Liebe Kunden,

herzlich willkommen in Meyer’s Naturkost-Welt. Hier gibt es eine außergewöhnliche Vielfalt an Artikeln, die sonst nur in Reform-häusern zu erhalten wäre. Wir als Team setzen uns dafür ein, Sie auf allen Gebieten der Ernährung bestens beraten und bedienen zu können. Auf diese Weise haben wir uns eine stolze Zahl an Zerti-fizierungen und Genehmigungen verdient, um diese Waren für Sie mit ins Angebot aufnehmen zu dürfen. Ursula Cimbal ist mit ihrer 25-jährigen Erfahrung in Ernäh-rungsfragen Ihre ideale Ansprech-partnerin – seien es Unverträglich-keiten, vegetarische oder vegane Vorlieben oder einfach das viel- fältige Sortiment. Daher stellt Sie in dieser Ausgabe die langersehn-te Bio-Woche in der Goethestraße mit vielen Verkostungen und inte- ressanten Neuheiten vor. Zu-sätzlich finden Sie interessan-te Fakten zum Thema Bio mit einer hilfreichen Siegelkunde. Wie immer erwarten Sie tolle Themen, innovative Produkte, super Angebote, eine Kürbis- kunde passend zur Saison und vieles mehr im Heft. Neugierig? Dann schauen Sie rein.

Ihr Team von Meyer's!

S. 4-5 Meyer’s BIO-Woche

S. 12 Eine kleine Kürbiskunde

S. 2-3 Wissenswertes über BIO

Ihr MarktMagazIn für neuMünster · ausgabe 9 · OktOber 2015

Meyer‘s Inh. Jan Meifert e. K.

Goethestr. 13, Hansaring 15624534 NeumünsterÖffnungszeiten: Mo. – Sa., 7 – 20 Uhr info@komm-zu-meyers.dewww.komm-zu-meyers.de

Der biologische Anbau sowie die biologisch geführte Tierhaltung bringen gegenüber der konventio- nellen Landwirtschaft einige Vor-teile mit sich. Früher standen „öko“ und „bio“ einfach für eine natürli-che Produktion. Das konnte relativ frei definiert werden. Heute sind diese Begrifflichkeiten geschützt und mit strengen Regeln versehen, die der Umwelt und dem Verbrau-cher Vorteile bringen. Das ist für die Meyer’s-Märkte Grund genug, sich besonders intensiv mit diesem Thema sowohl theoretisch als auch praktisch auseinanderzusetzen.

Generell bleibt die Voraus-setzung für biologisch und ökologisch erzeugte Lebens-mittel, dass sie weitgehend natürlich produziert sein müssen. Beim Obst- und Gemüseanbau bezieht sich das besonders auf das Düngen und die Schädlingsbekämpfung. Der Einsatz chemischer und syn-thetisch hergestellter Pflanzen- schutzmittel ist verboten. Au-ßerdem muss der Anbau frei von gentechnischen Verfahren sein. In der Nutztierhaltung profi-tieren Rinder, Schweine und

Geflügel von der natürlichen Landwirtschaft. So werden ihnen beispielsweise angemes-senere Stallgrößen und Auslauf zugestanden. Das Tierfutter muss rein pflanzlich sein und zu einem Großteil aus ökologi-schem Anbau stammen. In der Bekämpfung von Krankheiten bei Nutztieren gibt es strenge

Bestimmungen über den Um-gang mit Medikamenten, wie z. B. Antibiotika.

In all diesen Punkten beste-hen deutliche Unterschiede zur konventionellen Land-wirtschaft, die nur geringste Anforderungen stellt. Doch auch unter den Bio-Siegeln, die Kunden auf den Verpackungen finden, gibt es hinsichtlich der Produktion Unterschiede. Das bekannteste unter den Bio- Siegeln, das EU-Bio-Siegel, stellt eine Basis von einzuhal-tenden und stetig kontrollier-ten Regularien dar.

Zudem gibt es die inlän-dischen Bio-Verbände wie Demeter, Bioland und Natur-land, die oftmals weit über die EU-Bio-Siegel-Vorgaben hinausgehen. Wenn in einem Eu-Bio-Siegel-zer t i f izier ten Betrieb beispielsweise von chemischen Arzneien abgeraten und ihr Einsatz stark erschwert wird, sind sie bei den Verbänden zugunsten homöopathischer Mittel verboten. Zudem lässt die EG-Öko-Verordnung Mischbetriebe aus biologischer und konventioneller Landwirt-

schaft zu, was bei den anderen nicht der Fall ist. Hier ist häu-fig biologische und nachhaltige Kreislaufwirtschaft gefordert. So werden z. B. auf einem Hof die nötigen Mittel ökologisch hergestellt, die im Endeffekt auch an die eigenen Tiere wei-tergegeben werden. Diese wie-derum sorgen mit ihrem Mist für den Dünger für den Anbau.

Grundlegend lässt sich fest-stellen, dass biologisch und ökologisch produzierte Le-bensmittel der Umwelt einen Gefallen erweisen. Es gelangen weit weniger Schadstoffe in die Böden und ins Grundwasser. Die Tiere werden artgerech-ter gehalten, was ihr Platz- angebot, ihr Futter und ihre medizinische Hilfe betrifft. So profitieren auch Verbraucher von den qualitativ hochwer-tigeren und für sie gesündere Produkte mit weniger Schad-stoffen.

Doch was sagt die Siegel-Viel-falt aus? Im Folgenden stehen kurze Erläuterungen zu den jeweiligen Zertifizierungen, die Sie auf vielen Produkten bei Meyer’s finden.

Was ist Bio?

Die vielen Vorteile natürlicher Landwirtschaft

2 Umwelt

Woran erkenne ich Bio-Lebensmittel

Was bedeuten diese Bio-Siegel

3Siegelkunde

EU-Bio-SiegelDie begrifflichen Verwendungen „Öko” und „Bio” sind im Lebensmit-telbereich geschützt. Dafür hat die EU verbindliche Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau als Min-destanforderung erlassen. Auf dieser Basis wurde seit 2010 die Pflichtkenn-zeichnung mit dem EU-Bio-Logo in Verbindung mit dem international standardisierten Öko-Kontrollstellen-code sowie einer Herkunftsbezeich-

nung der Zutaten für vorverpackte Bio-Lebensmittel eingeführt. Jeder Schritt in der Wertschöpfungskette wird von zugelassenen Öko-Kontroll-stellen mind. einmal jährlich geprüft. Zusätzlich kennzeichnet das 2001 eingeführte deutsche Bio-Siegel Pro-dukte und Lebensmittel, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökolo-gischen Landbau produziert und kon-trolliert wurden.

Bestehen Lebensmittel aus mehreren Zutaten, müssen von diesen mind. 95% aus dem ökologischen Landbau stammen. Die restlichen 5% sind nur dann aus konventioneller Landwirt-schaft zu verwenden, wenn sie in ökologischer Qualität am Markt nicht verfügbar sind. Der Einsatz von Gen-technik beispielsweise ist verboten, wie auch viele (normalerweise zuge-lassene) Zusatzstoffe.

BiolandBioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Die Wirtschaftsweise der Bioland-Be-triebe basiert auf einer Kreislauf-wirtschaft - ohne synthetische Pes-tizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger. Die Tiere werden artgerecht gehalten und die Lebens-mittel schonend verarbeitet. Dies

ermöglicht eine umweltverträgli-che und nachhaltige Lebensmittel- erzeugung. Heute arbeiten über 5.900 Mitglieder – Biobauern, Land-wirte, Gärtner, Imker sowie Winzer und 1.000 Lebensmittel-Hersteller wie Bäckereien, Metzgereien, Mol-kereien, Brauereien, Mühlen, Res-taurants und Safthersteller nach

den Bioland-Richtlinien. Bioland-Produkte sind in Hofläden, auf Wo-chenmärkten, in Naturkostgeschäf-ten und in Supermärkten erhältlich. Den Grundstein für den organisch-biologischen Landbau, den Bioland kontinuierlich weiterentwickelt, legten die ersten Pioniere bereits vor über 50 Jahren.

NaturlandNaturland fördert den ökologischen Landbau weltweit und ist mit über 53.000 Bauern einer der größten öko-logischen Anbauverbände. Als zu-kunftsorientierter Verband gehören für Naturland Öko-Kompetenz und

soziale Verantwortung zusammen. Naturland-Bauern und -Verarbeiter arbeiten mit höchsten ökologischen Standards, die strenger sind als die des Bio-Siegels. Sie erzeugen ohne Gentechnik hochwertige Lebensmit-

tel – zum Schutz von Umwelt und Ver-braucher. Naturland engagiert sich weit über die Lebensmittelproduktion hinaus, so z. B. in den Bereichen öko-logische Waldnutzung, Textilherstel-lung und Kosmetik.

DemeterDemeter steht für Produkte der Bio-logisch-Dynamischen Wirtschafts-weise. Diese älteste ökologische Form der Landbewirtschaftung geht auf Impulse von Rudolf Steiner zurück, der Anfang des 20. Jahrhunderts auch Waldorfpädagogik und anth-roposophische Heilweise initiierte. Dem Verband Demeter, als Pionier in

Sachen Bio, ist es gelungen, Demeter als moderne und zukunftsfähige An-bauweise immer weiterzuentwickeln. So gilt biodynamisch inzwischen als die nachhaltigste Form der Landbe-wirtschaftung. Sie sorgt dafür, dass die Humusschicht kontinuierlich wächst. Das beweisen unabhängige Forschungsarbeiten, die über mehr

als 20 Jahre die Unterschiede zwi-schen konventioneller, biologisch-organischer und Biologisch-Dyna-mischer Kultur untersucht haben. Strenge Richtlinien, die erheblich mehr leisten, als die EU-Bio-Verord-nung vorschreibt, sorgen für die hohe Qualität der Lebensmittel und kom-men ebenso der Umwelt zugute.

DE-ÖKO-000EU-Landwirtschaft

DavertQuinotto

170-g-Packung(100 g = 2.11)

3.59

DavertMadras-Curry 170-g-Packung(100 g = 1.52)

2.59

DavertMarokko-Pfanne 170-g-Packung(100 g = 1.52)

2.59

Davert Chia – wertvolle Samen

der Maya 210-g-Packung

(100 g = 3.14)

6.59Bio-Zentrale - Amaranth-Quinoa- Schoko-Müsli 375-g-Packung(1 kg = 8.27)

3.10

Bio-Zentrale - Crunchy-Müsli

Waldbeere 375-g-Packung

(1 kg = 8.27)

3.10Bio-Zentrale - Schoko-Müsli 500-g-Packung(1 kg = 6.20) 3.10

Verkostungen mit tollen Angeboten

4 Bio-Woche in der Goethestraße

Lassen Sie sich verführen und überzeugen von den vielfältigen Verkostungsangeboten zum Sonderpreis. Informieren Sie sich an unseren Infoständen über die Verwendung und Hintergründe der Produkte.

� Mittwoch, 14. Oktober 2015

� Firma Davert, 10 bis 18 Uhr Frau Bolte, eine erfahrene Bio-Fachfrau, wird für Sie kochen. Zu dieser Verkostung stehen verschiedene Pfannengerichte der Firma Davert auf der Speisekarte. Passend dazu wird sie Superfood-Smoothies mit z. B. mit Mango, Apfel und Chia-Samen kreieren, die Ihnen den Energieschub für den ganzen Tag bieten.

� Bauckhof, 10 bis 18 Uhr Ursula Cimbal wird Ihnen zwischen 10 und 18 Uhr ein ganz neues, glutenfreies Schwarzbrot zum Probieren vorstellen. Lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack beeindrucken.

� Donnerstag, 15. Oktober 2015 � Frau Junge-Moldaenke, 12 bis 18 Uhr

Sie kommt den Meyer’s-Markt wieder besuchen und zaubert einige der fantastischen Rezepte aus Ihrem Kochbuch. Die Ernährungsberaterin steht Ihnen vor Ort für Fragen zur Verfügung. Nutzen Sie die Gelegenheit, schlemmen Sie und erfah-ren Sie, was Sie schon immer über die gesunde Ernährung wissen wollten.

� Bio-Zentrale, 10 bis 18 Uhr Zur Verkostung der Firma Bio-Zentrale werden Ihnen köstliche Müslis und Crunchys geboten. Die Auswahl können Sie vor Ort mit Milch, Joghurt oder Sojamilch probieren.

Komm zu Meyer’s Bio-Woche in der Goethestraße,vom 12. bis zum 17. Oktober

Bahde Kürbis-Apfel-Stuten

500-g-Laib(1 kg = 6.20)

3.10

Bahde Kartoffelkruste750-g-Laib(1 kg = 5.20) 3.90

Voelkel Bio-Sirup Pfefferminze oderIngwer-Zitrone 250-ml-Flasche(100 ml = 1.12) 2.80 Kiel-Kaffee -

Espresso „Tierno“ 200-g-Packung

(100 g = 1.85)

3.70Kiel-Kaffee - Sandino Organico 500-g-Packung(1 kg = 15.80)

7.90 Lammsbräu Hell oder Dunkel

alkoholfrei330-ml-Flasche(1 Liter = 2.70)

1.09

Lammsbräu gluten- und alkoholfrei 330-ml-Flasche(1 Liter = 3.30) -.89

Verkostungen mit tollen Angeboten Verkostungen mit tollen Angeboten

5Bio-Woche in der Goethestraße

� Freitag, 16. Oktober 2015 � Demeter-Bäckerei Bahde, 10 bis 18 Uhr

Heute kommen fantastische Bio-Brote auf den Tisch. Zum einen sind der heißbegehrte Kürbis-Apfel-Stuten wieder da und zum anderen ergänzt, das allseits beliebte Kartoffelbrot das leckere Angebot.

� Firma Voelkel, 10 bis 18 Uhr Hier werden für Sie an diesem Freitag erfrischende Getränke ge-zaubert. Beispielsweise mit dem kräftigen Voelkel Bio-Sirup Pfef-ferminze aus einer paraguayanischen Bio-Anbau-Kooperative.

� Samstag, 17. Oktober 2015 � Kiel-Kaffee, 10 bis 18 Uhr

Lassen Sie sich in der Goethestraße von dem Duft und dem Geschmack frisch gerösteten Kaffees verwöhnen. Der Kiel-Kaffee lädt mit ganz besonderen Aromen fantastischer und absolut fair gehandelter Bohnen auf besondere Genussmomente ein.

� Lammsbräu, 10 bis 18 Uhr Es erwartet Sie volles, untergäriges Bier. Alle zu verkostenden Sor-ten sind alkoholfrei und eines ist sogar glutenfrei. Und dennoch bieten Sie alle den vollen Geschmack.

Der Hansaring stockt auf:

Ja, die Goethestraße bietet ein atem-beraubendes Sortiment an tollen Bio-Produkten. Aber auch der Hansaring zog jetzt nach. Die Umbauarbeiten sind abgeschlossen und ab sofort finden Sie bei Meyer`s im Hansaring eine erweiterte Auswahl an Bioprodukten. Ein komplettes Regal entlang steht Ihnen eine tolle Aus-wahl zur Verfügung. Schauen Sie rein und lassen Sie sich überraschen.

Zöliakie – was ist das? Darunter versteht man eine Darmkrankheit, die durch eine Glu-tenunverträglichkeit hervorgerufen wird. Gluten ist das sogenannte Klebereiweiß und ein Bestandteil vieler Getreidearten. Symptome der Zöliakie sind vielfältig: Durchfall, Bauchschmerzen, Gewichtsverlust u. v. m. Bei Betroffenen führt die Aufnahme von Gluten zu einer chronischen Dünndarmschleimhaut-Entzündung.

vorher

heute

6 Neu bei Meyer´s

99%99%HER

GESTELLT AUS

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7Neu bei Meyer´s

Werden Sie sportivMeyer’s unterstützt den 47. Volkslauf in NeumünsterDie Veranstaltung ist bei Läufern aller Altersklassen und weit über die Stadtgrenzen hinaus sehr beliebt. Organisiert wird der Wettkampf seit Anbeginn vom MTSV Olympia von 1895. Dieses Jahr ist Meyer’s mit von der Partie. Der Markt fungiert in 2015 als Sponsor der „Meyer’s 10 Kilometer“, die für ambitionierte Neulinge ebenso wie für erfahrene Sportler eine ideale Distanz darstel-len.Dass Meyer’s sich diesem Event angeschlossen hat, ist im wahrs-ten Sinne des Wortes naheliegend.

Start und Ziel sind gerade einmal drei Kilometer von der Goethestra-ße und 850 Meter vom Geschäft im Hansaring entfernt. Seien Sie dabei, ob als Zuschauer oder als Aktiver, und erleben Sie ein Sport-event der Extraklasse!

Termineo. t. n.-Lauf (5 km) – Start: 10 Uhr – Zielschluss: 10.45 UhrMeyer's 10 km – Start: 10.05 Uhr – Zielschluss: 11.30 UhrSparkassen-Halbmarathon (21,1 km) – Start: 10.10 Uhr – Zielschluss: 12.40 UhrKinder- und Jugendlauf (2 km und 400 m) – Start 11.05 Uhr

Startgebühren:Kinder- und Jugendlauf: 3 Euro5 km: 8 Euro/Jugend 6 Euro10 km: 9 Euro/Jugend 6 Euro21,1 km: 13 Euro

Weitere Infos:www.facebook.com/VolkslaufNeumünsterhttp://www.mtsv-olympia.de/

MTSV Olympiavon 1859 e. v.Neumünster

Der Rotwein des Weingutes Val de Vie aus dem südafrikanischen Robertson Valley ist ein Geschmackserlebnis von kräftigen, reichen Kaffee- und Schokoladenaromen mit Anreizen reifer Beeren, Kirschen und Pflaumen. Er ist von Beginn an trinkfertig und zum sofortigen Verkosten vinifiziert worden. Der Barista gestaltet sich trotz seiner Ausdrucksstärke als ein toller Begleiter zu dunklem Fleisch, cremigen Käsevariationen oder intensiven Desserts.Barista Coffee Pinotage ist ein 100-prozentig aus Pinotage-Trauben hergestellter Wein. Die Trauben wurden bei optimaler Reife gepflückt und auf verschiedene Weisen behandelt. Ein Teil der Trauben gärt direkt in französischen Eichenfässern, um den Kaffeegeschmack hervorzuheben. Der andere Teil wird auf konventionelle Art fermen-tiert. Nach Vermählung beider Herstellungsarten präsentiert sich ein atemberaubender Kap-Wein.

Seine Weinbereitung ... aus 100 Prozent Pinotage-Trauben.

Sein Zuhause ... auf dem Val de Vie im Robertson Valley, vor dem Tafelberg Südafrikas

Seine Farbe ... dunkles, tiefes Rot

Sein Bukett ... Kirsche, Granatapfel und Kaffeearomen dunkelro-ter Früchte

Sein Geschmack ... kräftig weicher Geschmack, kombiniert aus aro-matischen Kaffeenoten mit intensiver Schokolade und reifen Waldfrüchten. Substanzreich am Gaumen mit Vanillenuancen

Probieren Sie dazu ... dunkles Fleisch, Gratins. Besonders geeignet zu Blauschimmelkäse oder Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Genießen Sie ihn ... vorsichtig und bewusst in einer ruhigen Minute mit ihren besten Freunden

Serviertemperatur: 18 bis 20 °C

8 Wein des Monats

WeinfachmannHauke Harder freut sich auf Sie!

2013er Barista Coffee Pinotage13,5 % Vol., Säure 6,9 g/Liter,Restzucker 2,4 g/Liter 0,75-l-Flasche(1 Liter = 10.65)

Weinempfehlung des Monats: 2013er Barista Coffee Pinotage

Ein südafrikanischer Coffee Pinotage vom Feinsten

„Wer genießen kann, trinkt keinen Wein mehr,

sondern kostet Geheimnisse“(Salvador Dalí, 1904-1989)

7.99Zum Probierpreisim Oktober

Wer Fleisch liebt, dessen Genuss kennt keine Grenzen. Um diesen Feinschmeckern ihr Ver-

gnügen zu ermöglichen, hat sich EDEKA auf die Suche nach der Spitzenklasse gemacht – und sie gefunden. In den Prime-Cut-Produk-ten vereinen sich edelste Fleischsorten und die besten Steaks der Welt.Auf einer Rundreise durch die kulinarische Fleischkultur von Amerika bis nach Neusee-land hat sich Hochgenuss der Extraklasse auf-getan. Mit dem Rind-, Lamm-, Schweine- oder

Kalbfleisch bietet EDEKA jedem, in handwerk-licher Perfektion und mit jahrelangen Erfah-rungen, das Prime-Cut-Sortiment – von den besten Weiden und Hirten der Welt auf Ihren Teller. Das gelingt nur mit erstklassigen Roh-stoffen und einwandfreier Qualität, sodass am Ende exzellenter, zarter Fleischgeschmack an erster Stelle steht und eine Genussexplosi-on der besonderen Art hervorruft.

-Geflügel:

Freilandfleisch von Perlhühnern, Stubenküken, Wachteln und Barba-rie-Enten aus Frankreich in oberster Kategorie. „Label Rouge“, das Qua-litätssiegel, das das französische Landwirtschaftsministerium vergibt, steht für natürliches Futter, tradi-tionelle Freilandhaltung und eine artgerechte Aufzucht. „Label Rouge“ unterstützt seit 1965 kleine französi-sche Familienbetriebe, die auf höchs-te Qualität setzen und unter ande-rem langsam wachsende Rassen

halten. Ein unverfälschter, fester, vollfleischiger Geschmack ist typisch für Geflügel mit dem roten Gütesiegel. Das Fleisch verfügt über einen geringen Fettanteil und ist besonders

zart und aromatisch.

Außerdem bei uns erhältlich

-Geflügel:

Nachhaltig – Hühner, die auf Kräuterwiesen frei laufen können, sind eines der Geheimnisse von echtem ProEthika-Freilandgeflü-gel. Ein bäuerliches Umfeld mit Aufzucht und Haltung von Geflü-gel in Einklang mit der Natur und Respekt vor dem Tier. Unter diesen optimalen Bedingungen entsteht Fleischqualität, die ungetrübten und sorglosen Geflügelgenuss er-möglicht. Ein Label, das seinem Namen alle Ehre macht: ProEthika – so gut schmeckt Nachhaltigkeit und bezahlbare Qualität, denn für die ProEthika-Freilandhühnchen gelten ähnliche Bedingungen wie für die Weltspitzen- Ware „Label Rouge“.

9Label Rouge/Prime Cut

Perlhuhnschenkel100 g

1.59

Mais-Hähnchenschenkel100 g

1.19

Freiland Hähnchenschenkel100 g

1.19

Mais-Hähnchenbrust100 g

1.59

22.10.-24.10.

8.10.-10.10.

1.39Neuseeländische Lammkeule100 g

3.49

2.69

2.49

Diese Angebote gelten für den ganzen Monat Oktober in beiden Märkten.

Neuseeländisches Lammfilet100 g

Duroc French Racks100 g

3.99

3.99Steak No1 Rumpsteak100 g

Steak No1 Entrecote100 g

29.10.-31.10.

15.10.-17.10.

5.99

Irish Angus Beef Filet100 g

2.99Irish Angus Beef Hüfte100 g

Duroc Rücken ohne Knochen100 g

Typisch bayerische Frischkäsecremepikant-cremig im Geschmack 100 g 1.29

Beemster Royal mit Salzkristallen 48 % Fett i. Tr.pikant und würzig 100 g 1.49

Popp Kartoffelgratin500-g-Packung(1 kg = 3.18)

1.59

Pfanni Kartoffelpüree oderPfannen-Trick160-/240-g-Packung(100 g ab -.41)

-.99

Speisekürbis-Mixaus DeutschlandStück

1.49 1.29

SpeisekürbisHokkaidoaus Deutschland Stück

1.49

SpeisekürbisButternutaus Deutschland Stück 1.49

Bio-SpeisekürbisHokkaidoaus Norddeutschland Stück

Schweine-Kluft-Schnitzel1 kg 5.99

Popp Rosmarin-Kartoffeln530-g-Packung(1 kg = 3.-)1.59

Gyros1 kg

4.99

10 Angebote gültig vom 5. Oktober bis 10. Oktober 2015

Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!

Angebote gültig vom 3. August bis 8. August 2015

Bachmeier Original Bayerische Laugensemmeloder

Original Bayerische Laugenstangerl tiefgefroren800-g-Packung(1 kg = 2.11) 1.69

Agrarfrost Kartoffelpuffertiefgefroren600-g-Packung(1 kg = 2.15) 1.29

Develey Original Münchener Weißwurstsenf250-ml-Glas(100 ml = -.40) -.99

nim Brands & Liqueurs Julischka1-l-Flasche 3.49

HareicoMünchener Weißwurst250-g-Packung(100 g = -.89) 1.99

Teekanne Wintertee20 Doppelkammerbeutel à 3g Füllgewicht 60-g-Packung(100 g = 3.32)

Paulaner OktoberfestbierKiste20 x 0,5-l-Flaschezzgl. 3.10 Pfand(1 Liter = 1.40)

13.99Bavaria WaldfruchtFliederbeersaft1-l-Packung

2.49

2.22

11Angebote gültig vom 5. Oktober bis 10. Oktober 2015

Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!

12 Ernährungsservice

Der Allrounder in der KücheDie Verwendungsmöglichkeiten des Kürbis sind nahezu grenzenlos. Das Riesen-Gemüse ist mittlerwei-le überall kulinarisch im Einsatz: in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Pürees, Salaten, pur und aus dem Ofen. Auch auf dem Grill, als Puf-fer, mit Nudeln oder auf einer Pizza macht er sich gut. Als süße Variante ist der Kürbis ebenso in Form von Kompott, Marmelade oder Gebäck gefragt.

Wissenswertes zum KürbisZum einen gibt es die gene-

relle Unterscheidung zwischen den Zier- und Speisekürbissen. Letztere werden in Winter- und Sommerkürbisse eingeteilt.

Zucchini beispielsweise gehö-ren zur sommerlichen Gattung. Den reifen Kürbis erkennt man beim Klopfen der Schale am leicht hohlen Klang und am festen Stielansatz. Mittlerwei-le existieren weltweit mehr als 1 000 Sorten. Das schwerste je geerntete Exemplar wog 1056 Kilo (Schweiz, 2013).

Reich an Vitaminen, arm an Kalorien

Was die älteren Generationen längst wussten, bestätigen auch die Studien von Ernährungs- und Gesundheitsexperten: Der Kürbis ist nicht nur ein beson-ders leckeres und relativ güns-tiges, sondern ebenfalls ein

außerordentlich gesundes Le-bensmittel. Dank seiner vielen Vitamine (A, C und E), Minera-lien, wie Kalium, Kalzium und Folsäure, sowie Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffe entfaltet er eine überaus vitali-sierende Wirkung. Kürbiskern-öl kann zudem nachweislich cholesterinsenkend wirken. Ein Grund mehr, diesen Schlank-macher auf jeden Speiseplan zu setzen.

Kürbisschälen leicht gemacht Viele Kürbissorten weisen

eine ungenießbare Schale auf. Daher ist es ratsam, das Gemü-se vor der Weiterverarbeitung zu schälen. Ein scharfes Kü-

chenmesser, ein Esslöffel und etwas Kraft reichen bereits aus. Und so geht's:

1. Zunächst den Kürbis mit einem scharfen, großen Messer halbieren. Hier ist etwas Ein-satz gefragt.

2. Kürbiskerne und Fasern mit einem Esslöffel aus den Hälften herauskratzen. Dabei möglichst wenig Fruchtfleisch entfernen.

3. Die ausgehöhlten Kürbis-hälften in Spalten schneiden. Dabei gilt: je dünner die Spal-ten, desto einfacher das Schä-len.

4. Schale mit einem kleinen Gemüsemesser vom Frucht-fleisch trennen.

Die bunte Welt der Kürbisse

Wissenswertes über den begehrten Herbstboten

Der Hokkaido ist …… ein runder, orangefarbe-ner Kürbis mit harter Schale. Die-se wird beim Kochen weich und kann gegessen wer-den, weshalb er in der Küche sehr beliebt ist. Das Fruchtfleisch hat eine leicht nussige Note und ist et-was faserig. Die Kerne lassen sich auslösen, sollten jedoch nicht roh gegessen werden. Geröstet aber passen sie sehr gut in Brot oder Müsli.

Der Pumpkin …… oder Winter Squash ist der prototypische H a l l o w e e n -Kürbis. Etwas größerals der Hokkai-do, gleicht er ihm aber sonst in Form, Farbe und Weiterverwen-dung. Er eignet sich aufgrund der Größe und relativ dünnen Scha-le ganz besonders für das Kür-bisschnitzen.

Der Moschuskürbis ist …… ein rundes, grünes Gemü-se mit glatter Schale und holzigen Rip-pen. Das wei-che Fleisch vari-iert geschmacklich von leicht bis sehr süßlich und in der Farbe von Orange bis grünlich. Naschkatzen verarbeiten ihn gern zu Süßigkeiten. Die Samen sind geröstet als Ganzes essbar oder sehr gut für Öle und Eintöpfe zu verwenden.

Die Zierkürbisse sind …… nicht genieß-bar. Zum einen haben sie weit weni-ger Frucht-fleisch und zum anderen können ihre Inhaltsstoffe Magen-schmerzen und Übelkeit her-vorrufen. Sie sind ausschließlich für dekorative Zwecke geeignet. Sie werden in allen Farben und Formen gezüchtet, die teilweise recht bizarr anmuten können. Sie machen sich gut im Herbst in Fenstern oder auf Erntedank-Tischen.

Die Zucchini ist …… in Farben wie Gelb, Schwarz oder Grün zu finden. Sie lässt sich roh, gekocht oder gegrillt verzeh-ren. Die große, gelbe Blüte ist ebenfalls essbar. Unreif geern-tet halten sie bis zu zwölf Tage. Lässt man sie weiter wachsen, können sie bis zu fünf Kilogramm erreichen und sind dann wie Win-tergemüse Monate haltbar. Die Zucchini kann dann wie andere Winterkürbisse geschmort und ohne Kerne gegessen werden.

13Rezept

Kürbis-Kokos-Suppe Zutaten• 400 g Hokkaido-Kürbis • 100 ml Orangensaft • 1 TL Chiliflocken, getrocknet • 1 TL Curry • Salz • Pfeffer • 400 ml Gemüsefond • 250 ml Kokosmilch • 1 Spritzer Limettensaft

Zum Garnieren:• 50 ml Kokosmilch • einige Chiliflocken, getrocknet • etwas Koriandergrün

Zubereitung1. Kürbisfruchtfleisch klein würfeln, mit Orangensaft, Chiliflocken, Currypulver, Salz, Pfeffer und Gemüsefond in einen Topf

geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis ganz weich ist.

2. Die Suppe in einen Mixer geben und fein pürieren, dabei Kokosmilch und Limettensaft zugeben. In den Topf zurückgie-ßen, noch mal erhitzen und abschmecken.3. Vor dem Servieren mit Kokosmilch, Chiliflocken und Korianderblättchen garnieren.

Apfel-Kürbis-MarmeladeZutaten• 600 g Äpfel • 800 g Hokkaido-Kürbis • 80 ml Zitronensaft • 200 ml Orangensaft • 1 kg Gelierzucker

Zubereitung1. Die Äpfel und das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 3. Äpfel, Kürbis, Zitronensaft und Orangensaft in einen Topf geben und alles mit Gelierzucker vermischen. 2 Stunden ziehen lassen.

4. Unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit einem Pürierstab pürie-ren. Gelierprobe machen!5. Die Marmelade in heiß ausgespülte Twist-Off Gläser einfüllen und fest verschließen.

Guten Appetit!

14 Mittagstisch/Gewinner Milka-Verlosung

Meyer’s und Mondelēz gratulieren

Die Verlosung von Meyer’s und der Firma Mondelēz ist be-endet und hat einige glückliche Gewinner hervorgebracht. Erinnern Sie sich? In der August-Ausgabe der „Komm zu Meyer’s“ fand ein attraktives Gewinnspiel statt, bei dem die Teilnehmer mit etwas Glück tolle Preise für den Schulstart gewinnen konnten.

Und diese Gewinner wurden kürzlich gezogen: Juliane Krause, Sigrid Dunker und Leoni Witte waren sichtlich be-geistert von ihrem Erfolg. Stolz präsentieren sie ihre Gewin-ne. Auf der einen Seite wechselte ein GALAXY Tab 4, 7.0 LTE von Samsung – ein Wunderwerk der mobilen Kommuni-kation – seinen Besitzer. Und auch ein Rucksack und eine Umhängetasche von Eastpak bieten ab sofort zwei fleißi-gen Schulkindern jede Menge Stauraum für ihre Bücher.

Hocherfreut zeigten sich die Überbringer der guten Nachricht – Marktleiterin Katharina Oriwall und Marco Marthiensen von Mondelēz – über die zahlreiche Teilnah-me und den Jubel der Sieger.

Mittagstisch

3.90Donnerstag, 8. Oktober Frische Kartoffelsuppe pro Portion .............................................................

Donnerstag, 15. Oktober Schinkenkrustenbraten mit Salzkartoffeln und Rotkohl, pro Portion ................ Donnerstag, 22. Oktober Kohlroulade mit Salzkartoffeln, pro Portion .....................................

Donnerstag, 29. Oktober Gyros mit Reis und Krautsalat, pro Portion .........................

5.90

4.50

4.50

Jeden Donnerstagein neues Mahl.

–Vorbestellungen sind bis 14 Uhr des Vortages unter der Telefonnummer 0 43 21 / 92 68-28

möglich

15Grillpaket Gewinner

Wenn die eine Saison geht, ist die andere schon im Kommen. Im Herbst kann man sich auf die Kürbis-, Kohl- oder auch die Pilzzeit freuen, wenn die-se Gemüse besonders frisch in den Meyer’s-Märkten zu bekommen sind. Das heißt aber auch, dass das Grillen langsam weniger wird und die Roste wieder in den Schuppen verschwinden. Meyer’s möchte dieser tollen Zeit einen Salut

darbringen. Darum widmen wir an dieser Stelle eine ganze Seite der „Komm zu Meyer s”, denjenigen, die aus ihrer Pas-sion für das Grillen heraus an dem begehrten Gewinnspiel teilgenommen und verdient gewonnen haben. Hier sind alle Glücklichen nochmals aufgeführt, die sich den Profi-Webergrill mit vielen nützli-chen Zutaten mit nach Hause nehmen konnten.

Meyer´s macht Freude

Herzlichen Glückwunsch

An der ersten Ausschreibung im Mai nahm Monika Gajewski teil und be-kam das Paket im Hansaring überreicht. Gratulation!

Auch unser Juni-Gewinner entdeckte das Gewinnspiel in der „Komm zu Meyer’s“. Das war eine gute Idee, die durch die Übergabe des Preises durch Jan Eike Bünning belohnt wurde.

Und wieder wurde eine Siegerin gekürt! Im Juli freute sich Anja Schaible sehr über den Erhalt des begehrten Grillpakets.

Herzlichen Glückwunsch an Frau Riewesell, die einen Einkaufswagen vol-ler Leckereien und tollem Equipment mit nach Hause nehmen konnte.

Last but not least hieß es vor Kurzem für Horst Retzlaff, dass er für den Herbst angrillen oder den Sommer abgrillen kann. Er wird sicher noch den einen oder anderen sonnigen Tag nutzen können, um mit Familie und Freunden tolle Rezepte auf dem Grill zu zaubern.

Mai

Juni Juli

August September

16 Fröhliches Erntedank und Halloween

Kostenlose Zustellung im monatlichen Rhythmus an alle erreichbaren Haus-halte in der Region.

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Auflage: 65.000 Exemplare

Meyer‘s Inh. Jan Meifert e. K.

Goethestr. 1324534 Neumünster

Öffnungszeiten: Mo. – Sa., 7 – 20 Uhr info@komm-zu-meyers.dewww.komm-zu-meyers.de

"Das Team von Meyer's wünscht ein

frohes Erntedankfest, eine genüssliche Kürbiszeit und

ein schaurig-schönes Halloween"