4

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

ในการศกษาเรองการสรางและพฒนาเครองขายมามาส าหรบนกเรยนนกศกษาแผนกเทคนคคอมพวเตอรเพอความสะดวก ผวจยจงไดรวบรวมแนวคดทฤษฏและหลกการตางๆ จากเอกสารทเกยวของ ดงตอไปน 1. อปกรณประกอบเครองขายบะหมกงส าเรจรป 1.1 บอรด Arduino 1.2 มอเตอรพดลม 1.3 สงกะสแผนเรยบ 1.4 สวตซปมกด 1.5 จอ LCD 1.6 แหลงจายไฟ 1.7 กลองหยอดเหรยญ 1.8 อปกรณอนๆ 2. ทฤษฏของเครองขายบะหมกงส าเรจรป 2.1 ความเปนมาของอาหารกงส าเรจรป 2.2 ขอเสยของถวยบะหมกงส าเรจรป 2.3 เครองหยอดเหรยญท างานอยางไร 3. งานวจยทเกยวของ 2.1 อปกรณประกอบเครองขายบะหมกงส าเรจรป 2.1.1 บอรด Arduino UNO R3"อาดยโน เปนระบบทใชในการพฒนาอปกรณอเลกทรอนกสตนแบบ ซงออกแบบใหใชงานงายทงฮารดแวร และซอฟแวร กลมเปาหมายผใชงานอาดยโน ไดแก ศลปน นกประดษฐ นกออกแบบ ใชในงานอดเรก หรอ ใครๆกตามทสนใจในการประดษฐนวตกรรม งานสรางสรรค" กอนอนเรามารจกกบทมาทไปของ Arduino กนกอนครบ Ardiono มผ รเรมเปนชาวอตาเลยน ดงนนจงอานออกเสยงไปในทางอตาเลยนวา อาดยโน หรอ บางคนกอานวา อาดโน หรอ อาดยอโน กไดครบ เรองมนกเรมตนในป 2005 ผรเรมของ Arduino ชอวา Massimo Banzi และ David Cuartielles ซงอาศยอยในเมอง Ivrea ทางตะวนตกเฉยงเหนอของประเทศอตาล สองคนนต งใจสรางอปกรณประเภทไมโครคอนโทรลเลอรราคาถกทนกเรยนนกศกษาสามารถเขาถง และซอหามาเปนเจาของไดครบ โรงงานเลกๆ ในเมองทวานกถกใชเปนทผลตบอรด Arduino เวอรชนแรก โดยใชชอโครงการของพวกเขาวา Arduin of Ivrea นอกจากจะตงใจใหราคา

5

ของอปกรณนนถกเมอเทยบกบไมโครคอนโทรลเลอรตระกลอนๆ ในทองตลาดแลว พวกเขายงตงใชให Arduino สามารถพฒนาโดยโปรแกรมท "แจกฟร" ภายใตเงอนไขในการใชงานลกษณะ Open Souce ดงนนจงเลอกใชการพฒนาบนพนฐานของระบบ Wiring ไมโครคอนโทรลเลอรจะวาไปแลวกเปรยบเหมอนกบสมองของมนษยครบ คอมหนาทคด ค านวณทางคณตศาสตร ค านวณทางลอจก สงการ มสวนความจ า เพอใชเปนขอมลในการค านวณ หรอ ประมวลผลตางๆ "แตจะไมสามารถท างานไดเอง" โดยไมมมอ เทา แขน ขา หรอ ตา ห จมก ซงเปรยบไดกบ อปกรณสวนควบ (Accessories) อน เชน เซนเซอร มอเตอร ระบบสอสารผานอนเตอรเนต ระบบแสดงผลผานจอภาพ เปนตน ดงนนโดยสรปคอ ไมโครคอนโทรลเลอรจะท าหนาทในการคดค านวณ รบคาจากระบบวดผลภายนอก เขามาประมวลผล เพอสงการตอบสนองออกไปทอปกรณตอเชอมอนๆ ตวมนเองเดยวๆ จะท าอะไรไมไดมากไปกวาการคดครบไมโครคอนโทรเลอรในปจจบนกมอยหลายยหอ เชน PIC ของบรษทไมโครชพ Z80 MCS-51 ARM-Cortex AVR และ อนๆอกมากครบ Arduino กเปนไมโครคอนโทรเลอรแบบนง ทมเอกลกษณเฉพาะตวทตางจากยหออนๆ คอ การเปน Open Source ซงท าใหไดเปรยบเรองราคา และจ านวนผใชงานทวโลก Arduino เวอรชนแรกปรากฏตอสายตาชาวโลกในเดอนกนยายน ป 2006 เรยกชอวา Arduino Mini และกเลกแถมถกสมชอจรงๆ ครบ ราคาขายในเมองไทยกตกอยไมกรอยบาท (แตตอนนไมมขายแลวครบ ตกรนไปเรยบรอย)ถงปจจบน Arduino มบอรดหลายแบบใหเลอกใชงานตามความถนดและความเหมาะสมมากกวา 20 รน แตละรนกมขนาด ความจ ความเรว จ านวนขาพอรตอนพต เอาทพต แตกตางกนออกไป มตงแตราคาหลกสองสามรอยบาท ไปจนกระทงพนกวาบาท 2.1.2 การท างานของมอเตอร มอเตอรไฟฟา คอ การท างานปกตของมอเตอรไฟฟาสวนใหญเกดจากการท างานรวมกนระหวางสนามแมเหลกของแมเหลกในตวมอเตอร และสนามแมเหลกทเกดจากกระแสในขดลวดท าใหเกดแรงดดและแรงผลกของสนามแมเหลกท งสอง ในการใชงานตวอยางเชน ในอตสาหกรรมการขนสงใชมอเตอรฉดลาก เปนตน นอกจากนนแลว มอเตอรไฟฟายงสามารถท างานไดถงสองแบบ ไดแก การสรางพลงงานกล และ การผลตพลงงานไฟฟามอเตอรไฟฟาถกน าไปใชงานทหลากหลายเชน พดลมอตสาหกรรม เครองเปา ปม เครองมอเครองใชในครวเรอนและดสกไดรฟ มอเตอรไฟฟาสามารถขบเคลอนโดยแหลงจายไฟกระแสตรง (DC) เชน จากแบตเตอร, ยานยนตหรอวงจรเรยงกระแส หรอจากแหลงจายไฟกระแสสลบ (AC) เชน จากไฟบาน อนเวอรเตอร หรอ เครองปนไฟ มอเตอรขนาดเลกอาจจะพบในนาฬกาไฟฟา มอเตอรทวไปทมขนาดและคณลกษณะมาตรฐานสงจะใหพลงงานกลทสะดวกส าหรบใชในอตสาหกรรม มอเตอรไฟฟาทใหญทสดใชส าหรบการใชงานลากจงเรอ และ การบบอดทอสงน ามนและปมปสบจดเกบน ามนซงมก าลงถง 100 เมกะวตต มอเตอรไฟฟาอาจจ าแนกตามประเภทของแหลงทมาของพลงงานไฟฟาหรอตามโครงสรางภายในหรอตามการใชงานหรอตามการเคลอนไหวของเอาตพต และอน ๆ

6

ขดลวดของมอเตอร คอ ขดลวดจะพนโดยรอบเปนคอยล ปกตจะพนรอบแกนแมเหลกออนทเคลอบฉนวน เพอใหเปนขวแมเหลกเมอมกระแสไฟฟาไหลผานมอเตอรไฟฟามขวสนามแมเหลกในสองรปแบบ ไดแกแบบขวทเหนไดชดเจนและแบบขวทเหนไดไมชดเจน ในขวทชดเจน สนามแมเหลกของขวจะถกผลตโดยขดลวดพนรอบแกนดานลาง ในขวทไมชดเจน หรอเรยกวาแบบสนามแมเหลกกระจาย หรอแบบรอบๆโรเตอร ขดลวดจะกระจายอยในชองบนแกนรอบโรเตอร มอเตอรแบบขวแฝงมขดลวดรอบสวนหนงของขวเพอหนวงเฟสของสนามแมเหลกของขวนนใหชาลงมอเตอรบางตวขดลวดเปนโลหะหนากวา เชนแทงหรอแผนโลหะทมกจะเปนทองแดง บางทกเปน อะลมเนยม มอเตอรเหลานโดยปกตจะถกขบเคลอนโดยการเหนยวน าของแมเหลกไฟฟา มอเตอร AC-DC สากล คอ มอเตอรสากลเปนมอเตอรชนดหนงทท างานไดทง AC และ DC เพาเวอร มนเปนมอเตอรแบบใชตวสบเปลยนและมคอยลสนามของสเตเตอรตอแบบอนกรมกบคอยลของโรเตอรผานทางตวสบเปลยน มอเตอรสากลสามารถท างานไดดบน AC เพราะ กระแสทงในสเตเตอรและในโรเตอร (ซงท าให เกดสนามแมเหลก) จะสลบกน(กลบข ว)ท า synchronize กบแหลงจายไฟ ท าใหไดแรงกลเกดขนในทศทางของการหมนอยางตอเนอง เปนอสระตอทศทางของแหลงจาย แตเปนไปตามตวสบเปลยนและขวของคอยลสนาม มอเตอรสากลมแรงบดเรมตนสง หมนทความเรวสงและมน าหนกเบา จงมกถกน ามาใชในอปกรณทเคลอนยายไปมาไดและใชภายในเครอเรอน มนยงงายในการควบคมดวยอเลกทรอนกส ถงอยางไรกตาม ตวสบเปลยนมแปรงทสกหรอได ดงนนมนจงไมเหมาะทจะใชในงานทตองท างานแบบตอเนองนานๆ นอกจากนนตวสบเปลยนยงท าใหเกดเสยงรบกวนดวยในการท างานทความถสายไฟปกต มอเตอรสากลมกจะมขนาดก าลงนอยกวา 1000 วตต มอเตอรสากลหลายตวยงรวมตวกนเปนพนฐานส าคญของมอเตอรฉดลากแบบดงเดม ใน การเดนรถไฟทใชไฟฟา ในการใชงานแบบน การใช AC เพอจายก าลงใหมอเตอรไฟฟาทแตเดมถกออกแบบมาใหท างานบน DC จะน าไปสการสญเสยประสทธภาพเนองจาก eddy current ไปท าใหชนสวนทเปนแมเหลกรอน โดยเฉพาะอยางยงชนสวนขวสนามของมอเตอร เพราะวา, ส าหรบ DC, อาจมการใชเหลกแขง (ไมเคลอบ) และปจจบนไมคอยไดใชแลวความไดเปรยบของมอเตอรสากลคอแหลงจายไฟ AC อาจจะน ามาใชกบมอเตอร ทมลกษณะ สมบตบางอยางทเหมอนกบในมอเตอร DC โดยเฉพาะอยางยง แรงบดชวงเรมตนทสง และการออกแบบทกะทดรดมากถาท างานดวยความเรวสง ดานลบคอปญหาการบ ารงรกษาและอายอนแสนส นของตวสบเปลยน มอเตอรดงกลาวจะใชในอปกรณเชน เครองผสมอาหารและ เครองมอไฟฟา ซงจะใชเปนระยะๆเทานน และมกจะมความตองการแรงบดเรมตนสง บนขดลวดสนามอาจม tap ไดหลายจดเพอปรบความเรวเปนขนบนได เครองปนน าผลไมในครวเรอน ทโฆษณาวามหลายความเรว มบอยๆทมขดลวดสนามทมหลาย tap และไดโอด เพอใหแทรกอนกรมเพอเรยงกระแสแบบครงคลนจายใหกบมอเตอร มอเตอรสากลยงถกใชเปนตวควบคมความเรวอเลกทรอนกสเพอเปนทางเลอกทเหมาะอยางยงส าหรบอปกรณเชนเครองซกผาตามบาน มอเตอรสามารถหมนถงซก(ทงเดนหนาและถอยหลง)โดยการเปลยนขดลวดสนาม

7

เมอเทยบกบอเมเจอรในขณะท มอเตอรเหนยวน าแบบกรงกระรอก (SCIM) จะไมสามารถหมนเพลาเรวกวาความถ สายไฟฟา, มอเตอรสากลสามารถวงดวยความเรวทสงกวามาก สงนจะท าใหมประโยชนส าหรบเครองใชในครวเรอน เชนปนน าผลไม เครองดดฝ น และเครองเปาผม ทตองการความเรวสงและ น าหนกเบา นอกจากนนยงมใชกนทวไปใน เครองมอไฟฟาแบบพกพาเชน สวาน, เครองขด, เลอยกลมและเลอยจกซอ ซงลกษณะสมบตของมอเตอรแบบนจะท างานไดด เครองดดฝ นและมอเตอร ตดวชพชจ านวนมากใชความเรวเกน 10,000 รอบตอนาท ขณะทหลายเครองบดขนาดเลกทคลายกนใชความเรวเกน 30,000 รอบตอนาท มอเตอร DC แบบไมใชแปรง คอ บางสวนของปญหาของมอเตอร DC ทใชแปรงจะถกตดทงไปในมอเตอรแบบ BLDC ซงแทนท "สวทชหมน"หรอตวสบเปลยนแบบกลไก ไปเปนแบบสวทชอเลกทรอนกสภายนอก ทจะ synchronise กบต าแหนงของโรเตอร มอเตอรแบบ BLDC มกจะมประสทธภาพประมาณ 85-90% และสงไดถง 96.5% ในขณะท มอเตอรกระแสตรงทใช brushgear มกจะมประสทธภาพเพยง 75-80% เทานนรปคลนสเหลยมคางหมของมอเตอรแบบ BLDC ซงเปน back-emf จะไดบางสวนมาจากขดลวดของสเตเตอร และบางสวนไดจากการจดต าแหนงของแมเหลกถาวรของโรเตอร เซนเซอรแบบ Hall Effect จะถกตดตงอยบนขดลวดของสเตเตอรเพอการตรวจจบต าแหนงโรเตอร เพอใหวงจรควบคมจายกระแสใหชดเฟสของขดลวดชดใดชดหนงหรอมากกวาหนงชดเพอใหโรเตอรหมนตามความเรวทตองการ มอเตอร DC ทมตวสบเปลยนแบบอเลกทรอนกสจะเปนเหมอนมอเตอร DC ทเอาขางในออกขางนอก BLDC มอเตอรถกใชกนโดยทวไปในทซงการควบคมความเรวอยางแมนย าเปนสงทจ าเปน อยางเชนในดสกไดรฟของเครองคอมพวเตอรหรอเครองบนทกวดโอเทป, ไดรฟภายใน CD, CD - ROM ( ฯลฯ ) และกลไกภายในผลตภณฑส านกงาน เชนพดลม, เครองพมพเลเซอร และ เครองถายเอกสาร. พวกมนมขอดหลายอยางมากกวามอเตอรธรรมดา มอเตอรแรงตานแมเหลก คอ SRM ไมมแปรงหรอแมเหลกถาวรและโรเตอรกไมมกระแสไฟฟา แตแรงบดเกดจากแนวไมตรงกนเลกนอยของขวแมเหลกบนโรเตอร กบขวแมเหลกบนสเตเตอร โรเตอรจะวางตวเองใหอยในแนวสนามแมเหลกของสเตเตอร ในขณะทสเตเตอรถก energize โดยกระแสในขดลวดflux แมเหลกทสรางขนโดยขดลวดจะไปตามเสนทางของแรงตานแมเหลก(magnetic reluctance)ทมคานอยทสด(เหมอนกระแสไฟฟาทไหลในทศทางทมความตานทานนอยทสด) นนคอ flux จะไหลผานขวของโรเตอรทอยใกลกบขวของสเตเตอรทถก energize มากทสด ขวของโรเตอรนนจะกลายเปนแมเหลก และสรางแรงบดขน ในขณะทโรเตอรหมน ขดลวดชดตอไปกจะถก energize ไปเรอยๆ ท าใหโรเตอรยงคงหมนอยตลอด SRMs ในปจจบนยงคงถกใชในเครองไฟฟาบางอยาง 2.1.3 สงกะสแผนเรยบ กระบวนการผลตแผนเหลกอาบสงกะส (Glvanizing iron Line Process)ในกระบวนการผลตแผนเหลกอาบสงกะสน Line Prcess หลกคอ G.I. Line Process มหนวยงานท Supply แผนเหลกใหตามขนาดทตองการขนาดตางกคอ “หนวยตดแผนเหลก”หรอเรยกวา (Sgear Line) เพราะปจจบนน แผนเหลกทเราน าเขานน อยในรปของ Coil ซงมน าหนกตงแต 4-10 Tonความ

8

ยาวตงแต11,000 fts - 27,000 ftsฉะนนในกระบวนการผลตขนตอน เราจงตองน า Coil แผนเหลกเขาสกระบวนการ “ตดแผนเหลก” ใหไดขนาดตาง ๆ ตามตองการเสยกอน ซงในอดตเมอสถานประกอบการของเราเรมการผลตใหม ๆ นน เราน าเขาในรปแบบของแผนเหลกส าเรจรปทไดตดแลว โดยผานการ package เปนอยางด จงท าให Cost ตวนสงมากดงนนเราจงไดท าการเปลยนแปลงการน าเขา แผนเหลกทสงมาในรปของ Coil ดงกลาวซงท าใหเราลด Cost สวนนลงไดมากเมอแผนเหลกจากหนวย Shear Line สงขนสหนวย G.I. Line แลว ชนงานทไดปอนเขาไปสกระบวนการผลต จะผานบอ Pre-treatment กอน เพอขจด-ช าระลางสงสกปรกใหหมด จากผวของแผนเหลกทเกดขน อาท คราบน าทเกดจากความชนและสนมเหลกเปนตน แลวผานไปยงบอน ารอนเพอใหความรอนกบผวแผนกอนลงสหมอหลอม ความรอนในบอน ารอนนน เราใหความรอนดวย Steamเมอผานบอน ารอนแลว ชนงานกจะเดนทางลงสหมอหลอมสงกะส แตกอนทแผนเหลกจะจมลงสสงกะสหลอมเหลวนน ชนงานจะผานบอน ารอนประสานกอน(Flux cox) แลวจงเคลอนตวสโลหะ สงกะสหลอมเหลวทอณหภม 450 องศา เรามกรรมวธทใหสงกะสหลอมเหลวนนเคลอบสนมตดแผนเหลกดวย Coating rollเราสามารถ Control ความหนาบางของเนอสงกะสทก าหนด ตอจากนนชนงานกจะเดนทางส บอน าเยน เพอลดความรอนและเดนทางสบอ Chromic Acid เพอท าการ Chromate Coating เคลอบคมผวแผน ใหการรกษาผวแผน-สดใส-แวววาว อยไดนานแลวเขาสกระบวนการประทบตราอตโนมต ตรวจคณภาพ นบจ านวน ส าเรจเปนแผน G.I.Steet เพอจะไดสงไปถงหนวยงานอนตอไป กระบวนการขนรปอดลอนลกฟก ( Corruqating Ling Process )เปนกระบวนการขนรปเปนลอนลกฟก ดวยการน าเอาแผน G.I. Steet มาปอนเขาสเครองปมอดลอนลกฟก ซงมอย 2 รปแบบ คอ ลกฟกชนดลอนใหญ และลกฟกชนดลอนเลก เมอกระบวนการครงนแลวเสรจสนสมบรณ ออกมาเปนแผน Finished products แผนเหลกอาบสงกะสเคลอบส ( Colour Line Process ) Line Process ของการผลตนคอ การน าเอาแผน G.I. Shet มาเคลอบสเขาอกชนหนงเปนแผนเหลกอาบสงกะส เคลอบสทมคณภาพคงทน สวยงามยงขน ปจจบนนเรามการผลตสเขยว 2 ดาน เปนหลกใหญ สวนการผลตสแดงดานเดยวนน เปนผลตภณฑตวรองลงมา ทงนทงนน กเพราะวา Demand ของตลาดนน ความนยม ความตองการ ของผบรโภคในผลตภณฑ สงกะสเคลอบสเขยวมมากกวาสแดงนนเอง และเมอคดออกมาเปนเปอรเซนต ของสนคาทเราไดผลตออกมาเพอจ าหนายแลว ทงสเขยวและสแดง รวมกนจะอยในเกณฑ 20 เปอรเซนต ของผลตภณฑทงหมด ขนตอนการผลตแผนเหลกอาบสงกะสเคลอบส (Step of Colour Line Process )สเขยวน าแผน G.I. Sheet ปอนเขาส Colour roll coating เพอท าการ Coat สใหตดกบผวแผนดานบนกอน แลวแผนชนงานจะเดนทางลงเขาสตอบ ผานการอบใหแหง เสรจแลวแผนชนงานจะเดนทางตามสายงาน (Mechanical belt Conveyer) ไปจนถงจด Stamper ท าการประทบตราดวยเครองอตโนมต แลวจงเดนทางตอไปจนถง Backroller เพอทจะท าการเคลอบสอกดานหนง ซงดานนเราท าการ Coating แบบ Two Coat กลาวคอ ใช Colour Coater 2 จด 2 ตว ท าการเคลอบส 2 ครงนนเอง ตอจากนนแผน

9

ชนงานกเดนทางเขาสตอบอกครงหนง ท าการอบสใหแหงสนทตดแนนกบผวแผนแลวเคลอนตวสโตะตรวจคณภาพตรวจนบจ านวน เปนอนเสรจขนตอนของกระบวนการการผลตแผนสงกะสเคลอบสเขยว สแดง กรรมวธในการผลตกเชนเดยวกนกบการผลตสเขยว ผดกนแตวาเรา Coat สลงบนแผนผลตภณฑเพยงดานเดยวเทานน และกเปนแบบ Two coat เชนกน แผนเหลกอาบสงกะสเคลอบสน เราน าไปขนรปเปนลอนลกฟก 3 ชนด คอ1. ชนดลกฟกลอนเหลยม 2. ชนดลกฟกลอนใหญ 3. ชนดลกฟกลอนเลกแผนเหลกอาบสงกะส ถาจะเอยค าวา “แผนเหลกอาบสงกะส” แลวละกคงมคนเปนจ านวนมากทยงไมเคยไดยน ไดฟง ไดร ไดเขาใจวามนเปนอยางไร? จะมกแตพนกงานเจาหนาทดาน “ควบคมมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม” กบฝายผประกอบการ “การผลตแผนเหลกอาบสงกะส” เทานน ทคนเคยกบค า ๆ น จรง ๆ แลว แผนเหลกอาบสงกะส นนกคอ “สงกะส” ทคนทว ๆ ไปรจกและเรยกขานกนมาชานานนนเอง เหตใดจงเรยกวา “แผนเหลกอาบสงกะส” ทมาของการเรยกวา “แผนเหลกอาบสงกะส” นน มาจากขบวนการผลตทแทจรง ตามลกษณะของโลหะหลกทน ามาประกอบการผลต นนคอ แผนเหลกเหนยว และสงกะสบรสทธ 99.995% ท าไมจงน าโลหะ 2 ชนดนมาใชรวมกน ดวยคณลกษณะทตางกน และเอออ านวยตอกนไดเมอน ามาใชประกอบการผลตรวมกน จงมคนผประเสรฐเลศปญญา คดคนกรรมวธการผลตแผนเหลกอาบสงกะสนขนมากใหประชากรโลกไดใชประโยชนตาง ๆ ดงกลาวมาแลวขางตนโลหะ 2 ชนดน มคณลกษณะตางกนและเอออ านวยตอกนอยางไร 1. แผนเหลก เปนโลหะชนดทมความเขมแขง ความเหนยว สามารถน ามารดใหเปนแผนหนา แผนบาง ตามความตองการได แตไมมสมรรถนะในการปองกนความเปยกชน อากาศธาต สารเคมชนดตาง ๆ ได จะเกดเปนสนมเหลกทนททมความชน อากาศธาต ไอระเหยของสารเคมลามเลยเขาไปจนถงตวของมน และผกรอนในทสด 2. สงกะส เปนโลหะทมความแขง ทนตอความเปยกชน ทนตออากาศธาต และสารเคมยงมอกหลายชนดทเจอจางในอากาศ แตในความแขงของสงกะสนน มความเปราะบางสงไมสามารถถน ามารดใหเปนแผนได จากคณลกษณะทง 2 ชนด ดงกลาว จงมการคดสรางสรร น าคณลกษณะของโลหะทง 2 ชนดมารวมในขบวนการผลตรวมกน นนคอ น าเอาแผนเหลกเหนยวมาอาบสงกะสทหลอมเหลวแลว ใหแนบสนทตดเปนเนอเดยวกนโดยไมหลดลอน แลวสงตอกระบวนการผลตอน ๆ ใหเปนผลตภณฑทสมบรณใชเปนประโยชน ตอมนษยชาตหลากหลายประการ ดงแสดงในภาพท 2.1

10

ภาพท 2.1 สงกะสบรสทธ 2.1.4 สวตซปมกด สวตช คอ อปกรณทท าหนาทควบคมการไหลของกระแสไฟฟาภายในวงจร หรอกลาวงาย ๆ คอ อปกรณเปด ปดกระแสไฟฟาภายในวงจรไฟฟา สวตชทใชในงานอเลกทรอนกสมหลายชนด เชน สวตชเลอน สวตชกระดก สวตชหมน สวตชกด สวตชไมโคล สวตชกญแจ ฯลฯ สวตชกระดก คอ เปนสวตชทใชงานโดยการกด เมอตองการเปดสวตชกใหกดดานทระบวาเปนการเปดสวตชลง สวนอกดานทเหลอกจะกระดกขน โดยสวนใหญแลวจะมตวอกษรระบการท างานบนตวสวตช เชน เปด ปด On-OFF เราจะพบเหนการใชสวตชกระดกนกบหลอดไฟ ปลกราง หรอเครองใชไฟฟาตางๆ สวตชกด คอใชงานโดยการกดเปด ปด ในปมเดยวกน คอ กดปมทอยสวนกลางสวตช กดปมสวตชหนงครงสวตชตอ (ON) และเมอกดปมสวตชอกหนงครงสวตชตด (OFF) การท างานเปนเชนนตลอดเวลา แตสวตชแบบกดบางแบบอาจเปนชนดกดตดปลอยดบ (Momentary) คอขณะกดปมสวตชเปนการตอ (ON) เมอปลอยมอออกจากปมสวตชเปนการตด (OFF) ทนท เชน ปมปด เปดโทรทศน รโมท คอมพวเตอร สวตชแบบกานยาว (Toggle Switch) คอ เปนสวตชทเวลาใชงานตองโยกกานสวตชไปมาโดยมกานสวตชโยกยนยาวออกมาจากตวสวตช การควบคมตดตอสวตช ท าไดโดยโยกกานสวตชใหขนบนหรอลงลาง ในการโยกกานสวตชขนมกจะเปนการตอ (ON) และโยกกานสวตชลงมกจะเปนการตด (OFF)

11

สวตชแบบหมน (Rotary Switch) คอ หรอเรยกวาสวตชแบบเลอกคา (Selector Switch) เปนสวตชทตองหมนกานสวตชไปโดยรอบเปนวงกลม สามารถเลอกต าแหนงการตดตอไดหลายต าแหนง มหนาสมผสสวตชใหเลอกตอมากหลายต าแหนง เชน 2, 3, 4 หรอ 5 ต าแหนง เปนสวตชแบบไมโคร (Microswitch) คอ สวตชแบบกดชนดกดตดปลอยดบนนเอง แตเปนสวตชทสามารถใชแรงจ านวนนอยๆ กดปมสวตชได กานสวตชแบบไมโครสวตชมดวยกนหลายแบบ อาจเปนปมกดเฉยๆ หรออาจมกานแบบโยกไดมากดปมสวตชอกทหนง การควบคมตดตอสวตช ท าไดโดยกดปมสวตชหรอกดกานคนโยกเปนการตอ (ON) และเมอปลอยมอออกจากปมหรอกานคนโยกเปนการตด สวตชแบบดพ (DIP Switch) ค าวา ดพ (DIP) มาจากค าเตมวาดอลอนไลนแพกเกจ (Dual Inline Package) คอ เปนสวตชขนาดเลกใชงานรวมกบวงจรอเลกทรอนกสทสรางขนในรปชพ (Chip) ทมขนาดเลกๆ หรอใชงานกบไอซ (IC = Integrated Circuit) ลกษณะสวตชสามารถตดหรอตอวงจรได การควบคมตดตอสวตชแบบดพจะตองใชปลายมปากกาหรอปลายดนสอในการปรบเลอนสวตช สวตชแบบดพมกถกตดตงบนแผนวงจรพมพ (Printed Cricuit Board) ใชกบกระแสไมเกน 30mA ทแรงดน 30VD การท างานของสวตช สวนประกอบพนฐานของสวตชจะมสวนทเรยกวา หนาสมผส อยภายในซงคลายกบสะพานเชอมใหกระแสไฟฟาไหลในวงจรไฟฟาได สวตชท าหนาทเปด ปด วงจรไฟฟา ท าใหวงจรไฟฟาเกดการท างานอย 2 ลกษณะคอ วงจรเปดและวงจรปด วงจรเปด คอลกษณะทหนาสมผสของสวตชไมเชอมตอกนท าใหกระแสไฟฟาไมสามารถไหลไปในวงจรได และวงจรปด คอ การทหนาสมผสของสวตชเชอมตอกนท าใหกระแสไฟฟาไหลในวงจรได วงจรเปด คอ หนาสมผสไมเชอมตอกน กระแสไฟฟาไมสามารถไหลในวงจรได ท าใหอปกรณไฟฟาไมท างาน แตเรามกจะเรยกกนวาเปนการปดสวตช ซงหมายถงการปดการท างานของอปกรณไฟฟานนเอง วงจรปด คอ หนาสมผสเชอมตอกน กระแสไฟฟาสามารถไหลในวงจรได ท าใหอปกรณไฟฟาท างาน แตเรามกจะเรยกกนวาเปนการเปดสวตช ซงหมายถงการเปดการท างานของอปกรณไฟฟา 2.1.5 จอLCD จอภาพผลกเหลว ( liquid crystal display: LCD) เปนอปกรณจอภาพแบบแบน บาง สรางขนจากพกเซลส หรอพกเซลโมโนโครมจ านวนมาก ทเรยงอยดานหนาของแหลงก าเนดแสง หรอตวสะทอนแสง นบเปนจอภาพทไดรบความนยมมากขนในปจจบน เพราะใชก าลงไฟฟานอยมาก ดวยเหตน จงเหมาะส าหรบการใชงานทมแหลงจายไฟเปนแบตเตอรแตละพกเซลของจอผลกเหลวนนประกอบดวยชนโมโลกลผลกเหลวทแขวนลอยอยระหวางขวไฟฟาโปรงแสงสองขว ทท าดวยวสดอนเดยมทนออกไซด (Indium tin oxide) และตวกรอง หรอฟลเตอรแบบโพลาไรซสองตว แกน

12

โพลาไรซของฟลเตอรนนจะตงฉากกน เมอไมมผลกเหลวอยระหวางกลาง แสงทผานทะลตวกรองตวหนงกจะถกกนดวยตวกรองอกตวหนงกอนทมการจายประจไฟฟาเขาไป โมเลกลผลกเหลวจะอยในสภาวะไมเปนระบบ (chaotic state) ประจบนโมเลกลเหลานท าใหโมเลกลทงหลายปรบเรยงตวตามรองขนาดเลกจวบนขวอเลกโตรด รองบนขวทงสองวางตงฉากกน ท าใหโมเลกลเหลานเรยงตวในลกษณะโครงสรางแบบเกลยว หรอไขว (ผลก) แสงทผานทะลตวกรองตวหนง จะถกหมนปรบทศทางเมอมนผานทะลผลกเหลว ท าใหมนผานทะลตวกรองโพลาไรซตวทสองได แสงครงหนงถกดดกลนโดยตวกรองโพลาไรซตวแรก แตอกครงหนงผานทะลตวกรองอกตวเมอประจไฟฟาถกจายไฟยงขวไฟฟา โมเลกลของผลกเหลวกถกถงขนานกบสนามไฟฟา ท าใหลดการหมนของแสงทผานเขาไป หากผลกเหลวถกหมนปรบทศทางโดยสมบรณ แสงทผานทะลกจะถกปรบโพลาไรซใหตงฉากกบตวกรองตวทสอง ท าใหเกดการปดกนแสงโดยสมบรณ พกเซลนนกจะมด จากการควบคมการหมนของผลกเหลวในแตละพกเซล ท าใหแสงผานทะลไดในปรมาณตางๆ กน ท าใหพกเซลมความสวางแตกตางกนไปโดยปกตการปรบฟลเตอรโพลาไรซเพอพกเซลโปรงแสง เมอพกตว และทบแสงเมออยในสนามไฟฟา อยางไรกตาม บางครงกเกดผลตรงกนขาม ส าหรบเอฟแฟกซแบบพเศษดงแสดงในภาพท 2.2

ภาพท 2.2 จอLCD

2.1.6 แหลงจายไฟ แหลงจายไฟ (Power supply)เปนอปกรณทจายพลงงานไฟฟาใหกบโหลดไฟฟา. เปนค าทใชกนมากทสด ในการแปลงพลงงานไฟฟาจากรปแบบหนง ไปเปนอกรปแบบหนง แมวามนจะยงอาจหมายถง อปกรณทแปลงพลงงานรปแบบหนง (เชนพลงงานกล, พลงงานเคม, พลงงานแสงอาทตย) ใหเปนพลงงานไฟฟา. แหลงจายไฟแบบควบคมได(regulated power supply)สามารถควบคม แรงดนหรอกระแสเอาตพตใหมคาทคงทแนนอน แมวาโหลดจะมการเปลยนแปลงหรอมการเปลยนแปลงทพลงงานทอนพทกตามแหลงจายไฟทกตวตองไดรบพลงงานจากแหลงพลงงาน

13

ภายนอกเพอจายใหโหลดและการบรโภคพลงงานของตวมนเองในขณะทปฏบตงาน แหลงพลงงานภายนอกจะขนอยกบการออกแบบ. แหลงจายไฟอาจจะไดรบพลงงาน จาก:ระบบสายสงพลงงานไฟฟา อาจเปนกระแสสลบ หรอกระแสตรงทไดจากอปกรณไฟฟาทแปลงแรงดนไฟฟา กระแสสลบใหเปนกระแสตรงอปกรณจดเกบพลงงาน เชนแบตเตอร และ เซลลเชอเพลงระบบเครองกลไฟฟา เชนเครองก าเนดไฟฟาจากพลงงานกล เชน Generator และ Alternator พลงงานแสงอาทตยแหลงจายไฟอาจถกน ามาใชแบบแยกสวน หรอเปนอปกรณสวนหนงของโหลด เชนแหลงจายไฟในคอมพวเตอรเดสกทอป และอปกรณอเลกทรอนกสทวไปส าหรบผบรโภคคณลกษณะเฉพาะทระบไวบนแหลงจายไฟ ไดแก:ปรมาณของแรงดนและกระแสทจะสามารถจายใหกบโหลดไดวธการทจะท าใหแรงดนหรอกระแสเอาตพตมเสถยรภาพ ภายใตเงอนไขทกระแสไฟฟาอนพทและสภาวะของโหลดทเปลยนแปลงระยะเวลาการใชงานไดนานเทาใดโดยไมตองเตมเชอเพลงหรอหรอชารจประจใหม (เฉพาะ อปกรณไฟฟาทใชแหลงพลงงานแบบพกพา) ประเภทของแหลงจายไฟ แหลงจายไฟส าหรบอปกรณอเลกทรอนกสสามารถแบงออกกวางๆเปนแบบความถไฟฟาขาเขา (หรอ "ธรรมดา") และ แบบสวตชง. แบบความถ มกจะมการออกแบบทคอนขางงาย แตจะมขนาดใหญและหนกส าหรบแหลงจายไฟกระแสสง เนองจากความจ าเปนทจะตองใชหมอแปลงไฟฟาขาเขาทมขนาดใหญ และวงจรแบบอเลกทรอนกสความรอนสงทตองการตวระบายความรอนขนาดใหญ แหลงจายไฟแบบธรรมดาน บางครงเรยกวาแบบ "เชงเสน" แตท เรยกทชอผด เพราะการแปลงจากแรงดนไฟฟา AC เปน DC โดยเนอแทแลว ไมใชเชงเสน เมอ วงจรเรยงกระแสจายไฟเขาไปใน capacitor. Linear voltage regulators จะผลตแรงดนไฟฟา เอาตพตทจะถก regulated โดยวธ voltage divider ทบรโภคพลงงาน จงท าใหมประสทธภาพต า. แหลงจายไฟแบบ switched-mode ทใหเอาตพตเทากนกบแหลงจายไฟธรรมดาจะมขนาดทเลกกวา มประสทธภาพสงกวา แตจะซบซอนมากขน แบตเตอรเปนอปกรณทแปลงพลงงานเคมทเกบไวใหเปนพลงงานไฟฟา แบตเตอรถกใชเปน แหลงพลงงานในครวเรอนจ านวนมากและประยกตใชในอตสาหกรรมแบตเตอรมสองชนด ไดแกแบตเตอรรปฐมภม (แบตเตอรทใชแลวทง) ซงถกออกแบบมาให ใชเพยงครงเดยวแลวทง และแบตเตอรทตยภม (แบตเตอรชารจใหมได) ซงถกออกแบบมาเพอ ชารจใหมไดหลายครง แบตเตอรมหลายขนาดจากเซลลขนาดเลกทใชในเครองชวยฟงและนาฬกาขอมอ ไปจนถงขนาดหองเปนกลมของแบตเตอร (องกฤษ: battery bank) ทท าหนาทเปนเครองก าเนดไฟฟาส ารอง ในชมสายโทรศพทและศนยขอมลคอมพวเตอรดงแสดงในภาพท 2.3

14

ภาพท 2.3 ถานAA

แหลงจายไฟ DC ทไมควบคมปกตจะใชหมอแปลงไฟฟาเพอแปลงแรงดนจากผนง (ไฟบาน) ใหต าลงใหไดแรงดนทตองการ ถาตองการผลต แรงดน DC, วงจรเรยงกระแส จะใชในการ แปลงแรงดนไฟฟาสลบใหเปนแรงดนไฟฟาตรง(ยงเปนรปคลนอย) ตามดวยตวกรองประกอบดวยตวเกบประจ ตวตานทาน อยางนอยหนงตว และบางครงม ตวเหนยวน าดวยเพอ ท าการกรอง (ท าใหเรยบ) ของคลนเหลานน คลนขนาดเลกทเหลอจากการกรองหรอทเรยกวา ripple นเปนสงไมพงประสงค ซงอาจมความถนอยหรอมากกวาความถจาก AC input (ขนอยกบวธเรยงกระแสวาเปนแบบครงคลน หรอ เตมคลน) ripple นจะขไปบนแรงดนไฟฟาตรง อยางหลกเลยงไมไดในวตถประสงค เชนการชารจแบตเตอร, ripple ไมไดเปนปญหาและแหลงจายไฟทงายทสด อาจเปนเพยงหมอแปลงแรงต าทมไดโอดตวเดยวกบความตานทานอกหนงตวตออนกรมอยกไดกอนทจะมการน าอปกรณแบบ solid-state มาใช, อปกรณอเลกทรอนกสจะใชวาลว (หลอด สญญากาศ) ซงตองการแรงดนสง แหลงจายไฟจะใชหมอแปลงแบบ step-up, วงจรเรยงกระแส และ ตวกรอง เพอสรางแรงดนไฟฟาตรงหลายระดบ หลายรอยโวลต และแรงดนกระแสสลบเพอจดใสหลอด เฉพาะอปกรณททนสมยทสดเทานนทตองใชแหลงจายไฟควบคมทมขนาดใหญและราคาแพงดงแสดงในภาพท 2.4

ภาพท 2.4 แหลงจายไฟ

15

แหลงจายไฟคอมพวเตอรแหลงจายไฟคอมพวเตอรททนสมยจะเปนแบบ switch-mode ทแปลงไฟ AC จากแหลงจาย ไฟหลกใหเปนแรงดนไฟฟากระแสตรงหลายแรงดน แหลงจายแบบสวตชโหมดมาแทนทแหลงจายแบบเชงเสน เนองจากคาใชจาย น าหนกและ ขนาดทดกวา ความหลากหลายของแรงดนไฟฟาทสงออก ยงมความตองการของการใชกระแสทแตกตางกนอยางกวางขวาง แหลงจายไฟส าหรบการเชอมการเชอมอารคใชไฟฟาเพอละลายพนผวของโลหะใหหลอมรวมเปนเนอเดยวกน ไฟฟาทใชจะไดจากแหลงจายไฟส าหรบการเชอม และสามารถเปนไดทงไฟ AC หรอ DC การเชอมอารคมกจะตองใชกระแสสง ปกตระหวาง 100 ถง 350 แอมป การเชอมบางชนดสามารถใชเพยง 10 แอมป ในขณะทการใชงานแบบ spot welding กระแสทใชอาจสงสดถง 60,000 แอมปในชวงเวลาส นมาก แหลงจายไฟส าหรบการเชอมแบบเกาประกอบดวย หมอแปลงหรอเครองยนตทขบเครองก าเนดไฟฟา ลาสด ใชเซมคอนดกเตอรและไมโครโปรเซสเซอรเพอลดขนาดและน าหนกของพวกมน AC adapterแหลงจายไฟทสรางขนภายในเตาเสยบ AC ตวผ เปนทรจกกนวาเปน "แพคเสยบ" หรอ "อะแดปเตอรปลกอน" AC adapter ทราคาถกสดประกอบดวยหมอแปลงขนาดเลกตวเดยวเทานนในขณะท อะแดปเตอร DC จะเพมไดโอดเขาไปดวย ไมวาจะมโหลดหรอไม หมอแปลงจะมสนามแมเหลกอยางตอเนอง และโดยปกตจะไมสามารถปดการท างานไดจนกวาจะดงออกจากเตาเสยบดงแสดงในภาพท 2.5

ภาพท 2.5 Adapter

2.1.7 กลองหยอดเหรยญ ความหมายของตหยอดเหรยญตหยอดเหรยญ เกดจากความขเกยจของมนษย ทตองการความสะดวกสบาย ไมตองไปหาทไหนไกลๆ ใหเสยเวลา หยอดเหรยญเหรยญเดยว กมของออกมา วธการใชตหยอดเหรยญเตรยมเงนใหพรอม อาจจะมากเกนความตองการมา เพราะตชอบกนเหรยญ จนมคนมาทบตจนเกอบพงมาแลว มองซาย-ขวาใหด ถาเจอแลว ใหรบโดดเขาใสตทนท เมอมาถงตแลว ใหเลอกวาจะเอาอะไร แลวใหบอกวา "ใชเวลา 5 นาท หยอดเหรยญเทาไหร" เครองจะค านวณเงนออกมาใหหยอดเหรยญตามจ านวนทแจงมา แลวทานจะไดพบกบความสข

16

ขอควรระวง ระบบอาจไมสภาพ หากหยอดเหรยญไมพอ บางเครองจะดาทอลกคา บางทตอาจกนเหรยญได ตามทกลาวไวขางตน บางท ตอาจจะระเบด เพราะกนเหรยญมากเกนไปตหยอดเหรยญดแสดงในภาพท 2.6

ภาพท 2.6 ตหยอดเหรยญ

2.2 ทฤษฏของเครองขายบะหมกงส าเรจรป 2.2.1 ความเปนมาของอาหารกงส าเรจรป บะหมกงส าเรจรป คอบะหมแหงทกงเตรยมท ามาใหแลว โดยปกตจะทานเมอไดเตมน ารอนประมาณ 3-5 นาท ในปจจบนไดมมากมายหลายยหอ มทงชนดซอง-ถวยและมรสชาตตางๆ มากมาย ถงแมวาผผลตสวนใหญจะมาจากทวปเอเชย ไมวา จน ญปน เวยดนาม ไทย เกาหล แตบะหมกงส าเรจรปมการนยมทานกนในยโรป อเมรกาเหนอ หรออเมรกาใต เพราะวาราคาทถกนนเอง คนไทยมกเรยกกนตดปากวา มามา ตามยหอของผลตภณฑทคนเคย ประวตบะหมกงส าเรจรปถกคดคนขนครงแรกโดย โมโมฟค อนโดะ จากบรษท นสชน ฟดส ประเทศญปน โมะโมะฟคไดพฒนากระบวนการผลตเสนบะหมโดยการทอดและอบแหงเปนการถนอมอาหารทสามารถน ากลบมารบประทานไดอกครงเมอเตมน ารอน บะหมกงส าเรจรปวางจ าหนายครงแรกในโลกทประเทศญปนเมอวนท 25 สงหาคม พ.ศ. 2501 ภายใตเครองหมายการคา "ชกง ราเมง" (Chikin Ramen) ราคา 35 เยน จากผลส ารวจชาวญปนในปพ.ศ. 2543 พบวาบะหมกงส าเรจรปเปนสงคดคนทดทสดในศตวรรษท 20[2] มบรษทผผลตบะหมกงส าเรจรปเกดขนอกมากมายทงใน จน ไทย เวยดนาม อนโดนเซย เกาหลใต อเมรกา และวางจ าหนายไปทวโลก ปพ.ศ. 2548 ในประเทศไทยบะหมกงส าเรจรปถกน าไปใชเปนตวชวดทางเศรษฐกจเชนกน เนองจากมราคาถกทสามารถหาซอรบประทานกนไดทวไป วธการผลตเสนบะหม การผลตจะท าเปนระบบอตสาหกรรม โดยน าแปงสาลมาคลกกบสวนผสมตางๆ ซงขนอยกบบะหมแตละรสชาต เมอไดทแลวน าแปงเหลานนเขาเครองอดใหเปนแผน

17

น าไปรดใหมขนาดบางประมาณ 0.8 มลลเมตร แลวสไลดดวยมดส นลกษณะเปนซๆ จนแปงกลายเปนเสนหยกๆ น าไปนงในน าเดอด เปาดวยลมเยนกอนจะน าไปตดเปนกอนกอนบะหมทมขนาดพอเหมาะถกล าเลยงไปราดน าซป จากนนเปาลมใหสะเดดน ากอนเรยงใสบลอก และน าไปทอดใหเหลองกรอบ น าบะหมททอดเสรจแลวเขาเครองท าความเยนเพอลดอณหภมใหเหมาะส าหรบบรรจใสซอง รสของบะหมกงส าเรจรป จะอยทเครองปรงโดยน ามาจากอาหารชนดอนๆ รสทนยมจ าหนายกนเชน รสหมสบ รสตมย า รสแหงผดขเมา ขนาดของเสนจะแตกตางกนไปตามแตผผลตจะท าใหเปนรนหรอรปแบบทแตกตางกน อนตรายจากการบรโภคมากเกนไปในทางโภชนาการ บะหมกงส าเรจรปไมไดใหสารอาหารทมประโยชนตอรางกายแตอยางใด มพลงงานแคลเลอรสง มองคประกอบของไขมนอมตว และโซเดยมสงมาก ซงท าใหเสยงตอการเปนโรคหวใจ, เบาหวาน และอาการหลอดเลอดในสมอง โดยประเทศทมการบรโภคบะหมกงส าเรจรปมากทสดในโลก คอ เกาหลใต ทมขายอยทกมม แมกระทงสระวายน าหรอหองสมด เพราะสะดวกตอการบรโภคและราคาถก การรบประทานบะหมกงส าเรจรปมากกวา 2 ครงตอสปดาหจะกอใหเกดความบกพรองของระบบเผาผลาญอาหาร ซงเปนสวนประกอบของโรคเบาหวาน และยงท าใหเกดโรคเบาหวานและหวใจ โดยเฉพาะในผหญง แตจะไมพบในผชาย ในจน เมอป พ.ศ. 2556 มอตราการบรโภคบะหมกงส าเรจรปมากถง 46,000 ลานหอ คดเปนรอยละ 44 ของบะหมกงส าเรจรปซองทวโลก เฉลยแลวคนละ 32 ซองตอป แตกยงเปนอตราสวนนอยกวาการบรโภคตอคนเมอเทยบกบเกาหลใต, อนโดนเซย และญปน ดงแสดงในภาพท 2.7

ภาพท 2.7 ผลตภณฑบะหมกงส าเรจรป

18

2.2.2 ขอเสยของถวยบะหมกงส าเรจรป หลายคนคงเคยไดทราบขาวทสงตอๆ กนในอนเตอรเนต เกยวกบอนตรายของการกนบะหมส าเรจรปทบรรจในถวย โดยมเนอหาวา“หลานของเพอนเขาชอบกนบะหมใสถวยมาก ตอมาแพทยตรวจพบวาผนงกระเพาะอาหารของหลานผนมขผ ง (wax) เคลอบอย คาดวามาจากบะหมส าเรจรปทบรรจในถวย ซงเคลอบดวยขผ งชนดทกนได แตแมจะเปนขผ งชนดทกนได การรบประทานเขาไปเปนประจ ากท าใหตบของเราก าจดออกไปไดยาก หลานของเพอนคนน ไดเสยชวตไปแลวเมอรบการผาตดเพอลอกเอาขผงทเคลอบผนงกระเพาะออก ฉะนน โปรดอยาไดลวกบะหม หรออาหารอนใดในถวยบรรจ แตใหเทลง ในชามกอนแลวจงใสน ารอนลงไป เรามารจกภาชนะบรรจส าหรบบะหมถวยกนกอนนะครบ ทนยมโดยทวไป ม 3 แบบ คอ แบบท 1 ถวยพลาสตกโพลโพรพลน (Polypropylene: PP) ขนรปโดยการหลอมเมดพลาสตก PP Food grade แลวยง (inject) ขนรปถวย พลาสตกนสามารถใชกบผลตภณฑบะหมกงส าเรจรป โดยการชง เตมน ารอน หรอเตมน าธรรมดาและเขาเตาไมโครเวฟกได ถวยพลาสตกมความแขงแรง ปองกนความชนและกลนไดด ขอเสยคอ ใชพลาสตกมาก แมวาพลาสตกสามารถรไซเคลได แตการรวบรวมขยะยงไมมประสทธภาพ แบบท 2 ถวยโฟมโพลสไตรน (Polystyrene: PS) ขนรปโดยการหลอมพลาสตก PS แลวขนรปถวยจะมลกษณะเปนเมดโฟมเลก ๆ เกาะกนแนน มขอดคอเปนฉนวนความรอน เมอชงน ารอนในบะหมแลว บะหมจะรอนนาน ผถอถวยจะไมรสกรอน ถวยโฟมไมสามารถทนความรอนระดบ 100 องศาเซลเซยสได จงไมสามารถเขาในไมโครเวฟได และขอเสยของบรรจภณฑโฟม คอ เปนขยะไมยอยสลาย และยงไมมวธรไซเคลทเหมาะสม นอกจากนถวยโฟมพมพสภายนอกไดไมสวยงาม จงตองอาศยการหมดวยพลาสตกอกชนหนงเพอเปนพนทฉลากอาหาร แบบท 3 ถวยกระดาษลามเนตพลาสตกชนดโพลเอธลนการ Extrude เมด PE เปนฟลมเคลอบบนผวกระดาษ ดานในของถวยจงบดวยพลาสตก PE food grade ถวยกระดาษเคลอบ PE เมอผ ปรงบะหมเตมน ารอนแลว ยงสามารถถอถวยไดโดยไมรอนมอ เพราะถวยกระดาษออกแบบใหปลอกกระดาษชนนอกทพมพฉลากสวมทบไว ท าใหเปนฉนวนอากาศ ปองกนไมใหความรอนในถวยออกไปสภายนอก การปรงบะหมในถวยกระดาษในไมโครเวฟสามารถท าได แตถวยกระดาษจะออนตวลงเลกนอยจากไอน า จงควรถอถวยอยางระมดระวง ขอดของถวยกระดาษ คอการลดขยะพลาสตก เพราะฟลม PE ทเคลอบกระดาษไวใชในปรมาณนอย สวนกระดาษสามารถยอยสลายไดเรว จงเปนการลดปรมาณขยะทยอยสลายยากนนเอง ส าหรบกรณของการใชขผงเคลอบทถวยบะหมนนไมวาจะเปนถวยพลาสตกชนด PP, ถวยโฟม หรอถวยกระดาษลามเนตดวยฟลมพลาสตก ชนด PE ไมมการเคลอบ WAX ทงสน ซงถวยกระดาษเคลอบ WAX ทรจกกนทวไปจะเปนถวยทใชบรรจเครองดมชนดเยน WAX ทเคลอบจะมจดหลอมเหลวต าประมาณ 65 องศาเซลเซยส ถวยชนดนไมมการใชบรรจอาหารรอนแตอยางใด

19

นอกจากน WAX ยงเปนสวนประกอบทส าคญ ในการเคลอบผกผลไม เพอใหมการเกบรกษาไดยาวนาน ปองกนโรคราและแมลง รกษาน าหนก รสชาต และการสญเสยวตามน WAX ทใชเคลอบผวผลไมสามารถรบประทานได สรปวาถวยบะหมในปจจบนม 2 กลม คอ กลมทท าจากพลาสตก (PP และ โฟม PS) และทเปนถวยกระดาษเคลอบ PE ซงสวนทสมผสอาหารจรงๆ กเปนพลาสตกทงหมดไมไดมสวนทขผงแตอยางใดส าหรบการก ากบดแลของ อย. เกยวกบคณภาพหรอมาตรฐานของภาชนะบรรจอาหารทเปนพลาสตกตามประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 295) พ.ศ.2548 เรอง ก าหนดคณภาพหรอมาตรฐานของภาชนะบรรจทท าจากพลาสตก ก าหนดวาภาชนะทใชบรรจอาหารตองสะอาด ไมมสหรอสารอนออกมาปนเปอนกบอาหารในปรมาณทเปนอนตรายตอสขภาพ ไมมจลนทรยกอโรค หามใชภาชนะทท าจากพลาสตกรไซเคล และก าหนดคณภาพของเนอพลาสตกและปรมาณของสารทจะละลายออกมาจากภาชนะพลาสตกนนดวย ซงในประกาศนก าหนดมาตรฐานของภาชนะบรรจไวตามชนดพลาสตก 12 ชนด รายละเอยดสามารถสบคนไดจากเวปไซตของ อย. นอกจากกฎหมายของ อย. แลว ขณะนส านกงานคณะกรรมการการคมครองผบรโภค หรอ สคบ. ไดประกาศก าหนดใหภาชนะพลาสตกบางประเภทตองแสดงวธใชและค าเตอนเกยวกบการใชภาชนะบรรจ เพอเปนการใหขอมลแกผบรโภคเกยววธการใชงานทถกตองปลอดภย เชน การระบวาใชไดกบอาหารชนดใดบาง ใชใสของรอนไดหรอไม หรอใชไดครงเดยว เปนตน ดงนน กอนน าภาชนะพลาสตกไปใช ผบรโภคควรใหความส าคญอานขอมลการใชงานสกนดและใชใหถกตองตามขอแนะน าทกครง ดงแสดงในภาพท 2.8

ภาพท 2.8 ภาชนะบรรจบะหมกงส าเรจรป

20

2.2.3 เครองหยอดเหรยญท างานอยางไร เราอาจจะซอสนคาและใชบรการนานาชนดดวย การหยอดเหรยญ เชน ใชโทรศพท ซอตวรถไฟ ซอเครองดมและของวางหรอเลนตพนนแบบคนโยกกอนทตหยอดเหรยญจะใหสงของหรอบรการแกเราเครองจะส ารวจ และทดสอบเหรยญอยางถถวนดวยวธตางๆ และจะไมยอมรบเหรยญทมคาไมตรงกบทก าหนด เชน เหรยญตางประเทศ เหรยญปลอมหรอแขวนใสตะปควงเงนเหรยญทกชนดในโลกจะมลกษณะเฉพาะตว มเสนผาศนยกลาง ความหนา และน าหนกตางกนไป และองคประกอบทางเคมกยงตางกนอกดวยตหยอดเหรยญจะตรวจสอบคณสมบตเหลาน และตอเมอเหรยญไหลไปตาม ชองทางทถกตองในเครองเทานน จงจะไปกระตนใหกลไกของเครองท างานไดถงจะมเพยนแปรไปหลายแบบ แตตหยอดเหรยญโดยทวไป กจะท างานตามหลก ตอไปนคอ เรมแรกชองหยอดเหรยญจะตรวจสอบโดยไมยอมใหเหรยญทกวาง หนา หรอคดเงนเกนไปผานเขาไปในชองได เหรยญทผานเขาไปได อาจผานเครองตรวจอกวามรตรงกลางหรอไมถาเปนเหรยญกจะตกลงไป ทคานกระดกทถวงน าหนกไวพอด ถาเหรยญหนกพอ คานจะกระดกลงท าใหมนกลงไปทรางวง ถาเบาไปคานไมกระดก มนจะตกสชองคายเหรยญคน เหรยญทเครองรบไว ณ จดนจะกลงตามคานวงไปผานแมเหลก ขณะผานสนามแมเหลกกจะเกดกระแสไฟฟาขนในเหรยญเลกนอยท าใหวงชาลง ปรมาณของ กระแสไฟฟาน ขนอยกบสวนประกอบของเหรยญ เนองจากโลหะทตางกน จะตอบสนอง พลงของแมเหลกตางกนถาเหรยญนนมสวนประกอบทถกตอง มนกจะชะลอความเรวลงพอเหมาะ ท าใหตกจากราง วงลงไปในทศทางทไมกระทบกบคานเบยง ซงเปนเครองกดขวาง แตจะไปกระทบคานแยกเหรยญ ซงอยต าลงมาในมมตกกระทบ อนเหมาะสม สงเหรยญใหลงสชอง "ยอมรบ" สวนเหรยญทหนกไป และทไดรบผลกระทบ จากพลงแมเหลก นอยเกนไปจะตกไปกระทบคานเบยง แลวกระดอนไปอกดาน ของคานแยก ไหลลงสชองคายเหรยญคนตหยอดเหรยญรนลาสด ใชเครองมออเลกทรอนกส ตรวจสอบ ความเปนตวน าไฟฟา ของเหรยญวา ยอมใหกระแสไฟฟาผานไดมากนอยเพยงใด เหรยญ ทผานการทดสอบในขนนจะเขาไปในชองหนง แลวกลงตามทางลาด ทอยระหวางแมเหลกสองชน ความเรวของเหรยญขณะผานแมเหลกออกมา จะขนอยกบ สวนประกอบทางโลหะของมน อปกรณทใชวดความเรวของเหรยญนน ประกอบดวย ไดโอดเปลงแสงและเครองวดแสง ถาวดความเรวไดคาตรงกบ ทอยในความจ า ของเครอง ชองกจะเปดรบเหรยญนน ถาไมตรงกน เครองกจะคายเหรยญออกมา บางตอาจตงโปรแกรมใหตรวจเหรยญไดถง 8 ชนดตหยอดเหรยญยงอาจตงโปรแกรมใหทอนเงนไดดวย ระบบตรวจสอบจะระบคา ของเหรยญ ในขณะทมนกลงผานไป เมอเหรยญไปสดทางแลว ไมโครชปกจะปลอย เงนทอนทถกตองจากทเตรยมไวในต ลวนเปนเหรยญทมคานอยกวา เหรยญทหยอด ดงแสดงในภาพท 2.9

21

ภาพท 2.9 เครองขายบะหมกงส าเรจรป

2.3 งานวจยทเกยวของ นางสาว หทยรตน ไชยพทธา มหาวทยาลย ศรนครนทรวโรฒ เพอเปนสวนหนงของการศกษา ตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการตลาด งานวจยครงนมจดมงหมายเพอการศกษาปจจยทมผลตอพฤตกรรมการซอของผบรโภคบะหมกงส าเรจรป ยหอมามาในจงหวดสมทรปราการ โดยแบงขอมลผบรโภคตามลกษณะขอมลสวนตวโดยรวมไดแก เพศ อายระดบการศกษาอาชพ รายไดและศกษา กลมตวอยางคอผบรโภค ทเคยซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามาทอาศยอยในจงหวดสมทรปราการ จ านวน 400 คน เครองมอทใชในการเกบ รวบรวมขอมลคอ แบบสอบถาม สวนสถตทใชในการวเคราะหขอมลไดแก ความถรอยละ คาเฉลยคาสมประสทธสหสมพนธ ทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยาง 2 กลมโดยใชสตร t-test for Independent sample ทดสอบความแตกตางระหวางคาเฉลยของกลมตวอยางทมมากกวา 2 กลม โดยใชการวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว One – Way ANOVA และจะ ท า การทดสอบเปนรายคโดยการใชวธการทดสอบแบบ Least Significant Difference เพอหา วาคาเฉลยคใดบางทแตกตางกน ผลการวจยพบวาผบรโภคทตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศชาย มอายระหวาง 26 - 35 ปมการศกษาปรญญาตรประกอบอาชพ พนกงานเอกชน และมรายไดตอเดอนอยระหวาง 10,001- 20,000 บาท โดยความถในการซอเฉลย 2.95 ครงตอเดอน และคาใชจายในการซอเฉลย 31.71 บาทตอครง ส าหรบความคดเหนของผ บรโภคตอสวนประสมทางการตลาด ดานบรรจภณฑ ดานความหลากหลาย ดานประโยชนของผลตภณฑและดานตราสนคาโดยรวมอยในระดบ ด ผลการทดสอบสมมตฐานทนยส าคญทมระดบทางสถต 0.05 พบวา 1. ผบรโภคทมอาชพแตกตางกนมพฤตกรรมการซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามา ในดาน ความถรสชาตทซอบอยทสด ผมอทธพล สถานทในการซอตางกนสวน พฤตกรรมดานปรมาณการ ซอ คาใชจายไมแตกตางกน 2. ผบรโภคทมอายแตกตางกนมพฤตกรรมการซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามา ในดาน ความถคาใชจาย ผมอทธพล ปรมาณการซอ สถานทในการซอตางกน สวนพฤตกรรมดาน รสชาต ทซอบอยทสด ไมแตกตางกน 3. ผบรโภคทมระดบการศกษาแตกตางกนมพฤตกรรมการซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามา ในดานความถคาใชจาย

22

ปรมาณการซอ สถานทในการซอตางกน สวนพฤตกรรมดาน รสชาตทซอ บอยทสด ผมอทธพลไมแตกตางกน 4. ผบรโภคทมระดบ การศกษาแตกตางกนมพฤตกรรมการซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามาในดานความถคาใชจาย รสชาตทซอบอยทสดผมอทธพลปรมาณการซอ สถานทในการซอตางกน ผบรโภคทมรายไดแตกตางกนมพฤตกรรมการซอบะหมกงส าเรจรปยหอมามา ในดานความถ คาใชจาย สถานทในการซอตางกน สวนดานพฤตกรรมดานรสชาตท ซอบอยทสด ผมอทธพลปรมาณ การซอไมตางกน 5. ความหลากหลายของผลตภณฑประโยชนของผลตภณฑและตราสนคา ไมสมพนธกบ พฤตกรรมการซอในดานความถการซอ และคาใชจายในการซอแตละครง พรรณวภา พมไสวการศกษาปญหา และการจดการเชงกลยทธเพอเพมผลประกอบการของธรกจผลต บะหมกงส าเรจรป กรณศกษาบรษท ไทยเพรซเดนทฟดส จ ากด การศกษาคนควาดวยตนเองเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการตลาดการศกษาคนควาดวยตนเอง เรอง ปญหา และการจดการเชงกลยทธเพอเพมผล ประกอบการของธรกจผลตบะหมกงส าเรจรป กรณศกษา บรษท ไทยเพรซเดนทฟดส จ ากด วตถประสงค คอ เพอยนยนปญหา/สาเหตของปญหาและปจจยสภาพแวดลอมใน ปจจบน ทสงผลกระทบตอระดบองคกร ระดบหนวยธรกจและระดบหนาทดานการตลาดของ ผลตภณฑบะหมกงส าเรจรป ภายใตแบรนด มามา และเพอก าหนดกลยทธในการแกปญหา ทง ในระดบองคกร ระดบหนวยธรกจ และระดบหนาทดานการตลาดของผลตภณฑบะหมกง ส าเรจรป ภายใตแบรนดมามา รวมทงแนวทางการปฏบตตามกลยทธ และควบคมประเมนผล โดยไดออกแบบการวจยเปนแบบเชงคณภาพ มการศกษาขอมลปฐมภม โดยการสมภาษณเชง ลก ผจดการฝายพฒนาธรกจ และการท าแบบสอบถามเพอศกษาพฤตกรรมของกลมตวอยาง จ านวน 112 คน และมการศกษาขอมลทตยภม จากขอมลในแหลงตางๆ และน าขอมลทไดมาท า การวเคราะห เพอก าหนดกลยทธในแตละระดบ โดยมการใชเครองมอตาง ๆ เชน SWOT , Five Forces,STP,4PและTOWS_Matrix จ จากการศกษาพบวา ในป 2553 มามามสวนแบงทางการตลาดทลดลง 2 % คอจากเดม 56% เปลยนแปลงเปน 54% ท าใหตองสญเสยสวนแบงการตลาดใหกบคแขง ดงนน จากปญหา ดงกลาว เพอเพมผลประกอบการของธรกจบะหมกงส าเรจรปในประเทศไทย บรษทฯควร เลอกใชกลยทธ ดงน 1.กลยทธระดบองคกร เนนกลยทธการเตบโต เพอ เปนการสรางรายได และตอกย าถงภาพลกษณความแขงแกรงขององคกรใหสามารถเตบโตได ในระยะยาว 2.กลยทธระดบหนวยธรกจ เนนกลยทธสรางความแตกตางเฉพาะกลม โดยการ สราง Product Differentiation ออกมา เพอท าใหผลตภณฑมความโดดเดนและตอบโจทยไดตรง กบความตองการของลกคาทเปลยนแปลงไป และ 3.กลยทธระดบหนาทงาน ควรเนนกลยทธ สวนประสมทางการตลาด และ กลยทธการบรหารลกคาสมพนธ ในการสรางความจงรกภกดโดยการรกษาฐานลกคาเกาซงมความส าคญมากพรอมกบ หาฐานลกคารายใหม เนองจากถาเนนแตหาลกคาใหมอยางเดยวจะท าใหองคกรมตนทนในการ ด าเนนงานมากขน