Сервировка стола

Последние штрихи

Сервировка стола – последние штрихи

Дополнительные приборы на столе:

• Ёмкости (соль, перец, горчица и горчичная ложечка)

• Масло и его альтернатива• Пепельница (в случае, если ресторан допускает

курение в помещении)• Номер столика• Размещение цветов в центре стола

Оформление стола Оформление стола должно соответствовать

предстоящему торжеству.

Оформление стола должно быть выполнено:

• Со вкусом

• Элегантно

• Сочетаться

со скатертью и

сервировкой

стола.

Запомните• Стол не следует перегружать. При оформлении стола

нужно стремиться соответствовать принципу: чем богаче сервировочная посуда, тем скромнее должно быть оформление стола и наоборот.

• Оформление стола должно соответствовать общему интерьеру.

• Оформлять стол следует начинать с его центра.

Оформление стола с помощью цветов

Шведский стол

Дополнительные элементы:специи

подогрев блюдкрышки на тарелки

зеркала и зеркальные поверхностикорзинки для хлеба

посуда для ополаскивания рукёмкости для охлаждения бутылок

карточки с именаминомера столов

Корзины для вина

Корзины для хлеба

Ёмкости для специй

Подогрев блюд

Крышки на тарелки

Ёмкости для охлаждения бутылок

Номера

Карточки с именами

Посуда для ополаскивания рук

Оформление зеркальной поверхности

Расстановка дополнительных элементов декора на столе

Разные способы оформления стола цветами:

• в качестве композиции

• гирлянды

• отдельными группами

Сервировка стола для проведения различных

мероприятий:

Рождество

Пасха

Рождественский стол

Торжество по поводу бракосочетания

Крестины

Церковные праздники

Прочие торжества