266.275 $ 183.677 $ 193.581FLUJO ACUMULADO $ -319.381 $ -257.637 $ 8.638 $ 192.314 $ 385.896

TIR 35,9%VPN $ 201.782

Realizando el Flujo puro de la alianza, se obtiene una Tasa Interna de Retorno del 35.9% y un

Valor Presente Neto positivo con lo cual se cumple unos de los requisitos de viabilidadfinanciera del proyecto.

Con los ingresos obtenidos por el proyecto más los ingresos de mano de obra generada en elproyecto y las actividades actuales realizadas por las familias, el productor obtiene un ingresomensual promedio de 2,24 SMMLV.

La Cofinanciación del proyecto es:

Cifras en Miles de Pesos






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ACTIVIDADES VALOR PRODUCTORES OGAALIADO

COMERCIALINCENTIVOMODULAR

BRECHAFINANCIERA

COSTOS DEL MARACUYA MORADA

Mano de obra $ 38.016 $ 38.016 $ 0 $ 0Insumos $ 83.940 $ 70.252 $ 0 $ 1.512 $ 12.176 $ 0Plantulas 3.024,0$ 1.512,0$ 1.512,0$ -$ -$Estacas para trazado + templetes 600,0$ 600,0$ -$ -$Postes madrinos 38.016,0$ 38.016,0$ -$ -$Postes intermedios 19.008,0$ 19.008,0$ -$ Alambre liso N o 12 7.680,0$ 3.840,0$ 3.840,0$ -$Grapas 180,0$ -$ 180,0$ -$Cal Agrícola 100,1$ 100,1$ -$Suelo micorrizado 865,8$ -$ 865,8$ -$ Abimgra (Abono o rgánico ) 9.327,4$ 5.596,4$ 3.730,9$ -$17-6-18-2 1.678,3$ 1.678,3$ -$Nutrifoliar 504,0$ 504,0$ -$ Arrierafin (C ategor ia IV) 100,8$ 100,8$ -$Sulfato de Cobre 360,0$ 360,0$ -$Oxicloruro de Cobre 216,0$ 216,0$ -$Malathion (Categoria IV) 600,0$ 600,0$ -$Trichoderma (Categoria IV) 1.680,0$ 1.680,0$ -$ -$Arriendos y servicios $ 26.200 $ 2.400 $ 0 $ 4.000 $ 19.800 $ 0

Arriendo de t ierras 2.400,0$ 2.400,0$ -$ -$ Análisis de sue los 1.200,0$ 1.200,0$ -$ Asistenc ia técnic a 22.000 ,0$ 4.000,0$ 18.000,0$ -$Fletes y acarreo de lotes a bodega ($50/kg) y de bodega a pue -$ -$ -$ -$Inscripción y registro ICA 600,0$ 600,0$Otras Inversiones $ 97.048 $ 10.120 $ 0 $ 12.000 $ 2.928 $ 72.000

Bomba aspersora 2.400,0$ 2.400,0$ -$Tijeras manuales para podas 264,0$ 264,0$ -$Tijeras para recolección de frutos 264,0$ 264,0$ -$Machetes 120,0$ 120,0$ -$ -$Canastillas para Recoleccion de 12 kg -$ -$ -$ -$Sistema de riego 72.000,0$ 72.000,0$Calibradora de peso 12.000,0$ 12.000,0$Bodega de recibo 10.000,0$ 10.000,0$PLAN AMBIENTAL $ 9.900 $ 1.500 $ 9.000PLAN SOCIAL $ 18.200 $ 2.200 $ 16.000 $ 0ADMINISTRACI N OGA $ 40.000 $ 10.000 $ 30.000 $ 0GERENTE DE LA ALIANZA $ 6.000 $ 6.000GASTOS DE LEGALIZACI N $ 77 $ 77 $ 0 $ 0TOTAL INVERSION DEL PROYECTO $ 319.381 $ 120.865 $ 13.700 $ 17.512 $ 95.904 $ 72.000

PARTICIPACION 100% 38% 4% 5% 30% 23%

Como se puede observar en el cuadro de inversiones el proyecto presenta una brecha financierade $72 millones representada en el sistema de riego, el cual se planteó con los productores encomité consultivo, fuera financiado a través de un crédito, sin embargo los productores

decidieron no acoger esta propuesta, aduciendo que ya para la financiación del proyectoestaban aportando una suma considerable en insumos, que representaba un alto porcentaje yno se encontraban en condiciones de solicitar un crédito para cerrar financieramente el proyecto.

Ante esta situación no se puede recomendar el presente proyecto como viable.

2 CONCLUSIONES

Con los costos de producción establecidos para el cultivo de maracuyá morada (gulupa), a pesarde que el proyecto presenta una rentabilidad no puede ser considerado como viable debido a laalta brecha financiera de $72 millones, que no se alcanzan a cubrir con aportes de productorespuesto que son inversiones para el sistema de riego e insumos.






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VII ACOMPAÑAMIENTO, ANALISIS DE RIESGOS Y POA

1 ORGANIZACIÓN GESTORA ACOMPAÑANTE - OGA

La Organización Gestora Acompañante cumple con las siguientes características:

• Esta legalmente constituida, con capacidad de contratación y solidez administrativa,contable y financiera.

• Tiene aceptación y credibilidad entre los miembros de la Alianza, las autoridadesmunicipales, departamentales de la zona de influencia del proyecto.

• Pertenece al registro regional de OGA’s.• Tener conocimiento en el cultivo de maracuyá morada y experiencia en trabajo

comunitario, capacitación en gestión ambiental, organización empresarial y conocimientode las características socioeconómicas y culturales de la región.

Debido a la inviabilidad de la alianza por razones financieras no se realiza la selección de laOGA ni se determina el Coordinador para la Alianza, sin embargo la OGA propuesta en el perfily durante el proceso de la preinversión fue la Red Ecolsierra.

2 RECURSO HUMANO Y PRESUPUESTO

ACOMPAÑAMIENTO PLAN SOCIAL -PS PLAN DE MANEJO AMBIENTAL - PMA

Formación requerida(Profesión)

Profesional en ingeniería agronómica, Trabajadorsocial, administradores de empresasagropecuarias y preferiblemente tecnólogo en

administración agropecuaria, tecnólogoadministrativo y financiero o áreas afines

Ingeniero agrónomo especialistas engestión ambiental o promotor ambiental.

Funciones y/o actividadesCoordinar y ejecutar el Plan Social. Realizarcapacitación en procesos empresariales yorganizativos. Asistencia técnica empresarial.

Coordinar y ejecutar las actividades del plan Ambiental.

Experiencia requerida(tiempo y áreas de trabajo)

Con mínimo 2 años de vinculación laboral en elárea de su profesión, y que acrediten experienciaen temas administrativos y trabajo concomunidades, preferiblemente trabajo conadultos y en áreas rurales

1 Año de experiencia en trabajo relacionadoen gestión ambiental y en ejecución deplanes de manejo ambientales.

No. de personas y dedicacióny tiempo de vinculación

1 persona Tiempo completo 1 persona medio tiempo por 12 meses

Apoyo de otras entidades?Si/No Cuáles?

No No

3 ANÁLISIS DE RIESGOS

3.1 IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS

Riesgos sociales:

- Acceso a la tierra. Algunos de los beneficiarios no poseen tierras siendo el arriendo es laopción, pero sería necesario contratos de arrendamiento mínimo a 5 años para garantizarpor lo menos un ciclo del cultivo.






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- Resistencia al cambio de la asociación de productores para adoptar nuevos sistemas decomercialización.

Riesgos Técnicos:

− La no utilización de un sistema de riego que logre suplir las necesidades de agua requeridaspor el cultivo, por ende no se podrían alcanzar los rendimientos productivos esperados.

− Que los beneficiarios no cumplan con las recomendaciones del plan técnico de la alianza.

Riesgos de mercado:

− No obtención de la calidad del producto exigido por el aliado comercial, restando formalidaden los compromisos entre las partes.

− Incumplimiento en las cantidades y calidades esperadas al aliado comercial por falta deaplicación de los requerimientos para el beneficio del producto.

− Análisis mínimo o nulo para el manejo de imprevistos que ocasionen caídas exageradas enprecios, como sobreoferta proveniente de importaciones, contrabando o incuso altosvolúmenes de producción interna.

Riesgos ambientales:

− La no autorización de Corporación Autónoma para el permiso de concesión de aguas para elsistema de riego.

− Cambios en la condiciones medio ambientales (seguía o inviernos prolongados), que podríaafectar el cultivo en su etapa de establecimiento.

Riesgos Financieros:

- El proyecto presenta una alta brecha financiera de $72 millones de pesos correspondiente al23% del valor total del proyecto, representada en el sistema de riego requerido para elestablecimiento del cultivo de gulupa.

3.2 DIAGNÓSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA

El proyecto presenta un nivel de riesgo muy alto dado que requiere de inversiones en insumos ysistema de riego muy altas que no son posible aportarlas por los productores, lo que hace que elproyecto presente una brecha financiera que lo hace inviable. Igualmente otro riesgo deinviabilidad es el permiso de Concesión de aguas por parte de Corpamag, sin el cual el proyecto

no se puede ejecutar dado que la precipitación en la zona es muy baja comparada con losrequerimientos del cultivo de gulupa.

Como conclusión, estos riesgos constituyen una no viabilidad de la Alianza, sin opciones demedidas de mitigación o prevención, ya que no cuenta con más cofinanciadores que permitan elcierre financiero del mismo. Debido a estos riesgos, el proyecto se considera como no viable.






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VIII CONCLUSIONES

Analizados el componente técnico, de mercado y financiero del estudio de preinversión, se llegaa la conclusión que el proyecto es viable técnica y ambientalmente, siempre y cuando segarantice la construcción del sistema de riego, ya que la precipitación de la zona de influenciadel proyecto es inferior a los requerimientos de agua del cultivo.

En el componente financiero, no es viable debido a que el valor total del proyecto es de$319.381.000 y las fuentes de financiación definidas para el proyecto son: Los productores conun aporte de $120.865.000, el aliado comercial con $17.512.000, la Organización Gestora

Acompañante con $13.700.000; lo que quiere decir que aun con el máximo tope del IncentivoModular que se podría aportar para el proyecto de $96.000.000 ($4.000.000 por 24beneficiarios), el proyecto tendría una brecha financiera de $72.000.000, no permitenrecomendar el proyecto como viable.

Por otra parte los beneficiarios de la alianza no poseen capacidad de endeudamiento para poderacceder a créditos bancarios y manifestaron no poner esta posibilidad como posible fuente definanciación para el proyecto.

Todas estas circunstancias generaron una brecha financiera que conlleva a la inviabilidad delproyecto.






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IX BIBLIOGRAFIA

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Proyecto de Fortalecimiento de la cadena productiva de exportación de Gulupa y Granadilla enla región de Cundinamarca. Bogotá. 2010

www.cci.org.co/cci/cci_x/scripts/home.php?

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X ANEXOS

1.1 LISTA DE BENEFICIARIOS

No. NOMBRE # CÉDULA TELÉFONO MUNICIPIO VEREDA

1 ALVIZ YEPEZ DARIO 1.082.867.274 314 555 3049 SANTA MARTA LOS MORROS

2 CABALLERO VILLEGAS LIBARDO 12.633.537 313 500 0345 SANTA MARTA VISTA NIEVES

3 CARDENAS FLOREZ CARLOS 6.331.679 314 298 0712 SANTA MARTA VISTA NIEVES

4 CARDENAS ORTIZ CARLOS 1.082.882.516 310 353 1433 SANTA MARTA VISTA NIEVES

5 CARDENAS ORTIZ HUGO 85.151.939 321 518 0123 SANTA MARTA VISTA NIEVES

6 CRESPO BLANCO IRINA 57.462.609 321 512 5187 SANTA MARTA LOS MORROS

7 JIMENEZ VALET DEUD 12.533.476 300 808 7544 SANTA MARTA VISTA NIEVES

8 MARTINEZ RODRIGUEZ MARIO 16.246.857 310 351 3358 SANTA MARTA LOS MORROS

9 MARTINEZ SEPULVEDA OSCAR 84.453.465 314 555 3049 SANTA MARTA LOS MORROS10 MENDOZA MURILLO NELSON 4.850.094 310 700 3667 SANTA MARTA LOS MORROS

11 MORALES FELICIANO FRANCISCO 12.547.162 310 351 3358 SANTA MARTA LOS MORROS

12 NOREÑA RODRIGUEZ ORLANDO 85.488.555 310 690 5757 SANTA MARTA

13 ORTEGA JIMENEZ HERNAN 84.454.385 311 683 0662 SANTA MARTA TAGUA

14 ORTIZ TAMAYO FELIX 12.552.874 311 682 1510 SANTA MARTA VISTA NIEVES

15 ORTIZ TAMAYO INIRIDA 36.723.060 315 290 4292 SANTA MARTA VISTA NIEVES

16 PARRA MARIN ESAUD 79.486.223 313 559 6811 SANTA MARTA TAGUA

17 PINEDA SEPULVEDA ROQUE 12.531.444 SANTA MARTA LOS MORROS

18 PRADO ALTAMAR RAFAEL 4.989.833 310 675 2806 SANTA MARTA TAGUA

19 RESTREPO ORTIZ MILTON 1.010.030.124 314 558 6182 SANTA MARTA VISTA NIEVES

20 RIVERA NARVAEZ LEYLA 64.562.384 316 663 1680 SANTA MARTA VISTA NIEVES

21 SANGUINO CAÑAS JOSE 7.628.964 310 651 8680 SANTA MARTA TAGUA22 VERA LOZADA SATURNINO 12.719.595 310 690 6686 SANTA MARTA TAGUA

23 MOSQUERA POLO JAIRO RAFAEL 7.642.120 350 871 1010 SANTA MARTA TAGUA

24 FLOREZ VARGAS MARIO 12.560.439 32 120 2450 SANTA MARTA TAGUA

estudio de preinversion maracuya morada.pdf

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