ชื่อไทย : มันสำปะหลัง ชื่อสามัญ : cassava...
DESCRIPTION
ชื่อไทย : มันสำปะหลัง ชื่อสามัญ : cassava ชื่อวิทยาศาสตร์ : Manihot esculenta Crantz. จังหวัดที่ปลูกมาก ได้แก่ จังหวัด นครราชสีมา กำแพงเพชร ชัยภูมิ สระแก้ว ฉะเชิงเทรา. สัดส่วนของผลผลิตเก็บเกี่ยวรายเดือน ช่วงเดือนเก็บเกี่ยวผลผลิตสูงสุด ธันวาคม และมกราคม. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
ชื่��อไทย : มั�นสำ��ปะหลั�งชื่��อสามั�ญ : cassavaชื่��อวิ�ทยาศาสตร์� : Manihot esculenta Crantz
จั�งหวิ�ดท��ปลู�ก มัาก ได�แก�
จั�งหวิ�ด นคร์ร์าชื่ส�มัา ก!าแพงเพชื่ร์
ชื่�ยภู�มั� สร์ะแก�วิฉะเชื่�งเทร์า
26,916 27,39528,674
22,000
24,000
26,000
28,000
30,000
2550 2551 2552
ผลัผลั�ต(พั�นต�น)
ป� ป' 2549 ป' 2550
กย
ต.ค.
พั.ย.
ธ.ค. มั.ค. ก.พั. มั�.ค. เมั.ย. พั.ค. มั�.ย. ก.ค. สำ.ค. ก.ย. ต.ค
6.8
11.2
18.5
21.1
12.9
11.5
4.8
3.4
2.3
1.6
2.0
4.1
ที่��มั� : สำ��น�กง�นเศรษฐก�จก�รเกษตร
ร�ค�ที่��เกษตรกรข�ยได้" มั�นสำ��ปะหลั�งสำด้คลัะ
2.05
1.38
1.21
0.61 0.77
1.04
1.37
0.880.89
0.00
0.30
0.60
0.90
1.20
1.50
1.80
2.10
2543 2544 2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 ป�
บ�ที่/กก.
หมั�ยเหต$: ป�2551 เฉลั��ยต�&งแต(เด้)อนมักร�คมั- ก$มัภ�พั�นธ,( สำ�ปด้�ห,ที่��2 )ป' 2548 2549 2550
พั)&นที่��เก-บเก��ยว (ลั"�นไร() 6.16 6.69 7.34
ผลัผลั�ต (ลั"�นต�น) 16.94 22.58 26.92
ผลัผลั�ตต(อไร( (ต�น) 2.75 3.38 3.67
ส�ดส�วินของผลูผลู�ตเก*บเก��ยวิร์ายเด�อน ช่(วงเด้)อนเก-บเก��ยวผลัผลั�ตสำ0งสำ$ด้ ธ�นว�คมั แลัะมักร�คมั
การ์ส�งออก
ป' 2548 2549 2550
มั�นเสำ"น
ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 27.77 3.82 2.68
มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 11,939 15,777 11,136
มั�นสำ��ปะหลั�งอ�ด้เมั-ด้
ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 0.26 0.39 1.65
มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 838 1,386 7,195
แป2งมั�นสำ��ปะหลั�ง
ปร�มั�ณ (ลั"�นต�น) 1.61 2.31 1.47
มั0ลัค(� (ลั"�นบ�ที่) 20,114 24,773 14,005
ปร์ะเทศค��ค�า
มั�นเสำ"น จ�น
มั�นสำ��ปะหลั�งอ�ด้เมั-ด้ สำหภ�พัย$โรป
แป2งมั�นสำ��ปะหลั�ง ญี่��ป$5น ไต"หว�น จ�น อ�นโด้น�เซี�ย
ปร์ะเทศค��แข�ง เว�ยด้น�มั อ�นโด้น�เซี�ย
ต"นที่$นก�รผลั�ต(บ�ที่/ต�น)
ป� ต"นที่$นรวมัต"นที่$นผ�นแปร
2548 921 799
2549 843 744
2550 824 733
ส�ดส�วินการ์ใชื่�มั�นส!าปะหลู�งในปร์ะเทศไ ทย
มั�นเสำ"น/มั�นอ�ด้เมั-ด้
(สำ(งออก)35%
แป2งมั�น(ใ ช่"ภ�ยใ น)20%
แป2งมั�น(สำ(งออก)
34%
เอที่�นอลั1%
มั�นเสำ"น/มั�นอ�ด้เมั-ด้(ใ ช่"ภ�ยใ น)
10%
D:ไกว�ลั/สำถ�นก�รณ,มั�น/cassava
ชื่��อไทย : มั�นสำ��ปะหลั�งชื่��อสามั�ญ : cassavaชื่��อวิ�ทยาศาสตร์� : Manihot esculenta Crantz
ป-ญหาอ.ปสร์ร์คก�รผลั�ต
- ผลัผลั�ตกระจ$กต�ว โด้ยในช่(วงกลั�งฤด้0มั�ผลัผลั�ตปร�มั�ณมั�กออกพัร"อมัก�น- ต"นที่$นก�รผลั�ตต(อหน(วยสำ0ง เน)�องจ�กค(�จ"�งแรงง�น ร�ค�ป;จจ�ยก�รผลั�ต- ประสำ�ที่ธ�ภ�พัก�รผลั�ตต��� เน)�องจ�กคว�มัอ$ด้มัสำมับร0ณ,ของด้�นเสำ)�อมัลัง
ก�รแปรร0ป- มั�นเสำ"นที่��ผลั�ตได้"ในป;จจ$บ�นมั�สำ��งเจ)อปนมั�ก- เที่คโนโลัย�ก�รแปรร0ปเป<นผลั�ตภ�ณฑ์,ค(อนข"�งจ��ก�ด้- ก�รว�จ�ยแลัะพั�ฒน�ผลั�ตภ�ณฑ์,ให"มั�คว�มัหลั�กหลั�ยย�งมั�น"อย
ก�รตลั�ด้- เป<นสำ�นค"�ที่��ต"องพั?�งตลั�ด้ต(�งประเที่ศ ที่��ให"ร�ค�มั�นสำ��ปะหลั�งที่��เกษตรกรข�ยได้"มั�คว�มัแปรปรวนค(อนข"�งสำ0ง- ก�รซี)&อข�ยผลัผลั�ตของเกษตรกรเก)อบที่�&งหมัด้ข�ยในร0ปห�วสำด้แลัะเป<นช่น�ด้คลัะ นอกจ�กน�&ย�งข�ด้อ��น�จต(อรอง- ก�รสำ(งออกมั�ตลั�ด้ค(อนข"�งจ��ก�ด้ ที่�&งแป2งมั�นสำ��ปะหลั�งแลัะมั�นเสำ"น- ก�รแข(งข�นต�ด้ร�ค�ของผ0"สำ(งออก สำ(งผลัให"ร�ค�ที่��ร �บซี)&อห�วมั�นสำ��ปะหลั�งจ�กเกษตรกรต���- ก�รก�ด้ก�นที่�งก�รค"�ด้"วยมั�ตรก�รที่��มั�ใช่(ภ�ษ� เช่(น มั�ตรฐ�น HACCP ของสำหภ�พัย$โรป
ที่��มั� : สำ��น�กง�นเศรษฐก�จก�รเกษตร
วิ�ธี�การ์แก�ไขป-ญหา
ก��หนด้เขตสำ(งเสำร�มัแลัะก�รผลั�ตมั�นสำ��ปะหลั�งเพั)�อควบค�ก�รผลั�ต
โด้ยก�รจด้ที่ะเบ�ยนเกษตรกรก�รพั�ฒน�ระบบฐ�นข"อมั0ลัก�รผลั�ต
ด้"วยระบบสำ�รสำนเที่ศภ0มั�ศ�สำตร,
เพั��มัประสำ�ที่ธ�ภ�พัก�รผลั�ต เร(งกระจ�ยพั�นธ$,ด้� แลัะปร�บปร$งว�ธ�ก�ร
เขตกรรมัเพั)�อนอน$ร�กษ,ด้�นโด้ยสำ(งเสำร�มัก�รใช่"อ�นที่ร�ย,ว�ตถ$ เพั)�อ
ลัด้ต"นที่$นก�รผลั�ต/ ฟื้A& นฟื้0ที่ร�พัย�กรด้�น แลัะพั�ฒน�เคร)อข(�ย
ผ0"ผลั�ตเช่)�อมัโยงก�บผ0"ประกอบก�รแลัะหน(วยง�นที่��เก��ยวข"อง
แลัะสำ(งเสำร�มั Contract Farming
เร(งก�รพั�ฒน�แลัะเปBด้ใช่"โรงง�นเอที่�นอลั
พั�ฒน�แลัะสำ(งเสำร�มัตลั�ด้ โด้ย จ�ด้ก�จกรรมัสำ(งเสำร�มัก�รตลั�ด้ที่�&ง
ในประเที่ศแลัะต(�งประเที่ศก�รเจรจ�เปBด้ตลั�ด้/แก"ไขป;ญี่ห�
แลัะข"อก�ด้ก�นที่�งก�รค"� แลัะก�รจ�ด้ด้0ง�นให"แก(ผ0"แที่นก�รค"�
จ�กต(�งประเที่ศ
ว�จ�ยแลัะพั�ฒน�
เที่คโนโลัย�ก�รใช่"แป2งมั�นสำ��ปะหลั�งในอ$ตสำ�หกรรมัต(อเน)�อง
ก�รพั�ฒน�พั�นธ$,มั�นสำ��ปะหลั�งเพั)�อใช่"ในอ$ตสำ�หกรรมัเฉพั�ะที่�ง
D:ไกว�ลั/สำถ�นก�รณ,มั�น/cassava