Julio de 2009

Buenos Aires,República ArgentinaAño 7 - número 79

Distribución gratuitaISSN: 1667-0566

Mercado, opiniones y tendencias de la industria veterinaria argentina

Bienestar animal: Por Rodolfo Acerbi.¿Cuál es el impacto real del miedo en el manejo de los rodeos bovinos? Página 12.

El especialista del INTA, DanielRearte, nos brinda su punto de vistarespecto del impacto de la sequíaen la ganadería local.Páginas 14, 15 y 16.

Analizamos losíndices de preñeznacionales

Reunimos a los representantes deVetanco, Chinfield, Holliday Scott yOver con el objetivo de analizar lascaracterísticas de un negocio que leaporta más de $200 millones a laindustria local.Páginas 10 y 11.

Exportación deproductosveterinarios

Si bien en este 2009 no se han sorteado inspecciones vinculadas a la adecuación de los laboratorios a lasnormas GMP, se espera que en el corto plazo se retomen estas acciones, aunque “con modificaciones quepermitan agilizar el proceso de las auditorías”. ¿En qué anda el Senasa? Páginas 4 y 5. Boletín

Página 20.

¿Vuelven los sorteos?

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Staff

Hace un tiempo tuve la posibilidad de juntarmecon un grupo de amigos en una de esas reunio-nes en las cuales se pretende "salvar al mun-do", café por medio, en sólo diez minutos.Seguramente, ustedes también han participadode una charla de estas alguna vez... Allí, pude proponer ideas respecto de cómollevar adelante acciones que mejoraran nues-tras actividades, escuchar alternativas encuanto a la importancia de trabajar en equipoy también relativas a cómo lograr compromisosgrupales por sobre los individuales.La discusión fue enriquecedora, aunque nuncadejé de considerar el perfil de las personas conlas cuales se desarrolló.Ni bien comenzaron los aportes, supe que pormás buenas intenciones que tuviera o entusias-mo que mostrara, Lucas jamás podría poner enpráctica sus palabras en cuanto a la posibili-dad de trabajar en equipo. Hace años quesiempre encuentra un problema para no hacer.¿Hacer qué? Nada. O hace frío, o hace calor, ocon aquel no trabaja porque tal o cual cosa osi participa aquel otro, él no es de la partida. Su compromiso para con las cuestiones grupa-les es nulo. Ni siquiera fue a votar en las últi-mas elecciones legislativas.El más sincero fue Ramiro, quien desde un ini-cio nos dijo que, si bien el tema le interesaba,no creía poder implementar lo que proponía-

mos: él piensa en su desarrollo personal porsobre cualquier otro intento.La reunión terminó, dejándonos algunas pau-tas respecto de cómo avanzar en el crecimien-to grupal de nuestras actividades. Todas ellasestán realmente vinculadas entre sí, por lo cuallas posibilidades de lograr resultados en con-junto realmente existían.Sin embargo, a la semana siguiente me enteréque Mauro había utilizado nuestras conclusio-nes, a título personal, en un Congreso para em-presarios que tuvo lugar en Mar del Plata. Pero eso no fue lo peor, ya que Julián se nosadelantó a todos en cuanto a las acciones queíbamos a tomar y logró sobreponérsenos endos negocios puntuales. Hace días estuve reunido con dos empresariosde la industria veterinaria analizando la posi-bilidad que el sector realice acciones en con-junto tanto para desarrollar el mercado inter-no como para fomentar las ventas al exterior.Fueron contundentes: "no estamos capacitadospara trabajar en equipo. La solución pasa por hacer uno mismo lo queespera del resto y juntarse con gente que pien-se y actúe igual que nosotros. De ese modo sí sería posible comenzar a forjarsituaciones superadoras a las actuales".Los escuché atentamente y recordé la reunióncon mis amigos. Todavía sigo pensando…

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Amigos, empresarios… y un modo de actuar

Editorial El dato del mes

35Fueron los médicos veterinarios que ya respondieron la en-cuesta relativa a la cantidad de bovinos que tienen bajo suresponsabilidad profesional en la actualidad.Los resultados de esta iniciativa nos permitirán avanzar enla confección de determinados artículos de interés para to-dos nuestros lectores.Es por esto que los invitamos a participar de esta encuesta,la cual se encuentra disponible en www.motivar.com.ar.

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Su relación con la industria veterinaria

» A continuación, intentaremosdespejar determinadas dudasrelacionadas al futuro accionardel organismo sanitario.

¿En qué anda el Senasa?

eléfono fijo, celulares o e - mails.Distintas fueron las vías por lascuales hemos recibido en los últi-

mos tiempos interrogantes por parte de losactores de la industria local en cuanto a lasacciones que podría llevar a la práctica elSenasa en los próximos meses. En este sentido, la vedette de las preguntasha sido, obviamente, aquella vinculada ala posibilidad que se realice un nuevo sor-teo para llevar adelante auditorias ligadasa la aprobación de las normas GMP.

Recordemos que en 2009 sólo Elasteclogró la certificación oficial, mientrasque otras 18 empresas la han solicitado,estando a la espera de una respuesta.

A estas, se le suman otros cuatro labo-ratorios que fueron sorteados en 2008.

Ahora bien, ¿habrá un nuevo sorteo?En principio se podría decir que sí. Estaes la intención de los funcionarios de laCoordinación de Agroquímicos, produc-

tos Farmacológicos y Veterinarios del en-te. Sin embargo y teniendo en cuenta elincremento en la demanda del área encuanto a aprobación de productos, pre-sentación de expedientes y realización deinspecciones, sería posible que se imple-menten modificaciones en el mecanismoactual que siguen las auditorias, en bús-queda de una mayor agilidad.

Si bien hasta el momento no existendefiniciones al respecto, los funcionariosdel organismo se encontrarían analizan-do distintas posibilidades, entre las cua-les se encuentra aquella vinculada a unanueva clasificación de empresas para po-der llevar adelante distintos sorteos.

En este sentido, las categorías serían:a) elaborador con planta propia, b) elabo-rador en terceros y, c) importador, distri-

buidor y elaborador en terceros.Si esto llegara a confirmarse, debería

definirse también la cantidad de "boli-llas" de cada categoría que se retiraránen cada sorteo.

Pero esto no es todo, ya que también se

estaría analizando la posibilidad de intro-ducir cambios en el mecanismo de las au-ditorias cuando se trata de elaboradorescon planta propia. En lugar que la mismacomience por el análisis de la parte docu-mental de la empresa, las primeras accio-nes se podrían orientar sobre los aspectosedilicios del laboratorio, focalizando ob-viamente también aquellas cuestionesvinculadas a las habilitaciones municipa-les, permisos de funcionamiento, etc.

Estas son posibilidades, que continúandebatiéndose entre los técnicos del Senasa.

Certificado de Libre de VentaA fin de optimizar la solicitud, evitar

errores y agilizar su área administrativa, laDirección decidió establecer un formularioelectrónico que podrá descargase en el cor-to plazo del sitio Web www.senasa.gov.ar.

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Recetas magistrales

Teniendo en cuenta la importante can-tidad de productos que se pueden en-contrar en distintos puntos de venta denuestro país con etiquetas escritas amano o confeccionadas simplementeen una computadora, es que desde elorganismo sanitario se estaría anali-zando la posibilidad de redefinir el con-

cepto de receta magistral.En ese sentido, se intentaría dejar enclaro que las mismas están bien utiliza-das solamente en casos específicos oen grupos reducidos de pacientes conuna afección en particular, para cuyotratamiento no existan alternativas enel mercado veterinario local.

Por Luciano Aba

Las empresas completarán e imprimi-rán los formularios, culminando el trá-mite simplemente con la firma por partede la autoridad pertinente.

Estos formularios contarán con uncampo donde se podrán incluir los textosextraordinarios que requiera algún paísen especial o particularidades propias delos productos en cuestión.

¿Qué pasa con el SIGAFA?Desde la Coordinación ya se han uni-

ficado los criterios en cuanto a la deno-minación de los principios activos decada producto en particular.

Independientemente de esto, desde elServicio aún se espera la culminación dela licitación pública que permitiría con-tar con los equipamientos necesarios pa-ra poner en marcha el sistema (solicíten-nos información acerca del SIGAFA aredaccion@motivar.com.ar).

Ley de medicamentosLa misma estipula que "en un plazo de

dos años a partir de la vigencia de la pre-sente ley, todos los medicamentos de usohumano o veterinario, conteniendo princi-pios activos termolábiles, deberán tenerincorporado un testigo de temperatura enel envase individual, de carácter indeleble,inalterable e irreversible, que permita ve-rificar que no ha perdido la cadena de fríoal momento de llegar al consumidor".

Este tema ha planteado interrogantesen cuanto a cuáles serán puntualmentelos productos involucrados. Por eso esimportante tener en cuenta que cada or-ganismo (Senasa / INAME) será el en-cargado de determinar ese listado.

Si bien en estos dos años se podráavanzará al respecto, los biológicos se-guramente deberán cumplir con estanormativa. También cabe mencionarque, según nos comentaran desde el Se-

nasa, "se está estableciendo una comuni-cación sobre este tema con el INAME,ya que entendemos que no puede habercriterios diferentes entre lo que es unmedicamento para medicina humana yuno para veterinaria".

FarmacovigilanciaPor último, un breve comentario res-

pecto de los ítems que se están tratando enel ámbito de la Coordinación de Segui-miento de Comercialización de Produc-tos. Uno de los temas que será lanzado enel mediano plazo está vinculado a que losmédicos veterinarios podrán acceder, através de Internet, a una planilla en la cualpuedan asentar sus comentarios respectode efectos no deseados luego de la aplica-ción de un determinado producto o pre-suntas fallas en la eficacia de los mismos.

Asimismo, se está trabajando en unsistema de gestión de las denuncias,orientado a facilitar y agilizar los recla-mos recibidos en la Coordinación.

En cuanto al seguimiento de medica-mentos, el objetivo final del organismoapunta a un sistema de trazabilidad fras-co por frasco. "Esto no es una utopía, esel objetivo final", nos comentaron.

Este sistema seguramente se llevaráadelante a través de códigos de barras.

Por último, el Senasa habría establecidoun contacto directo con funcionarios delANMAT, a fin de lograr listados idénticosde droguerías habilitadas, a fin de poderllevar adelante un seguimiento efectivo encuanto a los productos que comercializany los destinos con que lo hacen.

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¿Qué pasa con los depósitos?

Hecha la Ley, hecha la trampa. En elúltimo tiempo, los laboratorios tuvieronque aprovechar al máximo la superficiede sus predios a fin de adecuar las ins-talaciones a las nuevas exigencias.Esto llevó a que el espacio destinado aldepósito de materias primas y produc-tos terminados se redujera, con lo cuallas empresas recurrieron a galponeshabilitados por Senasa para estos fines.El punto que no debe perderse de vista

es que algunas de estas compañías es-tarían simplemente interesadas en lo-grar los comprobantes de esos depósi-tos, a fin de poder tenerlos a mano an-te una auditoría oficial, sin que ellosignifique que todos sus productosefectivamente se almacenen de la ma-nera adecuada en los lugares declara-dos. Este es un tema clave a tener encuenta, fundamentalmente en el casode los psicotrópicos.

Breves

Pisos - Full CarpetsLa empresa incorporó a su clásicacolección de losetas de vinilo com-puesta, la posibilidad de confeccionarlogos, señalética horizontal, o diseñosde precisión en sus solados."Con esta innovación se pueden in-cluir marcas a los pies de los clientes,o bien, señalizar los caminos, hacerun ambiente más agradable, todo conla mayor precisión, un costo accesibley sin la necesidad de aplicar etiquetaso plotter que al momento de quitarlosdejan restos de adhesivos acrílicosimposibles de quitar sobre los sola-dos", aseguraron desde la empresa.Informes: info@fullcarpets.com.ar;www.fullcarpets.com.ar.

“Ganadería conTodos” - Premio

En la 20ª edición de los Premios Ra-íces, el ciclo Ganadería con Todos,que conduce el periodista AntonioMonteagudo y se emite por CanalRural Satelital, obtuvo el máximogalardón en el rubro ProgramaAgropecuario de Televisión.En 2009, por primera vez se incluyótal especialidad en estos Premios,caracterizados por un definido espí-ritu federal y cuyas nominacionesson efectuadas por el público y dis-cernidas por un jurado de notables.

Negocios

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» La cooperativa sueco danesaapunta a posicionar la lactosaen polvo como pre mezcla omateria prima de suplementosen distintas especies.

Arla Foods y la nutrición animal

rla Foods Ingredients S.A. es lí-der en el mercado de productosy subproductos lácteos a nivel

mundial. Con instalaciones en distintospaíses, la cooperativa sueco danesa factu-ra anualmente unos siete mil millones deEuros. En nuestro país, posee una plantade elaboración en la localidad de Porteña(Córdoba), que procesa dos millones delitros de suero diarios, destinados al mer-cado de la nutrición humana y animal.

El proyectoTal cual nos comentara el gerente de

Arla Foods para la región, Soren Ustrup,y en base a esos niveles de producción,la empresa cuenta con unos 500 mil li-tros de permeado diarios, los cuales po-seen una alta concentración de lactosa.

"Si bien la misma tiene un importantevalor para el segmento de la nutrición

animal, el hecho de contar solamentecon un 20% de materia seca, genera in-convenientes a la hora de instalar el pro-ducto en el mercado, fundamentalmentepor temas de logística", explicó Ustrup.

Cabe mencionar también que esta pro-ducción es utilizada como suplementoen los tambos de Sancor, cercanos a laplanta, con resultados positivos.

"Esto nos llevó a plantear una amplia-ción de la planta. Cuando se finalice conla nueva torre de secado, contaremoscon un producto en polvo que nos per-mitirá un posicionamiento distinto", re-saltó Alejandro Golin, gerente de ventasdel área de nutrición animal. "Esto noslleva a la globalización del producto y anegocios adicionales como mezclas pro-pias o "joint ventures" con empresas queposean un producto más complejo",agregó el médico veterinario.

Las expectativasDesde la compañía son optimistas en

cuanto a sus posibilidades, no sólo porla escasez de lactosa en Latinoamérica(la cual se suplanta con importaciones,mayormente desde Holanda) sino porlas chances de introducirlo en distintasespecies, por ejemplo en las aves.

"Si bien no cualquier animal puede di-gerir lactosa, el producto se degradadentro del intestino y, al ser un ácido

láctico, podría funcionar como promotorde crecimiento. Esto es importante en unmercado que está creciendo en la bús-queda de utilizar cada vez menos anti-bióticos. Estamos trabajando en estesentido", explicó Golin.

También se han realizado evaluacio-nes en rumiantes que permitirían soste-ner que el producto reemplaza energéti-camente al maíz. “En base seca, un kilode perneado representa el mismo aporteenergético que uno de maíz, con lo cualtiene una validez importante en la nutri-ción de animales adultos", agregaron.

"Cuando hablamos de animales jóve-nes, buscamos lograr un posicionamien-to como sustituto lácteo. También tene-mos posibilidades en segmentos como

los de vaca de tambo y novillos de en-gorde", explicó Ustrup.

La estrategiaEl proyecto comenzará a convertirse

en realidad a partir del segundo cuatri-mestre de 2010, cuando se culmine laobra en la planta de Porteña. Mientrastanto, desde la empresa esperan posicio-nar el producto en cuanto al conoci-miento técnico respecto del mismo.

"Apuntamos a desarrollar dietas en ba-se a la lactosa. Quizás, inclusive, se pue-da mezclar con otra fuente proteica paralograr un valor agregado que justifiquela inversión en un producto de alto valornutricional, tal como ocurre en Europa",concluyó Alejandro Golin.

De la redacción de MOTIVAR

Alejandro Golin y Soren Ustrup, representantes de la empresa.

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Entrevista

» Tanto el director de laDivisión de Sanidad Animal,como su gerente técnicoresaltan las virtudes delExcede Cattle, el cualgarantiza resultados con unasola aplicación.

Pfizer lanza al mercado su nuevoantibiótico de larga acción

fizer se prepara para lanzar unanueva herramienta para el trata-miento de la neumonía y el pietín

en bovinos. Se trata del Excede Cattle,antibiótico de larga acción sin períodode retiro en leche, que asegura el trata-miento con una sola aplicación.

"Estamos enfocados en poder brindarsoluciones ante las necesidades reales delos productores argentinos. En base a estoy a través de una serie de reuniones quepróximamente se llevarán adelante, estare-mos presentando esta nueva tecnología an-te diversos grupos de profesionales", ex-plicó Sean Scally, director de la Divisiónde Sanidad Animal de la compañía.

Asimismo, el gerente técnico del labora-torio, Dr. Eduardo Puente, se mostró opti-

mista en cuanto al lanzamiento ya que elmismo representa "una alternativa intere-sante para los médicos veterinarios, en elsentido que les permitirá completar sustratamientos de manera efectiva. No per-damos de vista que estudios publicadosen los Estados Unidos demuestran quesólo el 29% de los tratamientos de medi-cina veterinaria en tambos se concluyencorrectamente. Es decir: el 70% de lostratamientos indicados por el profesional

quedan incompletos, llevando al fracasolas terapias recomendadas. De allí lasventajas del Excede”, agregó.

MOTIVAR: ¿Cuáles son las característicasdel producto?Eduardo Puente: Estamos hablando de unantibiótico de larga acción (cefalosporinade tercera generación), el cual actúa contragram positivos y gram negativos. Es unantibiótico de amplio espectro, bactericida.

¿Cuáles son sus indicaciones?En el caso del tambo, la indicación

principal es para pietín y también enaquellos animales de alto riesgo, a fin deevitar que se produzcan las metritis tóxi-cas agudas en vacas post parto.

No es para el tratamiento de las mis-mas, sino para prevenirlas.

Por último y en el caso de los terneros,Excede se puede utilizar para el trata-miento de problemas respiratorios.

Por su parte y ya refiriéndonos al en-gorde a corral, el producto está indicadoen lotes de alto riesgo, para programasmetafilácticos.

¿Cómo se comporta el producto encuanto al tema de los residuos?

Es el primer antibiótico de larga acciónaprobado para utilizar en vacas lactantescon 0 periodo de retiro, lo cual disminu-ye la pérdida por descarte de leche deanimales tratados.

¿Cuál es la forma de aplicación?El mismo debe aplicarse en la base de

la oreja del animal. Es una vía de aplica-ción no habitual, pensada para evitarresiduos violatorios. Se trata de una zonaindolora y segura.

“Apuntamos a brindar soluciones a las necesidades de los productores”.

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Sobre Sean Scally

Es Ingeniero en Producción Agropecua-ria, con un Postgrado en Administra-ción y Finanzas en la Universidad Cató-lica de Chile, con un programa de inter-cambio en el MBA de la Universidad deChicago, USA.

Se desempeña como Director de la Di-visión de Sanidad Animal de Pfizer, conresponsabilidad para Argentina, Uru-guay y Paraguay. Previamente trabajócomo Director General para Latinoa-mérica de Delaval CIA, entre otros.

En busca de una mayorpresencia...

ean Scally asumió como directorde la División de Sanidad Animalde Pfizer en noviembre de 2008

con el objetivo de profundizar las accio-nes que la empresa se encontraba llevan-do adelante en los últimos años.

"Independientemente del fuerte rolque juega la compañía a nivel mundialen cuanto a investigación y desarrollo,estamos apostando por una estrategia defuerte presencia en el mercado local",aseguró el directivo.

Asimismo, agregó que "si bien siem-pre se apuntó a estar cerca de los pro-ductores argentinos, ahora realmentequeremos hacerlo".

Reconfortado por la calidad del perso-nal que conforma la División de Sani-dad Animal de la empresa, Scally remar-có su intención de enfocar la estrategiade la empresa sobre las necesidades rea-

les de todos los segmentos del mercado,previendo lanzamientos de productospara las distintas especies.

"En estos siete meses también pudimosanalizar el modo en que Pfizer está pre-sente en las distintas regiones del país,razón por la cual hemos decidido focali-zar nuestros esfuerzos en un mayor entre-namiento no sólo en aquellas cuestionesvinculadas a los productos sino también ala amplia gama de servicios que podemosbrindar. Esto nos permitirá profundizar laestrategia de generación de demanda queestamos llevando adelante a través denuestros representantes, con altos nivelesde capacitación y motivación".

Por último el directivo también se refirióa la cadena comercial destacando que "ob-viamente los distribuidores y veterinariosson nuestros aliados para hacer llegar losproductos a las distintas regiones".

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Exigencias de los países compradores

» Esta es una de lasconclusiones a las cualesarribaron los representantesde un grupo de laboratoriosnacionales con más de 20años de trayectoria en elcomercio internacional deproductos veterinarios.

“Los requisitos para exportar soncada vez mayores”

fin de analizar el desarrollo delas exportaciones de productosveterinarios nacionales en los

últimos años, decidimos reunir a los re-presentantes de Vetanco, Holliday Scott,Chinfield y Over, empresas que superanlos 20 años de experiencia en el tema.

Antes de introducirnos en los comenta-rios y conclusiones alcanzadas durante eldesayuno de trabajo organizado por nues-tro medio a fines de junio, correspondemencionar que el negocio exportadoractual representa para la industria unos$200 millones, provenientes de 70 labo-ratorios que participan, de alguna manera,del mercado internacional.

Es importante destacar también el au-mento en el número de empresas que co-menzaron a exportar a partir de la últimadevaluación del Peso en nuestro país.

Según un relevamiento realizado en elaño 2007 por MOTIVAR, son cerca de40 los laboratorios que se sumaron a es-te negocio desde 2002.

Más allá de esto y a la hora de anali-zar puntualmente el desempeño del sec-tor en este sentido, los empresarios con-vocados resaltaron algunas cuestiones,como por ejemplo la necesidad de con-tar con un plan estratégico enfocado acada uno de los países a los cuales seapunta, a partir del cual se analicen lasposibilidades de inserción no sólo de los

productos, sino de la empresa."Es clave el hecho de poder viajar y co-

nocer los pormenores de cada uno de losmercados, pero no sólo instalarse en unaciudad importante junto al distribuidor orepresentante de turno, sino recorrer el in-terior de cada uno de los países. La impro-visación, en este sentido, suele ser muycostosa para la empresa", resaltó SusanaFischer, presidenta de Chinfield, laborato-rio que desde 1988 exporta productos fun-damentalmente destinados a la sanidad delos equinos en distintas partes del mundo.

"Es igualmente importante que estasvisitas no las realicen solamente los res-ponsables de las áreas comerciales sinotambién de las técnicas, ya que apunta-mos a mercados en los cuales la empresapueda ofrecer un soporte diferencial.

No nos compran solamente un produc-to", agregó Jorge Winokur, presidente dellaboratorio Vetanco, el cual participa acti-vamente de este negocio desde 1987,orientado a la venta de productos destina-dos a los animales de consumo humano.

Si bien los directivos resaltaron que laexportación no admite una fórmula ge-neral, todos comentaron la importanciade contar con una estructura interna(tanto comercial, como técnica) en sin-tonía con los requerimientos de los paí-ses compradores y a la expectativa degenerar nuevos negocios en diversospuntos del planeta. Asimismo, en cuantoa su desempeño en el exterior y más alláde contar con representantes exclusivoso empresas propias montadas en los dis-tintos continentes, remarcaron la impor-tancia de manejar sus propios registros.Ser siempre ellos sus propietarios.

"Entiendo que el continente que ma-yores posibilidades brindará al sectorexportador argentino en el futuro será elafricano. Más allá de la importancia demercados como el de Brasil, México o,inclusive, Colombia, en África existenmuchos países emergentes que necesi-tan mejorar la sanidad de todas sus espe-cies. Allí existe una verdadera oportuni-dad", subrayó Alejandro Bodini, respon-

sable de Comercio Exterior de Over,empresa que desde 1996 exporta susproductos para grandes animales, con elobjetivo de participar también en lossegmentos de aves y animales de com-pañía en el mediano plazo.

Las posibilidadesA la hora de analizar la cada vez mayor

cantidad de laboratorios que pretendensumarse a este negocio, los entrevistadoscoincidieron en la necesidad de evaluardistintos factores a la hora de plantearuna estrategia seria al respecto.

"Es necesario tener en cuenta el ciclohistórico (móvil y cíclico) de los preciosen nuestra región. Ya hemos visto cómo,en la década del 90 y con una revalua-ción el Peso, muchos que habían comen-zado a exportar, dejaron de hacerlo.

Para proyectar no hay que descartar unescenario alternativo de tipo de cambiorevaluado", explicó Jorge Winokur.

Asimismo, el representante de Vetancoresaltó que la focalización en un segmentoen particular del mercado (equinos, ani-males de compañía, animales de consumohumano, etc) es casi la única salvación pa-ra el comercio exterior de largo plazo.

"En el próximo ciclo económico, que

seguramente transcurrirá en el Continente,aquellos productos en los cuales nos he-mos especializado, por escala, conoci-miento o experiencia, serán los que nospermitan seguir exportando", resaltó.

"Sin dudas, esta especialización nos per-mite identificar necesidades específicas,las cuales expresamos a través de nuestraslíneas. No olvidemos que muchos de losproductos que comercializamos en Argen-tina no son enviados al exterior, mientrasque muchos otros (atendiendo las necesi-dades de cada mercado) solamente se ela-boran para la exportación", agregó el Dr.Carlos Imparato, gerente comercial deHolliday Scott, empresa que en base a laideología y modo de actuar de su sociofundador y presidente, Nelson Mora, cuen-ta con una vasta experiencia exportadora,en el segmento de animales de compañía.

"Sin ánimo de ser negativa en este senti-do, entiendo que las exigencias para expor-tar han cambiado en todo el mundo. Sonrealmente mayores a las de años anteriores.

Todos los países exigen el cumplimientode las normas GMP para dejarnos comer-cializar. Inclusive desde la inversión, sedebe estar muy seguro del paso que sepiensa dar", sostuvo Susana Fischer.

"Entiendo que aquellos que no tienen

Por Nicolás de la Fuente

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una tradición exportadora, no sólo comer-cial, sino regulatoria, tendrán serias difi-cultades incluso en Latinoamérica dondela interacción Industria - Camevet estásentando reglas de juego claras y estrictas.

Esta dificultad es mayor en el caso delos productos para animales de consumo,ya que muchos países exigen validacionesy pruebas de estabilidad a tiempo real,más allá de situaciones vinculadas con re-siduos y cinética", concluyó Winokur.

El negocioSi bien los entrevistados asumieron que

a comienzos de este año se produjo unadisminución en la cantidad de envíos al ex-terior "quizás por una cuestión de precau-ción de los clientes a la hora de no tener so-bre stock", la tendencia de años anterioresse retomó, permitiéndoles mantener susnegocios en los distintos continentes.

Asimismo, Fischer resaltó que en algu-

nos lugares, fundamentalmente de CentroAmérica, se realizó un importante esfuerzopara sostener a los clientes, lo cual redun-dó en la continuidad del vínculo.

"En nuestro segmento entiendo queeste tema está vinculado al momento enel cual se encuentra la empresa en esepaís. Es decir, en aquellos donde esta-mos consolidados, hemos podido man-tener los objetivos de crecimiento.

Quizás en Centro América se resintióen algún punto, ya que son países quedependen de ingresos de personas delexterior y que se vieron afectadas por lacrisis. Pero, en promedio, el negocio si-guió su tendencia", explicó Imparato.

"Coincido, sobre todo en cuanto a lainclusión de la empresa o el distribuidoren cada país. Es cierto también que enalgunos lugares se ha variado el perfilde los envíos, aunque no el volumen.

Los clientes pusieron un mayor es-

fuerzo en determinados productos, losde mayor rotación", agregó Bodini.

Precios y márgenesMucho se habla de estas cuestiones,

asumiendo que las ganancias en el exte-rior son superiores a las del mercado in-terno. Sin embargo, los representantes delos cuatro laboratorios coincidieron en quetanto los precios como los márgenes de losproductos varían en base al país y al nichode mercado en el cual uno se posicione.

"Los precios son semejantes a los quetenemos aquí en nuestro país", resumieron.

"En el caso de los animales de produc-ción, la caída de precios vista localmenteno es distinta a la de otros países", agregóWinokur. Y quizás en este punto tengatambién incidencia la cada vez mayor com-petencia en todos los continentes: "No só-lo competimos contra otros laboratoriosargentinos, sino también contra uruguayos,

Susana Fischer - Chinfield. Carlos Imparato - Holliday Scott. Jorge Winokur - Vetanco.

colombianos, peruanos, chinos y hasta hin-dúes", explicó Bodini. "De aquí la impor-tancia de contar con una buena imagen,tanto la empresa, como quienes distribu-yen los productos", concluyó Imparato.

Variables a tener en cuentaA la hora de analizar los distintos ítems

que juegan a favor o en contra de este ne-gocio, se coincidió que los costos de losfactores de producción y el tipo de cambiojuegan un rol preponderante. "No podemosnegar que la revaluación del Real versus ladevaluación del Peso nos ha favorecido encuanto a ganancias por diferencia de cam-bio, pero en el pasado nos había perjudica-do. Este negocio debe ser analizado en eltiempo", explicó Jorge Winokur.

"Otro tema que en nuestro segmentodebemos tener en cuenta es que el com-portamiento de la demanda no dependesiempre del nivel socio económico, sinode la vinculación entre las mascotas y laspersonas en cada región. Es por eso queen cualquier parte del mundo, somos nos-otros quienes definimos nuestro plancomercial, no le transferimos esta posibi-lidad a nadie", remarcó Carlos Imparato.

Por último, Susana Fischer destacó lainversión necesaria en registrar cada unade las marcas de la empresa: "esto incre-menta nuestro capital y permite defen-dernos de situaciones indeseadas".

Los presentes coincidieron en estepunto: "quienes no registran sus marcasni en Argentina, ni en el exterior antesde los lanzamientos comerciales, estánhipotecando su imagen".

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Impacto del miedo en el manejo (I)

"Quedó paralizado por el miedo" se es-cucha decir con asiduidad para graficar lassituaciones críticas que le ocurren a unapersona, lamentablemente con mucha fre-cuencia en nuestra sociedad.

Esta frase se puede aplicar también almanejo de los bovinos.

Le Doux, en 1994, afirmaba que el miedoes una emoción universal en el reino ani-mal, que mueve a los mismos para evitar asus depredadores. Todos los vertebradospueden ser condicionados por el miedo.

También lo podríamos expresar en elsentido positivo: todo vertebrado puedeser conducido por el buen trato.

Por su naturaleza y ante nuestra presencia,los bovinos nos ven como sus depredadoresy tratarán de agruparse y huir dentro del po-trero donde se encuentran. El mencionadoautor también afirma que el acondiciona-miento del miedo se desarrolla a través deun circuito en el cerebro subcortical, y que esdifícil erradicar una respuesta condicionadapor esta sensación. Ello requiere que el ani-mal suprima el recuerdo del miedo, median-te un proceso activo de aprendizaje.

Un único proceso atemorizante puede pro-ducir una fuerte respuesta condicionada, pe-ro es difícil extinguir esta reacción al miedo.

Por su parte, Temple Grandin informó queobservaciones realizadas en explotacionesnorteamericanas muestran que "para evitarque el ganado adquiera sentimientos derechazo o miedo frente a una nueva mangade compresión o un nuevo sistema de co-rrales, es necesario tomar todos los recau-dos para que los mismos no reciban un tra-tamiento doloroso o atemorizante la prime-ra vez que pasen por esas instalaciones".

Hemos dicho que los bovinos puedenrecordar por mucho tiempo tanto situacio-nes dolorosas como buenos tratos (diver-sos trabajos mencionan que pueden hacer-lo hasta por tres años). Por ende, el sólohecho de percibir que se dirigen a ese sitio,les generará miedo y tratarán de huir.

Obviamente, la manga de trabajo reúnetodas las condiciones para ser la primeracandidata en cumplir con ese rol tan nega-tivo, si aplicamos el manejo "tradicional".

Recordemos también que el bovino tie-ne una visión excelente en lo panorámicoy de tipo binocular debido a la ubicaciónanatómica de sus ojos, situación que lepermite ver al depredador con gran detallea muchos metros de su posición e iniciar,por consiguiente, una oportuna huída.

Todo lo contrario ocurre cuando el "obje-to" está a corta distancia, debiendo su visiónpasar un tiempo en tratar de "entender" qué

es lo que está a escasos metros. Por lo tanto,el primer sentimiento será de alerta y miedo,más aún si el "objeto" está en movimiento.

Hacia sus laterales, el bovino tiene visiónmonocular, por los motivos anatómicos yamencionados (Ver Gráfico Nº 1). Es por estoque cuando un bovino transita en los corralesfuera del ritmo del paso (trote, etc.) y se pro-yectan en el piso sombras y luces de los late-rales (como si fuera la "cebra" de un sendapeatonal) la visión del mismo no tiene eltiempo suficiente en acomodarse para unacorrecta lectura y transmite al cerebro que allíhay elementos sólidos (la sombra), debiendoesquivarlos saltando o desplazándose hacialos lados en forma violenta, causando incon-venientes para un desplazamiento deseado.

Al respecto, Grandin expresó que "esto esespecialmente cierto cuando el animal es en-frentado súbitamente a un objeto que estáen el piso (como por ejemplo un viejo enva-se plástico vacío, tan habitual, lamentable-mente, en nuestras mangas). En la vida sal-vaje, las novedades y los sonidos o imágenesextrañas suelen ser señales de peligro.

La exposición gradual de los animales alas experiencias novedosas, permite que seacostumbren a estímulos indoloros que ante-riormente les habían provocado una reac-ción de fuga. En algunas situaciones, lo no-vedoso atrae a los animales. El ganado vacu-

Por el Dr. Rodolfo Acerbi - Docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil - lectores@periodicomotivar.com.ar

El área con círculos concéntricos esel amplio campo de visión. El pe-queño triángulo oscuro frente alanimal es el campo binocular conpercepción profunda (25° a 50°).

no y porcino suele acercarse y tocar pedazosde papel arrojados al piso". La autora ob-servó que el mismo pedazo de papel haceque los animales reculen y salten para ale-jarse si se los obliga caminar hacia él.

Por lo tanto, el papel puede ser percibi-do como una amenaza en una situación ycomo algo inofensivo, en otra.

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Rusia suspendería el ingreso de productos argentinos

» Se realizó en el marco delas actividades de vigilanciaepidemiológica que llevaadelante el Senasaconjuntamente con losdistintos actores del sistemasanitario nacional.

Detección del virus A H1N1 en unestablecimiento porcino

l Senasa confirmó la detección delvirus de gripe A H1N1 en cerdosde un establecimiento ubicado en

San Andrés de Giles, provincia de Bue-nos Aires. La detección se realizó en elmarco de las actividades de vigilanciaepidemiológica que se llevan adelanteentre los distintos actores del sistemanacional (INTA, universidades, InstitutoMalbrán y veterinarios privados).

La sospecha de presencia de la enferme-

dad fue confirmada por análisis de labora-torio efectuados por el Malbrán.

Las muestras aisladas de los cerdos fue-ron enviadas a ese laboratorio por técnicosdel INTA.

A partir de esta situación, el Senasa pro-cedió a interdictar el establecimiento paraobservar la evolución de la enfermedad ydeterminar las medidas a adoptar.

El ente recuerda que la enfermedad nose transmite por el consumo de carne de

cerdo, tal cual confirman la Organiza-ción Mundial de la Salud (OMS) y laOrganización Mundial para la Agricul-tura y la Alimentación (FAO).

Independientemente de esta realidad,al momento del cierre de nuestra edicióny según diversos medios internaciona-les, autoridades rusas se encontrabananalizando la posibilidad de suspenderel ingreso de carne de cerdo provenientede Argentina y Chile.

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Entrevista

» El especialista del INTA,Daniel Rearte, analizó laactualidad de la ganadería ylos efectos de la sequía.¿Qué pasa con las preñeces?¿Cuáles son los índicesproductivos actuales? ¿Y lafaena de hembras?

“Argentina nunca tendrá que importar carne”

n los últimos tiempos, el sector ga-nadero ha recibido mensajes apoca-lípticos en cuanto a su futuro. A fin

de poder clarificar algunas cuestionesvinculadas a la actividad, entrevistamos alIng. Agr. Daniel Rearte.

MOTIVAR: Diversos analistas sostienenque el porcentaje de preñez a nivel na-cional se redujo entre un 20 y un 25%,¿es esto así? Daniel Rearte: Recuerdo que cuandocomenzamos a hablar de este tema, real-

mente nos asustamos por los comenta-rios que recibíamos, especialmente, dealgunos lugares donde los porcentajesde preñeces se habían reducido drástica-mente, llegando inclusive al 30%.

Sin embargo, no debemos perder devista que son todos datos que se dan aconocer cuando son de preocupantes amuy preocupantes. Quizás algunos pro-ductores mantuvieron su 85% y no sa-lieron a contárselo a nadie. No es que looculten, obtuvieron los mismos resulta-

dos que en los últimos tiempos.Más allá de esto, probablemente este año

nos encontraremos con unos 10 o 12 pun-tos porcentuales menos que el promedionacional habitual. Es decir que, si esos ni-veles suelen ser del 70 o 72%, seguramen-te estaremos este año en un 58 o 60%. Hayzonas donde las cifras cayeron considera-blemente y otras, en las que no. Estamoshablando de un promedio a nivel país.

Sin embargo, no podemos perder devista, que esta disminución significa al-

go así como dos millones y medio o tresmillones de terneros menos, lo cual ob-viamente es preocupante.

¿Qué análisis puede realizar entre lasdistintas regiones?

Es interesante tener en cuenta que pre-vio a la caída de preñez, uno siempreanaliza las mortandades. Si existen zo-nas donde se produjo la muerte de ha-cienda por falta de comida, imaginémo-nos lo que fueron las preñeces.

Hubo regiones en las cuales faltó co-mida, no tanto como para que mueranlos animales; pero sí para reducir los ín-dices de preñeces.

En definitiva, la sequía expuso el sobrestock de hacienda que había en algunasregiones. El mayor porcentaje de mortan-dades se produjo en el Sudeste de Santia-go del Estero, Chaco, Norte de Santa Fe,Corrientes y Entre Ríos. En todos esoslugares, el incremento de stock en los últi-mos 14 años fue del orden del 50 al 53%:pasó la sequía y dejó sus consecuencias.

Fue llamativo el caso de Entre Ríos, don-de el incremento del stock no había sido tansignificativo (10%). Pero si analizamos elavance de la agricultura, vemos que en losúltimos 14 años la superficie de esa provin-

“Quizás un reordenamiento del stock nos permita lograr más terneros”.Por Luciano Aba

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cia destinada a soja aumentó un 1025%. En la Cuenca del Salado, donde tam-

bién existe sobrecarga, no se produjo elmismo nivel de mortandades (las muertesque se dieron fueron por falta de agua debebida y no tanto por falta de pasto).

Allí, el incremento de hacienda en losúltimos tiempos fue de un 12 o un 15%.

Todo esto hace que tengamos un pa-norama de caída del stock, consecuenciade una necesidad de reordenamiento delmismo a la nueva superficie.

En muchas de estas zonas, iba a morirhacienda independientemente de la se-quía, aunque quizás en un lapso.

Hace tiempo que usted sostiene que es-te reordenamiento requerirá una mayoreficiencia de la producción. ¿Cómo ana-liza este tema?

Sin dudas hoy lo más preocupante pa-ra el país es la caída de la preñez, la cualsignifica una merma en la cantidad deterneros, que son novillos que van a fal-tar en 2011. La mortandad y la caída delstock me preocupan algo menos.

Es decir: si tuviéramos un problemade preñez por falta de pasto para tantahacienda, el hecho de que en cierta me-dida se reduzca el número de cabezas re-ordenaría la situación.

Obviamente que uno quisiera que nocaiga el stock, pero debemos tener encuenta la superficie con la que contamosrealmente. Entonces, si en lugar de tener24 millones de vientres, nos caemos a22 millones y medio, pero en vez de te-ner un 60% de destete, pudiéramos lo-

grar un 70 u 75%, tendríamos segura-mente más producción.

Es por esto que lo que nos sigue preocu-pando son los bajos índices de productivi-dad. Quizás un reordenamiento del stockacorde a la nueva superficie permita lograrmás terneros con menos vacas.

Esto no quiere decir, en absoluto, queestemos a favor de la caída del stock,pero mientras el mismo no disminuyapor debajo del límite de los 53 millonesde cabezas, no es grave.

Argentina tiene amplias posibilidadesde aumentar su producción de carne yesto no necesariamente vendrá de la ma-no de aumentar el stock, sino de incre-mentar la eficiencia productiva.

Teniendo en cuenta ese reordenamientodel cual habla, ¿cómo analiza el incre-mento en la participación vacas y vaqui-llonas en la faena?

Creo que la faena de hembras se ma-nejó mal en un momento.

Lo preocupante no era solamente quese trataba de hembras, sino que eran ter-neras. Esto hizo que en el servicio pasa-do nos faltaran cerca de un millón devientres. Esas terneras tenían la funciónde ser vacas.

¿Que pasa ahora? Seguimos con unaalta tasa de faena de hembras pero es ló-gico. Tenemos sobre stock. A eso debe-mos sumarle los efectos de la sequía.

Esta situación mejoró, pero no termi-nó. El invierno viene duro y no se pudie-

Continua » » »

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ron hacer reservas. Entonces, si tengoque ajustar mi stock a la menor cantidadde pasto, qué categoría saco del campo:las vacas vacías.

Esta no es una situación deseada, peroes inevitable. Es una realidad.

Estamos pasando un momento muydifícil pero que seguramente podremosrecomponer. Tenemos mucho por haceren cuanto al manejo de la sanidad de losanimales, de las pasturas, etc. No pode-mos ignorar que este año van a nacermenos terneros. Eso es irrecuperable.

Sin embargo, los vientres van a estar ydebemos trabajar para que se preñen en elpróximo servicio para, en julio - agosto de2010, tener más terneros.

Se dice que la cría se está desarrollandoen regiones cuyos índices productivosson más bajos que en la Pampa Húmeda.¿Es esto así?

Eso es un poco teórico. En primer lugar,si hablamos de la zona subtropical, tene-mos que tener bien en claro que no nosestamos refiriendo al productor correntinoo salteño tradicional, sino a nuevos inver-sores que llegan de Santiago del Estero, deCórdoba o de Buenos Aires e ingresan alnegocio con un paquete tecnológico pre-definido. Ante nuestra sorpresa, sus pará-metros productivos son superiores a los dela Salta tradicional, por ejemplo.

No podemos menospreciar a la ganade-ría con eso de que se traslada a lugares conmenores índices. No le temo a ese factor.

Si los índices productivos son bajos esporque los trabajamos mal, no porque la

zona nos obligue. En esas mismas regionesexisten campos con un 85% de destete.

¿Cómo analiza la extensión de conoci-mientos que se realiza allí?

Debemos reconocer que se está produ-ciendo un cambio que en algún momentomuestra sus limitantes. Es decir, la capaci-dad instalada en cuanto al servicio de vete-rinarios privados no es el mismo que enotros lugares. El propio INTA tiene necesi-dad de reacomodar sus recursos humanos.No contamos con la misma estructura en elNEA o el NOA que en la Pampa Húmeda.

Se dice también que la Argentina debe-rá importar carne…

Nunca vamos a importar carne, por-que cada vez que hubo un problema deeste estilo lo que se ajustó fue el consu-mo. Hoy vemos como apocalíptica laposibilidad de 60 kilos por habitante ypor año. Hace 15 años teníamos ese ni-vel de consumo y no pasaba nada. Haymargen para reducir esos valores.

¿Seguirá la agricultura ganándole terre-no a la ganadería?

Tengo elementos para decir que esodepende del margen de la soja. Sabemosqué ocurrió con un margen muy alto.

Hoy la rentabilidad de la ganadería noes la ideal, pero hace un año era excelen-te. Los márgenes brutos eran los más al-tos de su historia.

Sin embargo, perdía terreno porque noera ni remotamente comparable al quetenía la soja. Ese avance se dio por una

diferencia de rentabilidades, no por lapérdida de un sector versus el otro, co-mo podría estar ocurriendo ahora.

Hace unos meses se dio una caída enel precio de la soja y visitando estableci-mientos del NOA ya veíamos cambios.

Con altos márgenes para la soja, estasempresas mixtas la sembraban hasta enpotreros ganaderos, logrando no más de15 o 18 quintales.

Cuando se cayó el precio, esos rindes nose justificaban y la ganadería recuperó sulugar. Volvió a una lógica. La soja siguióhaciéndose en Salta, en campos que dieran25 o 30 quintales, que es lo lógico.

Soja en campos de agricultura, no sojaen campos de ganadería donde no tienesustentabilidad. Esto se ve en toda la re-gión. Cuando un cultivo que se dispara enel margen (en Paraguay: la soja; en Uru-guay: la soja, el arroz y la forestación; enEcuador: el aceite de palma) no hay formade que no le quite terreno a la ganadería.

De allí surge la necesidad de ordenarel territorio. El Estado tiene que tenerideas claras en cuanto a cómo regular elordenamiento territorial.

¿Cuál es su visión respecto de que sola-mente el 20% de los productores (55%de las vacas) estacionan su servicio?

La ganadería es muy compleja. Habla-mos de productores pensando en algohomogéneo y luego vemos que existeuna importante cantidad de hacienda enmanos de personas que no son producto-res, son tenedores de vacas. No tienen asu rodeo en un planteo productivo lógi-

co porque no lo ven como una empresaque tiene que tener eficiencia.

Uno creería que esto no sucede, peroes un tema de mayor importancia de laque creíamos, por eso se dan los valoresmencionados. Debemos trabajar en acer-car tecnología a esas personas.

¿Cómo se vincula el veterinario con estasituación en particular?

La baja productividad no sólo afectaal país o al productor sino también aotros eslabones de la cadena. El lucrocesante que tiene el sistema de la sani-dad animal por no tener productores quehagan bien las cosas es muy grande.

Si bien soy ingeniero agrónomo, entien-do que aquí los grandes extensionistas sonlos veterinarios. No tengo dudas que la for-ma de llegar al productor es a través deellos. Los veterinarios son la gran herra-mienta de cambio y deben capacitarse nosólo para controlar la sanidad (para lo cualactualmente se los forma), sino también pa-ra manejar el sistema productivo completo.

¿Cómo imagina el futuro?Soy optimista. Estas crisis nos dieron co-

nocimientos. Estamos hablando sobre cosasque ya nos ocurrieron. Tenemos más ele-mentos que antes para saber cómo planifi-car. Nadie quiere que existan crisis en nin-guno de los productos. Todos queremos quese produzca mucha carne, mucha leche,mucho trigo, mucho maíz y mucha soja.

Hay que instrumentar medidas para queninguna de ellas fagocite a otra. Este análi-sis se está haciendo en otros países.

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Industria

» La Cámara Argentina de laIndustria de ProductosVeterinarios anunció a susautoridades para el ciclo2009 - 2010.

Nueva Comisión Directiva de Caprove

icha nómina quedó de la si-guiente manera: presidente, Dr.Alejandro Gil (Biogénesis - Ba-

gó); vicepresidente, Dr. Carlos S. Molle(Merial Argentina S.A.); tesorero, Dr.Miguel A. Tarnonsky (Fort Dodge Sani-

dad Animal S.A.); secretario, Dr. OscarGonzález (Boehringer Ingelheim S.A.);secretario de Actas, Dr. Juan Carlos Aba(Tecnofarm); vocales titulares, Dr. Os-car E. Argento (h) (Sanidad Ganadera),Dr. Héctor O. Esborraz (Over S.R.L.),Ing. Ariel D. Mirarchi (Centro Diagnós-tico Veterinario) y la Lic. María Agusti-na Lacava (Faeve S.A.); vocales suplen-tes, Lic. Nicolás Castro Olivera (Novar-tis S.A.) y Uwe Mucke (Bayer S.A.); di-rector ejecutivo, Dr. Patricio Hayes.

"Buscamos contribuir a incrementarla productividad animal a través de lasanidad. Vemos que, incorporando más

sanidad y manteniendo el stock actualde madres, es posible incrementar la ta-sa de destete en 10 puntos y disminuirlas pérdidas por enfermedades repro-ductivas, para poder producir más terne-ros para el país", comentó el presidentede Caprove, Dr. Alejandro Gil (Foto).

La Cámara plantea que, mediante unacorrecta implementación de planes sani-tarios productivos, se puede elevar la ta-sa de destete del 60 al 70% y la de ex-tracción del 25 al 29%, y producir2.000.000 de terneros más para cubrir lacreciente demanda interna y externa.

"Destacamos el rol clave del veterina-

rio en el manejo sanitario de los rodeosy la importancia de la prevención de laszoonosis", agregó el Dr. Patricio Hayes,director ejecutivo de la Cámara.

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Datos actualizados (2008)

» Vacunar a los animalessusceptibles, eliminareficientemente los cadáveres yresguardar al personalinvolucrado, son los elementosbásicos a cumplir para el biende la Salud Pública nacional.

El carbunclo rural en Argentina

esde 2003 se realiza anualmente es-te tipo de informe, a partir del cualse evalúan distintos escenarios epi-

demiológicos donde conviven bovinos ypersonas. Tres provincias (Buenos Aires,Córdoba y La Pampa) registraron 20 brotesde carbunclo en bovinos. Durante este año,seis casos humanos de carbunclo dérmicose registraron a nivel nacional (cuatro enBuenos Aires y dos en Entre Ríos).

Otros cuatro laboratorios de diagnósticoveterinario de esta provincia y de La Pam-pa procesaron 154 muestras de las cuales22 (14%) aislaron B. anthracis.

La producción anual de vacuna anticar-bunclosa bovina en el ámbito nacional fuede: 18.630.250 dosis, producidas en sieteplantas elaboradoras. En relación con 2007,se produjeron 1.249.550 dosis menos.

Se evaluó la sensibilidad y resistencia alos antibióticos de uso más frecuente, en

siete cepas aisladas de B. anthracis 100%fueron sensibles a: Penicilina, Tetraciclina,Florfenicol, Gentamicina, Ciprofloxacina.

La Trimetroprima - Sulfatometoxasol,mostró una resistencia del 86%.

Desde Laboratorio Azul DiagnósticoS.A. se resaltó que: "es necesario continuarimpulsando medidas sanitarias para el con-trol de esta zoonosis: vacunación de ani-males susceptibles, eliminación eficientede cadáveres, resguardo del personal invo-lucrado, para bien de la Salud Publica".

Área de evaluación en Buenos Aires La misma se inició en 1977 y es consi-

derada un hito epidemiológico por la valio-sa información recopilada de casos de car-bunclo bovino y humanos en un territorio

de 33 partidos, que representa el 32% de susuperficie ganadera y donde convive el26% del stock ganadero provincial.

La precipitación anual media está entrelos 900-1000 milímetros (1971-2000).

El año 2008 puede considerarse uno delos más secos de estos últimos cuarentaaños: sólo se registraron 668 milímetros.

Esta variable climática con baja hume-dad en el ecosistema ganadero actuó nega-tivamente sobre la germinación de la espo-ra de Bacillus anthracis y sería la causa desu baja incidencia. Sólo 7 brotes de car-bunclo bovino se registraron en esta áreade evaluación, ubicados en Olavarría, Bolí-var, Navarro, González Chávez, Mar Chi-quita y General Villegas (Buenos Aires),además de uno en Villa María (Córdoba).

Distribución porcentualEn el período 1977 - 2008 se procesaron

3.336 metatarsos bovinos de animalesmuertos súbitamente, según criterio clínicode los veterinarios de campo (Gráfico Nº1). El laboratorio corta los mismos, extraeuna muestra de su medula ósea, de la cualaísla e identifica 411 cepas de Bacillusanthracis, un promedio de 12% de mues-tras positivas. El quinquenio 1977-1981fue el más productivo con 18% de mues-tras positivas y el menos productivo corres-pondió al período 2002-2006 con el 11%.

Estos dos últimos años (2007-2008), consolo 4% de aislamiento positivos, marcanuna tendencia alentadora a la baja, perocreemos influida por un medio ambientehostil para el esporo del B. anthracis como

Grá

fico

1.

Grá

fico

2.

19

son: la baja humedad por escasas precipita-ciones y altas temperaturas durante los me-ses verano-otoño. Es importante preveeresto ya que no hay cambios importantes enla prevención (mayor vacunación).

Futuros ciclos climáticos húmedos y contemperaturas promedios superiores a 15ºCse incrementarían los casos de carbunclo avalores promedios históricos.

Distribución porcentual estacionalDesde el inicio de esta evaluación, el se-

mestre cálido (Enero - Julio) demostró te-ner un número superior de casos (15%)que el promedio histórico anual (12%).

El semestre frío (Agosto - Diciembre)sus valores siempre fueron inferiores (9%)a dicho promedio. Lo llamativo de 2008fue que el semestre caliente y frío tuvieronun comportamiento similar, con un 4% decasos positivos (Gráfico Nº 2).

La cantidad de lluvia caída fue la másbaja de los últimos 47 años y la temperatu-ra también se elevó 2 ºC sobre el promedio.

Ambas variables influyeron sobre un pa-trón deficitario de humedad del suelo, lu-gar donde se encuentran las esporas de B.anthracis. Estos cambios en las tendenciasestaciónales impulsó a evaluar la influenciade cambio climático sobre esta zoonosis.

Zona de Alerta y RespuestaInstituciones relacionadas con la Salud

Publica de Azul impulsan desde 2003 lavacunación voluntaria conjuntamente conla vacunación aftosa. Esta metodología hamejorado significativamente la operatoriade la vacunación, disminuyendo costos y el

número de movimientos de animales. Es-te año 536 establecimientos ganaderos, conun total de 132.610 bovinos, fueron vacu-nados con ambas vacunas en el mismo mo-mento y distintos puntos de inoculación.

Se utilizó vacuna cepa Sterne, producidapor distintos laboratorios. El porcentaje deanimales vacunados sobre el total de bovi-nos de Azul fue del 21%.

Desde el inicio de esta modalidad (2004- 2008) se vacunaron 795.673 bovinos ensus distintas categorías. La logística y laaplicación son efectuadas por FUNDA-ZUL, creada para la vacunación antiaftosa.

Hechos relacionadosEliminación de cadáveres bovinos:

La técnica del "Tapado Controlado" conuna manta plástica de 100 micrones deespesor y sus bordes sostenidos por tie-rra, previa aspersión de Formol al 10%sobre el cadáver y zonas de liberación desangre incoagulable, crean condicionesaceptables para la disminución de espo-ras viables de B. anthracis después de240 días de tapado. Posteriormente seprocede al quemado de los restos óseos ygrasa remanente del cadáver (más infor-mación en www.laboratorioazul.com.ar).

Producción de vacuna: Durante eltranscurso del año 2008 se aprobaron18.630.250 dosis de vacuna anticarbunclo-sa cepa Sterne, las mismas fueron elabora-das por 7 Laboratorios productores.

Esta información es provista por el orga-nismo de fiscalización nacional DILAB-SENASA. En relación al periodo 2007, seaprobaron 1.249.550 dosis menos.

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Capacitación del personal de tambos

Ya nadie duda, en esta primera décadadel siglo XXI, que la frecuente falta de ido-neidad de quienes tienen a su cargo lastareas del tambo es un problema a resol-ver, por lo menos en Argentina.

La increíblemente vasta incorporación detecnología en el agro no fue acompañada,hasta ahora, por una tecnología de proce-sos adecuada.

Los productores agrícolas saben bienque la moderna tecnología de los insumos(de la genética a la maquinaria, pasandopor los herbicidas, fertilizantes y plaguici-das) ha sido utilizada desde un principiojunto a una tecnología de proceso vasta yrealmente imprescindible.

Las altas inversiones requerirán alta efi-ciencia y óptimos resultados. Las mismasempresas proveedoras de insumos se ocu-paron de que éstos se utilizaran correcta-mente y los contratistas agrícolas, que tra-bajan la mayoría de las hectáreas sembra-das, se capacitaron para eso.

Hoy, cuando la agricultura avanza sobreamplias zonas de producción lechera, escomún comparar su rentabilidad con la deltambo, pero generalmente en forma equi-vocada: se compara una actividad bienhecha con otra donde aún se cometenmuchos errores y lejos se está, en muchoscasos, de alcanzar los resultados potencia-les de cada sistema.

Sin embargo, las repetidas crisis del sec-

tor y la natural evolución hacia una mayorescala, han hecho que muchos tambos in-eficientes cerraran y que hoy se pueda no-tar una mayor profesionalización en losque perduran.

Ahora bien; si en la Argentina fue posi-ble proveerse de los mejores equipos deordeño, los mejores equipos de frío, la me-jor genética del mundo, las mejores herra-mientas para la confección de reservas y elsuministro de alimentos, los mejores pro-ductos veterinarios, etc, ¿cuál es la falen-cia que impide que se alcancen óptimosresultados productivos y económicos?

Sin ninguna duda, hay más de un factor,pero a excepción de los problemas climáti-cos y la ya histórica variación cíclica de larentabilidad del negocio, es posible asegu-rar que los factores humanos son los másimportantes.

CapacitaciónLa necesidad de capacitación del perso-

nal afectado a las tareas de los estableci-mientos de producción lechera es algo re-conocido como obvio. Sin embargo, las he-rramientas utilizadas en busca del apren-dizaje no siempre han dado los resultadosesperados. Es que la capacitación por sí so-la no es suficiente y debe ser acompañadapor otras medidas para llevar adelanteequipos de trabajo eficientes en ambientesidóneos y agradables, con la apoyaturatécnica y de asesoramiento necesarias pa-

ra hacer eficaz al sistema.Por su parte, Pierre Levesque, reconocido

extensionista canadiense dice que: "brin-dando información, incluso la mejor, no essuficiente para cambiar la forma en quelas personas piensan".

En los sistemas de producción actuales,cada vez más intensivos y exigentes en efi-cacia, no es suficiente que el productortranquilice su conciencia pagando la ma-trícula de un curso para sus empleados decampo. La tarea de capacitación perma-nente, con medidas motivadoras, y me-diante el uso de herramientas que ofrecenhoy las técnicas de recursos humanos esuna necesidad que ya no puede soslayarse.

Las distintas empresas que así lo hanentendido ven los resultados y profundi-zan estas actividades.

MotivaciónMuchas veces se confunde motivación

con incentivo, cuando este último es sólouno de sus componentes. El resultado eco-nómico de una acción puede ser un fuerteincentivo, pero no comprende al total de lamotivación. Esto lo conocen muy bien losproductores lecheros que emiten chequesde varios dígitos para sus tamberos a por-centaje y no encuentran en ellos el menorplacer por lo que hacen, ni buenos resulta-dos en productividad.

La retribución de un tambero siemprefue buena en comparación a otras, la ma-

yoría de los tamberos recibe además el be-neficio de la vivienda y, de acuerdo al"arreglo" la energía eléctrica, el gas y/o laleña. Estas ventajas relativas también pue-den actuar como incentivo; pero como seha dicho, este es sólo una parte de la mo-tivación, que tiene varios componentes.

De cualquier manera, el bienestar del in-dividuo es primordial y no siempre es debi-damente atendido por las empresas.

Equipos y relacionesUn problema muy común en los tambos

es la "soledad" en que trabaja el personal.Es notable ver cómo cambia la situación

cuando hay en el establecimiento un am-biente de equipo en el que un "líder" or-ganiza y promueve reuniones, propone ex-posiciones orales y hasta informes escritosde lo ocurrido en determinado periodo encada área. Esto no solamente motiva por símismo; también promueve a la competen-cia (que es buena) aún entre personas condiferentes actividades.

El hecho de descubrir al "líder" de ungrupo y acompañarlo en su liderazgo obli-ga a garantizarse su capacitación.

Por ser el líder será escuchado y seguidoy es necesario que sepa hacer su trabajopara que no lo sigan en la ineficiencia.

Extraído del artículo del Médico Veterina-rio Mario Sirvén, publicado en las Memo-rias JICAL III, 2009.

Asociación Pro Calidad de Leche y sus Derivados - Tel.: (011) 4806-7237 - contactos@aprocal.com.ar

Entrevista

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» Según el director de la OIElos países de la región estáncerca de lograr un estado delibres de la enfermedad,"perdurable en el tiempo".

Por el control mundial de la aftosa

el 24 al 26 de junio se llevó ade-lante la Conferencia MundialOIE / FAO sobre la Fiebre Afto-

sa, en Asunción, Paraguay. Días antesentrevistamos al director de la Organiza-ción Mundial de Sanidad Animal. Allí,Bernard Vallat destacó que es tiempo deimplementar una estrategia mundial pa-ra el control de la enfermedad: "existenpaíses que pudieron implementar accio-nes conjuntas y lograr una situación fa-vorable para erradicar el virus", agregó.

"Es por todo esto que vimos la necesi-dad de juntarnos en Paraguay a fin debrindar una recomendación en este sen-tido, proponiendo acciones para conse-guir un mundo con la aftosa bajo con-trol", sostuvo Vallat.

Recordemos que la OIE cuenta con175 países miembros, de los cuales 70ya obtuvieron el estatus de libres de la

enfermedad con o sin vacunación. Elresto se mantienen infectados (la mayo-ría en África, Medio Oriente y Asia).

"En estas últimas regiones tambiénexisten países libres de aftosa, dejandoen claro que, incluso en continentes in-fectados, se pueden conseguir estatutosnacionales favorables. Es clave la coo-peración entre vecinos. Debemos con-vencer a los países libres, que general-mente mantienen una situación econó-mica favorable, de la importancia deayudar a los demás a implementar pro-gramas de control. Esto es más eficien-te que proteger sus fronteras.

Los países libres tendrán que cooperaren este sentido para estar seguros quenunca tendrán otra vez aftosa en su terri-torio", concluyó el director de la OIE.

MOTIVAR: ¿Cómo evalúan la estrategiaimplementada en Sudamérica?Bernard Vallat: La OIE ha participadoactivamente en el programa establecidopor el Consejo Veterinario Permanentedel Mercosur. Propusimos establecer zo-nas de alta vigilancia de cada lado de lasfronteras con riesgo (entre Brasil y Para-guay; Paraguay y Argentina; Brasil y Bo-livia). Esta estrategia fue negociada entrelos países y, con nuestro apoyo, condujoa una situación realmente favorable. Ha-ce años que no se producen nuevos bro-

tes. Estamos cerca de una situación de"libres", perdurable en el tiempo.

En estos momentos la lucha se vuelcahacia a la parte Norte del Continente.

Tanto Venezuela como Colombia, porejemplo, decidieron establecer zonas dealta vigilancia en las fronteras. Utilizan-do la misma estrategia que el CVP.

¿Es posible replicar este mismo modeloen otras regiones?

En parte si, pero debemos tener encuenta algunas situaciones.

En el Mercosur el virus estaba presen-te en zonas donde el control era real-mente difícil de llevar adelante. En otroscontinentes hay países donde nunca se re-alizó una campaña de vacunación. Allí sedebe empezar por vacunar a las poblacio-nes sensibles y después pensar en lasfronteras. Todo esto depende del nivel delos servicios veterinarios. Es por estoque la OIE hace hincapié en fortalecer-los. También se debe apoyar a los pro-ductores, a fin que puedan llevar adelan-te alianzas con los servicios públicos.

¿Cómo debe ser ese vínculo entre losgobiernos y la actividad privada?

Cuando los productores cuentan conrecursos económicos todo es más senci-llo. El problema se plantea con aquellosque son tenedores de 3 o 4 vacas y algu-

nas cabras, como en el caso de África. Allí se necesitan aportes para cubrir

los costos de las vacunas. Por eso nece-sitamos alianzas con donantes interna-cionales como el Banco Mundial o laUE para financiar campañas nacionales.

¿Es posible que la crisis mundial flexibilicelas posturas de los países compradores?

No creo que eso suceda. El miedo deimportar virus es grande.

Estamos trabajando para flexibilizarlas normas y demostrar que algunos pro-ductos no revisten de tanta importanciacomo se pensaba. Queremos demostrarque hay inocuidad relativa al virus enmuchos más productos.

De la redacción de MOTIVAR

Vallat dialogó con MOTIVAR.

En la búsqueda de mejores resultados

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Julio Caione.

» Para el correcto diagnósticoveterinario es de sumaimportancia la realización deun muestreo apropiado.

La importancia de una buena muestra

a correcta obtención de la muestraes la primera condición para efec-tuar un análisis de alta calidad. No

se puede obtener un buen resultado analí-tico partiendo de una mala muestra.

La mayor parte de los recursos se ha in-vertido en el control de la calidad en la eta-pa analítica, desmereciendo la importanciade las etapas pre-analíticas (muestreo) ypos-analíticas. No es posible realizar bue-nos estudios de laboratorio sin recibirmuestras de calidad y cantidad adecuadas ycorrectamente identificadas. Un examen delaboratorio es tan bueno, como buena es lamuestra que se le envía. Para lograr el obje-tivo propuesto debemos minimizar las posi-bilidades de error en la etapa pre-analítica.

Solicitud de análisisEs conveniente la colaboración estre-

cha entre los veterinarios y el laboratoriopara adecuar la oferta de servicios a lasnecesidades expresadas y para la correc-ta petición de las pruebas analíticas.

Es necesario adjuntar datos del propie-tario, localidad, número de identificaciónde las muestras y análisis requerido.

Si el análisis requiere validez oficial,por ejemplo, en los rubros de Brucelosisy/o Aujeszky, es de suma importanciacompletar los datos en la planilla de re-misión de muestras correspondiente.

Material necesarioPara obtener muestras de sangre se em-

plean tubos de Khan, pero no todos lo ma-teriales que los componen son apropiados.

Para empezar, se desaconseja el uso dematerial de vidrio, ya que se corre el ries-go de ruptura; tienen dificultad para su co-rrecta identificación; su reciclado implicaun peligro de contaminación con residuosde detergentes o desinfectantes no apropia-dos y los tapones de goma utilizados son

de material poroso entorpeciendo su higie-ne y dando valores analíticos erróneos.

En cuanto al material descartable deplástico, no todos presentan la misma cali-dad para la obtención de suero.

Por ejemplo, en los tubos de polipropi-leno (PP) y poliestireno (PS) el coágulo desangre se pega a la pared debido a la poro-sidad de estos materiales, dificultando eldesuerado. En cambio, los tubos dePMMA (Polimetilmetaacrilato) respondende manera óptima a la obtención de sueroy aseguran la no contaminación de lamuestra para todas las determinaciones deserología, química clínica, enzimología,hormonas y biología molecular. Gracias asu resistencia mecánica permiten obtenerun 100% de eficacia en la centrifugaciónsin roturas. Con respecto a las jeringas yagujas, se recomienda el uso de materialdescartable para evitar la transmisión deenfermedades. Tener en cuenta la especiea muestrear a la hora de elegir el calibre.

La toma de muestraPrimeramente se deben identificar los

tubos de acuerdo a los animales a muestre-ar con tinta indeleble en el cuerpo del tuboy no en los tapones. Luego, proceder con laextracción de sangre y descargarla por lasparedes del tubo llenando ¾ partes del mis-mo, retirando la aguja. Es importante man-tener los tubos con sangre a una tempera-tura de 25-30ºC durante la primera horapara que se forme el coágulo. Para lograr-lo en las condiciones de trabajo de campoen época de invierno, por ejemplo, se pue-den colocar las muestras dentro del vehícu-lo al sol o en un ambiente climatizado cer-cano. En la época estival, es fundamentalque, una vez obtenido el suero, se refrige-ren las muestras. Terminada la jornada detrabajo, las muestras deben acondicionarse

Por el M.V. Julio C. CaioneLaboratorio 9 de Julio.laboratorio9dejulio@speedy.com.ar

car la aguja de la jeringa, colocar la puntade la jeringa sobre la pared del tubo con an-ticoagulante, descargar la sangre hasta elnivel indicado y mezclar suavemente porinversión, sin agitar para evitar la hemóli-sis. Si la muestra no es analizada en dos otres horas, la sangre debe ser refrigerada a4ºC y enviada dentro de las 24 horas.

Si se desean realizar determinaciones deminerales en sangre, es necesario extraer lasangre de la vena yugular con jeringa yaguja estéril, quitar la aguja de la jeringa ydescargar la sangre por la pared del tubo.Para la determinación de Selenio se requie-ren tubos heparinizados (proceder de igualforma que para hemograma). En cambio,para las determinaciones de Calcio, Fósfo-ro, Magnesio, Cobre y Zinc se requieresangre entera o suero separado dentro delas 4 horas de extraída la muestra.

Se recomienda enviar como mínimo10 muestras.

en caja de telgopor con refrigerantes, en-viarse al laboratorio lo antes posible y daraviso del envío realizado.

Condiciones que dificultan el diag-nóstico en cuestión• Falta de planillas o planillas incompletas.• Sangre entera congelada, ya que el con-

gelamiento hemoliza la muestra.• Sangre entera o suero contaminados.• Sueros hemolizados.• Tubos mal identificados o con identifi-

cación en los tapones.• Cantidad insuficiente.

ParticularidadesEn el caso de muestras destinadas a estu-

dios de Hematología (hemograma) para lainvestigación de enfermedades anemizan-tes como Leptospirosis, Piroplasmosis oAnaplasmosis, se requieren tubos con anti-coagulante. Una vez extraída la sangre, sa-

Muestra Modo de envío Forma de envío Determinaciones

Sangre enterao suero

Tubo de Khan. Separar el suerodentro de las 4 hs. de extraídala sangre.

Refrigerado a4ºC.

Calcio, Fósforo,Magnesio,Cobre y Zinc.

Sangre enteracon anticoa-gulante

Tubo heparinizado. Trasvasar1ml de sangre anticoagulada aun tubo de Khan que contiene1 ml de agua destilada y mez-clar. Remitir ambos tubos.

Refrigerado a4ºC.

Selenio.

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