Alimentos e nutrio:

Qumica para cuidar da sade

Prof Sheila

Qumica

Diet e light: Qual a diferena?

Light x diet x zero: Diferena entre os tipos dos alimentos

Substncias e alimentos que nos ajudam a manter a sade

Alimentos Funcionais: ajudam a nutrir nosso organismo e saciar

nossa fome, trazem componentes ativos capazes de prevenir ou

reduzir males.

Presena de

fitoqumicos

Betacaroteno Presente na

cenoura e no

mamo e

precursor da

vitamina A

Clorofila a e b: complexos que contm magnsio, presente em

todos os vegetais verdes.

Antocianinas: substncias aromticas presentes em frutas como

amora, jabuticaba e aa que funcionam como ANTIOXIDANTES.

Vitaminas e sais minerais: micronutrientes importantes em nossa dieta

Compostos

orgnicos

ons

Micronutrientes

Necessrios em

quantidades

muito pequenas

Agentes

essenciais para

a manuteno

das funes

biolgicas.

Vitamina A Fontes

Funes no

organismo

Combate radicais livres;

Participa na formao dos ossos e da pele;

importante para funes da retina.

Vitamina D Fontes

Funes no

organismo

Promove a absoro e mobilizao de clcio e

fosfatos;

Estruturao dos ossos e dentes.

Vitamina E Fontes

Funes no

organismo

antioxidante.

Vitamina K Fontes

Funes no

organismo

Atua na coagulao do sangue;

previne a osteoporose.

Vitamina B1 Fontes

Funes no

organismo

Atua no metabolismo energtico dos

acares;