alkalno-kiselo tablica

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

LJESTVICA ZA REGULIRANJELUNATOSTI, ODN. KISELOSTI

7,5

JAKO

UMJERENO

BLAGO

NEUTRALNO

BLAGO

UMJERENO

JAKO

7,0STVARA LUNATOST

6,5

6,0STVARA LUNATOST

5,5

5,0STVARA LUNATOST

4,5

4,0NEUTRALNO

3,5

3,0STVARA KISELOST

2,5

2,0STVARA KISELOST

1,5

1,0STVARA KISELOST

0,5(

2. DIO

HRANA I NJENUTJECAJ NA LUNATOST,ODNOSNO KISELOST

Copyrigh: Theodore A. Baroody, Jr.

8. POGLAVLJE

HRANA IKISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Sad kad smo upoznali ljestvicu za reguliranje lunatosti,odnosno kiselosti organizma, vrijeme je da jo pripiemo odgovarajue lunate ili kisele vrijednosti pojedinim namirnicama i tvarima koje konzumiramo, udiemo ili apsorbiramo u ti jelo. Pomou tih informacija moi ete prilagoditi svoje navikenaelima kojima ete postii odgovarajui stupanj lunatosti utijelu tijekom dana. Pogledajmo sljedei primjer. Uinke gove dine, koja ima vrijednost 0,5 i stvara vrlo jaku kiselost, moeteuravnoteiti jo isti dan, ako konzumirate dinju (vrijednost7,0), koja stvara jaku lunatost.

Sve vrijednosti u ovom poglavlju odnose se na biolokiproizvedenu hranu, svjee proizvode i pravilno pripremljenu hranu.Pridravajte se sljedeih savjeta:1) Kod kuhane, zamrznute ili konzervirane hrane oduzmitevrijednost 0,5. Iznimka su svjee iscijeeni sokovi i kemijskineobraene suhe namirnice.

2)

Kod hrane koja sadri konzervanse i druge umjetne do

datke ili je pripravljena sa eerom, oduzmite vrijednost 1,0.3) Sto je hrana svjeija i slaa, stvara veu lunatost.

45

V O C E

Uvijek se pridravajte savjeta navedenih na poetku ovogpoglavlja. Trebate biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ili konzerviranje ec'erom i kemikalijama znatno smanjuju lunatekarakteristike voc'a. To vrijedi za marmeladu, demove, suenovoe i ostale preraene proizvode od voa.

VOE KOJE STVARA LUNATOST

Jagode 5,5Kaki 6,0Kaktusi 6,0Kivi 6,5Ogrozd 6,0Baobab 6,0Kumkvat 6,0Dunje 6,0Limeta 7,0Limun 7,5

AnanasAvokadoBananeSamo zrele, inae stvaraju kiselost.BreskveVrijednosti ovise o slatkoi sorte.LimuniTrenjeDatuleSmokveSipakGrejpGroe

6,56,06,9

5,5-6,0

6,05,07,0 (suhe), 6,0 (svjee)7,0 (suhe), 6,0 (svjee)5,56,06,0

Lubenica 7,5Maline5,5Mandarine 6,0Mango7,0Marelice6,0Dinje, sve vrste7,0-7,5Dinje, kantalupske7,0Nektarine 6,0Masline:Dozrele i osuene na suncu 5,0Masline uvrtavamo meu voe, jer je njihova lunatavrijednost vea. Masline u octu, zelene i preraene maslineimaju kiselu vrijednost 3,5.

Vrijednosti ovise o sorti. Slatka sultanina ima vrijednost 7,0,a kiselije sorte 6,0-6,5.Groe, jako kiselo 5,5Guava 6,0Kruke 6,0-6,5Jabuka 5,5-6,0Ovisno o sorti i slatkoi. Zlatni delies ima vrijednost 6,0,a sorta winesap 5,5.

46

Papaja 7,0Pasiflora 6,5Narane 5,5Groice, skoro sve vrste 6,5Groice 6,0Roga (mljevena mahuna) 5,5Roga je voe slino mahunama. Mljevenjem mahuna stablarogaa dobivamo rogaevo brano koje sadri puno mineralnihtvari i prirodnih eera te malo kroba.

47


Koristimo ga kao zaslaiva i nadomjestak kakaa kodpripreme kolaa i peciva. Pomae kod probavnih smetnji iima blago laksativno djelovanje.Bobiasto voe6,0Sve jestive vrste osim borovnica.Sapodilla 6,0Sapote5,5Umeboshi ljive6,5Vrlo su korisna japanska namirnica.Tamarinda 6,0

VOE KOJA STVARA KISELOST

Borovnice 3,5Brusnice* 3,0Ako ih pomijeate s jednakom koliinom vode korisne su zamjehur i bubrene probleme. 4,0ljive* 3,5Suhe ljive* 3,5Pomau u probavi.

^Brusnice, ljive i suhe ljive sadre benzojevu i kininskukiselinu, koje ne mogu oksidirati do ugljikova dioksida i vode,a u jetrima se pretvaraju u hipurnu kiselinu. Ovaj proces mijenja uinke natrijevih, kalijevih i magnezijevih iona iz voa,koji zato stvaraju lunate reakcije.

HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

POVRE KOJE STVARA LUNATOST

Artioke, (glavice) 4,5Edgar Cayce ih preporuuje eernim bolesnicima.Vrhovi bambusa5,5paroge 6,5Kod paroga iz konzerve vrijednost pada na 6,0! paroge zatouinkovito smanjuju kiselost i poznate su kao sredstvo za lijeenjeraka. Zbog visokog sadraja amonijevih iona vrlo brzo stvarajujaku lunatost. U prolosti su se smatrale namirnicom koja stvarakiselost, jer tako brzo oslobaaju organizam od ottova da odmahnakon konzumiranja u mokrai moemo nai otpadne kiseline.Blitva 6,0Brokula 5,5Prokulice 5,0Tikve 5,0-6,0Zimske sorte imaju vrijednost 5,0. Sorte acorn, butternut izucchini te ljetne sorte i ute tikve imaju vrijednost6,0. (Sirova, bioloki proizvedena uta tikva sadri mnogovitamina BI).Tikvice 5,5-6,0Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi.Cvjetaa 5,5Crveni luk 4,5-5,5Sorte vidalia su slatke i mogu dosei vrijednos 5,5Mladi luk i ljutika5,0Endivija 6,5

P O V R E

Zimska salata

6,5

Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog poglavlja. Trebate biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ih konzerviranje eeromi kemikalijama znatno smanjuju lunate karakteristike povra.

48

Gljive 4,5-5,5Vrijednosti su vrlo razliite jer je veina gljiva umjetno uzgojena. Divlje sorte tee kontroliramo, ali mogu dosei vrijednost najmanje 5,5.

49



Goruica 5,5Alge 7,0Hren4,5

Ljekoviti maslaakRepaRuiasti sljez

6,05,55,0

umbir (svjei) 5,5Patlian 5,0Koleraba 5,5Koleraba, krmna6,0Mrkva 6,0Kukuruz, slatki5,5Krumpir, irski i slatki 5,5Konzumirajte ga neoguljenog, inae postajenamirnica koja stvara kiselost.Kuzu (mljeveni korijen) 7,0Krastavci 5,0Morske biljke, sve vrste 7,0Morske biljke su izvrsna namirnica.Kelj, krmni 5,5Kelj, zeleni 5,5Rajica 4,5-5,0Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi.Paprika, crvena i zelena 5,5Pastrnjak 5,5Cikla 5,5Perin7,0Perin moete koristiti kao povre ili zain. Izvrstan je zaienje bubrega. Bez obzira na to u kakvom ga obliku konzumirate (sirovog, suen ili kao aj), ima vrijednost 7,0.Poriluk 5,0Rabarbara 4,5Radi 5,0Rotkva 5,0Rotkva daikon5,5

50

pinat 6,0Celer6,0Zelena salata:Ledenka 5,5Izuzetak je bioloki uzgojena ledenka, a inae tu salatu nepreporuujem jer usporava aktivnost crijeva.Lisnata, sve sorte6,0Kupus 5,5Kupus, kiseli4,5Ukiseljeno povre 5,0Ukiseljeno povre je teka hrana, zato ga konzumirajte umanjim koliinama. Konzervirajte samo sirovo, bioloki uz gojeno povre i koristite nepasterizirani ocat te nepreraenusol i zaine. Sve industrijski konzervirano povre stvara kiselost (2,0).Livadna kozja brada 5,5Taro (peen)5,0Slanutak 5,0Potoarka 7,0Vodeni kesten5,0

ITARICE

itarice koje stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju unamirnice koje stvaraju lunatost (vrijednost 4,5). A one kojestvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 5,5.

51


ITARICE KOJE STVARAJU LUNATOST


MAHUNARKE KOJE STVARAJU LUNATOST

Amarant 4,5Kvinoja 4,5

Grah (svjei)Grah, obini (svjei)

5,5-6,05,5

Proso

ITARICE KOJE STVARAJU KISELOST

4,5

Grah, slatki (svjei)Grah lima (svjei)Proizvodi od soje:Suha zrna

5,55,5

4,5

Heljda 2,5

Sojin sir

4,5

Jemena krupica

3,0

Soj ino mlijeko

4,5

Kukuruzna krupica 3,0Zob (steel cut) 2,5

Sojine mahune (svjee)Tempeh

5,54,5

PirPenica, izbijeljena

3,51,0

Tofu

4,5

Izbijeljene i obraene itarice stvaraju vrlo jaku kiselost.Moete im pripisati najviu vrijednost 1,5.Penica, punozrnata2,0Ria, basmati2,5Ria, bijela (preraena) 1,5

MAHUNARKE KOJE STVARAJU KISELOST

Bob

3,5

Uprehrani nema vanu ulogu, zato je izbjegavajte.

Slanutak 3,5

Ria, smea 2,5

Lea

3,0

Ra

3,0

Grah, bijeli

3,5

M A H U N A R K E

Grah, crni 3,5Grah, crveni3,5

(Lako probavljive bjelanevine)

Grah, mornarski

3,5

Mahunarke su namirnice bogate lako probavljivimbjelanevinama. Ako ih konzumirate skupa sa itaricama, za dovoljit ete sve potrebe za bjelanevinama. Suha zrna mahunarki, koja stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju unamirnicu koja stvara lunatost (vrijednost 5,0). Sojina zrna,koja stvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 6,0.

52

Grah, mahune (svjei) 3,5Azuki grah 3,5Grah mung 3,5Grah pinto 3,5

53



OSTALE K R O B N E N A M I R N I C E

Kukuruzni

2,5

KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU LUNATOST

Zobeni 2,5Proseni 3,0Penini 2,0

Esenski kruhPravi se od smrvljenih raenih klica i pee natemperaturi sunca (65Ci manje).Pahuljice:

4,5

Riini 2,5Raeni 2,5

Proizvodi od brana (s klicama i pripremljeni na

Miisli 4,5Krumpir 5,5Sve sorte stvaraju lunatost, ako ih konzumiramoneoguljene.Brano mar ante 6,0Stvara blagu lunatost i lako je probavljivo. Sadri punokalcija. Moete ga koristiti umjesto kukuruznog kroba ilikukuruznog brana za zgunjavanje juha i vonih umaka.

KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU KISELOSTMekinje 3,0Proizvodi od brana (od preraenog brana i pripremljenina temperaturama iznad 150C):Vrijednosti se odnose na sve peene proizvode od brana,kao to su palainke, vafli, kolaii i peciva. Ako dodajeteeer, oduzmite vrijednost 0,5.Kukuruzni2,0Zobeni 2,0Pirovi 2,5Penini 1,5Riini 2,0Raeni 2,0Proizvodi od brana (od bioloki preraenih itarica i pri premljeni na temperaturama iznad 150C):

54

temperaturama iznad 150C):Proseni 3,5Penini 2,5Raeni 3,0

Pahuljice (pripremljene hladno):Od nepreraenih itarica, zaslaene medom, javorovim sirupom ili voem - 3,0.Od preraenih itarica, umjetno zaslaene2,0Od preraenih itarica, umjetno zaslaenei konzervirane1,5

Pahuljice (pripremljene toplo):Heljdine 2,0Zobene 2,0

Krekeri:Od nepreraenog raenog brana3,5Od nepreraenog riinog brana3,0Od nepreraenog peninog brana 3,0Od preraenog brana 2,0

55


Tjestenine:Punozrnate od brana artiokePunozrnate

3,02,5


ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU LUNATOST

Bademi 5,0

Od preraenog brana 1,5Od preraenog brana i zaslaene 1,0

Najvaniji su predstavnik oraastih plodova. Poboljavajuzdravlje. Edgar Cayce je tvrdio da konzumiranjem etiri ilipet badema na dan moete sprijeiti maligna oboljenja.

Peciva:Od punozrnatog brana s medom 2,5

Kesten (peen)Kokos (svjei)

4,55,0

Od preraenog brana i zaslaena eerom1,0

Kokice:Bez dodataka3,0

Pinjoli 4,5

ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU KISELOST

S maslacem

3,0

Kikiriki

2,5

Posoljene 2,5Posoljene i s maslacem 2,5

Tapioka 2,5

ORAASTI PLODOVI(Lako probavljive bjelanevine)

Oraasti plodovi su lako probavljive bjelanevinastenamirnice.Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog poglavlja. Kuhanjem, dimljenjem ili prenjem smanjujete kiselo-

Brazilski oraiIndijski orai ili kesuKokos (sueni)LjenjaciMakadamijin oraiAmeriki orahPistacijaOrasi

SJEMENKE(Lako probavljive bjelanevine)

3,53,03,53,03,03,53,03,0

lunate osobine za vrijednost od 1,0, a pritom unitavatei neke vitamine, zbog ega oraasti plodovi postaju teeprobavljivi. Ako ih tijekom noi namaete u destiliranojvodi, poveat ete njihovu vrijednost za 0,5. Namakanje jenajbolji nain pripreme oraastih plodova jer time uklanjate normalno prisutne enzime koji ometaju probavu.

56

Sjemenke su lako probavljive bjelanevinaste namirnice.Veina isklijalog sjemenja ima vrijednost 6,0. Neisklijalo sjemenje (s izuzetkom sezama) stvara kiselost.

57



SJEMENKE KOJE STVARAJU LUNATOST

JanjetinaJelenje meso

1,01,5

Alfaalfa (klice)

6,0

Kozje meso

1,0

Sadre mnogo enzima, zato se zapravo same probavljaju!Namirnica su koja e vam pomoi da dostignete izvrsnozdravstveno stanje.Chia (isklijalo sjeme) 6,0Rotkvice (isklijalo sjeme) 5,5Sezam (neisklijalo sjeme) 4,5Zbog visokog sadraja kalcijevih iona, koji se u tijelu dobroapsorbiraju, sezamovo sjeme uvrtavamo meu namirnice kojestvaraju lunatost.

SJEMENKE KOJE STVARAJU KISELOST

Sjemenke bue3,0Penine klice2,0

Kozje meso (od divljih koza)Ljuskari (rakovi, koljke, jastog, ostrige)Medvjee mesoRiba:S perajama i ljuskamaRiba predstavlja najbolje mesne bjelanevine.Druge vrste ribePilee meso (od bioloki uzgojenih pilia)Puree meso (od bioloki uzgojenih purana)Puree meso (od divljih purana)Svinjetina (slanina, na ranju, kobasice)Zeje meso

1,52,01,0

2,0

1,51,51,51,51,01,5

Sjemenke suncokreta 3,0

M E S O(Teko probavljive bjelanevine)

Meso sadri tee probavljive bjelanevine. Ni jedna vrstamesa ne stvara lunatost, ve uvijek kiselost. Trebate biti svjesni da meso u konzervama, koje sadri umjetne dodatke i kon-zervanse, dodatno smanjuje vrijednost za 0,5.

MESO KOJE STVARA KISELOST

PROIZVODI IVOTINJSKOG PORLTEKLA(Lako probavljive bjelanevine)Proizvodi ivotinjskog porijekla su lako probavljivebjelanevinaste namirnice. Uvijek se pridravajte savjeta spoetka ovog poglavlja. Preradom i dodavanjem umjetnih bojilasmanjujemo kiselo-lunate karakteristike za vrijednost od 1,0.

PROIZVODI IVOTINJSKOG PORIJEKLA KOJINEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU KISELOST

Maslac:

Meso fazana 1,5Govedina (od bioloki uzgojenog goveda) 1,0

58

Svje, nesoljenSvje, soljenPreraen

59

4,03,53,0


Sir:Uzrokuje nastanak sluzi, a kod nekih ljudi i alergijske reakcije. to ima jai okus, stvara jau kiselost. Poznajemo razliitevrste, kao to su cheddar, gauda, havarti, parmezan, vicarski sir, brie itd. Konzumirajte ga u manjim koliinama.Sire vi blagog okusa 3,5Sirevi srednje jakog okusa 3,0


natrija koji pomae u probavi.Lactobacillus acidophilus 4,0Lactobacillus bitidus 4,5Vrste acidophilus i bifidus sainjavaju normalnu crijevnufloru te u tankom i debelom crijevu sudjeluju u probavljanjuhrane.Sirutka:

Sirevi jakog okusa

2,5

Od kravljeg mlijeka 4,0

Meki sirevi 3,5Ovdje uvrtavamo sireve koji su lako razmazi vi, npr., tetu iskutu.Kravlje mlijeko:Sirovo 3,5 _ 4,0Homogenizirano3,0Konzumiranje homogeniziranog mlijeka nije preporuljivo jeruzrokuje intenzivan nastanak sluzi.Vrhnje:Svjee, od sirovog mlijeka 4,0Preraeno 3,0Krema od jaja:S prirodnim sastojcima, bez eera 3,0Sa eerom 2,0

Dobra namirnica, iako moe uzrokovati nastanak veekoliine sluzi. Kod konzumiranja sirutke neka budu oprezniji ljudi s intolerancijom na glukozu.Od kozjeg mlijeka 4,5Vrlo je dobar izvor mineralnih i hranjivih tvari, prije sveganatrija. Manje koliine mogu obino konzumirati i ljudi sintolerancijom na glukozu.Jogurt:Obian 4,0Zaslaen 2,0

Sa eerom i konzervansimaJaja:Zumance (sirovo, meko kuhano ili tueno)

1,5

4,5

IVOTINJSKE M A S N O E

Uzgajivai ivotinja esto u krmivo dodaju antibiotike i

Bjelanjak 3,5Cijela jaja (peena, umuena ili tvrdo kuhana)2,5Kozje mlijeko:Sirovo 45

steroidne pripravke kojima pospjeuju rast i sprjeavaju razvoj bolesti. Ti dodaci nakupljaju se u masnom tkivu ivotinja.Kakve su dugorone posljedice konzumiranja tih ivotinjskihproizvoda, vrlo je teko utvrditi. Ako ivotinje nisu bioloki

Homogenizirano

3,5

uzgojene, oduzmite vrijednost 0,5.

Ako morate piti mlijeko, svjee kozje mlijeko zacijelo jenajbolji izbor. Stvara blagu lunatost, a uz to sadri i puno

60

61


IVOTINJSKE MASNOEKOJE STVARAJU KISELOST

ivotinjske masnoe od govedineivotinjske masnoe od janjetineivotinjske masnoe od piletineivotinjske masnoe od ribeivotinjske masnoe od svinjetine

ULJA

2,53,03,03,02,0


Ulje repice 4,0Sadri mononezasiene masne kiseline i otporno je naueglost. Moete ga kupiti u trgovinama zdrave hrane.Ricinusovo ulje4,0Sezamovo ulje4,0Sojino ulje 4,0Suncokretovo ulje4,0Safranovo ulje4,0

EER

Preraena ulja mogu postati uegla (oduzmite vrijednost0,5), zato ih povezuju sa tetnim uincima na krvoilni sustav (arterije). Uvijek kupujte samo svjea, hladno preanai nepreraena ulja.

Redovita uporaba rafiniranog ili oneienog eera moevrlo tetno utjecati na vae zdravlje. Oduzmite vrijednost 1,0.

EER KOJI STVARA LUNATOST

ULJA KOJA NEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU

Smei riin sirup

5,0

LUNATOST

Ulje avokadaKokosovo uljeKukuruzno uljeBademovo ulje

4,04,04,04,0

Napravljen je od punozrnate smee rie i bioloki dobivenihjemenih klica.Dr. Bronner's Barley Malt Sweetner 5,0Sueni sok eera od trske (Sucanat) 4,5Prirodni eer od trske sadri puno hranjivih tvari i minerala. Ali trebate biti svjesni daje i smei eer obino pobije-

Margarin 4,0Iako se radi o biljnom proizvodu koji neutralizira, uporabamargarina nije preporuljiva. Naime, tijekom proizvodnjezbog zagrijavanja dolazi do kidanja vodikovih veza i nastanka tvari koje uzrokuju upaljenost i otvrdnue tkiva. Sojinmargarin ima neto bolje osobine, ali konzumirajte ga u ma njim koliinama.Maslinovo ulje4,5

62

ljen te potom obojen melasom i zato ima istu vrijednost kaopreraeni eer 1,0.Med 5,0-5,5Med od altaalfe, djeteline ieukaliptusa ima vrijednost 5,0Med od Sourwooda i tupela ima vrijednost5,5Agava (koncentrirani sok) 5,0

63


EER KOJI STVARA KISELOST

Fruktoza 3,0Fruktoza, jako preraena 2,0Jemeni sirup3,0Odlina namirnica, bogata mineralnim tvarima. Preraenijemeni sirup ima vrijednost 2,0.


NAPICI

Vrijednosti se odnose na bioloki proizvedene napitke bezumjetnih dodataka. Kod ostalih pia oduzmite vrijednost 0,5.

NAPICI KOJI STVARAJU LUNATOST

Med, preraen, pasteriziran

3,0

Voni sokovi

6,0 - 7,5

Javorov sirup:Nepreraen

3,0

Stvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke na zdravlje.Proiavaju tijelo. Voe iz kojeg moete iscijediti sok i tone

Preraen 2,0Razlikujemo dvije vrste javorovog sirupa. Vrsta Aje netoboljeg okusa, ali sadri manje mineralnih tvari. Vrsta B jemanje slatka, ali sadri vie mineralnih tvari, zato je vrloosvijeteni ljudi radije izabiru. Kiselo-lunata vrijednostobiju vrsta nepreraenog javorova sirupa je ista.Melasa:Od bioloki proizvedene eerne trske koja nije tretirana sum porom 3,0. Sadri puno eljeznih iona pa je preporuljivakod nedostatka eljeza.Preraena, tretirana sumporom 2,0Takoer sadri eljezo, ali zbog tretiranja sumporom imakiseliju vrijednost.Mlijeni eer 3,0Mlijeni eer, konzerviran 2,0eer od eerne repe (rafiniran, izbijeljen)1,0eer od eerne trske (bijeli, rafiniran) 1,0Otrovan i u malim koliinama. Izbjegavajte ga!eer turbinado (sirovi smei eer) 3,0Umjetna sladila0,5Mogu uzrokovati nastanak raka i uzrok su djelominesljepoe.

64

kiselo-lunate vrijednosti nai ete na poetku ovog poglavlja.

Sokovi od povraStvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke nazdravlje. Moete ih piti u neogranienim koliinama - akoste zdravi ili bolesni. Sokovi od povra dobro su poznati posvojoj ljekovitoj moi.Mrkva 6,0Cikla 5,5Perin7,0Penine klice7,0Celer6,0Biljni ajevi (od listova):Skoro svi biljni ajevi stvaraju lunatost.Alfaalfa 6,5Djetelina 6,0Ga vez 5,5Ginseng 5,0Jagode 5,5Maline5,5Menta6,0Paprena metvica6,0

55


Kadulja 6,0Biljni ajevi (od korijena):umbir (mljeven i nezaslaen)5,5Gavez 4,5Ginseng 4,5

NAPICI KOJI STVARAJU KISELOST


koja alkoholizam tretira kao neizljeivu bolest, osobno gledamna to kao na vrlo opasno stanje zakiseljenosti organizma, ah kojeje mogue popraviti uvaavanjem zakona lunatosti odnosno ki selosti.

Kava 1,0-2,0Kavu moemo tretirati s dva aspekta - kao namirnicu iliotrov. Ako pijete kvalitetnu, bioloki proizvedenu kavu bezvrhnja ili eera, rije je o namirnici. Ujutro moete popiti

estoka pia

1,0 - 2,0

najvie decilitar kave. Uvijek je konzumirajte skupa s hra

Vrijednosti ovise o sadraju alkohola. Jeftinije vrste viskija Bourbon, ruma, dina, kotskog viskija itd. imaju joniu vrijednost (0,5). Posljedice konzumiranja alkohola nemoemo ograniiti samo na kiselo-lunate uinke. Naime, ustanju pijanstva pogoeni su brojni organi i u tijelu se stvarajaka kiselost. Nikad ne pijte vie od pola decilitra bilo kojegalkoholnog pia.

Vino 2,0U stanju pijanstva vrijednost pada na 0,5. Vrlo kvalitetno crveno vino bez umjetnih dodataka u umjerenim koliinama(najvie decilitar dnevno) povoljno utjee na krv. Nekvalitetna vina imaju niu vrijednost (1,0).

Pivo 1,0-2,0Pivo vareno na europski nain moe dosegnuti vrijednosti do2,0; za tamna piva vrijednost je nia (1,5). Pivo vareno naameriki nain ima vrijednost 1,5 - bez obzira na to radi li seo pivu s manjim udjelom alkohola, pivu s dodanim eerom iliobinom pivu. Tamna jeftinija amerika piva takoer mogu imativrijednost manju od 1,0. Alkoholiari su ljudi koji popiju vie odjednog alkoholnog pia na dan. Suprotno od slubene medicine,

(.6

nom jer tako smanjujete tetne uinke, a ouvate njene povoljne utjecaje na peristaltiku crijeva. Ako kavu konzumiratebez hrane ili ako je popijete vie od decilitar, preoptereujetejetra. Odvikavanje od pijenja kave je teak zadatak - detok-sikaciju esto prati glavobolja. Ako se elite odviknuti od togporoka, morate potpuno prestati s pijenjem barem na mjesecdana. Trebate biti svjesni da pijenje velikih koliina kave vodiu ovisnost. Zato vam savjetujem da ponete smanjivati popijene koliine, i to svaki trei dan za jednu alicu. I na krajuvam savjetujem da zbog brojnih neeljenih uinaka posveprestanete piti kavu.

Bioloki dobivena, svjee mljevena 2,0Bezkofeinska, instant ili drukije preraena1,5S vrhnjem i/ili eerom 1,0Nadomjesci kave3,0Kvalitetne nadomjeske kave moete nabaviti u trgovinamazdrave hrane. Obino sadre neto cikorije, mjeavinu prahaprenih zrna i voa u prahu kao sladilo. Nadomjesci kavesu vrlo osvjeavajui, nemaju neeljene uinke i povoljnoutjeu na zdravlje, zato su odlina pomo kod odvikavanjaod pijenja kave.

67



Napici s kofeinomNapici s kofeinom puno su opasniji od kave.Veinom sadre rafinirani eer.Gazirana piaVoni sokovi:

1,0

1,0-3,0

enjak 6 ? 0Iznimna namirnica. Kao zain poboljava karakteristike hra ne koja stvara kiselost za vrijednost 0,5. Djeluje kao afrodizijak, sniava povieni krvni tlak i pomae kod brojnihdrugih potekoa.

Prirodno zaslaeni 3,0Zaslaeni bijelim eerom 2,0Bezalkoholna pia:Umjetno zaslaena 1,0aj (crni) 1,5

elatinaelatina je ivotinjskog porijekla. Apsorpciju ete poveatiako je konzumirate skupa s povrem. Edgar Cayce je vrloesto preporuuje.elatina s voem(bez dodataka, nezaslaena)6,0elatina s povrem

ZAINI

Zaine obino konzumiramo kao dodatke hrani.

ZAINI KOJI STVARAJU LUNATOST

Agaragar 7,0Biljna elatina od morskih algi koju koristimo za pripremuslastica u kalupima. Na sobnoj temperaturi pretvara se ugel. Dostupna je u obliku pahuljica ili praha. Puni crijevai pomae kod zatvora. Ukombinaciji s voem ili povrempospjeuje se njena apsorpcija.

(bez dodataka, nezaslaena)BosiljakLuk vlasacKopar (listovi)MauranOriganoEstragonRumarinTimijanCeler (sjemenke)KaduljaKeap (prirodan, pripremljen kod kue)Majoneza (prirodna, pripremljena kod kue)

5,05,56,05,56,05,05,55,55,55,55,55,04,5

Kajenski paparudesna hrana! Kajenski papar lijei tijelo. Crni papar stva

7,0

Dr. Bronner's Mineralen BoullionMiso

6,55,0

ra kiselost i nadrauje eludac, a kajenski papar ima vrlopovoljne utjecaje na nagrizeni eludac. Moete koristitizrna (mljeveni zain) ili ga konzumirati kao dopunu prehrani za stimuliranje cijelog endokrinog sustava. Tri putadnevno uzmite 1 do 2 kapsule.

68

Sol:Sol koristite u malim koliinama. Prekomjerno konzumiranje soli moe dovesti do brojnih bolesnih stanja, kao to supovien krvni tlak, kongestivna srana bolest, predmenstru-alna napetost, zatvor i zadravanje vode.

69



Biljna sol (sa suenim i mljevenim biljem)

6,0

Pomae u probavi. Prije obroka konzumirajte 2 velike lice

Morska sol 5,0Vakuumski suena na niskim temperaturama, sadri sveminerale iz morske vode.Kalij (biosol)5,0Bioloki proizveden, bez konzervansa 4,5Sojin umak 4,5Soj in umak tradicionalno prave od fermentiranih soj inihzrna, penice, vode i morske soli. U trgovinama s prirodnimnamirnicama obino se nalazi pod nazivom sojin umak ta-mari, to ga razlikuje od ostalih, kemijski preraenih sojinihumaka.

Bijeli kumin5,0Cimet 4,5Curry 5,0Anis 4,5Lovorov list 6,0umbir (mljeveni)5,5Klinii 5,0Komora 5,0Korijandar5,0Kim5,5Paprika 5,0

Tamari 5,5Nusproizvod u izradi misoa. Ima jaki okus kao sojin umak ine sadri penicu. Vrlo korisna namirnica, ali posve drukijaod uobiajenog sojina umaka i sojina umaka tamari.Ekstrakt vanilije5,0Ocat:Jabuni ocat (nepasterizirani)5,5

jabunog octa u vodi sa 1 ajnom liicom meda. Pospjeujeizluivanje solne kiseline u elucu.Riin ocat 5,0

Kvas:Pivski kvasac4,5Pekarski kvasac4,5

ZAINI KOJI STVARAJU KISELOST

elatina:Nezaslaena, pripremljena samo s vodom3,0Zaslaena, pripremljena samo s vodom2,0Keap (preraen, zaslaen)2,5Majoneza (preraena, zaslaena)2,5Goruica:Prirodna, od mljevene crne ogrtice,bez konzervansa3,0Preraena, s dodanim aromamai konzervansima1,5Sol (preraena, stolna) 1,5Termiki obraena, izbijeljena kemijskim sredstvima, s doda nim aluminijevim stearatom za sprjeavanje stvrdnjivanja.Sojin umak:kemijski preraen (sadri eer, prehrambena bojila idruge umjetne dodatke) 2,5Crna ogrtica (suena) 3,0Mukatni orai3,0Ocat: Bijeli, preraen 1,5Izvrstan kao sredstvo za ienje u kuanstvu. Konzumiranje nije preporuljivo.

71


OSTALI PROIZVODI

PROIZVODI KOJI STVARAJU KISELOSTKozmetiki proizvodiSvi amponi, sapuni, minke, boje za kosu itd., koji nisu pri rodnog porijekla, mogu se apsorbirati kroz kou i stvaraju ki selost. Mnogi su ljudi alergini na kemikalije u uobiajenimkozmetikim proizvodima. Kiselo-lunate vrijednosti zakozmetike proizvode nisu poznate.Lijekovi 1,5Lijekovima se nikad ne lijeite sami bez lijenikog nadzora jer su, zbog jake kiselosti koju stvaraju, vrlo opasni.Oko 98% lijekova na recept i lijekova bez recepta stvarajukiselost.DuhanPuenje:isti duhan, bez dodataka 2,0Kemijski obraen1,0Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga.vakanje:Bez eera 1,0Sa eerom 0,5Kemijski obraen0,5Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga.Duhan stvara vrlo jaku kiselost. U brojnim istraivanjapotvreni su opasni uinci koritenja duhanskih proizvoda.Ali, unato tome, isti duhan bez dodataka ponekad ipak moebiti i koristan. Cigareta istog duhana nakon obroka moe vasopustiti i omoguiti bolju probavu. Ali pazite, vie od 3 cigarete (jedna nakon svakog obroka) jako ugroava zdravlje. (Iakoduhan moe imati neke povoljne uinke na tijelo, odluno seprotivim uporabi duhanskih proizvoda.)

72


Va organizam i vau osobnost oblikuju sve tvari kojekonzumirate, apsorbirate i izluujete. Uvaavanjem pravila 80:20 poboljat ete i probavu i izluivanje. Pritom sepomaite kiselo-lunatim vrijednostima za pojedine namirnice, koje su navedene u ovom poglavlju.

73

alkalno-kiselo tablica

Documents