桃園縣內定國小

歡迎午餐考核委員蒞校指導

內定國小營養午餐考核簡報 內定國小營養午餐考核簡報 校 長：曾文政教務主任：劉燕霏訓導主任：林建南總務主任：林意欽午餐執秘：邱美裡

敬請指導

一、基本資料

1.學生參加人數 513人，參加比例 100％。茹素學生亦由廚房供應。2.午餐收費：每月 700元。 3.每日供應： 3 菜， 1 湯，每週供應水果 3 天，供應鮮奶2 天。4.廚工送達前棟川堂及後棟風雨走廊，再由學生自行搬運至教室。 後棟則送達各班教室 .

5.補助無力支付 40人，佔用餐學生比率 7.78％， 本年度縣府補助 3.62％；社會資源補助 2.09％ 6.午餐創辦時間： 86年 6 月。 7.廚工 2 人，有廚師證照的 2 人。 8.截至上學期止節餘款 379,497元﹝內含內定里學生部分未退費 生 ﹞9.廚工退休準備金提撥： 91年 8 月 1 日提撥，提撥率： 5 ％

一基本資料 ( 一 ~3)每日供應： 3 菜， 1 湯，每週供應水果 3 天、鮮奶 2天。

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廚工送達前棟川堂及後棟，後棟部分則由廚工經由電梯送至各班。

一、基本資料 (4)

前棟由學生自行抬至各班，一年級則由前棟由學生自行抬至各班，一年級則由廚工送達各班。廚工送達各班。

二、工作推展（一）

1.依據教育處各項規定執行業務。

2.訂定午餐工作推行實施計劃、年度工作計畫，組織運作良好， 有紀錄可查。 3.食譜設計富有變化，並裝訂成冊，未使用成品及減少使用半 成品。 4.建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度；設有物資提領紀錄表。

5.辦理廚工保險、定期健康檢查，督導廚工參與研習； 午餐執行祕書參加 32小時研習紀錄。

辦理無力支付午餐學生補助申請辦理無力支付午餐學生補助申請

填寫補助申請書經導師審核後送午餐執行秘書彙整填寫補助申請書經導師審核後送午餐執行秘書彙整

二、工作推展（ㄧ ~!）

9898年上半年度無力支付午餐審查會議年上半年度無力支付午餐審查會議

9898 學年度午餐訪視校內自評學年度午餐訪視校內自評

辦理全縣廚工研習

99年 3月 27日 28日

訂定午餐工作推展實施計畫、年度工作計畫，組織訂定午餐工作推展實施計畫、年度工作計畫，組織運作良好，有紀錄可查運作良好，有紀錄可查

二、工作推展 ( 一 ~2)

食譜設計富有變化，並裝訂成冊，沒有使用成品。二、工作推展 ( 一 ~3)

二、工作展 ( 一 ~4)

午餐工作日誌及監廚驗收制度。含輪值表與驗收紀錄；設有物資提領紀錄表

9898 學年度監廚輪值表學年度監廚輪值表98第一學期 98第二學期

週次 核心價值 值勤日期 總導護 導護甲 導護乙1 禮節 0222~0225 林惠萍 謝明政 趙泓棋2 尊重 0226~0304 蔡美瑩 翁瓊媚 謝明欣3 交通安全 0305~0311 陳俊銘 林惠萍 謝明政4 誠信 0312~0318 翁瓊媚 蔡美瑩 吳有為5 生活安全 0319~0325 羅志鵬 陳俊銘 林惠萍6 孝敬 0326~0401 張淑雅 趙泓棋 葉家豪7 書包減重 0402~0408 謝明政 羅志鵬 陳俊銘8 欣賞 0409~0415 陳孟怡 張淑雅 翁瓊媚9 性別平等 0416~0422 彭秋緣 賴美靜 羅志鵬10 勤儉 0423~0429 李厚學 謝明欣 張淑雅11 防震防災 0430~0506 孔儷儒 彭秋緣 賴美靜12 正義 0507~0513 趙泓棋 葉家豪 陳義隆13 拒煙反毒 0514~0520 鄭冠瑛 孔儷儒 陳孟怡14 負責 0521~0527 蕭正偉 黃子珍 李厚學15 人權法治 0528~0603 葉家豪 鄭冠瑛 孔儷儒16 謙恭 0604~0610 吳有為 蕭正偉 黃子珍17 尊重生命 0611~0617 陳義隆 李厚學 鄭冠瑛18 關懷 0618~0624 黃子珍 吳有為 蕭正偉19 友善 0625~0630 謝明欣 陳義隆 蔡美瑩

98 2桃園縣內定國民小學 學年度第 學期導護輪值表週次 核心價值 值勤日期 總導護 導護甲 導護乙

1 禮節 0831~0903 李厚學 蕭正偉 趙泓棋

2 尊重 0904~0910 賴美靜 吳有為 謝明欣

3 交通安全 0911~0917 黃子珍 葉家豪 謝明政

4 誠信 0918~0924 鄭冠瑛 趙泓棋 陳義隆

5 生活安全 0925~1001 蕭正偉 代理教師 林惠萍

6 孝敬 1002~1008 葉家豪 謝明欣 黃子珍

7 書包減重 1009~1015 吳有為 謝明政 陳俊銘

8 欣賞 1016~1022 陳義隆 鄭冠瑛 翁瓊媚

9 性別平等 1023~1029 趙泓棋 林惠萍 羅志鵬

10 勤儉 1030~1105 謝明欣 陳義隆 張淑雅

11 防震防災 1106~1112 謝明政 陳俊銘 賴美靜

12 正義 1113~1119 彭秋緣 翁瓊媚 陳孟怡

13 拒煙反毒 1120~1126 林惠萍 羅志鵬 孔儷儒

14 負責 1127~1203 孔儷儒 張淑雅 李厚學

15 人權法治 1204~1210 陳俊銘 賴美靜 彭秋緣

16 謙恭 1211~1217 翁瓊媚 陳孟怡 蔡美瑩

17 尊重生命 1218~1224 羅志鵬 彭秋緣 鄭冠瑛

18 關懷 1225~1231 張淑雅 李厚學 蕭正偉

19 友善 0101~0107 蔡美瑩 孔儷儒 葉家豪

98 1桃園縣內定國民小學 學年度第 學期導護輪值表

落實廚房監督管理

制訂各項監督管理檢查措施。

落實監廚制度輪流驗菜落實監廚制度輪流驗菜

二、工作推展二、工作推展 (( 一一 ~5)~5)

辦理廚工保險、定期健康檢查、督導廚工研習、基本時辦理廚工保險、定期健康檢查、督導廚工研習、基本時數有紀錄可查；午餐秘書參加數有紀錄可查；午餐秘書參加 3232 小時研習紀錄小時研習紀錄 ..

辦理廚工保險及督導研習辦理廚工保險及督導研習• 廚工保險 • 廚工研習

明細分類帳、現金備查簿、年收支 結算表等帳冊管理明細分類帳、現金備查簿、年收支 結算表等帳冊管理登載詳實。登載詳實。

三、推展工作三、推展工作 (( 二二 ~1)~1)

三、工作推展三、工作推展 (( 二二 ~2)~2)原始憑證按月整理裝訂成冊並核章完整原始憑證按月整理裝訂成冊並核章完整

經費運用項目合理專款專用收支平衡並依教育部午餐食物內容及營養基準供餐

三、推展工作 ( 三 ~3)

三、推展工作 ( 二 ~4)管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實

三、工作推展（二 ~5） 供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄；招標過程合宜，並與廠商簽訂契約。

午餐委員訪視廠商貨源及商品存放情形

午餐委員訪視承包商

招標過程合宜，依程序辦理招標