1 seminareinheit “essen und trinken” gliederung

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Seminareinheit

“Essen und Trinken”

Gliederung

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12 Gründe für Essen & Trinken

1 Der gute Geschmack 20%

2 Der gesundheitliche Wert 17%

3 Der hohe Vitamingehalt 15%

4 Der niedrige Fettgehalt 9%

5 Das appetitliche Aussehen 8%

6 Der niedrige Kaloriengehalt 8%

7 Die frische Natürlichkeit 8%

8 Der angemessene Preis 5%

9 Die gute Haltbarkeit 4%

10 Die einfache Zubereitung 3%

11 Der süße Geschmack 2%

12 Die richtige Verpackung 1%

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Nährstoffe und

ihre Bedeutung

B-Vitamine Befinden, Leistungsfähigkeit

Kalzium Knochenaufbau, -stabilität

Vitamin A Haut, Schleimhäute, Sehen

Vitamin C Abwehrkräfte, Bindegewebe

Vitamin B1 Konzentration, Nervensystem

Folsäure Rote und weiße Blutzellen

Vitamin D Skelettbrüchigkeit

Eisen Mattigkeit, Kopfschmerzen, Blutbildung

Kalium, Magnesium Muskelspannung, Herzrhythmus

Kalzium, Fluorid Zahngesundheit

Zink Appetit, Wundheilung

Jod Energiestoffwechsel (Grundumsatz)

Ballaststoffe Verdauung, Verstopfung

4

Zutatenliste der Natur für Bananen (100g)

80 Kalorien

93% Kohlenhydrate

6% Eiweiß

0% Fett

Eiweiß 1 Gramm

Fett 0 Gramm

Kohlenhydrate 19 Gramm

Ballaststoffe 2 Gramm

Kalzium 9 Milligramm

Eisen 0,5 Milligramm

Phosphor 28 Milligramm

Jod 3 Mikrogramm

Vitamin B1 44 Mikrogramm

Vitamin C 12 Mikrogramm

5

Zutatenliste der Natur für Seelachs (100g)

85 Kalorien

0% Kohlenhydrate

91% Eiweiß

7% Fett

Eiweiß 18 Gramm

Fett 1 Gramm

Kohlenhydrate 0 Gramm

Ballaststoffe 0 Gramm

Kalzium 14 Milligramm

Eisen 1 Milligramm

Phosphor 300 Milligramm

Jod 200 Mikrogramm

Vitamin B1 88 Mikrogramm

Vitamin C 0 Mikrogramm

6

Energiegehalt von je 100 Gramm:

Leberwurst 425 Kalorien, davon

13% Eiweiß

87% Fett

0% Kohlenhydrate

Trinkmilch 65 Kalorien, davon

22% Eiweiß

48% Fett

30% Kohlenhydrate

Pommes Frites 250 Kalorien, davon

4% Eiweiß

50% Fett

46% Kohlenhydrate

Vollkornbrot 177 Kalorien, davon

12% Eiweiß

6% Fett

82% Kohlenhydrate

7

100 g Pommes Frites = 250 Kalorien in

50%

46%

4%

Eiweiß Fett Kohlenhydrate

100 g Vollkornbrot = 177 Kalorien in

6%

82%

12%

Eiweiß Fett Kohlenhydrate

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9

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Ernährungskreisder Deutschen Gesellschaft

für Ernährung (DGE)

Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln

1

2

3

4

5

6

7

Gemüse und Hülsenfrüchte

Obst

Getränke

Milch und Milchprodukte

Fisch, Fleisch und Eier

Fette und Öle

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Die 10 Regeln der DGE

1. Vielseitig, aber nicht zuviel 2. Wenig Fett und fettreiche

Lebensmittel 3. Würzig, aber nicht salzig 4. Wenig Süßes 5. Viel Vollkornprodukte 6. Reichlich Gemüse, Kartoffeln

und Obst 7. Wenig tierisches Eiweiß 8. Trinken mit Verstand 9. Öfters kleinere Mahlzeiten10. Schmackhaft und schonend

zubereiten