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Universidad Autónoma Agraria Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroAntonio NarroDivisión de Agronomía

Departamento de Fitomejoramiento

Curso: Poscosecha

Titular: Dr. Mario Ernesto Vásquez Badillo

Preceptos de Almacenamiento

Alumno: Gerardo Lara Robles

Buenavista, Saltillo, Coahuila a 28 de Febrero del 2011

IntroducciónIntroducción• La semilla es atacada en el campo y en el

almacén por insectos, roedores, aves y hongos, y la que no es consumida por las plagas, es contaminada por sus excrementos y por sus cuerpos, por lo que el agricultor pierden gran parte del grano después de cosecharlo.

ObjetivoObjetivo• Conservar las características principales de

germinación y vigor de la semilla.

a) Localización de un área que se caracteriza por un clima favorable.

b) Una modificación del ambiente que rodea a la semilla para producir las condiciones favorables deseadas.

Efectos en base a C.H.Efectos en base a C.H.

Germinación 45-60

Alta respiración 18-40

Desarrollo de hongos 13-18

• Inhibición de insectos 8-10.• Buen

almacenamiento 10-12.• Almacenamien

to hermético 4-8.

Efectos en base a C.H.Efectos en base a C.H.

Efectos en base a H.R.Efectos en base a H.R.45 % Equilibrio

75 % Absorción

40 % Des absorción

HumedadHumedad• El agua existente en la estructura orgánica de las

semillas se presenta bajo distintas formas, pero para fines prácticos se consideran dos tipos de agua: el agua libre que se retira fácilmente por medio de calor, y el agua que retiene la materia sólida y que sólo se libera por la acción de altas temperaturas.

Contenidos de Contenidos de HumedadHumedad

23°C

Humedad relativa30 45 60 75 90

Maíz

8.4 10.5 12.9 14.8 19.1

Trigo

8.6 10.6 11.9 14.6 19.7

Sorgo

8.6 10.5 12.0 15.3 18.8

Condiciones optimasCondiciones optimas• Almacenar en lugares frescos y secos.• Protección contra insectos, Hongos y roedores.• Secado al 10-12%.• Protección contra lluvias.• H.R 45 %.

Aspectos a considerarAspectos a considerar• Que clase de semilla.• Del tiempo que se pretende almacenar.• Condiciones fisiológicas de la semilla.

• Oleaginosas (8-10%) Cereales (10-12%)

Tipos de almacenamientoTipos de almacenamiento

• Almacenamiento artesanal: En pequeños predios al cosechar puede usar tambores desinfectados en donde colocará la semilla bien seca, por ejemplo, en maíz con 11 a 12% de humedad y luego tapará herméticamente el envase.

• Almacenamiento controlado corto: Este almacenamiento es destinado generalmente a lotes de semillas comerciales y cuya permanencia es también relativamente corta, desde su cosecha hasta el próximo ciclo de siembra.

• (a) 30ºC y 50% HR manteniendo el contenido de humedad en 12% para los cereales y 9% en semillas oleaginosas y

• (b) 20ºC y 60% H.R cuando el contenido de humedad en cereales este cercano a 13% y 9,5% en las oleaginosas.

• Almacenamiento controlado prolongado: Generalmente el tiempo de almacenamiento excede el año, de 18 a 30 meses, y usualmente es destinado a guardar semillas de alto valor comercial, como son las clases Genética o Fundación, semillas de líneas parentales, semillas ornamentales o forestales.

Tabla de valoresTabla de valores

Contenido de humedad

T °C HR (%)Cereales Oleaginosas

30 40 10 7,520 50 12 810 60 12-13 9

LongevidadLongevidad• La longevidad de un lote de semillas es el tiempo

que pueden mantenerse viables en unas determinadas condiciones de temperatura y contenido de humedad.

• No obstante, la longevidad media de la mayoría de las semillas se puede situar entre 5 y 25 años.

• Diferentes causas han sido indicadas para justificar el progresivo deterioro de las semillas: disminución de reservas, alteraciones del material genético y acumulación de metabolitos tóxicos.

 Especie Almacenamiento (años) 

Germinación 

 Phaseolus vulgaris (judia)

 18  99

 Beta vulgaris (remolacha)

 22  75

 Daucus carota (Zanahoria)

 20  63

 Zea mays (maíz)  32  79

 Lycopersicon esculentum (tomate)

 43  76

 Allium cepa (cebolla)

 22  75

ConclusiónConclusión• La cuestión básica es proteger la semilla antes de

que sean dañados y la respuesta es conseguir la información necesaria con respecto a la cosecha, el secado y almacenamiento, así como sobre los insectos, roedores y hongos para poder combatir los problemas con éxito.