edicion #13

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.NOV.10

Halloween en la Lonja…y hartos eventos más, así de fresas

Café de LetrasLa literatura y la cafeína

La Guía de CafésLos mejores de la ciudad

No. 13Nov.2010Mensual$10.00 mxp

¡Tómate ésta!

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.Nov.10

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Ya llegamos al número trece. Así de rápido se pasa la vida. En menos de lo que canta Belinda la esa cancioncilla de ‘Niñas Mal’, ya llevaremos once años editando este revoltijo de letras y papel, y ya hasta casados estarán algunos de ustedes. N’ambre, qué tierna la vida que se va en friega … y a propósito de cambios, ya llegó el otoño, época de árboles pelones, un frío de la tiznada, calabazas, brujildas, xantolo, babydolls, y bebidas calientes al por mayor. Pero de todas ellas, ninguna alcanza el dulce efecto del elíxir de los dioses sobrios: el café.

Ya le hemos hecho homenaje a la cerveza, incluso a los moteles… ¿cómo no hacerle el suyo a esa semilla amargosa que cuando se tuesta y se muele, nos deja por resultado una bebida rica, estimulante, negra como tu consciencia y perfecta para casi cualquier cosa? Si tienes tarea y te piensas desvelar… una tacita; si la mañana está de flojera en la office… una tacita; si en la escuela el frío está muy macabro… una tacita; si tienes que verle la jeta a tus amigas… un tacita; si te despertaron muy temprano para ir a correr… una tacita; si hace un calor de la fregada… un frappé con cajeta; si andas de jarioso… una tacita; si amanecieron 3 muertitos en la 57… una tacita; si mi alcaldesa resultó ser puro cuento… una tacita; que si MTV ya parece TV Azteca… una tacita; que si Vive cada vez se pone mejor… una tacita; que si ya no sé qué más poner aquí… una tacita; que cuál es la verdadera fe… una tacita; que si falta una semana para el antro… una tacita; que si ya se me aflojó el mastique… una tacita.

Bueno, ya… enough. Al parecer, ha quedado claro de qué se trata esta nueva edición… nuestra edición cafetera con vario de todo: una guía completísima de las mejores cafeterías de la ciudad de acuerdo a lo que necesites hacer o el estado de ánimo que traigas; y pos otras cosas que mejor échales ojo tú mero. Al cabo que qué… de seguro ni te tomaste la molestia de leer la editorial. Debería ser más persuasivo para que la leyeras, tocando temas tabús. Chichi, bubi. O meter palabras por aquí y por allá que vayan en contra de las buenas costumbres, muy disimuladamente. Pipí, popó. O ser, incluso, más amarillista, y meter chismes aquí mero, como ese de que nuestro director comercial ya es papá… ¡felicidades, campeón!

Bueno, ya… ya me extendí, y como dije líneas arriba, de gratis, porque de seguro ni llegaste hasta aquí. Coito, barely legal.

Comienza por echarle ojo a la nueva edición de Vive, la once, la última antes de que cumplamos un añote… edición, que te adelantamos de una vez, no olvidarás nunca jamás.

Enjoy.

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Contenido11-¿Dónde tomaban café en el paasado?14-Un cafecitode letras.

14-CineastasJóvenes y muy potosinos.

15-Café el Encanto:para chuparse la taza.

16-Moda y Muñequitas19-El Proceso del Café a la Xilitla

22-La Guía..las mejores Coffeshops de la Ciudad

31-Café, citas o dientes amarillos... me da igual.

36-Propuesta Visual.“End Times”

34-Un Trip por las adicciones... Sexta Parte.

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DIRECCIÓN COMERCIAL LAE. JORGE LEOSDIRECCIÓN ADMINISTRATIVA LIN. EDUARDO LINARESDIRECCIÓN EDITORIAL LCC. JOSÉ J. CASTAÑEDADIRECCIÓN DE ARTE MDG. JOSÉ A VÁZQUEZ ZAMUDIO LDG. CLAUDIA BUSTOS DISEÑO GRÁFICO LDG. CLAUDIA BUSTOSFOTOGRAFÍA LCC. JULIO CÉSAR PEÑACOMUNICACIÓN LCC. DANIEL MONTIEL LCC. MAYELA PÉREZFOTOGRAFÍA EVENTO MIGUEL VILLANUEVA FRANCISCO GONZÁLEZRELACIONES PÚBLICAS ING. MANUEL A. LINARES LIC. EDGARDO MTZ NIETOCOLABORADORES JAVIER ERHARD

AGRADECIMIENTOS CAFÉ FAUNO OSCAR CHAVEZ ALEJANDRA SALINAS ADRIANA SALINAS

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El contenido de las imágenes y artículos es responsabilidad de sus respectivos autores o anunciantes, así que en ellos descargue el peso de su ira. PORTADA: ALEJANDRA SALINAS

FOTOGRAFÍA: JULIO PEÑA

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Jeppo Mahbub festejó sus cincuenta años, aunque en realidad, como saben todos los que lo conocen, en realidad, ha de andar por aquí de los veinte. Siempre a la moda, Jeppo hizo comida en su casa con algo así como un centenar de personas, quienes le entraron con harto gusto y placer al banquete que no podía ser de otro lado que del mismísimo club Libanés. Y volviendo a lo que importa, o sea, al cumple de Jeppo, se dejó venir gente de todos lados: de México, León, Monterrey, la Huasteca, Guadalajara, Puebla, Lomas, del quinto y cuarto círculos del infierno, y uno que otro de *Macondo. Quien seguramente puso el ambiente, fue el D.J. Zurdo, cuate de Jeppo, aunque para ser sinceros no sabemos a ciencia cierta, porque no fuimos invitados. ¿Cómo? ¿Entonces cómo sabemos todo esto? Ah, pues es que infiltramos a nuestro reportero-fotógrafo disfrazado de mesa y nadie se dio cuenta. Eso sí, terminó bien mojado de tanta cuba que le cayó encima. Muchas felicidades Sr. Mahbub, y que sean muchos más.

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EVENTO

Y sigue joven y apuesto como ayer…

Cincuentaaños de Jeppo

Cristóbal San Juan

01// Maru Martínez, Jeppo Mahbub. 02// Mónica Gabiño, Gerardo Serrano. 03// Jesús Ramírez, Margarita Perea. 04// José Carlos Mahbub, Maru Martínez, José Carlos y Ángeles Mahbub. 05// Gilberto Galván, Gerardo, Maribel Lozano, Javier Gómez, Lupita Zacarías, Patricia Gabiño. 06// José Luis Hernández, Nuria Lozano. 07// Amadeo Calzada, Alejandra Salas. 08// Claudia Canales, Maribel Lozano, Adriana Olmos. 09// José Carlos Mahbub, Antonio Esper.* Macondo: es un pueblo ficticio descrito en la novela Cien años de soledad.

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ARTICULO

Qué tipo de vino acompañar con carne? Cada tipo de carne tiene su propio sabor característico, pero el modo de prepararla y cocinarla ejerce una gran influencia en la forma que tenga ese sabor de manifestarse más tarde en la mesa. Necesitará, pues, tomar en consideración todos estos aspectos a la hora de elegir el vino que la acompañe.

Vacuno Tanto si va a servirse un sencillo filete o un elaborado estofado, necesitará un tinto graso y robusto que haga resaltar ese sabor a carne tan característico que tiene el buey.

Cerdo El cerdo se puede cocinar y servir de un sinfín de maneras distintas, por lo que será precisamente el método de cocción el que dictamine el tipo de vino que debaacompañarlo.

Cordero Un cordero asado joven tiene una textura muy diferente a la que tendría un cordero maduro, además de un sabor más sutil. Tenga,

Alejandro Espinosa Abaroa Director General de Restaurantes Los Toneles.

pues, esto en cuenta cuandovaya a escoger el vino. Si decide acompañarlo con una salsa de menta, sea parco con las cantidades, pues suele ser una combinación problemática con la mayoría de los vinos.

Ternera El color de la carne de ternera nos indicará el vino a elegir. Cuanto más blanca sea la carne, más tierna resultará y más delicado tenderá a ser su sabor, por lo que necesitará en consecuencia un vino de mayor ligereza.

Embutidos y fiambres El salchichón y los demás embutidos suelen presentar a menudo sabores muy pronunciados, por lo que necesitarán a su lado un tinto graso y rotundo. La grasa de los embutidos se aprecia mucho más claramente cuando se sirven fríos, por lo que convendrá elegir en este caso un vino más acido de lo normal.

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La palabra significa mucho para quienes quieren estar en forma, ¿no? Hace poco se inauguró un lugar en el que puedes ir a darle duro a los Pilates y mejorar la región abdominal, espalda y nalgas, o sea, gluteos, para no tan versados. Ahí fuimos como puedes apreciar en nuestra relucientes fotos, con todo y la propietaria, Gianella Romero, aunque faltó la otra socia, Mónica Esparza, que anda en Brasil echándose una cascarita. Bueno, la verdad no sabemos qué ande haciendo allá pero sí se fue al cono sur. Ahora, regresando a esta onda del Pilates, déjenme darles detalles para todos aquellos que o bien quieran seguir por al ruta saludable del ejercicio, o sientan que tienen unas llantitas de más: este tipo de training se caracteriza fundamentalmente porque el trabajo se concentra en el torso, espalda como ya dijimos, y en las pompis, como puntualmente también ya te mencionamos, lo que me hace pensar que ando repite y repite la información, pero más vale para que se te quede grabada. Además, digamos que te hace ver más alta y estética porque te alínea el cuerpo… ¿y no es final de cuenta lo que importa en este mundo, verse bien? Digo, si piensas lo contrario, pues entonces vámonos todos al Tíbet a encontrar nuestro ser interior. Si ya te interesaste, te recomiendo que te lances a Himalaya #1000 (la calle, no la montaña… falta que sí te haya convencido con eso de irte a meditar), en Lomas Cuarta, o marca al 8251313 para que estés bien informado. Tu figura y sanidad mental, te lo agradecerán.

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Pero del cuerpo, no de tu carro…

Pilates: alineación, desengrasado y balanceo

Jacobo Estrella de Mar

01// Mónica Esparza. 02// Agustín, Mónica Esparza. 03// Ceremonia Inaugural. 04// Mónica Flores, Guadalupe García, Daniel Chávez. 05// José Luis Leija, Arturo Martínez, Mauro Delgado, Ana María Reyes.

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EVENTO

01// Fulvio Poumian con sus Colaboradores. 02// Sataff técnico del Hospital Ángeles. 03// Arturo Álvarez, Yolanda Castañeda, Mariana Pérez. 04// María de Lourdes Navarro, María del Rosario Medrano. 05// Erika Lara, Jesús Medina, Carolina del Ángel.

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No es por nada, pero ya sabemos que el Hospital Ángeles, también conocido como el Centro Médico del Potosí, es la mejor institución de salud de la ciudad. Así de simple. Por eso no sorprende que haya recibido otro reconocimiento, ahora por parte de la Secretaría de Turismo y Secretaría de Salud por tener en excelentes condiciones un área muy importante en un centro médico: el restaurante. Y es que ahora hasta calamar gigante al mojo de ajo sirven… no, no se crea usted, pero sí es de excelencia para cuando se trata de servicios de salud. La entrega se realizó en otro restaurante, fíjese usted, el Fuxion, en el que todo el personal de la institución, encabeza por Fulvio Poumian, fue distinguidos en ese pequeño evento que reunió a unas treinta personas, porque sí fue medio exclusivo… digo, tampoco era para que hicieran fiesta y llevaran banda. Un reconocimiento más para la institución que arrastra el nivel de salud del estado, a esferas altamente competitivas.

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Y también, te curan…

Qué rico se come en el Hospital Ángeles

Crstóbal San Juan

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Te cuento rápido de qué se trató, si es que eres fan de las cuatro ruedas: el modelo Leon Cupra fue modificado para autódromo. Qué mejor forma de darlo a conocer al mundo que con una gira nacional y presentación a cargo del mismísimo piloto mexicano, Michel Jourdain. En el evento en suelo potosino, prensa y amigos pudieron no sólo acercarse de más a este modelito, sino que era posible sabrosearlo echándole mano encima, y escuchar, con cara de orgasmo, algunas de las modificaciones que sufrió para bien de la velocidad: más caballos, menos peso, mejor estabilidad, y el aumento estratosférico de precio: un milloncito de pesos, por si gustas. Puede ser adquirido bajo pedido por algún loco de esos que no faltan, y que gustan de irse a jugar arrancones a nuestra principal arteria de carreras: la avenida Chapultepec, todos los domingos por la noche. Si te sientes muy confiado de tus capacidades económicas y al volante, desembolsa para que tengas un monoplaza que presumir.

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EVENTO

Pa’ que le vayas ahorrando…

Presentan lanueva línea de carreras Seat

Cristóbal San Juan

01// Michael Jordain, Luis Manuel Abella, Gonzalo Davila, Luis Abella. 02// Staff de Seat México. 03// Michael Jordain. 04// Hugo Saleiro, Jordi Abella. 05// David Rángel Observando el Juguetito. 06// Javier Muriel con una bella Damisela. 07// Patricio Jordain Javier Abella . 08// Familia Abella.

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La sociedad potosina no escapó de los encantos de una buena taza de café cuando gracias a migrantes franceses y alemanes, los primeros establecimientos, que datan de fines del siglo XIX, se asentaron en la ciudad. Aquí un recorrido por algunos de los cafés más legendarios que han pasado por San Luis Potosí…

El Cafeé Estambul de Dorita, en la primera calle de Madero, donde fue famoso el café turco, del que se decía que era tan espeso que una cuchara se podía quedar parada si era introducida.

El Noche y Díia, en la segunda cuadra de Damián Carmona, y que haciendo honor a su nombre daba servicio las veinticuatro horas los trescientos sesenta y cinco días del año.

El Tupinamba, en la calle de los Bravo, apareció durante el siglo XX, centro de reunión de la bohemia potosina de los años treinta y cuarenta.

Evocaciones cafeteras

ARTICULO

Evocaciones cafeteras ¿Y dóonde tomaban cafeé los potosinos del pasado?

Óscar G. Chávez

Cafeé Versalles, legendario, ubicado en la esquina de Carranza y Allende, y donde se podía encontrar lo mismo a políticos que literatos y pintores que pasaban siempre buenos momentos gracias a la esmerada atención de don Reynaldo González Cabrera, pero sobre todo al servicio de una cafetera Faema de tres brazos en la que se preparaba el café.

Al Fiel Pastor, en la esquina de las hoy calles de Madero y 5 de Mayo, donde se expendían licores, aguas gaseosas, helados, café y chocolate. Posteriormente los hoteles pusieron al alcance de su clientela el servicio de café.

Sin embargo el tiempo de aquellos establecimientos ha pasado ya a la historia y no hay nada mejor que recordarlos frente a una buena taza de café en la cafetería de nuestro agrado.

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Es que es como un gran pastelote de donde todo mundo obtiene su tajada. Si no entendiste la comparación, te la aclaro: que siempre es una fiestota, pues. Carajo, uno hasta se siente mal de explicar sus graciosadas. Hablando de graciosadas… ¿se acuerdan de Chiquilladas? Uy, cómo no, si yo ya desde entonces estaba enamorado de una escuinclita bien chula que se hacía llamar Anahí y que tiempo después, se haría algo así como la Sasha de las generaciones del dos mil gracias a un grupo llamado RBD y una telenovela del mismo nombre. Hasta su fecha de nacimiento me sé: 14 de mayo de 1983. Bueno, la verdad, la busqué ahorita en Wikipedia, porque ¿para qué querría saber cuándo nació? Y lo más importante de todo… ¿Por qué estoy hablando de chiquilladas y de Anahí en este espacio reservado para el Antro de Antros? Ah… todo tiene un motivo. Se me asignó hablar sobre ella porque… en este mes de noviembre, pónganse al tiro fans, que la mismísima Anahí vendrá a San Luis, específicamente a… ¿a dónde más? ¿a tu casa? No. Al Oui, para que cheques fechas, y le agradezcas a los chavos Meade que siempre le andan poniendo cerezas al pastel para embellecer al antro. Y al Cholo Oropeza, que se lleva gran parte del mérito. Bueno, eso digo yo.


Bueno, eso digo yo…

El Oui sabe a betún

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ANTRO

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El café no sólo ha servido de motivador y de estimulante para pintores, músicos y escritores, sino que ha servido de cómodo recurso cuando a algún novelista no se le ocurre qué hacer con sus personajes. Pero también grandes literatos han dejado testimonio de lo que el café significaba en sus vidas. Les dejamos aquí algunos fragmentos de grandes escritores que nos dan pistas sobre la importancia que tuvo esta bebida en sus correrías.

“Los domingos yo me levantaba muy tarde y desayunaba cerveza, porque me avergonzaba un poco pedir café con leche a mediodía en un bar”,

Antonio Muñoz Molina, en ‘El invierno en Lisboa’. “Las buenas combinaciones ya fueron inventadas… nada podrá superar al café con leche (su inventor debe haber sido un ser excepcional) que es riquísimo y que es la combinación por excelencia”,

Jorge Luis Borges… lo dijo por ahí.

“La luz se llevó las esferas violetas, y a Oliveira le empezó a gustar más el cigarrillo. Ahora se estaba realmente bien, hacía calor, iba a tomar café”,

Julio Cortázar, en ‘Rayuela’.

“Me gusta la vida enormementepero, desde luego,con mi muerte querida y mi caféy viendo los castaños frondosos de París”,

César Vallejo, ‘Poemas Humanos’.

Un cafecitoUn cafecitoCristobal San Juan

LAS BIOS

Nació en San Luis Potosí hace 26 años. Estudió en la Escuela Superior de Artes y Espectáculos de Madrid, España, y es editor, aunque su tirada es la dirección y el guión. Actualmente está levantando un largometraje que él escribió, a la vez que realiza un documental. Eso sí: nunca para de escribir guiones. Aunque su primer encuentro con el cine fue la primera película de ‘Batman’, aquella que dirigió Tim Burton, otra película habría de marcar para siempre su vida: ‘Lost Highway’, de David Lynch. Para él es un gran inconveniente que comer en el cine sea tan caro, pero al mismo tiempo, coincide en que no hay nada como echar café luego de ver una buena película. Es fanático de los Beatles, y de un disco que por alguna extraña razón, siempre aparece mencionado entre los favoritos de artistas y creadores de todo tipo y campo: ‘The rise and fall of Ziggy Stardust and the Spiders From Mars’, de su santidad David Bowie. Apréndete su nombre (lo repito, Andrés Eichelmann) porque seguramente lo volverás a escuchar en proyectos muy importantes.

Andrés Eichelmann Kaiser

Bernardo González Burgos @bernardoglzb

@telefuckthem

Estudió en la escuela de Comunicación de la UASLP, con la seria intención de ser cineasta, misma que nació por culpa de ‘Star Wars’, ‘Indiana Jones’ y ‘Alien’, cuando sólo tenía 9 años. El año pasado, su corto ‘Corcovada’, fue seleccionado para el festival de cine de Morelia, uno de los más importantes del país. Su figura espiritual en este camino cinematográfico es ni más ni menos que Stanley Kubrick, aunque no olvida reverenciar a Ridley Scott. Es oscuro, muy oscuro, al menos así piensa él de sí mismo, porque ve mucho de Dart Vadder en su personalidad, aunque no es un juicio egocéntrico: cree que todo el mundo carga dentro con esa batalla del bien contra el mal. Hace diez años fundó una compañía productora, ‘Kine Producciones’, con la que hace de todo: desde cortos, videos musicales, documentales, hasta bodas. El chiste es contar historias, y en cualquier lado las hay, aunque él tira a lo grande: si pudiera llevar un libro a la pantalla grande, sería ‘Los Borgia’, de Mario Puzo, porque, no está de más decirlo, ama el cine épico.

Cineastasjóvenes y muy potosinos.

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.NOV.10Entrevista

Nancy solía ser gerente de un Kentucky Fried Chicken. Pero el estrés la mató. Entre sus metas en la vida no estaba seguir al frente de un restaurante de comida rápida, y menos de pollo empanizado. De tantas curiosidades, había una que siempre la había atraído más: el proceso de elaboración del café. Fastidiada de recetas secretas, renunció e dio inicio a un viaje de conocimiento y aprendizaje. Luego de muchos experimentos y estudios, se volvió barista (que si has leído con atención en otros rincones de esta revista, es como se le conoce a los ‘chefs del café’).

Años después, cuando ya no quedaban ni recuerdos del Coronel Sanders, abriría sus puertas el lugar que habría de exponer al público todo el conocimiento y amor de Nancy por esta profesión.

Café El Encanto:para chuparse la taza

De KFC, a una barra de cafés especializados…

Greta Vázquez Nonata.

De hecho, cuando ya llevaba un rato metidísima en el tema, se llegó a preguntar varias veces: “¿por qué no me dediqué a esto desde antes?” El resultado hoy está localizado en Santos Degollado 1134-B: ‘Café El Encanto’, un lugar que seduce por un montón de cosas como su música jazz, sus sillones y demás decorados que te hacen sentir como si estuvieras en casa (de hecho, no pocos se quitan lo zapatos como si nada), y su buen menú, pero sobre todo, porque el sabor y calidad de su café, está por encima de la gran mayoría de establecimientos de la ciudad. El proceso artesanal con que se prepara tiene mucho que ver con el corazón de su propietaria, que al tiempo que te sirve un capuchino, un expreso, un americano o lo que sea que hayas pedido, te explica exactamente lo que te estás bebiendo: qué grano, de dónde viene, por qué es mezclado con tal cosa y cómo debe servirse.

La siguiente anécdota explica mucho de lo importante que es para ‘El Encanto’ cada uno de sus ingredientes: en alguna ocasión, el dueño de otro café le preguntó que si no tenía por ahí una botellita de esencia de crema irlandesa porque no había conseguido. Nancy con todo gusto le vendió una, pero cuando escuchó el precio, se quedó con cara de ‘¿cómo crees?’. ¿Por qué se lo daba tan caro, si a él le salía muchísimo más barato? Acto siguiente, Nancy debió explicarle el origen de esta particular esencia de crema irlandesa, lo que definía su altísima calidad y el precio. Este es el cuidado que se da al producto final: una taza de café con un sabor como pocos en San Luis Potosí.

‘Café El Encanto’, una auténtica barra de cafés especializados, con tres años de vida, ha crecido a tal grado que ya tiene un séquito muy nutrido de clientes, y no es para menos: tanto es el empeño en la entrega de un buen café, que cuando por azares del destino, algún expreso falló por milímetros en los estándares de calidad, no se sirve. Aunque el establecimiento esté lleno de gente, se tira, y se reinicia el proceso.

Es por eso, y sobre todo por la técnica artesanal que se emplea, que Nancy, la mismísima Nancy, nos advierte que si a veces se tarda, es porque el resultado valdrá no sólo la espera, sino más de lo que habrás de pagar.

Visita su sitio web: www.elencantocafe.ning.com, o qué mejor, ve directo al establecimiento en donde ya te dije (* checa nuestra Guía de Cafés en este mismo número)

al tiempo que te sirve, te explica exactamente lo que te estás bebiendo: qué grano, de dónde viene, por qué es mezclado con tal cosa y cómo debe servirse.

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Moda y Muñequitas Esto que ves en esta bella sección que rinde culto a lo vano, es una propuesta fashion para quienes le tiran a lo elegante y cómodo, pero que tampoco quieren llegar al extremo de verse aburridos como vil corredor de bolsa. Dicen los que saben (yo estoy entre ellos), que la tendencia de right now es el manejo de negros y beiges con etampados vintage (ruquito, pues), pero con un toque pop (warholiano, pues). Estos elementos molidos en molcajete dan como resultado una onda divertidona, como el color rosa y el accesorio ese muy clásico del pelo, y sin cuya presencia el look perdería tanto fuerza como intención. Abusaos.

Ahora… ¿dónde usarlo? No se achicopale que aquí mero te digo: ideal para una fiesta con tus cuates o ir al antro. Ah… un último detalle que como habitante de potosilandia, debe importarte: nuestro clima es imprevisible, así que las medias pueden ayudarte a prevenir .

FASHION

Chiquititas…

Javier Erhard

Modelos: Lorena Zarate, Agie AlessiFotografía: Javier Erhard

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Esta nota es para echarle flores a montones a los organizadores del ciclo de conferencias del Tec de Monterrey Run Away Parade al que fuimos invitados para echar platiquita sobre el proceso creativo de idear, producir y editar una buena portada. Nos trataron rebién, tú. Aproximadamente algo así como cien batos, estudiantes de diseño principalmente, se dieron cita para escuchar lo que tenía que decir nuestro director… eh… ¿qué es lo que haces Eduardo? Ah, correcto… nuestro director administrativo Eduardo Linares, acompañado del guerrero de la comunicación Daniel Montiel, y el fotógrafo estrella encargado de que nuestros disparates lleguen a buen puerto: Julio César Peña. La tarde se puso buena cuando sometimos a votación a dos portadas que por entonces estaban compitiendo palmo a palmo para ganarse el derecho a representarnos en el mes de noviembre. La votación estuvo harto cerrada: una exponía a nuestra modelo con un look Glam wannabe, al tiempo que echaba flojera con una taza de café en la mano con aparentemente mucha hueva en medio de un ambiente otoñal y celta. La otra fue la gran ganadora por poquito más de tres votos, y que es precisamente la de este número. Y bueno… el resto es historia: nos aplaudieron, hicimos reverencia y el telón se cerró ante nuestras jetas. Lo peor ya había quedado atrás.

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Encuentro de titanes…

La Revista Vive(esta mera) en el Tec de Monterrey

Cristóbal San Juan

01// Equipo Vive. 02// Luis Alberto Mahbub, Benilde Hernández, Daniela Mina. 03// Comunication Warrior. 04// Alumnos Atentos. 05// Echando Chisme. 06// Personal Docente Atento.

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Y hablando de disfrazados, en el club social más importante de la ciudad, famoso por no aceptar entre sus miembros a militares y árabes, o sea, La Lonja, se llevó a cabo ese tradicional baile-fiesta-antro-debraye-francachela (llámale como quieras), en honor a las brujas y al diablo… uy, qué mello. La fiesta de Halloween se vio engalanada por varios monos que iban muy ataviados con todo tipo de sangronadas. Hay quienes naturalmente se llevaron el evento gracias a que fueron condecorados con el premio al mejor disfraz. Por obligación los tendré que mencionar, así que téngame usted paciencia en lo que los enlisto: el primer lugar se lo llevó… eh… quién sabe quién era, pero lo que sí le puedo decir es que iba disfrazado de El Sombrerero Loco. La medalla de plata fue para Marce Flores que iba de la tal Lady Gaga; y la de bronce fue un empate: Gaytán y Martín que se hicieron pasar por cigarros de los que nomás ensucian los pulmones, y Adriana, Patoale y Montse que haciendo honor a sus interminables voces, se personificaron de Alvin y las Ardillas. Por cierto, también mencionaré a Carmelú, la soberana de este templo de aristocracia y profunda comunión espiritual, que por ahí andaba con dos disfraces: aplicó la de Whoopi Goldberg en entrega de los Óscar, con un modelito para cada ocasión de la noche. Chale… si me viera mi madre escribiendo sobres estas tarugadas.

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Ay, nanita…

La realezase disfrazó de rareza en La Lonja

Cristóbal San Juan

01// Cecy, Carmelu, Marce. 02// Samuel, Edgar, Rodrigo. 03// Alejandra de Luna, Fernanda Martell, Fernanda Martínez, Montse Berrueta. 04// Enrico Castro, Ernesto Sanchez. 05// Fernanda, Mercedes Anaya, Ale Pérez, Cecy Gutíerrez. 06// Cecy. 07// Adriana, Alejandra Salinas. 08// Esther Ruíz, Marijo Leos.

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A propósito de esta edición cafetera, en nuestra extensa búsqueda dimos con Noel Lugo, barista de profesión, y que actualmente trabaja para Etrusca*, líder de la industria cafetera. Es de Xilitla, por lo que sabe mucho de lo que habla. Esta región del estado, particularmente de la zona Huasteca, tiene todo para ser una de las más prolijas en elaboración de café por la temperatura, la altura, y el excelente grano, pero lamentablemente, para variar, falta inversión. Pero esta nota no trata de cosas tristes: es sobre el proceso que en ese municipio huasteco y surrealista, se utiliza en la elaboración del café en cinco sencillo pasos. Usamos números en francés por cada punto porque se ve más bonito, y como somos malinchistas y vendepatrias en esta revista, no queremos parecer incongruentes.

Paso Un. El grano (el xilitlense es de gran calidad) es tostado de manera artesanal en fogón.

Paso Deux. Es molido en metate.

Paso Trois. En una olla de barro se pone agua a hervir junto al café ya molido y se deja hervir. Es necesaria olla de barro porque el sabor cambia muchísimo si se ocupa una de peltre.

Paso Quatre. Una vez que se percibe el aceite que va soltando el café, se agrega piloncillo.

Paso Cinq. Sírvase a su gusto.

Y un consejo para quienes buscan desarrollar un buen paladar cafetero…

Noel Lugo nos aconseja pedir expresos. Poca gente lo hace, pero es importante si se quiere ser conocedor y crítico. Todo debería empezar por un recorrido por varias cafeterías para ir acostumbrándose al sabor pesado y amargo del expreso. Volver a los mismos lugares y pedir siempre esta bebida, ayudará con el tiempo a afinar la habilidad de identificar los diferentes sabores: amargos, chocolate, almendra, dulce, y percibir los diferentes cuerpos. Barista*: quien experimenta con todo tipo de sustancias en busca de nuevos sabores y consistencias del café. Es también conocido, como cheff de esta bebida.

*Algo que deberías saber sobre Etrusca: Es el principal distribuidor de café no sólo en San Luis, sino a nivel nacional.

Cristóbal San Juan

En palabras de un barista* que nació ahí mero…

José Antonio Acebo, Barista Noel Lugo.

El proceso del café a la Xilitla

ARTICULO

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Libro MÚSICA

RECOMENDACIONESCINE Orgullo y Prejuicio, de Joe Wright.

Siempre será un albur llevar un clásico de la literatura al cine. En este caso, Wright hizo lo propio con la novela de Jane Austen, ‘Orgullo y prejuicio’, y el resultado le hace justicia al libro. Es ideal para un día nublado, frío, y acompañado de un cafecito (chécate la guía para que sepas dónde). Por ser de época y romántica, varios machos a lo mejor se sentirán avergonzados por ver este tipo de películas… pero no se rajen, porque de verdad es un film inteligente e incisivo, que además, tiene escenas de enorme belleza y maestría técnica, un soundtrack llegador y una fotografía impecable. Está rebonita. Y eso que yo también soy bien macho, pero sé dar honores a quien películas de buen término hace.

La Náusea, de Jean Paul Sartre.

En esta revista no nos andamos con jaladas, y vamos por los grandes: uno de los grandes filósofos del siglo XX, Sartre, introdujo en occidente una idea que ya existía en oriente desde hacía un montón: el vacío existencial. ‘La Náusea’ cuenta la vida de un historiador muy solitario, que al mismo tiempo que intenta escribir una biografía muy complicada, es invadido por una sensación que sólo atina a bautizar como ‘la náusea’: la idea muy pasada de lanza, de que no existe. Con este libro, el pensador francés trajo al mundo al personaje existencial que habría de utilizarse durante todo el resto del siglo no sólo en literatura, sino en el cine. Digamos que fue el creador del nuevo prototipo de héroe, como en algún tiempo lo fue el caballero medieval: gracias a Sartre, debemos la vida del personaje oscuro que lidia con sus propias broncas existenciales, y que encuentras en Cortázar, Miller, Bukowsky, Onetti, y hasta en Woody Allen.

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Oxxo SLP

A Thousand Suns, de Linkin Park.

Linkin Park vuelve a hacer un cambio drástico en su estilo. Báscamente, el disco es guiado por la premisa de que el ser humano se da cuenta demasiado tarde de su destrucciónn, y toma como apoyo discursos dados por personajes como Oppenheimer y Martin Luther King Jr. Aunque son interesantes las mezclas de hip hop/rap, alternativo y música del medio oriente, lo único malo del disco es que hay canciones que sólo son diálogos y sonidos hechos con las tornamesa y sintetizadores, pero las rolas cumplen y sin duda es uno de los mejores álbumes del año. Tal vez el bajo decepciona pero la batería, teclados, tornamesa y especialmente las guitarras y al voz hacen que las canciones sean buenas rolas para escuchar. Canciones que sobresalen: “The Catalyst”, “When They Come for Me”, “Waiting for the End”, “Jornada del Muerto”, “Robot Boy” y “The Messenger”.

rECOMENDAMOS: www.cinefilicoS.net

RECOMENDADO POR: Daniel Montiel

RECOMENDADO POR: José MahbubRECOMENDADO POR: J.J. Castañeda

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¿Hay bebida non-alcoholic más divertida que el café? No. Ni las energéticas, mucho menos el pálido y ñoño té, porque aparte de ese efecto que estimula no sólo a la plática si no a darle duro a cualquier actividad, parte de su encanto no sólo radica en lo que tomas, sino dónde lo tomas… un lugar adecuado para determinado tipo de ‘mood’ es lo que termina siendo el factor que marca la diferencia entre una taza de café efectiva y una que no pasa de ser una que será olvidada. Es por eso que cuando decidimos hacer la guía de los mejores lugares de la ciudad para beberlo, pusimos especial énfasis en la atmósfera que se necesita para que la experiencia vaya más del simple paladar. ¿Quieres romancear? ¿Quieres estudiar? ¿Quieres alejarte de todos? ¿Tal vez cerrar alguna clase de negocio? Bueno… según lo que necesites, hay cafetería local para satisfacer tus demandas. Aquí la tienes… la guía de los cafés de la ciudad más importantes de acuerdo al humor que traigas.

Daniel Montiel

GUÍA

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REVISTA VIVE SAN LUIS //15.Sept.10

*cafeterías, para los defensores a ultranza del castellano

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El Encanto // Para los enamorados

Un ambiente romántico cobijado por una decoración elegante y acogedora para esa cita que tanto has visualizado en sueños.

Ubicación: Santos Degollados 1134-B

Horario: Lunes a domingo 17:00 - 23:00

Recomendación: Mezclas específicas de Guatemala, Kenia, Etiopía, Costa Rica y México. Bebidas cortas de especialidad a base de expreso.

Su estilo tradicional le pega a lo europeo. Una gran variedad de café, té, y chocolates. El ambiente es idóneo para relajarse o para una reunión romántica aderezada con boleros, jazz o blues. Muy bonito de veras.

Elfos // Para los festivos

Gracias a su decoración de personajes mitológicos nórdicos y celtas (gnomos, trolls, hadas, elfos, perredistas, etecé), es ideal para llegar en bola con un séquito bien elegido de amigos, porque además, tiene un pequeño escenario en el que tocan grupos en vivo los viernes y sábados.

Ubicación: Universidad 135

Teléfono: 8129875

Horario: Lunes a martes 8:00 a 22:00. Miércoles a domingo 8:00 - 22:30.

Recomendación: Una gran variedad de cocteles.

En el patio hay una barra para aquellos que no les interese el café, y una sala más para los que buscan privacidad. Las sillas de metal en forma de hoja reflejan una imagen y vibra distintas a otros cafés en el centro.

Starbucks // Para los que tienen mucha chamba o tarea

Es ideal para terminar esos asuntos pendientes… Internet de respetable velocidad y la musiquita relax para inspirarte a terminar ese maldito trabajo que te está dando tanta lata.

Ubicación: Tres sucursales en Himalaya, Montes Blancos y Carranza.

Teléfono: 8256554

Horario: Lunes a viernes 6:30 - 22:00. Sábados 7:30 - 22:00. Domingo 8:30 - 22:00

Recomendación: En noviembre, pan de Muerto con Crème Brûlee Macchiato por $55.

Una de las gracias de Starbucks es que son amables y que quieren aprenderse tu nombre. Siempre es grato con colores cálidos y los cuadritos con mezcla de arte pop, sillones cómodos y, por supuesto, si tienes una mac te verás mas ‘cool’. Ah, y la variedad de cafés, esa sí, es extensísima.

BistroBerlín // Para los adictos al azúcar y buenos bocadillos

Tiene una variedad que abruma de pastelitos, postres y bocadillos salados muy buenos. Aquí, sí le darás gusto no sólo a su excelente café, sino al estómago si traes mucha hambre.

Ubicación: Nicolás Zapata 815-A

Horario: Lunes a sábado 8:00 - 21:00. Domingo 17:00 - 23:00

Recomendación: Las especialidades Bistro a base de Café Martinique, un café de gran prestigio y calidad.

Un lugar nuevo, pequeño y muy agradable, con onda minimalista en su decorado, y un jardín trasero para disfrutar del café al aire libre. Ideal para estar con la novia, la familia, o escuchar buena música ochentera.

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El Fauno // Silencio para comfort y leer un buen libro

Está diseñado especialmente para quienes buscan relajarse en un ambiente bohemio, hacer su tarea, trabajar, o leer un buen libro.

Ubicación: Madero 515 col. Centro.

Teléfono: 168 05 49

Horario: Lunes a domingo 15:00 - 23:00

Recomendación: Café árabe, pulque curado con café, y gran variedad de chocolates mexicanos.

Adaptado de una casa antigua, cuenta con una variedad sabrosa de cafés y chocolates, un ambiente repleto de libros, revistas antiguas y recientes, y un pequeño ático donde hay una shisha, o sea, una pipa de agua. Además, por las noches, hay música en vivo, flamenco y música mexicana exclusivamente.

Los Frailes // Para los melancólicos y platicones

No sólo captura una actitud rústica debido a su baja iluminación y pequeñas habitaciones, sino que se encuentra en el pintoresco callejón de San Francisco en el no menos melancólico centro histórico de la ciudad.

Ubicación: Universidad 165 Col. centro

Teléfono:8125826

Horario: Lunes a Domingo 17:00 a 00:00

Recomendación: Café tradicional y el pastel 3 leches. Combinación ganadora.

Arriba tiene un terraza parcialmente cubierta donde viernes y sábado hay música en vivo, lo que cambia el ambiente a uno más de bar, pero aún así, relajado. Abajo los cuadros, las pinturas y los colores amarillos junto a las mesas de madera lo convierten en un lugar ideal para disfrutar de una cafecito, un pastel y una buena charla.

Il Fatto // Para los bohemios con pretensiones intelectuales

Es el lugar ideal para bohemios, colectivos y los que gustan de actividades culturales, al mismo tiempo que se echan un cafecito. Muy beatnik la onda, pues.

Ubicación: Agustín Iturbide 650 Col. Centro.

Horario: Lunes a viernes 9:00 - 22:30. Sábado y domingo 16:00 - 22:00

Recomendación: Frappé a base de jugos (mandarina, nieve de fresa, crema de coco) llamado ‘Amélie’. De hecho, todas las bebidas tienen nombres de películas o artistas.

Tiene un cine club los martes, y otras actividades como presentación de libros, cantantes independientes en vivo, y otros eventos en un ambiente relajado. Además… ¿en qué otro lado puedes decir que te echaste un ‘Pedro Almodóvar’?

Punta del Cielo // Para los que necesitan cerrar de una vez ese bisne

Tiene ese ambiente necesario para que entres en confianza con quien sea que quieras llevar a cabo proyectos. También se presta para concebir grandes ideas en todos los campos, gracias a la sobriedad elegante y artística de sus decorados.

Ubicación: Muchas sucursales, tantas, que no nos alcanza el espacio para listarlas, pero seguramente, como oxxo, hay uno cerca de ti.

Teléfono: 8335157

Horario: Lunes a sábado 7:30 - 23:00. Domingo 8:30 - 23:00

Recomendación: Capuchino y Expreso.

‘El gran café de México’ se caracteriza por su ambiente mezcla de modernidad y tradición con maderita en ciertos acabados, lo que les da un ‘look’ ideal para echar platiquita de grown-up.

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Café del Cariño // Para románticos y solitarios

¿Qué tal el nombre? Mejor aún… se encuentra en el callejón también llamado ‘del Cariño’. Definitivamente rankea entre los mejores para pasar un episodio romántico… o en solitario.

Ubicación: Callejón del Cariño 103

Teléfono: 2180154

Horario: Martes a Sábado 8:00 - 14:00 y de 17:00 - 23:00 Domingo 17:00 - 23:00

Especialidades: el Café del Cariño, que es frappé sabor plátano; y el Chica Rosa, una mezcla de jugos, fresa natural y crema de coco.

Se encuentra a un lado de las Tortas Hipocampo de Carranza, a nada de llegar al centro. El acogedor callejoncito da la ilusión de estar en algún lugar aislado del mundo, a pesar de que, paradójicamente, está rodeado de edificios antiguos mucho más altos. Un ambiente acogedor, cálido y muy cómodo.

Café July // Para quienes buscan un café premiado

Recientemente obtuvo el sexto lugar a nivel nacional en una expo gracias a su expreso. Ningún café potosino ha conseguido tal reconocimiento.

Ubicación: Francisco de Montejo 132

Teléfono: 8171293

Horario: Lunes - viernes 17:00 - 22:00. Sábado y Domingo 14:00 - 22:00

Julieta y Manuel Vázquez son los dueños de este pequeño y agradable establecimiento sobre la panadería ‘July’. Además, sus capuchinos siempre están servidos con latte-art, que es el arte de dibujar sobre la espuma del café de acuerdo al movimiento de la muñeca.

Café Cortado // Para un buen desayuno

Se caracteriza por su amplia variedad de desayunos y por el sabor inmejorable de su café.

Ubicación: Independencia 1150 (casi enfrente de Aranzazú)

Teléfono: 444 188 18 85

Horario: Lunes a viernes de 8:30 a 14:30 y 18:00 a 21:30. Sábado desde las 9:30.

Recomendación: La barbacoa… uf.

Es el lugar predilecto de los trabajadores del centro, burócratas y de muchos más que frecuentan el centro. El dueño es muy amable: se ve que le apasiona su trabajo.

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No, no fue una boda… cumplieron años

Octavio Aguillóny Paulina Poumian


01// Octavio Aguillón, Paulina Poumian. 02// Mariana Rodríguez y su raza. 03// Daniela Mina, Chino Linares, Daniela González. 04// Pau Poumian y sus Amigas. 05// Sofía Torre, Luis Valencia. 06// José Ramón Benavente, Manuel Boelsterly. 07// Paulina González, Alejandra Compean, Daniela Anaya. 08// Verónica Romero, Paula Meade, Carmen Berrueta.

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Aquel fin de semana, los apoderados de los principales antros de la ciudad, estaban consternados: ¿dónde estaba toda la gente? Lucían un poco vacíos, para lo habitual. ¿Acaso la gente seguía atormentada por la paranoia y la inseguridad? No. Ellos no lo sabían en ese momento, pero la realidad es que todos andaban en la fiesta de Octavio Aguillón y Paulina Poumian. El primero, porque cumplió 21, y la segunda, 18. Tanta concurrencia sólo puede merecer el paliativo de ‘la fiesta del año’, al menos entre toda la raza que los conoce, porque a fuerza de ser sinceros, no sabemos qué pase en las periferias de la ciudad. Pero en este lado, el lado pechocho, no ha tenido rival en los doscientos y tantos días que llevamos de 2010. Y claro, por supuesto, of course… tenía que haber mariachi, mismo que lo pusieron los cuates de Octavio, y los invitados sacaron al José Alfredo que todo mexicano lleva dentro (y no precisamente por la cantada o el talento de compositor): los shots se encargaron de revivir la memoria del autor de rolas como ‘Si nos dejan’ y ‘Ya no me pellizques ahí’. Bueno, esta última creo que no es de él, pero como decía, los shots fueron un éxito rotundo gracias al carrito que los repartía por aquí, ora por allá. Muchas felicidades, chavos, y que la fuerza los acompañe.

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Míralo, carnal… ya bien grandecillo, 26 años, ya rebasando el cuarto de siglo y cada vez más cerca de los treinta, cifra que los chamacos suelen temer, que los cincuentones recuerdan con nostalgia, y que detestan los treintañeros. Pero no hablaré de cosas que a todos asustan, sino de vuestra fiesta, joven Tuza: fue en tu casa y desde tempranito, por ahí de las siete, estuvieron tus más allegados, incluidos amigos, hermanos y nuestro fotógrafo que fue recibido con los brazos abiertos, lo cual te agradezco porque ya hasta le da miedo cuando le asignamos evento. Un ambiente bonito gracias a ellas: rostros de porcelana, figuras de Maxim. Si Greta hubiera escrito esto, por supuesto, diría que lo bonito fueron ellos, pero como salí muy heterosexual, me centré en las fotos de féminas. Una vez que bebiste a gusto, cantaste a gusto, y fuiste abrazado a gusto, te lanzaste al Oui con todos tus cuates, a festejar que ya quedó atrás la irresponsabilidad de los veinticinco. Y hete aquí… leyendo esta reseña de tu cumpleaños, sosteniendo este pedazo de papel impreso, que bien deberías llevar a reciclar. Felicidades, y que le sea leve el lento proceso de envejecimiento, porque ese sí, no hay ni cómo reciclarlo.

Cerca de la edad del mártir rockero…

Gabriel García,aka ‘La Tuza’


01// Gabriel, Mariana, Alejandro García. 02// Ana Luisa, Luis Alberto. 03//Dulce Fabela, Luis Miguel Rojo, Melina Andres, Fernando Abud, Cristina Pérez, Carlos Saiz. 05// Renata González, Debora Ortega, Froilan Rodríguez, Andres Meade.

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Te cae?

Una liga oficial de Softball en San Luis


01// Equipo Ingeniería. 02// Equipo Las Reguladoras. 03// Equipo Mini. 04// Equipo Mieleros. 05// El Cacher estrella. 06// María Jose Palomar. 07// Sofia D’argence, Montse Espinosa “Gatorades”. 08// Los Alicantes. 09// Daniel Gamez, Sergio Guerra, Adriana Medina, Fernando Toranzo.

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Esta historia está buena, toma nota: un buen día de quién sabe cuándo, Jorge Puga y Alejandro Gámez tuvieron la ocurrencia de organizar un torneo de softball, deporte que no es precisamente muy popular por estos lados del mundo. Doce equipos de verijones, y cuatro de hermosas damiselas, se inscribieron en busca de del primer lugar que era un bolsa de $17,000 pesos. Pero ya ven cómo es la raza: por culpa del dinero, hubo muchas broncas en el transcurso de los juegos, tantas, que los organizadores decidieron no volver a aventarse el paquete. Pero más pudo la necedad y lo volvieron a hacer, sólo que ahora sin lana de por medio. Pensaron que muy pocos jalarían, pero, oh sorpresa: veintidós equipos de varones, y diez de mujeres se juntaron y arrancó el evento. Ya hasta iban uniformados y toda la cosa. Tal ha sido el éxito que ya hasta liga oficial quieren inaugurar. Puga nos contó, pipa en mano, que un aporte importante de estos dos torneos ha sido que varios de los participantes ya le han bajado a la noche: antes de irse de antro, la piensan dos veces porque al otro día tienen partido. Hasta me recuerdan a la esa película donde sale Madonna, ‘A league of their own’, sobre el nacimiento de una liga de beis para mujeres en Estados Unidos, ¿no? El nacimiento de una liga de softball en suelo tunero suena exótico, pero sabroso. Los mantendremos informados. Y ahora, cámbiale a la página que esto se va a poner más bueno.

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Hace poco se armó el Mundial de Tenis para menores de 16 años en mi suelo querido, o sea, aquí mero, pues. Nosotros nos lanzamos de volada a la inauguración que se llevo a cabo en el centro cultural este, que se llama… ora verán, por aquí lo apunté… ¡Bicentenario! Oh, que la… ya a todo le ponen Bicentenario, si hasta parecemos el país Acme, de veras. Bueno, fuera del nombre, honor a quien honor merece: el centro está bien moderno y bien padriuris y todo se lo debemos a Mario Valdez. Y volviendo a lo que te truje chencha, este evento marcó el arranque de este torneo que atrajo a mujeres de todas partes del mundo cuya belleza no dejó de coquetearle a nuestra cámara. Míralas… sobronas estas. Lo bueno es que mi cámara es rebien portadita y es casada, lagartonas estas. No, no es cierto. Ellas sólo vinieron a jugar tenis y vaya que lo hicieron en gran forma, sobre todo una mexicana, Marcela Zacarías que alcanzó las más altas posiciones, y a quien, si Dios nos da licencia, nos gustaría tener en portada algún día cuando hagamos nuestra sporty-edition. Chale, no debería anunciar esto por aquí, a ver si la compe no se nos adelanta. Ah, por cierto, dejé lo mejor para el final: el evento lo organizó nuestra buena amiga, Nuria Hernández en el Club Deportivo La Loma. Un genial broche de oro para una nota de oro.

En el Mundial de Tenis pa’ los que no pasan de los 16…

Pelotas,matchpoints y bellezas

Cristóbal San Juan

01// Pollo Alvarez, Mario Valdez, Gerardo Serrano. 02// Adrián Martínez, Jorge Meade, Gerardo Serrano, Juan Pablo Ramírez, Patricio Jordain. 03// Marcela Zacarías, Anahí, Belinda. 04//Ken, María Paula H , María José A, Yoko Ono. 05// Carlos López y su cuate.

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01// Rene Desauches, Chema Padilla, Eduardo Romo. 02// Andrea Sanchez, Mariana Tobías, Gina Lozano. 03// Carlos Villareal, Miguel Torres, Fernando Puga. 04// Enrique Galván, Magdalena Díaz de Leon. 05// Jan Valle, Johan Torre, Manuel Valle. 06// Olga, Lafuente, Daniela Sermen.

Esos Carajillos ya están creciendo demasiado, pónganles un freno. Y es que aparte del impacto que esta terracita ha tenido por su ubicación, ambiente tan agustín, su musiquita y sus montaditos de diez, resulta que les dio ya por aumentar el menú e integrar nuevas bebidas. Y por supuesto, como buen crítico culinario que soy tuve que aventarme para ver de qué se trataba esto y echar diente a las nuevas suculencias que ya te están esperando ahorita mesmo… Para que empieces a hacer saliva, hambre y espacio: la nueva Hamburguesa Carajillos está como para acabársela en dos mordidas, y ya ni digo el resto de los nuevos integrantes de la familia: alitas búfalo, tacos de camarón, dedos de queso mozzarella, camarones empanizados, tostada de atún, pechugón estilo cordon bleu… y… el resto te toca a ti descubrirlo. Naturalmente, hay quienes no sólo van por estos manjares, sino que gustan de elíxires de esos que relajan. A ellos los esperan varias bebidas muy recomendables: Margarita Blue, o de Fresa o Mango; Daiquiri de fresa o mango, Martini de durazno y manzana…; ya llegué al tope de palabras permitidas por este espacio, pero me aprovecharé de dos renglones más para invitarte a que te relajes en Carajillos. Su quieres una buena mesa, pregunta por Rodrigo y di que yo te mandé.

anda con tocho

Montes Apalachaes 205 Tel. 123 17 76

Buffalo Wings Montaburger

Cristobal San Juan

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Carajillos,

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Ana Cristina Navarrete

La visita a cualquier cafetería es el tour por excelencia para echar el chisme. No importa si te gusta el café o no, hoy en día hay tantas variantes de esta bebida que probablemente lo que pidas sepa a todo menos a café.

ARTICULO

Este líquido negro se ha convertido en una bebida social; más aún con la llegada del café de la sirena que provocó que muchos lo incluyeran en sus rutinas. Ahora es común tomarlo en vasos de cartón, elegir entre leche entera, deslactosada, de soya, capuchino, americano, moka, latte, frappé….

Es importante saber que a este bebida hay que tenerle respeto porque sabe muy bien hacer de las suyas. Por ejemplo, al ser el café diurético por excelencia puede hacerte pasar más horas en el baño incluso que el agua de Jamaica, pero eso sí, no más que la chela. La madre de todas las quejas en contra del café es el insomnio porque seguro al día siguiente entre bostezos no pararás de maldecir esa última taza del día anterior. Y el mejor y más divertido de todos los males: el ataque de hiperactividad. Si resultas afortunado sólo vas a parecer niño con sobredosis de azúcar; hay

quienes pierden el control de partes de su cuerpo cuando la temblorina los ataca, o peor aún, cuando no paras de parpadear provocando que tu date, deje de escuchar lo que dices para concentrarse sólo en tu momentánea deformidad facial. Por eso compadezco a los novios y esposos que tienen que soportar a sus mujeres cuándo vuelven de echar el chisme de lavadero con 15 tazas de café encima.

El café es el pretexto perfecto para una “primera cita”, porque a la segunda ya te vas por unos drinks. Hay que saber aprovechar los efectos secundarios de esta inocente bebida. La cafeína te va a hacer despertar y vas a platicar mucho más, pero aguas, no vayas a convertirte en niño Ritalin. No importa cuánto café estés acostumbrado a tomar, más de dos tazas y terminarás conociendo más al baño que a tu chic@. Y si sabes que vas a terminar contando borregos en la noche, evítate la

pena y mejor pide un descafeinado.

Tomo por lo menos 3 tazas al día; he tenido algo similar a un ataque de taquicardia después de 4 horas continuas de ingerir tan adictivo líquido; me he hecho amiga de la señora del baño de Vip´s por haber estado más tiempo que en la mesa y aún así me considero una orgullosa adicta al café, y aunque de buena fuente sé que los dientes se pueden poner amarillos por el exceso de café, no hay nada que mi fe en sus poderes mágicos, me impidan beberlo por siempre.

Si resultas afortunado sólo

vas a parecer niño con sobredosis de

azúcar

Me das un latte caramel machiatto, descafeinado, con leche deslactosada, extra crema batida y sin chispas, grande, aroma excéntrico y centro líquido cremoso…

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Mamás y papás: ahí les hablan con una propuesta súper original de artículos para sus bebitos: les presentamos la línea ‘Matatena’, nacida en San Luis y que ya se está expandiendo a León, Querétaro, Morelia y Mexico City. La idea es una especie de ‘back to basics’, o sea, un regreso a las raíces por medio de diseños tradicionales, originales, y eso sí, muy coloridos. Una gran variedad de artículos y en diseño de portachupones, tapetes de juegos, baberos, individuales para mesa, cambiadores, bolsas de viaje, estuches organizadores y pañaleras… con la marca de la originalidad, pues no encontrarás en sus estampados nada de diseños comerciales.

También ofrecen juguetes pero no de los que abundan en el mercado, sino aquellos que han sido olvidados: juguetes onda retro, no con los que jugaste tú, pero sí tus papás y hasta tus abuelos: para ellas, resorte, matatena y bebeleche; para ellos, trompo, yoyo y canicas… Una onda muy vintage.

La idea nació de dos jóvenes madres emprendedoras: María José Abaroa y Beatriz Bárcena Pous, como un servicio a la comunidad: quienes cosen, son mujeres víctimas de la violencia y expresidiarias que buscan ‘Otra Oportunidad’, que de hecho es el nombre de la organización que les da chamba.

‘Matatena’ no sólo ayuda a una buena causa, sino que acerca a tus hijos a anteriores generaciones que merecen ser homenajeadas. ¿Te interesa? Marca a los teléfonos que aparecen en pantalla… digo… a los que están en esta misma página.

Greta Vázquez Nonata

Una opción accesible, original y con una buena causa…

para el bebé y padres de hoy… una probadita de ayer

Show Room en Montes Blancos #470 . Tels 44187328 / 8252033 .

[email protected]

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Esta boda la cubrió todo el mundo. Todos. Nomás faltaron los de Selecciones Reader’s Digest y los del Esto (el periódico café que compra tu papá para leer de toros). Nosotros no nos podíamos quedar atrás, aunque debíamos hacerlo de una manera distinta para diferenciarnos. La estrategia: fotos diferentitas, ¿vedá? Como puedes apreciar, la pose quedó de lado para dar rienda suelta a la naturalidad. Aunque intentamos escoger imágenes que no agüitaran a los retratados, la neta, pa’ qué nos hacemos: lo más seguro es que no le hayamos atinado. Ah, caray… hasta se me olvidó que esta nota se trataba de la boda de Bárbara Berrones y Fernando Rojo. Perdón, sí… hablaré sobre la fiesta que se llevó a cabo en Villa Danieli, y cuya música estuvo a cargo de Gran Pirámide. ¡Espérate, no dejes de leer! Se va a poner bueno en este renglón: los novios llegaron a bordo de un jaguar rojo, de esos viejitos y mega clásico que a los amantes de las ruedas dejó babeando. Te dije que se iba a poner bueno… pero más bueno se puso cuando al paso de los días, los newlyweds se fueron de luna de miel a chorros de playas. Se fueron a tantas que no tengo espacio para mencionarlas, pero que te baste imaginar que se fueron lejos, pero muy lejos de San Luis.

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Bárbara Berrones con Fernando Rojo

Uy, se quieren Greta Vázquez Nonata

01// Fernando Rojo, Bárbara Berrones. 02// Carlos Torres, Eduardo Martínez. 03// Katya Saab, Daniela Doig, Lila Medina, Itzel Herrera, Lucila Lorca, Patricia Alvarado. 04// Luzde Gómez, David Lozano, Estefanía Medina. 05// Jorge Luna, Lucila Lorca.

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y ya se casaron

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¿Y esta foto?Es parte de la serie fotográfica ‘End Times’, de la fotógrafa Jill Greenberg.

¿Retrata chamacos?

No precisamente. Este trabajo tenía como objetivo artístico retratar la frustración de los gringos hacia el final de la administración de Bush.

¿Pero por qué la Jill los hacía llorar? ¡Qué gacha!

Aunque algunos la acusaron de golpearlos, más tarde se comprobaría que lograba las lágrimas con provocaciones sutiles, como quitarles dulces de la boca, o sacando a los padres del estudio. ¿De dónde salió la tal Jill?

Nació en Montreal, pero creció en Detroit. Luego de graduarse con honores en 1989 de la carrera de diseño en Rhode Island, se mudó a Nueva York.

¿Y qué mas ha hecho aparte de torturar a inocentes criaturas?

Grandes campañas publicitarias y editoriales para Microsoft, Polaroid, Dreamworks, Sony Pictures, Coca Cola, Warner Bros., Disney, Smirnof… entre varios más.

¿Alguna otra cosita?

Yes: ha obtenido montones de premios, como el Award of Excellence Communications Arts Photography Annual, el Print Placement, Direct Mail Award,

‘End Times’de Jill Greenberg.

PROPUESTA VISUAL

Special Book, AP23 American Photography, y nominada para el New York Photo Award en Publicidad.

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.NOV.10EVENTO

Ya hace unos cuantos meses desde que Mauricio Palos posó para nuestra portada usando una máscara de George Bush. En su entrevista ya adelantaba lo que sería este libro del que ahora seríamos testigos en su presentación. Sus imágenes, muy fuertes, cuentan la historia de los migrantes centroamericanos y sus aventuras por la frontera sureña del país para llegar a Estados Unidos. ‘My Perro Rano’, fue presentado hace unas semanas en el Centro Estatal de las Artes con un chorro de gente: se esperaban cerca de 60 personas, pero se sobrepasaron las expectativas y tuvieron que sacar sillas de todos lados para improvisar el alojo a tantos seguidores, artistas, familia y amigos. Me quedo con lo que dijo sobre el proceso de selección de fotografías, pues resultó ser muy doloroso elegir de entre 500 gigas sólo las publicables, y la elección del papel, que en este caso fue bond, porque a diferencia de otro tipo de papel más brilloso, da al lector una sensación de cercanía muy importante. Una joya para artistas, fotógrafos, sociólogos, y la ciudadanía en general, que nos acerca a un fenómeno muy escondido pero que es una realidad al sur de nuestro país. Lo puedes encontrar en librerías GANDHI.

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Proyecto de un potosino muy talentoso…

‘My Perro Rano’,libro fotográfico de Mauricio Palos

Cristóbal San Juan

01// Mauricio Palos en plena conferencia. 02// Mauricio Palos y Familia. 03// Firma de Libros (Mauricio Palos). 04// Andrea César, Fernanda Gama, Marisol Palos. 05//Jimena Guemes , Patsy Davila. 06// Chutin, Alejandro Lozano, Jorge Augusto Cortez.

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.Nov.10REPORTAJE

Un trip por las adicciones. Sexta Parte.

Éxtasis, coca y alcohol: él último capítulo de mi vida Por> Joel J. Carbajo Olarticoechea

Me lo dijo muy segura, aunque claro, no le creí. ¿Cómo creerle si en los últimos dos años eran las mismas palabras de cada semana? Dejaría las tachas, ahora sí, para siempre. Y todo empezaría ese mismo día, un miércoles que la tenía al borde de la tristeza infinita. El éxtasis, mejor conocido como la tacha, es un poderoso estimulador de las terminales que segregan la serotonina, que a su vez, regula el estado de ánimo. Tras una intensa descarga de esta felicidad artificial, quedan tan agotadas, que la tristeza se vuelve infinita, pesada. Aquel día, apenas la mitad de la semana, Raquel tomó su televisión, la malbarató, y con el dinero compraría mil pesos de pastillas, cocaína y una botella de vodka, luego se encerraría en su habitación, y no saldría de ella en las próximas 24 horas. “Ahora sí, es mi despedida”, había dicho, y aunque nada podía hacer para evitar que se aventara ese adiós a sus vicios, sólo me quedaba esperar a verla caminar de nuevo por esa puerta.

Tras ese día completo de encerrón, finalmente salió y nos vimos las caras. Ya la esperaba afuera de su cuarto. Era inútil tratar de hablar con ella. Ya había encendido la mecha: la cara desencajada, la mandíbula apretada, y un sonrisa idiota que oscurecía la sala. Tomó el celular y llamó a sus amigas. Ya era jueves, cerca de las nueve, y salió del apartamento. Íbamos en completo silencio a bordo del taxi. Cuando llegamos, ya había tragado media pastilla más.

La fiesta no importó demasiado. Ella deambulaba de un lado a otro sumergida en la música. De pronto se detenía a hablar con alguien, luego con otra persona… una, dos, tres palabras que terminaban muy rápido. Se dejaba caer sobre el sofá y cerraba los ojos, motivada por el efecto lacerante de la descarga de serotonina. Y no me quedaba de otra que sentarme a su lado y verla aquí, pero lejos. De lo que haya ocurrido después, no supe más.

Ya eran las once de la mañana, del viernes. Para ese entonces, Raquel llevaba cerca de 36 horas sin dormir. Pero no tenía intención alguna de intentarlo: era su última vez, se lo merecía. Ya no había más coca, o tachas. Alguien debía ofrecerse para ir a comprarla. Raquel y otro amigo lo hicieron. Iríamos en una camioneta muy destartalada. Llovía muy

ligeramente, de esas gotas finas que apenas dejan mojado el pavimento. Las callecitas estrechas de la colonia donde verían al ‘dealer’, estaban muy solas. En una vuelta, la llanta derrapó, y en menos de un segundo, la camioneta dio un giro de 360 grados sobre su eje. Pero, milagrosamente, no habíamos golpeado nada. Ella y él rieron. A centímetros quedaron de estrellarse contra una pared. Emprendieron la marcha, compraron la droga y regresarían a contar, en medio de carcajadas, cómo estuvieron a nada de ‘partirse la madre’. En el estado provocado por un coctel de drogas de este tipo, el tiempo se pasa muy rápido. Tanto, que de pronto sin esperarlo, el día se convierte en noche, y la noche en día, en cosa de nada. Así le ocurrió a Raquel. Ya eran casi las once P. M. Cuarenta y ocho horas sin dormir, sin comer, y contando. Habría un rave esa madrugada y era lo que más alimentaba su necedad a no terminar la fiesta. Antes fuimos a un bar. Ahí sólo bebió. Ya no quedaba de otra que tomar litros y litros de alcohol. Ahora su misión había cambiado: evitar que le llegara el bajón de la coca y las tachas que a chorros había consumido en los últimos dos días. Ya no entendía su voz, ya no entendía lo que pensaba ni lo que trataba de decir. Cerca de las dos de la mañana, al tiempo que los demás discutían la distribución en los autos para llegar al rave, Raquel, sobre la silla, poco a poco se fue yendo de lado hasta caer pesada sobre el piso. Ahí descubrimos que sudaba, pero no normalmente. Su ropa estaba empapada.

Desperté en el hospital. Una enfermera me preguntaba mi nombre, pero en ese momento no alcanzaba a comprender que se trataba de una enfermera. Todo era muy confuso. Contesté: Raquel. Luego mi apellido: Gómez. Estaba infiltrada, hasta que finalmente comprendí que estaba en un hospital. A lo lejos, vi a dos amigas. Después me enteraría de lo ocurrido: una congestión alcohólica estuvo a punto de matarme. Por culpa del ‘rush’ del éxtasis, no quise parar de beber durante dos días seguidos, sin comer nada. Mi cuerpo estaba hecho mierda. Y ahora, mientras escribo esto, lloro. Lloro porque este ejercicio trató de contar como si fuera alguien más, un testigo fuera de mí, lo que me ocurrió antes de mi decisión final de dejar las drogas y el alcohol. Esa fiesta se suponía que iba a ser la última, pero estuvo a punto de ser algo más: el último capítulo de mi vida.

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EVENTO

A ver ‘Generación Timbiriche’, ahí les hablan…

El Musical que me atoró en una explanada

Cristóbal San Juan

01// Marcela Zapata, Alan, Melina, Andrea, Daniel Díaz de Sandi. 02// Cristina Rivero, Alejandra Flores, Juan Carlos Díaz Infante. 03// Adriana, Gaby Torre, Martha Herrera, Montse Cortez, Mary Lu Paredes. 04// Macarena Gómez, Sebastian Torre, Maribel Rodríguez, Antonio Hernández. 05// Juan Carlos Ferez, Irasema Abud. 06// Miriam Huber, Gabriela Franco. 07// Roberto Curiel, María Canales, Fernanda Loza. 08// Sigrid Werge, Adriana Calderón, Claudia Altamirano.

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Fíjate, si hasta parece que fue ayer cuando mi jefa me ponía a ver a unos escuincles en la tele que cantaban alrededor de una botargota, una canción que decía algo así como: “Cocorito, que gigante tan bonito… Cocorito”. Pa’ que vean que no estoy tan chavo, ya tengo mis canas…. Iren… ah, no, no pueden verlas, a ver si luego les tomo foto y las publicamos. Obviamente hablo de Timbiriche, esa banda que alienó a toda una generación con chicas bonitas y chicos malandros, pero bien malandros… los méndigos comían mazapanes a escondidas de sus papás y azotaban las puertas de sus camerinos cuando se enojaba. Eran tremendos… Bueno, y hablando de lo que me compete, hace poco se presentó la puesta en escena de ‘Timbiriche: el Musical’, aquí mero, en San Luis de las Tunas, ni más ni menos que en el Centro Cultural Bicentenario. Para los que no jueron, no vayan a creer que estuvo con el team original… nomás actúan de los pioneros, el Érik Rubín y el Diego Shoening quien es algo así como el protagonista de la obra. Y para los que creen que no valen un pepino… se la rifaron ambos dos. Gran actuación. Salí muy satisfecho, y si a mí me gustó significa que estuvo bueno y te lo perdiste por tarugo. Aunque hubo un negrito en el arroz, y no fue precisamente parte de la obra, sino de la organización, porque durante la segunda función se aperró la explanada. Pero nada que un buen berrinche y la paciencia de los conductores no pudieran solucionar.

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REVISTA VIVE SAN LUIS //01.Nov.10VOXPOPULI

Qué haces por la salud del planeta? “Yo soy arquitecta, así que quiero que mis casas tengan ecotecnias, tipo reciclaje de agua, energía solar… También hice una campaña para recolectar cabello humano para hacer esponjas que recogen petróleo, y pues haz de cuenta que limpia los mantos acuíferos, pero pues no hubo apoyo y lo mandamos a Veracruz, donde nos apoyó una organización que se llama Ecoazul”,

Montserrat Castañón (estudiante) Para los que les interese, métanse a: www.ecoazul.org

“Yo uso muchos viniles para no usar pieles de animales”,

Pepe Diep (diseñador)

“En mi restaurante todos los empaques son reciclables. No uso nada de unicel ni plástico. Soy muy ecologista”,

Juan Carlos Díaz de León (empresario)

“Yo limpio mis calzones cada tercer día, porque dicen que si te pasas de ese tiempo afectan la capa de ozono al nivel de dos latas de aerosol”,

Juanito Luna (físico nuclear)

“Nada de arrancones, o sea… no pisarle de más, ni quemar llanta. Ah, y cuando me baño, cierro la regadera”,

Noemí Araiza (estudiante)

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edicion #13

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