www.grupoidealbr.com.br. aula 2 – avaliação nutricional
TRANSCRIPT
![Page 1: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/1.jpg)
www.grupoidealbr.com.br
![Page 2: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/2.jpg)
Aula 2 – Avaliação Nutricional
![Page 3: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/3.jpg)
Definição
• É a medida do tamanho corporal e de suas
proporções, sendo um dos indicadores diretos
do estado nutricional do indivíduo.
![Page 4: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/4.jpg)
Avaliação Física - Antropometria
• Vantagem: O mais simples e econômico dos métodos não
invasivos praticável a qualquer tipo de paciente/cliente.
• Desvantagem: Método indireto sobre os valores de
resultados (sem correlação com outros dados).
![Page 5: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/5.jpg)
Utilidades
• Ao nascer: Diagnóstico de má-nutrição fetal previsão
do risco metabólico precoce.
• Período neonatal e lactente: Avaliação do estado
nutricional (estimativa da composição corporal),
podendo ser previsto risco metabólico futuro.
![Page 6: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/6.jpg)
Medidas, Índices e Indicadores:
• Existem diferenças significantes nas 3 palavras que
são relevantes no diagnostico nutricional, sendo:
• Medidas antropométricas: dimensões de peso,
estatura e outras proporções corporais;
![Page 7: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/7.jpg)
• Índices : são as combinações ocorrentes entre
duas ou mais medidas antropométricas. Eles nos
mostram diferentes meios de avaliar o que reflete
a um tempo ou a um processo os mais utilizados
são P/I, P/A, A/I, IMC.
![Page 8: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/8.jpg)
• Indicadores: permitem o diagnóstico nutricional. É
utilizado para representar ou medir aspectos não sujeitos
à observação direta. O indicador inclui apenas um aspecto,
por exemplo, a desnutrição ou a obesidade.
• Exemplo: indicadores de saúde em uma coletividade.
![Page 9: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/9.jpg)
Diferentes tipos de medidasDiretas
Peso
Altura
Perímetro Braquial
Pregas cutâneas
Calculadas
IMC
% gordura
Adequações
C/Q
![Page 10: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/10.jpg)
Medidas Diretas:
• O peso é a soma de todos os componentes
corporais (água, gordura, ossos, músculos) e
reflete o equilíbrio protéico energético do
indivíduo.
![Page 11: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/11.jpg)
Diferentes tipos de peso• Peso atual – É o peso averiguado no momento; • Peso usual – É o peso utilizado como referência; • Peso ideal ou desejável ou teórico – é o peso
definido de acordo com alguns parâmetros, tais como idade, biótipo, sexo e altura;
![Page 12: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/12.jpg)
• Estimativa de peso - quando não houver possibilidade de pesar o indivíduo, pode-se estimá-lo.
*somente utilizado quando não houver como realizar a aferição do peso.
![Page 13: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/13.jpg)
• Peso ajustado ou Peso Ideal – é utilizado um
calculo quanto o indivíduo não esta dentro da
“normalidade”.
![Page 14: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/14.jpg)
Altura
• Estatura: é a medição em pé de crianças maiores de dois anos
até a idade adulta. Utiliza-se o estadiômetro.
• Comprimento: é a medição em decúbito dorsal (deitado, de
ventre para cima), utilizado para crianças até dois anos de idade
(mesmo que esta já fique em pé). Utiliza-se o infantômetro.
![Page 15: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/15.jpg)
• Pode-se estimar a altura do individuo por dois métodos:
• Altura do Joelho:
![Page 16: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/16.jpg)
• Pela Envergadura ou Hemi-envergadura:
![Page 17: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/17.jpg)
Como aferir o peso e a altura
![Page 18: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/18.jpg)
Peso em Crianças:
Fonte: Cartilha SISVAN, 2010.
![Page 19: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/19.jpg)
Em Adultos:
Fonte: Cartilha SISVAN, 2010.
![Page 20: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/20.jpg)
Altura em Crianças:
Fonte: Cartilha SISVAN, 2010.
![Page 21: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/21.jpg)
Em Adultos:
Fonte: Cartilha SISVAN, 2010.
![Page 22: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/22.jpg)
Idade:• Criança: menor de 10 anos de idade
• Adolescente: maior ou igual a 10 anos e menor que 20 anos de idade;
• Adulto: maior ou igual a 20 anos e menor que 60 anos de idade;
• Idoso: maior ou igual a 60 anos de idade
• Gestante: mulher com idade maior que 10 anos e menor que 60 anos de
idade
![Page 23: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/24.jpg)
Padronização de faixa etária:• As informações disponíveis nas curvas de crescimento são em meses. A
regra de aproximação que deve ser seguida para as idades não exatas é:
- Fração de idade até 15 dias: aproxima-se a idade para baixo, isto é, o
último mês completado.
- Fração de idade igual ou superior a 16 dias: aproxima-se a idade para
cima, isto é, para o próximo mês a ser completado.
![Page 25: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/25.jpg)
• EXEMPLO: Eduardo nasceu em 09/07/2004 e Isabela em 06/11/2007. Eles
foram a um EAS para uma consulta de rotina no dia 22/01/2008. Quais as
idades que devem ser procuradas nos gráficos de crescimento infantil da
Caderneta de Saúde da Criança para fazer o diagnóstico nutricional?
- Eduardo: 3 anos, 6 meses e 13 dias = 3 anos e 6 meses
- Isabela: 2 meses e 16 dias = 3 meses
![Page 26: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/26.jpg)
Circunferências
• São medidas de crescimento e podem indicar o
estado nutricional e o padrão de gordura corporal,
com exceção da circunferência cefálica, que indica o
crescimento cerebral.
![Page 27: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/27.jpg)
• As principais medidas são:
• Circunferência da cintura (CC)
• Circunferência do quadril (CQ)
• Circunferência abdominal (CA)
• Circunferência do braço (CB)
![Page 28: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/28.jpg)
Perímetro cefálico• Faz-se até o primeiro ano de vida, porém
existe gráfico ponderando até o 5º ano de vida.
![Page 29: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/29.jpg)
Técnicas de aferir circunferência:a) Circunferência do braço:
• Flexionar o braço a ser avaliado formando um ângulo de 90 graus.
• Localizar o ponto médio entre o acrômio e o olecrano.
• Solicitar ao indivíduo que fique com o braço estendido ao longo do corpo com a
palma da mão voltada para a coxa.
• Contornar o braço com fita flexível no ponto marcado de forma ajustada
evitando compressão da pele ou folga.
![Page 30: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/30.jpg)
b) Circunferência da cintura:
• Indivíduo em pé, usando fita métrica não elástica.
• A fita deve circundar o indivíduo na linha natural da cintura,
na região mais estreita entre o tórax e o quadril, geralmente
no ponto médio entre a crista ilíaca e a última costela.
![Page 31: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/31.jpg)
c) Circunferência do quadril:
• A fita deverá circundar o quadril na região de
maior perímetro entre a cintura e a coxa, com
o indivíduo usando roupas finas.
![Page 32: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/32.jpg)
Pregas cutâneas • Existem nove pregas que são consideradas:• PCB;• PCT;• PCAbd;• PCSI;• PCSE;• PCPeitoral;• PCCoxa• PCPanturrilha;• PCMA.
![Page 33: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/33.jpg)
• A espessura da dobra cutânea reflete a
espessura da pele e tecido adiposo
subcutâneo em locais específicos do corpo.
![Page 34: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/34.jpg)
Calculadas
• IMC – Índice de Massa Corporal:
• É a relação entre o peso e a altura ao
quadrado.
• Vantagens & Desvantagens.
![Page 35: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/35.jpg)
Ministério da Saúde - Adultos
![Page 36: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/36.jpg)
Ministério da Saúde - Adolescentes
![Page 37: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/37.jpg)
Ministério da Saúde – Idoso <60 anos
![Page 38: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/38.jpg)
Ministério da Saúde - Gestantes
• Calculo da Semana Gestacional:
Quando necessário, arredonde a semana gestacional da seguinte forma: 1,
2, 3 dias – considere o número de semanas completas e 4, 5, 6 dias –
considere a semana seguinte.
Exemplo: Gestante com 12 semanas e 2 dias = 12 semanas
Gestante com 12 semanas e 5 dias = 13 semanas
![Page 39: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/39.jpg)
Calcula-se o IMC
normalmente e
encontra o
resultado na tabela
referência.
![Page 40: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/41.jpg)
Ministério da Saúde - Crianças
![Page 42: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/42.jpg)
Relações para avaliação de crianças
Até 10 anos de idade.
![Page 43: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/43.jpg)
P/I• Expressa a relação entre a massa corporal e a idade cronológica da criança.
• É o índice utilizado para a avaliação do estado nutricional, contemplado na
Caderneta de Saúde da Criança, principalmente para avaliação do baixo peso.
• Essa avaliação é muito adequada para o acompanhamento do ganho de peso e
reflete a situação global da criança; porém, não diferencia o comprometimento
nutricional atual ou agudo dos pregressos ou crônicos. Por isso, é importante
complementar a avaliação com outro índice antropométrico.
![Page 44: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/44.jpg)
P/E
• Este índice dispensa a informação da idade;
expressa a harmonia entre as dimensões de
massa corporal e estatura. É utilizado tanto para
identificar o emagrecimento da criança, como o
excesso de peso.
![Page 45: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/45.jpg)
E/I
• Expressa o crescimento linear da criança. É o índice que
melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre
o crescimento da criança. É considerado o indicador mais
sensível para aferir a qualidade de vida de uma população.
Trata-se de um índice incluído recentemente na Caderneta de
Saúde da Criança.
![Page 46: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/46.jpg)
IMC Percentil
• É calculado o IMC da crianças como o do
Adulto e colocado no gráfico da curva.
![Page 47: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/47.jpg)
Pontos de corte
Fonte: SISVAN, 2011.
![Page 48: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/48.jpg)
IMC percentil - Criança
![Page 49: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/49.jpg)
IMC percentil - Adolescente
![Page 50: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/50.jpg)
![Page 51: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/51.jpg)
Relação Cintura / Quadril
![Page 52: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/52.jpg)
Desnutrição e pontos de corte
![Page 53: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/53.jpg)
Exames
![Page 54: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/54.jpg)
• Os Principais objetivos dos exames são;• Confirma; • Estabelecer e;• Contemplar o diagnostico clínico.
![Page 55: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/55.jpg)
Exames que interferem na AN:• Hemograma completo;• Albumina Sérica;• Glicose em jejum e pós-prandial;• Hemoglobina Glicada; • Lipidograma;• Exames de Urina; • Transferrina e Ferritina; • Proteína transportadora de Retinol – Crianças*;
![Page 56: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/56.jpg)
Valores de referência:
![Page 57: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/57.jpg)
![Page 58: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/58.jpg)
Bioimpedância
![Page 59: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/59.jpg)
![Page 60: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/60.jpg)
• É atualmente um dos métodos mais utilizados para a avaliação da
composição corporal na prática clínica, pois é um método não
invasivo, indolor, livre de radiação, rápido, seguro e relativamente
econômico. Os aparelhos de bioimpedância podem ser classificados
quanto ao tipo de frequência utilizada ou à região do corpo submetida
ao exame.
![Page 61: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/61.jpg)
Exercícios
![Page 62: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/62.jpg)
• Em 2007 a OMS propôs um referencial para ser utilizado na avaliação nutricional
de crianças e adolescentes entre 5 e 19 anos de idade, que contempla gráficos de:
a) peso para idade apenas até 10 anos. b) peso para idade apenas até 12 anos. c) peso para idade até 19 anos. d) estatura para idade apenas até 10 anos. e) estatura para idade apenas até 12 anos.
![Page 63: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/63.jpg)
• Existe uma relação direta entre os estágios de maturação sexual e o crescimento e desenvolvimento físico que são fundamentais na avaliação nutricional do adolescente. No que se refere ao sexo feminino pode-se dizer que:
a) geralmente o estirão de crescimento inicia-se no estágio M3 de Tanner. b) a menarca ocorre geralmente em M4 e coincide com a fase de aceleração de crescimento
estatural. c) a menarca ocorre após o pico de velocidade de crescimento, na fase de desaceleração do
estirão pubertário. d) a desnutrição secundária às doenças crônicas acelera o início da puberdade. e) a classificação do estágio de desenvolvimento mamário, depende do tamanho das mamas e
não de suas características.
![Page 64: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/64.jpg)
• Em relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa correta. a) A bioimpedância elétrica é um método rápido e não invasivo que se baseia no princípio de que
os componentes corporais oferecem uma resistência diferenciada à passagem da corrente elétrica. Enquanto os tecidos magros apresentam alta resistência à passagem da corrente elétrica, a gordura e o osso apresentam baixa resistência.
b) O exame físico é um método simples e permite identificar vários estágios da deficiência de micronutrientes.
c) A história dietética é um método rápido de avaliação do consumo alimentar que apresenta como vantagem a possibilidade de gerar resultados padronizados.
d) A concentração de albumina sérica, apesar de muito utilizada na prática clínica para avaliação do estado nutricional, pode estar alterada em virtude de doenças hepáticas e de inflamação.
e) A circunferência muscular do braço avalia a reserva de tecido muscular e é obtida a partir dos valores da circunferência do braço e da prega cutânea bicipital.
![Page 65: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/65.jpg)
• Acerca dos indicadores antropométricos e bioquímicos do estado
nutricional de adultos, julgue os itens subsequentes.
A espessura das dobras cutâneas indica a quantidade de gordura
localizada na região subcutânea de um ou mais segmentos do corpo.
• Certo • Errado
![Page 66: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/66.jpg)
• Acerca dos indicadores antropométricos e bioquímicos do estado
nutricional de adultos, julgue os itens subsequentes. Os valores
aumentados de LDL-colesterol e de triglicerídios representam
diagnóstico diferencial de obesidade.
• Certo
• Errado
![Page 67: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/67.jpg)
• Dentro das orientações nutricionais quanto às recomendações energéticas e ganho de peso para uma gestante, deve ser primariamente avaliado(a):
a) IMC pré-gestacional; b) presença de alergias alimentares; c) consumo de frutas e hortaliças; d) ausência de carboidratos simples na dieta; e) restrição de proteínas de baixo valor biológico.
![Page 68: Www.grupoidealbr.com.br. Aula 2 – Avaliação Nutricional](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022081421/552fc15f497959413d8e7089/html5/thumbnails/68.jpg)
Referências:• BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Antropometria: como pesar e medir. Centro Colaborador
em Alimentação e Nutrição – Região Sudeste/ENSP/FIOCRUZ• CUPPARI, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto. São Paulo: Atheneu, 2002.• DUARTE, AC.; CASTELLANI, FR. Semiologia Nutricional. Rio de Janeiro: Ed. Axcel books do Brasil Ltda. 2002.• FAGIOLLI, D.; NASSER, L.A. Educação Nutricional na infância e adolescência. São Paulo: Ed. RCN. 2006• FISBERG, R; SLATER, B; MARCHIONI, D.M.L; MARTINI, L A. Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. São• Paulo: Ed. Manole. 2005.• GUEDES, DP; GUEDES, JERP. Controle do peso corporal: composição corporal, atividade física e nutrição. Londrina:
Midiograf, 1998. • HEYWARD, W; STOLARCZYK, LM. Avaliação da composição corporal aplicada. São Paulo: Ed. Manole. 2000.• KATCH, FI.; MCARDLE, WD. Nutrição, exercício e saúde. 4 ed. Rio de Janeiro: Medsi, 1996.• MARTINS, C. Avaliação do estado nutricional e diagnóstico. Curitiba: Ed. Nutroclínica, vol.I, 2008.• SHILLS, M.E.; OLSON, J.A.; SHIKE, M. ROSS, A.C. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo:
Manole, 2003• VÍTOLO, M.R. Nutrição: da gestação à adolescência. São Paulo: Atheneu, 2002.• WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.