3/11/2015

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod 1

TugasTugas 3 Kimia 3 Kimia AnalisisAnalisis TerapanTerapan“Analisa Bilangan Iod Pada Sampel

Minyak Kelapa Sawit”

Disusun OlehNama : Tri Wahyuni WS

NPM : F1B011026Nama Dosen : Drs. Nesbah, MS

Jurusan KimiaFakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Bengkulu2013

Kamis, 26 September 2013

Bilangan Iod adalahbilangan yang menunjukkanbanyaknya ikatan rangkapatau ikatan tidak jenuhdalam minyak.

Besarnya jumlah iodyang diserap oleh minyakinilah yang menunjukanbanyaknya ikatan rangkap.Bilangan iod dinyatakandalam jumlah gram iod yangdiserap 100 gram minyakatau lemak.

BILANGAN IOD (Iodium)

Perhitungan

(V2 - V1) x N x 12,69Bilangan Iod = -------------------------

W

Diamana:V1= Volume titrasi yang diujiV2 = Volume titrasi blankoN = Normalitas Na2S2O3

W = Berat contoh uji

3/11/2015

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod 2

Pembuatan Larutan Standar Na2S2O3

15,8 gram Na2S2O3. 5H2O

250 ml Aquades

Dilarutkan DenganMenggunakan magnetik

Stirer

Dimasukkan KedalamGelas Beker

Analisa Bilangan Iod

0,5 gram minyak

kelapa sawit

20 ml campuran

sikloheksan danasam asetatglasial (1:1)

Ditambahkan25ml larutan

yodium-bromida, hinggasemuaminyak

tercampur. Campuran

diamkan hingga 30 menit di ruang

gelap dan sesekalidigoncangkan.

3/11/2015

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod 3

Ditambahkan 20ml larutan KI

15%

Campuran

DititrasidenganNa2S2O3.

0,1009N sampai

berwarnakuningpucat

kemudiantambahkan2ml amilum

Catat berapa banyak Na2S2O3

yang digunakan.

40ml aquades

yang telahdididihkan

Titrasikembalidengan

Na2S2O3.

0,1009N hinggaberwarna

bening

Pembuatan Blanko

Ditambahkan 25ml larutanyodium-bromida, hingga

semua minyak tercampur.

Campuran

Ditambahkan20ml larutan KI

15%

Larutan Bening

Dititrasi dengan larutanNa2S2O3. 0,1009N sampai

mendekati titik akhir titrasi.

Catat Volum Na2S2O3. yang digunakan

100ml aquades yang telah didihkan

3/11/2015

Kimia Analisis Terapan_Bilangan Iod 4