el mercado de botanas en mexico
DESCRIPTION
Es un estudio de mercado realizado en el 2013 con la finalidad de saber el potencial que tiene la comercialización de botanas saludables en México.TRANSCRIPT
Nombre del alumno: Pedro G.
Materia: Liderazgo y Habilidades Directivas.
Profesor: EMILY C.
Título del Reporte: Presentación Grupal.
Tema: Estudio de Mercado de la comercialización de
botanas en México.
Nombre de la Maestría: MBA
Campus. Virtual
Fecha de la actividad: 8 Septiembre 2013
Mercado de Botanas
Como dice Báez y otros (2011). “Las botanas son una industria que abarca
diversos mercados y tiene la ventaja de ser un alimento para cualquier
momento y situación. Son productos que cubren muchas necesidades, tienen un
precio accesible, amplio surtido en sabor y tamaño, disponibles en puntos de
venta no exclusivos de una clase social y es para todas las edades.”
Este trabajo pretende dar una idea del potencial que tiene la comercialización
de botanas, y sobre todo las botanas saludables. Está dirigido a las personas que
participarán directamente en este proyecto de comercialización (para que
entiendan el alcance del proyecto y lo que habrá de realizarse, ) y para futuros
inversionistas (para que vean las ventajas de desarrollar este proyecto y el
potencial de ganancia y crecimiento que posee).
Mercado de Botanas
Las botanas normalmente son clasificadas
como "comida basura" al tener poco o ningún
valor nutricional, exceso de aditivos, y no
contribuir a la salud general. Contienen a
menudo: Edulcorantes, Conservadores,
Saborizantes, Sal, Ingredientes atractivos como
el chocolate, Cacahuates, Sabores especiales,
entre otros.
PRINCIPALES EMPRESAS DE BOTANAS EN MÉXICO:
•Pepsico (Sabritas)
•Bimbo (barcel)
•Arca (bokados)
•Femsa (bitz)
Mercado de Botanas
2012
USD
$3’143
millones
2017
USD
$4’143
millones
Crecimiento del 33.5%
2007
$29’484
millones
2012
USD
$41’459
millones
Crecimiento del 40.61% Crecimiento del 2013
2.7% en
Volumen
7.2% en
Valores
5% en
Unidades
11.3% en
Pesos 2.5% por
debajo de las
expectativas
PIB
Alimentos
Bebidas
Licores
Botanas
Los tamaños de las presentaciones
son claves para el crecimiento de una
marca. Las porciones pequeñas son
las más idóneas para el canal
tradicional
2007
2012
Crecimiento del 300% 69.70%
20.30%
10%
Participación en el
Mercado
Sabritas
Barcel
Bokados y Otros
Mercado de Botanas
2011
2.7 Kg
2012
2.8 Kg
Consumo Promedio en el hogar.
Aumentó 1 bolsita de 100gr
2011
95.6%
2012
97%
Presencia en los Hogares.
Aumentó 1.4%
Gasto Promedio en Botana
2011
$291
2012
$322
30%
35%
35%
Lugar preferente de compra
Tienditas Tiendas Departamentales Otros
3761
130
Industria Botanera 2009
Unidades Económicas Empresas Formales
Mercado de Botanas
65%
35%
Sabor Preferente
Enchilado (queso y chile)
Otros
La producción de botanas tiene un
comportamiento cíclico ligado a las ventas del
producto, donde están relacionadas a ciertas
épocas del año principalmente cuando
aumentan las convivencias familiares o hay la
concurrencia masiva de personas a eventos
sociales, deportivos, educativos, entre otros.
Enero es un mes donde la producción
disminuye considerablemente. El resto del año
existen patrones más o menos regulares de
producción.
Mercado de Botanas
Se ingieren
como
entremés
entre
comidas
Son de
consumo
habitual
7 de cada
10 hogares
compra una
botana
37% las
adquiere el
fin de
semana
Gastan
hasta $312
pesos
mensuales
Mercado de Botanas
6%
14%
20% 60%
Empresas Formales (130)
Grandes
Medianas
Pequeñas
Micro
80%
20%
Valor de la Industria generado por:
Grandes y Medianas Pequeñas y Micro
20%
17%
15%
48%
Localización de Fabricantes
Cd de México
Jalisco
Nuevo León
Resto del País
36%
27%
19%
11%
4% 3%
Distribución de Botanas por
Categoría: Frituras de harina de trigo y
maíz
Papas fritas
Totopos y Tostadas
Otros productos
inflados/horneados
Cacahuates y Semillas
Chicharrón de Cerdo
Mercado de Botanas
Las Botanas
saladas
tienen un
valor de
mercado de
$32 mil
millones de
pesos
En
comparación
con las
categorías de
sopas
instantáneas,
galletas y
yogur, tienen
una incidencia
de consumo
más alta: 86%
de las
personas ha
consumido
botanas en los
últimos días
El consumo
promedio
de botanas
se da al
menos una
vez por
semana
La compra de
botanas
saladas, tanto
dentro como
fuera del
hogar, se
realiza de
manera
impulsiva; en
más de la
mitad de los
casos no se
trata de una
compra
planeada y se
consume el
mismo día
que se
compra
Es una
categoría
altamente
susceptible a
la actividad
promocional y
publicitaria.
Sin embargo,
el consumidor
presenta un
alto nivel de
lealtad a su
marca
preferida o
habitual
Mercado de Botanas
Consumidores,
empresas y
gobiernos
intentan
encontrar
alimentos más
nutritivos y
balanceados,
que se adapten
al gusto de
todos los
consumidores
En los
últimos años
se destaca la
elaboración
de botanas
más sanas
Las botanas de
frutas secas
continúan
presentando
un crecimiento
en volumen
superior al
promedio de
las botanas
saladas y de
dulce, 15% y
5%, respectivamente
El potencial de
esta categoría
está trayendo
nuevas
empresas
pequeñas y
medianas, que
introducen sus
productos
como la
alternativa más
saludable; no
obstante,
también ha
generado una
disminución de
precios y de
ventas
En base al
estudio de
mercado que
elaboraron
Báez y otros
(2011) se
puede
concluir que
el mercado
de botanas
saludables es
rentable y
con muchas
posibilidades
de
crecimiento
Mercado de Botanas
Resultados del estudio de mercado elaborado por Báez y Otros (2011)
Mercado de Botanas
Mercado de Botanas
63’1081
36’5106
27’226
Comercio al por menor de
Abarrotes y Alimentos - INEGI
2011
(996'186 entidades económicas)
Abarrotes,
Ultramarinos y
Misceláneas
Otros tipos de
comercio al por
menor
Tiendas
departamentales y
de autoservicio
Mercado de Botanas
Las oportunidades son muchas, ya que el mercado es muy amplio, existe un
crecimiento aún en tiempo de crisis, la mercadotecnia ayuda muchísimo al
incremento en las ventas, es un producto estable con un comportamiento cíclico,
aunque hay competencia existen las oportunidades y más en productos con un
contenido nutrimental mayor, el sabor más importante es el de chile y limón, las
presentaciones pequeñas tienen una buena aceptación, el precio promedio es de
máximo $10 pesos, la compra se da al menos una vez a la semana, al año serían como
$520 pesos, siendo 116 millones de mexicanos sería un consumo máximo de $60’320
millones de pesos de botanas en general, el potencial de distribuidores al 2011 es de
996’186 puntos de venta.
Si consideramos atender inicialmente al 0.1% de este mercado, tendríamos que
atender 996 tiendas, 116 mil personas podrían comprar nuestro producto, podríamos
tener ventas mensuales máximas por $4’640’000, si consideramos que la ganancia
esperada es de $3 pesos por pieza estamos hablando de una ganancia mensual de $
1’392’000, menos los gastos de operación.
Por lo tanto es un buen negocio con muchas posibilidades de crecimiento.
Mercado de Botanas
BIBLIOGRAFIA:
1.-Báez, T. Castrejón, A. García, N. Estrada, D. Y Meléndez, L. (2011). Botanas. Investigación de Mercados. Recuperado el 06 de
septiembre del 2013 de: http://www.tlalpan.uvmnet.edu/oiid/download/Botanas_04_NG_AE_PICEA_E.pdf
2.-Pallares, M. (2013). Mercado de botanas 'engordará' hacia 2017. Recuperado el 06 de septiembre de 2013 de:
http://www.elfinanciero.com.mx/no-te-lo-pierdas/139-no-te-pierdas/27781-mercado-de-botanas-engordara-hacia-2017.html
3.-Tejeda, C. (2013). Libra negocio de botanas campañas anti-obesidad. Recuperado el 06 de Septiembre del 2013 de:
http://eleconomista.com.mx/industrias/2013/05/23/libra-negocio-botanas-campanas-antiobesidad
4.-Alfaeditores. (2012). Canacintra reúne a fabricantes de botanas por décimo tercera ocasión. Recuperado el 06 de septiembre de
2013 de: http://www.alfaeditores.com/index.php/component/k2/item/2278-canacintra-re%C3%BAne-a-fabricantes-de-botanas-
por-d%C3%A9cimo-tercera-ocasi%C3%B3n
5.-Fumec. (2011). Estudio de tendencias y oportunidades para el sector de alimentos procesados del estado de México. Recuperado el
07 de septiembre de 2013 de: http://fumec.org.mx/v6/htdocs/alimentos.pdf
6.-Mendoza, A. (2013). Productos saludables "abren el apetito" de empresas regias. Recuperado el 07 de septiembre de 2013 de:
http://www.milenio.com/cdb/doc/noticias2011/a63dfd60be716e281cff679f97165c92
7.-Hernández, C. y Bustamante, C. (2012). Charritos- Bioenergética: De las botanas a la energía limpia. Recuperado el 07 de
septiembre de 2013 de:
http://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=web&cd=3&cad=rja&ved=0CDwQFjAC&url=http%3A%
2F%2Femprendedoresunam.com.mx%2Fenviar.php%3Ftype%3D2%26id%3D601&ei=OSgrUvHYFImx2QXziIC4AQ&usg=AFQjC
NFlobIOCQPfw4tWQ45ewBe5ttVUWQ&sig2=jOBz2J22jblbqkw2IcObMw&bvm=bv.51773540,d.b2I
8.-LatinAmericanMarkets. (s.f.). Crece el consumo de botanas. Recuperado el 07 de septiembre del 2013 de:
http://www.latinamerican-markets.com/mexico---industria-de-botanas
9.-AztecaNoticias. (2013). México, Récord de población en 2013. Recuperado el 08 de septiembre de 2013 de:
http://www.aztecanoticias.com.mx/infografias/127/m-xico-r-cord-de-poblaci-n-2013
10.-GS1México. (2012). Comercio tradicional en México “La tiendita de la esquina”. Recuperado el 08 de septiembre del 2013 de:
http://www.gs1mexico.org/news/wp-content/uploads/2012/06/Comercio-tradicional-tiendita-de-la-esquina1.pdf