aronija - coolinarika.azureedge.net

ARONIJAAronija

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/40017

https://www.coolinarika.com/coolerica/40017

Kazalo

3Aronija smoothie

4Strudla sa aronijom

6Vino od bazginih boba i aronije

7Liker od aronije

8Čaša aronije za zdravlje - aronijada

10Aronija u medu

13Smuti od aronije

14Pita od aronije

15Sladoled sa aronijom

16Keksići sa aronijom i brusnicom

18Smrznuta aronija

20džem od aronije i kupine

22Džem od aronije i banana

23Aronija smoothie

24Aronija i dunja

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

BiserkO

ARONIJA SMOOTHIEPocinju moji eksperimenti sa aronijom: kolaci, kompoti, sladoled, sokovi, cajevi...

SASTOJCI PRIPREMA

2 dcl kefira15 bobica borovnice

15 bobica aronije smrznute

1 Borovnice i zaledjeni aroniju ubacite u blender nadesetak sekundi, tek toliko da se bobice zdrobe.Uspite kefir i nastavite mutiti otprilike josdvadesetak sekundi. Sipajte u casu i sluzite odmah!

POSLUŽIVANJE U smoothie mozete dodati jednu kasiku svjezemljevenih sjemenki lana i imate odlican dorucak!

3

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

betjo

STRUDLA SA ARONIJOMMoj prvi susret sa aronijom zavrsio je kao strudlu. Jako uspjesno, a boja prelijepa...

SASTOJCI PRIPREMA

ZA KVASAC20 gr kvasac

1/2 kasikica secer1/2 kasikica brasno100 ml toplo mlijeko

TJESTO150 gr margarin ili puter

3 kas secer2 zumanca

1 vanil secer400 gr brasno

1/2 kasikica soli

ZA FIL

1 Smjesajte sve sastojke za kvasac i ostavite 5-10 minda urasne. Zicom za mucenje pjenasto umutitimargarin koji ste ostavili sobnoj temperaturi i secer.Dodajte vanil secer, zumance i kvasac. Postupnododajte brasno u kome ste pomjesali so i umjesiteglatko tjesto. Ostavite da odmori 30 min i danakrene.

2 U medjuvremenu, secer i smrznutu aroniju ostaviteu serpu 5-10 min da voce ispusti vodu. Zatim, naumjerenu vatru kuvajte rijedak djem. Kad jegotovo, aronija se djeli od sosa i covamo je za filstrudle. Sos koji je ostao, moze vam posluziti zaprijelivanje palacinke, sladoled, u neki kolac i sl.

4

500 gr smrznuta aronija450 gr secer

1 pak. cimet secer1 beljanac

3 Gotovo tjesto razvlacimo 30x40. Filujemoaronijom cjelu povrsinu, osim 6-7 cm pre krajapravca u kome cemo uviti strudlu. Iznad prosutearonije stavimo cimet secer umucen s bjelancem ipravimo rolat.

4 Stavimo strudlu u tavu za pek da odstoji 30 minpre pecenja. Pecimo u zagrijanoj rerni na 180stepeni oko pola sata, t.j. dok ne porumjeni.Ohladjena strudla sipajte secer prahom, sjecite ilepo se ugostite ;)

POSLUŽIVANJE Osim sa aronijom, mozete je napraviti i s visnjama:1 kg visnja + 1/2 kg secer

5

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

sandra-kada

VINO OD BAZGINIH BOBA I ARONIJEKažu da je ovo ljekovito vino i prava vitaminska bomba, da smanjuje kolesterol i oporavlja

organizam.

SASTOJCI PRIPREMA5 kg bazginih boba

5 litara vode5 litara crnog vina

2 kg šečera0,5 kg aronije

5 listova lovora1 kora cimeta

prstohvat klinčićaprstohvat papra

1 Očisti bazgine bobe i aroniju od peteljki, stavikuhati u vodi na laganoj vatri 40 min. Kuhane bobeprocijedi,pokušaj što više soka istisnuti iz boba. Uprocijeđenu tekučinu dodaj vino,šećer i začine,tesve zajedno još jedanput prokuhaj,neka laganoključa desatak minuta. Kuhanu tekučinu ostavi okopola sata da se malo smiri, te još jedanputprocijedi, lijevaj u boce i zatvori. Vino čuvati natamnom i hladnom mjestu.

POSLUŽIVANJE Kod pripreme koristite rukavice , jer je bojatekučine prilično jaka i teško se čisti.

6


VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

Majaronija

LIKER OD ARONIJEAronija postaje sve poznatija kod nas, ne toliko zbog okusa koliko zbog svog

blagotvornog učinka na organizam. Ponukana time i ja sam se bacila u preradu njenihbobica. Ovako pripremljen liker vole svi moji prijatelji, nema komplikacija kod pripreme i

ne čeka se dugo da bi ga se degustiralo :)

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg aronije1,5 l vode

komad đumbira4-5 svježih limuna100 listova trešnje4-5 cijelih klinčića

800 g šećera1 l votke

1 U lonac staviti 1,5 litru vode, bobice aronije, listovetrešnje, komad đumbira, klinčić, limun. Kuhati 10minuta.

2 Dodati šećer te kuhati još 20 minuta. Ostaviti da seohladi. Izgnječiti bobice i limune, najbolje rukama.Zatim procijediti kroz sito i dodati votku ili rakiju.Čisti liker uliti u staklene boce.

7



AUTOR RECEPTA

vedrich

ČAŠA ARONIJE ZA ZDRAVLJE -ARONIJADA

Jednostavna limunada s aronijom, dnevna doza zdravlja. Aronija predstavlja moćno,potpuno prirodno oružje u prevenciji bolesti, ali i kad je bolest već prisutna...

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

šaka smrznute aronije1 jušna žlica meda (u svakoj

čaši)2 kom limun ( ja iscjedim jedan

limun za jednu čašu)

1 Iscjediti jedan cijeli limun. Na blender ili sjeckalicuisjeckati šaku smrznutih aronija. U 2 veće čašeusipati sok od limuna, u svaku po pola smjeseisjeckane aronije i po žlicu meda. Mješati dok semed ne otopi.

POSLUŽIVANJE Dok pijete osjetit ćete komadiće aronije i koštice,moj savijet je da takvu pijete jer su te koštice pune

8

antioksidansa stoga poboljšava cirkulaciju krvi ukrvnim žilama, a svakodnevnim korištenjemvrijednosti kolesterola i triglicerida se snižavaju tese tako štiti kardiovaskularni sustav. Ublažavamigrene i glavobolje, učinkovito snižava krvni tlak,te blagotvorno djeluje na crijevnu sluznicu iželudac. Ako baš ne možete takvu popiti procjedite krozgazu :)

9



AUTOR RECEPTA

TicaAzra

ARONIJA U MEDUAronija je neverovatno zdrava. Ovo treba konzumirati svako jutro po kasiku.

SASTOJCIZa 6 osoba

PRIPREMA

800g aronije1kg meda

2 tegle

1 Aroniju očistimo od peteljki. Stavimo je na većiposlužavnik. Tako na poslužavniku je ostavimo 3dana da se blago prosuši. Treba da počne da senabira. Kada prođe 3 dana uzmemo aroniju istavimo u 3 tegle, dve velike i jednu manju.Uzmemo med i sipamo po pola u velike tegle.Dobro promešamo i onda dodamo aroniju izmanje tegle i opet izmešamo. Zatvorimo tegle.

2 Biljka aronija (Aronia Melanocarpa)je bobicastovoce, najvice lici na borovnicu a dobila je nazivsibirska borovnica i to iz dva razloga. Prvi je taj stoje iz Severne Amerike, gde joj je i postojbina,najranije dospela u Sibir a drugi zbog toga sto jeotporna na veoma niske temperature. Sibirska

10

aronija dobro podnosi hladnu zimu i mraz do -45°C. Raste i obliku grma i ukoliko ima dovoljnoprostora moze dostici visinu oko 2 metra. Jestivi ilekoviti deo biljke je plod koji je malo oporijegukusa od borovnice. Interesantna je i cinjenica dase plodovi aronije dobro odrzavaju na grmu takoda se mogu brati i dva meseca nakon sazrevanja.Severnoamericki Indijanci koristili su aroniju zaishranu tako sto su plodove susili ili mleli pa ihkombinovali sa mesom i kao dodatak pogacama.Sveze plodove upotrebljavali su najcesce kao lekza stomacne tegobe a caj od listova aronije zavidanje rana. Do skoro slabo poznata, danas sesibirska borovnica moze nabaviti i u nasoj zemlji,lako se uzgaja a zbog svojih izuzetnih lekovitihmoci sve vise se govori o tome da je aronija biljkabuducnosti. Aronija nema prirodnih neprijatelja paje ne treba prskati zbog cega spada u zdravuhranu. Aronija u svojim plodovima sadrzi velikukoncentraciju antioksidanasa (tanine, biofenole,flavonoide, antocijanine, katehine), do te mere daje cak mnogo mocniji antioksidans od brusnice.Zbog toga je korisna preventiva protiv malignihoboljenja, efikasno prociscava organizam odstetnih materija pa i teskih metala. Od vitaminasadrzi C, A, E, B2, B6, B9 i vrlo redak vitamin P. Odminerala tu su kalcijum, kalijum, gvozdje, molibden,mangan, fosfor i jod. Osim toga aronija sardzi iredak vocni secer sorbitol. Lekovita svojstva aronijeje tesko nabrojati a da se neka od njih ne izostaveali cemo navesti najpoznatija: podstice cirkulaciju,prociscava krv, ublazava glavobolju i migrenu,snizava povisen krvni pritisak, povoljno deluje nazeludac i creva, zaustavlja proliv, popravlja imunitetorganizma, sprecava razvoj virusnih i bakterijskihinfekcija. Posebno se istice njen blagotvoran uticajna zuc i jetru jer prociscava i omogucava pravilnijirad ovih organa. Vazno je i reci da aronija regulisepravilan rad i izlucivanje hormona stitne zlezde, kaoi da regulise rad pankreasa pa moze biti korisna ulecenju dijabetesa (secerne bolesti). The oxygenradical absorbance capacity (skraceno ORAC uprevodu antioksidativni kapacitet) predstavljajedinicu za merenje vrednosti antioksidansa unamirnicama. Nakon istrazivanja koja su vrsena uSjedinjenim Americkim Drzavama saopsteno je da100 grama zrelih plodova aronije sadrzi 16.100

11

ORAC jedinica, dok je poznato da je optimalnadnevna doza od 3.000 do 5.000 ORAC jedinica,potrebnih za adekvatnu antioksidativnu zastituljudskog tkiva i plazme. Zahvaljujuci tome ne samoda sprecava pojavu raka vec i pomaze u lecenjumalignih oboljenja time sto unistava celije raka.Aronija jos i podstice zarastanje rana, usporavastarenje organizma i koze, sprecava nastanak bora,stiti od UV zracenja. Na kraju da kazemo da searonija najcesce upotrebljava u susenom obliku ilikao sok pa ukoliko u vrtu imate jedno praznomesto nije lose da zasadite ovu biljku. Pored svojihlekovitih moci sibirska aronija jednako lepo izgledau prolece dok cveta kao i u julu kada je okicenaplodovima koji ce vas strpljivo sacekati doseptembra. Dakle aronija je i hrana i lek.

12


AUTOR RECEPTA

myrela

SMUTI OD ARONIJESmuti za dobro jutrooo

SASTOJCI PRIPREMA

2 dcl jogurta1 kasicica meda

1 soljica bobica aronije1 banana

1 vanil secer

1 Navedene sastojke izmiksajte u blenderu iuzivajte u bombi zdravlja koja ce vam poboljsaticirkulaciju, ublaziti migrene i glavobolje, napunitivas cinkom, gvozđem, kalijumom, kalcijumom,manganom i nizom vitamina potrebnih ljudskomtijelu, a i nepce Vam se, zasigurno, nece pobuniti!

13


AUTOR RECEPTA

myrela

PITA OD ARONIJEUz današnji ručak predlažemo vam da napravite pitu od aronije

SASTOJCI PRIPREMA

650 g brasna2 jaja

150 g secera250 g margarina

1 vanilin secer2 kasike kisele pavlake

1 kg aronije10 kasika secera

8 kasika mljevenog keksa

1 Brasno neka bude pola ostro, pola glatko. Od svihsastojaka zamijesiti prhko tijestoTijesto ostaviti ufrizideru pola sata do sat vremena, a zatimpodijeliti na dva jednaka dijela.

2 Veci dio razvaljati na velicinu pleha i staviti da sepece desetak minuta na 180 stepeni. Nakondesetak minuta izvaditi i po njemu staviti nadjev panaribati preostalo tijesto. Peci dok lagano neporumeni. Servirati posuto secerom u prahu

14


AUTOR RECEPTA

myrela

SLADOLED SA ARONIJOMTokom toplih letnjih dana zna se ko nam je najbolji prijatelj – sladoled koji nas u

momentima paklenih vrucina osvezava poput plivanja u morskoj vodi… Znajuci da jedomace najbolje, evo sjajnog recepta za sladoled koji ce oduseviti i vas i vasu djecu…

SASTOJCI PRIPREMA

1l jogurta600g secera

2 Vanilin šećera Dolcela600ml mlijekapo zelji aronije

300g slaga

1 Umutiti 1l jogurta sa 600gr. secera i 2 vanil secera.Posebno umutiti 600ml. mlijeka sa 300gr. kremslaga.Sjediniti dobro mase i naravno dodatiaroniju…

15


AUTOR RECEPTA

myrela

KEKSIĆI SA ARONIJOM IBRUSNICOM

Ukusan i mekan keks, bez secera, sa bademom i suvim vocem. Umesto badema, mozetestaviti i ljesnjike ili orahe, a umesto brusnice i aronije, neko drugo suho voce po izboru.

Speltino brasno od celog zrna je savrsen izbor da keks dobije oznaku super zdrave uzine

SASTOJCI PRIPREMA

1 jaje5-6 kasika kokosovog ulja -

otopljenog1 kasicica cimeta

5-6 kasika agava sirupa1/2 sake seckanog badema

200 - 250 gr speltinog brasnabrusnica i aronija

1 Rernu ukljucite na 170 stepeni. U ciniju stavite jaje,blago ga umutite viljuskom, pa dodajte kokosovoulje, cimet, agavu i seckani badem. Sve lepoizmesajte, pa dodajte brasno.

2 Tijesto treba da bude kompaktno, da se odvajaod zidova cinije, a opet lepljivo kada se pipnerukom. Na pleh stavite papir za pecenje, pakasikom stavljate kolacice. Vlaznom rukom ihoblikujte, pa na svaki stavite aroniju i brusnicu.

16

Malo pritisnite u tijesto, da bi se povezalo i dakasnije ne spada sa kolaca. Pecite 10-12 minuta.Ohladite pre sluzenja

17


AUTOR RECEPTA

BiserkO

SMRZNUTA ARONIJAOvo je ustvari vise informacija a ne recept, za vocku koja nam "samo sto nije stigla" ove

sezone. Osnovni nacin skladistenja aronije je zamrzavanje!

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg smrznute aronije 1 Razni su nacini odlaganja i spremanja aronije zavrijeme kad je nije moguce ubrati ili kupiti usvjezem stanju. Jedan od je i zamrzavanje! Poznatacinjenica da aronija podnosi niske temepreature,cak do minus 60, tako da hemijska i nutritivnavrijednost zamrzavanjem nece biti umanjena, anama daje mogucnost da njenu preradu mozemovrsiti tokom cijele godine. Vazno je napomenuti ito da se zamrzavanjem smanjuje oporost, ipovecava njena socnost za nekih pet procenata!Znaci, osnovno je sto vecu kolicinu ove vockespremiti u zamrzivac!

2 Sitne, tamnopute plodove odma po ubiranju treba

18

oprati i dobro posusiti papirnatim ubrusima/salvetama. Pakovati plodove u kese od pokilogram i direktno stavljati u zamrzivac. Odsmrznute aronije mozete praviti bukvalno sve:dzem, sok, marmeladu, sirup... ili dnevnokonzumirati, na isti nacin kao i svjeze, po 30-akbobica!

19



AUTOR RECEPTA

saricamarica

DŽEM OD ARONIJE I KUPINEdobila sam aroniju koju sam pokušala pojesti, no nije baš išlo zbog njenog suludog trpkog

okusa :), pa sam odlučila isprobati neki namaz, kupila kupine i to je bilo to...

SASTOJCI PRIPREMA

700 gr aronije400 gr kupina

2 limuna1 jabuka1 kruška

40 dkg šećeramalo vode

1 plodove aronije odvojiti od peteljki, dobro oprati testaviti u lonac ili posudu gdje ćete kuhati džem, dase kuha (malo ju preliti s vodom i dodati malošećera),

2 kad se aronija kuha da bi omekšala, oprati kupine ipreostalo voće ( jabuku i krušku oprati te naribati, alimunu odstraniti samo žutu koricu i koštice te ganarezati na šnite),

3 kad aronija počne vreti malo pričekati pa dodatiostatak voća i šećera te miješati do željenegustoće... jabuka i limun su tu zbog pektina, amislim da ga ima i u aroniji jer je sve ispalo totalno

20

gusto...

4 ja sam usitnila namaz štapnim mixerom jer aronija ikupine imaju sitne koštice koje će se ionak kasnijeosjećati, kolko god ih se trudili maknuti... no nakonusitnjavanja nisu više tolke da bi kod jela smetale...

5 ...i to je to... ja sam samo pričekala nakon vrenja jošpar minuta i miješala... sve je gotovo za cca. satvremena, do sat i pol... nakon toga spremiti usterilizzirane staklenke, zatvoriti poklopce i okrenutnaopačke da bi se stvorio vakuum, te ostaviti takoda se u potpunosti ohladi...

6 ... ovo nije korak spremanja jer je recept gotov :),međutim - mene je miris aronije kad je počelakuhati jako podsjetio na bobice bazge kad samradila džem... identičan miris... a bobice bazge pakopet po mirisu podsjećaju na murvu :))... sve su tebobice slične po sastavu ja mislim, osim što jearonija u zadnje vrijeme postala straaaaašnofamozna ;) a divlje bobice se zapostavljaju.. no, nekod mene :)...

POSLUŽIVANJE crni kruh , maslac, kava... palačinke... vafli... tost....samo uživajte :)

21



AUTOR RECEPTA

snake

DŽEM OD ARONIJE I BANANAMoram priznati da se gledajući porijeklo ovih dviju biljaka...moram složiti da se suprotnosti

ponekad zbilja privlače..jer da ne duljim banane iz tropa a aronija može podnijeti minuse do -47*C. A u današnjoj pripremi zdravog džema ne samo da su me okusi i mirisi oduševili već i boja...ma

samo treba probati...

SASTOJCI PRIPREMA30 dkg očišćenih,opranih boba

aronije80 dkg oguljenih,narezanih

banana2limuna kora i sok

80dkg šećera2 dcl vode

1 Oprane bobe aronije stavite u lonac s vodom..nekakuha desetak minuta...malo zgnječite gnječilicomručno..bolje da ne koristite mikser jer se bojaaronije teško pere,banane narežite nakapajtesokom limuna.U aronije dodajte šećer,koriculimuna..kad se rastopi šećer onda stavite banane,,ikuhajte na srednjoj vatri..i banane isto izgnječite..kad se kuha možete obirati pjenu.Nakon satvremena stavite malo na tanjurić i ako vidite nakonpar minuta da se zgušnjava..po ukusu dodajtelimunske kiseline ili soka od limuna i punite vrućimvruće staklenke..odmah zatvorite i okrenitestaklenke naopačke deset minuta.Tada ih stavite napravu stranu i kad se skroz ohladi spremite...Dobartek!

22


AUTOR RECEPTA

BiserkO

ARONIJA SMOOTHIEZa osvjezenje i dobro raspolozenje :-)

SASTOJCI PRIPREMA

10 bobica aronije (smrznute)1/2 ananasa1/2 banane

1 mango (crveni)1 casa jogurta, vanilija

1 Ogulite i na manje komade izrezite ananas.Ubacite pola ananasa u blender. Dodajte polabanane, crveni mango i aroniju. Sve skupaizmiksajte a potom dodajte jogurt od vanilije.Izmiksajte i sipajte u case.

2 Po vrhu mozete posuti malo cimeta i staviti kojubobicu smrznute aronije!

23



AUTOR RECEPTA

Marija50

ARONIJA I DUNJAAronija je bolja za kuhanje kad se zamrzne. Moja aronija je bila smrznuta sve do neki dan.

Uz jednu bocu kompota od dunja nastao je odličan pekmez.

SASTOJCI PRIPREMA

1 kg aronije1 kg dunja

1/2 kg Šećera ( kristal)2 kom oguljenih limuna ili 1/2

žličice limun. kiseline2 dl vode

3 kom Vanilin šećer Dolcela1 žličica Cimeta u prahu

Podravka

1 U 2 dl vode zakuhati šećer pa dodati očišćenuaroniju i kuhati 5 minuta. Dodati prokuhane dunje ilimun. ( Ja sam dodala kompot od dunja). Kuhati 5min. zajedno pa izmiksati štapnim mikserom.Dodati vaniliju i cimet i kuhati do gustoće . ( oko 15min.) Vruće staviti u bočice i odmah zatvoriti iutopliti.

24

aronija - coolinarika.azureedge.net

Documents