УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13...

34

Upload: others

Post on 29-Aug-2020

10 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием
Page 2: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

2

УДК 636.22/.28 (073)

ББК46.0р30

Р13

Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием кафедры

«Зоотехния и технология переработки продукции животноводства», протокол

№ 1 от 28.08.2019, учебно-методической комиссией факультета технологии

животноводства и агроэкологии ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА, протокол

№ 1 от 29.08.2019.

Автор-составитель:

Т.И. Скопцова – к. с.-х. н., доцент кафедры «Зоотехния и технология

переработки продукции животноводства».

Рецензенты:

Ф.И. Сулейманов – д. вет. н., профессор кафедры «Ветеринария».

Р. В. Арсеньев – исполнительный директор ООО "Птицефабрика "Борки"

Великолукского района

Рабочая программа дисциплины «Технологические основы крупного

животноводства» разработана в соответствии с учебным планом подготовки

специалистов по направлению 36.05.01 Ветеринария направленность

(специализация) «Ветеринарная фармация». Дисциплина относится к части,

формируемой участниками образовательных отношений, курсы по выбору

Б1.В.ДВ.03.01

Предназначена для обучающихся очной и заочной форм обучения.

Page 3: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

3

СОДЕРЖАНИЕ

АННОТАЦИЯ……………………………………………………………………….4

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ .......................................... 6

1.1. Цель и задачи освоения учебной дисциплины .................................................. 6

1.2. Место учебной дисциплины в структуре ОПОП ВО ....................................... 6

1.3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины .............................. 6

1.4 Организация образовательного процесса для инвалидов и лиц с

ограниченными возможностями здоровья ............................................................... 7

2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ......................................................................... 9

2.1 Объём дисциплины и виды учебной работы ...................................................... 9

2.2 Темы дисциплины и виды занятий ...................................................................... 9

2.3 Содержание тем дисциплины ............................................................................ 10

3. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ ............................ 13

3.1 Темы практических занятий и использование образовательных технологий в

учебном процессе ...................................................................................................... 13

3.2 Задания для самостоятельной работы обучающихся ...................................... 14

4 ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ КОНТРОЛЯ

УСПЕВАЕМОСТИ И ПОРЯДОК АТТЕСТАЦИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ .............. 24

4.1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования ...................... 24

4.2. Показатели, критерии и шкалы оценивания компетенций ......................... 24

4.3 Типовые контрольные задания .......................................................................... 26

4.4 Порядок аттестации обучающихся по дисциплине ......................................... 29

5 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ДИСЦИПЛИНЫ ........................................................................................................ 31

5.1 Литература ........................................................................................................ 31

5.2 Информационное обеспечение и Интернет-ресурсы ...................................... 32

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ .. 33

Page 4: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

4

АННОТАЦИЯ

рабочей программы дисциплины

«Технологические основы крупного животноводства»

по направлению 36.05.01 Ветеринария

направленность (специализация) «Ветеринарная фармация».

квалификация (степень) выпускника: ветеринарный врач

форма обучения: очная, заочная

Цель дисциплины – формирование знаний о современном состоянии

скотоводства и о современных технологиях производства молока и мяса в

Российской Федерации и в мире, наиболее значимых зоотехнических

проблемах отрасли и современных достижений в науке и практике

племенной работы, а также формирование у бакалавров знаний и

представлений о современных технологиях производства молока и мяса.

Задачи дисциплины: освоить методы обеспечения рационального

содержания, кормления и разведения крупного рогатого скота на базе

углубленных знаний по направлению бакалаврской программы; освоить

разработку новых технологических решений по повышению эффективности

скотоводства; владеть прогрессивными технологиями производства молока и

мяса.

Место дисциплины в структуре ОПОП. Учебная дисциплина

относится к части, формируемой участниками образовательных отношений,

курсы по выбору Б1.В.ДВ.03.01. Общая трудоемкость дисциплины составляет

108 часов (3 зачетные единицы). Форма итогового контроля – экзамен.

Требования к результатам освоения дисциплины. В результате

изучения дисциплины обучающийся должен:

В результате освоения компетенций обучающийся должен:

Знать:

- влияние кормления и содержания на формирование продуктивных

признаков у крупного рогатого скота;

- режимы содержания и кормления крупного рогатого скота;

- последствия изменений в кормлении, разведении и содержания животных

и влияние этого на продуктивность, качество продукции и состояния крупного

рогатого скота.

- биологические особенности крупного рогатого скота и их использование

при производстве продукции и разработке технологии скотоводства;

- особенности технологий ведения скотоводства основных направлений –

молочного и мясного;

- племенные и продуктивные качества крупного рогатого скота;

- современные методы зоотехнической оценки крупного рогатого скота по

экстерьеру и продуктивности, основанную на знании их биологических

особенностей.

- современные методы селекции крупного рогатого скота;

- возможности применения современных компьютерных программ для

Page 5: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

5

выполнения расчетных задач прикладного характера для составления и

оптимизации рационов кормления;

- современные методы воспроизводства крупного рогатого скота.

(ОПК-1)

Уметь:

- эффективно применять знание биологических особенностей крупного

рогатого скота и его хозяйственно-полезных качеств;

- проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их

биологических особенностей.

- использовать факторы кормления и содержания крупного рогатого скота

для формирования заданной продуктивности;

- прогнозировать последствия изменений в режимах содержания и

кормления крупного рогатого скота.

- применять современные компьютерные программы для выполнения

расчетных задач прикладного характера для составления и оптимизации

рационов кормления определять нормы потребностей высокопродуктивных

животных;

- анализировать рационы кормления крупного рогатого скота.

(ОПК-1)

Владеть:

– способностью применять современные методы и приемы содержания,

кормления, разведения и эффективного использования крупного рогатого скота;

– навыками обращения с крупным рогатым скотом, позволяющими

проводить полную зоотехническую оценку с определением промеров, возраста,

экстерьерных особенностей, физиологического состояния;

– основными приемами бонитировки крупного рогатого скота, оформления

зоотехнической документации и племенного учета, планирования и отчетности,

как в условиях частных хозяйств, так и крупных государственных предприятий.

– методами селекции, кормления и содержания различных половозрастных

групп крупного рогатого скота.

(ОПК-1)

Содержание дисциплины:

Состояние и перспективы развития скотоводства. Породы крупного

рогатого скота. Экстерьер крупного рогатого скота. Содержание крупного

рогатого скота. Кормление крупного рогатого скота. Базовая технология

полного цикла производства молока. Селекционно-племенная работа в

скотоводстве. Технология выращивания ремонтного молодняка молочного

направления продуктивности. Биологическая и хозяйственная

продолжительность использования молочного скота. Организация машинного

доения коров в современных условиях. Первичная обработка молока.

Организация и технология производства говядины. Организация выращивания,

нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота на мясо.

Page 6: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

6

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

1.1. Цель и задачи освоения учебной дисциплины

Цель дисциплины – формирование знаний о современном состоянии

скотоводства и о современных технологиях производства молока и мяса в

Российской Федерации и в мире, наиболее значимых зоотехнических

проблемах отрасли и современных достижений в науке и практике

племенной работы, а также формирование у бакалавров знаний и

представлений о современных технологиях производства молока и мяса.

Задачи дисциплины:

освоить методы обеспечения рационального содержания, кормления и

разведения крупного рогатого скота на базе углубленных знаний по

направлению бакалаврской программы;

освоить разработку новых технологических решений по повышению

эффективности скотоводства;

владеть прогрессивными технологиями производства молока и мяса.

1.2. Место учебной дисциплины в структуре ОПОП ВО

Учебная дисциплина «Технологические основы крупного животноводства»

относится к части, формируемой участниками образовательных отношений,

курсы по выбору Б1.В.ДВ.03.01 (очная форма обучения) изучается в 8

семестре и (заочная форма обучения) 4 год обучения.

Дисциплина базируется на входных знаниях, умениях и компетенциях,

полученных обучающимися в процессе получения образования по направлению

36.05.01 Ветеринария направленность (специализация) «Ветеринарная

фармация» по дисциплинам «Анатомия», «Генетика и биометрия»,

«Разведение с основами частной зоотехнии», «Кормление животных с основами

кормопроизводства».

Дисциплина создают теоретическую и практическую основу для

прохождения практик, НИР и подготовки выпускной квалификационной

работы.

1.3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование результатов

обучения, представленных в таблице 1.

Page 7: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

7

Таблица 1 - Результаты обучения, соотнесенные с общими результатами

освоения образовательной программы

Код

компетенции

Результаты освоения

ОП

Перечень планируемых результатов

обучения по дисциплине

ОПК-1.

Способен

определять

биологический статус

и нормативные

клинические

показатели органов и

систем организма

животных

Знать:

- влияние кормления и содержания

на формирование продуктивных

признаков у крупного рогатого скота;

- режимы содержания и кормления

крупного рогатого скота;

- последствия изменений в

кормлении, разведении и содержания

животных и влияние этого на

продуктивность, качество продукции и

состояния крупного рогатого скота.

Уметь:

- эффективно применять знание

биологических особенностей крупного

рогатого скота и ее хозяйственно-

полезных качеств при использовании в

различных сферах деятельности

человека;

- использовать факторы кормления и

содержания крупного рогатого скота для

формирования заданной

продуктивности;

- прогнозировать последствия изменений

в режимах содержания и кормления

крупного рогатого скота.

Владеть:

- способностью применять современные

методы и приемы содержания,

кормления, разведения и эффективного

использования крупного рогатого скота;

- методами прогнозирования последствия

изменений в режимах содержания и

кормления крупного рогатого скота.

1.4 Организация образовательного процесса для инвалидов и лиц с

ограниченными возможностями здоровья

Обучение по дисциплине лиц относящихся к категории инвалидов и

лиц с ограниченными возможностями здоровья осуществляется с учетом

Page 8: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

8

особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и

состояния здоровья таких обучающихся.

В случае возникновения необходимости обучения лиц с

ограниченными возможностями здоровья в Академии предусматривается

создание специальных условий, включающих в себя использование

специальных образовательных программ, методов воспитания,

дидактических материалов, специальных технических средств обучения

коллективного и индивидуального пользования, предоставление услуг

ассистента (помощника), оказывающего обучающимся необходимую

техническую помощь, проведение групповых и индивидуальных

коррекционных занятий, обеспечение доступа в здания Академии и другие

условия, без которых невозможно или затруднено освоение образовательных

программ обучающимися с ограниченными возможностями здоровья.

При получении высшего образования обучающимся с ограниченными

возможностями здоровья предоставляются бесплатно учебная литература, а

также услуги сурдопереводчиков и тифлосурдопереводчиков.

С учетом особых потребностей обучающимся с ограниченными

возможностями здоровья обеспечивается предоставление учебных,

лекционным материалов в электронном виде.

Page 9: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

9

2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Объём дисциплины и виды учебной работы

Таблица 2 - Распределение объема дисциплины по видам работ

Вид учебной работы

Всего часов/ зачетных

единиц

очная

форма

обучения

заочная

форма

обучения

8 семестр 4 год

1. Контактная работа 36 12

Лекции 16 4

Практические занятия (ПЗ) всего, в т.ч.: 16 8

в активной форме 10 4

в интерактивной форме 8 4

2. Самостоятельная работа (всего), в том

числе 40 87

Работа с литературой, с Интернет-ресурсами 20 27

Подготовка к практическим занятиям 10 10

Выполнение расчетных заданий 10 20

Контрольная работа 30

Вид промежуточной аттестации: экзамен 36 9

Общая трудоемкость

часы

зачетные единицы 108

3

108

3

2.2 Темы дисциплины и виды занятий

Таблица 3 - Распределение учебного времени по темам и видам учебных

занятий (очная форма обучения)

п/

п

Наименование тем дисциплины

Лек

ци

и (

час

)

Прак

тич

ески

е

зан

яти

я (

час

)

Сам

ост

ояте

ль

ная

раб

ота

(час

.)

Ито

го

Тема 1 «Породы крупного рогатого скота» 2 2 6 10

Тема 2 «Экстерьер крупного рогатого скота» 2 2 6 10

Тема 3 «Кормление и содержание крупного

рогатого скота» 2 2 6 10

Тема 4 «Базовая технология полного цикла

производства молока» 2 2 4 8

Тема 5 «Селекционно-племенная работа в

скотоводстве» 2 2 4 8

Тема 6 «Первичная обработка молока» 2 2 6 10

Тема 7 «Организация и технология

производства говядины» 2 2 4 8

Page 10: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

10

п/

п

Наименование тем дисциплины

Лек

ци

и (

час

)

Прак

тич

ески

е

зан

яти

я (

час

)

Сам

ост

ояте

ль

ная

раб

ота

(час

.)

Ито

го

Тема 8 «Организация выращивания, нагула и

откорма молодняка крупного рогатого скота на

мясо»

2 2 4 8

Итого: 16 16 40 ПЭ

Таблица 4 - Распределение учебного времени по темам и видам учебных

занятий (заочная форма обучения)

п/п Наименование тем дисциплины

Лек

ци

и (

час

)

Прак

тич

ески

е

зан

яти

я (

час

)

Сам

ост

ояте

льн

ая

раб

ота

ас.)

Ито

го

Тема 1 «Породы крупного рогатого скота» 1 11 12

Тема 2 «Экстерьер крупного рогатого скота» 1 1 12 13

Тема 3 «Кормление и содержание крупного

рогатого скота» 1 1 10 12

Тема 4 «Базовая технология полного цикла

производства молока» 1 12 13

Тема 5 «Селекционно-племенная работа в

скотоводстве» 1 1 10 12

Тема 6 «Первичная обработка молока» 1 1 10 12

Тема 7 «Организация и технология

производства говядины» 1 10 11

Тема 8 «Организация выращивания, нагула и

откорма молодняка крупного рогатого скота

на мясо»

1 12 13

Итого: 4 8 87 99

2.3 Содержание тем дисциплины

Тема 1 «Породы крупного рогатого скота»

Понятие о породе КРС и ее структура. Современные требования,

предъявляемые к породам скота. Классификация пород КРС. Центры

одомашнивания скота и происхождение пород

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Page 11: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

11

Тема 2 «Экстерьер крупного рогатого скота»

Экстерьер и методы его оценки. Изменения экстерьера под влиянием

различных факторов. Особенности экстерьера скота разного направления

продуктивности. Зоотехническая сущность конституции скота и классификация

типов Характеристика типов конституции скота. Оценка конституции и

телосложения коровы. Темперамент и кондиции скота.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 3 «Кормление и содержание крупного рогатого скота»

Технология содержание крупного рогатого скота. Беспривязная система

содержания коров. Летне-пастбищная система содержания коров. Содержание

телят. Содержание мясного скота.

Нормы кормления крупного рогатого скота. Подготовка кормов к

скармливанию. Вредные и ядовитые травы. Составление рационов кормления

коров разных половозрастных групп. Организация рационального и

полноценного кормления дойных коров.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 4 «Базовая технология полного цикла производства молока»

Интенсивная технология. Среднеинтенсивная технология. Умеренно

интенсивная технология. Затраты кормов на полный цикл выращивания на 1

животное в год. Составление технологических карт содержания поголовья

крупного рогатого скота на ферме. Определение валового производства молока

на ферме, и расчет среднего уровня продуктивности коров в каждой группе.

Технология выращивания ремонтных телок и нетелей в специализированных

комплексах. Учет и планирование роста телок. Технологические секции в

родильном отделении: дородовая, родовая и послеродовая. Продолжительность

содержания и выращивания телят в секции. Циклограмма использования

профилактория. Поточность и ритмичность производства как обязательное

требование к технологии выращивания ремонтных телок и нетелей в условиях

комплексов. Поточная организация производственных процессов по принципу

«все занято – все свободно».

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 5 «Селекционно-племенная работа в скотоводстве»

Задачи племенного скотоводства. Основы экономической деятельности в

области племенного скотоводства. Управление племенным скотоводством.

Государственное регулирование племенного скотоводства. Признание

племенной продукции (материала) и ее бонитировка. Искусственное

осеменение коров и трансплантация эмбрионов. Разрешение споров и

ответственность при осуществлении деятельности в области племенного

скотоводства. Долголетие коров и сохранение у них высокой молочной

продуктивности – главный хозяйственно-полезный признак и один из факторов

интенсивного использования стада, обеспечивающий эффективное

производство молока и говядины. Основные причины выбраковки молочных

Page 12: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

12

коров. Влияние генетических и паратипических факторов на продуктивное

долголетие молочных коров.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 6 «Первичная обработка молока»

Аппараты и установки для доения коров. Применение различных

доильных установок в зависимости от способа содержания животных,

мощности ферм, морфо-функциональных свойств вымени, физиологического

состояния коров, планируемой продолжительности разового доения и других

показателей. Производительность серийно выпускаемых доильных установок в

зависимости от их типа и марки. Доение коров в доильных залах с линейным

доением и в стойлах в молокопровод.

Первичная обработка молока. Фильтрация и охлаждение. Требования к

получению молока высокого гигиенического качества. Оборудование ферм для

первичной обработки молока.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 7 «Организация и технология производства говядины»

Основные принципы и формы откорма скота. Подготовка и

интенсивность откорма. Интеграция при производстве говядины.

Эффективный откорм мясного и помесного скота. Типы технологий

производства говядины. Использование биологического потенциала роста

животных при откорме. Требования к животным при организации откорма

крупного рогатого скота.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Тема 8 «Организация выращивания, нагула и откорма молодняка

крупного рогатого скота на мясо»

Разные технологии выращивания молодняка. Виды откорма и

особенности нагула молодняка мясных пород крупного рогатого скота.

Использование с максимальной продолжительностью пастбищного

содержания коров с приплодом и ремонтного молодняка. Освоение весенних

туровых отелов. Содержание взрослого скота в зимний период в помещениях

облегченного типа. Интенсивное доращивание и откорм молодняка на

площадках в специализированных подразделениях и хозяйствах.

Осваиваемые компетенции: ОПК-1.

Page 13: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

13

3. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ И СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

3.1 Темы практических занятий и использование образовательных

технологий в учебном процессе

Учебный план по направлению 36.05.01 Ветеринария направленность

(специализация) «Ветеринарная фармация» по дисциплине «Технологические

основы крупного животноводства» проведение практических занятий с

использованием активных и интерактивных образовательных технологий (табл.

5).

Таблица 5 - Темы практических занятий и использование

образовательных технологий в учебном процессе

п/п Название

Часы Вид используемых

образовательных технологий

(форма проведения занятия) очная

форма

заочная

форма

1 Тема 1 «Породы крупного

рогатого скота» 2 1

Творческое задание

2 Тема 2 «Экстерьер крупного

рогатого скота» 2 1

Творческое задание

Выполнение кейс задания

3

Тема 3 «Кормление и

содержание крупного

рогатого скота»

2 1

Творческое задание

Доклад с презентацией

4

Тема 4 «Базовая технология

полного цикла производства

молока»

2 1

Собеседование

Выполнение расчетных

заданий

5

Тема 5 «Селекционно-

племенная работа в

скотоводстве»

2 1

Выполнение кейс задания

Выполнение расчетных

заданий

6 Тема 6 «Первичная

обработка молока» 2 1

Круглый стол

Выполнение расчетных

заданий

7

Тема 7 «Организация и

технология производства

говядины»

2 1

Выполнение кейс задания

Выполнение расчетных

заданий

8

Тема 8 «Организация

выращивания, нагула и

откорма молодняка

крупного рогатого скота на

мясо»

2 1

Круглый стол

Тестирование

ВСЕГО: 16 8

Page 14: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

14

3.2 Задания для самостоятельной работы обучающихся

Таблица 6 - Перечень тем дисциплины для самостоятельной работы

Темы для

самостоятельного

изучения

Виды и содержание самостоятельной работы

Тема 1 «Породы

крупного рогатого

скота»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Характеристика пород крупного рогатого

скота разного направления продуктивности

2. Тагильская порода

3. Украинская белоголовая порода

4. Красная степная порода

5. Кавказский горный скот

6. Сибирский скот

7. Бушуевская порода

8. Аулиеатинская порода

9. Астраханская порода

10. Казахская порода

11. Белоголовая казахская порода

12. Шортгорнская порода

13. Бестужевская порода

14. Красная горбатовская порода

15. Юрниская порода

16. Курганская порода

17. Лебединская порода

18. Красная тамбовская порода

19. Серая украинская порода

20. Алатаусская порода

21. Бурый карпатский скот

Подготовиться к докладу с презентацией.

Подготовится к практическим занятиям

Рекомендуемые источники литературы:

1. Карамаев С.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник – 2-е изд., стер. / С.В.

Карамаев, Х.З. Валитов, А.С. Карамаева. –

СПб. : Лань, 2019. – 548 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/115660 , по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. Рус

2. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань,

2017. – 488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке.

– Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Мясные породы крупного рогатого скота

[Электронный ресурс]: учебное пособие / Е.Я.

Page 15: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

15

Лебедько. – 3-е изд., перераб. – СПб.: Лань,

2017. – 88 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/91881 , по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 2 «Экстерьер

крупного рогатого

скота»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Факторы влияют на формирование типов

конституции

2. Пороки и недостатки экстерьера крупного

рогатого скота, за которые снижается оценка

3. С какого года применяется линейная система

оценки экстерьера в России?

4. Что понимают под стандартной передающей

способностью быка?

Подготовится к практическим занятиям

Рекомендуемые источники литературы:

1. Карамаев С.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник – 2-е изд., стер. / С.В.

Карамаев, Х.З. Валитов, А.С. Карамаева. – СПб. :

Лань, 2019. – 548 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/115660 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. Рус

2. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим

доступа: https://e.lanbook.com/book/180, по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. –

488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Самусенко Л.Д. Практические занятия по

скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. – Загл.

с экрана. – Яз. рус.

5. Смирнова М.Ф. Практическое руководство по

мясному скотоводству [Электронный ресурс]:

учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л.

Сафронов, В.В. Смирнова. – СПб.: Лань, 2016. –

320 с. – Режим доступа

Page 16: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

16

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 3 «Кормление и

содержание крупного

рогатого скота»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Зоогигиенические требования к помещениям

для содержания молочного скота.

2. Раздой коров

3. Методы оценки коров устойчивости к

маститу, к стресс-факторам.

4. Организация складирования,

обеззараживания и использования навоза на

предприятиях по производству молока

5. Выращивание телок в молочный период и на

подсосе

6. Кормление и содержание телок в

послемолочный период

7. Принципы размещения скотоводческих

ферм и комплексов и плотность их застройки.

8. Поведение крупного рогатого скота и его

значение в условиях промышленной технологии.

9. Ядовитые травы на пастбище, отравления

животных на пастбище, симптомы, лечение.

10. Использование БАВ.

11. Выращивание телок в молочный период и на

подсосе

12. Кормление и содержание телок в

послемолочный период

13. Принципы создания кормовых рационов для

высокопродуктивных коров

14. Распространенные ошибки в кормлении

молочных коров и их предотвращение.

15. Корма и кормовые средства, способствующие

увеличению молочной продуктивности

16. Методы расчёта потребности в кормах на

молочной ферме

Подготовится к практическому занятию

(творческое задание по составлению рациона)

Подготовиться к практическому занятию.

Рекомендуемые источники литературы:

1. Карамаев С.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник – 2-е изд., стер. / С.В.

Карамаев, Х.З. Валитов, А.С. Карамаева. – СПб. :

Лань, 2019. – 548 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/115660 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. Рус

Page 17: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

17

2. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим

доступа: https://e.lanbook.com/book/180, по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. –

488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Самусенко Л.Д. Практические занятия по

скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. – Загл.

с экрана. – Яз. рус.

5. Смирнова М.Ф. Практическое руководство

по мясному скотоводству [Электронный ресурс]:

учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л.

Сафронов, В.В. Смирнова. – СПб.: Лань, 2016. –

320 с. – Режим доступа

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 4 «Базовая

технология полного

цикла производства

молока»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Государственная программа развития

сельского хозяйства и регулирования рынков

сельскохозяйственной продукции, сырья и

продовольствия на 2013-2020 годы в

Российской Федерации

2. Условия получения здорового молодняка и

его сохранение

3. Содержание новорожденных телят

4. Теоретические основы направленного

выращивания молодняка

5. Особенности выращивания бычков и телочек

1. Преимущества и трудности раннего отъема

1. Негативные последствия осеменения

недоразвитых тёлок

2. Последствия позднего осеменения тёлок

3. Влияние возраста и живой массы тёлок при

первом осеменении на молочную

продуктивность по первой и последующиим

лактациям

Page 18: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

18

4. Борьба с вредными последствиями

родственного спаривания

5. Гибридизация как метод разведения крупного

рогатого скота.

6. Значение гибридизации в скотоводстве.

7. Значение применения заменителей цельного

молока.

8. Факторы, определяющие эффективность

применения заменителей цельного молока.

9. Виды заменителей цельного молока

10. Методы прогнозирования молочной

продуктивности крупного рогатого скота.

11. Резервы повышения молочной

продуктивности крупного рогатого скота

12. Влияние возраста первого отёла коров на

молочную продуктивность.

13. Анализ исследований по снижению возраста

первого отёла коров

14. Анализ состояния племенной базы молочного

скотоводства и перспективы ее развития

15. Результаты внедрения информационной

системы племенного молочного скотоводства

в молочных хозяйствах

16. Процесс производства молока.

17. Учёт затрат и выхода продукции.

18. Особенности калькулирования себестоимости

молока

19. Влияние сезона года на состав и свойства

молока коров.

Подготовиться к практическому занятию

Рекомендуемые источники литературы:

1. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л.

Лещук, Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010.

– 288 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/180, по подписке. – Загл.

с экрана. – Яз. рус.

2. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. –

488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Самусенко Л.Д. Практические занятия по

Page 19: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

19

скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 5

«Селекционно-

племенная работа в

скотоводстве»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Селекция крупного рогатого скота на

долголетие

2. Мечение скота татуировкой, выщипами на

ушах, холодом, бирками, ошейниками,

выжиганием номеров на рогах.

3. Порядок присвоения кличек и

индивидуальных номеров животным.

4. Отбор коров по морфофункциональным и

технологическим качествам вымени.

5. Крепость конечностей и копытного рога –

важный критерий при отборе по пригодности

к условиям интенсивного использования.

6. Отбор производителей по наследственно

обусловленной оплодотворяющей

способности и маток с высокой

плодовитостью.

7. Селекция на стрессоустойчивость.

8. Микрочипирование в животноводстве.

9. Актуальность продолжительности периода

хозяйственного использования крупного

рогатого скота.

10. Методы определения хозяйственного

долголетия крупного рогатого скота.

11. Понятие о длительности хозяйственного

использования крупного рогатого скота

Подготовиться к практическому занятию

Рекомендуемые источники литературы:

1. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л.

Лещук, Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010.

– 288 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/180, по подписке. – Загл.

с экрана. – Яз. рус.

2. Родионов Г.В. Скотоводство

[Электронный ресурс]: учебник / Г.В.

Родионов, Н.М. Костомахин, Л.П. Табакова. –

СПб. : Лань, 2017. – 488 с. – Режим доступа:

Page 20: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

20

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Самусенко Л.Д. Практические занятия

по скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Смирнова М.Ф. Практическое

руководство по мясному скотоводству

[Электронный ресурс]: учебное пособие / М.Ф.

Смирнова, С.Л. Сафронов, В.В. Смирнова. –

СПб.: Лань, 2016. – 320 с. – Режим доступа

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 6 «Первичная

обработка молока»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Машины и оборудование при производстве молока.

2. Требования к получению молока высокого

гигиенического качества

3. Доильные установки станочного типа

4. Функционально-технологические признаки молока.

5. Доильные установки и их использование при

разных способах содержания коров.

6. Режим двухкратного и трехкратного доения

коров

7. Оптимизация режима доения коров

Подготовиться к проведению круглого стола

на тему: «Лидеры на рынке доильной техники

России: шведская компания «DeLaval», немецкие

«WestfaliaSurge» и «Impulsa AG», датская «SAC»,

голландская «Gascoigne melote», английская

«Fullwood», ирландская «Deirymaster»,

американская «Buomatik» и другие.». Подготовить

презентацию по теме.

Подготовиться к проведению круглого стола

на тему: «Современные холодильные агрегаты и

резервуары-охладители». По выбранной теме

подготовить презентацию.

Подготовиться к практическому занятию

Рекомендуемые источники литературы:

1. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим

доступа: https://e.lanbook.com/book/180, по

Page 21: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

21

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

2. Родионов Г.В. Скотоводство

[Электронный ресурс]: учебник / Г.В.

Родионов, Н.М. Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб.

: Лань, 2017. – 488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Самусенко Л.Д. Практические занятия

по скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. – Загл.

с экрана. – Яз. рус.

Тема 7 «Организация

и технология

производства

говядины»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Использование с максимальной

продолжительностью пастбищного

содержания коров с приплодом и ремонтного

молодняка.

2. Освоение весенних туровых отелов.

3. Содержание взрослого скота в зимний

период в помещениях облегченного типа.

Подготовиться к практическому занятию.

Рекомендуемые источники литературы:

1. Карамаев С.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / С.В. Карамаев, Х.З. Валитов,

А.С. Карамаева. – СПб. : Лань, 2018. – 548 с. –

Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/102220 ,

по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

2. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим

доступа: https://e.lanbook.com/book/180, по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. –

488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Самусенко Л.Д. Практические занятия по

скотоводству [Электронный ресурс]:учебное

пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/574 , по подписке. – Загл.

Page 22: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

22

с экрана. – Яз. рус.

5. Смирнова М.Ф. Практическое руководство по

мясному скотоводству [Электронный ресурс]:

учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л.

Сафронов, В.В. Смирнова. – СПб.: Лань, 2016. –

320 с. – Режим доступа

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

Тема 8 «Организация

выращивания, нагула

и откорма молодняка

крупного рогатого

скота на мясо»

Вопросы для самостоятельного изучения:

1. Машины и оборудование при откорме.

2. Особенности нагула скота.

3. Основные параметры базовой технологии

откорма скота.

4. Загонная пастьба при нагуле.

Подготовиться к проведению круглого стола на

тему: Технология откорма бычков в современных

условиях

5. Обоснование целесообразности откорма на

барде

6. Обоснование целесообразности откорма на

жоме

7. Обоснование целесообразности откорма на

силосе

8. Обоснование целесообразности откорма на

сенаже

9. Обоснование целесообразности откорма на

сенажно-концентратном рационе. Подготовить

презентацию по выбранной теме круглого стола.

Подготовка к тестированию (задание в ФОСах)

Подготовиться к практическому занятию

Рекомендуемые источники литературы:

1. Практикум по племенному делу в

скотоводстве [Электронный ресурс]: учебное

пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим

доступа: https://e.lanbook.com/book/180, по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

2. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный

ресурс]: учебник / Г.В. Родионов, Н.М.

Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. –

488 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Шевхужев А.Ф. Мясное скотоводство и

производство говядины [Электронный ресурс]:

Page 23: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

23

учебник – 2-е изд., перераб. и доп. / А.Ф.

Шевхужев, Г.П. Легошин. – СПб.: Лань, 2019. – 380

с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/115510, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

4. Смирнова М.Ф. Практическое руководство по

мясному скотоводству [Электронный ресурс]:

учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л.

Сафронов, В.В. Смирнова. – СПб.: Лань, 2016. –

320 с. – Режим доступа

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус.

5. Исхаков Р.С. Научно-практическое

обоснование интенсификации производства

говядины при рациональном использовании

генетического потенциала крупного рогатого скота

[Электронный ресурс]: монография / Р.С.

Исхаков, Х.Х. Тагиров. – СПб. : Лань, 2018. – 284 с.

– Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/102219, по подписке. –

Загл. с экрана. – Яз. рус

Page 24: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

24

4 ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ И ПОРЯДОК АТТЕСТАЦИИ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

4.1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования

Таблица 7 - Этапы формирования компетенций

Код компетенции Этап формирования компетенции

очной формы обучения (заочной формы обучения)

ОПК-1 8 (4)

4.2. Показатели, критерии и шкалы оценивания компетенций

Таблица 8 - Показатели компетенций по уровню их сформированности

(экзамен)

Показатели

компетенций

Критерий

оценивания Шкала оценивания

Уровень

сформированной

компетенции

Знать (соответствует

таблице 1)

Знает отлично высокий

хорошо повышенный

удовлетворительно пороговый

Не знает неудовлетворительно недостаточный

Уметь (соответствует

таблице 1)

Умеет отлично высокий

хорошо повышенный

удовлетворительно пороговый

Не умеет неудовлетворительно недостаточный

Владеть

(соответствует

таблице 1)

Владеет отлично высокий

хорошо повышенный

удовлетворительно пороговый

Не владеет неудовлетворительно недостаточный

Таблица 9 – Соотношение показателей и критериев оценивания компетенций

со шкалой оценивания и уровнем их сформированности

Показатели

компетенциий

(дескрипторы)

Критерий оценивания

Уровень

сформированной

компетенции

Знать

(соответствует

таблице 1)

Показывает полные и глубокие знания,

логично и аргументированно отвечает на

все вопросы, в том числе дополнительные,

показывает высокий уровень теоретических

знаний

высокий

Показывает глубокие знания, грамотно

излагает ответ, достаточно полно отвечает

на все вопросы, в том числе

повышенный

Page 25: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

25

Показатели

компетенциий

(дескрипторы)

Критерий оценивания

Уровень

сформированной

компетенции

дополнительные. В то же время при ответе

допускает несущественные погрешности

Показывает достаточные, но не глубокие

знания, при ответе не допускает грубых

ошибок или противоречий, однако в

формулировании ответа отсутствует

должная связь между анализом,

аргументацией и выводами. Для получения

правильного ответа требуются уточняющие

вопросы

пороговый

Показывает недостаточные знания, не

способен аргументированно и

последовательно излагать материал,

допускает грубые ошибки, неправильно

отвечает на дополнительные вопросы или

затрудняется с ответом

недостаточный

Уметь

(соответствует

таблице 1)

Умеет применять полученные знания для

решения конкретных практических задач,

способен предложить альтернативные

решения анализируемых проблем,

формулировать выводы

высокий

Умеет применять полученные знания для

решения конкретных практических задач,

способен формулировать выводы, но не

может предложить альтернативные

решения анализируемых проблем

повышенный

При решении конкретных практических

задач возникают затруднения пороговый

Не может решать практические задачи недостаточный

Владеть

(соответствует

таблице 1)

Владеет навыками, необходимыми для

профессиональной деятельности, способен

оценить результат своей деятельности

высокий

Владеет навыками, необходимыми для

профессиональной деятельности,

затрудняется оценить результат своей

деятельности

повышенный

Показывает слабые навыки, необходимые

для профессиональной деятельности пороговый

Отсутствие навыков недостаточный

Page 26: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

26

4.3 Типовые контрольные задания

На промежуточную аттестацию выносятся следующие компетенции,

формируемые дисциплиной:

ОПК-1 Способен определять биологический статус и нормативные

клинические показатели органов и систем организма животных

Для оценки сформированности компетенций в фонде оценочных средств

по дисциплине приводятся задания, позволяющие выявить уровень знаний,

умений и навыков и (или) опыта деятельности у обучающихся, осваивающих

программу подготовки бакалавров.

Экзаменационный билет, как правило, включает два теоретических

задания (вопроса) и одно практическое. Число контрольных заданий в

письменной работе зависит от специфики дисциплины, определяется кафедрой

и перечнем компетенций, выносимых на промежуточную аттестацию.

Экзаменационный билет

1. Теоретический вопрос

2. Теоретический вопрос

3. Практическая или ситуационная задача

Примерный перечень вопросов к экзамену

1. Биологические особенности крупного рогатого скота и значение

скотоводства в народном хозяйстве страны.

2. Краткая история развития скотоводства, его состояние в РФ.

3. Происхождение крупного рогатого скота. Буйволы и быковые.

4. Изменение хозяйственно-полезных признаков скота в процессе

эволюции.

5. Роль факторов внешней среды и наследственности в изменении

продуктивных качеств крупного рогатого скота.

6. Породные типы крупного рогатого скота.

7. Классификация скота по направлению продуктивности.

8. Методы оценки экстерьера скота. Значение экстерьера при отборе

животных на племя.

9. Изменение экстерьера скота в связи с возрастом, полом,

продуктивностью и породной принадлежностью животных.

10. Интерьерные признаки скота и их значение при отборе животных.

11. Типы конституции крупного рогатого скота, их классификация,

биологическое и хозяйственное значение.

12. Характеристика плановых пород скота Краснодарского края.

13. Голландская порода скота и ее производные. Использование зарубежных

черно-пестрых пород в РФ.

14. Черно - пестрый скот РФ.

15. Характеристика и пути совершенствования зональных типов скота черно-

пестрой породы.

16. Красная степная порода.

17. Айрширская порода.

Page 27: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

27

18. Симментальская порода и ее производные.

19. Бурый скот РФ. Швицкая и костромская породы.

20. Герефордская и казахская белоголовая породы.

21. Калмыцкая порода.

22. Абердин-ангусская порода.

23. Породы шароле и санта-гертруда.

24. Структура и оборот стада крупного рогатого скота в хозяйствах

различной специализации.

25. Техника разведения скота; половая зрелость, половой цикл, способы

осеменения. Возраст первой случки телок.

26. Яловость коров и меры борьбы с ней.

27. План случек и отелов коров.

28. Сроки использования коров и быков-производителей в промышленных и

племенных хозяйствах.

29. Распорядок дня на скотоводческих фермах и комплексах.

30. Системы содержания коров, быков-производителей и молодняка.

31. Способы выращивания телят в молочный период.

32. Производственная, заводская и возрастная структура стада.

33. Биологическая и хозяйственная продолжительности жизни коров.

Определение среднего возраста коров в отелах в стаде.

34. Бонитировка скота молочных и комбинированных коров.

35. Бонитировка скота мясных пород.

36. Влияние возрастной структуры стада на уровень производства молока.

Определение возраста коров в отелах.

37. Голштинская порода молочного скота, ее использование и

совершенствование.

38. Заводские линии и семейства, значение их для селекции в скотоводстве.

39. Значение и состав молозива коров. Оценка и хранение его.

40. Значение, состояние и перспективы развития скотоводства в мире и

России

41. Интерьер крупного рогатого скота, методы его оценки.

42. Искусственное осеменение молочных коров.

43. Классификации пород крупного рогатого скота.

44. Линейная система оценки экстерьера молочного скота, ее сущность и

значение.

45. Межотельный цикл коровы, влияние его стадий на продолжительность

лактации.

46. Методы оценки экстерьера скота

47. Методы разведения крупного рогатого скота.

48. Морфологический и химический состав говядины.

49. Нагул скота, организация и техника

50. Определение возраста крупного рогатого скота.

51. Определение упитанности и живой массы крупного рогатого скота.

Page 28: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

28

52. Особенности экстерьера и конституции молочного, комбинированного и

мясного скота.

53. Отбор и подбор в скотоводстве. Наследуемость основных селекционных

признаков крупного рогатого скота.

54. Отечественные породы мясного скота: калмыцкая, казахская белоголовая,

русская комолая

55. Племенной учет в молочном скотоводстве. Мечение животных.

56. Подготовка и проведение отелов у коров.

57. Показатели и методы оценки мясной продуктивности крупного рогатого

скота.

58. Поточно – цеховая система производства молока в России и зарубежом.

59. Потребность и оборудование для поения коров при пастбищном и

стойловом содержании.

60. Правила доения коров.

61. Прием и уход за новорожденными телятами.

62. Происхождение и эволюция крупного рогатого скота.

63. Рекорды молочной продуктивности, их значение для племенной работы

со скотом.

64. Связь типа конституции с уровнем продуктивности коров.

65. Системы и способы содержания коров.

66. Современная биотехника воспроизводства крупного рогатого скота.

67. Современное доильное оборудование, используемое в скотоводстве.

68. Современные требования к экстерьеру и конституции скота различных

продуктивных типов.

69. Сородичи крупного рогатого скота, их характеристика и использование.

70. Специализация хозяйств в мясном скотоводстве.

71. Специализация хозяйств по откорму крупного рогатого скота в молочном

скотоводстве.

72. Способы выращивания телят под «коровой – кормилицей» в молочном и

мясном скотоводстве

73. Способы доения коров, распорядок дня на ферме.

74. Способы и оценка естественной случки крупного рогатого скота.

75. Факторы, влияющие на мясную продуктивность скота.

76. Факторы, влияющие на удой коров.

77. Факторы, обуславливающие формирование молочного продуктивного

типа скота.

78. Физиологические свойства вымени и их оценка.

79. Хозяйственно – биологические особенности молочного и

комбинированного скота.

80. Хозяйственно – биологические особенности мясного скота

81. Холодный способ выращивания телят.

82. Чистопородное разведение. Понятие степени и последствия инбридинга.

Page 29: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

29

Пример практической задачи:

Задание.

На основании данных, представленных в таблице определить живую

массу коров по способу Трухановского и Клювера-Штрауха.

Таблица – Промеры коров (по данным 3 отела и старше)

Промеры, см Порода Симментальская

Высота в холке 137,2

Глубина груди 71,7

Ширина груди за лопатками 47,4

Ширина зада в маклоках 53,0

Косая длина туловища (палкой) 164,7

Обхват груди за лопатками 200,4

Обхват пясти 20,4

4.4 Порядок аттестации обучающихся по дисциплине

Для аттестации обучающихся по дисциплине используется традиционная

система оценки знаний.

По дисциплине «Технологические основы крупного животноводства» в 8

семестре предусмотрен экзамен. Оценивание обучающегося представлено в

таблицах 10.

Таблица 10 – Применение пятибалльной системы оценки для проверки

результатов итогового контроля - экзамен

Оценка Критерии оценки

«отлично»

имеет четкое представление о современных методах,

методиках и технологиях, применяемых в рамках

изучаемой дисциплины;

свободно и правильно оперирует предметной и

методической терминологией;

свободно владеет вопросами экзаменационного

билета;

подтверждает теоретические знания практическими

примерами;

дает развернутые ответы на задаваемые

дополнительные вопросы;

имеет собственные суждения о решении

теоретических и практических вопросов, связанных

с профессиональной деятельностью.

«хорошо»

имеет представление о современных методах,

методиках и технологиях, применяемых в рамках

изучаемой дисциплины;

Page 30: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

30

Оценка Критерии оценки

знает предметную и методическую терминологию

дисциплины;

излагает ответы на вопросы экзаменационного

билета, ориентируясь на написанное им в

экзаменационном листе;

подтверждает теоретические знания отдельными

практическими примерами;

дает ответы на задаваемые дополнительные

вопросы.

«удовлетворительно»

имеет посредственное представление о современных

методах, методиках и технологиях, применяемых в

рамках изучаемой дисциплины;

правильно оперирует основными понятиями;

отвечает на вопросы экзаменационного билета,

главным образом, зачитывая написанное в

экзаменационном листе;

излагает, главным образом, теоретические знания по

вопросам экзаменационного билета;

не во всех случаях находит правильные ответы на

задаваемые дополнительные вопросы.

«неудовлетворительно»

не имеет представления о современных методах,

методиках и технологиях, применяемых в рамках

изучаемой дисциплины;

не во всех случаях правильно оперирует основными

понятиями;

отвечает на экзаменационные вопросы, зачитывая их

с текста экзаменационного листа;

экзаменационные вопросы излагает не в полной

мере;

не отвечает на дополнительные вопросы

Page 31: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

31

5 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

5.1. Литература

(основная)

1. Карамаев С.В. Скотоводство [Электронный ресурс]: учебник –

2-е изд., стер. / С.В. Карамаев, Х.З. Валитов, А.С. Карамаева. – СПб. : Лань,

2019. – 548 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/115660 , по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. Рус

2. Практикум по племенному делу в скотоводстве [Электронный

ресурс]: учебное пособие / В.Г. Кахикало, З.А. Иванова, Т.Л. Лещук,

Н.Г. Предеина. – СПб.: Лань, 2010. – 288 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/180, по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

3. Родионов Г.В. Скотоводство [Электронный ресурс]: учебник

/ Г.В. Родионов, Н.М. Костомахин, Л.П. Табакова. – СПб. : Лань, 2017. – 488 с.

– Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/90057, по подписке. – Загл. с

экрана. – Яз. рус.

4. Самусенко Л.Д. Практические занятия по скотоводству

[Электронный ресурс]:учебное пособие / Л.Д. Самусенко, А.В. Мамаев. – СПб.:

Лань, 2010. – 240 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/574 , по

подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

5. Смирнова М.Ф. Практическое руководство по мясному

скотоводству [Электронный ресурс]: учебное пособие / М.Ф. Смирнова,

С.Л. Сафронов, В.В. Смирнова. – СПб.: Лань, 2016. – 320 с. – Режим доступа

https://e.lanbook.com/book/76287 , по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

6. Шевхужев А.Ф. Мясное скотоводство и производство говядины

[Электронный ресурс]: учебник – 2-е изд., перераб. и доп. / А.Ф. Шевхужев,

Г.П. Легошин. – СПб.: Лань, 2019. – 380 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/115510, по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

(дополнительная)

1. Долженкова Г.М. Интенсификация производства

высококачественной продукции животноводства [Электронный ресурс]:

монография / Г.М. Долженкова, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров. – СПб.: Лань,

2018. – 296 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/99223, по подписке.

– Загл. с экрана. – Яз. рус.

2. Исхаков Р.С. Научно-практическое обоснование интенсификации

производства говядины при рациональном использовании генетического

потенциала крупного рогатого скота [Электронный ресурс]: монография

/ Р.С. Исхаков, Х.Х. Тагиров. – СПб. : Лань, 2018. – 284 с. – Режим доступа:

https://e.lanbook.com/book/102219, по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус

3. Лебедько Е.Я. Модельные коровы идеального типа [Электронный

ресурс]: / Е.Я. Лебедько. – 3-е изд., стер. – СПб. : Лань, 2016. – 104 с. – Режим

Page 32: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

32

доступа: https://e.lanbook.com/book/90002 , по подписке. – Загл. с экрана. – Яз.

рус.

4. Лебедько Е.Я. Мясные породы крупного рогатого скота

[Электронный ресурс]: учебное пособие / Е.Я. Лебедько. – 3-е изд., перераб. –

СПб.: Лань, 2017. – 88 с. – Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/91881 ,

по подписке. – Загл. с экрана. – Яз. рус.

Периодические издания

1. Достижения науки и техники АПК

2. Зоотехния

3. Известия Великолукской ГСХА

5.2.Информационное обеспечение и Интернет-ресурсы

1. Виртуальная библиотека по сельскому хозяйству [Электронный

ресурс]. – Режим доступа: http://www.fadr.msu.ru/rin/library/index.html,

свободный. – Загл с экрана. – Яз. рус.

2. Единое окно доступа к образовательным ресурсам [Электронный

ресурс]. – Режим доступа: http://window.edu.ru/, свободный. – Загл с экрана. –

Яз. рус.

3. Научная электронная библиотека «КиберЛенинка» [Электронный

ресурс]. – Режим доступа: http://cyberleninka.ru, свободный. – Загл. с экрана. –

Яз. рус.

4. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU [Электронный

ресурс]. – Режим доступа. – http://elibrary.ru/, свободный. – Загл с экрана. – Яз.

рус.

5. Экспертно-аналитический центр агробизнеса [Электронный

ресурс]. – Режим доступа: http://ab-centre.ru/, свободный. – Загл с экрана. – Яз.

рус.

Программное обеспечение Операционная система семейства Windows 7

Microsoft Office Professional Plus 2013

ИАС «СЕЛЭКС. Молочный скот», «Рационы», «Оценка типа

телосложения»

Среда электронного обучения Русский Moodle 3KL.

Page 33: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

33

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ДИСЦИПЛИНЫ

Учебная аудитория для проведения занятий лекционного типа – 5-319,

49,2 м2. Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки, пр-т. Ленина,

д.2.Оснащена: техническими средствами: переносное мультимедийное

оборудование (проектор BENQ); ноутбук emachnes; специализированная

мебель на 24 посадочных места.

Учебная аудитория для занятий семинарского типа – 5-319, 49,2 м2.

Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки, пр-т. Ленина, д.2.Оснащена:

техническими средствами: переносное мультимедийное оборудование

(проектор BENQ); ноутбук emachnes; специализированная мебель на 24

посадочных места.

Помещение для самостоятельной работы – 5-608, 70,5 м2. Учебно-

лабораторный корпус 5, г. Великие Луки, пр-т. Ленина, д.2.Оснащена:

техническими средствами: персональные компьютеры – 12 шт., подключены к

сети «Интернет» с фиксацией доступа в электронную информационно-

образовательную среду организации; специализированная мебель на 24

посадочных места.

Учебная аудитория для выполнения курсовых работ – 5-304, 52,7 м2.

Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки, пр-т. Ленина, д.2.Оснащена:

техническими средствами: персональные компьютеры – 15 шт., сканер Epson,

стационарное мультимедийное оборудование (проектор BENQ); экран

стационарный – 1 шт.; специализированная мебель на 15 посадочных мест.

Учебная аудитория для групповых и индивидуальных консультаций – 5-

304, 52,7 м2. Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки, пр-т. Ленина,

д.2.Оснащена: техническими средствами: персональные компьютеры – 15 шт.,

сканер Epson, стационарное мультимедийное оборудование (проектор BENQ);

экран стационарный – 1 шт.; специализированная мебель на 15 посадочных

мест.

Учебная аудитория для текущего контроля и промежуточной

аттестации – 5-319, 49,2 м2. Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки,

пр-т. Ленина, д.2.Оснащена: техническими средствами: переносное

мультимедийное оборудование (проектор BENQ); ноутбук emachnes;

специализированная мебель на 24 посадочных места.

Помещение для хранения и профилактического обслуживания учебного

оборудования – 5-304а, 15 м2. Учебно-лабораторный корпус 5, г. Великие Луки,

пр-т. Ленина, д.2.Укомплектовано специализированной мебелью для хранения

оборудования и техническими средствами для его обслуживания

Page 34: УДК 636.22/.28 (073)€¦ · 2 УДК 636.22/.28 (073) ББК46.0р30 Р13 Рассмотрена и рекомендована к использованию заседанием

34