boletín técnico colec. mayo 2016

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N° VOLUMEN 143 1a EDICIÓN DE COLECCIÓN MAYO DE 2016

Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.

Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.

La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. � La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.

Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre

Publicación gratuita

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco

Volumen 143, Mayo de 2016

Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 21 Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”

Boletín con fines educativos e informativo

El amor de una madre tiene:

Sus brazos siempre están abiertos para cuando

necesitas un abrazo.

Su corazón comprende cuando necesitas una

mano amiga.

Sus dulces ojos son severos cuando necesitas una

lección.

Su fuerza y amor te han guiado y dado alas para

volar.

El día de la madre es un día en el cual puedes

expresarle a tu madre lo mucho que la quieres

con frases, mensajes especiales

o

también puedes hacerle otros detalles para

festejar su día.

Recuerda que lo más especial que tenemos en la

vida es la madre,

porque ella fue la que nos dió la vida, ella es

la mejor amiga que tu puedas tener,

no hay madre igual que la tuya.

Hazle saber lo importante que es para tí

Tu Mamá.

Si ya no está, eleva tus oraciones para Ella .

En el momento en que nace un niño, también su madre,

ya que es una experiencia completamente nueva

Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero”

http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/

Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia

“El Gallito Granjero”.http://seder.jalisco.gob.mx/

Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”Productor Rural del Estado de Jalisco


2Volumen 143, Mayo de 2016

Receta de Pozole estilo Jalisco o

pozole rojo; granos de maíz cocido

con ajo, carne de cerdo /o de pollo.

Adórnalo con lechuga, cebolla y

rábanos. Un toque final, agregarle

salsa picante de chile de árbol, ¡ah! y

un poco de jugo de limón.

Receta4 kilos de nixtamal maíz blanco parapozole1 Cabeza de ajo grande1 Cebolla mediana1 kilo de carne de cerdo (espinazo)1 pollo (opcional) sin menudencias ypartido en trozos1 kilo de carne de pierna de cerdo½ cabeza de cerdo1 chamorro en trozos1 kilo de huesoSal al gustoOpcional2 Chiles ancho o chilacate cocidosDecoración3 Lechugas Romana picadas2 Manojos de rábanos3 Cebollas picadasSalsa picante de chile de árbol30 limonesAcompañamiento

¡¡¡FIESTAAA MAMÁÁÁ, TÚ SIÉNTATE !!! POZOLE ESTILO JALISCO

Cómo Hacer el nixtamalIngredientes1 kilo de maíz rinde: de 6 a 8 raciones2 cucharadas copeteadas de cal.Modo de preparaciónCocción: 30 min Tiempo extra: 4horasremojandoListo en: 4horas 50minColoca el maíz en una olla grande ycubre con una cantidad abundante deagua. Deja remojar durante 4 horas otoda la noche. Incorpora la cal al maízremojado y hierve durante 30 minutoso hasta que su cáscara se desprendafácilmente al frotarlo entre tus dedos.Deja enfriar y enjuaga varias veceshasta que el agua salga limpia y clara.

PARA MAMÁ AMUEBLA ACONDICIONA Y DECORA SU ESPACIO, A MUY BAJO COSTO

“ N o h a y s u e ñ o s i m p o s i b l e s, s ó l o m u j e r e s y h o m b r e s i n c a p a c e s ”

Tostadas, Agua fresca de arroz,jamaica, tamarindo, tepache de piña5etc.Preparación del PozolePuedes preparar el nixtamal ocomprar los granos de maízprecocido.Antes de preparar el pozole limpiamuy bien el nixtamal, debe estar bienlavado, sin residuos de olote nibasuritas negras de la unión con lamazorca y el grano.Se pone en una olla (Por salud evitala de aluminio) con agua y se le añadela cabeza de ajo y 1 cebolla entera, sedeja hasta que reviente el maíz comoen forma de rosa.La carne se pone a cocer porseparado al igual el maíz junto con elajo, cuando el maíz haya reventado,se le agrega la carne cocida junto consu caldo, se le da el color con loschiles licuados y colados, a la olla delpozole (opcional), después se sazonacon sal.Ahora sí, te sirves tu plato hondo conlos granos de maíz cocido, carne y sucaldo, se adorna como se indica alinicio.




algunos años de funcionamiento, laaplicación de la escala deberealizarse superficialmente.La cal agrícola contiene carbonatosque no se disuelven fácilmente enagua. De acuerdo a la Universidad deClemson, la piedra caliza molida"puede ser sólo 67 por ciento eficaz" ala hora de neutralizar la acidez delsuelo debido a las grandes partículasde cal.Los productores suelen utilizar lascales de estabilización del suelo, talescomo cal viva e hidratada, con finesagrícolas. La cal viva es muy reactivay puede ser tres veces más eficaz quela piedra caliza molida a la hora deneutralizar el suelo, aumentandorápidamente el pH de éste. LaUniversidad de Clemson consideraque la cal hidratada funciona dosveces mejor que la piedra caliza detierra al momento de neutralizar laacidez del suelo. Las dos formasfabricadas de cal son más reactivasque la piedra caliza de tierra yrequieren más precauciones cuandose aplican agrícolamente.Duración del encalado y mantenciónEl efecto del encalado varía según elclima y suelo que se trate.Dependiendo de las posibilidades

Cal y HorticulturaMientras se hace la explotación de lahorticultura, en general, en el sistemade labranza convencional, la piedracaliza que se recomienda debe estarembebida en la capa de 0-20 cm.Cal en cultivos frutalesLas raíces de los árboles frutales queabsorben los nutrientes, seencuentran en hasta 15 cm del suelo.Las profundas raíces sostienen elárbol para buscar agua. Además, nosencontramos con huertas que sedesarrollan en áreas con pendientes,zonas de difícil mecanización,dificultando la aplicación de la piedracaliza. En este caso, lerecomendamos aplicar corrector y laadopción de medidas de control deerosión superficial.Sobre el establecimiento de un huerto,el productor debe consultar a untécnico. Al mismo tiempo le ayuda aaprender cómo debe incorporar lapiedra caliza, pues esto depende delárea. En general, se recomienda, enla implementación de la huerta, laincorporación de piedra caliza conantelación de al menos 30 días antesde trasplantar las plántulas. Hemosconsolidado huertas donde no esnecesario de recalar después de

CONTINÚA DEL BOLETÍN PASADOK.CÓMO APLICAR CAL EN EL SUELO.

El rompope es una bebida criolla quese prepara en México desde hacesiglos de manera artesanal. Estabebida dulce y espesa también se usacomo base para preparar otrasbebidas y postres.Ingredientes:

1 litro de leche1 1/2 tazas de azúcar1 raja de canela2 clavos de olor1/2 cucharadita de bicarbonato40 gramos de almendra pelada y finamente molida10 yemas de huevo 1 tazas de litro de alcohol para

consumo humano de 96 grados o de aguardiente de caña (al gusto).Preparación

Hervir la leche con el azúcar, lacanela, los clavos, la nuez moscada yel bicarbonato disuelto en un poco deleche fría durante 35 minutos. Seretira del fuego y se le añade laalmendra, vuelva a poner al fuego yhervir cinco minutos más; enfriarperfectamente.Las yemas se baten a punto decordón, agregando poco a poco laleche fría, poner todo sobre la lumbrenuevamente sin dejar de menearhacia un solo lado, hasta que se

AGROINDUSTRIA: CÓMO HACER ROMPOPE

forme un atolito no muy espeso.Retire del fuego, añadir el alcohol y seenvasa en botellas estériles. Elrompope es muy fácil de cortardurante su elaboración.Una vez abierta la botella paraconservar, debes refrigerar.

de “lavado” o “lixiviación” al cabo deun tiempo su efecto se va perdiendo.Se estima que en la mayoría de loscasos , al cabo de 3 a 4 años se haperdido un 50% al menos del efecto.Por lo tanto es recomendable que elproductor haga un análisis de suelopara diagnosticar la oportunidad dehacer un encalado de mantención.Con ello, el agricultor logra alcanzarnuevamente el pH originalmentedeseado, a un menor costo dado quelas diferencias de pH (actual y aalcanzar) son ahora menores.




¿Para qué queremos una granjaintegral?Lo más sencillo, para que utilicemosespacios de extensiones pequeñascon una tecnología eficiente,integrando diferentes rubros con laproducción de abonos orgánicos y debioinsumos, buscando mejorar lautilidad de los recursosexistentes para proveer no sóloalimento, sino que a través de laventa de sus excedentes obteneringresos y bienestar para losproductores.En algunos países, existenproductores agropecuarios que frentea las necesidades económicas hanlogrado en pequeñas superficies nomayores a 4 Has, el desarrollo degrandes empresas agrícolas,integrando la producción vegetal conla animal y utilizando sus desechos osubproductos, mejorando la fertilidadde los suelos, preservando yadministrando los recursos naturales ygarantizando de esta manera undesarrollo sostenible, a través del usoeficiente de la mano de obra familiarcomo:- Corte de pasto- Mejoría de potreros- Establo, porqueriza y...fábrica deabono- Vigilancia de la aplicación del abono- Gallinero- Huerta- Lagos piscícolas- Conejeras- Apiarios- Cultivos permanentes y transitorios- Área recreativa- Bosques- Vivienda Campestre- Control de sanidad en general- Fosas inorgánicos- Letrina seca- Vivero- Piscícola- Planta de gas metano- Molino de viento como generador deenergía.

- Panel solarOpcionales (riesgos de sanidad entodo lo pecuario) Consulte a su asesoracreditadoProducción estimada de una granjafamiliar en clima cálido por año:Leche (5 vacas) 3.5 a 4.0 Kg.(270días de lactancia) y 2 meses dedescanso. 80 % de natalidad terneros(depende)3 hembras porcinas, 36 lechones1 cerdo o inseminación20 aves postura (420 huevos)50 gallinas carne (para multiplicarse)1 gallo3, 4 vientres (conejas 20 gazaposmensual)1 semental606 peces 250 Kg.

Hortaliza de 15 M2 por familiaMiel de abejas (10 colmenas) 150 kgbotellasAbono orgánico 18 TN.Para determinar el ingreso neto,multiplique las cantidades por preciosde venta en su región y descuente loscostos de producción. También en losrenglones de miel de abejas yabono orgánico tienen una buenaproducción y en consecuencia unbuen ingreso anual.Se recomienda la creación decooperativas para eficientar el manejoy costos de producción y disminuciónde riesgos sanitarios.Este es un ejemplo para que tengas lavisión hacia donde encaminar sufutura producción autosuficiente.

GRANJAS INTEGRALES: ¿CUÁL VAS A TENER TÚ PARA SER AUTOSUFICIENTE?Crecimiento paulatino




¿Cómo? ¿Nosotros podemos hacerlo?¡Por supuesto! Con los desechos quenuestra mamá tira a la basura, nosotrosharemos un nutriente muy útil para lasplantas, ya sea de jardín o de maceta. Sellama composta y es un fertilizanteorgánico que otorga muchos beneficios.Veamos cómo.Primero que nada, a documentarnos.Es importante que antes de emprender unproyecto aprendamos algo sobre él. Leecon atención:La composta es un rico fertilizante naturalque se obtiene de materia orgánica yadescompuesta, es de color negro y es muyrica en nutrientes.Hacer composta nos sirve para ayudar a lanaturaleza y devolverle a la tierra un pocode lo mucho que nos ha dado.Al hacer composta ayudamos a la tierra ya los árboles a tener un lugar rico paraalimentarse, y ellos nos lo pagaránproporcionándonos los alimentosnecesarios para nuestra vida. Estefertilizante natural también sirve para lasplantas de adorno.Aunque no podamos verlo, existen variosmicroorganismos como hongos, insectos,bacterias que ayudan a descomponer lamateria orgánica para convertirla en

MAMÁ, PRODUCIMOS NUESTROS FERTILIZANTES?

Hoy te dejamos un plan para seguir embelleciendo tu jardíneste mes. En cualquier momento del día y en compañía dela familia, si quieres, puedes realizar esta preciosamanualidad y pasar un rato entretenido, además de dar untoque muy especial a tu jardín.Bastará con tener cemento “gris”, una pala y hoja santa,que es la que puede dar la forma y tamaño. Estas hojasvaciadas serán las que se verán en el camino, así queescoge el diseño y el tamaño de la hoja u hojas que quierasque engalanen el jardín que brindará esa paz y bienestar ati a toda tu familia.Como puedes apreciar en la foto, sólo tienes que aplicar

sobre la hoja algún tipo de grasa, para que no se pegue elcemento sobre la hoja, al vaciar el cemento respeta loslimites de la hoja modelo y déjalo secar. Una vez seco elcemento, dale la vuelta y desprende con cuidado la hoja.Verás que el bloque que fabricaste es una replica de ésta.Una vez que tengas todas las piedras-hojas, les puedesdar una lechereada con cemento blanco y ya seco sólotienes que hacer el hueco en el jardín para colocarlas.Esperamos que te guste esta manualidad tan original,sabemos que serás la sensación entre tus amistades.

¿Qué te parece, la haces?

CÓMO HACER UN CAMINO PARA EL JARDÍN CON FORMA DE HOJAS

“NO”- Desechos de mascotas- Carne o huesos- Desechos inorgánicos (plástico, metal... todo lo que no viene de la tierra)- Madera tratada químicamenteSe debe de mantener siempre húmeda noempapada, procurar que no escurra ycada 15 días hay que voltearla.¿Cómo saber que ya está lista? porque seve como tierra y sus "ingredientes" ya nose distinguen, son tierra negra y huelebien. Lista para plantar y tener tusverduras, las flores más hermosas, hierbasaromáticas, medicinales o para tus arbolesfrutales.¡ ¡ T ú p u e d e s h a c e r l o ! !

composta. Cuando esto ocurre, seenriquece la fertilidad del sueloproporcionándole a las plantas mejorescondiciones para su desarrollo.Además, si con la materia orgánica hacestu composta, reduces el volumen de labasura en tu casa y ayudas a conservar elplaneta.Hacer composta no es una tarea fácil nirápida, por eso, te sugerimos que tereúnas en equipos de trabajo con tuscompañeros y amigos para que entretodos quede mejor el trabajo.¿Qué necesitamos?Una caja de madera (la puedes conseguiren el mercado, en el puesto de lasverduras o las frutas ).Restos de comida crudos de la cocina:frutas, verduras, cáscaras de huevo yresiduos de café, bolsitas de té. Restos dejardín: plantas, ramas, hojas o pasto.Levadura disuelta en agua o melaza. Evitalos restos de carne o pescado, porquepueden oler mal.Qué poner. Coloca los residuos en la cajapor capas residuos de jardín, riego ligerode la levadura disuelta en agua; Decocina, riego ligero de la levadura disueltaen agua; residuos maderería, riego ligerode la levadura disuelta en agua.



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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo.Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.Televisa Radio Guadalajara.

Directorio

Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.

Dr. Salvador Mena Munguía

(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175

Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630

Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195

Edición y Diseño

Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71

Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social

[email protected]

Desde hace 21 años en el aire

Es un programa técnico, científico, cultural e informativo

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Volumen 143, Mayo de 2016

PLATERO Y YO – JUAN RAMÓN JIMÉNEZ

Cuenta la historia de Juan Ramón ysu relación con un burrollamado Platero. Él y el animal soninseparables, entre ellos existe unvínculo muy fuerte, son grandesamigos. Juan Ramón le cuenta alburro sus sentimientos, a veces conpalabras alegres y otras con palabrastristes, y le narra toda clase denoticias. Los vecinos del pueblo ventodo muy raro, incluso los niños lollaman loco, porque es hombresolitario, al que sólo se ve encompañía de su burro. El mismo JuanRamón lo sabe, y es consciente deque su apariencia es algo extraña, vavestido de negro, con sombrero, ymontado sobre Platero. La mayorparte del tiempo lo pasa junto a suamigo paseando y leyendo por elCampo, ya que prefieren el silencio yla paz de la naturaleza.En vacaciones llegan los sobrinosde Juan Ramón, todos juntos salen alcampo y lo pasan tan bien quecuando termina el verano y los niños

se van, tanto él como Platero losechan mucho de menos.También, algunas veces, ayudan a laspersonas que los necesitan cuando seencuentran a alguien mientraspasean; Platero, que es muy fuerte,echa una mano a quien haga falta.Una mañana, Juan Ramón no oye lallamada de su burro y preocupado, vaal establo; lo encuentra echado en sucama de paja, enfermo. Enseguidallega el médico, el doctor Darbón y ledice que no hay nada qué hacer,parece ser que Platero ha comidoalgo que le ha hecho daño, tiene labarriga hinchada y al poco rato muere.Juan Ramón se ha quedado solo;su burrito ya no está con él, loentierra y recuerda los buenosmomentos que han vividos juntos.¿Te interesa? Puedes leer la obracompleta, estoy convencida de que tedarás un tiempo para leerla y teagradará muchísimo.

¡Disfrútala!

Sí es cierto lo del ajo; sucede que en este caso, en la

planta de los pies está el mapa del cuerpo humano en

miniatura, que al aplicar el ajo tiene propiedades

antisépticas, cura la presión alta, problemas circulatorios5

al frotarlo en la planta de los pies. Esta es una alternativa

para las personas que se resisten a tomar medicamentos

que temen que les pueden causar efectos secundarios

dañinos.

EXPERIMENTA CON AJO, CÓMO EL CUERPO ABSORBE LO QUE LLEGA A NUESTRA PIEL.¡¡¡CUIDADO CON LOS AGRO-QUÍMICOS QUE APLICAS Y CAEN SOBRE TU CUERPO!!!

¡¡¡Pero cuidado!!! Si te cae algún agro-químico en “cualquier” parte de tu cuerpo!!! Pueden ser mortales.

boletín técnico colec. mayo 2016

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