Educación NutricionalCurso Virtual: Contenido Nutricional de las 

frutas, vegetales y hortalizas.

Facilitador: Anatty Rojas.Mérida, septiembre de 2015

CURSO VIRTUAL: Contenido nutricional de las frutas, vegetales y hortalizas.

Unidad Curricular: Educación Alimentaria y Nutricional.Unidad de Aprendizaje: Educación Alimentaria y Nutricional en Comunidades.COMPETENCIA: Maneja adecuadamente el contenido nutricional ( vitaminas y minerales) de frutas, vegetales y hortalizas y su relación con la función de los órganos del cuerpo humano.INDICADORES: • Explica la importancia de conocer el contenido nutricional( vitaminas y 

minerales) de frutas, vegetales y hortalizas.• Identifica las vitaminas y minerales que contiene cada una de las frutas, 

vegetales y hortalizas.• Establece la relación entre un consumo adecuado de frutas, vegetales y 

hortalizas y una eficiente función del organismo.• Planifica menús balanceados que incluyan frutas, vegetales y hortalizas que 

beneficie el buen funcionamiento de los órganos del cuerpo humano.

CONTENIDO CURSO VIRTUAL: Contenido nutricional de las frutas, vegetales y hortalizas.

• Vitaminas y minerales que encontramos en cada una de las frutas y su relación con la función de los órganos que conforman el cuerpo humano.

• Vitaminas y minerales que encontramos en cada una de los vegetales y su relación con la función de los órganos que conforman el cuerpo humano.

• Vitaminas y minerales que encontramos en cada una de las hortalizas y su relación con la función de los órganos que conforman el cuerpo humano.

CURSO VIRTUAL: Contenido nutricional de las frutas, vegetales y hortalizas.

Estrategias y Actividades• Elaborar un video y publicarlo en YOUTUBE, donde se evidencie la importancia del 

consumo de vitaminas y minerales y los beneficios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Ejemplo de idea principal para la elaboración del video: La zanahoria es rica en vitamina A, y su consumo favorece el buen funcionamiento de la vista.

• Elaborar un mapa mental  utilizando Spicynodes , donde se evidencie los beneficios del consumo de frutas, vegetales y hortalizas y su relación con el buen funcionamiento de los órganos que forman parte del cuerpo humano.

• Compartir en la red social Endemo material comprobado científicamente  relacionado al contenido nutricional de las frutas, vegetales y hortalizas.

• Publicar twist en la red social Twitter, donde se mencione el contenido nutricional de  las frutas, vegetales y hortalizas y los beneficios de su consumo.

• Creación de un wiki donde se muestre la planificación y elaboración de menús balanceados  utilizando frutas, vegetales y hortalizas y se explique el contenido nutricional de dichos menús.( se pueden utilizar demostraciones).

Indicadores de Evaluación CURSO VIRTUAL: Contenido nutricional de las frutas, vegetales y hortalizas.

• Revisa el material  didáctico 

suministrado por el facilitador del 

curso.

• Realiza las actividades asignadas.

• Participa en los foros de discusión.

• Utiliza objetos de aprendizaje.

• Utiliza las redes sociales Endemo y 

Twitter para generar 

conocimiento e intercambiar 

ideas.

• Buena de ortografía y redacción

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RECURSOS:• Procesador.• Conexión a la internet.