zakaj jem? - devetletka.net · pa se v prehrani še vedno pogosto uporablja, je kalorija (kal). ena...

Hranilne snovi

Hrana je vir energije

Telo potrebuje energijo

ZAKAj jeM?

knjigarna.com swis721CMYK

10/100/90/0

Polona se je prebudila v turobnem jesenskem jutru. Kljub slabemu vremenu je bila vesela, saj je bil že petek, zadnji dan pouka v tednu. Že v postelji je začutila lakoto. Misli so ji takoj zaplavale v kuhinjo in pomislila je na zajtrk. “Kaj bom pa danes zajtrkovala? Nekaj bi bilo dobro pojesti, čeprav sem že pozna,” si je rekla. Hitro je oprav ila z umivanjem, da ji je ostalo več časa za zajtrk. Pogrela si je mleko, vanj nasula kosmiče, jih pojedla in si s tem potešila jutranjo lakoto. Med pospravljanjem skodelice je na kuhinjskem pultu opazila hruške in banane. Nasmehnila se je, dala v torbo hruško in se odpravila v šolo.

Razmisli, kako pomembna je hrana v tvojem življenju. Kolikokrat te je danes že obšla misel na hrano? Ali uživaš, kadar ješ?

Poskusi ugotoviti, koliko hrane zaužiješ v enem dnevu, enem tednu, enem mesecu in enem letu. Preberi navodila v delovnem zvezku in izpolni tabelo (vaja 23).

Hranilne snovi

Razmisli, katere snovi, pomembne za tvoje življenje, vsebuje hrana. Vsebuje vsa hrana enake snovi?

Hrana vsebuje snovi, ki ’hranijo’ telo; imenujemo jih hranilne snovi. Hranilne snovi omogočajo, da telo raste in se razvija, hkrati pa ga oskrbujejo z ener-gijo. ta je potrebna, da delujejo srce, pljuča, ledvice, možgani in drugi organi. energija je potrebna tudi za gibanje in vzdrževanje telesne temperature. s pomočjo hranilnih snovi se lahko telesu poveča odpornost, da se lažje bori proti različnim boleznim.

Hrana vsebuje pet osnovnih skupin hranilnih snovi:• beljakovine,• maščobe,• ogljikove hidrate: jedilni sladkor, škrob, prehranska vlaknina,• vitamine: a, b, C, d, e, k,• mineralne snovi, ki vsebujejo: kalcij, železo, magnezij, fosfor in druge

elemente.

poleg naštetih snovi je za naše življenje nujno potrebna voda, ker pomaga pri raztapljanju in prenosu različnih snovi po našem telesu ter pri uravnava-nju telesne temperature.

jem?Zakaj

Za radovedne

Ali veš, da v 70 letih življenja

zaužijemo približno 70.000

obrokov in da pojemo več

kot 60 ton hrane?

32


10/100/90/0

VODA zavzema od 50 do 70 % naše telesne mase.

KALCIJ in VITAMIN D sta pomembna za razvoj kosti in zob.

OGLJIKOVI HIDRATI so najpomembnejši vir energije za naše telo.

BELJAKOVINE so pomembne za gradnjo celic, za razvoj mišic.

MAŠČOBE so vir energije in nas lahko ščitijo pred mrazom.

VITAMIN C poveča odpornost organizma.

ŽELEZO sodeluje pri prenosu kisika iz pljuč do celic.

večina hranilnih snovi je v vseh živilih, le da je posameznih hranilnih snovi v nekaterih živilih manj, v drugih pa več. srednje veliko jabolko vsebuje celo manj kot 1 g beljakovin, enaka količina mesa pa vsebuje kar 20 g beljakovin. kadar opisujemo vrsto in količino posameznih hranilnih snovi v hrani, govo-rimo o hranilni vrednosti hrane. pomembno je, da uživamo raznovrstno hrano, ki nam zagotavlja vse hranilne snovi.

Oglej si, kakšna je količina hranilnih snovi v jabolku in mesu. Primerjaj količino posameznih hranilnih snovi v teh živilih.

Jabolko (100 g) vsebuje:84,2 g vode

0,2 g beljakovin 0,6 g maščob

15 g ogljikovih hidratov

Meso (100 g) vsebuje: 67 g vode19 g beljakovin 10 g maščob 0 g ogljikovih hidratov

33


10/100/90/0

Hrana je vir energije

Hrana je vir energije, ki se lahko v telesu sprošča tudi kot toplota.

Ugotovi, ali lahko z arašidi segreješ vodo. Naredi poskus in reši nalogo v delovnem zvezku (vaja 24).

Za radovedne

Ali veš, da učilnico, v kateri sediš,

ogreva tudi tvoje telo, ki oddaja

toploto? Telo oddaja približno

toliko toplote kot žarnica, ki

razsvetljuje kuhinjo.

Kako lahko kalorije pretvorimo v džule?

kadar segrevaš vodo, temperatura vode raste. stara enota za energijo, ki pa se v prehrani še vedno pogosto uporablja, je kalorija (kal). ena kalorija je toplota, ki segreje 1 g vode za 1 °C. enota, ki jo uporabljamo zdaj za merjenje energije, pa je džul (joule, j). 1 kal = 4,2 Jena kalorija je zelo majhna količina energije, zato so podatki o količini ener-gije, ki jo vsebuje hrana, največkrat navedeni v kilokalorijah (kkal) oziroma v kilodžulih (kj). 1000 kal = 1 kkal = 4200 J = 4,2 kJena vžigalica pri gorenju odda približno 2000 j energije, pri gorenju enega arašida pa se sprosti 10 000 j energije.

Ali meniš, da potrebujem energijo tudi

ponoči, ko spim?Seveda, saj brez

energije srce ne more biti in tudi dihati ne moreš.

34


10/100/90/0

maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati so hranilne snovi v hrani, ki telo oskrbujejo z energijo. količino energije, ki je v hrani, imenujemo energijska vrednost hrane. različna živila vsebujejo različno količino energije, ker vse-bujejo različno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. maščobe vsebujejo največ energije, beljakovine in ogljikovi hidrati pa približno polo-vico manj.

Oglej si podatke o energijski vrednosti živil in ugotovi, v katerem živilu je največ energije. Razmisli, katera hranilna snov prevladuje v izbranem živi-lu, in odgovor zapiši v delovni zvezek (vaja 25).

telo potrebuje energijo

Utrujenost in izčrpanost pogosto spremljata alpiniste med njihovimi osvaja-nji najvišjih vrhov na zemlji. pri plezanju potrebujejo veliko energije, zato je pomembno, da svojo prehrano skrbno načrtujejo.

Koliko energije je v 1 g posamezne hranilne snovi?

1 g maščobe = 37 kJ

1 g ogljikovih hidratov = 17 kJ

1 g beljakovin = 17 kJ

tomaž Humar v Himalaji

“VvročemvremenuTomo,Boštjan,Matejin

jaz odidemo proti prvemu taboru. Razmere

so obupne: za dobrih 700 m bi običajno

potrebovali dve uri. Pod gnilim snegom

se skrivajo globoke luknje, včasih že prave

jame. Namesto z nogami si pomagamo s

koleni in komolci, ko se ugrezamo do kolen

in še više, prek pasu. Nekaj čez drugo popol

dne se končno privlečemo povsem mokri v

polomljen šotor. Ko odkopljemo šotor, ga

za silo postavimo nazaj. Znotraj šotora se je

zaradi plazov snega naredil pravi bazenček

vode, v katerem se namakajo naše spalne

vreče, obleka, hrana in plezalna oprema. Do

zahoda sonca poskušamo najnujnejše posu

šiti, potem pa se odpravimo k ’počitku’, zavi

ti v vlažne spalne vreče. Po dveh obrokih

napitka in juhe mi ne pusti do spanca kepa,

ki mi obleži v želodcu …”

Ali se tudi ti ukvarjaš s športom? Razmisli, katere telesne dejavnosti predvi-devaš za današnji dan. Ali potrebuješ zaradi teh dejavnosti tudi več energije?

energijska vrednost živil (100 g)

kj kj kj

kruh 940 sir 1.200 čokolada 2.209

riž 1.494 mleko 272 Hamburger 1.170

krompir 343 meso 1.000 kokakola 130

jabolko 243 jajce 682 pomfrit 1.300

Cvetača 105 margarina 3.000

35


10/100/90/0

energijo potrebujejo: srce, možgani, pljuča, ledvice in drugi organi, da lahko opravljajo svoje delo. energijo potrebujemo za dihanje, prebavo, vzdrževanje telesne temperature; brez energije ne moremo opravljati različnih del in se ukvarjati s športom.

z uživanjem hrane moramo zagotoviti dovolj energije za ves dan. koliko energije dnevno porabimo, je odvisno predvsem od starosti, spola, telesne višine in teže ter od telesne dejavnosti.

Za radovedne

Ali veš, da je tudi v alkoholu

energija? V enem gramu

alkoholaje29kJenergije.

POZOR! Alkohol lahko

poškoduje celice v telesu in

povzroči različne bolezni.

Alkohol škoduje zdravju.

9.200 kJ

10.500 kJ 12.000 kJ9.200 kJ8.000 kJ 9.700 kJ

za delo mišic je potrebna energija, ki jo dobimo s hrano. v tabeli si oglej, koli-ko energije porabi odrasel moški pri različnih športnih dejavnostih.

dejavnost kj/uro

rolanje 1.740

Hoja (5 km/h) 1.000

kolesarjenje (15 km/h) 1.760

nogomet 2.350

plavanje 2.000

spanje 300

Koliko energije porabijo dnevno?

belja

kovin

e

maščobe

ogljikovi

hidrati

delovanje notranjih organov

teles

na te

mpera

tura

telesna dejavnost

36


10/100/90/0

če zaužiješ več hrane, kot je potrebuješ, se v različnih oblikah shrani v telesu: nekaj v obliki ogljikovih hidratov, preostanek pa se spremeni v maščobe, ki se kopičijo predvsem pod kožo.

Polona je stara 11 let in dnevno potrebuje približno 9.200 kJ energije. Razmisli, kaj bi se zgodilo s Polonino telesno težo, če bi se dlje časa prehranjevala tako, kot prikazujejo slike.

Povzetek

Hrana vsebuje hranilne snovi, ki

nam omogočajo, da rastemo in

se razvijamo, telo pa oskrbujejo

tudi z energijo. Hranilna in ener

gijska vrednost živil je različna.

Ljudje imamo različne energijske

potrebe in potrebe po hranilnih

snoveh.

Ponovi

1. Marko je star 10 let. V šoli je

dobil nalogo, da v trgovini

poišče koruzne kosmiče in si

v zvezek prepiše podatke o

hranilni in energijski vrednosti

koruznih kosmičev. Napiši,

katere podatke bo potreboval

Marko. Odgovor zapiši v

delovni zvezek (vaja 26).

2. Ana hodi v šesti razred

osnovne šole in se v prostem

času ukvarja z gimnastiko.

Odločila se je, da bo energijo,

ki jo porabi med vadbo,

nadomestila z vitaminskimi

tabletami. Razmisli, ali se je

Ana pravilno odločila. Zapiši

svoje razmišljanje v delovni

zvezek (vaja 27).

9.200 kJ/dan

6.000 kJ/dan

12.200 kJ/dan

telesna dejavnost

37


10/100/90/0

Zdaj vem in znam

• Hranavsebujehranilnesnovi,medkatere uvrščamo: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in mineralne snovi. pomembna snov v hrani je tudi voda.

• Telopotrebujehranilnesnovizato,daraste in se razvija, hkrati pa ga oskrbujejo z energijo in mu pomagajo vzdrževati telesno temperaturo.

• Hranilnovrednosthraneopišemotako, da navedemo vrsto in količino posameznih hranilnih snovi v hrani, energijsko vrednost pa s podatkom o količini energije v hrani.

• Potrebepohranilnihsnovehinenergijiso odvisne predvsem od spola, starosti in od telesne dejavnosti posameznika.

• Živilavsebujejorazličnokoličinohranilnihsnovi, zato moramo uživati raznovrstno hrano.

Preizkusi sePreberi vse odgovore in izberi najpravilnejšega.

1. Kateri podatki predstavljajo hranilno vrednost živila?

a) Živilolahkovsebujedelcesoje,jajc in lešnikov.

b) Živilovsebuje1.200kJenergije. c) Živilovsebuje3gbeljakovin,

1,6 g maščob in 4 g ogljikovih hidratov.

2. Kaj pomeni »energijska vrednost živila«?

a) Koliko energije vsebuje živilo. b) Koliko ogljikovih hidratov in

beljakovin vsebuje živilo. c) Kakšna je hranilna vrednost živila.

3. Katera hranilna snov predstavlja najpomembnejši vir energije za človeka?

a) Ogljikovi hidrati. b) Maščobe. c) Vitamini.

4. Katera hranilna snov vsebuje največ energije?

a) Beljakovine. b) Maščobe. c) Ogljikovi hidrati.

5. Kaj se običajno zgodi s telesno težo otroka, ki je dlje časa užival več hrane kot jo potrebuje?

a) Telesna teža bi se povečala. b) Telesna teža se ne bi spremenila. c) Telesna teža bi se znižala.

38


10/100/90/0

Živila, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov

Živila, ki vsebujejo več vitaminov in mineralnih snovi

Živila z več beljakovinami

Živila z več maščob in živila z več sladkorja

RAZvRšČAnje živil v sKupine


10/100/90/0

Oglej si živila na fotografiji in opiši razlike med njimi. Ali veš, katere hranilne snovi prevladujejo v posameznem živilu? Svoje ugotovitve zapiši v delovni zvezek (vaja 28).

glede na količino posameznih hranilnih snovi lahko živila razvrstimo v več skupin.

Razvrščanjev skupineživil

beljakovine

vitamini in mineralne snovi

oglji

kovi

hid

rati

maščobe

40


10/100/90/0

Razvrščanježivila, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov

Beriberi je bolezen, ki se pojavi zaradi pomanjkanja vitamina B1.VitaminB1jevpovršinskiplasti riževih zrn. Nekdaj se je bolezen pogosto pojavljala v Aziji, kjer se ljudje prehranjujejo pretežno z oluščenim rižem. Ime beriberi v jeziku enega izmed ljudstev, ki živijo na Šrilanki, pomeni ’ne morem, ne morem’. Pomanjkanje vitamina povzroči, da oboleli težko premika roke in noge.

otrobiškrobno jedro

kalček

v skupino živil, ki vsebujejo več ogljikovih hidratov, uvrščamo: krompir, raz-lična žita (pšenica, riž, ječmen, rž, koruza, ajda) in žitne izdelke, kot so: kruh, testenine in kosmiči. našteta živila vsebujejo več škroba, ki je tudi ogljikov hidrat.

Ali je škrob mogoče videti? Seveda, tudi ti ga lahko dobiš iz krompirja. Naredi poskus (vaja 29).

Živila iz te skupine so pomemben vir vitaminov, mineralnih snovi in prehran-ske vlaknine. Prehranska vlaknina je tudi ogljikov hidrat. človeško telo jih ne more prebavljati, a so vseeno pomembne. spodbujajo gibanje črevesja ter izločanje blata in strupenih snovi iz telesa. ena najpomembnejših prehran-skih vlaknin je celuloza, ki je v rastlinskih celicah.

Za radovedne

Ali veš, da je največ vitaminov,

mineralnih snovi in prehranske

vlaknine prav v vrhnji plasti

žitnih zrn, ki jo med mletjem

odstranijo? Polnozrnati kruh in

neoluščen riž, ki mu vrhnje plasti

niso povsem odstranili, sta za

prehrano ljudi priporočljivejša

kot bel kruh in oluščen riž.

41


10/100/90/0

Na Prebačevem ob reki Savi stoji mlin že 300 let. Pred desetletji je mlinski kamen poganjala voda, danes pa pšenico in druga žita mlinar Tomaž Novak melje z različnimi stroji.

Katera žita meljete v vašem mlinu?

»V našem mlinu najpogosteje meljemo pšenico, ječmen, rž, koruzo in ajdo. Letno predelamo približno 500 t različnih vrst žit. Z mletjem zrn pridobimo različne vrste in tipe moke ter kaše, izdelujemo pa tudi pšenični zdrob. Največje povpraševanje je po različnih tipih pšenične moke, ki se med seboj razlikujejo po količini mineralnih snovi (pepel), ki jo posamezen tip moke vsebuje. Poznamo naslednje tipe pšenične moke:• pšeničnabelamoka(tip400)vsebujedo

0,45%pepela,• pšeničnapolbelamoka(tip850)vsebujeod

0,80do0,90%pepela,• črnamoka(tip1100)vsebujeod1,05do

1,15%pepela,• polnozrnatamokapalahkovsebujenajveč

2,0%pepela.Meljemojoizcelihpšeničnihzrnin ne odstranjujemo otrobov.

Pšenična moka se največ uporablja za pripravo kruha in različnih vrst peciva. Kot zanimivost naj omenim, da iz bele pšenične moke tipa 500 v picerijah pogosto pripravljajo testo za pice.«

Kako pa delate moko?

»Različne vrste žit, ki jih pripeljejo kmetje v mlin shranjujemo v silosih. Iz teh silosov potuje žito po ceveh do stroja, v katerem se očisti. Pri tem čiščenju se odstranijo različne smeti v žitu. Očiščeno žito nato potuje do stroja, ki žitnemu zrnu odstrani lusko (brušenje). V tem stroju izdelujemo tudi ješprenj, in sicer tako, da zrna ječmena brusimo večkrat zaporedoma. Pšenična zrna, iz katerih želimo izdelati moko, pa v tem stroju brusimo samo enkrat. Po končanem brušenju zrna potujejo v stroj, ki odstrani še mogoče pri sot ne smeti in droben pesek. Tako obrušenoinočiščenožitoshranjujemovsilosuod4do8uringanatozmeljemovstroju,kjersoštevilnivaljčki, ki zrna pšenice drobijo in me ljejo. Med mletjem odstranimo otrobe, ki so iz ovojnice žitnih zrn, pogosto pa z njimi hranimo živino.«

Iz katerih žit izdelujete ješprenj in ajdovo kašo?

»Ješprenj izdelujemo iz ječmena, ajdovo kašo pa iz ajde.«

Ali bi si učenci lahko sami spekli kruh?

»Peka kruha zahteva nekaj izkušenj, vendar sem prepričan, da učenci to zmorejo, zlasti če jim pomaga kdo, ki ima že izkušnje s peko. Oglej si recept na naslednji strani.«

Intervju: mlinar tomaž novak

Mlin leta 1938

Pšenica

Ječmen Ajda Ajdova moka Ajdova kašaJešprenj

Bela pšenična moka Otrobiknjigarna.com swis721

CMYK10/100/90/0

Stroj za brušenje žita

Stroj za mletje

1. 2. 4.3.

Za pripravo mešanega kruha, ki ga tudi sam večkrat spečem, potrebujemo:

400 g bele moke (tip 500), 300 g polbele moke (tip 850), 100 g ržene moke, 200 g polnozrnate moke, 40 g kvasa, 1 čajno žličko sladkorja, 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko olja in od 4 do 5 dl vode.

1. Kvas najprej zmešamo skupaj s sladkorjem in z žličko moke. V tako pripravljeno zmes dodamo nekaj žlic mlačne vode, da kvas lažje vzhaja. Vzhaja naj tako dolgo, da naraste vsaj za enkratno količino.

2. Medtem ko kvas vzhaja, v večjo posodo presejemo vse vrste moke.

3. Moko solimo in dodamo olje. Med rahlim mešanjem moke dodamo vzhajan kvas in postopoma tudi vodo.

4. Vse sestavine dobro preme šamo s kuhalnico, nato pa še pognetemo z roko. Testo je pripravljeno, ko se loči od posode, na površini pa je gladko. Tako pripravljeno testo pomokamo, pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja na toplem eno uro, potem pa ga ponovno pregnetemo in položimo na pekač, ki je namazan z oljem in potresen z moko. Testo na pekaču vzhaja vsaj pol ure, nato pa ga premažemo s stepenim jajcem. Kruh pečemo 1uropritemperaturi170°C.Upam,dabodoučenci sami pripravili okusen kruh.


10/100/90/0

Za radovedne

Kako lahko vzgojiš jablano?

Potem ko poješ jabolko, zberi

peške.Jogurtovlončeknapolni

s prstjo, položi nanjo peške in jih

prekrij z nekaj prsti. Vse skupaj

zalij z vodo. Da preprečiš večje

izsuševanje prsti, prekrij lonček

s plastično vrečko in ga postavi

na okensko polico. Opazuj, čez

koliko časa bo seme vzklilo.

Sadiko zalivaj in jo čez nekaj

tednov presadi v večji lonček.

živila, ki vsebujejo več vitaminov in mineralnih snovi

sadje

na vrtovih pogosto gojimo sadno drevje. Cvetoče drevo nam naznanja, da je prišla pomlad in da nas bo v jesenskih mesecih razveselilo s svojimi plodovi.

Ugotovi, katere vrste sadnega drevja rastejo v bližnji okolici tvojega doma. Katere vrste sadja najpogosteje uživaš in kolikokrat dnevno zaužiješ kakšen sadež?

Kaj je sadje?med sadje uvrščamo plodove različnih vrst sadnega drevja in nekaterih drugih rastlin. zakaj naj bo sadje vsak dan na jedilniku? sadje je pomemben vir vitaminov, mineralnih snovi in prehranske vlaknine. največkrat uživamo sveže sadje ali pa iz njega pripravljamo sok, kompot, marmelado in različne druge jedi.

Vrste sadjaglede na obliko ploda in semena posamezne vrste sadja razvrstimo v več skupin. oglej si jih na slikah.

Koščičasto sadje

Jagodičasto sadjeLupinasto sadje

Pečkato sadje

44


10/100/90/0

Zajtrk in sadje

Ali se ti zdi čudno, da bi že zjutraj jedli sadje? Nič posebnega.

Okusen sadni zajtrk lahko hitro pripraviš. Nekaj idej …

• medkoruznekosmiče,prelitestoplimmlekom,

zamešaj narezano banano ali jabolko;

• vnavadnijogurtvmešajrazličnosadjeinsadnijogurt

je pripravljen;

• bananinomlekolahkopripravišzazajtrkalipamalico.

V posodo za mešanje nalij skodelico mleka ter dodaj na

koščke narezano banano in ščepec cimeta. Vse sestavine

zmešaj s paličnim mešalnikom.

Za radovedneAli veš,• dalubenicavsebujekar91%vode?• dasrednjevelikapomarančavsebujetolikovitaminaC,kot ga dnevno potrebuje tvoje telo?• dapoznamovečkot100sortbanan?• dasoKitajcigojilimarelicežepred4.000leti?• dasoEgipčanigojiligrozdježepredvečkot6.000leti?

Papaja

Avokado

Pomelo

NešpljaKumkvat

Naši

Mango

Granatno jabolko

oglej si nekaj manj znanih vrst sadja.

Seveda. Vsebuje pa malo

vode in veliko maščob.

Ali je tudi oreh sadje?

45


10/100/90/0

Zelenjava

Ali ti je okus zelenjave všeč? Katero vrsto zelenjave gojite na domačem zelenjavnem vrtu in katere dele rastlin najpogosteje uživaš?

zelenjava so plodovi in drugi užitni deli rastlin, s katerimi se prehranjujemo. z uživanjem zelenjave dobi telo zlasti vitamine, mineralne snovi ter prehranske vlaknine in vodo. številne vrste zelenjave lahko uspešno gojimo na domačih vrtovih.

glede na del rastline, ki ga uživamo, lahko zelenjavo razvrstimo v več skupin, ki so predstavljene v nadaljevanju.

Listnata zelenjava

Kapusnice

Plodovke

Gomoljnice

Stročnice

Čebulnice

Korenovke

Za radovedne

Ali veš, da nekatere rastline v

gomolju kopičijo večje količi

ne škroba? Krompir in druge

gomoljnice uvrščamo v skupino

živil z večjo vsebnostjo ogljiko

vih hidratov. Semena stročnic

pa vsebujejo veliko beljakovin.

Grah, sojo in sorodne rastline

tudi lahko uvrstimo v skupino

živil z več beljakovinami.

46


10/100/90/0

živila z več beljakovinami

Mleko in mlečni izdelki

Mladiči katerih živali se prehranjujejo z mle-kom? Kako dolgo dojenček pije mleko pri svoji mami?

mleko je eno najpomembnejših živil v prehrani ljudi. prve mesece življenja materino mleko zagotavlja otroku vse hranilne snovi, ki jih potrebuje. mleko in mlečni izdelki so pomemben vir beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter kalcija, fosforja in vitami-nov a, b in d.

V vročih poletnih dneh se nam lahko zgodi, da pozabimo mleko na kuhinj-skem pultu. Kaj se zgodi z njim? Razmisli, zakaj se pojavijo spremembe.

V trgovini lahko kupimo različne vrste mleka, jogurtov, sirov, mlečnih namazov in drugih mlečnih izdelkov. Poišči embalažo različnih vrst mleka in mlečnih izdelkov ter ugotovi, po čem se med seboj razlikujejo. Reši nalogo v delovnem zvezku (vaja 30).

47


10/100/90/0

Franci Podjed iz Olševka na domači kmetiji predeluje mleko v različne mlečne izdelke.

Katere mlečne izdelke izdelujete na vaši kmetiji?

»Nakmetijidnevnopredelamood1.000do1.500lmleka. Izdelujemo predvsem skuto, navadni jogurt in različne vrste sadnih jogurtov. S posnemanjem mleka pa dobimo tudi sladko in kislo smetano.«

Na kaj morate najbolj paziti pri predelavi mleka?

»Mleko je zelo občutljivo živilo; ob neustrezni higieni in predelavi se hitro pokvari. Pomembno je, da skrbimo za čistočo in pravilno ravnanje z mlekom že ob molži. Poskrbeti moramo za osebno higieno ter higieno prostora in strojev, ki jih uporabljamo. Mikroorganizmi so gla vni krivci, da se mleko skisa, temu pa se želimo izogniti. Razmnoževanje mikroorganizmov preprečimo s hlajenjem ali pa segrevanjem mleka. Mleko po molži takoj ohla dimo, pred predelavo pa ga segrejemo.«

Kako pa izdelujete jogurt?

»Priizdelavijogurtasegrejemomlekona95°C(pasterizacija). Pri tem uničimo nezaželene mikroorganizme v mleku. Po pasterizaciji pa v jogurt dodamo mikroorganizme, ki sladkor v mleku spremenijo v mlečno kislino (mlečnokislinsko vrenje). Pri tem nastane čvrst mlečni izdelek. Mleko z dodanimi mikroorganizmi premešamo in nalijemo v plastične lončke. Zaprte lončke shranju jemo dve uri in pol v prostoru,kjerjetemperatura43°C,potempajogurtohladimo in ga shra nimo v hladilnici pri temperaturi4°C.Pri izdelavi jogurtamoramonatančnoupoštevati navedene temperature, sicer niso ugodni pogoji za razmnoževanje mikro organizmov.«

Lahko tudi sami pripravimo jogurt?

»Seveda lahko jogurt izdelajo učenci tudi sami. Potrebujejo pasterizirano mleko, mikroorganizme, ki jih dobijo kar v navadnem jogurtu, ter nekaj posod in termo meter. Priporočam, da pripravijo navadni jogurt po navodilih, ki so napisana spodaj.«

Intervju: Franci Podjed

Kako sam pripraviš jogurt?1. 1lmlekakuhaj5–10min.pri95°C.2.Mlekoohladinatemperaturo43–45°C.3. V mleko dodaj 2 veliki žlici navadnega

jogurta in premešaj.4.Jogurtnalijvplastičnelončke.5. Lončke za dve uri postavi v pečico ali vodno

kopel,kjernajbotemperatura43–45°C.6. Po dveh urah jogurt ohladi in postavi v hladilnik.


10/100/90/0

Meso in mesni izdelki

meso in mesni izdelki so živila, ki jih veliko prebivalcev slovenije uživa vsak dan; so pomemben vir beljakovin in železa. slovenci najpogosteje uživamo meso piščancev, puranov, prašičev in govedi, manj pogosto pa meso ovac in konj.

med mesne izdelke uvrščamo salame, klobase, paštete, pršut in druge izdelke iz mesa.

Meso in mesni izdelki, ribe, jajca in stročnice

Odgovori na vprašanja v delovnem zvezku (vaja 31).

v drugo pomembno skupino živil, ki vsebuje več beljakovin, uvrščamo meso in mesne izdelke, ribe, jajca in stročnice. tudi ta živila so pomemben vir beljakovin in maščob ter nekaterih vitaminov in mineralnih snovi.

Za radovedneAli veš, da je ribe priporočljivo uživati večkrat tedensko?Ugotoviliso,daljudje, ki jih uživajo večkrat tedensko, manj pogosto zbolijo za boleznimi srca in ožilja.

Za radovedne

Veš, da morajo otroci, ki

ne uživajo mesa in mesnih

izdelkov ter drugih živil

živalskega izvora, pogosto

uživati tablete, ki vsebujejo

železoinvitaminB12?

Pomanjkanje snovi, bogatih

z železom, v prehrani ljudi,

zlasti otrok, lahko povzroči

slabokrvnost.

MORSKI LISt 17–20 % beljakovin,

0 % maščob, 0 % ogljikovih hidratov,

70–80 % vode, vitamin B,

jod

Ribe

ribe vsebujejo veliko beljakovin ter joda in kalija. ribje olje je bogato z vitaminom d, ki je pomemben za zdrav razvoj kosti.

Primerjaj količine posameznih hranilnih snovi v lososu in morskem listu. Ugotovitve zapiši v delovni zvezek (vaja 32).

LOSOS 17–20 % beljakovin, 13 % maščob, 0 % ogljikovih hidratov, 65 % vode, vitamini A, B, D, jod

49


10/100/90/0

jajca

Koliko jajc tedensko poješ? Razmisli, katere jedi lahko pripravimo iz jajc.

jajca vsebujejo 13 % beljakovin, 12 % maščob, 74 % vode ter vitamine a, b in d. jajca pa so tudi pomemben vir železa in kalcija.

stročnice

Ali poznaš kakšno rastlino, ki ima semena skrita v stroku?

med najbolj znane rastline, ki jih uvrščamo v sku-pino stročnic, sodijo grah, fižol in soja. sojina zrna so pomemben vir beljakovin, saj jih vsebujejo več kot 40 %.

Verjetno vsebuje podobno količino

posameznih hranilnih snovi kot meso.

Zakaj sojinemu siru nekateri pravijo meso

brez kosti?

kokošja jajca račja jajca prepeličja jajca

Za radovedne

Ali veš, da iz soje

lahko pripravimo sojin

napitek, moko in celo

sir, ki mu pravimo tofu?

50


10/100/90/0

Kako pripraviš sojin napitek?1. V posodo nalij 2 skodelici vode in dodaj skodelico soje. Sojo namakaj čez noč.2. Sojo odcedi in jo sesekljaj s paličnim mešalnikom.3. Zmleti soji dodaj 3 skodelice vode in pol čajne žličke soli.4. Kuhaj 20 minut. Sojo med kuhanjem mešaj.5. Kašo precedi skozi dvojno gazo.6. Tekočina, ki se izloči, je sojino mleko. Še enkrat ga prevri, ohladi in nalij v steklenico.

živila z več maščob in živila z več sladkorja

Živila, bogata z maščobami, in živila z več sladkorja lahko uvrstimo v samo-stojno skupino živil. v skupino živil, ki vsebujejo več maščob, sodijo predvsem olje, maslo in margarina.

več sladkorja vsebujejo sladka živila, kot so: bomboni, čokolada in sladke pijače.

Povzetek

Glede na vsebnost posameznih

hranilnih snovi lahko živila raz

vrstimo v več skupin: živila z več

ogljikovimi hidrati, živila z več

vitamini in mineralnimi snovmi,

živila z več beljakovinami, živila

z več maščobami in živila z več

sladkorja.

Ponovi

1. V katere skupine lahko

razvrstimo živila?

2. Pomagaj Poloni in Igorju pri

nakupovanju. Reši nalogo v

delovnem zvezku (vaja 33).

3. Razvrsti živila v skupine.

Nalogo najdeš na zgoščenki.

koliko maščob vsebuje živilo?

olje 100 %

maslo 81 %

majoneza 78 %

čokolada 35 %

pomfrit 15 %

čips 40 %

Koliko sladkorja vsebujejo živila na sliki?

Enavrečkasladkorja,kijoobičajnoponudijoobnaročilučajavkavarni,vsebuje5gsla

dkorja.

V 0,5 litra kokakole

je 50 g sladkorja

(10 vrečk).

V 0,5 litra ledenega

čaja je 40 g

sladkorja

(8 vrečk).

V 100 g čokolade

je 50 g sladkorja

(10 vrečk).

Za radovedneAli veš, da tudi prekomerno uživanje sladkih pijač vpliva na nastanek debelosti?

51


10/100/90/0

Zdaj vem in znam

• Žitainžitniizdelki,krompirintesteninevsebujejo več škroba, zato jih uvrščamo v skupino živil z več ogljikovihhidratov.

• Vskupinoživilzvečjovsebnostjovitaminov in mineralnih snovi pa uvrščamo različne vrste sadja in zelenjave.

• Živila,kivsebujejovečbeljakovin,sopredvsem mleko in mlečni izdelki, meso, mesni izdelki, ribe ter jajca in stročnice.

• Večmaščobvsebujejoolje,margarina in maslo, več sladkorja pa zlasti bonboni, čokolada, sladko pecivo in sladke pijače.


1. Kateri izmed naštetih izdelkov vsebuje veliko prehranske vlaknine?

a) jogurt z dodanim sadjem b) mleko c) polnozrnati kruh

2. Kateri mlečni izdelek lahko pripravimo pri sobni temperaturi (23 °C)?

a) jogurt b) kislo mleko c) skuto

3. Izmed naštetih živil izberi živilo, ki vsebuje veliko beljakovin.

a) meso b) jabolko c) margarina

4. Kako imenujemo skupino živil, v katero uvrščamo sojo, grah, lečo in čičeriko?

a) kapusnice b) stročnice c) gomoljnice

5. Katera pijača vsebuje največ sladkorja?

a) ledeni čaj b) voda z okusom c) kokakola

52


10/100/90/0

Ali prehrana vpliva na moje zdravje?

Kaj in koliko naj jem?

Katere bolezni so povezane z neustrezno prehrano?

Prehranske navade

Ali je poMeMbno, KAj jeM?


10/100/90/0

Igor je bil skupaj s svojimi sošolci na sistematskem zdravniškem pregledu. Medicinska sestra ga je stehtala in izmerila njegovo telesno višino. Zdravnik je pri pregledu podatkov ugotovil, da je Igorjeva telesna teža glede na njegovo starost in velikost nekoliko previsoka. Vprašal ga je, kaj jé, koliko časa dnevno presedi pred računalnikom in televizijo ter kolikokrat tedensko se ukvarja s športom. Razmisli, zakaj je zdravnik Igorju zastavil ta vprašanja.

S pomočjo naloge v delovnem zvezku skušaj oceniti svoje prehranske navade in telesno dejavnost (vaja 34).

Ali prehrana vpliva na moje zdravje?

na svetu je podhranjenih več kot 170 milijonov otrok in vsaj 3 milijone jih letno umre zaradi lakote. na enem delu sveta hrane primanjkuje, na drugem delu pa veliko ljudi zboli zaradi čezmernega uživanja hrane. v evropi, kanadi in v zda letno umre vsaj 500.000 ljudi zaradi bolezni, ki so povezane s čezmerno telesno težo. nekateri ljudje pa pretirano skrbijo za svojo telesno težo in zač-nejo odkla njati hrano, ker se bojijo, da se bodo zredili. tudi to je bolezen.

jeAli

kaj jem?pomembno,

54


10/100/90/0

kadar se želiš zdravo prehranjevati, moraš s hrano zaužiti takšno vrsto in koli-čino posameznih hranilnih snovi, kot jih tvoje telo potrebuje. prehrana mora biti uravnotežena.

Koliko obrokov hrane naj dnevno zaužijem?

Poznaš pregovor, ki pravi, da prazen žakelj ne stoji pokonci? Ali ga znaš pojasniti? Odgovor zapiši v delovni zvezek (vaja 35).

poleg vrste in količine živil je za zdrav način prehranjevanja pomembno tudi število obrokov, ki jih zaužiješ čez dan. dnevno je priporočljivo zaužiti tri glavne obroke: zajtrk, kosilo in večerjo, te pa dopolniš še z dopoldansko in s popoldansko malico. obroki morajo biti enakomerno porazdeljeni čez dan.

Za radovedne

Ali veš, da je zajtrk eden najpo

membnejših dnevnih obrokov?

Znano je, da otroci, ki zjutraj zajtr

kujejo, lažje sodelujejo pri pouku in

se bolje počutijo. V Sloveniji redno

zajtrkuje le polovica otrok.

55


10/100/90/0

Kaj in koliko naj jem?

Kaj naj jem? Koliko sadja in zelenjave, kruha in drugih živil naj pojem? Ali je bilo danes v moji prehrani dovolj ogljikovih hidratov in drugih hranilnih snovi? So te že kdaj zanimali odgovori na takšna in podobna vprašanja? Pri iskanju odgovorov si lahko pomagaš s prehransko piramido.

Na kaj pomisliš ob besedi piramida? Reši nalogo v delovnem zvezku (vaja 36).

mleko in mlečni izdelk

živila iz več maščob sladkarije

škrobna živila

sadje

meso, ribe, stročnice, jajca

zelenjava

Prehranska piramida je lik, s katerim ponazorimo, kaj in koliko naj bi vsak dan jedli. razdeljena je na več posameznih delov, v katere so vključene sku-pine živil, obravnavane v prejšnjem poglavju. s piramido želimo predstaviti, katerih živil je priporočljivo zaužiti več in katerih manj.

56


10/100/90/0

koliko živil iz posamezne skupine je priporočljivo zaužiti vsak dan, predsta-vljajo enote živil. število enot je odvisno od količine energije, ki jo dnevno potrebuješ. otroci, stari 11 let, potrebujejo približno 9.200 kj energije dnev-no, zato naj bi dnevno zaužili 12 enot škrobnatih živil, 4 enote zelenjave, 3 enote sadja, 3 enote mleka in mlečnih izdelkov ter 3 enote mesa, mesnih izdelkov oziroma stročnic ali jajc.

Na zgoščenki lahko sestaviš piramido.

Kaj je ena enota?

v tabeli so navedeni primeri, ki ponazarjajo, koliko posameznega živila pome-ni eno enoto.

Živilo količina

Škrobna živila 12 enot dnevno

kruh 30 g (pol rezine)

misliji 2 veliki žlici

krompir srednje velik (80 g)

kuhan riž 2 veliki žlici (50 g)

testenine 2 veliki žlici (60 g)

Zelenjava – kuhana4 enote dnevno

cvetača 1 lonček (100 g)

grah 1/2 lončka (40 g)

korenje 2 lončka (100 g)

špinača 1 lonček (150 g)

Sadje3 enote dnevno

jabolko srednje veliko (150 g)

kivi trije plodovi (150 g)

banana srednje velika (150 g)

pomaranča 1 plod (200 g)

posušene marelice 2 polovici (20 g)

Mleko in mlečni izdelki 3 enote dnevno

mleko (3,2 %) 1 lonček (2 dl)

jogurt 1 lonček (2 dl)

sir 25 g (2 rezini)

skuta 3 velike žlice

Meso, mesni izdelki, jajca, stročnice 3 enote dnevno

jajce 1

kuhana soja, fižol 4 velike žlice

meso pol manjšega zrezka (40 g)

mortadela 2 rezini (40 g)

PovzetekHrana ne sme vsebovati škodljivih snovi in škodljivih mikroorgani zmov, ki bi povzročali zdravstvene težave. Hrana, ki jo uživamo, mora biti zdrava. Zdrava prehrana je uravnotežena, kar pomeni, da vsebuje takšno vrsto in količino hranilnih

snovi, kot jih telo potrebuje. Prehrano lahko načrtujemo s pomočjo prehranske piramide, ki nam prikazuje, katera živila je priporočljivo uživati in v kakšnih količinah.Ponovi1. Reši nalogi v delovnem zvezku (vaja 37).2. Sestavi piramido (vaja 38).

Živila z vrha piramide (sladkor in sladkarije, maslo, margarina, olje, mast …), kamor uvrščamo hrano, bogato z maščobami ali s sladkorjem, je priporočljivo uživati manj pogosto in v zmernih količinah.

57


10/100/90/0

Katere bolezni so povezane z neustrezno prehrano?

Naštej bolezni, ki jih poznaš, in razmisli, ali je nastanek katere izmed njih povezan tudi z neustrezno prehrano. Ugotovitve zapiši v delovni zvezek (vaja 39).

bolezni srca in ožilja

najpogostejši vzrok smrti odraslih ljudi v sloveniji so bolezni srca in ožilja. nezdrava prehrana, zlasti če vsebuje veliko maščob, lahko povzroči zamaši-tev žil in celo smrti.

debelost

debelost je zelo razširjena bolezen, za katero lahko zbolimo že v otroški dobi. raziskovalci ocenjujejo, da ima v sloveniji 38 % odraslih prebivalcev pove-čano telesno težo, 15 % pa je že debelih. otroci, ki veliko časa preživijo pred televizorjem in računalnikom ter uživajo veliko hrane, bogate s sladkorjem in z maščobami, tvegajo, da se bo količina maščob v njihovem telesu preveč povečala in bodo postali debeli.

Razmisli, kako lahko preprečiš nastanek debelosti. Ugotovitve zapiši v delovni zvezek (vaja 40).

Motnje hranjenja

najpogostejša motnja hranjenja je bolezen, ki jo imenujemo anoreksija ner-voza. oboleli odločno odklanjajo hrano, ker jih je največkrat strah, da se bodo zredili. kljub izredni suhosti svoje telo vidijo kot debelo. zaradi premajhne količine zaužite hrane bolniki lahko tudi umrejo.

med motnje hranjenja uvrščamo tudi bulimijo. bulimija je bolezen, za katero je značilno, da bolnik v kratkem času zaužije ogromno količino hrane, nato pa zaradi strahu, da bi se zredil, sam izzove bruhanje.

motnje hranjenja se največkrat pojavijo med 14. in 18. letom starosti, lahko pa tudi prej. zboli več deklet kot fantov.

zdrava žila

zamašena žilaZmanjšan dotok krvi v srce lahko povzroči tudi smrt.

58


10/100/90/0

Kako lahko s prehrano ohranjam in krepim svoje zdravje?

1. Redno zajtrkuj.

2. Jejraznovrstno hrano v zmernih količinah.

3. Jejod trikrat do šestkrat dnevno.

4. Večkrat dnevno uživaj sadje in zelenjavo.

5. Manj pogosto uživaj sladkarije in hrano, bogato z maščobami.

6. Jej polnozrnate izdelke in hrano z več vlaknine.

7. Pij dovolj tekočine, pri tem pa se izogibaj gaziranim in sladkim pijačam.

8. Prigrizki, ki jih uživaš med glavnimi obroki, naj ne bodo preobilni. Zdrav prigrizek

lahko predstavljajo tudi: sveže in suho sadje, zelenjava, jogurt in drugi mlečni izdelki,

polnozrnat kruh …

9. Ob zdravi prehrani ne pozabi na gibanje.

59


10/100/90/0

prehranske navade

miha je učenec šestega razreda mestne osnovne šole. zjutraj se v šolo odpravi brez zajtrka, le izje-moma poje krof ali košček peciva. njegov prvi dnevni obrok je največkrat šolska malica. s sošolci pa se rad odpravi v restavracijo, kjer ponujajo ham-burgerje in pomfrit. z veseljem si ogleduje filme v kinu ter ob tem pije kokakolo in jé pokovko. sadje uživa redko, še manj pogosto pa zelenjavo. mihova prijateljica neža živi na kmetiji in mama ji vsako jutro pripravi zajtrk. poleg malice, ki jo dobi v šoli, si od doma pogosto prinese kakšno sadje, pri kosilu pa rada poje tudi zelenjavo.

Razmisli, po čem se razlikujejo Mihove in Nežine navade.

kadar opisujemo navade, ki so povezane s hra-no in prehranjevanjem, govorimo o prehranskih navadah.

S sošolkami in sošolci se pogovori o tem, kako lahko družina, okolje, izkušnje, vrstniki, denar, vera, znanje, čutila, zdravje in mediji vplivajo na tvoje prehranske navade. Ugotovitve zapiši v delovni zvezek (vaja 41).

Okolje (mesto, vas)

Izkušnje Družina

Zdravstveno stanje

Vrstniki

Denar (družinski dohodek)

Mediji (radio, televizija …)

Znanje

Vera

Čutila (okus, barva, vonj …)

Kaj vpliva na oblikovanje prehranskih navad?

60


10/100/90/0

Katero hrano uživajo vegetarijanci,

da zaužijejo dovolj posameznih hranilnih

snovi?Beljakovine dobijo

predvsem s stročnicami, ogljikove hidrate z žiti in s krompirjem, maščobe z rastlinskim oljem,

lešniki, orehi in z avokadom, večino vitaminov in mineralne snovi pa z raznovrstnim sadjem in zelenjavo.

ljudje se prehranjujemo na različne načine. za naše okolje je značilno, da uži-vamo raznovrstno hrano, ki vključuje živila živalskega in rastlinskega izvora. nekateri ljudje pa uživajo samo določeno vrsto hrane. vegetarijanci uživa-jo predvsem rastlinsko hrano ter se izogibajo mesu in drugi hrani živalskega izvora. tudi vegetarijanci pa se lahko prehranjujejo na različne načine. najbolj znani so:• vegetarijanci lakto-ovo, ki uživajo poleg živil rastlinskega izvora še jajca

(ovo) in mleko (lakto), ter• vegani (strogi vegetarijanci), ki uživajo samo živila rastlinskega izvora.

PovzetekNajpogostejše bolezni, ki se pojavijo zaradi nepravilne prehrane, so debelost ter bolezni srca in ožilja. Pretirana skrb za lastno telesno težo ter namerno odklanjanje hrane pa sta značilna za motnje hranjenja. Prehranske navade so navade, ki so povezane z načinom prehranjevanja. Na oblikovanje prehranskih navad vplivajo številni dejavniki, predvsem pa družina, vrstniki, mediji, vera, denar in izkušnje.

Ponovi1.Utrdisvojeznanjezigro.Glejnalogo v delovnem zvezku

(vaja 42).2. Opiši svoje prehranske navade in razmisli, kako jih lahko

izboljšaš.

61


10/100/90/0

Zdaj vem in znam

• Uživanjerazličnevrstehranevtakšnihkoličinah, kot jo telo potrebuje, imenujemo uravnotežena prehrana. z njo ohranjamo in krepimo zdravje.

• Dnevnojepriporočljivozaužitipetobrokov hrane.

• Prehranskapiramidaprikazuje,katera živila iz posamezne skupine je priporočljivo uživati. v obliki enot je predstavljena tudi priporočena količina živil.

• Nepravilninačinprehranjevanjalahkovpliva na pojav različnih bolezni. najpogostejše bolezni, povezane z nepravilnim prehranjevanjem, so debelost in bolezni srca in ožilja.

• Prehranskenavadenajpogostejeopišemo tako, da predstavimo pogostost in čas uživanja hrane ter vrsto in količino zaužite hrane, ki jo običajno zaužije posameznik.


1. Koliko rednih obrokov hrane je dnevno priporočljivo zaužiti?

a) 2 b) 3 c) 5

2. V kateri obliki je predstavljena priporočena količina zaužite hrane v prehranski piramidi?

a) v gramih b) v enotah c) v skodelicah

3. Kako imenujemo bolezni, ki so povezane z namernim odklanjanjem hrane?

a) bolezni srca in ožilja b) motnje hranjenja c) hujšanje

4. Vegetarijanci laktoovo uživajo: a) samo rastlinsko hrano b) piščančje meso in ribe c) rastlinsko hrano, jajca in mleko

5. Kaj je poleg uravnotežene prehrane še pomembno za zdrav način življenja?

a) gibanje b) delo c) osebna higiena

62


10/100/90/0

slovar

U j k l H m n d U t s a š i č

o l b v i t a m i n i F v m v

U d C e l U l o z a s o k č p

k p m a š č o b e b n U i p l

š a k Ž l U t r d s C č Ž š t

F d l g a n o r e k s i j a H

i o p o š a s n d F g H U k l

č z Ž C r v l b n s m a e r t

U i o p š i Ž a j o g U r t g

t H k l n v j m b j v C z č i

p l i a U m n a v a Ž r j k t

t U r g Ž d e b e l o s t F H

U H i o p H k l t s a g U j l

v e g e t a r i j a n s t v o

i o p Ž H g F d s a z C v b n

1. snovi v hrani, ki omogočajo telesu, da raste in se razvija. 2. stara enota za energijo. 3. Hranilna snov, ki ima najvišjo energijsko vrednost. 4. snov v hrani, ki spodbuja gibanje črevesa in izločanje blata.5. snovi v hrani, ki povečajo odpornost organizma. 6. mlečni izdelek, ki vsebuje veliko mikroorganizmov. 7. vrsta stročnic, ki vsebuje veliko beljakovin. 8. bolezen, ki jo povzroča prekomerno uživanje hrane. 9. motnja hranjenja, pri kateri oseba odklanja uživanje hrane. 10. način prehranjevanja, ki vključuje predvsem živila rastlinskega izvora.

v preglednici poišči 10 ključnih besed, ki ste jih spoznali pri poglavjih Zakaj jem, Razvrščanje živil v skupine in Je pomembno, kaj jem. pod razpredelnico najdeš razlago za posamezne ključne besede. skupaj z razlago jih prepiši v zvezek.

102


10/100/90/0

zakaj jem? - devetletka.net · pa se v prehrani še vedno pogosto uporablja, je kalorija (kal). ena...

Documents